İlk bakışta, bu, bileşimindeki üvez için olmasaydı gerçekten olabilecek basit, iddiasız bir pastadır. Üvez meyveleri pastayı biraz ekşi, orijinal ve çok lezzetli yapar.

Bakın bu pasta ne kadar lezzetli çıkıyor. Ve tadı sadece kelimelerin ötesinde! Aynı hamurdan birçok kez turta yaptığımı, ancak meyve dolguları ile denemeler yaptığımı, elma ve armut, erik, kayısı ve çeşitli meyveler eklediğimi not ediyorum. Tabii ki lezzetli çıktı, ancak bu seçenek tüm beklentilerimi aştı. Rowan bu pastaya mükemmel bir şekilde uyuyor ve onu özel ve şenlikli yapıyor. İlginizi çekmeyi başardıysam, üvez turtasının nasıl yapılacağına dair ayrıntılı fotoğraf tarifime bakın.

Porsiyon: 3-4

Bir fotoğrafla adım adım Rus mutfağı ile bir üvez turtası için basit bir tarif. Evde 1 saatte pişirmesi kolay Sadece 37 kilokalori içerir.

• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat
• Kalori miktarı: 37 kilokalori
• Porsiyon: 11 porsiyon
• Sebep: Öğle yemeği için

• karmaşıklık: basit tarif
• Milli mutfak: Rus mutfağı
• çanak türü: Pişirme, Turta

On porsiyon için malzemeler

• Kefir - 400 Gram
• Yumurta - 3 Adet
• Şeker - 1 Bardak
• Margarin - 100 Gram
• soda - 1 çay kaşığı
• Un - 3 su bardağı
• Üvez - 1 Bardak

Adım adım pişirme

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Üvez meyvelerini akan su altında iyice durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içinde süzün.
2. Hamuru hazırlamaya başlayın. Sodayı kefir içinde eritin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
3. Kefire şeker ve yumurta ekleyin, karıştırın.
4. Margarini bir su banyosunda eritin, elde edilen sıvıyı hamura dökün. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
5. Yarım bardak un dökün, iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kreplerden biraz daha kalın olmalıdır.
6. Bitmiş hamura üvez meyveleri ekleyin, meyvelerin hamur boyunca dağılması için karıştırın.
7. Hamuru bir fırın tepsisine aktarın.
8. Formu 30 dakika fırına gönderin (sıcaklık - 180 derece).
9. Pasta hazır. Pudra şekeri veya pudra şekeri ile süsleyin. Mutlu çay!

Kış hazırlıkları

Üvezden ne pişirilebilir - 20 tarif

1:504 1:509

Kırmızı üvez büyük ölçüde hafife alınan bir meyvedir. Sonbahar güzelliğine hayranız, ancak aynı zamanda bu meyvenin iyileştirici özellikleri, hasat yöntemleri ve onu kullanan mutfak tarifleri hakkında biraz bilgimiz var. Sonbahar ortası, üvez hasat zamanıdır, genellikle ilk dondan sonra yapılması önerilir.

1:1102 1:1107

sayımda C vitaminiüvez limondan sadece biraz daha düşüktür ve karoten hatta havuçtan fazlası var. Ayrıca, üvez bir kaynaktır. PP vitaminleri, B grubu Salmonella ve stafilokok aureus gibi vücuda zararlı bakterilerle baş edebilir. Üvez meyveleri içerdikleri içerik nedeniyle sorbitol kolesterol seviyelerini ve bileşenlerini düşürebilir pektin bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, artan gaz oluşumunu bastırır.

1:1945

1:4

Rowan güçlü bir antiseptiktir. Meyveleri çok miktarda içerir sorbik asit, konserve ve taze yiyecekleri bozulmadan korumanın benzersiz özelliklerinden bahseden, çünkü bu madde mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir. Örneğin, taze balıkları üvez yapraklarıyla sararsanız uzun süre bozulmaz.

1:618 1:623

üvez pektin açısından zengin bağırsaklar ve bir bütün olarak gastrointestinal sistem için çok faydalıdır. Pektinler katkıda bulunur karbonhidrat fermantasyonunun baskılanması, gaz oluşumunun azaltılması. Pektinler sayesinde üvez reçeli çok lezzetli ve sağlıklı! Üvez meyvelerinde bulunan uçucu yağ, eşsiz bir aromaya sahiptir.

1:1209 1:1214

Öyleyse sonuçlar çıkarın - diyetinizde iyileştirici ve sağlığı iyileştirici üvez meyvelerini kullanmaya değer mi?! Elbette!

1:1436 1:1441

2:1945

2:6

Rowan her yerde yetişir. Süs ağacı olduğunu düşünürdüm. Ancak sağlıklı meyve suyu, lezzetli reçel, kokulu şarap, şifalı şurup üvezden hazırlanabileceği ve hatta konservasyonda kullanılabileceği ortaya çıktı!

2:395 2:402

Üvez fırçalarını çileklerle birlikte kesin.Üvez meyveleri iyileştirici özelliklerini kış boyunca korur. Sapları daha önce temizledikten sonra üvez kurutabilirsiniz. Çilekleri fırında kurutun, bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.

