İçerik

Berry turtaları uygundur çünkü her ev hanımı en sevdiği tarifi seçebilir: kurabiye, puf veya mayalı kek, sıradan meyveler veya karmaşık krema. Ahududu, hızlı ve kolay pişirme için en iyi seçimdir. Hamurla karıştırılabilir veya dolguya ayrı olarak konabilir.

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 250 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: orta.

Temel kısa hamurlu pasta tabanı tarifi, herhangi bir çilek için uygundur. Lezzetli bir tatlıyı kabarık bir kap İtalyan beze, krem ​​şanti ile süsleyebilir veya açık bırakabilirsiniz (fotoğraftaki gibi).

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• tereyağı veya margarin - 200 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• dondurulmuş meyveler - 500 gr;
• vanilin (veya vanilya şekeri);
• toz şeker - 150 gr;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Pişirme metodu:

1. Yağı yarım saat buzlukta bekletin. Soğuduktan sonra ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Un ve bir tutam tuz ile ufalanana kadar karıştırın.
3. Sarısı ekleyin. Beyazları soğukta bırakın (beze için kullanışlı olacaktır).
4. İki yemek kaşığı toz şeker, vanilin ekleyin ve homojen bir top haline gelene kadar hamuru yoğurun.
5. Silikon bir kalıp alın ve yüksek kenarlı bir sepet yapmak için hamurla kaplayın.
6. Pastayı bir çatalla birkaç yerde delin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
7. 15 dakika pişirin.
8. Doldurmaya dikkat edin: önceden çözülmüş ahududuları bir tencereye koyun ve ısıtın, su ve şekerle seyreltilmiş nişastayı tadına ekleyin.
9. Berry karışımını pişmiş kekin içine yerleştirin.
10. Yumurta aklarını şekerin geri kalanıyla çırpın. Pastayı bir şapka ile örtün ve 15-20 dakika daha pişirin.

Dondurulmuş ahududulu puf böreğinden

• Süre: 15 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 270 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Klasik ahududulu turta tarifi, mağazadan satın alınan puf böreği buna uygun olduğu için uygundur. Meyveler süpermarkette de satın alınabilir.

İçindekiler:

• dondurulmuş meyveler - 1 paket;
• puf mayalı hamur - 1 paket;
• toz şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• bir avuç un.

Pişirme metodu:

1. Önceki tarifte olduğu gibi meyveleri içeri alın. Bu sırada keklerin çözülmesine izin verin.
2. Katmanı ikiye bölün, her iki yarıyı da bir oklava ile açın.
3. Soğutulmuş ahududuları yerleştirin.
4. İkinci kat ile örtün. Kenarları sıkıca kapatın.
5. Çırpılmış yumurta ile üst.
6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.

Bisküvi

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gram başına 170 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Sovyet.
• Zorluk: kolay.

Dondurulmuş ahududu pandispanya çay için çırpılabilir. Bir bardak kefir eklerseniz daha çok kek gibi görünecektir.

İçindekiler:

• ahududu - 500 gr;
• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• bir tutam kabartma tozu.

Pişirme metodu:

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Beyazları şekerle köpürene kadar çırpın, ardından sarıları birer birer ekleyin.
3. Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Çilekleri önceden çözdürün. Bisküviyi ıslatabileceğinden, suyu boşaltmak veya başka bir yemeğe (örneğin jöle için) bırakmak daha iyidir.
5. Ahududuları bir kaşıkla hamura karıştırın. Bitmiş karışımı bir kalıba koyun ve 180 derecede yarım saat pişirin.

Bu yazıda ahududu ve bazında hazırlanan böreklere dikkat etmek istiyorum. Bu, sadece tadıyla değil, aynı zamanda çocukluktan beri devam eden birçok hoş çağrışımla da keyif veren muhteşem bir meyvedir: cezbedici komşu ahududu çalıları, ahududu reçeli, ahududu suyu vb.

Ama aynı zamanda vitaminler, mineraller ve flavonoidler açısından zengin, çok sağlıklı bir ilaç. Bütün bunların vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Burada ahududulu turtalar için çeşitli tarifler bulacaksınız. Basit ve anlaşılırlar. Bu turtaların her birinin özel bir "lezzeti" vardır, bu da kalbinize (ve midenize) yakın, kendinize ait bir şey bulacağınız anlamına gelir.

Bu arada ben de linke tıklayıp şuraya bir göz atmanızı istiyorum. Lezzetli, kokulu ve kim bilir belki daha çok ilginizi çeker. Ve sonra bu sayfaya dönebilirsiniz.

Ahududu ve süzme peynirli turta (fotoğraflı tarif)

Ekşi krema üzerinde ahududu ile hassas süzme peynirli turta kayıtsız kimseyi bırakmayacak! Bu harika böreğin son lokması ağzınıza gelene kadar durmayacaksınız.

