Tavuk ve mantarlı çörek içinde ev yapımı jülyen çok lezzetli bir mezedir. Hazırlanmasının birçok çeşidi vardır, ancak en basit ve en geleneksel olanı, tavuksuz mantarlı çöreklerde jülyen tarifidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir.

Atıştırmalık için dolguyu önceden hazırlarsanız hızlı bir atıştırmalık yapabilirsiniz çünkü mantarlı jülyen çöreği 5 dakika pişer.

İçindekiler:

• hamburger ekmeği – 6 adet;
• – 400 gram;
• soğan – 4 adet;
• ekşi krema – 250 gr;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 200 gr;
• süt – 2 dl;
• tuz;
• rafine yağ;
• karabiber;
• susam tohumları – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• dereotu ve maydanoz.

Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve posayı bir kaşıkla çıkarın. Onları atmamak, jülyenler için "kapak" yapmak daha iyidir.

Doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.

Soğana doğranmış mantarları ekleyin ve 15 dakika kızartın.

Karışımı tuzlayın, karabiber ekleyin, üzerine un serpin, iyice karıştırın ve ekşi krema ekleyin.

5 dakika pişirin ve dolguyu çörekler arasına dağıtın.

Peyniri rendeleyin, her bir çöreğin üzerine koyun ve bir kapakla kapatın.

“Kapakların” üst kısımlarını sütle fırçalayın ve üstüne susam serpin.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.

Çöreklerde julienne nasıl pişirilir (adım adım açıklamalı fotoğraf), aşağıdaki tarife bakmanızı öneririz.

Evde kokot yapıcı yoksa ve ailenize ya da misafirlerinize jülyen pişirmek istiyorsanız üzülmenize gerek yok. Sandviç çörekler bunların yerini mükemmel bir şekilde alabilir.

Unutulmaz lezzetiyle ailenizi memnun edecek, tavuklu çörekli julienne tarifi sunuyoruz. Ayrıca "küfler" sıcak meze ile birlikte yenilecek.

Çöreklerde tavuklu julienne tarifi

Çöreklerde julienne tarifini hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• sandviç çörekler – 10 adet;
• tavuk but eti – 500 gr;
• soğan – 2 kafa;
• peynir (sert çeşitler) – 200 g;
• krema – 250 gr;
• rafine yağ;
• süzme peynir – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• sarımsak – 2 diş;
• öğütülmüş biber karışımı;
• yeşil soğan tüyleri.

Bir çörek içinde tavuk jülyeninin nasıl göründüğünü görmek için fotoğrafa bakın.

Eti ince dilimler halinde kesin ve pişene kadar kızartın.

Soğanları küp şeklinde doğrayın, ete ekleyin ve 10 dakika kızartın.

Kremayı süzme peynirle karıştırın, etle birlikte tavaya dökün ve 15 dakika pişirin.

Tadına göre tuz ekleyin, ezilmiş sarımsağı, biber karışımını ekleyin ve ocaktan alın.

Bir kaşık kullanarak çöreklerdeki kırıntıları alın ve jülyenleri içlerine yayın.

Üzerine bir kat peynir rendeleyin veya sadece peynir tabağı da koyabilirsiniz.

Çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve peynir eriyene kadar 7-10 dakika fırında pişirmek için fırına koyun. “Yenilebilir” kokot yapıcıların kurumaması için daha uzun süre bekletmeye gerek yoktur.

Servis yapmak için jülyen tavuğu bir çörek içinde doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

Çöreklerde tavuk ve mantarlı Julienne: adım adım fotoğraflı tarif

Tavuklu ve mantarlı çöreklerde julienne fotoğrafı içeren bir tarif sunmak istiyoruz. Bu ürünlerin kombinasyonu, sıcak atıştırmalıkların tadını arttırır ve onu daha sulu ve zengin hale getirir.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yuvarlak çörekler – 5 adet;
• tavuk filetosu – 400 gr;
• mantarlar – 300 gr;
• soğan – 3 adet;
• krema – 100 gr;
• peynir – 100 gr;
• beyaz şarap (kuru) – 150 ml;
• ayçiçek yağı;
• tuz - tatmak.

Filetoyu kaynatın, küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.

Mantarları ve soğanları doğrayın, ete ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Tuz ekleyin, şarabı dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Kremayı ekleyip karıştırın, kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.

Hazırlanan çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin, içine mantarlı jülyen koyun ve üzerine kaba bir rende üzerine bir kat sert peynir rendeleyin.

Julienne çöreklerini fırında 180°C'de 20 dakika pişirin. Meze, özellikle taze salatalık ve marulla servis edilirse çok iştah açıcı çıkıyor.

Tavuk, mantar ve karidesli çöreklerde julienne tarifi

Aileniz veya misafirleriniz için hoş bir sürpriz yapmak amacıyla çörekler halinde julienne'i başka nasıl hazırlayabilirsiniz?

Tavuk, mantar ve karidesli çöreklerde jülyen için adım adım bir tarif sunabilirsiniz. Bu tarifi takiben her ev hanımı evini lezzetli bir atıştırmalıkla memnun edebilecektir.

Bu seçenek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk budu – 1 adet;
• sandviç çörekler – 7 adet;
• – 400 gram;
• karides – 200 gr;
• soğan -3 adet;
• krema – 200 gr;
• peynir – 100 gr;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50;
• tuz ve öğütülmüş karabiber;
• dereotu yeşillikleri.

Jambonu kemikten ayrı olarak haşlayın, küpler halinde kesin ve yağda 10 dakika kızartın.

İstiridye mantarlarını ince ince doğrayın ve ayrı ayrı bir tavada yağla yumuşayana kadar kızartın.

Soğan başlarını doğrayın, mantarlara ekleyin ve birlikte 10 dakika kızartın.

Kremayı ve unu birleştirin, çırpma teli ile çırpın, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.

