Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz en iyi 3 Kaplumbağa pastası tarifini öğrenmenizi öneririm.

Ekşi krema ile kek "Kaplumbağa"

Bu tarif bir klasik olarak kabul edilir. Ekşi kremanın sıvı kıvamı nedeniyle kekler yoğunlaştırılmış sütlü kremaya göre çok daha hızlı ıslatılır.

Fotoğraf: Ekşi kremalı “Kaplumbağa” pastası

Gerekli Ürünler:

• Tavuk yumurtası - 6 adet;
• Şeker - 3,5 su bardağı;
• soda - 1 eksik çay kaşığı;
• Un - 2 su bardağı;
• Ekşi krema - 0,5 litre;
• Süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tereyağı - 50 gram;
• Kakao - kaydıraklı 4 çay kaşığı.

Hamurun hazırlanması

Yumurtaları 1,5 su bardağı şekerle çırpın. Un ve sodayı ayrı ayrı karıştırıp diğer malzemelere ekleyin.

Mini keklerin hazırlanışı:

• Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın;
• Kremalı hamuru bir çay kaşığı ile alın - pastanın tabanına giren her küçük kek için yeterli miktarda gereklidir. Aralarında bir mesafe bıraktığınızdan emin olun - pişirme sırasında hamur kabaracaktır;
• Bazlamalar fırında 180°C'de altın rengi kahverengi olana kadar üç dakika pişirilir;
• Her yeni kek partisini pişirmeden önce fırın tepsisini yağla yağlayın.

Kremin hazırlanması

Ekşi kremayı 1 su bardağı şekerle mikserle tamamen eriyene kadar çırpın.

Glazenin hazırlanması

Bir bardak şekeri 3 yemek kaşığı karıştırın. kaşık süt, kakao (4 tepeleme yemek kaşığı) ve tereyağı. Kaynatmadan ateşte ısıtın.

Pastayı adım adım pişirmek:

• Her katmanı kremayla cömertçe yağlayın;
• Üzerine sır serpin.

Bitmiş kek en az 12 saat demlenir.

Video: Klasik “Kaplumbağa” pastası

Video kaynağı: Oksana Valerievna

Kek "Zümrüt Kaplumbağa"

Bittiğinde kek 24 saat kremaya batırılır. Servis yapmadan hemen önce son katmanla yani kivi dilimleriyle süslenmesi tavsiye edilir.

Fotoğraf: “Zümrüt Kaplumbağa” Pastası

Gerekli Ürünler:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu,
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
• Un - 450 gram;
• Süt - 0,5 litre;
• Şeker - 1 bardak;
• Tereyağı - 200 gram;
• Vanilya şekeri - 1 poşet (10 gram);
• Kivi - 6-8 adet.

Kremin hazırlanması

0,5 litre süt, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker ve vanilya şekeri. Kremayı koyulaşana kadar hafifçe kaynatın, 200 gram tereyağı ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Ateşten alın.

Hamurun hazırlanması

Bir kutu yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, 1 yumurta ekleyin ve karıştırın. Sirke ile söndürülmüş karbonatı ekleyin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır, dolayısıyla belirtilen un miktarı yaklaşıktır. İhtiyacınız olabilecek maksimum miktar 450 gramdır.

Keklerin hazırlanması

Hamuru yaklaşık 8 eşit parçaya bölün. Her keki açın ve çatalla birkaç yere batırın. Kaplumbağa şeklinin doğru olması için alttaki 4 kek aynı boyutta olmalı, üstteki 4 kek küçültülmelidir. Tavayı orta ateşte ısıtın ve kekleri pişirmeye başlayın. Her kekin pişmesi ortalama 1 dakika sürer.

Pastayı adım adım pişirmek:

• Her pastayı kremayla cömertçe yağlayın ve üstüne bir kat kivi koyun;
• Pastanın üstünü ve yanlarını da yağlayın;
• Kiviyi ince dilimler halinde kesin ve "Kaplumbağa" yüzeyini tamamen bunlarla kaplayın;
• Fotoğraftaki gibi kivinin başını, bacaklarını ve kuyruğunu kesin.

Bitmiş kek en az 12 saat ıslatılır.

Video: Zümrüt Kaplumbağa Kek Tarifi

Video kaynağı: Kek tarifleri

Kek “Yoğunlaştırılmış sütlü kaplumbağa”

Bu kek tarifi klasik olana en yakın olanıdır ancak tadı daha tatlıdır.

Fotoğraf: Yoğunlaştırılmış sütlü “Kaplumbağa” pastası

Gerekli Ürünler:

• Tavuk yumurtası - 6 adet;
• Şeker - 1,5 su bardağı;
• Kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Un - 2 su bardağı;
• Ekşi krema - 1200 gram;
• Tereyağı - 200 gram;
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Sütlü veya siyah çikolata - 100 gram.