2:817 2:822

Meyveler ilk dondan sonra hasat edilmelidir, ağaç kabuğu özsu akışı döneminde daha iyidir, ancak kışın da mümkündür. Donmadan önce üvez toplayabilir, dondurucuya 12 saat koyabilirsiniz. Bu durumda, acılık kaybolacak ve üvez, şekerlemeler ve şifalı kaynatmalar hazırlamak için kullanılabilir.

2:1354 2:1359

üvez reçeli

2:1405

3:1911

3:2

Üvezün tadı acı olmasın diye, önce dondurucuda dondurun, ardından şurubu kaynatın (1 litre su + 300 gr şeker + 4 gr sitrik asit için), çözülmüş meyveleri sıcak şuruba daldırın ve bırakın. ertesi güne kadar.

3:402

Ertesi gün kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3:538

Sıcak reçeli temiz kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın.
Reçel ilginç bir tada ve çok güzel bir renge sahiptir.

3:779 3:784

Rowan dolgulu pasta

3:847

4:1353 4:1356

İhtiyacımız olacak:

4:1393

200g. un
200g. yağlar
100 gram Sahra
100 gram rendelenmiş badem
1 yumurta
0,5 çay kaşığı Tarçın
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu

4:1617 4:4

Yemek pişirme:

4:38

Malzemelerden hamuru hazırlayın, yoğurun, bir top haline getirin ve bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamurun 2/3'ünü bir tabaka halinde açın, iç harcı yayın ve kalan hamurdan hazırlanan bir tabaka ile örtün.
Dolgu:

4:422

Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika bekletin.

4:500

Şurubu hazırlayın:

4:542

1 kg. şeker ve 1 kg. 500g için çilek. Su.

4:607

Soğutulmuş kaynar suyu boşaltın ve şurubu gece boyunca meyvelerin üzerine dökün.

4:709

Sonra kütleyi kaynatın, biraz kaynatın ve soğutun.

4:819

üvez incir

4:862

5:1368 5:1371

üvez - 1 kg
şeker - 1,2 kg
su - 2-3 bardak
tuz.

5:1466

İlk dondan sonra toplanan üvez meyvelerini soyun, yıkayın ve bir kapakla sıkıca kapatılmış bir tencereye koyun. Tavayı 50°C'de 4-5 saat fırına koyun.

5:1797

Üvez yumuşayınca bir leğene koyun, üzerine sadece meyveleri kaplayacak şekilde sıcak su dökün ve kaynatın.

5:215

Kaynattıktan sonra meyveleri ince bir elek ile ovalayın.

5:303

Elde edilen püreye eşit miktarda şeker ekleyin ve yanmayacak şekilde karıştırarak, kütle kalınlaşana ve havzanın dibinden kolayca ayrılana kadar kısık ateşte pişirin.

5:641

Kalın kütleyi soğuk suyla nemlendirilmiş bir porselen kalıba eşit bir tabaka halinde koyun ve 2-3 gün boyunca ılık bir yere koyun.

5:858

Daha sonra kuru kütleyi eşit kareler halinde kesin ve şeker veya pudra şekeri serpin (1 kg püre başına 200 g), parşömen kağıdı ile kaplanmış cam kavanozlara koyun. İncirleri 7-10°C sıcaklıkta kuru bir yerde saklayın.

5:1301 5:1306

"Suzdal tentürü" - yarı tatlı düşük dereceli

5:1425

6:1931

6:2

Alkollü elma suyu ve meyve içecekleri ile hazırlanmıştır: kızılcık, üvez ve siyah chokeberry meyve içeceği.

6:204

Kırmızımsı-turuncu bir renge, tatlı ve ekşi bir tada, bir miktar üvez içeren karmaşık bir aromaya sahiptir. Alkol içeriği %25.

6:417 6:422

Üvez şekerli meyveler

6:468

7:974 7:977

Bütün meyveler tamamen pişene kadar şeker şurubunda kaynatılır.

7:1093

Daha sonra şurubu ayırmak için bir kevgir içine serilirler. (Şurup, krep gibi başka amaçlar için veya puding için sos olarak kullanılabilir.)

7:1383

Meyveler bir elek üzerine bir kat halinde serilir ve güneşte, fırında veya fırında 30-40 ° C sıcaklıkta kurutulur, daha önce pudra şekeri veya toz şeker serpilir.

7:1688

Pişmiş şekerlenmiş meyveler cam kavanozlara konur, sıkıca kapatılır ve kuru bir yere konur.

7:182 7:187

üvez reçeli

7:235

8:739 8:744

İyi olgunlaşmış meyveleri seçin, soğuk suda yıkayın. Acıyı azaltmak için, 3-5 dakika kaynayan %2.5-3'lük sofra tuzu çözeltisine daldırın.

8:1001

Beyazlatmadan sonra meyveyi soğuk suda iyice durulayın.

8:1112

Hazırlanan meyveleri sıcak şeker şurubu (1 kg meyve başına 750 gr şeker) ile dökün ve 3-4 saat yaşlanması için bırakın.

8:1322

Şurubu meyvelerden ayırın, kaynatın ve 5-6 dakika kaynatın.

8:1440

Meyveleri sıcak kaynamış şurupla dökün ve 4-5 saat bekletin.

