Yoğurtlu pofuduk krepleri nasıl yaptığımı size göstermek istiyorum. Bu, her şeyi nasıl doğru yapacağınızı adım adım gösterecek bir fotoğraflı en iyi tarif. Birkaç çevik hareket yeterlidir. Hamur hemen hazırlanır, birkaç dakika demlenir ve ardından harika krepler kızartılır. Börek sadece hızlı bir hamur işi değil, aynı zamanda hoş bir tatlıdır. Çocuklar genellikle bana “Tatlı olarak ne var?” diye soruyorlar. Ve onlara hemen bol sıcak krepli bir tabak servis ediyorum. En azından her gün krep pişirebilirsiniz. Onları yoğurtta pişirmek uygundur. Sütünüz asitlendiğinde camda birkaç gün bekler, sonra pankek kızartabilirsiniz. Sütün son kullanma tarihi yaklaştığında ve içmeyi düşünmüyorsanız, odada mayalandırın, mükemmel bir kaymaklı süte dönüşecek ve mükemmel hamur işleri yapacaktır. Tadı eşsizdir, bu yüzden çok sevilirler. Pazar günleri akşam yemeği için genellikle tarif edilemez bir etki yaratan krepler pişiririm. Bütün aile bir anda masaya koşar ve herkes sıcak, sıcacık lezzetli gözlemelerin tadını çıkarmak için çay döker.




Gerekli ürünler:
- 1 bardak kaymaklı süt,
- 2 tavuk yumurtası,
- 1 tutam tuz,
- 150 gram şeker,
- 1 çay kaşığı ben. soda,
- 1,5 dolu su bardağı un,
- kızartma için bitkisel yağ.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya başlayın.




Loru hamurun içine dökün ve karıştırın.




Bir çay kaşığı soda dökün ve sodayı etkinleştirmek için hamuru 10-15 dakika bekletin.




Şimdi ince bir hamur yoğurmak için kaseye un ekleyin.






Hamuru bir çırpma teli ile çırpın, biraz tuz dökün. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin, gözleme hamurunun her zaman durması gerektiğini fark ettim, o zaman krepler gür ve daha lezzetli olacak. Ama kreplerde durum tam tersi. Krep, hamur yapıldıktan hemen sonra pişirilmelidir.




Tavaya, tüm yüzeyi ve birkaç milimetre yukarısını kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökün. Krepleri bir kaşıkla tavaya dökün, kapalı bir kapağın altında her iki tarafta kızartın.




Sıcak çayın yanında yoğurtlu sıcak krepleri masaya servis edin. Afiyet olsun!
Ve bu şekilde hazırlanırlar

Mayalı ve mayasız lezzetli ev yapımı krepler, mutfağınızda kendi ellerinizle kolayca yapılabilir.

Pişirmenin kendisi, krep yapımına çok benzer ve bu nedenle, bu konuda zaten deneyiminiz varsa, herhangi bir zorluk olmamalıdır.

Doldurmayı özgürce deneyebilir, bazı malzemeleri özgürce değiştirebilir ve yenilerini ekleyebilirsiniz.

Bu yazımda yoğurtlu pankek nasıl yapılır konusuna detaylı olarak değineceğim. İyi şanlar!

Tarif: kendin yap yoğurtlu kabarık krep

Dolgulu bu muhteşem krepleri sadece minimum maliyetle yapmak çok kolay değil, aynı zamanda çok az zaman alacaktır - yaklaşık bir saat 45 dakika.

Tarif 6 kişiliktir, kaç kişi için yeterlidir. Kesilmiş sütünüz yoksa ekşi süt kullanabilirsiniz.

Gerekli ürünlerin listesi: 1 tavuk yumurtası, tadına göre tuz, 5 yemek kaşığı beyaz şeker, 2 dolu bardak yoğurt ve aynı miktarda birinci sınıf buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, kızartma için bitkisel yağ gerekli olacaktır.

