Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.

Fotoğraftaki gibi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile dövülmeleri gerekir. Şeker tamamen eriyene ve taneler artık hissedilmeyene kadar karıştırmak önemlidir. Sonra ekşi süt eklemeniz gerekir.

Hamuru hafifçe karıştırın, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Tarif, yaklaşık miktarını gösterir. Yarım bardak daha az veya biraz daha fazla un gerekebilir. Her şey nem içeriğine ve özelliklerine bağlıdır. Unun son kısmı ile birlikte soda eklenmelidir.

Hamur, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılmalıdır. Kremsi bir kütle elde etmelisiniz.

25 cm'lik yuvarlak bir kalıbı parşömen kağıdıyla kaplayın ve biraz tereyağı ile fırçalayın. Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Hazırladığınız meyve dilimlerini kalıbın dibine yayın.

Her şeyi hamurla doldurun.

180 dereceye önceden ısıtılmış bir fırında, 35-40 dakika ekşi sütlü erikli bir turta pişirin. Hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilebilir.

Sıcak kek bir tel ızgara üzerine çevrilmeli ve parşömen dikkatlice çıkarılmalıdır.

Erik ile narin, kokulu hamur işi, birçok tatlı dişin bayıldığı inanılmaz tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Erikler herhangi bir hamurla uyumludur: kurabiye, bisküvi, maya, puf vb. Rendelenmiş, açık veya kapalı pastaya meyveler eklenebilir. Erik diğer meyveler, meyveler, fındık ve çikolata ile iyi gider. Tatlı, kabarık, sulu turtalar oluşturmak için sadece taze değil, aynı zamanda donmuş meyveler de uygundur. En popüler erik pişirme tarifleri aşağıda açıklanacaktır.

Strazburg erik turtası: en iyi tarif

Erikli narin, ağızda eriyen turta herhangi bir ziyafeti süsleyecektir. Ufalanan kurabiye hamuru, yumuşak süzme peynir ve kokulu meyvelerin kombinasyonu sadece lezzetlidir. Mükemmel bir sonuç elde etmek için dozu takip edin ve tarifi kesinlikle takip edin.

Ürün:% s:

• un - 280 gr;
• meyveler - 900 gr;
• lor kütlesi - 480 g;
• margarin - 215 gr;
• testis - 3 adet;
• ekşi krema - 290 gr;
• toz şeker - 350 gr;
• soğuk arıtılmış su - 90 ml;
• patates nişastası - 50 gr;
• bir tutam tuz;
• tarçın - 5 gr.

Adım adım talimatlar:

1. Unu tuz ve şekerle karıştırın (80 g).
2. Margarini küpler halinde kesin, üzerine un ve 1 yumurtayı ekleyin, büyük bir kırıntı elde edene kadar bıçakla doğrayın.
3. Soğuk su ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış bir dekora dökün, soğuk bir yere gönderin.
5. Kalan yumurtaları alın ve beyazları sarılardan ayırın.
6. Ekşi kremayı nişasta, süzme peynir ve 180 gr şekerle iyice çırpın.
7. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, lor dolgusuna ekleyin ve karıştırın.
8. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, ortasını kesin.
9. Dolguyu kum tabanına dökün, meyveleri üstüne yayın.
10. Kalan şekeri tarçınla karıştırın ve her meyvenin üzerine biraz serpin.
11. Ürünü 50-60 dakika, sıcaklık 175 ° olan fırına koyun.

Pudra şekeri veya çikolata sosu tatlıyı süsleyecektir. Hamur yükseleceği için keki yüksek kenarlı bir fırın tepsisine pişirin.

Amerikan Erik Turtası: Kısa Kabuklu Pasta Tarifi

Bu, Amerikalılar tarafından büyük saygı duyulan lezzetli bir kurabiye turtasıdır. Ortada ufalanan taban, gevrek kabuk ve sulu, aromatik et. Bu kek hem fırında hem de yavaş ocakta pişirilebilir.

Bileşenler:

• şeker - 290 gr;
• yayılmış - 180 g;
• un - 290 gr;
• yumurta - 2 adet;
• soda - 6 gr;
• bir tutam tuz;
• meyveler - 18 adet;
• tarçın tozu - 5 gr.

Pişirme adımları:

1. Erikleri yıkayın, taşları çıkarın, ikiye bölün.
2. Tereyağını bir su banyosunda eritin, 200 gr şeker ekleyin.
3. Su banyosundan çıkarın, hafifçe soğutun ve sarıları dikkatlice ekleyin, karıştırın.
4. Tereyağı-yumurta karışımına un, kabartma tozu ekleyin.
5. Kütleyi yağlanmış dekora dökün, erikleri üstüne yayın, hamura derinleştirin, ancak bastırmayın.
6. Kalan toz şekeri tarçınla karıştırın, hamuru serpin.
7. Keki 180 derecede 45 dakika fırına gönderin.
8. Bitmiş pastayı ezilmiş cevizle süsleyin.

Kemikleri çıkarmayı kolaylaştırmak için erikleri sapın yanından kesin.

Sade erik turtası: yavaş bir tencerede tarif

Yavaş bir tencerede pişirmeye gelince, çok yumuşak, kabarık, sulu, yapışmaz ve mükemmel pişer.

Bileşenler:

• erik - 490 gr;
• margarin - 200 gr;
• ekşi süt - 200 ml;
• testisler - 4 adet;
• toz şeker - 240 gr;
• un - 290 gr;
• amonyum - 5 gr.

