Kabak da diğer sebzeler gibi çorbaya çok yakışır. Ve mevsimi tüm hızıyla devam ettiği için, bundan faydalanalım ve diğer güneşli sebzelerin yanı sıra peynirli bir yaz kabak çorbası yapalım ve tokluk için fasulye ekleyelim.

Belki de tüm peynir çorbaları lezzetlidir - zengin kremalı bir tada sahiptirler. Ve güzel kokulu baharatlar ve birkaç çeşit sebze eklerseniz, belki de bir ocak yeterli olmayacak, kesinlikle daha fazlasını isteyeceksiniz 😉

Her zamanki malzeme olmadan pişirdiğim bugünün ilk yemeği - patates. Yaz çorbalarında nadiren kullanıyorum çünkü raflar artık başka ürünlerle dolu, bu yüzden kışlık kök mahsulüne alternatif olarak güvenle kullanılabilirler.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet.
• kabak - 1 adet.
• Patlıcan -1 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Fasulye (isteğe bağlı) - 1/3 su bardağı
• Et suyu (su) - 1 litre
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber, zerdeçal ve kırmızı biber - her biri bir tutam
• Defne yaprağı - 1 adet.
• doğranmış yeşillikler - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Eritilmiş peynirli yaz kabak çorbası

Sebze suyu (bu tarifte anlatıldığı gibi pişirdiğim karnabaharı haşladıktan sonra içtim) kaynaması için ocağa alın. Bu arada sebzeleri bitkisel yağ ile bir tavaya koydum: doğranmış soğan ve havuç.

Patlıcan (küçük bir tane vardı) soyulmuş, doğranmış. Havuçlu soğanlara attı. Yüksek ateşte 3 dakika kızartın.

Sonra kabağı attı, küpler halinde kesti. Bunun yerine, kabak porsiyonunu ikiye katlayabilirsiniz.

İşte sebze karışımı:

Sırada kabak - ayrıca küpler halinde doğranmış.

Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kızartın. Ardından zerdeçal, pul biber ve pul biberi koydum.

Bu sefer sıradan öğütülmüş biber değil, "sarımsak biberi" denen bir baharat kullandım.

İşlenmiş peynir (kremsi, yabancı tatlar ve katkı maddeleri olmadan daha iyidir) küpler halinde doğranmış ve bir tavaya atılmıştır.

Sebze suyu kaynadığında, konserve fasulye koydum (haşlanmış fasulye kullanabilirsiniz veya tamamen onsuz yapabilirsiniz).

Sonra kızarmış sebzeleri peynirle ortaya koydu.

Peynirin sıcak et suyunda çiçeklenmesine izin verdi, lavrushka ve doğranmış yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) koydu. Tuzladım ve 3 dakika sonra ateşi kapattım.

Hepsi bu kadar, peynirli sebzeli kabak çorbası hazır: hızlı ve lezzetli! Bu arada dilerseniz blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Hassas bir tada sahip olan tüm aile için oldukça doyurucu bir ilk yemek hazırlamayı öneriyoruz. Eritilmiş peynirli lezzetli bir kremalı kabak çorbası pişirmek için fotoğraflarla ayrıntılı adım adım tarifimizi kullanın. Böyle kokulu, ağız sulandıran bir yemek sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek.

Peynir püresi çorbası, farklı sebzelerden (kabak dahil), mantarlardan, etlerden, ayrıca çeşitli et suları kullanılarak hazırlanabilir. Küçük bir deneyle sonuç ilginç yemekler. Peynir, bir bağlantı olarak her türlü malzemeyi birbirine bağlar. Kremsi tadı, herhangi bir ürünle başarıyla birleştirilir.

kabak peynir çorbası nasıl yapılır

Peynir ilk yemeklerinin hazırlanmasında önemli bir nokta, en önemli bileşen olan peynirin seçimidir. Kabak püresi çorbası için normal işlenmiş peynir, dökme, ev yapımı veya özel kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• İşlenmiş peynir 100 gr. - 2 parça;
• Kabak - 150 gr;
• Patates - 3-4 adet;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• havuç - 1 adet;
• yay - 1 adet;
• Kuru maydanoz - 1 çay kaşığı;
• Tuz.

Eritilmiş peynirli kabak çorbası-püresi pişirme

Aşama 1.

