Kuzu eti, dünyanın birçok ülkesinde lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilen seçilmiş bir et çeşididir. Ondan hazırlanan yemekler her zaman kusursuz kalitesi ve mükemmel tadıyla öne çıkıyor. Birçoğu için kuzu, yüzlerce geleneksel yemeğin hazırlandığı ulusal bir üründür. Diyetlerini izleyen ve ürünün sadece enerji değerini değil aynı zamanda faydalı özelliklerini de dikkate alan kişiler, sofralarında kuzu görmeye alışkındır. Bu tür et, diyet özellikleri nedeniyle oldukça popülerdir.

Enerji değeri

Herhangi bir üründe, bileşimi veya daha doğrusu vitaminlerin ve faydalı mikro elementlerin varlığı değerlidir. Ayrıca ürünün besin değerini, yani içindeki protein, yağ ve karbonhidrat konsantrasyonunu da unutmayın.

Bu tablo, çeşitli şekillerde hazırlanan yüz gram et başına BJU hakkında bilgi içerir.

Birçok doğu ülkesinin mutfağında kuzu eti kullanım sıklığı açısından ilk sırayı almaktadır. Mantı, çeşitli shurpa tipi çorbalar, pilav ve tabii ki hamurdan yapılan lezzetli şaşlık gibi bilinen yemekler ondan hazırlanır. Ve hepsi bu değil. Önemli bir olay vesilesiyle bütün bir kuzunun kızartıldığı bir gelenek bugüne kadar korunmuştur.

KBJU ürününde ise 100 gram taze kuzunun enerji değeri 209 kcal'dir. Tıpkı BJU gibi, ürünün hazırlanmasına yönelik farklı seçeneklerle kalori içeriği de değişebilmektedir.

Kuzu budunda farklı ısıl işlem türleri ile kalori içeriğindeki değişiklikler.

İşleme yöntemleri

Kuzu kalbi en yağsız seçenek olarak kabul edilir: yüz gramda yalnızca 82 kcal içerir. Dil de çok faydalıdır (195 kcal içerir), kaburgalar 203 kcal içerir, ancak kuzunun diğer kısımlarına kıyasla yine de diyet olarak kabul edilirler çünkü omuz 380 kcal, sırt 460 kcal ve göğüs 533 kcal içerir. kcal.

Faydaları ve zararları

Çeşitli kuzu türleri arasında diğer çeşitlere göre daha faydalı olduğu düşünülen Kalmyk koyun eti öne çıkıyor. Spesifik bir kokusu yoktur ancak diğer koyun ırklarının etlerine göre çok daha fazla faydalı vitamin ve kimyasal element içerir.

Kuzu vitamin açısından çok zengindir D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. Ayrıca demir, fosfor, manganez, sodyum, magnezyum, potasyum, silikon, selenyum, nikel, flor, kalsiyum, kobalt, kalay, çinko, iyot, molibden, klor, krom, kükürt ve bakır gibi mineralleri de içerir.

Yüksek miktarda demir içermesi nedeniyle kansızlık ve düşük hemoglobin seviyeleri için kuzu etinin yenilmesi tavsiye edilir. Bu tür et pankreası iyi uyarır ve diyabet gelişimini önler. Ancak böbrek, safra kesesi ve karaciğer sorunlarınız varsa kuzu eti gibi sağlıklı bir ürünü bile tüketmemelisiniz. Oldukça yüksek yağ içeriği nedeniyle komplikasyonlar mümkündür, bu nedenle doktorlar bu ürünün tüketimini sınırlamanızı önerir.

• Kuzu ayrıca sindirim bozukluğu ve aşağıdaki hastalıklar durumunda da kontrendikedir:
• artrit;
• ülser;
• gastrit;
• kalp problemleri;

mide asiditesinin artması.

Kuzuyu kötüye kullanırsanız bu hastalıklar ilerleyebilir çünkü bu et yüksek miktarda kolesterol içerir. Kuzu eti çocuklar ve yaşlılar için de tavsiye edilmiyor. Ayrıca sağlıklı bir yetişkinin bile her gün yememesi daha iyidir çünkü bu ateroskleroza yol açabilir.

Bir kişinin tam diyetinde kuzuya ek olarak başka bir et türü de bulunmalıdır. Aksi takdirde sadece kuzu eti tüketirseniz bu durum onun vücutta olumsuz etkilerine yol açacaktır. Araştırmalar, kuzu etinin neredeyse hiç iyot içermediğini ve bunun da tiroid bezinde sorunlara yol açtığını göstermiştir.

