Peynir yapımı tarifleri çok farklı olabilir.

Marketten alınan peynire benzer peynir yapmak için ekşi maya almanız gerekir.

Olgun peynirler değil, gençleşmek için daha basit tarifler var, ancak tamamen orijinal olanlar da var.

Örneğin, mikrodalgada peynir - süzme peynirden mikrodalgada peynir pişirme, bu da biraz peynir gibi görünen peynir elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

• 500 gr iyi süzme peynir, tercihen ev yapımı
• 4 yumurta
• 75 gr tereyağı
• tatmak için tuz
• zemin. bir çay kaşığı soda
• tatmak için baharatlar (kızarmış sarımsak, domates, otlar, bu peynirde dolmalık biber)

mikrodalga peynir tarifi

1. Süzme peyniri mikrodalgada peyniri pişireceğiniz bir kaba aktarın ve en yüksek güçte 10 dakika mikrodalgaya koyun.

Bu süre zarfında, süzme peynir birkaç kez karıştırılmalıdır.

2. Süzme peynir kaynayıp koyulaştığında tuzlayın, yumuşak tereyağı ekleyin.

3. 2 çiğ yumurtayı çırpın ve süzme peynir ve tereyağına dökün, baharatları koyun, iyice karıştırın.

4. Gücü biraz azaltın (300 W) ve tekrar 10 dakika kaynatın.

Bu süre zarfında, kütle birkaç kez karıştırılmalıdır.

5. Peynir kütlesine soda ekleyin, karıştırın ve gücü biraz azaltın, 10 dakika kaynatın.

Kütle artmaya başlar ve gözenekli hale gelir. Bu sefer zaten karıştırmadan pişirebilirsiniz.

6. Kütleye tekrar 2 yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, her şeyi iyice karıştırın ve son kez 10 dakika pişirin.

7. Bitmiş peynir kütlesini, peyniri soğutacağınız bir kalıba aktarın.

Mikrodalgada pişirilen peynir oda sıcaklığına soğuduktan sonra, koyulaşması ve oturması için bir gece buzdolabına koyun.

Herkes mağazadan alınan işlenmiş peynirin çok sert ve peynir olmadığını bilir. Aslında bu, bu ürünün oldukça düşük fiyatı ile kanıtlanmıştır ve peynir ucuz değildir. Peynir hakkında, peynir denen şey hakkında değil, gerçekte ne olduğu hakkında konuşursak. İşlenmiş peyniri kendi başınıza pişirmek çok daha iyidir - yapması çok kolaydır, çok fazla zaman almaz, ancak lezzetli ve gerçekten doğal çıkıyor.

Gördüğünüz gibi, fotoğrafta kurutulmuş dereotu ile peynirim var, ki bu, ev yapımı yüzen peynire kalbinizin istediğini ekleyebileceğinizi ima ediyor ve harika olacak: jambon, mantar, otlar, güneşte kurutulmuş domatesler, zeytinler, baharatlar... Tek kelimeyle, deneme, aşırı deneme! Ve katkı maddesi olmadan basit bir peynir pişirebilirsiniz: ana cazibesi hassas kremsi bir tattır.

E
bir ana var bu erimiş peyniri yapmanın püf noktası, çünkü bu tarifi kullanan ancak bu nüansı kaçıran birçok kişi “işe yaramadığından” şikayet etti. Böyle! Orada-da-pam-pam! Az yağlı süzme peynir kullanın. Her şey! Bütün numara bu. Yağ, peynirin iyice erimesini engeller ve tam yağlı süzme peynir kullanmak istiyorsanız gerçekten başarılı olamazsınız. Aynı prensiple mozzarella ve benzeri peynirler de yağsız sütten hazırlanır. Ve elbette, süzme peynirin iyi olup olmadığından, iyi sütten olup olmadığından emin değilseniz, bazı nüanslar da olabilir. Ancak genellikle bu nüanslar tamamen tüketici tarafından açıklanamaz, çünkü süzme peynir yapmak için ne tür bir hammadde kullanıldığı net değilse, sonuç gizemli olacaktır. Ama bu peyniri birçok kez pişirdim, rustik az yağlı süzme peynir kullanıyorum ve hiç delik olmadı.

İçindekiler:

500 gr süzme peynir
100 gr tereyağı
1 büyük yumurta
1.5-2 çay kaşığı tuz
0.75 çay kaşığı soda
baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak ilaveler

Tereyağını eritin, soğumaya bırakın, üzerine yumurta, süzme peynir ve soda ekleyin. Karıştırın ve bir su banyosuna koyun. Peyniri eritin, işlemin eşit şekilde devam etmesi için karıştırın. Büyük pıhtı parçalarını küçük parçalara bölerek sıcak sıcaklığa yardımcı olmak için karışımı bir blender ile periyodik olarak delebilirsiniz.

