Hazırlık:

1 yemek kaşığı ılık suya koyun. bir kaşık şeker ve içindeki mayayı eritin. 10-15 dakika bekletin. Mayalı su köpürmeye başlayacaktır.

Daha sonra 1 su bardağı unu maya karışımına eleyin ve tuzu ekleyin. 20-30 dakika sıcak bir yerde bekletin. Hamur baloncuklu kapak gibi kabarmalıdır.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hamura daha eşit bir şekilde dağıtmak için biraz un serpin.

Hamura bitkisel yağ, 0,5 su bardağı un, otlar ve peynir ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Kaseyi hamurla nemli bir havluyla örtün ve hamur iki katına çıkana kadar (1-1,5 saat) ılık bir yerde bırakın. Daha sonra hamuru iyice yoğurun. 850 gram bitmiş hamur elde ettim. Yoğururken hamura doğranmış sarımsak (3 orta boy diş) ekleyebilirsiniz.

Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle yoğurup toplar oluşturuyoruz (ben 30 gr ağırlığında toplar yaptım). Topları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, ılık suyla yağlayın ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.

Ruloların boyutu 1,5 - 2 kat arttığında üzerlerine 1 yemek kaşığı karıştırılmış yumurta sürün. kaşık su, susam ve kaba tuz serpin.

Yaklaşık 180°C sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin.

Bu hamurdan yapılan rulolar lezzetli ve aromatiktir ancak çabuk bayatlar. Piknikten bir gün önce çörekler hazırlamayı planlıyorsanız hamurdaki su sütle değiştirilmeli ve bitkisel yağ yerine 50 gram yumuşatılmış tereyağı ilave edilmelidir. O zaman peynirli çörekler uzun süre bayatlamayacaktır.

Çoğu peynirin kalitesine ve türüne bağlıdır. Yüksek kaliteli peynir tamamen çözülmeyecek, ancak hamurda peynir "dalgaları" bırakacaktır.

Ailemin her gün pişirdiğim ev yapımı hamur işlerinden bıkmaması şaşırtıcı. Tam tersine, bir sonraki çörek veya turta porsiyonu biterse sizden lezzetli bir şeyler pişirmenizi istiyorlar. O yüzden bugün sizlere peynirli çörek sunmak istiyorum, her ev hanımının bu pişirme işlemini mutfağında tekrarlayabilmesi için tarifini adım adım fotoğraflarla detaylı bir şekilde anlattım.

Mayalı hamurdan peynirli çöreklerin hazırlanması çok kolaydır. Bu doğru, doldurma yok, endişelenmeyin, ancak çörekler lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Bu arada, bunların özel yanı hamura çok fazla şeker eklemiyorum, bu yüzden çeşitli hamburger ve sandviçler yapmak için harikalar.

Mesela yarın oğlum okula gidecek ve ben ona temeli mayalı hamurdan yapılmış peynirli çörek olacak bir sandviç hazırlayacağım. Ayrıca işyerinde kocam için de birkaç hamburger yapacağım, böylece o tok ve mutlu olacak. İş yerinde lezzetli bir atıştırmalık yiyecek ve beni hatırlayacak.

Bana öyle geliyor ki, ailede karşılıklı anlayış ve sevgi hüküm sürerse, ailedeki herkesin birbirine bu şekilde bakması gerekir. Benim umurumda olan şey bu. Sonuçta aşk, sevdiklerinize değer vermektir. Sevmek ve önemsemek, lezzetli ev yapımı kekler pişirmek anlamına gelir. Bu, pratikte duygu ve özen gösterme seçeneklerinden biridir, çünkü aşk, pişmiş turta ve keklerin sayısıyla ölçülemeyecek kadar çok yönlüdür. Ayrıca diğer yarınızı da anlamanız ve desteklemeniz gerekir.

Bu arada çöreklerin nasıl hazırlanacağını ve bunun için neye ihtiyacımız olacağını anlatayım.

İçindekiler

Peynirli çörekler yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 300 ml ev yapımı tam yağlı süt (veya yağ içeriği% 3 olan mağazadan satın alınan süt);
• 1-2 tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. Sahra;
• 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ veya daha iyisi tereyağı;
• 4,5-5 bardak birinci sınıf buğday unu;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 150 gr sert peynir;
• çörekleri fırçalamak için yumurta, süt, tatlı çay veya meyve suyu;
• tavayı yağlamak için bitkisel yağ veya tereyağı.

Peynirli çörekler nasıl yapılır? Fotoğraflı tarif

Hazırlanması, örneğin bir tür pasta veya karmaşık tatlı hazırlamakla karşılaştırıldığında çok kolaydır. Bunlar çörekler! Sadece hamuru yoğurmanız, biraz beklemeniz ve ardından koloboklar hazırlamanız, yağlamanız, üzerine peynir serpip pişirmeniz gerekiyor. Bir çocuk bile bununla başa çıkabilir!

Ve şimdi daha ayrıntılı olarak.

1. Hamurla pişirmeye başlayalım. Size daha önce yazdığım bu çörekler için elimizde var. Ama yine de kısaca hatırlatayım.
   Çörekler için hamur hazırlamak için unu eleyin, bir delik açın ve içine ılık süt dökün, yumurtaları çırpın, şeker ekleyin, tuz, tereyağı ve kuru maya ekleyin (benim gibi hızlı etki eden bir mayanız varsa) yapın, ardından unla karıştırın).
   Yumuşak hamuru yoğurup 1-1,5 saat dinlenmeye bırakın. Hamur "akmaya" başlarsa karıştırın. Sıcak bir yerde hamur daha hızlı "büyümeye" başlar ve 1-2 kez yoğurmanız gerekecektir. Bu arada çok vaktiniz yoksa 15 dakikada hızlı mayalı hamur tarifi alabilirsiniz.
   
2. Bitmiş hamurdan koloboklar yapıyoruz.
   
3. Pişen ürünlerin yapışmasını önlemek için tavayı sıvı veya katı yağla yağlayın. Mayalı hamurdan yapılan peynirli çörekleri kalıba yerleştirin.
   
4. Onları yumurta, süt veya tatlı çayla yağlıyoruz (hatta meyve suyuyla da yağlayabilirsiniz. Kontrol ettim - unlu mamuller altın kahverengi çıkıyor). Bundan zaten bahsetmiştim.
   
5. Sert peynir (ev yapımı kullanıyorum, ancak mağazadan satın alınan peyniri kullanabilirsiniz), kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
   
6. Çöreklerin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika kadar kabarmaya bırakın. Bu arada fırını önceden ısıtın.
   
7. Çörekler büyür büyümez tavayı fırına koyun ve pişene kadar (kahverengi) pişirin.
   
8. Bitmiş pişmiş ürünleri soğumaya bırakın ve ardından çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Daha önce de söylediğim gibi sandviç ve hamburger yapabilirsiniz. Veya tarifini geçenlerde sizlerle paylaştığım ekmek tatlısı da yapabilirsiniz.
   

Pişmiş ürünler lezzetli ve altın renginde çıktı. Bu çok basit ve başarılı bir tarif. Mayalı hamurla tanışmaya başlıyorsanız, bu tarif böyle bir tanıdık için çok iyidir.

Peynirli çöreklerin adım adım fotoğraflarıyla tarifi kaydedebilir, sosyal ağlara ekleyebilir ve yorum yapabilirsiniz. Bu tarifi beğenirseniz çok sevinirim.

Afiyet olsun!

Peynirli çörekler yapmak için video tarifi

Bu çöreklerin tarifi 3 yıldan fazla bir süre önce elime geçti ve o zamandan beri favorilerimden biri haline geldi. Kahveyle servis edilir, üzerine tereyağı sürülür veya örneğin ekmek yerine çorba veya pancar çorbasıyla servis edilir. Ben onları gerçekten sadece domates suyuyla seviyorum.

Çörek yapmak için sert peynir, buğday unu, hazır maya, şeker, tuz, ılık su ve bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Ilık suya maya ve şekeri, 1,5 su bardağı unu ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra yağı dökün.

Sert peyniri rendeleyip hamura ekleyin. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ılık bir yerde 1,5 saat kabarmaya bırakın.

Daha sonra hamuru yoğurup yaklaşık 12 eşit parçaya bölün ve ellerinizi ayçiçek yağıyla ıslatarak top haline getirin.

Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve çörekleri birbirinden yeterli mesafeye yerleştirin. 20 dakika daha provaya bırakın.

Yumurtayı çatalla çırpın ve çörekleri iyice fırçalayın

ve kalan peyniri serpin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Çörekler pişene kadar 25 dakika pişirin. Bitmiş çörekleri bir tel rafın üzerine yerleştirerek ve bir havluyla kaplayarak soğutun.

Bu peynirli rulolardan aynı zamanda lezzetli sandviçler de yapılır.

Benim favori seçeneğim domates suyu!

Afiyet olsun!

Evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Çörek yapmak için hazır mayalı hamur kullanabilirsiniz. Ancak elbette çörekler ev yapımı mayalı hamurdan yapılırsa çok daha lezzetli olacaktır. Çörekler herhangi bir dolguyla hazırlanabilir.

Fırında peynirli ve baharatlı mayalı hamurdan çörekler hazırlamanızı öneririm. Bu hoş kokulu çörekler hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız olacak:
Mayalı hamur hazırlamak için:
0,4 kg birinci sınıf buğday unu,
bir bardak su,
bir çay kaşığı toz şeker,
bir çay kaşığı tuz,
bir buçuk çay kaşığı kuru anlık maya,
dört yemek kaşığı bitkisel yağ,
bir yumurta.

dolguyu hazırlamak için:
150 gr sert peynir,
80 gr tereyağı,
taze maydanoz,
üç diş sarımsak,
öğütülmüş karabiber,
tatmak için tuz.

Şimdi fırında mayalı çörekler hazırlamaya başlıyoruz.

1. Derin bir kaseye bir bardak ılık su dökün. Kuru ınstant maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir yumurta ekleyin. Homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
Elde edilen karışımla birlikte buğday ununu porsiyonlar halinde kaseye eleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalı. Kaseyi hamurla streç film veya peçeteyle örtün ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun.

2. Çalışma yüzeyine hafifçe un serpin ve kabaran hamuru masanın üzerine koyun. Hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Şimdi çörekler için dolguyu hazırlıyoruz. Tereyağını eritin ve presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı formasyonun yüzeyine eşit olarak uygulayın.

3. Taze otları yıkayın, silkeleyin ve doğrayın. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Yağlanmış hamur tabakasına rendelenmiş peyniri koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Hafifçe tuz ve karabiber. Üzerine doğranmış otlar serpin. Hamurun kenarlarını suyla fırçalayın. Şimdi dikkatlice yuvarlayın ve yaklaşık dört santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

4. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine peynirli çörekler koyun. Yaklaşık kırk dakika boyunca ılık bir yerde demlenmesini sağlayın. Bu arada fırını açın ve iki yüz dereceye kadar ısıtın. Çörekler eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve fırına koyun. Yirmi beş dakika pişirin. Çöreği hazırlamadan yaklaşık üç dakika önce üzerine hafifçe rendelenmiş peynir serpin.

5. Peynirli bitmiş mayalı çörekleri fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Masaya servis yapın. Basit, hızlı ve çok lezzetli! Herkese afiyet olsun diliyorum!