Kuzu eti, insan vücudunu amino asitlerle doyuran hızlı sindirilebilir proteinler içerir. Ancak tüm faydalı özelliklerine rağmen bu etin sindirimi çok uzun zaman alır ve ağır gıda olarak kabul edilir. Her ne kadar doğu tıbbına göre kuzu, insanlar için en kabul edilebilir et türüdür ve bu ürünün elli gramını herhangi bir biçimde günde tüketmeniz gerekir.

Figürlerini izleyenler için daha iyi bir et yoktur çünkü kalori içeriği sığır etinin yarısı kadar ve domuz etininkinden yaklaşık üç kat daha azdır. Doktorlar diyet döneminde herhangi bir etin kuzu eti ile değiştirilmesini şiddetle tavsiye eder. Grip, viral ve bulaşıcı hastalıklara yardımcı olanın kuzu yağı olduğunu unutmayın.

• Düzenli kuzu eti tüketiminin insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:
• diyabetin önlenmesi;
• pankreasın düzgün işleyişinin uyarılması;
• kardiyovasküler sistemin temizlenmesi ve restorasyonu;
• yüksek demir konsantrasyonunun hematopoez üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Diyet ürünü

İnce bir vücut arayışı içinde et bazen diyetten tamamen çıkarılır, ancak yapmaya değer tek şey onu kuzu eti ile değiştirmektir. Doğal olarak, kırmızı et yemek kilo vermeyi garanti etmez, çünkü hiç kimse "kuzu" diyetini duymamıştır, ancak domuz eti veya sığır eti yerine kuzu eti koyarak günlük kalori alımınızı önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Kuzu etini pişirmenin en diyet yolu, onu kısık ateşte haşlamaktır.

Kuzu da haşlanabilir; bu ısıl işlem yöntemi lezzetini koruyacak ancak kaloriyi minimuma indirecektir.

Kırmızı eti marine ettiğinizden emin olun çünkü marine etmek onu daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir. Ve eğer marine için doğru malzemeleri kullanırsanız, bu, kalori içeriğini birkaç kez azaltacaktır.

Kuzu omuzunun fırında patatesle nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıya bakın.

Kuzu eti gurmelerin favori ürünüdür. Kalori içeriği 200-300 kcal/100 gr olan kuzu eti sağlıklı et olarak değerlendirilmektedir. Bu ürünün hangi faydalı özellikleri var? Et pişirmenin nüansları ve bitmiş formdaki kalori içeriği aşağıda verilmiştir.

100 g et başına besin miktarı

B grubu vitaminleri, PP ve E vitamini - bunların hepsi kuzuda bulunur. 100 gr çiğ kalori içeriği 203-209 kaloridir.

Üründeki vitaminlerin kantitatif içeriği:

• PP - 2,5 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• tiamin - 0,08 mg;
• piridoksin - 0,4 mg;
• folik asit - 8 mcg;
• pantotenik asit - 0,5 mg;
• E vitamini - 0,5 mg;
• kolin - 70 mg;
• B12 - 2 mcg;
• H - 3 mcg.

Koyun eti ayrıca büyük miktarda bakır, flor, fosfor, potasyum, demir, sodyum ve kükürt içerir. Kuzu, yağ asitleri, protein ve selenyum açısından zenginleştirilmiş bir üründür.

Etin faydalı özellikleri

Kuzu, domuz eti ve sığır etinden daha az yağ içerir, bu nedenle diyet yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Koyun etinin gastrit hastası olduğu kadar çocuklar ve 50 yaş üstü kişiler tarafından da tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Kuzu eti yemek pankreasın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Doğu'da et, ateroskleroz ve diyabet gelişimini önlemek için kullanılır.

Soğuk algınlığı tedavisinde refrakter kuzu yağı kullanılmaktadır. Bir bardak sıcak sütte bir kaşık yağ eritilip balla karıştırılarak bir yudumda içilir.

Kuzuya zarar

Et yemek sadece ölçülü olarak faydalıdır. Günlük diyette fazla miktarda kuzu yemeği obezitenin gelişmesine yol açabilir. Bu tür etlerin sindirimi zor olduğu düşünüldüğünden, kabızlık veya bağırsak tıkanıklığınız varsa yemeniz önerilmez.