İlk başta kütle topaklı olacak, ancak yavaş yavaş nasıl daha pürüzsüz ve parlak hale geldiğini göreceksiniz.

Peynir tamamen homojen hale geldiğinde hazırdır. Tuz ve seçilen baharatlar/katkı maddeleri artık girilebilir.

Bir kez bu peyniri mikrodalgada pişirdim, karıştırarak kısa aralıklarla ısıttım, ama zaten / hatta yaklaşık / olduğunu unuttum. Ama neden ben? Ek olarak, mikrodalgada mümkündür ve daha hızlıdır, bu nedenle deney yapın. Ve bir şey olursa, ne kadar sürdüğünü bana yaz.

Diyette sandviç istediğinizde, ev yapımı kepek ekmeği veya tanıdık ekmek ruloları kurtarmaya gelebilir. Ancak bu aynı ekmekli sandviçleri inanılmaz lezzetli yapmak için Dukan'a göre diyetle işlenmiş peynir yardımcı olacaktır. Dukan diyetinin herhangi bir aşamasında, ayrıca PP ve hemen hemen diğer tüm diyetlerde otururken yiyebilirsiniz. Bu arada, genellikle diyet beslenmesinden açıkça uzak olanların zevkine hitap ediyor.
İşlenmiş diyet peynir tarifi inanılmaz derecede basittir ve hazırlanması için gerekli malzemeler hemen hemen her süpermarkette bulunabilir.

Peynir diyet olduğundan, sırasıyla süzme peynirli süt, bileşimde minimum miktarda yağ içermelidir. Bu tarif için %0 süzme peynir, %0.5 süt kullanılmıştır. İnternette süzme peynirin kuru olması gerektiğini söyleyen birçok tarif var, ancak süzme peynirden yumuşak bir pakette iyi işlenmiş peynir de elde ediliyor.

Başlamak için, süzme peyniri bir kaseye aktarmanız ve bir çay kaşığı soda ile (kaydırmadan) iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra, süzme peynirin yumuşaması ve şeffaf hale gelmesi için sodalı süzme peynir bir saat bırakılabilir. Bekleyecek zaman yoksa, hemen kalan hazırlık aşamalarına geçebilirsiniz. Süzme peynir ve soda karıştırıldıktan sonra üzerlerine bir yumurta, iki yemek kaşığı süt ve biraz tuz ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra bir kase malzemeyi 1 dakika mikrodalgaya gönderiyoruz. Bir dakika sonra, elde edilen kütle ile kaseyi mikrodalgadan çıkarır ve iyice karıştırırız.

Tekrar karıştırdıktan sonra bir dakika daha mikrodalgaya gönderin. ikinci dakikadan sonra, gelecekteki peyniri mikrodalgadan alıp karıştırıyoruz. Tüm süzme peynir erimediyse ve peynirde beyaz lekeler veya hatta süzme peynir topakları varsa, ortaya çıkan kütle bir karıştırıcı ile dövülebilir. Aşağıdaki fotoğrafta, bir blender ile çırpıldıktan sonra kütle.

Elde edilen viskoz kütleye iki çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz, otlar, çeşitli baharatlarla lezzet katabilirsiniz. Bu peynirde ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, tuz ve bir tutam fesleğen kullanılır.
Hepsi bu, eritilmiş diyet peynir hazır. Plastik bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın.

Peynir hem çocuklar hem de yetişkinler için her zaman çok faydalı ve önemli bir gıda maddesi olarak görülmüştür. Mikrodalgada evde ev yapımı süzme peynir için önerilen tarif, özel ürünler gerektirmez ve basit, sadece 4 dakika ve lezzetli ev yapımı peyniriniz var.

İçindekiler

• 0,5 kg süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• sarımsak, biber veya isteğe göre otlar.

Süzme peynir ve sütten ev yapımı peynir nasıl yapılır

Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin, bir blender ile karıştırın ve ardından mikrodalgaya dayanıklı kapaklı geniş bir tencereye dökün. Bir tabakla kapatılabilen derin bir kase de uygundur.

Tavayı maksimum güçte 4 dakika mikrodalgaya koyun. Süzme peynir eriyecek ve erimiş peynir alacaksınız.

Bir kalıba dökün (silikon yapabilirsiniz) ve oda koşullarında soğumaya bırakın. Kalıp, daha hızlı soğutma için bir soğuk su kabına yerleştirilebilir.

Ardından peynir soğuyunca buzdolabına kaldırın. 4 saat sonra yiyebilirsiniz.