Soğanı keyfi olarak kesin, pişirmenin sonunda tüm malzemeler bir blender ile ezilecektir. Havuç rendeleyin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağda havuç ile soğanları kızartın.

Sebze kızartmasını bir kazan veya tavaya koyun.

Adım 2

Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyin. Küpler halinde kesin, soğan ve havuç koyun.

Aşama 3

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, bir tencereye koyun. Kuru otlar serpin.

4. Adım

Her şeyin üzerine soğuk su dökün ve ocağa koyun. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
Sebze suyu pişirilirken, sıcak çorbada daha hızlı erimesi için eritilmiş peynirin kesilmesi gerekir.

Adım 5

Peynir, kapatılmadan birkaç dakika önce et suyuna konulmalıdır.

Sebze çorbaları Rus mutfağının klasiklerine aittir, et suyunda, yağsız, mantar ve fasulye ile pişirilir. Mutfak uzmanlarının bu sebzeyi kış turşularında ve ikinci yemeklerde vazgeçilmez bir bileşen olarak görmesine rağmen, ilk yemeğin orijinal versiyonu kabak çorbasıdır.

Kabak, patates ve tavuk çorbası, doyurucu bir dizi malzeme sayesinde kalın olduğu için doyurucu bir ilk yemektir. Deneyimli ev kadınları, bu yemeği bir Pazar aile yemeği için lezzetli bir sıcak seçenek olarak sunar.

Lezzetli bir çorba hazırlamak için bir dizi malzeme hazırlamanız gerekir:

• 500 gram haşlanmış tavuk göğsü;
• birkaç küçük genç kabak;
• kırmızı ve yeşil dolmalık biber;
• ampul;
• bir bardak taze domates püresi;
• 3 diş sarımsak;
• birkaç orta boy patates;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Çorba emaye bir kapta hazırlanır, içine önce bir litre sıvı veya et suyu dökülür.

1. Soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş patatesler bir tencereye gönderilir, kaynatılır ve yarı pişene kadar kısık ateşte kaynatılır.
2. Soğan dövülür ve sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavrulur, ardından biberler, ince şeritler halinde doğranmış ve doğranmış sarımsaklar tavaya gönderilir. Karışım kapağın altında 5 dakika haşlanır.
3. Sebze karışımına ince doğranmış kabak eklenir, karıştırılır ve yaklaşık 7 dakika kaynatılır.
4. Sebze karışımını patates suyuyla dökün, domates püresi, haşlanmış tavuk ekleyin, küçük küpler halinde kesin ve karışımı kaynatın.
5. Kaynattıktan sonra çorbayı 8 dakika kısık ateşte pişirin, yeşillikleri ekleyin.

Çanak ekşi krema veya az yağlı yoğurt ile servis edilir.

Köfte ile kabak çorbası-püresi

Köfte ilavesiyle kalın ve doyurucu kabak çorbası pişirilebilir. Lezzetli bir ilk yemek sadece kalın ve doyurucu değil, aynı zamanda oldukça yüksek kalorilidir.

İlk kursun bu versiyonu aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmıştır:

• 3 orta boy kabak;
• ampul;
• 250 gram kıyma;
• havuç - 2 adet;
• tuz, otlar, bitkisel yağ.

Bu yemeğin hazırlanması, ana bileşenin hazırlanmasıyla başlar: kabak yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

1. Sebzeleri iyice yıkayın, cildi kabaktan çıkarın.
2. Hazırlanan sebze bir tencereye su konur, kaynatılır ve düşük ateşte 20 dakika kaynatılır, ardından et suyuna kıymadan küçük köfteler eklenir.
3. Doğranmış soğan sıvı yağda yarıya kadar kavrulur, rendelenmiş havuçlar ilave edilir ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte kavrulur.
4. Soğan ve havuç çorbaya konur, hazır köfteler ondan çıkarıldıktan sonra çorbanın malzemeleri blender ile öğütülür.
5. Köfteler püre çorbasına döndürülür, karışım kaynatılır, yeşillikler ilave edilir ve ateş kapatılır.

Bu çorba ekşi krema ile masaya servis edilir.

Pişirme sırasında sıvı buharlaşır, bu nedenle aşçılar periyodik olarak biraz kaynar su veya et suyu eklemenizi önerir.

Eritilmiş peynirli kabak çorbası

Kabak ve eritilmiş peynirden hassas ve özel bir tada sahip çorba elde edilir. Peynirin kendisi, bitmiş yemeğe özel bir kremalı süt aroması verir, ayrıca bu çorba ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmaz.

