เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับขนมหวาน ขนมหวานนานาชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มระดับฮอร์โมนความสุขในร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ ครีมเปรี้ยว.

คำนำ

แน่นอนว่าแพนเค้กเป็นอาหารสากลเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างทั้งแบบหวานและไม่หวานหรือเพียงแค่กินกับน้ำตาลหรือแยมบางชนิด และวิธีเตรียมแพนเค้กหนึ่งหรือสองวิธีก็เพียงพอที่จะสร้างขนมแสนอร่อยได้หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหลังจากมีสิ่งเหล่านี้มาหลายปี ผลิตภัณฑ์แป้งแม่บ้านก็มีมามากมาย การอุดที่แตกต่างกันเริ่มต้นด้วยปลาเค็มและคาเวียร์และปิดท้ายด้วยผลไม้ เบอร์รี่ และครีม

เค้กแพนเค้ก

พื้นฐานของจานคือแพนเค้กปรุงสุก ตามปกติในกระทะ สามารถอบได้ตามต้องการ สูตรยีสต์และด้วยวิธีที่ธรรมดาที่สุด ความหนาขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านเท่านั้น แต่จำนวนแพนเค้กที่ต้องการก็จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาด้วย หากคุณปรุงแบบบางคุณจะต้องใช้ประมาณ 20-25 ชิ้น

สู่การเติม การบินแห่งจินตนาการของคุณเริ่มต้นขึ้น คุณสามารถเลือกหรือคิดไส้เค้กด้วยตัวเอง มันอาจจะหวานหรือเค็ม เช่น คุณสามารถเคลือบแพนเค้กด้วยนมข้น แยม แยม หรือเตรียมครีมบางชนิดก็ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือครีมเปรี้ยวคัสตาร์ดนมเปรี้ยวเนยกับนมข้นเป็นต้น นอกจากการเคลือบบางประเภทแล้วคุณยังสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ระหว่างแพนเค้กได้

ส่วนอาหารที่มีไส้เค็มก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน พวกเขาใช้เห็ด สมุนไพร ตับ ปลา และผักแทนขนมหวาน สรุปคือทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา และมันจะอร่อยทั้งหมด เค้กนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นของว่างชิ้นเล็ก ๆ ได้

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรบริโภคทันทีหลังการเตรียมเช่น ขนมอบพัฟต้องมีการทำให้ชุ่ม ที่สุด ตัวเลือกที่ดีจะเตรียมเค้กในตอนเย็นเนื่องจากต้องแช่ทิ้งไว้หกชั่วโมงและในตอนเช้าคุณสามารถลองทำได้อย่างปลอดภัย

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

ในบทความนี้เราจะแสดงและบอกสูตรครีมแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย ง่ายและสะดวกในการเตรียมและไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะพิเศษมากนัก แล้วสูตรต้องใช้อะไรบ้างคะ?

แป้งแพนเค้ก:

นม - แก้ว
- แป้ง - 400 กรัม (ตรวจสอบความสอดคล้อง)
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลทราย – ประมาณ 140 กรัม (ถ้าชอบหวานก็ใส่เพิ่ม)
- ไข่ - 3-4 ชิ้น
- ส่วนผสมสำหรับยกแป้งหรือโซดาสไลซ์ - 5-10 กรัม
- มาการีน - ครึ่งแพ็ค

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

น้ำตาล - 140 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
- โกโก้ (สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้หากต้องการ)

การตระเตรียม

เมื่อทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นซื้อแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย ของหวานแสนอร่อย- ทุกอย่างง่ายมากและเราหวังว่าสูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอน) จะมีประโยชน์และเข้าใจได้สำหรับทุกคน

1. ขั้นตอนแรกคือการอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ผงฟูหรือโซดาที่ละลายแล้วลงไป เนย(โปรดทราบว่าไม่ควรร้อน) หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและนมในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ปริมาณแป้งและนมอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรตรวจสอบความสอดคล้องกันจะดีที่สุด แป้งควรเป็นของเหลว เช่น kefir ที่มีไขมันต่ำ เป็นต้น

2. หลังจากทำแป้งเสร็จแล้วคุณต้องเริ่มกระบวนการทอด ที่นี่มันจะยากขึ้นอีกหน่อย แต่อย่ากลัวไปก่อนเวลาและละทิ้งงานหากแพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้ผล ในกระบวนการต่อไปหลักการทอดจะชัดเจนและทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ ใส่น้ำมันทอดเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วเทแป้งด้วยทัพพีเพื่อให้กระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ จากนั้นทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งหรือสองนาทีในแต่ละด้านแล้วพักไว้ให้เย็น อย่าเคลือบแพนเค้กที่ร้อนทันที เพราะจะทำให้ครีมหมด

3. ดังนั้น แพนเค้กจึงสุกและเย็นแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณควรเริ่มเตรียมครีม ชื่อตัวเอง” เค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว" (สูตร) ​​พูดเพื่อตัวเองและเป็นที่ชัดเจนในทันทีว่าพื้นฐานของไส้คือครีมเปรี้ยว คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน แค่นั้นแหละ. ครีมก็พร้อม

4. เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีรูปร่างและขนาดเท่ากันทั้งหมด คุณสามารถใช้มีดตัดโดยใช้จานกลมได้ ซึ่งจะทำให้เค้กดูเรียบร้อยและสวยงามยิ่งขึ้น

การประกอบ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบได้แล้ว เค้กเต็ม- ในการทำเช่นนี้ให้เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้ววางทับกัน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับโกโก้ต้มเล็กน้อยในกระทะแล้วทำให้จินตนาการของคุณเป็นจริง

ขั้นตอนบังคับคือการทำให้เค้กอิ่ม ดังนั้นหลังปรุงอาหารควรปล่อยให้แช่ไว้โดยควรวางไว้ในที่เย็นข้ามคืน

แบบนี้ สูตรง่ายๆเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว คุณจะประสบความสำเร็จ

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้แล้ว สูตรพื้นฐานเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมด้วยนมข้นหรือกล้วยก็ได้ วิธีการทำเช่นนี้อ่านด้านล่าง อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างไรก็ตามถึงอย่างนี้มันก็อร่อยมาก

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

ใครไม่ชอบนมข้น? และถ้ารวมกับครีมเปรี้ยวและแพนเค้กคุณก็เพียงแค่เลียนิ้ว หากคุณเบื่อครีมเปรี้ยวทั่วไป แต่ไม่ต้องการเอาออกจนหมด สูตรแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยวและนมข้นนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

กระบวนการเตรียมแพนเค้กสามารถดูได้ในคำอธิบายวิธีเตรียมแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น มาดูครีมกันต่อเลย

ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:

นมข้น-กระป๋อง
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
- เหล้า - 40 กรัม
. สารสกัดวานิลลา- 10-15 ก.
- น้ำเชื่อม (ตามรสนิยมของคุณ) - 40 กรัม

กระบวนการผลิต

ตีครีมเปรี้ยวจนเนียน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เมื่อครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเคลือบแพนเค้กและประกอบเค้กได้

ไม่ต้องกังวลหากครีมมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย มันจะข้นขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและกล้วย

เราขอนำเสนอแพนเค้กอีกชิ้นที่มีครีมเปรี้ยวและกล้วยให้คุณ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความร่ำรวย รสกล้วยซึ่งคนรักผลไม้เหล่านี้จะชอบกันมาก

เราจะไม่อธิบายขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กอีกครั้งเนื่องจากคุณสามารถดูได้ด้านบนซึ่งมีการอธิบายสูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามมีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง: ในเค้กประเภทนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณควรเพิ่มกล้วยสับลงในครีม

ในการทำครีมเราจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแพ็คเกจ
- น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)
- กล้วยสุกลูกใหญ่หนึ่งลูก

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน และครีมก็พร้อม ขั้นตอนต่อไปคือการเคลือบแพนเค้กและประกอบเค้ก

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในทั้งสามสูตรโดยเฉพาะในการเตรียมครีม และขอบคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแพนเค้กและได้รับรสชาติที่น่าหลงใหลอย่างผิดปกติ เราหวังว่าสูตรแพนเค้กครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายของเรามีประโยชน์กับคุณมาก ท้ายที่สุดนี่คือของหวานสากลที่คุณสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยเพื่อลองหรือเพียงแค่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ลองทำเค้กนี้แล้วคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน น่าทาน!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว เค้กนี้สามารถ “นำมารวมกัน” สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือสำหรับต้อนรับแขกได้ คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ ฉันชอบแบบดั้งเดิม - ใส่นม ครีมเปรี้ยวเตรียมง่ายกลิ่นวานิลลาช่วยให้แพนเค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราต้องทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว วันนี้ฉันทำชุดคู่

ก่อนอื่นมาทำครีมเปรี้ยว เราต้องการครีมข้นดังนั้นฉันจึง "ชั่งน้ำหนัก" ครีมเปรี้ยวในผ้ากอซเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ระหว่างนี้ มาทำแป้งแพนเค้กกัน ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ (ตามชอบ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำตาลวานิลลา(ที่ปลายมีด)

ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในชามผสมใบใหญ่ ใส่นมลงไป ฉันไม่เติมนมทั้งหมดก่อน แต่ประมาณ 2/3

ผัดใส่แป้ง แป้งกลายเป็นหนา แต่สะดวกมากที่จะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มนมที่เหลือและเล็กน้อย น้ำมันพืช.

อบแพนเค้กในกระทะร้อน นี่พวกเขา แพนเค้กที่สวยงามฉันเข้าใจแล้ว.

ตอนนี้ได้เวลาทำครีมเปรี้ยวแล้ว ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลา

ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5-7 นาที หากครีมเปรี้ยวของคุณไม่ข้นพอ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ได้ (ดูวิธีการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์)

มาเริ่มประกอบแพนเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจาน ทาครีมด้วยครีม จากนั้นแพนเค้กชิ้นที่สอง ทาครีมอีกครั้งแล้วทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

นี่คือเค้กที่ฉันได้รับ ตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะชง ชาอร่อยและชวนคนที่คุณรักมาชิม เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวพร้อม!

คุณสามารถโรยเค้กได้ น้ำตาลผง- แพนเค้กแช่ในครีมเค้กดูนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก น่าทาน!

สูตรการทำครีมและของตกแต่งขนมอื่นๆ

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

เค้กแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็กๆ มีความนุ่ม นุ่ม ปรุงได้รวดเร็วจากง่ายๆ ราคาไม่แพง ทุกอย่าง สินค้าที่มีจำหน่าย, ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษหรืออุปกรณ์พิเศษ ใครๆ ก็ทำแพนเค้กที่บ้านได้

เค้กแพนเค้กนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือคุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและนุ่มและครีมก็เสร็จภายในห้านาที ฉันได้ฝึกฝนมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันแพนเค้กจากเพื่อน เพื่อนร่วมงาน จากอินเทอร์เน็ต และวันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมแพนเค้กที่โปร่งสบายที่บ้านให้กับคุณ

• สินค้าคงคลังและ เครื่องใช้ในครัว: ชาม, เครื่องผสม, กระทะ, ไม้พายสำหรับหมุนแพนเค้ก

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับทำแพนเค้ก เค้กครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

หากคุณไม่มีเครื่องผสมและจะตีครีมด้วยมือ ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล เป็นการยากมากที่จะตีครีมด้วยมือจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

เดิมมีไว้ขายทำแพนเค้ก แป้งแพนเค้กสูตรพิเศษเธอประสบความสำเร็จอย่างมากในขณะที่เธอให้ความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษกับอาหารอันโอชะ

ปัจจุบันแป้งประเภทนี้หาได้ยากมากจึงจะใช้แป้งสาลีธรรมดาแทน ในการเตรียมแพนเค้ก ควรใช้แป้งชั้นหนึ่ง แป้งคุณภาพสูงจะมีสีขาวและบางครั้งก็มีสีครีมเล็กน้อย ซื้อแป้งที่สดใหม่ หากเก็บไว้นานแป้งจะแข็งและเป็นก้อน

หลังจากปรุงอาหารหลายครั้ง แพนเค้กบาง ๆฉันค้นพบ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เพื่อให้แพนเค้กดูโปร่งสบายเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้โซดาคงความสดใหม่มิฉะนั้นผลลัพธ์จะแย่ลงเล็กน้อย

ควรใช้ไข่แบบโฮมเมดจะดีกว่าพวกเขามีไข่แดงที่เข้มข้นกว่า นี่จะทำให้แพนเค้กมีสีที่ละเอียดอ่อนสวยงาม ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับนม - ควรเป็นนมสดเท่านั้น หากนม "หมัก" แม้แต่น้อยแพนเค้กก็จะไม่ออกมา ใช้น้ำต้มสุก.

ยังดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะทำให้เนื้อครีมหนาขึ้น เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสเมื่อซื้อเพื่อไม่ให้มีรสขม สิ่งสำคัญในน้ำมันพืชคือไม่มีกลิ่นและไม่ขม ดังนั้นเวลาทำแพนเค้ก ฉันชอบซื้อจากร้านมากกว่า

เชฟมืออาชีพตรวจสอบคุณภาพแป้งด้วยการเคี้ยว แป้งที่ดีจะไม่ทิ้งความรู้สึกของทรายติดฟัน รสขม ความหวาน หรือความหวาน

วิธีทำแพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

เรามาเริ่มอธิบายวิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ต้มน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้ไม่ควรละเลย อาจดูเหมือนว่าการกระทำดังกล่าวไม่มีจุดหมาย แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย ด้วยการกรองคุณจะกำจัดก้อนและเศษซากในแป้งและแพนเค้กจะโปร่งและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. เทนมครึ่งลิตรลงในชามเติมน้ำตาลไข่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตี (คุณสามารถใช้ช้อนได้ แต่ควรใช้เครื่องผสม)
   
   
   
4. ในขณะที่วิปปิ้งแป้งจะค่อยๆเติมลงในส่วนผสมทีละช้อนโต๊ะจากนั้นคุณต้องเทนมที่เหลือออกแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
   
5. เติมน้ำต้มโซดา 1 แก้วและน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
6. แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นกระทะและเตรียมไม้พายซึ่งจะมีประโยชน์ในการพลิกแพนเค้ก หล่อลื่นกระทะล่วงหน้าด้วยน้ำมันสักสองสามหยด
   
7. ปริมาณแป้งที่คุณเทลงในกระทะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง สำหรับขนาดมาตรฐาน (12-14 ซม.) ให้ใช้ทัพพีที่ยังไม่สมบูรณ์เล็กน้อย เทแป้งลงในกระทะให้เท่ากัน โดยบิดกระทะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
   
8. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 นาทีในการทอดแต่ละด้าน
   

แป้งควรเทออกจากทัพพีเหมือนครีมเปรี้ยวหนาปานกลาง

สูตรแพนเค้กครีม




ไส้เค้กแพนเค้กสามารถหลากหลายมาก จากขนมหวาน:




ไส้เค็ม:




ฉันชอบครีมเปรี้ยวมาก มันเบาและไม่เหนียว เลยแชร์สูตรนี้กับคุณ คุณสามารถเพิ่มกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลงในครีมนี้ได้ เพิ่มส่วนผสมในตอนท้ายของการเตรียมครีมและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมเพื่อให้คุณรู้สึกถึงชิ้นผลไม้

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟแพนเค้กให้สวยงาม



9. หากแพนเค้กฉีกขาด ให้พักแป้งไว้ 20 นาทีแล้วพักไว้ หากไม่ได้ผลให้เพิ่มไข่
10. เพื่อให้แพนเค้กพลิกกลับได้ง่ายขึ้น ไม่ควรทำให้ใหญ่เกินไป และกระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี และเมื่อร้อนเท่านั้นจึงลดไฟลง
11. เพื่อให้ครีมฟูขึ้นคุณต้องตีครีมเปรี้ยวเย็นด้วยความเร็วสูง
12. หากคุณต้องการให้ครีมข้นและเข้มข้นมากขึ้น ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวบางส่วนเป็นครีม

คุณต้องใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวที่สดใหม่ไม่เช่นนั้นหลังจากวิปปิ้งแล้วจะไม่ใช่ครีม แต่เป็นของเหลวที่เข้าใจยาก ในฤดูร้อน จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะเน่าเร็วมากเนื่องจากความเย็นไม่เพียงพอ

สูตรวิดีโอการทำเค้กแพนเค้ก

วิดีโอนี้จะช่วยคุณทำแพนเค้กด้วย

มันแสดงให้เห็นทุกขั้นตอนในการเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวอย่างเรียบง่ายและชัดเจน เป็นเรื่องดีที่ผู้เขียนเน้นประเด็นที่ต้องใส่ใจและให้คำแนะนำในการทำขนมให้อร่อยและสวยงาม นอกจากนี้ฉันชอบไอเดียการตกแต่งเค้กฉันก็ทำเหมือนกัน หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะเห็นอีกครั้งว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายเพียงใด

ขอเชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรและเคล็ดลับของฉันช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว แบ่งปันประสบการณ์ของคุณและวิธีเตรียมเค้กแพนเค้ก ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ

เตรียมแพนเค้กโฮมเมดแท้ๆด้วยขนมหวานหรือ อิ่มอร่อย- ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย!

จานนี้เตรียมง่ายมาก

รูปลักษณ์นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยแม้แต่นักชิมตัวยงเนื่องจากการผสมผสานระหว่างแพนเค้กละเอียดอ่อนกับนมเปรี้ยวและไส้ปลาเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ อย่างนี้ต้องลอง!!

ฉันแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวด้วย สิ่งนี้จะทำ ของว่างสวยกว่าและจะเพิ่มความสว่างและอารมณ์

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ...

สำหรับการเติม:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา จากนั้นเทนมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตอนนี้คุณต้องค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งโดยไม่มีก้อนแล้วคนต่อไปเทนมที่เหลือลงไป

ในตอนท้ายให้เติมส่วนที่เจือจาง กรดซิตริกในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน และเริ่มอบขนมชอร์ตเค้กของเราทันที

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด คุณ เนื้อปลาเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นก้อน

นำคอทเทจชีส (สามารถแทนที่ด้วย ชีสนมเปรี้ยว) ผสมกับกระเทียม สมุนไพร และครีมเปรี้ยว เพิ่มปลาแซลมอนและผสมทุกอย่าง

วางแพนเค้กบนจานแบน เกลี่ยไส้ให้ทั่ว วางอันถัดไปไว้ด้านบน ทาจาระบีอีกครั้ง ฯลฯ

วางเค้กที่ได้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งแช่ตัวได้ดี คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยปลาสีแดง คาเวียร์ และสมุนไพรต่างๆ

สูตรที่ 2: เค้กแพนเค้กแสนหวานที่บ้าน

วันนี้เราจะทำอาหารให้คุณ เค้กแสนอร่อยแพนเค้กกับครีมและผลไม้ สูตรเค้กแพนเค้กนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับ Maslenitsa นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเค้กหลักในโอกาสอื่นๆ ได้อีกด้วย

เค้กที่ทำจากแพนเค้กนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าอย่างอื่น แพนเค้กนมบาง ๆ ใช้เป็นฐานของเค้ก - เลเยอร์สูตรที่คุณจะพบในลิงค์ สูตรเค้กที่มีครีมเปรี้ยวและผลไม้ฤดูหนาวสดนี้กลายเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับ Maslenitsa จริงอยู่ที่คุณไม่สามารถกินได้มากเพราะเค้กมีแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ในครอบครัวใหญ่จะกินเค้กภายในหนึ่งวัน และฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้ในวันเข้าพรรษาด้วย มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 700 มล. น้ำนม;
• 2 ไข่;
• 2 ไข่แดง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม 1 ลิตร
• น้ำตาลผง 350 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• 1 ส้มใหญ่หรือ 2 อันเล็ก
• กีวี 1 ผล

ในการเตรียมแป้งแพนเค้กให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มไข่สองฟองและไข่แดงสองฟองลงในแป้งที่ร่อนแล้ว เราสามารถเตรียมจากสีขาวที่เหลือได้เช่น เมอแรงค์โฮมเมดหรือมาร์ชเมลโลว์ ใส่เกลือ ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งพร้อมกับนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งก้อนละลายหมด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระจาย ให้เริ่มผสมโดยปิดเครื่องผสม และเมื่อแป้งดูดซับความชื้นแล้ว ให้เปิดเครื่องแล้วผสมต่อด้วยความเร็วปานกลาง แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมแล้ว

ตั้งกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อ ยิ่งได้รับความร้อนมากเท่าไรก็ยิ่งมีรูเล็ก ๆ บนแพนเค้กมากขึ้นเท่านั้น เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้ใช้ส้อมทาน้ำมันหมู ใช้ทัพพีเล็กเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยหมุนกระทะตามเข็มนาฬิกา ทอดแพนเค้กชิ้นแรกของเราจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ค่อยๆ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย หรือใช้ไม้พายคว่ำลงไปหากคุณรู้วิธีการทำเช่นนี้ ทอดแพนเค้กของเราอีกด้านหนึ่ง โดที่ได้ปริมาณเท่านี้จะได้แพนเค้กได้ประมาณ 16 ชิ้น (คราวนี้ฉันได้ 18 ชิ้น) ซ้อนกันในขณะที่คุณปรุงอาหาร

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน ส้มเหมาะทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวที่มากเกินไปในสูตรนี้จะไม่เจ็บแต่จะมีประโยชน์มาก

ล้างและเช็ดส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับเค้กแพนเค้กของเรา เราไม่ละเว้นความเอร็ดอร่อยเราถูเปลือกส้มชั้นบนทั้งหมด แต่เราไปไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มออกเป็นชิ้นแล้วหั่นแต่ละชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.

ชิ้นบางจะดีกว่าสำหรับไส้และชิ้นหนาสำหรับตกแต่ง

เรายังตัดกีวีเพื่อการตกแต่งและไส้ด้วย

และสิ่งที่เราต้องทำก็แค่หั่นกล้วยด้วยวิธีเดียวกัน คือ ไส้และตกแต่ง

ในการเคลือบเค้กและทาชั้นต่างๆ เราจะใช้ครีมเปรี้ยวสูตรต่อไปนี้ ครีมเปรี้ยวมีรสหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปปิ้งครีม

สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวหนักและน้ำตาลผงลงในชามลึก เมื่อปิดเครื่องผสมแล้ว ให้ผสมเพื่อไม่ให้แป้งปลิวไปรอบๆ ห้องครัว หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมอาหารและเริ่มตี สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนยแทนครีม

เราเริ่มสร้างเค้กแพนเค้กแสนหวาน วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานหรือที่วางเค้กแล้ววางครีมที่กองรวมกันไว้ลงไป ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยครีม

ประมาณทุกๆ แพนเค้กครั้งที่ 3 ให้ใส่ผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยทาครีมแต่ละอัน โรยผิวส้มลงบนแพนเค้กชิ้นที่ 3

และแพนเค้กอีก 3 ชิ้นแล้วใส่กีวีสับละเอียดลงบนครีมเปรี้ยว

เพิ่มแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและส้มอีกชั้น

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และด้านหลังเราวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะของเค้กที่ควรจะเป็น

และด้วยครีมที่เหลือ เราก็สร้างรูปทรงของเค้ก โดยเคลือบด้านบนและตามขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งด้านบนของเค้ก

สิ่งที่เราต้องทำคือตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผิวส้มเพื่อทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยของเราพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที น่าทาน!

สูตรที่ 3: เค้กแพนเค้กโฮมเมดพร้อมช็อคโกแลต

เค้กแพนเค้กทำจากแพนเค้กบาง ๆ ประกบด้วยครีม เราขอเสนอสูตรเค้กแพนเค้กที่ทำจากเนื้อบางมากและ แพนเค้กแสนอร่อยด้วยครีมไวท์ช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อน

แป้งแพนเค้ก

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 280 กรัม
• นม – 650 มิลลิลิตร
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

• ไวท์ช็อกโกแลต – 400 กรัม
• ครีมปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% - 600 มิลลิลิตร

ไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

• ไวท์ช็อกโกแลต – 250 กรัม
• ครีม - 150 มิลลิลิตร

มาเตรียมช่องว่างสำหรับ บัตเตอร์ครีมด้วยไวท์ช็อกโกแลต บดไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัมลงในชาม นำครีม 600 มิลลิลิตรไปต้มโดยมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% เทครีมร้อนลงในช็อกโกแลตที่เตรียมไว้

ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

มาเตรียมแพนเค้กกัน ตอกไข่สองฟองลงในชามผสม ใส่เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนชา นม 350 มิลลิลิตร ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง 280 กรัมและผงฟู 1 ช้อนชาผสม นำแป้งที่ติดอยู่ออกจากด้านข้างของชาม ค่อยๆ เติมนม 300 มิลลิลิตรผสมให้เข้ากัน ปะทะ- พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งฟู หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแป้งออกจากด้านข้างของชาม และผสมเพิ่มเติมด้วยเครื่องผสมอีกประมาณ 2-3 นาที

กรองแป้งที่เสร็จแล้วเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

วางกระทะแพนเค้กลงบนกองไฟ หากจำเป็น ให้ทากระทะและอบแพนเค้กบาง ๆ

เทแป้งที่เตรียมไว้ 40-50 มิลลิลิตรลงในกระทะ เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน แป้งจำนวนนี้น่าจะได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-25 เซนติเมตร

นำส่วนผสมครีมและช็อคโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมที่นุ่มเนียนและอร่อยมาก

มาเริ่มประกอบแพนเค้กกันดีกว่า วางแพนเค้กลงในชามลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ทาแพนเค้กด้วยครีมบางๆ

วางแพนเค้กอีกชั้นหนึ่ง ทาครีม และอื่นๆ จนกระทั่งเต็มชามและมีความเว้าตรงกลาง

เพื่อเติมช่องว่างภายในชาม ให้ทาครีมแพนเค้ก พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองแล้วเติมให้เต็มชาม ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบพื้นผิวของเค้ก

เราพับขอบของแพนเค้กลงในชามปิดด้วยแพนเค้ก 2-3 ชิ้นแล้วพลิกลงบนกระดานกดเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กสามารถคลุมด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งตามความชอบของคุณ เราจะฟรอสติ้งเค้กแพนเค้กด้วยฟรอสติ้งไวท์ช็อกโกแลต

มาเตรียมเคลือบกัน บดไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัมลงในชาม นำครีม 150 มิลลิลิตรไปต้ม เทลงบนช็อกโกแลตที่บดแล้วและผสมจนเนียน หากด้วยเหตุผลบางอย่าง ช็อกโกแลตยังไม่ละลาย ไม่ต้องกังวล คุณสามารถอุ่นมันเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ.

นำเค้กแพนเค้กออกจากตู้เย็น ตัดแพนเค้กและครีมส่วนเกินออก พลิกกลับ ตัดตามขอบชาม พลิกกลับไปบนกระดานแล้วยกชามขึ้น

เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมบาง ๆ ปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งผิดปกติทั้งหมดให้เรียบ

ในช่วงเวลานี้เคลือบจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง แต่ไม่ข้นขึ้น วางเค้กบนตะแกรงแล้วโรยเคลือบให้ทั่ว เคลือบส่วนเกินที่ระบายออกจากเค้กสามารถรวบรวม กรอง อุ่นขึ้นเล็กน้อย แล้วเคลือบเค้กอีกครั้ง

เราย้ายเค้กลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ เราใช้ครีมที่เหลือมาทำขอบที่ด้านล่างของเค้ก จุ่มสตรอเบอร์รี่สองสามลูกลงในน้ำที่ละลาย ช็อคโกแลตสีขาวและวางไว้บนเค้ก

เราตัดและเสิร์ฟเค้กแพนเค้กที่สวยงามอร่อยมากสำหรับชาหรือกาแฟ แพนเค้กเข้ากันได้ดีมากกับครีม ครีมช็อคโกแลตทั้งขาวดำ

สูตรที่ 4: วิธีทำแพนเค้ก (ภาพทีละขั้นตอน)

อาจมีสูตรแพนเค้กหลายร้อยหรือหลายพันสูตรที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ แม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมมาในแบบของตัวเองใช้เองซะส่วนใหญ่ ครีมอร่อยสำหรับแพนเค้กและตกแต่งตามจินตนาการของคุณ

เค้กเครปวิลล์แพนเค้กได้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศสเครปซึ่งแปลว่าแพนเค้ก กล่าวอีกนัยหนึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ประกอบด้วย ปริมาณมากแพนเค้กแผ่นบางประกบไส้ ตามกฎแล้วพ่อครัวหลายคนใช้เป็นชั้น คัสตาร์ด, วิปครีม, เบอร์รี่และผลไม้, ช็อคโกแลต, ถั่ว... คุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้!

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 600 มล
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการเติม:

• ครีม - 700 มล
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 60 กรัม
• ครีม - 30 มล

เราจำเป็นต้องใช้แพนเค้ก Crepeville เพื่อเตรียมแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นมที่มีไขมันใด ๆ (ฉันใช้ 3.5%), แป้งสาลีพรีเมี่ยม, เฮฟวี่ครีม (ปริมาณไขมันอย่างน้อย 30-33%), แยมสตรอเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่สดคัดสรร ไข่ไก่ขนาดกลาง (ชิ้นละ 45-50 กรัม) น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) น้ำตาลและน้ำตาลผง ดาร์กช็อกโกแลต (สามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตนมได้หากต้องการ) และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมแป้งแพนเค้กทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

คุณสามารถเตรียมแป้งแพนเค้กในชามลึกใดก็ได้ ตอกไข่ไก่ 3 ฟองลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถปรุงรสได้หากต้องการ แป้งแพนเค้กวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์โดยไม่มีก้อน หากคุณเติมนมทั้งหมดในคราวเดียว แป้งแพนเค้กอาจมีก้อน แต่เราไม่ต้องการให้เป็นอย่างนั้น

ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งฟู หลังจากพักแป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเหลว แต่มีความหนามากกว่านมมาก หากแป้งหนานิดหน่อย(ขึ้นอยู่กับความชื้นด้วย แป้งสาลี) เจือจางด้วยนมหรือน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแล้วเทลงในแป้ง ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวและอบแพนเค้กจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลาง

นี่คือวิธีที่เราปรุงแพนเค้กทั้งหมดด้วยนม ได้ค่อนข้างเยอะ (นับไม่ถ้วน) เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร คุณอาจมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความหนาของแพนเค้กที่ต้องการ ทิ้งแพนเค้กไว้ให้เย็น เพราะวิปครีมไม่ชอบร้อนและจะหมด

เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว (คุณสามารถวางบนเขียงขนาดใหญ่หรือเพียงพื้นที่ทำงานเพื่อเร่งกระบวนการ) คุณต้องตีครีมหนัก พวกเขาจะต้องแช่เย็น! ฉันเติมน้ำตาลผงวานิลลาเล็กน้อย (ฉันเพิ่งบดน้ำตาลวานิลลาโฮมเมดในเครื่องบดกาแฟ) แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ครีมหวานเพราะแยมมีรสหวานอยู่แล้ว ตีครีมหนักด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง คุณสามารถเอาชนะพวกมันได้ด้วยการปัด - มันน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น อย่าตีมากเกินไปหรือคุณจะจบลงด้วยเนยและบัตเตอร์มิลค์

มาเริ่มประกอบแพนเค้ก Crepeville กันดีกว่า วางแพนเค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบนหรือจานเสิร์ฟแล้วทาด้วยแยมสตรอเบอร์รี่บางๆ หากแยมหนาเกินไป คุณสามารถอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟได้ จากนั้นต้องทำให้เย็นลง

ทาวิปครีมเป็นชั้นเท่าๆ กันลงบนแยม ลองคำนวณเพื่อให้มีไส้เพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมด

เราคลุมมันไว้ด้านบนด้วยแพนเค้กหนึ่งชิ้นซึ่งเราไม่ได้เคลือบด้วยไส้ (เราจะเทลงไป ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ทาวิปครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้ก แล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยพลั่ว ไม้พาย หรือถาดอบขนม วางเค้ก Crepeville ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ครีมข้น

ในขณะที่เค้กกำลังแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมเคลือบช็อคโกแลตได้ เทครีม 30 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมันใดก็ได้) ลงในชามหรือชามขนาดเล็กแล้วเติมช็อคโกแลต 60 กรัมที่นั่น คุณสามารถใช้ได้ไม่ขม แต่ ช็อกโกแลตนมแต่แล้วเค้กก็จะยิ่งหวานขึ้นไปอีก ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง แต่อย่านำไปต้ม วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเตาไมโครเวฟในโหมดอุ่นเครื่องโดยตรวจสอบเนื้อหาของอาหารทุกๆ 7-10 วินาที เมื่อชิ้นช็อกโกแลตสัมผัสกับครีมร้อน พวกมันจะละลายทันที แต่จำไว้ว่าอุณหภูมิค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน

ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้เคลือบช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียนและเป็นประกาย คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของฟรอสติ้งได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมนมหรือครีมร้อนเพิ่มเติม เพียงถือไว้

ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตดริปแบบนี้ก็สามารถตกแต่งเค้กด้วยได้ เพื่อทำเช่นนี้เราเปลี่ยน เคลือบร้อนลงในถุง ตัดมุม. เราเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วไปตามด้านข้างของเค้กโดยบีบเคลือบออกมา จากนั้นใช้ไม้พายทาเคลือบที่เหลือตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางเค้กในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้เคลือบแข็งตัว

ยังเหลืออีกนิดหน่อย: เตรียมสตรอเบอร์รี่ไว้ตกแต่ง ล้างผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุด (ควรมีขนาดเท่ากัน) ใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อยเหล่านี้ คุณสามารถทิ้งหางไว้ได้ - พวกมันสวยงามกว่าและหยิบง่ายกว่าจากเค้กชิ้นหนึ่ง

เราวางสตรอเบอร์รี่ลงบนช็อคโกแลตเคลือบซึ่งตั้งไว้ในความเย็นแล้ว แต่ในขณะเดียวกันก็จะยังคงความนุ่มอยู่ เค้กเครปวิลล์ที่ทำเสร็จแล้วซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม 600 กรัม ไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นเป็นเวลานาน จะเสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหาร เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปไส้เริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่แพนเค้ก

ก่อนเสิร์ฟฉันตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยเพิ่มเติมและปักเทียนไว้ตรงกลาง

น่าทาน!

สูตรที่ 5: วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

เค้กแพนเค้กแบบไม่ต้องอบแสนอร่อยสามารถทำที่บ้านสำหรับ Maslenitsa หรือโต๊ะรื่นเริงเป็นของหวานแสนอร่อย แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานแบบดั้งเดิมที่นิสัยเสียมากที่สุดก็ยังรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์และจะประเมินอาหารจานนี้ในเชิงบวก คุณยังสามารถเตรียมแพนเค้กคลาสสิกสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ ได้อีกด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับงานฉลองธรรมดา ๆ

แป้งแพนเค้ก:

• ไข่แดง – 5 ชิ้น
• นม (2.5%) – 200 มิลลิลิตร
• น้ำกรอง – 200 มิลลิลิตร
• เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะพูน
• แป้งพรีเมี่ยม – 200 กรัม
• น้ำมันพืชในแป้ง - 50 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

• กล้วย – 550 กรัม

ครีมโปรตีน:

• โปรตีน – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• วานิลลิน – 5 กรัม
• กรดซิตริก – 1 กรัม (1 หยิก)
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำเชื่อมจาก แยมราสเบอร์รี่– 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต – 40 กรัม

ทำแป้งแพนเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ แบ่งไข่ที่ล้างไว้แล้วลงในภาชนะ ไข่แดงพับแยกดูที่ รูปภาพทีละขั้นตอน- เราทิ้งไข่ขาวไว้สำหรับครีมโปรตีนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก เทเกลือและน้ำตาลลงในไข่แดงตามมาตรฐานข้างต้นจากนั้นใช้เครื่องตีโลหะผสมให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เทนมอุณหภูมิห้อง น้ำอุ่น และน้ำมันพืชลงในไข่แดง ตีด้วยวิธีเดียวกันจนฟูและเป็นฟอง

เทแป้งสาลีที่อุณหภูมิห้องแล้วตีแป้งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาที เราทำการกระทำนี้เพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากในแป้งดังนั้นแพนเค้กที่อบจะบางและมีรูพรุนและมีรูเล็ก ๆ

อัดจาระบีในกระทะที่แห้งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงบนเตาที่เปิดอยู่ เมื่อน้ำมันแตกตัวในกระทะ ให้เทแป้งลงไปโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไส้เค้กแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับกล้วย นำเปลือกออกจากกล้วย จากนั้นแบ่งผลไม้ออกเป็นสามส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

นำแพนเค้กเติมกล้วยแล้วห่อในหลอด เราทำแพนเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

วางหลอดที่เตรียมไว้ในชั้นแรกบนจานพอร์ซเลนแบน หลังจากนั้นเราตัดออกเป็นสามส่วนดูรูปทีละขั้นตอน

เรายังวางท่อที่เหลือไว้บนจานแล้วตัดออก แพนเค้กโรลสำหรับห่อ เค้กโฮมเมดพักไว้สักระยะหนึ่ง

ตอนนี้เรามาดูการทำอาหารกันดีกว่า ครีมโปรตีน- เทน้ำกรอง 50 มิลลิลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลเติมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

คนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม จากนั้นลดไฟที่ตั้งไว้ และปรุงจนเกิดฟองอากาศขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาที เดือด น้ำเชื่อมนำออกจากเตาที่กำลังลุกไหม้แล้วปิดฝาแก้วเพื่อให้อุ่น

นำไข่ขาวแช่เย็นออกจากตู้เย็น ตีเป็นเวลา 15 นาที แล้วเติมกรดซิตริกในระหว่างกระบวนการ เพิ่มโดยตรงเพื่อให้มวลวิปปิ้งมีความหนาสม่ำเสมอ

เมื่อไข่ขาวมีความคงตัวค่อนข้างหนาแน่น ให้เทน้ำเชื่อมต้มลงในสตรีมบางๆ ขณะตีวิปปิ้ง ตีต่อประมาณ 10 นาที แล้วโปรตีนครีมก็พร้อม โดยแยมราสเบอร์รี่ควรมีสีชมพูอ่อนที่เหมาะสม

หากต้องการตกแต่งเค้กให้หรูหรา ให้ขูดดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม

ส่วนประกอบหลักเตรียมไว้แล้ว ตอนนี้จำเป็นต้องเชื่อมต่อกัน ทาแพนเค้กชั้นแรกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมโปรตีนแล้ววางหลอดที่เหลือ

ทาเค้กด้วยครีมที่เหลือ เกลี่ยให้เรียบตามขอบและพื้นผิว ตกแต่ง ช็อคโกแลตโรยถ้าคุณมีผลไม้อยู่ในมือก็ให้หั่นเป็นรูปทรงและจัดเรียงให้สวยงาม แบ่งเค้กแพนเค้กแสนอร่อยขนาดใหญ่ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สูตรที่ 6: เค้กแพนเค้กโฮมเมดพร้อมไก่และเห็ด

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• นมวัว - 1 แก้ว (200 มล.)
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว (200 มล.)
• แป้งสาลี - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• แชมเปญ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น (500 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวผักสำหรับตกแต่งเค้ก - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้ตีไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู ตีทุกอย่างจนเกิดฟองฟู ถ้าคุณชอบแป้งแพนเค้กในแบบของคุณ ก็สามารถใช้ได้ ฉันจะอธิบายของฉัน

เทนมลงไปและ น้ำเย็น- คน. ตอนนี้ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง จะได้ไม่หนาจนเกินไป

เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ตีอีกครั้งจนเนยกระจายตัวอยู่ในแป้ง หากคุณจุ่มช้อนลงในแป้งแล้วดึงออกมา แป้งบางๆ จะยังคงอยู่บนช้อน แป้งวางราบบนช้อนอย่างสม่ำเสมอ

ตั้งกระทะให้ร้อนดีมาก บน กระทะร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกออกมาแล้วเทลงในกระทะ หมุนกระทะด้วยแป้งเพื่อให้ม้วนและกระจายเป็นแพนเค้กสม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กจนสิ้นสุดการทดสอบ

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้ประเภทใดประเภทหนึ่ง ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันชอบหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้คงรูปร่างไว้เล็กน้อย มันเป็นเรื่องของรสนิยม การตัดไม่สำคัญอย่างยิ่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำเดือด ใส่หัวหอมสับลงในเห็ด คน. เคี่ยวให้เข้ากันจนเสร็จ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ระหว่างนี้ฉันก็ทำแพนเค้กเสร็จแล้ว จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้แพนเค้ก 11 ชิ้น ทำให้แพนเค้กเย็นลง

เราจะรวบรวมเค้กแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้วางแพนเค้กหนึ่งชิ้นลงบนจานแบน อัดจาระบีด้วยครีม ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้ก วางแพนเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

เอาเนื้อออกจากขารมควัน ฉันไม่ได้ใช้ผิวใดๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หารจำนวนเนื้อทั้งหมดด้วย
สองส่วน วางอันหนึ่งไว้บนแพนเค้ก นี่จะเป็นการเติมชั้นแรก

ชิ้น หัวหอมสีเขียวและโรยให้ทั่วเนื้อสัตว์ปีก หัวหอมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและพายจะไม่จืดชืด

คลุมชั้นเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ ทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางไส้เห็ดลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ปิดบัง ไส้เห็ดแพนเค้กใหม่ทาครีมเปรี้ยวแล้ววางเนื้อไก่รมควันเป็นชั้น

ปิดเนื้อด้วยแพนเค้กใหม่ อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดอีกครั้งด้วยแพนเค้กใหม่และทาด้วยครีมเปรี้ยว ฉันตั้งใจทำให้ชั้นบนและล่างของแพนเค้กเค้กหนาขึ้นสองครั้งด้วยแพนเค้ก เวลาตัดเค้กจะไม่กระจายตัวและไส้จะไม่หลุดออกมา เค้กจะคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันจะแสดงหน้าตัดของเค้กให้คุณดู ทุกอย่างจะชัดเจน ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็ง- วางชีสลงบนแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้วเกลี่ยให้เรียบ นี่คือชั้นสุดท้าย พยายามกระจายทุกอย่างให้ราบรื่นและสม่ำเสมอ

จากความเขียวขจีและ ผักสดตกแต่งเค้ก คุณสามารถตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้สมุนไพรสับ มะเขือเทศ แตงกวา มะกอกดำ หรืออะไรก็ตามที่คุณจินตนาการได้ พายแพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทันที เค้กแพนเค้กไม่จำเป็นต้องรอหรือแช่

นี่เป็นแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามพร้อมชีสเห็ดและไก่ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม ดีต่อสุขภาพ และดูรื่นเริงอีกด้วย ลองทำอาหารในครัวของคุณ ฉันคิดว่าคุณและแขกของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สูตรที่ 7: เค้กแพนเค้กกับนมข้น (ทีละขั้นตอน)

แพนเค้ก- ของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยเชฟที่มีประสบการณ์ในการทำแพนเค้ก อาหารอันโอชะนี้อาจมีชั้นหวานหรือเค็ม เนื่องจากสามารถทำครีมได้จากนมข้น เนย และครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำตาลในปริมาณมาก สำหรับนักชิม สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กเค้กที่มีหัวตับหรือ คาเวียร์สควอช- ตัวเลือกการทำอาหาร ของหวานดั้งเดิมหรือมีของว่างที่ไม่สำคัญมากมายจนอาหารสากลนี้จะกลายเป็นเรื่องธรรมดาบนโต๊ะของคุณในช่วงวันหยุดและมื้ออาหารทุกวัน

ส่วนผสมในการทำเค้ก:

• นม ไขมัน 3.2% – 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• แป้งสาลี – 600 กรัม

ส่วนผสมในการทำครีมสำหรับแพนเค้ก:

• วอลนัท– 100 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 100 กรัม;
• นมข้นต้ม – 200 กรัม

เทนมอุ่นลงในชาม เค้กแพนเค้กโฮมเมดสามารถทำจากเค้ก kefir หรือน้ำก็ได้

ใส่ไข่ไก่.

เทใส่ ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลทรายและคนส่วนผสมให้เข้ากัน

เกลือฐานนมของแพนเค้ก

เทน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่ต้องการ

เพิ่มแป้งสาลี 250 กรัมร่อนผ่านตะแกรง คนแป้งจนแป้งละลายหมดในนม เพิ่มแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วโดยไม่มีก้อน

ในกระทะที่ให้ความร้อนสูงทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วทอดแพนเค้ก แป้งจำนวนนี้ควรจะได้แพนเค้กแบบบางอย่างน้อย 20 ชิ้น

ปิ้งวอลนัทด้วยไฟอ่อน

ใช้ไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเปลือกบนที่วางเค้กแพนเค้กพร้อมนมข้น

บดเปลือกด้วยเศษคุกกี้

สับถั่วให้ละเอียด

ปิดชั้นคุกกี้ด้วยแพนเค้กทาอีกครั้งด้วยนมข้นแล้วบดด้วยถั่วสับ

ตกแต่งเค้กแพนเค้กโฮมเมดของคุณด้วยวอลนัท เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือของตกแต่งแสนอร่อยอื่นๆ

เค้กแพนเค้กกับนมข้นควรแช่ไว้ให้ดีจึงควรแช่ขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กที่เตรียมไว้อย่างมีเอกลักษณ์

สูตรที่ 8: เค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (มีรูป)

การทำเค้กมักใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กสปันจ์หรือขนมชนิดร่วนในเตาอบเป็นเวลานาน จากนั้นให้ปรุงครีมเป็นเวลานาน แต่การเตรียมเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวจะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องอบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะ

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir จะออกมานุ่มและโปร่งสบายซึ่งจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กของเรา เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สำหรับแพนเค้กแบบบาง:

• kefir - 2 ถ้วย (500 มล.)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (250 มล.)
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

ก่อนอื่นมาอบแพนเค้กบาง ๆ กันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่เบา ๆ ใส่ kefir น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นค่อยๆ ผสมแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วเทลงในแป้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายทัพพี 1 ทัพพีเป็นชั้นบางๆ ในกระทะเป็นรูปวงกลมคู่ อบด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

เพื่อให้เค้กเรียบเนียนและสวยงาม พยายามทำให้แน่ใจว่าแพนเค้กทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

ตีครีมกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีจนส่วนผสมฟู

อัดจาระบีแพนเค้กที่เย็นด้วยครีมเปรี้ยว วางแพนเค้กชิ้นถัดไปไว้ด้านบน วางแพนเค้กต่อไปโดยทาครีมแต่ละอัน

เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยครีมทุกด้าน

สามารถตกแต่งเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ด้วยช็อคโกแลต, เบอร์รี่, โรยด้วยโกโก้...

ด้านล่างเป็นหนึ่งใน วิธีง่ายๆและการตกแต่งเค้กแบบดั้งเดิม

ใช้ช็อกโกแลตละลายหรือแปรงทาสีช็อกโกแลตทาเส้นบางๆ เป็นเกลียวที่ด้านบนของเค้ก

ใช้ไม้จิ้มฟันลากเส้นจากขอบเค้กถึงกึ่งกลาง ลากเส้นถัดไปจากกึ่งกลางถึงขอบ ฯลฯ

คุณจะได้ภาพวาดที่สวยงามเหมือนดอกไม้

ปล่อยให้เค้กแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ฟันหวานถูกใจ

น่าทาน!

การทำเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ฐานประกอบด้วยแพนเค้กทาน้ำมัน ครีมละเอียดอ่อน- เราหวังว่าสูตรอาหารที่เลือกสรรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับช่วงวันหยุดต่างๆ ที่ซึ่งอาหารต่างๆ มักจะได้รับการต้อนรับเสมอ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงเติมนมและแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
2. จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาที่ละลายด้วยน้ำมะนาวลงในแป้ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงนำไปอบในกระทะที่ร้อนพอสมควรทาน้ำมันด้วย หลังจากแพนเค้กชิ้นแรกแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องทากระทะอีก แพนเค้กอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กแพนเค้กกับนมเปรี้ยวและครีม

เค้กที่งดงามทำด้วยไส้ครีมเปรี้ยวและ ชีสนมเปรี้ยว- มันง่ายมากที่จะเตรียม ส่วนผสมสำหรับ เค้กชีสกระท่อมคุณจะพบได้ในร้านค้าใดก็ได้

ส่วนผสมไส้:

• ชีสนมเปรี้ยว – 4 ชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมไส้ให้ผสมชีส, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงด้วยส้อมจนเนียน ถ้าเลือกแล้ว คอทเทจชีสโฮมเมดจะต้องเช็ดผ่านกระชอนล่วงหน้า ไส้บางส่วนสามารถย้อมสีได้ น้ำบีท- จากนั้นจะได้ครีมสีชมพู
2. “เค้ก” ควรทาด้วยไส้สีขาว ตามด้วยสีชมพู
3. ตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง เบอร์รี่ หรือผลไม้

เค้กจะชุ่มเร็วมาก ทันทีหลังทำอาหารคุณสามารถรวบรวมทุกคนไปที่โต๊ะได้

สูตรช็อคโกแลต

แพนเค้กสำหรับเค้กช็อคโกแลตจัดทำในลักษณะเดียวกับปกติ แต่หนึ่งในส่วนผสมที่นี่คือผงโกโก้ คุณต้องเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• ครีม – 0.5 ลิตร;
• นูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด – 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่น ผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้ก ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
3. ตีครีม.
4. ในการทำเค้กแพนเค้กช็อกโกแลต ให้วางแพนเค้กทีละชิ้นบนจาน ทาด้วยนูเทลล่าและวิปครีมทีละชิ้น

ชั้นบนสุดจะต้องกระจาย การแพร่กระจายช็อคโกแลตและโรยด้วยโกโก้

ทำอาหารด้วยกล้วยและเคลือบ

เค้กตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วพอๆ กัน ส่วนประกอบหลักคือ ผลไม้แปลกใหม่- ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับปริมาตรรวม

สำหรับการเคลือบให้ใช้:

• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ตีครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาลให้ละเอียด
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น
3. ในการเตรียมฟรอสติ้งสำหรับเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและกล้วย ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
4. วางแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้ - แพนเค้ก จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและกล้วย จากนั้นจึงวางแพนเค้กชิ้นถัดไป เป็นต้น

เทเคลือบเค้กแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน วางจานในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ของหวานกับผลเบอร์รี่

คุณต้องการทำอาหารให้อร่อยและ เค้กละเอียดอ่อนด้วยความพยายามและเวลาขั้นต่ำ เตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วยสูตรนี้ หากคุณไม่พบราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ในฤดูหนาว ให้แทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก - 500 มล.;
• ครีมวานิลลา - 200 มล.
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• แยมราสเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. เรากำลังเตรียมแพนเค้ก เมื่อพร้อมแล้วให้ทำครีม ผสม ครีมวานิลลาด้วยครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. หลังจากที่แพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาแยมแล้ววางทับกัน ไส้เค้กควรมีกล้วยและส่วนผสมของครีมและครีม
3. ตกแต่งเค้กด้วย "ฝา" เบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กอันงดงามพร้อมผลเบอร์รี่ที่จะตกแต่งวันหยุด

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

เมื่อคุณเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น ให้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. โกโก้.

และสำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 150 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก – 20 ชิ้น;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• เมล็ดงาดำขนม – ½แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเนยละลายลงในชามลึก นมข้นต้มและครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียนและพักไว้ในตู้เย็นสักพักขณะเตรียมแพนเค้ก
2. เมื่อแพนเค้กสุกเสร็จแล้ว ให้เริ่มประกอบเค้ก ตัดกล้วยสำหรับไส้เป็นชิ้นบาง ๆ เคลือบแพนเค้กด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้น วางชิ้นผลไม้ทุกๆ 3-4 ชั้น เคลือบชั้นบนและด้านข้างให้ทั่วด้วยครีม
3. ตกแต่งด้วยกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นดอกไม้บนพื้นผิวเค้ก สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีวอลนัทบดด้วยหมุดกลิ้งและเมล็ดงาดำนึ่งล่วงหน้า
4. หลังจากตกแต่งเค้กแล้ว ให้พักเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง