ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับจากการเตรียมอาหาร 2 จาน ส่วนผสม: อกไก่ - 1 ชิ้น (250-300 กรัม), เฟต้าชีส - 100 กรัม, ใบโหระพา, กระเทียม...

สำหรับหลักสูตรที่สอง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก

ปลาคาร์พอบบนเตียงผักและเห็ด ส่วนผสม: ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น (1.5-2 กก.), พริกหยวก - 1-2 ชิ้น หัวหอม- 1-2 ชิ้น, แครอท - 1-2 ชิ้น..

ประการที่สองปลา

คาเวียร์จะอร่อยมาก! หากต้องการก็เสิร์ฟร้อนตามต้องการ ของว่างเย็น ๆหรือใส่ขวดไว้สำหรับหน้าหนาว ส่วนผสม: มะเขือยาว - 3 กก.,..

การเตรียมการ, การบรรจุกระป๋อง

สูตรอบเตาอบมังสวิรัติ พริกหยวก, อัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศและมะกอกและกระเทียมสไตล์อิตาลี ส่วนผสม: บัลแกเรีย...

ประการที่สองผัก

สูตรทำอาหาร คาเวียร์แสนอร่อยจากบวบกับแชมปิญองสำหรับเตรียมฤดูหนาวหรือรับประทานแบบเย็นหรือ ของว่างร้อนๆ- วัตถุดิบ:..

การเตรียมการ, การบรรจุกระป๋อง

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกอบจะดีมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือ จานปลา- พริกไทยยังเข้ากันได้ดีกับชีส

ประการที่สองผัก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งทอดกับหมูรมควันและพริกหยวก ส่วนผสม: มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น แฮมหมู(รมควัน) - 150-200..

สำหรับอาหารจานหลัก เนื้อ ผัก แคสเซอรอล

อาหารว่างม้วนปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยยัดไส้ด้วยพริกหยวกสีและ แตงกวาสด- ส่วนผสม: แซลมอนหมักเกลือเล็กน้อย...

สำหรับของว่าง ขนมปลา,ปลาม้วน

สตูว์เนื้อวัวเห็ดจากแชมปิญองกับพริกหยวกและ น้ำเกรวี่แสนอร่อย- ส่วนผสม: แชมเปญ - 300-400 กรัม, หัวหอม - 1-2 ชิ้น, พริกหยวก..

สำหรับอาหารจานหลัก สตูว์เนื้อวัว เห็ด

หลักสูตรแรกหนายอดนิยม อาหารฮังการีซุปในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัวที่ทำจากเนื้อวัวพร้อมผัก ส่วนผสม: เนื้อวัว (ควรเอา...

อย่างแรก ซุปกับเนื้อสัตว์

เรือมะเขือยาวอบยัดไส้มะเขือเทศและพริกหยวก ส่วนผสม: มะเขือยาว - 750 กรัม, มะเขือเทศ - 300-400 กรัม,..

ประการที่สองผัก

หนาวแบบจอร์เจีย ของว่างผักซึ่งสามารถรับประทานร้อนกับสมุนไพรและขนมปังพิต้าสดได้ ส่วนผสม: มะเขือยาว - 1 กก. แครอท..

สำหรับเป็นของว่าง ของว่างประเภทผัก

ในสูตรการทำหม้อปรุงอาหารนี้ คุณสามารถใช้ทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศลงไปก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- ส่วนประกอบ: บด...

สำหรับอาหารจานหลัก เนื้อ หม้อตุ๋น

สเต็กไก่กับพริกหยวก ซูกินี มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ส่วนผสม: เนื้อสันใน (ไก่) – 0.5 กิโลกรัม แครอท..

สำหรับอาหารจานหลัก สัตว์ปีก สเต็กเนื้อ

น้ำมะเขือเทศและพริกหวาน - รวมกัน การเตรียมฤดูหนาว- ส่วนผสม: มะเขือเทศ (แดงสุก ฉ่ำ ยับ) – 5 กิโลกรัม..

การเตรียมการ การบรรจุกระป๋อง เครื่องดื่ม น้ำผลไม้

สลัดฤดูหนาวประกอบด้วยมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท และหัวหอม ส่วนผสม: มะเขือยาว - มะเขือเทศ 10 ชิ้น (สดและสีน้ำตาล)..

การเตรียมสลัดฤดูหนาว

สลัดค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วพร้อมแฮมและชีส เหมาะสำหรับงานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์และงานเฉลิมฉลองอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน วัตถุดิบ:..

