Un tarifi olmayan irmikli krep. İrmikli krep tarifleri, yumuşak ve lezzetli Unsuz irmikli krep

23.02.2024

3-4 porsiyon

1 saat - 1 saat 10 dakika

173 kcal

5 /5 (1 )

İrmiğin kullanımı irmik lapası hazırlamakla sınırlı değildir. Turta pişirmek, pasta kremaları için temel oluşturmak ve kıymayı ekmeklemek ve sıkıştırmak için kullanılır. Ondan krep yapacağız. Size 3 sıradışı tarif sunuyorum, elinizdeki ürünlere göre herhangi birini seçebilirsiniz.

Gerekli ekipman: ocak, blender, kase, streç film parçası, kızartma tavası, ölçü kaşığı veya kepçe, tabak, kağıt havlu.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

5 gr toz kuru mayayı 500 ml ılık suda eritin.
Maya solüsyonunu blender kasesine dökün, 50 gr şeker, 3-4 gr tuz, 250 gr irmik, 100 gr un ekleyin.
Birkaç saniye çırpın. Unun bir kısmı kasenin kenarlarına yapışmışsa, bir spatula ile sıyırın ve blenderi tekrar çalıştırın.
Karışıma 8 gr kabartma tozunu ekleyip 3-4 saniye çırpın.
Hamuru blender kasesinden uygun, büyük bir kaseye dökün. Hamurun kıvamı normal kreplerle aynı olmalıdır.
Kaseyi bir parça streç filmle örtün ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin.
Bu süre zarfında hamurun hacmi neredeyse iki katına çıktı. Filmi çıkarın ve bir kaşıkla karıştırın. Kreplerin aynı büyüklükte olması için hamuru dökeceğimiz bir ölçü kaşığı veya kepçe hazırlıyoruz.
Kızartma tavasını ateşte ısıtın, içine 15 ml bitkisel yağ dökün. Dairesel hareketlerle veya bir fırça kullanarak tavanın tüm iç yüzeyine dağıtın, ardından bir kağıt havluyla çıkarın.
Tavanın ortasına bir ölçü kaşığı hamur dökün. Tavayı hareket ettirmeyin veya çevirmeyin; hamur kendi kendine yayılmalıdır.
Gözlemeyi, açık yüzeyi parlamayı bırakıp iyice pişene kadar kısık ateşte kızartın.

Fas kreplerinin özelliği sadece bir tarafının kızartılmasıdır.
Bitmiş krepi tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Hamurun bir sonraki kısmını tavaya dökün. Kreplerin geri kalanını da aynı şekilde pişiriyoruz.
100 gr eritilmiş tereyağını 100 ml sıvı bal ile karıştırarak sosu hazırlayın.
Servis yaparken sosu kreplerin üzerine dökün. Gözenekli hamur sosa batırılır ve inanılmaz lezzetli hale gelir.

Videolu tarif

Bu videoda Fas mayalı irmikli kreplerin ne kadar güzel çıktığını ve hazırlanmalarının ne kadar kolay ve basit olduğunu görebilirsiniz.

Kalori içeriği– 195 kalori.
Pişirme süresi– 1,5 saat
Gerekli ekipman: ocak, kase, çırpma teli, kepçe, gözleme tavası, düz tabak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Derin bir kaseye, ne kadar tatlı elde etmek istediğinize bağlı olarak 800 gr irmik, 4-5 gr tuz, 75 ila 125 gr arasında şeker dökün.
3 yumurtayı kırıp çırpma teli ile irmikle karıştırın.
0,5 ml ılık süt dökün ve topakları dikkatlice parçalayarak kalın hamuru yoğurun.
0,5 litre ılık süt daha dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
10 g sıkıştırılmış maya ekleyin ve hamuru tamamen eriyene kadar karıştırın.

Yükselen hamuru 200-400 ml sıcak sütle istenilen kıvamda seyreltiyoruz: hamur ne kadar ince olursa krepler o kadar ince olur ve bunun tersi de geçerlidir.
Hamurun içine 100 ml ayçiçek yağı dökün ve iyice karıştırın.

Bir kepçeye az miktarda hamur dökün. Tavayı asılı tutarak dairesel hareketlerle tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
Tavayı ocağa alıp önce bir tarafını kızartın, sonra ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Kreplerin geri kalanını da aynı şekilde pişiriyoruz. Bitmiş olanları üst üste istifliyoruz.

Videolu tarif

Videoyu izledikten sonra irmikli mayalı krep hazırlamanın sıradan mayasızlardan daha zor olmadığını (bunlara Tatar veya Mordovya da denir), isteğe göre kalın veya ince yapmanın ne kadar kolay olduğunu görebilirsiniz.

Nasıl ve neyle servis yapılır

Süt ve mayayla yapılan irmikli krepler gözenekli ve havadardır. Onlara reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, şurup ile servis yapın ve eritilmiş tereyağını dökün. Bu katkı maddelerinden herhangi birini kolayca emecekler ve inanılmaz derecede lezzetli olacaklar. Her türlü dolguyu ince olanlara sarabilirsiniz.: süzme peynir, bükülmüş haşlanmış et, haşlanmış sebzeler, taze meyveler, zarfa sarılmış, tüp, üçgen.

Şişman insanlara pasta muamelesi yapılmalı.: Bir yarısına dolguyu yerleştirin ve diğer yarısını kaplayacak şekilde katlayın. Kalın krepler ideal olarak haşlanmış sebze ve et, tuzlanmış balık ve havyarla doldurulur.

İrmiği kullanmadan önce dikkatlice inceleyin; böcekler onu hızla istila eder. Hava geçirmez kapaklı bir cam kavanozda saklamak daha iyidir.
Tarifte un kullanılıyorsa, mutlaka bir elek ile eleyin, hamur daha az topaklanacak ve içine istenmeyen malzemeler girmeyecektir.
Hamur için tüm ürünler önceden buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında ısıtılmalıdır, daha kolay çözülür ve mayayı geciktirmez.

Kalori içeriği– 213 kcal.
Pişirme süresi– 50 dakikadan 1 saate kadar.
Gerekli ekipman: ocak, 2 kase, çırpma teli, havlu, kepçe, krep tavası, silikon fırça.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

2 yumurtayı geniş bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
75 gr şeker ve 2 gr tuzu dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
200 ml çok soğuk olmayan süt dökün, karıştırın.
180 gr irmiği dökün ve iyice karıştırın.
60-70 gr unu dökün ve tüm topaklar dağılıncaya ve hamur homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.
Küçük bir kapta 7-8 gr sodayı 15 ml sirke ile söndürün ve hamurun bulunduğu kaseye ekleyin. Karışım.
Kaseyi bir havluyla örtün ve hamuru 20 dakika bekletin.
Krep tavasını ateşe yerleştirin. Yeterince sıcak olduğunda bitkisel yağla yağlayın ve ısıyı orta seviyeye düşürün.
Bir kepçe yardımıyla hamurdan küçük bir miktar alıp tavanın ortasına dökün.
Kenarı kaldırarak krepin alt kısmının iştah açıcı bir bronzlaşma derecesi elde ettiğinden emin olup diğer tarafa çeviriyoruz.

Videolu tarif

Videoyu izledikten sonra irmikli kreplerin ne kadar güzel ve orijinal çıktığını görebilir ve ayrıca bu basit tarifin hızını ve uygulama kolaylığını takdir edebilirsiniz.

İrmik ve unlu krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Sütle yapılan ince kreplere neden irmik eklenir? Tanıdık bir yemeğe yeni bir tat ve yeni bir yoğunluk kazandırmak için. Bu, gözleme temasının alışılmadık, lezzetli ve çekici bir çeşit çeşididir. Tarifin iyi yanı, genellikle evde bulunan minimum mutfak malzemesi ve minimum malzeme gerektirmesidir. Pek çok klasik krep tarifinde olduğu gibi burada da “ne kadar basitse o kadar iyi” kuralı geçerli. Ve sütlü irmikli ince krepler çay, kakao veya bir fincan sert kahvenin yanına iyi bir eşlik eder.

İçindekiler irmikli krep hazırlamak için:

süt – 0,5 l
şeker – 100 gr
yumurta – 1-2 adet.
buğday unu – 1 su bardağı
bitkisel yağ – 50 ml
irmik – 4 yemek kaşığı.