Yağ, domuz yağı veya tereyağı ilavesiyle pişirilen kuzu eti, kendi suyunda pişirilen veya pişirilen etten çok daha yüksek kaloriye sahiptir. Besin ne kadar yağlıysa sindiriminin de o kadar zor olduğunu ve sindirim sistemine o kadar zarar verdiğini unutmamakta fayda var.

Et pişirmenin özellikleri

Kuzunun kendine özgü bir aroması vardır, bu nedenle iyice yıkanır ve suya veya turşuya batırılır. Yemek pişirirken yemeğe çeşitli aromatik otlar eklenir, bu da etin daha lezzetli olmasını sağlar.

Bitmiş haliyle kalori içeriği 100 gramlık porsiyon başına 300 kaloriyi aşmayan kuzu, pişirildiğinde faydalı maddeleri korur ve aynı zamanda daha hızlı emilir. Bu et pişirme yöntemi, ürünün aşırı yağla doyurulmasını önlemeye yardımcı olur.

Kuzu: yemeklerin kalori içeriği

Kuzu eti kızartılır, haşlanır, fırınlanır ve haşlanır. En yaygın kuzu yemekleri: şiş kebap, lula kebap, shurpa, beshbarmak. Genç kuzu etinden yapılan yemekler özellikle beğenilmektedir. Yetişkin bir hayvanın etinden yapılanlara göre daha yumuşak ve daha lezzetlidirler.

Kızartılmış kuzu yemeklerinin kalori içeriği 230-290 kcal/100 gr olacaktır. Haşlanmış, buharda pişirilmiş ve yağ ilave edilmeden fırınlanmış et parçalarının ortalama kalori içeriği 205-230 kcal/100 gr olacaktır.

Kuzunun lezzetini öne çıkaran baharatlar ve sebzeler

Zira, kimyon, biberiye, nane, kekik, mercanköşk ve kekik etin tadını iyileştirmekle kalmayıp kendine özgü kokusunu da kesen şifalı bitkilerdir.

Kuzu eti havuç, biber, domates ve lahana ile mükemmel uyum sağlar. Et için en yaygın garnitür kızarmış patatestir. Bazı tariflerde makarna kullanılır, örneğin beshbarmak.

Pilav

Kuzu pilavı geleneksel bir doğu yemeğidir. Lezzetli pilav için orta yaşlı bir hayvanın etini seçmeniz önerilir - kuzu en az 1 yaşında olmalıdır. Bir diğer önemli nüans: Pirinçten 2 kat daha fazla et olmalı.

İçerik listesi:

• Pirinç - 800 gr;
• kuzu - 1,6 kg;
• havuç - 5 adet;
• üç büyük soğan;
• sarımsak - 2 kafa;
• zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• baharatlar: kimyon, kırmızı toz biber, kızamık, zerdeçal, tatlı kırmızı biber.

Eti durulayın, damarları ve filmi çıkarın, büyük küpler halinde kesin. Pirinci durulayın, su ekleyin ve bir kenara koyun. Sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde, havuçları büyük küpler halinde kesin. Yağı bir kazana dökün, sebzeleri ve eti ekleyin, kabuk oluşana kadar kızartın. Cömertçe tuzlayın ve baharat ekleyin. Karışımın üzerine su dökün ve 5-10 dakika pişmeye bırakın. Hazırlanan zirvak'a pirinci dökün ve karıştırın.

Sarımsak başlarını yıkayın, karanfilleri hafifçe kesin ve pirincin içine koyun. Karışımın içine pirinci 1-2 parmak kaplayacak şekilde sıcak su dökün. Pilavı bir kapakla kapatın, ısıyı orta seviyeye düşürün, kapağı açmadan veya karıştırmadan 30-40 dakika daha pişirin.

Kuzu etinin 100 gramı 140-170 kcal iken, bir porsiyon kalorisi yaklaşık 350-400 kcal olacaktır.

Şaşlık

Kuzu kebabı hazırlamak için öncelikle etin marine edilmesi gerekmektedir. Marine olarak maden tuzlu suyu, alkol (bira veya şarap) ve fermente süt ürünlerini kullanabilirsiniz.

Kefir, kuzunun tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Şiş kebap hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kuzu - 2 kg;
• kefir - 3 l;
• soğan - 4 adet;
• kişniş - 2 demet;
• baharatlar: köri, karabiber, tuz - tatmak.

Eti yıkayıp kurulayın, büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, yeşillikleri bıçakla doğrayın. Tuz, otlar, kefir, baharatlar ve soğanları karıştırın. Marine edilmiş etin üzerine dökün ve 4-5 saat buzdolabında bekletin.

100 gr kalori içeriği 190-250 kcal olan kuzu kebabı, narin bir tada ve parlak aromaya sahiptir. Eti taze sebze salatası, soğan turşusu veya fırında patates ile servis edebilirsiniz.

Şurup

Bu yemeğin içindeki haşlanmış kuzunun kalori içeriği 300 kcal'ı geçmiyor. Yemekte etin yanı sıra sebzeler de var: domates, dolmalık biber, patates. Yemeğin 100 g başına toplam kalori içeriği 1 porsiyon başına 120 kcal - 320 kcal'dir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Kuzu eti - 1 kg;
• 6 küçük patates;
• 3 soğan;
• havuç - 2 adet;
• 1 büyük dolmalık biber;
• domates - 2 adet;
• baharatlar: defne yaprağı, karabiber, kimyon, tuz - tadı.

Kuzu yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Sebzeleri yıkayıp soyun, soğanı doğrayın, havuçları ve biberi ince şeritler halinde kesin. Patatesleri soyun, 4 parçaya bölün. Domatesleri kaynar suyla haşlayıp kabuğunu çıkarın, ardından birkaç eşit parçaya bölün. Kızaran etin üzerine su dökün, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Ete sebze ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Bu yemeğin kalorisi düşük olan kuzu eti çabuk pişiyor. Shurpa'ya baharatların yanı sıra herhangi bir sebze de ekleyebilirsiniz. Temel sürüm burada sunulmaktadır.

Fırında kuzu

Fırında lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirebilirsiniz. Yağlı bir et parçası kullanılacaksa yağla tatlandırılmaz, kendi suyuyla pişmeye bırakılır. Fırında kuzu, herhangi bir tatil masası için ideal yemek olarak kabul edilir. Buradaki 100 gr etin kalori içeriği 250 kcal'den fazla olmayacaktır.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• kemikli kuzu - 3 kg. (omuzlar veya kaburgalar);
• sarımsak - 5-6 diş;
• tuz;
• iki büyük soğan;
• yeşillikler (servis için);
• biber, hardal, defne yaprağı.

Eti yıkayıp kurulayın, hafifçe dövün. Defne yaprağını kırıp kuzu etinin içine doldurun. Tuz, kimyon, hardal ve karabiberi, doğranmış sarımsak ve soğanı karıştırın. Elde edilen karışımı etin üzerine sürün ve 5 saat buzdolabına koyun. Kuzu marine edildiğinde bir fırın tepsisine yerleştirilmeli veya bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.

Eti önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar 2-3 saat pişirin. Kuzu delindiğinde soluk pembe renkli bir meyve suyu çıkardığında hazırdır. Servis yapmadan önce yemeğe ince kıyılmış otlar serpilir.

Yağ eklemeden kalori içeriği (100 gram başına) 190 kcal olan fırında kuzu, lahana turşusu veya patates püresi garnitürüyle mükemmel uyum sağlar. Etin yanında sebze salatası da servis edebilirsiniz.

Kuzu, kızartılarak, haşlanarak veya haşlanarak yenebilen çok lezzetli bir ettir. Kuzu etini çok dikkatli seçmeniz gerekiyor çünkü ürünün tadı, sertliği ve kokusu doğru seçime bağlı. Birçok kişi ilgileniyor kuzu eti kaç kalori ve diyet yaparken bu eti yemek mümkün mü? İşte beslenme uzmanlarının bu konuda açıklaması.

100 gram kuzu eti kaç kaloridir?

Kuzu, çok miktarda faydalı madde içeren oldukça sağlıklı bir ettir. Ana olanlar arasında:

• B1, B12, B9, B6, B2 vitaminleri;
• E vitamini;
• PP vitamini.

Ve bu listenin tamamı değil. Kuzu sağlıklıdır çünkü bol miktarda potasyum içerir. kalsiyum, iyot, çinko, fosfor, sodyum ve diğer önemli eser elementler.