สลัด สลัดเนื้อ

อาหารที่ทำจากพริกหยวกเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะของเรา พริกหยวกได้รับความนิยมจากความหลากหลายของสี ความสว่าง กลิ่นเผ็ดเฉพาะ และความกรุบกรอบที่ไม่มีใครเทียบได้ มีสูตรอาหารมากมายที่ทำจากพริกหยวก อาหารที่ทำจากพริกหยวกก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งสองอย่าง สดและหลังการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของพริกไทยไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น รสชาติดีเยี่ยม- การเพิ่มพริกหยวกลงในอาหารจานใดจานหนึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผักนี้ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกหยวกจึงครองตำแหน่งผู้นำในหมู่ผักและผลไม้บางชนิด เชื่อกันว่าพริกไทยมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 3-4 เท่า! แม้ว่าพริกหยวกจะเรียกว่าพริกหวาน แต่ก็มีน้ำตาลไม่มากนักเพียงประมาณ 5% แต่มีวิตามินเอและบีในปริมาณสูง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรพริกหยวกให้เลือกมากมายซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ ตารางเทศกาล- เหล่านี้คือสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารย่าง ซุป ฯลฯ ทุกประเภท อาหารใด ๆ ที่เติมพริกหยวกจะมีลักษณะที่สดใสและมีรสชาติเฉพาะตัวของผักชนิดนี้ ทั้งหมดนี้และยังมีความอุดมสมบูรณ์อีกด้วย สารที่มีประโยชน์ทำให้พริกหยวกเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีคุณค่าและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในหลายจาน แน่นอนว่าทุกครอบครัวมีอาหารจานโปรดที่ทำจากพริกหยวกเป็นของตัวเอง แต่คุณอยากลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ ลองทำอาหารหลายจานโดยใช้ผักชนิดนี้ตามสูตรด้านล่างนี้!

วัตถุดิบ:
อะโวคาโด 1 ลูก
1 ส้ม
40 มล. น้ำมันมะกอก,
10 กรัม น้ำผึ้ง,
10 กรัม สะระแหน่สด
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
20 มล. น้ำมะนาว,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกส้ม หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก และเอาฟิล์มออก เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางอะโวคาโดและส้มลงบนจานแบน ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางพริกไว้บนส้มและอะโวคาโด นำใบสะระแหน่หลายกิ่งมาบดในครก เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มสะระแหน่ลงในซอสผัดและเทน้ำสลัดที่ได้

วัตถุดิบ:
700 กรัม สาหร่ายทะเล,
พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอม 1 หัว
น้ำมันพืช,
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอม สับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลองใช้สาหร่ายดู ถ้ามันเปรี้ยวหรือเค็มเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำต้มเย็น ผสมพริกไทยและหัวหอมใส่ลงไป สาหร่ายทะเล,เกลือ,พริกไทย,ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

พริกหยวกจะดูดีไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อร้อนด้วย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท และด้วยสีสันที่หลากหลาย ทำให้อาหารจานนี้ดูสดใสในฤดูร้อน อาหารที่ทำจากพริกหยวกและเนื้อสัตว์จะดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุด!

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
400 กรัม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันพืช,
ก้านโรสแมรี่
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นไก่ใส่ลงไป แบ่งชิ้นส่วนและทอดในน้ำมันพืชจน เปลือกโลกสีทอง- วางชิ้นไก่ทอดลงในจานอบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง สับกระเทียมอย่างประณีต ในน้ำมันที่ทอดไก่ให้ทอดหัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเพิ่ม มะเขือเทศกระป๋องโดยได้ลอกออกก่อนหน้านี้แล้ว

เคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลาง ล้างพริกและตัดแต่งทั้งสองด้าน ตัดส่วนที่ตัดแต่งแล้วเป็นลูกบาศก์ และตรงกลางที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มพริกไทยหั่นเต๋าลงในมะเขือเทศและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนไก่ วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออก โรยหน้าด้วยพริกหยวกและโรสแมรี่ก้าน แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 30 นาที

วัตถุดิบ:
500 กรัม เนื้อหมู,
แครอท 1 อัน
พริกหยวก 2-3 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
100 กรัม ถั่วกระป๋อง,
น้ำมันมะกอก 50 มล.
พริกไทยป่น,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างหมูด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8-10 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อหมู ผัดและทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้น ทอดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นลดไฟลง ใส่ วางมะเขือเทศถั่วลันเตาและมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 4 เม็ด
200 กรัม เนื้อไก่,
100 กรัม แชมเปญกระป๋อง,
100 กรัม ชีส,
1 หัวหอม
50 กรัม เนย,
ผักชีฝรั่ง,
ผักชีฝรั่ง,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เนื้อไก่ต้มในน้ำเค็มแล้วสับละเอียด เพิ่มหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน หั่นพริกครึ่งตามยาว ทิ้งก้านไว้ เอาเฉพาะเมล็ดออกเท่านั้น เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อไก่และสมุนไพรโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้ววางด้านบน ชิ้นเล็ก ๆเนย. ย้ายพริกไทยไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 30 นาที

ในบรรดาอาหารพริกหยวก ซุปจะสดใสและสดใหม่และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในฤดูร้อน จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุด แต่ด้วยการเติมพริกหยวกทำให้ซุปได้รับรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้น นอกจากรสชาติแล้วซุปยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างอีกด้วย อาหารกลางวันมื้อเบาคือสิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน ทำซุปพริกหยวกและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่บนโต๊ะอาหารของคุณ!

