หากคุณรักการทดลองทำอาหารและต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขก ให้จดสูตรแยมมะเขือเทศแดงลงในสมุดบันทึก นี่เป็นสิ่งใหม่อย่างแท้จริง

เมื่อคุณดูภาพคุณจะไม่เคยคิดเลยว่าจะเป็น การเตรียมความหวาน- แยมมะเขือเทศนั้นแปลกและอร่อยมาก มันถูกชงด้วยการเติมมะนาว และทำให้มีกลิ่นซิตรัสที่น่าพึงพอใจ อาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้สามารถรับประทานกับชา กาแฟ หรือทาบนขนมปังก็ได้ ผลิตภัณฑ์หวาน- ทุกคนจะพอใจกับแยมมะเขือเทศทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และเมื่อพวกเขาค้นพบความลับหลักของความสุขในการทำอาหารนี้ พวกเขาจะตกใจเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับแยมมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศ – 1,500 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

วิธีทำแยมมะเขือเทศแดง

ล้างมะนาวและเอาเปลือกบางๆ ออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกสีขาวหลุดออกไปพร้อมกับความเอร็ดอร่อย แต่จะให้ความขมขื่น ตอนนี้บีบน้ำออก (มีเนื้อ) นำเมล็ดออกเพื่อไม่ให้ติดขัดในอนาคต

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

น้ำมะนาวกับเนื้อและความเอร็ดอร่อยผสมกับมะเขือเทศสับแล้วเติมน้ำตาล 800 กรัม

ผสมแยมในอนาคตเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

เราจะปรุงอาหารอันโอชะในสามวิธี:

ขั้นตอนที่ 1 – ต้มแยมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 – ต้มแยมมะเขือเทศอีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 – ต้มแยมมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว

ภาชนะแก้วล้างออก เบกกิ้งโซดาและส่งไปฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ซึ่งสามารถทำได้กับคู่รักค่ะ เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ ต้มฝาในน้ำสักครู่ ร้อน แยมหอมเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง เราปิดผนึกด้วยฝาปิดพิเศษ กลับด้านและห่อ เราปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง

แยมมะเขือเทศหวานพร้อมแล้ว

การทดลองทำอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์คือแยมมะเขือเทศ ใครจะคิดล่ะ? ผักที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งแม่บ้านที่ขยันขันแข็งไม่เคยเบื่อที่จะคั้นน้ำผลไม้และเก็บผักอื่น ๆ ไว้ในนั้น (บวบ, มะเขือยาว, พริกไทย) มีบทบาทที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยมะเขือเทศดองรสหวาน แต่แยมเป็นสิ่งใหม่! เราต้องลอง!

สูตรคลาสสิกในการทำแยมมะเขือเทศแดงสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ ได้แก่ มะเขือเทศเองส้มในรูปมะนาวและแน่นอนน้ำตาลทราย

คุณต้องแยกทุกอย่างที่เป็นไปได้ออกจากมะนาว ได้แก่ น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ลบอย่างระมัดระวัง ชั้นบนสุดโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกสีขาวละเอียดอ่อน - รับผิดชอบต่อความขมขื่น จากนั้นบีบมะนาวที่อ่อนแอและไม่มีการป้องกันโดยไม่ต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยจนหยดสุดท้ายลงในชาม เราไม่ต้องการเค้ก ก็สามารถรีไซเคิลได้

ล้างและหั่นมะเขือเทศตามต้องการ ตัวอย่างเช่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นแผ่นหรือเป็นวงกลมก็ได้

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสม - ชามหรือกระทะ ต้องผสมความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ มะเขือเทศและน้ำตาลให้เข้ากัน

เราต้มแยมมะเขือเทศในอนาคตในสามขั้นตอน ขั้นแรกนำไปต้มและพักไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและพักอีกครั้ง ครั้งที่สาม ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในขณะที่แยมมะเขือเทศกำลังสุก เรามาใช้เวลาอย่างมีประโยชน์กันเถอะ - ฆ่าเชื้อขวดที่ล้างสะอาดไว้ล่วงหน้า เพียงใส่ฝาในน้ำเดือด 2-3 วินาที ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

เราขันฝาขวดให้แน่นแล้วห่อให้แน่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็เอาแยมมะเขือเทศสีแดงออกเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

น่าทาน!

