150 gr yağsız jambon, 100 gr füme dil, 50 gr peynir, 2 adet haşlanmış yumurta ve 1-2 adet küçük salamura veya salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin. Tatmak için ayrıca ince doğranmış otlar, öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber, küçük hindistan cevizi, diğer baharatlar, 1-2 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. kaşık ketçap, rendelenmiş yaban turpu (hazır olarak hafifçe sıkabilirsiniz) veya hazır hardal - eklenen baharatlara bağlı olarak her seferinde farklı bir tat ve görünüm elde edeceksiniz. Et ürünleri yerine aynı miktarda haşlanmış veya kızartılmış balık, kendi suyuyla konserve balık, yağ veya domates kullanabilirsiniz. 125 gr tereyağını yumuşayana kadar öğütün.

Kıyılmış ürünleri tereyağıyla birleştirin ve iyice karıştırın. Çavdar ekmeğini uzunlamasına ikiye bölün ve yaklaşık 1 cm kalınlığında tekdüze bir dış tabaka bırakarak her iki yarıdan da kırıntıları çıkarın. Bu şekilde hazırlanan yarım ekmekleri hazırlanan karışımla sıkıca doldurun ve birleştirin. Ekmeği bir peçeteye sarın ve 2-3 saat soğukta bekletin (balık kullanıyorsanız 1-2 saati geçmeyin).

Daha sonra keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesip hemen servis yapın. Hazırlanan sandviçler çok lezzetli ve güzel.

Ringa balığı ile doldurulmuş somun meze.

Ringa balığı ile doldurulmuş somun

Bu tarif harika bir hızlı atıştırmalık seçeneğidir. Aynı zamanda onu neredeyse her şeyle doldurabilirsiniz. Ayrıca somun içinde konserve saury'yi de severim. Ama bugün ringa balığı ile doldurulmuş bir somun hazırlayacağız. Malzemeleri zevkinize göre değiştirebilir ve ekleyebilirsiniz, herhangi bir kısıtlama yoktur.

En önemli şey yağ eklemektir. Şeklini korur ve dolgunun dağılmasını önler.

İçindekiler:

1. Ringa balığı - 1 adet (fileto);
2. Tereyağı - 200 gram;
3. Somun - 1 adet;
4. Yumurta - 2 adet;
5. Havuç - 1 adet;
6. Yeşil soğan - yaklaşık 30 g;
7. Dereotu - yaklaşık 30 g;
8. Tatmak için tuz.

İlk önce yumurtaları kaynatın. Pişirirken havuçları rendeleyin. Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin.

Somunun ucunu kesip kırıntıyı içeriden çıkarıyoruz, duvarları yaklaşık 1 cm kalınlığında bırakıyoruz. Kırıntıyı hiçbir yerden çıkarmıyoruz, doğruyoruz. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve kırıntıyla karıştırın.

Ekmekten kırıntıyı seçmek

Şimdi tereyağını eritin ve kırıntıya ekleyin. İyice karıştırın. Artık yumurtalar hazır olduğuna göre, onları tereyağı ve otlarla birlikte kırıntı halinde rendeleyin. Oraya ringa balığı ve rendelenmiş havuç da koyuyoruz. Her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi dolguyu somunun içine sıkıca sıkıştırın. Daha sonra 3-4 saat buzdolabına koyun.

Tereyağının biraz yumuşaması için somunun kullanımdan 1 saat önce çıkarılması tavsiye edilir.

Konserve balıkla doldurulmuş somun

Malzemeler: 1 kutu yağda (veya kendi suyunda) konserve balık; 2 haşlanmış yumurta; 100 gr tereyağı; 1 somun buğday ekmeği; yeşil

Hazırlama işlemi: Somunun üst kısımlarını kesin ve bir tüp oluşturmak için tüm kırıntıları dışarı çekin. Konserve balıkları, yumuşatılmış tereyağını, ince doğranmış haşlanmış yumurtaları, ince doğranmış otları karıştırın. Somundaki ekmek kırıntısını buraya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kütle ile somunu sıkıca doldurun. En az 2 saat buzdolabına koyun. Daha da iyisi, daha uzun. Bütün gece benimle yatıp kahvaltının servis edileceği zamanı bekledi.

Peynir ve sarımsakla doldurulmuş somun.

Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş somun

Bu tarif eşimin favorisidir. Hazırlanması daha da kolay. Ve doldurma yöntemi diğerlerinden farklıdır. Somunun kendisi üstte kesiklerle kullanılmalıdır, daha uygun, bir Fransız somunu. "Dünün" olması daha iyi ama sıradan bir somun da kullanılabilir.

İçindekiler:

1. Somun - 1 adet;
2. Sert peynir - 100-150 gr;
3. Tereyağı - 100 gr, yumuşatılmış;
4. Sarımsak - 2 - 3 diş;
5. Tatmak için maydanoz ve dereotu.

Peyniri rendeleyin, sarımsakları sıkın, yumuşatılmış tereyağını ve ince kıyılmış maydanozu ve dereotu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Somunu akordeon şeklinde kesin. Yaklaşık 1 cm kalacak şekilde derin ama tamamen değil kesimler yapıyoruz.

200°C'ye kadar ısıtmak için fırını açın. Bu arada somundaki yarıkları peynir dolgusu ile doldurun. İstenirse oraya herhangi bir şey ekleyebilirsiniz: sosis, jambon, balık, et vb.

Şimdi somunu folyoya sarın ve 20 dakika fırına koyun.

folyoya sarıp fırına verin

Daha sonra folyoyu açın ve ekmeğin kızarması için 5 dakika daha fırında bırakın.