Et, mantar ve soğanı sosla karıştırın, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Karidesleri tuzlu suda 7 dakika haşlayın, kabuğunu çıkarın ve ikiye bölün. Karides büyükse birkaç parçaya bölün.

Önceden hazırlanan çöreklerin altına birkaç parça karides koyun.

Üzerine julienne sürün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Mantarlı julienne'i deniz mahsulleri ile birlikte fırında 15 dakika pişirin ve doğranmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.

12 yarım çöreklerde Julienne: mikrodalga tarifi

Bir başka basit pişirme seçeneği de mikrodalgada tavuk kalpli çörekler halinde jülyen yapmaktır.

İçindekiler:

• yuvarlak çörek – 5-7 adet;
• tavuk kalpleri – 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• petrol – 200 gr;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• un – 0,5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ;
• peynir – 70 gr;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz, kırmızı biber - tatmak.

Çöreklerdeki bu jülyen tarifini adım adım fotoğraflarla sunuyoruz.

Kalpleri kaynatın, dilimler halinde kesin ve yağda 10 dakika kızartın.

Petrolleri ve soğanları doğrayın, başka bir tavaya koyun ve mantarlar yumuşayana kadar kızartın.

Eti mantar ve sebze karışımıyla birleştirin ve karıştırın.

Ekşi krema ve unu karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.

Sosu kalplerin ve mantarların üzerine dökün, tuz, kırmızı biber ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın.

Doldurmayı 10 dakikadan fazla kaynatmayın.

Posasız çörekleri julienne ile doldurun ve bir kızartma tavasına yerleştirin.

Çöreklerin üstlerine ince rendelenmiş peynir serpin.

Peynir eriyene kadar mikrodalgada pişirin. Julienne'nin tadı, altın bir kabuk olmadan çok hassastır.

Farklı dolgularla 12 yarımdan jülyen çörekler hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, farklı malzemeleri karıştırarak denemeler yapın. Ürünlere bağlı olarak mezenin farklı sıcaklıklarda pişirilmesi gerekecektir - etli ise birkaç dakika daha uzun.

Hamburger ekmeğinde mantarlı jülyen

Aşağıdaki tarif mezenize keskin bir tat ve enfes bir aroma verecektir. Bu atıştırmalık yolda, yürüyüşte veya iş için hızlı bir atıştırmalık olarak yanınıza almanız uygundur.

İçindekiler:

• hamburger ekmeği – 8 adet;
• tütsülenmiş sosis – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• petrol – 300 gr;
• dolmalık kırmızı biber - 1 adet;
• Hollanda peyniri – 100 gr;
• mayonez – 100 gr;
• un – 0,5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ;
• maydanoz;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş beyaz biber.

Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar kızartın.

Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.

Mantarları 1x1 cm'lik parçalar halinde kesin, biberle birleştirin ve her şeyi soğanla karıştırın.

İyice karıştırın, mantarlar hazır olana kadar pişirin, tuz ve öğütülmüş beyaz biber ekleyin.

Sosisleri ince ince doğrayın ve mantar ve sebzelerle karıştırın.

Unu kuru bir tavada kızartın, mayonezi dökün ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

Tüm malzemeleri bir tavada karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Arabayla uzun bir yolculuğa mı çıkıyorsunuz, yoksa ailenizle birlikte tüm günü doğada mı geçirmek istiyorsunuz, yoksa lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık mı istiyorsunuz? Tüm bu durumlarda, içi doldurulmuş çörekler tarifimiz kesinlikle işinize yarayacaktır. Çörekleri julienne ile doldurmanızı öneririz çünkü tavuk, mantar ve narin kremalı sos sayesinde bu çörekler saatlerce açlığı unutmanıza yardımcı olacak!

Tavuk ve mantarlı çöreklerde julienne hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• çörekler – 4 adet.
• mantarlar (petrol) – 200 gr
• tavuk (fileto) – 150 gr
• krema (%15-20) – 180 ml
• sert peynir – 80 gr
• soğan – 1 adet.
• sarımsak – 1-2 diş (isteğe bağlı)
• un – 1 yemek kaşığı.
• tereyağı – 30 gr
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı.
• taze otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen) - 5 dal
• tuz, karabiber - tatmak

Julienne tavuk ve mantarlı çörek – fotoğraflı tarif:

Öncelikle tavuğu hazırlayalım. Filetodan kalan yağı kesip varsa kıkırdakları kesip tavuğu küçük parçalara ayırıyoruz. Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve tavuk filetoyu tamamen pişene kadar kızartın. Parçalar küçük olduğundan çabuk pişeceklerdir - 5 dakika yeterli olacaktır. Kızaran eti bir tabağa aktarıp bir kenara koyun ve kızartma tavasını tekrar ateşe verin.

Tavuklar kızarırken vakit kaybetmeyin ve küçük bir soğanı ince ince doğrayın, ayrıca kirlenmemiş mantarları da dilimler halinde kesin.

Tavaya bir parça tereyağı ekleyin, üzerine bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin (tereyağının yanmasını önleyecektir) ve doğranmış soğanı tavaya koyun. Soğanı yumuşak ve yarı şeffaf hale gelinceye kadar birkaç dakika kısık ateşte kızartın.

Yumuşak soğanlara mantar dilimleri ekleyin. Petrollerin üzerine hemen bir tutam tuz serpin, böylece meyve suyunu daha hızlı salmaya başlayacaklardır. Ayrıca istenirse biraz öğütülmüş acı biber ekleyin. Mantarları hafifçe kızarana kadar kızartın.

Kızarmış mantar ve soğanla birlikte tavaya pişmiş tavuk parçalarını ekleyin. Karışım.

Un ekleyin ve karıştırarak her şeyi 1 dakika kızartın.

Kremayı dökün.

Ve karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte demleyin. Karışım koyulaşmaya başlar başlamaz sürekli karıştırın, böylece tavanın dibine hiçbir şey yapışmaz.

