Yetişkinlerin ve çocukların çok sevdiği bu ihale et, değerli bir protein, yağ, mineral ve vitamin kaynağıdır. Ev hanımları, tarifleri ayrıntılı seçimimizde sunulan türkiye'den basit ve lezzetli yemekler pişirmeyi sever.

Bu, hem akşam yemeği hem de tatil için aile için mükemmel bir yemektir.

İçindekiler:

• sarımsak - 8 diş;
• hindi - 600 gr meme;
• yeşil soğan servisi için;
• patates - 800 gr;
• biberiye - bir dal;
• defne - 2 yaprak;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• fesleğen - 0,5 çay kaşığı;
• köri - 2 tutam;
• patates baharatları - yarım çay kaşığı;
• tuz;
• kümes hayvanları için baharatlar - yarım çay kaşığı;
• karabiber.

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları soyun. Dilim.
2. Patatesleri soy. Dilimlere böl.
3. Bir kase hazırlayın.
4. Patatesleri yerleştirin, baharat, fesleğen, sarımsak, tuz, kırmızı biber ekleyin.
5. Yağ dökün.
6. Karışım.
7. Eti küçük parçalar halinde kesin.
8. Bir kaseye aktarın.
9. Lavrushka'yı ekleyin.
10. Karıştırmak.
11. Bir fırın tepsisi hazırlayın.
12. Hazır yiyecekleri hareket ettirin. Düzeltmek.
13. Fırın tepsisini 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
14. Patatesleri bir saat boyunca folyo ile etle örtün.
15. Folyoyu çıkarın. Çeyrek saat pişirin.
16. Bitmiş yemeği doğranmış yeşil soğan ile serpin.

Domates-peynir soslu saplar

Sosa peynir eklemek yemeğin tadını değiştirecek ve zenginleştirecektir. Hindi incik çabuk pişecek ve sonuç memnun edecektir.

İçindekiler:

• domates salçası - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bacak eti - 550 gr;
• peynir - 100 gr, sert;
• biber;
• soğan - 1 büyük kafa;
• tuz;
• su - bir bardak sıcak;
• Ortaboy Havuç;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tatlı biber - 150 gr;
• Provence otları - 3 tutam.

Yemek pişirme:

1. Sapı yıkayın. Kağıt havlu kullanarak kurulayın.
2. Eti ince çubuklar halinde kesin.
3. Soyulmuş soğanı doğrayın.
4. Tatlı biberi küpler halinde kesin.
5. Soyulmuş havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin.
6. Tavayı iyice ısıtın, yağın yarısını dökün.
7. Hindiyi çıkar, kızart.
8. Bir tabağa aktarın.
9. Tavaya kalan yağı ekleyin, soğanı ekleyin.
10. Bir dakika sonra havuç ekleyin.
11. Yedi dakika kaynatın.
12. Tatlı biber koyun, güveç.
13. Domates salçasını dökün. Herbes de Provence serpin. Tuz. Baharatlayın. Şekere dökün. Suya dökün. Kaynama.
14. Türkiye'yi yerleştirin. Beş dakika kaynatın.
15. Peyniri rendeleyin, tabağı serpin. Karışım.
16. Bir kapakla örtün. Beş dakika basılı tutun.

hindi pirzola

Hindi eti çok besleyicidir, alerjik reaksiyonlara neden olmadığı için özellikle küçük çocuklar için uygundur. Yer hindi hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• hindi göğsü - 450 gr;
• Mozarella;
• ampul;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytin yağı;
• un - 3 yemek kaşığı. ekmek kaşıkları;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• süt - yarım bardak;
• somun - 2 adet, sadece kırıntı.

Yemek pişirme:

1. Hindiyi durulayın, parçalara ayırın.
2. Soğanı soyun, doğrayın.
3. Sarımsakları soyun.
4. Kıyma makinesini açın. Hazırlanan ürünleri yerleştirin, bükün.
5. Kırıntıyı süte batırın, yumuşayınca çıkarın, sıkın.
6. Ekşi krema dökün, tuz. Biber serpin.
7. Karıştırmak.
8. Kör pirzola. Un içine yerleştirin. rulo.
9. Tavayı ısıtın.
10. Yağda kızartmak.
11. Yüksek sıcaklıklara dayanabilecek bir form alın.
12. Öğeleri yerleştirin.
13. Fırına gönderin.
14. Mod 185 derece
15. Yarım saat içinde kendinizi hassas bir yemekle şımartabilirsiniz.

Salatalıklı Fileto Salatası

Hindi etinin kullanıldığı sıra dışı bir salata ile misafirlerinizi şaşırtın. Festival masasını süsleyecek ve konuklar tarifi bilmek isteyecek.

İçindekiler:

• yeşil soğan - 55 gr;
• gerçek hindi - 550 gr;
• biber;
• salatalık - 1 adet;
• tuz;
• mayonez - 4.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 2 adet.

Yemek pişirme:

1. Filetoyu durulayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın. Pişirmek.
2. Yumurta kaynatın.
3. Suyu boşaltmak. Yumurtaları soğutun. Temizlemek. Küpler halinde kesin.
4. Salatalığın üst tabakasını kesin, posayı doğrayın.
5. Yeşil soğanları doğrayın.
6. Bitmiş eti soğutun, büyük parçalar halinde kesin.
7. Bir salata kasesi hazırlayın.
8. Hazırlanan tüm yiyecekleri yerleştirin.
9. Mayonez dökün. Tuz serpin.
10. Baharatlayın. Karışım.

Mantarlı uyluk tarifi

Diyet kümes hayvanı eti bilenler, kremalı mantarlı baldırları seveceklerdir.

İçindekiler:

• sarımsak - 2 diş;
• kaynamış su - 250 ml;
• hindi uyluk - 900 gr;
• karabiber - 2 tutam;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ampul;
• tuz;
• krem - 220 ml;
• petrol - 450 gr.

Yemek pişirme:

1. Uylukları durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Et küpler halinde kesilir.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Mantarları yıkayın, dörde bölün.
5. Bir kızartma tavası ısıtın, yağ ekleyin.
6. Mantarları ve soğanı yerleştirin.
7. Yağda kızartmak.
8. Bir tabağa taşıyın.
9. Uyluk filetolarını tavaya koyun.
10. Yağda kızartmak.
11. Soyulmuş sarımsak karanfillerini doğrayın.
12. Ete kızarmış soğan ekleyin.
13. Kremayı suyla dökün.
14. Sarımsakları atın.
15. Tuz, karabiber serpin. Karışım.
16. Yarım saat kaynatın.

soya bal soslu hindi budu

Narin sulu hindi bacakları kayıtsız kimseyi bırakmaz.

İçindekiler:

• hindi baget - 6 adet;
• kümes hayvanları için baharat;
• bal - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 6 diş;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. 180 derece modunu seçerek fırını ısıtmaya koyun.
2. Ayakları durulayın ve kurulayın.
3. Tuz serpin. Rende. Tuzlama dikkatli yapılmalıdır. Pişirme sırasında tuz içeren soya sosu eklenecektir.
4. Baharat ve karabiber serpin. Rende.
5. Baharatlarda ıslanmaya bırakın.
6. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
7. Bal şekerlenmişse, eritin. Kaseye dökün.
8. Soya sosu ekleyin. Sarımsağı yerleştirin. Karışım.
9. Pişirme amaçlı bir paket alın. Karşı tarafa yayın.
10. Bacakları yerleştirin, hindi etini eşit şekilde dağıtarak marine sosu dökün.
11. Paketi bağla.
12. Fırına çıkarın.
13. Yarım saat pişirin.
14. Torbayı birkaç yerinden delin.
15. 30 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede basit ve lezzetli fileto

Yavaş bir tencerede hindi filetosu pişirmek kolaydır. Yemek besleyici, hafif ve lezzetlidir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• soya sosu - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hindi - 420 gr fileto;
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• ayçiçek yağı;
• soğan - 1 kafa;
• biber;
• su - 7 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

1. Soğanın başını soyun, kesin.
2. Bir kaseye yerleştirin.
3. "Pişirme" modunu ayarlayın.
4. Süreyi 40 dakikaya ayarlayın.
5. Ayçiçek yağı dökün. Beş dakika kızartın.
6. Şekere dökün.
7. Soya sosunu dökün.
8. Karıştırmak.
9. Sekiz dakika kaynatın.
10. Hindiyi küçük parçalar halinde kesin.
11. Yavaş bir tencereye koyun, kapağı açık bırakarak 10 dakika kızartın.
12. Belirtilen süreden sonra kapağı kapatın. Modun sona erdiğini bildiren zamanlayıcı bip sesini duyana kadar pişirin.

Folyo içinde hindi kızartma

Hindi eti, mağazalardaki bulunabilirlik sayesinde diyette giderek daha fazla yer almaya başladı. Bu seçenek günlük yemek için uygundur.

Hindi etinin sulu olması için folyoda pişirilmelidir. Önemli olan eti fazla pişirmemektir. Parçanın boyutuna bağlı olarak hindinin pişmesi 25 ila 60 dakika sürecektir.

İçindekiler:

• hindi göğsü - 650 gr;
• mantarlar - 170 gr;
• baharat;
• kuru erik - 120 gr çekirdeksiz;
• ayçiçek yağı;
• kurutulmuş kekik;
• biber;
• soğan;
• tuz;
• sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirme:

1. Mantarları hazırlayın. Ürün dondurucudan geliyorsa, buzunu çözün. Taze mantarları yıkayın ve kaynatın.
2. Dilim.
3. Tavaya yağ dökün.
4. Isın.
5. Mantarları yerleştirin, kızartın.
6. Sarımsağı doğrayın. Mantarlara ekleyin.
7. 10 dakika kaynatın.
8. Soğanları yarım halkalar halinde kesin.
9. Mantarlara aktarın. Kekik serpin.
10. Üç dakika kaynatın.
11. Kuru erik durulayın, şeritler halinde kesin.
12. Tavaya taşıyın.
13. Eti yıkayın, kağıt havlularla kurulayın.
14. Biber ve tuz serpin. Rende.
15. İçeride bir kesi yapın. Bir cep al.
16. Kızartmayı ortaya çıkan cebin içine yerleştirin. Bir kürdan ile sabitleyin.
17. Folyoya sarın.
18. Modu 180 dereceye ayarlayarak fırına koyun.
19. Yarım saat sonra folyoyu çıkarın.
20. Çeyrek saat kahverengileşmeye bırakın.

Kokulu kekik, Fransız mutfağının ana baharatı olarak kabul edilir. Tadı iyileştirir, yemeklere baharatlı bir acılık verir.

sebzeli yahni

Bu pişirme seçeneğini deneyin, akşam yemeğiniz hafif, doyurucu ve sağlıklı olacak.

İçindekiler:

• hindi - 450 gr;
• domates - 2 adet;
• kekik;
• patates - 850 gr;
• Reyhan;
• ayçiçek yağı;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• maydanoz - 20 gr;
• soğan - 1 adet;
• kabak - 1 adet;
• lahana - 250 gr;
• Bulgar biberi - 2 adet.

Yemek pişirme:

1. Hindiyi durulayın. Dilim.
2. Kızartma tavasına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Havuçları soyun. Halkalar halinde kesin.
4. Kabak, gençse soyulmasına gerek yoktur. Yarım halkalar halinde kesin.
5. Domatesleri şeritler halinde doğrayın.
6. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
7. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
8. Lahanayı parçalayın.
9. Maydanozu doğrayın.
10. Patatesleri soyun, kesin.
11. Soğanı ayrı bir tavaya koyun, yarı saydam olana kadar kızartın. Kabak ile havuç yerleştirin. Üç dakika kaynatın.
12. Biber, domates ekleyin. Hazır duruma getirin.
13. Lahanalı patatesleri etli bir tencereye koyun. Suya dökün. Bir saatin çeyreğini söndürün.
14. İki tava içeriğini birleştirin. Baharat serpin.
15. Sarımsak, otlar dökün. Tuz. Bir saatin çeyreğini söndürün.

Pirzola nasıl pişirilir?

Yemeğin çok basit bir şekilde hazırlanmasına rağmen, pirzola eşsiz bir aroma ile harika bir tada sahip oluyor.

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet;
• hindi - 750 gr fileto;
• yağlı ekşi krema - 120 gr;
• öğütülmüş yenibahar - 1 çay kaşığı;
• peynir - 160 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• mısır nişastası - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın. Sarılmak film ile kaplayan özel bir mutfak çekici ile çırpın.
2. Biber serpin. Tuz. Rende.
3. Yumurtaları kaseye dökün. Ekşi krema ekleyin. Nişasta serpin. Karışım.
4. Elde edilen sosu etle karıştırın. Yarım saat bekletin.
5. Eti bir fırın tepsisine koyun.
6. Hindiyi rendelenmiş peynirle serpin.
7. Fırına çıkarın. 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Sarımsaklı hindi rulo

Orijinal tasarımda lezzetli, sulu, diyet yemeği.

İçindekiler:

• hindi - 750 gr;
• öğütülmüş beyaz biber;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yeşillikler - 50 gr;
• sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirme:

1. Filetoyu sonuna kadar kesin, açın. Kek olmalı.
2. geri püskürtün. Tuz. Biber serpin. Ovmak.
3. Üç saat ayırın.
4. Sarımsakları ince doğrayın.
5. Yeşilleri doğrayın.
6. Üzerine filetoları yerleştirin.
7. Toplanın. Ürünün dağılmasını önlemek için mümkün olduğunca sıkı bir şekilde bükün.
8. Folyoya sarın.
9. Fırına gönderin.
10. 190 derecede bir saat pişirin.

Bir tavada pişmiş biftek

Lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda sağlıklı yemek denemek istiyorsanız hindi eti kullanarak biftek pişirin.

İçindekiler:

• köri tozu - yarım çay kaşığı;
• hindi filetosu - 550 gr;
• öğütülmüş kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
• eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• karabiber;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Biftekleri en fazla iki santimetre kalınlığında kesin.
2. Baharat ve tuz serpin.
3. Rende. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
4. Tavayı ısıtın. Zeytinyağını, ardından eritilmiş tereyağını dökün.
5. Boşlukları yayınlayın.
6. Yedi dakika kızartın. Bu süre zarfında üç kez çevirin.
7. Bir kapakla örtün. Üç dakika kaynatın.

Hindi filetosunun birçok vitamin içeren bir et olduğuna inanılır, birçok yemek tarifine uygundur. Tavukla karşılaştırıldığında hindi daha hassas bir tada ve daha güçlü bir aromaya sahiptir. Hindiyi pişirmeden önce marine ederseniz, bitmiş yemek çok sulu olur.

Hindi etinin çok sağlıklı olduğuna dair birçok efsane var. Bir diyet ürününü ifade eder - 100 g hindi posası yaklaşık 194 kcal içerir - bu yeterli değildir. Fileto, hacmi nadir bir kırmızı balığınki gibi oldukça fazla miktarda fosfor içerir. Ek olarak, etin kimyasal bileşimi diğer bileşenler açısından da zengindir: sodyum, magnezyum, kalsiyum, iyot, kükürt ve diğerleri. Bu kuş, çinko miktarı açısından rekor sahibi olarak kabul edilir.

Sürekli hindi yerseniz, kansere karşı bağışıklık artacak, vücutta daha fazla demir olacak ve metabolik süreçler stabilize olacaktır. Çocukların daha sık hindi eti yemeleri şiddetle tavsiye edilir. Ayrıca anemi için yenmesi tavsiye edilir. böyle

Lezzetli hindi filetosunun nasıl pişirileceğine dair tarifler

Fırında hindi için video tarifi

Bu hindi eti yemeği aile tatillerinde iyi görünüyor, tarifi videoda izleyebilirsiniz. Her zaman tatili beklemeye değmez, sadece hafta sonları sevdiklerinizi lezzetli bir ikramla şımartabilirsiniz. Meyveli pişmiş hindi için neye ihtiyacınız var:

• 2 kg'a kadar kanatlı eti;
• bal 100 gr;
• portakal 1-2 adet;
• küçük elmalar 3-4 adet;
• tatmak için soya sosu;
• granül sarımsak 1 çay kaşığı;
• karabiber.

Yemek pişirme:

1. Bitmiş filetoyu alın, durulayın ve biraz kağıt veya kağıt havluyla kurulayın.
2. Yıkanmış filetoyu alın ve sarımsak granülleri ve biberle ovalayın. Tuz buna değmez, hala soya sosuna ihtiyacınız var. Et marine olana kadar bekleyin, bu birkaç saat sürecek, ancak daha fazla - daha lezzetli.
3. Portakalları dilimlere ayırın, elmaları biraz daha büyük kesin, çekirdekleri ile çekirdeklerini onlardan çıkarın.
4. Bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, salamura filetoyu koyun ve doğranmış meyveleri etrafına yerleştirin.
5. Her şeyi soya sosuyla dökün, isterseniz biraz bal ekleyebilirsiniz.
6. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yemeği yaklaşık 50 dakika bekletin. Etin kurumadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin. Çoğu durumda, et tarifte belirtilenden daha hızlı pişirilir, yemeği biraz daha erken almak ve “ulaşması” için 15 dakika folyoya koymak daha iyidir.
7. Hindiyi güzelce dilimler halinde kesin, büyük bir tabak alın ve üzerine meyveli eti koyun. Ailenize ve arkadaşlarınıza yemeğinizle şımartın!

Yavaş bir tencerede Türkiye - adım adım tarif

Yavaş pişirici, yumuşak hindiden harika bir gulaş yapacak, yemek garnitür ile iyi uyum sağlayacaktır. Hindi fileto domuz eti gibi görünse de lezzet olarak daha lezzetli ve yumuşak bir et türüdür. İhtiyacımız olacak:

• hindi filetosu 600-700 gr;
• orta boy ampuller 2 adet;
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası. l.;
• un 2 yemek kaşığı;
• su 1 yemek kaşığı;
• yağ (tercihen bitkisel) 3-4 yemek kaşığı;
• Defne yaprağı;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Bir soğan alın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra, multicooker'i açın, yağı dökün ve kızartma modunu ayarlayın.
2. Hindi filetoyu orta parçalara kesin.
3. Altın rengi elde etmek için filetoyu 20 dakikaya kadar soğanla kızartın. Ardından unu ve domatesi ekleyip hepsini karıştırın. Defne yaprağı ekleyin ve zevkinize göre tuz serpin.
4. Bitmiş kütle yaklaşık 5 dakika kızarana kadar bekleyin, ardından su ekleyin ve güveç modunu açın. Yavaş pişiricinizde yoksa kızartmaya devam edin.
5. Hindi yaklaşık bir saat haşlanmalıdır. Yemek hazır olur olmaz beklemesi gerekiyor ve daha sonra garnitür ile servis edilebilir, hindi karabuğday ile iyi görünecek.