Hazır olduğunuzda somunu çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin, bir havluya sarabilirsiniz.

lezzetli, sadece parmaklarınızı yalayın

Sıcak servis yapın. Doldurmaların arasını keskin bir bıçakla kesebilirsiniz, bir çeşit sandviç elde edersiniz. Ancak dolguya göre de kesebilirsiniz.

Benim için bu kadar, yorum yazmak, sosyal ağlarda yemek tarifleri paylaşmak şimdilik bu kadar.

Et ve mantarlı fırında somun

• somun;
• tavuk filetosu - 200 gr;
• petrol - 100-150 gr;
• pastırma (füme) - 100 g;
• krema (yağ veya süt) - 0,5 su bardağı;
• domates (taze) - 1 adet; peynir (herhangi biri) - 100-150 g;
• yeşillikler (herhangi biri, isteğe bağlı);
• baharatlar (tuz, karabiber);
• mayonez

1. Somunun üst kabuğunu kesin, kırıntıyı çıkarın ve kabukta sadece 1-1,5 cm bırakın.
2. Kırıntının yarısını ince ince doğrayın ve kremayı dökün, geri kalan kırıntıyı dondurucuya koyabilirsiniz, gelecekte kendi ekmek kırıntılarınız olacak.
3. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin, tavuk için baharat ekleyebilir, üzerine biraz bitkisel yağ serpebilirsiniz.
4. Bir tavada tavuk filetoyu, pastırmayı ve istenirse ince doğranmış soğanı ve mantarları kızartın.
5. Her şeyi soğutun ve kırıntı ve kremayla karıştırın.
6. Somunu karışımla doldurun, üstüne domates dilimleri koyun (isteğe bağlı), mayonezle hafifçe yağlayın.
7. 180 derecede 20-25 dakika fırına koyun.
8. Daha sonra fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar 3-5 dakika fırına koyun.

Ayrıca bakınız:

Konserve gıda ile doldurulmuş somun

Bir somun konserve balık için dolguyu hazırlayabilir, tadını beğendiğiniz herhangi bir konserveyi kullanabilirsiniz.

• 1 somun;
• 100 gr. tereyağı;
• 1 kutu konserve balık;
• 1 soğan;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 1 demet taze ot;
• tatmak için baharatlar;
• kızartmak için yağ.

Somunun her iki ucunu kesin. Kırıntıyı ve kalan orta kısmı ve iki kesilmiş üst kısmı çıkarıyoruz.

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ezilmiş kırıntıyı bitmiş soğana ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Ekmek kırıntısı ile soğana ince doğranmış yeşillikleri ve ezilmiş konserve balıkları ekleyin. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın ve dolguya ekleyin. Doldurma biraz kuruysa kutuda kalan suyu ekleyin.

Tereyağını yaklaşık 20 dakika sıcak tutarak yumuşatın. Tereyağını öğütün ve geri kalan dolgu malzemeleriyle karıştırın. Somunu her iki taraftan da doldurun, dolguyu iki kaşıkla sıkıştırın.

Kesilen üst kısımları da dolguyla doldurup yerine koyuyoruz. Somunu folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Balıkla doldurulmuş somun yuvaları

Somun süte batırıldığı için kuru değildir. Belirtilen miktardaki malzemeden yaklaşık 20 yuva elde edersiniz.

Malzemeler: 500 gr balık filetosu (sudak, tilapia, pembe somon, pollock, navaga vb.); 400 gr somun; 200 gr soğan; 500 mililitre süt; 150 gr peynir; mayonez; tatmak için yeşillikler; tuz; biber; bitkisel yağ

Pişirme işlemi:

Soğanı ince ince doğrayın. Balıkları ince ince doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Balık, soğan, otlar, tuz ve karabiberi karıştırın. Somunu 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Somun parçalarını sütle ıslatın ve biraz sıkın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp parçaları yerleştirin. Her parçaya bir çöküntü yapın ve kırıntıyı ellerinizle bastırın. Balıkları ve soğanları girintilere yerleştirin. Mayonezle yağlayın. Fırına yerleştirin. 180 derecede 40-45 dakika pişirin. Daha sonra üzerine peynir serpin (parçaların yarısına peynir serptim, yarısına değil), 5-7 dakika daha fırına koyun. Yuvaları peynirli ve peynirsiz olarak eşit derecede beğendim.

******************************************

ÇOK LEZZETLİ VE İLGİNÇ VİDEO TARİFLER:

//www.youtube.com/embed/AdYnuAV3Nn4

Sosis ile doldurulmuş somun

//www.youtube.com/embed/1Cgy1A-3wsU

Doldurulmuş ekmek. Süper tarif!

//www.youtube.com/embed/n3p-LqcMLzs

Peynir ve sarımsak ile fırında somun

Ve bu tarif daha da basit.

İhtiyacınız olan: bir Fransız somunu, tercihen "dünkü" veya normal bir somun; 100 gram peynir; 100 gram yumuşatılmış tereyağı; 2-3 diş sarımsak, maydanoz ve isteğe göre dereotu

1. Peyniri rendeleyin, sarımsakları sıkın, yumuşak tereyağı ve ince doğranmış otları ekleyin, her şeyi karıştırın.
2. Fırını 200 gr'a ısıtın. C. Somunun içinde, ucuna kadar yaklaşık 1 cm kadar kesmeden, hafif eğik derin kesikler yapın (akordeon gibi)
3. Yarıkları peynir dolgusu ile doldurun. Peynir dolgusunun yanı sıra yarıklara bir dilim jambon, sosis vb. yerleştirebilirsiniz.
4. Somunu folyoya sarın ve 20 dakika fırına koyun.
5. Daha sonra folyoyu hafifçe açın ve ekmeğin hafifçe kızarması için 5 dakika daha bırakın. Veya pişmiş ekmeği ızgara altında kızartabilirsiniz.
6. Somunu katlanmış bir havluyla örterek 10 dakika soğumaya bırakın.

Sıcak servis yapın: - ya somunu önceden kesilmiş çizgiler boyunca dilimler halinde keserek, - ya da ekmeği keskin bir bıçakla dolguyla doldurulmuş kesiklerin arasında keserek, böylece dolgu kesilmiş ekmek parçalarının içinde kalacak ve daha iyi bir kıvama sahip olacaktır. sıcak sandviçler.

Doldurulmuş ekmekten yapılan sandviçler

Malzemeler: 1 uzun somun veya tuğla ekmek, 4 yemek kaşığı. seçtiğiniz dolum veya ezme kaşığı, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı (tuzlu su da mümkündür), 2 yemek kaşığı. tuzlanmış ve çırpılmış tereyağı kaşıkları, tadına göre baharat; süslemek için - turşu, haşlanmış yumurta, salamura mantar, zeytin.

Hazırlama işlemi: Bir somun veya tuğla ekmeği uzunlamasına iki eşit parçaya kesin. Yarısını ince dilimler halinde kesin, her birine ince bir tabaka tereyağı sürün ve diğer yarıdan kırıntıları çıkarın. Kırıntının bir kısmını ekşi krema (veya tuzlu su) ile nemlendirin, seçilen dolgu veya ezme ile karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Ekmeğin oyulmuş yarısını elde edilen karışım veya ezme ile doldurun ve sertleşmesi için buzdolabına koyun, ardından sıcak bir bıçakla tereyağlı dilimler kadar dilim halinde kesin. Dilimleri, dolgulu dilim üstte olacak şekilde birbirine bağlayın.

Servis yapmadan önce sandviçleri ekşi salatalık dilimleri, mantar, zeytin ve haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.

Baget Dolması

Malzemeler: - Baget 1 adet; -jambon veya sosis 200-300 gr.; - füme sosis 200-300 gram; - yumurta 1 adet; - domates 1 adet; - taze salatalık 1 adet; - peynir 150-200 gr; -mayonez; -tuz, karabiber

Hazırlama süreci: 1. Bageti çapraz olarak 3-4 parçaya kesin. Her parçayı uzunlamasına 2 yarıya bölün. Baget yarımlarından kırıntıları dikkatlice çıkarın ve kenarlarını 1 cm kalınlığında bırakın. 2. Dolguyu hazırlayın. Jambon, sosis, salatalık, domatesi küpler halinde kesin. 3. Her şeyi karıştırın. Bir yumurta ekleyin (yumurtanın tamamına ihtiyacınız olmayabilir - kütle sıvılaşmamalıdır. 4. Kütlenin viskoz hale gelmesi için biraz mayonez koyun. Bageti bu dolguyla doldurun, üzerine peynir serpin. Fırında 10- pişirin) 180 derece sıcaklıkta 15 dakika Tadı sıcak gibi veya taze sebzelerle servis yapın.

Jambon ve peynir ile

Jambon ve peynirle doldurulmuş bir somun pizzaya benzer.

Uzun süre telaşlanamayacak kadar tembelseniz, ancak gerçekten dolu bir çörek istiyorsanız, bu tarif durumdan mükemmel bir çıkış yolu olacaktır.

Gerekli Ürünler:

Bir somun; 150 gram peynir; tatmak için baharatlar; 0,4 kg jambon; üç yemek kaşığı bitkisel yağ; iki domates.

Pişirme işlemi:

1. Somunun üst kısmını bir taraftan kesin ve duvarlara zarar vermemeye dikkat ederek posayı bir kaşıkla çıkarın. 2. İçini bitkisel yağla kaplayın ve dolguyla doldurun. 3. Rendelenmiş peynir, doğranmış jambon ve doğranmış domateslerden hazırlıyoruz. İsteğe göre baharatlar eklenir. 4. İş parçasını folyoya sarın ve 190 derecede tam anlamıyla 10 dakika fırında tutun.

Fırında pişmiş doldurulmuş somun

Fırında pişirilen doldurulmuş bir somun, ailenizi şaşırtmanın harika bir yoludur.

Bu, kahvaltıda sandviçin veya hızlı pizzanın yerini alacak başlı başına bir yemektir.

Gerekli Ürünler:

Üç yumurta; 100 gram mayonez; 100 gram peynir; bir somun; 150 gram sosis veya haşlanmış sosis; iki domates.

Pişirme işlemi:

1. Somunu uzunlamasına ikiye bölün ve posayı çıkarın, ancak oldukça güçlü yanlar kalacak şekilde. 2. Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın, ardından küçük küpler halinde kesin. 3. Peyniri rendeleyin, domatesleri kare şeklinde doğrayın ve sosisleri de aynı şekilde doğrayın. 4. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. 5. Somunu dolguyla doldurun, her iki yarıyı birleştirin, folyoya sarın ve 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis yaparken porsiyonlara bölün.

Minik somun pizza

İştah açıcı mini somun pizza mükemmel bir kahvaltıdır.

• 1 somun;
• 5 sosis;
• 2 domates;
• 100 gr. sert peynir;
• 1 diş sarımsak;
• mayonez ve tatmak için otlar.

Sosisleri küçük küpler halinde kesin. Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Tavsiye! Bu tarifte sosisler, hazırlanmış herhangi bir et ürünüyle (jambon, haşlanmış domuz eti, sade haşlanmış et vb.) değiştirilebilir.

Yeşilleri doğrayın, peyniri rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Her şeyi karıştırın, mayonez ekleyin.

Somunu 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ardından bir kase gibi bir şey oluşturacak şekilde kırıntının bir kısmını dikkatlice çıkarın. Boşluğu küçük bir tümsek halinde kalacak şekilde dolguyla doldurun.

Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplıyoruz ve mini pizzalarımızı yerleştiriyoruz. Yağlamaya gerek yok. 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

Yorumlar 0

Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi

Kısa süre önce çok lezzetli ve basit, hazırlaması kolay ve muhteşem görünen harika bir tarif keşfettim. Fırında pişirilen dolgulu doldurulmuş bir somundan bahsediyoruz. Bunu ilk kez bir arkadaşımla, işten sonra acil bir mesele için ona koştuğumda denedim. Çok acıkmıştım ve arkadaşım bu yemeği gözlerimin önünde çırparak beni doyurmaya karar verdi. Olanlar gerçekten hoşuma gitti ve bu tarifi kendime uyarladım. Şimdi onu sık sık pişiriyorum: çünkü doyurucu ve besleyici ama aynı zamanda basit ve hızlı. Tabii ki, bu yemeğin sıcakken hemen yenmesi daha iyidir. Ancak gerekirse soğuk olarak da tüketebilir ya da mikrodalgada ısıtarak da tüketebilirsiniz. Dolayısıyla, iş yerinde doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız veya yolda yanınıza bir şeyler almanız gerekiyorsa, bu tarif kesinlikle size yardımcı olacaktır. Ve bir şey daha. Malzemeleri ekleyerek veya çıkararak, istediğiniz gibi değiştirerek veya buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak dolgunun bileşimini kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Doldurulmuş somun fırında ve oldukça hızlı bir şekilde pişirilir. Bu yemeği hazırlamak için nasıl ve ne yapmanız gerektiğini, fotoğraflı adım adım tarife bakın.
İçindekiler:

- 1 somun;
- 150-200 gram haşlanmış tavuk filetosu;
- 150-200 gram füme jambon;
- 1 domates;
- 100 gram sert peynir;
- kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Ana şeyle başlayalım - yemeğimizin temeli. Anladığınız gibi bir somundan bahsediyoruz. Evet, evet, tamamen basit, sıradan bir somun. Büyük bir şirketiniz varsa, o zaman herkese yetecektir. 2-3 kişilik yemek yapıyorsanız mini bir somun almanızı ve diğer tüm malzemeleri orantılı olarak yarıya indirmenizi tavsiye ederim. Bir somun satın alabilirsin ya da alabilirsin.




Fotoğrafta gördüğünüz gibi somunu uzunlamasına 2 parçaya böldük. Alt kısım ve üst kısım ortaya çıkıyor. Alt kısma ihtiyacımız olacak.




Bir bıçak kullanarak kırıntıyı alttan dikkatlice çıkarın. Görünüşe göre bir çeşit teknemiz var. Doldurmayı yerleştireceğimiz yer. Bu tarif için artık çıkardığımız kırıntıyı ve somunun üst kısmını kullanmayacağız. Bunları bir kenara koyup örneğin kıyılmış pirzolalara ekleyebilirsiniz.




Şimdi doğrudan dolguya geçelim. Aslında hoşunuza giden her şey olabilir. Mantarlardan veya sebzelerden yapabilirsiniz. Ama bu sefer doyurucu bir şeyler istediğim için jambon ve tavuk aldım. Jambonu küçük küpler halinde kesin.






Aynısını haşlanmış tavuk filetoyla da yapıyoruz.




Domatesleri de küp şeklinde kestik. Sulu bir domatesiniz varsa bu iyidir: Bu, dolgunun sulu olacağı anlamına gelir. En önemlisi. böylece domates lezzetli ve olgun olur.




Sert peyniri rendeleyin.




Ayrı bir kapta tavuk fileto, jambon, domates ve toplam rendelenmiş peynir miktarının yaklaşık 2/3'ünü koyuyoruz. Karışım.






Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Doldurmayı somunun içine yerleştirin ve kalıba yerleştirin. Hatırlayacağınız gibi hâlâ biraz rendelenmiş peynirimiz kaldı. Doldurulmuş somunun üzerine serpiyoruz.




Ve somunla birlikte formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Tüm malzemelerimiz hazır. Bu nedenle peynir eriyene kadar beklememiz gerekiyor. Bu oldukça hızlı gerçekleşecek: 10-15 dakika sonra somunu fırından çıkarabileceksiniz. Onu orada çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde somunun kendisi sertleşecek ve yenmesi sakıncalı olacaktır.




Somunu kalıptan çıkarın, porsiyonlara bölün ve hala sıcakken hemen servis yapın.




Bu, yanınıza alabileceğiniz ve ofiste mikrodalgada ısıtabileceğiniz doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği için harika bir seçenektir.
Afiyet olsun!
Diğer tariflerimize de bakın

Hamurla uğraşmayı sevmiyorsanız ama lezzetli hamur işlerinden hoşlanıyorsanız, doldurulmuş somun sizin özel yemeğiniz olabilir. Özünde, bu bir tür sandviçtir, sadece dolgu dilimler üzerine yerleştirilmez, somunun içine yerleştirilir. Hazırlanan yarı mamul ürün fırında veya mikrodalgada pişirilir.

Doldurulmuş somun hazırlamak için beyaz veya siyah undan yapılan unlu mamulleri kullanabilirsiniz. Seçenek seçimi bir zevk meselesidir. Fransız bagetlerini kullanmak uygundur, dolgulu mükemmel "bardaklar" yaparlar.

