Kuru üzüm, güneşte veya gölgede kurutulan üzümlerdir. Bu doğal bir süreçtir, bu nedenle bundan sonra üründe faydalı maddeler kalır. Kuru üzümler hem renk (sarı, beyaz, siyah, mavi, kahverengi) hem de görünüm (küçük, orta, koyu, açık, çukurlu veya çukursuz) olarak farklılık gösterir. Buna bağlı olarak, tıbbi özellikleri değişir. Meyveler eser element ve vitamin miktarı bakımından diğer kuru meyvelerden üstündür.

Kilo Verme Hikayeleri YILDIZLAR!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:"27 kg attım ve kilo vermeye devam ettim, sadece gece için demledim..." Devamını oku >>

Hepsini Göster ↓

Ürünün bileşimi ve kalori içeriği

Kuruduktan sonra üzümler kimyasal bileşimlerini değiştirir. Sonuç olarak, glikoz ve fruktoz seviyesi 8 kat artar, tartarik ve oleanolik asitler oluşur, birçok vitamin ve mikro elementin (magnezyum, kalsiyum, bor, fosfor, demir) konsantrasyonu artar. Kuru üzüm, B (B5, B2, B1) vitaminleri, A, C, PP, mineraller (çinko, selenyum, potasyum), organik asitler, lif ve kül bakımından zengindir.

Yüksek kalorili bir gıda olarak kabul edilir, bu nedenle ölçülü tüketilmelidir. Bir yetişkin için optimal günlük doz 2 yemek kaşığıdır. ben. 100 gram ürün ortalama 250-300 kcal içerir. Türlere bağlı olarak, bu rakam değişebilir. En yüksek kalorili çeşit Jumbo'dur.

Kuru üzümlerin besin değeri (BJU):

• Karbonhidratlar - 68 gr.
• Proteinler - 1.7 gr.
• Yağ - 0.6 gr.

Faydalı özellikler

Düzenli olarak kuru üzüm tüketiminin insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ürünün vücuda faydaları şu şekildedir:

Sistemler ve organlar	etki
Kardiyovasküler sistem için	Kalp fonksiyonunu iyileştirir, kan basıncını normalleştirir, hemoglobini gerekli seviyede tutar. Doktorlar kalp krizinden sonra kuru üzüm yemeyi tavsiye ediyor
Sindirim sistemi için	Bu kurutulmuş meyve sayesinde peristalsis gelişir. Kuru üzüm susuz kalmayı, kabızlık oluşumunu önler, karaciğer fonksiyonunu normalleştirir, vücudu zararlı maddelerden (cüruflar, toksinler) temizler.
Bağışıklık sistemi için	Kuru üzüm öksürük, bronşit, soğuk algınlığı, baş ağrısı tedavisinde endikedir.
Sinir sistemi için	Sinirliliği azaltan yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, bu nedenle en sık uykusuzluk ve stres için reçete edilir.
Üriner sistem için	Böbreklerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, idrar söktürücüdür, ekstremitelerin ve iç organların şişmesini azaltır.
Kas-iskelet sistemi için	Kemikleri güçlendirir, osteoporozu önler
Ağız boşluğu için	Zararlı bakterilerin gelişmesini engeller ve ayrıca diş çürümelerini önlemek için kullanılır.

Sağlıklı ve besleyici bir tatlı, kuru üzüm, kuru kayısı ve bal karışımı olan Amosova makarnasıdır. İstenirse tadı iyileştirmek için fındık, limon, hurma, incir ekleyebilirsiniz.



Kadınlar için

Kuru üzüm, her yaşta kadın vücudu üzerinde olumlu etkisi olan maddeler açısından zengindir. Kuru üzüm stresi ve uykusuzluğu önler. Kuru üzümün bir parçası olan oleik asit, cilt durumunu iyileştirir. Demir, anemi ile savaşır ve ağır kanama ve menopoz sırasında yardımcı olur.

Kadınlar için en faydalı olanı lacivert çekirdeksiz çeşidin kurutulmuş meyvesidir.

Kuru üzüm hamilelik ve emzirme döneminde endikedir. İçerdiği mikro elementler kemiklerin oluşumuna ve güçlenmesine yardımcı olur, vücudu kansızlıktan korur. Hamile kadınların ödemi azaltmak ve bağışıklığı artırmak için üçüncü trimesterde kullanmaları önerilir. Emziren kadınların sütün özelliklerini iyileştirmek ve besin değerini artırmak için kuru üzümlere ihtiyacı vardır. Ana şey, olası alerjileri önlemek için çocuğun tepkisini izlemektir. Doktorlar, annelerin bebekleri 2 aylık olduktan sonra kuru üzümleri diyetlerine dahil etmelerini önermektedir.

Kuru üzümlerin kilo kaybı için kontrendike olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, küçük bir miktar (günde 50 gr) yararlıdır, çünkü genellikle diyetle oluşan açlık hissini azaltır ve ayrıca bağırsakları uyararak toksinleri giderir. Kurutulmuş meyvede bulunan maddeler yağların parçalanmasını teşvik eder.

Kalori sayan insanlar için, kilo vermeye yardımcı olan kuru üzüm ve sinameki infüzyonu tüketmeleri önerilir. Bunu yapmak için, her bir bileşenden 200 gr almanız ve ayrı kaplara 1 litre kaynar su dökmeniz gerekir. Soğuduktan sonra her iki infüzyon süzülmeli, karıştırılmalı ve bunlara 200 ml Holosas eklenmelidir. Ortaya çıkan ürün, yemeklerden yarım saat önce 3 hafta içinde alınmalıdır.



Erkekler için

Kuru üzüm, özellikle sporcular ve ağır fiziksel işler yapan kişiler için faydalıdır. Antrenmandan sonra hızla kas kütlesi kazanmanızı ve gücü geri kazanmanızı sağlar.

Kuru üzümde bulunan arginin iktidarsızlığı olan erkeklere yardımcı olur, arzuyu artırır. Prostatit profilaksisi olarak kuru üzüm kullanılması tavsiye edilir. Potasyum sayesinde genitoüriner sistemi normalleştirir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Çocuklar için

1,5 yaşından itibaren bir çocuğa kuru üzüm verilebilir. Diğer ikramlara faydalı bir alternatif olabilir. Berry tatlıdır, bu nedenle hem bağımsız bir tatlı olarak kullanılmasına hem de tahıllara, güveçlere, kurabiyelere, peynirli keklere eklenmesine izin verilir. Önerilen günlük oran bir tatlı kaşığından fazla değildir.

Sadece çekirdeksiz ve mat çeşitler seçilmelidir.İlk olarak, kuru üzümler kaynar su ile ıslatılmalı, kısa bir süre sıcak suda ıslatılmalı, daha sonra kurutulmalı ve kuyrukları çıkarılmalıdır. Bu ürünü bir çocuğun diyetine sokmadan önce bir doktora danışılmalıdır.

Kuru üzümlerin zararları ve kontrendikasyonları

Yararlı özellikleri ile birlikte, bu kurutulmuş meyvenin kontrendikasyonları vardır. Yiyeceklerde yemek, vücuda aşağıdaki hastalıklarla zarar verir:

• Mide ülseri.
• Şeker hastalığı.
• enterokolit.
• Tüberküloz (aktif form).
• kolelitiazis.
• Ağız boşluğu hastalığı.

