Şimdi haşlanmış domuz eti hemen hemen her etten ve tabii ki hindiden yapılıyor. Ve kesinlikle, bu kuştan haşlanmış domuz eti mükemmel çıkıyor, bu yüzden size iki yemek tarifi sunuyoruz: fırında ve yavaş ocakta.

Hindi göğsü jambonu evde fırında nasıl pişirilir - tarif

İçindekiler:

• su - 1 litre;
• sarımsak - 4 diş;
• biber karışımı;
• Kırmızı biber;
• tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• tahıllarda kişniş;
• fesleğen - 1 çay kaşığı;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• "Rus" - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 60 gr;
• tuz - 120 gr.

Yemek pişirme

Göğsün yarısını (doğal olarak kemiksiz) yıkayın ve film, yağ, tendonlar ve haşlanmış domuzda olmaması gereken her şeyi bir bıçakla ayırın. Daha sonra kanatlı eti (tuzlu ve sulu olması için) tuzlu suda yaklaşık 3 saat bekletilmelidir. Bu nedenle, uygun bir kapta su dökün ve tuz dökün. Altta tek bir kristal veya tuz tortusu kalmayacak şekilde iyice karıştırmayı unutmayın, ardından göğsü oraya indirin. Etin üzeri tamamen örtülmediyse su ilave edin. Tuzlarken eti birkaç kez çevirin. Daha sonra meme tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra yıkanmalı ve kuruması için bir havluya sarılmalıdır.

Bu arada, sarımsakları doldurmak için uzun karanfiller halinde kesin. Malzemelerin geri kalanını birleştirin ve iyice karıştırın. Bir sonraki adım için, 2 cm'den daha geniş olmayan uzun bir bıçağa ihtiyacınız olacak, onunla derin bir delik açın, ancak et parçasına dik değil, ancak olduğu gibi bir açıyla ve dışarı çekmeyin. . Sarımsakları baharat ve yağ karışımına batırın, bir bıçağın üzerine koyun ve parmağınızla göğsün derinliklerine itin, doğaçlama araçlar kullanabilirsiniz. Bu nedenle, her deliğe birkaç diş sarımsak koyun. Şimdi memeyi marine ile iyice kaplayın, çok tembel değilseniz, daha iyi yapın, ardından bir filme sarın ve 24 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Buzdolabından döndükten sonra eti filmden çıkarın ve yaklaşık bir saat mutfak masasının üzerinde bırakın. Eti kaliteli bir folyo ile sarmak gerekir, içine hava girmemeli, her tarafında tek bir yırtmaç olmamasına dikkat edilmelidir. Ardından, gelecekteki haşlanmış domuz eti 250 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve sıcaklığı hemen 200'e düşürün ve 35-40 dakika bekleyin. Şimdi folyoyu açın, sıcaklığı 250'ye yükseltin ve 10 dakika içinde hazır hale getirin.

Yavaş bir tencerede ev yapımı hindi jambonu

İçindekiler:

• yarım hindi göğsü - 1.2-1.5 kg;
• su - 1 litre;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• biber karışımı;
• Kırmızı biber;
• tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• tahıllarda kişniş;
• - 1 çay kaşığı;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• hardal taneleri - 1 çay kaşığı;
• kuru sarımsak - ½ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 60 gr;
• tuz - 60 gr.

Yemek pişirme

Göğsü iyice durulayın, varsa yağlardan, damarlardan ve filmlerden kurtulun. Tuzu bir litre suda seyreltin, iyice karıştırın, tuz kalıntısı bırakmadan eti tamamen kaplayacak şekilde bu su ile dökün. Bu şekilde hindi yaklaşık bir gün tuzlanır. Ardından hindiyi yıkayıp kurulayın.

Gelecekteki haşlanmış domuz eti için, sarımsağı dilimler halinde, havucu da 3-4 cm'lik uzun dilimler halinde kesin, kalan malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Bıçağın uzun ve değil genişliğinde, en fazla 2 cm genişliğinde, onunla göğüs boyunca bir delinme yapın, elbette bir açıda olacaktır, ancak mesele şu ki havuç ve sarımsak, bir ruloda olduğu gibi ortaya daha yakın. Ve böylece, bıçağı çekmeden, baharatlara batırılmış havuçları ve sarımsakları deliğin en sonuna kadar itin. Daha sonra iç harcı hazırladığınız karışımla ovun ve fırın kovanına koyun, 3-4 saat göğüsler içinde marine olur.