Adım adım talimatlar:

1. Erikleri soyun, kemiklerini çıkarın, 4 parçaya bölün.
2. Beyazları sarılardan ayırın.
3. Sert tepeler oluşana kadar yumurta aklarını çırpın.
4. Sarıları şekerle karıştırın.
5. Margarini bir su banyosunda eritin, sarısı ile karıştırın.
6. Kremalı yumurta karışımına un, amonyum, ekşi süt ekleyin, her şeyi karıştırın.
7. Yavaş yavaş proteinleri hamura ekleyin, yukarıdan aşağıya karıştırın.
8. Formu yağla yağlayın, hamuru dökün.
9. Çilekleri hamura gömülecek şekilde düzenleyin.
10. "Pişirme" modunu etkinleştirin, zamanlayıcıyı 60 dakikaya ayarlayın.

Yavaş bir tencerede baş aşağı bir kek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri tabana koyun ve hamuru üstüne dökün.

Kısa hamur işlerinde erikli turta (video)

Fırında erik ile klasik Rus turtaları

Kokulu meyveler havadar ve yumuşak mayalı hamurla iyi gider. Bu turtalar herhangi bir çay partisini süsleyecek.

Ürün:% s:

• kuru maya - 10 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 100 gr;
• ekşi krema - 400 gr;
• un - 900 gr;
• ayçiçek yağı (kokusuz) - 30 ml;
• inek sütü - 90 ml.

Yemek pişirme:

1. Sütü 50°C'ye ısıtın, mayayı ekleyin, örtün ve köpürene kadar sıcak tutun.
2. Şekeri yumurtalarla çırpın, ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Süt-maya karışımını ekşi krema-yumurta karışımına ekleyin, karıştırın.
4. Unu azar azar eklemeye başlayın, iyice karıştırın.
5. Bitmiş hamuru örtün ve yükselmesi için ılık bir yere koyun.
6. Yarım saat veya bir saat sonra hamur yükselecek ve hafifçe yoğrulması gerekecek ve ardından tekrar örtülmesi ve tekrar yükselmesi için ısıya alınması gerekecek.
7. Şimdi turtalara devam edin. Hamuru 45 eşit parçaya bölün.
8. Bir yumurtayı çırpın ve pastayı onunla fırçalayın. Kalıbın üzerini yağ ile kaplayıp ürünleri üzerine koyup üzerini örtüp 20 dakika mayalanmaya bırakın.
9. Hamur işlerini yarım saat fırına gönderin (fırına göre değişir). Altın kahverengi göründüğünde çıkarın.

Hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan ile delin: kuru ise hamur işleri alabilirsiniz.

Erik ile meyve ve süzme peynirli turta

Çok lezzetli kek, dolgunun dokusu bir cheesecake'i andırıyor. Bu tarif, çok şekerli tatlıları sevmeyenler için daha uygundur, ancak istenirse şeker miktarı artırılabilir.

Bileşenler:

• un - 290 gr;
• testisler - 4 adet;
• su - 60 ml;
• yayılmış - 150 gr;
• şeker - 60 gr;
• lor kütlesi - 250 g;
• erik - 6 adet;
• elmalar - 4 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• vanilin.

Adım adım talimatlar:

1. Büyük bir kapta unu şekerle karıştırın.
2. Oraya soğuk yayma ve su ekleyin, iyice karıştırın.
3. 2 yumurta ekleyin, karıştırın ve hamuru hızlıca yoğurun.
4. Hamuru soğuk bir yerde yarım saat bekletin.
5. Hamuru 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın.
6. Hamuru kalıba koyun, kenarlarından yüksekliği en az 2 cm olması gereken kenarlar yapın.
7. Lor kütlesini ekşi krema, yumurtaların geri kalanı ve şekerle çırpın.
8. Çilekleri yıkayın, kemikleri çıkarın, ikiye bölün.
9. Elmalar soyulmalı, çekirdek çıkarılmalı, 4 parçaya kesilmelidir.
10. Dolguyu kum tabanına dökün, meyveleri ve meyveleri yerleştirin.
11. Pastayı 50 dakika, 180 ° sıcaklıkta fırına gönderin.
12. Dekorasyon için pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği kullanabilirsiniz.

Erikli Kek: Dondurulmuş Erik Tarifi

Nefis erik hamur işlerinin tadını çıkarmak için sonbaharı beklemenize gerek yok. Lezzetli donmuş erik kekleri hazırlamak için minimum çaba ve zamana ihtiyacınız olacak. Görünüşte, bunlar sulu tatlı ve ekşi dolgulu kırmızı, yemyeşil kaplardır. Hamur yumuşak, kremsi bir aroma ile ufalanır.

Test için bileşenler:

• yayılmış - 90 gr;
• şeker - 110 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• un - 160 gr;
• amonyum - 5 gr.

Doldurmak için:

• erik - 300 gr;
• şeker - 40 gr;
• kalıp yağı.

Pişirme adımları:

1. Yumuşak kremayı şeker ve yumurta ile karıştırın.
2. Tereyağı-yumurta karışımına un, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Çilekleri yıkayın, tohumları çıkarın, ikiye bölün.
4. Kalıpları bolca yağlayın.
5. Her kalıbın dibine biraz şeker (yaklaşık 2 g) koyun.
6. Erik yarımlarını girintili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
7. Hamuru üstüne dökün.
8. Kalıpları 20-30 dakika boyunca 180 ° 'ye ısıtılmış fırına gönderin.
9. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin.