Kuru üzüm, büyük bir enerji değerine sahip olan ve insan vücudunu gerekli vitaminler, organik maddeler ve mikro elementlerle zenginleştiren çok faydalı bir üründür. Bununla birlikte kalori içeriği oldukça yüksektir, taze üzümden 8 kat daha fazla şeker içerir. Kuru meyve sık ve çok miktarda yenirse obeziteye neden olabilir. Vücuda zarar vermemek için porsiyonları sınırlamalı ve kontrendikasyonları dikkate almalısınız.

Kuru üzüm kuru üzümdür. Türkçe'den tercüme edilen "kuru üzüm", "üzüm" anlamına gelir. Birkaç yüz çeşidi vardır, ancak kuru meyve sadece birkaçından yapılır. Bu tür üzümlerdeki şeker oranı %20'den az olmamalıdır.

Kuru üzümün faydaları ve bileşenleri

Yararlı özellikleri o kadar geniştir ki, genellikle sadece profilaktik olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. Potasyum, magnezyum, manganez, fosforun yanı sıra az miktarda demir ve çinko içeren zengin bileşimi nedeniyle kuru üzüm, kalp hastalıkları için kullanılır. Ayrıca, bu elementler kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. B1, B2, B3, B5, B6, B9 gibi çok miktarda B vitamini içerir. Sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, hafızayı geliştirirler.

Kurutulmuş meyvelerdeki organik maddeler diş ve diş etlerinin sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir ve onları güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca kan basıncını düşürmede olumlu bir etkisi vardır. Üzümün bir parçası olan ve kuru meyvelerde muhafaza edilen C vitamini sayesinde kuru üzüm, boğaz ve solunum yollarındaki iltihaplanma süreçlerinde iyileştirici özelliklere sahiptir.

Dışkının zor olduğu durumlarda iyi bir çaredir ve bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur. Kolesterolle çok aktif bir şekilde savaşan ve atardamarları temizleme yeteneğine sahip bir antioksidan içerir. Ayrıca, bu madde kan dolaşımını ve kan basıncını düzenleyebilir.

Türler ve kalori içeriği

Açık kahverengi, sarı, kahverengi, siyah kuru üzümler vardır. Beyaz ve siyah üzümlerden elde edilen kalori içeriği biraz farklıdır.

100 gramda kalori içeriği ve 300 kcal'den fazla olan çeşitleri vardır. Kuru üzümler, bileşimlerinde oldukça fazla hızlı emilen karbonhidrat içerir. İnsan vücudu için çok yararlı değiller. Kara üzüm kuru üzümleri daha sağlıklı kabul edilir. Ağızda hastalıklara yol açan bakterilerin büyümesini azaltabilen antioksidanlar içerir. Koruyucu ve tedavi edici amaçlarla kullanılabilen bu kuru meyvenin tüm faydalı özelliklerine rağmen, belirli bir günlük alım miktarı vardır. Bu ürünün günde 50 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir.

Zararlı özellikler

Bu kuru meyve, taze üzümden birkaç kat daha fazla fruktoz, laktoz ve glikoz içerir. Bileşimindeki yüksek şeker içeriği nedeniyle, kullanım için belirli kontrendikasyonları vardır. Bu tür kuru meyvelerin kullanımında, kendinizi bu tür hastalıklardan muzdarip insanlarla sınırlamak gerekir:

• diyabetik hastalıklar;
• Mide ülseri;
• aktif tüberküloz formu;
• aktif obezite;
• ağız boşluğunda ülseratif süreçler.

Bunun nedeni, dişler arasında ağız boşluğunda kalan küçük kuru meyve parçacıklarının bakteri üremesi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmasıdır. Buna karşılık, iç organların mukoza zarına zarar verebilirler. Bu ülser, gastrit ve diğer benzer hastalıkların gelişmesine yol açabilir. Kuru üzüm yedikten sonra dişlerinizi iyice fırçalamanız gerekir. Kürdan veya özel diş ipi kullanılması tavsiye edilir.

Kilo kaybı için kuru üzüm özellikleri

Çoğu zaman, beslenme uzmanları bu kuru meyveyi kilo verme diyeti olarak kullanmaya başvururlar. Gastrointestinal sistemin aktivitesini aktive eder, açlığı çok iyi giderir ve vücudu gerekli tüm mineral ve vitaminlerle yeniler. Kuru üzümleri diğer şifalı bitkilerle birlikte birkaç gün kaynatma olarak kullanabilir ve böylece 1-2 kg fazladan kaybedebilirsiniz. Ek olarak, bu kurutulmuş meyvenin müshil etkisi vardır. Bu durumda kilo vermek için de kullanılır.

Kilo vermek için tariflerden biri:

Bir bardak kuru siyah meyveyi durulayın. Üzerine bir litre kaynar su dökün. Bir litre kaynar su ile 200 gram sinameki dökün. Yaklaşık bir saat ısrar edin. Daha sonra kuru üzümleri ve sinamekiyi süzün ve bu infüzyonları birleştirin. Onlara 300 gram kuşburnu şurubu dökün. Bütün bunları karıştırın ve geceleri yarım bardak kullanın. İnfüzyonu buzdolabında saklayın.

Doğru nasıl seçilir ve saklanır

Üzümleri doğal olarak kurutmanın birkaç yolu vardır:

• Üzümü gölgede kurutmaya soya fasulyesi denir. Bu prosedür oldukça uzundur. Bu tür kurutulmuş meyveler daha çekici görünüyor ve daha yüksek bir maliyeti var.
• Kurutma oftobi - üzümleri güneşte kurutmak. Bu yöntem yaklaşık 5 gün sürer ve bu kurutma yönteminden elde edilen kuru meyve daha serttir.

İyi ve kaliteli bir kuru meyve seçmek için belirli kurallara uymanız gerekir:

Pişirme uygulamaları

Kuru üzümleri yemek için kullanmadan önce yıkanmalıdır ve yarım saat suya batırmak daha iyidir. Tüm faydalı mineraller ve vitaminler korunacak ve zararlı koruyucular ortadan kalkacaktır. Farklı yemeklerin kullanımında kullanılır.

Yardımcı ipuçları:

• Bu kuru meyveleri hamura eklemeden önce un içinde yuvarlanması gerekir. Bu durumda pişirme sırasında dibe çökmez.
• Kuru üzüm et ürünlerinde kullanılırken üzerine bir saat kırmızı şarap dökülmesi tavsiye edilir.
• Unlu tatlıları pişirirken kuru üzüm kullanmak için 1-2 saat romun içine koyun.

Syrniki veya kuru üzümlü krepler çok popüler. Kuru meyvelerden lezzetli bir komposto yapmak için üzerine kuru üzüm eklemeniz gerekir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça faydalı olacak.