Eti delikli şerit yukarı gelecek şekilde yavaş pişiriciye koyun ve 1 saat boyunca "Pişirme" modunu açın. Ve finalden 10 dakika önce, manşonu dikkatlice kesin ve neredeyse bitmiş haşlanmış domuz etini ters çevirin.

Etin hangi kısmı bu yemek için en iyisidir? Kemiksiz olan. Bu tür haşlanmış domuz eti tariflerinin çoğunda domuz eti kullanılması önerilmektedir. Ancak ailenizde bu etten her zaman faydalanamayan daha yaşlı yiyiciler varsa veya genel olarak "hafif" eti tercih ediyorsanız, hindi harika bir seçenektir. Haşlanmış domuz eti için farklı hardal türleri, Provence otları, Acıka gibi baharatlı soslar vb. Birçok yol vardır ve her seferinde tat vurguları farklıdır. Yani her zaman bir seçim vardır. Örneğin, birisi havuç veya sarımsak karanfil olmadan haşlanmış domuz eti hayal edemez. Bu malzemeler yemeği süsler, ona özel bir dokunuş verir. Ancak bugün fotoğrafta olmasına rağmen sarımsaksız denemeye çalışacağız. Ancak yine de bu tariften haşlanmış domuz eti için sarımsak kullanmayı öğreneceksiniz.

Hindi kilogramı başına marine için malzemeler:

• su - 1 litre;
• defne yaprağı - 4;
• tuz - 4 çay kaşığı;
• bir tepeleme çay kaşığı köri, kişniş, kırmızı biber, iki çeşit biber (yenibahar ve siyah).

Pişirme işlemi

Ateşe su koyuyoruz. Tüm baharatları ve baharatları karıştırın.

Baharatları ve defne yaprağını kaynar suya atın, iyice karıştırın.

Ardından marineyi soğumaya bırakın. Bunun daha hızlı gerçekleşmesi için önceden soğutulmuş bir tabağa dökebilirsiniz.

Şimdi yıkanmış eti alıyoruz ve birkaç kez katlanmış ipliklerle (veya iple) bağlıyoruz. Bu, hindi etinin hassas bir dokuya sahip olduğu için tüm işlemler sırasında dağılmaması için yapılmalıdır.

Hindinin marine edileceği tabaklar bir film (yemek) ile kaplanmalıdır. Eti marine içinde daha uzun süre, ideal olarak 12 saat tutmak daha iyidir. Ama bekleyemezseniz, o zaman en az 5-6 saat.

Sarımsak kullanmak isterseniz, sonra
kuşu fırına göndermeden önce aşağıdakileri yapın:

• sarımsak karanfilini soyun ve ikiye bölün;
• ette yarıklar yapın ve sarımsakları bunlara yerleştirin.

Küçük bir et parçamız olduğu için fırın tepsisine koymayacağız, ısıya dayanıklı tabaklar kullanacağız. Altına biraz su döktüğünüzden emin olun, aksi takdirde pişirme manşonunun yırtılması gerekir.

Böylece yemekler hazır, fırın sıcak (190 derece). Hindiyi, marine edilmiş defne yapraklarıyla birlikte pişirme için manşonun içine yaydık. Fırında limite kadar esnemesin, serbestçe yükselebilmesi için her iki taraftan kapatıyoruz.

Fırında pişirmek için bir saat yeterlidir, bu süre zarfında hindi zaten iyi pişmiş olmalıdır. Çıkarıyoruz, manşonu ortadan kesiyoruz, etin ızgara altında kızarması için ters çeviriyoruz ve hatta 10 dakika ızgaranın altına koyuyoruz.

Ancak hindi haşlanmış domuz etinin domuz eti gibi güzel bir kabukla kaplanmasını beklemeyin, çünkü böyle bir yağ içermez.

Şimdi haşlanmış domuz eti manşondan çıkaracağız, daha sonra ortaya çıkan sos ile birlikte daha uygun bir tabağa aktaracağız, bu da daha sonra buzdolabındaki en narin jöleye dönüşecektir.