Kekleri kalıptan hemen çıkarmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, kalıbın duvarına yakın bir bıçak çekin, keskin bir şekilde çevirin ve sallayın. Muffinler döküldüyse ve erikler yapıştıysa kaşıkla alıp muffin içine koyun.

Erik turtası (video)

Artık en lezzetli kokulu erik turtalarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Tarifi aynen uygulayın, sonuçlar sadece sizi değil, misafirlerinizi de hoş bir şekilde şaşırtacak!

erik turtası. Bir fincan sıcak çay için ideal olan lezzetli bir lezzet. Böyle bir turta, özellikle yaz aylarında, olgun ve sulu erik mevsiminin en yüksek olduğu zamanlarda alakalı olacaktır, ancak hosteslerin genellikle kışın pişirdiği konserve veya donmuş erikli turtalar daha da kötüleşmez. Ve dolgunun hazırlanması için genellikle haşlanmış kuru meyveler kullanılır. Genel olarak, erik turtaları hem kısa hamur bazında hem de puf, bisküvi veya mayalı hamur bazında hazırlanabilir. Ve hem fırında hem de yavaş ocakta pişirilirler.

Erikler bu tür turtalara çok çeşitli şekillerde eklenebilir - bütün olarak pişirilir veya yarıya kesilir, bir blender ile püre haline getirilir, bir bıçakla ince doğranmış ve ayrıca vanilya veya tarçın ile birleştirilir. Ve her durumda, erik turtası inanılmaz derecede iştah açıcı, son derece kokulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor! Erikleri dolguda diğer meyveler veya meyvelerle ve ayrıca süzme peynirle birleştirmek oldukça kabul edilebilir. Ayrıca dolguya sıklıkla şeker veya nişasta konur. Nişasta, kural olarak, turtanın altını ıslatmaması ve dışarı akmaması için dolguya da eklenir. Aynı amaç için, hamurun alt tabakasına ve kuru kurabiyelerden veya ufalanmış ekmek kırıntılarından birkaç kırıntı dökmek oldukça kabul edilebilir.
Pasta yapmak için hazırlanan erikler iyice yıkanır ve taşlardan arındırılır. Erikler bütün olarak kullanılabilir, ancak çoğu durumda ikiye bölünür veya ince doğranmış. Ve erikleri hem çiğ hem de ısıl işlem görmüş turtaya koyabilirsiniz. Ayrıca bazı tariflerde taze meyvelerin erik reçeli, reçel veya marmelat ile değiştirilmesi tavsiye edilir.
Yer fıstığı veya tarçın eklerseniz ve ayrıca birkaç yemek kaşığı herhangi bir likör veya konyak dökerseniz, turtalar için özellikle lezzetli bir erik dolgusu ortaya çıkacaktır.

Erik keki mayalı hamurdan yapılacaksa, hazırlanması için gereken tüm malzemelerin oda sıcaklığında veya ılık olması önemlidir. Ve böyle bir hamurun hızlı ve kolay bir şekilde oturması için, sadece sıcak tutulması tavsiye edilir. Maya kalitesiz olduğu ortaya çıktıysa ve hamur hiçbir şekilde sığmak istemiyorsa, onu atmak gerekli değildir - bu durumda, biraz hile yapabilirsiniz: mayanın başka bir bölümünü seyreltin. ılık süt, sonra bekletin ve hamura ekleyin. Tabii bu durumda hamura biraz daha un eklemeniz gerekecek. Ayrıca, maya yerine hamurun içine az miktarda kabartma tozu dökebilirsiniz - bu onu daha havadar ve gözenekli hale getirecektir.

Kapıda misafir mi var? Basit bir erik turtası yapın ve herkes mutlu olacak! Kendiniz ve arkadaşlarınız için tarifler seçin.

Pasta basitçe kıyaslanamaz ve hazırlanması kolaydır, ki bu önemlidir. Bu tür hamur işleri akşam çayı ile servis edilebilir veya misafirlere ikram edebilirsiniz. Ben tavsiye ediyorum!

• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tereyağı veya margarin - 150 gr;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• ekşi krema - 100 gr;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• un - 3-3,5 su bardağı;
• erik (büyük) - 300 gr;
• üzerine serpmek için pudra şekeri.
• Cam - 200 ml.

Bir fırın tepsisini (çap - 28-30 cm) biraz yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Hamuru yayın, elinizle uzatın, küçük kenarlar oluşturun.

Tarif 2: Lezzetli Erik Turtası Hızlı ve Kolay

• 180 gr un;
• 150 gr şeker;
• 125 gr cl. yağlar;
• 2 yumurta;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilin (bir tutam kuru veya 2-3 damla esans).
• erik (10-15 adet).

Öncelikle tereyağ ve şeker vanilya ile birleştirilip çırpılır.

Daha sonra yumurtalar eklenir ve kütle tekrar iyice dövülür.

Kabartma tozu ile önceden karıştırılmış un, çırpılmış kütleye elenir. Not: kabartma tozu doğrudan tereyağı kütlesine de eklenebilir (önceki adımda). Hamur iyice karıştırılır (tercihen bir karıştırıcı ile) ve yağlanmış bir forma dökülür.

Erikler ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.

Kek 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirilir.

Adım adım tarif 3: kabarık erik turtası

Bu pasta sadece erik ile değil, aynı zamanda herhangi bir meyve ve çilek ile de pişirilebilir ve her zaman lezzetli olur!

Çok basit ve hızlı! Ve bir meyve tabakası ile harika, muhteşem bir pasta çıkıyor.