Somunun hazırlanması, kırıntıların çoğunun çıkarılmasını ve dolgunun yerine konulmasını içerir. Doldurma seçenekleri çeşitlidir. Bu et yemekleri, hazır et ürünleri (örneğin jambon), balık, sebzeler olabilir. Birkaç çeşit dolguyu birbiriyle birleştirerek kullanabilir ve katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz.

Doldurulmuş somun bu şekilde servis edilebilir veya pişirilebilir. Çoğu zaman fırını kullanırlar, ancak bu yemeği mikrodalgada da hazırlayabilirsiniz. Somun genellikle sıcak olarak servis edilir, ancak soğutulmuş atıştırmalık çok lezzetli olacaktır.

İlginç gerçekler: Orta Çağ'da tabak yerine bayat ekmek kullanılıyordu ve yiyecekler parçalar halinde seriliyordu. Ve ekmek “tabakları” boşaldığında onları da mutlaka yiyeceklerdi.

Fırında pişmiş doldurulmuş somun

Bu, atıştırmalıkların sıcak bir versiyonudur; doldurulmuş somun fırında pişirilir. Derhal sıcak olarak servis yapın.

• 1 somun;
• 200 gr. tavuk filetosu;
• 200 gr. füme jambon veya sosis;
• 1 domates;
• 100 gr. sert peynir;
• yağlama için biraz bitkisel yağ.

Somunun üst kısmını kesiyoruz, kapak görevi görecek, bu yüzden çok kalın olmayan bir tabaka kesiyoruz.

Somunun kalan kısmından kırıntıyı seçiyoruz, duvarları yaklaşık 1 cm kalınlığında bir "kayık" almalıyız

Tavsiye! Bu tarifte kırıntı kullanılmıyor ancak atmaya da gerek yok. Ekmek kırıntısı hazırlamak için kurutulabilir ve ezilebilir veya pirzolalara kıyma eklemek için kullanılabilir.

Tavuk filetoyu önceden pişirin. Piştiğinde soğumuş olması gerekir ki parmaklarınızı yakmadan kesebilesiniz. Haşlanmış filetoyu ve füme jambonu eşit küpler halinde kesin. Domatesin kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve posayı çok ince doğrayın. Sert peyniri rendeleyin. Rendelenmiş peynirin yaklaşık üçte birini bir kenara ayırın; serpmek için kullanacağız.

Ayrılmış peyniri domates, jambon ve tavuk filetoyla karıştırın, karıştırın. Kural olarak tuz gerekli değildir, ürünlerin içerdiği tuz yeterlidir. Ama biberleyebilirsiniz. Somunu dolguyla doldurun, daha önce bırakılan "kapak" ile, yani kesilmiş üst kısımla örtün. “Kapağı” rendelenmiş peynirle serpin. Peynir eriyene kadar fırında pişirin. Sıcak servis yapın, porsiyonlara bölün.

Ayrıca okuyun: Turşu zencefil - 5 ev yapımı tarif

Mikrodalgada pişmiş kıyma ile doldurulmuş somun

Mikrodalgada doldurulmuş bir somun pişirebilirsiniz. Doldurmayı kıyma ile yapacağız, kırıntıları, domatesleri ve soğanları çıkaracağız.

• 1 somun;
• 200 gr. kıyma;
• 1 soğan;
• 1 domates;
• 2 salatalık turşusu;
• 1 demet yeşillik (dereotu, maydanoz);
• somunu ıslatmak için biraz süt;
• kızartma yağı;
• 50 gr. rendelenmiş peynir.

Somunun üst kısmını kesin ve alttaki kırıntıyı çıkarın. Yumuşatmak için kırıntının üzerine süt dökün. Doğranmış soğanı yağda kavurun. Kahverengileşmeye başladığında kıymayı ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın, kıymanın ufalanması için sürekli karıştırın.

Kıymaya küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri, tadına göre tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıymayla birlikte kızartma tavasını ocaktan alın, doğranmış salatalık turşusunu ekleyin. Tatmak için baharatlarla tatlandırın ve doğranmış otları ekleyin. Karışım.

Dolguyu ıslatılmış, hafifçe sıkılmış somun kırıntısıyla karıştırın. Somunu “tekneyi” dolguyla doldurun. “Izgara” fonksiyonunu açarak somunu mikrodalgada 15 dakika bekletin. Daha sonra çıkarın, üzerine peynir serpin ve fırını 5 dakika daha açın. Mezeyi sıcak olarak servis edin.

Sosis ve peynirle doldurulmuş somun

Bu versiyonda somun sosis ve peynirle pişirilir. Sosis kaynatılabilir veya yarı tütsülenebilir.

• 1 somun;
• 200 gr. sosisler;
• 150 gr. tütsülenmiş sosis peyniri;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 3-4 diş sarımsak;
• tatmak için tereyağı, otlar, hazır domates sosu (ketçap kullanabilirsiniz).

Somunu porsiyonlara ayırıyoruz, ancak alt kabuğu kesmiyoruz; somun bütün olarak görünmelidir. Sarımsakları bir presten geçirin ve mayonezle karıştırın. Her somun dilimini hazırlanan sosla yağlayın. Çapa bağlı olarak sosisleri daire veya yarım daire şeklinde kesin. Sosis peynirini ikiye bölün.

Yarıkları dikkatli bir şekilde somunun üzerine yayın ve aralarına bir parça sosis ve peynir yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika kadar fırında pişirin. Daha sonra sıcak somunu tereyağı ve hazırlanmış domates sosuyla yağlayın, üzerine doğranmış otlar serpin.