Yemek pişirme sırasındaki aromalar ailenizi veya misafirlerinizi rahatsız edecek. Ve eti fırından çıkarır çıkarmaz herkes hemen tadına bakmayı talep etmeye başlayacak :) Bu arada, bu tür sulu etler sadece sıcak değil, aynı zamanda sıcak ve soğuk da harikadır. Garnitürler ve sebzelerle servis edilebilir, sandviç yapmak için kullanabilir ya da geceleri buzdolabının yanında parça parça yiyebilirsiniz :) O halde deneyin!

Klasik bir Rus yemeği ile aynı şekilde hazırlanır. Geleneksel olarak, büyük bir parça domuz eti pişirilir, tuz ve baharat karışımı ile ovulur. Diyet versiyonunda domuz eti diyet hindi ile değiştireceğiz. Hindi eti, domuz etinden daha yumuşak, daha yumuşak ve daha az kalorilidir. Hindi haşlanmış domuz eti pişirmek için belirtilen tarifi, et parçasını bir tuz çözeltisine veya marine ete önceden batırarak sık sık bulabilirsiniz. Mevcut yanlış anlaşılmayı düzeltelim: Bir başka lezzetli yemek bu şekilde hazırlanır - hindi pastorması. Hindi haşlanmış domuz eti önceden ıslatılmadan pişirilir, et parçası tuz ve baharat karışımı ile ovulur, daha sonra fırında veya arrogilde pişirilir. Tanımları anladım. Yemek pişirmenin özelliklerine inelim.

Yemeğin diyet yorumu, az yağlı kümes hayvanı göğüs filetosunu, soyulmuş, yağlı ve damarlı tercih ediyor. Derisinden ve yağ tabakasından arındırılan hindi filetosu, pişirme sırasında et suyunun buharlaşmasını önleyen doğal yağ korumasından yoksundur. Diyet yemeğinin sululuğunu korumak için hazırlanan hindi parçası, koruyucu bir kabuk görevi gören gıda folyosuna sarılır. Hindi jambonu fırında, hava ızgarasında veya yavaş pişiricide folyo içinde pişirilir. Fırın veya hava ızgarası kullanmak daha uygundur. Gıda folyosu bir pişirme manşonu ile değiştirilebilir. Pişirmeden önce et, tuz ve baharat karışımı ile ovulur, sarımsak karanfil ile doldurulur. Hindi filetosunu dikkatlice tuzlayın. Hindi eti, yüksek sodyum içeriği nedeniyle tuzludur. Baharatlar ayrı ayrı tatmak için seçilir. Lezzet setimde öğütülmüş kırmızı pul biber, karabiber, kişniş taneleri (kişniş), zira (kimyon) tohumları bulunur. Folyoda pişirilen hindi filetosu yumuşak, sulu ve sağlıklıdır. Et, değerli diyet özelliklerini korurken yağsız hazırlanır.

Hindi eti, yüksek sodyum bileşikleri içeriği nedeniyle doğal tuzluluk ile karakterizedir. Bu nedenle, baharatların tuz hissini arttırdığı göz önüne alındığında, hindi biraz tuzlanmalıdır.

Yeni Yıl ve Noel tatilleri yaklaşıyor. Birçok Batı ülkesinde Noel'de bütün bir hindi kavrulur. Rusya için bu yemek geleneksel değil. Rus mutfağı, elmalı bir Noel kazı pişirmeyi önerir. Diyet yemeği hiç değil. Tarifime göre hindi fileto pişirmek için lezzetli, basit ve sağlıklı.

Hindi jambonu Noel için lezzetli bir seçenektir.

Batı'ya Yağlı Noel Türkiye'sine Diyet Tepkimiz

Fotoğrafta, fırında pişmiş hindi jambonu. Havalı ızgara için, pişirme yöntemi pişirme modunda farklılık gösterir. Çanak soğutulmuş olarak servis edilir, şenlik masasında çapraz dilimler halinde kesilir veya popüler sosisin yerine sandviçler için kullanılır. Lezzetli de aynı şekilde hazırlanır.

