เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี... คุณจำหมู่บ้านคุณยายของคุณได้ทันที หญ้าที่ตัดแล้ว เตาอุ่น ๆ และ กลิ่นหอมอร่อยซึ่งมาจากมัน เกี๊ยวถือได้ว่าเป็นรสชาติของวัยเด็กอย่างถูกต้อง

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสด

แม้จะมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ แต่เกี๊ยวก็ไม่ละทิ้งโต๊ะของแม่บ้าน ตอนนี้มีสูตรมากมายสำหรับเรื่องนี้ จานที่ยอดเยี่ยม- การเติมทุกประเภทช่วยให้คุณสร้างดอกไม้ไฟที่อร่อยอย่างแท้จริง แต่ถึงกระนั้นสูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีก็ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างถูกต้อง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย อบอุ่น, แป้งนุ่มละลายในปากผสมกับกะหล่ำปลีบางหอม...

ในการทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีเราต้องมีบางสิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• กะหล่ำปลี – 4 ส่วนของทั้งหัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี:

1. แม่บ้านที่เคารพนับถือทุกคนจะต้องสามารถปรุงเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีได้ แม่พิมพ์โฮมเมดของพระจันทร์หรือวงกลมใหม่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจและชนะใจผู้ชายทุกคน ก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แป้งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินในผักจะช่วยให้สุขภาพของทั้งครอบครัวดีขึ้น
2. ในการเตรียมแป้งเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดซึ่งได้แก่แป้งคีเฟอร์เกลือไข่อย่างน้อย 500 กรัมและแน่นอนว่าเป็นภาชนะสำหรับนวดแป้ง
3. ในภาชนะผสม ให้ผสม kefir ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้แป้งฟูขึ้นและไข่ โดยพื้นฐานแล้ว สำหรับ kefir ในปริมาณที่กำหนด ไข่ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว เกลือแป้งเบา ๆ แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี
4. เติมแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสม ไม่สามารถบอกได้ว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหน นวดทุกอย่างก่อนด้วยช้อน จากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณโดยตรงในชามหรือโยนแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
5. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือ แต่ควรแน่ใจว่ายิ่งเพิ่มแป้งมากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งแน่นและแน่นมากขึ้นเท่านั้น
6. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
7. สับกะหล่ำปลีอ่อนตามฤดูกาล (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี) อย่างประณีตโดยใช้มีดธรรมดาหรือเครื่องหั่นกะหล่ำปลีแบบพิเศษ
8. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
9. ทอดกะหล่ำปลีและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ก็จะสุกเร็วพอสมควร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนเต็ม
10. โรยพื้นผิวที่จะทำแป้งด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วรีดให้มีความหนา 5 มล. ใช้ขวดโหล แก้ว แม่พิมพ์พิเศษ กดวงกลม (ช่องว่าง) เราเพิ่มส่วนที่เหลือลงในแป้งที่เหลือ
11. และเพื่อให้ได้ความอลังการ แป้งโปร่งฉันจะแบ่งปันความลับเล็กน้อยกับคุณ ส่วนที่เหลือของแป้งที่รีดออกมาจะถูกกดกลับเข้าไปในแป้งในชาม และเมื่อนวดแต่ละครั้งแป้งจะถูกเติมกลับเข้าไปใหม่ ดังนั้นแป้งจึงมีความหนาแน่นและหนาแน่นมากขึ้น และอะไรก็ตามที่แห้งอยู่ให้คลุมด้วยผ้าเปียกแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที มันจะดูดซับความชื้นจากผ้าเช็ดตัวและไม่แห้งจนเกินไป
12. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแม่พิมพ์ทรงกลม ทำให้ขอบของแม่พิมพ์เปียกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณควรมีจานน้ำอยู่ในมือ
13. เราเชื่อมขอบของแม่พิมพ์เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวแล้วติดหูของเดือนนี้เข้าด้วยกันแล้วชุบน้ำให้ชุ่ม
14. ในกระทะ นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย และใส่เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเดือด ทันทีที่เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีลอยขึ้นสู่ผิวน้ำให้ปล่อยให้เดือดต่ออีก 2-3 นาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ดังนั้นอย่ากังวลกับรูปร่างของคุณ แต่คุณสามารถทดลองไส้และวิธีการทำอาหารได้ตามสบาย เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนกับซอสหรือครีมเปรี้ยว!

ขอให้อร่อยและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและประหยัดมากเพราะคุณสามารถเตรียมเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสำหรับมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วและยังติดไว้ล่วงหน้าเพื่อใช้ในอนาคต (อาจกับทั้งครอบครัว) แล้วแช่แข็งไว้

และแน่นอนคุณสามารถทดลองเติมสูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีได้ - ลองใส่เห็ดต้มลงในกะหล่ำปลีดองเป็นต้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย,
• น้ำมันพืช,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำเกี๊ยวซ่าด้วย กะหล่ำปลีดอง:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้: กะหล่ำปลีดองต้องเคี่ยวเล็กน้อย (ถ้ากะหล่ำปลีดูเปรี้ยวเกินไปคุณต้องล้างมัน) - สำหรับสิ่งนี้เราจะใช้กระทะมหัศจรรย์สมัยใหม่ - หม้อหุงข้าวหลายเมนู ดังนั้นตั้งค่าโหมด "สตูว์" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลีแล้วใส่หัวหอมสับที่นั่น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ในระหว่างนี้มาทำแป้ง - ในกระทะหรือชามลึกผสมแป้งที่ร่อนแล้ว, ไข่, ใส่เกลือและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่ยืดหยุ่น
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้
5. นวดแป้งให้ละเอียดห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ "สุก"
6. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นเชือกหนาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราคลึงแป้งเบา ๆ
7. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนที่มีความหนาหลายมิลลิเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 เซนติเมตร
8. ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีของเราก็เคี่ยวไปแล้ว
9. วางช้อนโต๊ะซ้อนลงบนแฟลตเบรด
10. พับเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วต่อปลายเข้าด้วยกัน ตอนนี้เราบีบขอบเกี๊ยวด้านหนึ่งก่อน และหลังจากนั้น - อีกอัน คุณต้องบีบมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวเปิดระหว่างทำอาหาร
11. คุณสามารถสร้างขอบตกแต่งได้ เช่น "เชือก" นี้
12. วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วบนถาดที่โรยด้วยแป้ง
13. ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และเทน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเกี๊ยวและกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
14. นำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ช้อนมีรูบนจานหรือชามขนาดใหญ่ ใส่เนยและเสิร์ฟร้อน

เกี๊ยวกับผักกาดขาว

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำ – 150 มล.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย

ส่วนผสมไส้:

• กะหล่ำปลีขาว– 300 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน- ครึ่ง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไส้เกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลี:

1. ฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือ มันจะปล่อยน้ำออกมาและนิ่มขึ้น
2. ในกระทะลึกหรือกระทะเตรียมส่วนผสมสำหรับทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดเคี่ยวในน้ำมันพืชที่อุ่น วางมวลกะหล่ำปลีที่นี่ผสมกับหัวหอมผัดและแครอทปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนใต้ฝา
3. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย และใบกระวาน เปิดฝาออกแล้วรอจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี - สูตรคลาสสิก

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการทำกันก่อน เกี๊ยวแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี สูตรคลาสสิก- นี่เป็นสูตรพื้นฐานไส้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่จะใช้กะหล่ำปลีชนิดไหน ดอง หรือ สด ก็เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 5 ถ้วย
• Kefir - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 1/2 ช้อนชา

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี:

1. เราจะทำแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีโดยใช้ kefir เราจะได้เกี๊ยวที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะลองด้วย
2. มาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี
3. ใช้ชามลึกแล้วผสมเกลือ kefir และโซดา โปรดทราบว่า kefir ไม่ควรเย็น ปล่อยให้มีอุณหภูมิห้อง
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้
5. โรยโต๊ะด้วยแป้งที่ร่อนแล้ว เมื่อแป้งเริ่มข้นให้ย้ายลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วนวดต่อ
6. จะใช้แป้งประมาณ 4 - 5 ถ้วย และนวดต่อไปจนกว่าแป้งจะเริ่มติดมือคุณ มันจะค่อนข้างชันและเมื่อคุณตัดมันคุณจะต้องแน่ใจว่ามันเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ตอนนี้ตัดแป้งเป็นเส้นหนา 2 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นก้อนเท่ากัน

ไส้เกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลี:

1. ตามที่ระบุไว้ไส้เกี๊ยวจะประกอบด้วยกะหล่ำปลีเท่านั้น เราจะเพิ่มหัวหอมเท่านั้นซึ่งจะทำให้เกี๊ยวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเพิ่มรสชาติ ก่อนเติมเราจะทอดน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นคำอธิบายทั่วไปเกี่ยวกับการกระทำของเรา แต่ตอนนี้มีรายละเอียดมากขึ้น
2. ปอกเปลือกล้างใต้น้ำแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. สับกะหล่ำปลีดองด้วยมีดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดให้ดีอย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้
5. โอนกะหล่ำปลีทอดลงในจานพริกไทยและผสมทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย

วิธีปรุงเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี:

1. ถึงเวลาแล้วที่จะบอกคุณถึงวิธีทำเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว ที่จริงแล้วทุกอย่างนั้นง่ายมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาความปลอดภัยให้กับขอบ เราจะทำสิ่งนี้ด้วยตนเองหากคุณมีปัญหาคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับยึดขอบได้ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถทำเกี๊ยวกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว
2. แผ่ก้อนแป้งที่ได้รับก่อนหน้านี้ออกโดยใช้หมุดกลิ้งเพื่อสร้างวงกลมที่เหมือนกัน
3. วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง โดยเว้นช่องว่างไว้ที่ขอบเพื่อให้คุณสามารถปิดผนึกได้ เราปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้เกี๊ยวเปิดระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีปรุงเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี:

1. ตอนนี้เกี๊ยวติดอยู่แล้ว ที่เหลือก็แค่ต้มให้สุก ปรุงเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?
2. หลังจากต้มน้ำเค็มแล้วควรปรุงเกี๊ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวกะหล่ำปลี

ควรเสิร์ฟเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ร้อนวางบนจานที่มีเนยหรือโรยด้วยครีม นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยไส้ที่เหลือเพื่อเติมซึ่งกลายเป็นว่าไม่จำเป็น

ตัวเลือกสำหรับการเติมกะหล่ำปลีสำหรับเกี๊ยว

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเติมกะหล่ำปลีสำหรับเกี๊ยว สิ่งนี้จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย และหากคุณเบื่อกับการเติมไส้ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในกะหล่ำปลี คุณก็จะได้รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ในการเตรียมเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดให้ใช้สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกะหล่ำปลีเป็นพื้นฐาน แต่เติมเห็ดอีก 300 กรัมลงในไส้ Champignons นั้นสมบูรณ์แบบ สับให้ละเอียด จากนั้นผัดกับหัวหอมและผสมกับกะหล่ำปลี ไส้พร้อมปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มจนสุก

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

ในการเตรียมเกี๊ยวด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เราจะต้องเพิ่มเนื้อ 200 กรัมลงในไส้หลัก หมูไม่ติดมันเหมาะที่สุดควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดกับหัวหอมจนเกือบสุกแล้วผสมกับกะหล่ำปลี จากนั้นปั้นเกี๊ยวและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 7-8 นาที

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับแทบไม่ต่างจากการเตรียมเกี๊ยวกับเนื้อความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราต้องการ เนื้อสับพร้อมซึ่งเราก็ทอดกับหัวหอมและผสมกับกะหล่ำปลีด้วย เกี๊ยวเหล่านี้ควรปรุงภายใน 8 นาทีหลังต้ม

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและน้ำมันหมูเตรียมง่ายมาก แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณต้องใช้น้ำมันหมูในการทอดหัวหอม เราจะต้องการมันไม่เกิน 100 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะแยก ทอดน้ำมันหมูจนกลายเป็นแคร็กเกอร์ และเมื่อมันปล่อยไขมันออกมาสูงสุด ให้ใส่หัวหอมลงไป ทอดต่อไปและกวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปผัดกับกะหล่ำปลี - ไส้อร่อยพร้อม!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี (สด) จากขนมชู

เกี๊ยวแบบดั้งเดิมและราคาไม่แพงที่สุดซึ่งเตรียมจากกะหล่ำปลีสด ทำไม่ยาก ทำได้เยอะมากและน่ารับประทาน ชูส์เพสตรี้ที่ไม่มีไข่หรือแม้แต่เนย สูตรต่อต้านวิกฤติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี (เล็ก) 0.5 หัว
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมไส้ทันทีเพราะจำเป็นต้องปล่อยให้ผักเย็นสนิทก่อนทำเกี๊ยว เราหั่นหัวหอมใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย
2. เพิ่มแครอทขูดและหลังจากนั้นอีกหนึ่งนาทีก็กะหล่ำปลีซึ่งสามารถสับหรือขูดด้วยมือได้ ทอดเล็กน้อยแล้วปิดฝาและเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยหรือมะเขือเทศขูดเล็กน้อยลงในไส้
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยว ให้เตรียมแป้ง เทแป้งและเกลือลงในชามเล็กน้อย เทน้ำเดือดแล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยช้อน เมื่อทำได้ยากก็ให้เอาออก มีดและนวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อถึงจุดนี้ มันจะไม่ถูกเผาไหม้อีกต่อไป ใช้มือนวดแป้งอย่างระมัดระวังวางก้อนเนื้อไว้ใต้ชามที่พลิกคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. นำแป้งออกมา เติมให้เย็น แล้วทำเกี๊ยวขนาดกลาง
5. ต้มในน้ำเดือดสองสามนาทีหลังจากเดือด เกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว เนย- คุณสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมทอดได้

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองจากแป้งคลาสสิก

สูตรอาหาร เกี๊ยวยูเครนกับกะหล่ำปลีดอง สินค้าที่เตรียมมาจาก การทดสอบแบบคลาสสิกบนน้ำพร้อมไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำ 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 2.5 ถ้วยบวกสำหรับปัดฝุ่น

การกรอก:

• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• 2 หัวหอม;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดด้วยน้ำมันสักสองสามนาที
2. บีบกะหล่ำปลีดองแล้ววางลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่ชามแล้วพักให้เย็น
3. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วทำรูเล็กๆ ตรงกลาง
4. ตอกไข่และเติมเกลือจากนั้นเทน้ำแล้วเริ่มใช้ช้อนหมุนเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง ทีละน้อยสิ่งนี้จะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องถอดช้อนออกและเริ่มนวดส่วนผสมด้วยมือ หลังจากนั้นให้ปิดฝาและปล่อยให้แป้งพักไว้ 30 นาที
5. เรานำแป้งออกมาและไส้แล้วทำเกี๊ยวธรรมดา
6. ปรุงในน้ำเดือดเค็ม หลังจากพื้นผิวแล้ว ใช้เวลา 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถใช้ช้อนมีรูเอาออกได้
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมันและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

สำหรับเกี๊ยวเนื้อกับกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือบิดแยกกัน กะหล่ำปลีนำมากะหล่ำปลีดอง แต่ถ้าใครต่อต้านเธอก็สามารถใช้ได้ ผักสดในจำนวนเดียวกัน แป้งที่ทำเป็นชูซ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5 แก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 0.4 กก.
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันใส่กะหล่ำปลีลงไปปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม
2. เพิ่มลงในกระทะ เนื้อสับและทอดเบาๆ พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ไส้เย็นลงโดยเทใส่ชาม
3. ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยพร้อมเกลือ ร่อนแป้งแล้วแบ่งครึ่ง เติมน้ำเดือดลงในแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนด้วยช้อน ใส่ไข่ที่ตีไว้ทีละน้อยและคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มแป้งที่เหลือและเทน้ำมันสูตรในขณะที่คุณนวด พักแป้งไว้ 15 นาทีก่อนทำเกี๊ยว
4. เรานำไส้แป้งและปั้นเกี๊ยวขนาดกลางออกมา
5. วางในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มเป็นเวลาสี่นาทีหลังจากพื้นผิว
6. จับด้วยช้อนมีรูทาน้ำมันแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด

สำหรับเกี๊ยวกะหล่ำปลีเหล่านี้เราจะใช้เห็ดแชมปิญองธรรมดา ไส้ออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ใช้กะหล่ำปลีสดเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• แป้งไร้เชื้อ 0.6 กก.
• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• แชมเปญ 0.25 กก.
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมัน 40 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะ ผัดเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีฝอยแล้วปรุงจนสุก
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้ววางลงบนเตา
3. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อย
4. รวมกะหล่ำปลีกับเห็ดปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศทุกประเภทคนให้เข้ากัน
5. เราเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยวิธีใดก็ได้ พักไว้แล้วเริ่มการสร้างแบบจำลอง ปั้นเกี๊ยวขนาดกลาง
6. วางในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที เอาออกด้วยช้อน slotted จาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยว เรากินในขณะที่มันร้อน

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู

สูตรเกี๊ยวแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูรมควัน ในที่สุดคุณสามารถทำมันด้วยน้ำมันหมูธรรมดาได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เหมือนกันเลย แป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถนวดด้วยวิธีใดก็ได้ ใช้กะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถทอดกะหล่ำปลีสดได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 700 กรัม
• น้ำมันหมูรมควัน 250 กรัม
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้องเก็บน้ำมันหมูไว้ในช่องแช่แข็งสักพักจึงจะแข็ง หลังจากนั้นให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้จะมีตาข่ายขนาดใหญ่
2. ทอดหัวหอมและกะหล่ำปลีในน้ำมันและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้เย็นและรวมกับน้ำมันหมูสับ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรหรือ วางมะเขือเทศ.
3. เรานำแป้งออกมาแล้วทำเกี๊ยวธรรมดา ไม่ ไม่ใช่ของธรรมดา แต่มีกลิ่นหอมมาก
4. ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยว- ในการเตรียมผสมกระเทียมหนึ่งกลีบครีมเปรี้ยวและพริกไทยแดงคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ ผัดทุกอย่างแล้วซอสก็พร้อม!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและตับ

วัตถุดิบ:

• นม 3 แก้ว;
• น้ำ 3 แก้ว
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง.

การกรอก:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• หัวหอม 0.15 กก.
• พาสต้า 1 ช้อน;
• ตับ 0.3 กก.
• เนย 0.05 กก.
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำและไข่เจือจางเกลือในของเหลว เพิ่มแป้ง เทจนแป้งหยุดดูดซับ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุงพักไว้
2. หั่นตับเป็นก้อน ล้างและเอาฟิล์มออกล่วงหน้า หากคุณใช้ผลพลอยได้จากเนื้อหมู แนะนำให้แช่ชิ้นในนมเป็นเวลา 30 นาที เทคนิคนี้จะช่วยขจัดความโศกเศร้าได้
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมสับ
4. เพิ่มตับก้อน ทอด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 15 นาที ปล่อยให้เย็น
5. ในกระทะอีกใบทอดกะหล่ำปลีจนนิ่ม ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกประเภท ปล่อยให้ไส้เย็น
6. เราบิดตับที่เย็นแล้วด้วยหัวหอมหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร เราส่งไปที่กะหล่ำปลี เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัดไส้
7. เราทำเกี๊ยวและต้มด้วยวิธีปกติเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากขึ้นผิว

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมเกี๊ยวเหล่านี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งบด เราปรุงอย่างตั้งใจหรือใช้ของเหลือในภายหลังสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น กะหล่ำปลีดองถูกนำมาใช้ เราเตรียมแป้งตามสูตรใด ๆ แต่ละสูตรจะต้องใช้ประมาณ 700 กรัม

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลีดอง 0.4 กก.
• น้ำซุปข้น 0.4 กก.
• แป้ง;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอด
2. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป เคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยแล้วทอด
3. เพิ่มมันฝรั่งบด ถ้ามันสดก็แค่ผัดกับกะหล่ำปลี หากได้เตรียมน้ำซุปข้นไว้ก่อนหน้านี้จะต้องนวดให้ละเอียดก่อนแล้วจึงเติมลงในไส้เท่านั้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
4. เราปั้นเกี๊ยวและปรุงในน้ำโดยใช้วิธีปกติ 3นาทีเลยทีเดียว

• เกี๊ยวจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร แฟนๆ สามารถโรยดาวกานพลูและเมล็ดผักชีลงไปได้
• หากแป้งสำหรับเกี๊ยวไม่ได้เตรียมโดยวิธีคัสตาร์ด แต่โดยวิธีธรรมดาของเหลวก็ควรเป็นน้ำแข็ง หลังจากนวดด้วยวิธีชูซ์แล้ว แนะนำให้ทำให้แป้งเย็นลงด้วย
• ไส้จะกำหนดรสชาติของอาหาร ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเติมเครื่องเทศและกลิ่นหอมอื่น ๆ ลงไป กระเทียม, ประเภทต่างๆพริกไทย หัวหอมทอด เครื่องเทศ และสมุนไพรสามารถเปลี่ยนอาหารจานน่าเบื่อจนจำไม่ได้และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่ๆ
• แป้งแห้งแล้วไม่อยากเข้ากันหรือเปล่า? คุณสามารถทาขอบเค้กด้วยน้ำหรือไข่ได้ ขอแนะนำให้ปิดแป้งที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้ง
• เกี๊ยวจะต้องต้มในเตาอบที่กว้าง ไม่ใช่ในเตาอบ กระทะทรงสูง- ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ลอยได้อย่างอิสระ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวระหว่างปรุงอาหารต้องนำไปต้มโดยใช้ไฟแรงที่สุด และเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแตกหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงด้วยไฟอ่อน แต่เราจะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักในน้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใด

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นเกี๊ยว แต่วันนี้เรายังคงเตรียมเกี๊ยวด้วยวิธีนี้ ไส้ฉ่ำ- สามารถรับประทานกับเนย ครีมเปรี้ยวหรือ ซอสที่แตกต่างกันปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ คุณได้ลองแล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาแล้วเพราะคุณไม่ควรพลาดสิ่งนี้

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสด

วิธีทำอาหาร:

เกี๊ยวกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีสดและเนื้อสับ

• กะหล่ำปลี 230 กรัม
• เนื้อหมู 450 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 270 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

แคลอรี่ – 210.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในภาชนะอย่าลืมเทลงในตะแกรง
2. ใช้น้ำครึ่งแก้วแล้วใส่ไข่ลงไปตีเล็กน้อย
3. เติมเกลือและค่อยๆ เทส่วนที่เป็นของเหลวลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเรียบ
4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ขจัดไขมันตามต้องการแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
7. นำใบสองใบบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างหัว
8. ผ่าครึ่ง ตัดตรงกลางออก แล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
9. ผสมหัวหอมกับเนื้อสัตว์แล้ววางในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทรงพลังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. เพิ่มกะหล่ำปลีเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว
11. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
12. โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้ง
13. รีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง (หนาไม่เกินสองมิลลิเมตร)
14. ตัดวงกลมโดยใช้วงกลมหรือแก้วพิเศษ
15. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วประกอบเกี๊ยว
16. เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาจนเดือด
17. หลังจากนั้นให้ใส่เกี๊ยวและเครื่องเทศลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อลิ้มรสลงไปในน้ำ
18. ปรุงจนผลิตภัณฑ์ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วต่ออีกห้านาที

เกี๊ยวกับเนื้อเห็ดและกะหล่ำปลี

• แป้ง 900 กรัม
• น้ำมัน 25 มล.
• น้ำ 220 มล.
• 2 ไข่;
• หัวหอม 270 กรัม
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 45 น้ำมัน
• เนื้อวัว 280 กรัม
• เห็ด 420 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ – 440

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำน้ำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเป็นน้ำแข็ง
2. เทลงในชามแล้วเติมแป้งผ่านตะแกรง ตามด้วยไข่;
3. จากนั้นคุณสามารถนวดแป้งโดยเติมเกลืออีกเล็กน้อย
4. วางแป้งกลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปให้นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาที
6. ปอกเปลือกก้านและหมวกของเห็ด หั่นเป็นชิ้น
7. นำผิวหนังออกจากหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
8. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอม
9. เมื่อเริ่มส่งเสียงดัง ให้ใส่เห็ดและเคี่ยวจนสุก
10. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
11. กดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อเป็นเนื้อสับ
12. ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วสับให้ละเอียด
13. ผสมเห็ดกับเนื้อและกะหล่ำปลี ปรุงรสตามชอบ
14. ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้วปั้นเกี๊ยวพร้อมไส้
15. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ปรุงจนสุก

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเตรียมสิ่งที่อร่อยและอ่อนโยน

วิธีปรุงชาร์ลอตต์ฉ่ำกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบที่อร่อยและอร่อย

คุกกี้นมเปรี้ยวกับแยมผิวส้มตามสูตรของ Irina Khlebnikova

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง

• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 630 กรัม
• น้ำมัน 115 มล.
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 210 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 550 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

แคลอรี่ – 192.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากหัวหอมล้างมันแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอม
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุง ปิดฝาจนสุก หากกะหล่ำปลียาวเกินไป คุณสามารถฉีกออกได้
5. อย่าลืมว่าต้องคนกะหล่ำปลีเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ตีไข่เติมน้ำตีใส่เกลือและผสม
7. จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมเหล่านี้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง
8. นวดมวลที่ได้ลงในแป้งแล้วพักไว้สักครู่
9. หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้ลงไป
10. ห่อเกี๊ยวแล้ววางในน้ำเดือดแล้วปรุงไม่เกินสิบนาที

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมู

• น้ำมันหมู 260 กรัม
• น้ำ 280 มล.
• กะหล่ำปลีดอง 740 กรัม
• แป้งสาลี 580 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ – 216.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในชาม เติมเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
2. ส่งแป้งผ่านตะแกรงไปยังน้ำเค็มแล้วเริ่มผสมส่วนผสมด้วยมือ
3. เพิ่มไข่และนวดให้เป็นแป้งที่สมบูรณ์
4. ห่อแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
5. ในช่วงเวลานี้บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วล้างออกหากจำเป็น
6. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. นำน้ำมันหมูออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่
8. เพิ่มน้ำมันหมูลงในกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วส่งส่วนผสมของสามส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดส่วนผสมในเครื่องปั่นได้ แต่ต้องทรงพลัง
9. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและรวมส่วนผสม
10. แผ่แป้งที่เหลือออกบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
11. ตัดวงกลมออกแล้วเติมไส้
12. ม้วนเกี๊ยวและต้มน้ำให้พวกเขา
13. วางไว้ในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงจนนุ่ม

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

• กะหล่ำปลีขาว 1/2;
• 1 แครอท
• เวย์ 220 มล.
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 830 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• โซดา 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ 35 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ – 178.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออกแล้วล้างหัว
2. ตัดก้านและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต
3. ล้างแครอทและขูดด้วยเครื่องขูด
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ร้อน
6. เพิ่มหัวหอมกะหล่ำปลีและแครอทปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลาสามสิบนาที
7. ในช่วงเวลานี้ให้เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำและหลังจากนั้นให้เทของเหลวลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
8. ปรุงในโหมดเดียวกันอีกยี่สิบนาที
9. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในชามเติมเกลือโซดาและผสมเล็กน้อย
10. อุ่นเวย์เล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
11. นวดมวลที่ได้ให้เป็นแป้งที่หลุดออกจากมือได้ง่าย
12. ห่อส่วนผสมในถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. หลังจากนั้นให้แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม
14. วางไส้ในแต่ละอันแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว
15. จากนั้นเกี๊ยวจะถูกนึ่งดังนั้นคุณต้องเทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
16. วางตะกร้านึ่งแล้ววาง ผลิตภัณฑ์แป้ง;
17. ปิดหม้อหุงข้าวหลายใบแล้วปรุงเกี๊ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์จากแป้งเหล่านี้มีประโยชน์เพราะสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานแรกด้วย นั่นก็คือซุป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทิ้งเกี๊ยวไว้ในน้ำที่ต้มไว้ ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและซุปก็พร้อม! อาจเป็นใบกระวาน พริกไทยดำ และกระเทียมก็ได้ ถ้าจินตนาการของคุณทำงานได้ดีคุณสามารถเลือกเครื่องเทศดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง เสนออาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ให้กับตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย เชื่อฉันสิพวกเขาจะขอบคุณมัน น่าทาน!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี – หลักการทั่วไปการเตรียมการ

หากใช้สำหรับการเติม กะหล่ำปลีสดจากนั้นนำผักมาสับแล้วผัดกับน้ำมันในกระทะ กะหล่ำปลีดองบีบเบา ๆ จากน้ำเกลือและทอดด้วย มักจะเพิ่ม หัวหอมและแครอท แต่นี่คือตัวเลือกการเติมที่ง่ายที่สุด คุณสามารถทำให้ทุกสิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นได้

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในไส้:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์จากปลา รวมถึงอาหารกระป๋อง

เห็ดสดดองเค็ม

ผักต่างๆ

วางมะเขือเทศ;

สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด

แป้งใช้สดกับน้ำหรือนม ก็สามารถนวดได้ ตามปกติหรือคัสตาร์ด เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับไส้ หากใช้เนื้อดิบเป็นสารเติมแต่ง อาจใช้เวลานานถึงสิบนาที สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มี ไส้สำเร็จรูปหลังจากเดือดไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี (สด) จากขนมชู

เกี๊ยวที่ง่ายและถูกที่สุดซึ่งทำจากกะหล่ำปลีสด ทำง่ายทำออกมาเยอะและอร่อย ชูส์เพสตรี้ที่ไม่มีไข่หรือแม้แต่เนย สูตรเด็ดต้านวิกฤต

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำเดือด 1 ถ้วย

สำหรับการเติม:

กะหล่ำปลี (เล็ก) 0.5 หัว

1 หัวหอม;

1 แครอท

น้ำมันและเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เตรียมไส้ทันที เนื่องจากคุณจะต้องปล่อยให้ผักเย็นลงก่อนจึงจะทำเกี๊ยว หั่นหัวหอมใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย

2. เพิ่มแครอทขูดและหลังจากนั้นอีกหนึ่งนาทีก็ใส่กะหล่ำปลีซึ่งสามารถสับด้วยมือหรือขูดได้ ทอดเล็กน้อยแล้วปิดฝาและเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยหรือมะเขือเทศขูดลงในไส้ได้

3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยว ให้เตรียมแป้ง เพียงเทแป้งและเกลือลงในชาม เทน้ำเดือด และใช้ช้อนคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ทันทีที่การทำเช่นนี้เป็นเรื่องยากให้นำมีดออกมาแล้วนวดด้วยมือของคุณ ถึงจุดนี้จะไม่ร้อนอีกต่อไป นวดมวลด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังวางก้อนเนื้อไว้ใต้ชามคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. นำแป้งออกมาพักไส้ให้เย็นแล้วทำเกี๊ยวขนาดกลาง

5. ต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากเดือด เกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลี ครีมเปรี้ยว และเนย คุณสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมทอดได้

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองจากแป้งคลาสสิก

สูตรเกี๊ยวยูเครนกับกะหล่ำปลีดอง ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นจากแป้งคลาสสิกในน้ำพร้อมไข่

วัตถุดิบ

น้ำ 1 แก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 2.5 ถ้วยบวกสำหรับปัดฝุ่น

การกรอก:

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลี 700 กรัม

2 หัวหอม;

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดด้วยน้ำมันสักสองสามนาที

2. บีบกะหล่ำปลีดองแล้ววางลงในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่ชาม พักให้เย็น

3. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วทำรูเล็กๆ ตรงกลาง

4. ตอกไข่และเติมเกลือ จากนั้นเทน้ำแล้วเริ่มใช้ช้อนหมุนเบา ๆ เป็นวงกลมแล้วนวดแป้ง จะต้องอาศัยความพยายามมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องถอดช้อนออกและเริ่มนวดส่วนผสมด้วยมือ จากนั้นปิดฝาและพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. นำแป้งออกมาแล้วไส้ทำเกี๊ยวธรรมดา

6. ปรุงในน้ำเดือดเค็ม หลังจากพื้นผิวแล้ว สองนาทีก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถเอาออกได้โดยใช้ช้อนมีรู

7. ทาน้ำมันและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

สำหรับเกี๊ยวเนื้อกับกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือบิดเองก็ได้ กะหล่ำปลีนำมากะหล่ำปลีดอง แต่ถ้าใครขัดขืนก็ใช้ผักสดในปริมาณเท่าเดิมได้ แป้งที่ทำเป็นชูซ์

วัตถุดิบ

น้ำ 1.5 แก้ว

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

เนื้อสับ 0.4 กก.

2 หัวหอม;

กะหล่ำปลี 0.4 กก.

เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันใส่กะหล่ำปลีลงไปปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม

2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ไส้เย็นลงโดยเทใส่ชาม

3. ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยพร้อมเกลือ ร่อนแป้งแล้วแบ่งครึ่ง เติมน้ำเดือดลงในแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนด้วยช้อน ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มแป้งที่เหลือและเทน้ำมันสูตรในขณะที่คุณนวด พักแป้งไว้ประมาณสิบห้านาทีก่อนทำเกี๊ยว

4. นำไส้ แป้งออก และปั้นเป็นเกี๊ยวขนาดกลาง

5. ใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มเป็นเวลาสี่นาทีหลังจากพื้นผิว

6. จับด้วยช้อนมีรูทาน้ำมันแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด

สำหรับเกี๊ยวกะหล่ำปลีเหล่านี้เราจะใช้แชมปิญองธรรมดา ไส้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ใช้กะหล่ำปลีสดเป็นไส้

วัตถุดิบ

แป้งไร้เชื้อ 0.6 กก.

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

แชมเปญ 0.25 กก.

1 หัวหอม;

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทย

น้ำมัน 40 มล.

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะ ผัดเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีฝอยแล้วปรุงจนสุก

2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้ววางลงบนเตา

3. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อย

4. รวมกะหล่ำปลีกับเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน

5. เตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยวด้วยวิธีใดก็ตาม พักไว้แล้วเริ่มการสร้างแบบจำลองได้ ปั้นเกี๊ยวขนาดกลาง

6. วางในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที เอาออกด้วยช้อน slotted จาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยว เรากินในขณะที่มันร้อน

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและน้ำมันหมู

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูรมควัน แน่นอนคุณสามารถทำมันด้วยน้ำมันหมูธรรมดาได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถนวดแป้งชนิดใดก็ได้สำหรับเกี๊ยวดังกล่าว กะหล่ำปลีที่ใช้คือกะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถทอดกะหล่ำปลีสดในทำนองเดียวกันได้

วัตถุดิบ

แป้ง 700 กรัม

น้ำมันหมูรมควัน 250 กรัม

กะหล่ำปลี 500 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ต้องเก็บมันหมูไว้ในช่องแช่แข็งสักพักจนแข็ง จากนั้นหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้จะมีตาข่ายขนาดใหญ่

2. ทอดหัวหอมและกะหล่ำปลีในน้ำมันเคี่ยวใต้ฝาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นจึงเย็นและผสมกับน้ำมันหมูสับ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพร หรือมะเขือเทศบดลงในไส้เพื่อลิ้มรส

3. นำแป้งออกมาแล้วทำเกี๊ยวธรรมดา ไม่ ไม่ใช่ของธรรมดา แต่มีกลิ่นหอมมาก

4. ปรุงในน้ำเดือดประมาณสามนาที เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมผสมกระเทียมครีมเปรี้ยวและพริกแดงคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ ผัดทุกอย่างแล้วซอสก็พร้อม!

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและตับ

ในการเตรียมไส้ คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หรือ ตับหมู- ใช้กะหล่ำปลีสด เราจะเตรียมแป้งโดยใช้ส่วนผสมของนมและน้ำ

วัตถุดิบ

นม 3 แก้ว;

น้ำ 3 แก้ว

½ ช้อนชา เกลือ;

การกรอก:

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

พาสต้า 1 ช้อน;

ตับ 0.3 กก.

เนย 0.05 กก.

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำและไข่เจือจางเกลือในของเหลว เพิ่มแป้ง เทจนแป้งหยุดดูดซับ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุงพักไว้

2. หั่นตับเป็นก้อนหลังจากล้างและเอาฟิล์มออก หากคุณใช้เครื่องในหมูแนะนำให้แช่ชิ้นในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทคนิคนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับ

4. ใส่ตับหั่นเต๋า ทอด ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 15 นาที ปล่อยให้เย็น

5. ในกระทะอีกใบทอดกะหล่ำปลีจนนิ่ม ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ ปล่อยให้ไส้เย็น

6. บิดตับที่เย็นแล้วด้วยหัวหอมหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร เราส่งไปที่กะหล่ำปลี เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผัดไส้

7. ทำเกี๊ยวและต้มด้วยวิธีปกติเป็นเวลาสองนาทีหลังจากขึ้นผิว

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมเกี๊ยวเหล่านี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งบด เราจัดเตรียมไว้เป็นพิเศษหรือใช้ของเหลือหลังอาหารกลางวัน/อาหารเย็น กะหล่ำปลีดองถูกนำมาใช้ เราเตรียมแป้งตามสูตรใด ๆ โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ประมาณ 700 กรัม

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

กะหล่ำปลีดอง 0.4 กก.

น้ำซุปข้น 0.4 กก.

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอด

2. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป เคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยแล้วทอด

3. ใส่มันฝรั่งบด ถ้ามันสดก็แค่ผัดกับกะหล่ำปลี หากเตรียมน้ำซุปข้นไว้ก่อนหน้านี้ก่อนอื่นคุณต้องนวดให้เข้ากันแล้วจึงเติมลงในไส้เท่านั้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

4. ปั้นเกี๊ยวแล้วปรุงในน้ำตามปกติ สามนาทีก็เพียงพอแล้ว

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี – เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

เกี๊ยวจะมีรสชาติมากขึ้นหากคุณใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร แฟนๆ สามารถโรยดาวกานพลูและเมล็ดผักชีลงไปได้

หากไม่ได้เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว วิธีคัสตาร์ดแต่ตามปกติแล้วของเหลวควรเป็นน้ำแข็ง หลังจากนวดด้วยวิธีชูซ์แล้ว แนะนำให้ทำให้แป้งเย็นลงด้วย

ไส้จะกำหนดรสชาติของอาหาร ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเติมเครื่องเทศและน้ำหอมอื่น ๆ ลงไป กระเทียม, ประเภทต่างๆพริกไทย หัวหอมทอด เครื่องเทศ และสมุนไพร สามารถเปลี่ยนอาหารที่น่าเบื่อจนจำไม่ได้และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่ๆ

แป้งแห้งแล้วไม่อยากเข้ากันหรือเปล่า? คุณสามารถทาขอบเค้กด้วยน้ำหรือไข่ก็ได้ ขอแนะนำให้ปิดแป้งที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้ง

ควรต้มเกี๊ยวในกระทะกว้างไม่ใช่กระทะสูง ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ลอยได้อย่างอิสระ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดรสเปรี้ยวระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องนำไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟสูงสุด เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตก หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน แต่เราจะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักในน้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใด

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีหยุดอยู่มานานแล้ว จานปกติ- พวกเขาเตรียมไว้แม้ในวันหยุด การเตรียมอาหารมีหลายทางเลือก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารให้อร่อยและประหยัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด – ประมาณ 400 กรัม;
• เกลือตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ
• แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอมและแครอท เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทขูด ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องผัดเบา ๆ และเพิ่มกะหล่ำปลีสับไว้ล่วงหน้า
2. ในขั้นตอนนี้อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวผักรวมทั้งหมดประมาณ 15 นาทีแล้วรอจนกระทั่งเย็น
3. ตัดแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ ที่คุณต้องใส่ไส้เล็กน้อยแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน โปรดทราบว่าคุณต้องรีดชั้นแป้งออกบางๆ มิฉะนั้นเมื่อเกี๊ยวที่ทำจากแป้งหนาสุกจะแข็งและไม่สวย
4. และขั้นตอนสุดท้าย - ใส่ลงในน้ำเดือด สินค้าสำเร็จรูปรอจนกระทั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกประมาณ 4 นาทีจนสุกเต็มที่
5. เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยครีมหรือเนย

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

นี่เป็นอาหารจานที่คุ้นเคยในเวอร์ชันที่อร่อยกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งบด – 300 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีสดประมาณ 400 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ปรุงจากทุกสิ่งที่พบที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่เหลืออยู่ในตู้เย็นหรือเตรียมของสด
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด
3. ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยลงในวงกลมแป้งที่เตรียมไว้ แป้งได้รับการแก้ไขอย่างดีทุกด้าน
4. เกี๊ยวดิบจุ่มลงในน้ำเค็มที่ต้มแล้ว หลังจากพื้นผิวแล้วจะต้องปรุงประมาณ 4-5 นาที

กับกะหล่ำปลีดอง

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเค็มอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กะหล่ำปลีดอง – ประมาณ 300 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาดแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด
2. ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับแล้วทอดผักรวมในกระทะประมาณห้านาที
3. เตรียมแป้งเป็นวงกลมแล้วเติมด้วยไส้เย็น
4. วางเกี๊ยวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีนับจากที่ใส่ลงในกระทะ อย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำด้วย

พร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับตามสูตรนี้น่าพึงพอใจมาก บางคนถึงกับใช้ตัวเลือกนี้กับตารางวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด – 150 กรัม;
• เนื้อสับสำเร็จรูปหรือเนื้อสัตว์ - ประมาณ 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้ง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เกี๊ยวที่มีเนื้อและกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ถ้าคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปก็พักไว้ก่อน ถ้าเป็นเนื้อก็สับ
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นทอดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
3. ผสมผลการทอดกับเนื้อสับแล้วเติมเกลือ
4. เติมไส้แป้งที่รีดแล้วลงในไส้แล้ววางเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที

กับเห็ด

คุณชอบไม่เพียงแค่เก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังชอบกินมันด้วย? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดปอกเปลือกสดหรือแชมปิญอง – 200 กรัม
• แป้ง;
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: หั่นเห็ดกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดสักครู่ แต่ต้องทำแยกต่างหากและหลังจากผัดผักทั้งหมดแล้วเท่านั้น - ผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงแล้วเติมแก้วแป้งที่ตัดออกด้วย ติดเทปรอบขอบอย่างดี
3. เติมเกลือลงในน้ำนำไปต้มแล้วเติม เกี๊ยวดิบ- ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

กับกะหล่ำปลีทอด

สูตรที่น่าสนใจที่กะหล่ำปลีไม่เคี่ยว แต่ทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมและแครอท
• แป้ง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีสด – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับกะหล่ำปลีและแครอทขูด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
2. วางไส้ผักลงในแม่พิมพ์เกี๊ยวที่ตัดออกจากแป้ง ตอนนี้เธอคงจะหนาวแล้ว ทำเกี๊ยวในรูปแบบที่สะดวก ใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

ปรุงด้วยน้ำมันหมู

จานเผ็ดและฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสดหรือดอง – ประมาณ 400 กรัม
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากใช้กะหล่ำปลีดอง ให้เอาของเหลวส่วนเกินออก
2. นำผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วบดร่วมกับกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
3. ทำเค้กแป้งบาง ทรงกลม- ใส่ไส้เล็กน้อย ปิดฝาให้แน่น แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี: มีหลายตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งเกี๊ยวแสนอร่อย มาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า

บนน้ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• โซดาครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• แป้งประมาณ 500 กรัม
• kefir 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่สะดวก ผสมแป้งกับโซดาและเกลือลงไป จากนั้นเท kefir ลงไปที่นั่น
2. ผัดมวลผลลัพธ์เล็กน้อยเติมน้ำมันพืช
3. นวดขนมปังเพื่อไม่ให้ติด ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 30 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยว?

เวลาทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆขึ้นอยู่กับแป้งและไส้โดยตรงตัวอย่างเช่นหากคุณแผ่ออกเป็นชิ้นหนา ๆ ให้เตรียมว่าเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นหลายนาที ผลที่ได้คือเกี๊ยวอาจจะแข็งได้

หากแป้งบาง อาจใช้เวลาประมาณสี่ถึงสิบสองนาที ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรอยู่ข้างใน:

• เกี๊ยวที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะปรุงได้นานถึง 5 นาทีหลังจากที่คุณใส่ลงไปในน้ำและเดือด
• เกี๊ยวกับเห็ดต้องใช้เวลาเจ็ดนาทีหากยังไม่ได้ทอดล่วงหน้า และ 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• ด้วยเนื้อสับเนื้อและน้ำมันหมูคุณจะต้องรออีกสักหน่อย - ประมาณ 10 นาที อีกครั้งหากเนื้อยังไม่สุกก่อน หากคุณทอดก็สามารถลดเวลาลงเหลือ 6 นาที
• ตามสูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีไม่ว่ากะหล่ำปลีของคุณจะสดหรือกะหล่ำปลีดองเพียงห้านาทีจากการเริ่มเดือดก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องการที่จะเลี้ยงอาหารอร่อย ๆ ในบ้านของคุณหรือไม่? จานอาหารสำหรับมื้อเย็น - ทำเกี๊ยวยัดไส้กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด ปริมาณแคลอรี่ของจานเป็นที่พอใจเท่านั้น คุณสามารถปล่อยให้ตัวเองได้ผ่อนคลายและสนุกสนาน สามารถเตรียมได้จากผักเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ถ้าคุณเบื่อและต้องการเปลี่ยนไส้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ มันฝรั่ง และเห็ดได้ตามต้องการ ทอดด้วยน้ำมันหมูและราดด้วยครีมเปรี้ยว ฉันมีสูตรอาหารค่อนข้างมาก ดังนั้นพับแขนเสื้อของคุณแล้วเริ่มต้นได้เลย

วิธีการปรุงเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

จานนี้ทำง่ายมากจนแทบไม่มีความลับเลย

• กะหล่ำปลีดองสามารถเติมลงในไส้ได้โดยไม่ต้อง การรักษาความร้อน- แต่จะรสชาติดีขึ้นถ้าทอด
• หากคุณใช้กะหล่ำปลีสดต้องแน่ใจว่าได้ทอดและสตูว์แล้ว

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยว

เกี๊ยวสุกเร็วมาก เมื่อพิจารณาถึงขนาดของชิ้นงานจะใช้เวลาตั้งแต่ 3 ถึง 5 นาที ไม่มีอีกแล้ว เริ่มนับเวลาปรุงอาหารหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดและลอยตัว

กี่แคลอรี่ในเกี๊ยว

ในตอนต้นของบทความฉันก็มีความสุขแล้วที่พูดอย่างนั้น คุณค่าทางโภชนาการจานมีน้อย น่าแปลกที่เมื่อเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของไส้สดและกะหล่ำปลีดองไส้หลังจะชนะ แต่ควรระลึกไว้ว่าการเพิ่มครีมเปรี้ยวเนื้อสับมันฝรั่งและเห็ดจะช่วยเพิ่มแคลอรี่

• เกี๊ยวกะหล่ำปลีสด – 100 กรัม 106 กิโลแคลอรี
• จากกะหล่ำปลีดอง – 32.2 กิโลแคลอรี

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง

คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมหากคุณนำกะหล่ำปลีดองที่คุณเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวออกมาและปรับแต่งแป้งเล็กน้อย

ใช้สำหรับแป้งเกี๊ยว:

• แป้ง – 3-3.5 ถ้วย
• น้ำอุ่น - แก้ว
• ไข่.
• เกลือ - ช้อนเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลีดอง – 350-400 กรัม
• เกลือพริกไทย
• กระเปาะ

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำ เกลือ และคนให้เข้ากัน

ฉันไม่ได้เติมน้ำมันพืชเสมอไป แต่แป้งก็ไม่ติดฉันเลยแนะนำ

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด

ค่อยๆ ปั้นแป้งในชามก่อน จากนั้นจึงย้ายแป้งไปบนพื้นผิวเรียบ

ทำต่อจนแป้งเนียน ยืดหยุ่นได้ และนุ่ม สัญญาณหลักคือมวลจะล้าหลังโต๊ะและมือได้ง่าย ม้วนเป็นลูกบอล

ซ่อนลูกบอลทดสอบไว้ 20 นาที ห่อด้วยฟิล์มหรือถุง

ในการเตรียมไส้ให้ใช้กระทะ 2 อัน ผัดกะหล่ำปลีในครั้งแรก หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในวินาที ไม่จำเป็นต้องทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีทอง ณ จุดนี้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

รวมเนื้อหาของกระทะพริกไทย - ไส้พร้อมแล้ว ปล่อยให้มันเย็น

โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง เจาะแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

ม้วนชิ้นเป็นไส้กรอกด้วยมือของคุณ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

แผ่ชิ้นส่วนออกเป็นเค้กแบน

ใส่ไส้หนึ่งช้อนบีบขอบแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว

ดำเนินการในลักษณะเดียวกันจนแป้งเสร็จ พยายามบีบขอบของผลิตภัณฑ์ให้ดีเพื่อไม่ให้ไส้สูญหายระหว่างการปรุงอาหาร

คุณสามารถทำแบบเก่าได้โดยการรีดแป้งเป็นชั้นกว้างๆ จากนั้นตัดเค้กแบนๆ ด้วยแก้วหรือจานรอง

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ และเพิ่มส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดก้นกระทะ

เมื่อน้ำเดือดและเกี๊ยวลอย ให้ปรุงต่อประมาณ 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีสด

เพื่อให้ไส้มีรสชาติอร่อย คุณจะต้องใช้เวทมนตร์เล็กน้อยกับไส้ ฉันให้สูตรเกี๊ยวกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• ไข่.
• น้ำ-แก้ว
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่

ไส้กะหล่ำปลี:

• ผักกาดขาวสด – 500 กรัม
• แครอท.
• หัวหอม.
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 2 ช้อนเล็ก
• เครื่องปรุงรส – พริกไทย สีแดง และสีดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งตามสูตรทีละขั้นตอนก่อนหน้า ให้เขาพักผ่อน
2. ในเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งสุก ​​ให้ทำไส้
3. ปอกเปลือกผัก ขูดแครอทหยาบหรือผ่าครึ่ง สับหัวหอมเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต
4. วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วผัดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผัก เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อ ก่อนที่ไส้จะพร้อม ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดและปรุงเสร็จ
6. รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกที่ไม่บางเกินไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำแฟลตเบรด เกลี่ยไส้ออก และปั้นเกี๊ยว
7. ต้มในน้ำเค็มวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเทครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และน้ำมันหมู

ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นโดยเฉพาะหากเหลือจากเมื่อวานเพียงเล็กน้อย มันฝรั่งบด- ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าฉันปรุงเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งและเห็ดอย่างไร – ไปรับสูตรถ้าคุณสนใจ วันนี้มีไส้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเวอร์ชันอื่น ฉันแนะนำให้ทำแป้งด้วย kefir

แป้งสำหรับเกี๊ยว:

• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย
• Kefir – 2 แก้ว
• โซดา - ช้อนชา
• ไข่.
• เกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• มันฝรั่งบด – 300 กรัม
• แครอท.
• กระเปาะ
• เนย นม น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ.
• สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันหมูและหัวหอมหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วันก่อนปรุงมันฝรั่งบด เพิ่มนมและเนยคนให้เข้ากันและเย็น
2. จะเป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมกะหล่ำปลีไว้ล่วงหน้า สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น สับหัวหอมและแครอท ผัดหัวหอมเป็นก้อนก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทขูด และใส่กะหล่ำปลีเป็นลำดับสุดท้าย
3. เคี่ยวให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้คุณทอดไส้เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไฟที่ส่วนท้ายแล้วเปิดฝาออก
4. เมื่อส่วนประกอบไส้เย็นลงแล้ว ให้รวมเข้าด้วยกัน ลิ้มรสเกลือและเติมหากจำเป็น
5. นวดแป้ง ปล่อยให้สุกเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แผ่ออกและติดเกี๊ยว
6. โยนของที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงหลังจากเดือดแล้วลอยทิ้งไว้ 5 นาที
7. ในเวลาเดียวกันให้เริ่มทอด หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ เมื่อน้ำมันหมูละลายเล็กน้อยและมีไขมันสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ทอดจนสุก โปรดทราบว่าหัวหอมยังคงสุกต่อไปแม้ว่าจะปิดไฟแล้วก็ตาม ดังนั้นควรยกกระทะออกจากเตาตอนที่ยังไม่เป็นสีน้ำตาลจนเกินไป

เสิร์ฟเกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมกับทอด เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่สามารถลากครอบครัวของคุณออกไปจากอาหารจานอร่อยนี้ได้

วิธีทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดองและน้ำมันหมู

คุณสมบัติสูตร - น้ำมันหมูรมควัน, มอบจาน รสชาติที่ผิดปกติ- เราจะทำแป้งด้วยนม

เตรียมตัว:

• ไข่.
• แป้ง - 3 ถ้วย
• นม - แก้ว
• เกลือ.
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ซอสทาบาสโก (สามารถใช้แบบอื่นที่คล้ายกันได้)

ไส้: น้ำมันหมูรมควัน – 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำแป้งโดยใช้ส่วนผสมสี่อย่างแรกที่ระบุไว้ในสูตร ทิ้งไว้ 20 นาที ปิดด้วยฟิล์ม
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นน้ำมันหมูรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ คน – เตรียมไส้ไว้แล้ว
3. ทำเกี๊ยว. วางในตู้เย็น แนะนำให้ส่งบางส่วนไปแช่แข็งทันที เพื่อคราวหน้าจะได้นำออกมาทำอาหารเย็นได้เร็วมาก
4. ทำซอส: ใส่ซอสลงในครีม, กานพลูกระเทียมบด คน.
5. ต้มเกี๊ยวและเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

ฉันแน่ใจว่าหัวหน้าครอบครัวจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน จานแสนอร่อย- กะหล่ำปลีและ ไส้มันฝรั่ง– เยี่ยมเลย แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสับ แฟนของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

คุณจะต้องใช้ในการกรอก:

• กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม
• กระเปาะ
• เนื้อสับ (ไก่, หมู) – 300 กรัม
• น้ำมันพืชเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งทำตามสูตรใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น - ด้วยน้ำ kefir นม
2. ใส่เนื้อสับที่เสร็จแล้วลงในชาม เพิ่มหัวหอมสับพริกไทยและโรยด้วยเกลือ คน.
3. ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วทอดต่อจนสุก
4. ในเวลาเดียวกันให้เริ่มทอดเนื้อสับ แบ่งมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม ทอดจนสุก
5. รอให้กะหล่ำปลีและเนื้อสับเย็นผสม
6. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ เติมแล้วส่งไปปรุงในกระทะโดยเติมเกลือลงในน้ำ

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับเนื้อสับและกะหล่ำปลี

จานด่วนสำหรับผู้ที่ขี้เกียจและมีปัญหากับแป้ง

1. ใช้สูตรแป้งนวดแล้วรีดเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ (เล็กกว่าเกี๊ยวทั่วไป)
2. เตรียมไส้สดหรือกะหล่ำปลีดองผัดกับแครอทและหัวหอม เย็น.
3. เพิ่มเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย ไม่ต้องใส่หัวหอมก็มีค่ะ ไส้กะหล่ำปลี- ทอดจนสุกและเย็น
4. ผสมเนื้อสับทอดกับกะหล่ำปลี
5. ปรุงเค้กแป้งในน้ำเดือด คุณสามารถบีบมัน เชื่อมต่อขอบด้วยกลีบดอกไม้ที่สวยงาม หรือทำคันธนู - ไม่ใช่เรื่องยาก วางในชาม เพิ่มส่วนผสมของกะหล่ำปลีและเนื้อสับที่นั่น ผัดและวางบนจาน หากต้องการให้เพิ่มครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอ การเตรียมการทีละขั้นตอนเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!