วัตถุดิบ:
พริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 เม็ด
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
200 กรัม ชีส,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
30 กรัม เนย,
นม 200 มล.
สีดำ พริกไทยป่น,
ผักชี,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ทาพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอก แล้ววางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที วางพริกอบบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ปอกพริกไทยเย็นแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อพริกไทยโดยใช้เครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปเติมน้ำและผักชี 500 มล. นำไปต้ม ตะแกรงชีส เทนมลงในชามเคลือบฟัน ใส่ชีส แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้มคนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด เพิ่มพริกไทยบดลงในนมและชีสแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มส่วนผสมนมลงในกระทะที่มีน้ำ หัวหอม และแครอท ผัด นำไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทย ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปพริกหยวกในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 4 เม็ด
มะเขือเทศ 6 ลูก
2 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันลงในชามลึกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใส่หัวหอม และตั้งไฟให้ร้อนสูงสุดประมาณ 4-5 นาที ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับแล้วใส่หัวหอม ไมโครเวฟจนส่วนผสมข้น หั่นพริกไทยเป็นเส้น ใส่ผัก เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่ ปรุงรสซุป ผัดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

การใช้และผสมผสานส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ อาหารที่ผิดปกติจากพริกหยวก คุณเคยทำขนมอบด้วยพริกหยวกมาก่อนหรือไม่? เราคุ้นเคย พายแบบดั้งเดิมกับกะหล่ำปลี เบอร์รี่ เห็ด หรือเนื้อสัตว์ แล้วมัฟฟินกับพริกหยวกและเฟต้าล่ะ? หรืออาจจะหมักไว้ก็ได้ พริกไทยอบ- ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ:
150 กรัม แป้ง,
ไข่ 3 ฟอง
พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
พริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่ ½ อัน
100 กรัม ชีสแข็ง
130 กรัม เฟต้าชีส,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผงฟู 1 ซอง

การตระเตรียม:
ตัดครึ่งพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้แต่ละด้านมีขนาดไม่เกิน 5 มม. หลนเล็กน้อยในกระทะ ผสมไข่ นม และเนย ใส่แป้ง ผงฟู และขูด ชีสแข็ง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เพิ่ม feta และพริกไทยลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C หลังจากผ่านไป 45 นาที นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และค่อยๆ นำออกจากพิมพ์

วัตถุดิบ:
พริกแดง 4 เม็ด
20 มล น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
พริกไทยดำ 7 เม็ด
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
1 ช้อนชา เกลือ,
5 กรัม ซาฮารา
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมะนาว 20 มล.
น้ำมันมะกอก 20 มล.

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้พริกแห้งอย่างทั่วถึง วางบนตะแกรงเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที พริกขี้หนูที่มีผิวคล้ำ ใส่ถุง มัดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ปอกพริกไทยอย่างระมัดระวัง โดยถือไว้ในแนวตั้ง เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสะเด็ดน้ำลงในชามแยกต่างหาก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความกว้างของกลีบแต่ละกลีบ บดพริกไทยดำ น้ำตาล เกลือ และใบโหระพาในครก เติมน้ำพริกไทย น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอกลงในครก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือแบ่งพริกออกเป็น 3-4 ส่วนแล้ววางเป็นชั้นๆ ในชามแบน เทน้ำดองลงบนแต่ละชั้นแล้วปิดด้วยกระเทียม ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ปล่อยให้พริกนั่งที่อุณหภูมิห้องสักพักก่อนเสิร์ฟ

อาหารที่ทำจากพริกหยวกไม่เพียงแต่สดใสและอร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกตาอีกด้วย เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดจึงสามารถใช้พริกหยวกในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย จนกว่าฤดูร้อนจะหมดไปและด้วยนั้น ผักสดมีเวลาเตรียมความอร่อย หอม สดใส อย่างแท้จริง อาหารฤดูร้อนจากพริกหยวก!

จากพริกหยวกคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมาย อาหารที่มีกลิ่นหอม- ผักชนิดนี้สามารถพอกินได้และนำไปเคี่ยวในน้ำผลไม้ได้อย่างดีแม้จะไม่มีส่วนผสมอื่นๆ ก็ตาม และคุณสามารถเพิ่มพริกไทยลงไปได้ทำให้มันเหลือเชื่อ วางอ่อนโยนสำหรับปาเก็ตตี้ ให้อบในหม้อหุงช้า อาหารพริกไทยที่อร่อยที่สุดจะทำในฤดูร้อนเมื่อผักสดมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• ผักกาดขาว - 0.3 กก.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• กรดซิตริก
• เกลือ;
• สีเขียว;
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ

หากคุณไม่เพียงแต่ใช้เนื้อสัตว์ในซุป แต่ใช้เนื้อติดกระดูก รสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ตามกฎแล้ว เนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะมีรสชาติดีที่สุดในบอร์ชท์

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป วางเนื้อไว้บนกระดูก น้ำเย็นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นกรองน้ำซุปเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ในกรณีแรก Borscht จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเละมากขึ้น ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศในน้ำมันพืช เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พาสต้าลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

แยกกันทอดหัวบีทเป็นเวลา 5 นาที เมื่อ "จับตัว" ให้เทน้ำลงไปเพื่อปิดก้นกระทะเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสูญเสียสีแดง ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้

นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งใส่ชิ้นเนื้อสับ กะหล่ำปลีขาวพริกหยวก และมันฝรั่งทอด เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในจานใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

สตูว์เนื้อวัวกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• adjika - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานจะนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมาก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่หมูลงไป ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ให้โรยหมูลงไป แป้งสาลีและคนอีกครั้ง เทน้ำลงในเนื้อเพื่อปกปิด และเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือใส่พริกไทยดำและ adjika ลงไป ปรุงสตูว์เนื้อวัวอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของผัก - ควรนิ่มและกลายเป็นข้าวต้ม หากไม่เกิดขึ้น ให้เคี่ยวอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที

พริกหยวกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 8 ชิ้น;
• เนื้อสับหรือสัตว์ปีกสับ - 0.8 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 0.5 หลายถ้วย;
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทางที่ดีควรเลือกข้าวกลมสำหรับพริกยัดไส้ วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำแข็งเพื่อดูดซับความชื้นและพองตัวเล็กน้อยขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในโหมด "ทอด" ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแครอทขูดลงในชามแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแต่ละชนิด ระวังอย่าให้ผนังด้านนอกเสียหาย ใส่สมุนไพรสับ ผักทอดครึ่งหนึ่ง และข้าวเปียกลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพิ่มพริกไทยดำและผสมส่วนผสมทั้งหมด กระจายมวลที่ได้ลงในพริก

ตอนนี้มีหัวหอมและแครอทเหลืออยู่ครึ่งหนึ่งในชาม วางส่วนผสมไว้ตรงนั้นแล้วเทน้ำลงไปจนเต็มหนึ่งในสามของภาชนะ ใส่พริกลงในซอสนี้ โดยหงายขึ้น ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

พริกหยวกคั่ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ส่งตรงจากมอลโดวาไปยังรัสเซีย โดยพริกเขียวจะถูกนำไปทอดทุกที่ในช่วงฤดูผัก แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่พริกหยวกย่างก็เป็นอาหารที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากพริกมักจะกระเด็นน้ำมันในระยะทางไกลเมื่อทอดในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เช็ดผักให้แห้งก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำมัน

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมากโดยควรเติมให้เต็มก้นกระทะ พริกเขียวไม่จำเป็นต้องตัด จุ่มลงในน้ำมันให้หมด ทอดผักในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที และเมื่อพลิกกลับ พยายามอย่าใช้ส้อมแทงผัก จานจะต้องปรุงสุก

เมื่อพริกทอดแล้ว ให้วางพริกลงในจานแก้วและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เอาหนังออกจากผักเย็น เทน้ำผลไม้ที่จะปล่อยลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำลงไป ข้างหน้าคุณก็เช่นกัน ซอสอร่อยซึ่งคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้หากต้องการ

โรยพริกทอดด้วยเกลือแล้วจุ่มลงในซอส หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เมื่อผักดูดซับของเหลวบางส่วนแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟจานได้

Champignons กับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• สีเขียว;
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ผัดพริกในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

วางเห็ดลงในกระทะแล้วเพิ่มไฟบนเตาให้สูงสุด เมื่อเห็ดปล่อยน้ำแล้ว บีบน้ำมะนาวลงบนผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเห็ดพร้อม

ใน จานพร้อมเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ได้จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น แต่ควรปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักและเห็ดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

ปลากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• — 0.5 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มแป้งแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น (ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน)

ตัดหัวหอมเป็นวง, พริกเป็นเส้น, สับมะเขือเทศเป็นก้อน, โดยเอาฟิล์มออกจากพวกมันก่อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่พริกลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย

สุดท้ายใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันใต้ฝาประมาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสับลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

พริกหยวกในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 0.6 กก.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริก;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

นำเมล็ดและแกนออกจากพริก แบ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนสีคล้ำเล็กน้อย วางพริกอบไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นจึงนำฟิล์มออกจากพริก