Hamurun hazırlanması

6 yumurtayı şekerle çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kakao, sönmemiş soda (1 çay kaşığı), karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin, tercihen bir elek ile eleyerek hamuru sürekli karıştırın.

Keklerin hazırlanması

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Bir çay kaşığı kullanarak hamuru küçük yassı kekler halinde birbirinden biraz uzakta olacak şekilde üzerine yerleştirin. Kekleri 150°C'de 5 dakika pişirin. Her yeni kek katmanından önce fırın tepsisini yağla yağlayın.

Kremin hazırlanması

Tüm ekşi kremayı, bir kutu yoğunlaştırılmış sütün içeriğini ve 200 gram tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın.

Pastayı adım adım pişirmek:

• Düz geniş bir tabağa, gözleme katmanlarını 4 "bacak", bir "kuyruk" ve bir gözleme "başlığı" ile daire şeklinde yerleştirin;
• Her pastayı cömertçe kremayla yağlayın;
• Pastayı resimdeki gibi çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Video: Kek “Yoğunlaştırılmış sütlü kaplumbağa”

Bu muhteşem mutfak yaratımı her durum için mükemmeldir ve hem tatile hem de normal bir masaya uygun olacaktır. Yapımının kolaylığı, nefis tadı ve tok tutması bu pastayı son derece popüler kılıyor; abartısız, milyonların favori lezzeti. Kaplumbağa keki tariflerini karıştıran herhangi bir aşçı, bu iyi bilinen ikramı hazırlamanın birçok ilginç yolunu fark edecektir. Çeşitli yaklaşımlar yaratıcı olmanıza ve olağanüstü bir şey yaratmanıza olanak tanır.

Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Aşçı, temel olarak çeşitli kurabiyeler ve hatta krepler kullanarak dolguyu da deneyebilir: tatlı ekşi krema, yoğurt veya kefir ile ıslatılır. Üstelik yeni tat hissi sağlamak için çikolata, yoğunlaştırılmış süt ve hatta ceviz sıklıkla kullanılıyor. Bitmiş "kaplumbağa" tatlısına kakao tozu, baharatlar veya özel şekerleme tozu serpilebilir. Bu tatlı şaheser, denemeye karar veren herkesi kesinlikle memnun edecektir. Alışılmadık lezzet tonları, bu klasik ikramlara yeni bir bakış atmanıza olanak tanıyacak.

Misafirlerimizi ve çocuklarımızı ekşi kremalı harika bir pandispanya ile şımartıyoruz. Bir süreliğine kalori saymayı unutalım ve orta derecede tatlı tadıyla baştan çıkarıcı bir tatlının tadını çıkaralım!

Ekşi kremalı “Kaplumbağa” pastası, çocuk partisi için mükemmel olan lezzetli ve görsel olarak çekici bir ev yapımı pastadır. Komik bir tasarıma sahip, narin krema katmanlarına sahip ince bisküvi kekleri, kaprisli çocukları kesinlikle memnun edecek! Bu yüzden popüler "Kaplumbağa" pastasını klasik tarife göre hazırlıyoruz.

İçindekiler:

Test için:

• yumurtalar - 6 adet;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı (veya sirke ile söndürülmüş 1 çay kaşığı soda);
• un - 2-2,5 su bardağı.

Krema için:

• ekşi krema - 850 gr;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 250 gr;
• şeker - 1,5 su bardağı.

Sır için:

• ekşi krema - 150 gr (6 yemek kaşığı);
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 1/2 bardak;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pastayı süslemek için:

• ceviz (isteğe bağlı) - 150-180 gr.

Ekşi krema ile kek "Kaplumbağa" klasik tarifi

1. Bisküvi hamurunu hazırlayarak başlıyoruz. Yumurtaları derin bir kapta şekerle karıştırın, kütle hacmi artana ve hafifleyene kadar karıştırıcı ile çırpın. Kabartma tozu yerine karbonat kullanmaya karar verirseniz bu aşamada ekleyin (önceden sirke ile söndürün).
   
2. Çikolata rengi için şeker-yumurta karışımına kakao tozu ekleyin. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve parçalar halinde bir kaseye eleyerek karışımı karıştırın. Hamurun kıvamına odaklanarak unun kısmını ayarlıyoruz - kalınlık açısından yaklaşık olarak ekşi krema gibi olmalıdır.
   
3. Bir kaşık kullanarak viskoz kütleyi alın ve düz kek şeklinde parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme işlemi sırasında boyutları biraz artacağından hamurun "adaları" arasında bir mesafe koruyoruz. Fırın tepsisini sıcak bir fırına yerleştirin. Pandispanyaları 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
   
4. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için hamurun içine bir kibrit batırın. Tamamen kuru kalırsa, fırın tepsisini fırından çıkarın, kekleri dikkatlice parşömenden çıkarın ve soğutun. Benzer şekilde, aşağıdaki bisküvi boşluklarını oluşturuyoruz.
   

