Herkese iyi günler!!!
Tavuğun her türünü seviyoruz ve sık sık pişiriyorum. Ama taşlık ve yürek gibi tavuk yan ürünlerini pişirmedim. Köyde yaşadığımız ve kendi çiftliğimiz olduğu zaman, elbette ev yapımı tavuktan ciğer, taşlık ve yürek hazırlardım ama mağazadan satın alınan tavuk satın almazdım. Bir keresinde tavuk ciğeri almıştım, berbattı ve bir daha almadım. Sonra kocam tavuk kalpleri aldı ve onlardan bir şeyler pişirmemi istedi. İlginç ve basit bir tarif buldum.
Domates suyunda Kore tavuk kalpleri

Kalpler donmuştu, önce buzunu çözdüm, güzelce yıkadım

Kalpleri yavaş bir tencerede pişirmeye karar verdim. Kalpler yağlı olduğundan ve ekstra yağ eklemeye gerek olmadığı için yağ kullanmadım. Kalpleri çok pişirici kaseye "Pişirme, kızartma" moduna koydum.
ve sıvı buharlaşana kadar pişirin

Bu sırada soğanları ve havuçları soyup doğruyorum

Doğranmış sebzeleri kalplere ekleyin ve her şeyi birlikte 5-10 dakika kızartın

Hazır domates suyum yoktu, 2 yemek kaşığı domates salçası alıp soğuk kaynamış su ile suyu koyulaşana kadar seyrelttim.

sarımsakları ince ince doğrayın

Hazırlanan domates suyunu, birkaç defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı çok pişirici kaseye döküyorum.

Ve Kore havuçları için baharat, ilk fotoğrafta hangi baharatı kullandığımı görebilirsiniz. Tadına göre baharat eklenmelidir; daha baharatlı seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin

Lezzetli, orta derecede baharatlı ve çok aromatik olduğu ortaya çıktı. Pirinçle yedim

Kesinlikle yine tavuk kalplerini bu şekilde pişireceğim. Umarım tarifi beğenirsiniz ve faydalı bulursunuz. İlginiz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!!!

Pişirme süresi: PT00H35M 35 dk.

Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi

Neden çoğumuz sakatatın tadını hafife alıyoruz??? Karaciğer, kalp ve hatta ventriküller sonuçta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdırlar, karaciğerin küçük çocukların diyetine dahil edilmesi boşuna değildir. Sakatattan pek çok yemek hazırlayabilirsiniz: haşlanır, haşlanır, kızartılır, turtalar için dolgular hazırlanır, salatalar hazırlanır. Bugün bahsetmek istediğim salata bu.
Tarifini fotoğraflı olarak sunduğum kalpli havuçlu Kore usulü salatayı ilk örnekten itibaren beğeneceksiniz. Orta derecede baharatlı, doyurucu ve en önemlisi lezzetlidir. Kalp, etten daha az yağ içeren bir diyet yan ürünüdür. Bu nedenle diyet yemeklerinin hazırlanmasında tavsiye edilir.
Kore usulü havuçları hazır olarak satın alabilirsiniz, ancak bunları kendiniz hazırlamak daha iyidir (bkz.), fazla zaman ve çaba gerektirmez ve adım adım salata tarifi, fikrinizle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
- domuz kalbi (taze) – 1 adet (300 – 400 gram);
- havuç (taze) – 300 gram;
- soğan – 1 kafa (orta boy);
- sarımsak – 3 – 4 diş (orta boy);
- Havuç için Kore sosu – ½ poşet;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- bitkisel yağ – 5 – 6 yemek kaşığı. kaşıklar

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Sakatatları soğuk suyla durulayın, filmleri, kan pıhtılarını ve diğer kirletici maddeleri çıkarın.




Şimdi ürünü uzun ince şeritler halinde kesin.




Her şeyi derin bir kaseye koyun, üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Karıştırın ve 30-40 dakika marine etmeye bırakın. İstenirse tuzu soya sosuyla değiştirin, lezzetli ve sağlıklıdır.




Bu sırada havuçları soyun ve durulayın. İnce ve uzun şeritler elde ederek Kore salatası rendesi üzerine rendeleyin.






Daha sonra sıvı sosu ekleyin ve her şeyi ellerinizle iyice karıştırın, pansumanın sebzelere emilmesini biraz unutmayın.




Hazırlanan bardağı 15 dakika demlenmeye bırakın.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin.