En sonunda tavuk ve mantarlı julienne'e ince doğranmış otlar, preslenmiş sarımsak ve küçük bir avuç (yaklaşık 20 gr) rendelenmiş peynir ekleyin.

Peynir tamamen eriyene kadar julienne'yi karıştırın ve ısıtın. En sonunda dolguyu tadın ve tadına göre baharatlayın. Tavuklu ve mantarlı jülyen hazır!

Çörekleri hazırlayalım. Bir ekmek bıçağı kullanarak öncelikle çöreklerin üst kısımlarını kesin.

Çörekleri tavuk ve mantarlı julienne ile cömertçe doldurun.

Kalan peyniri (60 gr) ince bir rende üzerine rendeleyin ve her doldurulmuş çöreğin üzerine serpin.

Julienne çöreklerini bir fırın tepsisine aktarın ve 180 C'de yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Bu süre zarfında peynir eriyecek ve çörekler ısınacak ve julienne ile ıslanacak.

Çöreklerin ellerinizi yakmaması için biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Tavuk ve mantarlı çörek içinde Julienne hazır! Bu çörekler bir fincan tatlı çay veya bir bardak sebze suyuyla çok lezzetli olur.

Klasik jülyen özel kokot makinalarında hazırlanır. Ancak bu yemeği örneğin çörekler halinde çok daha basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Julienne, örneğin çörekler halinde çok daha kolay hazırlanabilir.

Çanak porsiyonlu olduğundan çöreklerin boyutu çok büyük olmamalıdır. Pişirme için çavdar veya buğday unu kullanılması önemli değil. Her iki durumda da, yemek lezzetli olacak. Çörekleri kendiniz pişirebilirsiniz. Eğer böyle bir arzu yoksa mağazalardaki bu ürün yelpazesi istediğinizi seçmenize olanak sağlar.

Klasik julienne için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 8 çörek;
• tavuk butundan tavuk filetosu – 400 g;
• aynı miktarda mantar;
• 3-4 soğan;
• 100 gr rendelenmiş peynir;
• 40 gr tereyağı ve kızartmak için biraz;
• küçük bir un tepesi olan bir çorba kaşığı;
• bir bardak süt.

Çörekler sert kabuklu seçilmelidir ki pişirme sırasında ıslanıp dağılmasınlar.

Çöreklerde julienne nasıl pişirilir (video)

Pişirme işlemi:

1. Tavuk bacaklarını yumuşayana kadar kaynatın. Göğüs filetosu da alabilirsiniz, ancak daha kurudur ve julienne'nin ana avantajlarından biri de yumuşaklığı ve yumuşaklığıdır. Soğutulmuş eti kemiklerden çıkarın, derisini çıkarın. Küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Yıkanan mantarları şeritler halinde doğrayın ve soğanları da aynı şekilde hazırlayın. Mantarları, suyu emilene kadar yağ eklemeden kapağın altında pişirin.
3. Yağ ve soğanı ekleyip her şey hazır olana kadar kızartın. En sonunda tavuğu eklemeniz gerekir ki birlikte biraz kızarsınlar.
4. Çörek "kutuları" hazırlıyoruz: kapağı kesin ve ince duvarlar bırakarak kırıntıyı çıkarın.
5. Beşamel sos yapımı. Unu yağsız bir tavaya koyun, krema kıvamına gelene kadar ısıtın, yağı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Önceden ısıtılmış sütü dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. İstenilen kalınlığa kadar ısıtın. Tuz eklemeyi unutmayın.
6. "Kutuları" mantar ve tavuk karışımıyla doldurun, sosu dökün ve üzerini bir kat rendelenmiş peynirle örtün.
7. Sıcak (yaklaşık 200 derece) bir fırında çörekler uzun süre pişmez - yaklaşık 5 dakika. Bu süre zarfında peynir eriyecek ve kahverengileşmeye başlayacak - yemek hazır.

Tarifi biraz çeşitlendirip yemeği daha doyurucu hale getirmeye çalışalım.

Julienne için, tabak porsiyonlara ayrıldığından çöreklerin boyutu çok büyük olmamalıdır.

Fırında tavuk ve peynirli bir çörek içinde julienne nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan julienne mantar içermediğinden mantarların kontrendike olduğu kişiler tarafından bile yenebilir. Bu tarife herhangi bir peynir uygundur, işlenmiş peynir bile uygundur.

İçindekiler:

• tavuk budu – 2 adet;
• çörekler;
• ampul;
• 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları;
• eksik bir bardak az yağlı krema;
• Peynir kabuğu için 50 gr peynir ve dolgu için 70 gr;
• birkaç diş sarımsak;
• 3-4 dal yeşil dereotu veya yemek kaşığı. kurutulmuş slaytsız kaşık.

Pişirme prosedürü:

1. Eti çiğ bacaklardan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Küp küp doğradığınız soğanı ve tavuk parçalarını tereyağında soğan şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Her şeyin üzerine krema dökün, istenirse tuz ve karabiber ekleyin, ateşte birkaç dakika ısıtın, doldurma amaçlı peyniri ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Çörek dolgusunu koyulaşana kadar ısıtın. Kıyılmış dereotu ile karıştırın.
4. Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve kırıntıları çıkarın. İçlerini dolguyla doldurun ve üzerine peynir koyun.
5. İyi ısıtılmış bir fırına 10 dakika kadar koyun. Altın kahverengi bir kabuk, yemeğin hazır olduğunun bir işaretidir.

Kurutulmuş mantarların julienne'de hissedilecek özel bir tadı ve aroması vardır.

Fırında tavuk ve peynirli çörek içinde Julienne

Kurutulmuş porçini mantarlı çöreklerde jülyen tarifi

Bu tamamen mantarlı jülyen. İçerisine hiçbir et ürünü eklenmez.