Fırında fileto

Hindiyi fırında pişirmek ve sulu yapmak istiyorsanız, işte size bir ipucu: Bu et yumuşaktır, bu nedenle mümkün olduğunca çabuk pişirmeniz, üstüne sebzelerle kaplamanız veya peynir yapmanız önerilir. Kaban.

İçindekiler:

• fileto 0,5 kg;
• kırmızı domates 2 adet;
• 200 g'a kadar sert peynir;
• zevkinize göre karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Hindi filetoyu 5 kalın parçaya bölün, kalınlığı azaltmak için biraz çırpın.
2. Her parçayı baharat ve tuzla yayın, ardından eti bir fırın tepsisine yayın, önceden yağlayın.
3. Domatesleri dilimler halinde kesin ve hindi parçalarının arasına yerleştirin.
4. Her şeyi sert peynirle, tercihen küçük cipslerle öğütün.
5. Bitmiş yarı mamul ürünü 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin. İçindeki eti fazla maruz bırakmayın, aksi takdirde sulu olmayı unutabilirsiniz.

Bir tavada hindi fileto

Stroganof eti, tava ve hindi fileto ile kolayca pişirilebilir. Bu yemek, içeriği bakımından klasik dana straganofuna çok benzer.

İhtiyacımız olacak:

• fileto 200-300 gr;
• mantar 100 gr;
• ampul büyük 1 adet;
• hardal 1 yemek kaşığı;
• yüksek yağlı ekşi krema 100-150 gr;
• Rafine yağ;
• biber ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Filetoyu küçük parçalara ayırın ve biraz yağ ekleyerek altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Soğanları ince ince doğrayın, mantarları yıkayın ve dilediğiniz gibi doğrayın. Porcini mantarları daha uygundur, geri dönüş seçeneği istiridye mantarları veya petroldür.
3. Doğranmış sebzeleri ve mantarları tavaya dökün, sıvı göründüğünde kaybolana kadar bekleyin. Her şeyi 15 dakika kısık ateşte yapın.
4. Ekşi krema ile hardal ekleyin, ardından zevkinize göre tuzlayın ve yemeğin bir dakika daha demlenmesine izin verin.
5. Patates veya pilav ile masaya koyun.

Lezzetli bir kuş nasıl pişirilir - en iyi tarif

Hindi pişirmenin en iyi tadı, etin bütün olarak pişirilmesi olacaktır. Kuru erik yemeğe özel bir keskinlik verecek, bir çeşit vurgu olacak.

İhtiyacımız olan:

• hindi eti 1 -1.2 kg;
• çekirdeksiz kuru erik 100 g;
• orta boy soğan 2 adet;
• yarım limon;
• diş sarımsak 5 adet;
• biberiye, fesleğen;
• tatmak için tuz ve kırmızı biber;
• rafine yağ 40 g;
• kırmızı biber;
• kuru beyaz şarap 100 - 150 gr.

Yemek pişirme:

1. Tüm baharatları alın, ayrı bir kapta otlar ile karıştırın.
2. Filetoyu durulayın ve kurumasını bekleyin. Eti yağlayın ve baharatlarla yuvarlayın, ardından marine olana kadar yaklaşık bir veya bir buçuk saat bekleyin.
3. Kuru erik 4 parçaya bölün, soğanı büyük halkalar halinde kesin, sarımsağı ince doğramaya çalışın. Her şeyi bir kaseye koyun, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Filetoyu forma koyun, ondan önce bitkisel yağ ile yağlayın. Kuru erikleri hindinin üzerine eşit şekilde yayın.
5. 200 ° C sıcaklıkta eti yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Eti ters çevirin ve şaraba dökün. Sıcaklığı 20 derece azaltın ve 30 dakika daha bekleyin.
7. Eti son kez çevirin, sosu üzerine dökün, hazır değilse 15 dakika daha pişirin.

soslu türkiye

Hindi fileto yemeği pişirirken mutlaka sos kullanın, aksi halde etler kuru olabilir. Bu alışılmadık lezzetli yemeğin sırrı budur.

İçindekiler:

• hindi eti 650 gr;
• zeytinyağı 250 ml;
• limon suyu 1 - 2 yemek kaşığı;
• soğan orta 1 adet;
• 3 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı.

Yemek pişirme:

1. İlk önce sosu hazırlamanız gerekiyor. Limon suyu, baharatlar ve zeytinyağını alın, ardından bu kütleyi ayrı bir kapta karıştırın.
2. Soğanı çok ince halkalar halinde kesin ve sosla karıştırın.
3. Bitmiş filetoyu bir tencereye koyun ve sosu üzerine dökün. Marine etmek için buzdolabında 10 saat bekletin.
4. Derin bir fırın tepsisine eti koyun, varsa sosu üzerine dökün. Üst kısım folyo ile sıkılmalı ve 200 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirilmelidir.
5. Kızarmış kabuğu seviyorsanız, folyoyu çıkarın ve eti 10 dakika daha fırında bırakın.

Sulu ve yumuşak bir hindi filetosu nasıl pişirilir

Dilimler halinde kesilmiş kavrulmuş hindi sandviçler için mükemmeldir. Çok lezzetli, doyurucu ve en önemlisi sağlıklı bir kahvaltı olacak. Sandviçteki eti çok sulu yapmak için aşağıdakileri içeren tarifi uygulamanız gerekir:

• et 1.3 kg;
• az yağlı kefir 300 ml;
• limon suyu 2 yemek kaşığı;
• baharatlar, tadı tuz.

Yemek pişirme:

1. Dekapaj işleminin daha hızlı gerçekleşmesi için etin üzerinde eşit kesimler yapın.
2. Ayrı bir kapta kefiri limonla karıştırın, baharatları ekleyin. Hindiyi sosa batırın, streç film ile sarın. 3-4 saat bekleyin.
3. Fileto kavurma yöntemleri:

• Eti folyoya koyun, 200 ° C sıcaklıkta fırında yaklaşık yarım saat pişirin;
• Eti ızgaraya koyun, altına bir fırın tepsisi koyun, yemek hazır olana kadar 20 dakika bekleyin. 200°C'de pişirme yapın.

Folyoda lezzetli ve sağlıklı hindi tarifi

Tarif çok basit, yemek ise çok lezzetli ve hazırlaması kolay. Hindi garnitürle iyi gider, soğuk görünümü sandviçlere uygundur. Tarif için ihtiyacınız olan:

• hindi eti 1 kg;
• 4-5 adet diş sarımsak;
• 100 g taneli hardal;
• baharatlar, tuz.

Yemek pişirme:

1. Eti yıkayın, ardından sarımsak dişlerinin sığması için yarıklar yapın.
2. Biber serpin, hardalla kaplayın. Sadece normal hardalınız varsa, biraz ekşi krema ekleyin.
3. Yarı bitmiş eti folyoya koyun, böylece tüm meyve suyu hindi içinde kalır;
4. 50 dakika fırına koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın;
5. Pişen eti fırından çıkarın, suyunu çekmesi için bir süre folyoda bekletin.

Kolda hindi nasıl pişirilir

Manşondaki hindi eti özellikle rafine olacak, keskin bir tada sahip olacak. Yöntem çok kolay ancak filetonuz her zaman özel bir sululuğa sahip olacak ve kızartırken yanık et olmayacak.

İçindekiler:

• et 1,5 kg;
• soya sosu 2 yemek kaşığı;
• Bulgar kırmızı biber 1 adet;
• sirke 1 yemek kaşığı
• 3 diş sarımsak;
• ampul 1 adet;
• acı biber 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Önce zencefil kökünü rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, biberi blenderdan geçirin. Bitmiş kütleye soya sosu ve biraz sirke ekleyin.
2. Eti alın ve ortaya çıkan sos ile yağlayın, eti ayrı bir kapta bırakın ve marine olana kadar bekleyin.
3. Gerekli uzunlukta bir manşon yapın, bir ucunu bağlayın. Hindiyi içine koyun ve sosu dökün. Bundan sonra, manşonun ikinci kenarını bağlayın.
4. Hindiyi ortalama 200°C sıcaklıkta yaklaşık bir saat kızartın. Et neredeyse hazır olur olmaz, fileto üzerinde güzel bir gevrek kabuk elde etmek için manşonu hafifçe yırtın.

sebzeli tarif

Herkes yiyebilsin diye aileniz için masaya ne koyacağınızı bilmiyor musunuz? Hindi eti sebzeli bu konuda size yardımcı olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• et 0,5 kg;
• orta boy kabak;
• patates 3-4 adet;
• havuç 2 adet;
• ampul 2 adet;
• dolmalık biber;
• domates suyu 0,5 l;
• zevkinize göre tuz ve karabiber.