Marine edilmiş kalp şeritlerini derin bir tavaya yerleştirin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) yüksek ateşte pişirin. Tavada sıvı kalmayınca biraz bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra kızarmış kalbi Kore havuçlarıyla karıştırın. Bu ürünlerin üzerine doğranmış sarımsakları koyun.




Kalbi kızarttığınız tavaya biraz daha bitkisel yağ ekleyin ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Sıcak karışımı sarımsağın üzerine dökün, böylece daha da güzel kokulu hale getirin.






Salatayı iyice karıştırın ve 30-60 dakika bekletin, ancak bir gece buzdolabında bırakmak daha iyidir.




Kore havuç ve domuz kalbi salatası hazır. Afiyet olsun!!!
Ayrıca hazırlanmanızı tavsiye ederim

Kalp ve havuçlu Kore usulü salata- Kore yemeklerini sevenler için lezzetli, aromatik, baharatlı, tatlı ve ekşili bir salata. Bu yemek, kalbi önceden kaynatarak akşam yemeği için hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ben domuz yüreği kullandım siz dana yüreğini kullanabilirsiniz. Domuz kalbi 1,5 ila 2 saat, sığır eti kalbi ise 2-2,5 saat pişirilir. Deneyin, salata çok lezzetli!

İçindekiler

Korece kalp ve havuçlu bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

0,5 domuz veya sığır kalbi;

0,5 taze havuç;

2 diş sarımsak;

1-1,5 çay kaşığı. Kore havuçları için baharatlı baharatlar;

2-3 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ;

1 büyük soğan;

1-2 çay kaşığı. sirke %9;

2 çay kaşığı. soya sosu;

1-2 çay kaşığı. Sahra;

maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme adımları

Kalbi ince şeritler veya ince çubuklar halinde kesin.

Kore havuç rendesi üzerine rendelenmiş soyulmuş havuçları ekleyin ve baharat ekleyin.

Buna ince kıyılmış sarımsak, soya sosu ve sirkeyi ekleyin. Salatayı karıştırmayın.

Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın.

Soğanı sıcak bitkisel yağla birlikte salatanın üzerine koyun, şekeri ekleyin.

Salatayı hemen karıştırın. Daha sonra Kore kalp salatasına kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın, gerekirse tuz ekleyin ve serin bir yerde 30 dakika demlenmeye bırakın.

Korece kalpli ve havuçlu lezzetli bir salatayı bir tabağa yığın halinde koyarak masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Çorbaların ve ana yemeklerin hazırlanmasında kalpler giderek daha fazla kullanılıyor. Bu sakatatın çok sayıda faydalı özelliği vardır ve uygun şekilde hazırlandığında tadı olağanüstüdür. Bu yüzden aktif olarak salatalara eklemeye başladılar. Kore havuçlarıyla birleştirilmiş domuz eti, sığır eti veya tavuk kalpleri saf bir sihirdir. Bu kadar zengin, baharatlı ve aynı zamanda yumuşak bir yemeği hayal etmek bile imkansızdı. – sevdiklerinin menüsünü çeşitlendirmek isteyen her ev hanımı için bu bir lütuf.

Bu muhteşem salata en iyileri bir araya getiriyor. Bu kadar minimal bir ürün setiyle bile şaşırtıcı ve keyifli bir şey yaratmayı başardık. Peynirin yumuşaklığı ve havadarlığı, Kore havuçlarının karakteristik baharatlılığıyla mümkün olan en iyi şekilde birleşiyor. Bu durumda kalp çok sıradışı ama mükemmel bir tat kazanır.

Gerekli bileşenler:

• 500 gr. sığır kalbi;
• 150 gr. peynir;
• 150 gr. Kore havuçları;
• 1 soğan başı;
• 2 gr. tuz;
• 80 gr. mayonez.

Kalpli ve Kore havuçlu salata:

1. Kalp yıkanıp bir tencereye konur, üzeri su ile doldurulur, tuz ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Bu işlem yaklaşık iki saat sürer. Son kullanma tarihi geçtikten sonra su boşaltılır, sakatatın kendisi soğutulur ve bir bıçakla ince şeritler halinde kesilir.
2. Soğanı soyun ve bir bıçakla ince yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Peyniri öğütmek için büyük bir rende alın ve üzerine rendeleyin.
4. Kore usulü havuçlar sıkılarak sıvıdan çıkarılır ve bir tahtaya konur, daha kısa şeritler halinde kesilir.
5. Bu an için hazırlanan tüm ürünler bir salata kasesine dökülüp mayonez dökülerek karıştırılır.
6. Beş dakika kadar buzdolabında soğutun.

İpucu: Kalbin pişirilmesi sırasında sadece tuzu değil çeşitli baharatları da ekleyebilirsiniz. Bu, salatayı daha da çok yönlü hale getirecek.

Kore havuçlu kalp salatası

Yemek yalnızca ilk bakışta basit ve dikkat çekici görünebilir. Ancak hazırlığının başlangıcında bile bunun o kadar basit olmadığını anlamaya başlıyorsunuz. Aroma anında mutfağa yayılır ve iştahınızı açar. Bunun masaya gelmesini beklemek kesinlikle imkansız.

Gerekli bileşenler:

• 300 gr. salamura petrol;
• 300 gr. Kore havuçları;
• 300 gr. tavuk kalpleri;
• 1 soğan;
• 30 ml. zeytinyağı;
• 4 gr. et için baharatlar;
• 2 gr. tuz;
• 2 gr. biber

Adım adım hazırlık:

1. Öncelikle havuçları Kore usulü elinizle sıkın ve gerekirse biraz doğrayın. Ancak o zaman ürün bir salata kasesine konur.
2. Mantarların turşusu süzülür, parçalar halinde kesilir ve bir salata kasesine dökülür.
3. Kalpler yıkanıp su dolu bir tencereye konularak 30 dakika kaynatılır. Belirtilen süre geçtikten sonra et suyu boşaltılır.
4. Soğanı soyup yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın.
5. Hazırlanan tüm ürünler bir salata kasesinde birleştirilir, üzerine yağ, tuz ve karabiber dökülür. Karıştırıp servis yapın.

İpucu: Standart petrol yerine Kore tarzında hazırlanmış süt mantarlarını da kullanabilirsiniz. Onlarla birlikte yemek daha da zengin bir oryantal lezzet kazanacak. Ve atıştırmalıkların aroması daha parlak ve daha rafine olacak.

Domuz kalbi ve Kore havuç salatası

Bu özel salatanın hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır. Tek zorluk, sakatatın önceden kaynatılmasında yatmaktadır. O zaman her şey inanılmaz derecede basit - tüm ürünleri kesin ve sonucun tadını çıkarın. Şaşırtıcı derecede lezzetli, gerçekten tatmin edici ve hatta şenlikli. Tatil için böyle bir şeyi güvenle hazırlayabilirsiniz, böylece masa özel ve banal değil standart olur. Bu en sık olan şeydir.

Gerekli bileşenler:

• 150 gr. domuz kalbi;
• 100 gr. Kore havuçları;
• 1 soğan;
• 2 gr. tuz;
• 120 gr. mayonez.

Adım adım hazırlık:

1. Kalp bir tencereye konur, üzeri su ile kapatılır ve tuzlanır, ardından kaynatılır. Pişirdikten sonra sakatat soğutulur ve şeritler halinde kesilir.
2. Soğan temizlenip tahta üzerinde bıçakla ince dilimler halinde doğranır.
3. Hazırlanan tüm ürünleri bir salata kasesine dökün, suyundan sıkılmış Kore usulü havuçları ve mayonezi ekleyin.
4. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Tavsiye: Pişirmeden hemen önce kalbi kaynatmak kesinlikle gerekli değildir, çünkü işlem oldukça uzun bir zaman gerektirir. Çorba için pişirilen sakatattan bir parça kesip bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Daha sonra etin buzunu çözüp kesmeniz yeterli olacaktır.

Kalp ve Kore havuç salatası

Sadece parlak değil, aynı zamanda lezzetli de çıkıyor. Ürünlerin kombinasyonu oldukça orijinal ve hatta cesur. Tatlı mısır taneleri, oldukça baharatlı bir tada sahip olan Kore havuçlarıyla harika bir kontrast oluşturur. Ve buradaki kalpler özellikle çekici ve hatta sıradışı. En azından ara sıra masada görünmesi gereken mükemmel ve aynı zamanda basit bir yemek.

Adım adım hazırlık:

• 500 gr. tavuk kalpleri;
• 200 gr. Kore havuçları;
• 350 gr. Mısır;
• 350 gr. bezelye;
• 200 gr. kuru kayısı;
• 1 soğan başı;
• 10 gr. %9 sirke;
• 10 gr. Sahra;
• 4 gr. tuz;
• 4 gr. biber;
• 180 gr. mayonez.