Pilav, et yemekleri, kompostolara çekirdekli kuru üzüm eklenebilir. Önceden ıslatılmış bu kuru meyve, hazır olma süresinin bitiminden 10 dakika önce pilava eklenir. Çekirdeksiz kuru üzüm - un ürünleri ve tatlıların hazırlanmasında kullanılan sabza. Sabzanın salatada kullanılması çok faydalı ve lezzetli olacaktır.

Kurutulmuş meyvelerin süzme peynir, çikolata ile birleştirilmesiyle başarılı lezzet kombinasyonları elde edilir. Kutya gibi popüler bir yemeği unutma. Kuru üzüm olmadan hazırlığı tamamlanmaz. Buna örnek olarak, bu kuru meyve, özellikle süt ile çeşitli tahılların hazırlanmasına eklenebilir. Kuru üzüm yemeğe tatlılık katar. Bu nedenle, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir yerde yemek pişirmede kullanabilirsiniz.

Kuru üzümün yararları ve tehlikeleri aşağıdaki videoda kısaca tartışılmaktadır:

Kuru üzüm, taze olanlardan çok daha fazla sağlık yararına sahiptir. Uygulaması yeterince geniştir. Kuru üzümleri doğru ve doğru seçerseniz, saklarsanız, kullanırsanız, vücut için çok faydalı olacaktır. Bu kuru meyveyi kötüye kullanmamak ve günlük oranı gözlemlemek önemlidir.

Temas halinde

Kuru üzümün anavatanı Orta ve Yakın Doğu, Akdeniz olarak kabul edilir. Türk dilinden çeviride kuru üzüm, “kuru şarap meyvesi”, “kuru üzüm” anlamına gelir. Aslında kuru üzüm, kuru üzümden başka bir şey değildir. Kuru üzüm, taze üzümlerde bulunan tüm minerallerin %100'ünü ve vitaminlerin %80'ine kadarını tutar. Tabii ki, farklı çeşitlerin kimyasal ve vitamin bileşimlerinde bazı farklılıklar vardır. Kurutulmuş şarap meyvesindeki besin miktarını ve işleme teknolojisini etkiler.

Kilo kaybı için kuru üzüm

Her diyet, zayıflamak için çabalarken kendinizi kesinlikle tatlılarla sınırlamanız gerektiğini iddia eder.
Bununla birlikte, birçok diyet şunu iddia ediyor: Yüksek kalori içeriğine rağmen, kilo verirken hala kuru üzüm tüketilebilir.... Doğru, küçük miktarlarda, ancak - yapabilirsiniz. Ve hatta çok kullanışlı. Örneğin, öğle yemeğinde veya ikindi atıştırmalığında bir avuç kuru üzüm yiyebilirsiniz. Çelişki mi? Paradoks mu? - Hiç de bile. Kuru üzümlerin kalori içeriği gerçekten yüksektir ve 100 g ürün başına ortalama 265-270 kcal'dir. Ancak, ilk olarak, kuru üzümler hoş olmasına rağmen çok zengin bir tada sahiptir ve bu nedenle bir seferde 50-70 g'dan fazla yemek neredeyse imkansızdır.

İkincisi, kuru üzüm, daha yüksek kalorili tatlılar (örneğin çikolata, hamur işleri) için açlığı ve istekleri mükemmel bir şekilde giderir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Son olarak, kuru üzüm besin açısından o kadar zengindir ki, çeşitli diyetleri takip ederken sıklıkla meydana gelen mineral ve vitamin eksikliğini telafi edebilirler. Dışında, yüksek şeker içeriği ve yüksek kalori içeriği ile kuru üzüm vücuda enerji sağlar kas çalışması için gereklidir. Ve bu, daha ince olmaya çalışan, sadece beslenme sistemlerini revize etmekle kalmayıp aynı zamanda fiziksel aktiviteye de dikkat edenler için temel olarak önemlidir. Bu nedenle, kilo kaybı için kuru üzümlerin oldukça sık kullanılmasında şaşırtıcı bir şey yoktur.

Kuru üzüm tek başına lezzetlidir, ancak tahıllar ve salatalar gibi çeşitli diyet yemeklerine de eklenebilir. Diyetler sırasında, genellikle bir vitamin ve enerji içeceği olarak kuru üzüm kaynatma (şekersiz komposto) kullanılması tavsiye edilir.

Ek olarak, müshil ve temizlik maddelerinin hazırlanmasında kilo kaybı için kuru üzüm kullanılır.

İşte onlardan biri için bir tarif:

• 1 litre kaynar su ile 200 g sinameki otu dökün ve 1 saat demlenmeye bırakın;
• 200 gr yıkanmış beyaz kuru üzümü 1 litre kaynar su ile buğulayın ve 1 saat demlenmesine izin verin;
• daha sonra her iki infüzyonu karıştırın, kuşburnu şurubu bazında hazırlanan 300 ml Holosas ekleyin (eczanelerde reçetesiz satılır).

İnfüzyon her akşam yatmadan önce yarım bardak alınır. Hazırlanan ürünü buzdolabında saklayın. Vücudu altı ayda bir defadan fazla temizlemek için kullanılabilir.

Kuru üzüm çeşitleri, farklı kuru üzüm türlerinin kalori içeriği

Bugün dört ana kuru üzüm türünü ayırt etmek gelenekseldir:

kuru üzüm (aka sabza) - hafif, küçük, neredeyse şeffaf çekirdeksiz kuru üzüm, çok tatlı bir tat. Bu tür kuru üzümlerin kalori içeriği en yüksektir. ve 100 g'da 280-290 kcal'a ulaşır;

korinka (aka bidana, bedona, shigani) - küçük çekirdeksiz kuru üzüm, güçlü çay rengi. Bu tür kuru üzümlerin en sağlıklısı olduğuna inanılmaktadır. Tarçın iki tip olabilir: yumuşak, çok tatlı veya hafif kuru ve tadı çok daha az tatlıdır. Yumuşak kuru üzümlerde de çok fazla kalori vardır - 100 g başına yaklaşık 285 Şeker içeriği daha düşük olan kuru üzümlerin kalori içeriği 260 kcal'den fazla değildir;

germina, üzüm çeşitlerinin "bayan parmakları" veya "husayne" nin uzun meyvelerinden yapılmış 2-3 tohumlu, çok büyük ve tadı şaşırtıcı derecede hoş bir kuru üzümdür. Kuru üzümde 265 kcal'den fazla kalori yoktur;

orta boy, koyu zeytin rengi, tek çekirdekli kuru üzüm. Bu tür kuru üzümlerin kalori içeriği 260-265 kcal'dir..

Kuru üzümün faydalı özellikleri

Kuru üzüm, yalnızca son derece hoş tadı nedeniyle değil, değerli bir gıda ürünüdür. Bu kurutulmuş meyveler besin değeri yüksek ve mineraller ve vitaminler bakımından yüksektir.

Kuru üzüm, 100 g ürün başına yaklaşık 3 g protein, yaklaşık 0,6 g yağ, 65-67 g karbonhidrat içerir. Yüksek kaliteli kuru üzümler %21-23'ten fazla nem içermez. Fiber %1,2'lik bir paya sahiptir.

Kuru üzüm, magnezyum, demir, klor, manganez, bor ve flor mineral tuzları içerir. Ancak kuru üzümlerde en zengini potasyumdur - kalbin normal çalışması için gerekli bir mineral.