   Kaplumbağa keki için ekşi krema nasıl yapılır

5. Aynı zamanda kek için krema yapıyoruz. Ekşi kremayı yumuşatılmış tereyağı, şeker ve kakao tozuyla birleştirin.
   
6. Bileşenler homojen, pürüzsüz bir kütle halinde birleşene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
   

   Ekşi krema ile kaplumbağa keki nasıl yapılır

7. Pastayı "birleştirmek" için büyük bir mutfak tahtası, tepsi veya büyük tabak seçin. Bisküvili kekleri tek tek kremaya batırıp yığın halinde dizip kaplumbağa kabuğu gibi bir şey oluşturuyoruz. Kaplumbağanın bacaklarını ve kafasını taklit etmek için beş keki aynı anda ayırdık.
   
8. Kalan kremayı oluşturulan "slayt" üzerine dökün ve bir spatula kullanarak iş parçasının her tarafını kaplayın. "Kaplumbağa" oluşturmak için zaman kaybetmek istemiyorsanız, kekleri yaylı bir kaba katmanlar halinde yerleştirip, tarifte olduğu gibi kremayla ıslatabilirsiniz - şekli ne olursa olsun, tatlı dönecektir. çok lezzetli!
   
9. Sır için kalan ekşi kremayı, şekeri, tereyağını ve kakao tozunu karıştırın.
   
10. Kısık ateşte koyun ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
    
11. Bisküvi “kabuğunu” çikolata sırıyla doldurun. Pastanın bir tanesini kaplumbağanın “başı” olarak pastanın tabanına yerleştiriyoruz, kalanları ise bacaklarını taklit edecek şekilde yanlara yerleştiriyoruz. Plakaya/tahtaya damlayan fazla cilayı bir peçeteyle dikkatlice çıkarın.
    
12. İstenirse pastayı ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Sırın sertleşmesi ve keklerin ekşi krema ile ıslatılması için "Kaplumbağa" yı buzdolabının rafına koyduğunuzdan emin olun. Ortalama olarak bu 4-5 saat sürecektir. Servis yaparken unlu mamulleri porsiyonlara bölün.
    

Klasik tarife göre ekşi kremalı “Kaplumbağa” pastası hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Herkese selamlar!

Kaplumbağa pişirmemiz gerekmez mi? Evet, yaptığımızı unutmayın. Ve bu sefer eğlenceli toplantılarda genellikle çayın yanında servis edilen bir şeyi göstermek istiyorum. Evet, bu rakipsiz ve güzel bir pasta. Hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği şey. Peki siz sevgili abonelerim?

Çocukluğumda annem ve kız kardeşimin bize öyle bir lezzet hazırladığını, bu çikolata ve ekşi krema mucizesini ağzımıza kadar yediğimizi hatırlıyorum. Aradan zaman geçti ve artık çocuklarımız da bizim gibi büyük bir keyifle yiyorlar.

Doğru, artık birden fazla Kaplumbağa tarifi biliyorum; çoğunlukla ekşi krema ile yapılan klasiklere ek olarak, o zamana göre çok daha fazla olduğu ortaya çıktı.

Hızlı olanı da var. Tüm tarifler oldukça basit ve bu pastayı tam anlamıyla evde 10-15 dakikada yapabilirsiniz. Zencefilli kurabiye ve kurabiyelerin temel olarak kullanılabileceği ortaya çıktı. Ve emprenye yoğunlaştırılmış sütten yapılabilir.

Umarım şimdiden ilgilenmişsinizdir ve gözlerinizde bir kıvılcım vardır, o yüzden hadi tanışalım ve sonra bu inanılmaz lezzetli güzelliği pişirip pişirelim. Gariplerim Kaplumbağa Tortilla diyor çünkü aklıma hemen Pinokyo'nun Maceraları geliyor. Anılarınız, hikayeleriniz var mı lütfen bu gönderinin altında paylaşın.

Geleneğe göre ilk seçenek, zaten bin yıllık olan yemek kitabımdan olacak. Birçok ev hanımı onu aldatmaz. Zor zamanlarda yardım eder). Genel olarak tüm tarifler benzerdir, bu nedenle hangisini seçerseniz seçin memnun kalacaksınız.

Bu çikolata tabağı çok baştan çıkarıcı, hem görünüşü hem de dili muhteşem.