• 200 gr tereyağı;
• 200 gr şeker (1 bardak);
• 3 yumurta;
• Yaklaşık 300 gr un (bir bardak 200 gr ise, bu 2 ve 1/3 bardaktır);
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• Erikler - turtanın alanını tamamen kaplamak için yeterlidir.

Birkaç dakika içinde hamur hazırlanır: Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserle çırpın,

yumurta ekleyin ve biraz daha çırpın - pürüzsüz ve kabarık olana kadar;

sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin, karıştırın ve işiniz bitti!

Hamurun kıvamını ayarlamak için unu bir kerede değil yavaş yavaş eklemenizi tavsiye ederim. Bu, ne kadar kalın olması gerektiğidir. Dik değil ama dökülmüyor ama kaşıkla yayılacak şekilde.

Şimdi fırını 180-200C'ye ısıtmak için açın, çıkarılabilir kalıbın altını parşömenle sıkın, kalıbın kenarlarını bitkisel yağ ile yağlayın, hamurun 2/3'ünü kalıbın altına dağıtın ve 5 dakika fırında.

Bu sırada temiz erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Henüz pişmeye başlayan hamurla kalıbımızı çıkarıp üzerine eriklerin yarısını hafifçe batırarak koyuyoruz.

Erikler ekşi ise üzerlerine şeker serpin.

Ve meyvenin üzerine hamurun kalan 1/3'ünü dağıtıyoruz.

Ve yine turta ile formu fırına koyun. 180-200C'de kalıbın çapına ve kekin yüksekliğine göre 35-45 dakika pişiriyoruz. Tahta bir şiş ile pişip pişmediğini test edin. Hamurdan kuru çıktığında ve pastanın üstü kızardığında - onu çıkarmanın zamanı geldi!

Pastayı biraz soğumaya bırakın, dikkatlice açın ve pastayı bir tabağa aktarın. Tavadan bir kapakla örtüyorum, ters çeviriyorum, formlarını ve parşömenlerini çıkarıyorum, bir tabakla örtüyorum ve tekrar çeviriyorum. Bu sayede çok görkemli ve yumuşak bir pasta bile bir tabağa dikkatlice aktarılabilir.

Tarif 4: Hızlı ve Lezzetli Erik Pastası (Adım Adım)

Pasta o kadar basit hazırlanır ki ilkokul çağındaki çocuklardan erkeklere kadar herkes kolaylıkla hazırlayabilir. Hassas ve havadar bisküvi hamuru, tatlı ve ekşi eriklerle tatmak için ideal bir şekilde birleştirilir.

• Erik - 200 gr.,
• Yumurtalar - 3 adet,
• şeker - 1 su bardağı
• Süt - yarım bardak
• Tereyağı - 100 gr.,
• Un - 1,5 su bardağı
• Hamur için kabartma tozu - 30 gr.,
• Vanilin - 1 poşet

Her şeyden önce, bir su banyosunda tereyağını eritin. Bunu yapmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Metal, cam veya emaye bir kaba aktarın. Kaynar su dolu bir tencereye koyun. Tamamen eriyene kadar bir spatula veya kaşıkla karıştırın.

Derin bir kapta, soğutulmuş yumurtaları çırpın.

Onları şekerle kaplayın.

Yumurtaları şekerle mikserle köpürene kadar çırpın. Yumurtalar ne kadar iyi çırpılırsa, erikli turtanın hamurunun daha kabarık ve daha yüksek olması o kadar olasıdır.

Elde edilen kütleye soğutulmuş eritilmiş tereyağı girin.

Oda sıcaklığındaki sütü dökün.

Vanilin poşetine dökün.

Son olarak hamur için bir paket kabartma tozu ekleyin. Kütleyi bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.

Bir elek ile buğday ununu eleyin. Unun yarısını hamurun tabanına dökün.

Hamuru mikserle orta hızda çırpın. Bundan sonra, unun geri kalanını ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Bitmiş hamurun kıvamı bisküvi hamuru veya gözleme hamuruna benzer olmalıdır. Hamuru bir kaşıkla alıp ters çevirirseniz, hamur kalın damlalar halinde düşecektir.

Erikleri yıkayın.

Bıçakla küçük bir yarık yapın. Erikleri elinizle ikiye bölün. Kemikleri çıkarın.

Eriklerle lezzetli bir bisküvi kekinin fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Kağıdı bir parça tereyağı ile yağlayın veya bir pişirme fırçası kullanarak kalıbın altına ve kenarlarına ayçiçek yağı sürün. Hamuru kalıba dökün. Düz bir tabaka halinde tüm yüzey üzerinde düzeltmek için bir spatula kullanın.

Erik yarımlarını eşit aralıklarla, içleri yukarı gelecek şekilde sıralayın.

Bisküvi pastasını da yuvarlak şekilde pişirirseniz erik ile farklı bir şekilde süsleyebilirsiniz. Erikleri 4-6 parçaya kesin (boyutlarına göre). Merkezden başlayarak turtanın tüm alanına erik dilimleri yayın.

Diğer pandispanya türleri gibi bu kek de sadece sıcak fırına gönderilmelidir. Fırın sıcaklığı 180C olmalıdır. Pastayı 20 dakika pişirin. Bitmiş pastanın yüksekliği en az iki kat yükselmelidir. Erikli pandispanya yapılırken fırının açılması önerilmez. Sonunda pastanın hazır olduğundan emin olmak için bir kibrit veya kürdan ile delin. Kek içine daldırıldıktan sonra temiz çıkmalıdır.