Kuru üzümlerin vitamin bileşimi de etkileyicidir. Kuru üzüm A, C, PP (nikotinik asit olarak da bilinen niasin), B vitaminleri içerir.

Kuru üzümlerin sistematik kullanımı, dişlerin ve ağız boşluğunun sağlığının korunmasına yardımcı olur, genel tonu yükseltmeye yardımcı olur, bağışıklığı artırır, kardiyovasküler hastalıkların ve solunum hastalıklarının önlenmesidir. Kuru üzüm, zihinsel çalışma yapan insanlar ve hamile kadınlar için çok faydalıdır. Sayesinde yüksek kalorili kuru üzüm ve zengin vitamin ve mineral bileşimi, Kuru üzüm sporcuların ve çocukların menüsünde mutlaka yer almalıdır.

Kuru üzüm temelinde, halk tariflerine göre birçok ilaç hazırlanır.

Ancak kuru üzümün kalori içeriği oldukça yüksek olduğu için bu kuru meyve kilosu olanlar tarafından çok dikkatli tüketilmelidir. Kilo kontrolü, bir menü hazırlarken ve yemek hazırlarken, belirli yemeklere eklenen kuru üzümlerde kaç kalori olduğunu hesaba katmak zorunludur. Çok az kuru üzüm eklendiği durumlarda bile.

1 çay kaşığı veya yemek kaşığı kuru üzümde kaç kalori var? 1 bardakta mı? Belirli bir ölçünün kaç gram bir ürün içerdiğini bilmek, hesaplamak zor değildir.

Yani 1 çay kaşığı 5 gram kuru üzüm içerir. Buna göre basit bir orantı yapalım. kuru üzümün kalori içeriği (100 g) 270 kcal'dir., ve biz alırız: 13,5 kcal.

Bir çorba kaşığı 25 gr kuru üzüm içerir. Bu 67.5 kcal'a eşit olacaktır.

200 gramlık bir bardak 150 gram kuru üzüm alır. Kalori içeriği 405 kcal'dir.

selderey.net

Aşağıda sitede geçerli olan besin standartları listelenmiştir.

Besin	Norm
Temel besinler
Protein	75 gr
yağlar	84 gr
karbonhidratlar	310 gr
kalori	2 300 kkal
Mineraller
Kalsiyum	1000 mg
Demir	10 mg
Magnezyum	400 mg
Fosfor	700 mg
Potasyum	4.700 mg
Sodyum	1 300 mg
Çinko	11 mg
Bakır	0,9 mg
Manganez	2,3 mg
Selenyum	55 mikrogram
flor	4.000 mcg
Vitaminler (yağda çözünen)
A vitamini	900 mikrogram
Beta karoten	5.000 mcg
alfa karoten	5.000 mcg
D vitamini	15 mikrogram
D2 vitamini	7,5 mikrogram
D3 vitamini	16.25 mikrogram
E vitamini	14.6 mg
K vitamini	120 mikrogram
Vitaminler (suda çözünür)
C vitamini	90 mg
B1 vitamini	1.2 mg
B2 vitamini	1,3 mg
B3 vitamini	16 mg
B4 vitamini	500 mg
B5 vitamini	5 mg
B6 vitamini	1,3 mg
B9 vitamini	400 mcg
B12 vitamini	2.4 mikrogram
Amino asitler
triptofan	0,8 gr
treonin	2.4 gr
izolösin	2 gr
lösin	4.6 gr
Lizin	4.1 gr
metionin	1.8 gr
sistin	1.8 gr
fenilalanin	4.4 gr
tirozin	4.4 gr
valin	2.5 gr
arginin	6.1 gr
histidin	2.1 gr
alanin	6.6 gr
aspartik	12,2 gr
glutamik	13,6 gr
glisin	3.5 gr
prolin	4,5 gr
serin	8,3 gr

fitaudit.ru

Fayda ve zarar

Kurutulmuş meyvelerin vücuda faydaları ve zararları var mı? Faydaları yadsınamaz. Herhangi bir taze meyve birçok vitamin içerir. Nemi ve ağırlığını kaybeden kuru meyve, aynı faydalı özellikleri korur, ancak daha düşük bir ağırlıkta. Yani kurutulmuş meyvenin faydası daha yüksek ve daha konsantredir. Aynı zamanda, kurutulmuş meyveler doğaldır ve tüm yıl boyunca kolayca bulunur.

Ancak birçok kuru meyvenin yüksek kalorili içeriğini hatırlamanız gerekir. Aldatıcı derecede küçük boyutuna ve ağırlığına rağmen, bir seferde çok fazla yemek tavsiye edilmez. Özellikle diyet yapıyorsanız ve kalori sayıyorsanız. Kilo kaybı için tüm kurutulmuş meyveler figürünüz için güvenli olmayacaktır. Ayrıca seçtiğiniz her türe özellikle dikkat edin, bazılarının belirli hastalıkların varlığında kontrendikasyonları vardır.

kuru üzüm

Kuru üzüm, belki de üzümden elde edilen en ünlü kuru meyve türüdür. Güneşte doğal olarak kurutularak veya özel cihazlar kullanılarak yapılabilir.

Kuru üzüm çeşitleri çok çeşitlidir. Beyaz veya siyah üzümlerden, çekirdeksiz meyvelerden veya onlarla birlikte kurutulabilir. Örneğin siyah kuru üzümün (diğer adıyla kara kuru üzüm) kalori içeriği 273 kcal'dir. yüz gram üründe. Hafif kuru üzümlerin kalori içeriği biraz daha azdır - 264 kcal. 100 g başına.

Gördüğünüz gibi, kuru üzümlerin kalori içeriği küçük değil. 1 adet. yaklaşık 2.7 kcal. Kilo veriyorsanız ve atıştırmalığınızı kuru üzümle renklendirmeye karar verirseniz, fark edilmeden dağılmamak için birkaç parçayı bir kerede bir kenara koymak daha iyidir.

Kuru üzüm tüm organizma için de iyidir:

• akciğerlerin, böbreklerin, gastrointestinal sistemin ve kalbin işleyişini iyileştirir;
• sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
• kan basıncını düzenler;
• kandaki hemoglobin seviyesini arttırır;
• vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir.

Kuru kayısı

Kuru kayısı çekirdeksiz kuru kayısılardır. Kayısı ile karıştırmayın, taşlı kayısıdan elde edilir.

Kuru kayısının faydalı özellikleri, vücut üzerindeki faydalı etkileridir:

• açlığı bastırır;
• metabolik süreçleri normalleştirir;
• müshil ve idrar söktürücü özellikleri nedeniyle bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.

Kuru kayısıların kalori içeriği kuru üzümlerden biraz daha azdır. Ortalama olarak bir kuru kayısı 8 kcal içerir. Bu nedenle, atıştırmalık bir portakal kuru meyve ile sınırlı olamaz. Çay için bir avuç kuru kayısı, şeker veya zararlı tatlılar için mükemmel bir alternatif olacak ve açlığınızı etkili bir şekilde giderecektir.