Bunun için ihtiyacımız olacak:

• kurutulmuş boletus - 200 g;
• 2 soğan ve aynı sayıda diş sarımsak;
• kalın ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• rendelenmiş peynir;
• kızartmak için yağ.

Bu yemeğin hazırlanması taze mantarlı julienne'den daha fazla zaman alacaktır, ancak sonuç buna değer.

Pişirme prosedürü:

1. Mantarların iyice yıkanması ve birkaç saat bekletilmesi gerekir. Bunun için soğuk su uygundur ancak süte batırılmış kurutulmuş çörekler, taze toplanmış mantarların tadını ve aromasını kazanacaktır.
2. Mantarları yaklaşık yarım saat kaynatın. Bunu mantarların ıslatıldığı suda yapabilirsiniz. Onları bir kevgir içinde süzüyoruz.
3. Soğanı ince ince doğrayın, birkaç dakika kızartın, üzerine doğranmış mantarları ekleyin, 10 dakika daha kızartın, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve tuzla karıştırın. Bu aşamada dolguya biraz rendelenmiş peynir eklerseniz daha lezzetli olur.
4. Çöreklerin ortasından kırıntıyı çıkarıp içlerine dolguyu koyuyoruz. Peynir kabuğu julienne'nin vazgeçilmez bir özelliğidir, bu yüzden çörekler üzerine peynir serpiyoruz.
5. Çörekleri iyi ısıtılmış bir fırında birkaç dakika ısıtın. Peynir kızarır kızarmaz jülyen hazırdır.

Bir topuzda hızlı bir şekilde julienne nasıl pişirilir (video)

Mikrodalga çöreğinde mantarlı jülyen pişirme tarifi

Çöreklerdeki Julienne'in mikrodalgada pişirilmesi çok uygundur. Dolguyu oldukça büyük bir çöreğe koyabilirsiniz, ardından yemeğin tadı ve açık bir pasta gibi görünecektir.

Bu tarif pek çok geleneksel olmayan malzeme içeriyor, dolayısıyla yemeğin tadı alışık olduğumuz julienne'den çok farklı.

İçindekiler:

• 5 küçük çörek veya bir büyük;
• haşlanmış tavuk eti – 250 gr;
• mantarlar – 300 gr;
• konserve mısır - 1/2 kutu;
• domates – 1 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• tatmak: soya sosu, mayonez ve hardal;
• kızartma için bitkisel yağ, yemeği süslemek için otlar.

Çöreklerdeki Julienne mikrodalgada pişirmek çok uygundur

Pişirme prosedürü:

1. Küp şeklinde doğradığınız tavukları marine edin. Bunu yapmak için hardal ve soya sosu turşusu hazırlayın. Yarım saat sonra et kızarana kadar kızartılabilir.
2. Petrolleri veya daha iyisi istiridye mantarlarını küçük parçalar halinde kesin ve en fazla 10 dakika kızartın. Üzerlerine tavuk, mayonez, mısır ve domates parçalarını ekleyin. Dolgunun sıvı olmaması için çok fazla mayonez koymanıza gerek yok, aksi takdirde çörekler ıslanacak ve parçalanacaktır.
3. Çöreklerde bir delik açın, kırıntıyı çıkarın ve hazırlanan karışımı oraya yerleştirin. rendelediğimiz peynirle kaplayın. Çöreklerin dışını eritilmiş tereyağı ile yağlamak iyidir, o zaman yumuşak olurlar.
4. Mikrodalga gücünü 600 W'a ayarlayıp çörekleri sadece 3 dakika bekletiyoruz. Yumuşak kalmaları için mikrodalga fırında aşırı pişirmemelisiniz.

Julienne sadece tavuk veya mantarla hazırlanmıyor. Diğer ürünleri çörek şeklinde pişirebilirsiniz.

Jambon ve domatesli mantarlı jülyen

Jambon ve domates ile mantarlı julienne pişirme

10-12 adet çörek için malzemeler:

• petrol ve tavuk eti - her biri 400 gr;
• ampul;
• pastırma veya domuz yağı veya jambon - 300 g;
• domates - 1 adet, birkaç yemek kaşığı ile değiştirilebilir. baharatlı veya tatlı kaşık domates sosu;
• diş sarımsak;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• 4 yemek kaşığı. kalın ekşi krema kaşıkları.

Pişirme prosedürü:

1. Tavuğu kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Mantarları ve soğanları da kesiyoruz. Petrol almak en iyisidir. mantarları soğanla kızartın, suyu buharlaştıktan sonra yağ ekleyin.
2. Neredeyse bitmiş mantarlara tavuk ve jambonu ekleyin, şeritler halinde kesin, birlikte birkaç dakika kızartın, soyulmuş ve ince doğranmış bir domates ekleyin. 5 dakika daha pişirin, tuz ekleyin, 3 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema kaşığı, doğranmış sarımsak, yoğurun.
3. Çöreklerin ortasından ekmek kırıntısını çıkarıp hazırlanan dolguyla doldurup, ekşi kremayla hafifçe yağlayıp üzerini rendelenmiş peynirle kaplıyoruz.
4. Peynir pişene kadar çörekleri sıcak fırında 5-7 dakika bekletin.

Tavuk ve mantarlı klasik julienne (video)

Bu yemek her ev hanımı için cankurtarandır. Sadece minimum sürede günlük bir yemek hazırlamanıza değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı yaratıcılıkla dekore etmenize de olanak tanır.

Gönderi Görüntüleme Sayısı: 166

Geleneğe göre jülyenleri cocotte maker adı verilen minyatür kalıplarda hazırlamak adettir ancak bu tür mutfak eşyaları her zaman evde bulunmayabilir.

Ayrıca, bir ziyafetten sonra kokot yapımcılarının üzerlerine yapışan yağ ve peynirleri temizlemek için onları temizlemekten nefret ettiğimi itiraf etmeliyim.