Bitmiş lezzetli bisküvi turtasını erik ile pudra şekeri serpin. Servis parçalarına kesin. Çay, kahve veya alkolsüz içeceklerle servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif 5, Kolay: Acele Erikli Kek

• 120 gr tereyağı (yumuşak)
• 2 yumurta
• 150 gr şeker
• 200 gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• Erik
• pastayı süslemek için pudra şekeri

Bir tutam tuz ve vanilya şekeri veya vanilya özü eklediğimiz yumurta ve şekerle erik keki hazırlamaya başlıyoruz. Tüm şekeri eklemiyoruz, bir kat erik serpmek için birkaç yemek kaşığı bırakıyoruz.

Burada her şeyi iyi yenmek önemlidir. 3-4 dakika sürebilen kalın, yemyeşil bir kütle elde ediyoruz. İyi ki bu adımı ihmal etmedim ve sonuna kadar uyguladım (bu entrika ile ilgili, detaylar sonunda olacak).

Kütleye tereyağı ekleyin. Tabii ki eritilmelidir, aksi takdirde dökme ile karıştırmak mümkün olmayacaktır. Hamuru bir karıştırıcı ile karıştırın.

Unu hamurun içine eleyin ve kabartma tozunu ekleyin, mikser yardımıyla erikli tart için hamuru hazırlamayı bitiriyoruz.

Pasta için hamur oldukça kalın. Bir fırın tepsisine yaydık ve bir spatula (tercihen silikon) ile tüm çevresini düzleştirdik. Erikleri taşlardan kurtarır, dilimler halinde keser ve hafifçe hamurun içinde boğarak turtanın yüzeyine yayarız.

Kenarlarda eriksiz 2 cm hamur bırakıyoruz, bu sonraki taraf erik suyunun kekten dışarı akmasını önleyecektir. Erikleri kalan şekerle serpin ve keki önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Pişirme süresi - altın kahverengi ve kürdan kuruyana kadar 40-50 dakika.

Bitmiş kek kalıptan kolayca çıkarılır, porsiyonlar halinde kesilir ve pudra şekeri ile süslenir.

Tarif 6: Ekşi Kremalı Erik Turtası (Adım Adım Fotoğraflar)

Ürünün temeli olarak, hemen hemen tüm meyveler ve meyveler için mükemmel olan hassas kremalı ekşi krema hamuru kullanıyoruz. Erikler, fırında aromasını hızla ortaya çıkaracak ve hamur işlerini daha da iştah açıcı hale getirecek evrensel bir baharat - tarçın ile desteklenecektir.

Böylece, emek yoğun teknoloji ve pahalı ürünler olmadan kısa sürede çay için mükemmel bir kek pişiriyoruz. Fotoğraflı adım adım tarif, görevi kolaylaştıracak ve hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

• erik - yaklaşık 300 gr;
• un - 100 gr;
• patates nişastası - 30 gr;
• kabartma tozu hamuru - slaytsız 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• ekşi krema - 70 gr;
• tereyağı - 80 gr;
• tuz - bir tutam;
• şeker - 80 gr (erik serpmek için + 1-2 yemek kaşığı);
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı.

Yumuşak tereyağını tuz, vanilya ve basit şekerle karıştırın. Karıştırıcıyı açın - bileşenlerin karışımını tek bir yemyeşil kütleye getirin.

Yumurtayı ekleyin, hafifçe çırpın.

Ekşi krema yüklüyoruz, bir karıştırıcı ile tam anlamıyla yarım dakika çalışmaya devam ediyoruz.

Kuru malzemeleri birleştiriyoruz: nişasta, kabartma tozu, un. Tereyağı kütlesine ekleyin, biraz çırpın (sadece bileşenler homojen bir hamur halinde birleştirilene kadar).

Formu parşömen kağıdı ile kaplıyoruz veya hafifçe yağla yağlıyoruz. Un kütlesini yayarız, tüm çevreyi eşit bir tabaka ile doldururuz. Bu durumda, hamur tabakasını düşük yapmak daha iyidir, böylece tatma sırasında sadece turtanın kırıntısı değil, aynı zamanda erik tadı da açıkça hissedilir. Tarif, 22 cm çapında bir kalıp için ürün oranlarını verir.

Erikleri dörde bölün ve hamur tabakasını tamamen dolduracak şekilde dairesel sıralar halinde yayın. Şekeri tarçınla karıştırın ve erik dilimleri serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika keki pişirin. Bir kibrit / kürdan ile kırıntıların kuruluğunu kontrol etmeyi unutmayın. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın.

Bitmiş turtayı erik ile porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Tarif 7: Hızlıca Erik Turtası Nasıl Yapılır

• Erik - 1 kg.
• Şeker - 200 gr.
• Un - 400 gr.
• Tereyağı veya margarin - 250 gr.
• Yumurtalar - 5 adet.
• soda - 1 çay kaşığı
• vanilin - tatmak
• Toz şeker

Yumurta, şeker ve eritilmiş tereyağını çırpma teli ile çırpın.

Elenmiş unu kabartma tozu ve vanilya ile ekleyin.

Homojen bir kütleye çırpın.

Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Formu pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru forma bölün ve eriklerin yarısını derileri aşağı gelecek şekilde hafifçe bastırarak üstüne koyun.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı soğutun ve pudra şekeri serpin.

Tarif 8: Ev Yapımı Erik Turtası

• Tereyağı - 100 gr.
• Şeker - 200 gr. hangi 2 yemek kaşığı. erik serpmek için.
• Un - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• tarçın - 1 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Taze erik - 300 gr.

Tereyağı ve şekeri ücretsiz temiz bir kapta ovalayın.

Bu karışıma yumurtaları kırın ve iyice karıştırın.

Hamuru hazırlıyoruz, bu bileşime un, kabartma tozu koyuyoruz ve tekrar her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Katlanır bir form alıp alt kısmına hamurumuzu koyuyoruz ve 20 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

Hamurumuz kısmen donmuşken bu arada erikleri yıkayıp taşlarından ayıracağız.

2 yemek kaşığı yanında bıraktığımız şekeri tarçınla karıştırın.

Yaz hasat mevsimidir ve ev hanımları için sevdiklerinizi lezzetli hamur işleri ile şımartabileceğiniz zamandır. Erikler, bu tür konularda özellikle iyi yardımcılar olarak kabul edilir ve hoş bir aroma ve ekşilik verir. Aşağıda birkaç farklı erik kek tarifi bulunmaktadır.

Lezzetli, basit erik keki - fotoğraf tarifi, adım adım pişirme

Erik keki ikindi çayı veya basit bir kahvaltı için mükemmeldir. İstenirse, böyle bir kek üzerine pudra şekeri serpilebilir veya krem ​​şanti ile süslenebilir. Ama krema yapıp meyvelerin üzerine sürerseniz pasta zarif bir doğum günü pastasına dönüşecektir.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Erik: 3 adet.
• Yumurtalar: 4 adet.
• Şeker: 2/3 yemek kaşığı.
• Un: 1 yemek kaşığı.

Pişirme talimatları

Her bir erik ikiye bölün. Kemiği çıkarıyoruz. Her bir yarıyı ince dilimler halinde kesin.





Kağıdı bir fırın tepsisine yerleştirin (yağlı tarafı yukarı). Erik dilimlerini tabana eşit şekilde yayın.



Yumurtaları çırpması kolay bir kaseye koyun. Kütlenin sıçramaması için derin olmalıdır. Bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin.



Bir kaşık yardımıyla unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Köpüğün oturmaması için hafifçe yoğurun.



Kütle her dilimi yukarıdan kaplayacak şekilde dağıtıyoruz.



180°C'de 40 dakika pişirin. Fırını önceden ısıtmayın.



Pastayı neredeyse tamamen soğumaya bırakın.



Erik bisküvi kek

Bisküvi hamuru en basitidir, yemek pişirmeye ilk adımlarını atanlar için uygundur. Pastanın yükselmeyeceğine dair bir korku varsa, biraz sönmüş soda eklemeniz gerekir. Ve aşağıdaki tarife göre bir kek pişirmeye çalışın.

Hamur:

• Tereyağı - 125 gr. (yarım paket).
• Toz şeker (veya toz) - 150 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Vanilin - 1 s.
• Un - 200 gr.
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• Tuz, kabartma tozu - her biri ¼ çay kaşığı.

Pasta Dolgusu:

• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Erik - 300 gr.
• Tarçın tozu - 1 çay kaşığı.

teknoloji:

1. Yağı yumuşamaya bırakın. Yeterince yumuşak hale geldiğinde, şekerli bir karıştırıcı ile çırpın, kütle kremsi hale gelecektir.
2. Çırpmaya devam ederken kabuğunu ve yumurtaları ekleyin.
3. Unu hava ile doldurmak için eleyin. İçine kabartma tozu ve tuzu dökün. Her şeyi bağlayın.
4. Hazırlanan formu (silikon veya metal) yağlayın. Hamuru yayın, düzeltin.
5. Erikleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru tabana yerleştirin.
6. Şeker ve tarçın serpin. 180°C'de yarım saat pişirin.

Hafifçe soğutun, süt veya tatlı çay ile servis yapın!

Shortcrust pasta erik pasta

Yaz aylarında, özellikle kendi bahçenizden erikleri turtaya koyabileceğiniz zaman, aileyi hamur işleri ile memnun etmek çok kolay. Evet ve piyasadan satın almak daha da kötü değil. Aşağıda, hamur işi hamura dayalı ve popüler mavi eriklerle doldurulmuş bir pasta tarifi bulunmaktadır.

Hamur:

• Premium un, buğday - 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - ½ yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı (veya pişirme için margarin) - 150 gr.
• nişasta - 3 çay kaşığı

Dolgu:

• Mavi yoğun erik - 700 gr.
• Toz şeker - ½ yemek kaşığı.
• öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı

teknoloji:

1. Yağı yumuşatın. Bir karıştırıcı veya çatalla yumurta, şekerle çırpın (norma göre). Un serpin, hamuru yoğurun.
2. Serin, buzdolabında, kurumaması için sarılmak filme sarabilirsiniz.
3. Erikleri hazırlayın - yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın.
4. Bir parça hamur ayırın, ince bir tabaka yapın, özel mutfak formları kullanarak şekilleri kesin. Gerisini hamurla birleştirin, iyice yoğurun.
5. Bir daire yapmak için yuvarlayın. Kenarları oluşturmak için çapı pişirme kabının çapından daha büyük olmalıdır. Aksi takdirde erik suyu kalıba akacak ve yanacaktır.
6. Formun yağ ile yağlanması gerekmez, sadece un ile hafifçe toz haline getirilir. Katmanı yerleştirin, nişasta ile eşit olarak serpin.
7. Erikleri derileri alta gelecek şekilde güzelce dizin. Meyveleri şeker ve tarçınla serpin. Hamurdan kesilen figürleri üstüne yerleştirin. Onları yumurta sarısı ile yağlarsanız, piştikten sonra kırmızı ve parlak olurlar.
8. Fırını ısıtın. 200 derecede yarım saat pişirin.