Sonuçta ekşi krema ile kaplanmış pandispanyalar ağzınızda erir. Küçük bebeklerin başka neye ihtiyacı var? Bana inanmıyorsanız bugün kontrol edin. Bu hassas ev yapımı hamur işleri, bir tatil veya çocuk etkinliği yapıyorsanız cazibe katacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk yumurtası - 6 adet.
• toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• un - 2-2,5 yemek kaşığı.
• bir pakette kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben bir slaytla

• ekşi krema - 900 gr
• tereyağı - 1 paket veya 0,250 gr
• toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• bir pakette kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben

Sır: ekşi krema - 6 yığın yemek kaşığı

• tereyağı - 45 gr
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben
• ceviz – 140 gr
• toz şeker - yarım bardak

Aşamalar:

1. Kaplumbağanın sert değil yumuşak olması için temel olarak bisküvi hamuru kullanın. Nasıl pişirilir? Altı yumurtayı bir kaba kırın ve mikserle hafifçe çırpın. Karışım kabarık ve açık renkli oluncaya kadar çırpın.

Şimdi kabartma tozunu buraya ekleyin veya unla birlikte ekleyin (paketin üzerindeki talimatları hangi aşamada eklendiğini okuyun). Bir kaşıkla karıştırın.

Sadece bir not. Ağızda kalan hoş olmayan bir tattan kaçınmak için önceden sirke içinde çözülmesi gereken kabartma tozu (1 çay kaşığı) kullanabilirsiniz.

Ayrıca bundan sonra çikolata tadı için birkaç yemek kaşığı kakao tozu eklemeniz gerekir. Ve son olarak, unu parçalara ayırın (ve muhtemelen kabartma tozu, birçok üretici unla birlikte eklemenizi önerir). Hamur pürüzsüz ve topaksız olana kadar karıştırın.

Kütle çok kalın olmamalı, aynı zamanda sıvı da olmamalıdır, yaklaşık olarak gerçek ekşi krema ile aynı olmalıdır. 2,5 su bardağından fazla un eklemeyin!

2. Hamur hazır olduğunda bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın veya yapışmaz bir fırın tepsisi kullanın. Normal bir kaşık kullanarak kekleri bu fotoğrafta gösterildiği gibi yapın.

Daha sonra pişirme sırasında dairelerin yükseleceğini ve hacminin artacağını unutmayın. Bu nedenle hamuru birbirine yakın dökmeyin.

3. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve ancak bundan sonra hazırlanan lezzetleri sürükleyin. 10 dakika bekleyin. Almanız gereken kurabiyeler bunlar, zaten çayın yanında yiyebilirsiniz.

Bu arada, sıradan bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz; eğer delindiğinde kuru kalırsa, her şey hazır demektir.

Daha sonra tüm hamur bitene kadar bir sonraki partiyi pişirin.

Önce malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve ardından kütle homojen hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile kalın bir krema elde edene kadar çırpın.

5. Sonuç şık ve çekici bir şey olacak! Bundan emin olun, dilinizde deneyin. Mmmm... lezzetli!

6. Artık geriye sadece kurabiyelerden istenilen şekli vermek kalıyor. Bisküvi parçalarını katmanlar halinde yerleştirin ve her katmanı ekşi kremayla ıslatın. Bu şekilde bir kaplumbağa kabuğu elde edeceksiniz. Kuyruk için yalnızca bir daire, bacaklar için dört ve kafa için bir daire bırakın.

Benden tavsiye! Kekleri önceden kremaya batırarak hemen ıslanmalarını sağlayabilirsiniz. O zaman pastayı yemek için fazla beklemenize gerek kalmayacak. Ve sonra asla kuru kalmayacak! Doğrulandı.

7. Ve son olarak çikolata sosunu hazırlamak kalıyor. Bir kepçede toz şeker, kakao, ekşi krema ve tereyağını karıştırın.

8. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Karışım kaynayınca ocaktan alın.

9. “Kraliçemizin” üzerine sır dökün ve istenirse kabuğu ceviz veya başka fındıklarla süsleyin. Pastayı buzdolabına koyun ve demlenmesini ve iyice ıslatılmasını sağlayın. Sonra da yaramaz bir çay partisi yapalım. İyi eğlenceler!

Ekşi kremalı kaplumbağa - ev yapımı tarif

Bildiğiniz gibi böyle bir pasta, havalı tasarımı nedeniyle görünümüyle herkesi kendine çekiyor. Belki de çocukların bu kadar sevmesinin nedeni budur. Ama tabii ki tadı, öyle, vay be... inanılmaz lezzetli. Hiç kimse karşı koyamaz, özellikle de tatlıya düşkünseniz. Ben şahsen böyleyim). Ve kesimde, ne kadar sulu ve yumuşak göründüğüne bakın, bu parça beni nasıl çağırıyor, peki, yiyin.

Bu seçenek bir öncekine benzer, ancak içinde kabartma tozunu sodayla değiştireceğiz ve işin aşamaları biraz farklı olacak. Tüm yemek pişirme püf noktalarını açıklıyorum. Hayal gücünüzü kullanarak dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.) Ve umarım bu mutfak şaheserini öğleden sonra atıştırmalıklarında veya doğum günü gibi bir tatilde sık sık servis edersiniz.