Eğer ilgileniyorsanız, yüz gram kuzu eti kaç kaloridir?, o zaman yaklaşık 210 kcal. Ve bu çiğ ette. Doğal olarak kimse kuzu eti çiğ yemez, bu yüzden şunu bilmek daha önemlidir: 100 gram kuzu güveçte kaç kalori var. Uzmanlar bu rakama 170 kcal diyor.

Kuzu genellikle haşlanmış olarak yenir. Shurpa, kuzu etinden yapılan en lezzetli çorbalardan biridir. Birçok insan merak ediyor 100 gram haşlanmış kuzu eti kaç kaloridir. Beslenme uzmanları bu ürünün yaklaşık 292 kcal içerdiğini söylüyor.

Haşlanmış kuzu vücut için çok faydalıdır çünkü işlendikten sonra özelliklerini kaybetmez. Bu etten yapılan et sularının gastrit hastası olan hastalar tarafından kullanılması tavsiye edilir. Kuzu, şeker hastalığını önlediği ve dişleri koruduğu için çocuklar ve yaşlılar için de faydalıdır.

Kuzu eti kaç kaloridir?

Kuzu yüksek kalorili bir et olarak kabul edilir. Ürünün 300 gramını tüketerek yaklaşık 900 kilokalori elde edeceksiniz. Ancak ilgilenenler için Kuzu eti kaç kaloridir? Diyet yaparken tüketilip tüketilemeyeceği konusunda ise karkasın arka kısmından elde edilen etin kalori açısından oldukça düşük kabul edildiğini bilmek ilginç olacaktır.

Ayrıca ürünün kalori içeriği de hazırlığa bağlıdır. Beslenme uzmanları, figürlerini izleyenler için fırında kuzu yemeyi ve hiçbir durumda bol miktarda yağda kızartmamayı tavsiye ediyor. Yemeğinizi az yağlı bir garnitürle tamamlamaya çalışın. Sosun varlığı aynı zamanda bitmiş yemeğin kalori içeriğini de etkiler.

Koyun eti, kesilmiş bir koç, kuzu veya koyun etidir. Üstelik her koyunun eti yenmez. En lezzetli, yumuşak ve düşük kalorili et, özellikle sadece anne sütüyle beslenen kuzu etidir.

Ancak yetişkin hayvanların iki yaşına gelmeden kesilmesi tavsiye edilir, o zaman hala lezzetli, besleyici et elde etme şansı vardır. Yaşlı bireylerde et, hoş olmayan bir kokuya sahip, sert olacaktır.

Diğer et türleri arasında kuzu, kalorisi en düşük ve bileşimi açısından en sağlıklısı olarak kabul edilir.

Örneğin domuz etinden neredeyse %30 daha az yağ içerir. Ancak demir içeriği diğer et türlerine göre çok daha zengindir.

Fayda

Bileşiminde hangi vitamin ve mikro elementlerin bulunduğuna bakarak kuzunun faydalı özellikleri hakkında bir sonuca varılabilir. Bunlar neredeyse tüm temel faydalı maddelerdir - B vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, iyot, flor, fosfor ve diğerleri.

Kuzu ayrıca büyük miktarda kolayca sindirilebilen protein içerir, bu da bu eti özellikle besleyici kılar.

Bu etteki yağ miktarı proteinden bile düşüktür ve bu nedenle pratik olarak insan vücuduna zararlı kolesterol içermez.

Aynı zamanda kuzunun kalorisi de oldukça düşüktür. Özellikle sadece 135 kalori içerebilen genç kuzu eti. Bu nedenle, bu gıda ürününe haklı olarak diyet denilebilir. Ve doğru beslenmeye önem verenlerin dikkatini hak ediyor.

Demir açısından zengin olan kuzu eti, hemoglobin düzeyi düşük ve demir eksikliği anemisi olan kişiler için faydalı olacaktır; kan kompozisyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve hatta çürüklerin önlenmesine yardımcı olabilir. Sonuçta diş dokusuna faydalı olan yeterli miktarda florür içerir.

Pankreas hastalığı olan kişilerin kuzu eti yemesinde fayda vardır. Mide suyunun üretimini düzenler ve ciddi bir hastalık olan diyabeti önleyebilir.

Etin kendisi oldukça ağır bir ürün olduğundan, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler, ondan hazırlanan et sularını kullanabilirler. Yani kuzu suyu gastrite ve düşük asitliğe faydalı olacaktır.