İçindekiler:

Hamur:

• Un - 250 gr.
• Az yağlı süzme peynir - 130 gr.
• Şeker - 50 gr.
• Tuz - küçük bir tutam;
• Kabartma tozu - 10 gr.
• Süt - 50 ml.
• Tereyağı (margarin olabilir) - 60 gr.
• Vanilin - birkaç tutam;

Dolgu:

• Ahududu (taze veya çözülmüş) - 300 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• nişasta - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Şeker - 50 gr.
• Ekşi krema (% 10-15 yağ) - 200-230 gr.

Adım adım pişirme

1. Önce hamuru hazırlıyoruz. Bir bardağa süzme peynir koyun, tuz, süt dökün, vanilin, yumuşak tereyağı, şeker ekleyin.
2. Her şeyi karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
3. Dolgu. Bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın. Ekşi krema ve nişasta ekleyin - karıştırın.
4. Bu karışıma ahududu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın.
6. Ahududu dolgusunu dökün.
7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek 35-40 dakika içinde hazır olmalıdır. Kızıl olmalı.
8. Şimdi pastayı soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile süslenebilir.

Süzme peynir ve ekşi krema ile pasta hazır! Çay veya kahve yapmak için kalır.

Ahududulu Turta (Kolay Tarif)

Bu turta, hamurun ahududu üzerinde olması ve birçok tarifte olduğu gibi bunun tersi olmaması bakımından bir özelliğe sahiptir.

İçindekiler:

• Ahududu - 200-250 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• Un - 100 gr.
• Yer fıstığı - 50-100 gr.
• Şeker - 140 gr.
• dekorasyon için pudra şekeri;
• Kabartma tozu - 10 gr.
• Vanilya şekeri - 1-2 çay kaşığı.
• Yumurtalar - 3 adet.

Yemek pişirme

1. Yağı yumuşatın ve şeker ve yumurta ile karıştırın.
2. Unu fındık tozu, kabartma tozu ve vanilya şekeri ile karıştırın.
3. Yumurtalara un ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine ahududuları koyun.
5. Ahududuları hamur işi ile kaplayın.
6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve hamur altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar 30-40 dakika pişirin.
7. Şimdi pastayı soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Dondurulmuş ahududulu turta (fotoğraflı tarif)

İçindekiler:

• Şeker - 150-200 gr.
• Ekşi krema - 200-250 gr.
• Un - 250 gr.
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Dondurulmuş ahududu - 400 gr.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Tereyağı - 100 gr.
• Tavuk yumurtası - 2-3 adet.

Adım adım pişirme

1. Yağı yumuşatın, üzerine yumurta, şeker, ekşi krema ekleyin. İyice karıştırmak için.
2. Unu kabartma tozu ve vanilya şekeri ile birleştirin.
3. Unu tereyağı kütlesine dökün ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur hazır.
4. Bir fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe unlayın.
5. İçine hamuru dökün.
6. Ahududuları çıkarın, fazla buzu çıkarın. Çilekleri çözmenize gerek yok.
7. Ahududuları nişasta ile karıştırın ve hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
8. Meyveler hafifçe boğulabilir, sonra turtanın ortasında olurlar.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
10. Pastayı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
11. Ardından fırının gücünü azaltın ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığı bir kürdan (veya kibrit) ile kontrol edilebilir. Pastayı deldi, bir kürdan çıkardı. Hamur yapışkan mı? Cevabınız evet ise, pasta henüz hazır değildir.

Bitmiş kek, kapalı aralıklı fırında yavaş yavaş soğumaya bırakılmalıdır.

Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Ahududu puf böreği ile pasta

Sulu ahududu dolgulu lezzetli çıtır puf böreği mükemmel bir kahvaltı!

İçindekiler:

1. Hazır puf böreği - 500 gr.
2. Ahududu - 300-400 gr.
3. Şeker - 0,5 - 1 su bardağı;
4. nişasta - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Adım adım pişirme

1. Ahududuları yıkayın, fazla suyunu süzün, nişasta ve şekerle karıştırın.
2. Çözülmüş milföy hamurunu açın ve 3 eşit parçaya bölün.
3. İki parça hamuru bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi boyutunda olacak şekilde açın. Testin üçüncü kısmı dekorasyona gidecek.
4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın - ilk hamur tabakasını yerleştirin.
5. Ahududu ile eşit ve ince bir şekilde üst.
6. Ardından, ikinci bir hamur parçasıyla örtün ve kalan meyveleri üstüne yayın.
7. Üçüncü hamur parçasını, güzel bir ağa dokunması gereken şeritler halinde kesin.
8. Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına gönderin ve altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.

• Ahududuya ek olarak, bu tariflerde başka herhangi bir meyve kullanılabilir. Ve daha da iyisi, ahududuları bir şeyle birleştirirseniz: çilek, kiraz, elma - çok fazla seçenek var.
• Bu pasta tariflerinden herhangi birinde taze veya dondurulmuş ahududu kullanılabilir. Dondurulmuş, elbette, buzunu çözmeniz ve fazla meyve suyundan kurtulmanız gerekir.
• Pastayı krem ​​şanti, tarçın, rendelenmiş çikolata ve fındıkla tatlandırmayı kimse yasaklamaz. Ama aşırıya kaçmayın, aksi takdirde pasta değil, bir çeşit pasta olur.

