รมควัน ทอด อบ และสตูว์ ปลาทูตุ๋นกับผักเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อย เว็บไซต์วันนี้ เว็บไซต์จะแสดงวิธีการเตรียมตัว ปลาทูตุ๋นกับผัก- มาเขียนสูตรกันเถอะ!

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับผัก: สูตรทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ปลาทู – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) – เหน็บแนม
• ออลสไปซ์ - หลายชิ้น
• สมุนไพรสำหรับปลา - เหน็บแนม
• เกลือ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง

1. หั่นปลาทู ในการทำเช่นนี้ให้ตัดครีบและศีรษะทิ้งอวัยวะภายในแล้วตัดช่องท้อง อย่าลืมลอกฟิล์มสีดำที่อยู่ในช่องท้องออกแล้วทิ้ง จากนั้นเราก็ล้างซากปลาทู น้ำเย็น,หั่นเป็นชิ้นๆ

2. เกลือปลาแต่ละชิ้นตามชอบ ใช้นิ้วถูเกลือเล็กน้อยทีละชิ้น วางชิ้นปลาแมคเคอเรลสับลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศปลา และผสม

3. ปอกเปลือก หัวหอมตัดเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นวงตามขวาง

4. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ

5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)

6. เทลงไป หัวหอมผัดแครอทหั่นเป็นก้อน ผัดผักให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

7. คุณสามารถตุ๋นปลาแมคเคอเรลในหม้อเหล็กหล่อหรือในกระทะก้นลึกใต้ฝาปิดได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามสำหรับตุ๋นปลา แล้วใส่ผักผัดลงไป บน หมอนผักเราจัดวางชิ้นปลาทูที่เรามีเวลาหมักเครื่องเทศ

8. ปิดด้านบนของปลาทูด้วยผักผัดที่เหลือ

9. ปิดฝาเหล็กหล่อหรือกระทะด้วยปลาทูที่มีฝาปิด เคี่ยวปลาแมคเคอเรลกับผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

10. จากนั้นใส่ปลาพร้อมผัก วางมะเขือเทศ- หลนต่อไปอีก 10-15 นาที

สามารถเสิร์ฟปลาทูตุ๋นกับผักได้ มันฝรั่งต้มหรือข้าว โรยจานด้วยสมุนไพรผักชีลาวด้านบน

คุณได้ลองทำปลาทูตุ๋นกับผักแล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!

ปลาแมคเคอเรลทอดในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งง่ายต่อการเตรียมในห้องครัวของคุณและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน ปลาทอดโดย สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ควรรับประทานอุ่นๆ ทันทีหลังปรุงเสร็จ เตรียมอาหารจานปลา มันฝรั่งบดหรือกับข้าวธัญพืช และยังอร่อยมากด้วย ผักสดเช่น มะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพร ดูวิธีทำอาหารด้วย




ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ปลาทู 1 ชิ้น (500 กรัม)
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 อัน
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

มาเริ่มกันที่การเตรียมผักที่จะใช้ ปอกหัวหอมใหญ่ ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดตามต้องการ. อาจเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงก็ได้




ล้างแครอทจากสิ่งสกปรกในน้ำไหล เอาเปลือกออก บดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดที่ลับคมอย่างดี




เทน้ำมันพืชประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่เหมาะสม ส่งมันไปเผา.. อุ่นให้ร้อนอีกครั้ง เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงในน้ำมันร้อน ลดไฟลงให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วทอดผักประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม




ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้เตรียมปลาแมคเคอเรล ส่วนใหญ่ในร้านของเราคุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งสดได้ หากมีโอกาสให้ใช้ปลาทูสด เนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่ ให้นำออกจากนั้น ตู้แช่แข็งและทิ้งให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น เมื่อปลาใกล้จะแข็งตัวแล้ว ให้เริ่มทำความสะอาด หากละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลจนหมด การปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นจะยากขึ้น ใช้กรรไกรทำครัวเล็มครีบและหางออกทั้งหมด ถอดหัวออกด้วยมีดคมๆ ฉีกเปิดหน้าท้องและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ล้างซากในน้ำไหล สังเกตฟิล์มสีดำ อย่าลืมเอาออกเพราะจะทำให้เกิดความขมในจานที่เสร็จแล้ว เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ






ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5-7 มม. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น




เมื่อแครอทและหัวหอมนิ่ม ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น




วางปลาทูที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน หากมีน้ำมันและน้ำจากผักเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสเผ็ดมากซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้มากมาย ฉันอยากจะเสนอสูตรปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับหัวหอมและแครอท มันกลายเป็นเรื่องง่ายและ จานอร่อย- ฉันแนะนำข้าวต้มเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

1. ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากเครื่องใน ตัดครีบและหางออก แล้วล้างปลาให้สะอาด ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนๆ

1. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะบนไฟที่อุ่นไว้ น้ำมันพืชกวนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่งหนึ่ง

1. เกลือปลาโรยด้วยเครื่องเทศผสม วางชิ้นปลาแมคเคอเรลลงบนแครอทและหัวหอม ปิดฝา (ไม่ต้องเติมน้ำ) แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

1. จากนั้นเปิดฝา ใส่มะเขือเทศบดลงในปลาแมคเคอเรล หัวหอม และแครอท ผสมอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก

1. 1. ปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและเผ็ดตุ๋นพร้อมหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและข้าวต้มเป็นกับข้าวได้