Ayrıca kuru kayısı ve kuru erik ile doldurulmuş hamur işleri ile et yemekleri ve tabii ki kompostolar için çeşitli soslar popülerdir.

kuru erik

Vitamin ve mikro elementler açısından zengin olan bu kuru meyve, bağırsaklara iyi gelir, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Ayrıca kuru erik çok besleyicidir ve birkaç şey yedikten sonra uzun süre yemek yemek istemeyeceksiniz.

kızılcık

Daha az bilinen, ancak eşit derecede faydalı, kırmızı kurutulmuş kızılcık dut. Kızılcık, düşük kalorili içerik açısından liderlerden biridir: sadece 209 kcal. 100 g başına Bu nedenle diyetlerde yaygın kullanımı.

Ancak kızılcık sadece kilo vermek için faydalı olmayacaktır. Bu meyveler, faydalı özellikleri nedeniyle çok değerlidir:

• artan hemoglobin seviyeleri;
• antibakteriyel etki;
• yağ metabolizmasının normalleşmesi;
• anemi ve diğer kan hastalıklarının önlenmesi.

kamkat

Kumkuat belki de en egzotik kuru meyvelerden biridir ve nispeten yakın zamanda popülerlik kazanmıştır. Kamkat bir cevizden biraz daha büyük olmasına rağmen narenciye ailesine aittir.

Yüksek miktarda A, P, B ve C vitaminleri sayesinde bu meyve, mükemmel anti-inflamatuar ve antiviral özelliklere sahiptir. Kuru kamkat sadece faydalı özelliklerini arttırır.

şekerlenmiş ananas

Kuru meyve değil şekerlenmiş ananas demek daha doğru olur. Aradaki fark, şekerlenmiş meyve yaparken, kurutulmuş taze ananas değil, haşlanmış meyve olmasıdır. Ananas şeker şurubunda kaynatılır, kurutulur ve üzerine pudra şekeri serpilir.

Gerçek şekerli ananas meyvelerinin tadı oldukça sert ve açık sarı bir renge sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir. Daha sık, şekerlenmiş ananas kisvesi altında, çok renkli parlak küpler bulabilirsiniz. Aslında bu doğrudur, ancak burada doğal ürüne boyalar ve aromalar eklenmiştir. Satın alırken buna dikkat edin.

Şekerlenmiş ananas meyveleri de yemek pişirmede aktif olarak kullanılır: her türlü tatlı ve hamur işi sadece şekerlenmiş meyvelerin eklenmesinden yararlanır. Bir avuç kuru ananas ilavesiyle sıradan yulaf ezmesi, yeni bir tat ile ışıldayacak ve sabahları kesinlikle sizi neşelendirecek.

Kuru meyve kompostosu

En yaygın kuru meyve yemeklerinden biri düzenli kompostodur. Büyükannelerimizin bizim için pişirdiği. Sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda paha biçilmez bir vitamin ve mineral deposu. Bu özellikle kışın "vitaminsiz" zaman için geçerlidir.

Lezzetli ve sağlıklı kompostolar için birçok tarif var. Ve reçetesiz, herhangi bir ev hanımı bu görevle başa çıkacaktır. En sevdiğiniz kuru meyveleri ve meyveleri seçin ve kalori içeriğini ve şekerin varlığını ayarlayarak kurutulmuş meyve kompostosu pişirin. Çocuklar için bile sağlıklı ve lezzetli olduğu nadir bir durum.

Kuru meyve karışımı

Kuru meyve yemek için bir başka popüler ve sağlıklı format, kalori içeriği bileşime bağlı olan kuruyemiş ve kuru meyve karışımıdır.

Bunlar genellikle, atıştırmalık olarak yanınıza almaya uygun, hazır karışımın porsiyonlu poşetleridir. Ayrıca benzer karışımlar ağırlıkça satılmaktadır.

Böyle bir karışımın kalori içeriği oldukça yüksektir, çünkü fındıkların kalorileri çok yüksektir (örneğin, fındıkların 100 g'da 704 kcal'ı vardır). Ancak böyle bir karışımı yanınıza alarak açlığınızı kolayca giderebilir ve zararlı fast food tarafından cezbedilmeyebilirsiniz. Ayrıca vücudunuzu faydalı vitamin ve minerallerle zenginleştirin.

Evde bu tür karışımları yulaf lapasına veya müsliye ekleyebilir, kahvaltıyı zenginleştirebilir, tatlı olarak çay ve kahve ile servis edilebilir.

kalori tablosu

Sunulan tablo, kurutulmuş meyvelerin kalori içeriğini açıkça göstermektedir. Her bir kuru meyve veya kuruyemiş türünün kalori içeriği 100 gramda belirtilmiştir.

Bu kuru meyvelerin kalori tablosu, amacınıza bağlı olarak bir veya başka bir kuru meyve seçimine karar vermenize yardımcı olacaktır.

Özenle seçilmiş kuru meyveler menünüzü çeşitlendirecek ve vücudunuza paha biçilmez faydalar sağlayacaktır.

aveslim.ru

köken hikayesi

Kurutulmuş meyvelerin ilk kez şarap yapımında kullanılan üzümlerin kurutulması sonucu tesadüfen elde edildiğine inanılmaktadır.

Kuru üzüm ilk kez 200-300 yıllarında piyasaya çıktı. M.Ö NS. Bazı kaynaklara göre Ermeniler tarafından, bazılarına göre Fenikeliler tarafından hazırlanmıştır.

Kuru üzümler, kolonistler tarafından tohum şeklinde Amerika'ya getirildi. Onlardan yetiştirilen üzümlerin bir kısmı daha sonra şaraba, bir kısmı da kuru üzüm haline getirildi.

Kurutulmuş meyvenin besin değeri

Üzümler kuru üzüm haline dönüştürüldüğünde, besin kaybı olmaz. Ürün diyet lifi, fruktoz, antioksidanlar, glikoz, mineraller (demir, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum), çeşitli vitaminler içerir: H, gr. B (riboflavin, tiamin, B5), nikotinik asit.

Kuru üzümlerin BZHU (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) bileşimi, 100 gram başına sırasıyla 2.9 / 0.6 / 66.0 g içerir. Kuru üzüm içeren çeşitli ürünler için göstergeler şunlardır:

1. Draje "Çikolatalı kuru üzüm" - 3.6 / 8.9 / 73.2 g
2. Kishmish - 2.3 / 0.0 / 71.2 gr
3. Beyaz göstergeler - 1.8 / 0.0 / 66.0 g
4. Siyah göstergeler - 2,05 / 0,15 / 62,89 g
5. Hafif - 2,35 / 0,23 / 67,37 gr
6. BJU beyaz - 7.46 / 0.16 / 62.32 g
7. Sarı - 2.35 / 0.4 / 66.00 g
8. Kuru üzümlü fındıklı Kozinaki - 6.92 / 26.75 / 43/67 g
9. Şeker sırında - 0.60 / 0.0 / 90.10 g
10. Çeşit "Altın" - 2.60 / 0.55 / 65.90 g
11. Jumbo çeşidi - 2.05/0.0 / 68.45 g
12. Fındıklı kuru üzüm karışımı - 11.1 / 35.3 / 36.3 g

Kuru üzümün kalori içeriği

Kurutulmuş meyvenin besin değeri 100 gram ürün başına yaklaşık 264 kcal'dir. Her şey çeşitliliğe bağlıdır.