İhtiyacımız olacak:

• elenmiş buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. (Bu miktarın 1,5 yemek kaşığı krema ve sır için kullanılacaktır)
• soda - 1 çay kaşığı ve geri ödeme için sirke
• tavuk yumurtası - 6 adet.
• ekşi krema - 2 paket 600 ml
• kakao tozu - 6 yemek kaşığı
• tereyağı 280 gr
• vanilin

Aşamalar:

1. Tavuk yumurtalarını beyazlarını sarılarından ayırarak bir kaseye bölün. Sincaplar serin bir yere konulmalıdır.

2. Sarıları toz şeker (1 yemek kaşığı) ve bir tutam tuzla karıştırın. Bir mikser veya blender ile orta hızda çırpın.

4. Şimdi beyazları ve sarıları bir kapta birleştirip sönmüş sodayı ekleyin, karıştırın ve mikserle düşük devirde çırparken yavaş yavaş unu azar azar eklemeye başlayın.

6. Ve bunu, yuvarlakları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine sıkmak için kullanın.

Bazlamaların arasında boşluk bırakmayı unutmayın ki kabarıp genişlesinler.

Fırını 180 derecede açın ve önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin. 10 dakika pişirin. Kekler kahverengileşmeye başlayacak ve bu da hazır olduklarını gösterecek.

7. Bu elimizdeki tatlı “zencefilli kurabiye” yığını. Bunlar zaten hane halkının elinden alınıyor.

8. Şimdi pastayı ıslatmak için kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremaya (500 mi), eritilmiş tereyağına (130 gr) toz şeker (1 yemek kaşığı) ve aroma için bir bıçağın ucuna vanilin ekleyin.

İlginç! İstediğiniz aromayı veya renklendiriciyi ekleyebilirsiniz.

9. Bitmiş ürünleri slayt şeklinde yerleştirin, her katmanı kremayla ıslatın.

10. Ve sonuncuyu çikolata sosuyla süsleyin. Kalan malzemelerden yapın: 0,5 yemek kaşığı. toz şeker + bir tutam tuz + ekşi krema (100 ml) + 6 yemek kaşığı kakao. Kaynayana kadar ocakta karıştırarak pişirin, ardından kabuğun üzerine dökün.

Keklerin pençelerini, başını ve kuyruğunu yerleştirmeyi unutmayın. Ve elbette, kendi takdirinize göre, örneğin şekerlenmiş meyveler veya kuruyemişler, meyvelerle süsleyin veya krema veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kalıntılarından bir resim çizin.

11. Ve işte burada, büyüleyici Natasha, tıpkı Deniz Kaplumbağası Hakkında şarkısındaki gibi.

Yoğunlaştırılmış sütlü kaplumbağa keki

Ve yemek pişirme dünyasını yeni keşfetmeye başlayanlar bu tarife bayılacak. Çünkü burada kremayla uğraşmanıza gerek yok. Düzenli yoğunlaştırılmış süt alın ve ekşi krema ile birleştirin ve ardından mutfağa gidin. Yapılacak çok az şey kaldı.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk yumurtası C0 - 4 adet.
• Şeker - 125 gr
• Buğday unu - 180 gr
• Soda - 1 çay kaşığı
• Sodayı söndürmek için sirke

• Ekşi krema - 0,2 kg
• Yoğunlaştırılmış süt - 0,150 g
• Sır:
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Çikolata – 20 gr
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Kabarık bir köpük oluşturmak için yumurtaları şekerle bir kasede çırpın. Daha sonra soda ve unu ekleyin. Sodayı eritmeyi unutmayın. Silikon altlık veya fırın tepsisine daire şeklinde dağıttığınız bir hamur elde edeceksiniz.

2. Turtaları altın kahverengi olana kadar pişirin.

3. Şimdi kremayı hazırlayın, ekşi kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü bir kasede birleştirin ve karıştırın.

4. Daha sonra kekleri tümsek şeklinde yerleştirin ve katmanları kremayla ıslatın.

Hatırlamak! Her bir pideyi kremaya batırıp servis tabağına koymak daha iyidir. Bu kekin sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Ayrıca kaplumbağanın kuyruğuyla birlikte başını, bacaklarını ve pençelerini de yerleştirin.

5. Ekşi krema, tereyağı, toz şeker ve kakaodan çikolatalı krema yapın. Tüm ürünleri karıştırın ve karışımı kaynatın ve ardından çikolatayı ekleyin. Daha sonra hazırlanan slaytın üzerine dökün. Gözleri ve ağzı çizin.