Nazik ve hafif bir çorbanın ana bileşenleri şunlardır:

• birkaç küçük kabak;
• Dolmalık biber;
• havuç;
• 100 gram işlenmiş peynir;
• tuz, otlar, tereyağı.

Eritilmiş peynirli yumuşacık kabak püresi çorbası hazırlamak için önce bir kap ve 2 ½ litre su alın.

1. Rendelenmiş havuçlar tereyağında yarıya kadar kavrulur, küp küp doğranmış kabak ve biber eklenir.
2. Karışım ara sıra karıştırılarak 5 dakika haşlanır.
3. Su kaynatılır, kavrulmuş sebzeler eklenir ve karışım tekrar kaynamaya bırakılır.
4. Kaynattıktan sonra çorba yaklaşık 10 dakika kaynatılır, rendelenmiş işlenmiş peynir eklenir ve sürekli karıştırılarak 5 dakika kaynatılır.
5. Çanağı otlar, tuzla tatlandırın ve ateşi kapatın.

Bu yemeğe en sevdiğiniz baharatlardan doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.

Mantarlı kabak çorbası

Mantar çorbası sevenler mantarlı şeffaf kabak çorbası tarifine bayılacaklar.

Aşağıdaki malzemelerden sıcak bir yemek hazırlanır:

• yarım kilo taze mantar;
• 7 orta boy patates;
• birkaç kabak;
• ampul;
• havuç - 2 adet;
• taze domates - 2 adet;
• bitkisel yağ, tuz, baharatlar, otlar.

Adım adım tarif:

1. Rendelenmiş havuç ve soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar küpler halinde ezilir, kaynar suda yarım saat kaynatılır.
3. Kabak ve patatesler soyulur, küçük küpler halinde doğranır.
4. Mantar suyuna sebzeler eklenir, 10 dakika kaynatılır, havuç ve soğan eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır.
5. Çeyrek saat sonra ateş kapatılır, yeşillikler ve baharatlar eklenir.

Servis yapmadan önce, çanak ekşi krema ve doğranmış yeşil soğan ile baharatlanır.

Kremalı kabak kremalı çorba

Kremalı kremalı kabak çorbası, herhangi bir Pazar aile yemeğini süsleyecektir.

Bu sıcak yemek basit malzemelerle hazırlanır:

• küçük kabak;
• havuç;
• ampul;
• birkaç patates;
• 100 gram krema;
• tuz, bitkisel yağ.

Kremalı kabak çorbası, aşağıdaki işlem sırasına göre hazırlanır:

1. Soyulmuş soğan ve havuç halkalar halinde kesilir, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılır.
2. Kabukları soyulmuş kabak ve patatesler orta büyüklükte küpler halinde doğranır, kızarmış sebzelerle karıştırılır ve iki bardak su üzerine dökülür.
3. Karışımı kaynatın ve patatesleri tamamen pişene kadar kaynatın.
4. Karışımdaki sıvının yarısını boşaltın, çorbayı soğutun ve bir karıştırıcıda kremsi bir kıvama gelene kadar ezin.
5. Bitmiş yemek bir kaba aktarılır ve ılık krema ile seyreltilir, yeşillikler ve baharatlar eklenir.

Bu yemek kruton ile servis edilir. Çorba, mercanköşk ve kuru otlar ile tatlandırılabilir.

Patatesli kabak püresi çorbası

Yemek tarifleri, taban da dahil olmak üzere çeşitli tatlar ve malzemelerle ayırt edilir. Hassas püre çorbası, süt ve tereyağı ile hazırlanır.

Böyle sıcak bir yemek için malzemeler hazırlanır:

• bir litre süt;
• yarım litre su;
• 3 patates;
• birkaç küçük kabak;
• tuz, tereyağı.

Çorbayı hazırlamadan önce süt, emaye kap içinde su ile karıştırılır.

1. Süt kaynatılır, soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesler ilave edilerek kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.
2. Kabak soyulur ve çekirdekleri soyulur, küçük küpler halinde ezilir ve patates-süt karışımına katılır, kaynamaya bırakılır ve ısıyı azaltır.
3. Çorbayı pişene kadar pişirin, sonunda tadına tereyağı ekleyin ve yemeği bir karıştırıcıya gönderin.