ผสมขิงขูดด้วย ซอสถั่วเหลือง,น้ำผึ้ง,น้ำส้มสายชูสับ พริกไทยสดพริก (หรือใช้แห้ง) น้ำมันพืชและน้ำมันงา คุณสามารถใช้น้ำมันได้เพียงชนิดเดียวหากคุณไม่มีน้ำมันสำรองหรือไม่ชอบมันจริงๆ น้ำดองพร้อมแล้ว

ใส่พริกลงไป ภาชนะแก้วเทซอสลงไป โรยด้วยงา แล้วปิดฝาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว

พิซซ่ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 1 แพ็ค;
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรง่าย ๆ ด้วยพริกหยวกหวานได้ คุณสามารถเปลี่ยน เพิ่ม หรือลบส่วนผสมได้ตามความต้องการ

ทำวงกลมจากแป้ง แม้ว่า พิซซ่าโฮมเมดสามารถมีรูปทรงใดก็ได้ เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีรูปร่างเหมือนถาดอบขนม วางไส้ด้านบนเป็นชั้น ๆ : ไส้กรอกสับละเอียด, หัวหอมครึ่งวง, วงแหวนพริกไทย, มะเขือเทศวงกลม, ชีสขูด เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถเคลือบฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้ อบพิซซ่าในเตาอบที่ 200 องศานานถึง 20 นาที

พาสต้ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรพาสต้านี้ออกแบบมาสำหรับสปาเก็ตตี้ 300 กรัม

ทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันพืชพร้อมกัน เมื่อผักมีสีทอง ให้ใส่พริกหั่นเต๋า เกลือ พริกไทยดำป่น มะเขือเทศบด และใบโหระพาเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อยลงในจานปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้ม ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

ม้วนพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• ชีสนมเปรี้ยว- 80 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว
• สีเขียว.

ปอกพริกจากตรงกลางแล้วเมล็ด อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนคล้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ผักในภาชนะสุญญากาศหรือใช้ถุงพลาสติกปิดสนิท เมื่อพริก "หายใจไม่ออก" เล็กน้อยใต้ฝาที่ปิดสนิทให้นำฟิล์มออกจากพวกมัน

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดใส่ชีสนมเปรี้ยวสมุนไพรสับและกระเทียมลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งพริกออกเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม. วางลูกบอลชีสและนมเปรี้ยวไว้แล้วม้วนพริกไทยเป็นม้วน วางม้วนเสร็จแล้วบนใบผักกาดหอมหรือ ผักกาดขาวปลีโรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน

สิ่งที่เตรียมได้จากพริกหยวก: สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

พริกหยวกเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งสดและแปรรูปด้วยความร้อน ไม่น่าแปลกใจเพราะมันทำให้จานมีกลิ่นหอมและมีรสหวานเล็กน้อย ผักชนิดนี้สามารถเน้นรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้สำเร็จ ทำให้อาหารจานนี้มีความกลมกลืนเป็นพิเศษและมีเสน่ห์เฉพาะตัวของอาหารทางตอนใต้ นอกจากนี้พริกหยวกยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ ผักที่สดใสสีเหลืองสีเขียวหรือสีแดงช่วยให้คุณตกแต่งสลัดหรือกับข้าวได้อย่างสวยงามมาพร้อมกับการตกแต่งที่แปลกตาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและใช้จินตนาการของคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

สูตรอาหารที่ประกอบด้วย พริกหวานโดดเด่นด้วยการเตรียมการที่เรียบง่ายและรูปลักษณ์ที่งดงาม ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หลายคนรวมพริกนี้ไว้ในอาหารประจำวัน และผู้ชื่นชอบพริกหยวกได้เรียนรู้ที่จะเก็บรักษาไว้แม้ในฤดูหนาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักนี้โดยการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

สูตรพริกหยวก

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: พริกหยวก 1 เม็ด, อกไก่เล็ก 1 ชิ้น, แชมปิญองดอง 350 กรัม, ชีส 140 กรัม, มายองเนส 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง

ล้างอกไก่ เอาหนังออก ต้มจนนุ่มหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน ตัดเป็นเส้น เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสและผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้ พริกไทยผสมตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2

ส่วนประกอบ: 3 ชิ้น. พริกหวานที่มีสีต่างกัน, เฟต้าชีส 180 กรัม, มะกอก 70 กรัม, กระเทียมกานพลู 1 อัน, น้ำมันมะกอก 45 มล., ผักชีฝรั่ง ½ พวง, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,ใบโหระพา ½ พวง,พริกไทยดำป่น

ล้างและทำความสะอาดพริกหยวก ตัดตามยาวเป็นเส้นยาวบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สับมะกอกให้ละเอียดที่สุด ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำส้มสายชู เทน้ำมัน และผสมให้เข้ากัน หั่นชีสเป็นก้อนขนาดกลาง วางไว้ด้านบน และโรยด้วยพริกไทยป่น สับผักใบเขียวและตกแต่งสลัดด้วย ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่เย็นสลัดพริกไทยและชีสในตู้เย็น

สูตรที่ 3

ส่วนประกอบ: 3 ชิ้น. พริกหวาน, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก 16 มล., น้ำซุป 2 ลิตร, กระเทียม 1 กลีบใหญ่, พริกแดงป่น, เกลือ, ใบโหระพา

อบพริกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราก็เอาเมล็ด หนัง และก้านออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ 1 นาที เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกใส่กระเทียม หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป ทิ้งไว้ 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับต้มจนนุ่ม ล้างใบโหระพาแล้วสับด้วยมีด ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น น้ำสลัดมะเขือเทศ, ตี. เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปใส่เกลือพริกแดงและใบโหระพาสับ ต้มประมาณ 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: พริกหยวก 340 กรัม เนื้อไก่ 240 กรัม มันฝรั่ง 260 กรัม ชีสแปรรูป 2 ชิ้น หัวหอม 110 กรัม น้ำ 2.5 ลิตร แครอท 90 กรัม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช 27 มล. เกลือ สมุนไพร พริกไทยป่น

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ล้างและสับเนื้อไก่ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ใส่ลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ปอกหัวหอมและแครอทจากส่วนที่กินไม่ได้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกทอดหัวหอมสับในน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ทิ้งไฟไว้จนเป็นสีเหลืองทอง นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน เรายังตัด ชีสแปรรูป- ถึง ไก่ต้มใส่มันฝรั่ง ชีส แครอททอด หัวหอม พริกหวาน เกลือและพริกไทย ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด เราล้างผักและสับให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

สูตรที่ 5

ส่วนประกอบ: 9 ชิ้น พริกหยวกขนาดกลาง, หมู 220 กรัม, เนื้อวัว 200 กรัม, ข้าวต้ม 180 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, วางมะเขือเทศ 110 กรัม, แครอท 180 กรัม, น้ำ, หัวหอม 180 กรัม, น้ำมันพืช 35 มล., เกลือ, พริกไทย

ล้างเนื้อเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด แครอทสามลูกบนเครื่องขูด แบ่งหัวหอมสับและแครอทขูดออกเป็นสองส่วน ทอดหัวหอมส่วนหนึ่งในน้ำมันแล้วเติมแครอทครึ่งหนึ่งลงไป ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย เพิ่มผักทอดและผสม ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้รูปร่างของผักเสียหาย ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของพริกออกหรือกดก้านเข้าด้านใน จากนั้นนำเมล็ดออกมาล้าง เติมพริกไทยที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ ถึงด้านล่างใหญ่ กระทะสูงวางหัวหอมแครอทที่เหลือใส่ครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง วางพริกที่เต็มไปด้วยเนื้อสับไว้ด้านบนเพื่อให้ตั้งในแนวตั้ง เติมน้ำให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของพริก ปิดฝาให้แน่น หลนเป็นเวลา 50 นาที

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: พริกหยวกลูกใหญ่ 3 ลูก, บวบลูกเล็ก 1 ลูก, มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก, มะเขือยาว 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 1 ลูก แอปเปิ้ลเขียว, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, แครอท 1 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, พริกขี้หนูครึ่งลูก, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่ง 45 กรัม, เกลือ

ล้างผัก. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ปอกหัวหอมและแครอท หั่นมะเขือยาว บวบ และแครอทเป็นเส้น สับหัวหอมและก้านคื่นฉ่าย เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อน หั่นพริกหวานและพริกตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดหัวหอมเป็นเวลา 7 นาที ใส่แครอทลงไปผัดในระยะเวลาเท่ากัน เพิ่มมะเขือยาวและทิ้งไว้อีก 7 นาที ใส่แอปเปิ้ลสับ บวบ และพริกหยวกลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศลงไป เกลือผัก ปิดฝาไว้อีก 5 นาที ใส่พริก กระเทียม สมุนไพร ผัดปิดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: พริกหยวก 3 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 900 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, แครอท 240 กรัม, น้ำมันหมู 70 กรัม, กระเทียม 6 กลีบ, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 45 มล., น้ำตาล 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นพริกไทยตามยาวเป็น 6-7 ชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ใหญ่ ทอดน้ำมันหมูในกระทะเพื่อทำแคร็ก เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนเปลี่ยนสี เพิ่มแครอทและทอดสักสองสามนาที ใส่พริก พริกหยวก ผสมหลังจากผ่านไป 3 นาทีส่งไปที่ ผักผัดมะเขือเทศ ปิดกระทะและเคี่ยว lecho เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำตาล เกลือ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เราฆ่าเชื้อภาชนะครึ่งลิตร วาง lecho ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8

ส่วนประกอบ: 3 ชิ้น. พริกหวานเขียว พริกหวานสีเหลือง 1 อัน 6 ชิ้น แครอท, กะหล่ำปลี 110 กรัม, ใบผักโขม 60 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างแครอทและพริก เราทำความสะอาดพริกหวานจากก้านและเมล็ด เราทำความสะอาดแครอทให้สะอาด ล้างกะหล่ำปลีและผักโขมและกำจัดส่วนที่เสียหายของใบออก หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีหยาบ ใส่แครอทสับลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทยลงไป จากนั้น กะหล่ำปลี ใบผักโขม เกลือและพริกไทยน้ำผลไม้สำเร็จรูป คนให้เข้ากันและเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยแหวนพริกหยวกสีเหลือง

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 1.2 กก., พริกหยวกแดง 1 เม็ด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 มล., น้ำตาล 90 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็นครึ่ง ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือด ต้มประมาณ 2 นาที แยกเนื้อออกจากผิวหนัง ผสมเนื้อกับน้ำส้มสายชู เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด บดด้วยเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก ผสมสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและพริกหยวกที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน วางในกระทะตื้นและแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนหลายครั้งในช่วงแช่แข็ง วางเชอร์เบทแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 10

ส่วนผสม: พริกหยวกแดง 1 เม็ด, แป้ง 155 กรัม, ดัตช์ชีส 90 กรัม, ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง, เฟต้าชีส 140 กรัม, นม 125 มล., น้ำมันพืช 88 มล., ผงฟู 1 ซอง

ล้างและทำความสะอาดพริกไทย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ หลนเป็นเวลา 3 นาที ชีสดัตช์ถู. ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ตีไข่ลงในชาม ใส่นม ใส่เนย 85 มล. ผสม. ร่อนแป้งกับผงฟู ผสมกับส่วนผสมไข่และชีสขูด ผสมเพิ่มเฟต้าชีสและพริกไทยสับลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในแบบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือ อบประมาณ 45 นาทีที่ 185 องศา เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

สูตรอาหารอะโรมาติกกับพริกหยวกใช้ทั้งในอาหารของผู้ใหญ่และ เมนูสำหรับเด็ก- ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมสิ่งที่มีประโยชน์มากมายและได้อย่างง่ายดาย อาหารอร่อยซึ่งมีความหลากหลาย เมนูประจำวันหรือจะกลายเป็นจุดเด่นของงานฉลอง

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายมนุษย์ พริกหยวกเป็นเจ้าของสถิติปริมาณวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบ สายตาที่ดี- นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต ลดความดันโลหิต และทำให้เลือดบางลง

พริกหวานเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ สามารถใช้ตกแต่งจานเวลาเสิร์ฟได้เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีสันสดใส และการทำอาหารจากพริกหยวกก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี ความคิดสร้างสรรค์มากมายสำหรับพ่อครัว!

เว็บไซต์ฉันได้ลองสูตรการทำพริกหยวกมาหลายสูตรแล้ว และในคอลเลกชันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณประเมินด้วย ด้วยอาหารจานนี้คุณจะไม่เบื่อผักนี้อย่างแน่นอน! นอกจากนี้เรายังปลูกพริกหวานในสวนของเราอีกด้วย จึงมีบางอย่างให้ทดลองทำ

ฟาฮิต้ามังสวิรัติ

ยอดเยี่ยม จานมังสวิรัติสำหรับการโพสต์ อย่าปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้ทดลองผัก อาหารระหว่างอดอาหารสามารถอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ

• เต้าหู้รมควัน 200 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• น้ำส้มสองสามหยด
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• ซอสร้อน(ใด ๆ ) เพื่อลิ้มรส
• 1 หัวหอม
• ตอติลญ่าขนาดเล็ก 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสองสามหยด
• ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
• กัวคาโมเล่ 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ใส่เต้าหู้ลงในจานอบโรยด้วยน้ำส้มและน้ำมะนาวใส่ซอสเผ็ด อบประมาณ 15-20 นาที
3. สับหัวหอมหั่นพริกไทยเป็นชิ้น สับผักชีอย่างประณีต
4. ผัดหัวหอมและพริกในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ทากัวคาโมเล่บนตอติญ่า โรยหน้าด้วยเต้าหู้อบ ผักต่างๆ และโรยหน้าด้วยผักชี
6. พับ tortillas ลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำพริกยัดไส้แบบแปลกๆ

พริกหยวก อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และข้าวเป็นอาหารที่ค่อนข้างได้รับความนิยมและรวดเร็วในการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องผสมเนื้อสับกับข้าวที่ล้างสะอาดจำนวนหนึ่งกำมือ นำเมล็ดออกจากแกนของพริกหวานแล้วเติมด้วยเนื้อสับและข้าว

เราขอแนะนำให้ลองใช้เวอร์ชันที่มีการเติมต้นฉบับมากขึ้น

เพื่อปรุงอย่างเอร็ดอร่อย พริกยัดไส้คุณจะต้อง:

• พริกหวานแดง 2 เม็ด
• บัควีท 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เต้าหู้ 170 กรัม
• หอมแดง 1 อัน
• ผงกระเทียม 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• มะกอกหนึ่งกำมือ

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ:

1. ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเส้นสีขาวออก
2. ต้มบัควีทในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที
3. หั่นเต้าหู้ หอมแดง และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะตื้น แล้วทอดหอมแดงในน้ำมัน โรยด้วยผงกระเทียม ใส่เต้าหู้ มะเขือเทศ มะกอกหั่นบางๆ และเครื่องเทศ จากนั้นตามด้วยบัควีท เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ยัดไส้พริกด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนพริกไทยย่างกับชีสและออริกาโน

สูตรอาหารที่ผิดปกติจากพริกหยวกให้รสชาติใหม่ ลองส่วนผสมที่มีเสน่ห์ของพริกอบหวานนุ่ม ครีมชีสที่มีความเปรี้ยวและเผ็ดหอมออริกาโน นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เพื่อนๆ ทุกคนจะชอบ การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็ว ซึ่งก็ดีเช่นกันในสมัยนี้

วัตถุดิบ:

• พริกแดง 3 เม็ด
• ครีมชีส 200 กรัม
• ออริกาโน 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมจานพริกหวานเป็นของว่างแสนอร่อย:

1. หั่นพริกหยวกออกเป็นสองส่วน เอาแกนและเส้นเลือดออก
2. ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วอบพริกไทยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาใต้ตะแกรงเป็นเวลา 10-15 นาที เปลือกของพริกหยวกควรจะอบอย่างดี
3. ผสมครีมชีส ออริกาโน น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
4. วางพริกลงในชามลึกแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเอาเปลือกที่อบออก
5. หั่นพริกเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ครีมชีส ออริกาโน และเครื่องปรุงรสครึ่งช้อนชาลงบนพริกหยวกแต่ละเส้น ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ไข่เจียวฝรั่งเศส "Tortilla" กับพริกหยวก

มีตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าจากพริกหยวก - เหล่านี้คือ ไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมเติม!

ส่วนผสมสำหรับจานพริกหยวก:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• 1 หัวหอม
• พริกหวานแดง 1/2 เม็ด
• 1/2 พริกหวานสีเขียว
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ครีม 150 มล
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

วิธีทำไข่เจียวอาหารเช้าแสนอร่อยด้วยพริกหวาน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที
2. ทอดหัวหอมและพริกสับในกระทะ
3. ตีไข่กับครีมในชาม ใส่มันฝรั่ง หัวหอม พริกไทย เกลือ และพริกไทยดำลงไป
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ต้องหล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชก่อน
5. ทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้จานปิดไข่เจียวแล้วพลิกด้านให้เป็นสีน้ำตาลอีกด้าน หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้นำไข่เจียวออกจากเตา โรยด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ

อกไก่ผัดลูกพีชและพริกหวาน

ความคิดที่ดีในการปรุงอาหารด้วยพริกหยวกสำหรับมื้อเย็นคือการผัดด้วย อกไก่และผัก การผสมผสานกันอย่างลงตัวและอร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับอาหารค่ำพริกหยวก:

• เนื้อไก่แช่เย็น 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ลูกพีช 1 ลูก
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 หัวหอม
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• 1/4 ช้อนชา ยี่หร่า
• 1/2 ช้อนชา ออริกาโน
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
• 1/2 ช้อนชา ขิงขูด
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 พริกไทยร้อน(ไม่จำเป็น)
• ผักชี 3-5 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่ตามแนวทแยงเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล 1 หยิบมือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผัดและหมักทิ้งไว้ 30 นาทีต่อวัน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เกลือ พริกไทย เติมน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง หมักทิ้งไว้
3. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผิวเลมอนขูดละเอียด ขิง เกลือ น้ำตาล ยี่หร่า ออริกาโน และพริกไทยร้อนสับ
4. ปอกลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. พร้อมกับพริกหวาน
5. ทอดไก่เป็นสองชุด ตั้งกระทะก้นใหญ่ขนาดใหญ่ให้ร้อน วางชิ้นไก่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาที พลิกชิ้นไก่แล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที ตักใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับไก่อีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงวางลงบนจาน
6. ในกระทะที่ทอดไก่ ให้ทอดลูกพีชและพริกหยวกจนลูกพีชนิ่มประมาณ 3-4 นาที
7. ใส่ไก่ทอดกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกนาที
8. อาหารเย็นเพื่อสุขภาพพร้อมพริกหยวกเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดใหม่ โรยหน้าจานด้วยหัวหอมดองและใบผักชี