เพื่อเตรียมอาหารที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปเห็ดจากเห็ดนางรมคุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย - ไม่จำเป็น),
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซุปเห็ดนางรม คุณควรใส่ใจกับคุณภาพของเห็ดเสียก่อน เห็ดอ่อนสดจะมีหมวกนูนสีน้ำตาล (หรือสีเทาเข้ม) ขอบมน และมีก้านสั้นและหนาแน่น พวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนในขณะที่เห็ดแก่นั้นแข็งและแทบไม่มีรสเลย

ไม่ควรรับประทานตัวอย่างสีขาวมีสีเหลืองและมีหมวกหยักแบน พวกเขาจะเสียแค่ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดนางรมสดกับมันฝรั่งหรือบะหมี่เท่านั้น แต่ถ้าไม่มีขาย เห็ดสดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้แบบแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่าเห็ดนางรมแช่แข็งจะหดตัวลงอย่างมากเมื่อปรุงสุก

จากสูตรด้านล่างคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงเห็ดได้ ซุปไม่ติดมันโดยใช้เห็ดนางรมบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมเฉพาะและความสามารถทางเทคนิค

วิธีทำซุปเห็ดนางรม

ล้างเห็ดนางรมให้สะอาด แบ่งกลุ่มออกเป็นเห็ดเดี่ยวๆ ตัดฐานที่หนาแน่นออก แต่อย่าทิ้ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันอย่างประณีต ปอกแครอทขนาดเล็กแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดทำครัวหรือผ่านการกด เทลงในกระทะร้อน น้ำมันพืชใส่เห็ดและผักแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

ในขณะเดียวกันล้างมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่น้ำบนกองไฟ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไป ในกรณีนี้ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดนางรมจะมีปริมาณมากกว่า สารที่มีประโยชน์- ปรุงมันฝรั่งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่เห็ดนางรมทอด หัวหอม และแครอทลงไป แล้วปรุงโดยคนต่อไปอีก 10 นาที ตกปลาและทิ้งฐานเห็ดที่แข็งและถูกตัดออก

ห้านาทีก่อนที่ซุปเห็ดนางรมจะพร้อม ให้เติมเกลือ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปแช่ไว้ประมาณ 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ และเติมสีดำเล็กน้อยหากต้องการ พริกไทยป่นเพื่อความเก๋ไก๋

หากคุณต้องการเตรียมซุปเห็ดนางรม เช่น บะหมี่สำหรับแขกที่ไม่อดอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยได้อย่างปลอดภัย และเติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ แม้ว่าจะไม่มีเทคนิคเหล่านี้ แต่ซุปก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่ดีเยี่ยม ในขณะที่ซุปครีมเห็ดนางรมยังคงอยู่ จานแคลอรี่ต่ำ- 100 กรัม เห็ดนางรมมีพลังงานเพียง 38 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์ใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยเห็ด ซึ่งทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบ

สูตรซุปเห็ดนางรมในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหาร ซุปครีมแสนอร่อยจากมันฝรั่งและเห็ดนางรมในหม้อหุงช้า? ง่ายและรวดเร็วมาก! ต้องขอบคุณการปรุงอาหารในภาชนะสุญญากาศ ซุปนี้จะคงวิตามินและแร่ธาตุได้สูงสุด และความคงตัวจะนุ่มมาก

ส่วนผสมเหมือนกันแต่วิธีการปรุงต่างกันเล็กน้อย เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดนางรมกับชีสได้ เพียงเติมชีสที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงในชามเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ทอดหัวหอมสับละเอียด, กระเทียม, เห็ดนางรมและแครอทขูดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในน้ำมันพืชโดยเปิดฝาในโหมด "ทอด" เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมดและเวลา "ทำอาหาร" (20 นาที)

เมื่อครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย ซุปครีมเห็ดจากเห็ดนางรมแล้วพักไว้ให้เย็นในภาชนะปิด จากนั้นนำเครื่องปั่นแบบแช่และบดเนื้อหาของหม้อหุงข้าวให้ละเอียด เมื่อได้ซุปที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถเริ่มจัดโต๊ะได้

สามารถเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบข้าวสาลีที่คุณเลือก ซุปครีมที่ทำจากเห็ด เช่น เห็ดนางรม สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน 20% หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 1% ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ฝอย หัวหอมสีเขียวหรือขึ้นฉ่ายก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดี รสชาติที่ละเอียดอ่อนซุป

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรซุปเห็ดนางรมพร้อมรูปถ่ายและตกแต่งอาหารจานแรกของคุณเองในภาพและอุปมา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหนึ่งกิ่งลงในจานก่อนเสิร์ฟ

เมนูร้านอาหารมักเสนอให้ลอง ประเภทต่างๆซุปเห็ด ความอร่อยนับ จานหลวงเนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนกลิ่นหอมและ การรวมกันที่น่าสนใจวัตถุดิบ.

ขอบคุณพวกเรา สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าสามารถเตรียมซุปเห็ดที่น่าทึ่งที่บ้านได้ทั้งในกระทะธรรมดาและในหม้อหุงช้าสมัยใหม่

อาหารจานร้อนแสนอร่อยที่ปรุงจากเห็ดนางรมสดๆ น้ำซุปไก่- เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นแนะนำให้ใส่วุ้นเส้นหรือ บะหมี่โฮมเมด- คุณสามารถเรียนรู้วิธีดำเนินการอย่างหลังได้โดยดูวิดีโอบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรซุปเห็ดนางรมกับไก่

คำแนะนำ:มันจะช่วยให้ซุปมีสารอาหารมากขึ้น ข้าวขาว- สามารถใช้แทนบะหมี่หรือวุ้นเส้นได้ ข้าว ซุปชีสเหมาะกับคนที่ติดตาม โภชนาการที่เหมาะสมและรูป นอกจากนี้ยังสามารถปรับความสว่างหรือความเข้มข้นของคอร์สแรกได้โดยใช้เนื้อสัตว์ที่เลือก ส่วนที่กินอาหารมากที่สุดของไก่คืออก ส่วนที่อ้วนกว่าคือต้นขา ปีก และคอ ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำซุปที่คุณต้องการ ให้เลือกส่วนที่อ้วนกว่าหรือเบากว่าของนก สูตรนี้จะใช้เนื้อไก่

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 6

• ไก่ 400 ก
• เห็ดนางรมสด 200 ก
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• บะหมี่โฮมเมด 50 ก
• ชีสแปรรูป 100 ก
• น้ำ 2.5 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง 1พวง
• ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องปรุงรสซุปไม่จำเป็น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 ก

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 28 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.9 ก

ไขมัน: 0.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 1.7 ก

40 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ต้องล้างเนื้อสัตว์ปีกก่อนปรุงอาหาร ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ เพิ่มใบกระวานเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย วางบนไฟแรง ให้ขจัด "เสียงรบกวน" ออกจากผิวน้ำเป็นครั้งคราว นำไปต้ม ทำให้แก๊สเงียบลง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกเปลือกหัวหอมออก บดเป็นครึ่งวงหรือก้อน

ล้างแครอทจากดินและดิน ทำความสะอาดหาง. ขูดเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี

ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดตามที่คุณต้องการ ตัวเล็กก็ทิ้งได้หมด

วางกระทะแยกต่างหากบนไฟแรง เทน้ำมันพืชใส่เนย ทำให้ร้อนขึ้น คุณจะรู้ว่ากระทะร้อนเมื่อเนยกลายเป็นแป้งที่มีลักษณะเฉพาะ เพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นใส่แครอท หลนเป็นเวลา 5 นาที ใส่เห็ดนางรม ปรุงอาหารต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม ดับไฟ. ทิ้งไว้บนเตา การทอดจะมีประโยชน์กับเราในภายหลัง

หลักสูตรแรกจะเติมพลังให้กับคุณในตอนกลางวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว ซุปเห็ดนางรมมีรสชาติเบาและเตรียมได้รวดเร็ว น้ำซุปมีรสชาติที่เหลือเชื่อ และการเพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมาก

ซุปเห็ดง่ายๆ สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดนางรม 300 กรัม
• แครอทและหัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 โต๊ะ. ล. น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. เกลือ;
• ¼ ช้อนชา ล. ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมด ตั้งน้ำอุ่นทันที โดยเติมเกลือและใบกระวานลงไป
2. ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ และสับหัวหอมให้น้อยที่สุด แบ่งเห็ดออกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับตามต้องการ
3. ส่งมันฝรั่งไปต้ม
4. ทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทอดเห็ดแยกชิ้น
5. หลังจากใส่มันฝรั่งก้อนเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่เนื้อย่างและเห็ดลงในซุป
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
7. ล้างผักและสับให้ละเอียด เพิ่ม 5-7 นาทีหลังจากวางเห็ดและทอด ต้มต่ออีกสองสามนาที จากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การปรุงอาหารด้วยวุ้นเส้น

• น้ำ 2 ลิตร
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้นเล็ก 100 กรัม
• เห็ดนางรม 300 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปจะคล้ายกับตัวเลือกแรก:

1. เตรียมผักไว้ล่วงหน้าแล้วต้มน้ำให้เดือด
2. เตรียมแครอทและหัวหอมทอด ผัดชิ้นเห็ดเล็กน้อย
3. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าสักครู่ จากนั้นใส่เห็ด ผัดและวุ้นเส้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป รออีก 5-7 นาทีแล้วปิดความร้อน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพียงแค่บันทึก หลังจากน้ำเดือดครั้งแรกควรเปลี่ยนความร้อนเป็นไฟปานกลาง - ไม่ควรเดือดมิฉะนั้นซุปจะขุ่น

พร้อมชีสแปรรูป

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้นพร้อมหัวหอมหรือเห็ด (คุณสามารถมีได้ แต่รสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่า)
• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• แฮม 350 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการเตรียมการมีดังนี้:

1. ต้มมันฝรั่งโดยใช้เวลา 10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่งลงไป
2. เตรียมแครอทและหัวหอมผัด
3. สุ่มสับเห็ดที่สะอาดแล้วใส่ลงในน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มการผัดได้ทันที เพิ่มเครื่องเทศทันที ต้มต่ออีก 7-10 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป จากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อยชิมซุป - ไส้กรอกมีเกลือและต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย
5. ขูดชีสอย่างละเอียดลงในกระทะโดยตรงแล้วคนด้วยช้อน ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟได้

ซุปเห็ดกับเห็ดนางรม

ซุปข้นจะแตกต่างกันเฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น ฐาน - สูตรคลาสสิกซุปเห็ดกับเห็ดนางรม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการเตรียมตัวก็คือ จานพร้อมคุณต้องเทมันลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด จากนั้นจึงนำกลับไปที่กระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

ซุปครีมเห็ดเข้ากันได้ดีที่สุดกับขนมปังกรอบข้าวสาลีโฮมเมดอบในเตาอบพร้อมกระเทียม สมุนไพรอิตาลีและน้ำมันมะกอก

ในหม้อหุงช้า

เห็ดนางรมทำซุปที่ยอดเยี่ยมปรุงในหม้อหุงช้า

ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากและอุดมไปด้วยรสเห็ด:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ครึ่งถ้วย ข้าวเมล็ดกลม
• แครอทและหัวหอมเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ล. เกลือและ 1 ช้อนชา ล. ส่วนผสมเครื่องเทศ “สากล”

การทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าการใช้เตาและกระทะมาก ในการเริ่มต้น ให้ปอกผักและเห็ดทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น: มันฝรั่งและเห็ดขนาดใหญ่ หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก

เทน้ำลงในชามใส่ผักและเห็ด ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วย้ายไปยังชามหม้อหุงข้าวหลายใบ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

บนแผง multicooker ให้เลือกโหมด "ซุป" และตั้งค่าเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุก เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณให้เปิดฝา ให้คนส่วนผสมและทดสอบความสุก หากมันฝรั่งและซีเรียลสุกแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงต่อ หากสินค้าแข็งนิดหน่อยให้ขยายเวลาออกไปอีก 10 นาที

สูตรอาหารกับไก่

ซุปอาหารไม่ควรมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยวิตามินและไส้อีกด้วย

ซุปเห็ดนางรมและดอกกะหล่ำ

• น้ำ 3 ลิตร
• เห็ดนางรม 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องเทศ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. แยกช่อดอกกะหล่ำปลีออกเป็นก้าน ปอกเปลือกและหั่นผัก ล้างเห็ดนางรมแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ผักและเห็ดลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ รอให้เดือดแล้วพักไว้ 15 นาที โดยคงไฟปานกลาง
3. ปิดเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมขนมปังซีเรียลและชีสแข็งชิ้น

สูตรซุปเห็ด

30 นาที

60 กิโลแคลอรี

4.88/5 (17)

ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปรากฎว่าอร่อยมากและอุดมไปด้วย กลิ่นเห็ด- ไม่สามารถมีเห็ดมากเกินไปในซุป คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้: แชมปิญองดิบหรือแช่แข็ง, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดนางรม

เห็ดนางรมมีความสะดวกในการปรุงอาหารมาก พวกเขาไม่ต้องการเวลามากนักในการดำเนินการและคุณสามารถซื้อได้เกือบตลอดทั้งปีที่ตลาดหรือในร้านค้า เห็ดนางรมมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ซุปเห็ดนางรมมีน้ำหนักเบาและสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารหรืออดอาหาร

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารของฉันกับคุณและบอกวิธีเตรียมซุปเห็ดนางรมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด

สูตรซุปเห็ดกับเห็ดนางรม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม, เครื่องขูด, มีดคม, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายไม้, ที่บดกระเทียม, กระทะ

วัตถุดิบ

เห็ดนางรมอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับซุป: พวกมันหนาแน่นโดยมีหมวกสีน้ำตาลเข้มพันอยู่รอบขอบและมีก้านสั้น เห็ดอ่อนมีรสชาติเห็ดที่น่าพึงพอใจ เห็ดนางรมแก่จะแข็งและไม่มีรสชาติมากนัก หากคุณมีเห็ดแช่แข็งคุณสามารถใช้มันได้ ในกรณีนี้ ให้ใช้เวลานานกว่านี้ เนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ขนาดจะหดตัวลงเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ

หากคุณกำลังปรุงอาหารให้กับแขกที่ไม่อดอาหารหรืออดอาหาร ให้ทอดผักในเนย และคุณสามารถเพิ่มบะหมี่หรือวุ้นเส้นลงในซุปได้

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณจะเห็น การเตรียมการทีละขั้นตอนซุปเห็ดนางรมของเรา

หากคุณรักเห็ดมากเท่ากับครอบครัวของเรา อย่าลืมลองทำดู มันมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก และฉันขอแนะนำให้คุณดูด้วยตัวเองว่ามันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหน นอกจากนี้ฉันอดไม่ได้ที่จะสังเกตซุปครีมเห็ดที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรการทำซุปเห็ดนางรมในหม้อหุงช้า

ในสูตรถัดไป ฉันจะบอกวิธีทำซุปเห็ดนางรมโดยใช้หม้อหุงช้า คุณจะไม่เชื่อโชคของคุณเมื่อชั่วโมงต่อมาซุปนุ่มมากกับ... รสชาติครีม- เนื่องจากความแน่นของผู้เล่นหลายคนทำให้รสชาติของซุปจึงเหมือนมาจาก เห็ดป่าและจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ส่วนผสมของเห็ดสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อยที่น่าพึงพอใจ ซุปเพื่อสุขภาพ- เห็ดที่เข้าถึงได้มากที่สุดคือเห็ดนางรม ปลูกในระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงสดอยู่เสมอและมีราคาไม่แพงนัก เห็ดเหล่านี้มีรสชาติละเอียดอ่อนและสุกเร็วมาก เห็ดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นที่เกือบจะเหมือนกับเนื้อสัตว์

วิธีเลือกเห็ดนางรมสำหรับทำซุป

เมื่อเลือกเห็ดสำหรับซุปควรคำนึงถึงกลิ่นด้วย ควรมีกลิ่นอ่อนและชื้น กลิ่นเน่าเหม็นบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ภายนอกเห็ดนางรมควรมีสีอ่อนและมีก้านตัดแต่ง จุดสนิมสีเข้มบ่งบอกว่าเห็ดนอนอยู่มาเป็นเวลานาน พวกเขาควรจะรู้สึกยืดหยุ่น นุ่ม และอาจจะชื้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส รอยแตกบนฝาบ่งบอกถึงความแห้งของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายความว่าจะไม่ได้รับน้ำซุปคุณภาพสูงสำหรับน้ำซุป เห็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน

สูตรซุปเห็ดนางรม

ซุปเห็ดนางรมเป็นแหล่งทดลองรสชาติที่กว้างขวางเสมอ กฎพื้นฐานของซุปร้อนคือการมีผลิตภัณฑ์ที่ให้ไขมัน ในกรณีนี้ พวกมันก็คือเห็ดนางรมนั่นเอง เครื่องปรุงรสจะช่วยให้ซุปดูน่าสนใจยิ่งขึ้น โดยเข้ากันได้ดีกับเห็ดนางรม สมุนไพรสดโดยเฉพาะผักชีฝรั่ง ก่อนปรุงอาหารให้ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลแล้วเทน้ำเดือด

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 930 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำซุปเห็ดนางรม ปรากฎว่ารวย แต่ไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้อง จานนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นมังสวิรัติ, ถือศีลอด, เมนูอาหาร- ซุปเห็ดนางรมนี้มีสีเข้มและมีกลิ่นหอมแรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้มากกว่าในสูตร นี่จะทำให้อาหารจานนั้นน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปพร้อมกับแครกเกอร์ข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเค็ม
2. ขูดแครอทแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง
3. ล้างเห็ดแล้วแบ่งครึ่ง ตัดครึ่งแรกเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่มันฝรั่ง สับครึ่งหลังแล้วพักไว้
4. หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ว ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดครึ่งลูก
5. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดที่สับไว้ก่อนหน้านี้แล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้มันเดือด
7. เพิ่มสมุนไพรProvençalและปล่อยให้แช่ประมาณ 5-10 นาที
8. โรยเมื่อเสิร์ฟ น้ำซุปเห็ดพร้อมเห็ดนางรมและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดนางรมและไก่

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 600 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

สูตรรูปแบบนี้เติมได้ดีมากและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว น้ำซุปเข้มข้น โปรตีนจากเนื้อสัตว์และเห็ดเหมาะสำหรับนักกีฬาและวัยรุ่นที่ร่างกายอยู่ในกระบวนการเติบโตอย่างรวดเร็ว ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดนางรมและสัตว์ปีกจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้องเป็นเวลานาน โดยไม่ทำให้ง่วงนอนหรือรู้สึกอยากกินมากเกินไป หากคุณจำกัดตัวเองไว้แค่เสิร์ฟเดียว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม;
• เห็ดนางรม – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 5 กรัม;
• กระเทียมหอม – 10 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่มและขจัดฟองออก
2. เอาเนื้อออก เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทิ้งหัวหอม
4. ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เห็ดที่สับเป็นชิ้นใหญ่
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำเนื้อกลับลงไปในกระทะ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสด คื่นฉ่าย และกระเทียมหอม

กับก๋วยเตี๋ยว

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,085 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

หากคุณต้องการทำซุปเห็ดง่ายๆ แต่น่าสนใจด้วยเห็ดนางรม ให้ใส่เส้นลงไป สามารถซื้อหรือเตรียมที่บ้านก็ได้ รุ่นไข่นั้นดีเป็นพิเศษ ควรเลือกแบบบางและแบบยาวจะดีกว่า เพื่อความเผ็ด สูตรจะใช้แบบต้ม ไข่ไก่- พวกมันจะปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้พวกมัน

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ – 50 กรัม;
• เห็ดนางรม – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม;
• วางมะเขือเทศ– 30 กรัม;
• น้ำมันข้าวโพด – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย น้ำมันข้าวโพด,ใส่มะเขือเทศบด.
3. สับเห็ด ใส่หัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เห็ดทอดและบะหมี่ลงในกระทะ ผัดและปรุงจนเดือด
5. จากนั้นปิดไฟและทิ้งจานไว้ข้างใต้ ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
6. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
7. แยกไข่แดง ตะแกรง สับไข่ขาว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในซุป
8. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและหัวหอมสับ

ด้วยไวน์ขาว

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ทำอาหารแบบนี้ ซุปนุ่มมีช่วงเวลาที่เรียบง่ายแต่ละเอียดอ่อนสองสามช่วงเวลา ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน ตัวเลือกแรกนี้ยังเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติก- เครื่องเทศที่แนะนำในสูตรนั้นเหมาะสมที่สุด แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม – 400 กรัม;
• น้ำซุปไก่ – 1.5 ลิตร;
• เนย – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สีขาว ไวน์แห้ง– 80 มล.;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ– 3 กรัม;
• ปาปริก้า – 3 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 10 กรัม;
• ผักชีสดแห้ง – 5 กรัม;
• ขิง – 3 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วผัดโดยตั้งเนย 50 กรัมในกระทะ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ใหญ่ ใส่หัวหอมใส่เกลือ
3. นำน้ำซุปไปต้ม เทสองทัพพีแล้วเติมไวน์
4. เพิ่มเห็ดทอดลงในน้ำซุป
5. ตั้งเนยที่เหลือในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป
6. ใส่แป้ง ปาปริก้า ผักชีลาว ผักชี ขิง ลูกจันทน์เทศ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วตั้งไฟจนซอสข้นเล็กน้อย
8. เทซอสลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นปิดและพักไว้ 15 นาที
9. ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 930 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซียสมัยใหม่
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

รสชาติอ่อนๆ ของซุปเห็ดกับชีสละลายจะจดจำไปอีกนาน น้ำซุปกลายเป็นสีขาวและมีสีเหลืองอ่อน (ดังภาพด้านล่าง) โดยไม่ทิ้งความหนักเบาหรือความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ไว้ในกระเพาะอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปแบ่งชั้น ให้ใช้ชีสคุณภาพสูงเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับขนมปังกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม – 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.:
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือดใส่เกลือ
2. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูด
3. สับเห็ด ใส่ลงในกระทะ และเติมเกลือ
4. ใส่เห็ดทอดลงในกระทะ
5. ชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ค่อยๆ ใส่น้ำซุปลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกัน
6. ปรุงจนชีสละลายหมด
7. หลังจากนั้นให้วางจานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งเสิร์ฟด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 990 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

หากคุณไม่มีเวลายืนที่เตาเพื่อเตรียมซุปเห็ด ให้ใช้สูตรหม้อหุงช้านี้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมและเลือกโหมดที่เหมาะสม จานหลายเมนูจะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุง ตามปกติ- มันจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม – 200 กรัม;
• ข้าว – 30 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• กระเทียมหนุ่ม – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด
2. เลือกโหมด "อบ" หรือ "ทอด"
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่เห็ดสับและกระเทียมบด
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ข้าวแล้วพักไว้ 5-7 นาที ปิดโหมด
5. เทน้ำและเกลือ
6. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่ลงในชาม คนให้เข้ากัน และปิดฝา
7. เลือกโหมด “ซุป”, “ตุ๋น”, “หลายโหมด” เหมาะสม โดยใช้เวลา 30 นาที
8. โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ หรือคุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำก็ได้

ซุปครีมกับดอกกะหล่ำ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,800 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรปสมัยใหม่
• ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

ซุปครีมได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและลองสิ่งใหม่ ๆ เพื่อพัฒนาศิลปะการทำอาหารของคุณได้ด้วยการเตรียมสิ่งเหล่านี้ จานนี้จะช่วยผู้ที่พยายามเลี้ยงลูกกะหล่ำให้มีสุขภาพดีมาเป็นเวลานาน ใน สูตรนี้ภายนอกจะมองไม่เห็นและรสชาติของเห็ดและนมจะทำให้น้ำซุปนุ่มและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก– 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• นม – 0.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. แยกดอกกะหล่ำปลี 1-3 ดอก สับแล้วพักไว้
ซุปเห็ดนางรมกับเนื้อ ดูวิดีโอ พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ซุปเห็ดนางรม: สูตรอาหาร