Malzemeleri bir blender ile değil deneyebilir ve öğütebilirsiniz, ancak çorbayı bir elekle öğütebilirsiniz. Her durumda, bitmiş yemeğin tadı özellikle hassas ve özeldir.

Krem peynir çorbası, herhangi bir acemi ev hanımının idare edebileceği çok lezzetli bir yemektir. Bu çorba, et olmasa da çok tatmin edicidir ve hassas, kremsi peynir tadı çok az kayıtsız bırakacaktır. Pekala, genç mutfak uzmanı, bugün size harika bir yemeğin hazırlanmasında yardımcı olacağım, çünkü zamanımızda lezzetli ve ucuz yemek pişirme yeteneği çok önemlidir!

Yaz aylarında, özellikle sıcakta, kendinizi ağır bir şeyler yemeye zorlamak çok zordur, tam tersine, delicesine hafif, yumuşak ve havadar bir şey istersiniz. Peynirli kremalı kabak çorbası taze sebzelerin ve kremsi işlenmiş peynirin lezzetinin birleşimidir. Tatmin edici ama aynı zamanda tamamen ağırlıksız, içinde bir yerde ağırlık hissi bırakmıyor. Ve merak etmeyin, sobanın başında birkaç saat beklemeniz gerekmeyecek çünkü hazırlanıyor. peynirli kabak çorbasıçok basit, şimdi size nasıl olduğunu anlatacağım.

Peynirli kabak kremalı çorba yapmak için malzemeler:

Taze kabak 400-450 gram

soğan 2 adet

2 diş sarımsak

1–1,5 litre sebze, et veya tavuk suyu

İşlenmiş peynir 100-150 gram

tatmak için tuz

Tatmak için öğütülmüş karabiber

Tatmak için taze otlar (dereotu, maydanoz)

Envanter:

Tencere, blender, mutfak bıçağı, kesme tahtası, tek kullanımlık kağıt havlular, kepçe, mutfak tutacakları.

Peynirli kabak kremalı çorbanın yapılışı:

Adım 1: Kabak hazırlayın.

Kabağı durulayın, silin ve keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesin. Doğru, seçtiğiniz kabak gençse, tırnak veya çatalla kolayca çizilen yumuşak bir cilde sahipse, her şey çok basit. Ancak daha yaşlı sebzelerin, bir bıçakla kesilmesi gereken daha sert bir kabuk elde etmek için zaten zamanları var. Ayrıca böyle bir kabaktan tohumları çıkardığınızdan emin olun.

Adım 2: Yayı hazırlayın.

Ampulleri kabuğundan soyun, fazlalıkları kesin. Sebzeleri keserken yanan suyunu dört bir yana sıçratmasın diye, ağlama isteği uyandırmasın diye hem sebzeleri hem de keseceğiniz bıçağı buzlu suda yıkayın. Şimdi soğanları orta boy küpler halinde doğrayın.

Adım 3: Sarımsakları hazırlayın.

Sarımsakları soyun ve ardından küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 4: Kabak çorbasını peynirle pişirin.

Peynirli kabak püresi çorbası pişirmek çok basittir, hazırlanması için kısa bir talimat şöyle görünür: her şeyi bir tencereye koyun, suyu dökün, kaynatın, kaynatın 10-15 dakika kısık ateşte rendelenmiş veya ince kıyılmış işlenmiş peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın, tadına göre tuz ve karabiber, bir blender kullanarak her şeyi homojen kalın bir püre haline getirin. Her şey! Çorbayı püre haline getirirken çok dikkatli olmanız gerektiğini hatırlatmak isterim, çünkü kütle yanan sıçramalarla her yöne tükürmeye başlayabilir, bu özellikle dalgıç blenderi olanlar için geçerlidir.

Adım 5: Kabak çorbasını peynirle servis edin.

Hazır kabak çorbası, olması gerektiği gibi gerçek bir yaz yemeğidir. Yani hafif, sağlıklı, hazırlaması kolay ve çabuk yenir. Kruton, kraker ile servis yapın, benim gibi doğranmış taze otlar serpin. Ekşi krema veya daha fazla peynir bile ekleyebilirsiniz, ancak eritilmemiş, örneğin parmesan. Genel olarak, mutfak sezginizin size söylediği gibi davranın ve kesinlikle gereksiz hiçbir şeyin olmadığı ve her şeyin çok lezzetli ve uyumlu olduğu gerçekten harika bir yemek alacaksınız.
Afiyet olsun!

Tabii ki, et suyu sıradan temiz suyla değiştirilebilir, ancak o zaman çorba çok yumuşak olur.

Kabak kullanabilir veya balkabağı ile karıştırabilirsiniz, istediğiniz oranda kabak da kullanabilirsiniz bu kremalı çorbayı yapmak için.

Renk için çorbaya parlak turuncu havuç ekleyebilirsiniz.

Kabak püresi çorbası yapmak için en iyi tarifleri sizin için topladık: kremalı, sütlü, kefirli, sebzeli. Hızlı, basit ve çok faydalı!

• Yarım büyük veya bir orta boy kabak, yaklaşık - 1,5 kg
• Üç küçük havuç - 150-200g.
• Şalgam soğanı - 150-200g.
• Sebze biberi (acı değil tatlı) - 100-150g
• Sarımsak - 2 diş
• Sebze yağı
• Tereyağı 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• 2 su bardağı krema

Bu çorbayı hazırlamanın kolaylığı, malzemelerin eşit parçalara kesilmesi gerekmediği, ardından yine de doğranmaları gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

Küçük bir ateş 3l koyun. tercihen düz tabanlı bir tencere ve tabana bitkisel yağ dökün. Yağ ısınır ısınmaz soğanı tavaya koyun, en fazla 2-3 dakika pişirin. Soğanlar kızartılamaz, aksi takdirde acılık verir.

Haşlanmış soğanlara havuç ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin.

Havuçlar renk ve tatlılıktan vazgeçtiğinde, biberi ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha pişirin.

Kabağı diziyoruz, biraz tuz ekliyoruz (kabakların suyunu vermesi için) ve pişene kadar kaynatıyoruz. Hazır olup olmadığını kabak rengine göre belirlerim. Şeffaf hale gelir gelmez tencerenin altındaki ısıyı kapatın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Çorba soğuduktan sonra, bir blender ile öğüterek homojen bir kütleye dönüştürün.

Elde edilen kütleye bir bardak krema dökün, tereyağı ekleyin ve küçük bir ateşe koyun.

Kaynatın, çorba püresini tatmak için tuzlayın.

Çorba kaynayınca ezilmiş sarımsağı ekleyin ve ocağı kapatın.

Bir Avrupa yemeği olarak kraker veya taze ekmek ile servis edilebilecek en hassas püre çorbasına sahipsiniz. Tabağı bir damla krema, taze otlar ve krutonlarla süsleyebilirsiniz.

Tarif 2, basit: kabak püresi ve patates çorbası

Daha az kalorili bir çorbaya ihtiyacınız varsa su kullanabilirsiniz ve daha doyurucu bir seçenek için örneğin tavuk suyu uygundur. Ancak ne seçerseniz seçin, sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir.

• Su veya tavuk suyu - 750 ml
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak -2 diş
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 3 orta boy parça (daha fazla olabilir, çorba daha doyurucu olur)
• kabak - 2 adet
• Tat vermek için tuz, karabiber, kruton, otlar

Soğanı soyun ve yarım halka veya biraz daha az kesin, sarımsakları dilimler halinde kesin, hepsini bir tencerede hafifçe kızartın.

Havuç, kabak, patatesleri küçük dilimler halinde kesin ve soğan ve sarımsaklara gönderin, her şeyi hafifçe kızartın.

Su veya tavuk suyu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden önce tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Ekşi krema ekleyin ve bir daldırma blender ile püre haline getirin. Oldukça kalın bir çorbam var, çorbanın kalınlığını sebze veya et suyu ile kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Otlar ve kruton ile kabak çorbası servis yapın. Ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz, bu miktar yaklaşık 100 ml'dir.

Tarif 3: Sütlü Lezzetli Kabak Püresi Çorbası

Kabak hemen hemen tüm süt ürünleriyle çok iyi gider. Süt, çorbaya hassas ve rafine bir tat verir ve maydanoz bunu vurgular. Çorba diyettir ve özellikle figürü takip edenlere hitap etmelidir. Tarifteki süt hala suyla seyreltiliyor.

• 1 orta boy kabak (300 gr);
• 1 inci. Süt;
• 1 diş sarımsak;
• biraz yeşil maydanoz;
• tuz, karabiber tadı.