8:1550

İkinci ve üçüncü pişirme sırasında (4-5 saat arayla) şeker (1 kg meyve başına 750 gr) ekleyin.

8:168

Meyvelerin şurupla birlikte son kaynatılması dördüncü pişirme sırasında gerçekleştirilir.

8:330 8:335

Elma veya armut ile üvez reçeli

8:424

9:930 9:933

Üvez meyvelerini kaynayan% 2.5-3'lük bir sofra tuzu çözeltisinde haşlayın.

9:1065

Hazırlanan üvez meyvelerine (1 kg), dilimlenmiş ve beyazlatılmış elmalar (250-400 g), şeker (1 kg karışım başına 1.2-1.3 kg şeker) ekleyin.

9:1315

Üvez reçeli gibi pişirin.

9:1373

Benzer şekilde, armut ile üvez reçeli pişirin.

9:1465 9:1470

üvez şurubu

9:1514

10:503 10:508

Yıkanmış meyveleri (2 kg) suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin, bir elekle ovalayın ve suyunu sıkın.

10:679

%35 şeker şurubunu (450 mi) meyve suyuna (550 mi) dökün, kaynatın ve saklamak için şişeye koyun.

10:853 10:858

Kissel üvez

10:901

11:1407 11:1412

Üvez şurubuna (2 yemek kaşığı) 1 bardak su ve toz şeker (tatmak için) ekleyin, kaynatın ve 1 bardak suda eritilmiş nişastayı (1 yemek kaşığı) yavaş yavaş dökün.

11:1742

Karıştırın ve kaynatın.

11:57 11:62

üvez jölesi

11:102

12:608 12:613

Dondurulmuş meyveler (1 kg) sıcak bir ortak tuz çözeltisinde beyazlatılır, daha sonra yıkanır ve suda (2 su bardağı) kaynatılır. Haşlanmış kütleyi tülbent veya bezle sıkın.

12:932

Meyve suyuna toz şeker (100 g) ekleyin ve kısa bir süre pişirin.

12:1077

Buzdolabında soğumaya bırakın.

12:1132 12:1137

"Şekerli üvez"

12:1181

13:1689

13:4

Ayıklanan ve yıkanan meyveler (1 kg), sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılır.

13:164

Toz şekeri (150 gr) 2 taze yumurtanın beyazı ile homojen beyaz bir kütle oluşana kadar iyice ezin, küçük bir limonun suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.

13:473

Havada kurutulmuş meyveler önce elde edilen kütlede, daha sonra pudra şekerinde (50 g) yuvarlanır ve bir kurutma tepsisine tek sıra halinde yayılır.

13:734 13:739

bal üzerinde üvez

13:779

14:1283 14:1288

İlk dondan sonra toplanan meyveler (1 kg), fırında veya fırın tepsisine fırında pişirilir.

14:1446

Balı (250 gr) kaynatın, pişmiş üvez meyveleri ile karıştırın ve reçel gibi pişirin.

14:1603 14:4

üvez püresi

14:45

15:549 15:554

Sıcak bir sodyum klorür çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler, bir kıyma makinesinden geçirilir, 1: 1 oranında şekerle karıştırılır, kavanozlara yerleştirilir ve 95 ° C sıcaklıkta pastörize edilir: 0.35 l - 15 kapasiteli dak, 0,5 l - 20 dak.

15:984

1: 2 ezilmiş meyve ve şeker oranı ile püre pastörize edilemez, ancak daha sonra buzdolabında saklanmalıdır.

15:1202 15:1207

üvez reçeli

15:1252

16:1760

16:4

Sıcak bir sodyum klorür çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (1 kg), yumuşayana kadar suda (1 su bardağı) kaynatın, ardından bir elekle ovalayın, toz şeker (500 g) ekleyin ve istenen yoğunluğa kadar pişirin.

16:372 16:377

Elma ve havuç ile üvez reçeli

16:463

17:969 17:972

Dondurulmuş meyveler saplarından ayrılır, ayıklanır, yıkanır. Acıyı azaltmak için, 2-3 dakika kaynayan %2-3'lük sofra tuzu (1 litre suya 20-30 g) çözeltisine daldırın, çözeltiden çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

17:1354

Elmaları durulayın, kabuklarını ve tohum yuvalarını çıkarın ve parçalara ayırın.

17:1492

Havuçları soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın.

17:1670

Hazırlanan üvez meyveleri (600 gr), elmalar (300 gr) ve havuçları (100 gr) birleştirin, su veya elma suyu (300 ml) dökün ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

17:296

Elde edilen kütleyi bir kevgir ile çabucak silin, ateşe verin, 8-10 dakika pişirin, şeker (600 g) ekleyin ve pişene kadar (kalınlaşana kadar) sürekli karıştırarak pişirin.

17:625 17:630

üvez hatmi

17:677

18:1183 18:1186

Sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (1 kg) bir emaye tavaya aktarılır, 1 bardak su ilave edilir, kaynatılır ve yumuşayana kadar pişirilir, daha sonra bir elek ile ovulur, toz şeker (600 g) eklenir. ve kütle kalın ekşi krema kıvamını almayacak hale gelene kadar karıştırarak pişirin ve ardından tahta tepsilerde 1,5 cm kalınlığında bir tabakaya koyun ve düşük sıcaklıktaki bir fırında kurutun.