Yemek pişirme:

1. Sebzelerin küçük parçalar halinde kesilmesi, havuçların biraz daha küçük olması gerekir.
2. Ayrıca eti küçük parçalar halinde kesin, fileto çok uygundur, bir seçenek olarak eti uyluktan alabilirsiniz.
3. Herkesin domates suyu yoktur, büyük bir konsantrasyona ihtiyacınız varsa, sıradan kırmızı domateslerle değiştirilebilir, ardından salça ekleyin.
4. Aşağıdaki yöntemlerden herhangi birini kullanarak pişirmeye devam edebilirsiniz:

• Et ve sebzeleri ayrı ayrı kızartın, ardından her şeyi birleştirin. Sonra tadı tuzlayın ve baharatları ekleyin. Domates suyunun ısıtılması gerekir, ardından üzerine et ve sebze dökün. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
• Ürünleri çiğ bir tencereye koyun, tadına biber ve tuz ekleyin, soğuk suyu dökün ve ocağa koyun, büyük bir ateş açın. Kaynattıktan sonra kızarmış eti yaklaşık yarım saat pişirin.
• Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine dönüşümlü olarak koyabilir, eti üstüne ve sebzeleri alta koyabilirsiniz. Bu yöntem için filetoyu ince dilimler halinde kesmek daha iyidir. Domatese biber ve tuz ekleyin, ardından bitmiş kütleyi etin üzerine dökün. Güzellik için yemeğin üzerine sert peynir serpebilirsiniz. Hindiyi yaklaşık bir saat 180°C'de kızartın.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Fırında hindi nasıl pişirilir

Kümes hayvanları pişirmek için ideal seçenek, fırında hindi pişirmenizdir. Sıcaklık etkilerinin düzgün dağılımı, etin iyice kızarmasına ve iç suyunu tutacak olan üstte altın bir kabuk elde etmesine izin verecektir. Yemeği mükemmel hale getirmek için aşağıda bulabileceğiniz birkaç basit pratik ipucu kullanın. Bir hindiyi farklı şekillerde nasıl kızartacağınıza karar vermenize yardımcı olacak ilginç tarifler koleksiyonu.

ne kadar pişirmek

Pişirme süresi, porsiyonlanmış parçaların boyutuna ve sayılarına bağlı olacaktır, bu nedenle tüm kuşu fırında pişirmek bir buçuk saatten fazla sürecektir. Önceden marine edilmiş et daha hızlı pişer, folyo veya manşon kullanımı pişirme hızını artırır.

Pişirme işleminin hızı, karkasın pişirileceği ev aletlerinin modelinden etkilenebilir: fırını ısıtmak için geçen dakika sayısı dikkate alınmalıdır. Ortalama verilere göre, bütün bir kuş karkasını başlangıç ​​noktası olarak alırsanız, yaklaşık bir ila iki saat sürecektir. Her tarif için, yemeğin hazır olacağı yaklaşık bir süre belirtilir; her bir kilo et için yaklaşık 20 dakika verilir.

turşu nasıl yapılır

Fotoğraflı tarifler

Acemi bir aşçının bile üstesinden gelebileceği basit bir tarif. Yemeğin tadı geleneksel bir domuz kebabını andırıyor. Hindi kavururken, lezzetli bir kızılcık sosu yapmak için zamanı kullanın, bunun yapım yöntemi tarifte belirtilmiştir. Bütün pişmiş hindili böyle bir yemek, masanın merkezi olacak.

İçindekiler:

• taze hindi - 1 adet (2.2-2.8 kg);
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• yumuşatılmış tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet orta boy;
• acı biber kabuğu - tatmak;
• havuç - 1 adet orta boy;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• yeşillikler (biberiye, maydanoz);
• limon - 1 adet;
• tuz;
• kızılcık - 300 gr;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 75-90 ml.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan hindi karkasını yukarıdan ve içeriden akan su altında iyice durulayın. Kağıt havlu ile her tarafını kurulayın.
2. Temiz sebzeler. Havuçları uzunlamasına şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzelere yeşillik dalları ekleyerek kuşun içine yerleştirin. Girişi, dolgunun yanmasını önleyecek bir parça folyo ile kapatın.
3. Bacakları kalın bir iplikle bağlayın, böylece pişirme işlemi sırasında güzel bir şekil korunur. Tüm karkasın uzunlamasına çizgi boyunca aynı şekilde sabitlenmesi önerilir.
4. Dış yüzeyi tuz ve karabiber karışımıyla ovun.
5. Karkası, fazla yağın çekileceği bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra limon suyu, zeytinyağı ve tereyağından oluşan bir karışımla dökün.
6. Pişirmenin ilk aşaması, 200-210 sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika sürmelidir. Isı ayarını 160'a indirdikten sonra, hindiyi tamamen pişene kadar birkaç saat daha sıcak fırının içinde bırakın.
7. Kızılcık sosu, çilek, şeker, su, limon suyu ve acı biberin karıştırılması, karışımı 5-7 dakika kaynatılması ve bir blender ile öğütülmesiyle kolayca hazırlanır.

folyo içinde

Hindi kavurma işlemi için gıda folyosu kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Yansıtıcı özellikleri nedeniyle, kuşun içinde daha yüksek bir sıcaklık yaratılarak yanmayı ortadan kaldırır. Folyoda pişirilen hindi sulu ete ve zengin bir tada sahiptir. İşlemin sonunda altın bir kabuk oluşturmak için folyo açılabilir.

İçindekiler:

• hindi filetosu - 800 g-1 kg;
• soya sosu - 6 yemek kaşığı;
• beyaz et için baharatlar - 4 çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Fileto parçalarını iyice durulayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Bıçağın keskin ucuyla, baharat karışımının bir kısmını koyacağınız etin içini kesin.
2. Kalan baharatları fileto yüzeyi için kullanın.
3. Et parçalarını bir kaseye koyun ve fileto yüzeyinin tamamı sıvının altında kalacak şekilde soya sosu dökün. 3-4 saat soğutun.
4. Marine ettikten sonra her parçayı ayrı ayrı folyoya sarın.
5. Fırın 210-220 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Hindi filetosunu bir fırın tepsisine folyoya koyun, pişirme süresini işaretleyin - 50-55 dakika.
6. Altın bir kabuk elde etmek için, işlemin bitiminden 5-7 dakika önce folyonun üst katmanını açın.

Kolunu kaldır

Filetodan madalyonlar keserseniz lezzetli ve güzel olacak. Fırında pişirme manşonundaki hindi çok sulu ve kokulu çıkıyor. Koruyucu film sayesinde eşit porsiyonlanmış et fileto parçaları eşit şekilde pişecektir. Peynir, bal ve baharat karışımı, pişirilen yemeğe özel bir tat ve aroma verecektir. Yemek, yılın herhangi bir zamanında masada alakalı olacaktır.

İçindekiler:

• hindi madalyonları - 6-7 adet;
• sıvı arı balı - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı;
• tuz;
• sarımsak - 1 diş;
• kurutulmuş biberiye - 1 yemek kaşığı (st.);
• balzamik sirke - 2-2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• rendelenmiş peynir (parmesan) - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Madalyonları durulayın, havluyla kurulayın, fırın tepsisine koyun.
2. Rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak, karabiber, tuz, kuru baharat, sirke ve balı karıştırın.
3. Karışımı manşonun içine madalyonlara koyun ve kenarlarını sabitleyerek birkaç kez iyice çalkalayın.
4. Yüksek kaliteli dekapaj için 50-60 dakika soğuğa koyun.
5. Madalyonları manşondan çıkarmadan bir fırın tepsisine koyun ve 200 dereceye kadar ısıtılan 40-45 dakika fırına koyun. Manşonun üst kısmında 1-2 küçük delik açın.
6. Bu şekilde hazırlanan bir yemek, patates püresi, haşlanmış pirinç veya taze sebzelerle mükemmel bir uyum içinde olacaktır.

hindi uyluk

Fırında hindi pişirmek için acemi bir aşçının bile yapabileceği basit bir temel tarif. Daha deneyimli ev hanımları, önerilen yönteme kendi takdirine bağlı olarak bağımsız olarak çeşitli baharatlar, turşular veya baharatlar ekleyebilir. Eklenen her tür kuru ot veya biber, etin tadını özellikle ilginç ve benzersiz kılacaktır.

İçindekiler:

• hindi uylukları - 4 adet;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• yeşillikler (adaçayı, fesleğen, kişniş, dereotu);
• yumuşatılmış tereyağı - 6-7 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Parçalanmış uylukları akan su altında durulayın, derideki tüy kalıntılarını temizleyin.
2. Yüzeyi kağıt havlu veya havlu ile kurulayın.
3. Her tarafını tuz ve karabiberle ovun. Derinin altına yeşillikler ve biraz tereyağı konur.
4. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve uylukları yayın.
5. Hindi but filetoyu 180-190 derece sıcaklıktaki fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Bu şekilde kontrol etmeye hazır olun: Uylukları bir bıçak kenarıyla delin. Bitmiş yemeğin suyu pembe veya kırmızı bir karışım içermemelidir.