ข่าวล่าสุด

ปลาแมคเคอเรลมีไขมันมากและมาก ปลาอร่อยซึ่งไม่เพียงเหมาะสมสำหรับการหมักเกลือและการรมควันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการตุ๋น การอบ และการต้มอีกด้วย ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับแครอทและ หัวหอม- จานนี้เรียกว่า "ปลากรีก" ปลาเคี่ยวในกระทะเป็นเวลานานในซอสผักโดยเติมมะเขือเทศบดลงไป และเนื้อจะนุ่มละลายในปาก เพื่อรสชาติ ให้หมักชิ้นปลาแมคเคอเรลไว้สั้นๆ น้ำมะนาวพร้อมเครื่องปรุงสำหรับเมนูปลา

ปลากรีก: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาแมคเคอเรล (แช่แข็ง) – 1 ชิ้น (350 กรัม)
• แครอท (กลาง) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม (มากกว่าค่าเฉลี่ย) – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปรุงรสปลา – 1 ช้อนชา;
• สีแดง พริกไทยร้อน– 2 หยิก;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

วิธีตุ๋นปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมในกระทะ

1. ก่อนปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง ให้นำปลาออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในชามบนโต๊ะ จากนั้นเราก็ล้างมันเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดครีบทั้งหมดด้วยกรรไกร เราทำความสะอาดผัก

2. ตัดช่องท้องเอาเครื่องในออกล้างและตัดศีรษะออก หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน (4 ชิ้น) ใส่ในชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยเกลือ เครื่องปรุงรสปลา และพริกไทยป่น เครื่องปรุงรสประกอบด้วยปาปริก้า ขมิ้น โหระพา ผักชี ดังนั้นเราจึงไม่ใส่เครื่องเทศอื่นๆ

3. ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นขน

4. วางขนหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 3-4 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. ใส่แครอทลงในหัวหอมทอด เทน้ำ (4-5 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาและเคี่ยวครั้งแรกที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นทอดผักโดยไม่ปิดฝา ควรลดระดับเสียงลง

6. ใส่เครื่องปรุงรสปลาทั้งร้อนและดำลงในกระทะ พริกป่น,วางมะเขือเทศ. ผัดและปรุงอาหารสักสองสามนาที

7. กระจายส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมแล้ววางชิ้นปลาทูที่หมักไว้

8. ปิดด้านบนด้วยส่วนผสมที่สดใส

9. เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่งให้ท่วมชิ้นปลา ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที อย่าพลิกชิ้นส่วนเปิดเป็นระยะ ๆ แล้วปิดด้วยส่วนผสมอะโรมาติกเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้และนุ่ม

10. ทันทีที่ของเหลวลดลง สตูว์ปลาพร้อม.

11. วางผักหอมครึ่งหนึ่งลงในจานแล้วใส่ลงไป ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย, ปิดท้ายด้วยส่วนที่เหลือ ส่วนผสมผักโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและ สลัดเบา ๆจากผัก เหมาะเป็นเครื่องเคียงเป็นอย่างยิ่ง ข้าวต้ม, ผักและมันบด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ไม่เพียงเท่านั้น จานพร้อมแต่ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีด้วย
• เพื่อกระจายความหลากหลาย จานปลา, เสริมด้วยผักอื่นๆ. รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทำงานได้ดี
• สูตรนี้สามารถใช้ในการเตรียมแม่น้ำหรือ ปลาทะเล- หากชิ้นมีขนาดใหญ่ ให้ทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วก่อนนำไปแช่ในผัก

แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้คุณรวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแมคเคอเรลมากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา เป็นแหล่งโปรตีน ซีลีเนียม และวิตามินบี 12 ที่ดี ส่วนผสมที่ลงตัวคือปลาแมคเคอเรลกับผักและชนิดที่ง่ายที่สุดก็เหมาะเช่นกัน - แครอทและหัวหอมรวมถึงมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์จะเน้นรสชาติและกลิ่นของกันและกันและผลลัพธ์ที่ได้จะกลมกลืนกัน

นี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - เรียบง่ายและ วิธีที่มีประโยชน์กิน ผักตุ๋นและปลาไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น อ่านวิธีทำปลาทูตุ๋นแสนอร่อยแล้วลองทำดู คุณไม่จำเป็นต้องมีปลาราคาแพงหรือส่วนผสมแฟนซีเพื่อสร้างความสวยงามและ อาหารกลางวันแสนอร่อย- สิ่งที่คุณต้องการคือความรักในอาหารและจินตนาการ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ปริมาณ: 2-3 เสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาทูกับผักในกระทะ

เมื่อยื่น สตูว์โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เนื้อปลาแมคเคอเรลมีความนุ่ม นุ่มมาก และมีไขมันมาก มันจะไม่มีวันแห้งและไร้รสซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนชอบปลาชนิดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารที่หรูหราเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย จานฉ่ำ,ไม่ทำให้พื้นรองเท้าแห้ง ปลาแมคเคอเรลนั้นดีในทุกรูปแบบ - ทอดและตุ๋น ต้มและอบ และปรุงง่ายมาก! แถมยังมีความสวยงามมากในตัวเองและจะประดับโต๊ะอาหารด้วย การผสมผสานกับผักเป็นแบบคลาสสิก โภชนาการที่เหมาะสม- แต่ปลาทูอ้วนที่ดีต่อสุขภาพจะให้ 100 คะแนนให้คนอื่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในผักที่คัดสรรแล้วทำให้มื้อนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผสมผสาน การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ รักษาคุณภาพอาหารและส่วนผสมจากธรรมชาติ