18:1955

18:4

üvez marmelatı

18:52

19:558 19:561

Meyveler (1 kg) 15 dakika kaynar su dökün, bir kevgir içinde süzün.

19:667

Su boşaldığında tahta bir tokmakla yoğurun, kaynar su (150 mi) dökün, bir elekle silin.

19:839

Kütleyi bir leğene aktarın, şeker (1 kg) ekleyin ve marmelat kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin, soğuyun.

19:1020

Daha sonra parşömen kağıdına koyun, üzerine pudra şekeri veya şeker serpin, bir bıçakla düzeltin, sıcak olmayan bir fırında bir fırın tepsisine kurutun.

19:1274

Marmelat farklı şekillerde parçalar halinde kesilir ve kavanozlara konur.

19:1385 19:1390

üvez popu

19:1439

20:1945 20:2

Sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (350 g), bir havaneli ile ezin, bir tencereye koyun, su (4 l) dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

20:291

Daha sonra ocaktan alın, toz şeker (150 g) ekleyin, eritin ve tavayı gazlı bezle kaplayarak fermantasyon için ılık bir yere koyun.

20:534

Fermantasyon başladığında içeceği süzün, şişelere dökün, her birine 3-4 kuru üzüm ekleyin ve iyice mantarlayın. Şişeleri serin bir yerde yatay konumda saklayın.

20:868 20:873

üvez kvası

20:916

21:1422 21:1425

Sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (1 kg), tahta bir tokmakla ezin, su (4 l) dökün ve 10 dakika pişirin.

21:1679

Üzerine toz şeker (2 su bardağı) ekleyerek suyunu süzün ve soğutun.

21:124

Daha sonra seyreltilmiş mayayı (10 g) dökün, iyice karıştırın, şişelere dökün, mantarlayın ve 3 gün boyunca serin bir yere koyun.

21:353 21:358

üvez dökme

21:406

22:912 22:917

Meyveleri (2 kg) ezin, suyla (1 l) dökün, toz şeker (500 g) ekleyin.

22:1045

4-5 gün sonra suyunu sıkın, şişelere dökün, mantarlarla kapatın ve 30-40 gün yatay konumda serin bir yerde bırakın.

22:1297 22:1302

Rowan demetleri ile salatalık

22:1363

23:1871

23:4

Salatalık - 2 kg, chokeberry (kümeler halinde) - 500g, şeker - 70g, tuz - 30g, elma sirkesi - 50g, su - 1 litre.

23:198

Salatalıklar yıkanır, uçları kesilir ve 0,5 l veya 0,75 l'lik hazırlanmış kavanozlara dikey olarak istiflenir.

23:378

Salatalıkların arasına haşlanmış üvez demetleri konur.

23:477

Tuz, şeker, sirke suda seyreltilir, kaynatılır ve salatalık dökülür.

23:611

Doldurma üç kez yapılır, daha sonra bankalar sarılır ve soğuyana kadar baş aşağı yerleştirilir.

23:784 23:789

Elbette her biriniz chokeberry'nin sağlığa faydalarını biliyorsunuzdur. Bu lezzetli tatlı ve ekşi dut, değerli vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Bu nedenle sadece alternatif tıpta değil, yemek pişirmede de yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarifleri bugünün yayınında tartışılacak olan çeşitli hamur işlerine eklenir.

Kolay seçenek

Bu basit tatlı, minimum sayıda bileşenden oluşur. Ancak bu onu daha az lezzetli ve kokulu yapmaz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak ince şeker.
• 3 büyük taze yumurta
• Bir bardak kabartma unu.
• ½ çay kaşığı söndürülmüş soda.
• ½ bardak) şeker.
• Bitkisel yağ (yağlama için).

Önce yıkanmış ve kurutulmuş chokeberry'yi şekerle öğütmeniz ve ardından yumurta, un ve söndürülmüş soda ile karıştırmanız gerekir. Bitmiş hamur yağlanmış kalıba dökülerek 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Yoğunlaştırılmış süt seçeneği

Bu basit tatlı, kesinlikle ev yapımı tatlı ve ekşi hamur işlerini sevenlere hitap edecek. Hoş bir meyve aromasına sahiptir ve tazeliğini uzun süre kaybetmez. Benzer bir chokeberry turtası pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı un.
• Yarım kilo chokeberry.
• 180 gram tereyağı.
• Büyük taze yumurta.
• 100 gram şeker.
• 2 büyük kaşık kakao.
• 200 gram yoğunlaştırılmış süt.
• 1/3 su bardağı içme suyu.
• 1/3 çay kaşığı kabartma tozu.

Her şeyden önce, bir test yapmanız gerekir. Bunu oluşturmak için 100 gram yumuşatılmış tereyağı ve toplam şeker miktarının yarısı bir kapta birleştirilir. Her şey iyice öğütülür ve daha sonra bir yumurta, su, iki bardak un ve soda ile karıştırılır. Oluşan hamur streç filme sarılır ve 30 dakika soğukta temizlenir. Bundan sonra, düzgün kenarlar oluşturmayı unutmadan hafifçe yağlanmış bir formun dibine dağıtılır.

Üzerine rendelenmiş chokeberry ve yoğunlaştırılmış sütten yapılmış bir dolgu yerleştirilir. Gelecekteki tatlı, kalan tereyağı, bir bardak un, 50 gram şeker ve kakaodan oluşan çikolata parçaları serpilir. Chokeberry'li bir turta, 40 dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Soğutulmuş, önceden porsiyonlara ayrılmış olarak servis edilir.

kefir çeşidi

Bu tatlının tarifi son derece basittir. Bu nedenle, yemek pişirmek için çok fazla zaman harcama fırsatı olmayan meşgul ev kadınları için gerçek bir keşif olacak. Hızlı bir chokeberry turtası pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak taze kefir.
• 3 yumurta.
• Bir bardak şeker.
• 400 gram taze üvez.
• 2 su bardağı un.
• ½ çay kaşığı hızlı soda.

Yumurtalar toz şekerle dövülür ve ardından kefir ile dökülür. Elde edilen sıvı soda, un ve yıkanmış meyveler ile karıştırılır. Bütün bunlar bir kalıba dökülür ve 30 dakikadan fazla olmamak üzere 175 derecede pişirilir.

muhallebi çeşidi

Chokeberry'nin büyük sağlık yararları sayesinde, buna dayalı pişirme sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda küçük tatlı dişler için de tedavi edilebilir. Bu turtalardan birini yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 50 gram pudra şekeri.
• Büyük yumurta.
• 240 gram kabartma unu.
• ¾ paket soğuk tereyağı.

Bu chokeberry pasta tarifi tatlı muhallebi varlığını varsaydığından, yukarıdaki listeye eklemeniz gerekecek:

• Dört yumurtanın sarısı.
• 225 gram chokeberry.
• 300 mililitre pastörize süt.
• 60 gram nişasta.
• 3 büyük kaşık şeker.
• 25 gram tereyağı.
• 2 büyük kaşık krema.
• Taze nane.

Soğuk tereyağı küpler halinde kesilir ve ardından pudra şekeri ve un ile öğütülür. Elde edilen kırıntı bir yumurta ile karıştırılır, bir topun içinde toplanır, polietilene sarılır ve buzdolabına konur. 20 dakika sonra, bitmiş hamur, ateşe dayanıklı bir formun tabanına yayılır, parşömenle kaplanır, fasulye serpilir ve sıcak fırına gönderilir. Çeyrek saat sonra kızaran kek fırından çıkarılır, yağlı kağıttan kurtulur ve soğutulur.

Gelecekteki chokeberry pastasının tabanı soğurken, kremayı yapabilirsiniz. Hazırlanışı için yumurta sarıları nişasta ve şekerle dövüldükten sonra sıcak sütle birleştirilip koyulaşana kadar kaynatılır. Elde edilen kütleye saflaştırılmış üvez, tereyağı ve ağır krema eklenir. Bitmiş krema hafifçe soğutulur ve ardından pişmiş kek onunla bulaşır. Tamamen soğutulmuş bir tatlı, taze nane yaprakları ile süslenir ve çay ile servis edilir.

elmalı varyant

Bu narin ufalanan tatlı, çok basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Bu nedenle, herhangi bir acemi aşçı kolayca pişirebilir. Chokeberry pastası için bu tarif, aşağıdakiler de dahil olmak üzere belirli bileşenlerin kullanımını içerir:

• 250 gram sütlü margarin.
• 4 yumurta.
• 250 gram şeker.
• Bir paket kabartma tozu.
• 350 gram kabartma unu.
• Büyük tatlı elma.
• 150 gram chokeberry.
• Bir tutam vanilya ve tarçın.

Süreç açıklaması

Yumurtalar derin ve temiz bir kaseye kırılır ve yavaş yavaş ince taneli şeker ekleyerek sıradan bir çırpma teli ile iyice dövülür. Elde edilen kütle, kabartma tozu, vanilin, eritilmiş, ancak sıcak margarin, elenmiş kabartma unu ve yıkanmış meyveler ile karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan hamur özenle yağlanmış refrakter forma aktarılır ve üzerine tarçın serpilmiş ince dilimlenmiş elma dilimleri ile süslenir.

Ürün 180 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirilir. Chokeberry ve elmalı esmer turtanın hazır olma derecesi sıradan bir kürdan ile kontrol edilir. Üzerinde eksik pişmiş hamur izleri açıkça görülüyorsa, tatlı kısaca çalışma fırınına geri döndürülür. Her şey yolundaysa, kokulu, hafifçe soğutun ve çay ile servis yapın.

Kış hazırlıkları

Üvezden ne pişirilebilir - 20 tarif

1:504 1:509

Kırmızı üvez büyük ölçüde hafife alınan bir meyvedir. Sonbahar güzelliğine hayranız, ancak aynı zamanda bu meyvenin iyileştirici özellikleri, hasat yöntemleri ve onu kullanan mutfak tarifleri hakkında biraz bilgimiz var. Sonbahar ortası, üvez hasat zamanıdır, genellikle ilk dondan sonra yapılması önerilir.

1:1102 1:1107

sayımda C vitaminiüvez limondan sadece biraz daha düşüktür ve karoten hatta havuçtan fazlası var. Ayrıca, üvez bir kaynaktır. PP vitaminleri, B grubu Salmonella ve stafilokok aureus gibi vücuda zararlı bakterilerle baş edebilir. Üvez meyveleri içerdikleri içerik nedeniyle sorbitol kolesterol seviyelerini ve bileşenlerini düşürebilir pektin bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, artan gaz oluşumunu bastırır.

1:1945

1:4

Rowan güçlü bir antiseptiktir. Meyveleri çok miktarda içerir sorbik asit, konserve ve taze yiyecekleri bozulmadan korumanın benzersiz özelliklerinden bahseden, çünkü bu madde mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir. Örneğin, taze balıkları üvez yapraklarıyla sararsanız uzun süre bozulmaz.

1:618 1:623

üvez pektin açısından zengin bağırsaklar ve bir bütün olarak gastrointestinal sistem için çok faydalıdır. Pektinler katkıda bulunur karbonhidrat fermantasyonunun baskılanması, gaz oluşumunun azaltılması. Pektinler sayesinde üvez reçeli çok lezzetli ve sağlıklı! Üvez meyvelerinde bulunan uçucu yağ, eşsiz bir aromaya sahiptir.

1:1209 1:1214

Öyleyse sonuçlar çıkarın - diyetinizde iyileştirici ve sağlığı iyileştirici üvez meyvelerini kullanmaya değer mi?! Elbette!

1:1436 1:1441

2:1945

2:6

Rowan her yerde yetişir. Süs ağacı olduğunu düşünürdüm. Ancak sağlıklı meyve suyu, lezzetli reçel, kokulu şarap, şifalı şurup üvezden hazırlanabileceği ve hatta konservasyonda kullanılabileceği ortaya çıktı!

2:395 2:402

Üvez fırçalarını çileklerle birlikte kesin.Üvez meyveleri iyileştirici özelliklerini kış boyunca korur. Sapları daha önce temizledikten sonra üvez kurutabilirsiniz. Çilekleri fırında kurutun, bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.

2:817 2:822

Meyveler ilk dondan sonra hasat edilmelidir, ağaç kabuğu özsu akışı döneminde daha iyidir, ancak kışın da mümkündür. Donmadan önce üvez toplayabilir, dondurucuya 12 saat koyabilirsiniz. Bu durumda, acılık kaybolacak ve üvez, şekerlemeler ve şifalı kaynatmalar hazırlamak için kullanılabilir.

2:1354 2:1359

üvez reçeli

2:1405

3:1911

3:2

Üvezün tadı acı olmasın diye, önce dondurucuda dondurun, ardından şurubu kaynatın (1 litre su + 300 gr şeker + 4 gr sitrik asit için), çözülmüş meyveleri sıcak şuruba daldırın ve bırakın. ertesi güne kadar.

3:402

Ertesi gün kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

3:538

Sıcak reçeli temiz kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın.
Reçel ilginç bir tada ve çok güzel bir renge sahiptir.

3:779 3:784

Rowan dolgulu pasta

3:847

4:1353 4:1356

İhtiyacımız olacak:

4:1393

200g. un
200g. yağlar
100 gram Sahra
100 gram rendelenmiş badem
1 yumurta
0,5 çay kaşığı Tarçın
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu

4:1617 4:4

Yemek pişirme:

4:38

Malzemelerden hamuru hazırlayın, yoğurun, bir top haline getirin ve bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamurun 2/3'ünü bir tabaka halinde açın, iç harcı yayın ve kalan hamurdan hazırlanan bir tabaka ile örtün.
Dolgu:

4:422

Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika bekletin.

4:500

Şurubu hazırlayın:

4:542

1 kg. şeker ve 1 kg. 500g için çilek. Su.

4:607

Soğutulmuş kaynar suyu boşaltın ve şurubu gece boyunca meyvelerin üzerine dökün.

4:709

Sonra kütleyi kaynatın, biraz kaynatın ve soğutun.

4:819

üvez incir

4:862

5:1368 5:1371

üvez - 1 kg
şeker - 1,2 kg
su - 2-3 bardak
tuz.

5:1466

İlk dondan sonra toplanan üvez meyvelerini soyun, yıkayın ve bir kapakla sıkıca kapatılmış bir tencereye koyun. Tavayı 50°C'de 4-5 saat fırına koyun.

5:1797

Üvez yumuşayınca bir leğene koyun, üzerine sadece meyveleri kaplayacak şekilde sıcak su dökün ve kaynatın.

5:215

Kaynattıktan sonra meyveleri ince bir elek ile ovalayın.

5:303

Elde edilen püreye eşit miktarda şeker ekleyin ve yanmayacak şekilde karıştırarak, kütle kalınlaşana ve havzanın dibinden kolayca ayrılana kadar kısık ateşte pişirin.

5:641

Kalın kütleyi soğuk suyla nemlendirilmiş bir porselen kalıba eşit bir tabaka halinde koyun ve 2-3 gün boyunca ılık bir yere koyun.

5:858

Daha sonra kuru kütleyi eşit kareler halinde kesin ve şeker veya pudra şekeri serpin (1 kg püre başına 200 g), parşömen kağıdı ile kaplanmış cam kavanozlara koyun. İncirleri 7-10°C sıcaklıkta kuru bir yerde saklayın.

5:1301 5:1306

"Suzdal tentürü" - yarı tatlı düşük dereceli

5:1425

6:1931

6:2

Alkollü elma suyu ve meyve içecekleri ile hazırlanmıştır: kızılcık, üvez ve siyah chokeberry meyve içeceği.

6:204

Kırmızımsı-turuncu bir renge, tatlı ve ekşi bir tada, bir miktar üvez içeren karmaşık bir aromaya sahiptir. Alkol içeriği %25.

6:417 6:422

Üvez şekerli meyveler

6:468

7:974 7:977

Bütün meyveler tamamen pişene kadar şeker şurubunda kaynatılır.

7:1093

Daha sonra şurubu ayırmak için bir kevgir içine serilirler. (Şurup, krep gibi başka amaçlar için veya puding için sos olarak kullanılabilir.)

7:1383

Meyveler bir elek üzerine bir kat halinde serilir ve güneşte, fırında veya fırında 30-40 ° C sıcaklıkta kurutulur, daha önce pudra şekeri veya toz şeker serpilir.

7:1688

Pişmiş şekerlenmiş meyveler cam kavanozlara konur, sıkıca kapatılır ve kuru bir yere konur.

7:182 7:187

üvez reçeli

7:235

8:739 8:744

İyi olgunlaşmış meyveleri seçin, soğuk suda yıkayın. Acıyı azaltmak için, 3-5 dakika kaynayan %2.5-3'lük sofra tuzu çözeltisine daldırın.

8:1001

Beyazlatmadan sonra meyveyi soğuk suda iyice durulayın.

8:1112

Hazırlanan meyveleri sıcak şeker şurubu (1 kg meyve başına 750 gr şeker) ile dökün ve 3-4 saat yaşlanması için bırakın.

8:1322

Şurubu meyvelerden ayırın, kaynatın ve 5-6 dakika kaynatın.

8:1440

Meyveleri sıcak kaynamış şurupla dökün ve 4-5 saat bekletin.

8:1550

İkinci ve üçüncü pişirme sırasında (4-5 saat arayla) şeker (1 kg meyve başına 750 gr) ekleyin.

8:168

Meyvelerin şurupla birlikte son kaynatılması dördüncü pişirme sırasında gerçekleştirilir.

8:330 8:335

Elma veya armut ile üvez reçeli

8:424

9:930 9:933

Üvez meyvelerini kaynayan% 2.5-3'lük bir sofra tuzu çözeltisinde haşlayın.

9:1065

Hazırlanan üvez meyvelerine (1 kg), dilimlenmiş ve beyazlatılmış elmalar (250-400 g), şeker (1 kg karışım başına 1.2-1.3 kg şeker) ekleyin.

9:1315

Üvez reçeli gibi pişirin.

9:1373

Benzer şekilde, armut ile üvez reçeli pişirin.

9:1465 9:1470

üvez şurubu

9:1514

10:503 10:508

Yıkanmış meyveleri (2 kg) suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin, bir elekle ovalayın ve suyunu sıkın.

10:679

%35 şeker şurubunu (450 mi) meyve suyuna (550 mi) dökün, kaynatın ve saklamak için şişeye koyun.

10:853 10:858

Kissel üvez

10:901

11:1407 11:1412

Üvez şurubuna (2 yemek kaşığı) 1 bardak su ve toz şeker (tatmak için) ekleyin, kaynatın ve 1 bardak suda eritilmiş nişastayı (1 yemek kaşığı) yavaş yavaş dökün.

11:1742

Karıştırın ve kaynatın.

11:57 11:62

üvez jölesi

11:102

12:608 12:613

Dondurulmuş meyveler (1 kg) sıcak bir ortak tuz çözeltisinde beyazlatılır, daha sonra yıkanır ve suda (2 su bardağı) kaynatılır. Haşlanmış kütleyi tülbent veya bezle sıkın.

12:932

Meyve suyuna toz şeker (100 g) ekleyin ve kısa bir süre pişirin.

12:1077

Buzdolabında soğumaya bırakın.

12:1132 12:1137

"Şekerli üvez"

12:1181

13:1689

13:4

Ayıklanan ve yıkanan meyveler (1 kg), sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılır.

13:164

Toz şekeri (150 gr) 2 taze yumurtanın beyazı ile homojen beyaz bir kütle oluşana kadar iyice ezin, küçük bir limonun suyunu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.

13:473

Havada kurutulmuş meyveler önce elde edilen kütlede, daha sonra pudra şekerinde (50 g) yuvarlanır ve bir kurutma tepsisine tek sıra halinde yayılır.

13:734 13:739

bal üzerinde üvez

13:779

14:1283 14:1288

İlk dondan sonra toplanan meyveler (1 kg), fırında veya fırın tepsisine fırında pişirilir.

14:1446

Balı (250 gr) kaynatın, pişmiş üvez meyveleri ile karıştırın ve reçel gibi pişirin.

14:1603 14:4

üvez püresi

14:45

15:549 15:554

Sıcak bir sodyum klorür çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler, bir kıyma makinesinden geçirilir, 1: 1 oranında şekerle karıştırılır, kavanozlara yerleştirilir ve 95 ° C sıcaklıkta pastörize edilir: 0.35 l - 15 kapasiteli dak, 0,5 l - 20 dak.

15:984

1: 2 ezilmiş meyve ve şeker oranı ile püre pastörize edilemez, ancak daha sonra buzdolabında saklanmalıdır.

15:1202 15:1207

üvez reçeli

15:1252

16:1760

16:4

Sıcak bir sodyum klorür çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (1 kg), yumuşayana kadar suda (1 su bardağı) kaynatın, ardından bir elekle ovalayın, toz şeker (500 g) ekleyin ve istenen yoğunluğa kadar pişirin.

16:372 16:377

Elma ve havuç ile üvez reçeli

16:463

17:969 17:972

Dondurulmuş meyveler saplarından ayrılır, ayıklanır, yıkanır. Acıyı azaltmak için, 2-3 dakika kaynayan %2-3'lük sofra tuzu (1 litre suya 20-30 g) çözeltisine daldırın, çözeltiden çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

17:1354

Elmaları durulayın, kabuklarını ve tohum yuvalarını çıkarın ve parçalara ayırın.

17:1492

Havuçları soyun, yıkayın, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın.

17:1670

Hazırlanan üvez meyveleri (600 gr), elmalar (300 gr) ve havuçları (100 gr) birleştirin, su veya elma suyu (300 ml) dökün ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

17:296

Elde edilen kütleyi bir kevgir ile çabucak silin, ateşe verin, 8-10 dakika pişirin, şeker (600 g) ekleyin ve pişene kadar (kalınlaşana kadar) sürekli karıştırarak pişirin.

17:625 17:630

üvez hatmi

17:677

18:1183 18:1186

Sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (1 kg) bir emaye tavaya aktarılır, 1 bardak su ilave edilir, kaynatılır ve yumuşayana kadar pişirilir, daha sonra bir elek ile ovulur, toz şeker (600 g) eklenir. ve kütle kalın ekşi krema kıvamını almayacak hale gelene kadar karıştırarak pişirin ve ardından tahta tepsilerde 1,5 cm kalınlığında bir tabakaya koyun ve düşük sıcaklıktaki bir fırında kurutun.

18:1955

18:4

üvez marmelatı

18:52

19:558 19:561

Meyveler (1 kg) 15 dakika kaynar su dökün, bir kevgir içinde süzün.

19:667

Su boşaldığında tahta bir tokmakla yoğurun, kaynar su (150 mi) dökün, bir elekle silin.

19:839

Kütleyi bir leğene aktarın, şeker (1 kg) ekleyin ve marmelat kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin, soğuyun.

19:1020

Daha sonra parşömen kağıdına koyun, üzerine pudra şekeri veya şeker serpin, bir bıçakla düzeltin, sıcak olmayan bir fırında bir fırın tepsisine kurutun.

19:1274

Marmelat farklı şekillerde parçalar halinde kesilir ve kavanozlara konur.

19:1385 19:1390

üvez popu

19:1439

20:1945 20:2

Sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (350 g), bir havaneli ile ezin, bir tencereye koyun, su (4 l) dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

20:291

Daha sonra ocaktan alın, toz şeker (150 g) ekleyin, eritin ve tavayı gazlı bezle kaplayarak fermantasyon için ılık bir yere koyun.

20:534

Fermantasyon başladığında içeceği süzün, şişelere dökün, her birine 3-4 kuru üzüm ekleyin ve iyice mantarlayın. Şişeleri serin bir yerde yatay konumda saklayın.

20:868 20:873

üvez kvası

20:916

21:1422 21:1425

Sıcak bir sofra tuzu çözeltisinde beyazlatılmış ve yıkanmış meyveler (1 kg), tahta bir tokmakla ezin, su (4 l) dökün ve 10 dakika pişirin.

21:1679

Üzerine toz şeker (2 su bardağı) ekleyerek suyunu süzün ve soğutun.

21:124

Daha sonra seyreltilmiş mayayı (10 g) dökün, iyice karıştırın, şişelere dökün, mantarlayın ve 3 gün boyunca serin bir yere koyun.

21:353 21:358

üvez dökme

21:406

22:912 22:917

Meyveleri (2 kg) ezin, suyla (1 l) dökün, toz şeker (500 g) ekleyin.

22:1045

4-5 gün sonra suyunu sıkın, şişelere dökün, mantarlarla kapatın ve 30-40 gün yatay konumda serin bir yerde bırakın.

22:1297 22:1302

Rowan demetleri ile salatalık

22:1363

23:1871

23:4

Salatalık - 2 kg, chokeberry (kümeler halinde) - 500g, şeker - 70g, tuz - 30g, elma sirkesi - 50g, su - 1 litre.

23:198

Salatalıklar yıkanır, uçları kesilir ve 0,5 l veya 0,75 l'lik hazırlanmış kavanozlara dikey olarak istiflenir.

23:378

Salatalıkların arasına haşlanmış üvez demetleri konur.

23:477

Tuz, şeker, sirke suda seyreltilir, kaynatılır ve salatalık dökülür.

23:611

Doldurma üç kez yapılır, daha sonra bankalar sarılır ve soğuyana kadar baş aşağı yerleştirilir.

23:784 23:789