เราคุ้นเคยกับการเพิ่มถั่วลงใน Borscht, Vinaigrette หรือ Pate แต่เมื่อมองแวบแรกความละเอียดอ่อนและถั่วเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ปรมาจารย์ด้านขนมหวานและของหวาน Alla Kovalchuk จะแบ่งปันสิ่งที่น่าอัศจรรย์ สูตรเก่าเค้กซึ่งมักเตรียมไว้สำหรับวันเซนต์นิโคลัส นี่คือเค้กถั่วดั้งเดิมและอร่อยมากที่ทำจากง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายไม่มีแขกคนใดของคุณจะคาดเดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร

สูตรที่ Alla Kovalchuk จะค้นพบในวันนี้ไม่เป็นที่รู้จักของเพื่อนสนิทของผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลานาน เค้กถั่วยังคงเป็นความลับของครอบครัวมาเป็นเวลานาน แต่สำหรับคุณเท่านั้นที่อัลลาจะเปิดเผยความลับและความละเอียดอ่อนทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:
ถั่วต้ม 2 ถ้วย (ทำโดยการต้มถั่วแห้ง 1 ถ้วย)
น้ำตาล - 1 แก้ว
ไข่ - 5 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง- 1 แก้ว
เครื่องปรุงอัลมอนด์หรือวานิลลิน
ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

สำหรับครีมและของตกแต่ง ให้:
ครีมเปรี้ยว - 400 มล
น้ำตาล - ½ถ้วย
ครีม - 1 แก้ว
น้ำตาลผง- 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต
ถั่วบด

แช่ถั่วไว้ 5 ชั่วโมงแล้วต้ม ในเครื่องปั่นให้บดถั่วต้ม แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟอง ตีไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่เกล็ดขนมปังและน้ำซุปข้นถั่ว เพิ่มเครื่องปรุงอัลมอนด์หรือวานิลลิน คนเบาๆ เติมโฟมจากผ้าขาวลงไป

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เค้กพร้อมเย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วน

ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ทาครีมเค้กให้เข้ากันแล้วโรยเค้ก ถั่วขูด- ประดับด้วยวิปครีมและช็อคโกแลต

สำหรับรายละเอียดการเตรียมการ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

หวาน . ดูออนไลน์

ดูแลภายนอกบ้านของคุณ แสงสถาปัตยกรรมที่ยอดเยี่ยมจากมืออาชีพ: http://alllight-online.ru/arhitekturnoe-osveshheni ทำให้บ้านของคุณสดใสขึ้น!

ถั่ว - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถั่วถือเป็นอาหารและ ผลิตภัณฑ์ยาขอบคุณมวล สารที่มีประโยชน์รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย ก็เป็นการป้องกันและรักษาได้หลายอย่าง โรคต่างๆและโรคภัยไข้เจ็บ

แนะนำให้ใช้ถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือด ปัญหาเกี่ยวกับจังหวะการเต้นของหัวใจ และโรคอื่นๆ ของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีระบบประสาทอ่อนแอและมีปัญหา สำหรับผู้ที่ป่วยหนักถั่วจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและฟื้นฟูให้เร็วที่สุด

ประโยชน์ในการย่อยอาหารของถั่วมีมากกว่านั้น คุณสมบัติทางอาหารควบคุมและฟื้นฟูการเผาผลาญที่บกพร่อง

ถั่วถือเป็นการป้องกันและช่วยในการรักษาวัณโรคได้อย่างดีเยี่ยม

ถั่วมีสารอาร์จินีน สังเคราะห์ยูเรียและมีส่วนร่วมในกระบวนการแลกเปลี่ยนไนโตรเจน ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด คุณสมบัติของถั่วนี่เองที่ทำให้การรักษาผู้ป่วยขาดไม่ได้ โรคเบาหวาน- ยาต้มพิเศษเตรียมจากถั่วซึ่งดื่มก่อนมื้ออาหาร

สารแต่ละชนิดที่ประกอบเป็นถั่วมีหน้าที่พิเศษในตัวเอง ตัวอย่างเช่น ธาตุเหล็กจะสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เสริมสร้างเซลล์ด้วยออกซิเจน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ทองแดงส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินและอะดรีนาลีน

ซัลเฟอร์มีประโยชน์ต่อลำไส้ โรคผิวหนัง โรคหลอดลม และโรคไขข้อ

สังกะสีควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

ถั่วซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขยายไปสู่ระบบทางเดินปัสสาวะช่วยขจัดนิ่วในไตทำความสะอาดร่างกายและละลายนิ่ว กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำ

เหนือสิ่งอื่นใดถั่วยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางในการผลิตมาส์กหน้าที่ช่วยขจัดริ้วรอยและแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุเกินสี่สิบปี ในการเตรียมมาส์กหน้า คุณจะต้องผสมถั่วต้มและกรองกับน้ำมะนาว ซึ่งจะทำให้ผิวของคุณมีสุขภาพดี กระชับ และสดชื่นยิ่งขึ้น

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วในเลนินกราด พวกเขาเล่นตลกกับฉัน... พวกเขาเสนอให้ฉันลองเค้กและเดาว่าอันไหนจากอะไร?

ฉันลองแล้วพูดทันที: "นี่คือ Kyiv แน่นอน!" เจ้าของร้านต่างพากันขำ: “แต่ไม่! คุณจะไม่มีวันเดาว่ามันมาจากอะไร!” อันที่จริงไม่ว่าฉันจะเดาได้มากแค่ไหนฉันก็ไม่เดา และเค้กก็กลายเป็นเค้กโฮมเมด และทำจาก... ถั่ว ใช่ ใช่! จากถั่วธรรมดา!

นี่คือสูตรการทำเค้กที่ผิดปกตินี้ - "Kievsky" จากถั่ว:

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน คุณจะต้องมีถั่ว - 1 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ถ้วย, แครกเกอร์บด - 1 ถ้วยคุณสามารถเพิ่มกลิ่นอัลมอนด์ได้
และครีมสำหรับมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ครีมเปรี้ยว, คัสตาร์ด, คาราเมล, กล้วย, น้ำผึ้ง, เซโมลินา, นมข้น... มาทำจากนมข้นกันเถอะ ง่ายและอร่อย! เอาล่ะ นมข้นต้ม– 1 ขวด, เนยนิ่ม – 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ

ในการตกแต่งเค้กและทำให้เป็นธรรมชาติคุณจะต้อง: ถั่วใด ๆ 1/2 ถ้วย, ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม, ครีมที่มีไขมันใด ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ
ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ!
ปิดฝาด้วยน้ำให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน
ต้มถั่วในน้ำจนนิ่ม เนื่องจากถั่วถูกแช่ไว้ล่วงหน้า การต้มจึงใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย
ตอนนี้ถั่วต้องเย็นลงอย่างดีแล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล และผสมกับเกล็ดขนมปัง
ผสมถั่วกับส่วนผสมไข่แดง
ตีไข่ขาวแยกกัน (ควรใช้เครื่องผสม) โฟมหนาและเพิ่มลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เพิ่มเครื่องปรุงที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ เทแป้งลงในกระทะและค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ
ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180-200 องศา ประมาณ 45-60 นาที แนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ถ้าไม้ขีดแห้งเมื่อเจาะเค้ก แสดงว่าเค้กพร้อมเต็มที่
กระดาษจะแยกออกจากเค้กได้ดีขึ้นในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ตอนนี้ตัดเค้กออกเป็นสามชั้นที่มีความหนาเท่ากันและเย็น โดยปกติแล้วเค้กจะถูกตัดด้วยด้ายที่แข็งแรงหรือที่ตัดเค้ก
สำหรับครีม ให้ตีนมข้นกับเนยนุ่มๆ ให้นิ่มแต่ไม่ร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังและผสมด้วยช้อน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือเหล้าได้
ทาครีมที่ได้ลงบนเค้ก เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับทาด้านข้าง แล้วเรียงซ้อนกัน
โรยเค้กด้วยถั่วสับเล็กน้อยด้านบนแล้วเคลือบ: เทครีมลงในภาชนะแล้ววางชิ้นช็อกโกแลตลงไป ตอนนี้ต้องละลายเคลือบในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟผสมใส่ถุงที่มีรูเล็กๆ แล้วทำลวดลายบนพื้นผิวของเค้ก ตอนนี้ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!

ฉันได้รับสูตรสำหรับเค้กถั่วที่ผิดปกตินี้เมื่อนานมาแล้ว - ผู้อ่านบล็อกของ Lauren แบ่งปันกับฉัน พูดตามตรง ฉันกลัวที่จะทำเค้กด้วยส่วนผสมแปลกๆ เช่นนี้ เลยเลิกใช้สูตร "ไว้ทำทีหลัง" จนกระทั่งตอนนี้

1 ชั่วโมง 10 นาที

6 เสิร์ฟ

• ถั่วต้ม 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกาลัด 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ถูถั่วผ่านตะแกรงหรือสับ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง และ น้ำตาลวานิลลาบดจนเป็นฟองแล้วผสมกับถั่ว เพิ่มคอนญัก, เกล็ดขนมปัง, ผัด

ไข่ขาวตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือจนเกิดฟองคงตัว จากนั้นจึงผสมลงในมวลถั่ว

วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 210°C

ในการทำครีม ให้ปอกเปลือกและต้มเกาลัดจนนิ่ม จากนั้นถูให้ร้อนผ่านตะแกรงหรือสับ เพิ่ม ไข่แดงน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวตี ตีเนยกับน้ำตาลวานิลลาแล้วผสมกับมวลเกาลัด

ตัดเค้กสปันจ์ถั่วออกเป็น 2-3 ชั้น ทาครีมที่เตรียมไว้แล้ววางทับอีกชั้น

เค้กขนมชนิดร่วนถั่ว

คำแนะนำ

1. ต้มและสับถั่ว

2. บดไข่แดง 5 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วตีไข่ขาว 5 ฟองให้เป็นโฟมเข้มข้น ใส่ถั่วและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวิปปิ้งขาว แครกเกอร์ และผสม

3. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาน้ำมันซึ่งปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200°C เค้กพร้อมแยกออกจากกระดาษทันที ตัดตามยาวเป็น 2 ชั้น เลเยอร์ด้วยครีม

4. ในการเตรียมครีม ให้บดไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือ เทนมลงไป และเติมแป้งลงไป นำไปต้ม เย็นเล็กน้อย และเติมให้นิ่มลง เนย.

• ไข่แดง 9 ฟอง
• โปรตีน 10 ชนิด
• ถั่วต้ม 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 250 กรัม
• แครกเกอร์สีขาว 1/2 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
.
• อัลมอนด์หยดลงในน้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตอบ

ต้มถั่วขาวแล้วสับสองครั้ง

บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มครีมและถั่วแล้วบดอีกครั้ง

ก่อนอบ ให้ตีไข่ขาวและเพิ่มเกล็ดขนมปังขาวและแป้งมันฝรั่งลงในไข่แดงที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน อบในพิมพ์เค้ก 2 ถาด โดยใช้ไฟความร้อนสูงกว่าเค้กสปันจ์ทั่วไปประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กสปันจ์ชิ้นนี้หากชุบน้ำเชื่อมอัลมอนด์อย่างดีแล้ว รสชาติจะคล้ายกับเค้กสปันจ์อัลมอนด์มาก

บิสกิตถั่วสามารถใช้ร่วมกับกาแฟ โกโก้ ขนมปัง และบิสกิตสีเข้มอื่นๆ ได้

ส่วนผสม: ถั่วขาวต้ม 250 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม: ต้มถั่วและสะเด็ดน้ำให้สะอาด แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ถูถั่วที่ปรุงสุกแล้วผ่านตะแกรงแล้วบดด้วยไข่แดง น้ำตาล และเนยขาว เมื่อส่วนผสมนี้กลายเป็นเนื้อครีม ให้เติมช็อกโกแลตขูดหรือโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ หรือกาแฟเข้มข้น 1 ช้อนชา แครกเกอร์บด เหล้ารัม และวิปปิ้งไวท์ วางแป้งในรูปแบบทาน้ำมัน อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนแรกควรลดไฟลงเพื่อให้เค้กขึ้น จากนั้นจึงเพิ่มไฟขึ้นเมื่อเค้กถั่วเย็นแล้ว ให้คลุมด้วยกาแฟหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งและโรยหน้าด้วยวิปครีม (ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก S. Marin "ศิลปะการทำอาหารและอาหารโรมาเนีย")

เค้กช็อคโกแลตบราวนี่เข้มข้น (ถั่ว)

มีการอธิบายเค้กรุ่น Lenten/Vegan ไว้ที่นี่

เค้กช็อคโกแลต “เหมือนปราก” ไร้แป้ง

สามารถใช้สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ควบคุมน้ำหนัก)

รสชาติของเค้กก็คือ อัศจรรย์แม้ว่าสูตรจะมีลักษณะที่ไม่ธรรมดาก็ตาม ละลายในปาก... ฉันแนะนำให้อบเปลือกไว้ล่วงหน้าเพื่อให้พักไว้ รสชาติคล้ายกับ "ปราก" ของเรามาก (และปริมาณแคลอรี่ก็ลดลงอย่างไม่ต้องสงสัย - ทุกอย่างแสดงไว้ด้านล่างในข้อมูลทางโภชนาการ)

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาอบ: 45 - 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 12

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำปรุงสุก 1 ½ ถ้วย หรือ 1 กระป๋อง
• ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา (ปราศจากกลูเตน) หรือแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนญักก็ได้ ฉันใช้คอนยัค ¼ ถ้วย (แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไประหว่างอบ)
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ เนยใสอินทรีย์หรือ น้ำมันมะพร้าวก่อนหน้านี้ละลายเป็นสถานะของเหลว (สิ่งสำคัญคือต้องไม่ร้อนเกินไป)
• น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอากาเว ½ ถ้วยตวง
• 6 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ปราศจากน้ำตาล
• ½ ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า (ถ้าใช้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมอากาเว และแอลกอฮอล์ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ)
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหรือไอซิ่ง

สำหรับเคลือบ:

แยมแอปริคอทหรือราสเบอร์รี่ ¼ ถ้วย (ไม่ควรเติมน้ำตาลหรือผลไม้ 100%)

• กระเบื้อง ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีนมหรือสารเติมแต่ง
• นมมังสวิรัติ 3-4 ช้อนโต๊ะหรือครีมที่ไม่มีเคซีน

การตระเตรียม:

นี่คือวิธีการเตรียมจานอบ

1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา (325 F) ทาจานอบเบา ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.) ด้วยน้ำมันพืช (หรือเนยใส) โรยพื้นผิวด้านในด้วยผงโกโก้ วางแผ่นหนังไว้ด้านล่าง (ตามขนาดของแม่พิมพ์) ทาน้ำมันเล็กน้อย

2. ล้างถั่ว (หากใช้ถั่วกระป๋อง) แล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับไข่ 3 ฟอง เกลือ และวานิลลา (หรือคอนญัก) เปิดเครื่องปั่นและบดถั่วด้วยกำลังสูงสุดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ควรเหลือชิ้นเล็กๆ)

3. ในชาม ผสมผงโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน

4. ในเครื่องผสม ตีเนยกับน้ำตาล (หรือน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอากาเว) จนเป็นครีม ใส่ไข่ที่เหลือ 3 ฟองทีละฟอง ตีให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเติมไข่แต่ละครั้ง

5. เทส่วนผสมถั่วลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง (ส่วนผสมโกโก้) และน้ำ (หากใช้) แล้วตีแป้งด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนเนียน

6. เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ปรับพื้นผิวให้เรียบ จากนั้นยกขึ้นแล้วแตะแม่พิมพ์บนพื้นผิวโต๊ะหลายๆ ครั้ง ซึ่งจะช่วยกำจัดฟองอากาศที่ไม่จำเป็นในแป้งและหลีกเลี่ยงการ "เป่า" ในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

7. อบประมาณ 40-45 นาที ตรงกลางของเค้กควรจะจับได้แน่น

8. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ จากนั้นกลับด้าน (หรือคลายแม่พิมพ์แล้วเอาออก) เค้ก ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแร็ปทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง. ด้วยวิธีนี้จะไม่เหลือร่องรอยของถั่วเหลืออยู่! ฉันขอแนะนำว่าอย่าข้ามขั้นตอนนี้

9. ครั้งนี้ฉันไม่ได้ซ้อนเค้ก แต่หากต้องการก็สามารถตัดเค้กเป็นสองชั้นได้ ปกติผมจะทำแบบในรูปครับ ใช้มีดยาวพิเศษ หรือคุณสามารถใช้วิธีสายเบ็ด (หรือด้ายหนา) คำอธิบายรูปภาพได้รับด้านล่าง คุณสามารถใช้นูเทลล่าหรือครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารเป็นไส้ครีมได้

10. รวมเค้กเข้าด้วยกันแล้วราดด้วยครีม ปรับระดับพื้นผิวด้านบนด้วยมีดและจาระบีพร้อมแยมที่อุ่นเล็กน้อย จากนั้นเคลือบให้ทั่วด้วยเคลือบ

สำหรับการเคลือบ: ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง (ไม่ใส่นมหรือสารปรุงแต่งใดๆ) ในอ่างน้ำ แล้วค่อยๆ เทนมหรือครีมวีแกนลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเดียวกันที่ต้องการ (คุณสามารถเพิ่มนมเพิ่มได้หากจำเป็น ขึ้นอยู่กับว่าช็อกโกแลตละลายได้แค่ไหน) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเทเคลือบให้ทั่วเค้กแล้วทาด้านข้าง ปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้

คุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่มีครีม แต่มีการเคลือบ:

230 แคลอรี่, ไขมัน 13 กรัม, 9 กรัม sat., คอเลสเตอรอล 88 มก., โซเดียม 129 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 6 กรัม, ปริมาณน้ำตาลในเลือด 12

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กหนึ่งหน่วยหากไม่มีฟรอสติ้งคือ 185 แคลอรี่

ฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้ก!

วิธีตัดเค้กเป็นชั้นๆ อย่างถูกต้อง

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กถั่วหรือไม่? ไม่ใช่แค่พายถั่วรสเผ็ด แต่เป็นพายครีมหวานจริงๆ เหรอ? เลขที่? จากนั้นให้ความสนใจกับสูตรอาหารจากบทความของเรา เค้กถั่วแม้จะมีองค์ประกอบที่น่ากลัว แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยสุดจะพรรณนา ถั่วในเปลือกเค้กค่อนข้างชวนให้นึกถึง เติมถั่วแต่ในขณะเดียวกันก็มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่อ่อนโยน

สูตรเค้กถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดอัลมอนด์ – 3-4 หยด;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย – 230 กรัม;
• ถั่วสับ - 1 กำมือ;
• ถั่วทั้งตัว - สำหรับตกแต่ง;
• ดาร์กช็อกโกแลต - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น สามารถถูถั่วบดเพิ่มเติมผ่านตะแกรงได้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมกับสารสกัดอัลมอนด์ ค่อย ๆ กวนมวลไข่แดงด้วยไม้พายแนะนำไข่ขาวในแป้งในอนาคต วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 40-45 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการจับคู่ เค้กที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

สำหรับครีม ตีนมข้นและเนย ใส่ถั่วสับแล้วผสมจนเนียน เราเคลือบชั้นเค้กและด้านนอกของเค้กด้วยครีม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งอาหารอันโอชะโดยละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงในถุงขนม ตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยลวดลายและถั่วทั้งตัว

เค้กถั่วเบลารุส

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 20-30 กรัม
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ครีมเนย;
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ตีถั่วต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมของถั่วลงไป ตีไข่ขาวที่เหลือจนตั้งยอดอ่อนแล้วเติมมวลอากาศลงในถั่วด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกล็ดขนมปังและนวดแป้ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเตรียมบัตเตอร์ครีมได้โดยการตีครีมกับน้ำตาลหรือนมข้น ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนแล้วเคลือบด้วยครีม ตกแต่งเค้กถั่วด้วยผลไม้สับแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ส่งผลให้เราได้รับความอ่อนโยน เค้กทรายทำจากถั่วซึ่งจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจเมื่ออยู่บนโต๊ะ

วิธีทำเค้กถั่วเค็ม?

ตอนนี้เรามาดูสูตรเค้กถั่วเค็มตามสูตรตะวันออกคลาสสิกกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้ม – 160 กรัม;
• กุ้งแห้ง – 40 กรัม;
• ไส้กรอกรสเผ็ด – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เห็ด – 5-6 ชิ้น;
• หอมแดง – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมสำเร็จรูป 5 เครื่องเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวเจ้า – 330 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• พริก, หัวหอมสีเขียว- สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

บน น้ำมันพืชผัดหอมแดง กระเทียม และกุ้ง จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกเผ็ดหั่นเต๋าและเห็ดลงไป เมื่อเห็ดทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ 5 ชนิด (มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต) วางถั่วลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปด้วยส่วนผสมของ แป้งข้าวเจ้า, น้ำ และน้ำซุปก้อน ทันทีที่ส่วนผสมข้นมากจนคนยาก ให้เทลงในพิมพ์แล้วพักให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยพริกสับ หัวหอมสีเขียวและถั่วลิสง