Kabak, mükemmel lezzetinin yanı sıra besin açısından da oldukça zengindir. Ayda en az bir kere balkabağı yemelisiniz. Bu üründen her şey hazırlanabilir - şekerlenmiş meyve, kek, rosto, çorba. En sert eleştirmenlerin bile seveceği balkabağı çorbalarının nasıl yapıldığını bilmek ister misiniz? Bu makaleyi okuyun.

Klasik balkabağı çorbası

Kabak çorbası yapmak hızlı ve kolaydır, bu da parlak turuncu bir tabakla sonuçlanır. Bu da görünüşüyle ​​iştahı açar. Ve kabak yemeklerinin faydaları hakkında uzun süre konuşabilirsiniz. Unutmayın, balkabağı yemekleri kalorisi en düşük olanlar arasındadır. Örneğin 100 gram klasik balkabağı çorbası sadece 61 kalori içerir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze 700 gr;
• soğan 70 gr;
• sebze suyu 700 ml;
• krem 120-150 ml;
• tereyağı 20 gr;
• tatmak için baharatlar ve baharatlar;
• tuz;
• kabak.

Klasik balkabağı çorbası şöyle hazırlanır:

1. Balkabağını parçalara ayırın, soğanı doğrayın.
2. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte 5-8 dakika kızartın. 2-3 dakikada bir karıştırın. Bu ürün, yağlı ortamda en iyi emilen beta-karoten açısından zengin olduğundan, tereyağında kızartmak en iyisidir.
3. Sebzeleri, stokun önceden döküldüğü büyük bir tencereye aktarın ve tuzlayın. Kaynamaya getirin.
4. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Süre, sebzenin sertliğine bağlıdır, ancak genellikle yaklaşık 20 dakikadır.
5. Baharat ekleyin. Öğütülmüş kimyon özellikle tavsiye edilir, en çok balkabağı lezzetini vurgular. İkincisi karabiber, sarımsak, biberiye veya adaçayı ile iyi gider.
6. Bitmiş parçaları bir blender ile öğütün veya bir elekle ovalayın.
7. Bitmiş karışımı tencereye geri koyun, krema ekleyin ve biraz ısıtın. Kaynamaya değmez, çünkü krema aynı anda pişecektir.
8. Tohumları kuru bir tavada, kelimenin tam anlamıyla 2-4 dakika kızartın.
9. Bitmiş yemeği tohumlar, taze otlar veya bir biberiye sapı ile süsleyin.

kremalı balkabağı çorbası

Size kremalı ve parmesanlı orijinal balkabağı çorbası tarifi sunuyoruz. Alışılmadık ve yeni sevenler kesinlikle hoşuna gidecek.

Alışveriş listesi:

• kabak posası 500 gr;
• tereyağı 100 gr;
• soğan 1 adet;
• et suyu 500 ml;
• öğütülmüş hindistan cevizi;
• şeker 50 gr;
• öğütülmüş tarçın;
• rendelenmiş parmesan 100 gr;
• süt 450 ml.;
• mısır unu 2 yemek kaşığı. ben.

Bu çorbanın tarifi oldukça basittir:

1. Balkabağını doğrayın ve pişirin.
2. Bu sırada bir tencereye yağı ve doğranmış soğanları koyun. Sebzeyi yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Bitmiş balkabağını bir blender veya özel bir ezme ile patates püresine çevirin. Soğanla birlikte bir tencereye koyun.
4. Et suyunu pürenin üzerine dökün ve kaynatın. Et suyu tavuk ise iyidir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
5. Ateşi en aza indirin, sütü dökün.
6. Un, şeker ve baharatları birleştirin. Çorbaya küçük porsiyonlarda ekleyin, her biri iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için.
7. 5 dakika sonra çorbayı ocaktan alın. Rendelenmiş parmesan serpin ve afiyet olsun!

Eğer bir vejeteryansanız bu video ilginizi çekecektir.

Çocuklar için balkabağı çorbası

Çocuklara çorba yapmanın en kolay yolu, kabakları patates ve havuçla haşlamaktır. Her şeyi birlikte püre haline getirin ve sütü dökün. Bu yemek, tuz veya baharat eklemediğiniz sürece her yaştan bebek için uygundur.

Küçük çocuklar için basit bir et çorbası da yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• sığır veya dana eti 200 gr;
• 1 bilgisayar. soğan, patates ve havuç;
• karabiber ve lavrushka;
• kabak 200 gr.

Puanlara göre çocuk balkabağı çorbası:

1. Sebzeleri pişirmek için hazırlayın, yıkayın ve soyun.
2. Eti, soğanı ve havucu bir tencereye koyun. Çocuklar için çorba bir yaşından büyükse, baharat ekleyin.
3. Et ve sebzeleri pişirin. Kaynattıktan sonra, pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika daha sürecektir.
4. Et ve sebzelerden gelen su, temel et suyu olacaktır. Süzün ve tekrar ocağa koyun. İçine et ve havuç koyun.
5. Doğranmış patates ve kabak ekleyin. Her şeyi orta ateşte pişene kadar pişirin. Genellikle yaklaşık 20 dakika.
6. Et suyunu ayrı bir kaseye dökün, ancak dökmeyin. Sebzeleri bir blender ile öğütün, suyu yavaş yavaş istenen kıvama getirin.
7. İsterseniz süt veya ekşi krema ekleyin.
8. Taze otlar ile süsleyin.