Kabakları iyice yıkayın ve kabuğuyla birlikte büyük küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyuyoruz, bir bardak süt döküyoruz ve bir bardak su ekliyoruz ki kabaklar yanmasın ve püre çorba daha çok çorbaya benzesin.

Maydanozu da irice doğrayın ve bir tencereye koyun.

Orta ateşte kaynamaya bırakın, tencereyi bir kapakla kapatın. Kabak 10-15 dakika sürecek. Yumuşak olmalı ve bir çatalla delinmesi kolay olmalıdır. Su çok fazla buharlaşmamalıdır. Tatmak için süt, tuz ve karabiber ile haşlanmış kabak.

Bir diş sarımsak sıkın. Daldırma blenderi ile tavada püre haline getiriyoruz. Kabaktan sütlü çorba püresi hazır! Taze maydanozla servis yapın. Normal beyaz bir somun ile lezzetli. Afiyet olsun!

Tarif 4: Kremalı Kabak Püresi Çorbası (Adım Adım)

Hafif, ferahlatıcı ama aynı zamanda lezzetli bir şey istediğinizde - kremalı kabak çorbası pişirin! Doyuracak, ancak midede ağırlık hissi vermeyecek, narin kremalı tadı ve pastel rengiyle memnun edecek ... Ve eğer onu güzel “doyurucu” krutonlarla servis ederseniz, ruh ikizinizi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz. Kremalı sebzeli kabak püresi çorbası hazırlayacağız, bu çorbanın kıvamı çok hassas. Dene!

• kabak - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• krema %20 - 250 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz;
• kruton için - ekmek / somun.

Kabak, havuç, patates, sarımsak ve soğan için dış kabukları (kabuğu / kabuğu) kesip soyun. Kabak, soğan ve tüm kök bitkileri büyük parçalara ayırın ve sarımsakları büyük dilimler halinde kesin. Genç kabak kullanmak daha iyidir, hassas bir kabuğu ve küçük tohumları vardır, kabuğunu kesmek gerekli değildir.

Olgun kabak ile pişiriyorsanız, kabuğunu soyun, kabakları ikiye bölün ve tüm tohumları kesin.

Ateşe yapışmaz/seramik bir tava koyun, seçtiğiniz bitkisel yağdan birkaç yemek kaşığı dökün. Önce soğan dilimlerini sarımsak dilimleriyle birlikte yumuşayana kadar kızartın.

Sonra diğer tüm sebze malzemelerini ekleyin - kabak, havuç ve patates. Çeşitli sebzeleri küçük, orta ateşte sistematik ve sürekli karıştırarak 7-9 dakika birlikte pişirin. Sonunda tuz ekleyin.

Mümkün olduğu kadar sıcak et suyu (ideal olarak) veya zamandan tasarruf etmek için normal kaynamış su dökün, sebzeler tamamen (!) Tamamen pişene kadar pişirin, her şeyden önce patatesleriniz.

Kabak ve sebzeler, patatesler hazır olduğunda - tüm daireleri ve çubukları derin bir tabağa aktarın (sıvıyı boşaltmıyoruz, elbette buna hala ihtiyacımız var!). Haşlanmış sebze tabağını güçlü bir blender ile homojen, hoş olmayan topaklar, patates püresi olmadan "zımbalayın". Aynı zamanda, kremayı ateşte ısıtmanız gerekir.

Bir tencerede sebze püresi, kalan et suyu ve ısıtılmış kremayı birleştirin. Püreyi kremayla karıştırın, gerekirse daha fazla baharat ekleyin ve kremalı çorbayı kapağın altında demlenmeye bırakın. Kabak çorbası hazır!

Kremalı kabak çorbası demlenirken, hızlıca harika krutonlar hazırlayın. Ayrıca, seçilen herhangi bir şekilde olabilirler - kalpler, harfler veya belirli semboller. Sevdiklerinize ifade etmek istediğiniz her şeyi kalın olmayan bir somun diliminden mutfak makasıyla kesin.

Krutonları kuru bir tavada kızartın ve taze otlarla birlikte kremalı kabak çorbasıyla servis yapın! Bu arada, çorbayı üstüne tatlı toz kırmızı biber veya bir tutam kırmızı biber serpebilir, üzerine bir dilim limon servis edebilir veya balzamik serpebilirsiniz ...

Tarif 5: Sarımsaklı Diyet Kabak Püresi Çorbası

Bu çorba, yemek masasında hoş bir konuk olacak. Oruçlu iseniz mercimek sofranızı çeşitlendirir, oruçlu değilseniz suyun bir kısmını kaymak ile değiştirebilirsiniz. Ama çorba bu yalın versiyonda da iyidir! En zor şey, kendinizi dizginlemek ve tüm tencereyi bir kerede boşaltmamaktır. Öyleyse hazırlanın ve keyfini çıkarın.

• Kabak 2 adet.
• Pırasa 1 adet.
• 1 diş sarımsak
• 50 gr dereotu
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben.
• tatmak için tuz
• zevkinize biber

Pırasaları halka halka doğrayın. Bu soğanı narin tadı ve bahar yeşili rengi için gerçekten seviyorum.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Zeytinyağı en iyi soğuk pres olarak kullanılır, buna Extra Virgin denir.
Pırasaları ekleyin ve karıştırarak 5 dakika soteleyin.

Doğranmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin, 1 litre sıcak su dökün ve kaynatın. 2-3 dakika sonra kapatın.

Tencereyi ısıdan çıkarın. Püre haline gelene kadar bir blender ile hafifçe karıştırın.

Sarımsak ekleyin. Çorbamız hazır. Afiyet olsun!

Tarif 6: Eritilmiş Peynirli Kabak Çorbası Püresi

Çorba lezzetli ve besleyicidir. Bu yemek menünüzü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek.

• 2 genç kabak;
• 1 işlenmiş peynir "Kremsi";
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 300-400 ml tavuk suyu;
• zeytin yağı;
• Tereyağı;
• tuz;
• tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
• servis için yeşillikler.

Tarif 7: Kabak ve Karnabahar Püresi Çorbası

Lezzetli, sağlıklı ve yağsız karnabahar ve kabak püresi çorbası. Pişirme sırasında et suyuna ekstra bir şey eklemenize gerek yoktur - defne yaprağı ve karabiber yeterli olacaktır. Çocuklar bile bu püre çorbasını öğle yemeğinde yemeyi sever.

• Karnabahar: 200 gr
• Kabak: 1 adet.
• Brokoli: 100 gr
• Defne yaprağı: 2 adet.
• tuz: tatmak
• Taze otlar: tatmak

Patates püresi garnitür veya çorba olarak hazırlanabilir. Çocuklar bu yemeği çok seviyor ve afiyetle yiyorlar. Ek olarak, bu harika bir seçenektir. Ayrıca boşaltma günleri için veya püre sonrası karnabahar ve kabak da idealdir.

Lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz ve kabakları çok ince değil (bir halka iki parçaya bölüyoruz). Bu sırada ateşe bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin.

Sebzeleri kaynar suya, tuza ve mevsime gönderiyoruz (sadece defne yaprağı ve karabiber kullanmanızı tavsiye ederim). Sebzeler pişene kadar pişirin (en fazla 10 dakika kısık ateşte).

Sebzeleri bir karıştırıcıya gönderip doğrayın. Püre çorbası yapmak istiyorsanız, biraz et suyu ekleyin.

Servis yapmadan önce dereotu veya maydanoz serpin. Bir bebek için yemek pişiriyorsanız, daha fazla et suyu, et suyu pişirirken patates ve havuç ekleyebilirsiniz.

Tarif 8: Yağsız Kabak ve Patates Kremalı Çorba

Yılın herhangi bir zamanında kabak ve patatesten çorba-püre hazırlayabilirsiniz, ancak çorba hazırlıklarına önceden dikkat etmeniz gerekir. Kabaklar donmaya karşı iyi dayanır, böylece küp küp doğranabilir, dondurulabilir ve ilkbahara kadar dondurucuda saklanabilir. Ve yazlık sizi iyi bir kabak hasadı ile memnun ettiyse, en büyüklerini balkona alın veya serin bir yerde saklayın. Büyük kabaklar kışa kadar taze saklanır.

• orta boy kabak - 1 adet;
• patates - 3-4 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• su veya sebze suyu - 1,5 litre;
• sarımsak - 2 büyük karanfil;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
• tuz - tadı ekleyin;
• kaba öğütülmüş karabiber - porsiyon başına 2 tutam;
• herhangi bir yeşillik - çorba servis etmek için.

