ขอบคุณ จำนวนมากน้ำและเส้นใยรวมทั้งมีขนาดเล็ก คุณค่าทางโภชนาการ, ทำอาหารจาก กะหล่ำปลีขาวตรงบริเวณสถานที่พิเศษเกี่ยวกับโปรแกรมลดน้ำหนักมากมาย พืชชนิดนี้มีส่วนประกอบของวิตามินรวมจำนวนมาก สูตรอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นพวกเขาจะเข้ามาแทนที่อาหารของคุณอย่างถูกต้อง

ในหน้านี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารกะหล่ำปลีและเรียนรู้วิธีทำอาหาร ทอดอาหารจากกะหล่ำปลี คุณจะพบสูตรด้วย กะหล่ำปลีทอดและอาหารอื่นๆ จากพืชล้มลุกชนิดนี้

กะหล่ำปลีอาหาร "มังสวิรัติ"

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว 550 กรัม, มันฝรั่งสีเหลือง 750 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แป้งสาลีพร้อมรำข้าว 1/2 ถ้วยตวง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่ขัดสี 1 ช้อนซอสผักสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1.ก่อนเตรียมสิ่งนี้ จานอาหารแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้างและสับ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในหม้อนึ่ง นำผักมาเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น

2. ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือก เย็น และเอาเปลือกออก จากนั้นส่งผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแป้งเติมน้ำมันและผสมกับเครื่องผสมจนเนียน

3. จาก เนื้อสับพร้อมปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเข้าไว้ เกล็ดขนมปังและนึ่งจนสุก ตักใส่จานหรือแบ่งใส่จาน

4. เทซอสผักลงบนกะหล่ำปลี “มังสวิรัติ” แต่ละส่วน แล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามต้องการ

สูตรกะหล่ำปลีทอดและรูปถ่ายของจาน

ในการเตรียมกะหล่ำปลีทอดตามสูตรนี้ ให้ใช้กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก น้ำมันพืช กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพร น้ำ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ เติมน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีคลุมไว้ เพิ่มเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

2. เปิดฝา ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและใช้ไฟแรง ให้ความสนใจกับรูปถ่ายของกะหล่ำปลีทอด: โดยปกติแล้วจานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสับ

สูตรอาหารสำหรับผักนานาชนิด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว 550 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น, มะเขือเทศสุก 6 ชิ้น, หัวหอมเล็ก 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่สด 1 ช้อนพริกหยวกสีเขียว 1 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสูตรนี้สำหรับผักนานาชนิด แครอทต้องล้างและปอกเปลือก ราดด้วยน้ำต้มสุก แล้วสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือสับเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้ และมะเขือเทศเป็นชิ้นสวยงาม บดรากผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสม เคี่ยวจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง (จะใช้หม้อทอดลมหรือหม้อนึ่งก็ได้) พักให้เย็น

4. ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นใบเอาเส้นเลือดใหญ่ออก หั่นเป็นเส้นแล้วใช้นิ้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รวมกับผักแล้วโอนไปยังชามสลัด แครนเบอร์รี่โรยผักประเภทต่างๆ และเสิร์ฟโดยไม่ต้องคน

สูตรอาหารสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรอาหารคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม 2 หัว หัวหอม, มะเขือเทศ 5 ผล, น้ำมันพืช, สมุนไพร, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ตุ๋นมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย น้ำผลไม้ของตัวเอง- ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศที่บีบแล้ว กรองผ่านตะแกรง ลงในกระทะ แล้วตั้งไฟอ่อน ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลี เสิร์ฟกะหล่ำปลีอาหารตุ๋นกับมะเขือเทศร้อน

ทำอาหารกะหล่ำปลีขาวกับชีส

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว 1 กก. เนย 50 กรัม 1 ถ้วย ชีสขูด, น้ำ, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักกาดขาว ผ่าครึ่ง ใส่ในน้ำเกลือเดือด แล้วปรุงจนนิ่ม

2. จากนั้นวางกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ นำไปทอดบนกระทะ เทเนยร้อนที่ละลายแล้ว โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีขาวกับชีสแช่เย็นเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลี: อาหาร pkhali

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกะหล่ำปลีและไม่รู้ว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้างเราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับชาวจอร์เจีย pkhali นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากหัวบีท ผักโขม พริกหวาน ผักใบเขียว และหัวหอม ผักต้ม อบ หรือลวก (กะหล่ำปลีอ่อน หัวหอมสีเขียว) แล้วนำมาบดผสมกับน้ำสลัด

ผักกาดขาว 200 กรัม

สำหรับเติม : 90 ก วอลนัท, กรดซิตริก 15 กรัม, กระเทียม 5 กรัม, สมุนไพร 20 กรัม (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกแดงป่น 6 กรัม, ฮ็อปซูเนลี 3 กรัม, น้ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ถอดก้านออกจากกะหล่ำปลี ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 2 ส่วนแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ปล่อยให้เย็น บีบและสับ บดถั่วกับกระเทียมผสมกับสมุนไพรรสเผ็ดสับ ใส่ฮอปซูเนลี พริกไทย เกลือ กรดซิตริกและคนให้เข้ากัน เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมน้ำสลัด เสิร์ฟอาหาร pkhali เป็นอาหารอิสระหรือกับข้าว

กะหล่ำปลีดองอาหารพร้อมครีมเปรี้ยวและเห็ด

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขาวเป็นอาหารนี้ใช้เวลา 5-6 เห็ดแห้ง, กะหล่ำปลีดอง 4 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, เห็ดสด, น้ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเห็ด. น้ำซุปเห็ดเทกะหล่ำปลีดองลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบีบ จากนั้นใส่เห็ดสับใส่เกลือปรุงอาหารเทครีมเปรี้ยวแล้วต้ม อาหาร กะหล่ำปลีดองเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีผัก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, แครอท 3-4 หัว, หัวหอม 2-3 หัว, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, มะเขือเทศ 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, เนยเล็กน้อย, น้ำ, เกลือ

กะหล่ำปลีขาวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในรัสเซียซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีอาหารมากมายที่ทำจากกะหล่ำปลีขาว ครั้งหนึ่งมีเรื่องตลกเกี่ยวกับอาหารกลางวันของนักเรียนด้วยซ้ำ - ครั้งแรก - กะหล่ำปลีกับน้ำ, ครั้งที่สอง - กะหล่ำปลีไม่มีน้ำ, ครั้งที่สาม - น้ำไม่มีกะหล่ำปลี ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่านี่คือซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชท์ที่หลากหลาย ในบรรดาอาหารจานหลักนั้นควรค่าแก่การสังเกตกะหล่ำปลีตุ๋นและโซเลียนกาต่างๆ
ฉันจะพยายามนำเสนออาหารดั้งเดิมที่สุดให้กับคุณที่นี่

มอสโก บอร์ช

กระดูกหมูรมควันพร้อมหนัง 100-200 กรัม (สำหรับน้ำซุป), หัวบีท 2-3 หัว, กะหล่ำปลีดองสดหรือกะหล่ำปลีดอง 300 กรัม, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1-2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนน้ำตาล 4 ช้อนชา 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3% ช้อน 100 กรัม เนื้อต้มแฮมหรือแฮม 100 กรัม ไส้กรอก 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว เกลือ และสมุนไพรตามชอบ

ทำอาหาร น้ำซุปเนื้อด้วยการเติมกระดูกและหนังจากหมูรมควัน หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ เคี่ยวหัวบีทแล้วปรุง Borscht ตามปกติโดยไม่ต้องปรุงรสด้วยแป้ง ใส่เนื้อต้ม ไส้กรอก แฮมหรือแฮม ซาวครีม และสมุนไพรลงในบอร์ชที่เตรียมไว้ คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht กับเกี๊ยวกระเทียมหรือชีสเค้กแบบไม่หวานได้

ซุปกะหล่ำปลี ถั่ว และเบคอน

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและสับละเอียด
เบคอน 6 แผ่นหั่นบาง ๆ
ผักกาดขาว 175 กรัม สับละเอียด
ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะ
600 มล น้ำซุปไก่
ไวน์ขาว 150 มล
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้างน้ำออก
ขนมปังกรอบร้อน

ความร้อน น้ำมันมะกอกวี กระทะขนาดใหญ่และทอดหัวหอมประมาณ 8-10 นาที เพิ่มเบคอนและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที
เพิ่มกะหล่ำปลีและทอดเป็นเวลา 1 นาทีกวน เพิ่มผักชีฝรั่ง น้ำซุป และไวน์ลงในกระทะ เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
เสิร์ฟในชามอุ่นๆ พร้อมขนมปังกรอบร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด

น้ำ - 2-2.5l;
เนื้อทั้งชิ้น (เนื้อวัวหรือหมู) - 500 กรัม
กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม;
แครอท - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับทอดผัก

เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ ใส่รากพาร์สลีย์ พริกไทย ใบกระวาน หัวหอม 1 หัว แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ขจัดโฟมที่ก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป จากนั้นกรองน้ำซุป และทิ้งรากผักชีฝรั่งและหัวหอมไป เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป - มันฝรั่งทั้งลูกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ปรุงจนมันฝรั่งสุก จากนั้นบดมันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุปเพื่อให้ข้นขึ้น
สับกะหล่ำปลีอ่อนอย่างหยาบพร้อมก้านหากต้องการ เพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลี หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วเคี่ยวกับน้ำมันจนสีเปลี่ยน (แครอทควรสีอ่อนลง) จากนั้นใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซุปกะหล่ำปลีได้ มะเขือเทศสดก่อนหน้านี้หั่นแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในชามแยกต่างหาก
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเดือดและลดไฟลง สับผัก เพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลี ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเดือดแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

เนื้อหน้าอก 200 กรัม, แฮม 200 กรัม, หมู 200 กรัม, ห่าน 200 กรัมหรือสัตว์ปีกอื่นๆ, กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม, หัวหอม 4-5 ชิ้น, เนย 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ราก, เครื่องเทศ, เกลือและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้ออกหมู เนื้อหมู แฮม ห่าน หรือสัตว์ปีกอื่นๆ เป็นชิ้นๆ เติมน้ำ เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม สับหัวหอมทอดพร้อมกับกะหล่ำปลีดองใส่ซุปกะหล่ำปลีใส่รากเครื่องเทศแป้งทอดแล้วปรุงจนนุ่ม
เสิร์ฟพร้อมครีม

เค้กกะหล่ำปลีด้วยครีม

กะหล่ำปลี 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เส้นบะหมี่ 300 กรัม
เนย
ครีม 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
เกลือพริกไทย

หั่นกะหล่ำปลี 300 กรัมเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดพร้อมเกลือ พักไว้ 5 นาที จากนั้นความเครียด ใส่ไข่ 1 ฟอง เส้นหมี่ต้ม 300 กรัม ปรุงรสด้วยเนย ผสมครีม 1 แก้วครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยตีให้เข้ากัน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง ส่วนหนึ่งของบะหมี่ เพิ่มกะหล่ำปลี เส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วราดซอส วางใน เตาอบร้อนเป็นเวลา 15 - 20 นาที

กะหล่ำปลีชนิทเซล

กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1/2 หัว; นม (หรือน้ำ) - ประมาณ 1 แก้ว ไข่ - 1 ชิ้น; เซโมลินา - 4-5 ช้อนโต๊ะ; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช

แยกหัวกะหล่ำปลีอ่อนออกเป็นใบ วางไว้ในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาหลายนาที วางใบในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
เทเซโมลินาลงในนม (หรือน้ำ) แล้วปล่อยให้บวม บดไข่แดงด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมนม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วคนจากล่างขึ้นบนรวมกับมวลนมเซโมลินาที่เหลือ ปรุงรสแป้งที่ได้เพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก พับใบกะหล่ำปลีแต่ละใบลงครึ่งหนึ่ง จุ่มแป้งแล้วนำไปทอดบนกระทะอย่างรวดเร็ว
ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที โอน Schnitzel กะหล่ำปลีลงในจานแล้วกินร้อนกับมายองเนส

กะหล่ำปลีอบกับชีส
ผักกาดขาว - 2 กก. เนย - 60 กรัม; หัวหอมสับละเอียด - 50 กรัม; แป้งสาลี- 75 กรัม ออลสไปซ์บดเล็กน้อย นม - 450 กรัม; ใบกระวาน - 1; ชีส - 150 กรัม เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม; เกลือเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีใส่น้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ระบายในกระชอน ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปประมาณ 5 นาที เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน เทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที นำใบกระวานออกแล้วเติมชีสขูด 3/4 ถ้วย ผสมกับกะหล่ำปลี เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้ววางบนถาดอบทรงสูง โรยชีสที่เหลือผสมกับเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน และวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 210 C) เป็นเวลา 15 นาที แล้วพักไว้จนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพลัม

นี้ กะหล่ำปลีหวานปรุงช้าๆ ด้วยลูกจันทน์เทศ น้ำตาล และลูกพลัมสุก

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
กะหล่ำปลี 450 กรัม ตัดก้าน ใบสับ
หัวหอมแดง 2 หัวหั่นบาง ๆ
ลูกพลัมสุกมาก 4 ลูก เอาหลุมออก เนื้อสับละเอียด
กระเทียม 1 กานพลูบด
ขูด ลูกจันทน์เทศ
หยิกกานพลู
น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ชิ้นส่วนของเนย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา C ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันแล้วโอนไป แม่พิมพ์เซรามิกสำหรับเตาอบ
วางเนยไว้ด้านบน ปิดฝาให้แน่น แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบเป็นเวลา 50 นาที - 1 ชั่วโมง คนหลายๆ ครั้ง

ผักกาดขาว 1 หัวเล็ก (ประมาณ 1.3 กก.)
ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
มาการีนหรือเนย 30 กรัม
หัวหอมเล็ก 2 หัวสับละเอียด
450 ก หมูสับ
ผักชีฝรั่งสับ 15 กรัม
ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา

วางกระทะขนาด 8 ลิตรบนไฟแล้วต้มน้ำ 6 ลิตรลงไป ตัดและทิ้งก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือด หั่นหงายขึ้น ใช้ช้อนขนาดใหญ่สองช้อนค่อยๆ ดึงใบด้านนอกออกขณะที่ใบเริ่มนิ่ม แยกใบใหญ่ 12 ใบแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ (นำกะหล่ำปลีที่เหลือไปตากให้แห้ง แล้วจะใช้ครั้งต่อไป) เพื่อให้ห่อกะหล่ำปลีได้ง่ายขึ้น ให้ตัดเส้นที่แข็งออกจากใบ
ในขณะเดียวกันให้หุงข้าวตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วละลายมาการีน 15 กรัมลงไป เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วผัดให้เข้ากันบ่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าว เนื้อสับ ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย 1/4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 190°C
ใส่ลวก ใบกะหล่ำปลีบนโต๊ะโดยหงายซี่โครงขึ้น จับมีดเกือบขนานกับโต๊ะ ตัดส่วนที่หนาของแผ่นออกเพื่อให้แบน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกรอกตรงกลางของแต่ละแผ่น พับใบไม้ไปทางด้านข้างเพื่อปิดไส้: พับขอบแล้วพับใบไม้จนสุดเพื่อทำเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เรียบร้อย วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะตื้น
ในกระทะเดียวกันบนไฟอ่อน ให้ละลายมาการีนที่เหลือ 15 กรัม เพิ่มหัวหอมที่เหลือและผัดให้เข้ากันบ่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ น้ำตาล และพริกไทย 1/8 ช้อนชา นำไปต้มบดมะเขือเทศด้วยช้อน เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลี ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ตู้โดยสารสไตล์อาราม

กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว, ข้าว 0.5 ถ้วย, นมหรือน้ำ 1 1/3 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, แป้งและเกลือตามชอบ

ทำอาหาร โจ๊ก- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด สับไข่ให้ละเอียดแล้วผสมกับโจ๊กและหัวหอม แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ใส่ในกระทะ เทนมร้อนหรือน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ทุบก้านใบที่หนาขึ้นเบา ๆ ด้วยจอบ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่น ห่อเหมือนอิฐ ม้วนแป้ง ทอดทั้งสองด้านแล้วใส่ในกระทะ เทครีมเปรี้ยว แล้วอบในเตาอบ

กะหล่ำปลีขี้เกียจ

เนื้อสับ 0.5-0.7 กก
2 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบเล็ก
มะเขือเทศ 1 ลูก
1 ช้อนชา คอนยัค
กะหล่ำปลี 1 หัวไม่ใหญ่มาก
4-6 ช้อนโต๊ะ ข้าว
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ต้มข้าว
สับ (ฉีก) กะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอด ใส่เกลือ
สับหัวหอมและกระเทียม ทอดในผักหรือน้ำมันมะกอก ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อสับแล้วทอด เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศขูดและคอนยัคลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเติมมะเขือเทศและคอนญักเลย แต่จะส่งผลต่อรสชาติของเนื้อสับ
ต่อไปเราจะเพิ่มเลเยอร์:
1.กะหล่ำปลีผัดครึ่งซีก
2.ข้าวต้ม
3.เนื้อสับทอด
4.กะหล่ำปลีทอดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - อะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็น มายองเนสมักจะข้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยได้

สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาว
กรอบสด โคลสลอว์เป็นที่นิยมเสมอที่โต๊ะแม้กับเด็กๆ

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง:
มายองเนส 150 มล. (ควรแคลอรี่ต่ำ)
4 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (ควรแคลอรี่ต่ำ)
มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม ปอกเปลือกและสับละเอียด
ผักกาดขาว 225 กรัม หั่นฝอย
แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอทปอกเปลือกและขูด
หัวหอมสีเขียว 1 พวงสับละเอียด
แอปเปิ้ลแดง 2 ผล คว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น

ผสมมายองเนส โยเกิร์ต มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และ น้ำมะนาว- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผสมผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด จากนั้นราดน้ำสลัดมายองเนส คนและเย็น เสิร์ฟเย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่และลูกแพร์

กะหล่ำปลี - 300 กรัม; ลูกแพร์ - 2 ชิ้น (แข็ง, ใหญ่); ไก่ - อกไก่ครึ่งตัว เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ ตักใส่ชามสลัด โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ อกไก่ถูด้วยเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C จนสุก ปล่อยให้เนื้อเย็น จากนั้นแยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ขูดลูกแพร์บนเครื่องขูดหยาบลงในชามสลัดด้วยกะหล่ำปลีโดยตรงเพื่อไม่ให้น้ำลูกแพร์หายไป เพิ่มเนื้อไก่ที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ และหากต้องการลิ้มรส พริกไทยป่นปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีกับลูกพรุน

ผักกาดขาวสด - 300 กรัม; ลูกพรุน - 200 กรัม; แครอท - 1 ชิ้น; น้ำตาล, ยี่หร่า, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลีสดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางในชามสลัด โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มยี่หร่า โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่น้ำมันมะกอก วางสลัดบนจานและโรยหน้าด้วยลูกพรุนทั้งหมด

ไปเลย!

เอาล่ะ ตามที่คุณถาม เรามาพูดถึงการเตรียมผักกาดขาวกันดีกว่า

ตั้งแต่สมัยโบราณหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลักของชาวสลาฟในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิคือกะหล่ำปลีดองเมื่อมีการขาดแคลนวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างเฉียบพลัน กะหล่ำปลีดองแม้จะทำง่าย แต่ก็ไม่ถือเป็นอาหารสำหรับคนทั่วไป เจ้าชายรัสเซียปลูกกะหล่ำปลีบนที่ดินที่ได้รับการจัดสรรเป็นพิเศษ - kapustniks - สำหรับครอบครัวและทีมของพวกเขาโดยเชื่ออย่างถูกต้องว่ามันให้ความแข็งแกร่งและสุขภาพที่ดี และมีนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียกี่คนที่ได้รับการช่วยเหลือจากกะหล่ำปลีดองจากโรคเลือดออกตามไรฟัน! คุณสมบัติที่สำคัญของกะหล่ำปลีดองคือวิตามินในระดับสูงทั้งในกะหล่ำปลีและในน้ำเกลือ ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีดองที่มีหัว (หรือครึ่งหนึ่ง) จะรักษาวิตามินได้มากกว่ากะหล่ำปลีฝอยประมาณ 1.5-2 เท่า กะหล่ำปลีดองและเก็บไว้ตามกฎทั้งหมดยังคงรักษากิจกรรมวิตามินสูงไว้ได้นาน 6-8 เดือน
ทางที่ดีควรหมักกะหล่ำปลีในถังไม้และถังที่บำบัดด้วยอัลคาไลหรือรมควันด้วยกำมะถัน หากภาชนะใหม่ให้เติมน้ำและเก็บไว้ประมาณ 15-20 วัน เปลี่ยนน้ำหลายครั้งเพื่อไม่ให้มีแทนนินอยู่ในเนื้อไม้มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะมีสีเข้ม สำหรับภาชนะขนาดเล็กคุณสามารถใช้ไส้ตะเกียงกระดาษกำมะถันได้ - พวกมันจะถูกจุดไฟแล้วหย่อนลงในถัง ในการเตรียมไส้ตะเกียงคุณจะต้องละลายกำมะถันและแถบกระดาษจุ่มลงไปสักครู่ หากไม่มีกำมะถันคุณสามารถใช้โซดาไฟในภาชนะ (โซดา 80-100 กรัมต่อน้ำร้อน 100 ลิตร) จากนั้นเติมถังประมาณหนึ่งในสามแล้วม้วนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ส่วนใหญ่แล้วกะหล่ำปลีจะหมักด้วยวิธีต่อไปนี้ ชั้นของใบกะหล่ำปลีที่สะอาดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างจากนั้นก็ชั้นของกะหล่ำปลีฝอยและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งถังเต็มไปด้านบน “ เนินเขา” ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นของใบไม้ทั้งหมดและวงกลมไม้ที่มีหินล้างสะอาดมากมายเพื่อให้น้ำเกลือลอยขึ้นไปที่ขอบ เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีฝอยคุณสามารถวางกะหล่ำปลีทั้งหัวหรือครึ่งหนึ่งได้ แครอท แอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่ ใบกระวาน และเมล็ดยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติ

ไส้กรอกกะหล่ำปลี.

วิธีการคลาสสิก:

กะหล่ำปลีฝอย 10-12 กิโลกรัม, หยาบ 200 กรัมหรือเกลือละเอียด 180 กรัม (เกลือเสริมไอโอดีนทำให้กะหล่ำปลีนิ่ม), น้ำตาล 50 กรัม, แครอท 300 กรัม

คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือหัวบีทสับได้

วิธีที่ 2

กะหล่ำปลีสับ 10 กิโลกรัม, เกลือ 150 - 200 กรัม, เมล็ดยี่หร่า 20 กรัม, หัวหอมปอกเปลือก 150 กรัม, อาจเป็นแอปเปิ้ล, แครอทหรือผลเบอร์รี่โรวัน

ใบที่เสียหายจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลีหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยตนเองที่มีความหนา 2 - 3 มม. หรือก้านจะถูกเอาออกและบี้ด้วยเครื่องทำลายกะหล่ำปลีแบบพิเศษ กะหล่ำปลีฝอยเทลงในถังไม้ ภาชนะเซรามิก หรือขวดขนาดห้าลิตร ในเวลาเดียวกันโรยด้วยเกลือเมล็ดยี่หร่าหัวหอมหั่นเป็นวงคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแครอทปอกเปลือกและโรวันปอกเปลือกได้ หากบรรจุกะหล่ำปลีลงในถังไม้ ก็จะค่อยๆ เรียงรายไปด้วยใบกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ไม้ส่งผลต่อรสชาติ สี และคุณภาพของกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีแต่ละชั้นถูกบดอัดด้วยมืออย่างดี (หรือในกรณีที่บรรจุถังขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีจะถูกเหยียบย่ำด้วยกาโลเช่ยางสีขาว) เพื่อให้กะหล่ำปลีแทนที่อากาศทั้งหมด เกลือและการบดอัดจะปล่อยน้ำนมออกจากเซลล์ เมื่อหมักควรเทน้ำกะหล่ำปลีบนพื้นผิวของกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้อากาศเข้าถึงกะหล่ำปลีได้ หากมีน้ำกะหล่ำปลีไม่เพียงพอให้เติมเกลือลงไป (เกลือ 15 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) พื้นผิวของกะหล่ำปลีถูกปิดด้วยฝาปิดและเต็มไปด้วยหินที่ล้างอย่างดีหรือเสริมกะหล่ำปลีด้วยคานไม้เพื่อให้กะหล่ำปลีจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ระหว่างการดอง หมักกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิ 20°C (4-6 วัน) จากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่อื่นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 15°C และหมักทิ้งไว้ (4-6 สัปดาห์) เมื่อหมัก ให้เอาเชื้อราหรือเมือกที่ก่อตัวออกจากพื้นผิวที่เทออก และเติมสารละลายเกลือตามต้องการเพื่อให้ทุกอย่างจมอยู่ใต้น้ำ จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิ 0-10 ° C (เพื่อไม่ให้แข็งตัว) และเชื้อราจะถูกกำจัดออกจากพื้นผิวและอาจเติมสารละลายเกลือลงไป

วิธีที่ 3

สำหรับกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม แครอท 2 กิโลกรัม และเกลือ 180-200 กรัม เราหาค่าเฉลี่ยทองของ 190g.