Pasta lezzetlidir, ancak oldukça ufalanır, bu yüzden harika tatlar nedeniyle bunu yapmak çok zor olsa da, tamamen soğumasını beklemeniz gerekir!

Mayalı Erik Kek

Cesaret sadece “şehirleri almakla kalmaz” aynı zamanda mayalı hamur da hazırlar. Teknolojiyi takip etmek ve zevkle yemek yapmak önemli, o zaman her şey yoluna girecek.

Hamur:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Süt - ½ yemek kaşığı.
• Taze maya - 15 gr.
• Tereyağı (tereyağı) - 2 yemek kaşığı. ben.
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz.

Dolgu:

• Erik - 500 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Mayayı 1 yemek kaşığı içinde eritin. ben. su, şeker ekleyin, süte tuz ekleyin (ılık).
2. Seyreltilmiş mayayı ekleyin, ardından yumurtayı çırpın, unu ekleyin. Tereyağını eritin, hamura karıştırın.
3. Hamur elastik olana kadar yoğurmaya devam edin. 2 saat mayalanmaya bırakın. Birkaç kez yoğurun.
4. Formu hazırlayın, hamuru açın, formun boyutuna yuvarlayın.
5. Eriklerden çukurları çıkarın. Kekin üzerine koyun, şeker serpin. Fırına gönderin.
6. Çok çabuk pişer - yarım saat, ancak taslaklara izin verilmemelidir, aksi takdirde yerleşir.

Böyle bir muamele çok hoş kokulu ve yumuşaktır, ağzınızda erir!

Erikli Puf Börek Pasta nasıl yapılır

Son zamanlarda, birkaç kişi kendi başına puf böreği pişiriyor, hazırlanmasının çok fazla sırrı ve özelliği var. Süpermarkette hazır almak çok daha kolay ve dolgu olarak erik deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği - 400 gr.
• Erik - 270-300 gr.
• Şeker - 100 gr. (erikler tatlıysa, o zaman daha az).
• nişasta - 3 yemek kaşığı. ben.

teknoloji:

Erik ile böyle bir hamurdan turta yapmak için iki seçenek vardır. Birincisi, hamuru bir tabaka halinde yuvarlamak, bir kalıba dağıtmak ve üstüne erik koymak, soyup şeker serpmektir.

İkinci seçenek daha güzel. Onun için: hamuru tekrar bir tabaka halinde yuvarlayın, pişirme kağıdına koyun. Nişasta serpin. Ortaya bir şerit erik koyun (soyulmuş ve şeker serpilir). Hamurun kenarlarını her iki taraftan eğik şeritler halinde kesin ve “at kuyruğunu” örün. Kenarları düzgünce gizleyin. Fırına koyun.

Hamurun bir mağazadan alındığını kimse hatırlamayacak, çünkü herkes erik pastasının güzelliğinden memnun kalacak!

lor erik kek

Turtalar veya erikli turtalar yaygındır; süzme peynir bazlı yumuşak, lezzetli bir krema lezzetli bir tatlı yapmaya yardımcı olacaktır.

Hamur:

• En yüksek dereceli buğday unu - 200-220 gr.
• Şeker - 60 gr.
• Kabartma tozu (veya limonlu soda) - 1 çay kaşığı.
• Pişirme için margarin - 125 gr. (ideal olarak yağ).
• Tuz.
• Yumurtalar - 1 adet.

Dolgu:

• Şeker - 100 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Süzme peynir - 250 gr.
• Ekşi krema - 150 gr.
• nişasta - 3 yemek kaşığı. ben.

teknoloji:

1. Unu, tuzu eleyin, kabartma tozu veya soda ile karıştırın. Yağı yumuşatın ve parçalara ayırın. Ufalanana kadar unla ovun.
2. Ayrı ayrı yumurta ve şekeri çırpın, karışımı una ekleyin, yoğurun. Kısa hamur işi, pişirmeden önce en az yarım saat soğumaya ihtiyaç duyar.
3. Bu süre zarfında doldurma yapabilirsiniz. Erikleri ikiye bölün. Bunun yerine taşı çıkarın, eriklere (meyvenin yarısı) şeker dökün ve ikinci yarıya bir parça ceviz koyun.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın ve küçük bir parça kesin. Çoğunu formda eşit olarak dağıtın (hiçbir şeyle yağlamadan). 15 dakika tekrar buzdolabına koyun.
5. Pastayı birleştirmenin zamanı geldi. Formdaki hamurun üzerine şekerli erik koyun ve aralarında bir mesafe olmalıdır. Eriklerin tekrar görünmesi için bu yarımları eriklerle fındıkla kaplayın.
6. Doldurma için süzme peyniri silin, şeker, ekşi krema, nişasta, yumurta sarısı ile karıştırın. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve krem ​​peynir karışımına ekleyin. Erikler arasındaki boşlukları bu krema ile doldurun.
7. Kalan hamuru açın, şeritler halinde kesin, pastanın üzerine bir kafes yapın.
8. Fırında süre - 50 dakika, sıcaklık - 180 ° C. Pişirmenin sonuna doğru, bir yaprak folyo ile örtün.

Pastayı biraz soğutun, fırından dikkatlice çıkarın, soğuk sütle güzel bir tabakta servis yapın!