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อนแม่บ้านก็มักจะเตรียมพร้อมและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวจากหลากหลาย ผักฤดูร้อนและผลไม้

แยมมะเขือเทศก็ไม่มีข้อยกเว้นใครเคยลองสิ่งนี้บ้าง? ชิ้นที่น่าสนใจปรุงอาหารด้วยความยินดีให้กับครอบครัวของเขาทุกปี ไม่มีความคล้ายคลึงกับอาหารจานนี้ - ขนมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและคุณแทบจะเดาไม่ออกว่ามันปรุงจากอะไร

ควรบริโภคมะเขือเทศให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้นี่เป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายและเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักนี้เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ สารที่พบในมะเขือเทศช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และบรรเทาความเหนื่อยล้าและหงุดหงิด

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตข้อเท็จจริงสำคัญประการหนึ่งเกี่ยวกับมะเขือเทศ: เพื่อสุขภาพที่ดีสิ่งสำคัญคือต้องกินไม่เพียงแต่ผลไม้ดิบเท่านั้น

อบและต้มก็ขนเช่นกัน ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกายของเรา อยู่ระหว่างดำเนินการ การรักษาความร้อนมะเขือเทศสะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถรับมือกับโรคต่างๆได้ดังนั้นควรรวมแยมมะเขือเทศไว้ในอาหารฤดูหนาวของคุณอย่างแน่นอน

เมื่อเร็ว ๆ นี้แยมมะเขือเทศติดใจแม่บ้านของเราแม้ว่าโรลหวานผักจะได้รับความนิยมมาก แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแยมมะเขือเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

จินตนาการ ความพยายาม และการติดขัดที่น่าทึ่งในคลังแสงของคุณ! วิธีการเตรียมแยมผักไม่แตกต่างจากวิธีดั้งเดิมและจะไม่เพิ่มให้กับคุณ ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นสิ่งเดียวคือการหาสูตรอาหารของคุณเองและปรุงอาหารของขวัญแห่งฤดูร้อนด้วยความยินดี

แยมมะเขือเทศกับมะนาว

วัตถุดิบ

• — 3 กก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 3 กก + -
• น้ำตาลวานิลลา— 1 ซอง + -
• - 0.5 ช้อนชา + -

วิธีทำแยมมะเขือเทศกับมะนาว

สามารถปรับความคงตัวของแยมมะเขือเทศได้ ถ้าคุณชอบมันหนา คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือปรุงให้นานขึ้นได้ คุณก็เลือกได้ ตามสูตรมันจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวและในรูปแบบนี้มีความหลากหลายมากกว่าและสามารถกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับซอสหวานและขนมหวานหลายชนิด

1. ล้างมะเขือเทศและมะนาวให้สะอาด หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวาง แล้วเทน้ำเดือดลงไปพร้อมกับมะนาว
2. จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นเป็นสี่ชิ้นแล้วใส่ในกระทะ คลุมมะเขือเทศด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ 40 นาที
3. ผ่ามะนาวครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก ผสมมะนาวกับน้ำตาลวานิลลา
4. วางกระทะพร้อมมะเขือเทศบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้จนเย็นสนิท
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำมะเขือเทศกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีหลังเดือด อย่าลืมกวนแยมเป็นระยะ (ควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พายจะดีกว่า)
6. จากนั้นใส่มะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ขิงบดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แยมมะเขือเทศสีเหลือง “สับปะรด”

ในการทำแยมรสสับปะรดที่แปลกใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเก่ง แต่ต้องไม่กลัวที่จะปรุงอาหารใหม่ๆ พื้นฐานสำหรับแยมที่ยอดเยี่ยมคือผลไม้มะเขือเทศสีเหลืองใครก็ตามที่ได้ลองจะรู้ว่ามะเขือเทศพันธุ์นี้อร่อยแค่ไหน เหมาะสำหรับทำแยม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเหลือง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเหลือง

1. ปอกมะเขือเทศสีเหลือง แล้วเทน้ำเดือดลงไปก่อน (ผลของมะเขือเทศสีเหลืองมีขนาดเล็ก ดังนั้นเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ลองขอให้คนใกล้ตัวช่วย)
2. วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะสำหรับทำแยมและเติมน้ำตาล
3. เปิดขวดสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ วางบนไฟและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด นำออกจากเตาและเย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ต้มอีกครั้งและเย็น
4. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟแล้วเติม สับปะรดกระป๋อง(ถ้าคุณมีสับปะรดเป็นวง ให้ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
5. หลังจากใส่สับปะรดแล้ว ให้เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณสามารถทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในขวด
6. ม้วนขวดโหลและทิ้งไว้ในห้องจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นวางขวดโหลที่มีแยมมะเขือเทศสีเหลืองไว้ในที่เย็นพร้อมกับโรลที่เหลือ

แยมมะเขือเทศจะกลายเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณ เสิร์ฟพร้อมชาให้กับแขกของคุณและทักษะการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชม และให้เพื่อนของคุณลองเดาองค์ประกอบของอาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกตินี้

ปัจจุบันมะเขือเทศเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่ยอมรับของอาหารทุกประเภททั่วโลก ไม่ได้ใช้ในจานใดทันทีที่ไม่ได้เตรียม ซึ่งรวมถึงน้ำดองและผักดอง มะเขือเทศหมักและทำให้แห้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองแยมจากผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้

แยมมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 450 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เจลาติน – 15 กรัม
• โป๊ยกั้ก – 1 ดาว

ในการทำแยมมะเขือเทศเชอรี่ คุณต้องเตรียมมะเขือเทศก่อน ทำกรีดบริเวณก้านเป็นรูปกากบาท เก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงปอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

แบ่งมะนาวออกเป็นสองส่วนหั่นครึ่งเป็นครึ่งวงหนา 5 มม. เอาความสนุกออกจากอันที่สอง (ด้วยเครื่องขูด) แล้วบีบน้ำออก

ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศและมะนาวลงในภาชนะปรุงอาหาร โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทิ้งแยมค้างคืน ปิดฝาไว้

เมื่อมะเขือเทศเสียน้ำ ให้เติมน้ำมะนาวแล้วต้ม หลังจากที่แยมเดือด ลดไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่เจลาตินลงไป แช่เจลาตินในน้ำเย็นล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง แล้วละลายโดยใช้ไฟอ่อน

ถ้าคุณชอบแยมแบบบางก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาตินแยมมะเขือเทศพร้อมแล้ว วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

คุณรู้หรือไม่? ในศตวรรษที่ 8 ชนเผ่าแอซเท็กค้นพบมะเขือเทศ พวกเขาเป็นผู้เริ่มปลูกพืชโดยเรียกมันว่า "เบอร์รี่ลูกใหญ่" วัฒนธรรมเข้ามาสู่ประเทศในยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 16

วิธีทำแยมมะเขือเทศแดง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• เพคติน – 40 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำมะนาว – 50 มล
• ใบโหระพา (สดสับหรือแห้ง) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

แยมมะเขือเทศและใบโหระพาเป็นอาหารจานเด็ด ในการเตรียมการ ให้ปอกเปลือกมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะนำไปปรุงอาหาร

วางจานบนไฟ นำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที บดส่วนผสมลงในน้ำซุปข้น แล้วเติมใบโหระพาและน้ำมะนาวสับละเอียด

ผสมเพคตินและน้ำตาล (250 กรัม) ลงในชามอีกใบ คนส่วนผสมในกระทะให้เข้ากัน แล้วเติมส่วนผสมเพคตินลงไป หลังจากที่น้ำซุปข้นกับเพคตินเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือลงไป ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ ตักฟองออก ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

สำคัญ! ระบุว่า ปริมาณมากเมื่อบรรจุกระป๋อง แยมจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

การทำแยมมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเขียว

บางทีสูตรแยมจาก มะเขือเทศสีเขียวอาจดูไร้สาระแต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1.3 กก
• น้ำ – 200 มล
• กรดซิตริก – 2 กรัม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะปรุงอาหาร ในชามแยกต่างหาก ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงบนมะเขือเทศแล้วเติม กรดซิตริกและปรุงด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่เดือดให้ปิดและปล่อยให้เย็น จากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งมะเขือเทศจะนิ่มและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึก

น่าสนใจ! ในสเปน ทุก ๆ ปีในฤดูร้อนในเมืองบูโนล จะมีการจัดเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่มะเขือเทศ พวกที่มาจาก ประเทศต่างๆแขกและผู้อยู่อาศัยในประเทศเริ่มต่อสู้กับผลไม้เหล่านี้

สูตรทำแยมมะเขือเทศสีเหลือง

แยมไม่ได้เตรียมเฉพาะจากสีแดงและสีเขียวเท่านั้น แต่ยังมาจากอีกด้วย มะเขือเทศสีเหลืองลองใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลปกติ – 300 กรัม
• น้ำตาลเจล – 200 กรัม
• น้ำ – 150 มล

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลปกติ และนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้ จากนั้นใส่น้ำตาลเจลนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

ความสนใจ! อย่าลืมฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาไม่เช่นนั้นแยมจะ "เล่น" และชั้นบนสุดจะขึ้นรา

การทดลองทำอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์คือแยมมะเขือเทศ ใครจะคิดล่ะ? ผักที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งสกัดน้ำผลไม้และเก็บรักษาไว้มีบทบาทที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยมะเขือเทศดองรสหวาน แต่แยมเป็นสิ่งใหม่! เราต้องลอง!

แยมมะเขือเทศแดง - สูตรคลาสสิก

แยมนี้แปลกและอร่อยอย่างแท้จริงเพราะมะเขือเทศสีแดงมีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่และผลไม้มากและมีจำนวนมากอยู่เสมอ เราเตรียมแยมจากมะเขือเทศเนื้อสุกและปรับปรุงรสชาติด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ส่วน – 1 ลิตร

60 นาทีผนึก

ของหวานที่ไม่ธรรมดาพร้อม! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นฐานคลาสสิกสำหรับแยมมะเขือเทศแดง ด้วยการเติมขิง อบเชย ผลไม้รสเปรี้ยว หรือถั่ว คุณสามารถเตรียมของหวานที่แปลกตาและยอดเยี่ยมตามรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้แห้งและขจัดความเอร็ดอร่อยออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง บีบน้ำใส่ถ้วยแล้วเทเนื้อออกได้เลย
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆรูปร่างตามอำเภอใจ: ลูกบาศก์ ชิ้น แผ่น วงกลม
3. ใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะสำหรับทำแยม แล้วเติมผิวส้ม น้ำผลไม้ และปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตร ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มะเขือเทศเสียหาย
4. จากนั้นปรุงแยมเป็นสามชุด นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น สูตรนี้.
5. วางภาชนะที่มีมะเขือเทศไว้บนไฟร้อนปานกลาง ต้มและปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
6. ครั้งที่สามครั้งสุดท้าย ให้ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดและต้มฝาปิดผนึก
8. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสธรรมชาติที่คุณเลือกลงในแยมได้
9. บรรจุแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที แยมดังกล่าวต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมแยมมะเขือเทศที่มีรสหวานอมเปรี้ยวรสที่ค้างอยู่ในคอและสีที่น่าทึ่ง เพื่อนและครอบครัวของคุณจะประหลาดใจ การทำแยมจากมะเขือเทศปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแยมนี้ ให้เลือกมะเขือเทศสุกที่มีเนื้อหลากหลาย
2. ล้างมะเขือเทศให้ดี
3. ตัดเปลือกตามขวางในบริเวณก้านแล้ววางมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นนำไปแช่เย็น
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศ จากนั้นหั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา
5. สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้
6. วางมะเขือเทศสับลงในกระทะเพื่อทำแยม เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาแล้วบีบน้ำมะนาวลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศโดยตรง
7. ค่อยๆ คนส่วนผสมในกระทะด้วยช้อนไม้
8. วางกระทะกับมะเขือเทศบนไฟอ่อนแล้วปรุงแยมโดยคนเป็นครั้งคราว กำหนดเวลาปรุงอาหารตามความสม่ำเสมอของแยม ยิ่งคุณปรุงอาหารมากเท่าไร ความละเอียดอ่อนก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น โปรดจำไว้ว่าแยมแช่เย็นจะยิ่งหนาขึ้น
9. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม พร้อม!

แบ่งปันสิ่งนี้กับเพื่อนของคุณ สูตรลับและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เรานำเสนอสูตรเฉพาะในการทำแยมมะเขือเทศแสนอร่อยให้กับคุณ เตรียมจากมะเขือเทศเนื้อสุกพร้อมใบโหระพาสดและเพคติน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เพคติน – 40 กรัม
• ใบโหระพาสดสับ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมมะเขือเทศสำหรับทำแยม
2. ล้างมะเขือเทศและใช้มีดคมๆ ถอดโคนก้านออก โดยวิธีการนี้มีเครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. ตัดผิวมะเขือเทศตามขวาง เอาสองภาชนะ กรอกอันหนึ่ง น้ำเย็นและใส่น้ำแข็งก้อนลงไป วางอันที่สองบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มน้ำลงไป
4. วางมะเขือเทศสลับกันในน้ำร้อนและน้ำเย็น จากนั้นจึงเอาเปลือกออก
5. ใช้ช้อนชาเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
6. วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะพิเศษสำหรับทำแยมแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ฝาปิด- ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศจะได้รับน้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ
7. ล้างใบโหระพาสด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ในการรับ น้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มน้ำมะนาวและใบโหระพาสับ
9. ในถ้วยผสมเพคติน 40 กรัมกับน้ำตาลหนึ่งในสี่ของปริมาณที่ระบุ เทส่วนผสมที่ได้ลงในมะเขือเทศต้มขณะกวนแยมจนเพคตินละลายหมด เทน้ำตาลที่เหลือลงในแยม คนให้เข้ากัน ปรุงสักครู่แล้วปิดไฟ
10. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป ม้วนแยมแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแยมมะเขือเทศสีแดงที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

จากมะเขือเทศตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและแปลกตาและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ เตรียมแยมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• บัลแกเรีย พริกหวาน– 150 ก.
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแยมนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศสีแดงสุกลูกเล็ก (เชอร์รี่หรือพันธุ์อื่น)
2. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
3. สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหวานแดง สับพริกไทยเป็นชิ้นคล้ายมะเขือเทศ
5. วางผักสับลงในภาชนะที่มีก้นหนา เช่นเดียวกับที่คุณปรุงแยมตามปกติ
6. โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ
7. เติมผัก 30 มล น้ำส้มสายชูบัลซามิก- สามารถแทนที่ด้วยไวน์ชั้นดีหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือไวน์ขนมหวานที่มีอายุยาวนาน
8. ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ ผสมผักกับน้ำตาล
9. วางกระทะบนไฟอ่อน นำเนื้อหาไปต้มโดยไม่ต้องคนและนำภาชนะออกจากเตา
10. ทิ้งแยมไว้หนึ่งวันเพื่อใส่เข้าไป
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ต้มแยมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกวัน
12. จากนั้นนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วเทลงในขวดที่ร้อนปลอดเชื้อทันที ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พร้อม!

เสิร์ฟแยมนี้กับชา และคุณสามารถใช้เป็นซอสสำหรับทำแยมได้ อาหารหลากหลาย- เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในที่เย็นเท่านั้น น่าทาน!