Herhangi bir meyveye sahip ufalanan bir un ürünü, özellikle ahududu, yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü ve diğer türlerin olgunlaştığı ve çekildiği yaz aylarında popüler olan harika bir muameledir.

İlginç bir şekilde, bu tür mevsimsel tarifler tüm dünyada bilinir (aynı ahududulu turtayı İngiltere'den veya Tatar ekşi kremasından alın) ve tüm turtalar, bir değirmende öğütülmüş tahıllardan sert hamur işlerinin yapıldığı çok eski zamanlara kadar uzanır.

Elbette zamanla, şeker gibi ürünlerin keşfiyle birlikte tariflerin tümü gelişti, daha sulu ve daha lezzetli hale geldi; yumurtayı eklemeye başladı.

Bu tatlılık kesinlikle herhangi bir etkinlik için uygundur: basit bir rahat çay partisinden halka açık olsun ya da olmasın herhangi bir tatile.

Çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz ve tüm misafirler, akrabalar ve arkadaşlar işinizi överek tamamen memnun kalacaklardır. Herhangi bir şekil, herhangi bir dolgu, herhangi bir görünüm - hepsi zevkinize ve tercihlerinize kalmış!

Dondurulmuş ahududu hakkında her şey

Ahududuların kendileri yemek pişirmede ve hatta pişirmede çok iyi bilinmemektedir. Kuş üzümü, çilek, kızılcık ve yaban mersini gibi meyveler burada daha yaygındır.

Özel bir mevsimsel anda, raflarda, çarşılarda ve çeşitli pazarlarda çok daha az yaygındır, ancak elbette harika bir alternatif var - dükkanlar.

Orada, sadece turta meyveleri orijinal formlarında değil, aynı zamanda donmuş halde bulunabilir, böylece hostesler veya mal sahibi daha az sorun yaşar.

Konserve ahududuların sadece tüm vitaminleri, şekli, aromayı değil, aynı zamanda elbette tadı da koruduğu gerçeğiyle başlayalım.

Yukarıda belirtildiği gibi, dondurma, meyvelerin şeklini korumanıza izin verir. Ancak, çok yüksek bir sıcaklık kullanırsanız, ahududular “yüzer” ve aşırı nem sadece her şeyi ağırlaştırır.

Herhangi bir tarifin bunu söylemesi önemlidir: buzunu çözmeden hemen önce, ahududuları oluşan kardan temizleyin ve birbirinden ayırın (iyice çalkalayın) - bu şekilde şekil kesinlikle kalacaktır.

Buz çözme süresi önemli değil: pişirmede kullanımdan önce veya sonra. Aşağıda fotoğraflarla bazı tarifler sunacağım ve size bir veya daha fazla basit ahududu turtasını fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Ahududu jöleli pasta hem puf, bisküvi hem de mayalı hamur bazında yapılabilir. Ahududulu turta, tamamen denemeye açık unlu mamüllerden biridir.

Yani, meyve türlerini birleştirerek çeşitli tatlarla yemek yapabilir ve fermente süt ürünleriyle de mutfak çalışmaları yapabilirsiniz (mükemmel bir örnek: süzme peynirli ahududu).

Büyüleyen sadece tadı değil, aynı zamanda böyle bir tatlının kullanışlılığıdır. İyi şanlar! Tarifleri öğrenin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın!

Ahududu tarifi: mayalı hamur üzerinde fotoğraflı açık pasta

Yani, bu “dutlu turta tarifleri” listesinin ilki. Ruhunuz maya ile pişirmede yatıyorsa, aradığınız tarif bu! Hazırlanışı sadece basit değil, son derece kolay ve hatta bu frambuazlı böreğin sahip olduğu harika lezzet...

Son dokunuş için (fırında pişirmeye gidiş), ayrıca tereyağı ile yağlanması veya alternatif olarak pişirme kağıdı ile kaplanması gereken yüksek kenarlı özel bir forma ihtiyacınız olacaktır.

Kesinlikle herkes onu sevecek!

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 3 buçuk su bardağı; 2 buçuk bardakta dondurulmuş meyveler; ½ su bardağı normal şeker; ⅓ esmer şekerli bir bardaktan; bir buçuk çay kaşığı tuz; tereyağı - 160 gram; 3 adet tavuk yumurtası; bir buçuk bardak seçilmiş süt ve 2 çay kaşığı. (ölçülen) bezelyesiz kuru maya.