Meme

Bazı ev hanımları, etin kuru ve lezzetli olmayacağından korkarak fırında göğüs pişirmekten kaçınırlar. Önerilen tarif, sadeliğine rağmen, yemeğin hazırlanmasıyla başa çıkmaya ve harika bir tat elde etmeye yardımcı olacaktır. Sonuç tüm beklentileri aşacak, meme sulu, yumuşak, baharat ve baharat aroması ile özel bir keskinlik verecek.

İçindekiler:

• göğüs filetosu - 0.9-1.1 kg;
• tuz;
• öğütülmüş beyaz biber;
• Biberiye.

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış hindi göğüslerini bolca tuz, karabiber ve biberiye serpin, önce fazla suyu alın.
2. Göğüs parçalarını manşona koyun ve her iki tarafı sabitleyerek oda sıcaklığında bir saat bekletin. Bu süre zarfında et, doğru miktarda tuzu, baharatı emecek ve iyice marine edecektir.
3. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25-30 dakika sıcak bir fırına (önceden 220 dereceye ısıtın) koyun. Süre geçtikten sonra hindiyi fırından ve manşondan çıkarmak için acele etmeye gerek yoktur. Sıcaklıktaki kademeli düşüş ve koruyucu film, doğal meyve suyunun buharlaşmasına izin vermez. Birkaç saat sonra, pişmiş pastırma kesilebilir ve yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa serilebilir.

Buzhenina

Festival masasında, fırında pişmiş hindi haşlanmış jambon harika görünecek. Çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir, kesildiğinde yemeğe özgünlük kazandıracak bir dolguya sahip olabilir. Kuru otlar ve Fransız hardalı ilavesiyle hindi haşlanmış domuz eti hazırlamak için seçeneklerden birini denemeniz önerilir.

İçindekiler:

• fileto - yaklaşık 1 kg;
• öğütülmüş biber;
• tuz;
• Fransız hardalı - 2-3 yemek kaşığı;
• Provence, Akdeniz kuru otları;
• sarımsak - birkaç orta boy karanfil;

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış domuz eti için filetodan kalın bir parça seçmeniz, iyice yıkamanız ve kurutmanız önerilir.
2. Çevre boyunca ve yanlarda, ince sarımsak şeritlerinin yerleştirileceği çok sayıda kesim yapın. Sayıları ne kadar fazla olursa, et o kadar baharatlı olur.
3. Tavuk parçalarını tuz, kuru otlar ve biber karışımı içinde yuvarlayın. Hardal ile yağlayın. Üzerini streç film ile kapatıp bir iki saat buzdolabında bekletin.
4. Marine edilmiş eti bir parça folyo üzerine yayın ve kenarlarını sıkıca birleştirerek bir zarf şeklinde sarın.
5. Fırını 210-220 dereceye ısıtın, zarfları fırın tepsisine koyun, yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Jambon soğuduktan sonra folyoyu açın.

Biftek

Biftek temelinde, herhangi bir masayı, hatta Yeni Yılı veya düğünü bile süsleyecek doldurma ile orijinal sepetler yapabilirsiniz. Fırın yerine ızgara kullanabilirsiniz. Doldurma için, hostesin takdirine bağlı olarak herhangi bir sebze uygundur. Hindi etinin mantarla birleşimi lezzet katacaktır. Bu alışılmadık ve lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağını öğrenin.

İçindekiler:

• hindi bifteği - 8-10 adet;
• taze petrol - 250-300 gr;
• orta boy havuç - 1 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• soğan - 1-2 adet;
• sert peynir - 150 -200 gr;
• mayonez - 100 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden 2-4 saat önce hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş biftekleri tuz, baharat, mayonez veya ekşi krema ile ovalayın. Marine etmek için birkaç saat bekletin.
2. Bu süre zarfında sepetlerin içini hazırlayabilirsiniz. Soğan, mantar, havuç yıkayın, soyun. Patlıcanı küpler halinde kesin, acılığı gidermek için tuzlayın ve 10-15 dakika sonra elde edilen suyu boşaltın. Kök mahsulü kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve petrolü ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar her şeyi bitkisel yağda kızartın.
3. Marine edilmiş biftekleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve 200 derecelik fırının orta rafına gönderin. 30 dakika kızarttıktan sonra, bifteklerin kenarları yükselecek ve bu da onlara bir sepete benzeyecektir.
4. Her porsiyon biftek için kızarmış sebze ve mantar karışımını yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika fırına geri koyun. Sıcak tüketin.

patatesli

Fırında patatesle pişirilen lezzetli bir hindi çok basit, hızlı ve eşsiz bir tada sahiptir. Aynı şekilde hem manşonda hem de toprak çömlek içinde hazırlanır. Isıya dayanıklı bir filmin kullanılması, patatesli bir et yemeğinin pişme sürecini hızlandıracaktır. Tencere kullanırken, üst tabakayı kabuklamak için kapağın çıkarılması önerilir.

İçindekiler:

• fileto - 500 -600 gr;
• patates - 800 gr - 1100 gr;
• tuz;
• yeşillik;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Eti orta boy (2-3 cm) parçalar halinde kesin, durulayın, suyunun süzülmesine izin verin.
2. Patatesleri soyduktan sonra et büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
3. Her şeyi bir fırın torbasına koyun, baharat, tuz, doğranmış otlar ekleyin. Birkaç kez iyice çalkalayın ve ucunu sıkıca bağlayın.
4. Bir fırın tepsisine koyun, birkaç küçük delik açın.
5. Sıcak fırına (yaklaşık 190 derece) et ve patatesleri 45-55 dakika koyun. Etin salgıladığı meyve suyu patates dilimlerini doyuracak ve yemeğe özel bir tat verecektir.

pirzola

Köfteler için, incik eti daha iyidir, o zaman çok sulu olacaklar ve sığır eti gibi görüneceklerdir. Diyet et yemeği hazırlama süreci geleneksel olandan çok farklı değildir. Pişmiş hindi pirzola vücut tarafından kolayca kabul edilir ve fazla kilolarını azaltmak isteyen ancak et tüketimini sınırlamaya hazır olmayan kişilere önerilir.

İçindekiler:

• kemiksiz et - 1 kg;
• yumurta - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Beyaz ekmek;
• ekmek için un;
• sebze yağı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti önceden durulayın, ekmeği süte veya suya batırın, soğanı soyun.
2. Hindiyi soğanlı bir kıyma makinesinde kaydırın.
3. Kıymaya tuz, yumurta, ıslatılmış ekmek ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Orta boy yuvarlak toplar yapın, un içinde yuvarlayın.
5. Bir fırın tepsisine yayın. Hindi pirzola sulu ve kırmızıdır. 220 derece sıcaklıkta pişirilir. Bir şiş kullanarak kontrol etmeye hazır olma: Delinme bölgesinde serbest bırakılan berrak meyve suyu, pirzolaların tamamen hazır olduğunu gösterir.

Doldurma ile rulolar

Hindi rulosunun farklı dolguları olabilir: havuçlu soğan, kuru erik, yumurta. Masanın ana yemeği olabilecek şenlikli seçeneklerden birini deneyin. Yeşil dallı düz bir tabak üzerine güzelce yerleştirilmiş hindi rulolarını, sadece dışarıdan değil, aynı zamanda tadı için de hafif et ve koyu kuru erik dolgusu ile harika bir şekilde birleştirilecek olan süslemeyi unutmayın.

İçindekiler:

• hindi şnitzel filetosu - 800-900 gr;
• kuru kuru erik - 150-200 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu şnitzel gibi parçalara ayırın ve bir çekiçle ince pirzolalar yapın. Durulayın, suyun akması için zaman tanıyın.
2. Her parçayı tuz ve baharat karışımıyla yuvarlayın.
3. Kuru erikleri sıcak suda buharlaşması için 10-15 dakika bekletin. Şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan etin "krepleri" üzerine kuru erik seren şeyler. Ruloları bükün ve bir şiş veya kalın iplikle sabitleyin.
5. Bitkisel yağ ile bir fırın tepsisine koyun, 180 derecede pişirin.

elmalı

Fırında elmalı harika bir hindi filetosu pişirme tarifi, Yeni Yıl veya Noel tatilleri için idealdir. Yemek masanın bir dekorasyonu olacak, fotoğrafta güzel ve parlak görünüyor. Tarif, pek çok kişi tarafından bir incelik olarak kabul edilen Pekin ördeği ile aynıdır. Çok fazla çaba harcamadan, önerilen tarife göre pişirilmiş hindi ile sevdiklerinizi memnun edin.

