Fasulyenin değerli bir protein kaynağı olduğu, özellikle herhangi bir nedenle hayvansal protein tüketmeyi reddedenler için vazgeçilmez olduğu bilinmektedir. Bu nedenle fasulye yemekleri, yağsız menüler ve vejeteryan diyetlerin olmazsa olmazıdır. Haşlanmış kırmızı fasulye çok çeşitli yemeklerde işe yarar: sebze ve et salataları, soğuk ve sıcak mezeler, çorbalar ve ana yemekler. Ayrıca kırmızı fasulyeye dayalı tatlılar ve hamur işleri için onlarca tarif var. Fasulyenin değeri, içerdiği faydalı maddeler, ısıl işlem sırasında pratik olarak önemli özelliklerini kaybetmediği için daha yüksektir.

Kırmızı fasulyeyi doğru pişirmek çok önemlidir. Çiğ fasulyeyi veya fasulyeyi, filizlenmiş veya az pişmiş fasulyeyi yemeyin. Bu sınırlama, çiğ fasulyenin kullanımı istenmeyen özel bir madde olan fitohemmaglutin içermesinden kaynaklanmaktadır. Bu toksin, fasulye pişirildiğinde oluşan uzun süreli ısıtma ile yok edilir.

Kırmızı fasulye nasıl düzgün ıslatılır

Fasulyeler doğrudan kaynatılmadan önce yeterince uzun bir süre suda bekletilmelidir. Bu adımı atlamanız önerilmez! Tabii ki, ıslatma fasulyelerin pişmesini hızlandırır, ancak aynı zamanda fasulyenin daha iyi karbonhidratları sindirmesine yardımcı olur, bu da sindirim problemlerini önlemeye yardımcı olduğu anlamına gelir.

Fasulyeleri 2 ölçü su ile bir ölçü fasulye oranında soğuk suda (!) ıslatın.

Olası su fermantasyonunu önlemek için kırmızı fasulyeyi en az 8 saat, en fazla 12 saat bekletmeniz önerilir. Aynı nedenle mümkünse her 3 saatte bir suyu değiştirmekte fayda var.

Fasulyeleri örneğin kabartma tozu ile ıslatmanın "hızlı" yöntemlerinin besinlerin yok olmasına yol açtığını unutmayın.

kırmızı fasulye nasıl pişirilir

Fasulyelerin ıslatıldığı suyu boşaltın, fasulyeleri iyice durulayın ve fasulyeleri bir parmak falanksına kadar kaplayacak şekilde taze suyla doldurun. Fasulyeleri çok fazla su kaynatmadan ve tencerenin kapağını kapatmadan kısık ateşte pişirin. Tavadaki su seviyesini dikkatlice izliyoruz, gerektiğinde dikkatlice su ekliyoruz. Fasulye için toplam pişirme süresi yaklaşık 1-2 saattir. Fasulyelerin ne kadar süre saklandığına bağlıdır. Fasulyeleriniz ne kadar "eski" olursa, o kadar uzun süre pişeceklerdir.

Kırmızı fasulye kaynatırken göz önünde bulundurulması gereken birkaç incelik vardır:

Fasulyelerin haşlandığı tencerenin bir kapakla kapatılması fasulyelere kahvemsi kahverengi bir renk verecektir.

Fasulyeleri formda tutmak istiyorsanız, fasulye pişirmenin en başında, pişmiş fasulyeye ihtiyacınız varsa pişirme sonunda suyu tuzlayın.

Fasulyeleri karıştırarak kaynamalarına yardımcı olursunuz. Bunu yalnızca püre çorbası, pate veya fasulye şeklinin önemli olmadığı diğer yemekleri hazırlıyorsanız yapın.

Fasulyenin hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır

Fasulyelerin hazır olup olmadığını anlamak için klasik Avrupa restoranlarının şeflerinin sıklıkla kullandığı yöntemi kullanabilirsiniz. Tavadan üç tane fasulyeyi çıkardıktan sonra her birini deneyin, hepsi yumuşaksa fasulyeler süzülebilir. En az biri damak tadınıza göre az pişmişse pişirmeye devam edin ve 10-12 dakika sonra aynı kontrol yöntemini uygulayın.

Bu harika fasulyenin lezzetini ve faydalarını tam olarak anlamak için web sitemizdeki zengin kırmızı fasulye tarifleri koleksiyonumuzdan yararlanın.

Fasulye en zengin bitkisel protein kaynaklarından biridir. İnsan vücudu için değerli amino asitlerin varlığı açısından da etten sonra ikinci sırada yer almaktadır. Fasulyelerin kalorileri düşüktür, bu nedenle iyi bir diyet yemeği olarak hizmet edebilirler. Doğru pişirme ile fasulyesi faydalı özelliklerini kaybetmez, bu nedenle her insanın diyetine güvenle dahil edilebilir ve hatta dahil edilmelidir. Kırmızı fasulye, özel bir besin değeri, ezici bir vitamin içeriği ve çeşitli mikro elementler ile karakterize edilir.

Kırmızı fasulye ne kadar pişirilir?

Herhangi bir kırmızı fasulye yemeği hazırlamadan önce, onları kaynatın. Fasulye kaynatmanın 2 ana yolu vardır:

1. Önce bir süre bekletin ve sonra pişirin;
2. Islatmadan kaynatın.

Bu iki pişirme yöntemi arasındaki fark, kırmızı fasulyelerin önceden ıslatılmış fasulyelerden çok daha uzun süre suya maruz bırakılmadan pişirilmesidir. Kuru fasulyeyi suda beklettikten sonra ne kadar pişireceğinizi öğrenmek için, pişirmeden önce fasulyelerin suda ne kadar kalması gerektiğini netleştirmeniz gerekir. Kırmızı fasulyeleri suda bekletmek için en uygun süre 6 ila 8 saattir, daha az değildir. Bundan sonra fasulyeler ortalama 50-60 dakika kaynatılır.

Kırmızı Fasulye Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Fasulye pişirirken, pişirmenin bazı inceliklerini dikkate almalısınız:

• Islatmadan önce fasulyeler ayıklanır, kirliliklerden ve bozuk fasulyelerden arındırılır, ardından yıkanır.
• Fasulyeler soğuk suda ıslatılır: 1 kısım fasulyeye 2 kısım su. Fasulye sıvı haldeyken 2-3 kez şişme eğilimindedir.
• Fermantasyon süreçlerini önlemek için her 3 saatte bir suyun tatlı su ile değiştirilmesi şiddetle tavsiye edilir. Bunun için zamanınız yoksa, bir numara kullanabilirsiniz - fasulyeleri kabartma tozu ve su (1/4 çay kaşığı kabartma tozu 2,5 bardak su) çözeltisine batırın. Ana şey, kırmızı fasulyenin tadını ve faydalarını önemli ölçüde azaltacağından, soda miktarıyla aşırıya kaçmamaktır.
• Fasulyeleri 2 adımda pişirin: İlk suyun kaynamasını bekleyin, süzün, taze ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın.
• Pişirmeyi durdurmadan 10 dakika önce tuz eklenir ve en başta biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Fasulye gut ve bir dizi başka hastalık için kontrendikedir.

Kırmızı fasulye, baklagil cinsinden bir bitkidir. Bugün tüm dünyada yetiştirilmektedir, ancak Amerika kıtasına ve Hindistan'a özgüdür. Bu fasulyelerin besin değeri 93 kcal'dir. Kırmızı fasulye insan vücudu için önemlidir, güçlü bağışıklık, cilt elastikiyeti ve sinir sisteminin işlevinden sorumlu olan B vitaminlerini içerirler.

Sağlık kuruluşu, standart lif oranının günde 35-40 gram olduğunu ve 100 gram çiğ kırmızı fasulyenin 25 gram bu maddeyi içerdiğini söylüyor. Bileşen vücudu iyi doyurur, tümörlerin önlenmesine "yol açar" ve şeker seviyelerini normalleştirir. Fasulye çok fazla enerji sağlar, ancak vücut onu yavaş yavaş emer ve yağa "dönüşmesini" engeller.

Yemek tarifi

Fasulyeleri düzgün bir şekilde pişirmenin iki yolu vardır: standart, 12 saatlik bir ıslatma gerektirir ve hızlı (uzun süre pişirmek için zaman olmadığında).

İçindekiler:

• Fasulyeler,
• Su,
• baharat (tuz vb.).

Ne kadar süreceği seçilen yönteme bağlıdır, tüm süreç 120 dakikadan yarım güne kadar sürer. Kırmızı fasulyeleri ıslattıktan sonra kaynatın. Bu yapılmazsa, hazırlık yaklaşık 5 saat sürecektir ve bu süre zarfında suyu düzenli olarak değiştirmeniz gerekecektir.

Her zamanki yöntem, 12 saat ıslatma gerektirir. Suyun her 180 dakikada bir değiştirilmesi tavsiye edilir, çünkü içinde enkaz ve zararlı maddeler birikmiştir. Tipik olarak, fasulyeler gece boyunca oturmaya bırakılır.

Hızlandırılmış pişirme seçeneği de var. Pişirmeden önce barbunya su ile doldurulmalı, ateşe verilmeli ve yaklaşık 3 dakika kaynatılmalıdır. Karodan çıkarıldıktan sonra örtün ve 60 dakika bekletin. Daha sonra kaynamış suyu süzün ve fasulyeleri tekrar dökün, pişirin. İşlemin başında tuz eklenir (ürünün taşmaması gerekir). Ters etki gerekiyorsa, pişirme sonunda tuz eklenir.

Tamamen pişmesinin ne kadar süreceği, çekirdeklerin boyutuna ve tazeliğine bağlı olacaktır. Kırmızı fasulyeyi 40 ila 90 dakika boyunca uygun şekilde pişirin. Genellikle mağazadan gelen fasulyeler 80 dakikadan fazla sürer. Yanlış hesaplamamak için, yemeği ateşe koymanız ve 40 dakika pişirdikten sonra düzenli olarak tadına bakmanız gerekir. İşlem tamamlandığında suyu boşaltılır ve fasulyeler yemeye hazırdır.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede pişirebiliyorsanız, neden yemeğin yanmaması konusunda sürekli endişe duyuyorsunuz? İki kap kırmızı fasulyeyi bir ölçüm kabına (genellikle bir multicar ile birlikte verilir) dökün, birkaç bardak su ekleyin ve 9 saat bekletin, gece boyunca yapabilirsiniz. Bu, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacaktır. Suyu her üç saatte bir değiştirmek daha iyidir ve boşaltılan sıvı tekrar kullanılmamalı, yenisiyle değiştirilmelidir. İşlemin sonunda fasulye birkaç kat artmalıdır.

Şiştikten sonra, fasulyelerin yoğun bir su akışı altında durulanması gerekir, daha sonra pişirmeye başlayabilirsiniz (yavaş bir ocakta). Tuzladığınızdan emin olun, 200 gram fasulye için yaklaşık 1 çay kaşığı yeterlidir, tadına baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kabı temiz suyla doldurun, böylece sıvı tabağı hafifçe kaplar. Multicooker'de "Söndürme" modunu ayarlamanız, zamanı belirtmeniz gerekir. Kırmızı fasulyeyi düzgün bir şekilde pişirmek 1,5 saat sürer. Haşlama bittikten sonra fasulyelerin tadı test edilir, çok yumuşak olmaları gerekir.

Çift kazanda pişirme

Kaynatmadan önce, kırmızı fasulyeler dikkatlice ayıklanmalı, artıkları ve kötü fasulyeleri çıkarılmalıdır. Hepsi eşit derecede düz, güçlü ve pul pul olmamalıdır. Seçilen ürünü büyük bir kaseye dökün ve suyla doldurun - 200 gram fasulye başına 2 bardak. Kaynatmadan önce yemeği 9 saat şişmeye bırakın. Ne kadar süreceği, fasulyelerin boyutuna ve çeşidine bağlıdır. Bu süre zarfında su birkaç saatte bir değiştirilmelidir. İşlemin sonunda, kütle sıvıyı emerek şişmelidir.

Fasulyeleri iyice yıkayın ve 5 dakika demlenmeye bırakın. Özel bir kaba su koyun, ardından fasulyeleri ekleyin ve 80°'de benmaride pişirmeye başlayın. Bu durumda nem daha uzun süre buharlaşacak ve buhar suyu ısıtacaktır. Kırmızı fasulye en az iki buçuk saat pişirilmelidir. Bu süreçte bulaşıklardaki su miktarının izlenmesi önemlidir, başlangıçtaki kadar olmalıdır. Tavaya akan sıvıyı boşaltmak da gereklidir. Tadı yumuşak ve yumuşaksa yemek hazır hale gelir.

Mikrodalgada yemek pişirme

Kırmızı fasulyeleri düzgün bir şekilde pişirmek için derin bir kaseye dökün ve soğuk su ekleyin - bir bardak fasulye için iki bardak. Düzenli olarak su değiştirerek şişmeye bırakın. Ne kadar süreceği birçok faktöre bağlıdır, ancak ıslatma için sekiz saat yeterli olmalı, bundan sonra kasedeki sıvı boşaltılmalıdır. Bu süreçte, çekirdekler bir cam kaba aktarılır, tatlı su ile doldurulur ve mikrodalgaya konur. Çanak maksimum güçte yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Daha sonra, tabak mikrodalgadan çıkarılır, içerikler dikkatlice karıştırılır. Fasulyelere genellikle tuz eklenir, istenildiği gibi baharatlanır. Fasulyeler daha sonra mikrodalgaya tekrar yerleştirilir ve 20 dakika orta ateşte pişirilir. Fasulyeler çıkarılır, fazla sıvı boşaltılır. Fasulyeler ayrı bir kaba aktarıldıktan sonra istenirse sos veya baharatlarla karıştırılır.

İyi beslenmek isteyenler için fasulye günlük diyetlerinin önemli bir parçası olacak. Kas inşa etmek için gerekli bir bileşen olan bitkisel protein açısından zengindir. Fasulye etten sonra en fazla amino asit içeren ikinci üründür. Bu tür faydalı B vitaminlerine ek olarak, C ve PP vitaminlerini içerir. Ayrıca cildi gençleştiren ve durumunu iyileştiren maskeler hazırlamaya da hizmet eder. Fasulyenin özelliği, pişirildikten sonra faydalı özelliklerini kaybetmemeleridir: onları dolu tutarlar. Kalorisi çok yüksek bir ürün olmasına rağmen enerjisi hızla parçalanır ve sporcular için önemli olan yağ olarak depolanmaz.

Baklagilleri pişirmeden önce, artan gaz oluşumunu etkileyen enzimlerin onlardan çıkması için bir takım gerekli manipülasyonların yapılması zorunludur. Bu nedenle, herhangi bir yemeğin bir bileşeni olarak acilen ihtiyacınız varsa, fasulyeyi hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmek faydalı olacaktır.

Fasulye, pişirilmesi en yavaş yiyeceklerden biridir. Ancak acilen ihtiyacınız varsa ve hazırlık için çok az zamanınız varsa veya hiç zaman yoksa ne yapmalısınız? Ardından fasulyeleri ıslatmadan haşlamayı deneyin. Pişirme yöntemleri, türe bağlı olarak biraz farklılık gösterir.

Fasulye, baklagil ailesinin en popüler üyelerinden biridir.

Sizin için önemliyse, fasulyeleri lezzetli ve çekici tutmanın da birkaç sırrı var.

• Fasulyeleri 1: 4 oranında suyla dökün. Oraya bir yemek kaşığı şeker ekleyin. En yaygın beyaz kum, kahverengi değil. Ocakta yüksek ısıyı açın ve ardından su kaynadığında orta dereceye düşürün. Fasulyeler çabucak yumuşar: kırmızı fasulye yarım saat içinde, beyaz veya siyah fasulye 40-50 dakika içinde hazır olur.
• Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için küçük bir parça kuru yosunu bir tencereye koyun. Japon ruloları yapmak için kullanılan Nori deniz yosunu da uygundur. Fasulyeleri kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve fasulyeleri yarım saat pişirin.
• Fasulyeleri pişirmeniz gerekeceğini biliyor ancak ıslatmak için zamanınız yoksa, kullanabileceğiniz başka bir yöntem daha var. Fasulyeleri poşetlere koyun ve dondurucuya koyun. Pişirme zamanı geldiğinde, önce buzunu çözmeden fasulyeleri buzdolabından çıkarın. Hemen soğuk suya koyun, kaynatın ve orta ateşte yarım saat pişirin. Kaynattıktan yarım saat sonra hazır olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın.

kırmızı fasulyeler

Kırmızı fasulye yıkanır ve fasulyelerin üzerini birkaç santimetre geçecek şekilde su dolu bir tencereye boşaltılır. Kaynatın ve 3 dakika pişirin. Bundan sonra su tavadan boşaltılır ve yerine yenisi çekilir. Fasulyeler tekrar kaynamaya bırakılır. Ocağı kapatın ve fasulyeleri kapağın altında yarım saat bekletin.

Belirtilen süreden sonra suyu değiştirin ve fasulyeleri tekrar elli dakika orta ateşte kaynatın. Çok fazla pişirmenize gerek yok, bu yüzden fasulyeleri tuzsuz suda pişirin. Fasulye daha sonra servis edilmeye veya diğer yemeklere eklenmeye hazırdır.

kuru fasülye

Beyaz fasulyeyi kaynatmanın iki yolu vardır. Birincisi soğuk su dökmeyi ve orta ateşte kaynatmayı içerir. Su kaynadıktan sonra altını değiştirip tekrar kaynatın. Fasulye tamamen pişene kadar prosedür birçok kez tekrarlanır. Bu, yumuşaklığı ile belirlenebilir: fasulyeler çatal üzerinde serbestçe delinirse, hazırdırlar.

Beyaz fasulye, diğer tüm ürünlerden daha yüksek protein içeriğine sahiptir.

İkinci yol daha da kolay. İstenen sonucu elde etmek için, fasulyelerin kaynatıldığı suya bir tutam kabartma tozu ekleyin ve en sonunda alkali etkisini nötralize etmek için biraz limon suyu ekleyin. Bu, tadın bozulmaması için gereklidir.

Fasulyelere sadece pişirmenin en sonunda tuz eklemeyi unutmayın. Aksi takdirde, pişirme yavaşlar ve zaman kaybedersiniz.

Mikrodalgada ıslatmadan

Fasulyeleri mikrodalgaya uygun herhangi bir kaba koyun. Örneğin, bu derin bir cam kase veya tabak olabilir. Fasulyeleri soğuk su altında yıkayıp doldurup mikrodalgada cihazın en yüksek gücünde on dakika pişiriyoruz.

Belirtilen süre geçtikten sonra kaseyi çıkarın, fasulyeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika mikrodalgaya geri koyun. Sonra tabağı çıkarın, tuzlayın ve 5 dakika daha pişirin. Tuzun pişirme işlemini geciktirme eğiliminde olduğunu unutmayın. Bu nedenle fasulyelere daha erken tuz eklememelisiniz.

çok pişiricide

Şüphesiz multicooker sahipleri diğerlerinden daha şanslı. Gerçekten de, bu eşsiz cihazda hemen hemen her yemeği pişirebilirsiniz. Fasulyeleri önceden ıslatmadan da pişirebilir.

Yavaş bir tencerede kesinlikle herhangi bir fasulye pişirebilirsiniz.

Bu yöntem hem kırmızı hem de beyaz fasulye için uygundur. Pişirilecek doğru fasulye miktarını hesaplayın - kasedeki her litre için 100 gram. Fasulyeleri dökün, "Pişirme" veya "Güveç" modunu kırk dakika ayarlayın. Bu süreden sonra kapağı açın ve fasulyelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Değilse, suyu değiştirin ve önceki pişirme modunu yeniden ayarlayın. Kontrol iki şekilde yapılabilir: bob'u parmaklarınızla ısırarak veya ezerek. Bitmiş fasulye kolayca tereddüt eder.

Bir düdüklü tencerede fasulye nasıl hızlı pişirilir?

Düdüklü tencere, yemek pişirmek için ayrılan zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlayan modern mutfak teknolojisinin bir başka mucizesidir. Fasulyeleri bir kevgir içinde atarak soğuk suyla durulayın. Tüm kırık fasulyeleri ve gereksiz kalıntıları çıkarın.

Pişirme sırasında kabuğunun patlamaması için bir su bardağı fasulyeye bir çay kaşığı tuz ve 4 su bardağı su ekleyin. Aşağıdaki adımlar, kullandığınız düdüklü tencerenin türüne bağlı olacaktır.

1. Mekanik (dökme) bir cihaz ise, fasulyeleri içine dökün, suyla doldurun ve kapağı kapatın. Tencere basınç altındayken ocaktaki ısıyı kapatın ve fasulyeleri birkaç dakika tutun. Daha sonra kapağını açıp üzerine soğuk su dökün. Aynı zamanda, buhar valfine nem girmemesi için bunu yapmaya çalışın.
2. Bir sonraki yöntem, bir elektrikli düdüklü tencerede yemek pişirmek için uygundur. Fasulyeleri içine koyun, suyla doldurun ve valfi "Basınç" konumuna getirin. Fasulyeleri iki dakika bu şekilde tutabilecek herhangi bir programı kullanın. Modu tamamladıktan sonra, cihazınızda bulunan herhangi bir yöntemi kullanarak hemen basıncı bırakın. Kapağı açın, fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın. Fasulyeler, birkaç saat boyunca düzenli olarak ıslatmada olduğu gibi, daha fazla kullanım için tamamen hazırdır.

Fasulye sağlıklı ve besleyicidir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içerir: vitaminler, karbonhidratlar, mineraller, proteinler.

Ayrıca mükemmel bir tadı vardır. İyi ev kadınları lezzetli fasulye pişirmeyi bilir. Ondan çorba, garnitür, tatlı, salata yapabilirsiniz. Fasulye yemeği et kadar lezzetli ve doyurucu. Turtalar ve çeşitli unlu mamuller için harika bir dolgu görevi görür.

Islatma özellikleri

Fasulye pişirmek için zorunlu bir kural, onları kaynatılması ve kuvvetlice soğutulması gereken soğuk suda 10-12 saat bekletmektir. Lezzetli bir yemeğin doğru şekilde hazırlanması burada başlar. Ham suya batırılırsa, çekirdekler camsı ve sert olacaktır. Fasulyeli kabın ıslatma sırasında soğuk bir yerde olması iyidir.

Fasulye ayrıca baharatlı bir tat için iyi biraya batırılabilir. Kurallar su ile aynıdır. Fasulyeleri kaynatma zamanı geldiğinde, biranın dökülmesine gerek yoktur, ancak içinde kaynatılır. Alkol ve zararlı maddeler ondan buharlaşacaktır.

Termal koşullar

Fasulyeden lezzetli bir yemek elde etmenin bir diğer önemli kuralı da termal rejime uymaktır. İlk olarak, en az yarım saat sonra kaynaması için yavaş ateşe vermeniz gerekir. Kaynattıktan sonra, fasulyelerin kaynamasını sağlamak için ısı orta düzeyde kalmalıdır.

Farklı fasulye türlerini birlikte pişiremezsiniz, çünkü her çeşidin kendi pişirme süresi vardır. Fasulyeler tuzlanarak hazır hale getirilir. Verilen tavsiyelere uymanız lezzetli ve iştah açıcı fasulye yemekleri elde etmenizi sağlayacaktır.

Fasulye çorbası - daha lezzetli bir şey yok

Fasulye çorbaları her zaman iştah açıcı, zengin ve lezzetlidir.

Fasulye ile mantar çorbası

İçindekiler:

• fasulye (iki bardak);
• bir orta boy havuç;
• sebze yağı;
• ampul;
• bir kase petrol (veya diğer mantarlar);
• domates salçası (2 yemek kaşığı. l.).

Islatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatın. Fasulyeler haşlanırken havuç ve soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda soteleyin. Mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin. Mantarlı sebzelere unla karıştırılmış salça ekleyin. İyice karıştırın ve kalın olana kadar pişirin, yaklaşık iki dakika.

Pişmiş fasulyeleri rosto, domates sosu ve patates küpleriyle karıştırın. Kaynatın, 20 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı taze otlar ve ev yapımı krutonlarla servis edin.

Domuz eti ile domates fasulye çorbası

Bileşenler:

• domuz kaburgaları (500 gr);
• beyaz fasulye (400 gr);
• domates salçası (150 gr);
• bir havuç;
• bir soğan;
• kakule (beş tane);
• karanfil (üç tomurcuk);
• tatmak için tuz, karabiber, sarımsak.

Islatılmış fasulyeleri süzün. Ardından akan suda durulayın. Fasulyeleri ve eti bir tencereye koyun, su dökün. Kaynayınca orta ateşe koyun ve bir buçuk saat pişirin. Soğanı ve havuçları doğrayın, salçayı ekleyin ve soteleyin. Bu kızartmayı çorbaya ekleyin. Tüm baharatları ekleyip biraz daha pişirin. Çorba en az 15 dakika demlenmelidir. Zaten kaselerde çorbayı rendelenmiş sarımsakla doldurun.

Fasulye ile iştah açıcı salata

Lezzetli fasulyenin nasıl pişirileceğini bilmek için mutlaka en az birkaç salata tarifi denemelisiniz.

Yeşil fasulye salatası

• yeşil fasulye (500 gr);
• iki soğan;
• yeşil maydanoz, ekşi krema, tuz.

Kabukları uçlarından ve damarlarından kurtarın. Yanlara doğru kesin ve sirke ve tuzla biraz su ekleyerek 10 dakika haşlayın. Daha sonra bu suyu soğanların üzerine dökün ve fasulyeleri suyla yıkayın. Soğanı halka halka doğrayın ve fasulye suyuyla haşlayın. Sonra soğutun ve bir tabağa koyun. Üzerine hazır bakla koyun. Her şeyi biraz tuzlayın, ekşi krema koyun ve karıştırın.

Fasulye ve füme tavuk

Salata şunları içerir:

• fasulye (200 gr);
• füme tavuk filetosu;
• taze salatalık (300 gr);
• tuz, mayonez tadı.

Bu salata için fasulyeleri biraya batırın, sonra kaynatın. Bir kevgir içinde attıktan sonra soğutun. Salatalıklı filetoyu küpler halinde kesin. Fasulye ekleyin, mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın.

Fasulyeli et yemekleri

Herhangi bir etle iyi gider: tavuk, hindi, tavşan, sığır eti, domuz eti.

Tavuk ve sebzeli fasulye

Hazırlamak:

• fasulye (iki bardak);
• tavuk fileto;
• iki havuç;
• sebze yağı;
• iki soğan;
• iki salatalık turşusu;
• 2-3 dolmalık biber;
• 4-5 domates;
• iki diş sarımsak.

Fasulyeleri bir gece soğuk suda bekletin. Sonra yumuşayana kadar kaynatın. İnce dilimlenmiş tavuk filetoyu baharat, tuz ve toz biber ile rendeleyin. Tavuğu bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. İnce soğan, havuç, biber, domates doğrayın. Sebze karışımını az miktarda bitkisel yağ ile 10 dakika sıcak bir tavada pişirin.

Eti fasulyelerin üzerine koyun, tadına sebze, biber ve tuz ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve salatalık turşusu ile sarımsak ekleyin. Bitmiş yemeği taze otlar ile serpin.

Bir tencerede domuz eti ile fasulye

Stok yapmanız gerekiyor:

• yeşil fasulye (500 gr);
• domuz eti (500 gr);
• iki soğan;
• iki domates;
• domates salçası (1 yemek kaşığı. l.);
• mantarlar (250 gr);
• bir yumurta;
• un (1 çay kaşığı);
• ekşi krema (2-3 yemek kaşığı. l.);
• rendelenmiş peynir (3 yemek kaşığı. l.);
• karabiber, tatmak için tuz.

Küçük küpler halinde doğranmış eti domates ve soğanla birlikte kızartın. Yeşil fasulyeleri soyup ikiye bölün ve yarı pişmiş etin içine koyun. Biber ve tuz ile sıcak su dökün. Kısık ateşte kaynatın. Bu sırada mantarları soyun, yıkayın ve doğrayın. Onları salça, yumurta ve ekşi krema ile haşlayın. Un serpin ve kısaca pişirin.

Mantarları fasulyelerle karıştırın, her şeyi ateşe dayanıklı seramik bir tencereye koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve sıcak fırına koyun. Çanak pişmiş ve altın kahverengi olmalıdır.

sadece fasulye

Fasulyeden ne yapılabileceğini bilmemek için, ana bileşenin fasulye olduğu çok lezzetli yemekler için tariflere başvurmak yeterlidir.

Yumurta altında fasulye

Fasulyeye (cam) ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• iki yumurta;
• ampul;
• ekşi krema, kırmızı biber, dereotu, tuz, tatmak için un.

Neredeyse bitmiş haşlanmış fasulyeleri sapsız sıcak bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına aktarın. Kabı bitkisel yağla önceden yağlayın ve hafifçe ekmek kırıntıları serpin. Un, kızarmış soğan, biber, tuz ve dereotu ile karıştırılmış çırpılmış yumurtaları ısıtın ve üstüne koyun. Yumurtalardan altın bir kabuk oluştuğunda, üstüne ekşi krema sürün ve beş dakika daha fırında tutun.

kuru fasulye

Yemeğin bileşimi:

• lekeli veya koyu fasulye (iki bardak);
• domates salçası (2 çay kaşığı);
• iki soğan;
• iki defne yaprağı;
• tuz, karabiber, un, tatmak için şeker;
• sebze yağı.

Islatılmış fasulyeleri neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Soğanı yarım halkalara kesin ve un ilavesiyle altın kahverengi olana kadar kızartın. Fasulye suyunu kızartmaya ekleyin. Kaynattıktan sonra biber, şeker ve sonunda defne yaprağı ile tatlandırın. Bu sosu haşlanmış fasulyelerin üzerine dökün ve yarım saat pişirin. Sıcak veya soğuk servis edilir. Aynı lezzetli.

Fasulye pirzola

Hazırlamak:

• fasulye (cam);
• iki soğan;
• irmik (1 yemek kaşığı. l.);
• iki yumurta.

Islatılmış ve yıkanmış fasulyeleri kıyma makinesinde bir çiğ ve bir kızarmış soğan ekleyerek öğütün. Karışıma yumurta ve irmik ekleyin. Köfteler oluşturun ve hafifçe kızartın. Daha sonra pirzolaları bir kazana koyun, üzerini geçecek kadar su (et suyu kullanabilirsiniz) dökün ve bir buçuk saat pişirin.

fasulye lobisi

Lobio, çeşitli baharatlarla soslu fasulye anlamına gelen bir Gürcü yemeğidir. Fasulye lobisinin nasıl yapılacağına dair birçok öneri var. İşte bazı tarifler.

bira ile

• iki bardak fasulye;
• bir bardak soyulmuş ceviz;
• 250 ml bira;
• sarımsak başı;
• iki demet yeşil maydanoz;
• 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 1 nar suyu;
• tatmak için biber ve tuz.

Fasulyeleri bira ve soğuk suda ıslatın. Yumuşak olana kadar kaynatın ve boşaltın. Sarımsakları, cevizleri, otları bir kıyma makinesinden geçirin. Bu kütleyi soğutulmuş fasulyeye ekleyin. Nar suyu, karabiber, tuz, şeker ile tatlandırın.

Yumurta ve tereyağı ile Lobio

Hazırlamak:

• yeşil fasulye (1 kg);
• 200 gr ghee tereyağı;
• 3 yumurta;
• tuz.

Fasulyeleri bir tencereye koyun, soyun, soğuk suyla durulayın ve doğrayın. İki bardak kaynar su dökün, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 1-2 saat pişirin. Su kaynayıp fasulyeler haşlanınca sıvı yağ ve tuz eklenir. 10 dakika kaynatın. Çiğ yumurtayı ekleyip karıştırın. Kalan çırpılmış yumurtaların üzerine dökün. Üzerini düzleyin ve kapalı bir tencerede yumurtalar pişene kadar pişirin.

Fındık ve domates ile Lobio

Bileşenler:

• yeşil fasulye (500 gr);
• domates (600);
• yarım bardak soyulmuş ceviz;
• iki soğan;
• bir diş sarımsak;
• bir dal kişniş;
• üç dal fesleğen ve maydanoz;
• tuz.

Dilimlenmiş domatesleri bir tencereye koyun ve ateşte 2 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan aldıktan sonra süzgeçten geçirin.

Doğranmış fasulyeleri kaynatın ve ezilmiş domates ve soğan ile birleştirin. Kaynamak. Cevizleri tuz, sarımsak, kişniş, maydanoz, fesleğen ile karıştırın. Bu karışımı yeşil fasulye ve patates püresine ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Fasulyeden yapılabilecek her şeyin küçük bir kısmı anlatılıyor. Bunlar lezzetli püre çorbaları, yahniler, güveçler, gulaş, turtalar ve çok daha fazlası. Fasulye pişirmeye başlarsanız, bunu daha sık yapmak isteyeceksiniz.