เราหั่นมันลงในชามใบใหญ่ใส่อะไรก็ได้ ประมาณครึ่งหนึ่งของทั้งสองอย่าง เติมเกลือลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใช้มือกดจนคั้นน้ำ
ทิ้งมันลงในถัง เช่นเดียวกับอีกครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยผ้า วางจาน ใส่น้ำ 3 ลิตรลงไป (น้ำหนักอาจเป็นกรวดก็ได้) ทุกวันเราใช้ไม้แทงมันลงไปที่ก้นเพื่อให้ก๊าซออกมา เมื่อน้ำผลไม้เปลี่ยนจากขุ่นเป็นใส คุณสามารถนำไปที่ระเบียง ใส่ขวดโหล และใส่ในตู้เย็นได้ อร่อยสีสวยทั้งดิบและตุ๋น

วิธีที่ 4

กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, เกลือแกง 200-230 กรัม

ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบสีเขียวและเสียหายเจาะหรือตัดก้านออก ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดทำครัวที่คมและยาวหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ กะหล่ำปลีหั่นฝอยอย่างเหมาะสมควรมีขนาดสม่ำเสมอ โดยมีความกว้าง 3 ถึง 5 มม. เมื่อหมักในถังให้ทำงานตามลำดับต่อไปนี้: วางชั้นของใบทั้งใบที่ด้านล่างซึ่งป้องกันกะหล่ำปลีส่วนแรกจากการบดจากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยหนึ่งชั้นโรยด้วยเกลือแล้วบดให้แน่นด้วยไม้ สากหรืองัดแงะ ปิดด้านบนของกะหล่ำปลีด้วยชั้นของใบไม้ที่ล้างสะอาดและผ้าใบหรือผ้ากอซลวกสองชั้น วางวงกลมไม้แล้วงอ สำหรับการกดขี่คุณสามารถใช้ขวดน้ำหรือก้อนหินปูถนนได้ ผลิตภัณฑ์หินปูน หินชนวน หินทราย หรือซีเมนต์ไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ วงกลมไม้ควรคลุมด้วยน้ำผลไม้ตลอดเวลา
หากคุณหมักกะหล่ำปลีในภาชนะขนาดเล็ก คุณต้องบดด้วยเกลือให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในภาชนะให้แน่นแล้วบีบให้แน่นเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา วางจานที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีไว้ในห้องที่อุณหภูมิ 18-22°C ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ มันจะหมักอย่างรวดเร็ว ในช่วงระยะเวลาการหมัก ให้ตรวจสอบสภาพของกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่องและกำจัดโฟมส่วนเกินออก หากหมักกะหล่ำปลีในถังจะต้องเจาะเป็นครั้งคราวจนถึงด้านล่างด้วยแท่งไม้ที่ล้างสะอาดและลวก เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง น้ำเกลือจะสว่างขึ้น กะหล่ำปลีจะเกาะตัวและได้รับรสเปรี้ยวเค็มที่สดชื่นและเคี้ยวเพลิน
หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้ย้ายกะหล่ำปลีไปไว้ในที่เย็น เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีดองจะทำที่อุณหภูมิ 0-2 องศา ที่อุณหภูมินี้กะหล่ำปลีจะไม่เปรี้ยวจนเกินไป ในระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องแน่ใจว่ากะหล่ำปลีถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือเสมอและไม่ปรากฏเชื้อรา ที่อุณหภูมิสูงขึ้นกะหล่ำปลีจะสูญเสียคุณภาพ

วิธีที่ 5

กะหล่ำปลีฝอย - 10 กก., แครอทสับ - 250 กรัม, แอปเปิ้ล - 800 กรัม, เกลือ - 250 กรัม, ใบกระวาน - 2.5-3 กรัม, ยี่หร่า - 5 กรัม
หัวกะหล่ำปลีน้ำหนัก 2-2.5 กก. แครอทกระเทียมเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร: น้ำตาลทราย 1 แก้ว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 แก้ว, น้ำมันพืช 1 แก้วและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นแผ่นขนาดใหญ่แล้ววางเป็นชั้น ๆ กระทะเคลือบฟันโรยแต่ละชั้นด้วยแครอทขูดและกระเทียม จากนั้นกระชับและเทน้ำดองร้อน กะหล่ำปลีคลุมด้วยผ้าสะอาดคว่ำจานและวางขวดน้ำไว้ด้านบน (กดขี่) หนึ่งวันต่อมากะหล่ำปลีก็พร้อม ในการเตรียมน้ำดอง ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผสมและต้ม

กะหล่ำปลีขาว เสิร์ฟพร้อมแครอทและแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, แครอท 300 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม.. เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง 25 กรัม, เกลือ 200-250 กรัม

ปรุงตามวิธีที่ 4 ผสมแครอทสับและแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีขาว เสิร์ฟพร้อมหัว

กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัมเกลือ 200-250 กรัม

นำใบที่คลุมออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านและผ่าหัวกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลีหัวเล็กไม่ควรตัด วางหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นแถวในถัง โดยใส่กะหล่ำปลีฝอยผสมกับเกลือเป็นชั้นๆ พ่อครัวคนต่อไป ตามปกติ(ดูวิธีที่ 4)

ไส้กรอกกะหล่ำปลีสไตล์จอร์เจียน

วิธีที่ 1:

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง:
กะหล่ำปลี 1 หัว, บีบี 1 หัว, ฝักแดง 1 ฝัก พริกไทยร้อน, กระเทียม 1 หัว, คื่นฉ่าย 150 กรัม (ผักใบเขียวและก้าน), น้ำส้มสายชู, เกลือ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ คื่นฉ่ายและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมหยาบ วางกะหล่ำปลีและหัวบีทเป็นชั้น ๆ โรยด้วยคื่นฉ่ายพริกไทยและกระเทียมแล้วเทน้ำเกลือเดือดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตรเพื่อให้ผักคลุมด้วยของเหลว ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 วันหลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน กะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือกับข้าวได้

วิธีที่ 2:

กะหล่ำปลี 10 กก. หัวบีท 3-4 กก. 3-6 ฝัก พริกไทยร้อน- องค์ประกอบการบรรจุ: ต่อน้ำ 10 ลิตร - เกลือ 500-700 กรัม

ปอกเปลือกหัวบีทที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทย ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ชิ้น แล้วใส่ในชามที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหัวบีทและพริกไทย เทลงในน้ำเกลือร้อน จากนั้นดำเนินการเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองปกติ (ดูวิธีที่ 4)
หากคุณต้องการกะหล่ำปลีให้พร้อมอย่างรวดเร็ว เติม 6-8 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

ไส้กรอกกะหล่ำปลีใน 3 วัน

ฉีกกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, เกลือทุกอย่างแล้วใส่ในขวด หลังจากนั้นให้เทน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วัน คุณต้องแทงกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้เป็นระยะ หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก ละลายน้ำตาลทราย 1 แก้วลงไปแล้วเทลงบนกะหล่ำปลีอีกครั้ง วางขวดไว้ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีผัดด่วน

ลวกกะหล่ำปลีที่ปอกเปลือกและหั่นฝอยแล้วสะเด็ดน้ำร้อนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแล้วเทน้ำซุปที่มันฝรั่งปอกเปลือกต้มลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลี ในชามขนาดเล็กกะหล่ำปลี (ต้องปิดฝาแล้วกดเบา ๆ ) จะพร้อมภายในสามวัน

หากต้องการรับหัวกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว คุณต้องล้างหัวกะหล่ำปลีสีเขียวที่หลวมๆ ให้หมด วางในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดเค็มแล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอาหัวกะหล่ำปลีหรือครึ่งหนึ่งออกจากน้ำซุปที่เย็นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หัวกะหล่ำปลีที่เย็นสนิทจะถูกวางอย่างหลวม ๆ ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทลงไป แตงกวาดอง- ปรุงด้วยวิธีนี้หัวกะหล่ำปลีจะเปรี้ยวในเวลาไม่ถึงเดือน

ไส้กรอกกะหล่ำปลีฆ่าเชื้อ

สำหรับกะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายละเอียด 10 กรัม

วิธีที่ 1:

กะหล่ำปลีดองและน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล ตั้งไฟจนเกือบเดือด ทำให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่ในขวดที่สะอาดและอุ่น ปิดขวดโหลแล้ววางในถังฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ
เวลาในการฆ่าเชื้อในขวดโหล Omnia: ให้ความร้อนถึง 90°C - 20 นาที, การฆ่าเชื้อที่ 90°C: ขวดที่มีปริมาตร 0.7 - 0.9 ลิตร - 25 นาที, ขวดโหลที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 20 นาที
เมื่อเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อ ขวดโหลจะถูกทำให้เย็นลงทันที

วิธีที่ 2:

กะหล่ำปลีดองกับน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลอุ่นในส่วนจนเกือบเดือด (สูงถึง 90 - 95 ° C) ใส่ในขวดสะอาดที่อุ่นแล้วทันทีและปิดฝาอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีถูกทำให้ร้อนเป็นชุด ควรเติมสองขวด เพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 85°C ก่อนปิด เมื่อปิดแล้ว ขวดโหลจะกลับด้านและปล่อยให้เย็น

นอกจากการดองแล้ว ยังมีวิธีอื่นในการเตรียมกะหล่ำปลี เช่น:

กะหล่ำปลีกระป๋องด่วน

กะหล่ำปลี 2 กก
3 แครอท
ฟัน 3 ซี่ กระเทียม

หมัก:
1 ลิตร น้ำ
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
1.5 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

สับกะหล่ำปลี (อย่าบด) ใส่แครอทและกระเทียมบด
ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่น เทส่วนผสมของกะหล่ำปลีแครอทและกระเทียมกับน้ำเกลือที่ได้ พร้อมรับประทานหลังจากเย็นลงแล้ว สามารถแบ่งออกเป็นขวดโหลได้ โดยหลักการแล้วควรเก็บไว้อย่างดี

กะหล่ำปลีหมัก

กะหล่ำปลี 1.5 กก
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูดีกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย
ใบกระวาน
เมล็ดยี่หร่า 10-15 เม็ด

สับกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสม ต้มทุกอย่างที่เหลือแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่เย็น

ถ้าทันใดนั้นกะหล่ำปลีดองมีรสเค็มมากเกินไปอย่างเห็นได้ชัดคุณควรใช้เคล็ดลับเหล่านี้ -

เราทุกคนคุ้นเคยกับกะหล่ำปลีมาตั้งแต่เด็ก คุณยายและคุณแม่ใช้ทำอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย,ตุ๋น,ทอด,กระป๋อง. เธอเป็นหนึ่งใน "แขก" ที่พบบ่อยที่สุดในเตียงสวนและสวนผัก ผักนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเยอรมนีด้วยซึ่งมีการเติมไส้กรอกบาวาเรียแบบดั้งเดิมในระหว่างกระบวนการตุ๋น

และหากหลายคนคิดว่ากะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อเมนูประจำวันเท่านั้นเราก็สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะประดับประดาอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล- ไม่เชื่อฉันเหรอ? อ่านต่อ

เสื้อผ้านับร้อยไม่มีรัด

ทุกคนรู้ปริศนานี้ ช่างลึกลับจริงๆ แม้แต่บทกวีก็ยังเขียนเกี่ยวกับสาวผมขาวคนนี้ด้วย และด้วยเหตุผลที่ดี ท้ายที่สุดคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในผักนี้มีมากมายมหาศาลจริงๆ ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน และวิตามิน U พิเศษซึ่งช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

หมอแผนโบราณแนะนำให้ใช้ใบเพื่อรักษาปัญหาต่างๆ มานานแล้ว เช่น อาการอักเสบ บวม โรคหัวใจ

อาหารจานพิเศษใดบ้างที่สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีนอกเหนือจากม้วนกะหล่ำปลีตามปกติ Borscht หรือ Bigus ที่พวกเขาใช้ ผลิตภัณฑ์หมัก- เราขอเสนออาหารที่ไม่ธรรมดาให้คุณเลือกสรร

เหล่านี้คือชิป!

เราคุ้นเคยกับมันฝรั่งทอดที่ทำจากมันฝรั่ง แต่การทดลองทำอาหารนั้นน่าตื่นเต้นมาก คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• ถั่ว – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

ล้างผักแล้วหั่นเป็นแผ่น ในทางกลับกันก็ต้องถูกตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆหลีกเลี่ยงเส้นเลือด ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน และเครื่องปรุงรส เทลงบนแผ่น วางในพิมพ์แล้วโรยด้วยถั่ว

อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศา น้ำสลัดมายองเนสใด ๆ ก็เหมาะเป็นซอส

เนื้ออยู่ไหน?

ใช่ คุณจะไม่เห็นมันในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูปกติของคุณด้วยกะหล่ำปลีทอดได้ เป็นที่นิยมมากในบัลแกเรีย ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ.

ลวกผักในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หลังจากแยกชิ้นส่วนแล้ว บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เพิ่มหัวหอมสับ สมุนไพร และเครื่องเทศ

แป้งจะช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างและไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยว- คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

กรีกเล็กน้อยบนโต๊ะของคุณ

Lahanorizo ​​​​เป็นชื่อที่ซับซ้อน จานง่ายๆพร้อมสิทธิประโยชน์มากมาย จริงๆแล้วมันคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว ประการแรกข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยก็คือมัน จานถือศีลดังนั้นเมื่อเลิกกินเนื้อสัตว์และปลาก็จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง ผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็จะชอบสิ่งนี้เช่นกัน

นอกจากนี้เรายังจะสร้างความพึงพอใจให้กับแฟน ๆ ของผู้เล่นหลายคนด้วย Lahanorize ในเทคนิคปาฏิหาริย์จะไม่เลวร้ายไปกว่าในกระทะ อีกทั้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้จานเยอะเพราะจะปรุงในภาชนะเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ

ดังนั้นจะต้อง:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ– 1 ช้อนโต๊ะ.;
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล)

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกับหัวหอมสับ แครอท และหัวหอมสีเขียว

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบสภาพของกะหล่ำปลีเมื่อได้สีคาราเมลก็ถึงเวลาที่ต้องเติมข้าว นอกจากนี้คุณยังต้องเติมน้ำมะเขือเทศลงไปด้วยซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษ

เติมน้ำอีก 2 แก้วแล้วปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

Lahanorizo ​​​​ควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ หากต้องการเพิ่มความร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยลงในจานได้โดยตรง และถ้าคุณนึกภาพอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ออก คุณสามารถเพิ่มเบคอนทอดหรือซี่โครงรมควันได้

อาหารจานหอมจากเตา

หากคุณมีเตาอบหม้อปรุงอาหารที่มีกะหล่ำปลีและคอทเทจชีสจะกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำอย่างแท้จริง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถปรุงในเตาอบธรรมดาได้ เอา:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลี – ½หัว;
• นม – 100 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวในกระทะสักครู่ เพิ่มคอทเทจชีสและชีสขูดเล็กน้อย

ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมซอสเบชาเมลในภาชนะอื่น โดยให้ละลายเนย ใส่แป้ง แล้วค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงจนข้น

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และตีส่วนผสมทั้งสองนี้แยกกัน ขั้นแรก ใส่ไข่แดงลงในซอส ผสม จากนั้นจึงเติมไข่ขาวและแป้ง

ใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลี-นมเปรี้ยวลงในพิมพ์ เทลงบนซอส และโรยด้วยชีสที่เหลือ อบประมาณ 40-50 นาที

อาหารค่ำในสไตล์เฟลมิช

ในเนเธอร์แลนด์พวกเขาชอบปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์มาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองดั้งเดิม ผักยัดไส้- เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• เนื้อเย็น (หมู, เนื้อ) – 200 กรัม
• น้ำซุป – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 30 กรัม;
• เครื่องเทศ.

ลวกหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดโดยไม่ต้องแยกชิ้นส่วนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้น ให้แยกผ้าปูที่นอนออกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันให้สับเนื้อและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ทอดหัวหอมสับรวมกับมะเขือเทศเชอรี่และ ถั่วเขียวแล้วจึงใส่เนื้อสับลงไป

พับใบโดยเริ่มจากใบที่เล็กที่สุดเป็นปิรามิดแล้ววางด้วยเนื้อสับ ม้วนเป็นม้วน ยึดด้วยด้ายแล้ววางลงในกระทะ เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีทำแพนเค้ก เค้กนโปเลียน ของว่างที่น่าสนใจต่างๆ และของแปลกอื่นๆ อาหารอร่อยที่จะสร้างเซอร์ไพรส์และความสุขให้กับคนที่คุณรักและแขกที่มาร่วมงาน

อย่างไรก็ตาม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักนี้ยังช่วยกำจัดความวิตกกังวลและความกลัวอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นการต่อต้านความเครียดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน อย่ากลัวที่จะทดลองและปล่อยให้มันทำให้คุณมีความสุข!

สูตรกะหล่ำปลีดอง การปรุงอาหารทันทีพร้อมรูปถ่าย กะหล่ำปลีประเภทสลัดด่วน ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 4 กก., แครอท - 1 ใหญ่, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย - 8-10 ชิ้น, ใบกระวาน - 2 ชิ้น เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงไป (เทลงในน้ำต้มสุก) ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเย็นตัว ให้เตรียมกะหล่ำปลี สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือสับกะหล่ำปลี ซึ่งสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องทำลายเอกสาร) หรือมีดธรรมดา แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้องผสมกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกัน กดกะหล่ำปลีลงไปเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสมอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดโหล 3 ใบ โถลิตร- เราอัดกะหล่ำปลีลงในขวดให้แน่นโดยใช้มือกด (หรือเครื่องบด) แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ถังเซรามิกพิเศษในการดองได้ เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือ (หากกะหล่ำปลีแน่นมากคุณสามารถใช้มีดแทงกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำเกลือลงไปถึงด้านล่างและ

คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาวหากคุณดองหรือหมักอย่างถูกต้อง กะหล่ำปลีที่ได้รับโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอจะคงอยู่ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน เพื่อให้กะหล่ำปลีดองมีความหนาแน่นและกรอบ กระบวนการดองจะต้องเกิดขึ้นในช่วงข้างแรม กะหล่ำปลีดอง “หลอด” หั่นฝอยอย่างประณีตด้วยแครอทแถบสีส้มสดใส กะหล่ำปลีขาวหมักในน้ำเกลือมีความโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว การเตรียมของว่างแสนอร่อยเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีดองขนาด 2 ลิตรที่ไม่สมบูรณ์นั้นจะใช้เวลา 3 วันและมากที่สุด สินค้าปกติ: กะหล่ำปลีสด– กะหล่ำปลี 0.5 หัว แครอท – 1 ชิ้น; น้ำ – 750 มล.; เกลือ – 0.75 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน; พริกไทยดำ - ถั่วไม่กี่; ใบกระวาน ลำดับการปรุงอาหาร: สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแครอท ผสมแครอทและกะหล่ำปลีใส่ในขวดขนาด 2 ลิตร ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และใบกระวาน) รอให้น้ำเกลือเย็นลง เทผักลงไป กดกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกันเพื่อปล่อยของเหลว

อาหารเนื้อสับม้วนกะหล่ำปลีจาก ผักกาดขาวปลีสูตรที่มีรูปถ่ายกะหล่ำปลีปักกิ่งมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยเกลือแร่จำนวนมากและมีวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีขาว ส่วนใหญ่สลัดมักทำจากผักกาดขาวปลี แต่ยังดีสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนด้วย เมื่อปรุงผักกาดขาวจะไม่มีกลิ่นเฉพาะที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงผักกาดขาว ผักกาดขาวไม่มีก้าน คุณเพียงแค่ต้องตัดส่วนสีขาวหนาของใบออก แม้ว่าจะสามารถรับประทานได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วพวกมันก็จะนิ่มลง ม้วนกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีจีนมีรสชาติแตกต่างจากกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเล็กน้อย กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนิ่มเมื่อสุก แต่ไม่เละ ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เตรียมไว้ใน เตาอบไมโครเวฟ- แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ เราใช้พริกปาปริก้า ซึ่งทำให้ซอสกลายเป็นสีส้ม ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ วางมะเขือเทศห้ามใช้ ในการเตรียมกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจีนกับหมูคุณจะต้องมี: กะหล่ำปลีจีนขนาดกลางหนึ่งหัว; หมูสับ 500 กรัม ข้าว 1 ถ้วยชา น้ำ 1 ถ้วยชา เกลือ; 1 แครอท สีดำ

อาหารซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นด้วยครีม สถานที่สำคัญในอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมซุปผักครอบครอง น่าตาพวกเขาช่วยให้คุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารและปรุงส่วนผสมอย่างด้นสด ซุปน้ำซุปข้นซึ่งมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนครอบครองช่องพิเศษในอาหารจานแรก สบายท้อง น่าประทับใจมาก รสชาติอันประณีตให้ความรู้สึกบางเบา ตัวแทนสดใส ผักก่อนอาหาร – ซุปบรอกโคลี. อร่อยและนุ่มถูกใจนักชิมและผู้ศรัทธา โภชนาการอาหาร- เพื่อเตรียมคุณจะต้อง: หัวบรอกโคลี; แครอทขนาดกลาง 1 หัวหอม; แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/3 แก้ว น้ำซุป 1 ลิตร (เนื้อหรือไก่) ครีมไขมัน 10% - 200 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส เราตัดบรอกโคลีเป็นช่อดอกแยกกัน ตัดก้านอย่างระมัดระวัง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำซุป (สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร - แค่น้ำเปล่า) ใส่เกลือแล้วจุดไฟ ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 9 นาที: เมื่อปรุงนานขึ้น บรอกโคลีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมที่ต้มแล้วออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย แยกดอกบรอกโคลีสองสามดอกเพื่อตกแต่ง จานสำเร็จรูป- เครื่องปั่นแช่ในภาชนะทรงสูง

ซุปผักจากสาหร่ายทะเล - รสเผ็ด ซุปนี้ชวนให้นึกถึงซุปกะหล่ำปลีรัสเซียนิดหน่อย แต่ ซอสถั่วเหลืองและสาหร่ายทะเลทำให้มีกลิ่นหอมแบบตะวันออก ลองทำอาหาร! และปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพในซุปนี้ก็อยู่นอกเหนือแผนภูมิ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: หัวหอมแดง 1 อัน; สาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ 1 ชาม 1 สีแดง พริกหยวก- ผักกาดขาวปลี 5-6 ใบ ถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะ วางพริกไทยเค็ม 1 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1/3 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำซุปไก่ 2 ลิตรพร้อมชิ้นเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน- ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เอาเนื้อออกและต้องกรองน้ำซุปด้วย เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น เอาอันที่เสร็จแล้ว สาหร่ายทะเล- ตัดใบกะหล่ำปลีจีนพร้อมกับส่วนที่หนาเป็นริบบิ้นยาว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดมัน น้ำมันพืช- เพิ่มพริกหยวกผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มหัวหอมทอดและพริกลงในน้ำซุปเดือด

วิธีการปรุงอาหาร บรัสเซลส์ถั่วงอกในเตาอบส่วนผสม: บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300-350g; นม/ครีม - 350-400 มล. เนย - 50 กรัม; ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น; แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; แครกเกอร์บดไม่มีกลิ่น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เกลือ; พริกไทย; ลูกจันทน์เทศ; น้ำมันพืช บรัสเซลส์เป็นผักคะน้าพันธุ์เล็กที่มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ซับซ้อน และถือเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่มีประสิทธิภาพและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล รสชาติเฉพาะของผักที่มีความขมอย่างเห็นได้ชัดทำให้ผู้ปรุงต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางอย่าง เครื่องเทศเผ็ดร้อนเล็กน้อย ซอสครีมนมเนื้อละเอียดอ่อน เกล็ดขนมปังและกะหล่ำดาวมากมายกลายเป็น... จานคาวไม่ขาดอรรถรสในการกิน ที่ด้านก้านจะมีการตัดรูปกากบาทบนหัวเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีขมและล้างให้สะอาด ต้มจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที หลังจากเดือด โดยใส่หัวลงไปในนม ผักจะสุกเร็วขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือ นำกะหล่ำดาวที่ต้มเกือบเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปร้อนแล้วปล่อยให้แห้ง ตีไข่กับแป้ง เพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศบด พริกไทยดำ และ

พายทอดกับกะหล่ำปลี ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: แป้ง - ยีสต์ 4 ถ้วย (กอง) - น้ำตาลสด 50 กรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา - น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย สำหรับไส้: กะหล่ำปลีสดหรือเปรี้ยว – 500 แครอท กรัม – หัวหอม 1 ชิ้น (ขนาดกลาง) – น้ำมันพืชออลสไปซ์ 1 ชิ้น (ใหญ่) สำหรับทอด แค่มาก มาก สูตรที่ยอดเยี่ยม- แป้งพายมีความบาง นุ่ม และอร่อย มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สูตรนี้มีข้อดีอย่างหนึ่ง: ส่วนผสมทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากพืชซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับการถือศีลอด!!! เราเริ่มต้นด้วยการเจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาล เพิ่ม: เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเทส่วนผสมยีสต์ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง คราวนี้คุณต้องต้มน้ำ 1 แก้ว น้ำควรจะเดือด เทน้ำเดือด COOL ลงในแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งพาย

วิธีการปรุงอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจส่วนผสม: กะหล่ำปลี – เนื้อ 1 กิโลกรัม – หัวหอม 1 กิโลกรัม – แครอท 2 ชิ้น – ข้าว (ใหญ่) 1 ชิ้น – พริกไทยดำ 1 ถ้วย – น้ำมันพืช ½ ช้อนชา สำหรับทอด ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ+ เพิ่มเติม: เกล็ดขนมปัง – ไข่ 1 ถ้วย – 1 ชิ้น ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกเป็นเนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลี ในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกระบวนการห่อใบจะง่ายขึ้น ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อใบกะหล่ำปลีแข็งและหนาแน่นอยู่แล้ว ฉันเสนอให้คุณ 2 ตัวเลือกสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจ: ทอดและตุ๋นในเตาอบ ส่วนผสมก็เหมือนกัน ยกเว้นเกล็ดขนมปังที่จำเป็นสำหรับการทอด วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที (ลวกกะหล่ำปลี) จนนิ่ม ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียไปโดยสิ้นเชิง สะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควร 2 ครั้ง) พร้อมกับหัวหอมและ

สีเขียว ซอสโฮมเมดสำหรับสปาเก็ตตี้ ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ – 250 กรัม สำหรับซอสเพสโต้: ซอสเพสโต้ – ครีม 2 ช้อนโต๊ะ – 200 มล. สำหรับซอสบรอกโคลี: บรอกโคลีกระเทียมครีม - สปาเก็ตตี้ชีส 200 มล. เป็นอาหารที่สะดวกมาก: อร่อยเรียบง่ายและหลากหลาย เราทำซอสโดยใช้สปาเก็ตตี้ต้ม 250 กรัม ปรุงในน้ำเกลือ! เทเฮฟวี่ครีมลงในกระทะ ตามหลักการแล้ว 33% แต่ครั้งนี้ฉันเอาไป 15% และผลลัพธ์ออกมาดีมาก ต้มนานขึ้นเล็กน้อย ปรุงจนข้นเล็กน้อย เนื้อครีมเริ่มมีฟองหนาขึ้น เติมซอสเพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในครีม และผสมให้เข้ากัน เพสโต้เป็นเพียงซอสที่ยอดเยี่ยม ลงไปผสม ซอสเขียววางเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้แล้วคนอีกครั้ง เท่านี้เราก็ได้ความอร่อยแล้ว หากคุณไม่มีซอสเพสโต้ ให้ใช้บรอกโคลี ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที กะหล่ำปลีนี้ปรุงเร็วมาก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่รวมกับกระเทียมในเครื่องปั่น คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน กระเทียมจะดีกว่าล่วงหน้า

กะหล่ำปลีทอดในแป้งส่วนผสม: กะหล่ำปลีไข่เกล็ดขนมปังน้ำมันพืชสำหรับทอด จานง่าย ๆ จากซีรีส์: กะหล่ำปลีที่บ้านเท่านั้น - เพื่อสร้างสรรค์? สร้างเลย! มาสร้างสิ่งที่อร่อยและเรียบง่ายและกะหล่ำปลีกันดีกว่า แยกใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วนำไปใส่ในน้ำร้อนเคี่ยวประมาณ 15 นาที นานจนใบนิ่มสนิท เตรียมแป้ง. ตีไข่ 2 ฟอง เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งตามรสนิยมของคุณ ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากกะหล่ำปลีไม่มีรสชาติคุณจึงสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้โดยไม่ต้องละเลยตามขอบเขตการรับรู้ของคุณ ฉันเพิ่มพริกไทยดำป่นและพริกขี้หนูเล็กน้อย พับใบกะหล่ำปลีลงครึ่งหนึ่ง แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าทุกใบจะเรียบเนียนขนาดนี้ แต่นั่นไม่สำคัญ นี่ไม่ใช่ จานวันหยุด- จุ่มลงในแป้ง แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดใบกะหล่ำปลีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อยก็อร่อยนะ เรียกน้ำย่อยจากเว็บไซต์ " รสชาติดีกว่าที่บ้าน- หากคุณเตรียมอาหารจานนี้แล้วและชอบคุณสามารถทดลองได้ คุณสามารถทดลองกับแป้งได้

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีส่วนผสม: กะหล่ำปลี – สปาเก็ตตี้ 600 กรัม – น้ำมันพืช 300 กรัม – ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ – ชีสแข็ง 5 ชิ้น – สมุนไพรเกลือพริกไทยดำป่น 50 กรัม หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมสปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมอาหารจาน “จากสิ่งที่เหลืออยู่” . นั่นคือถ้ามีสปาเก็ตตี้และกะหล่ำปลีเหลืออยู่ก็สามารถปรุงได้ หากมีกะหล่ำปลีตุ๋นเหลืออยู่และมีเส้นสปาเก็ตตี้อยู่ในลิ้นชัก คุณก็นำไปปรุงได้เช่นกัน หรือคุณสามารถทดลองกับกะหล่ำปลีในเตาอบก็ได้ ดังนั้น - มาลองกัน! สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวกะหล่ำปลีเบา ๆ จนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม สปาเก็ตตี้ในอุดมคติและไม่ปรุงจะได้เมื่อปรุงในอัตราน้ำ 1 ลิตรต่อสปาเก็ตตี้ 100 กรัม วางกะหล่ำปลีในถาดอบเป็นชั้นล่างสุด โรยด้วยพริกไทยป่น วางสปาเก็ตตี้ไว้บนชั้นที่สองของหม้อปรุงอาหาร ตีไข่ 5 ฟองแยกกัน แล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี ใส่หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ดอกกะหล่ำในเตาอบ ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ – ชีสแข็ง 1 หัว – น้ำมันพืช 100 กรัม – หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 1 ชิ้น – เกลือ 2 กลีบ สำหรับซอสเบชาเมล: เนย – แป้ง 60 กรัม – นม 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) – เกลือ 500 มล. พริกไทยลูกจันทน์เทศกะหล่ำดอกในเตาอบเป็นรูปแบบที่อร่อยมากในการเตรียมผักนี้ ต้มกะหล่ำดอกจนเกือบสุก ซึ่งหมายความว่าควรพร้อมแต่ไม่แตกสลาย หั่นกะหล่ำปลีต้ม (หรือหั่น) ออกเป็นชิ้นๆ วางชิ้นดอกกะหล่ำลงในจานอบซึ่งด้านล่างมีจาระบีด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงบนกะหล่ำปลีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ในเวลานี้ เตรียมซอสเบชาเมล เราจัดเตรียมตาม RECIPE ที่โพสต์บนเว็บไซต์ แต่เราทำสามส่วนนั่นคือ เราใช้เนยและแป้งมากกว่าที่เขียนไว้ถึง 3 เท่า สูตรพื้นฐาน- เราต้องการนม 500 มล. (มากกว่า 2 เท่า) ใช้นมปรับความหนา

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เห็ดและข้าว ส่วนผสมกะหล่ำปลี – เห็ด 1 กิโลกรัม – หัวหอม 300 กรัม – ข้าว 2 ชิ้น (ใหญ่) – น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย – แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ – ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ – เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ในหน้าของเว็บไซต์ “อร่อยยิ่งขึ้น” ที่บ้าน” เรา เราได้เตรียมกะหล่ำปลีม้วนแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อไว้กับคุณแล้วไม่ใช่ม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกในรูปแบบของคัพเค้ก 10 สูตรที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีม้วน (มังสวิรัติ ขี้เกียจ เอเชีย...) - สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!!! วันนี้หนึ่งในการตีความคือม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ด เนื่องจากสูตรม้วนกะหล่ำปลีต้องมีข้าวอยู่ในเนื้อสับ เราจึงต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ทอดเห็ดในน้ำมันพืช หากคุณโชคดีและได้รับตะกร้าเห็ดแสนสวย (เช่น เห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล) และตัดสินใจทำกะหล่ำปลีม้วนกับพวกมัน จากนั้นให้ต้มพวกมันเล็กน้อยก่อน แชมเปญซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปทอดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงและมี "อันตราย" อยู่ด้วย เห็ดสดเลขที่ ผัดกับหัวหอม ผสมเห็ดกับข้าวและเกลือ ในสูตร "ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อ" ฉันเขียนเกี่ยวกับความซับซ้อน

สลัดกะหล่ำปลีญี่ปุ่น ส่วนผสม: กะหล่ำปลี – แครอท 500 กรัม – ต้นหอม 1 ชิ้น – ซีอิ๊วเกลือ 50 กรัม – น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา – เวอร์มุต 1 ช้อนชา – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา – 1 ช้อนโต๊ะ เริ่มปรุงได้เลย สลัดผักพร้อมซอส มีความเอร็ดอร่อยและรสชาติแบบญี่ปุ่นทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วซอสเป็นสิ่งที่น่าเหลือเชื่อ เพิ่มกะหล่ำปลีธรรมดาเล็กน้อยและมีเสน่ห์ขนาดไหน ผสม: ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง เวอร์มุต น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และน้ำมันมะกอก เรานำปริมาณจากรายการส่วนผสม ผสมและพักไว้ ตอนนี้ร้อยแก้วเริ่มต้นขึ้น ไม่ใช่บทกวีของญี่ปุ่น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสำหรับสลัด แครอทสามลูกบนเครื่องขูด โหมดหัวหอมสีเขียวในสลัด ตอนนี้ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทลงในซอสญี่ปุ่น หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย สลัดนี้เป็นเหมือนบทกวีของญี่ปุ่น ดูเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไปของเรา (เกือบเป็นกะหล่ำปลีสไตล์ปีเตอร์) แต่มีกลิ่นหอมแปลกอย่างน่ามหัศจรรย์ ศีลระลึก! เพลิดเพลินกับเว็บไซต์ Tastier at Home และอ่านบทกวีภาษาญี่ปุ่นสักสองสามบรรทัด

ผักทอดกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 500 กรัมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - ไข่ 500 กรัม - เซโมลินา 2 ชิ้น - ครีม 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือน้ำมันพืช 100 กรัม ผักทอด - วิธีที่ดีกระจายเมนูประจำวัน กะหล่ำปลีตุ๋นทอดดอง และนี่คือชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมอาติโช๊คเยรูซาเล็มด้วย เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และเติบโตได้ราวกับวัชพืชในบ้านในชนบท ล้างและทำความสะอาดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้ บดในเครื่องปั่น เรายังส่งกะหล่ำปลีไปที่เครื่องปั่นด้วย ผสมกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม เทครีมลงไปและต้มสักครู่ (สูงสุด 5 นาที) เพิ่มไข่และเซโมลินาลงในส่วนผสมผักทอด (ในขณะที่ยังร้อน) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เราทำชิ้นเนื้อจากมวลผักแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ผลลัพธ์ที่ได้คือผักทอดที่ชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ใช้อาติโช๊คเยรูซาเล็มบนเว็บไซต์ Tastier at Home กะหล่ำปลีทอดด้วยการเติมเห็ด นี่เป็นอาหารจานร้อนที่ค่อนข้างอิสระ สามารถปรุงได้ทั่วถึง

ม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของคัพเค้ก ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - เนื้อสับ 1 กก. - ข้าว 0.5 กก. - ไข่ 1 ถ้วย - หัวหอม 2 ชิ้น - ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น (ใหญ่) - 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ– มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันดับกลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ – ½ ถ้วย จานแบบดั้งเดิมคือม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าว แต่วันนี้เรามีม้วนกะหล่ำปลีตามเทศกาลสำหรับทั้งครอบครัว ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะ เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตัดก้านกะหล่ำปลีออก เอาใบออก แล้วต้มหัวกะหล่ำปลีจนใบนิ่ม ตัดเส้นแข็งออกจากใบกะหล่ำปลี ตอนนี้ใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่แล้วเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยใบกะหล่ำปลี เราทิ้งใบไว้ 5-6 ใบเพื่อคลุมม้วนกะหล่ำปลีของเรา บดกะหล่ำปลีสุกที่เหลือในเครื่องปั่น การเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลี โดยผสม: ไข่ ข้าว เนื้อสับ, แครอทกับหัวหอม, ครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทย เติมเนื้อสับลงในถาดเค้กแล้วปิดด้านบนอย่างระมัดระวัง

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดอง ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก. - แครอท 1 กก. - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว - ซอสมะเขือเทศ (ใหญ่) 1 ชิ้น - ไขมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ เราเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปเป็นเวลา 2 .5 น้ำหนึ่งลิตร เราเอาหมู หมูสำหรับซุปกะหล่ำปลีใช้เฉพาะทางตะวันตกของรัสเซียเท่านั้น ดังนั้นเราจึงใช้มัน เมื่อเนื้อพร้อมเราก็เอามันออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ดูเหมือนทุกคนจะคิดว่าซุปกะหล่ำปลีมาพร้อมกับกะหล่ำปลีดองตามธรรมชาติ แต่นี่ไม่จำเป็นเลย จำเป็นอย่างยิ่งที่ซุปกะหล่ำปลีจะต้องมีรสเปรี้ยว แต่สามารถเติมกรดด้วยสีน้ำตาลและน้ำเกลือได้ เนื่องจากเราเอากะหล่ำปลีดองมาต้องแช่ไว้ก่อน น้ำเย็นและบีบ จากนั้นสับละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุป มาทอดกันเถอะ ตาม "ตำนาน" ซุปกะหล่ำปลีที่แท้จริงมีลักษณะไส้ ผักดิบ- แต่เท่าที่ฉันรู้ญาติของเราทุกคนจาก Yaroslavl เตรียมพวกมันให้ทอด (เห็นได้ชัดว่าเป็นเวอร์ชันที่ทันสมัย) เราทำการทอดจาก

ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจปรุงกะหล่ำปลีสิ่งที่เหลืออยู่คือค้นหาว่าจะปรุงอะไรจากกะหล่ำปลี ก่อนอื่นอาหารที่มีกะหล่ำปลีจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลี มีจานที่มีผักกาดขาวจานจาก กะหล่ำปลีซาวอย,จานจาก ผักกาดขาวปลีหรืออาหารจำพวกผักกาดขาว คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากกะหล่ำปลี: สลัด, อาหารจานแรกจากกะหล่ำปลี, อาหารจานที่สองจากกะหล่ำปลี สูตรอาหารกะหล่ำปลีมีความเกี่ยวข้องเกือบทุกช่วงเวลาของปี และมีวิธีเตรียมกะหล่ำปลีได้หลายวิธี คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงกะหล่ำปลีได้ด้วยตัวเอง แน่นอนว่าแนะนำให้กินกะหล่ำปลี สดดังนั้นกะหล่ำปลีจะคงอยู่สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- กะหล่ำปลีเปรี้ยวยังเป็นแชมป์ในแง่ของปริมาณวิตามิน กะหล่ำปลีในน้ำเกลือมักใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีสามารถปรุงได้ เช่น กะหล่ำปลีต้ม, กะหล่ำปลีในแป้ง, กะหล่ำปลีตุ๋น- หลายประเทศมีสูตรการเตรียมกะหล่ำปลี แต่กิมจิหรือกะหล่ำปลีเกาหลีได้รับความรักจากผู้คนในหมู่พวกเรา สามารถใช้ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวได้ สูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีเกาหลีช่วยให้คุณเตรียมความอร่อย ยำและของว่าง นี่คือกะหล่ำปลีเกาหลีกับบีท กะหล่ำปลีเกาหลีกับเห็ด สูตรกะหล่ำปลีเกาหลีพร้อมข้าว แต่ก็มีแบบดั้งเดิมมากกว่าสำหรับเราด้วย จานกะหล่ำปลี- ก่อนอื่นเลยคือม้วนกะหล่ำปลี, กะหล่ำปลีพร้อมข้าว, กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อ, บิ๊กัส สำหรับหลายๆ คน กะหล่ำปลีถือเป็นอาหารจานหลัก เราให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟปรุงอาหารได้ดีมาก หากคุณสนใจ อร่อยวินาทีจานกะหล่ำปลีเราก็แนะนำเช่นกัน กะหล่ำดอกในแป้งนี่ก็เป็นกะหล่ำปลีสำเร็จรูปเช่นกัน ขั้นแรกให้ต้มกะหล่ำปลีแล้วทอดในแป้งเล็กน้อย กะหล่ำปลีก็ปรุงในเตาอบด้วย เช่น หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ เรียบง่ายและ สูตรอร่อยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปคือกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าว

สูตรกะหล่ำปลีกลุ่มที่แยกจากกันคือการเตรียมกะหล่ำปลีหรือการบิดกะหล่ำปลี แน่นอนว่านี่คือกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดอง ที่นี่คุณสามารถระบุสูตรกะหล่ำปลีเช่นกะหล่ำปลีสำเร็จรูปกับหัวบีทหรือกะหล่ำปลีกับหัวบีท, กะหล่ำปลีในน้ำเกลือ, สูตรกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชู, สูตรกะหล่ำปลีเกาหลี ความนิยมของอาหารจานหลังทำให้แม่บ้านต้องค้นหาข้อมูลวิธีการปรุงกะหล่ำปลีเป็นภาษาเกาหลีมากขึ้น นี้จริงๆ ตัวเลือกที่ดีสิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลีจีน หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีนี้เป็นครั้งแรก เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่ายของเรา