İçindekiler

• Hindi göğüs filetosu - 500 gr
• Sarımsak - 5 diş
• Kişniş (kişniş) taneleri - bir tutam
• Zira tohumları (kimyon) - bir tutam
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tuz - tatmak

Türkiye jambonu - yemek tarifi

1. Hindi göğüs filetolarını soğuk suyla iyice durulayın. Kuru. Tatmak için tuz ve baharat karışımı ile rendeleyin. Kişniş tohumu (kişniş), kimyon tohumu, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber kullanıyorum.
2. Sarımsakları soyun, yıkayın. Karanfilleri uzunlamasına dilimler halinde kesin.
   Hazırlanan et parçasını bıçakla kesin. Sarımsak karanfil ile şeyler. Baharatlı aromalarda soğukta bekletebilir veya hemen pişirebilirsiniz.
3. Salgılanan et suyunu korumak için hazırlanan filetoyu yiyecek folyosuna sarın.
4. Folyoya sardığımız parçayı fırının veya hava ızgarasının orta ızgarasına yayıyoruz.
5. Fırında hindi jambonu 180 derecede 1.5 saat pişirilir. Hava ızgarasında - 205 C sıcaklıkta, ortalama fan hızı 1,5 saattir.
6. Pişirme süresi ayrı ayrı seçilir. Et parçasının boyutuna, mutfak aletlerinin gücüne ve ev elektrik şebekesine bağlıdır. Bir parçayı bıçakla delerek etin hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz.
7. Pişmiş et neredeyse renksiz bir meyve suyu bırakacaktır.
8. Pişmiş et soğutulmalı, birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.
9. Hindi haşlanmış jambon, şenlik masasında çapraz dilimler halinde kesilir veya sosis yerine sandviçlere konur.

Çok sık haşlanmış domuz eti domuz etinden hazırlanır. Ancak kanatlı eti seçeneği, doğru pişirildiğinde daha az sulu ve çok yağlı değil. Hindi haşlanmış jambon, bir dilim tam tahıllı ekmek ve birkaç marul yaprağı ile birlikte hem çocuklar hem de sağlıklı yiyiciler için lezzetli bir atıştırmalık olabilir.

Bu teknoloji kullanılarak pişirilen fırında hindi jambon, etin tüm sululığını koruyacak ve lezzet ve faydalar açısından mağazadan satın alınan herhangi bir ürünü birçok kez geride bırakacaktır.

oranlar:

• derisiz hindi filetosu - 1500 gr;
• içme suyu - 1000 ml;
• tuz - 80 gr;
• hardal - 30 gr;
• soya sosu - 20 ml;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber tozu - 10 gr;
• öğütülmüş karabiber - 3 gr;
• kırmızı toz biber - 1.5 gr;
• öğütülmüş kişniş - 5 gr;
• kuru Provence otlarının bir karışımı - 5 gr.

Pişirme adımları:

1. Su ve tuzdan salamura hazırlayın, üzerine et dökün ve iki ila üç saat bekletin. Ardından memeyi çıkarın, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Soyulmuş sarımsak karanfilleri uzun ve ince çubuklar halinde kesin. Keskin bir bıçak kullanarak eti onlarla doldurun.
3. Ayrı bir kapta hardal, yağ, soya sosu ve baharatları karıştırın. Doldurulmuş göğsü her taraftan elde edilen kalın yulaf ezmesi ile cömertçe kaplayın, ardından kapaklı bir kaba aktarın ve bir gün marine etmesi için buzdolabına gönderin.
4. Daha sonra yıkamayı kolaylaştırmak için fırın tepsisini folyo ile örtün, eti yerleştirin. Fırını önceden 250°C'ye ısıtın, içine haşlanmış domuz eti koyun ve ısıyı hemen 200 dereceye düşürün.
5. 30-35 dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve içindeki eti soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce, atıştırmayı buzdolabında tutmak daha iyidir.

Et folyo ile paketlenmemesine rağmen, kapalı bir fırında soğuması nedeniyle yemek sulu çıkıyor.

sarımsaklı folyo tarifi

Folyoda haşlanmış domuz eti de sulu çıkıyor ve fırında soğumasını beklemeye gerek yok. Bu tarif, fırınlayarak birkaç yemek pişirmeniz gerektiğinde tatillerde yardımcı olacaktır.

Gerekli ürünlerin listesi:

• hindi filetosu - 1000 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Çalışma süreci:

1. Etin yüzeyinde, içine sarımsak karanfillerinden kesilmiş plakaların yerleştirildiği küçük çapraz kesimler yapın. Bu sebzenin miktarı zevkinize göre ayarlanabilir (belirtilenden biraz daha fazla veya daha az).
2. En sevdiğiniz baharatlarla tuzu karıştırın. Eti bu karışımla rendeleyin, ardından bir kaba koyun, üstüne streç film koyarak sıkıca sıkın ve yaklaşık iki saat marine edin.
3. Hazırlanan filetoyu pişirme ipiyle sarın, bir “sosis” yapın ve ardından baharatların meyve suları ve aromalarının içeride kalması için iki kat folyo ile sarın.
4. Fırını 220 dereceye ısıtın, haşlanmış domuz eti içine yarım saat koyun, ardından ısıyı çıkarın ve eti 30-40 dakika daha fırında tutun.
5. Çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.