Köfte ile kabak çorbası

Püre çorbasının klasik versiyonuna ek olarak, ilk balkabağı yemeği kruton veya köfte ile hazırlanabilir. Yemeğin et versiyonu için ihtiyacınız olacak:

• kabak posası 700 gr;
• patates 2 adet;
• orta boy kabak 1 adet;
• 1 bilgisayar. soğan ve havuç;
• tuz, baharatlar;
• kıyma, tercihen tavuk, 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri bir tencereye koyun, tuzlayın ve pişirin.
3. Köfteleri bu sırada pişirin. Kıymayı soğan, tuz ve baharatlarla birleştirin. Soğanlar bir blender ile doğranabilir. İyice karıştırın.
4. Bitmiş et karışımından küçük toplar oluşturun.
5. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, bir dal biberiye veya birkaç defne yaprağı ekleyin.
6. Köfteleri birer birer kaynar suya koyun.
7. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla yakalayın ve ayrı bir tabağa koyun.
8. Bu arada çorba için sebzeler çoktan pişmiş oldu. Sebzeleri süzün ve püre haline getirin. Yavaş yavaş et suyu veya süt ekleyerek.
9. Çorbayı bir tabağa dökün, ortasına bir köfte koyun, taze otlar ile süsleyin. Akşam yemeği sunuldu!

Yaklaşık 10 aylıktan itibaren çocuklar, tavuk veya dana et suyunda balkabağı çorbası pişirebilir. Yalın da yapabilirsiniz. Bu lezzetli yemek çocuğunuzu memnun edecek, diyetini çeşitlendirecek ve sağlık yararları sağlayacaktır.

Kabak çorbası yetişkinler ve çocuklar için çok sağlıklıdır. Ayrıca balkabağı hipoalerjeniktir ve ilk besleme için mükemmeldir. Yemek pişirmek için bir mutfak ası olmanıza gerek yoktur, aşağıda açıklanan önerilere uymanız yeterlidir.

Klasik çorba

Belirtilen yemek miktarı dört porsiyon çorba hazırlamak için yeterlidir ve pişmesi yaklaşık bir saat sürecektir.

1. Hazırlanan kaba 1,5 litre dökün. soğuk su, oraya 200 g önceden yıkanmış genç bir buzağı veya kümes hayvanı eti koyun. Aynı yere 1 orta boy soyulmuş bütün havucu ekleyin ve tencereyi ocağa koyun.
2. Su kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve suyu 40 dakika pişirin.
3. Çorba bir yaşın altındaki çocuklar için hazırlanmışsa baharat koymayın. Bir yaşından büyük çocuklara gelince, pişirmeden önce et suyuna defne yaprağı, bir çift yenibahar bezelye ve bir küçük soğan eklenir.
4. Et suyu kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın ve en sonunda tadı tuzu.
5. Et suyu hazır olduktan sonra ocaktan alınır ve süzülür. Haşlanan et küçük küpler halinde kesilir ve tekrar et suyuna konur. Küp doğranmış orta boy patatesler ve 150 gr kabuğu soyulmamış kabak da oraya konur.
6. Sebzeler et suyunda 15 dakika kaynatıldıktan sonra etle birlikte çıkarılıp ayrı bir tencereye konur ve soğutulur.
7. Soğutulmuş ürünler, patates püresinde bir blender ile doğranır, daha sonra et suyu yavaş yavaş eklenir. Çorbanın kıvamı herhangi biri olabilir, hepsi püre miktarına bağlıdır. Bitmiş yemek ekşi krema, süt veya krema ile tatlandırılabilir.

Klasik balkabağı çorbası mide ve bağırsaklara iyi gelir. Yalın olarak kabul edilir ve özellikle sindirim sorunları olan veya aşırı kilolu çocuklar için uygundur.

Peynir ve otlar ile kremalı çorba

İştah açıcı peynirli balkabağı kremalı bebek çorbası, 2 yaş ve üstü çocukların diyetine giren sağlıklı bir yemektir. Lif ve vitamin bakımından zengin sebzeler içerir: patates ve balkabağı. İstenirse kabak, karnabahar ve havuç gibi malzemelerle desteklenebilir. Çorba doyurucu, ancak midede ağır değil. Düzenli ve düşük kalorili yemekler için ideal olan bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.

İhtiyacın olacak :

• ½ kg. balkabağı;
• 2 orta boy patates;
• 200-250 ml. Su;
• 200 ml. Süt;
• 50 gr peynir;
• tatmak için yeşillikler.

Hazırlık:

1. Kabak ve patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Bundan sonra bunlara 200-250 ml eklenir. su, ateşe verin ve yumuşayana kadar kaynatın (15-20 dakika).
2. Haşlanmış sebzeler, kalan sıvı ile birlikte patates püresine dönüştürülür. Bunu yapmak için bir kaşık, itici veya blender kullanabilirsiniz (eldeki her şey).
3. 200 ml kaynatın. sütü, ardından hazır püreye ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hazır çorba, tadı ve aroması için rendelenmiş peynir ve taze otlar ile sıcak olarak servis edilir.

Püre çorbası 4-5 yaş ve üzeri çocuklar için hazırlandıysa içine biraz hindistan cevizi veya zencefil koyabilirsiniz. Önce zeytinyağında hafifçe kaynatılırlar ve ardından bitmiş yemeğe eklenirler.

küçükler için

Bu püre çorbası bebeklere 6 aylıktan veya bir yaşından itibaren verilebilir. Malzemeler basit, ancak çorba çok lezzetli, aromatik ve kesinlikle çocuklara hitap edecek. Çorbanın yağ içeriği minimumdur ve faydaları somuttur, tokluk hissi verir. Yemek sağlıklıdır, faydalı maddeler içerir: lif, vitaminler ve mineraller.

Çocuklar için balkabağı püresi çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• orta boy patates;
• havuç ve kabak;
• küçük bir soğan, biraz taze dereotu;
• 2 s. Su;
• 200-250 ml. Süt;
• bir dilim beyaz ekmek;
• 10 gr tereyağı ve biraz zeytin.

Pişirme adımları:

1. Bir dilim ekmeği fırında kurutun, ekmek kırıntılarına dönüştüğünden, ancak kızartılmadığından, ancak açık altın rengi aldığından emin olun.
2. Havuçları küçük şeritler halinde kesin veya rende üzerine doğrayın. Patatesleri ve balkabağı küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın.
3. Karışımı yüksek kenarlı bir tavaya koyun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. zeytin yağı. Daha sonra sadece sebzeleri kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin.
4. Bulaşıkları ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sebzeler ezilir.
5. Sebze püresini sütle seyreltin, ardından karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Bitmiş yemek servis edilir, tereyağı, dereotu ve bir dilim kuru ekmek ile baharatlanır, kırıntılara öğütülür.

Kabak püresi çorbası video tarifi

Kremalı kremalı çorba

Bu, 1 yaşındaki bir bebek için mükemmel balkabağı çorbası tarifi. 1 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur ancak en küçük gurmeler baharat eklememeli ve minimum yağ kullanmalıdır. Gerçek şu ki, mide ve bağırsakların astarını tahriş ederler. Bu, vücudu hassas bir yaşta olumsuz etkiler ve şişkinlik ve ishale neden olabilir. Çorba, sonunda eklenen krema sayesinde lezzetlidir. Yemeğe özel bir renk ve kıvam ve hoş bir sütlü lezzet verirler.

İhtiyacın olacak:

• 350 gr kabak posası;
• birkaç orta boy patates;
• küçük havuçlar;
• birkaç dal dereotu;
• ¼ bir bardak su;
• tadı için biraz tuz.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri, havuçları ve balkabağını daha küçük doğrayın, karıştırın ve karışımı yüksek kenarlı bir kaba koyun.
2. Karışımı suyla dökün, kısık ateşte koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
3. Karışımın bileşenleri kaynatıldığında pürüzsüz olana kadar öğütülür. Bundan sonra ince ince doğranmış yeşillikler eklenir ve kütle tekrar biraz ısıtılır.
4. En sonunda, tuz koyun.

1 yaşından büyük bir çocuk için kremalı çorba hazırlıyorsanız, sebze karışımına maydanoz kökü, kereviz veya yaban havucu ekleyebilirsiniz.

kremalı çorba tarifi videosu

Sarısı ile kremalı çorba

Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun harika basit bir tarif. Çocuk balkabağı kremalı çorba, bağırsak mikroflorasını olumlu yönde etkiler, sindirimi zor olan bileşenler içermez, lezzetlidir ve açlığı iyi giderir. Nasıl pişirilir?

Bunun için şunları almanız gerekir:

• 100 gr kabak;
• 100 gr havuç;
• 100 gr patates;
• ¼ küçük soğan;
• 2 tavuk sarısı, tercihen ev yapımı yumurtalardan.

Hazırlık:

1. Sebzeleri doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın ve sarılarını ayırın.
3. Bundan sonra, sebzeleri ve sarıları birleştirin ve bir blender ile homojen bir kütleye dönüştürün.
4. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar balkabağı püresini et suyu ile seyreltin.

Kremalı çorba bir yaşından büyük çocuklar ve yetişkinler için hazırlandıysa, et suyu yerine sütle yapabilir, sebze pişirirken defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Kabak çekirdeği ile

7-8 aylık çocuklar bu lezzetli ve sağlıklı çorba ile şımartılabilir. Şaşırtıcı derecede aromatik bir kokuya ve mükemmel bir tada sahipken, hazırlanması kolay ve hızlıdır. Çocuklar için kremalı balkabağı çorbası, en küçük ve daha büyük bebeklere hitap edecek. Yetişkin bir gurme bu iştah açıcı yemeğin bir kısmını seve seve sevecektir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• orta çaplı patates;
• küçük havuçlar;
• 250-300 gr kabak posası;
• yarım soğan;
• bir çay kaşığı zeytinyağı;
• 250-270 ml. Su;
• kabak çekirdeği;
• tadı için biraz tuz.

Bu miktarda bileşen, pişirdikten sonra her biri yaklaşık 200 ml'lik üç normal porsiyon elde etmeniz için oldukça yeterlidir. Küçük bir çocuk için daha az malzeme alabilirsiniz.

Nasıl pişirilir :

1. Sebzeleri yıkayın ve soyun, ardından mümkün olduğunca küçük kesin.
2. Bir kapta su kaynatın, ardından karışımı oraya koyun ve her şeyi yarım saat kadar pişirin.
3. Sebzeler haşlanıp yumuşayınca, piştikten sonra suyunu boşaltmadan onlardan patates püresi yapın.
4. Sonuç, zeytinyağının eklendiği hassas kremsi bir karışım olmalıdır.
5. Kabak çekirdeklerini soyun ve hafifçe kızartın, ardından doğrayın ve çorbaya koyun, masaya servis yapın.
6. Süt veya krema ilave edildikten sonra ocakta tekrar ısıtılarak servise hazır hale getirilir.

12 aylıktan büyük bebekler için kremalı püre çorbası hazırlıyorsanız, en sona biraz krema veya süt koyabilirsiniz. Küçük erkek fatma bu bileşenlere ihtiyaç duymaz, hassas sindirim sistemine zararlıdır ve hazımsızlığa veya ishale neden olabilir. Kabak çekirdeğine gelince, en küçüğü sadece 2-3 adet eklenir, çocuk 2-3 yaşına geldiğinde sayı 7-10'a çıkar. Gerçek şu ki, kabak çekirdeği yağlıdır, yaşamın ilk yılında bebeklerde sindirim bozukluklarına neden olabilirler.

Çocuklar için ilginç ve basit balkabağı çorbası tarifleri tüm yıl boyunca uygulanabilir. Hassas kıvamlı ve hoş bir tada sahip çorbalar, yaz mevsiminde dışarıdayken ve midenizi aşırı yüklemek istemiyorsanız idealdir. İştah açıcı yemekler kışın ve sezon dışında, midenizde hoş bir sıcaklık hissetmek için sıcak bir şeyler yemek istediğinizde uygundur.

Kabak lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Güveç, tahıl gevrekleri ve harika ilk yemekler yapmak için kullanılabilir. Bir çocuk için balkabağı çorbası genellikle açıklanması kolay bir püre gibi görünür. Bebeğin çiğneme gerektirmeyen yiyecekleri yemesi daha uygundur. Bununla birlikte, balkabağı çabuk kaynar, bu da bu aromatik sebze ile hassas geleneksel çorbaların hazırlanabileceği anlamına gelir. Ayrıca bu sebzeye ek olarak genellikle tavuk fileto, dana eti veya hindi eti bulunur. Diyetlidirler, bu nedenle ebeveynler bu tür etleri çocuklarının diyetine dahil edebilir.

Bebek için lezzetli çorba

Bu, 1 yaşından büyük bir çocuk için lezzetli bir balkabağı püresi çorbasıdır. Sindirim sorunları yoksa yedi aydan itibaren bebekler için de pişirebilirsiniz. Böyle güzel görünen bir ilk kurs hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 150 gram kabak;
• bir havuç;
• bir patates yumru;
• bir çay kaşığı zeytinyağı;
• biraz tuz, daha iyi deniz.

Gerekirse, bazı bileşenlerin miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca tatlı balkabağı çeşitlerini seçmeye değer, o zaman çocuk için balkabağı çorbası hassas ve hoş bir tada sahip olacak.

İlk kursun pişirilmesi: açıklama

Züccaciye alın, suya dökün, arıtın ve süzün. Kabak ve patatesleri soyun, orta küpler halinde kesin. Patateslerin pişmesi daha uzun sürdüğü için daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Havuçlar da soyulur ve ince rendelenir. Her şeyi kaynar suya koyuyorlar.

1 yaşında bir bebek için balkabağı çorbasını orta ateşte yaklaşık otuz dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alınır, bir kaşık yağ eklenir, tuz eklenir. Çocuk daha büyükse, daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Patates püresinde her şeyi bir blender ile çırpın. Hafifçe soğutulmuş servis yapın.

Bebekler için lezzetli çorba

Bir çocuk için balkabağı püresi çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 250 gram kabak;
• bir patates;
• yarım soğanlar;
• 250 ml su;
• yüz gram havuç;
• on kabak çekirdeği;
• bir tutam tuz;
• bir çay kaşığı zeytinyağı.

İki yaşından büyük bir çocuk için balkabağı çorbası hazırlanıyorsa, yüz ml krema ekleyebilirsiniz. Bebekler için bu yapmaya değmez. Ayrıca kabak çekirdeği sayısını sınırlamaya değer, günde en fazla sekiz parça yiyebilirsiniz. Bunun nedeni yüksek yağ içeriğidir.

Lezzetli bir çorba yapmak

Kabak kabuğundan ve tohumlarından soyun. Patates ve havuç da yıkanır, soyulur. Soğanın yarısını ince ince doğrayın. Kabak, patates ve havuç küp küp doğranır.

Su bir tencereye dökülür, kaynatılır. Sebzeleri ekleyin ve yaklaşık otuz dakika pişirin, böylece neredeyse püre haline gelene kadar kaynatılır. Bir blender kullanarak, bir çocuk için balkabağı çorbasını püre haline getiriyorlar. Zeytinyağı ve tuzu ekleyin.

Tohumlar soyulur ve kuru bir tavada kızartılır. Her tabağa biraz soğutulmuş bir çorba konur, rahat bir sıcaklıkta olmalıdır. Tohum ekleyin.

Kremalı Çorba: Malzeme Listesi

Çocuklar için balkabağı püresi çorbası tarifi, örneğin baharatlar eklenerek yetişkinler için de kullanılabilir. Bu seçenek için şunları yapmanız gerekir:

• birkaç kabak dilimi;
• bir havuç;
• yüz ml ağır krema;
• küçük bir parça tereyağı;
• tuz.

Güçlü bir aromaya sahip yumuşak bir balkabağı seçin. Sonra çorba zengin ve yumuşak olacak.

kremalı çorba yapmak

Kabak soyulur, tohumlar çıkarılır. Sebzeyi küpler halinde kesin. Aynı şeyi havuçta da yapıyorlar. Bir tencereye biraz su dökün, sebze küplerini koyun. İhale kadar pişirin.

Parçalar et suyundan çıkarılır, su dökülmez. Sebzeleri ayrı bir kapta çırpın, biraz tereyağı ve krema koyun, aromatik karışımı iyice karıştırın. Şimdi çorbayı tuzla baharatlayın. Patates püresini kabak suyuna aktarın, kaynatın, ocaktan alın. Bebeğin balkabağı çorbası rahat bir sıcaklığa ulaştığında servis yapın.

Tavuk çorbası: ürün listesi

Böyle hassas bir çorba, tavuk veya dana suyu ile hazırlanabilir. Yemek pişirmek için:

• 1,5 litre soğuk filtrelenmiş su;
• 200 gram tavuk filetosu;
• bir havuç;
• küçük bir soğan;
• 150 gram kabak;
• bir patates.

Üç yaşından büyük çocuklar için et ve sebze pişirirken defne yaprağı koyabilirsiniz.

Yeni yürümeye başlayan çocuklar için et çorbası pişirme

Bir çocuk için bu balkabağı çorbası tarifi nasıl pişirilir? Başlamak için, suyu kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye soğuk su dökün. Ocağın üzerine koydular. Bir parça yıkanmış et eklenir. Havuçları kesmeden soyun, etli suya koyun. Suyun kaynamasını bekliyorlar.

Bundan sonra, ateş en aza indirilir ve tavuk ve havuç kapağın altında kırk dakika daha kaynatılır. Şimdi önceden soyulmuş bütün bir soğanı koyun. Aynı zamanda baharat ekleyebilirsiniz.

Et suyunun ilk kaynatılmasından sonra köpük yüzeyinden çıkarılır. Pişirdikten sonra et suyu süzülür. Et çıkarılır ve küpler halinde kesilir, tekrar süzülmüş et suyuna konur. Patatesler soyulur ve orta küpler halinde kesilir, doğranmış ete eklenir. Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve et suyuna koyun. Yiyecekleri yaklaşık on beş dakika kaynatın, ardından ayrı bir kaba aktarın. Soğumalarını bekliyorlar.

Daha sonra malzemeleri hem sebze hem de et püresine dönüştürüyorlar. Et suyuna ekleyin. Hazır çorba ekşi krema ile servis edilebilir. Çorbanın kıvamı su ve sebze miktarı değiştirilerek de değiştirilebilir.

Daha büyük çocuklar için peynir çorbası

İki yaşından büyük çocuklar, tarifi peynir içeren çocuklar için lezzetli balkabağı püresi çorbasının tadını çıkarabilir. Bu nedenle tadı daha parlak çıkıyor.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 500 gram kabak;
• iki küçük patates yumruları;
• 250 ml su, daha kalın bir çorba istiyorsanız daha az;
• yüzde 2.5 yağ içeriğine sahip iki yüz ml süt;
• 50 gram sert peynir;
• gerekirse biraz tuz;
• tatmak için yeşillikler.

Sebzeleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Ocağa su konulur, kaynatılır, hazırlanan sebzeler içine daldırılır ve yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Daha sonra et suyu ile birlikte her şeyi püre haline getirin.

İki yüz ml süt kaynatılır, ardından çorbaya dökülür, kaşıkla iyice karıştırılır. Servis yapmadan önce bir tabağa bir avuç ince rendelenmiş peynir koyun, otlar serpin. Bu çorba, kremalı ve keskin notaları bir araya getirdiği için çocuklar arasında çok popüler.

Yumurta sarısı çorbası

Bu yemek yetişkinler için de harika. Bir yaşın altındaki çocuklar belirli bir tarife göre hazırlanır. Daha büyük olanlar için süt veya krema ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• yüz gram balkabağı, sadece derisiz hamur;
• yüz gram havuç;
• yüz gram patates;
• bir dilim soğan, başın yaklaşık dörtte biri;
• iki sarısı.

Başlamak için, tüm sebzeler rastgele parçalara bölünür ve biraz suda kaynatılır. Yumurtalar katı kaynayana kadar haşlanır, sarıları seçilir. Sarısı sebzelere ve patates püresine eklenir. Bir blender bu konuda yardımcı olacaktır. Gerekirse biraz su ekleyin. Sıcak servis yapın.

Hindi suyu ile kabak çorbası

Bu lezzetli yemek aşağıdaki malzemelerle hazırlanabilir:

• 300 gram hindi filetosu;
• dört patates;
• 500 gram kabak;
• 50 gram tereyağı;
• biraz tuz;
• Yüzde 10 yağ içeriğine sahip 100 ml krem. Süt ile değiştirilebilir.

Başlamak için, etin üzerini örtecek şekilde bir tencereye su dökün. Kaynatın ve otuz dakika daha kaynattıktan sonra kaynatın. Et suyunu dökün. Daha fazla su dökün ve kırk dakika pişirin.

Sebzeler soyulur ve küp küp doğranır. Et suyu çıkarılarak kaynatılır. Kırk dakika sonra et suyundaki her şey bir blender ile ezilir. Kremayı ekleyip tekrar karıştırın.

Et küpler halinde kesilir, boyut aşçının isteklerine bağlıdır. Hindi parçaları tereyağı ile kısık ateşte pişirilir. Çorbayı tuzlayın, et parçalarını ekleyin. Çorba uygun bir sıcaklıkta olduğunda servis yapın. İlk kursun bu versiyonu et parçaları içerir, bu nedenle iki yaşından büyük çocuklar için hazırlanmıştır. Bebekler güzel rengi ve kremsi tadı sever.

Kabak şüphesiz çok sağlıklı bir üründür. Çocuklara püresi verilebilir, sindirime yardımcı olur, bebeklerin vücudunu güçlendirir. Daha popüler balkabağı tariflerinden biri püre çorbasıdır. Kıvamı nedeniyle çok küçük olanlar bile böyle bir yemeği yiyebilir. Ve herkes bu yemeğin tadını doğru balkabağıyla sever. İki yaşından büyük çocuklar için, örneğin kabak çekirdeği veya krema ile daha karmaşık seçenekler pişirebilirsiniz. Birçok tarif yetişkinler için de uygundur.

Kabak bebek maması için mükemmel. Kabak püresinin tadı güzeldir ve birçok bebek onu zevkle yer. Kabak, bebeklerin ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller ve lif açısından zengindir. Böyle bir tarif, 1 yaşın altındaki bir çocuk için veya daha doğrusu 7-8 aydan başlayarak hazırlanabilir.

Kabak ve havuçta bulunan beta-karotenin daha iyi emilmesi için çorbaya süt veya krema eklenir.



İçindekiler:

• Kabak - 250 gr.
• Patates - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Krema veya süt 125 ml.

1 yaşından küçük çocuklar için balkabağı püresi çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım fotoğraflar:
Balkabağını yıkayın ve soyun, küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan sebzeleri kaynar suya koyun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.

Haşlanmış sebzeleri oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve soğutun.

Onları püre haline getirmek için bir blender kullanın.

Elde edilen karışımı tekrar tencereye dökün, krema veya süt ekleyin. Karıştırın ve düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.

7-8 aylık bebek için kabak püresi çorbası hazır!

Afiyet olsun!

BUNU BİLDİĞİM İYİ OLDU

Yeterli beslenme, bebeğin organlarının normal gelişiminin garantisidir. Çocuğunuzun her gün uygun miktarda besin alması önemlidir. 6 aydan itibaren anne sütü ile beslenen çocuklar. zaten menüye katı yiyecekler ekliyorlar - tamamlayıcı yiyecekler. Dr. Komarovsky, bebeği daha erken beslemeye değmeyeceğini iddia ediyor. Gerçek şu ki, bu yaşta hala yetişkin yiyeceklerini sindirebilecek gerekli enzimler yok. Çocuk biberonla beslenirse (enzim sistemi daha erken olgunlaşır), ürünler 4-4.5 aydan itibaren verilir.

Küçük ebeveynler, tamamlayıcı beslenmenin, bebeğin yeni mamasına kademeli bir giriş olduğunu ve tam beslenme olmadığını hatırlamalıdır. İlk tamamlayıcı gıdalar küçük bir porsiyonla başlar - 5 gramdan fazla değil, yavaş yavaş 150 grama çıkar. İki hafta içinde. Yiyecekler her zaman taze ve sıcak olmalıdır.

Çocuklar için kabak

Çocuk doktorları, çocuğun kabak, karnabahar, brokoli tadına baktıktan sonra balkabağı tanıtmasını tavsiye eder. Gerçek şu ki, alerjiye neden olabilir veya avuç içi ve ayakların sararması ile ifade edilen "karoten sarılığına" yol açabilir. Alerjik bir reaksiyon meydana gelirse, ürünün diyete girmesi ertelenir.

Bebeğinize çiğ balkabağı vermeyin - sindirim rahatsızlığına ve şişkinliğe neden olabilir. Ek olarak, hamur çok serttir ve çocuk onu çiğneyemez. En iyi püre veya çorba olarak servis edilir.

Küçük bir meyve (5 kg'dan fazla olmayan) yemek pişirmek için uygundur - posası daha yumuşak ve tatlıdır. Seçim yaparken, sebzenin görünümüne dikkat etmelisiniz - çürük noktalar, çöküntüler olmamalıdır.

Kabak sert deriden soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bunları yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. yumuşayana kadar. Daha sonra sebze bir elek ile öğütülür veya bir blender ile doğranır. Öğütülmüş kütle sütle dökülür ve çorba kıvamına kadar seyreltilir. Daha büyük çocuklar için yemek, diğer sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır: suda havuç, patates.

Tarifi değerlendir

Anneler, babalar ve çocukları için yararlı, vitaminler ve mikro elementler ile doyurucu, hassas bir tada sahip parlak turuncu bir sebze! Bu doğru, bugün en küçüğünden oldukça bilinçli olana kadar her yaştan çocuklar için çeşitli balkabağı yemekleri pişirmekten bahsedeceğiz. Tüm tarifler basit ve uygulamada çok hızlıdır ve yemekler besleyici, hafif ve lezzetlidir - küçükleriniz memnun kalacak.

Balkabağı, renklerinden biri ile şimdiden neşelendiriyor, hatta kompozisyonuyla daha da neşeleniyor. Metabolik süreçlerin normalleşmesi için gerekli olan potasyum ve T vitamini ile kemiklerin doğru sentezinden sorumlu olan K vitamini de dahil olmak üzere çok miktarda vitamin ve mineral içerir.

Bu sebzede küçük çocuklar için çekici bir yiyecek haline getirmek için yeterli şeker olmasına rağmen, kolay ve hızlı bir şekilde emilir. Çocuk doktorları, balkabağının en küçük çocuklar için tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesini yüksek sesle savunurlar, çünkü içinde fazla lif yoktur ve bebeklerin henüz gelişmemiş sindirim sistemine zarar vermeden veya yüklemeden çok kolay emilir.

Her türlü sebze, tahıl, et, süt ürünleri ile iyi gider, bu yüzden çocuk yemeklerinde çok iyidir. Çocuk, yeni balkabağı çocuk menüsüne bayılacak!

Yeni yürümeye başlayan çocuklar için kabak yemekleri

Balkabağı Püresi

Sağlıklı bir bebeğe balkabağı tamamlayıcı gıdaları vermeye henüz yaşamın yedinci ayında başlayabilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlanmış basit bir püre olmalıdır.

İçindekiler

• Taze balkabağı - 100 gr
• Filtrelenmiş su - ¼ bardak

Hazırlık

1. Sebzeyi tohumlarından temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve suyla dolduruyoruz, kısık ateşte küçük bir tencerede kapağın altında pişmeye bırakıyoruz.
2. 15 - 2 dakika sonra sebze yumuşadığında, kalan suyu süzün ve bir elek ile ovalayın. Blender varsa neden elek? Gerçek şu ki, blender, ne kadar denerseniz deneyin, büyük lifleri "geçer". Bir yetişkin için hiç fark edilmezler, ancak sıvı yiyeceklerden başka bir şey denemeyen bir bebek onları hiç sevmeyebilir ve onu uzun süre "yetişkin" yiyeceklerden vazgeçirebilir. Bu yüzden riske atmamak daha iyidir, ancak özellikle sadece 100 gram silmeniz gerektiğinden, kendinizi bir elekle donatın!
3. Tadı iyileştirmek için oraya biraz anne sütü veya formül mama ekleyebiliriz. Hazır! Hazinenizi yeniden düzenleyebilirsiniz!

Kabak ile sebze püresi çorbası

Bebeğiniz çoktan büyüdü, yeni bir tada alıştı ve bir tane bile değil. Çeşitlilik istiyor ve onu yeni yemeklerle şımartabilirsiniz. 8-9 aylık bebekler için uygun olan menüde yeni bir balkabağı yemeği deneyin.

İçindekiler

• Kabak - 50 gr
• Patates - 30 gr
• havuç - 30 gr
• kabak - 30 gr
• Brokoli - 30 gr
• Su - ¼ bardak
• Rafine bitkisel yağ - ½ çay kaşığı

1. Bütün sebzeleri temizliyoruz, kesiyoruz, küçük bir tencereye koyuyoruz ve üzerlerine su döküyoruz, yumuşayana kadar kaynatıyoruz - yumuşamalı ve çatalla kolayca delinmelidir.
2. Su kalırsa, dökmeyin, yemeğin daha ince bir kıvam alması için bırakın.
3. Artık bebek büyüdüğüne göre, doğramak için bir blender kullanabilirsiniz.
4. Çırpın, bir damla yağ ve gerekirse kalan sebze suyunu ekleyin.

Bebeğiniz için balkabağı püresi çorbası hazır!

Büyüdük!

Oğlunuz veya kızınız bir yaşından büyükse, hatta iki yaşından büyükse, aşağıdaki balkabağı yemekleri hem yaş hem de lezzet olarak onlara kesinlikle uyacaktır!

Bu tür yulaf lapası bir buçuk ila iki yaşındaki çocuklara verilebilir ve yetişkinler bundan hoşlanacak, çünkü tatlı, besleyici ve çok sağlıklı çıkıyor, bu yüzden aynı anda birkaç porsiyon pişireceğiz, böylece herkes için yeterli olacak .

İçindekiler

• Darı kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı.
• Kabak (soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş) - 400 g
• Süt - 700 gr
• Su - 700 gr
• tuz - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - servis edildiğinde ayrı ayrı hesaplanır.

Hazırlık

1. Hatırladığımız gibi, balkabağımız zaten soyulmuş ve kesilmiş, yani hemen ateşe koyduk, parçaları biraz örtecek şekilde su döktük.
2. Sebze haşlanırken, darı iyice durulayın. Normal tahıllar çok kirli olabilir, bu yüzden zaman ayırın ve birkaç suda durulayın.
3. 20 dakika sonra balkabağı yumuşayınca patates püresi ile yoğurun ama çok az! Homojen bir kütleye dönüştürmenize gerek yok, sadece tek tek parçaları biraz yoğurun. Böylece yulaf lapası daha lezzetli ve daha sıradışı olacak - balkabağı tadı çok daha belirgin olacak ve parlak turuncu parçalar bebeğinizi memnun edecek.
4. Şimdi sıcak sütü, kalan suyu sebzeli bir tencereye dökün ve darıyı ekleyin.
5. Yulaf lapası kaynar kaynamaz, ısıyı düşürürüz ve kapağı açarak en az 25-30 dakika hazır olana kadar pişiririz. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce en sonunda tuz ve şeker ekleyin.
6. Mümkünse, yulaf lapasını biraz bekletin. 15-20 dakika sarın - bu şekilde tadı daha da zengin ve derin olacaktır.
7. Servis yaparken bir tabağa bir parça tereyağı koyun. Bir bebek balkabağı yemeği daha hazır!

Bu tarif, sadece çocuklar için yeni bir balkabağı yemeği değil, gerçek bir tatlı yapar! Ailenizdeki tüm tatlı dişleri memnun edecek. Bir çocuk partisinde veya çocuklarla “anne” toplantılarında “küçük” misafirlere balkabağı güveci sunmak ayıp değil - lezzetli, sağlıklı ve sıradışı!

İçindekiler

• Kıyılmış kabak - 350 gr
• irmik - 75 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Pudra şekeri - 3 çay kaşığı
• Kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı - 20 - 30 g

Hazırlık

1. Yine, önceki tariflerde olduğu gibi, sebzeyi kaynatıyoruz, ancak şimdi suyu tamamen boşaltıyoruz ve en gerçek püreyi yapıyoruz - bir blender veya ezme ile.
2. Üzerine bir yumurta ve pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabak-yumurta karışımına irmiği küçük parçalar halinde dökün ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın. Kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin.
4. Güveçleri fırında veya çift kazanda pişirebilirsiniz:

• İlk durumda, pişirme kabını kağıtla örtün veya bitkisel yağla yağlayın. Küçük muffin kalıpları kullanmak da iyidir. Karışımı kalıplara paylaştırın ve 180°C'de 25 - 40 dakika pişirin. Unutmayın, kalıplarınız ne kadar küçükse, pişirme süresi o kadar kısalır!
• Çift kazanda pişiriyorsanız, 40 ila 45 dakikaya ihtiyacınız olacaktır.

Üzerine dondurma, milkshake veya pudra şekeri serperek servis yapın. Böyle bir balkabağı yemeği, hem çocuk menüsüne hem de bir yetişkine hoş bir çeşitlilik katacaktır.

kabak pirzola

Parlak bir sebzeden sadece tatlı tatlılar pişirmek gerekli değildir. Hatırladığımız gibi, bir yaşından büyük çocuklara verilebilecek "ciddi" bir yemeğin bir parçası olabilir.

İçindekiler

• Soyulmuş balkabağı (büyük parçalar!) - 500 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Krem %10 - 50 gr
• irmik - 1 yemek kaşığı. ben
• tuz - bir tutam
• Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı

Hazırlık

1. Üç parça balkabağı rendeleyin, suyunu sıkın.
2. Meyve suyu ve krema ekleyerek 5 dakika kaynatmak için küçük bir ateş yaktık.
3. Rendelenmiş sebzeyi derin bir tabağa yayıyoruz, yumurta ve irmiği karıştırıyoruz. Tuz.
4. Pirzola oluştururuz, krakerlere ve buhara daldırırız.

Orada sıcak servis yapın.

Peynirli balkabağı figürleri

Bu eğlenceli yemek gerçek bir keşif! Festival masasını süsleyecek ya da yaramaz görünümüyle sizi ve çocuğunuzu neşelendirecek. Hatta birlikte pişirebilirsiniz!

İçindekiler

• Kabak - 300 - 400 gr
• Sert peynir - 50 - 70 gr
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı
• Rafine bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• Kurabiye çerez kesiciler

Hazırlık

1. Soyulmuş sebzeyi ince dilimler halinde kesin - en fazla 0,5 cm ve çerezler için rakamlar kullanarak yıldızları, ayları, daireleri, kalpleri vb. Tuz.
2. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve balkabağı heykelciklerini una batırıp kızartmak için bırakıyoruz. Bu, çok ince oldukları için düşük ateşte 3 dakikadan fazla yapılmamalıdır.
3. Bu arada üç peynir ve iki tarafı kızartılmış bibloları bir tabağa koyarak, peynirin erimesi için sıcakken üzerine serpin.
4. Orada servis yapın, nane yaprağı ile süsleyin veya otlar serpin.

İşte birbirinden lezzetli ve çok sağlıklı balkabağı yemekleri hazırlayabileceğiniz, sadece çocuklarınız için değil, yetişkin menüsünü de onurlu bir şekilde çeşitlendirebileceğiniz tarifler!