Kivi ve ekşi kremalı Zümrüt Kaplumbağa: 15 dakikada bir tavada tarif

Dürüst olmak gerekirse bu pişirme seçeneğini bile bilmiyordum. Ancak böyle bir pastanın bir tava kullanılarak da yapılabileceği, üzerine kreplerin pişirildiği ve krema ile yağlandığı ortaya çıktı. Sırayla ele alalım, yoksa muhtemelen kivi ne işe yarar, anlamayacaksınız? Peki neden zümrüt? Evet, çünkü bu rengi aktarmamıza yardımcı olacak şey bu egzotik meyve parçalarıdır.

İhtiyacımız olacak:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• un - 0.450 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• soda - 0,5 çay kaşığı
• sirke

muhallebi:

• süt - 0,5 ml
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• toz şeker - 0,2 kg
• un - 2 yemek kaşığı
• vanilya şekeri - 1 poşet
• tereyağı - 0,2 kg
• kivi - 14 adet.

Aşamalar:

1. Önce muhallebiyi hazırlayın. Bir bardak alıp içine sütü dökün, tavuk yumurtalarını kırın ve normal bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra vanilin ve toz şekeri ekleyin. Daha sonra unu ekleyip karışımı ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin. 15-20 dakika sürmelidir. En sonunda tereyağını karışımda tamamen eriyene kadar ekleyin.

2. Şimdi hamuru oluşturun, bir yumurtaya yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Sodayı sirke ile söndürün ve buraya ekleyin. Daha sonra unu parçalar halinde ekleyip hamuru yoğurun. Birçok parçaya (10-12 parça) böldüğünüz ve her parçayı bir çörek şeklinde yuvarladığınız büyük bir top elde edeceksiniz.

3. Her parçayı büyük yassı bir kek şeklinde yuvarlayın ve çatalla birkaç yerinden delin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kuru bir tavada kızartın.

4. Sonuç krep gibi olmayacak. Pürüzsüz, güzel ve farklı çaplarda olmaları için kenarları bir bıçakla kesmeniz yeterli.

Artıkları atmayın; başka bir işe yarayacaklar.

6. Krepler bittikten sonra kabuğu kremayla kaplayın ve üzerine kırıntıları (artık, kırpıntı) serpebilirsiniz.

7. Ve üzerine kivi halkalarını yapıştırın. Çok tatlı olacak. Pastayı birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra tadına bakın. Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve tereyağından hızlı ve lezzetli bir pastanın nasıl yapılacağına dair video

Bu hikayede isteyerek ve ilgiyle bakacağınızı düşündüğüm bir başka seçenek. A'dan Z'ye tüm çalışma adımları gösterilmektedir.

Pişirmeden Tembel Kaplumbağa Kek

Çay için lezzetli bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa bu tatlı incelik mükemmel bir çözüm olacaktır. Zencefilli kurabiyelere ne dersiniz, alın ve servis tabağına koyun... Katmanları ekşi kremayla yayın ve yeni bir şekerleme şaheseri elde edin. Vay! Çocuklarınız bunu söyleyecek, hatta kocanız bile bu mucizeyi tatmak için koşarak mutfağa gelecektir. Genel olarak benim için böyle miydi, sizin için mi? Yaratmaya çalışın. Size iyi şanslar diliyorum!

İhtiyacımız olacak:

• muz - 4 adet.
• şeker - zevkinize göre
• ekşi krema - 95 gr
• çikolatalı zencefilli kurabiye— 0,5 kg
• em ve ems şekerleri veya başka bir şey (hindistancevizi gevreği, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm)

Aşamalar:

1. Çikolatalı zencefilli kurabiye, böyle bir turta için en uygun olanlardır, sütlü olanları da kullanabilirsiniz. Plaka şeklinde 2-3 parçaya kesin.

2. Ekşi kremayı toz şekere ekleyin ve karıştırın. Ah, krema ne kadar çabuk hazır!

3. Muzları soyun ve dilimler halinde doğrayın. Her zencefilli kurabiye dilimini ekşi kremayla yağlayın ve bir dilim muz yerleştirin.

4. Zencefilli kurabiye kapaklarını kırıntılara öğütün ve kaplumbağanın yüzeyine serpin. Süslemek em ve ems veya hindistancevizi gevreği veya herhangi bir tatlı. Pastayı buzdolabında bekletin ve afiyetle yiyin. Mutlu keşifler!

Bunlar elimizdeki komik küçük kaplumbağalar, çok lezzetliler ve gördüğünüz gibi bu kekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Hazırlamak için klasik tarifleri veya başkalarını kullanın. Her durumda memnun kalacaksınız.

Herkese iyi şanslar! Temas halindeki ve sınıf arkadaşlarımdaki gruplarıma ekleyin. İnceleme ve yorum yazın, bunları okumaktan memnuniyet duyarım. Hoşçakal.

Kaplumbağa Pastası

Klasik kaplumbağa pastasının nasıl yapılacağını adım adım fotoğraflarla anlatacağım. Ve evde kaplumbağa pastası için meyve kreması nasıl yapılır

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, kaseli daldırma blenderi, iki derin kase, bardak (200 ml), küçük tencere veya kepçe, birkaç yemek kaşığı, çay kaşığı, parşömen kağıdı veya folyo, silikon fırça.