Adım adım hazırlık:

1. Tavadaki suya biraz tuz ekleyip kalpleri oraya koyun ve kaynatın. Pişirmenin sonunda bir kevgir içine atılıp soğutulur, ince şeritler halinde kesilerek salata kasesine konur.
2. Havuçlar salamuradan sıkılır, biraz doğranır ve kalplere eklenir.
3. Soğanı soyun, bıçakla yarım halkalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun, içine sirke dökün, tuz ve şeker ekleyin, otuz dakika kadar bekletin, sonra sıkın ve salataya ekleyin.
4. Bir kapta kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün, yaklaşık beş dakika bekletin, ardından suyu süzün ve kuru meyveleri şeritler halinde keserek hazırlanan ürünlere ekleyin.
5. Bezelye ve mısırı bir kevgir içine koyun, turşuyu süzün ve bir salata kasesine koyun.
6. Her şeyi mayonezle baharatlayın ve hemen karıştırın. İstenirse biraz daha biber ve tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Havuçlu Kore kalp salatası

Sadece olağanüstü çıkıyor. Tarifin zengin bileşimi, tüm ürünlerin mevcudiyeti ile karakterize edilir. Aynı zamanda ortaya çıkan yemek tüm beklentileri aşıyor. Zıt tat, heterojen kıvam ve enfes sunum - bu, aile bütçesini dert etmeden her gün hazırlayabileceğiniz gerçek bir tatil atıştırmalıktır.

Gerekli bileşenler:

• 100 gr. fasulye;
• 100 gr. Kore havuçları;
• 180 gr. tavuk kalpleri;
• 150 gr. petrol;
• 1 soğan;
• 2 gr. tuz;
• 20 gr. yağlar;
• 80 gr. mayonez.

Kore havuçlu ve kalpli salata:

1. Fasulyeler yıkanıp suyla doldurulduktan sonra sekiz saat suda bekletilir.
2. Zaten büyütülmüş fasulyeler tatlı su ile dökülür, tuzlanır ve 1 saat kaynatılır.
3. Kalpler yıkanır, damarlar kesilir, yağları alınır, bir tencereye dökülür, kap su ile doldurulup kaynatılır.
4. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpükleri periyodik olarak çıkarın ve suyu bir kez değiştirin. Toplam 40 dakika kaynatın.
5. Bitmiş sakatat soğutulur ve küpler halinde kesilir.
6. Mantarlar yıkanır, ayrılır, kapaklardan film çıkarılır ve birkaç parçaya bölünür, bir tavaya konur, yağ ilave edilir ve kızartılır.
7. Havuçtaki fazla sıvıyı sıkın ve şeritleri kısaltın.
8. Tüm ürünler bir kaseye konur, mayonezle tatlandırılır ve karıştırılır.

Kore salataları çok çeşitli olabilir ancak kalbi kullananlara özel dikkat gösterilmelidir. Bu tür yemekler daha besleyici, zengin ve yumuşaktır. Kalpler sebzeler, mantarlar, peynir ve hatta meyvelerle birleştirilir. Doğal olarak lezzetli ve benzersiz olacağı kesin olan deneysel yemekler hazırlamak mümkün oluyor.

Kore tavuk kalpleri A vitamini - %13, B1 vitamini - %17,2, B2 vitamini - %51,5, B6 vitamini - %18,9, C vitamini - %12, PP vitamini - %31,8, potasyum - %16,8, fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengin - %22,4, demir - %29,5, kobalt - %158,3, bakır - %36,5, molibden - %19, krom - %16,3, çinko - %24,7

Kore tavuk kalplerinin faydaları nelerdir?

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B1 Vitamini vücuda enerji ve plastik maddelerin yanı sıra dallanmış amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
• B2 Vitamini Redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk duyarlılığını ve karanlık adaptasyonunu artırmaya yardımcı olur. Yetersiz B2 vitamini alımına ciltte, mukoza zarında bozulma, ışık ve alacakaranlık görüşünde bozulma eşlik eder.
• B6 Vitamini bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarma süreçlerine, amino asitlerin dönüşümüne, triptofan, lipidler ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, normal kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder, normal homosistein seviyelerini korur kanda. Yetersiz B6 vitamini alımına iştah azalması, cilt durumunun bozulması, homosisteinemi ve anemi gelişimi eşlik eder.
• C vitamini Redoks reaksiyonlarına, bağışıklık sisteminin işleyişine katılır ve demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle diş etlerinin gevşemesine ve kanamasına, burun kanamalarına yol açar.
• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
• Krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği glikoz toleransının azalmasına yol açar.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentez ve parçalanma süreçlerine ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesine katılır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetersizliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakırın emilimini bozarak anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya çıkardı.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.