Adım adım lezzetli krep pişirme:

1. Yeterince derin bir kase veya başka bir tabak alıyorum. İçinde bir çırpma teli veya çatal, bir karıştırıcı kullanarak, tavuk yumurtalarını pürüzsüz olana kadar tuz ve kum şekeri ile çırpın.
2. Sonra oraya yoğurt döküyorum, tekrar karıştırıyorum.
3. Buğday unu eklemeden önce, daha havadar hale getirmek ve ürünü oksijenle doyurmak için dikkatlice bir elekten geçiriyorum. Sonra yavaş yavaş, parçalar halinde veya kaşıklar halinde, sürekli karıştırarak kütleye un ekliyorum.
4. Krep hamuru hazır olur olmaz ılık ve üflenmemiş bir yerde 15 dakika kadar bekletiyorum. Böylece demlenecek ve yükselecektir. Karakteristik "kapak" göründükten sonra, hiçbir durumda hamuru karıştırmamalısınız.
5. Tavayı orta ateşe koyarak ısıtıyorum. Biraz bitkisel yağ ekliyorum, yaklaşık 1 yemek kaşığı.
6. Hamur bir çorba kaşığı üzerine serilmeli, böylece gelecekteki yemyeşil krepler oluşturulmalıdır.
7. Ortaya çıkan kırmızı renk, pişirmenin hazır olduğunu gösterecektir.
8. Ev yapımı yoğurt üzerine serpilmiş krepler peçete veya kağıt üzerindedir, böylece fazla yağ içlerine emilir.

Yoğurtlu yemyeşil krepler hazır! Ailenize, arkadaşlarınıza ve ailenize hizmet edin. Bu arada, bu krepler yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile iyi gider. Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif: elmalı ev yapımı yoğurtlu börek

Muhtemelen, bu tarif bir zamanlar çok popüler olduğu için birçok kişiye çok tanıdık gelecektir. Oldukça doyurucu, sağlıklı ve en önemlisi - lezzetli!

Yemyeşil krepler, tarif edilemez aromasıyla evi büyüleyecek ve altın kabuk sizi çağıracak.

Gerekli Tüm Malzemeler:

1 tavuk yumurtası, 3 büyük kaşık kadar kısa şeker, 1 dolu bardak ekşi süt veya kefir (pıhtılaşmış süt), tam anlamıyla bir tutam tuz, 2 dolu bardak kaliteli buğday unu, ½ çay kaşığı kabartma tozu, 2 iyi elma ve kızartma için bitkisel yağ.

Havada kesilmiş sütte krep nasıl pişirilir:

1. Öncelikle kefirin oda sıcaklığına gelmesi ve diğer ürünlerle daha iyi etkileşime girmesi için buzdolabından çıkarıyorum.
2. Bir kaseye döküyorum, oraya tavuk yumurtası gönderiyorum ve hepsini pürüzsüz olana kadar karıştırıyorum.
3. Tat vermek için beyaz şeker ve tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Buğday unu en iyi elekten elenir, ancak bu şekilde ekleyebilirsiniz. İlk önce, soda ile karıştırıyorum ve ancak o zaman dikkatlice, parçalar halinde, sürekli karıştırarak kütleye sokuyorum.
5. Görünüm ve yoğunluğa göre hamur, topaklar ve çarpmalar olmadan kesinlikle sıvı olmamalıdır. Daha kalın - krepler çıkışta daha muhteşem olacak.
6. Karışımı bir süre bir kenara bırakıp elmaları pişirmeye başlıyorum. İyice yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine doğrudan hamura sürün. Parçalar hamur boyunca dağılacak şekilde karıştırıyorum.
7. 20 dakika kadar ılık ve üflenmeyen bir yerde kreplerin üzerine yoğurdun tabanını koydum. Böylece, demlenecek ve daha da muhteşem olacak.
8. Bir önceki tarifte olduğu gibi, tavayı bitkisel yağ ile ısıtıp üzerine bir kaşık dolusu hamuru koyuyorum. Bir tarafı yeterince kızardığında pişmiş demektir.

Börekler hazır! Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif: yoğurtlu muzlu krep

Bu muzlu ekmek çok lezzetli. Bu harika bir hafif kahvaltı ve harika bir tatlı. Yaratıcılığınız çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek, emin olun!

Yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş bitter çikolata, doğal bal ve herhangi bir reçel ile en iyi şekilde birleştirilirler.

Lezzetli bir hamur işi yapmak için alacağım: 2 adet olgun muz, 1 tavuk yumurtası, 1 dolu bardak taze kefir, 1,5 bardak birinci sınıf buğday unu, ½ tuz veya tadı, 3 yemek kaşığı kadar beyaz şeker, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve kızartmak için bitkisel yağ.

