Bu salatanın tarifini ilk olarak mutfak dergilerinden birinde görmüştüm. Salatanın minimum miktarda malzemeye sahip olması, çok iştah açıcı görünmesi ve hazırlanmasının zor olmaması hoşuma gitti. Üstelik salata kendine göre çok lezzetli, doyurucu ve orijinal çıkıyor. Önemli olan soğutulmuş olarak servis etmektir. Servis yapmadan önce altı saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında salata doymuş, zengin ve tadı hoş hale gelecektir.

Yani karaciğer ve kuru erik salatası hazırlamak için sadece beş ana malzemeye ve tabii ki mayoneze ihtiyacınız var. O olmasaydı nerede olurduk?

Kuru erik salatası için genellikle satın alırım tavuk karaciğeri, buzunu çözün, kaynatın ve ince ince doğrayın.

Bir salata kasesine koydum, üzerine ceviz serpip üzerine biraz mayonez ekledim - bu, kuru erikli salatanın ilk katı olacak.

Üçüncü katman ince doğranmış bir yumurtadır.

Salataya bir yumurta ekleyip aynı şekilde ceviz serpip mayonez ekliyorum.

Kuru erikli salatanın son tabakası yeşil elma, her zaman ekşilikle. Elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyip salataya ekliyorum. Elmanın önceki salata katmanını kaplaması için eşit olarak dağıtıyorum, üzerine fındık serpip mayonez ekliyorum.

Kuru erik ve ciğerli salataya son dokunuş bir tutam peynirdir. İnce bir rende üzerine bir parça peynir sürün ve işte - kuru erik ve ciğerli salata hazır. Üstünü dilediğiniz gibi süsleyin. Bu sefer şu şekilde yaptım.

Bu arada bu salata için cevizlerin üzerine kaynar su döküyorum. Bu şekilde hem daha temiz hem de daha yumuşak hale gelirler, bu da salataya eklemek için bıçakla kolayca kesilebilecekleri anlamına gelir.

Kuru erik ve ciğer salatası, tatlı ve et kombinasyonunu sevenler için özgün bir keşif. Ve soğuk olarak servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT00H30M 30 dk.

İçindekiler:
Karaciğer (sığır eti) 500 gr.
Peynir 300 gr.
Kuru erik 300 gr.
Soğan 150 gr. (3 orta boy kafa)
Tatmak için mayonez.

Hazırlık:
Kuru erikleri durulayın.
Karaciğeri kaynatın. Ben böyle yapıyorum: Parçalara ayırıyorum, yarım saat veya bir saat suyla döküyorum (süte batırmak daha da iyi olur).
Daha sonra karaciğeri kaynar suya atıyorum. Kaynattıktan 5 dakika sonra tuz ekleyin. Toplamda 15-20 dakika pişiriyorum.
Haşlanmış karaciğeri kuru erik ile birlikte bir kıyma makinesinde öğütün.

Soğanı ince ince doğrayıp kavurun.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Karaciğer + kuru erik + peynir + soğanı birleştirin, tuz ekleyin, mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın.

Temel olarak salata hazır. Ama çok iddiasız görünüyor. Elbette bunu hızlı ve basit bir şekilde yapabilirsiniz, örneğin şunun gibi bir şey:

Ancak bu salatayı gemi şeklinde dekore etme fikri için kendisine çok teşekkür ettiğim Nelya Demidova'yı (http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6FF96627B8B7ECD2.html) gördüm. ve denemeye karar verdim.

Öyleyse başlayalım.
Salatayı şeklini daha iyi koruyabilmesi için bir saat buzdolabına koyuyoruz.
Bu saat içerisinde buzdolabında dekorasyon amaçlı kullanılabilecek neler olduğuna bakıyoruz. Havuç (hemen haşladım, figürlerini kesmek daha kolay), salatalık, dilimlenmiş peynir, zeytin, kivi ve yeşillik buldum.
Salatayı buzdolabından çıkarın. Teknemizin gövdesini marul kütlesinden oluşturup mayonezle kaplıyoruz.
O halde hayal gücümüz yettiğince teknemizi süslüyoruz.