Yemek tarifi irmikli krep:

Yumurta, irmik ve şekeri bir kapta birleştirin, homojen bir köpük oluşana kadar iyice çırpın ve irmiğin biraz dağılması için 5 dakika bekletin, ardından karışım koyulaşsın.

İrmik-yumurta karışımına buğday unu ekleyin, önce çırpma teli ile karıştırın, sonra çırpın. Hamur oldukça kalın olacak, şaşırmayın, kısa sürede istediğiniz gibi olacak!

Artık hamurun süt ve bitkisel yağ ile seyreltilmesi, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılması ve orta kalınlıkta bir kalınlığa ulaşması gerekiyor.

Kreplerin hoş kokulu olması için hamura bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz. Öğütülmüş tarçın da işe yarayacaktır.

İrmikli sütlü krepler, yağ eklemenize gerek olmayan kuru bir tavada kısık ateşte kızartılır. Hamur tavaya dikkatlice dağıtılmalı; bir gözleme için yaklaşık 80-100 ml hamur yeterlidir. Her iki tarafını da kızartın.

Sıcak irmikli krepleri üçgenlere katlayın, hafifçe toz serpin ve meyveler veya meyve parçalarıyla süsleyin. Elbette krepleri dilediğiniz gibi tamamlayabilirsiniz!

İrmikle hazırlanan krepler, unla yapılanlara göre daha yumuşak ve yumuşaktır. Genellikle reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, marmelat vb. İle doldurulmadan servis edilirler. Öyleyse irmikli krep yapmak için en ilginç tariflere bakalım.

Bu, irmikli krep yapmak için en basit ve en kolay tariflerden biridir. Hazırlamak için irmiğin yanı sıra süt, yumurta, şeker ve bitkisel yağ gibi tanıdık ürünlere de ihtiyacınız olacak. Kreplerin hazırlanması 60 dakikadan fazla sürmez.

2 bardak süt.
2 bardak kaynamış su.
3 yemek kaşığı. l. Sahra.

İrmik Sütlü Yumurta

5 yemek kaşığı. l. tuzaklar.

4 yumurta.

5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

1 tutam tuz.

Sütlü krepleri neyle servis edebilirsiniz?

İrmikli sütlü krep ayrı bir tabak olarak sıcak olarak servis edilir. Bu, ailenizle birlikte doyurucu bir kahvaltı için harika bir seçenektir. Bu yemek aşağıdakilerle de servis edilebilir:

Eritilmiş çikolata veya karamel. Bu tatlıya düşkün olanlar için harika bir seçenektir. Ayrıca kesinlikle çocukların ilgisini çekecektir.
Taze meyve ve meyvelerle. Bunu yapmak için krepi bir tabağa koyabilir, üstünü meyvelerle süsleyebilir ve üzerine az miktarda doğal yoğurt dökebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Meyveli krep Çikolatalı krep

Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema. Üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.

Bal. Bu amaçla henüz şekerlenmemiş taze çiçek veya karabuğday balı en uygunudur.

Elma reçeli. Yemeğe iştah açıcı ve hoş bir aroma vermek için üzerine bir tutam tarçın serperek reçelin üzerine serpebilirsiniz.

Üzerine rendelenmiş çikolata (tercihen siyah) serpilmiş yoğunlaştırılmış süt.

Vanilyalı dondurma. Krep güzelce bir tabağa yerleştirilebilir ve yanına bir kaşıkla biraz dondurma ve rendelenmiş çikolata yerleştirilebilir.

Dondurmalı krep Ballı krep

Diyet krepleri

Bu tarif öncelikle tatlıları seven ancak şu anda diyet yapmak zorunda kalanların ilgisini çekecektir. Krepler yumuşak ve küçük delikli çıkıyor.

0,5 su bardağı yulaf ezmesi.
1 su bardağı irmik.
0,5 litre az yağlı kefir.
3 yumurta.

Yulaf Ezmesi Kefir Şekeri

Diyet krepin yanında ne servis edilir?

Bu tür irmikli krepler öncelikle diyet yapan ve figürlerini izleyen kişilere yönelik olduğundan, onlara taze meyveler ve meyvelerle servis etmeye değer. Krepleri katkı maddesi veya boya içermeyen az yağlı yoğurtla doldurmak en iyisidir.

Diyet krepleri aşağıdakilerle servis edilebilir:

İnce doğranmış çilekler.
Fırında pişmiş elma veya armut dilimleri.
Böğürtlen, yaban mersini, ahududu vb.
Muz.

Ahududulu krep Çilekli krep

Portakal veya mandalina dilimleri.

İrmikten yapılan mayalı krepler kabarık ve kalın çıkıyor.

1,5 su bardağı irmik.
1 su bardağı un.

500 mililitre süt.

150 ml kaynamış içme suyu.

3 yemek kaşığı. l. Sahra.

2 yumurta.

1 çay kaşığı. kuru maya.

1 çay kaşığı. tuz.

3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

Sütü biraz ısıtın ve içine mayayı ekleyin. Karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
Daha önce güçlü bir köpük haline getirilmiş yumurtaları maya kütlesine ekleyin.
Unu eleyin ve irmikle karıştırın. Yumurta-maya kütlesini, bitkisel yağı, kaynamış suyu ekleyin ve karıştırın.
Elde edilen hamuru bir havlu veya streç filmle örtün ve 60 dakika ılık bir yere koyun.
Hamur 2-3 kat arttıktan sonra ısıtılmış tavada krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

Mayalı krep neyle servis edilir?

İrmikli mayalı krepler bal veya tereyağı ile yağlanabilir. Ayrıca aşağıdakilerle servis edilir:

Mercimek irmikli krep

İrmikli mercimek krepleri normal olanlardan daha kötü değildir. Lezzetli, havadar ve yumuşak çıkıyorlar. Bu krepler unsuz yapılır.

1,5 su bardağı irmik.
1,5 bardak içme suyu.
2 havuç.

Zerdeçal Soğan Havuç

1 orta boy soğan.

1 çay kaşığı. tuz.

1 tutam zerdeçal.

Lenten krepleri neyle servis edilir? Mercimek krepleri, kendi kendine yeten bir yemek oldukları için genellikle herhangi bir dolgu olmadan servis edilir. İlginç lezzetlerini vurgulamak için onlara çay için az yağlı ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

İrmikli kefir krepi

Kefir ve irmikli krepler tatlı olarak sınıflandırılabilir. Kendileri tatlı ve lezzetlidir.

İçindekiler:

220 gr un.
2 yumurta.
180 gr irmik.
500 mililitre kefir.
3 yemek kaşığı. l. Sahra.
0,5 çay kaşığı. soda
0,5 çay kaşığı. tuz.
12 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (kızartma için).
1 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı.

Kefir kreplerini ekşi krema, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal, çikolata, meyve ve meyvelerle servis edebilirsiniz.

Kabarık “Ageevskie” krepleri

Bunlar, kalın ve kabarık olan irmikli mayalı kreplerdir. Benzer krepler daha önce Rusya'da da pişirilmişti.

0,5 litre içme suyu (kaynatılmalıdır).
1 yemek kaşığı. l. kuru maya.
2 yemek kaşığı. l. Sahra.

Kuru maya Bitkisel yağ Su

1 su bardağı irmik.

2 yemek kaşığı. l. un.

2 yumurta.

2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

1 tutam tuz.

Kızarttıktan sonra her gözleme eritilmiş tereyağı veya sıvı doğal bal ile yağlanabilir. Bazı yönlerden bu krepler kreplere benziyor. Ekşi krema, çikolata, yoğunlaştırılmış süt veya en sevdiğiniz reçel ile de servis yapabilirsiniz.

Bu çok lezzetli ve yumuşak krepler için oldukça ilginç bir tarif. İrmik ve az yağlı süzme peynir gibi bir yemek için standart dışı ürünlerden hazırlanırlar.

20 gr tereyağı.
4 yumurta.
2 yemek kaşığı. l. irmik.
3 yemek kaşığı. l. Sahra.

Tereyağı Süzme peynir

Süzme peynirli krep neyle servis edilir?

Bu yemek tatlı kategorisine aittir. Bu nedenle tatlı bir dolguyla birleştirilmelidir. Örneğin:

Ekşi krema, kefir veya fermente pişmiş süt ile. Bu, süzme peynirli kreplerin ilginç tadını vurgulayan oldukça başarılı bir kombinasyon.
Taze meyveler ve doğal yoğurt ile.
En sevdiğiniz reçel veya konservelerle.

Reçel Doğal yoğurt Ryazhenka

Üzerine pudra şekeri serpilir.

Henüz şekerlenmemiş doğal bal.

Yoğunlaştırılmış süt, karamel veya çikolata.

Bu, irmikli krep pişirmenin oldukça sıradışı ama ilginç bir yoludur.

Kremalı krep neyle servis edilir? Bu kreplere tatlı ve ekşi dolgular çok yakışıyor. Bunlarla servis edilebilir:

Bu krepler inanılmaz derecede ince ve yumuşak çıkıyor. Tatlı dolgulu veya hiç dolgusuz yapılabilirler.

2 bardak süt.
2 bardak su.
4 yumurta.
3 yemek kaşığı. l. Sahra.

Tarçınlı İrmik

5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

5 yemek kaşığı. l. irmik.

5 yemek kaşığı. l. un.

1 tutam tuz.

Vanilin veya tarçın.

İnce krepler, süzme peynir, et, çikolata, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, karamel, meyve vb. Dolgularla servis edilebilir. Ayrıca kızartmadan sonra eritilmiş tereyağı ile yağlanıp servis edilebilir. Afiyet olsun!

İrmikle pişirilen krepler hassas bir dokuya ve hoş bir tada sahiptir. Kural olarak bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel, konserve, ekşi krema, eritilmiş tereyağı, karamel veya çikolata ile servis edilir. Krepler ayrıca egzotik meyve dilimleri veya taze meyvelerle süslenebilir.

İrmik tarifi ile krep Oldukça basittirler, hazırlanmaları zor değildir, deneyimsiz bir ev hanımı bile bunları pişirebilir. Her ev hanımının muhtemelen birçok farklı gözleme tarifi vardır. Ve öyle görünüyor ki her biri bir öncekinden daha lezzetli çıkıyor. Geleneksel olarak ev hanımları kendi kanıtlanmış tariflerini kullanırlar. Ama bazen sadece denemek istersiniz. İrmikli krep tarifi oldukça sıradışı, yeni ve ilginç. Bu tür krepler çok daha lezzetli, daha ince ve elastik çıkıyor. Lezzetli krepler yapmak için çok fazla irmik almanıza gerek yok ama hamurun elastikiyetine çok iyi etkisi var. Peki, başlayalım.

İrmikli krep hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1 bardak ısıtılmış süt;
1 bardak ısıtılmış su;
2 orta boy yumurta;
1-2 yemek kaşığı. Sahra;
90 gram ayçiçeği, eritilmiş tereyağı;
6 çay kaşığı irmik;
buğday unu (hamurun ihtiyacı olduğu kadar);
tuz, bir çay kaşığının yaklaşık üçte biri;
kreplerin kızartılacağı tava için yağ.

İrmikli krepleri şu basit şekilde hazırlıyoruz:

Bir bardak süt, bir bardak su ve bir miktar tuzla karıştırılmalıdır. Daha sonra şeker eklemeniz gerekiyor, kendi takdirinize göre ekleyebilir, bu tarifte miktarını biraz değiştirebilirsiniz. Daha sonra çırpılmış dört yumurtayı ekleyin. Diğer tüm malzemelere irmik ekleyin ve eritilmiş ayçiçek yağını dökün. Un azar azar ilave edilir ve hamurunuzda topaklanma olmaması için mikserle karıştırmanız gerekir. Hamur krep gibi sıvı çıkıyor, 20 dakika bekletilmesi gerekiyor, bu da mısır gevreğinin şişmesi için yeterli.

Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar, az miktarda yağ ile sıcak bir tavada kızartmanız gerekir.

Krepleri ekşi krema, reçel ve balla servis edin. Bu irmikli krepler tüm aile için kahvaltı ve akşam yemeği için çok iyidir.

dünyanın en uzun pastasının Next olduğunu

Dünyanın en uzun pastasının yüksekliği 31 metre olan 100 katlı bir tatlı olduğu ortaya çıktı. Böyle devasa bir şaheser Amerika'nın Michigan eyaletinden Beta Cornell tarafından hazırlandı. Yıkılmak

Peru'lu pasta şefleri dünyanın en uzun pastasını yaptı

Perulu şekercilerin uzunluğu 246 metreye ulaşan dünyanın en uzun pastasını yaptığını söyledi. Rekor sahibini yaratmak için 0,5 ton toz şeker ve yumurta harcayan 300 kişi çalıştı. Bitmiş tatlı 15.000 parçaya bölünerek tüm çocuklara ikram edildi. Yıkılmak

1989'da Endonezyalı aşçıların pasta pişirdiğini

1989'da Endonezyalı aşçılar 25 metre büyüklüğünde bir turta pişiriyordu. Hazırlanması için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak

dünyanın en büyük pastasının 2000 yazında pişirildiği

Dünyanın en büyük pastası 2000 yazında İspanya'nın Marin kasabasında pişirildi. Rekor sahibinin uzunluğu 135 metreydi ve hazırlanması için 600 kg un, 580 kg soğan, 300 kg sardalya ve 200 kg ton balığı gerekiyordu. Yıkılmak

en pahalı pastanın Next'te gösterilen pasta olduğu

en pahalı pastanın Tokyo'daki "Elmaslar: Bir Doğa Harikası" sergisinde sergilendiğini söyledi. Yüksek maliyeti, pastanın her yerine dağılmış olan 233 elmastan kaynaklanmaktadır. Böyle alışılmadık bir inceliğin maliyeti 1,56 milyon dolardı. Pastayı tasarlamak ve yaratmak yaklaşık 7 ay sürdü. Yıkılmak

keklerin sıklıkla silah fırlatma aracı olarak kullanıldığı

keklerin sıklıkla silah fırlatmak için kullanıldığı, bu da halkın güvensizliğini ve popüler kişilikleri küçümsediğini gösteriyor. Ünlülere pasta fırlatma geleneğini ilk ortaya atan kişi Noel Gaudin'di. Yıkılmak

en pahalı düğün pastasının Next'in yüksek vasıflı şekerlemecileri tarafından yaratıldığı

en pahalı düğün pastasının Beverly Hills'teki yüksek vasıflı şekerlemeciler tarafından yapıldığını söyledi. Maliyeti 20 milyon ABD dolarıydı. Pastanın yüzeyi gerçek elmaslarla süslendi ve bu kadar değerli bir tatil tatlısının güvenliğini izlemek için güvenlik de eklendi. Yıkılmak

İrmikli krep: sizi fethedecek bir tarif

Maslenitsa'da ana yemeği farklı şekillerde de olsa sadece unla hazırlamaya alışan birçok ev hanımı, irmikli krepleri duyunca çok şaşırıyor. Bu arada tarif yeni değil, gerçek Rus kreplerinin gür, kalın ve dolgun olduğu ve hiç de yarı saydam ve dantelli olmadığı eski zamanlardan bize geldi. Eski günleri sarsmaya, gelenekleri canlandırmaya çalışalım. Aynı zamanda, tat bakımından nasıl farklı olduklarını ve hangisinin daha iyi olduğunu - tanıdık unlu krepler veya irmikli krepler - karşılaştıralım. Fotoğraflı tarif her halükarda oldukça iştah açıcı bir alternatif sunuyor.

İrmikli sütlü krep

Daha az karmaşık bir seçenekle başlayalım. İrmik üzerinde "erken olgunlaşan" krepler ilk olsun. Mayalı tarif elbette geleneksel olarak daha doğru kabul edilir, ancak her zaman basitten zora doğru gitmelisiniz. Süt ve su eşit miktarlarda alınır - her biri iki bardak. Sıvı hafifçe tuzlanır, ardından içine şeker dökülür. Tavsiye edilen miktar üç kaşıktır ancak yiyen kişinin damak tadına göre ayarlanır. Aynı anda beş kaşık irmik eklenir. Daha sonra dört yumurta çırpılır, ayçiçek yağı dökülür (ayrıca beş kaşık) ve hamur mikserle dikkatlice çırpılır. İstenilen homojenlik elde edildiğinde yarım saat kadar mısır gevreğinin şişmesi beklenir. Daha sonra cıvık görünüyorsa biraz un ekleyebilirsiniz. Hazırlık çalışmaları tamamlandı, kızartmaya başlayabilirsiniz.

Çok orijinal, lezzetli ve yumuşak irmik krepleri. Tarifin özellikle figürüne dikkat edenler için ilginç olacağını düşünüyorum. İlk adım, bir bardak sırsız yulaf ezmesini bir kıyma makinesinden veya (hangisi daha iyi) bir karıştırıcıdan geçirmektir. Elde edilen "un" bir bardak irmik ile karıştırılır, az yağlı kefir (yarım litre) ile dökülür ve bir veya iki saat bekletilir. Ayrı ayrı, üç yumurtayı şeker (iki yığın kaşık), soda ve tuzla (her biri yarım çay kaşığı) çırpın. Hamur iyice yoğrulur, ancak gereksiz agresiflik olmadan - ve krepler hemen pişirilir. Yemyeşil ve deliklerle dolu olacaklar.

Akrobasiye geçelim. İrmik kullanılarak ne kadar gerçek, doğru kreplerin hazırlandığına bakalım. Mayalı tarif, dört bardak unun elenip şeker (aynı iki kaşık), yarım bardak irmik, bir paket kuru maya ve tuz (yarım çay kaşığı) ile birleştirilmesini söylüyor. Bir litre sütten bir bardak dökülerek bir kenara bırakılır. Geri kalanı biraz ısıtılır ve kuru karışıma dökülür. Hamur yoğrulur, üzeri sineklerden kapatılıp havluyla havalandırılır ve yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalandırılır. Daha sonra içine beş yumurta sürülür ve yarım bardak ayçiçek yağı dökülür. Kütle tamamen homojen olana kadar yoğrulur. Kalan süt kaynatılıp hızla hamura eklenir ve hamur kesilmemesi için kuvvetlice karıştırılır. Bir saatlik "yükselmenin" üçte birinden sonra en önemli kısım başlıyor - pişirme.

Gerçekten eski bir Rus yemeği denemek istiyorsanız, irmikli kalın kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenin. Tarif aynı zamanda maya bazlı ve süngerimsi bir tarif. Eski günlerde bu tür kreplere "Ageevskie" adı veriliyordu. Bunları oluşturmak iki yaklaşım gerektirecektir.

Opara. Akşam başlıyor. Oldukça büyük bir tencereye yarım litre zar zor ılık su dökülür. Bir çorba kaşığı kuru maya, bir bardak ısıtılmış suyun üçte birinde seyreltilir, iki yemek kaşığı şekerle tatlandırılır. Köpüklü bir kafa bardağın üzerine çıktığında, maya suya dökülür, bir bardak irmik, biraz tuz ve biraz un dökülür, böylece karıştırıldıktan sonra kütle pazar ekşi kremasını andırır.
Ertesi sabah irmikli mayalı krep yapmaya devam ediyoruz. Tarif, hamurun içine üç yumurta sürmeyi, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeyi ve yoğurmayı gerektiriyor. Biraz sıvı çıkarsa biraz un ekleyin; Biraz koyu oldu, ılık su ekleyin.

Fırında pişirebilirsin! Kalın hamur kızartmaya iyi uyum sağlar, böylece krepler kabarık ve yumuşak olur.

Tarifi süzme peynir de içeren oldukça sıradışı ama inanılmaz lezzetli irmik krepleri. Ama una hiç gerek yok! Mikrodalgada veya ocakta 20 gramlık tereyağını eritin, dört yumurta, irmik (iki kaşık), şeker (üç), beş kaşık süt ve çeyrek kilogram orta yağlı süzme peynirle karıştırın. Bulursanız pürüzsüz olanı alın, yoksa elekle ovalamanız, kıyma makinesinde öğütmeniz veya bir blender ile dövmeniz gerekecektir. Geriye yarım kaşık kabartma tozu ekleyip iyice karıştırmak kalıyor. Krepler kabarık çıkıyor ve ağzınızda eriyor.

Yukarıdaki seçeneklerde, tahıl, prensip olarak, unun yerini aldı veya onunla birleştirilerek irmikli krep elde edildi. Şimdi açıklanan tarif temelde öncekilerden farklı. Üzerine bir bardak süt kaynatılır, içine bir bardağın dörtte üçü irmik ve yarım yemek kaşığı tereyağı dökülerek en sıradan “malashka lapası” pişirilir. Soğuduğunda un (bir bardak değil, belki daha az - yavaş yavaş eklemeniz gerekir), iki bardak ekşi süt (yoğurt, sıvı fermente pişmiş süt, kefir), iki yumurta, tuz ve şeker eklenir. “Hamur” hazır. Ve krepler en sıradan şekilde pişirilir.

Denemenizi başarıya ulaştırmak için bazı incelikleri göz önünde bulundurun:

yumuşak krep istiyorsanız; Hamurun içine yağ dökülür. Kuru yumurtalarda tam yumurtanın yanı sıra sarısı da eklenir;
Hamurdaki büyük miktarda şeker kreplerin yanmasına katkıda bulunur. Zaten hazırlanmış olanları ilave olarak tatlandırmak daha iyidir;
Hamura eklenen yağ, yemeğe özel bir altın rengi ve deliklilik kazandırır. Ancak daha sonra bir miktar kızarmışlık kaybolur.

Kadınlara Aşık Olan 9 Ünlü Kadının Karşı cinsten başka birine ilgi göstermesi alışılmadık bir durum değil. Bunu itiraf ederseniz kimseyi şaşırtmanız veya şok etmeniz pek mümkün değildir.

En İyi 10 Kırık Yıldız Bazen en büyük şöhretin bile başarısızlıkla sonuçlandığı ortaya çıkıyor, tıpkı bu ünlülerde olduğu gibi.

Bunu asla kilisede yapmayın! Eğer kilisede doğru davranıp davranmadığınızdan emin değilseniz, muhtemelen yapmanız gerektiği gibi davranmıyorsunuz demektir. İşte korkunç olanların bir listesi.

Burun şekliniz kişiliğiniz hakkında ne söylüyor? Pek çok uzman, bir kişinin burnuna bakarak kişiliği hakkında çok şey söyleyebileceğinize inanıyor. Bu nedenle ilk karşılaştığınızda yabancının burnuna dikkat edin.

Neden bazı bebekler “meleğin öpücüğüyle” doğuyor? Hepimizin bildiği gibi melekler insanlara ve onların sağlığına karşı naziktir. Çocuğunuz sözde meleğin öpücüğünü yaşıyorsa, o zaman şansınız kalmaz.

Bugün tamamen farklı görünen 10 büyüleyici ünlü çocuk Zaman uçup gidiyor ve bir gün küçük ünlüler artık tanınmayan yetişkinlere dönüşüyor. Güzel oğlanlar ve kızlar dönüşüyor...

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

Sütlü irmik tarifi ile krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

İrmikli krep hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1 bardak ısıtılmış süt;
1 bardak ısıtılmış su;
2 orta boy yumurta;
1-2 yemek kaşığı. Sahra;
90 gram ayçiçeği, eritilmiş tereyağı;
6 çay kaşığı irmik;
buğday unu (hamurun ihtiyacı olduğu kadar);
tuz, bir çay kaşığının yaklaşık üçte biri;
kreplerin kızartılacağı tava için yağ.

İrmikli krepleri şu basit şekilde hazırlıyoruz:

Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar, az miktarda yağ ile sıcak bir tavada kızartmanız gerekir.

Krepleri ekşi krema, reçel ve balla servis edin. Bu irmikli krepler tüm aile için kahvaltı ve akşam yemeği için çok iyidir.

1989'da Endonezyalı aşçıların pasta pişirdiğini

1989'da Endonezyalı aşçılar 25 metre büyüklüğünde bir turta pişiriyordu. Hazırlanması için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak

en pahalı düğün pastasının Next'in yüksek vasıflı şekerlemecileri tarafından yaratıldığı

dünyanın en büyük pastasının 2000 yazında pişirildiği

Peru'lu pasta şefleri dünyanın en uzun pastasını yaptı

o puf böreği Fransız Claude Jelly sayesinde yaratıldı

Bu puf böreği, 1616'da fırıncılık eğitimi alan ve babası için özellikle lezzetli bir şeyler pişirmeye karar veren Fransız Claude Jelly sayesinde yaratıldı. Hamurun üzerine tereyağı sürdü, birkaç kez katlayıp oklavayla açtı. Sonuç, puf böreğinden yapılan ilk pişmiş ürünlerdi. Yıkılmak

dünyanın en uzun pastasının Next olduğunu

İsviçreli pasta şefleri dünyanın en küçük pastasını yaptı

İsviçreli şekerlemeciler dünyanın en küçük pastasını yaptılar. Boyutları o kadar küçük ki, böyle bir pasta işaret parmağının ucuna rahatlıkla yerleştirilebiliyor ve detayları ancak büyüteç veya mikroskop altında görülebiliyor. Yıkılmak

İçindekiler irmikli krep hazırlamak için:

süt – 0,5 l
şeker – 100 gr
yumurta – 1-2 adet.
buğday unu – 1 su bardağı
bitkisel yağ – 50 ml
irmik – 4 yemek kaşığı.