İçindekiler:

• fileto - 1.2-1.5 kg;
• yeşil elmalar - 2-3 adet;
• bal - 2-3 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3-4 diş;
• zencefil, karabiber, küçük hindistan cevizi - her biri 1 çay kaşığı;
• hardal tozu - 0,5 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 5-6 yemek kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Hindi filetosunu yıkayın ve büyük parçalar halinde (4-6 cm) kesin. Biraz çırpın, tuzlayın, karabiber serpin.
2. Öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi, hardal tozu, ezilmiş sarımsak, bal, zeytinyağını karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Hindi fileto parçalarını birkaç saat içine koyun.
3. Et parçalarını kuru bir fırın tepsisine koyun, ananas, balkabağı ile birleştirilebilecek dilimler halinde kesilmiş elmaları üstüne yerleştirin. Kalan marine sosu dökün.
4. Fırın çok sıcak (220-230 derece) olmalıdır. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Etin sert ve kuru olmaması için fırında hindi pişirmeye dair birkaç ipucu, masasını böyle şık bir yemekle süslemeye karar veren birçok ev hanımına yardımcı olacaktır:

• kuş sadece taze olmalı, fırında pişirmek için dondurulmuş et çalışmaz;
• karkasın boyutu büyükse, kötü pişebilir, bu nedenle kuşu fileto, baget, kanatlar halinde kesmeye değer;
• pişirme sırasında folyo veya özel bir kılıf kullanın;
• marinatların kullanılması etin sululuğunu kaybetmemesini sağlar;
• fırının sıcaklığına dikkat edin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Fırında Türkiye - nasıl pişirilir. Hindi Kızartma Tarifleri

Hindi eti, önemli miktarda vitamin ve mineral içeriği ile ayırt edilir, oldukça lezzetli ve sağlıklıdır.

Hindi fileto vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sağlığını korumak ve vücudunu geliştirmek isteyenler için idealdir. Bu nedenle, yemek kitabındaki her ev hanımının hindi fileto yemekleri için tarifleri olmalıdır.

Siz değerli okuyucularımız için bu ürünle en iyi tarifleri seçtik ama önce size bu etin özelliklerini ve seçim kurallarını anlatacağız.

türkiyenin faydaları ve zararları

Hindinin faydaları hakkında durmadan konuşabilirsiniz, temel kullanışlı özelliklerinden biri bu ürünün çok yüksek kalori içeriğine sahip olmaması ve doğru beslenmede önemli bir yer tutmasıdır.

Hindi yetiştiriciliği, dünyanın birçok ülkesinden uzmanlar ve çiftçiler tarafından gerçekleştirilir, çünkü bilim adamları etlerinin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını araştırmış ve kanıtlamıştır.

Hindi eti, A ve E vitaminleri ile iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve diğerleri gibi eser elementler içerir.

Hindi filetosu bir protein kaynağıdır, içinde bu ürünün vücut tarafından emilmesi için elverişli olan neredeyse hiç kolesterol yoktur.

Türkiye, dana veya domuz etinden daha yüksek bir sodyum içeriğine sahiptir. Sodyum metabolizmayı hızlandırır ve kan kalitesini artırır. Bu sodyum içeriği sayesinde et pişirme sırasında tuzlanamaz, bu da artısı.

Bu etin yağ içeriği, kalsiyumun tam olarak emilmesine yardımcı olur. Ve kemikler için çok önemlidir.

Hindi kullanımı birçok hastalığın önlenmesine katkı sağlamaktadır.

Hindi etinin zararı minimumdur, ancak böbrekleri ve gut hastalığı olan kişiler buna yaslanmamalıdır. Yüksek sodyum içeriği nedeniyle hindi, yüksek tansiyonu olan kişiler için önerilmez.

Et seçimi: ana kurallar

Akşam yemeği için hindi almaya karar verdikten sonra, hangi eti seçeceğinize karar vermelisiniz - soğutulmuş veya dondurulmuş.

Hemen hemen her mağazada geniş bir ürün yelpazesi vardır, bütün bir hindi veya tek tek parçalar satın alabilirsiniz: baget, but, göğüs, kanat ve ayrıca kıyma şeklinde.

Satın alırken hindi karkasının görünümünü değerlendirmeye değer, ideal olarak dolgun ve etli olmalı, göğüsler ve bacaklar kalın olmalıdır. Ten rengi - açık, sarımsı bir belirti ile, yabancı noktalar olmadan.

Serbest dolaşan kuşlar özellikle lezzetli olarak kabul edilir. Satın almadan önce filetoyu tazelik açısından kontrol etmeye değer. Etin tazelik derecesini belirlemek için karkas üzerine bastırmalısınız ve depresyon hızla geçerse, hindi gerçekten tazedir, ancak değilse, böyle bir kuş almamalısınız.

Nasıl ve ne pişirilir?

Hindi filetodan yemek hazırlamak için inanılmaz sayıda yöntem var. Fırınlanabilir, kaynatılabilir, kızartılabilir, ayrıca et tütsülenebilir veya haşlanabilir, buharda pişirilebilir, ızgara yapılabilir veya yavaş bir ocakta pişirilebilir.

Ayrıca hindiden birçok farklı konserve, köfte, sosis ve börek yapılmaktadır. Diyet özellikleri nedeniyle hindi eti genellikle bebek mamasında kullanılır.

Pek çok milletten şeflerin kumbaralarında hindi pişirmenin kendi yöntemleri vardır: İngilizler onunla mantar veya meyvelerden, Fransızlar - yer mantarı, porcini mantarından doldurma yaparlar. Kremalı beyaz şarap sosuyla birlikte masaya servis edilir. Ve İtalya'da hindi portakalla doldurulur.

Hindi filetosu birçok sebze, ciğer ve mantarla harika bir düet yapar. Ancak bu eti lahana veya balkabağı ile pişirirseniz, bu mutfak yaratımını yememek daha iyidir, çünkü bu ürünler birleşmez!

Taze et satın alınırsa, buzdolabında 72 saatten fazla olmamak üzere plastik bir torbada saklanmalıdır.

Fotoğraflarla adım adım tarifler

Türkiye bir tavada pirzola

Hindi etini bir bıçakla 10 mm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin ve bir mutfak çekiçiyle dövün. Baharatlarla veya normal tuz ve karabiberle rendeleyin.

Pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Hamuru hazırlayın - derin bir kapta çırpılmış tavuk yumurtası ve Parmesan'ı karıştırın.

Kızgın yağda tavada kızartmadan önce her pirzola hamura batırılmalıdır. Daha sonra bir tavada bir tarafta, diğer tarafta 4-6 dakika kızartın. Taze sebzelerle servis edilmesi tavsiye edilir.

Aşağıdaki videoda, hindi filetosu - fırında peynirli biftek pişirmek için başka bir seçenek sunuyoruz:

sürpriz domates

Bu, fırında pişirilen hindi fileto yemeklerinin en başarılı tariflerinden biridir.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi filetosu - 200-300 gr;
• 6 büyük domates;
• Pirinç - 20-50 gr;
• Yemeklik yağ - 20 gr;
• Beyaz peynir - 100-150 gr;
• Yarım çay kaşığı kimyon ve biberiye;
• Yeşiller - 50 gr;
• Bir bardak seyreltilmiş bulyon küpü veya et suyu;
• Baharatlar ve baharatlar.

Yıkanmış domateslerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini dikkatlice soyun. Pirinçten kabarık bir yulaf lapası kaynatın. Eti ısıya dayanıklı bir kapta yüksek ateşte kızgın yağda kabuk haline getirin.

190 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Ayrı bir kapta pirinci kıyma, salça, ufalanmış peynir, doğranmış otlar, zira, biberiye ve diğer baharat ve baharatlarla karıştırın (isteğe bağlı).

Dolguyu domateslere koyun, kesilmiş bir kapakla örtün. Bir fırın tepsisine koyun ve suyu üzerine dökün. 20 dakika fırında pişirin.

Fırında patates ile Türkiye

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Hindi filetosu veya but - 2 adet;
• Patates - 4 adet;
• Yemeklik yağ - 50 gr;
• Yarım kırmızı soğan;
• Sarımsak - 15 gr;
• Baharatlar ve baharatlar - isteğe bağlı;
• Kuru erik - 8 adet.

Hindi etini tuz, karabiber, biberiye, fesleğen ve yemeklik yağ ile rendeleyin, ince doğranmış soğan ve sarımsakla birleştirin. Eti folyoya aktarın, üzerine kuru erik koyun.

Hindinin etrafına soyulmuş patatesleri yerleştirin. Ayrıca baharatlar, baharatlar ve biberiye ile tatlandırılmış bitkisel yağ ile dökülmesi gerekir.

Hindiyi ve patatesleri folyo ile kapatın, kenarlarını sıkıştırın. 195 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, folyoya bir kesi yapın ve 230 derece sıcaklıkta 7-9 dakika boyunca tekrar fırına dönün.

Küfler ve fırınla ​​uğraşmak istemiyorsanız, işte size bir tavada yemek pişirmek için harika bir video tarifi - “Biberli ve Kremalı Soslu Hindi Fileto”. Lezzetli!

Kabak ile yavaş bir tencerede et

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• Hindi filetosu - 450-500 gr;
• kabak - 2 adet;
• Mantarlar - 170-200 gr;
• soğan - 120 gr;
• Yemeklik yağ - 20 gr;
• Baharatlar ve baharatlar.

Kabaktan kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın.

“Pişirme” modunda, soğanları ve mantarları 16 dakika yemeklik yağda kızartın, ardından kabakları oraya gönderin, baharatlarla baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın ve 7 dakika pişirin.

Filetoyu kesin ve sebzelere gönderin. "Söndürme" modunda yarım saat kaynatın.

Hindi ile peynir topları

Bu yapmak için hızlı ve kolay bir atıştırmalık. Bunun yanında ayrıca çok lezzetlidir.

Top Malzemeler:

• Haşlanmış hindi filetosu - 250 gr;
• Parmesan - 250 gr;
• Sarımsak - 15 gr;
• Mayonez sosu - 100 gr;
• Tuz;
• Biber.

Haşlanmış et ve sarımsak kıyma makinesinden geçirilir. Parmesanı ince rendeleyin. Ardından mayonez sosu ve tuzu ekleyin.

Toplar haline getirin ve rendelenmiş peynir serpin. Çanak servise hazır!

büfe sepetleri

Kurabiye hamur sepetlerine ek olarak, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hindi filetosu - 350 gr;
• havuç - 200 gr;
• Ekşi şarap - 25 gr;
• Acıka - 25 gr;
• Mayonez sosu, baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Havuçların kabuklarını soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın. Sebze yumuşayınca soğutun ve ezin.

Hindi filetoyu kaynatın, soğutun ve küçük dilimler halinde kesin. Havuç ve tuz ile birleştirin.

Acıka'yı ekşi şarapla seyreltin, öğütülmüş kimyon ve karabiber ekleyin. Bu karışımı hindi ve havuçla karıştırın. Ortaya çıkan mezeleri kurabiye sepetlerine koyun, mayonez sosuyla yağlayın ve otlar ile süsleyin.

Hindi filetodan mantarlı ve kiraz domatesli atıştırmalık kekler yapmayı öğrenmek ister misiniz? Cevabınız evet ise, bir sonraki video tarifimizi izleyin:

ev yapımı hindi ezmesi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Hindi filetosu - 600 gr;
• havuç - 150 gr;
• 1 büyük soğan;
• Yumuşatılmış margarin - 100 gr.

Hindi filetosunu akan su altında durulayın. Temiz sebzeler. Fırını 190 dereceye ısıtmak için açın.

Filetoyu, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Doğranmış sebze ve etlere tuz ve karabiber ekleyin. Biraz bitkisel veya zeytinyağı dökebilirsiniz.

Her şeyi karıştırın ve bir fırın torbasına koyun. Sıkıca kapatın ve içine bir delik açın. Bir fırın tepsisine koyun ve 35-50 dakika fırına koyun.

Fırından çıkarın, soğutun. Sebzeli eti bir karıştırıcıya koyduktan sonra oda sıcaklığındaki margarini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin. Bitmiş pateyi birkaç saat buzdolabına koyarak soğutun.

Çorba "Tam aile"

İçindekiler:

• Hindi fileto veya kanat - 600 gr;
• Mor soğan ve soğan - her biri 1 adet;
• havuç - 150 gr veya 1 adet;
• Yarım acı biber;
• domates - 3 adet;
• Yemeklik yağ - 50 gr;
• Karabiber - 6 adet;
• Yarım demet taze maydanoz;
• Kereviz - 3 sap;
• Sarımsak - 10 gr;
• Baharatlar ve baharatlar.

Hindi etini fileto kesilmişse suyla durulayın ve kanatları seçerseniz eklemlere bölün. Soyulmuş havuçları ve soğanları irice doğrayın. Kereviz saplarını güzelce yıkayın.

Derin, ısıya dayanıklı bir tabağa koyun ve oda sıcaklığında su dökün, ocağa gönderin, ön tuz ve karabiber. Bir kaynamaya getirin ve köpüğü çıkararak düşük güçte 60 dakika pişirin.

Mor soğanı, sarımsağı ve acı biberi ince ince kıyın. Yıkanmış domatesleri rende ile doğrayın.

Kızgın yağda önceden ısıtılmış tavada soğan, biber ve sarımsağı 4-8 dakika soteleyin. Sonra domatesleri oraya koyun ve düşük güçte 12-14 dakika pişirin.

Bitmiş et suyundan sebzeleri ve hindiyi oluklu bir kaşıkla çıkarın, filetoyu kemiklerden çıkarın ve kesin. Süzülmüş et suyuna sotelenmiş sebzeleri ve doğranmış etleri ekleyin.

Çorbayı kaynatın, üzerine maydanoz serpin ve birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

hindili etli börek

İçindekiler:

• 800 gr. haşlanmış hindi filetosu;
• 500 gr. puf böreği;
• Bulgar biberi - 50 gr (1 adet);
• 1 soğan;
• 50 gr. çekirdeksiz zeytinler;
• 4 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema veya ağır krema;
• Yemeklik yağ - 30 gr;
• Yumurta - 150 gr (3 adet);
• Bir avuç doğranmış yeşillik;
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Eti kıyın. Soğanı soyun, çekirdeği biberden çıkarın. Sebzeleri doğrayın ve tavayı önceden ısıtarak sıvı yağda 5 dakika soteleyin.

Ekşi krema ve yumurtaları karıştırın, sebzeleri, etleri, otları, doğranmış zeytinleri ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru açın, şeklinden biraz daha geniş olan 2 daireyi kesin. Yağlanmış bir forma bir kat hamur koyun, et ve sebze ile doldurun ve kalan tabakayı örtün. Kekin kenarlarını sıkıştırın, sarısı ile yağlayın ve 190 derecelik fırında pişirin.

tatil rulosu

Bu muamele bir büfe masası için mükemmeldir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Hindi göğsü - 1 adet;
• Tereyağı (aşırı durumlarda margarin) - 50 gr;
• Sarımsak - 5 gr;
• 5 gr. Kekik;
• 10 gr. adaçayı;
• 10 gr. doğranmış yeşillikler;
• beyaz şarap - 200 gr;
• Bir limon kabuğu rendesi ve suyu;
• Yemeklik yağ - 20 gr;
• Arzuya göre baharatlar.

İlk önce 190 dereceye kadar ısıtmak için fırını açmanız ve ısıya dayanıklı bir tabaka hazırlamanız gerekir.

Filetoyu tek parça olacak şekilde kesin, yani göğsü ortadan ikiye kesmeye başlıyoruz ama sonuna kadar kesmiyoruz.

Sonra düzeltin ve bir et tabakası alın.

Ayrı bir kapta tereyağı, kekik, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı birleştirin, ardından bu karışımı et tabakasının bir tarafına sürün, adaçayı ve otlar serpin, tuz ve baharatlarla çeşnilendirin.

Bir rulo oluşturun ve bir fırın tepsisine dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin, isterseniz bir iplikle sabitleyebilirsiniz.

Şarap ve limon suyu ile gezdirin. Biber ve tuz.

Fırında 90-120 dakika pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın, porsiyonlara bölün ve servis edilebilir.

Bir sonraki videoda, sağlıklı bir diyet kategorisinden olan ve kilo veren herkes için uygun olan fırında hindi filetosu pişirmek için başka bir harika tarif hakkında bilgi edineceksiniz.

Bu yemeğin adı büyülüyor ve büyülüyor - "Eldivenler". Bakıyoruz:

gurme pirzola

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi filetosu - 500 gr;
• Ampul - 1 adet;
• Sarımsak - 15 gr;
• Bir avuç ince kıyılmış maydanoz;
• ½ fincan kraker;
• Masa hardalı - 2 yemek kaşığı. ben;
• soya sosu - 10 ml;
• Tavuk yumurtası - 75 gr (1 büyük, 2 orta veya 3 küçük);
• Baharatlı otlar - 1 çay kaşığı;
• Karabiber;
• Yağ yemek.

Doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile birleştirin. Hardal, soya sosu, yumurta, biber, otlar ve galeta unu ekleyin. Köfteleri yapıştırın ve sıvı yağda her iki yüzünü 7-9 dakika kızartın.

Peynirli ihale pirzola

İhale pirzola tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Kıyılmış hindi filetosu - 500 gr;
• Parmesan - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Yemeklik yağ - 4 yemek kaşığı. ben;
• Baharatlar, isteğe göre baharatlar.

Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Kıyma ile birleştirin, tuz ve karabiber dökün, karıştırın.

Parmesanı rende ile öğütün ve kıyma ve yumurta ile karıştırın. Kör pirzola ve orta güçte her iki tarafta 7 dakika kaynar yağda kızartın.

Yeni atıştırmalık fikirlerine mi ihtiyacınız var? Bu sepetlere herkes bayılıyor!

Ve doğum günü atıştırmalıkları için tarifler Basit, ancak hayal gücü ile!

Sağlıklı beslenmek için çabaladığınız şey mi? Cevabınız evet ise, ekmek makinesinde pişirmek için mayasız ekmek tarifleri işinize yarayacaktır. Gel ve oku!

Diyet köfte

Bu tür köfteler açlığı giderecek, sofrayı çeşitlendirecek ve kilosuna dikkat edenler için birebir.

Test için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - 450 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Suçlu;
• Tuz.

Doldurma için ihtiyacınız olan:

• Hindi filetosu - 500 gr;
• Sarımsak - 5 gr;
• Baharatlar ve baharatlar.

Yumurtayı, suyu ve baharatları pişen unun içine dökün. Hamuru yoğurun, örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.

Hindi etini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Sarımsakları bir presten kıyılmış etin içine geçirin. Hindi kıymasını, tuzu ve karabiberi katıp karıştırın.

Hamuru mümkün olduğunca ince açın ve yuvarlaklar kesin. Her daireye kıyma koyun ve kenarlarını sabitleyin. Köfteleri suda haşlayın. Servis ederken üzerine soğan ve maydanoz serpin.

Ispanaklı diyet et salatası

Bu diyet hindi fileto yemeği için malzemeler:

• Hindi filetosu - 300 gr;
• Taze ıspanak - 200 gr;
• Kiraz domates - 10-12 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• elma - 1 adet;
• limon suyu - 10 gr;
• Susam - 10 gr;
• Ayçiçek yağı - 20 gr;
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Hindi filetoyu kısık ateşte kaynatın, soğutun, doğrayın.

Yağda ısıya dayanıklı sıcak bir tabakta filetoyu 3-4 dakika kızartın.

Yıkanmış salatalığı yarım halkalar halinde kesin.

Ispanağı akan su altında durulayın, kurumasını bekleyin ve ince doğrayın.

Soyulmuş bir elmayı çekirdeksiz ezin ve limon suyunu dökün.

Domatesleri dilimler halinde kesin (yarım).

Susam tohumlarını yağsız bir tavada bir dakika ısıtın.

Tüm malzemeleri derin bir tabağa koyun, bitkisel yağ, baharat, tuz ile baharatlayın.

Her şeyi karıştırın ve salata hazır.

Hindi filetosunun diyet ürünü olarak kullanımına ilişkin bir uzman görüşüne aşina olmanızı öneririz:

Özetliyor

Hindi, birçok farklı özelliği birleştiren bir et: lezzetli, sağlıklı, hazırlaması kolay ve ilk et takviyesi olarak küçük çocuklardan sporculara, formda kalmak için kesinlikle herkese uygun.

Ayrıca uzmanlar yatmadan önce yemeyi tavsiye ediyor, o zaman uyku güçlü olacak ve uyanış keyifli olacak. Ancak, diğer herhangi bir ürün gibi, hindi eti de kötüye kullanılmamalıdır, aksi takdirde fayda ve sağlık yerine iyi bir şey elde edemezsiniz.

Hindi filetolarını ölçülü olarak pişirin. Bu yazıda önerdiğimiz tariflerin size bir kereden fazla faydalı olacağını umuyoruz.

Yumuşak ve sulu olması için bütün bir hindi nasıl pişirilir
Masaya hindi kavurma geleneği, Şükran Günü ve Noel'in bu yemek olmadan vazgeçilmez olduğu Amerika'dan geldi. Kuş genellikle özel bir yemek haline gelir, çünkü her ev hanımı bütün bir hindiyi yumuşak ve sulu olacak şekilde nasıl pişireceğini bilmelidir.
Bu yemeğin güzel ve inanılmaz lezzetli görünmesine ek olarak, kalorisi düşük olduğu için sağlıklıdır, minimum kolesterol, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan birçok vitamin ve mineral içerir.
Bütün bir hindiyi pişirmek için birkaç tarif var, hazırlık sürecinde ve doldurmada farklılık gösteriyorlar.

"Tatil Türkiye"
İçindekiler:
büyük kuş leşi;
1 bilgisayar. havuç, portakal, soğan, sarımsak;
2 defne yaprağı;
Tarçın çubuğu;
7 karanfil;
2 çay kaşığı favori baharatlar, kişniş;
1 çay kaşığı yenibahar bezelye;
1/2 yığın. toz şeker;
10 sokak. yalanlar. Kaya tuzu;
150 gr tereyağı
Pişirme adımları:
1. Hindinin içi ayıklanıp yıkanır veya çözdürülmüş hazır hindi kullanılır. Hindiden çıkan tüm yenilebilir bağırsaklar da çıkarılır, boyun kısmı çıkarılır.
2. Kuşun sulu olması için, pişirmeden 2-3 gün önce, aşağıdakileri içeren bir çözeltiye batırılmalıdır: kaynar suda (1 litre) eritilmiş tuz ve şeker, doğranmış havuç ve soğan, parçalara ayrılmış tarçın çubuğu , defne yaprağı, yenibahar ve kişniş.
3. Hindi büyük bir kaba indirilir, solüsyonla doldurulur ve ardından ürünü tamamen kaplayacak şekilde soğuk saflaştırılmış (filtrelenmiş veya şişelenmiş) su ilave edilir. Periyodik olarak, kuşun döndürülmesi ve ete masaj yapılması gerekir, daha sonra neme daha iyi doyurulacaktır.

4. Kuş çözeltiden çıkarılır, akan su altında yıkanır.
5. Karkas, önceden oda sıcaklığında yumuşatılmış ve otlar ve baharat karışımı, püresi sarımsak (yarım baş) ile desteklenmiş tereyağı ile bulaşır. Hindi, filmi kırmanız gereken derinin içine, dışına ve ayrıca cildin altına sürülür - cildi hamura bağlayan bağ.
6. Kuşun içine 2 dakika kaynar suda kaynatılan bir portakal konur, ardından karanfil ile doldurulur. Sarımsağın başının geri kalan yarısı ikiye kesilir ve bir kısmı portakalın önünde, ikincisi onu takip edecek şekilde kuşun içine yerleştirilir.
7. Delik tahta şişlerle sabitlenir veya sert ipliklerle dikilir.
8. Hindi bir manşon veya folyo içinde pişirilir. Bir manşon kullanılırsa, sonunda kesmeye değmez, kuş kahverengiye döner vb. Folyo başka bir konudur: hindi, altında bir hava tabakası kalacak şekilde sarılmalı ve pişirme işlemi sırasında kuş, serbest bırakılan meyve suları ve yağ ile dökülür, pişirme bitiminden 30 dakika önce folyo açılır - üstü kızarır.
Ürün, kuşun en kuru yeri olduğundan ve akan yağ ile beslenmesi gerektiğinden göğüs kısmı aşağı gelecek şekilde serilir.

Pişirme süresi kuşun ağırlığına göre hesaplanır: 1 kg kütle başına yarım saat. Başlamak için, altın bir kabuk oluşturmak için 30 dakika boyunca 240 dereceye kadar büyük bir ateş kurulur. Daha sonra ateş 190 dereceye düşürülür ve ürün ağırlığına göre 3 ile 4 saat arasında bu şekilde kalır.
Bitmiş hindiden tahta bir şişle delindiğinde tamamen şeffaf meyve suyu göze çarpmalıdır.
9.Şimdi ipler veya şişler çıkarılır, portakal ve sarımsak çıkarılır.
Hindi göğsü yukarı bakacak şekilde bir tabak üzerine serilir, temiz folyo ile kaplanır ve bir saatin üçte biri kadar bekletilir. Daha sonra masaya servis edilir.
Bu, özel bir durum için fırında yumuşak ve sulu olması için klasik bir tam versiyondur, ancak her zaman desteklenebilir ve çeşitlendirilebilir.

Tatil Türkiye Çeşitleri ve İpuçları
1. Kuş, aşağıdaki karışımla doldurulabilir: haşlanmış pirinç, kıyma makinesinde kızartılmış ve bükülmüş hindi karaciğeri, kurutulmuş rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan, küçük bir avuç buğulanmış kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik), öğütülmüş biber , tuz ve hindistan cevizi ve biraz et suyu veya sadece su eklenir. Kütle yoğrulur ve hindinin içine gönderilir.
Kavurma yukarıdaki tarifte olduğu gibi gerçekleşir. Böyle bir yemek için bir garnitür sebze iyidir: Brüksel lahanası, fasulye filizi, brokoli, kuşkonmaz fasulyesi, havuç.
2. Dolguyu kuru erik ve elma karışımından da hazırlayabilir, kesip baharat ve tuz, ayçiçeği veya eritilmiş tereyağı ilave edebilirsiniz.
3. İyi ve domuz pastırmalı hindi. Karkas önceden ıslatılmaz, ancak keskin bir bıçağın ucuyla tüm yüzeyinde derin kesimler yapılır, burada donmuş tavuk yağı parçaları ve ince sarımsak dilimleri yerleştirilir. Tüm yüzeyler baharatlarla ovulur, tereyağı veya zeytinyağı ile bulaşır, içine portakal, elma veya limon dilimlenir, içine konur.
Kuşun üzerine tavuk yağı parçaları ve pastırma şeritleri sürülür, gece boyunca buzdolabına konur ve daha sonra birkaç saat oda sıcaklığında bekletilir ve ardından pişirilir.
4. Turşuya bal, konyak, şampanya, şarap ekleyebilir, normal suyu köpüklü maden suyuyla değiştirebilirsiniz.

5. Uzun bir dekapaj için zaman yoksa, kuşu tuz, sarımsak, biberiye ve zeytinyağı ile ovalayarak sadece birkaç saat bu şekilde bırakabilirsiniz.
5 - 7 kg'lık bir orta boy hindi yardımıyla (10 kg'dan fazla kümes hayvanı alınmamalıdır, iki tane satın almak daha iyidir, ancak daha küçük) 10 misafiri besleyebilirsiniz, çünkü artık diğer et başyapıtlarına gerek yoktur. .