Hacim açısından, ortalama göstergeler aşağıdaki gibidir:

• 1 çay kaşığı yaklaşık 13.2 kcal içerir;
• 1 yemek kaşığı. ben. - yaklaşık 39.6 birim;
• 1 bardakta - 396 kcal.

Bir parçanın kaç kalori içerdiğini bulmanız gerekiyorsa, belirli hesaplamalara başvurmanız gerekecektir. Ortalama bir kuru üzümün ağırlığı yaklaşık 1 g, büyük bir - 2 g'a ulaşır.Ürünün toplam besin değeri yaklaşık 270 kcal'dir (100 g). Bu nedenle enerji değeri 1 adettir. sırasıyla 2,7 ve 5,4 kcal olacaktır.

Şimdi kuru üzüm pişirmek için farklı seçeneklere bakalım:

1. Draje "Çikolatalı kuru üzüm" - 379 kcal.
2. Kishmish - 279 adet.
3. Beyaz çeşidin besin değeri 262'dir.
4. Karanlık - 254.46 kcal.
5. Işık göstergeleri - 282.67.
6. Beyaz - 266,62 adet.
7. Sarı - 263 adet.
8. Kuru üzümlü fındıklardan Kozinaki - 430.92 adet.
9. Şeker sırında - 340.79 kcal.
10. "Altın" notu - 272.5 adet.
11. Jumbo çeşidi - 270 kcal.
12. Fındık-kuru üzüm karışımı - 511.95.

Kuru üzümlerin ana zararı kalori içeriğinde yatmaktadır, çünkü üründeki şeker içeriği üzümünkinden 8 kat fazladır. Bu nedenle kuru meyve yerken, özellikle kilo verirken ölçüye dikkat edin.

www.sporobzor.ru

kuru üzümün faydaları

Eski risalelerde kuru üzümden bahsedilir. Orada bir ilaç olarak belirtilir ve bazı tıbbi ilaçların bir parçasıdır. Bu kurutulmuş meyve aslında ne gibi faydalar sağlıyor?

Kuru üzüm, yüksek oranda B vitamini ve niasin içerir. Bu, ürünün sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir. Onu sakinleştirir ve uyumasına yardımcı olur.

Kurutulmuş meyveler kalsiyum ve bor içerir. Bu maddeler, osteokondroz ve osteoporoza karşı profilaktik bir ajan olarak mükemmeldir.

Kuru üzüm idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu, şişlik, böbrek ve sindirim sorunlarına yardımcı olabileceği anlamına gelir. Demir içerdiği için anemi tedavisinde yardımcı olur.

Kuru üzümlerin yüksek yağ içeriği, bu bağlamda, özellikle kas kütlesi kazanırken sporcular gibi önemli fiziksel aktivite alan kişiler için kullanılması önerilir.

Kuru üzümde bol miktarda bulunan potasyum, kalp kasının aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle bu kuru meyvenin kullanımı kalp rahatsızlıklarına faydalıdır.

Kuru üzüm, vücudun bağışıklık savunmasını güçlendirmek için de faydalıdır. Soğuk algınlığı, bronşit ve öksürük, baş ağrısı semptomlarını hafifletmek ve ciddi hastalıklardan iyileşmeyi hızlandırmak için kullanılması tavsiye edilir. Diş dokusunu tahrip etmez ve diş etlerine faydalıdır.

kuru üzüm zarar

Üzümün kendi içinde çok yüksek kalorili bir ürün olduğunu muhtemelen herkes biliyor. İnşa etmek isteyenler tarafından tüketilmemelidir. Ve kurutulmuş meyvelerde, glikoz miktarı birkaç kat daha fazladır. Bu bakımdan aşırı kuru üzüm tüketimi fazla kilolara neden olabilir. Aynı nedenle kuru üzüm şeker hastalarına tavsiye edilmez.

Ayrıca, bu kurutulmuş meyve tamamen saf olmayan bir biçimde satışa sunulmaktadır. Bu nedenle sindirim sorunları yaşamamak için iyice durulamanızı veya ılık suda bekletmenizi öneririz.

Kuru üzümün kullanılamadığı diğer hastalıklar mide ülseri, akut kalp yetmezliği, enterokolit, tüberküloz, özellikle açık formdadır. Tamamen iyileşene kadar stomatit veya minber için kuru üzüm kullanımını mümkün olduğunca sınırlandırmalısınız.

Kuru üzümün kalori içeriği

Kuru üzümlerin enerji ve besin değeri, çeşitlerden bir dereceye kadar farklıdır. Şimdi satışta 4 ana kuru üzüm çeşidi var.

• Kuru üzümler beyaz renkli ve küçüktür, içlerinde tohum olmaması ile ayırt edilirler. Hafif üzüm çeşitlerinden elde edilir. Bu kuru meyve çeşidine sabza veya kuru üzüm denir. Diğer kuru üzüm çeşitleriyle karşılaştırıldığında, sabza en yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bu çeşidin her 100 g kuru üzümü için 300 kcal vardır.

• Tarçınlı kuru üzümler koyu renkli ve küçük boyutludur. Bu çeşide shigana veya bidana da denir. Bu çeşit kuru üzüm, siyah üzümden üretilir. Beslenme uzmanlarına göre, bu çeşitlilik insan vücudu için en çok tavsiye edilen çeşittir. Tarçın kurudur ve çok tatlı veya yumuşak değildir ve belirgin bir tatlılığa sahiptir. Kuru ve şekersiz tarçın daha az kaloriye sahiptir: her 100 g için 260 kcal içerir. Tatlı tarçın çeşidi daha yüksek kalori içeriğine sahiptir - 100 g kuru meyve başına 285 birim.
• Damskie Fingers veya Khusain çeşidinin üzümleri, germina çeşidinin kuru üzümlerinin üretimi için hammadde olarak kullanılır. Büyük ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Germina çeşidinin kuru üzümlerinin kalori içeriği, 100 g çilek başına yaklaşık 265 kcal'dir.
• İçinde tek kemik bulunan koyu yeşil kuru üzümün özel bir adı yoktur. Lezzeti orta büyüklüktedir. Bu kurutulmuş meyvenin kalori içeriği 100 g'da 260 kcal'dir.

Gördüğünüz gibi, tüm kuru üzüm çeşitleri kalorilerde oldukça yüksektir. Bu nedenle özellikle şeker hastalığı olan ve zayıflamak için çabalayan kişiler için bu ürünü aşırı kullanmamak çok önemlidir.

Kuru üzüm, tüm yıl boyunca Rus alıcılar için mevcut olan en popüler kuru meyvedir. Kurutulmuş ve solmuş üzümlerin hoş bir tatlılığı ve sağlığa faydaları vardır. Ayrı konularda bunun yanı sıra bunun hakkında daha fazla bilgi edinin.

kuru üzümde kaç kalori var

Ürünün kalori içeriği, kullanılan hammaddelere ve kurutma yöntemine bağlıdır. Ancak bazı üreticilerin kullandığı unutulmamalıdır. şekersiz üzüm, ayrıca tadı arttırmak ve ona özel bir tatlılık vermek için kuru üzümleri tatlı şuruplarla işleyin.