Julienne'i çörekler halinde pişirmek en iyisidir. Bu durumda yemek sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda orijinal bir şekilde de servis edilecektir. Ve nefret edilen bulaşıkların yıkanması ortadan kalkıyor çünkü çöreklerdeki jülyen tamamen yeniyor.

Julienne Fransa'da çok popüler ama ülkemizde yemek pek çok hayran buldu.

Pişirme prensipleri

Orijinal jülyenleri çörekler halinde hazırlamak için yuvarlak kekler almanız gerekir, ancak bunların tatlı olmaması önemlidir. Bu çörekler genellikle sosisli sandviç yapmak için kullanılır. Bu sefer topuzun üst kısmını kesip posayı çıkarmanız gerekecek.

Bazen, küçük bir kapak gibi julienne'i kapatacak şekilde üst kısmı bırakmanızı öneririm. Eğer böyle bir arzu yoksa julienne'i rendelenmiş peynirle kaplayabilirsiniz.

Yemeği fırında ısıttığınızda peynir eriyecek ve yüzeyi dolduracaktır.

Çöreklerin doldurulması farklı olabilir: et, tavuk, mantar, sarımsak, soğan, sebze, krema, ekşi krema, peynir. Et ürünlerine ve mantarlara ısıl işlem uygulanmasının önemli olduğunu unutmayın.

Mesele şu ki, çöreklerdeki yemeği pişirirken sadece biraz ısınacak çünkü uzun süre pişirilmesi tavsiye edilmiyor.

Kural olarak, jülyen için bileşenler önceden hazırlanmalı, kızartılmalı, kaynatılmalı ve genel olarak tam olarak tarifte belirtildiği gibi yapılmalıdır.

Bir çörek içinde puf julienne için tarifler var. Üstüne peynir serpilmesi gerekecek. Eğer ürün evinizde yoksa tavuk kaplamalı yemek tarifini not alabilirsiniz. yumurta, çeşitli lezzetli soslar.

Ortaya çıkan jülyenler sulu ve hatta peynirle kaplanmış olanlardan daha lezzetlidir.

Gördüğünüz gibi tarifler çok çeşitli sunuluyor. Bu yazıda evde bile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz jülyen çörekler için en iyi tarifleri topladım. Onların tadı hiçbir gurmeyi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Basit tarif: Çöreklerde tavuklu lezzetli mantarlı jülyen

Tarif tavuk kullanımını gerektiriyor. Julienne göğüsleri. Bileşenlerin sayısı, çöreklerde 4 porsiyon julienne yapmanıza olanak sağlayacaktır. Tarifin bir fotoğrafla desteklenmesine karar verildi.

Bileşenler: 250 gr. mantarlar; 400 gr. göğüsler; 150 gr. Luka; 150 gr. Ekşi krema; baharat; yağ; 90 gr. TV peynir.

Fotoğraflarla desteklenen pişirme algoritması:

1. Tavuk haşlıyorum. göğsü, fırında pişirin ve sonra parçalara ayırın. Tavuğun hafif bir kabuk alması için bir tavada kızartıyorum.
2. Mantarları kesip bir tavada tereyağında kızarana kadar kızartıyorum.
3. Soğanı soyup küp şeklinde kesiyorum, mantarlarla karıştırıp kaynatıyorum.
4. Toplam karışıma tavuk ekleyip üzerine ekşi krema döküyorum. Karıştırıyorum.
5. Baharat, tuz, karabiber ekliyorum. İsterseniz tadı sarımsakla sulandırabilirsiniz. Kızartma tavasını ocaktan alıyorum.
6. Çöreklerin üst kısmını çıkarıp kırıntılarını alıyorum. İçlerini içlerine koydum ama üstte rendelenmiş peynir için yer bıraktım.
7. Çörekleri fırın tepsisine yerleştiriyorum. Fırında 200 derecede 12 dakika pişiriyorum. Julienne'i masaya sıcak olarak servis ediyorum.

Burada bitirmiyorum çünkü hala beğeneceğiniz tariflerim var.

Çörek peynirli tavuk julienne

Tarif tavuk budu ve peynir kullanılmasını gerektiriyor. Çöreklerde güzel bir kabuk oluşması için sert peynir kullanmak en iyisidir.

Malzemeler: birkaç tavuk. jambonlar; çörekler; 1 adet soğan; 30 gr. sl. yağlar; 170 ml krema; 120 gr. 50 gr. peynir. serpmek için; dereotu; baharat; sarımsak.

Fotoğraflı pişirme algoritması:

1. Jambonları yıkayıp derilerini çıkarıyorum (bu isteğe bağlıdır). Kızartma tavasına koyup kızarttım. bitene kadar yağlayın.
2. Posasını çıkarıp küçük parçalara ayırıyorum. 3 l'yi kızartma tavasına koydum. tereyağı ve eritin. Doğranmış soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın ve kremayı dökün.
3. Karışımı bir dakika ısıtıyorum, biberi, tuzu, sarımsağı ve rendelenmiş peyniri ekliyorum. Rendelenmiş peynir değil, "Druzhba" tipi basit işlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
4. Sos homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Tavukları çöreklerin içine koydum. Her katmanın üzerine sos döküp dereotu serpiyorum. Sadece taze bitkileri değil aynı zamanda kuru olanları da alabilirsiniz. Ama onsuz bile yapabilirsiniz.
6. Rendelenmiş peynir serpin ve julienne'i mikrodalgada 5 dakika bekletin. Cihazın gücüne göre süre değişecektir.

Tarif: Çöreklerde mantarlı jülyen

Malzemeler: rulolar; 500 gr. petrol; 280 gr. tavuklar fileto; 5 yemek kaşığı. sl. yağlar; 200 gr. peynir; 310 mi krema; öğütülmüş biber; 2-3 yemek kaşığı. un; tuz.

Pişirme algoritması:

1. Mantarları temizleyip yıkıyorum ve kurutuyorum. Soğanları soyup unu ekiyorum.
2. Mantarlı filetoyu şeritler halinde doğrayıp kızartıyorum. yağ Yiyeceklerin üzerinde hafif bir kabuk oluşacaktır. Biber ve tuzla tatlandırın.
3. Soğanı kesip, büyümesi için soteledim. yağ Un ekliyorum. İyice karıştırıyorum. Kısık ateşte kızartıyorum. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Soğanı doğrayıp yağda soteledim. Un ekliyorum. Karıştırıyorum. Un altın rengine dönene kadar kızartın. Kremayı ekleyip karışımı karıştırıp ocaktan alıyorum.
5. Karışımı bir blender ile işliyorum.
6. Karışımı çöreklerin içine yayıp üstünü kestim. Tavuğu ve mantarları sosla baharatlayıp üzerine rendelenmiş peynir serpiyorum. 200 gr'da pişiriyorum. 10-15 dakika fırında.

Jülyen hazır olduğunda peynir altın rengine dönecektir. Bu jülyen patates kızartması, pilav veya mercimek ve bezelye püresiyle iyi gider.

Bu, makaledeki tarifleri tamamlıyor.

Çöreklerde ev yapımı jülyen hazırlamaya başladığınızda bazı ipuçlarını bilmelisiniz:

• Çörekler yoksa, bunları kurabiye tartletleriyle değiştirebilirsiniz veya somunu 2 parçaya bölerek büyük bir porsiyon ekmeği jülyen yapabilirsiniz. Pulpanın çıkarılması gerekiyor.
• Kalitesinden şüpheniz varsa mantarlar soğanlı suda kaynatılmalıdır. Eğer kötülerse, kafa koyu ve maviye dönecektir.
• Julienne için sadece tavuk etini değil, diğer etleri de kullanabilirsiniz. Sadece çok yağlı olmadığından emin olun, aksi takdirde jülyen o kadar lezzetli olmayacaktır.

Web sitemdeki diğer tarifleri okuyun ve en sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarın.

Videolu tarifim

Geleneksel olarak jülyen, kokot yapıcılar, soğuk kalıplar veya porsiyonlu kızartma tavaları gibi özel yemeklerde hazırlanır. Bununla birlikte, evde bu tür mutfak eşyaları yoksa, basit çörekler tarifte bunların yerini mükemmel bir şekilde alabilir ve sıcak yemeğimizi daha da ilginç ve iştah açıcı hale getirebilir. Tavuk, mantar ve jülyen çörekler de şu anda evinizdeki çöp kutularında olmayabilir ama inanın bunun için neredeyse sürekli kullanılan bir yeri yırtıp alışveriş için mağazaya gitmeye değer.

Julienne, ana yemek olarak da sunulabilen, lezzetli, doyurucu ve inanılmaz derecede rafine bir mezedir. Çöreklerde jülyen tarifinde tavuk ve mantarın baharatlı kombinasyonu hem evinizi hem de özel bir anda misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Kıymalı makarna güveci içeren öğle yemeği sona erdiğinde, herkes sorunsuz bir şekilde meyveli süzme peynirli turta yemeye geçebilir - çok güzel bir hamur işi.

• tavuk fileto,
• herhangi bir mantar (petrollerim var),
• yuvarlak çörekler (hamburger ekmeği kullandım),
• soğan,
• tuz, baharatlar, karabiber,
• bitkisel yağ,
• ekşi krema veya krema,
• yeşil,

Tarife göre çöreklerde tavuk fileto ve mantarlardan julienne nasıl hazırlanır

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Mantarları da ince ince doğruyoruz.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Yağı bir tavada ısıtın, ardından içine mantarları, tavukları ve soğanları ekleyin. Tuz, karabiber ve baharat serpin. Orta ateşte, karıştırarak 20 dakika, maksimum 25 dakika kızartın.

Her şey iyice kızartıldığında, tavaya birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya krema ekleyin, iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirerek 5 dakika kaynamaya bırakın.

Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve kırıntıları çıkarın. Çöreklerde delik açmamak için bu işlemi dikkatlice yapıyoruz.

Kaba rende üzerine rendeleyeceğimiz peynirin zamanı geldi.

Bitmiş mezeyi otlar serpin - jülyen hazır.

Julienne'de sulu tavuk ve mantar dolgusu, çıtır çörekler, taze otlar ve bu yemeği gören herkesin hemen ağzına gelen büyük bir iştah! Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı çörek içinde Julienne

Geleneksel olarak julienne, küçük seramik veya metal kalıplarda - kokot yapımcılarında hazırlanır ve servis edilir. Ancak bugün bu kurallardan biraz sapacağız ve tavuk ve mantarlı bir çörek içinde jülyen hazırlayacağız. Nasıl? Evet, çok basit. Önemli olan, pişirme işlemi sırasında suyla çıkmaması için jülyen kalınlığını doğru bir şekilde hesaplamaktır - o zaman topuzun tabanı sağlam kalacaktır. Aynı derecede lezzetli ama aynı zamanda oldukça sıra dışı çıkıyor. Sonuçta “yemekler” yemekle birlikte yenilebilir. Ayrıca julienne'in bu versiyonu, pikniğe veya geziye giderken kolaylıkla yanınızda taşınabilir. Deneyin, aileniz kesinlikle çörek içinde julienne'i sevecek, ancak hareket halindeyken yemek yemeyi seven çocuklar özellikle bundan hoşlanacak.

• 6 orta boy ekmek rulosu;
• 250 gr petrol;
• 250 gr tavuk fileto;
• 250 ml içme kreması;
• 2 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. (üstü olmadan) un;
• 120 gr peynir;
• birkaç diş sarımsak;
• genç dereotu;
• öğütülmüş biber, tuz.

Bir çörek içinde julienne nasıl pişirilir

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda tamamen pişene kadar pişirin. Eti soğumaya bırakın ve parçayı fiberden fibere ayırın. Elimizle yırtıyoruz, kesmeyiz. İnce bir saman gibi bir şey elde ediyoruz.

2. Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın, petrolleri ince orta boy dilimler halinde kesin.

3. Isıtılmış bir tavaya biraz rafine yağ dökün ve mantarları ve soğanları kızarana kadar kızartın.

4. Daha sonra hazırlanan tavuk filetoyu ve unu ekleyin.

5. Ve hepsini hızla karıştırın. Un kütle boyunca eşit şekilde dağılmalıdır.

6. Daha sonra içme kremasını dökün, doğranmış dereotu, ezilmiş sarımsak, toz biber ve tuzu ekleyin. Kremalı sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

7. Tavuk ve mantarlar kremada kaynarken çörekleri hazırlayın. Bir bıçak kullanarak üst kısımları çıkarın ve çöreklerin yalnızca alt kısmını ve duvarlarını bırakarak kırıntının tamamını dikkatlice çıkarın.

8. Daha sonra sıcak et ve mantar karışımını en üste kadar doldurun.

9. Rendelenmiş peyniri kalın bir şekilde serpin ve doldurulmuş çörekleri pişirin. Julienne'i çörekler halinde 180 derecede yaklaşık 8-10 dakika hazırlayın.

10. Peynir kapakları güzelce kızarınca çıkarın. Biraz soğumaya bırakın ve hemen servis yapın. Bu yemek için herhangi bir ilaveye gerek yoktur. Bir çörek içindeki Julienne, tamamen kendi kendine yeten ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Basit ve hızlı: çöreklerde mantarlı jülyen yapmak için tarifler

Klasik jülyen özel kokot makinalarında hazırlanır. Ancak bu yemeği örneğin çörekler halinde çok daha basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Julienne, örneğin çörekler halinde çok daha kolay hazırlanabilir.

Çöreklerde julienne için basit bir tarif

Çanak porsiyonlu olduğundan çöreklerin boyutu çok büyük olmamalıdır. Pişirme için çavdar veya buğday unu kullanılması önemli değil. Her iki durumda da, yemek lezzetli olacak. Çörekleri kendiniz pişirebilirsiniz. Eğer böyle bir arzu yoksa mağazalardaki bu ürün yelpazesi istediğinizi seçmenize olanak sağlar.

Klasik julienne için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 8 çörek;
• tavuk butundan tavuk filetosu – 400 g;
• aynı miktarda mantar;
• 3-4 soğan;
• 100 gr rendelenmiş peynir;
• 40 gr tereyağı ve kızartmak için biraz;
• küçük bir un tepesi olan bir çorba kaşığı;
• bir bardak süt.

Çörekler sert kabuklu seçilmelidir ki pişirme sırasında ıslanıp dağılmasınlar.

Çöreklerde julienne nasıl pişirilir (video)

Pişirme işlemi:

1. Tavuk bacaklarını yumuşayana kadar kaynatın. Göğüs filetosu da alabilirsiniz, ancak daha kurudur ve julienne'nin ana avantajlarından biri de yumuşaklığı ve yumuşaklığıdır. Soğutulmuş eti kemiklerden çıkarın, derisini çıkarın. Küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Yıkanan mantarları şeritler halinde doğrayın ve soğanları da aynı şekilde hazırlayın. Mantarları, suyu emilene kadar yağ eklemeden kapağın altında pişirin.
3. Yağ ve soğanı ekleyip her şey hazır olana kadar kızartın. En sonunda tavuğu eklemeniz gerekir ki birlikte biraz kızarsınlar.
4. Çörek "kutuları" hazırlıyoruz: kapağı kesin ve ince duvarlar bırakarak kırıntıyı çıkarın.
5. Beşamel sos yapımı. Unu yağsız bir tavaya koyun, krema kıvamına gelene kadar ısıtın, yağı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Önceden ısıtılmış sütü dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. İstenilen kalınlığa kadar ısıtın. Tuz eklemeyi unutmayın.
6. "Kutuları" mantar ve tavuk karışımıyla doldurun, sosu dökün ve üzerini bir kat rendelenmiş peynirle örtün.
7. Sıcak (yaklaşık 200 derece) bir fırında çörekler uzun süre pişmez - yaklaşık 5 dakika. Bu süre zarfında peynir eriyecek ve kahverengileşmeye başlayacak - yemek hazır.

Tarifi biraz çeşitlendirip yemeği daha doyurucu hale getirmeye çalışalım.

Fırında tavuk ve peynirli bir çörek içinde julienne nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan julienne mantar içermediğinden mantarların kontrendike olduğu kişiler tarafından bile yenebilir. Bu tarife herhangi bir peynir uygundur, işlenmiş peynir bile uygundur.

Kurutulmuş porçini mantarlı çöreklerde jülyen tarifi

Bu tamamen mantarlı jülyen. İçerisine hiçbir et ürünü eklenmez.

Pişirme prosedürü:

1. Mantarların iyice yıkanması ve birkaç saat bekletilmesi gerekir. Bunun için soğuk su uygundur ancak süte batırılmış kurutulmuş çörekler, taze toplanmış mantarların tadını ve aromasını kazanacaktır.
2. Mantarları yaklaşık yarım saat kaynatın. Bunu mantarların ıslatıldığı suda yapabilirsiniz. Onları bir kevgir içinde süzüyoruz.
3. Soğanı ince ince doğrayın, birkaç dakika kızartın, üzerine doğranmış mantarları ekleyin, 10 dakika daha kızartın, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve tuzla karıştırın. Bu aşamada dolguya biraz rendelenmiş peynir eklerseniz daha lezzetli olur.
4. Çöreklerin ortasından kırıntıyı çıkarıp içlerine dolguyu koyuyoruz. Peynir kabuğu julienne'nin vazgeçilmez bir özelliğidir, bu yüzden çörekler üzerine peynir serpiyoruz.
5. Çörekleri iyi ısıtılmış bir fırında birkaç dakika ısıtın. Peynir kızarır kızarmaz jülyen hazırdır.

Bir topuzda hızlı bir şekilde julienne nasıl pişirilir (video)

Mikrodalga çöreğinde mantarlı jülyen pişirme tarifi

Çöreklerdeki Julienne'in mikrodalgada pişirilmesi çok uygundur. Dolguyu oldukça büyük bir çöreğe koyabilirsiniz, ardından yemeğin tadı ve açık bir pasta gibi görünecektir.

Bu tarif pek çok geleneksel olmayan malzeme içeriyor, dolayısıyla yemeğin tadı alışık olduğumuz julienne'den çok farklı.

İçindekiler:

• 5 küçük çörek veya bir büyük;
• haşlanmış tavuk eti – 250 gr;
• mantarlar – 300 gr;
• konserve mısır - 1/2 kutu;
• domates – 1 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• tatmak: soya sosu, mayonez ve hardal;
• kızartma için bitkisel yağ, yemeği süslemek için otlar.

Çöreklerdeki Julienne mikrodalgada pişirmek çok uygundur

Pişirme prosedürü:

1. Küp şeklinde doğradığınız tavukları marine edin. Bunu yapmak için hardal ve soya sosu turşusu hazırlayın. Yarım saat sonra et kızarana kadar kızartılabilir.
2. Petrolleri veya daha iyisi istiridye mantarlarını küçük parçalar halinde kesin ve en fazla 10 dakika kızartın. Üzerlerine tavuk, mayonez, mısır ve domates parçalarını ekleyin. Dolgunun sıvı olmaması için çok fazla mayonez koymanıza gerek yok, aksi takdirde çörekler ıslanacak ve parçalanacaktır.
3. Çöreklerde bir delik açın, kırıntıyı çıkarın ve hazırlanan karışımı oraya yerleştirin. rendelediğimiz peynirle kaplayın. Çöreklerin dışını eritilmiş tereyağı ile yağlamak iyidir, o zaman yumuşak olurlar.
4. Mikrodalga gücünü 600 W'a ayarlayıp çörekleri sadece 3 dakika bekletiyoruz. Yumuşak kalmaları için mikrodalga fırında aşırı pişirmemelisiniz.

Julienne sadece tavuk veya mantarla hazırlanmıyor. Diğer ürünleri çörek şeklinde pişirebilirsiniz.

Jambon ve domatesli mantarlı jülyen

Jambon ve domates ile mantarlı julienne pişirme

• petrol ve tavuk eti - her biri 400 gr;
• ampul;
• pastırma veya domuz yağı veya jambon - 300 g;
• domates - 1 adet, birkaç yemek kaşığı ile değiştirilebilir. baharatlı veya tatlı kaşık domates sosu;
• diş sarımsak;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• 4 yemek kaşığı. kalın ekşi krema kaşıkları.

Pişirme prosedürü:

1. Tavuğu kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Mantarları ve soğanları da kesiyoruz. Petrol almak en iyisidir. mantarları soğanla kızartın, suyu buharlaştıktan sonra yağ ekleyin.
2. Neredeyse bitmiş mantarlara tavuk ve jambonu ekleyin, şeritler halinde kesin, birlikte birkaç dakika kızartın, soyulmuş ve ince doğranmış bir domates ekleyin. 5 dakika daha pişirin, tuz ekleyin, 3 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema kaşığı, doğranmış sarımsak, yoğurun.
3. Çöreklerin ortasından ekmek kırıntısını çıkarıp hazırlanan dolguyla doldurup, ekşi kremayla hafifçe yağlayıp üzerini rendelenmiş peynirle kaplıyoruz.
4. Peynir pişene kadar çörekleri sıcak fırında 5-7 dakika bekletin.

Tavuk ve mantarlı klasik julienne (video)

Bu yemek her ev hanımı için cankurtarandır. Sadece minimum sürede günlük bir yemek hazırlamanıza değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı yaratıcılıkla dekore etmenize de olanak tanır.

Tavuk ve mantarlı çöreklerde jülyen

Mükemmel bir atıştırmalık sunmanın orijinal bir yolu! Eğlence!

Bugün sizi sevgili ev hanımları, tatil masası için çok orijinal bir yemek hazırlamaya davet ediyorum - Fransız mutfağının tipik bir sıcak mezesi olan jülyen mantarlı tavuktan oluşan bir çörek içinde jülyen.

“Tavuklu ve mantarlı çöreklerde Julienne” tarifi Et kategorisinde sunulmaktadır; bu yemeği hazırlamak için 60 dakikadan fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Şekerler kitabının yazarının tarifine göre bu yemeği evde yapmak için ihtiyacınız olacak: Çörek, Tavuk göğsü (fileto), Rus peyniri, Petrol, Krema, Soğan, Un, Tam yağlı inek sütü, Bitkisel yağ, Otlar.

Çöreklerin üstünü kesiyoruz ve kabuğa zarar vermeden kırıntıyı dikkatlice çıkarıyoruz; bu bizim jülyenimizin temeli olacak.

Tavuk, soğan ve mantarları ince ince doğrayın. Küçük bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve tüm bu malzemeleri iyice kızartın.

Etler kızartılırken jülyen sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için krema, süt ve tuzu karıştırın, sürekli karıştırın ve un ekleyin.

Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte pişirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Kıyma hazır olduğunda çörekleri onunla doldurun.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.

Çörekleri kalıba sıkıca yerleştirin, sosla doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tüm çöreklerin üstünü “kapaklarla” örtün.

Peynir eriyene kadar fırında yaklaşık 10 dakika orta rafta pişirin.

Julienne'i tavuk ve mantarlı çörekler halinde sıcak, üzerine doğranmış otlar serpilmiş olarak servis edin