Ürün Listesi

Evde basit tarifime göre Kaplumbağa Pastası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Hamur:

Meyve kreması:

• 800 gr. ekşi krema %26;
• 200 gr. yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık yarım kutu);
• 300 gr. taze çilek.

Çikolata sır:

• 100 gr. koyu çikolata;
• 50 gr. yağlar;
• 0,5 su bardağı süt.

Ekşi krema:

• 800 gr. ekşi krema %26;
• 1,5-2 su bardağı şeker.

Kaplumbağa pastasını ilk kimin, nasıl yaptığını söylemek artık zor. Geçen yüzyılın 80-90'lı yıllarında ülkemizde mega popülerdi. Görünüşe göre Sovyet döneminde tek bir çocuk tatili, olağanüstü lezzetler sayesinde klasik Kaplumbağa pastası olmadan tamamlanmış sayılmazdı. tarifin basitliği. Ve bu şaşırtıcı değil - sonuçta kaplumbağa şeklindeki bir pasta çok görünüyor sıradışı ve çekici hatta yavaş bir tencerede bile pişirebilirsiniz.

Kaplumbağa pastası şunlardan oluşur: pandispanya kaplumbağa kabuğu şeklinde üst üste serilir ve kek katmanlarının kaplandığı krema. Kaplumbağanın başı ve bacakları, kabukla aynı bisküviden yapılmıştır. Kaplumbağa keki için en sık kullanılan krema ekşi kremadır. Ancak size sadece nasıl pişirileceğini değil, aynı zamanda nasıl yapılacağını da anlatacağım. meyve kreması Evde kaplumbağa pastası için.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Lezzetli yemeklerin nereden geldiği bir sır değil taze ve doğalürünler. Bu nedenle pasta malzemeleri almak için mağazaya gittiğimizde sadece en iyi ürünleri seçiyoruz. Yumurtalar taze olursa hamurunuz daha kabarık olur. Birinci kalite buğday unu kullanın ve hamura eklemeden önce mutlaka eleyin. Krema için en kalın ekşi kremayı kullanın. Berry kreması için olgun tatlı çilek kullanmanızı öneririm.

Yağ içeriği% 20'den yüksek olan ekşi krema satın alamadıysanız önemli değil. Kremaya 100 gram tereyağı eklemeniz yeterli; kremanız kalın ve kabarık hale gelecektir.

Fotoğraflarla Kaplumbağa pastası için adım adım tarif

Hamurun hazırlanması

Şimdi size Kaplumbağa Pastasının nasıl yapılacağını anlatacağım - eğer evde hiç kaplumbağa pastası yapmadıysanız tarifi dikkatlice okuyun. Hamuru yapmaya başlamadan önce genellikle ısıtmak için fırını açarım. 200 dereceye kadar ve tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayın. Artık testi yapabilirsiniz.

Sünger kek pişirme

Bitmiş pastaya bakıldığında, hazırlanmasında hiç bulunmamış ve tarifini bilmeyenler merak ediyor: Evde kaplumbağa pastası nasıl pişirilir? Ve bu çok basit.

Ekşi krema hazırlanması

Kaplumbağa pastasının kreması nasıl hazırlanır?

Derin bir kaseye veya blendera koyun. metan ve şeker. Kabarık, homojen bir hava kütlesi elde edilene kadar yüksek hızda çırpın.

Az yağlı ekşi krema ve tereyağı kullanıyorsanız, kremayı hazırlama prosedürü biraz farklı olacaktır: önce tereyağını kabarık olana kadar çırpın, ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Son olarak ekşi kremayı ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Ortaya çıkan yumuşak hava kütlesi kullanıma hazır.

Meyve kreması yapımı

Olgun tatlı çilekleri akan su altında iyice durulayın, kesimlerini çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Çileklerin üçte ikisini derin bir kaseye koyun ve püre haline gelene kadar çırpın. Kalan üçüncüyü ince ince doğrayın.

Ekşi kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü bir blender kasesine yerleştirin ve kabarık, kalın bir kütle elde edilene kadar artan hızda yoğun bir şekilde çırpın.

Ekşi krema-yoğunlaştırılmış süt karışımına çilek püresi ve çilek parçaları ekleyin. Kremayı karıştırın. Bitmiş krem, yumuşak pembe bir renk ve hafif bir çilek aroması kazanır. Yeşil krema yapmak istiyorsanız çilek yerine kivi kullanın.

Glazenin hazırlanması

Kaplumbağa pastası için krema nasıl yapılır?

