Bazı kaynaklara göre şemsiye şeklinde polipor yenilebilir, ancak diğerlerine göre şartlı olarak yenilebilir. Tadı güzel. Mantarın eti çok yumuşaktır, yumuşaktır ve hoş bir tada sahiptir (ancak yalnızca genç mantarlarda). Eski mantarlar (nihayet olgunlaşmış) yanıcıdır ve pek hoş olmayan bir kokuya sahiptir.

Tanım

Şemsiye poliporu çok orijinal bir yapıya sahiptir: birbirine kaynaşmış birçok meyve veren gövdeden oluşur. Görünüşe göre bu mantar bir çalıyı andırıyor. Böyle bir "çalı" 200'e kadar veya daha fazla mantar içerebilir.

şapka

Şemsiye çırçır mantarının kapakları dalgalı bir yüzeye sahiptir. Her kapağın ortasında küçük bir çöküntü vardır. Bazı örneklerde başlığın yüzeyinde pullu büyümeler görülebilir. Bu mantarların şapkaları küçük olup açık bej veya grimsi renktedir.

Kağıt hamuru

Şemsiye kav mantarının eti beyaz, yumuşak ve hoş kokuludur (birçok kaynak bu mantarın kokusunun dereotu aromasını anımsattığını iddia etmektedir). Başlığın eti saplardan biraz daha güçlüdür.

Bacak

Şemsiye çürük mantarının bacağı, her birinin kendi başlığı olan birçok ayrı bacağa bölünmüştür. Bacakların rengi genellikle başlığın rengiyle eşleşir veya biraz daha açıktır.

Spor taşıyan katman

Poliporların spor tabakası boru şeklindedir, tüpler büyüktür (mantarın boyutuna göre), açısal geniş (1,5 mm'ye kadar) gözeneklerle biter. Çır mantarının hymenophore'u beyazdır.

Spor tozu

Sporlar krem ​​renginde ve silindir şeklindedir. Spor tozu genellikle beyaz veya hafif sarımsıdır.

Dağıtım ve toplama

Şemsiye poliporu çok nadir bir tür olduğundan Kırmızı Kitap'a dahil edilmiştir. Bu mantarın yaşam alanları giderek azaldığı için (ormansızlaşma nedeniyle) korunmaya ihtiyaç duyuyordu. Tipik olarak şemsiye polipore, yaprak döken ağaçların köklerinde büyümeyi tercih eder. Bu bir saprotroftur; beslenmek için düşen yapraklardan ve çürümüş ağaçtan gelen humusa ihtiyaç duyar. Kütüklerin ve düşmüş ağaçların yakınına yerleşebilir.

Teorik olarak, bu türün büyüme dönemi yaz ortasından sonbaharın sonuna kadardır, ancak en büyük olay yaz sonu - sonbahar başında görülür.

Benzer türler

Şemsiye poliporunun aşağıdaki mantarlarla benzerlikleri vardır:

Aynı şekilde "çalılarda" büyür, ancak başlıkta farklılıklar vardır - yelpaze şeklinde bir şekle sahiptir. Ayrıca koç mantarının kokusu dereotu değil, ceviz tadındadır.
Bu mantar da oldukça lezzetli ama aynı zamanda Kırmızı Kitapta da var.

• Mantar lahanası veya sparassis kıvırcık

Kapakların ve beyaz rengin daha küçük ve daha sık “bukleleri” ile ayırt edilir. Ayrıca lezzetli ama nadir (Kırmızı Kitapta da listelenmiştir) türler.

1- Mantarlı koç 2- Mantarlı lahana

Şemsiye poliporun zehirli analogları yoktur, bu da toplanmasının oldukça güvenli bir girişim olduğu anlamına gelir. Doğru, hem o hem de "çiftleri" nadirdir.

Yenilebilirlik

Şemsiye poliporu yenilebilir ve kızartılabilir, kaynatılabilir ve salamura edilebilir. Ancak deneyenler, marine edildiğinde özel bir şey olmadığını, ekşi kremada kızartıldığında çok lezzetli olduğunu belirtiyor.