Sebzeleri su veya sebze suyu kaynayıncaya kadar kesiyoruz. Oruçta çorba pişmezse tavuk suyunda pişirebilirsiniz. Kabakların kabuklarını soyuyoruz, halkalar halinde kesiyoruz ve içinde sert çekirdek var mı diye kontrol ediyoruz. Küçük küpler halinde kesin.

Havuçları kaba bir rende üzerinde küçük küpler veya üçe böldük. Tabii ki rendelemek doğramaktan daha hızlıdır ama kızartırken rendelenmiş havuç daha fazla yağ alacağından zamandan tasarruf etmek sizi ekstra kaloriye dönüştürecektir.

Patatesleri küçük küpler veya ince şeritler halinde kesiyoruz.

Soğan ve sarımsak karanfilini ince ince doğrayın. Bu arada sarımsak, pişirmenin sonunda doğranmış sebzeli bir tavaya veya tabaklara kavurmadan eklenebilir.

Su yoğun bir şekilde kaynamaya başladı, patatesleri tavaya yükleme zamanı geldi. Su tekrar kaynamaya başlayana kadar bekleriz, kaynama çok şiddetli olmayacak şekilde ateşi ayarlıyoruz ve çorba için sebzeleri sotelemeye başlıyoruz.

Soğanı ve sarımsağı yağda ısıtın. Kızartmıyoruz, kızartmayacağız. Havuç ekleyin, sebzeleri 2-3 dakika karıştırın.

Kabakları tavaya dökün, tencerenin içindekileri karıştırın ve beş dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Patatesler zaten pişmiş, haşlanmış sebzeleri tavaya yükleyebilir ve tamamen pişene kadar pişirebilirsiniz.

Çorbayı çok kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ateş ne ​​kadar yavaşsa, her şey o kadar iyi ve daha eşit bir şekilde ısınır ve güveçte pişirilir, sebzeler yavaş yavaş farklı aromalarla doyurulmuş tatlarını verir.

Sebzeler tamamen yumuşayınca altını kapatın. Biraz soğumaya bırakın, oluklu bir kaşıkla bir blender kasesine aktarın ve püre haline getirin. Tencerenin duvarları yüksekse, et suyunun bir kısmını boşaltabilir ve sebzeleri tavadan çıkarmadan doğrayabilirsiniz. Sonra ısıtın, suyu ekleyin ve çorbanın istenen kalınlığına kadar seyreltin. Çorbayı tuzlayın, kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve kapatın.

Püre çorbanın demlenmesine gerek yoktur, piştikten sonra hemen tabaklara dökülerek sofraya servis edilir. Fırında kurutulmuş kraker, kruton, tost ekmeği ekleyebilir ve çorbayı iri çekilmiş karabiber ve taze otlar ile baharatlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 9, adım adım: kremalı kabak çorbası

Fırında sarımsaklı kabak püresi çorbası, kokulu ve besleyici bir ilk yemektir. Hazırlanmasındaki en uzun aşama, diş sarımsakların kavrulmasıdır, ancak yemeğe lezzetli bir tat veren sarımsaktır. Bu arada, kavurma sürecinde sarımsak, doğal keskin kokusunu kaybeder ve buna karşılık çorbaya aktarılan inanılmaz bir hassas aroma kazanır. İhale kabak - yemeğin ana maddesi, çorbayı ihale ve iştah açıcı hale getirir. Patatesler genel kompozisyona uyumlu bir şekilde uyum sağlayarak yemeği tatmin edici hale getirir. Kavrulmuş soğan ve taze çekilmiş karabiber lezzete katkıda bulunur.

• kabak - 600 gr
• sarımsak - 1 kafa
• soğan - 1 küçük baş
• patates - 3-4 yumru
• krema %10 yağ - 200 ml
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• taze çekilmiş karabiber, tadı tuz.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın Sarımsakların başlarını karanfillere ayırın. Soymaya gerek yok! Dişleri refrakter bir forma koyun ve bitkisel yağ (1 yemek kaşığı L.) serpin.

30 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Sakin ol. Kabuğun uçlarını dikkatlice kesin ve kokulu sarımsak hamurunu karanfilden sıkın. Soğanı kabuğundan çıkarın, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Patatesleri yıkayıp soyun. Yumruları küçük küpler halinde kesin.

Kabağı yıkayın ve daire veya yarım daire şeklinde kesin. Genç kabakların soyulması gerekmez, ancak eskilerin kaba kabuklardan soyulması istenir.

Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin, bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ekleyin.