Yemek tarifi irmikli krep:

Yumurta, irmik ve şekeri bir kapta birleştirin, homojen bir köpük oluşana kadar iyice çırpın ve irmiğin biraz dağılması için 5 dakika bekletin, ardından karışım koyulaşsın.

İrmik-yumurta karışımına buğday unu ekleyin, önce çırpma teli ile karıştırın, sonra çırpın. Hamur oldukça kalın olacak, şaşırmayın, kısa sürede istediğiniz gibi olacak!

Artık hamurun süt ve bitkisel yağ ile seyreltilmesi, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılması ve orta kalınlıkta bir kalınlığa ulaşması gerekiyor.

Kreplerin hoş kokulu olması için hamura bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz. Öğütülmüş tarçın da işe yarayacaktır.

Sıcak irmikli krepleri üçgenlere katlayın, hafifçe toz serpin ve meyveler veya meyve parçalarıyla süsleyin. Elbette krepleri dilediğiniz gibi tamamlayabilirsiniz!

Tarih: 2017-05-22 /

Undan yapılan en eski ve en sevilen ürün ince kreplerdir. Söylesene bu lezzeti sevmeyen var mı? Peynir veya tavuk dolgulu kalın krepler, reçelli veya çikolata soslu narin krepler... Ne kadar lezzetli ve iştah açıcı! Doğru, her birimiz hayatımızda en az bir kez kreplerin iyi sonuçlanmaması sorunuyla karşılaştık: iyi çıkmıyor ve yırtılıyor. Bu yüzden çok ilginç bir tarif icat edildi - sütte irmikli krep.

Rus mutfağı genellikle çok çeşitli gözleme tarifleriyle ünlüdür, ancak bu belki de en orijinallerinden biridir. İrmik, kreplere sadece esneklik kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir aroma da verir. Bu lezzeti deneyen herkes, nefis lezzetine hayran kalacak. Acemi aşçılar için bile oldukça basit ve uygulaması kolay tarifler sunuyoruz. Bu krepler tavaya güzelce yayılır, kolayca çevrilir ve krepler lezzetli ve iştah açıcı hale gelir. Deneyin ve kesinlikle başaracaksınız!

Sütlü irmikli orijinal krep

Evde sık sık irmik lapası kalıyorsa, atmak için acele etmeyin. Bu tarifi kullanarak harika krepler yapsanız iyi olur. Ek malzemeler sayesinde inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı, düpedüz şenlikli hale geliyorlar.

süt – 3,5 su bardağı
irmik – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
un – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
yumurta – 1 adet.
şeker – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı – 30 gr
tuz - bir tutam
haşhaş tohumu – 15-20 gr
küçük şekerlenmiş meyveler - 2 masa. kaşıklar
vanilin – 2 gr

Artık irmik lapasının mutlu sahibi değilseniz, onu pişirmeniz gerekir. Bunun için mısır gevreğini 1 bardak sütte 2 dakika pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra bir kaşık tereyağı, şeker ve vanilini ekleyip soğutun. Bu arada yulaf lapası kalın çıkıyor, yanlış bir şey yaptınız diye endişelenmeyin. Yumurtayı tuzla çırpın, ardından bir bardak süt ekleyin ve elde edilen kütleyi irmiğe ekleyin. Hamuru bir mikser kullanarak veya elle pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Daha sonra kalan sütü dökün ve iyice karıştırın. Krep için doğru hamuru alıyoruz. Daha sonra gerekli miktarda hamuru seramik kaplamalı bir tavaya dökün ve hemen üzerine haşhaş tohumu ve doğranmış şekerlenmiş meyve serpin. 2-3 dakika sonra ters çevirin ve aynı miktarda kızartın. Sonuç olarak, moralinizi açıkça yükseltecek çok sayıda zarif, parlak krepiniz var.

Süt ve maya ile irmik krep

Kabarık krepleri seviyorsanız, bu tarif ihtiyacınız olan şeydir.

irmik – 0,5 su bardağı
un – 0,5 yemek kaşığı.
süt – 2 su bardağı
yumurta – 3 adet.
tereyağı – 120 gr
kuru maya – 5 gr
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz – 2 gr

Sütü vücut sıcaklığına ısıtın, yumurtaları şeker ve tuzla ve sütün yarısını çırpın. Gerisini elenmiş unun içine dökün, yumurta karışımıyla karıştırın, maya ve irmiği ekleyin. Bu aşamada asıl önemli olan, topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırmaktır. Karışımı streç film altında bir saat kadar bekletin. Hamur kabarınca eritilmiş tereyağını içine dökün. Hamurun kıvamı istediğiniz sonuca bağlı olacaktır. Krepler ince ise kefir kıvamında yaparız, kalın krepler için ekşi krema kullanırız. Gerekirse ılık süt eklemekten çekinmeyin. Krepleri her iki taraftan kızartın, tavayı yağla yağlayın, bitmiş krepleri üst üste koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı dökün.

Sütlü irmikli krep ilginç ve çok başarılı bir tarif. Deneyleri seviyorsanız bu şaheseri mutlaka denemenizi öneririz. Bu tariflere birden fazla kez dönmek isteyeceğinizden eminiz.

Mantarlı ve peynirli krep
Bir tavada kuzukulağı ile turtalar
Yumurta ve soğanlı krep
Orijinal paska tarifleri

İrmikli krep: sizi fethedecek bir tarif

İrmikli sütlü krep

Opara. Akşam başlıyor. Oldukça büyük bir tencereye yarım litre zar zor ılık su dökülür. Bir çorba kaşığı kuru maya, bir bardak ısıtılmış suyun üçte birinde seyreltilir, iki yemek kaşığı şekerle tatlandırılır. Köpüklü bir kafa bardağın üzerine çıktığında, maya suya dökülür, bir bardak irmik, biraz tuz ve biraz un dökülür, böylece karıştırıldıktan sonra kütle pazar ekşi kremasını andırır.
Ertesi sabah irmikli mayalı krep yapmaya devam ediyoruz. Tarif, hamurun içine üç yumurta sürmeyi, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökmeyi ve yoğurmayı gerektiriyor. Biraz sıvı çıkarsa biraz un ekleyin; Biraz koyu oldu, ılık su ekleyin.

Fırında pişirebilirsin! Kalın hamur kızartmaya iyi uyum sağlar, böylece krepler kabarık ve yumuşak olur.

Denemenizi başarıya ulaştırmak için bazı incelikleri göz önünde bulundurun:

yumuşak krep istiyorsanız; Hamurun içine yağ dökülür. Kuru yumurtalarda tam yumurtanın yanı sıra sarısı da eklenir;
Hamurdaki büyük miktarda şeker kreplerin yanmasına katkıda bulunur. Zaten hazırlanmış olanları ilave olarak tatlandırmak daha iyidir;
Hamura eklenen yağ, yemeğe özel bir altın rengi ve deliklilik kazandırır. Ancak daha sonra bir miktar kızarmışlık kaybolur.

Nasıl daha genç görünebilirsiniz: 30, 40, 50, 60 yaş üstü kişiler için en iyi saç kesimi 20'li yaşlarındaki kızlar saçlarının şekli ve uzunluğu konusunda endişelenmezler. Görünüşe göre gençlik, görünüm ve cesur buklelerle ilgili deneyler için yaratılmış. Ancak zaten sonuncusu.

Kot pantolonda neden küçük bir cebe ihtiyacınız var? Herkes kot pantolonun üzerinde küçük bir cep olduğunu biliyor, ancak çok az kişi buna neden ihtiyaç duyulabileceğini düşündü. İlginç bir şekilde, başlangıçta depolama için bir yerdi.

İkinci El Mağazasından Satın Almamanız Gereken 12 Şey Her zaman yeni olması gereken ve asla ikinci el mağazalardan satın almamanız gereken eşyaların listesine bir göz atın.

İrmikli yumuşak krep

Daha önce söz verdiğim gibi dün benim için tamamen yeni iki tarif kullanarak krep yapmaya çalıştım. Her iki tarifin de ortak noktası, genel olarak irmik veya karabuğday unu ilavesiyle sütle yapılan krepler olmasıydı.

Karabuğday versiyonunun hazırlanmasının ilginç olduğu, ancak çok özel bir tada sahip olduğu ortaya çıktı. Tadımcıların hepsi bunu beğenmedi ve itiraf etmeliyim ki bende biraz tereddüt yarattı.

Belki daha sonra tekrar cesaretimi toplayıp karabuğdaylı krep yapmaya çalışacağım, aksi takdirde görünüşe göre ev jürimi yeni krep versiyonlarıyla biraz fazla besledim.

Bugün ilginç bir tarif kullanarak lezzetli krepler hazırlıyoruz - irmikli sütlü krep.

Hemen bu tarifin avantajlarına odaklanmak istiyorum:

İrmikli krep tarifi yalnızca bir yumurta içerir - ikincisinin eksikliği varsa veya sağlık nedenleriyle yumurta tüketimini sınırlamanız tavsiye edilirse, onları kreplerde gerçekten seviyorsunuz ve reddedemezsiniz. Bu durumda bu tarif tam size göre!
Sık sık irmik lapası pişirdiğiniz bir bebeğin mutlu bir annesiyseniz ve aynı yulaf lapası çoğu zaman sahipsiz kalıyorsa, üzülmek için acele etmeyin. Bu yulaf lapasının kalıntılarından, ailenizin en yaşlı üyesinin bile reddedemeyeceği çok lezzetli krepler yapabilirsiniz.

Ancak fotoğraftaki kreplerin tam olarak aynısını elde etmeden önce, kendisi kesinlikle krep yapmayan yazarını nazik ve sessiz bir sözle hatırlayarak tarifi değiştirmek zorunda kaldım.

Ayrıca okuyucularım ilk kez benim tariflerime göre bir şeyler pişirdiğinde onların yerinde olduğumu hissettim... Bazen tarifi birebir takip etmek yerine sıradan bir tarif kullanmak gerektiğine bir kez daha ikna oldum. sağduyu.

Bu nedenle, muhtemelen her şeyin sizin için iyi gitmesi arzusuyla ve ilk defa bazen çok fazla ayrıntıya giriyorum.

Sütte irmikli krep. yemek tarifi:

Yumurta – 1 adet.
Süt – 3,5 su bardağı
Un – 6 yemek kaşığı. kaşıklar
İrmik – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - bıçağın ucunda
Şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tereyağı – 30-40 gram (veya rafine bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı)
Vanilin - tatmak
Haşhaş – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şekerlenmiş meyveler (küçük küpler) – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Sütte irmikli krep. yemek pişirmek

İrmikli krep hazırlamak için irmik lapası pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için irmiğimizi 1,5 bardak sütte sürekli karıştırarak bir dakika pişirin. Sonunda tereyağı, şeker ve vanilin ekleyin.

Fazladan zamanınız varsa, tamamen soğuyana kadar yulaf lapasını şimdilik unutabilirsiniz. Bir kapakla örtün. böylece kabuk oluşmaz ve bir kenara bırakılır. Her zamanki gibi hava kararmadan fotoğraf çekmek için acelem vardı, bu yüzden yulaf lapasını çok soğuk su dolu bir kaba koydum ve oğluma karıştırmasını söyledim. Bu arada yulaf lapası çok kalın çıkıyor, figürleri şekillendirebilirsiniz. Bunların hepsi, her şeyi doğru yapıp yapmadığınızı görmek için ilk kez kendinizi kontrol edebilmeniz içindir.

Yulaf lapası soğurken yumurtayı tuzla çırpın, bir bardak süt ekleyin ve elde edilen karışımı unun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar öğütün (tüm bunları bir karıştırıcıyla yapabilirsiniz - zaman ve çaba büyük ölçüde azalır).

Tarifin orijinal versiyonunda süt 2,5 bardak miktarında belirtilmişti. Tarife güvendiğimde ve bir o kadar da süt eklediğimde, krepi andıran kalınlıkta bir kütle elde ettim. Tarife güvenmeye devam ederek, yağla birlikte bir tavaya biraz hamur koydum (bol miktarda yağda kızartın, tarifte diyor ki, buna inanmayın!).

Öyle iştah açıcı olmayan, sadece sızan bir korku filmiyle karşılaştım ki hiçbir peçetenin faydası olmadı. İlk içgüdüm "onu yıkayıp atmak" oldu. Bu yanlış arzuyu bastırdıktan sonra - iyi ürünleri atmak yazık oldu - krep gibi normal kıvamda bir hamur elde ederek bir bardak daha süt ekledim.

İrmikli kreplerimi seramik kaplamalı tavada sütle kızarttım.

Bu nedenle (hamurun içine girenler hariç) hiç tereyağı eklemedim. Krepler hafif kremsi bir tada sahip, çok yumuşak çıkıyor. Birkaç krep hazırladıktan sonra

Ben de arta kalan şekerlemeler ve haşhaş tohumlarından yaptığım bir “fırınlama” ile onları geliştirmeye karar verdim :).

Sıcaklık ayrı bir sorundu. Bir avuç rengarenk şekerlenmiş meyveyi tesadüfen keşfettim. Onları bıçakla doğradım.

Krep hamurunu tavaya döküp donmasını beklemeden kreplerin üzerine şekerli meyve şekerleri ve haşhaş tohumu serptim.

Krepleri bir tarafı irmikle kızarttıktan sonra, onları "meyve şekerli tarafı aşağı bakacak şekilde" çeviriyorum.

Krepler çok zarif ve lezzetli çıktı. Aslında “yemek pişirmenin” büyük bir hayranı değilim ama bu durumda hayal kırıklığına uğramadım.

Bu arada, çok uzun sürmese de oldukça fazla krep vardı.

Lezzetli ve pratik kreplerin bir başka versiyonunu deneyin. Sütlü irmikli krep hazırlayın, haşhaş tohumu ve neşeli rengarenk şekerlenmiş meyveler ekleyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

Ve kreplerle işim bitmedi, güncellemelere abone olun ve Maslenitsa'yı nasıl kutladığımızı öğrenin, “Krep için kayınvalideye” deyiminin kökeni ve krep servisi için başka bir ilginç seçenek - şeklinde bir peynir kafesi - tek kelimeyle muhteşem ve çok hızlı.

Kaçırmayın, ilginç olacak. Lezzetli bir Maslenitsa ve afiyet olsun!

İrmikli krep tarifleri, yumuşak ve lezzetli

2 bardak süt.
2 bardak kaynamış su.
3 yemek kaşığı. l. Sahra.

İrmik Sütlü Yumurta

5 yemek kaşığı. l. tuzaklar.

4 yumurta.

5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

1 tutam tuz.

Sütlü krepleri neyle servis edebilirsiniz?

İrmikli sütlü krep ayrı bir tabak olarak sıcak olarak servis edilir. Bu, ailenizle birlikte doyurucu bir kahvaltı için harika bir seçenektir. Bu yemek aşağıdakilerle de servis edilebilir:

Eritilmiş çikolata veya karamel. Bu tatlıya düşkün olanlar için harika bir seçenektir. Ayrıca kesinlikle çocukların ilgisini çekecektir.
Taze meyve ve meyvelerle. Bunu yapmak için krepi bir tabağa koyabilir, üstünü meyvelerle süsleyebilir ve üzerine az miktarda doğal yoğurt dökebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Meyveli krep Çikolatalı krep

Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema. Üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.

Bal. Bu amaçla henüz şekerlenmemiş taze çiçek veya karabuğday balı en uygunudur.

Elma reçeli. Yemeğe iştah açıcı ve hoş bir aroma vermek için üzerine bir tutam tarçın serperek reçelin üzerine serpebilirsiniz.

Üzerine rendelenmiş çikolata (tercihen siyah) serpilmiş yoğunlaştırılmış süt.

Vanilyalı dondurma. Krep güzelce bir tabağa yerleştirilebilir ve yanına bir kaşıkla biraz dondurma ve rendelenmiş çikolata yerleştirilebilir.

Dondurmalı krep Ballı krep

Diyet krepleri

Bu tarif öncelikle tatlıları seven ancak şu anda diyet yapmak zorunda kalanların ilgisini çekecektir. Krepler yumuşak ve küçük delikli çıkıyor.

0,5 su bardağı yulaf ezmesi.
1 su bardağı irmik.
0,5 litre az yağlı kefir.
3 yumurta.

Yulaf Ezmesi Kefir Şekeri

Diyet krepin yanında ne servis edilir?

Diyet krepleri aşağıdakilerle servis edilebilir:

İnce doğranmış çilekler.
Fırında pişmiş elma veya armut dilimleri.
Böğürtlen, yaban mersini, ahududu vb.
Muz.

Ahududulu krep Çilekli krep

Portakal veya mandalina dilimleri.

İrmikten yapılan mayalı krepler kabarık ve kalın çıkıyor.

1,5 su bardağı irmik.
1 su bardağı un.

500 mililitre süt.

150 ml kaynamış içme suyu.

3 yemek kaşığı. l. Sahra.

2 yumurta.

1 çay kaşığı. kuru maya.

1 çay kaşığı. tuz.

3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

Sütü biraz ısıtın ve içine mayayı ekleyin. Karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
Daha önce güçlü bir köpük haline getirilmiş yumurtaları maya kütlesine ekleyin.
Unu eleyin ve irmikle karıştırın. Yumurta-maya kütlesini, bitkisel yağı, kaynamış suyu ekleyin ve karıştırın.
Elde edilen hamuru bir havlu veya streç filmle örtün ve 60 dakika ılık bir yere koyun.
Hamur 2-3 kat arttıktan sonra ısıtılmış tavada krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.

Mayalı krep neyle servis edilir?

İrmikli mayalı krepler bal veya tereyağı ile yağlanabilir. Ayrıca aşağıdakilerle servis edilir:

Mercimek irmikli krep

İrmikli mercimek krepleri normal olanlardan daha kötü değildir. Lezzetli, havadar ve yumuşak çıkıyorlar. Bu krepler unsuz yapılır.

1,5 su bardağı irmik.
1,5 bardak içme suyu.
2 havuç.

Zerdeçal Soğan Havuç

Öyle olur ki krepin kalınlığı, onları hazırlayan aşçının becerisinin bir göstergesidir. Ne kadar ince olursa, üzerlerindeki çalışma da o kadar zahmetli olur. Tek istisna, Rus mutfağında da bulunmasına rağmen Amerikan krepleriydi. kabarık krep.

Krep nasıl pişirilir herkes biliyor ama tam olarak hangileri? Buğday mı, yulaf ezmesi mi, mısır unu mu olacak yoksa olmayacak mı? "Zevkli" sizi klasik tariflerden uzaklaşmaya davet ediyor gözleme hamuru daha fazlasını denemek için lezzetli krep.

İrmikle yapılan krepler de farklıdır. Mesela Tatar tebikmek maya ilavesiyle hazırlanır. Tarifimizde maya bulunmadığından krepler ince ve pürüzsüz çıkıyor, her türlü dolgu için ideal.

İçindekiler

İrmik – 230 gr

Süt – 550 ml

Yumurta - 3 adet.

Şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Domuz yağı - 100 gr

Sığır eti – 300 gr

Soğan - 1 adet.

Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Karabiber (öğütülmüş) - tatmak

Hazırlık

Doldurmayı hazırlayalım. Eti soğan ve domuz yağıyla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra tamamen pişene kadar orta ateşte 20 dakika kızartın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Yumurtaları tuz ve şekerle birlikte çırpın. İrmik ekleyin, karıştırın ve 15 dakika şişmeye bırakın.
Sütü irmik hamurunun içine dökün ve karıştırın. Daha sonra hamuru bir karıştırıcıya dökün ve sıvıyı pürüzsüz bir kıvama getirin. Hamur hazır, ısıtılmış tavada krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
Hazırlanan kreplerin içine dolguyu koyun ve tüplere sarın. Daha sonra derin bir form alın, yağla yağlayın, krepleri bir veya iki kat halinde yayın, tereyağıyla yağlayın ve 180 derecede 15 dakika fırına koyun.

Dolgu herhangi bir şey olabilir: mantar, peynir, süzme peynir, balık, haşhaş tohumu, reçel. Hamur için sadece en taze yumurtaları kullanın ve yağı sadece en sonunda ekleyin. Bu koşullar yerine getirilirse hamur o kadar yoğun olmayacak ve buna bağlı olarak krepler daha ince çıkacaktır. Et dolgulu altın kahverengi krep tarifimizi kaydedin ve sevdiklerinizi harika bir yemekle memnun edin!

Bu yazıda irmikle yumuşak, yumuşak, gözenekli ve çok lezzetli yemek yapmayı öğreneceksiniz. Aşağıda, tüm pişirme işleminin mümkün olduğunca ayrıntılı ve net bir şekilde anlatıldığı 6 popüler tariften oluşan bir seçki bulunmaktadır. Eminim bunlardan birini beğeneceksiniz! İlk tarife adım adım fotoğraflar eşlik ediyor, geri kalanı ise sadece bitmiş yemeğin bir fotoğrafıyla (hemen hemen hepsi görünüşte benzer). Burada konuyla ilgili bir videoyu da izleyebilirsiniz ve en sonunda faydalı mutfak notları bulunmaktadır.

Kolaylık sağlamak ve zamandan tasarruf etmek için makale menüsünde istediğiniz öğeyi seçebilirsiniz.

İrmik krepleri hakkında birkaç kelime

Genel olarak irmikli krepin özü nedir, onları bu kadar özel kılan şey nedir, tadı nedir, popülaritesi nedir? Tüm soruları kısaca cevaplayacağım.

Isıl işlem sırasında irmik yumuşar ve gevşer, ancak aynı zamanda belli bir taneciklilik de hissedilir. İrmik lapasını hatırla. Yani, gözleme hamuruna irmik eklerseniz, krepler daha "taneli", gevşek ve havadar hale gelecektir. Aynı zamanda tüm kuru malzemeleri irmikle tamamen değiştirmek gerekli değildir, normal una bu tahıldan birkaç yemek kaşığı eklemek yeterlidir. Hamurun ve sonuçta ortaya çıkan unlu mamullerin yeni özellikleri hemen fark edilecektir.

İkinci nokta lezzetle ilgilidir. İrmik lapasını seviyorsanız bu krepleri beğeneceksiniz! Burada sadece irmik lapasının bazı notaları olmayacak, hayır! Pişirme işlemi sırasında irmik, tarif edilemez bir aroma yayar. İnce, derin, büyük bir iştah uyandırıyor! Yani sıradan kreplerden sıkıldıysanız irmikle çeşitlendirebilirsiniz.

Üçüncü nokta gelenekler ve ulusal mutfaklarla ilgilidir. Mordovya, Tatar ve Başkurt krepleri çok popüler. Kalınlık, delik ve ihtişam ile ayırt edilirler. Aslında kompozisyon ve pişirme tekniği aynı; böyle bir tarifi ilk kimin ortaya attığı belli değil ve o kadar da önemli değil. Önemli olan bu kreplerin hepsinin irmik içermesidir.

Lezzetli ve çok sağlıklı;
Ve işte gerçek tariflerden bir seçki;
Güzel;
Çeşitli;
İnce ve kalın;

Tarifler

İrmik ve sütlü krep

Sütle karıştırılmış mayasız irmikli krep hazırlamak çok kolaydır.

Daha fazla hassasiyet ve gözeneklilik için sönmüş soda ekleyin. Ayrıca mağazadan satın alınan kabartma tozunu da kullanabilirsiniz.

Bu krepler tatlı veya şekersiz yapılabilir.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası – 2 adet.
Şeker – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
İrmik – 180 gr.
Tuz – 1 tutam;
Un – 0,5 su bardağı;
Süt – 1 bardak;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Sirke %9 – 1 çay kaşığı;

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

Derin bir kaseye bir kaç yumurta sürün ve çırpma teli ile çırpın. Şekeri ekleyip tekrar iyice çırpın.

Ilık sütü dökün, yavaş yavaş irmik ekleyin.

İyice çırpın, buğday unu ekleyin. Sodayı sirke ile söndürüp hamurun içine karıştırıyoruz. Tekrar iyice çırpın, filmle örtün ve 15-20 dakika bekletin. Bu süre irmik parçacıklarının şişip yumuşaması için gereklidir.

Hamur bu şekilde sonlanır. İçine çok fazla dökme malzeme eklememize rağmen kıvam olarak hala sıvı. Tam olarak ihtiyacımız olan şey bu!

Tavayı iyice ısıtın ve bir parça tereyağıyla yağlayın. Hamuru bir kepçeye dökün ve tavaya yayın. Dilerseniz büyük pankek ya da küçük pankek yapabilirsiniz.

1-1,5 dakika kızartın, üstteki hamur hafifçe kabarmaya başlayana kadar bekleyin. Bu, krepi çevirme zamanının geldiği anlamına gelir.

Bir çatalla yavaşça kaldırın veya bunun gibi maşayla tutun ve krepi ters çevirin.

Yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi lezzetli bir şekilde kızarıncaya kadar diğer tarafta yaklaşık bir dakika daha kızartın.

Bitmiş krepin üstünü eritilmiş tereyağıyla fırçalayın, böylece yumuşaklığını uzun süre korur.

Unsuz irmik üzerine krep

Peki ya bileşimden buğday ununu tamamen çıkarırsanız, geriye sadece irmik kalır? Ve çok yumuşak irmikli krepler elde edeceksiniz!

Çok yumuşak ve hoş kokulu! Böyle bir gözleme parmağınızla bastırırsanız sünger gibi küçülür - çok gözeneklidirler. Ve kalınlıkları rahatlıkla 3 santimetreye ulaşabiliyor.

Buranın tüm bereketi mayadan sağlanıyor. Zamandan tasarruf etmek için hızlı etki eden kuru maya kullanmanızı tavsiye ederim.

Sütle de pişireceğiz ama dilerseniz kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt ve hatta sade su ile değiştirebilirsiniz. Doğru, ikinci durumda tadı daha zayıf olacaktır.

İçindekiler:

İrmik – 920 gr.
Süt – 1000 ml.
Tavuk yumurtası – 4 adet.
Kuru maya – 11 g (tüm torba);
Tuz – 0,5 çay kaşığı;
Şeker – 3-6 yemek kaşığı. kaşıklar (tatlılara olan sevginize bağlı olarak);
Bitkisel yağ (tatlandırılmamış) – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;

Hazırlık

Yumurtaları ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sütü dökün, irmik ekleyin.
Tuz ve maya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Maya uyanmalı ve hamuru kabarcıklandırmalı, irmik yumuşamalı ve sıvıyı emmelidir.
Kızartmadan önce hamura 3-4 yemek kaşığı yağ ekleyip tekrar çırpın. Hiçbir yerde topaklanma olmadığından emin olun.
İstenirse sıcak bir tavayı yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
Hamur tabakasının kalınlığına bağlı olarak her iki tarafı da 1,5-2 dakika kadar kızartın. Krepler iyice kızartılmalıdır.

İrmikli Mordovya krepleri

Ve bunlar irmik üzerinde kalın Mordovya krepleri. Bu seçenek Orta Rusya'da çok yaygındır.

Kompozisyonda irmiğin yanı sıra normal buğday unu, maya ve yumurta da bulunur. Lezzet için hamura vanilin ekleyin. Varsayılan olarak bu bir tatlı tarifidir, bu nedenle şekeri eksik etmeyin.

İçindekiler:

İrmik (tahıllar) – 170 gr.
Un – 150 gr.
Kuru maya – 1 çay kaşığı;
Yumurta – 1 adet.
Tereyağı (veya margarin) – 60 gr.
Şeker – 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
Tuz – 2 tutam;
Vanilin - 2-3 tutam;

Nasıl pişirilir

Derin bir kapta yumurtayı tuz, vanilya ve şekerle çırpma teli veya mikser kullanarak çırpın. Eritilmiş tereyağını da buraya ekleyin.
Ilık sütü dökün, mayayı karıştırın.
Unu irmikle birleştirin ve ardından süt-yumurta maya karışımına dökün.
Un topaklarının kalmaması için iyice karıştırın.
Bu hamuru ılık bir yerde yaklaşık 60 dakika kadar bekletin, mayanın tam olarak çalışmasını sağlayın.
Hamurun hacmi artacak ve köpüklü hale gelecektir. Karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.
Kızartma tavasını ısıtın. Yapışmaz bir kaplamaya sahipse, yağlanmış veya kuru bir tavada kızartabilirsiniz.
Hamurun bir kısmını bir kepçeye dökün ve hamurun alana eşit şekilde dağılması için tavayı farklı yönlere eğin.
Her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın. Yaklaşık 1,5-2 dakika sürüyor, artık yok.

Peynir altı suyu üzerinde irmik ile

Bu irmikli kreplerin farkı sadece peynir altı suyuyla yapmamız değil. Genelde burada çok fazla irmik yok; daha çok küçük bir lezzet katkısı rolü oynuyor.

Ancak bu tarif bazı yönlerden öne çıkıyor. Burada muhallebi pişirme tekniğini kullanacağız. Biraz daha ayrıntılı olarak, unun bir kısmını kaynayan peynir altı suyuyla haşlayacağız.

İçindekiler:

Sıvı peynir altı suyu – 800 ml.
İrmik – 40 gr.
Buğday unu – 380 gr.
Yumurtalar – 3 adet.
Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
Normal şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz – 2 tutam;
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Tereyağı – 20 gr.

Hazırlık

Toplam kütleden 100 gram unu ayırın. 200 ml'yi kaynatın. serum.
Kaynayan peynir altı suyunu unun üzerine dökün ve her şeyi hızla iyice karıştırın.
Yumurtaları tuz ve iki tür şekerle ayrı ayrı çırpın.
Soğutulmuş yumuşak kütleye yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin, kalan peynir altı suyunu dökün (kaynatılmamış!). Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kalan unu irmik ve kabartma tozuyla karıştırın. Bunları sıvı malzemelerle dolu bir bardağa dökün ve son karıştırmayı yapın.
Hamuru 20 dakika bekletin, sonra karıştırın.
Sıcak bir tavayı sebze veya tereyağıyla yağlayın. Hamuru dökün, her iki tarafını da 1 dakika kızartın.

İrmikli Tatar krepleri

Yumurta ve maya ilavesiyle suda irmikli lezzetli krepler. Kompozisyon olarak Mordovya kreplerine benzerler, ancak pişirme tekniğinde farklılık gösterirler.

Tatar kreplerinin çabuk pişmediği konusunda sizi hemen uyarıyorum. Ancak sonuç buna değer! Bu kadar lezzetli yemekleri hiçbir yerde denemeyeceksiniz.

İçindekiler:

İrmik – 1 bardak;
Un – 2 su bardağı;
Su (veya süt) – 500 ml.
Şeker – 5 yemek kaşığı. kaşık;
Kuru maya – 1 çay kaşığı;
Yumurtalar – 2 adet.
Tuz – 1 çay kaşığı;
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
Bitkisel yağ (herhangi biri) – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Hazırlık

Tüm pişirme işlemi 2 aşamaya ayrılabilir. Birincisi hamuru yoğurmak ve birkaç saat bekletin. Bir sonraki adım, ilave malzemeleri eklemek, karıştırıp krepleri pişirmektir.

Bir kapta irmiği un, maya ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
Suyu hafifçe ısıtın, kuru karışıma dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamur kıvamda ekşi kremaya benzeyecektir. Bu hamuru 5 saat oda sıcaklığında bekletin (gece boyunca bırakabilirsiniz). Üst kısmını bir şeyle kapatabilirsiniz. Hamur birkaç kat büyüyeceğinden daha büyük tabaklar seçmenizi tavsiye ederim.
Yumurtaları hamurun içine çırpın ve kalan tüm malzemeleri ekleyin. İyice çırpın ve karıştırın. Kıvamına bakıyoruz; gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Hamur iyice yayılmalıdır.
Hamuru sıcak bir tavaya dökün, bir tarafını yaklaşık bir dakika kızartın, ardından ters çevirin ve 40-50 saniye daha bekleyin.

İlave un veya sıvı ekleyerek kalınlığını ayarlayabilirsiniz. Hamur ne kadar kalın olursa krepler de o kadar kalın olur.
İrmik eklerken gözleme hamurunun en az 15 dakika beklemesi gerekir. Aksi takdirde krepler kırılgan hale gelir ve o kadar lezzetli olmaz.
Normal kreplerden sıkıldıysanız bunu yapın. Bu, tadı çeşitlendirmeyecek ve görünümü daha iştah açıcı hale getirecektir.
Bitmiş krepleri tereyağıyla, tercihen tereyağıyla yağlayın. Bu sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kreplerin daha uzun süre elastik kalmasını da sağlayacaktır.
Bu yemeği ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile servis edin.
Çilek parçaları, meyveler ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

İlgili makaleler