Taze kesilmiş süt üzerinde krep pişirme:

1. Meyveleri soyup küçük daireler halinde keserek başlıyorum.
2. Sonra onları bir karıştırıcıya aktarıyorum, onlara tavuk yumurtası ekliyorum ve kütle homojen hale gelene kadar her şeyi dövüyorum.
3. Rahat ve derin bir kase alıyorum, karışımı oraya döküyorum. Tuz ve esmer şeker ekleyin.
4. Bir sonraki adım kefir eklemek, her şeyi iyice karıştırmak.
5. Yavaşça, parçalar halinde (bir kaşıkta), sürekli karıştırmayı unutmadan buğday ununu döküyorum. Görünüşte ve kıvamda yoğurt üzerindeki hamur, topaklar ve ekstra yumrular olmadan kalın ekşi kremaya benzemelidir.
6. Pişirmeden önce tavayı altına biraz sıvı yağ dökerek ısıtıyorum.
7. Hamuru sallıyormuş gibi bir kaşıkla yaymanız önerilir.
8. Ortaya çıkan hoş allık ve iştah açıcı aroma, hazırlığın bir işareti olarak hizmet edecektir.

Her şey, krepler hazır! Afiyet olsun!

• Buğday unu seçimine özellikle dikkat etmek son derece önemlidir. İyi ve kaliteli olması gerektiği açıktır. Ek olarak, tam olarak iki kez elenmesi tavsiye edilir - bu nedenle oksijenle zenginleştirilmesi yeterlidir. Bu sayede krepler çok gür, hoş ve yumuşak.
• Ayrıca, ana rollerden biri testin tutarlılığı ile oynanır. Yukarıda belirtildiği gibi, doğru karışım ekşi krema kadar kalın olacaktır.
• Düzgün demlenmesi ve ihtişam etkisinin maksimum olması için kütleyi en az otuz dakika bırakmayı unutmayın. İnfüzyon yeri sıcak olmalı, üflenmemelidir.
• Tüm malzemeleri aynı oda sıcaklığında tutmaya çalışın. Bu kadar basit bir kurala tabi olarak, ürünler arasında gerçekleşen tüm reaksiyonlar daha iyi, daha hızlı ve daha iyi olacaktır.
• Pişirmenin yapılacağı ateş orta derecede olmalıdır. Krepler eşit şekilde pişirilir ve ortası çiğ kalmaz.

video tarifim

Börek, çoğumuzun çocukluğundan beri sevdiği bir yemektir. Bu basit ve lezzetli incelik hemen hemen her evde hazırlanır. Krep yapmak için birçok farklı tarif var. Mayalı yoğurtta yemyeşil krepler pişirmeyi öneriyorum.

Gerekli ürünleri hazırlayacağız.

Buharı hazırlıyorum. Bir kaseye maya ve şekeri koyun.

Ilık (36-38 derece) suya dökün, şeker ve maya eriyene kadar karıştırın.

Unu dökün, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşur oluşmaz hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.

Çırpılmış yumurta, şeker, tuz ve vanilya şekerini ekleyin, karıştırın.

Sıcak yoğurda dökün, karıştırın.

Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamur kalın, viskoz, kaşıktan yavaşça kayıyor. Kaseyi bir film ile hamurla örtün ve 40-60 dakika ılık bir yere koyun.

Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır. Tüm pişirme işlemi boyunca hamuru daha fazla karıştırmıyoruz.

Bir kızartma tavasını yağ ile iyice ısıtın, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün. Bir çorba kaşığı suya batırıyoruz (bunu her seferinde hamuru almadan önce yapıyoruz), hamuru kasenin kenarından alıp tavaya koyuyoruz. Güzel bir altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Pişirme işlemi sırasında tavayı bir kapakla kapatın.

Bitmiş ürünleri bir kağıt havluya yerleştiriyoruz.

Mayalı yoğurtlu yemyeşil krepler hazır. Ekşi krema, sıvı bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Kıvrımlı börekler sofralarda dikkatleri üzerine çeker ve iştahınızı açar. Keklerin havadar olmasına yardımcı olan birkaç püf noktası var. Bunlardan biri de yoğurt üzerine pankek yoğurmaktır. Ana bileşen ne kadar asidik olursa, sonuç o kadar muhteşem olur. Dikkatiniz - bu tür kekler için tarifler.

Klasik varyant

Buzdolabında süt bazen durgunlaşır ve hafif ekşidir. dökmek için acele etmeyin. Elde edilen yoğurttan lezzetli krepler hazırlayın. Ürün, tarifte diğer ekşi sütlerle aynı rolü oynar. Yoğurt, kreplere belirli bir tadın ince tonlarını verir.

Bir aile yemeği hızlı bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir yemek için harika bir seçenek olacaktır. Aşçılar, klasik tarife göre yoğurtlu böreklerin ihtişamını garanti eder. 5 kişilik malzemeler:

• beyaz un - 3 yemek kaşığı;
• kesilmiş süt - 500 ml;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• soda - 1 çay kaşığı slayt olmadan;
• tuz - bir tutam.
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben. hamur ve kızartma için.

Krep pişirmenin adım adım yolu:

1. Yoğurdu ısıtın (40ºС'ye kadar). Şeker, tereyağı, yumurta ekleyin. Tuz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. 2 yemek kaşığı karıştırın. soda ile un. Kuru karışımı birkaç parçaya bölün. Isıtılmış ekşi sütün içine teker teker girin. İçeriği bir çırpma teli ile çırpın. Sıvı kütlede topaklar oluşmuşsa, bunları ortadan kaldırın.
3. Aynı küçük porsiyonlarda kalan unu karışıma ekleyin. Bu aşamada miktarını ayarlayabilirsiniz - azaltın veya artırın. Yemyeşil börekler için kalın kremsi bir kıvam elde etmek önemlidir.
4. Hamuru bir kaşıkla karıştırın. Yükselmesi için 5 dakika bekletin.
5. Tavayı ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Normal bir yemek kaşığı kullanarak kalın kekleri sıcak bir yüzeye koyun.
6. Kapaksız orta ateşte kızartın. İlk baloncuklar oluştuktan sonra krepleri diğer tarafını çevirin. Bal, en sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

Tavsiye. Her yeni krep partisinden önce tavadaki yağı yenileyin. Bu onları daha kullanışlı ve muhteşem hale getirecektir.

Yoğurttaki bu tür krepler kuru üzümle iyi gider. Hamur yoğurma aşamasında eklenir. Kuru üzüm 30 dakika önceden ıslatılır. ve havlu üzerinde kurutun. Krepler her zamanki gibi pişirilmelidir.

maya tarifi

Gerçekten yemyeşil hamur işlerinin hayranları, bileşimde mayalı kreplere dikkat etmelidir. Düzgün hazırlanmış hamur, yüksekliği çaptan çok daha az olmayacak keklerin elde edilmesine yardımcı olacaktır. Ürünlerin bileşimi:

• kesilmiş süt - 500 ml;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• kuru aktif maya - 3 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• vanilin, tarçın - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Börek pişirmeye ayrıca kesilmiş sütü orta derecede ılık bir duruma getirerek başlamalıdır. Bazen buzdolabından önceden çıkarmak yeterlidir. Ardından, şunu yapın:

1. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
2. Başka bir kapta ekşi süt, toz şeker, maya tozu ve tuzu karıştırın. Bu aşamada, eğer bu tür malzemeler sizin tarafınızdan planlanmışsa, vanilyalı tarçın eklenir.
3. Kuru partiküller fermente süt bazında tamamen çözüldükten sonra birinci kasenin çırpılmış içeriğini buna ekleyin.
4. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak, un bileşenini küçük porsiyonlarda karışıma ekleyin. Topak oluşumundan kaçının. Bu yine de olursa, onları ayırın ve aynı kaşık veya karıştırıcı ile homojen hale getirin.
5. Yağlı ekşi krema yoğunluğunu elde edin. Hamuru yükselene kadar 20 dakika ılık bir yerde bırakın. Ev hanımları hileler kullanır: yarı mamul ürünü, sıcak suya dayalı bir banyoda hafif ısıtılmış ve kapalı bir fırına koyarlar.
6. Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada her zamanki gibi krep pişirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Tavsiye. Hamur, sürekli su ile nemlendirilirse, serme sırasında kaşığa yapışmaz.

Yumurtasız yemek

Yumurtasız havadar bir tatlı da elde edilir. Mayalı tarifteki kadar gür olmaktan uzak ama tadı oldukça narin ve hoş. Kıvrılmış süt üzerinde 2 porsiyon krep için bileşenlerin bileşimi şunları içerir:

• ekşi süt - 200 ml;
• elenmiş un - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• rafine yağ - kızartma için;
• soda ve tuz - her biri bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Yoğurdu ılık bir duruma getirin. Tuz ve şekerle karıştırın.
2. Un bileşenini 3-4 paya bölün ve yavaş yavaş sıvıya ekleyin. Kaşıkla karıştırmayı bırakmayın.
3. Kremsi bir kıvam elde edin. Soda girin. Tekrar iyice karıştırın.
4. Bitmiş hamuru bir tavaya koyun ve altın olana kadar her zamanki gibi kızartın.

Tavsiye. Yumurtasız yoğurtlu krepler yağlı çıkabilir. Bu nedenle, fazla yağı toplamak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa yayın.

Ekşi süt hamuru mükemmel şekilde yükseltir. Soda, kabartma tozu ve maya olmadan bile yemyeşil krepler elde edilebilir. Hazırlıkları 10-20 dakikadan fazla sürmeyecek. Daha asidik bir sıvı seçin, ardından istediğiniz havadar sonucu elde edeceksiniz. Spontane çay partilerinde masayı hızlı pankekler süsleyecek.

Evde pankek nasıl yapılır?

Yoğurt üzerinde pişirme: video

Yoğurtlu gür börek için çok basit bir tarif. Kaybetmemek için tarifi yer imlerine ekleyin. Sonuçta, bu yumuşak, yemyeşil krepler sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecek.

İçindekiler:

kesilmiş süt- 1 litre

Tavuk yumurtası- 2-3 adet

Un– 700 – 1000 gram

Soda- 0,5 çay kaşığı

Şeker- 4 yemek kaşığı

Tuz- 2 tutam

Sebze yağı- kızartma için

Kıvrılmış süt üzerinde kabarık krep nasıl pişirilir

1. Ayran, yumurta, tuz, şeker karıştırın. Karıştırmak. Sonra soda ekleyin (söndüremezsiniz). Krep hamuru kabarcıklarla kaplanacaktır (resme bakın).

2 . Yavaş yavaş, tercihen elenmiş un ekleyin. Hamur, kaşığın birkaç saniye durması veya yavaşça eğilmesi için kalın olmalıdır (aşağıdaki videoya bakın ⬇). Yoğurdun yağ içeriği ve yoğunluğu değişkenlik gösterdiğinden unun tam miktarını söylemek zordur.

3. Ardından krepleri normal krepler gibi yoğurtta kızartın. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık (hamurun o kadar kalın olduğuna dikkat edin, “hamuru tavaya dökmüyoruz”, aksine “yayıyoruz”). Bir kapakla örtüyoruz. Orta ateşte kızartıyoruz.

4 . Kenarlarının kızardığı ve hamurun biraz üzeri kızardığı anlaşılınca yoğurtlu pankekler ters çevrilebilir. Diğer tarafta yoğurtta krep kızartıyoruz.

Kıvrılmış süt üzerinde lezzetli gözleme hazır

Afiyet olsun!

Ve ekşi süt yapmak çok kolaydır. Bir gün boyunca ılık bir yerde süt koymanız gerekir.

Kıvrılmış süt üzerinde börek

Börek, ya da bizim deyimimizle pankek, lezzetli, sade ama doyurucu, tatlı ya da tuzlu, reçelli ya da etli, özellikle sabahları aromalı kahve ya da zengin çay eşliğinde herkesin çok sevdiği bir ürün. En gür ve en güzeli elde edilir.Fakat bu bileşen sadece hamurun yumuşak ve gür olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özellikle sindirim için inanılmaz derecede faydalıdır. Kıvrılmış süt kreplerinin az zaman alan ve her zaman evleri memnun eden ucuz bir yemek olduğu hakkında ne söyleyebiliriz. Ama aynı zamanda onları doğru şekilde pişirebilmeniz gerekiyor, sadece birkaç karmaşık olmayan sırrı bilmeniz gerekiyor ve çörekler ve çeşitli katkı maddeleri ve soslar içeren bir tabak kahvaltınızı süsleyecek.

Kreplerin yoğurt üzerindeki faydaları

Yoğurt gibi bir ürün, sindirim sisteminin birçok rahatsızlığıyla baş etmenizi sağlar. B, C, A, PP gibi özelliklerde vitaminlerle doyurulur. Ayrıca yoğurdun bileşimi, insan vücudu için gerekli olan amino asitleri içerir. Yoğurt düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı bir gıda olduğundan, bu ürün özellikle kilo vermek ve normal metabolizmayı geri kazanmak isteyenler için yararlıdır. Bu nedenle çok şeker kullanmadan pişirseniz bile kilo alımı olmaz.

Kıvrılmış süt bağışıklığı arttırmak için faydalıdır, vücudu faydalı vitaminlerle doyurur, ürün özellikle bağırsak disbakteriyozu, gastrit için faydalıdır, metabolizmayı iyileştirir ve ayrıca vücuttan toksinleri uzaklaştırır. Fermente süt ürünü, kemik ve sinirin yanı sıra kalp ve damar sistemlerini güçlendirir. Kıvrılmış süt kalsiyum sayesinde dişleri ve tırnakları güçlendirir, cildi daha genç yapar.

Yoğurtta krep pişirmenin sırları

• Kreplerin ihtişamının ana sırrı, kesilmiş süttür. Maya veya kabartma tozu gerekmez. Ne kefir, ekşi krema, süt veya yoğurtta bu tür krepler işe yaramaz. Bu nedenle, pişirirken, gözleme yüksekliğini etkileyen herhangi bir maya eklemenize gerek yoktur. Yapmanız gereken tek şey 1 su bardağı süzme sütü karıştırmak. 200 gram un, şeker, yumurta ve bir tutam soda ile hamura herhangi bir sos veya baharat ekleyin. Özellikle lezzetli meyveler, kuru meyveler ve ayrıca peynir ve otlar gibi tuzlu dolgular içeren kreplerdir.
• Yoğurt üzerinde krep yapmak için yemyeşil ama tatmin edici, mükemmel kıvamdaki hamurları yoğurmanız gerekir. Karışım sıvı ise börek çalışmayabilir. Görünüşte yağlı ekşi kremaya benziyor, yaklaşık olarak bir bisküvi gibi.
• Yemek pişirirken, yüksek kaliteli, kar beyazı renkli un kullandığınızdan emin olun. Sonuçta, krep büyümesi un nedeniyle gerçekleşir. Doğrudan hamura elenmelidir, ancak bunu birkaç kez yapmak daha iyidir. Bu şekilde ürünü oksijenle doyurursunuz, bu da krepleri ağzınızda eriyen hafif, nefes alabilen kreplere dönüştürür.
• Pıhtılaşmış süte gelince. Burada anneannelerimizin ve annelerimizin yaptığı gibi ürün ekşi olarak alınmalıdır. Hafif ekşi bir süt ürünü bile kreplerde öne çıkmayacak, onları daha yükseğe kaldıracak, hamur daha yumuşak, daha muhteşem olacak, ancak aynı zamanda tokluk kaybetmeyecek.
• Kızarmış yiyeceklerin hayranı değilseniz, o zaman bu sizin yemeğiniz değil. Margarin, tereyağı, ayçiçeğinin yerini almak imkansızdır. Yoğurt üzerinde lezzetli gözlemelerin, yumuşak ama çıtır çıtır kabukları, güzel altın fıçılarının sırrı iyi ısıtılmış ve ısıtılmış bitkisel yağda yatıyor. Hamuru bir kaşıkla tavaya dökmeden önce, yağın krepin kenarlarının hemen tutması için ısıtılması gerekir. Miktar, hamurun sıvıya hafifçe daldırılması için yeterli olmalıdır. Böreklerin tadını bozmamak için kokusuz bir yağ kullandığınızdan emin olun. Yoğurtlu pankeklerinizin diyetli olmasını istiyorsanız fırını kullanın, orada tavada pişiriyormuş gibi çok yağa ihtiyacınız yok.
• Ekşi krema ile servis yapın ve üzerlerine şeker koymazsanız üzerlerine yoğunlaştırılmış süt dökebilirsiniz. Hamura rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillik, mantar, kıyma eklerseniz çok lezzetli krepler. Kıvrılmış süt üzerinde tatlı krepler rendelenmiş elma, armut ile yapılır, ancak hamuru koyulaştırır, kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm.