ทำให้ขนเปียก.เพื่อป้องกันไม่ให้ขนติดเนื้อในขณะที่คุณเอาหนังออก ให้จุ่มซากลงในลำธารหรือถัง จากนั้นวางท้องกระรอกลงบนพื้นผิวเรียบ

• คุณยังสามารถฉีดซากกระรอกลงไปได้ โดยทั่วไปแล้วไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร สิ่งสำคัญคือการทำให้ขนเปียกเพื่อไม่ให้โดนเนื้อ

เราทำการตัดแนวนอนกว้างประมาณ 4 ซม. ใต้ฐานหางกระรอกเราตัดเท่านั้น ชั้นบนสุดผิวไม่ต้องหั่นเนื้อ หากคุณมีมีดคมๆ ติดตัวไปด้วย มันจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก

• คุณจะตัดใต้หาง แต่ตัดเหนือกระดูกสันหลังส่วนหาง อย่ากรีดลึก จะได้ไม่เผลอตัดออก คุณจะต้องมีหางเพื่อให้สามารถเอาผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น

ขณะจับกระรอก ให้ตัดด้านนอกของขาหลัง

จับหางกระรอกแล้วเอาผิวหนังออกจากขาหลังใช้นิ้วช่วยตัวเองโดยแยกผิวหนังออกจากกล้ามเนื้อ หากคุณพบว่ามันยากในตอนแรก อย่าเพิ่งท้อแท้ ด้วยการฝึกฝนคุณจะประสบความสำเร็จ

วางกระรอกไว้บนตอไม้หรือพื้นผิวเรียบๆ ที่ไม่มีสิ่งสกปรกและใบไม้

จับกระรอกที่ขาหลัง แล้ววางส้นเท้าบนผิวหนังที่คุณตัดออกจากขาเหล่านั้นแล้วในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วครั้งเดียว ให้ดึงขาหลังของกระรอก โดยเอาผิวหนังส่วนใหญ่ออกจากซาก หยุดเมื่อถึงขาหน้า

• หากผิวหนังไม่หลุดออกจากท้องของซาก ให้เอาไว้ใต้ขาหน้า แล้วใช้มืออีกข้างกดผิวหนังให้แน่น แล้วดึงอีกครั้ง การเคลื่อนไหวนี้ควรเอาผิวหนังออกจากหน้าท้องและผิวหนังที่เหลือออกจากขาหลังด้วย

ลอกผิวหนังออกจากขาหน้าในลักษณะเดียวกับที่คุณถอดออกจากขาหลังคุณไม่จำเป็นต้องตัดใดๆ เพียงแค่แยกหนังออกจากเนื้อด้วยมือของคุณ

ถลกหนังขึ้นจนถึงระดับคอแม้ว่าคุณจะถลกหนังสัตว์ทั้งตัว แต่ถ้าคุณทำถูกต้อง คุณก็ไม่ควรทำให้มือสกปรก

แยกหัวและอุ้งเท้าออกจากกันค่อยๆ ตัดเนื้อกระรอกจนกระทั่งถึงกระดูก จากนั้นใช้มือของคุณหักกระดูกออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นตัดหัวและขาทั้งหมดออกให้หมด

• ไม่แนะนำให้ตัดกระดูกด้วยมีดล่าสัตว์ มันจะทื่อและอาจมีเศษกระดูกอยู่ในเนื้อ
• หากต้องการคุณสามารถตัดหัวและอุ้งเท้าด้วยมีดได้ แต่นี่จะเป็นการนำกระดูกชิ้นเล็กๆ เข้าไปในเนื้ออีกครั้ง

ถอดเครื่องในออกหากคุณมีซากกระรอกหลายตัวติดตัวไปด้วย ให้เอาหนังออกจากพวกมันทั้งหมดก่อน แล้วค่อยเอาเครื่องในออก จำบางสิ่งไว้เมื่อคุณถลกหนังกระรอก:

• เนื้อกระรอก ตับ และหัวใจ อร่อยมาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
• ตรวจตับก่อนรับประทานเนื้อสัตว์- หากตับดูน่าสงสัย ถ้ามีสีผิดปกติ หรือมีจุดปกคลุม ก็อย่ารับประทานเนื้อสัตว์นั้น เนื้อกระรอกสามารถบริโภคได้ก็ต่อเมื่อตับมีสุขภาพดีและมีสีแดงเข้ม

ขนส่วนสำคัญของเราไปต่างประเทศ ตลาดต่างประเทศมีความต้องการอย่างมากเกี่ยวกับคุณภาพของการยิงและการตัดต่อหนังขนสัตว์ และในขณะเดียวกัน นักอุตสาหกรรมบางคนก็ไม่ทราบวิธีการดูแลรักษาหนังอย่างดี หลายคนมักจะทำให้หนังเสียหายโดยการถ่ายทำและตัดต่อที่ไม่เหมาะสม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทั้งนักล่าเองและรัฐโดยรวมต้องประสบกับความสูญเสีย

สำหรับนักล่ากีฬา ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นเรื่องปกติที่จะคิดว่าโดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่จำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับขนสัตว์

แน่นอนว่านี่ไม่เป็นความจริง นักล่าแต่ละคนไม่ได้ไล่ตามสัตว์ที่มีขนโดยเฉพาะ แต่โดยปกติแล้วเขาจะฆ่านกหลายตัวด้วยหินนัดเดียวในระหว่างปี บางครั้งเป็นหมาป่าหรือสุนัขจิ้งจอก และบางครั้งในมุมที่ห่างไกลเขาก็ได้เหยื่อที่มีค่ามากกว่า

มีนักล่าสมัครเล่นมากมาย และถึงแม้ว่าแต่ละคนจะฆ่าได้ค่อนข้างน้อยก็ตาม จำนวนมากสัตว์ที่มีขน แต่เมื่อรวมกันแล้วพวกมันผลิตขนได้มากจนสามารถมีบทบาทสำคัญในการส่งออกของเราและให้สกุลเงินไหลเข้ามาใหม่สำหรับความต้องการของการสร้างสังคมนิยมของสหภาพโซเวียต

นอกจากนี้ เมื่อเรียนรู้ที่จะดูแลขนที่เก็บเกี่ยวแล้ว นายพรานสามารถใช้มันตามความต้องการของเขาหรือหารายได้เพิ่มเติมเพื่อซื้ออุปกรณ์ดับเพลิงที่จำเป็น

นั่นคือเหตุผลที่นักล่า นักกีฬา และนักอุตสาหกรรมทุกคนจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานในการยิงหนังและสามารถดูแลขนสัตว์ได้อย่างเหมาะสม

ในช่วงฤดูล่าสัตว์ สัตว์ที่มีขนจะมีผิวหนังที่มีคุณภาพไร้ที่ติในขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ ความเสียหายมักจะกระทำโดยบุคคลหรือสุนัขของเขา และเริ่มตั้งแต่วินาทีที่สัตว์ถูกฆ่า

แน่นอนว่าในสภาพการล่าสัตว์นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะฆ่ามันโดยไม่ทำลายผิวหนังจนหมด สุนัขสามารถทุบตีได้ ทำให้เกิดรอยฟกช้ำบนเนื้อหนัง หรืออาจทำเป็นรูโดยไม่จำเป็นด้วยการยิงในระยะใกล้เกินไป อย่างไรก็ตามแม้ที่นี่ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้หลายอย่างหากให้ความสนใจ

ก่อนอื่น คุณไม่ควรใช้เศษส่วนจำนวนมากมากเกินไป ตัวอย่างเช่น หมายเลข 2 และ 1 แทงกระรอกหรือแมวเหมียวทะลุเข้าไป ดังนั้น 1 เม็ดทำให้เกิดรูขนาดใหญ่ในผิวหนัง 2 รูโดยไม่จำเป็น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับกระต่ายถ้าคุณยิงมันด้วยกระสุนหมายเลข 0 หรือใหญ่กว่านั้น

ดังนั้นสำหรับสัตว์แต่ละตัว จำเป็นต้องเลือกเศษส่วนที่เหมาะสมกับขนาดของมันมากที่สุด และตัวอย่างเช่น สำหรับสัตว์เล็กทั้งหมด ให้ใช้ตัวเลขไม่เกินส่วนที่สี่

ผมที่เปื้อนเลือดทำให้ผิวหนังเสียหายจริงๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจะต้องมีถุงแป้งหรือรำข้าวแห้งติดตัวไปด้วยเมื่อล่าสัตว์เพื่อโรยบนบาดแผลที่มีเลือดออก และใส่สัตว์ที่ถูกล่าไว้ในกระเป๋าของคุณเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นหรือเปื้อนกัน

ควรถอดผิวหนังออกโดยเร็วที่สุดและไม่ว่าในกรณีใดไม่เกินเย็นวันถัดไป กระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้นไม่นานหลังจากที่สัตว์ที่ถูกฆ่าเย็นลง และถ้าคุณเก็บซากโดยที่ผิวหนังยังคงสภาพเดิมไว้เป็นเวลานาน ขนก็จะเริ่มร่วงหล่น

มีสามวิธีในการลบสกิน: ถุงเท้าจากหัว ถุงเท้าจากตะโพก และการยิงแบบเป็นชั้นๆ

การยิงถุงน่องจากหัวใช้สำหรับสัตว์จำพวกแมร์ พังพอน และพังพอน

ถุงน่องใช้ในการกำจัดกระรอก กระแต หมาป่า นาก แมวป่าชนิดหนึ่ง สุนัขจิ้งจอก วูล์ฟเวอรีน กระต่าย มอร์เทน เซเบิล คิดัส มิงค์ สุนัขจิ้งจอกอาร์กติก แมวโพลแคทสีขาว และโพลแคทสีดำออกจากตะโพก

กวางมูส กวาง แพะ หมี แบดเจอร์ โกเฟอร์ หนูแฮมสเตอร์ หนูน้ำ และตัวตุ่นจะถูกกำจัดออกเป็นชั้นๆ

ยิงโดยใช้ถุงน่องจากหัว ลูกตาจะถูกเอาออกโดยไม่ต้องตัดเปลือกตา และเลือดก็ระบายออก โดยจับสัตว์คว่ำลง ใช้มีดกรีดปากสัตว์ตรงบริเวณรอยต่อของริมฝีปากและเหงือก จมูกถูกตัดออกไปตามกระดูกอ่อนและต้องเหลือผิวหนังไว้ ต่อไป ให้ห่อผิวหนังไว้เหนือศีรษะอย่างระมัดระวัง และนำหูออกจากกระดูกอ่อน เมื่อเอาผิวหนังออกจากศีรษะแล้วให้แขวนสัตว์ไว้ข้างหัวและค่อยๆ ดึงผิวหนังออกจากร่างกายอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้มีด ขาหน้าจะถูกถอดออกด้วยถุงน่องโดยไม่มีบาดแผลจนถึงอุ้งเท้าซึ่งจะต้องเหลือไว้กับผิวหนัง เมื่อถึงทวารหนักแล้วให้ตัดลำไส้ตรงโคนระวังอย่าให้อุจจาระเปื้อนผิวหนัง หางและขาหลังจะถูกถอดออกด้วยถุงน่องโดยปล่อยให้กรงเล็บของขาติดอยู่กับผิวหนัง ในระหว่างการถ่ายภาพประเภทนี้ หางที่หลุดออกจากกระดูกจะยังคงอยู่ในผิวหนัง

เนื่องจากวิธีนี้ใช้กำจัดสัตว์ที่มีเนื้อบางและบอบบางเป็นพิเศษ จึงจำเป็นต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและช้าๆ

การยิงด้วยท่อจากตะโพกนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย การกรีดจะทำตั้งแต่ส้นเท้าของขาหลังถึง ข้างในต้นขาผ่านช่องทวารหนักไปยังส้นเท้าอีกข้าง หางถูกตัดตามยาวจากด้านล่าง กำลังดึงผิวหนังออก ขาหลังสัตว์จะถูกห้อยกลับหัวและผิวหนังถูกดึงออกจากร่างกาย ผิวหนังจะถูกลบออกจากขาหน้าด้วยถุงน่องโดยไม่มีบาดแผล (ในสัตว์ใหญ่จะมีการตัดอุ้งเท้าตามยาวหลังจากนั้น) เมื่อถอดผิวหนังออกจากศีรษะ คุณต้องแน่ใจว่าหูถูกดึงออกจากกระดูกอ่อน และเปลือกตา ริมฝีปาก และจมูกยังคงอยู่กับผิวหนัง

การยิงแบบเลเยอร์นั้นทำโดยการตัดจากคางไปตามลำคอและตรงกลาง (ตาม "มดลูก") ถึงทวารหนัก การตัดตะโพกในลักษณะเดียวกับเมื่อยิงด้วยถุงน่องจากด้านหน้า อุ้งเท้าตรงกันข้ามกับวิธีการยิงก่อนหน้านี้และการตัดจากฝ่าเท้าข้างหนึ่งไปอีกข้างหนึ่งผ่านตรงกลางหน้าอก ถัดมาคือการแยกผิวหนังออกจากซาก - การผ่าตัดที่ ในความเรียบง่ายไม่ต้องการคำอธิบาย

จำเป็นต้องทิ้งกรงเล็บไว้บนผิวหนังสำหรับสัตว์ต่อไปนี้: หมี, แบดเจอร์, หมาป่า, นาก, สัตว์ขนยาว, พังพอน, พังพอน, คม, วูล์ฟเวอรีน, มอร์เทน, เซเบิล, คิดัส, สุนัขจิ้งจอก, มิงค์, สุนัขจิ้งจอกอาร์กติก ทำเช่นนี้เพราะหนังของสัตว์เหล่านี้มักจะใช้สำหรับโตรก (และหมีและหมาป่าเป็นพรม) ซึ่งต้องใช้อุ้งเท้าทั้งหมดด้วยกรงเล็บ

เมื่อถ่ายภาพ คุณต้องระมัดระวังไม่ให้ผมเปื้อนเลือด สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อถ่ายภาพสัตว์ที่มีขนสีอ่อน เนื่องจากการทำความสะอาดพวกมันให้หมดเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นควรกำจัดเลือดออกทันทีโดยเติมแป้งหรือรำข้าวแห้ง

สำหรับสัตว์ใหญ่ การทำความสะอาดเส้นเอ็นและกระดูกอย่างทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ไม่เช่นนั้นจะเริ่มเน่าเปื่อยทันทีและผิวหนังจะสูญเสียคุณค่าบางส่วนไป

ก่อนที่จะทำให้แห้ง ผิวหนังที่ถูกดึงออกจะต้องทำความสะอาดเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่อย่างทั่วถึงและล้างไขมันก่อน ต้องทำทันทีหลังถ่ายภาพในขณะที่ผิวยังชื้นอยู่

การทำความสะอาดควรกระทำอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะสัตว์ที่มีเนื้อบอบบางและบาง เช่น แมร์มีนหรือกระต่าย การดำเนินการนี้ดำเนินการด้วยมีดทื่อและผิวหนังถูกยืดออกบนกระดานหรือช่องว่างเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอย คุณต้องขูดไปในทิศทางจากหางถึงศีรษะ ไม่เช่นนั้นรากผมจะเสียหายและผิวหนังจะปวกเปียกได้

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องล้างอุ้งเท้าศีรษะและขาหนีบ

สัตว์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับน้ำในวิถีชีวิตของพวกเขา (นาก มิงค์ หนูน้ำ) มีเนื้อที่มีไขมันมาก จะต้องล้างไขมันเพิ่มเติมหลังจากการอบแห้ง การขูดที่นี่เป็นที่ยอมรับไม่ได้ และการดำเนินการนี้ควรดำเนินการโดยการถูเนื้อด้วยรำหรือขี้เลื่อยจากต้นไม้ที่ไม่ใช่ต้นสน การเติมน้ำมันเบนซินเล็กน้อยลงในรำและขี้เลื่อยจะมีประโยชน์

การยืดผมและทำให้ผิวหนังแห้งเป็นการดำเนินการที่แยกกันไม่ออก เนื่องจากผิวจะต้องแห้งโดยใช้เครื่องหนีบผม

แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้ผิวหนังกระรอกแห้งด้วยเครื่องหนีบผม มันถูกทำความสะอาดและล้างไขมัน ตามปกติหลังจากนั้นให้ยืดริ้วรอยด้วยแท่งไม้ทื่อ ๆ แล้วจึงร้อยกิ่งเข้าไปในรูตาแล้วตากให้แห้ง

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการถ่ายภาพและดูแลหนังขนสัตว์

กฎเกณฑ์ทำด้วยไม้ตามขนาดและรูปร่างของสัตว์ กฎที่เล็กเกินไปสำหรับผิวที่กำหนดจะส่งผลให้ผิวแห้งอย่างไม่เหมาะสม: ริ้วรอยจะปรากฏขึ้นและผิวหนังจะยืดออกไม่สม่ำเสมอ คุณไม่ควรฝืนกฎเกณฑ์มากเกินไป เนื่องจากผิวหนังที่ยืดออกมากเกินไปจะมีขนกระจัดกระจายเกินไป

กฎทำจากไม้ที่ไม่ใช่เรซินในรูปของกระดานที่มีขอบโค้งมน (เพื่อให้ผิวไม่โค้งงอแหลมคม) สำหรับสัตว์บางชนิด เครื่องหนีบผมแบบมีลิ่มใช้เพื่อยืดผิวหนังให้เท่ากันมากขึ้น รูปแบบของกฎที่พบบ่อยที่สุดแสดงไว้ในรูปที่ 1 61 และ 62.

เป็นการดีกว่าที่จะยืดสัตว์ใหญ่ที่มีผิวมันไม่ได้อยู่บนกระดาน แต่ให้ยืดตามกฎที่ทำจากเสา จากนั้นอากาศจะทำให้ผิวแห้งทั้งสองด้านมากขึ้น

หนังและหนังที่เอาออกเป็นชั้นๆ จะถูกขึงโดยใช้เชือกบนโครงไม้ที่มีขนาดเหมาะสม รูปร่างและวิธีการดึงดูได้จากรูป 63.

ควรวางผิวหนังบนเครื่องหนีบผมโดยค่อยๆ โดยเริ่มจากศีรษะ

ผิวหนังที่ปลูกอย่างเหมาะสมควรมีการเปลี่ยนแปลงอย่างอ่อนโยน และทุกส่วนของผิวหนังควรอยู่ในตำแหน่งที่สมมาตร เช่น หางและจมูกควรเป็นเส้นตรงเดียวกัน ลากยาวไปตรงกลางมดลูก และตรงกลางสันเขา อุ้งเท้าหน้าควรอยู่ห่างจากซี่โครงของกฎเท่ากัน และขาหลังควรยืดออกไปด้านข้างของกฎ โดยอยู่ห่างจากด้านข้างของมดลูกเสมอ

ถ้าขนบนตะโพกยื่นเข้าด้านในและดูเบาบาง นั่นหมายความว่าเส้นขนนั้นกว้างเกินไป อย่างน้อยก็สำหรับตะโพก

การอบแห้งผิวหนังควรทำในห้องที่แห้งและอบอุ่นปานกลาง อุณหภูมิ 20-25 ° C แต่ไม่ใกล้เตา การอบแห้งที่ไม่สมบูรณ์และการทำให้แห้งมากเกินไปก็เป็นอันตรายไม่แพ้กัน ในกรณีแรก ผิวหนังดิบที่เหลือซึ่งถูกถอดออกจากเครื่องหนีบผมจะสูญเสียรูปร่าง ริ้วรอยและเน่าเปื่อย ประการที่สองผิวหนังจะเปราะ

ขั้นแรกผิวหนังที่เก็บไว้โดยหันเนื้อออกจะถูกยืดออกบนกระดานยืดผมโดยให้เนื้อหงายขึ้น เมื่อผิวแห้งเล็กน้อยหรือค่อนข้างจะเหี่ยวเฉา แต่ยังไม่สูญเสียความยืดหยุ่น มันจะเปิดออก (จากศีรษะ) แล้วใส่เครื่องหนีบผมกลับเข้าไปโดยให้ผมออกไปด้านนอกเพื่อทำให้แห้ง

ผิวต้องใช้เวลาในการอบแห้งขั้นสุดท้ายต่างกัน: ผิวเล็กและบางแห้งภายในไม่กี่ชั่วโมง, ผิวใหญ่และมันต้องใช้เวลานานกว่ามาก

บางครั้งแม้จะใช้ความระมัดระวังแล้ว แต่เส้นผมก็ยังคงสกปรกอยู่ ในการทำความสะอาด ให้ใช้ผ้าเปียกที่สะอาด และเมื่อลิ่มเลือดเปียกโชกแล้ว ให้ค่อยๆ เช็ดออกด้วยผ้าแห้ง

ผมที่เปื้อนด้วยจาระบีจะถูกทำความสะอาดด้วยขี้เลื่อยร้อนจากต้นไม้ที่ไม่ใช่ต้นสน

ควรเย็บรอยตัดและการแตกหักของผิวหนังเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง เย็บหนังดิบเข้าด้วยกัน (จากด้านเนื้อ) ง่ายมาก แต่หนังที่แห้งอยู่แล้วต้องแช่ไว้ก่อนเพื่อให้คลายตัว เย็บให้แห้งอีกครั้งในห่วงเดียวกัน เมื่อเย็บคุณต้องแน่ใจว่าไม่สามารถมองเห็นขนจากด้านข้างของเนื้อได้

ขนจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่ชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่มืด เนื่องจากแสงมีผลเสียต่อสีของขน เมื่อเก็บผิวหนังไว้เป็นเวลานาน ควรตรวจสอบและสะบัดออกเป็นครั้งคราว

ศัตรูที่ร้ายแรงที่สุดของขนสัตว์คือตัวมอดหรือตัวอ่อนของมัน ซึ่งกินเส้นผมและสามารถทำลายผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์ในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการต่อสู้อย่างเด็ดขาดกับผีเสื้อกลางคืน ควรถอดผิวหนังที่ติดเชื้อออกทันที แนฟทาลีนปกป้องขนจากแมลงเม่าอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถึงกระนั้น วิธีที่ดีที่สุดคือให้ผิวหนังโดนน้ำค้างแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิ 12-35 o C ซึ่งจะทำลายตัวอ่อนของศัตรูพืช

แมลงสาบยังสามารถทำลายผิวหนังขนได้อย่างรวดเร็วด้วยการกัดกินจุดที่อยู่ด้านใน หลังจากนั้นขนจะเริ่มรั่วและผิวหนังจะใช้งานไม่ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บขนไว้ในกล่องปิดซึ่งแมลงสาบไม่สามารถเจาะเข้าไปได้

ผิวหนังควรได้รับการปกป้องจากหนูและหนูในลักษณะเดียวกัน

นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการยิงและดูแลหนังขนสัตว์

หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันคือ ไก่ยัดไส้- ฉันเตรียมอาหารจานนี้ครั้งแรกเมื่อสิบปีก่อน ฉันไม่รู้ว่าจะถอดผิวหนังออกได้อย่างไร ฉันทำมัน "แบบสุ่ม" โดยไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ และน่าประหลาดใจที่เธอถ่ายทำทันที แต่ตอนนี้ฉันพบคำอธิบายแล้ว

ทำไมฉันถึงเขียนสิ่งนี้? ไม่ใช่เพียงเพื่ออวดแน่นอน ฉันแค่อยากจะทราบว่ามันไม่ใช่เรื่องยาก! และผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมาก!

ฉันลืมใส่ - ฉันกำลังเปลี่ยนสูตรไส้ ไม่บ่อยนัก แต่บางครั้งฉันก็ทำอาหารแตกต่างออกไป สูตรบางส่วนจะอยู่ในโพสต์ถัดไป

“ไก่ยัดไส้ทำให้ฉันมีความสุขเป็นพิเศษเสมอ ดูเหมือนว่า เอาหนังออกจากไก่- นี่คือไม้ลอย แต่เมื่อทำไปแล้วครั้งหนึ่งฉันก็มั่นใจว่ามันค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ฉันใช้เวลา 5 นาทีในการ "เปลื้อง" ไก่ตัวนี้ แต่แขกต้องแปลกใจขนาดไหนเมื่อรู้ว่าไก่มี “ความลับ”
เราเลือกไก่ที่ไม่ทำลายผิวหนัง ไก่บ้านมันใช้งานไม่ได้ ผิวของเธอแนบสนิทกับเนื้อมาก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราวางเธอไว้บนหลังของเธอ

ตัดไขมัน.

ค่อยๆ ยกผิวหนังออกจากเต้านมแล้วแยกออกจากเนื้อด้วยมีด ทำได้ง่ายมาก

หักขาไก่อย่างระมัดระวังเพื่อแยกต้นขาออกจากขา เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง

พลิกไก่และเล็มหาง.

เช่นเดียวกับเต้านมใช้มีดแยกผิวหนังออกจากด้านหลัง

เราตัดเส้นเอ็นที่ขาเพื่อแยกกระดูกออกจากข้อต่อ

เรายังคง "เปลื้องผ้าไก่" ต่อไป ราวกับว่าเราไม่ได้ถอดหนังออก แต่เป็นเสื้อยืด

ค่อยๆ หักกระดูกเพื่อแยกปีกออก เราตัดเส้นเอ็นด้วยกรรไกร

ถอดผิวหนังออกจากคอ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นตามมา

ฉันจงใจทิ้งขาและปีกไว้ไก่ยัดไส้ก็ดูสมจริงมาก

ฉันจะเพิ่มด้วยตัวเอง: ฉันไม่ตัดหางออก และฉันก็รักษาผิวหนังบริเวณคอด้วย (ฉันก็ยัดไส้ด้วย) ทำไม เมื่อฉันใส่ไก่ที่ปรุงสุกลงบนจานมันดูเป็นธรรมชาติมาก - แทนที่จะใส่หัวฉันใส่หัวไก่พลาสติกลงบนจาน (ฉันซื้อของเล่นจากโรงละครหุ่นกระบอกเป็นพิเศษมีค่าใช้จ่ายเพนนี แต่ด้วยจานนี้ ดูเป็นผลงานชิ้นเอกเรียบง่าย และนอกจากนี้ พลาสติกยังล้างได้ดี สิ่งสำคัญคือ ในสภาวะมึนเมาไม่มีแขกคนใดกินมัน ).

ฉันจูบทุกคน ...

เพื่อรักษาผิวหนังของสัตว์ที่ถูกฆ่าให้อยู่ในสภาพดี คุณต้องเริ่มลอกผิวหนังออกโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวสัตว์ ถ้วยรางวัลของคุณจะดูดีหากคุณทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความของเราในทุกขั้นตอนของการทำสกิน

เครื่องมือและวัสดุ:

• มีดล่าสัตว์
• เกลือแกง

กระบวนการ

1. วางสัตว์ที่ถูกฆ่าไว้บนหลัง ดึงผิวหนังบริเวณหน้าท้องออก จากนั้นใช้มีดล่าสัตว์ผ่าตามยาวตรงกลางลำตัวจากมุมกรามล่างถึงทวารหนัก จากปลายหางไปทางด้านล่าง พื้นผิวของหางไปข้างหน้าถึงทวารหนัก เอาผิวหนังออกจากท้องของสัตว์
2. หลังจากนั้น ให้กรีดผิวหนังจากพื้นรองเท้าไปจนถึงหน้าอกที่อุ้งเท้าหน้า และที่อุ้งเท้าหลังก็กรีดผิวหนังจากฝ่าเท้าถึงทวารหนัก ตลอดจนพื้นผิวด้านในด้วย จากนั้นแยกผิวหนังออกจากอุ้งเท้าหน้าไปจนถึงก้าม ตัดปลายนิ้วเพื่อให้เหลือเพียงก้ามบนผิวหนัง หลังจากถลกหนังขาหน้าแล้ว ให้เอาผิวหนังออกจากขาหลังของสัตว์ในลักษณะเดียวกัน เอาหนังออกจากด้านหลังของสัตว์
3. เมื่อถ่ายภาพ ขนของสัตว์มักจะขึ้นฟูตามขอบรอยตัดและมีคราบเลือด เนื่องจากขนติดอยู่กับเนื้อ จึงไม่สามารถมองเห็นขอบของรอยตัดได้ จึงทำให้สามารถตัดผิดตำแหน่งได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้วางขนไว้ข้าง ๆ หลังจากชุบน้ำเกลือตามขอบของการตัดแล้ว (เกลือแกง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
4. สุดท้ายให้เอาผิวหนังออกจากหัวของสัตว์ ผิวหนังจะถูกเอาออกจากศีรษะโดยใช้ "ถุงน่อง" กรีดจนถึงโคนหู จากนั้นแยกหูออกจากกะโหลกศีรษะของสัตว์ โดยเหลือกระดูกอ่อนหูไว้บนผิวหนัง ถลกหนังต่อไปโดยการใช้มีดเล็มผิวหนังข้างดวงตาโดยชี้ปลายมีดล่าสัตว์เข้าไปในเบ้าตา ดึงผิวหนังออกจากตา ตัดให้ใกล้กับลูกตา และแยกผิวหนังออกจากกะโหลกศีรษะ
5. ผิวหนังที่ถูกดึงออกจากสัตว์ที่เพิ่งถูกฆ่าจะต้องถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อย

บ่อยครั้งแม่บ้านต้องการมะเขือเทศในการเตรียมอาหารจานหนึ่ง พวกเขามีวิตามินและอื่น ๆ จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์แต่พวกเขาก็มีอยู่ด้วยตัวเอง รสชาติดีและกลิ่นหอม

โดยปกติในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ มิฉะนั้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะม้วนตัวและยังคงแข็งมากซึ่งอาจทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานเสียได้อย่างมาก มีวิธีการพิสูจน์แล้วหลายวิธีในการกำจัดผิวหนังออกจากมะเขือเทศ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทใด ซุปหรือ น้ำซุปมะเขือเทศมะเขือเทศอบในเตาอบหรือทอดในกระทะหรืออาจจะ ผักนานาชนิด, ปรุงด้วยไฟเหรอ?

มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปอกมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน วิธีนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด เรามาดูกันดีกว่า

คุณจะต้องใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่ น้ำเดือด และมะเขือเทศเอง ขั้นแรก หั่นผักแต่ละชนิดที่ด้านบนสุดด้วยมีดตามขวาง หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน ต้องคำนึงถึงความสุกของมะเขือเทศด้วย ถ้ามันสุกมากก็จะใช้เวลาครึ่งนาทีก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มลอกออก หากผลิตภัณฑ์ไม่สุก ให้แช่ในน้ำไว้อย่างน้อยหกสิบวินาที ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงผักมากเกินไปไม่เช่นนั้นผักจะเริ่มสุก

นำมะเขือเทศออกมาแล้วใส่ลงไป น้ำเย็น- ตอนนี้ใช้มีดบางๆ จับปลายผิวหนังแล้วดึงออก คุณจะเห็นว่าผิวหนังแยกออกจากมะเขือเทศอย่างไร

แน่นอนว่าทุกคนรู้วิธีลวกผักก่อนแช่แข็ง คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปอกมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ได้อย่างง่ายดายมาก? แล้วจะแยกผิวออกจากมะเขือเทศด้วยการลวกได้อย่างไร?

ล้างผักและต้มน้ำ ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดทีละมะเขือเทศเป็นเวลายี่สิบวินาที ทันทีที่คุณเห็นผิวหนังแตก ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำทันที วางมะเขือเทศลงในของเหลวเย็นแล้วลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

ปัจจุบันเกือบทุกบ้านมีอุปกรณ์เช่นเตาอบไมโครเวฟ ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณอุ่นหรือละลายอาหารแช่แข็งได้เท่านั้น แต่ยังช่วยปอกเปลือกมะเขือเทศด้วย วิธีเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศในไมโครเวฟ?

วางมะเขือเทศลงบนจานที่มีก้นแบน และกรีดด้านบนเล็กน้อย ใส่ผักในไมโครเวฟและเปิดการตั้งค่าการอุ่นเป็นเวลา 30 วินาที ในช่วงเวลานี้ ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ ผิวหนังจะร้อนขึ้นและเริ่มแยกตัวออกจากเยื่อกระดาษ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำมันออกอย่างระมัดระวัง

แม่บ้านบางคนเลือกวิธีที่ค่อนข้างซับซ้อนในการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ พวกเขาเพียงแค่ตัดผักเป็นแนวขวางแล้วพยายามปอกเปลือกโดยดึงผิวหนังออกจากเนื้อ วิธีการนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่

หากคุณปรุงมะเขือเทศโดยการย่างจนสุก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อน ขอแนะนำให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในมะเขือเทศ วางผักบนจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากการอบร้อน ผิวหนังจะมีรอยย่นและเริ่มแยกตัวออกจากกัน คุณสามารถปอกผักได้ทันทีก่อนใช้งาน วิธีนี้จะรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์และน้ำผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกมะเขือเทศที่ปรุงด้วยไฟก่อน ในกรณีนี้เปลือกของพวกมันจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีดำและหลุดออกมาเองได้ง่าย ควรเสิร์ฟผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในรูปแบบดั้งเดิมและปอกเปลือกก่อนรับประทาน

คุณคงเข้าใจวิธีเอาเปลือกมะเขือเทศออกแล้ว แต่บางครั้งสูตรก็ต้องปอกเปลือกผักออกจากเมล็ด เพื่อให้การจัดการนี้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งและแต่ละครึ่งออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม

หลังจากนั้นให้ใช้มีดคมๆ เอาเมล็ดออกจากเนื้อและล้างมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง

การกินมะเขือเทศที่ไม่มีเปลือกจะดีกว่ามาก (ดองหรือตุ๋น สดหรือต้ม) เปลือกมะเขือเทศถูกดูดซึมได้ไม่ดีในร่างกายมนุษย์และไม่สามารถย่อยได้จริง นอกจากนี้ยังทำให้เสียรูปลักษณ์ของอาหารทำให้น่ารับประทานน้อยลง นั่นคือเหตุผลที่หลายสูตรแนะนำให้ลบออก

เมล็ดพืชไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ แก่ร่างกายเป็นพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศให้ละเอียดจนเหลือเพียงเนื้อเท่านั้น ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเลือกวิธีการทำความสะอาดผักที่เหมาะกับคุณ น่าทาน!