Çok lezzetli ve sulu!

Çok basit, lezzetli ve baştan çıkarıcı bir et yemeği

Birleştirmek: 4 porsiyon için

Dana kaburga – 700-800 gr;
Soğan – 1 adet;
Limon – 1 dilim;
Acı biber – 1/4 bakla;
Tuz, baharatlar;

Bitkisel yağ, su.

Yapışkan bir sosla kaplı lezzetli et ve yağ

Nasıl pişirilir

1. biberi küçük halkalar halinde, soğanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin;
2. Kaburgaları durulayın ve kemiklerle birlikte parçalara ayırın. Limon suyunu serpin, biber ve soğan ekleyin. Karıştırın, 15-20 dakika bekletin;
3. Tavanın tabanını 1-1,5 cm'lik bir tabaka halinde yağla doldurun. Eti soğan ve biberle birlikte koyun ve ateşe verin. Eti zar zor kaplayacak şekilde su ekleyin;
4. Kaynadığı anda ısıyı kaynamayı sürdürecek seviyeye düşürün, fazla nemin buharlaşması için kapağı hafifçe açın. Et yumuşayana ve kaburgaların haşlandığı sos koyulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak 1,5-2 saat pişirin.
5. Kaburgaları saran sos daha viskoz ve kalın hale geldiğinde, hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın.

Pişirme özellikleri ve tadı

Sığır kaburga eti her zaman şaşırtıcı derecede lezzetli ve yumuşaktır, pürüzsüzdür ve ziyafetin devamını gerektirir))) Ve ne kadar uzun süre haşlanırsa, kemikteki bu muhteşem et o kadar yumuşak ve çekici olur.

Kırmızı parça biberdir. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, atlayabilirsiniz)

Kaburgalardan akan leziz sular, sosta neredeyse eriyen soğan ve limon suyuyla karışıyor.
Güveç işlemi sırasında bu sos giderek kalınlaşır, hacmi azalır ve kemikleri ve eti kalın ve hoş yapışkan bir örtü ile kaplar.
Yapışkan olduğunu nasıl bilebilirim?)))) Evet, haklısın. Ama ben zaten yıkanmış (ya da yalamış?...) parmaklarımla klavyeye şaplak atıyorum.

Elbette kemiği bir peçeteye sarmak veya çatal bıçak kullanmak daha doğru olur ama parmak uçlarınızla lezzetli sosun düz, sert ve hafif kaygan... yapışkanlığını hissetmeyi reddetmek... en yumuşak, en yumuşak haliyle. lezzetli et... bu benim gücümün ötesinde. Hele ki kimse görmediğinde, görmediğinde ve bu rezalete hiç karşı çıkmadığında))

Normal tuz yerine, yemeğe daha zengin bir tat ve harika aroma veren sarımsak ve baharatlarla (fesleğen, kekik, mercanköşk ve nane) "tat tuzu" kullanıyorum.

Çok lezzetli et!!!

Ayrıca biraz daha limon suyu ekleyerek kuzu kaburga ve domates veya salça içeren bir sosla çok iyi giden domuz kaburga da hazırlayabilirsiniz.

Kaburgaların hazırlanması kolaydır ve her zaman çok lezzetlidir, bu nedenle bu et tarifi, sevdikleriniz için romantik bir akşam yemeği hazırlarken kullanılabilir.

Pişirmenin sonunda büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri kaburgalara ekleyebilir ve biraz su ekleyebilirsiniz. Kemikli etin lezzetli sularında hızla pişecektir. Ayrıca kaburgalar için bir garnitürünüz olacak: haşlanmış patates.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!!!

Dana eti, haşlanan, haşlanan, fırınlanan lezzetli bir et yemeğidir... Ancak kızarmış kaburgalar özellikle aromatiktir ve bir gala ziyafetinde hak ettiği yeri alacak ve gurmeler tarafından beğenilecektir.
İçerik:

Kaburga gerçek bir erkek yemeğidir. Sonuçta, görgü kurallarını unutarak kemikten et yemekten daha iyi ne olabilir? Ve ne tür kaburgaların pişirildiği önemli değil, domuz eti, kuzu eti veya sığır eti, yine de eşit derecede lezzetli olacaklar. Bununla birlikte, dana kaburgaları en yumuşak, yağlı değil ve aynı zamanda ucuz olarak kabul edilir.

Dana eti mi kızartıyoruz? yemek pişirme sırları

Lezzetli ve düzgün pişmiş et pişirmek basit bir mesele gibi görünebilir, ancak bu yalnızca ilk bakışta geçerlidir. Uygulamada eti yumuşak ve sulu hale getirmenin sırlarını bilmeniz gerektiği ortaya çıktı.

• Dana etinin kenarları kıvrılmış, sararmış yağ çizgileri veya koyu tonları olmamalıdır.
• Kızartmadan önce etin filmlerden temizlenmesi ve gereksiz fazla yağın alınması gerekir.
• Gıcırdayan veya buruşmayan, güzel ve sulu et elde etmek istiyorsanız damarları, bağ dokularını ve tendonları minimum düzeyde çıkardığınızdan emin olun.
• Kızartılmış dana etinin altın rengi kahverengi görünmesini ve yanmamasını sağlamak için pişirmeden önce et parçalarını bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Et ne kadar kuru olursa o kadar kahverengi olur.
• Et parçalarını her zaman yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Çünkü ancak bu durumda etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlarken et suyunu içeride kapatacak bir kabuk hızla görünecektir. Aksi takdirde suyu tavaya sızacak ve et kuruyacaktır.
• Tavayı çok yüksek ateşte ısıtın ve eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Altın rengine ulaştığınızda ateşi orta seviyeye düşürün ve eti üzerinde kızartmaya devam edin. Bu modda et suyunun yemeğin içinde kalması garanti edilir.
• Eti pişirme sırasında veya kızartmanın başlangıcında asla tuzlamayın. Tuz ancak et piştikten sonra en sonunda eklenmelidir. Daha önce tuzlarsanız et suyu çıkacak ve et kuru olacaktır.
• Etin sert olduğu ortaya çıkarsa, şef çatalıyla delip birkaç dakika buharda tutularak yeniden canlandırılabilir. O zaman lastik gibi olmayacak, sulu ve yumuşak hale gelecektir.

• 100 g - 231 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 2
• Pişirme süresi - 45 dakika

İçindekiler:

• Dana kaburga - 1 kg
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi %9 - 1 yemek kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Kavrulmuş dana kaburga hazırlanması

1. Dana kaburgalarını akan su altında yıkayın, kağıt veya pamuklu havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Mevcut bir film varsa, onu kestiğinizden emin olun.

2. Tavayı ocağa yerleştirin, rafine bitkisel yağı dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Yağ duman çıkarmaya başladığında tava sıcak demektir ve kaburgaları kızartmaya başlayabilirsiniz. Kaburgaları yaklaşık 5 dakika pişirin ve sıcaklığı orta dereceye düşürün.

3. Bu arada soğanları soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde doğrayın ve etle birlikte kızartın.

4. Sarımsakları soyun, parçalara ayırın ve tavaya ekleyin.

Pişmiş DANA KABURTA- Restoran menüsündeki en popüler yemeklerden biri çünkü kalorisi domuz eti kadar yüksek değil, bu yüzden diyet yapanlar için mükemmel.

Fakat, dana eti Bir tuhaflık var - oldukça kaprisli ve ısıl işlemle aşırıya kaçarsanız kuru ve sert hale gelebilir. Bu nedenle sulu ve yumuşak olması için doğru şekilde pişirilmesi önemlidir.

Katılıyorum, kemikteki pişmiş et çok iştah açıcı ve ciddi görünüyor. Gerçekten tatmak istiyorum. Böyle bir eti yalnızca profesyonel bir şefin pişirebileceğini mi düşünüyorsunuz? Öyle bir şey yok şimdi size evde adım adım anlatacağım ve göstereceğim. .

Dana kaburga pişirme

Pek çoğumuzun et pişirmek için özel ekipmanlara sahip olmakla övünemeyeceğini düşünüyorum, bu yüzden onu sıradan bir fırında pişireceğiz. Fırında pişirilen dana kaburgaların o kadar rafine ve harika bir aroması var ki, tüm aile öğle veya akşam yemeği saatinden çok daha erken yemek masasında buluyor.

Gerekli malzemeler:

Dana kaburga (600 gram)

Barbekü baharatları (3 yemek kaşığı)

soya sosu (100 ml), sarımsak (4 diş)

Nasıl dana kaburga pişirin fırında, böylece bitmiş yemek kemikten tutularak yenilebilir.

1. Dana kaburgalarını yıkayıp derin bir kaseye koyun. Barbekü baharatlarıyla ovun. Soya sosu gezdirin. Buzdolabında 1 saat kadar marine edilmeye bırakın.

2. Et yeterince doyurulduğunda (bol miktarda meyve suyu çıkarılmalıdır), sarımsak presi kullanılarak ezilmiş sarımsakla ovmanız gerekir. Tohumların yakınında küçük kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Bu, ısıl işlem sırasında kemiklerin açığa çıkması ve etten arındırılması için gereklidir.

3. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunun için bir pişirme kılıfına ihtiyacınız olacak. Dana kaburgalarını fırın tepsisine yerleştirin. Marine etme sırasında açığa çıkan suyu dökün.

4. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 40 dakika pişirin.
5. Kaburga, kemikler açığa çıktığında ve et kızardığında pişmiş demektir.

6. Kaburgaları manşondan çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Her porsiyonlu parça kemiğin üzerinde olmalıdır.

Antik çağlardan beri Slav halkı büyük miktarda et ürünü tüketmiştir. Vejetaryenlik, Rusya ve komşu ülkelerin sakinleri için tamamen alışılmadık bir durumdur. Burada çok çeşitli etlerin mutfak değeri vardır: tavuk, hindi, tavşan, keçi ve domuz etleri. Bu listeye uzun süre devam edilebilir, ancak zengin tadı ve vücuda faydaları ile öne çıkan et yemeğidir. Sığır karkasının haklı olarak bir incelik olarak kabul edilen bir kısmı vardır.

Sığır kaburgaları kesinlikle diyet ürünüdür, çünkü az yağlıdırlar ve onlardan yapılan yemekler unutulmaz, parlak bir aromaya sahiptir.

Kaliteli bir ürün nasıl seçilir?

Yemeğin gerçekten lezzetli ve sulu olması için doğru dana kaburgalarını seçmek önemlidir. Doğru kararı vermenin yeterli olduğu birkaç kural vardır. Hatırlanması gereken ilk şey, dana kaburgalarının dondurulmaması gerektiğidir. Donma ve çözülme işlemi sırasında kaburgalar lezzetini kaybeder, etler kabalaşır ve yumuşak bir şekilde pişirilmesi neredeyse imkansızdır. Dondurulmuş ürün yalnızca et suyu hazırlamak için uygundur.

Yüksek kaliteli kaburgalar taze et gibi kokmalıdır; ürüne piyasada iyi bir koku vermekten çekinmeyin, çünkü bitmiş yemeğin kalitesi buna bağlıdır. Kaburgaların her yönden dikkatlice incelenmesi önemlidir; yüzeylerinde mukus, yapışkan sıvı çizgileri veya kurumuş alanlar olmamalıdır. Bütün bunlar etin uzun süredir tezgahta yattığını ve şimdiden bozulmaya başladığını gösteriyor.

Yüksek kaliteli et elastik olmalıdır. Bu özelliği kontrol etmek çok basittir: sadece sığır etine parmağınızla bastırın ve çıkarın. Baskı yerinin hızlı bir şekilde eski durumuna dönmesi gerekir, ancak bu olmazsa et bayatlamış, suyu çıkmış ve solmaya başlamış demektir. Kaburgaların yüzeyi kuru olmalıdır - bu, hacmi artırmak için dondurulmadığı veya suya batırılmadığı anlamına gelir.

Kesildiğinde et, sığır eti renginin karakteristik özelliği olan hoş bir pembe renge sahip olmalıdır. Başka renk kalıntıları, koyulaşmalar veya lekeler varsa bu, hayvanın hasta olduğu anlamına gelebilir. Kemiklerde yeterince et olmamalıdır çünkü çıplak kemiklerden yapılan bir yemeğin doyurucu, besleyici ve lezzetli olması pek mümkün değildir.

Kanıtlanmış Tarifler

Lezzetli dana kaburga için bin bir tarif bulabilirsiniz ama bu önerilerin gerçekten iyi olduğundan nasıl emin olabilirsiniz? İyi bir tarifin önemli bir işareti vardır: dana kaburgalarını buğulamak, en az iki saat süren uzun bir süreçtir. Tüm “hızlı” tarifler güvenilmezdir. Dana kaburga, çok fazla fanteziye kapılmamanız ve denememeniz gereken bir malzemedir.

Hazırlanmalarının klasik şemasından en ufak bir sapma, etin dayanılmaz derecede sert olmasına yol açabilir. Herhangi bir ev hanımını ve sevdiklerini memnun edeceği kesin olan kanıtlanmış birkaç tarif vardır.

Kuru erik ile

Denemeyi sevenler için, kuru erik ile kaburga haşlama tarifi mükemmeldir. Bu yemek artık yeni değil, ancak oldukça sıra dışı. Kuru erik aroması, sığır eti aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar ve tatlı tadı, yemeği özel kılar. Bu mutfak deneyini gerçekleştirmek için ihtiyacınız olan:

• 1,5-2 kilogram dana kaburga;
• 3 soğan;
• 2 domates;
• 2 dolmalık biber;
• sarımsak başı;
• 150 gram kuru erik;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• Provence otları, kırmızı biber ve defne yaprağı karışımının kullanılmasına izin verilir.

Bir kemiğin tek parça halinde kalması için kaburgaları kemikler boyunca kısımlara kesin. Bitkisel yağı ince duvarlı bir tavaya dökün ve ocakta maksimum güçte ısıtın. Birkaç parça kaburgayı sıcak yağa koyun ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bütün parçaları kızartın.

Bu süreçte etin pişip pişmediği önemli değil, burada önemli olan kızarmasıdır - bu, son yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Uzun süre kızartma, meyve suları etten ayrılacağından sonuca zarar verecektir.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. İki diş sarımsağın kuru, ince kabuklarını çıkarın, ancak sert kabuğunu soymayın. Bu karanfillerin ince bir bıçakla birkaç kez delinmesi gerekiyor, geri kalanı soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Hazırlanan sebzeleri bir kızartma tavasına veya seramik tencereye yerleştirin. Kızartılmış kaburgaları üstüne yerleştirin ve bir kapakla kapatın veya folyoyla sıkıca kapatın.

Pişirme işlemi uzun olmalı ve çok yoğun olmamalıdır, bu nedenle etli kızartma tavası fırına yerleştirilmeli, önceden 160 dereceye ısıtılmalı ve yarım saat pişirilmelidir. Bu süre zarfında et kendi suyuyla ve sebze suyuyla pişecektir. Daha sonra kavurma tavasına eti kaplayacak şekilde sıcak, kaynamış su dökmeniz ve aynı modda 1 saat daha pişirmeye devam etmeniz gerekir.

Domatesler kaynar su ile haşlanmalı, soyulmalı ve posası küçük küpler halinde kesilmelidir. Biberleri saptan ve tohumlardan soyun, posasını ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri kaburgaların yüzeyine yerleştirin ve bir saat daha pişirmeye devam edin. Kuru erikler ılık suyla yıkanmalı, varsa çekirdekleri çıkarılmalı ve etli bir kızartma tavasına konulmalıdır. Bu aşamada yemeğin tuzlanması, karabiberlenmesi ve tatlandırılması için otlar ve baharatlarla tatlandırılması, her şeyin karıştırılması ve aynı modda 30-40 dakika daha pişirilmesi gerekiyor.

balda

Sığır kaburgalarını hazırlamak için bir başka baharatlı ama zaten klasik seçenek ise bal kabukludur. Et dilimlerinin dışını saran bal turşusu sayesinde rengi sihirli karamele dönüşüyor, yapısı alışılmadık derecede sulu kalıyor ve tadı havai fişek patlamasına benziyor. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• dana kaburga - 1 kilogram;
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı Tabasco biber sosu;
• 4 yemek kaşığı acıka veya domates salçası;
• tatmak için tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Kaburgaları porsiyonlara bölün ve iyice durulayın, üzerine tuz serpin ve tuzun etin her tarafına dağılması için karıştırın. Balın serbestçe akması için hafifçe ısıtılması gerekir, içine balzamik sirke dökün, Tabasco ve Acıka ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Hazırlanan karışımı kaburgaların üzerine dökün, her şeyi karıştırın ve etin turşunun suyuna doyması için 2-3 saat serin bir yerde bırakın.

Kaburgaları gece boyunca marine edilmeye bırakabilir veya bunu sabah yapıp işteyken bırakabilirsiniz. Marine edilmiş kaburgalar, karamelli bir kabuk elde edilinceye kadar sıcak yağda kızartılmalıdır. Kızartma işlemi mümkün olduğunca hızlı olmalıdır. Kızartılmış kaburgaları bir kızartma tavasına koyun, bir bardak kaynar su dökün, üzerini sıkı bir kapakla örtün ve eti önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin.

Not

Vakumlu iyi bir çoklu pişirici, pişirme işlemini hızlandırmaya yardımcı olabilir, pilav işlemi sadece 1 saat sürebilir. Ek olarak, bu tarife göre kaburgalar bir manşon içinde kızartılabilir. Bunu yapmak için, onları bir fırın tepsisine koymanız, biraz sıcak su eklemeniz ve manşonun açıklığını sıkıca bağlamanız gerekir. Kaburgaları bir manşon içinde biraz daha yüksek bir sıcaklıkta, örneğin 180 derecede pişirebilirsiniz.

Bunun nedeni, yavaş pişiricide olduğu gibi manşonda bir atmosfer yaratılmasıdır: et buharda ve meyve suyunda kaynar, buharın yoğun etkisi sayesinde daha yumuşak hale gelir. Manşonda pişmesi de yaklaşık 1-1,5 saat sürecektir. Ek olarak, manşonda pişirme, pişirme işlemi sırasında etten çıkan sıvının neredeyse tamamını korur, böylece bu kaburgalara çok lezzetli, aromatik bir sos ile servis yapılabilir.

Neyle servis edilir?

Haşlanmış kaburgaları herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz: tahıllar, makarna, haşlanmış, fırında pişirilmiş veya kızartılmış patates, ancak bu oldukça asil bir üründür, bu nedenle bunun için daha sofistike garnitür türlerini seçebilirsiniz. Karamelize edilmiş mini sebze çeşitleri kaburgalarla mükemmel uyum sağlar. Izgara sebzeler de uygun olacaktır. Çok orijinal bir katkı, şalgam veya kereviz püresi, balkabağı veya bu ürünlerin bir karışımı olabilir. Buharda pişirilmiş karnabahar ve brokoli mükemmeldir - bu tür nötr sebzeler, kaburgaların tüm lezzet paletini mükemmel şekilde vurgulayacaktır.

Soslu kızarmış kaburgaların nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Bu harika bir yemek ama herkes bunu pişiremez, bu yüzden şimdi dana kaburgalarının nasıl kızartılacağından bahsedeceğiz. Bu şekilde hazırlandıklarında sulu ve yumuşak olurlar ve herkesin bildiği gibi haşlanmış yiyecekler, örneğin kızartılmış olanlardan çok daha sağlıklıdır.

Kızarmış dana kaburga – yemek tarifi

İçindekiler:

• dana kaburga – 700 gr;
• soğan – 2 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• domates – 1 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ.

Hazırlık

Önce dana kaburgalarını yıkayıp kurutuyoruz, sonra 3-4 cm'lik parçalar halinde kesip tuz ve baharatlarla ovalayıp 15 dakika ıslanması için bırakıyoruz. Bu arada soğanı yarım halka, domates ve biberi ise büyük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı ısıya dayanıklı bir tavaya dökün (yağ tabakası yaklaşık 1 cm olmalıdır), kaburgaları ve soğanı üstüne yerleştirin. Hepsini hafifçe kızartın ve eti kaplayacak şekilde su ekleyin. Kaburgaları yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında suyun tamamı buharlaştıysa biraz daha ekleyin. Ancak aynı anda çok fazla su dökmeye gerek yoktur. Bundan sonra domatesleri, biberleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin, bu süre zarfında biberlerin yumuşaması gerekir. Bu yemeğin pişirilmesinin sonunda sıvı koyulaşacak ve et parçalarını kemiğin üzerine saracak bir sosa dönüşecek. Bu tarife göre hazırlanan kızarmış dana kaburga, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Baharatlı yemekleri seviyorsanız domates ve biberin yanı sıra doğranmış sarımsak veya pul biber de ekleyebilirsiniz.

Patates ile haşlanmış dana kaburga

Bu tarifin özgünlüğü, pilav için su yerine biranın kullanılmasıdır. Bitmiş yemekteki alkol kokusundan endişe duyan varsa endişelenmeyin; pişirme işlemi sırasında biranın tadı ve kokusu kaybolacaktır. Ancak bitmiş yemeğin tadı tek kelimeyle muhteşem olacak.

İçindekiler:

• dana kaburga – 1 kg;
• patates – 1 kg;
• domates – 2 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• dereotu ve maydanoz – 100 gr;
• hafif bira - 500 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Domatesleri küçük dilimler halinde, tatlı biberleri dikdörtgen şeritler halinde kesip, dereotu ve maydanozu doğrayıp kaburgaları 3 cm'lik parçalar halinde kesip ısıya dayanıklı bir tavaya (bir kazan kullanabilirsiniz) katmanlar halinde yerleştiriyoruz: yeşillikler, domatesler. , biberler ve ancak o zaman kaburgalar. Hepsini birayla doldurup ocağa koyuyorum. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından ateşi kısıp kaburgalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Zaman zaman yüzeyde oluşan yağları gidermeniz gerekir. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce soyulmuş ve büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Tavada yeterli sıvı kalmadıysa biraz su ekleyebilirsiniz ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, sonuçta patatesle pişirilmiş dana kaburgalarımız var, haşlanmış değil. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ve pişirmenin en sonunda preste geçirilen sarımsakları ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Kuru erik ile kızarmış dana kaburga - tarif

İçindekiler:

• dana kaburga – 1 kg;
• çekirdeksiz kuru erik - 0,5 kg;
• şeker - tatmak;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

İlk önce kuru erikleri soğuk suyla doldurun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu arada kaburgaları yıkayıp kurutun, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, tuzla ovalayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Şimdi dana kaburgalarını haşlamamız gerekiyor - bunu yapmak için onları bir tencereye koyun ve suyla doldurun, sadece kaburgaları kaplayacak kadar yeterli olmalıdır. Yarı pişene kadar onları kaynatıyoruz. Daha sonra kuru erik ekleyin ve şeker ve sudan şurup ekleyin. Oranlar keyfidir - almak istediğiniz tatlı tadın ne kadar belirgin olduğuna bağlı olarak. Birkaç defne yaprağı ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Eğer ocakta uzun süre durmak istemiyorsanız yemek yapmanızı öneririz.