Diğer et türleri zayıf damar durumu ve aterosklerozu olan kişiler için zararsız değilse, kuzu eti bile faydalıdır. Ölçülü olarak yenilebilir. Genç kuzu eti olması daha iyidir çünkü kolesterolü çok azdır.

Kuzuda bulunan potasyum, sodyum ve magnezyumun kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etkisi vardır, dolayısıyla bu et kalp hastalığı olan kişiler için faydalıdır.

Bu etin başka alışılmadık faydalı özellikleri de var. Örneğin yanmış kuzu, akrep veya yılan ısırıklarına faydalıdır. Zehirin insan vücuduna yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Ancak şaraplı kuzu, kuduz köpek ısırıklarına yardımcı olacak ve insanlar üzerindeki zararlı etkileri önleyecektir.

Protein, B vitaminleri ve çeşitli makro ve mikro elementler açısından zengin olan bu ürün, düzenli ancak ölçülü tüketildiğinde cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak kozmetolojide kullanılmaz.

Zarar

Aşırı tevazu olmadan kuzuya oldukça besleyici bir ürün denilebilir. Günlük ihtiyacın neredeyse üçte birini karşılayan çok miktarda protein ve yağ içerir.

Besin	Günlük norm/g	100 g ürün başına miktar	Günlük Değerin Yüzdesi
Sincaplar	81	16,3	20,1
Yağlar	54	15,3	28,3
Karbonhidratlar	202	0	0
Doymuş yağ asitleri	12	9	75
Tekli doymamış yağ asitleri	25	9	36
Çoklu doymamış yağ asitleri	2	1,5	75

Vitaminler ve mineraller

100 gram kuzu etinin içerdiği vitamin çeşitleri ve miktarları:

Vitamin ve kimyasal adı	100 g ürün başına içerik
A (karoten (retinol))	0	0
B1 (tiamin)	0,08 mg	5,3
B2 (riboflavin)	0,1 mg	5,6
B5 (pantotenik asit)	0,5 mg	10
B6 (piridoksin)	0,4 mg	20
B9 (folik asit)	8 mg	2
B12 (kobalaminler)	2 mg	66,7
C (askorbik asit)	0	0
D (kalsiferol)	0	0
E (tokoferol)	0,5 mg	3,3
N (biyotin)	3 mg	6
K (filokinon)	0	0
R (rutin)	0	0
PP (nikotinik asit)	5.2058 mg	26
L (motilmotionin)	0	0

Kuzu eti kadar B vitamini ve nikotinik asit içeriği bu kadar zengin bir ürün bulmak nadirdir.

100 gram kuzu etinin içerdiği makro ve mikro elementlerin türleri ve miktarları:

İz element türü	100 g ürün başına içerik	Önerilen Günlük Ödenek Yüzdesi
Bor	0	0
Vanadyum	0	0
Ütü	2 mg	11,1
İyot	7 mg	4,7
Potasyum	270 mg	10,8
Kalsiyum	3 mg	0,3
Kobalt	7 mg	70
Silikon	0	0
Magnezyum	18 mg	4,5
Manganez	0,035 mg	1,8
Bakır	180 mg	18
Molibden	12	17,1
Sodyum	80 mg	6,2
Selenyum	0	0
Sülfür	230 mg	23
Fosfor	178 mg	22,3
flor	63 mg	1,6
Klor	60 mg	2,6
Kolesterol	0	0
Kholin	70	14
Krom	10	20
Çinko	3 mg	25

Tablo verilerinden kuzunun kobalt, demir, fosfor, çinko, krom, potasyum ve diğer elementler açısından ne kadar zengin olduğunu görüyoruz. Ayrıca daha küçük miktarlarda bile hemen hemen tüm faydalı maddeleri içerir.

Kuzu etinin faydalarına dair her şey netleşiyor; sadece kimyasal bileşimini görmeniz ve besin değerini öğrenmeniz yeterli. Ancak bu ürün, sindirimi oldukça zor olduğundan ve atıkları vücuttan oldukça uzun süre atıldığından kötüye kullanılmamalıdır.

Bazı ülkelerde Kuzu gibi muhteşem bir et çeşidi gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Kuzu ulusal ürün olarak kabul edilen halkların çeşitli ulusal mutfaklarından oluşan leziz yemekler üretmektedir. Besinlerin enerji değerini takip etmeye ve sadece sağlıklı besinler yemeye alışkın olan insanlar, çoğu durumda besin değeri ve diyet özellikleri nedeniyle diyetlerinde kuzu eti kullanmayı tercih etmektedir.

