Kabak hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze olduğunu kimse iddia edemez. Hazırlanması için birçok tarif var ve bunlardan biri yeşillikli patates ve kabak krepleri.

İçindekiler:

• 500 gr patates
• 500 gr kabak
• 1 soğan (50-70 gr)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ben. un
• 1-2 diş sarımsak
• Dereotu
• tatmak için tuz, karabiber

Bu miktardaki üründen 12-14 adet pankek çıkıyor.

Yemek pişirme:

İlk önce kabakları rendelemelisiniz. Kabak genç ise kabuğuyla ovuyoruz, yaşlıysa kabuğundan ve çekirdeklerinden temizliyoruz. Hangi rendenin sürüleceği bir zevk meselesidir. Genellikle bir tarifte olduğu gibi kaba bir rende kullanırım, ancak bir gün internette kabak ve patatesleri bir blender ile doğramanın önerildiği bir tarif gördüm. Her nasılsa bir blender kullanmaya cesaret edemedim, ancak sebzeleri ince bir rende üzerine rendeleyin - neden olmasın? Sonucun memnun olduğunu söylemeliyim, krepler yumuşak ve lezzetli çıktı.

Yani, ince bir rende üzerinde üç kabak. Sonra tuzlayın, karıştırın, bir kevgir içine aktarın ve göze çarpan suyunu boşaltmak için 10 dakika kenara koyun. Küçük kabaklarımdan sıktıktan sonra neredeyse bir bardak meyve suyu akmaya başladı.

Patatesleri de ince bir rende üzerine sürüyoruz, üzerine küçük bir rendelenmiş soğan ekleyip karıştırıyoruz. Soğan, patateslerin kararmasına izin vermeyecek ve elbette tadı iyileştirecektir. Patatesler ayrıca, boşaltılması ve patateslerin sıkılması gereken çok fazla meyve suyu salmaktadır.

Geniş bir kaba, sıkılmış kabakları, sıkılmış patatesleri, presten geçirilen sarımsakları, 2 yemek kaşığı koyun. ben. slayt, 1 yumurta ve yaklaşık 2 yemek kaşığı un. ben. ince kıyılmış dereotu.

Tuz, karabiber tadı ve karıştırın. Patates ve kabak börekleri için hamur hazır.

Börek pişirme sürecinde, kabak ve patates hala meyve suyu salgılayacaktır. Daha fazla un eklememenizi, ancak kabak-patates kütlesini hafifçe yana iterek bu sıvıyı boşaltmanızı öneririm.

Küçük börekler oluşturmak için meyilli sıcak tavaya dökün. Krepleri iyice kızarmaları için yeterince ince yapıyoruz. Orta ateşte pişirme.

Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

İstenirse patates ve kabaktan hazır krepler, fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine serilebilir. Ekşi krema, bir diş sarımsak, kıyılmış dereotu ve tuz ile karıştırılmış basit, lezzetli bir sos ile sıcak olarak servis yapın.

Taze sebzelerin mevsimi, ağır ve yüksek kalorili kış diyetini değiştirme zamanıdır. Vücudun kendisi bizi buna zorluyor - ısınmaya ve ağır dış giyim tarafından kısıtlanmayan hareketlere daha az kalori harcayarak daha az iştah duyuyoruz.

Yazın doyurucu sıcak yemekleri çok daha az isteriz ama yeşil salatalar, soğuk meyveli yoğurtlar, meyve jölesi yemekten mutlu oluruz.

Ancak yaz menüsünü sadece salatalar hafifletemez. Yüksek kalorili yemekler için alışılmış ve yerleşik tarifler de bu amaçla değiştirilebilir. Yağsız bile kalorisi çok yüksek olan draniki yani patatesli gözleme, rendelenmiş kabak eklenerek daha hafif hale getirilebilir. Kabakların kalori içeriği patateslerden 4 kat daha düşüktür, ayrıca farklı bir dizi vitamin ve mikro element içerirler ve sadece diyeti kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitlendirir.

İçindekiler

• 1 genç orta boy kabak
• 1 BİLGİSAYAR. kabak ile aynı ağırlıkta patates
• bir demet yeşil soğan
• 1 yumurta
• 0,5 st. un
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 inci. ben. ekşi krema (isteğe bağlı)

Verim: 2 porsiyon.

Yemek pişirme

1. Sebzeleri yıkayın. Patateslerin kabuğunu yeterince derinden çıkarın, çünkü ilkbaharda zararlı maddeler yumruların yüzeyinin altında birikir ve kabakları ince bir şekilde soyun (bu en iyi özel bir sebze bıçağıyla yapılır).

2. Patatesleri ve kabakları aynı kaba rende üzerine rendeleyin.

3. Rendelenmiş sebzeleri, yumurtayı, tuzu karıştırın. Kütle çok kalınsa, ona bir kaşık ekşi krema ekleyin.

4. Unu koyun ve hamuru yoğurun.

5. Kabak-patates kreplerini çok sıcak bir tavada ince bir ayçiçek yağı tabakasıyla kızartın. Hamurun parçalarını bir kaşıkla yayın ve patatesler oldukça kaba kesildiğinden ve hamur kalınlığında yeterince kızaramayacakları için pankeklerin düz olması için slaytlara hemen bastırın. Ekşi krema veya sarımsak soslu krep servis yapın.

sahibine not

1. Patates püresi için patates seçimi ile her şey açık: ufalanan ihtiyacınız var. Bir salata için tam tersine, üniforma içinde pişirildiğinde bütünlüğünü koruyacak bir salataya ihtiyacınız olacak. Ve krep için hangisini satın almalı? Yarı bitmiş üründeki bitkisel cipslerin sıcak yağa girdiklerinde parçalara ayrılmaması için yüksek nişasta içeriği ile daha iyidir. Nişastalı karışım elastik, yapışkandır, bu sayede ilave un eklemeden istenilen kıvamda hamur yapmak mümkün olacaktır.

2. Bu ürünler, herhangi bir kızartılmış ürünler gibi, doğrudan tavadan servis tabaklarına veya kişisel tabaklara aktarılmaz. Öncelikle hostesin işine yarayacak şekilde fazla yağlardan kurtulurlar. Bazıları krepleri bir elek üzerine, bazıları ise çok katlı bir kağıt havluya yerleştirir. Yarım dakika içinde soğumaya zamanları olmayacak, ancak servis edildiğinde kuruyacak ve estetik olarak hoş görünecekler.

3. Tuzlu-baharatlı sos ile tatlandırılmış bu yemek bira içmeye uygundur. Herhangi bir nedenle bu içeceği kabul etmeyenler domates suyunu tercih edebilir. Ve genel olarak, domatesten yapılan her şey kabak ve patates için uygundur. Her zamanki ketçap buzdolabında olmasa bile, ince rendelenmiş yaban turpu (4:1 veya 5:1 - tadına göre) veya sarımsakla karıştırılmış ekşi krema ile yapabilirsiniz. Aynı ek, kalın yoğurt, mayonez bazında yapılır.

sana temel teklif ediyorum kabak ve patatesli börek tarifi, zevk tercihlerine göre her zaman değiştirilebilir. Diğer sebze börek türlerinde olduğu gibi, kabak ve patateslere taze otlar eklenmesi önerilir. Dereotu idealdir. Üzerine fesleğen, kereviz sapı, maydanoz veya kişniş ekleyerek baharatlı bir tat elde edecekler.

İçindekiler:

• Patates - 4 adet,
• kabak - 1 adet,
• Tavuk yumurtası - 2 adet,
• Un - 1 su bardağı
• dereotu - birkaç dal,
• Ayçiçek yağı,
• Tuz,
• Öğütülmüş karabiber.

Kabak ve patatesten krep - fotoğraflı tarif

Kabak ve patatesten krep pişirmek, sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Patatesleri ve kabakları yıkayın. Onları soyun. Ayrıca soğanı soyun ve dereotu yıkayın. Krep için kabaklarınızın olgun olması ve hamurda büyük tohumlar içermesi durumunda, hamur çıkarılmalı ve sadece kabak duvarları bırakılmalıdır. Kabakları orta rende üzerinde derin bir kaseye rendeleyin. Ellerinizle bastırarak elde edilen suyu boşaltın.

Aynı rende üzerine rendeleyin. Ondan meyve suyu ifade edilemez.

Patatesleri kabaklı kaseye aktarın ve hemen karıştırın. Soğanı en küçük rende üzerinde patates püresinde öğütün.

Patates ve kabak ile birlikte kaseye ekleyin. Dereotu ince doğrayın. Sebze kütlesine dökün.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.

Sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Kabak böreklerinin tabanını tuzlayın ve hafifçe biberleyin. Sürekli çırparak, krep hamuruna küçük porsiyonlarda buğday unu ekleyin. Kabak ve patateslerden yapılan krepler için bitmiş hamur kalın olmalıdır.

Hamuru hazırladıktan sonra sıvı yağ bulunan tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Kabak ve patates kreplerini çıkarmak için bir çorba kaşığı kullanın. Bir börek bir tepeleme yemek kaşığı hamur alacaktır. Krepleri kaşıkla yassılaştırarak yuvarlak bir şekil verin. Krepler yerleştirildikten sonra, sadece dışarıda değil, içeride de pişmelerini sağlayacak olan ısıyı azaltın.

Patatesli alt kısım kızartılır ve altın olur olmaz, onları ters çevirin. Bitmiş krepleri bir tabağa aktarın.

Tavaya az miktarda ayçiçek yağı ekleyin ve diğer tüm krepleri kızartın. Patatesli kabaktan çok sayıda börek hazırlanırken, durum nadir değildir - kanatlarda bekleyen hamur daha sıvı ve sulu hale gelir. Bu durumda, fazla sıvıyı boşaltabilir veya içine az miktarda un dökebilirsiniz. Sizin için daha uygun olan seçeneği seçin. lezzetli ve altın patatesli kabak gözleme ekşi krema veya ekşi krema ve sarımsak sos ile birlikte sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun.

Kabak kreplerini ne kadar seviyorum! Sıkılmamak için farklı şekillerde pişirmeye çalışıyorum ve çok ilginç! En sevdiğim şeylerden biri patatesli! Patatesli kabaklı pankek çok doyurucu, bunun herkes için tam bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Gezinecek yer var, baharatları deneyebilir, maydanoz yerine dereotu veya başka otlar ekleyebilir, daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.

Başlayalım...

Kabak ve patatesten krep yapmak için gerekli tüm ürünleri hazırlayacağız.

Kabakları orta rende üzerine rendeleyin, 10 dakika bekletin, ardından fazla suyunu boşaltın ve posayı hafifçe sıkın. Yani kabaklara çok fazla un eklemenize gerek yok.

Soğanı, maydanozu ve sarımsağı ince ince kıyın.

Her şeyi kabak ile karıştırın.

Patatesleri kabak ile aynı rende üzerine rendeleyin, kaseye ekleyin.

Sebze kütlesini karıştırın, yumurta, un ve karabiber ekleyin.

Tekrar karıştırın ve ardından tuz ile baharatlayın.

Hemen krep kızartmaya başlayın. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün. Kızgın yağa bir yemek kaşığı ile krepleri yayın.

Alt tarafı kızarınca diğer tarafını çevirip kızartın.

Fazla yağı emmek için krepleri bir kağıt havluya koyun.

Ekşi krema veya ekşi krema ve sarımsak soslu kabak ve patatesten lezzetli gözlemeler servis edebilirsiniz. Kim sever - mayonez ile yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Aramızda kim patatesli krep pişirmeyi bilmiyor? Bu, mutfakta yeni başlayanların bile pişirebileceği çok basit ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca, birçok ev hanımı yemek yapar - altın kabuklu böyle lezzetli kızarmış kekler. Ve iki tarifi bir araya getirmeye karar verdim ve kabak ve patatesten lezzetli krepler aldım, tarifini hazırlarken dikkatinize sunmak istediğim bir fotoğrafla. Bana gelince, özellikle yaz aylarında, bahçe kabaklarla doluyken ve artık onlardan birini nasıl pişireceğinizi bilmediğiniz zaman bu en iyi seçenek. Patates kreplerinin kendilerine özgü bir tadı olduğu için böreklerin tadı dengelidir ve yumuşak kabak ve baharatlı soğanların eklenmesi kompozisyonu tamamlar ve yemeği çok lezzetli hale getirir.
Yemeği pişirirken tek sorun, kızartmak için zamanım olmaması: Bir porsiyonu bir tabağa koyup bir tane daha yapıyorum, orada bir koca ve oğul gibi, oradaki şeyi aktif olarak denemeye başlıyorlar. Sonuç olarak, kahvaltıda krep hazırlamak için mutfağın kapısını kapatmam gerekiyor, aksi takdirde pişirme işlemi oldukça uzun sürebilir.
Genellikle sütlü kabaktan böyle bir yemek yaparım, ancak eski bir taneye rastlarsam, önemli değil, bu durumda sadece posayı büyük tohumlarla kesip meyveleri soyduğunuzdan ve üzerinde kalanları öğüttüğünüzden emin olun. rende Soyulmuş patatesleri ve soğanları da ovuyorum ve ardından bu karışıma ince doğranmış dereotu (başka yeşillikleri de kullanabilirsiniz), tuz ve baharatları ekliyorum. Hamurun viskoz bir kıvamda olması için yumurta ve buğday unu koyduğunuzdan emin olun.
Kabak ve patatesten krepleri kokusuz yağda her iki tarafta kabuk olacak şekilde kızartıyorum. Kızartmak için seramik bir tava veya özel bir kaplama almak en iyisidir, o zaman hiçbir şey ona yapışmaz.

İçindekiler:
- patates yumruları - 4 adet,
- kabak meyvesi - 1 adet,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- yeşillikler (dereotu, maydanoz) - birkaç dal,
- buğday unu - 0,5 - 1 yemek kaşığı,
- ince öğütülmüş tuz - tatmak,
- baharatlar - tatmak,
- bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

İlk olarak kabak meyvesini kirden yıkıyoruz. Gerekirse, posayı tohumlarla soyun ve kesin. Sonra kabakları ince bir rende üzerine sürüyoruz ve kütleyi meyve suyundan hafifçe sıkıyoruz.




Yıkanmış patates yumruları soyulur, kabakla aynı şekilde rende üzerine doğranır.




Soğanı kabuğundan temizliyoruz, yıkayıp patates püresinde ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Tuz ve baharatları ekleyin.






Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Onları malzemelerin geri kalanıyla tanıştırıyoruz.




Ardından, elenmiş unu katlayın.




Ve viskoz kalın bir kütle yoğurun.






Yeşillikleri ince ince doğrayın ve hamura ekleyin. karıştırıyoruz.




İyice ısıtılmış bir tavaya yağı dökün ve kekleri bir çorba kaşığı ile yayın. Sonra ısıyı hafifçe kaldırıyoruz ve kızarana kadar birkaç dakika kızartıyoruz.




Daha sonra diğer tarafını çevirin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.










Ekşi krema veya sos ile masaya kabak ve patatesten krep servis yapın.




Ayrıca çok lezzetli çıkıyorlar.