Ayrıca okuyun: Fırında tavuk ve peynirli mantar dolması - 7 tarif

Minik somun pizza

İştah açıcı mini somun pizza mükemmel bir kahvaltıdır.

• 1 somun;
• 5 sosis;
• 2 domates;
• 100 gr. sert peynir;
• 1 diş sarımsak;
• mayonez ve tatmak için otlar.

Sosisleri küçük küpler halinde kesin. Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Tavsiye! Bu tarifte sosisler herhangi bir hazır et ürünüyle (jambon, haşlanmış domuz eti, sade haşlanmış et vb.) değiştirilebilir.

Yeşilleri doğrayın, peyniri rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Her şeyi karıştırın, mayonez ekleyin.

Somunu 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ardından bir kase gibi bir şey oluşturacak şekilde kırıntının bir kısmını dikkatlice çıkarın. Boşluğu küçük bir tümsek halinde kalacak şekilde dolguyla doldurun.

Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplıyoruz ve mini pizzalarımızı yerleştiriyoruz. Yağlamaya gerek yok. 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

Konserve gıda ile doldurulmuş somun

Bir somun konserve balık için dolguyu hazırlayabilir, tadını beğendiğiniz herhangi bir konserveyi kullanabilirsiniz.

• 1 somun;
• 100 gr. tereyağı;
• 1 kutu konserve balık;
• 1 soğan;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 1 demet taze ot;
• tatmak için baharatlar;
• kızartmak için yağ.

Somunun her iki ucunu kesin. Kırıntıyı ve kalan orta kısmı ve iki kesilmiş üst kısmı çıkarıyoruz.

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ezilmiş kırıntıyı bitmiş soğana ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Ekmek kırıntısı ile soğana ince doğranmış yeşillikleri ve ezilmiş konserve balıkları ekleyin. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın ve dolguya ekleyin. Doldurma biraz kuruysa kutuda kalan suyu ekleyin.

Tereyağını yaklaşık 20 dakika sıcak tutarak yumuşatın. Tereyağını öğütün ve geri kalan dolgu malzemeleriyle karıştırın. Somunu her iki taraftan da doldurun, dolguyu iki kaşıkla sıkıştırın.

Kesilen üst kısımları da dolguyla doldurup yerine koyuyoruz. Somunu folyoya sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Pancar ve ringa balığı ile meze

Bu meze seçeneği, ünlü "Kürk Manto Altında Ringa balığı" salatasının versiyonlarından biridir, bu nedenle dolguyu tuzlu ringa balığı ile hazırlayacağız.

• 1 somun, Fransız bageti kullanmak daha iyidir;
• 1 ringa balığı veya 2 adet. temizlenmiş ringa balığı filetosu;
• 100 gr. işlenmiş peynir;
• 2 yumurta;
• 50 gr. tereyağı;
• 1 pancar;
• 1 küçük demet yeşillik (dereotu);
• 10 kornişon veya 3-4 salatalık turşusu;
• tuz, karabiber tadında.

Pancar ve yumurtaları önceden pişirin. Ringa balığı temizliyoruz, iki filetoyu çıkarıyoruz, küçük tohumları çıkarıyoruz. Peyniri ve haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağının yumuşamasını sağlayın, ovalayın ve yumurta ve peynirle birleştirin. Hafif tuzlu ringa balığı kullanırsanız yağ kütlesine biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Hazırlanan karışımın üçüncü kısmını bir kenara ayırın.

Çoğu zaman taze ekmeğin zaten satın alındığı, ancak eskisinin yenmediği görülür. Elbette eski ekmeği hiç atmak istemezsiniz ve bu durumda konuyla ilgili tarifler işinize yarayacaktır. somundan ne pişirilir lezzetli ve orijinal, böylece tüm aile bundan hoşlanacak.

Doldurulmuş somun

Doldurulmuş somun

Bu yemek çok çabuk hazırlanır ve fazla masraf gerektirmez. Ve doldurulmuş bir somunun en önemli avantajı, her seferinde yeni bir yemek alarak, dolguları sonsuz bir şekilde deneyebilmenizdir. Doldurma doyurucu, etli veya tatlı, meyve ve meyvelerden yapılabilir. Tarifimizde sizlere kıymalı, mantarlı ve sebzeli bir dolma seçeneği sunacağız.

İçindekiler:

• somun – 1 adet.
• 1 havuç
• soğan – 1 adet.
• sert peynir – 300 gr.
• 100 ml krema veya süt
• salamura mantarlar – 150 gr.
• tütsülenmiş sosis – 300 gr.
• kıyma – 170 gr.
• 1 haşlanmış yumurta
• domuz yağı, tuz, karabiber
• maydanoz
• yükseltir yağ

Pişirme işlemi:

1. Pastırmayı ve soğanı çok ince doğrayın, salamura mantarları, havuçları ve sosisleri küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavaya dökün ve kıymayı kızartın, ardından sosis, mantar, domuz pastırması, soğan, havuç ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin.

2. Kremadan ekmek kırıntısını sıkın ve üzerine yumurta, otlar, karabiber, tuz ve kızartılmış yiyecekleri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve somunu bununla doldurun.

3. Fırını önceden 180C'ye ısıtın, doldurulmuş somunu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 25 dakika kadar pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyip altın rengine dönene kadar birkaç dakika daha fırında bekletin.

Doldurulmuş somun hazır! Salata yeşillikleri ve taze salatalıklarla birlikte masaya servis edilebilir. Ayrıca kendi doldurma tarifinizi de kullanabilirsiniz.

Doldurulmuş somun (2. seçenek)

İçindekiler:

• 1 somun
• peynir – 300 gr.
• 250 gr. mayonez
• bir baş sarımsak
• 2 masa. yalan sıcak ketçap
• maydanoz
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

Somun üzerinde yaklaşık her 3 cm'de bir derin kesimler yapın.

Peyniri rendeleyin, yeşillikleri durulayın ve ince ince doğrayın. Peyniri otlarla birleştirin ve onlara mayonez ve ketçap ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen karışımla somundaki kesikleri doldurun ve kalan dolguyla tüm somunu üstüne yağlayın. Somunu bir folyo tabakasına sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 200C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve somunu açık olarak 10 dakika daha pişirin.

Şeftali ile hızlı somun pasta

İçindekiler:

• yarım somun
• 70 gr. Ekşi krema
• yumurtalar - 2 adet.
• 70 gr. Sahra
• vanilin
• taze veya konserve şeftali (başka bir meyve kullanabilirsiniz)

Pişirme işlemi:

1. Somunu çok küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları ekşi krema, vanilya ve şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Somun parçalarını yağlanmış bir forma yerleştirin, üzerine ekşi krema ve yumurta karışımını dökün ve üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş şeftali serpin.

3. 200C sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin.

Elmalı somun charlotte

Elmalı somun charlotte

İçindekiler:

• 1 somun
• 5 adet elmalar
• toz şeker - 1 su bardağı.
• 1 masa. yalan yükseltir yağlar
• taze yumurta - 1 adet.
• 2 masa. yalan süt
• üzerine serpmek için pudra şekeri
• bal - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yarı pişene kadar şeker ve balla pişirin. Haşlamanın sonunda elma dolgusuna 1 yemek kaşığı ekleyin. yalan tereyağı ve iyice karıştırın.

2. Somunu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ardından her parçayı ikiye bölün. Yumurtaları sütle çırpın ve somunun her dilimini bu karışıma batırın.

3. Derin bir fırın kabının kenarlarını ve altını sıvı yağla yağlayın. Daha sonra kalıbın altını ve yanlarını somun dilimleriyle dikkatlice hizalayın. Daha sonra hazırlanan elmaları kalıba dökün ve üzerini somun dilimlerinin kalan yarımlarıyla örtün. Kalan yumurta-süt karışımını charlotte'un içine dökün ve 180C sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirin.

Elmalı somun charlotte en iyi şekilde pudra şekeri serpilmiş süt veya ekşi krema ile servis edilir.

Bir somundan tatlı krutonlar

Bir somundan tatlı krutonlar

İçindekiler:

• 1 somun
• 3 taze yumurta
• yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı. + 200 ml su.
• bir tutam tuz
• yükseltir yağ

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları bir bardağa kırın, yoğunlaştırılmış süt, bir tutam tuz ve bir bardak su ekleyin. Ortaya çıkan karışımı karıştırın, ancak tamamen homojen olana kadar değil, küçük yumurta sarısı çizgileri oluşana kadar.

2. Somunu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi yumurta-süt karışımına batırın, iyice ıslanana kadar biraz bekleyin ve ardından bitkisel yağda bir tavada her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu krutonlar çay içmek için harikadır.

Ayrıca, bir somundan sadece bağımsız yemekler hazırlayamayacağınızı da unutmayın, çünkü ekmek, pirzola kızartırken de kıymaya süte batırılmış kırıntı ekleyerek de kullanılabilir.

Doldurulmuş somun, daha karmaşık mutfak yemekleri hazırlamak için zamanınız yoksa, hızlı ve besleyici bir atıştırmalık, doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir fikirdir. Doldurma, zevk tercihlerinize uygun bir ürün yelpazesi veya mevcut birkaç uygun ürün olabilir.

Doldurulmuş somun nasıl yapılır?

Tadı iyileştirmek için, doldurulmuş bir somun genellikle fırında pişirilir veya birkaç dakika boyunca dolguyla birlikte mikrodalgaya yerleştirilir.

1. Somun uzunlamasına, çapraz olarak ikiye kesilmeli veya basitçe üst kısmı kesilmeli ve hamurun bir kısmı kazınarak kabuğun yakınında yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka bırakılmalıdır.
2. Ekmek hamurunun bir kısmı dolguya eklenir veya pirzola veya diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
3. Çoğu zaman, atıştırmalıkların hazırlanmasında, dilimlere rendelenmiş peynir eklenerek, haşlanmış veya pişmiş et gibi her türlü sosis kullanılır.
4. Balık severler konserve yiyeceklerle doldurulmuş ekmeği veya hafif tuzlu balık filetosunu sevecekler.

Fırında jambon ve peynirle doldurulmuş somun

Özellikle dolgu için gerekli tüm malzemeler elinizde varsa, fırında peynir, jambon veya sosisle birkaç dakika içinde doldurulmuş bir somun hazırlayabilirsiniz. Dünkü ekmeği, atıştırmalıkları bile kullanabilirsiniz ve bu durumda lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Dolguya yeşillik ve kızarmış sebzeler eklenmesine izin verilir.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• jambon – 400 gr;
• peynir – 150 gr;
• domates – 1-2 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşil.

Hazırlık

1. Somunun üst kısmını kesin, içteki posayı kazıyın ve iş parçasını yağla yağlayın.
2. Jambonu ve domatesi küpler halinde kesin, otları, rendelenmiş peynirin 2/3'ünü ekleyin, karıştırın.
3. Ekmek boşluğunu karışımla doldurun ve üzerine kalan peyniri serpin.
4. Doldurulmuş somunu fırında 200 derecede 10 dakika pişirin.

Ringa balığı ile doldurulmuş somun - yemek tarifi

Fırını açmak istemiyorsanız ringa balığı ile doldurulmuş somun hazırlamanın zamanı geldi. Burada balığın tereyağı ve soğanla uyumlu birleşiminden yararlanabilirsiniz. İstenirse ikincisi, tadı biraz yumuşatacak ve daha hassas hale getirecek şekilde doğranmış yeşil tüyler veya arpacık soğanı ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• ringa balığı – 300 gr;
• tereyağı – 200 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 50 gr;
• tuz, dereotu, yeşil soğan.

Hazırlık

1. Somunu çapraz olarak kesin, kırıntıyı kazıyın, doğranmış otlar ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın.
2. Kıyılmış ringa balığı filetosunu, yumurtaları ve soğanla sotelenmiş havuçları ekleyin.
3. Ekmeğin içindeki boşluğu kütleyle doldurun, iki yarıyı bir araya getirin ve filme sarın.
4. Ringa balığı ile doldurulmuş somunu 2 saat buzdolabına koyun.

Konserve gıda ile doldurulmuş somun

Doldurulmuş somun, konserve balık veya etiniz varsa yapımı kolay bir tariftir. Yanında haşlanmış yumurta, doğranmış tatlı biber, soğanlı veya soğansız sotelenmiş kökler, her türlü taze ot ve rendelenmiş sert peynir veya yumuşak işlenmiş peynir dilimleri şeklindeki katkı maddeleri olabilir.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• konserve yiyecek - 1 kutu;
• tereyağı – 100 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• maydanoz, yeşil soğan ve dereotu - her biri 1 demet;
• havuç ve tatlı biber – 1 adet;
• tuz, karabiber

Hazırlık

1. Ekmeği kesin ve kırıntıyı çıkarın.
2. Kırıntının bir kısmına meyve suyu, yumuşak tereyağı, doğranmış otlar ve haşlanmış, rendelenmiş yumurta içeren konserve yiyecekler eklenir.
3. Soğanları ve havuçları yağda kızartın, sonunda dolmalık biberi ekleyin, iç harcın içine koyun ve karıştırın.
4. Somunun yarısındaki boşlukları bir kütle ile doldurun, bir araya getirin ve filme sarın.
5. Doldurulmuş somunu 2 saat buzdolabına koyun.

Sosis ile doldurulmuş ekmek

Hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık bulmanız ve aç evinizi doyurmanız gerektiğinde, sosisle doldurulmuş bir somun yardımcı olacaktır. Baget, klasik yuvarlak ve hatta çavdar kullanabilirsiniz. Varsa biraz doğranmış zeytin ekleyip ekmeğin içini sosla kaplayabilirsiniz.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• sosisler – 3 adet;
• peynir – 100 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• yeşil soğan – 1 demet;
• tuz, karabiber

Hazırlık

1. Ekmeğin üst kısmını kesip içindeki kırıntıyı kazıyın.
2. Sosisleri ve yeşil soğanları parçalayın.
3. İçine rendelenmiş peyniri ekleyin, yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve somunun boşluğunu bu karışımla doldurun.
4. Doldurulmuş ekmeği 200 derecede 20 dakika fırında pişirin.

Peynirle doldurulmuş ekmek

Hafif bir salataya, diğer yemeklere ve atıştırmalıklara ek olarak pişmiş dolmalar servis edilebilir. Yemeğin baharatlılık ve baharatlılık derecesi, sarımsak, taze veya kurutulmuş otların miktarı değiştirilerek veya dolguya bir tutam kırmızı pul biber eklenerek ayarlanabilir.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• peynir – 200 gr;
• tereyağı – 150 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• maydanoz, dereotu – her biri 0,5 demet;
• tuz, karabiber

Hazırlık

1. Eritilmiş tereyağını, doğranmış otları ve sarımsakları karıştırın.
2. Somun çevresi boyunca kesilir, rendelenmiş peynir kesiklere yerleştirilir ve baharatlı tereyağı karışımı ile dökülür.
3. Peynirle doldurulmuş somunu folyoya sarın ve 15 dakika sıcak fırına koyun.
4. Folyoyu açın ve mezenin 5 dakika daha kahverengileşmesini sağlayın.

Tavukla doldurulmuş somun

Haşlanmış ve kızartılmış tavuk etiyle fırında dolma yapabilirsiniz. Varsa en yumuşak meze kıyma tavuktan yapılacaktır. Ürünü kızartırken doğranmış kereviz saplarını, doğranmış biberleri, her türlü kökü veya yeşil bezelyeyi ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• somun - 1 adet;
• tavuk filetosu veya hazırlanmış kıyma – 50 gr;
• peynir – 100 gr;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• yeşillikler - 0,5 demet;
• tuz, karabiber

Hazırlık

1. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.
2. Kıymayı ve baharatları ekleyin, eti 10 dakika kızartın, topakları ovalayın.
3. Kızartmayı sarımsak, otlar ve rendelenmiş peynirle karıştırın, kırıntıyı kazıdıktan sonra somunu bu karışımla doldurun.
4. Kıymalı dolmayı fırında 200 derecede 10-15 dakika pişirin.

Doldurulmuş somun - pişirmeden tarif

Baharatlı baharatlar, sarımsak ve taze otlar ilavesiyle hazırlanan, sulu veya ekşi krema için ekleyerek herhangi bir dolguyla pişirmeden doldurulmuş bir somun yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce meze 1-2 saat demlenmeye bırakılır ve meyve suları ve aromalarla ıslatılır.