Erik Turtası Tarifi

Erikli turta ekşi olabilir, ancak tatlı bir dolgu yaparsanız, bu asit hiç duyulmaz.

Hamur:

• buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı (tereyağı, margarin paradan tasarruf etmek için değiştirilebilir) - 150 gr.
• Ekşi krema - ½ yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Dolgu:

• Erik - 700 gr.

Doldurmak:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Yağlı ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı.
• Şeker - 200 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı. ben.
• Vanilin.

Yemek pişirme:

1. Kısa hamur hamurunu yoğurarak başlayın (tereyağı eritilmelidir). Eriklerin çekirdeklerini kesin ve çıkarın.
2. Dökmek için, şeker ve yumurta ile başlayarak tüm malzemeleri çırpın, en son unu ekleyin.
3. Yuvarlayın, bir kalıba koyun, çatal veya kürdan ile delikler açın. 10 dakika pişirin.
4. Hamuru aşağı gelecek şekilde yüzeye serilmesi gereken eriklerin sırasıdır. Dolguyu pastanın yüzeyine eşit olarak yayın.
5. Fırına gönderin, pişirme süresi - 180 ° C'de 30 dakika daha.

Dolgulu turta - parmaklarınızı yalayacaksınız!

The New York Times'tan Amerikan Erik Turtası

Bu yemeğin tarifinin 12 yıl boyunca her yıl New York Times'ta ev kadınlarının zevkine ve baş editörün dehşetine düştüğü bir efsane var. Bu nedenle, pastanın çok garip bir adı var.

Hamur:

• şeker - ¾ yemek kaşığı.
• Margarin - 125 gr.
• Un (en yüksek dereceli) - 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı (sitrik asit veya sirke ile söndürülmüş soda ile başarılı bir şekilde değiştirilir).
• Tuz.

Dolgu:

• Erik büyük, çeşitli "Kuru erik" veya "Macar" - 12 adet.
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• Tarçın tozu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Hamuru klasik teknolojilere göre yoğurun, fırını ısıtın. Erikleri bölün, çukur gerekmez.
2. Pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış ısıtılmış bir biçimde, bir kat hamur yerleştirin. Üzerine erik yarımları koymak güzeldir. Erikleri şeker ve tarçınla hafifçe serpin.
3. Erik suyuyla karıştırılan şeker, pişirme sırasında muhteşem bir karamel haline gelir ve erikler güzel bir renk kazanır.

Bir Amerikan gazetesinin cesur editörüne tarifi yayınladığı için “teşekkür ederim” demeniz ve akrabalarınızı test için aramanız gerekiyor!

donmuş erik pasta tarifi

Erik hasadı iyiyse, her şeyi işlemek imkansızdır, o zaman bazılarını dondurarak tohumlardan kurtarabilirsiniz. Bu hazırlık, örneğin bir turta için kışın çok iyidir.

Kum hamuru:

• Tereyağı veya iyi margarin - 120 gr.
• şeker - ½ yemek kaşığı.
• Un - 180 gr.
• tavuk sarısı - 2 adet.

Dolgu:

• Dondurulmuş erik - 200 gr.
• Dondurulmuş meyveler (yaban mersini, kızılcık) - 100 gr.
• Süt - 100 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 50 gr.
• Vanilin.

Yemek pişirme:

1. Kurabiye hamurunu yoğurun, önce tereyağı ve şekeri çırpın, orada sarısı ve un ekleyin. 20 dakika buzdolabında soğutun. Bu sefer dolguyu hazırlamak için yeterlidir.
2. Formu folyo ile örtün, şeker serpin, donmuş erik ve meyveleri koyun. 180 °C sıcaklıkta 10 dakika bekletin, soğutun, fırını kapatmayın.
3. Hamuru açın, kenarları temiz bir forma koyun, 15 dakika pişirin.
4. Bu süre zarfında süt, yumurta, şekeri köpürtün. Erikleri ve meyveleri hamurun üzerine koyun, süt-yumurta-şeker kütlesini dökün.
5. Uzun süredir masada oturup bir erik mucizesini bekleyen hane halkının yeterli gücü ve sabrı varsa, elbette fırında 15 dakika daha bekletin!

Erik reçeli pasta nasıl yapılır

Zengin bir erik hasadı, kokulu, ancak hafif ekşi büyük reçel stoklarının bazen evde birikmesine neden olur. Turta dolgusu olarak çok iyidir, kısa hamur işi için idealdir.

Hamur:

• Un - 500 gr.
• Margarin - 1 paket.
• Yumurtalar - 2 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Sirke veya limonlu soda - ½ çay kaşığı (veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı).

Dolgu:

• Erik reçeli - 1-1.5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tereyağını oda sıcaklığında eritin, beyaza kadar şekerle ovalayın. Bir mikser kullanarak yumurta, soda ve un ile çırpmaya devam edin.
2. Sonunda, un ekleyerek hamuru elinizle karıştırmanız gerekir. Hamur elastik olmalı ve ellerin arkasına düşmelidir.
3. Küçük bir parça ayırın, dondurucuya, gerisini buzdolabına gönderin.
4. 20 dakika sonra, daha büyük bir parçayı bir tabaka halinde yuvarlayın, bir kalıba koyun. Üzerine erik reçelini eşit şekilde yayın.
5. Daha küçük bir parçayı dondurucudan çıkarın, turtayı hodan rendesi ile rendeleyin. 190°C'de 30 dakika pişirin.

Erik keki, yazın güzel bir hatırlatıcısıdır!

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!