Bu makale kuzu etinde kaç kalori olduğunu ve insan vücudu üzerinde ne gibi olumlu etkileri olabileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Kuzu bileşimi, vitaminler, diyet ve faydalı özellikler

Bu tür etlerin içerdiği en önemli şey kolayca sindirilebilen proteinlerdir. Vücudun sağlığı korumak için önemli olan amino asitleri elde etmesini sağlar. Kuzu, sodyum, fosfor, magnezyum, potasyumun yanı sıra PP, B2, B1 vitaminlerini içerir.

Bir kişinin mide veya bağırsaklarla ilgili ciddi sorunları varsa, etin sindirimi zor olduğu düşünüldüğü için bu etin saf haliyle tüketimi sınırlandırılmalıdır, ancak buna rağmen Doğu tıbbı koşulsuz olarak bu özel etin en iyisi olarak kabul edildiğini iddia eder. insanlar. Kuzu etinin günlük normu 50 gramdır.

Bu çeşidin eti, domuz etinden neredeyse üç kat, sığır etinden iki buçuk kat daha az yağ içerir. Bu nedenle doktorlar diyet sırasında kuzu eti yemekte ısrar ediyorlar. Kuzu yağının aynı zamanda grip, boğaz ağrısı ve viral enfeksiyonların tedavisinde de kullanıldığını belirtmekte fayda var. Bu durumda sıcak süte yağ ve bal eklenir. Bu etin bir diğer önemli avantajı da kolesterol içermemesinin yanı sıra, pankreasın fonksiyonlarını uyaran ve kolesterol metabolizması sürecini normalleştiren kolesterol içermesidir. Bu, kişinin ateroskleroz geliştirme olasılığını azaltır.

Bu tür etleri diyetinize dahil ederek kardiyovasküler hastalık olasılığını önemli ölçüde azaltabilirsiniz ve bu etten elde edilen et suları, gastrite duyarlı kişilerin sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Ayrıca bu eti yemenin vücut üzerinde aşağıdaki etkiler:

Kalori ve besin değeri

Vitaminlerin bileşiminin yanı sıra çeşitli kimyasal elementler de bulunur. Ürünün kalori içeriği de önemlidir. Saf haliyle kuzunun kalori içeriği 100 gram ürün başına 203 kcal'dir, ancak farklı ısıl işlemler ve servis yöntemleriyle yemeğin saf haliyle kalori içeriği değişme eğilimindedir. Örneğin, 100 gram kuzuda:

• haşlanmış – 291,0 kalori;
• pişmiş – 232,0 kalori;
• haşlanmış – 268,0 kalori;
• kızarmış – 320,0 kalori;
• ızgara - 264,0 kalori.

Kuzunun (bzhu) besin değeri hakkında konuşursak, görsel bir tablo yardımıyla çeşitli ısıl işlem yöntemleriyle hazırlanan bir yemeği yerken vücudun neye doymuş olduğunu anlayabilirsiniz.

Kilo kaybı için kuzu eti yemek

Kilo kaybına katkıda bulunan vücudun metabolizmasını normalleştirmek için yediğiniz yiyeceklerin kalori içeriğini azaltmanız yeterlidir. Vücuttaki aşırı yağ birikintilerinden kurtulma sürecinin başlaması için, tatsız yiyeceklerden oluşan katı mono diyetlerle kendinize eziyet etmemeli, normal yiyeceklerinizi daha az kalori içeren ve aşırı yemeyen yiyeceklerle değiştirmelisiniz, özellikle akşam.

Vücutlarını düzene koyarken, çoğu bilinçli olarak et yemeyi reddediyor, ancak onu, şekle zarar vermeden vücudu faydalı unsurlarla doyurabilen diyet kuzu eti ile değiştirebilirsiniz. Bu yaklaşım için, karkasın arkasından elde edilen et en uygunudur çünkü en az yağ birikintisini içerir, ancak aynı zamanda besin ve vitamin içeriği de daha yüksektir. Kilo kaybı için, haşlamanın yanı sıra kaynatma suyunu kullanmak veya fırında pişmiş kuzu eti servis etmek en iyisidir, ancak yüksek yağ içeriği nedeniyle kilo verirken kızarmış kuzudan kaçınmak daha iyidir.