Küçük bir tencereye dökün 0,5 su bardağı süt ve kısık ateşte koyun. Sütün içine küçük parçalara ayrılmış koyu renkli bir levha koyuyoruz. çikolata. Süt ısındıkça çikolata erimeye başlayacaktır. kadar sütle karıştırın. homojen Duruma dikkat edin ve çikolata sırının tavanın tabanına yapışmadığından emin olun.

Karışımı ocaktan alın. Ekledik tereyağı ve dikkatlice bir çırpma teli veya çatal kullanarak çikolata sırını homojen bir kıvam elde edilinceye kadar çırpın. Tezgahın üzerinde kremayı soğumaya bırakın.

Pastanın montajı

Kaplumbağa pastası nasıl monte edilir? Şimdi öğreneceksiniz!

Hadi bırakalım kremalı kurabiye(pençe kuyrukları için dikdörtgen kekler ve kaplumbağa kekinin kafasının yapılacağı bir veya daha fazla yuvarlak kek hariç). Biraz ıslanmalarına izin verin. Bu, tüm pastanın ıslatma süresini azaltacaktır. Genellikle hala sıcak olan kekleri kremanın içine koyuyorum ve onlar ıslanırken sırını hazırlıyorum.

Kurabiyeleri kremadan dikkatlice çıkarın ve kabuğun ilk katmanını tabağa yerleştirin. Krema ile yayın. Yanlara dikdörtgen yassı kekler yerleştiriyoruz - bacaklar, boyun ve kuyruk. Boyuna kremayla yuvarlak bir başlık takıyoruz.

Bir sonrakini keklerin ilk katının üzerine yerleştirin. Yassı ekmekleri üst üste yerleştirin ve katmanın çevresini azaltın. Tekrar krema sürün.

Bir sonraki kurabiye tabakası çok küçük bir çapa sahip olacaktır. Böylece bir kabuk oluşturmak"kaplumbağalar".

Bitmiş kabuğu üstüne ekşi krema ile yayın ve kremanın biraz "yerleşmesi" için buzdolabına koyun.

Bundan sonra - pastayı süslemek için - üzerine sır dökün beyaz kremanın üzerine kaplumbağa kabuğu veya deniz kabuğu deseni çizin. Pençeleri ve namluyu çiziyoruz. Bitmiş pastayı bir buçuk saat soğuk bir yere koyun.

Kaplumbağa keki için video tarifi

Bu video tarifinde blender kullanmadan evde Kaplumbağa Turtası nasıl yapılır görülebilir. Bu videonun yazarı her şeyi normal bir çırpma teli kullanarak yapıyor. Sonuç çok iştah açıcı.

Pastayı servis etmek

Kaplumbağa pastasını masaya servis ettiğinizden emin olun. tüm Böylece misafirler ve özellikle çocuklar sıra dışı görünümünün tadını çıkarabilirler. Herkes hayran olmaktan bıktığında pastayı porsiyonlara ayırmaya başlayabilirsiniz. Kaplumbağa kekinin yanında ailenizin en sevdiği çeşitlerden çay, kahve, süt veya sadece temiz su gibi nötr veya az tatlı içecekleri servis etmeyi unutmayın. Tatlı sofra unutulmaz olacak. Afiyet olsun!

• Kekleri fırın tepsisine yerleştirmeden önce 2-5 dakika kremanın içinde bırakırsanız kek daha hızlı ıslanacaktır.
• Kurabiye katmanlarının arasına en sevdiğiniz fındık parçalarını kremanın üzerine yerleştirebilirsiniz. Daha da lezzetli olacak.
• Hazırlamak için çok az zamanınız varsa hazır bisküvi kullanın. Pişirmeden bir Kaplumbağa keki elde edeceksiniz.
• Kaplumbağa Kabuğu yalnızca çikolata sosuyla değil aynı zamanda renkli toz, kakao tozu ve beyaz çikolata sosuyla da süslenebilir.
• Kaplumbağa pastasını süslemek için harika bir seçenek. Bu seçenek meyve kremalı Kaplumbağa için çok uygundur. Muz dilimleri ile süslenebilir ve kağıttan kesilmiş altıgen bir şablon kullanılarak kakao veya ince rendelenmiş çikolata kullanılarak kabuk deseni uygulanabilir.

Orijinal Kaplumbağa pastası ne çocukları ne de yetişkinleri kayıtsız bırakmayacak. En yakın arkadaşımın yazdığı pasta her zaman çok beğenilmiştir çünkü bu klasik pastanın hazırlanışını fotoğraflarla basit, adım adım anlatmaktadır. Size de tavsiye ederim. Umarım siz de pişirirken keyif alırsınız. Bu arada, bu tarifteki ekşi krema başarıyla kefir ile değiştirilebilir.

Siz de benim gibi kek yapmayı seviyorsanız bu tarifin yorumunu yorumlara bırakın. Belki bunu nasıl daha lezzetli, daha güzel ve daha kolay hale getirebileceğinize dair fikirleriniz vardır.