Soğutulmuş domuz etinden pişirme ipini çıkarın ve servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin. Taze sebzelerle servis yapın veya sandviçlerde kullanın.

soya hardalı turşusunda

Ev yapımı haşlanmış domuz etinin tadı, kullanılan turşunun özelliklerine göre yarıdan fazla belirlenir. Bu bakımdan soya sosu ve hardal bazlı bir karışım idealdir. Her zamanki hardalı hazır bir macun şeklinde alabilirsiniz, ancak tam tahıllar daha iyidir, bu sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda dilde keskin bir şekilde patlar.

Malzemelerin listesi:

• hindi eti - 800-1500 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• soya sosu - 40 ml;
• hardal taneleri - 40 gr;
• sıvı bal - 40 gr;
• kümes hayvanları için baharat karışımı - 20 gr.

Nasıl yapılır:

1. Eti yıkayın, kurulayın ve sarımsakla doldurun.
2. Turşunun tüm bileşenlerini birleştirin, iyice karıştırın ve elde edilen karışımla et parçasını her taraftan iyice kaplayın. Daha sonra filetoyu streç filme sarıp 12 saat buzdolabında bekletin.
3. Belirtilen süreden sonra hindiyi iki kat folyo ile sarın ve bir fırın tepsisine koyun.
4. Haşlanmış domuz etini yaklaşık 50 dakika (parçanın boyutuna bağlı olarak) 200 derecede pişirin, ardından manşonu kesin, folyoyu açın ve kabuğunu 15 dakika daha kızartın.

Önemli: Soya sosu tuzlu bir tada sahip olduğundan, marine sosuna tuz ilave etmenize gerek yoktur.

Baharatlı bir multicooker'de

Çok pişiricilerin özelliği olan özel bir ısıl işlem yöntemi, hindi etinden lezzetli ve sulu haşlanmış domuz eti pişirmenize de olanak tanır.

Bu durumda, pişirme işlemi sırasında ihtiyacınız olacak:

• fileto - 800 gr;
• sarımsak - 25 gr;
• kümes hayvanları için öğütülmüş baharat ve baharat karışımı - 5 g;
• tuz - 5 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• içme suyu - 200 ml.

Pişirme teknolojisi:

1. Eti yıkayın, tüm yüzeyi bir bıçakla delin ve deliklere sarımsak dilimleri yerleştirin. Daha sonra kuru baharat karışımıyla eşit şekilde kaplayın, bir kaseye koyun, üstüne yağ dökün. Kabı iş parçasıyla bir kapakla kapatıyoruz ve 1-2 saat buzdolabına koyuyoruz.
2. Salamura filetoyu multicooker kasesine koyuyoruz, parçalara ayrılmış defne yaprağını etin üzerine koyuyoruz, baharatları etten yıkamamak için dikkatlice kenardan su döküyoruz ve kapağı kapatıyoruz.
3. Önce “Söndürme” modunda 60 dakika pişiriyoruz, ardından önemli miktarda suyun buharlaşması için 20-35 dakika “Pişirme” programını başlatıyoruz. Sadece defne yaprağını soğutulmuş etten çıkarmak için kalır, bundan sonra yavaş ocakta haşlanmış domuz eti hazırdır.

Eylemlerin sırası:

1. Eti, belirtilen miktarda tuz ve bir litre su çözeltisinde 2 saat (7-8 saat mümkün) bekletin. Ardından kağıt havluyla kurulayın ve kuru kayısı ve sarımsakla doldurun.
2. Bitmiş hardalı soya sosu, bitkisel yağ ve baharatlarla karıştırın. Filetoyu elde edilen kalın karışımla kaplayın. Daha sonra 2 saat buzdolabına gönderin. Herhangi bir şeyle örtmenize gerek yok, yüzeydeki marine kabuğu pişirilmelidir.
3. Bundan sonra, et parçasını önce kayısı reçeli ile kaplayın, ardından tanelere hardal sürün ve üstüne susam serpin. Suya batırılmış şişleri fırın tepsisinin altına koyun, üzerlerine hindiyi koyun, üzerlerini folyo ile kapatın.
4. Haşlanmış domuz eti 1 saat 20 dakika veya bir buçuk saat pişirin. İlk 5-7 dakika 250 derecede, daha sonra 200 derecede. Son on dakikada, karamel bir kabuk elde etmek için folyo çıkarılmalıdır.

Kayısı reçeli yerine normal arı balı alabilirsiniz.Çok kalınsa, biraz akıcı bir kıvama gelinceye kadar ısıtılır.

Sonuç olarak, ev yapımı hindi haşlanmış domuz etinin sadece filetolardan değil, uyluklardan da hazırlanabileceği belirtilmelidir. Aynı zamanda, kemiği kesmek ve cildi ondan çıkarmak gerekli değildir.

Detaylar

Türkiye, şenlik masasında pişirilebilen veya sadece günlük menüyü çeşitlendirmek için mükemmel haşlanmış domuz eti yapar. Hindi jambonu, herhangi bir garnitürle servis edilebilecek harika bir mezedir. Ayrıca, sandviç yapmak için sosis yerine haşlanmış domuz eti kullanılabilir. Sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı olun.

Fırında pişmiş Türkiye

Gerekli Malzemeler:

• hindi filetosu - 800 gr;
• sarımsak - 2-3 diş;
• su - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Şeker ve tuzu bir bardak suda eritin. Yıkanmış hindi etini bir kaseye koyun ve solüsyonu üzerine dökün. Düz bir plaka ile üst ve bir yük ile aşağı bastırın. Eti 2 saat suda bekletin.

Sarımsakları soyun ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Sarımsaklara pul biber ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırmak. Eti sudan çıkarın. Kağıt havlularla etten fazla nemi alın. Daha sonra eti pişirme ipi veya sicim ile bağlayarak ete yuvarlak bir şekil verin.

Eti hazırlanan marine ile her taraftan ovalayın. Hindi filetolarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırını 250 dereceye ısıtın. Isıyı düşürmeden jambonu 25 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın ve domuz eti tamamen soğuması için 2 saat fırında bırakın.

Etin pişirme ipini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Fırında soya soslu hindi jambonu

Gerekli Malzemeler:

• hindi filetosu - 1 kg;
• sarımsak - 2 diş;
• hardal - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• su - 1 litre;
• zevkinize biber;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Hindi filetoyu güzelce yıkayın. Tuzu suda eritin. Hindi etinin üzerine salamurayı dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

Sonra eti çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Etleri yarık yapın ve içine doğranmış sarımsakları koyun. Bir kapta hardal, soya sosu ve bitkisel yağı karıştırın. Hindi filetoyu karışımla fırçalayın.

Ardından eti dilediğiniz gibi biber ve baharatlarla serpin. Eti folyoya sarın ve fırına koyun. Hindi jambonunu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Haşlanmış domuz etinin altın rengi alması için pişirme bitiminden beş dakika önce folyoyu açın.

Jambonu soğumaya bırakın, sonra dilimleyin ve servis yapın.

Fırında pişmiş hindi filetosu

Gerekli Malzemeler:

• hindi filetosu - 1,5 kg;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• su - 1 litre;
• tuz - 4 yemek kaşığı;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• kurutulmuş kekik - tatmak;
• kuru fesleğen - tatmak;
• kırmızı ve karabiber - tatmak;
• kırmızı biber - tatmak;
• kişniş - tatmak.

Pişirme işlemi:

Tuz suda tamamen çözülür. Eti tuzlu suya koyun ve üç saat bekletin. Daha sonra eti tuzlu sudan çıkarın ve akan su altında durulayın. Filetoları kağıt havlularla kurulayın. Sarımsakları soyun ve ardından ince şeritler halinde kesin. Keskin bir bıçakla etler üzerinde derin kesikler yapın. Sarımsakları yaptığınız kesiklere yerleştirin. Bir kapta tüm baharatları ve baharatları karıştırın. Baharatlara hardal ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmak. Hindi filetoyu bu karışımla fırçalayın.

Eti streç filme sardıktan sonra bir gün buzdolabına gönderin. Marine edilmiş eti fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin.

30 dakika boyunca 220 derecelik bir sıcaklıkta haşlanmış domuz eti pişirin.