Şemsiye tutucusu hakkında aşağıdakileri de ekleyebilirsiniz:

• Rusya topraklarında bu mantar oldukça nadirdir (Kırmızı Kitap'ta bile listelenmiştir), ancak Çin'de çok daha yaygındır ve yenilebilir bir mantar olarak çok popülerdir. Çinliler onu kaynatıp kızartıyor.
• Sadece genç mantarlar yenilebilir ve lezzetlidir; eskileri ise acıdır.

• Poliporlar, homeopati ve geleneksel tıpta vücuttaki fazla sıvıyı (örneğin ödem için) uzaklaştırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Poliporlar saprotrof olduğundan, uygun bir alt tabaka (örneğin talaş) üzerinde yapay olarak büyütülebilirler.

Şemsiye polipore yenilebilir bir mantardır; büyük olasılıkla nadir görülmesi ve dolayısıyla az popüler olması nedeniyle koşullu olarak yenilebilir olarak adlandırılır. Tüm mantarlar gibi, kav mantarı da besleyicidir (yüksek protein içeriği nedeniyle), ancak kalorisi düşüktür, bu nedenle diyetle beslenmeye uygundur.

Latince adı: Poliporus Umbellatus

Çince adı: Zhū ​​líng

Aile: Poliporaceae

Yaşam formu: lifli hamur yapısına sahip huni şeklindeki mantar

Botanik açıklaması.Çırpıcı mantar (Grifola umbellata), görünüş olarak sıradan mantarlardan önemli ölçüde farklı olan ökaryotik bir organizmadır. Üreme kısmı (meyve veren gövde), altta tek bir tabana bağlanan bacaklarda çok sayıda başlık şeklinde sunulur. Mantar grupları 200 kişiye kadar yerleşimler oluşturur. 2-4 cm çapında, ortasında küçük bir çöküntü bulunan başlık, hafif dalgalı, açık koyu sarı veya kahverengimsi bir yüzeye sahiptir. Çıplak, radyal çizgili veya ince pullu olabilir. Başlığın alt kısmı 1-1,5 mm gözenekli çok sayıda tüpten oluşur. Tinder mantarı bir saprotroftur. Beyaz yoğun etli şemsiye hamuru karakteristik bir dereotu kokusuna sahiptir. Sütlü veya krem ​​renkli mantar sporları silindir şeklindedir. Yoğun yeraltı trüf mantarı benzeri sklerotlar 40x100 mm boyutlara ulaşabilir. Mor-siyah yüzeyi çok sayıda kırışıklık, kıvrım ve şişlikle kaplıdır. İç kısım (beyaz veya açık kahverengi) mantar benzeri kıvamda elastik bir maddedir. Kuruduktan sonra sklerotium odunsu hale gelir.

Grifola'nın ilk tanımı bitkisel bilimin kanonunda "Shen-nong ben cao jing" verilmiştir.

Fenoloji. Mantar büyüme mevsimi: Haziran – Kasım. Yoğun dönem: Ağustos-Eylül. Meyve veren organlar yıllık olarak oluşmaz.

Alan. Kırmızı Kitapta listelenen nadir poliporöz mantar türlerine aittir. Rusya'da Urallar'da, Moskova ve Smolensk bölgelerinde bulunur. Ayrıca Kazakistan, Letonya, Litvanya, Belarus, Avrupa, Kuzey Amerika ve Çin'in birçok ilinde de bulunabilir.

Doğal ortam.Çoğunlukla yaprak döken ormanlarda, akçaağaç, meşe, gürgen ve kayın gövdelerinin ve kütüklerinin yakınında yetişir. Daha az sıklıkla - çam, ladin, kızılağaç altında.

Yetiştirme. Doğal aralıkta yetiştirilir.

İşlenmemiş içerikler. Yumuşak meyve veren gövdeler ve yeraltı sklerotium (sıkıştırılmış miselyum filamentleri).

Kimyasal bileşim. Tıbbi polipor, lif (%46,06), protein (%7,9), ergosterol (provitamin D2), biyotin, eterde çözünen maddeler, immün sistemi uyarıcı beta-glukanlar, kül elementleri, kompleks çözünebilir şekerler, biyolojik olarak aktif enzimler içerir.

Biyolojik aktivite. Polypore sclerotium'un idrar söktürücü, antioksidan, antitümör, immün sistemi uyarıcı, antiviral ve antibakteriyel etkileri vardır. Damar geçirgenliğini normalleştirir, saç büyümesini artırır, bağışıklık sistemi güçlü hücrelerin çoğalmasını destekler.

Kullanım endikasyonları. Tinder mantarının tıbbi özellikleri geleneksel Çin tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Grifola böbreklerin, mesanenin ve dalağın kanallarına karşılık gelir. Zor veya ağrılı idrara çıkma, poliüri, akut nefrit, karaciğer sirozu, nakledilebilen tümörler (akciğer karsinomu, rahim sarkomu, Ehrlich asit tümörü vb.), su toplanması, ishal tedavisi için kullanılır. Belirgin bir hepatoprotektif etkiye sahip olan sarılık, hepatit ve karaciğer sirozunun tedavisinde fungoterapide kullanılır. Radyasyon hastalığının gelişmesini önleyen radyasyon önleyici bitkisel ilaç olarak ve stafilokok mikroflorası, sıtma plazmodium ve ürogenital klamidyanın büyümesini durdurmanın bir yolu olarak kullanılır.

Kontrendikasyonlar. Patolojik sıvı birikimi belirtileri olmadığında şemsiye poliporunun kullanılması önerilmez.

Başvuru. Kaynatma hazırlamak için günlük doz 5-10 g'dır.

E. M. Naumova, A. I. Shreter, B. G. Valentinov

3 ciltlik referans kitabı “Çin tıbbının doğal hammaddeleri”, cilt I, Moskova, 2004.

Polyporus umbellatus Pers.: Fr.
Aile Poliporaceae

Bitişik bölgelerdeki durum. Tambov (kategori 3), Kursk (3), Lipetsk (3) bölgelerinin Kırmızı Kitaplarına dahil edilmiştir.

Yayılıyor.

Holarktik türler. Batı'da dağıtıldı. Avrupa, Kuzey Amerika. Rusya'da: Avrupa kısmı, Kuzey. Kafkasya, Batı Sibirya, Uzak Doğu. Voronej bölgesinde: Ramonsky (Yamnoye VOR köyünün çevresi: 1), Verkhnekhavasky (VGPBZ 4), Novousmansky (Maklok VOR köyünü çevreleyen Usmansky çam ormanı: 2) ilçeleri.

Tanım.

Meyve veren gövdenin çapı 50 cm'ye kadardır; tabanda ortak bir yumrulu sapa bağlanan ve üstte merkezi kapaklar taşıyan çok sayıda dallı beyaz saptan oluşur. Kapaklar çok sayıda (200 veya daha fazla), 1,54-0,5 cm, lifli-etli, yuvarlak, düz dışbükey, ortasında küçük bir çöküntü, açık kahverengi, açık koyu sarı veya gri-kahverengidir. Hymenophore boru şeklinde, beyaz, aşağı yönlü, 0,2 cm uzunluğa kadar tüplerdir. Meyve eti beyaz, etli, yoğundur, yaşlandıkça sertleşir ve hoş bir kokuya sahiptir. Spor tozu beyazdır. Sporlar elipsoidal, sarımsı, 710 ± 2,54 µm'dir.

Biyoloji ve ekolojinin özellikleri.

Değişimin sayısı ve eğilimleri.

Meyve veren gövdeler tek örneklerde nadirdir. Korunan alanlarda ve erişilemeyen yerlerde sayı nispeten sabittir.

Sınırlayıcı faktörler.

Ormanların kesilmesi ve ölü odunların kaldırılması sonucu habitatın bozulması, rekreasyonel etkinin artması, meyve veren gövdelerin popülasyon tarafından toplanması.

Güvenlik tedbirleri alındı.

Tüm Rusya Devlet Doğa Koruma Alanı topraklarında korunmaktadır.

Korunan alanlarda koruma rejimine uyum; türlerin yeni yerlerinin belirlenmesi, korunmalarının organizasyonu; nüfusların sayısını ve dinamiklerini izlemek, durumlarını izlemek; mantarın meyve veren gövdelerinin toplanmasının yasaklanması.

Bilgi kaynakları: 1. Bondartseva, 1988a; 2. Bondartseva, 1998; 3. Garibova, 1997; 4. Afanasyev, 2007. VOR Herbaryumunun mikolojik koleksiyonundan veriler: 1. A. I. Rtishcheva (1995); 2. V. D. Chepanova (2004). Derleyen: A. A. Afanasyev, A. I. Rtishcheva; fotoğraf: A. A. Afanasyev.

Taksonomi:

• Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alt Bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alt sınıf: Incertae sedis (belirsiz konum)
• Sipariş: Poliporaller
• Aile: Polyporaceae
• Cins: Polyporus (Polyporus)
• Görüş: Polyporus umbellatus (Şemsiye polipore)

Mantarın diğer isimleri:

Eş anlamlılar:

• Grifola umbellata;

• Grifola dallanmış;

• Tinder mantarı dallıdır;

• Tinder mantarı dallıdır;

• Polipor şemsiye;

• Grifola şemsiyesi.

Umbrella polypore orijinal gür bir mantardır. Şemsiye poliporu poliporöz aileye aittir. Mantar Rusya'nın Avrupa kısmında, Sibirya'da ve hatta Kutup Urallarında bulunur; Kuzey Amerika'da ve Batı Avrupa ormanlarında bulunur.

Meyve veren gövde, alttan tek bir tabana bağlanan çok sayıda bacaktan ve kapaklardan oluşur.

şapka Mantarın hafif dalgalı bir yüzeyi ve ortasında küçük bir çöküntü vardır. Bazı örneklerin kapak yüzeyinde küçük pullar bulunur. Bir grup mantar, 200 veya daha fazla bireysel örnek içerebilen bir yerleşim yeri oluşturur.

Kapağın alt kısmında gözenekleri 1-1,5 mm'ye kadar boyutlara ulaşan çok sayıda tüp bulunmaktadır.

Kağıt hamuruÇır mantarı beyaz renktedir ve çok hoş bir kokuya sahiptir (dereotu aromasını koklayabilirsiniz).

Silindirik bacak Mantar birkaç dala bölünmüştür, her birinin üstünde bir kapak vardır. Bacaklar yumuşak, çok incedir. Tipik olarak mantar sapları tek bir taban oluşturacak şekilde bağlanır.

Tartışma Beyaz veya krem ​​renkli, silindirik şekillidirler. Hymenophore, tüm kav mantarları gibi, sap boyunca aşağıya doğru inen boru şeklindedir. Tüpler küçük, kısa ve beyazdır.

Şemsiye poliporu genellikle akçaağaç, ıhlamur ve meşeyi tercih ederek yaprak döken ağaçların dibinde büyür. Nadiren görülür. Sezon: Temmuz-Kasım başı. Zirve ağustos-eylül aylarında görülür.
Grifola'nın en sevdiği yerler ağaç kökleri (meşe ve akçaağacı tercih eder), ölü ağaçlar, kütükler ve çürüyen orman zeminidir.

Bu bir saprotroftur.

Şemsiye polipore'a benzer bir şey veya aynı zamanda popüler olarak adlandırıldığı gibi koç mantarıdır. Ancak ikincisinin yan ayakları vardır ve kapak da yelpaze şeklindedir.

Grifola umbellata, çok gözenekli mantarların nadir bir türüdür. Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Nüfuslar yok olduğu için koruma gereklidir (ormansızlaşma, ağaç kesimi).

Yenilebilir bir mantardır ve tadı güzeldir. Mantarın eti çok yumuşaktır, yumuşaktır ve hoş bir tada sahiptir (ancak yalnızca genç mantarlarda). Eski mantarlar (nihayet olgunlaşmış) yanıcıdır ve pek hoş olmayan bir kokuya sahiptir.