Pişirmeye başlayalım:

1. Hemen hemen tüm tarifler aynı algoritmaya göre yapılır: kalın tabanlı bir tencerede (veya bir su banyosunda), düşük ateşte yaklaşık 100 gram tereyağı eritirim, kaynatmaz, sonra sütü dökün ve beyaz dökün Şeker.
2. Tereyağı eriyip şeker eridiğinde, önce soğumaya bırakıyorum ve ancak o zaman mayayı atıyorum ve bir süre “etkinleşmeleri” (karakteristik kabarcıklarla yükselmeleri) için bekliyorum.
3. Ayrı ayrı başka bir kapta tüm yumurtaları çırpıyorum, başka bir kapta unu tuzla karıştırıyorum.
4. Unu yumurta ve yağlı karışımı sütle birleştirerek hamuru yoğuruyorum. Her şeyi iyice karıştırıyorum.
5. Ortaya çıkan homojen hamuru kalıba döküyorum, üzerini bir çeşit polietilen ile kaplıyorum, sonra bir saat ılık ve havalandırılmayan bir yerde bırakıyorum - oturmasına izin veriyorum. Alternatif seçenek: Buzdolabının iç kısmına 8 saat kadar koyun ve ardından oda sıcaklığında ısıtıp oluşturmaya devam edin.
6. Ahududuları çözdüm, fazla suyu boşalttım ve meyveleri tamamen hazırlanmış bir hamur üzerine koydum.
7. Serpme için esmer şeker alındı, bu yüzden sadece bu aşamada meyveleri onunla kaplıyorum. Ayrıca sıvı tereyağı ile gezdirin.
8. “Çiğ” ahududulu turtayı 190 derecede 40 dakikaya kadar fırına gönderiyorum. Altın bir kabuğun oluşumu, güzelliklerin hazır olduğuna dair bir işaret görevi görecektir.

Voila, tatlı pişmiş ve yemeye hazır. Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif - fındıklı ahududulu turta

Dondurulmuş ahududulu bu harika ve kapalı pasta, hem tatiller hem de her zamanki rahat çay partisi için servis edilebilir. Çocuklarınız varsa, onları pişirmenin yaratılmasına güvenle bağlayabilirsiniz - eğlenceli ve heyecan verici olacak!

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

300 gram buğday unu; konserve meyveler - 250 gram; kahverengi veya beyaz kum şekeri - 100 gram; taze maya - 11 gram; ayçiçek yağı - 50 gram; ceviz veya badem - 50 gram; yarım bardak sade ılık su.

Ahududulu turta nasıl yapılır:

1. Öncelikle bir kapta tereyağ ve şekeri karıştırıyorum.
2. Mayayı eriyene kadar ılık suda bırakıyorum. Sonra oraya tereyağı ve şeker karışımı ekliyorum, sonra unu döküyorum.
3. 2 saat kadar ılık ve üflenmemiş bir yerde bırakıyorum. Mikrodalga fırınınız varsa, hamuru oraya koyabilir ve %20'lik bir güçle yaklaşık bir dakika kadar ısıtabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında aynı sıcak ve havalandırılmayan yerde 20 dakika bekletmeniz yeterli.
4. Hamur kanatlarda beklerken, üzerlerine biraz şeker serpmeyi unutmadan ahududuları çözmenin zamanı geldi (böylece meyveler suyu salacak).
5. Özel bir pişirme kabını tereyağı ile yağlarım ve sonra hamuru içine gönderirim, ancak sadece bir kısmı. Tabii ki, yanları yaparak.
6. Ayrıca, doğramadan önce tabanına fındık ve ahududu serpiyorum.
7. Kalan hamuru merdane ile açıyorum (kalınlık yarım santimetreden fazla değil) ve yukarıdan kapatıyorum, kenarlarını kapatıyorum (“sıkıştırıyorum”). İkinci seçenek: bu tür şeritler halinde bir hamur tabakasını kesin ve bunları bir kafesle düzenleyin.
8. 50 dakika demlenmeye bırakıyorum.
9. Ahududulu turtayı 200 derecede yarım saat kadar pişiriyorum. Fırın konveksiyonluysa, 190 santigrat dereceye ayarlayın.
10. Tatlı soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serpmek iyi bir fikirdir.

Ahududu hazır, onun varyant tarifleri gibi basit bir muamele, afiyet olsun!

Lezzetli tarif: Yavaş bir tencerede ahududulu turta

Turtalardan kurabiyelere ve keklere kadar yemek pişirmek, çeşitli mutfak aletleri kullanılarak yapılabilir: bir tavada ve fırında.

Elektrikli bir multicooker'deki yumuşak hamur işleri basittir, çünkü sadece zamanı ve “pişirme” modunu ayarlamanız yeterlidir ve ardından tatlının güvenliği konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Aslında, örneğin bir mülk, bu ev aletinde hazırlanan tüm tarifleri içerir.

Bu tarif zaten harika, ancak diğer şeylerin yanı sıra donmuş meyveye (yaban mersini, yaban mersini vb.) başkalarını eklemenizi veya bir tür karışımı kullanmanızı tavsiye ederim.

Mevsimlik ahududulu turta şunlardan oluşur:

250 gram konserve çilek; 200 gram normal şeker; 250 gram buğday unu; 3 adet tavuk yumurtası; 1 paket kabartma tozu ve vanilya şekeri; kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz; 30 gram nişasta; 1 inci. ben. Tereyağı.

Sulu Ahududu Turtası nasıl yapılır:

1. Yumurtaları şekerle son bileşen tamamen eriyene ve karışım kabarık olana kadar çırpın.
2. Karıştırmayı durdurmadan yavaş yavaş un, kabartma tozu, vanilin ekleyin.
3. Tuhaflık, ahududuların hiç çözülememesidir. Bir kaseye alıp nişasta ile karıştırdım.
4. Nişastaya sarılmış meyveleri hamurun içine döküp en doğru şekilde karıştırıyorum ve ardından hamuru multicooker şeklinde aktarıyorum, ondan önce mutlaka tereyağı ile yağlayın.
5. Pastayı 60 dakikaya kadar “pişirme” modunda pişirmeye ayarladım.
6. Daha sonra tatlıyı soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri, rendelenmiş çikolata serpebilir, krem ​​şanti kullanabilirsiniz.

Tarifi son derece basit olan lezzetli bir dondurulmuş ahududulu turta hazır. Afiyet olsun!

Puf böreği üzerinde taze ahududu ile pasta

Puf böreği üzerinde, ahududu, çilek karışımı veya başka bir şey ile herhangi bir turta, çok hızlı bir şekilde hazırlanır, sadece zamandan, paradan değil, aynı zamanda emekten de tasarruf sağlar, çünkü puf böreği mağazadan satın alınabilir (olacaktır). hazırlamak oldukça zahmetlidir).

Bu arada, böyle bir hamurdan sadece bir turtayı değil, aynı zamanda ahududulu aynı harika turtaları da çabucak pişirebilirsiniz.

Çok kısa bir tarif: Bir hamur tabakası aynı büyüklükte karelere bölünür, her birine bir çay kaşığı yatırılır. çilekli şeker, kenarları sıkıştırılır ve tıpkı turtanın kendisi gibi 25 dakikaya kadar pişirilir.

Felaket zamanınız yoksa kısa sürede tatlılar yapabileceksiniz ve misafirler çok ama çok memnun kalacaklar.

Konserve Ahududu Turtası şunlardan oluşur:

500 gram çilek; ½ su bardağı normal şeker; 2 kat puf böreği aldım; 3 sanat. ben. mısır veya patates nişastası; 1 adet tavuk yumurtası.

Ahududulu turta yapmaya başlayalım:

1. Tatlıyı oluşturmadan ve kendi kendine pişirmeden önce, hamuru ve meyveleri oda sıcaklığına eşit bir sıcaklıkta çözüyorum.
2. Sonra ahududuları şekerle serpin, 15 dakikaya kadar meyve suyu vermeye bırakın, ardından fazlalığı boşaltırım.
3. Yavaşça, deforme olmamak için onları nişastada yuvarladım.
4. Puf böreği yapraklarından biri, bir oklava ile istenen boyuta getirdiğim ahududu lezzetinin temeli olacak (daha büyük pişirme kabı - kenarlar “yanlar” olacak).
5. Pastanın üst tabakasını daha küçük olacak şekilde açıp kat üzerinde çeşitli süsleme kesikleri yapıyorum. Kesilerin görünür olması ve daha iyi görünmesi için tüm katmanı elinizle biraz germeye değer.
6. Ahududulu tatlı tabanı, özel bir fırın tepsisine yerleştirilebilir ve benim yaptığım gibi, kenarları katlanmış olabilir.
7. Meyveleri tabanın tüm alanına dağıtırım.
8. Üstünü kesikli bir katmanla kaplıyorum ve katmanların kenarlarını birbirine sıkıyorum.
9. Bütün pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
10. 180 derecede 25 dakikaya kadar pişirmeye gönderiyorum.

Çok hızlı ve lezzetli bir tarif hazır - tatlı ahududulu yumuşak, ufalanan bir turta. Afiyet olsun!

video tarifim

Bazen yarım yıl süren gri ve donuk bir kış, sıcak günleri hüzün ve nostaljiyle hatırlamamızı sağlıyor. Bu andan itibaren, sadece güneş ışığı eksikliği değil, aynı zamanda ana yaz sevinci - meyveler ve meyveler. Ancak bu sorun sadece düzeltilebilir ve bugün, sanki sihir gibi, bizi bu kadar uzak yaz aylarına götürecek, ana bileşeni donmuş ahududu olacak gerçek meyve keyfi veren tarifler hakkında konuşacağız. Dondurulmuş ahududulu turta, bugünkü yazımızın ana karakteri.

pandispanya

Tatlı yumuşak bisküvi hamuru, narin ahududu ekşisi ile mükemmel uyum sağlar. Harika bir meyve inceliği pişirmeye çalışarak kendiniz görebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurta - 3 adet;
• Un - 1 su bardağı;
• şeker - 1 bardak;
• Kabartma tozu - 1 paket;
• Ahududu - 300 gram;
• Tuz - bir tutam;

Pişirme metodu:

1. Ahududuları çözdürün ve fazla sıvının boşalmasına izin verin. Bu meyve suyu daha sonra boşaltılır. Şurup veya meyveli turta sosu yapmak için kullanılabilir.
2. Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırın. Beyazları bir süre buzdolabına koyun, sarıları kalın bir köpük olana kadar şekerle çırpın. Şeker miktarına gelince, burada kendi zevkinize göre değişebilir. Aşırı tatlılıktan hoşlanmayanlar, ahududu serpmek için yarım bardak + birkaç yemek kaşığı güvenle alabilirler.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Birçoğu, bu manipülasyonun yalnızca orada karşılaşabilecek çöplerden kurtulmak için gerekli olduğuna inanıyor. Aslında, görev tamamen farklıdır, çünkü modern unun kalitesi zaten kendi içinde o kadar yüksektir ki, herhangi bir çöpten söz edilemez. Unun oksijenle doyurulması ve hamurun muhteşem bir buluta dönüşmesi için elemek gerekir.
4. Küçük porsiyonlarda yumurta-şeker karışımına un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
5. Soğutulmuş proteinleri bir tutam tuzla dik tepeler durumuna kadar çırpın, ardından bu havadar kütleyi hamura çok dikkatli bir şekilde ekleyin. Aşağıdan yukarıya yoğurmaya çalışıyoruz. Sonuç, kalın ekşi kremaya benzeyen bir kıvamda homojen bir hamur olmalıdır.
6. Kalıbı tereyağı ile kaplıyoruz veya pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Silikon kalıpların yağlanması gerekmez, çünkü hamur zaten onlara yapışmaz.
7. Hamuru kalıbın üzerine eşit olarak dağıtın. Önce nişasta serpilmesi tavsiye edilen meyveleri üstüne yaydık ve şeker serpin. Bu arada, hamurun kendisine ahududu eklenebilir.

200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığı kontrol edilir: Ürünü deldiyseniz ve kurutursanız, altın bir kabuk bekleyip çıkarabilirsiniz. Biraz soğuduktan sonra sağlıklı bir ikram edin.

puf böreği

Dondurulmuş ahududu kullanarak en kolay pasta tarifi. Başlıca artısı, hamuru birçok ev hanımı tarafından sevilmeyen hale getirmenin gerekli olmamasıdır. 15-20 dakika ve tatlı hazır (tabii ki, tüm malzemelerin önceden çözülmesine bağlı olarak), ancak her şeyden önce.

İçindekiler:

• Hazır dondurulmuş puf böreği - 1 paket (500 gram);
• Şeker - ½ bardak (hepsi tat tercihlerine ve meyvelerin tatlılığına bağlıdır);
• Ahududu - 400-500 gram; 1 yumurtanın sarısı;
• nişasta - 3-4 yemek kaşığı;
• Tereyağı - kalıbı yağlamak için.

Malzemeler hazır olduğunda, pişirmeye devam edin:

1. Dondurulmuş hamuru, biri taban ve ikincisi - üst olacak ince tabakalar halinde açıyoruz.
2. ahududu çözülemez, ancak tüm meyveleri tamamen kaplayacak şekilde nişasta serpilir. Böyle bir hareket, sadece pişirme sırasında meyvelerin bütünlüğünü korumakla kalmayacak, aynı zamanda ortaya çıkan suyu “bağlayarak” inanılmaz lezzetli bir jöle haline getirecektir;
3. formu yağla kaplıyoruz ve hamurun bir kısmını yanlara doğru yayıyoruz (yükseklikleri tamamen hamur miktarına bağlıdır, ne kadar yüksekse o kadar iyidir);
4. meyveleri tabanın üzerine bolca koyun ve üstüne şeker serpin;
5. Kalan katmanda küçük kesimler yapıyoruz ve bir ağ görünümü elde etmek için biraz geriyoruz. Vakit kalırsa, at kuyruğu veya örgü yaparak üst kısmın dekorasyonu üzerinde biraz daha çalışabilirsiniz. Hamuru yerleştirirken kenarlarını sıkıştırmayı unutmayın.
6. Sarısı biraz suyla çırpın ve üzerini kaplayın, böylece hamur işlerimiz lezzetli bir altın kahverengi ile kaplanır.

Dondurulmuş ahududu turtasının 180 derecede pişmesi ortalama 25 dakika sürer, ancak fırınlar farklı çalışabileceğinden biraz daha erken izlemeye başlayın. Üst kısım iyice kızardığında, onu çıkarabilirsiniz. Sıcak meyveler sizi kötü bir şekilde yakabileceğinden, soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

multicooker tarifi

Bu asistan olmadan tek bir mutfak yapamaz, ancak tarifleri uyarlamak ve çalışma modlarıyla uğraşmak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, yavaş bir tencerede böyle bir turtayı nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:

• şeker - 150 gram (daha tatlı seviyorsanız 200 kullanabilirsiniz);
• yumurta - 3 adet; un - 250 gram;
• ahududu - 250-300 gram;
• tuz - bir tutam; vanilya şekeri - 1 poşet (isteğe bağlı);
• kabartma tozu - 1 poşet; nişasta - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - kaseyi yağlamak için.

Pişirmeye başlayalım:

1. yumurtaları tuz ve şeker ve vanilya şekeri ile taneler eriyene kadar çırpın.
2. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyin.
3. Dondurulmuş meyveler, tüm yüzeyi kaplayacak ve hamura eklenecek şekilde nişasta ile iyice serpilir. Çileklerin eşit dağılması için iyice karıştırın.
4. Multicooker kasesini yağla yağlayın ve hamuru yayın. "Pişirme" modunu ayarladık. Programın süresine bağlı olarak 40-50 dakika bekliyoruz.

Pastayı soğuduktan sonra almanız gerekiyor yoksa yırtılabilir. Üzerine pudra şekeri, meyve veya krema sos, bir top dondurma ile servis yapabilirsiniz.

Video tarifleri

Muz, çikolata veya en hassas lor kreması, bir çilek tabakasının altına gizlenebilir.

tadım.com.tr

İçindekiler

• 140 gr krem ​​peynir;
• 85 gr tereyağı;
• 190 gr elenmiş un;
• 250 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı patates nişastası;
• 100 gram

Yemek pişirme

Peynir ve tereyağını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Streç filme sarıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ahududu, şeker ve nişastayı karıştırın. Meyve suyunun çıkması için bazı meyveleri çatalla hafifçe ezin. Hamuru kenarlarından biraz geriye çekerek çikolatalı macunla yağlayın. Üzerine ahududu koyun.

Hamurun kenarlarını yuvarlayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

jamieoliver.com

İçindekiler

• 250 gr tereyağı + biraz yağlamak için;
• 250 gr pudra şekeri + krema için 2 çay kaşığı;
• 4 yumurta;
• 250 gr elenmiş un + biraz serpmek için;
• 2½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 portakal;
• 150 ml krem ​​şanti;
• bir tutam vanilin;
• 4 yemek kaşığı ahududu reçeli veya reçeli;
• 150 gr ahududu.

Yemek pişirme

Tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra mikser ile iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve ince rendelenmiş bütün portakal kabuğu rendesini karıştırın. Un karışımını tereyağı karışımına dökün ve iyice karıştırın.

20 cm'lik iki kek kalıbını tereyağ ile yağlayın, altını parşömen kağıdıyla kaplayın ve hafifçe un serpin. Sadece bir tavanız varsa, bisküvileri birer birer pişirin. Ama ilk bisküviyi hazırladıktan sonra kalıbı yıkayıp pişirmeye hazırlamayı unutmayın.

Hamuru kalıplara ayırın ve pürüzsüz hale getirin. 190°C'de 20-25 dakika bisküviler kabarıp kızarana kadar pişirin. Kürdan, bitmiş fırınlamadan temiz çıkmalıdır. Bisküvileri biraz soğumaya bırakın, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kremaya vanilin ve 2 çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

Bir bisküvinin üstünü ahududu reçeli veya reçeli ile fırçalayın. Üzerine krema ve frambuazları yayın. İkinci bisküvi ile kaplayın. İstenirse, bitmiş pastayı pudra şekeri serpebilirsiniz.

tatandtellblog.com

İçindekiler

• 300 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 210 gr şeker;
• 260 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 4-6 yemek kaşığı soğuk su;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 700 ml;
• 2 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• 2 büyük muz;
• 250 gr ahududu reçeli veya reçeli;
• 2 yemek kaşığı ılık su;
• 170 gr ahududu.

Yemek pişirme

Un, ½ çay kaşığı tuz ve 10 gr şekeri karıştırın. 220 g soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve kırıntılara sürün. Yumurta ve suyu ekleyip hamuru yoğurun. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Soğuyan hamuru merdaneyle açın ve fırın tepsisine yayın.

Parşömen kağıdını hamurun üzerine koyun ve kekin pişirme sırasında şişmemesi için kuru bezelye veya fasulye serpin. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Ardından parşömen ve ağırlıkları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.

Bir tencerede 200 gr şeker, ½ çay kaşığı tuz ve nişastayı karıştırın. Sütü dökün ve orta ateşte koyun. Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşi kısın, birkaç dakika daha pişirin ve karışımı ocaktan alın.

Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 2 dakika daha pişirin. Ateşten alın, kalan tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Hafifçe soğutun, kremanın yüzeyine streç film koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Muzları dilimleyin. Kremanın yarısını pasta tabanının üzerine yayın, muzları yerleştirin ve kalan krema ile kaplayın. Üzerini streç film ile kapatıp en az 6 saat buzdolabında bekletin.

Reçel, su ve yarım ahududu karıştırın. Pastayı bu karışımla kaplayın ve kalan çileklerle süsleyin.

marthastewart.com

İçindekiler

• 115 gr tereyağı + biraz yağlamak için;
• 220 gr şeker;
• 3 yumurta;
• 125 gr elenmiş un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 400 gr ahududu;

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Her eklemeden sonra karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Unu, tuzu karıştırın ve çırpmaya devam ederek un karışımını yavaş yavaş tereyağına ekleyin.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Üzerine frambuazları yayın. Daha fazla çilek alabilirsin, o zaman pasta daha da nemli olur.

Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına 45-50 dakika koyun. 20 dakika pişirdikten sonra kekin üzerine pudra şekeri serpin.

alex9500/depositphotos.com

İçindekiler

• 200 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 100 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 400 gr yağ;
• 100 gr ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• 400 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Yemek pişirme

Unu kabartma tozu ile karıştırın. Soğuk doğranmış tereyağı ve şekerin yarısını ekleyin ve kırıntılara ezin. 1 yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun.

Hamuru kalıp boyutunda açın ve alta ve duvarlara bastırarak oraya koyun. Tart tabanının tabanına çatalla birkaç delik açın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, vanilya ve kalan şekeri bir blender ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pişmiş tabanın üzerine kremayı yayın ve üzerine ahududuları koyun.

Keki 35 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

jamieoliver.com

İçindekiler

• 150 gr tereyağı;
• 50 gr esmer şeker;
• 3 yumurta;
• 100 ml sıvı bal;
• 50 ml viski;
• 250 gr elenmiş un;
• 2½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gr yulaf ezmesi;
• 250 gr ahududu;
• 100 gr granola (hazır veya satın alabilirsiniz).

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurta, bal ve viski ekleyin ve çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve yulaf ezmesini karıştırın. Un karışımını tereyağı karışımına dökün ve iyice karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamurun yarısını içine koyun ve üzerini düzeltin. Çilekleri üstüne yayın ve kalan hamurla örtün. Hamuru granola ile serpin.

Pastayı 180°C'de 20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 170°C'ye düşürün ve 40-50 dakika daha pişirin. Granola yanmaya başlarsa, folyo ile örtün. Kekin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz: temiz çıkmalıdır.

İçindekiler

• 300 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 260 gr tereyağı;
• 4-6 yemek kaşığı su;
• Dalsız 200 gr kırmızı kuş üzümü;
• 300 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı patates nişastası;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 200 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı süt.

Yemek pişirme

Un ve tuzu karıştırın. 230 g soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve ufalanana kadar karıştırın. Suya dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Ortadan ikiye bölün, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra hamurun yarısını ince bir tabaka halinde açın ve fırın tepsisinin tabanına ve duvarlarına yayın. Hamuru yarım saat buzdolabına koyun.

Kuş üzümü, ahududu, nişasta, limon suyu, lezzet ve şekeri karıştırın. Berry dolgusunu soğutulmuş hamura dökün. Üzerine birkaç küçük küp kalan tereyağı koyun.

İkinci hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın. Yumurtayı sütle çırpın ve bu karışımın bir kısmını iç harcın bulunduğu hamurun kenarına sürün. İkinci bir kat ile örtün ve kenarları sıkıca sabitleyin. Pastayı 20 dakika dondurucuya veya 40 dakika buzdolabına koyun.

Pişirme sırasında havanın çıkmasını sağlamak için hamurun yüzeyinde birkaç yarık açın. Hamuru yumurta karışımıyla fırçalayın. Keki 220°C'de 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve kek kızarana kadar 40 dakika daha pişirin.

handtheheat.com

İçindekiler

• 220 gr kurabiye kurabiye;
• 1 yemek kaşığı esmer şeker;
• 100 gr tereyağı;
• biraz bitkisel yağ;
• 370 gr ahududu;
• 150 gr beyaz şeker;
• 370 gr yağsız;
• 220 gr krem ​​peynir;
• 60 gr pudra şekeri;
• 120 gr krem ​​şanti

Yemek pişirme

Çerezleri ve şekeri bir karıştırıcıda öğütün. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kelepçeli bir tavayı bitkisel yağla yağlayın ve kurabiye karışımını tabana sıkıca bastırın. Dolguyu hazırlarken kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Ahududu, şeker ve 1 yemek kaşığı yoğurdu bir karıştırıcıda karıştırın. Krem peyniri, kabarık olana kadar tam güçte bir karıştırıcı ile çırpın. Peynirin üzerine kalan yoğurdu ve pudra şekerini ekleyip tekrar iyice çırpın. Ahududu karışımını ekleyin ve tekrar çırpın.

Ayrı bir kapta kremayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ahududu-peynir karışımına ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Dolguyu kurabiye tabanının üzerine dökün ve düzeltin.

Pastayı en az 4 saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabına koyun. Servis yapmadan 5-10 dakika önce buzdolabından çıkarın.

bake-eat-repeat.com

İçindekiler

• 125 gr un;
• 150 gr şeker;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 115 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 yumurta sarısı;
• 5 yemek kaşığı limon suyu;
• bir tutam vanilin;
• 130 gr ahududu;
• 90 gr pudra şekeri.

Yemek pişirme

Un, şeker, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Başka bir kapta eritilmiş soğutulmuş tereyağı, yumurta, yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı limon suyu ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamura iri kıyılmış ahududu ekleyin ve karıştırın. Parşömen kağıdı ile küçük bir fırın tepsisini hizalayın. Hamuru oraya koyun, düzleştirin ve 180 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Kalan limon suyu ve pudra şekerini çırpın. Soğuyan kekin üzerini krema ile kaplayın ve krema katılaşana kadar bir saat buzdolabında bekletin.