Kuru üzüm, üzüm meyvelerinin kurutulmasıyla elde edilir. Birkaç kurutma yöntemi vardır:

• meyvelerin soda çözeltisi ile ön haşlanması ile doğal kurutma - oftobi;
• soya fasulyesi- yararlı ve besin maddelerini mümkün olduğunca koruyan meyvelerin uzun süreli ve nazikçe kurutulması.

Tüm çeşitler arasında, bir veya başka bir kurutma yönteminin sonucu olarak elde edilen 4 kuru üzüm kategorisi vardır:

• normal (bir veya iki tohumlu orta boy kuru üzüm);
• koyu tatlı çekirdeksiz kuru üzüm;
• tatlı hafif çekirdeksiz kuru üzüm;
• birkaç tohum ile büyük kahverengi kuru üzüm.

Ürün / yemek, yağ yüzdesi	Kalori içeriği, 100 gramda kcal
Koyu kuru üzümlü lor kütlesi, yağsız	82,5
Az yağlı süzme peynir üzerinde kuru üzümlü cheesecake	113,7
Kuru üzümlü lor kütlesi "Beyaz Şehir",% 0	124,2
Koyu kuru üzümlü lor kütlesi, %4,5	165,7
Koyu kuru üzümlü lor kütlesi, %8.0	190,2
Kuru üzümlü yulaf ezmesi	204,3
Süzme peynir ve kuru üzüm ile krep	209,1
Kuru üzüm ile çavdar ekmeği	253,4
Koyu kuru üzümlü lor kütlesi, %15,0	261,3
beyaz kuru üzüm	262,9
Kuru üzüm koyu kuru üzüm	264,0
Çukurlu koyu kuru üzüm	264,6
Çekirdeksiz koyu kuru üzüm	273,8
hafif kuru üzüm	285,1
kuru üzüm topuz	287,4
Koyu kuru üzümlü lor kütlesi, %18.0	295,3
kuru üzümlü ekmek	306,1
kuru üzümlü börek	325,4
Koyu kuru üzümlü lor kütlesi, %23,0	345,6
çikolatalı kuru üzüm	377,3
kuru üzümlü kek	389,2
Kuru üzümlü yulaf ezmeli kurabiye	394,8
Kuru üzümlü kraker	396,2

Bu kuru meyve ile lezzetli ve düşük kalorili yemekler için tarifler

Çoğu zaman, kuru üzümler tatlı yemeklerin ve tatlıların, hamur işlerinin ve tatlı salataların hazırlanmasında, daha az sıklıkla - dolguların bir bileşeni ve sıcak ve ikinci yemeklerin oluşturulmasında bir bileşen olarak kullanılır.

Kefir üzerine kuru üzümlü manna tarifi

• %0 yağ (500 mi);
• (3 küçük kök);
• (300 gram);
• hazır (0,5 kg);
• (35 mi);
• yıkanmış kuru üzüm (⅓ cam);
• şeker (¾ bardak);
• soda (yarım çay kaşığı).

Mannik, kullanılan bileşenlerin doğallığı ve faydaları nedeniyle, sağlıklı ve ayrı beslenme kurallarına uyulması durumunda izin verilen pişirme türüdür.

Kefiri bir kaseye dökün, şeker, irmik ekleyin ve 30 dakika bekletin. Sonra bir yumurta, taze yulaf ezmesi, soda, rende üzerine doğranmış haşlanmış havuç ve yıkanmış, buğulanmış kuru üzüm ekleyin. Tüm karışımı karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Yarım saat boyunca 185 ° C'de Mannik fırın. Turtanın kalori içeriği 123 kcal / 100 g'dır Servis yapmadan önce ürün porsiyonlara bölünebilir ve pudra şekeri serpilebilir.

Salata "Özel"

• taze havuç (700 gr);
• portakal suyu (yarım bardak);
• çekirdeksiz kuru üzüm (75 g);
• toz şeker (çay kaşığı);
• (tatlı kaşığı);
• (çay kaşığı);
• elma sirkesi (½ tatlı kaşığı).

Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, portakal suyu, şeker, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ve kimyon tohumu ekleyin. Sosu için sirke ve zeytinyağını karıştırın. Yemeğin kalori içeriği sadece 57 kcal'dir.

kuru üzüm güveç

• az yağlı (2,5 paket);
• tavuk yumurtası (3 adet);
• ekşi krema %10 (100 mi);
• şeker (100 gr);
• kuru üzüm (3,5 yemek kaşığı);
• i / s (100 g);
• narenciye kabuğu rendesi;
• kabartma tozu.

Süzme peyniri bir kaseye koyun ve şeker, ekşi krema ve yumurta ile öğütün. Unu bir elek ile eleyin, kabartma tozu ekleyin ve lor karışımı ile karıştırın, yıkanmış ve kuru kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Kurutulmuş meyve kütleye eşit olarak dağılıncaya kadar karıştırın ve yağla yağlayarak bir fırın tepsisine koyun. Güveç t=180°C sıcaklıkta 33-37 dakika fırında pişirilir. Kuru üzümlü lor güvecinin kalori içeriği 194 kcal / 100 g'dır.

jöle elma

• su (2 bardak);
• jelatin (23 g);
• şeker (½ bardak);
• (tatlı kaşığı);
• tatlı veya tatlı ve ekşi (4 küçük parça);
• kuru üzüm (⅓ bardak).

Şekeri suyla karıştırın ve şurubu kaynatın. İçine soyulmuş ve doğranmış elmaları koyun ve 6-7 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve soğutun. Çeyrek bardak soğuk su ile jelatin dökün ve 35 dakika şişmesini bekleyin, ardından ateşte eritin, şurubu dökün ve ısıtın, limon suyu ekleyin. Yarım elmaları, yıkanmış kuru üzümleri kalıplara koyun ve şeker-jöle şurubunu dökün, katılaşana kadar soğuk bir yerde bırakın. 100 g'ın kalori içeriği 81 kcal'dir.

diyet pilav

• (275 gr);
• dana eti (300 gr);
• havuç (1 büyük kök sebze);
• soğan (1 kafa);
• kuru üzüm (40 g);
• bitkisel yağ (45 mi);
• su (650 mi).

Derin bir tavada soğanları, kaba rendelenmiş havuçları ve doğranmış etleri çeyrek saat kızartın. Tuz, karabiber serpin ve 2 parmağınızın üzerine su dökün, 15-17 dakika daha pişirin. Pirinci durulayın ve 8 dakika boyunca soğuk akan suyla doldurun, ardından suyu boşaltın ve pirinci etin üzerine koyun, üstüne kuru üzüm ve baharatları koyun, tabağın üzerine 2 cm su dökün, minimum sıcaklık bir çeyrek saat daha . Kalori içeriği - 210 kcal / 100 g.

Kuru üzümün kimyasal bileşimi ve besin değeri

Tablolarda belirtilen günlük ihtiyacın yüzdesi, 100 gram kuru üzüm yiyerek vücudumuzun ihtiyacını karşılayacağımız bir maddedeki günlük değerin yüzde kaçının olduğunu gösteren bir göstergedir.

Kuru üzümde kaç protein, yağ ve karbonhidrat (BJU) var?

Kuru üzüm şeker bakımından zengindir. 100 gr kuru meyve vücudun - glikoz (% 27.86) ve (% 29.59) ihtiyacını tamamen karşılar.

Kurutulmuş meyvenin bileşiminde diyet lifi, nişasta ve lifin varlığı göz önüne alındığında, sindirim sistemi için çok faydalıdır:

• uzun süreli tokluk hissini teşvik eder;
• bağırsakları temizler, toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur;
• metabolizmayı hızlandırır, metabolizmayı iyileştirir.

100 gram kuru üzümün kalori içeriği kuru meyvenin türüne bağlıdır ve 250 - 265 kcal'dir. Ürün, B, H, PP, potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor grubu vitaminleri dahil olmak üzere vitamin ve minerallerle doyurulur.

100 gram siyah kuru üzümün kalori içeriği 250 kcal'dir. 100 gr ürün 2 gr protein, 0.18 gr yağ, 62 gr karbonhidrat içerir.

Siyah kuru üzüm, kalbin çalışmasını normalleştiren, kan damarlarını güçlendiren, kandaki asit-baz dengesini geri kazandıran yüksek potasyum içeriği ile karakterize edilir. Kurutulmuş meyvede bulunan niasin sinir sistemi için faydalıdır, strese karşı direnci arttırır.

100 gram başına beyaz kuru üzüm kalori içeriği

100 gram beyaz kuru üzümün kalori içeriği 263 kcal'dir. 100 gr ürün 2,8 gr protein, 0,6 gr yağ, 65 gr karbonhidrat içerir.

Beyaz kuru üzüm üretiminde beyaz ve yeşil tatlı üzümler kullanılmaktadır. Bu kurutulmuş meyve, unlu mamullerde, kompostolarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

100 gram başına kuru üzümlü krakerlerin kalori içeriği

100 gram başına kuru üzümlü krakerlerin kalori içeriği 394 kcal'dir. 100 gr tatlılık 8.5 gr protein, 4.8 gr yağ, 78.7 gr karbonhidrat içerir. Kuru üzümlü kraker yapımında şeker, buğday unu, yumurta, kuru üzüm, tuz, margarin ve maya kullanılır.

Peksimet, gastrointestinal sistemin birçok hastalığı için endikedir. Aynı zamanda, buğday unu ve kuru meyvelere karşı hoşgörüsüzlük, şişkinlik ve kabızlık eğilimi ve ülserin alevlenmesi durumunda kullanımları terk edilmelidir.

100 gram başına kuru üzümlü süzme peynirli güveç kalori içeriği

100 gram başına kuru üzümlü süzme peynir güvecinin kalori içeriği 210 kcal'dir. 100 gr tabak 12.9 gr protein, 10.3 gr yağ, 17 gr karbonhidrat içerir.

Güveç aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyar:

• 0.8 kg süzme peynir;
• 2 tavuk yumurtası;
• yarım bardak kuru üzüm;
• 3.5 yemek kaşığı ekşi krema;
• 50 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 5 yemek kaşığı irmik.

Pişirme adımları:

• 0,8 kg süzme peynir iyice yoğrulur;
• Süzme peynire 2 tavuk yumurtası, vanilya şekeri, toz şeker, kuru üzüm, yumuşatılmış tereyağı, irmik eklenir;
• karışım kısa bir süre için yerleşir, böylece irmiğin şişmesi için zaman olur;
• elde edilen hamur, hafifçe irmik serpilmiş bir fırın tepsisine konur;
• güveç önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.

100 gram başına kuru üzümlü lor kütlesinin kalori içeriği

Kuru üzümlü 100 gram lor kütlesi başına kalori içeriği oldukça büyüktür ve 342 kcal'dir. 100 gr tatlılık 6.9 gr protein, 21.5 gr yağ, 30 gr karbonhidrat içerir. Ürün A, P, B6, B12 vitaminleri, kalsiyum, çinko ve fosfor mineralleri ile doyurulur.

100 gram başına kuru üzümlü kekin kalori içeriği

100 gram kuru üzümlü kekin kalori içeriği 383 kcal'dir. 100 gr un ürünü 6.5 gr protein, 17.7 gr yağ, 53.5 gr karbonhidrat içerir. Keklerin vücudu hızla doyuran, potasyum, manganez, magnezyum ile zenginleştirilmiş karbonhidratlar içermesine rağmen, onlardan uzaklaşmamalısınız. Çöreklerde aşırı yemek kilo alımına, diş çürümesine ve diğer olumsuz sonuçlara yol açar.

100 gramda kuru üzümlü yulaf ezmesinin kalori içeriği

100 gramda kuru üzümlü yulaf ezmesi kalori içeriği 33.2 kcal'dir. 100 gr hazır yulaf lapası 1 gr protein, 0,4 gr yağ, 6,5 gr karbonhidrat içerir.

Yemeğin malzemeleri: 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 10 gr kuru üzüm, 0,2 l su, 1 gr tuz. Pişirme adımları:

• kuru üzüm 15 dakika kaynar suya batırılır;
• 0,2 l su kaynatılır;
• yulaf ezmesi tuzla birlikte sıcak suya dökülür, karışım karıştırılır;
• yulaf lapası 7 dakika kısık ateşte pişirilir;
• yulaf lapası ocaktan alınır, kuru üzüm ile karıştırılır, 5 dakika demlenir.

kuru üzümün faydaları

Kuru üzüm, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok faydalı özelliğe sahiptir:

• ruh üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
• kalp, kan damarları, böbrekler, akciğer hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur;
• metabolizmayı hızlandırır, mide ve bağırsakları uyarır;
• kuru üzümün bağışıklık üzerindeki olumlu etkisi kanıtlanmıştır;
• kuru üzüm demir ile doyurulur, bu nedenle anemi için diyete dahil edilmesi önerilir;
• kurutulmuş meyvenin B vitaminleri ile doygunluğu, ürünü düşük bağışıklık, mide asiditesinin restorasyonu, uyku ve iştahın iyileştirilmesi için tercih edilir hale getirir;
• kuru üzüm, çürük gelişimini önleyen antioksidanlarla doyurulur;
• kuru üzüm doğal bir idrar söktürücüdür;
• ürün, sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren lif ile doyurulur.

kuru üzüm zarar

Kuru üzümlerin büyük faydalarına rağmen, kurutulmuş meyveler şu durumlarda kontrendikedir:

• şeker hastalığı;
• Mide ülseri;
• alerjik reaksiyonlar;
• fazla ağırlık.

Kuru üzüm satın alırken, görünüşlerine dikkat ettiğinizden emin olun. Kuru üzüm pürüzsüz, yumuşak, yağlı ise, bu kuru meyvenin kimyasal olarak işlenmiş olma olasılığı yüksektir.

Kuru üzümlerin kimyasal içeriğini azaltmak için, meyveleri içmeden önce 10 ila 15 dakika ısıtılmış suda bekletin.