ในบทความของเราเราจะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง เราจะอธิบายโดยละเอียด สูตรที่แตกต่างกันการปรุงอาหารผัก เริ่มจากอาหารจานที่ง่ายที่สุดกันก่อน

สลัดข้าวโพด

สามารถทำได้จากอะไร ผักกาดขาวปลี? สลัดแสนอร่อย- ส่วนประกอบหลักของจานคือข้าวโพดและกะหล่ำปลี จานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• เกลือสองหยิบมือ
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม

เตรียมสลัด

1. ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใช้มือ
2. จากนั้นขูดไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมส่วนผสม
4. จากนั้นใส่มายองเนส คน.

กะหล่ำปลีอบ

กะหล่ำปลี kohlrabi สามารถทำอะไรได้บ้าง? จานอร่อย- ใน สูตรนี้เราจะดูวิธีการอบมัน มันจะออกมาอร่อยและ จานเดิม- จานนี้จะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่ผิดปกติและรูปลักษณ์ภายนอก จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูประจำวัน

• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ;
• kohlrabi (สี่ชิ้น);
• น้ำมันพืช (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศ;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองกลีบ

การทำอาหาร

1. ล้างโคห์ราบีและทำให้แห้ง จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรง
2. เอาแกนออกจากกะหล่ำปลีแต่ละอันด้วยมีดคมๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นทอดหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อโคห์ราบีและ พริกหยวก(ตัดเป็นเส้น)
4. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เนื้อสับลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเกลือเนื้อสับและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเครื่องเทศ
5. หลนครอบคลุมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมที่คุณผ่านการกดไว้ก่อนหน้านี้ เย็น.
6. จากนั้นใส่เนื้อสับ (หลายช้อน) ลงในโคห์ราบีแต่ละอันแล้วเติมกองให้เต็ม
7. จากนั้นขูดชีส โรยลงบนโคห์ราบีแต่ละอัน
8. จากนั้นวางบนถาดอบ (ทาน้ำมัน) อบในเตาอบประมาณสามสิบนาที (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากเจาะด้านข้างของกะหล่ำปลีได้ง่าย แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

Solyanka กับถั่วและผักอื่น ๆ

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีในฤดูหนาว? โซลยานกา. การเตรียมการนี้จะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยดำ (6 ชิ้น);
• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสามร้อยมล.
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล. 6%

การเตรียมโซยันกา

1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน
2. ในตอนเช้า สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เติมเกลือเล็กน้อย
4. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางผักไว้ที่นั่นแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาที ผัดตามที่คุณไป จากนั้นเติมน้ำผลไม้และถั่วลงไปพร้อมกับของเหลวที่ปรุงไว้ นำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและลดความร้อน
7. หลนเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 15 นาที ผัดจานอีกครั้งระหว่างกระบวนการ จากนั้นนำฮอดจ์พอดจ์ออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป วางในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ม้วนขึ้น. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มซึ่งสามารถถอดออกได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ซุปกะหล่ำปลี

สามารถทำได้จากอะไร กะหล่ำปลีแดง- ซุปกะหล่ำปลี จานนี้เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 250 กรัม
• บีทรูท;
• น้ำซุปเนื้อสามลิตร
• เกลือ;
• แครอท;
• สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• สามชิ้น มันฝรั่ง;
• สีเขียว;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศสามลูก

ทำอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

1. ปรุงน้ำซุป
2. เตรียมผัก. ลอกออกจากแกลบและเปลือก ตัดหัวผักกาดเป็นเส้น ขูดแครอท สับผักหัวหอมและมันฝรั่ง
3. ใช้กระทะ จากนั้นเทน้ำมันลงไป ทอดหัวบีทหัวหอมและแครอท จากนั้นเคี่ยวกับมะเขือเทศบดเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงมันฝรั่งในน้ำซุป จากนั้นใส่กะหล่ำปลี โพสต์ไว้ทีหลังครับ ผักตุ๋น- เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวแล้วปิดฝาจาน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้าง อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้จานนี้จะมีสีม่วงที่สวยงาม ผักชนิดนี้เป็นจุดเด่นของจานนี้

ชนิทเซลกะหล่ำปลี

คุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วจากกะหล่ำปลี? น่าพอใจและ จานเบา- ไม่ควรมีปัญหาพิเศษในการทำอาหาร

ในการเตรียมชนิทเซลคุณจะต้อง:

• 6 ไข่;
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งใบ (ใบใหญ่หกใบ);
• หกช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทย;
• เกล็ดขนมปัง 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมใบกะหล่ำปลี. ต้มน้ำสองลิตรในกระทะ จากนั้นจึงวางผ้าปูที่นอนลงที่นั่นเป็นเวลาสองนาที
2. จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
3. เตรียมเกล็ดขนมปัง.
4. จุ่มใบไม้แต่ละใบลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้ 2 ครั้ง
5. จากนั้นม้วนใบกะหล่ำปลีเป็นซอง
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่เหล้ายินเซลลงไป ทอดทั้งสองด้าน (ด้านละ 2 นาที)
7. วางสิ่งของไว้บนกระดาษชำระ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนน้ำมันหมด จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ

พายผัก

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำปลี? พาย. ปรุงในกระทะโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• ช้อนชาน้ำมันพืช
• แป้ง 150 กรัม
• สีเขียว.

คำอธิบายของกระบวนการสร้างพาย

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือในชามลึก
3. วางกะหล่ำปลีไว้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างผักให้แห้งสับให้ละเอียด
5. จากนั้นจึงใส่ลงในไข่ คน.
6. ใส่แป้งค่อยๆ คนในระหว่างกระบวนการ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้น
8. ปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที
9. เพื่อให้พายสุกเต็มที่ คุณต้องพลิกกลับระหว่างทำ สินค้าสำเร็จรูปต้องมี เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน

มิเนสโตรเน่

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำดอก? มิเนสโตรเน่. จานนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลี ความคงตัวของซุปนี้ค่อนข้างเข้มข้น ด้วยเหตุนี้จึงมีลักษณะคล้ายกับสตูว์ผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำมันฝรั่งและแครอทอย่างละ 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• บวบ (2 ชิ้น);
• กานพลูกระเทียม
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• 50 กรัม ผักโขมสด, ถั่วต้มและถั่วลันเตา;
• เกลือช้อนชา
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• มะเขือเทศ 125 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

สูตรซุปอิตาเลียน

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอม ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง
2. จากนั้นล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากนั้นให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็กๆ
4. เตรียมซุปในกระทะก้นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถทอดผักได้
5. ดังนั้นให้เทมันลงในกระทะ น้ำมันมะกอก,ตั้งร้อน,เจียวกระเทียม. หลังจากนั้นให้นำออกจากกระทะ
6. วางผักสับที่เหลือไว้ที่นั่น ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
7. จากนั้นเทน้ำเย็นหรือ น้ำซุปผัก- โปรดทราบว่าของเหลวควรคลุมผักไว้เล็กน้อย ปรุงจานประมาณยี่สิบนาทีโดยรักษาความร้อนให้ต่ำ
8. หลังจากที่ซุปอิตาเลี่ยนเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงไป
9. จากนั้นใส่ผักขม (ล้าง) หากใบมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นจะโยนทั้งใบก็ได้
10. จากนั้นใส่ถั่วและถั่วลงไปด้วย
11. ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที ช่วงนี้ผักจะเดือด หลังจากนั้นซุปอิตาเลี่ยนจะเข้มข้นและเข้มข้น
12. เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกรอบและพาร์เมซานขูด (โรยซุปด้วย)

หม้อปรุงอาหาร

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำดอก? หม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
• พริกไทยดำป่นสองหยิบมือ
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำสองร้อยมล.
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง (ต้องใช้ 0.5 ในการเทเกลือที่เหลือสำหรับกะหล่ำปลี)
• ครีมเปรี้ยว (ประมาณสามช้อนโต๊ะ);
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อน;
• ชีสแข็ง 170 กรัม

ปรุงหม้อปรุงอาหาร

1. ขั้นแรกให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย จากนั้นนำไปต้มในน้ำ(เค็ม) หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีกห้านาที
2. ทำให้กะหล่ำปลีต้มเย็นลง
3. บดชีสบนเครื่องขูด
4. ผสมแป้ง ครีมเปรี้ยว และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
5. จากนั้นเติมน้ำ ผักชีฝรั่ง (สับ) และครึ่งหนึ่ง ชีสขูด- คนจนเนียน
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางกะหล่ำปลีที่นั่น
7. จากนั้นเติมด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยชีสลงบนจาน
8. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที ตรวจสอบตรงกลางจานเพื่อดูความสุกหรือไม่ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่คุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบได้? ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีความยืดหยุ่น

ผักทอด

กะหล่ำปลีต้มทำอะไรได้บ้าง? ผักทอด- ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็จะชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน เนื่องจากเนื้อชิ้นเหล่านี้มีแคลอรี่ไม่สูงนัก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เหมาะกับข้าวและมันฝรั่งบด

เพื่อที่จะทำชิ้นเนื้อเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• นม 250 มล.
• ไข่;
• แป้ง 60 กรัม
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนยและเซโมลินา 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การทำลูกชิ้น

1. ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลี แบ่งมันเป็นใบ จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
2. กะหล่ำปลีเสร็จแล้วควรจะนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้วพักให้เย็น จากนั้นสับมัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
3. จากนั้นนำไปตั้งไฟในกระทะ เนย- จากนั้นเทนมลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงไป เพิ่มที่นั่นด้วย เซโมลินา- ผสมให้เข้ากัน หลนอีกห้านาที
4. จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงใส่ไข่และแป้งลงไป คน.
5. จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. สร้างผลิตภัณฑ์จากมวล จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้ง จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment อบประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายทาด้วยไข่แดงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง สูตรนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย เพียงจำไว้ว่าควรเสิร์ฟเนื้อชิ้นพร้อมผัก สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีและแครอทสามารถทำอะไรได้บ้าง? จานเดียวที่หลายคนคุ้นเคย กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและทำง่าย ง่ายต่อการเตรียม เราจะพิจารณา ตัวเลือกที่รวดเร็วการสร้างมัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สามช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• แครอทสองอัน;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำส้มสายชูสองร้อยมล.
• กะหล่ำปลี (หัวกะหล่ำปลี);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลสองร้อยกรัม

การปรุงกะหล่ำปลี

1. ขั้นแรกให้ฉีกกะหล่ำปลี
2. จากนั้นปอกเปลือกและขูดแครอท สับกระเทียม
3. จากนั้นผสมผักทั้งหมด
4. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น เพิ่มน้ำมัน จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ จากนั้นนำไปต้ม รอให้น้ำตาลและเกลือละลายจนหมด
5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป เก็บน้ำดองไว้บนไฟสักสองสามนาที จากนั้นเทลงในกะหล่ำปลีร้อนๆ วางกดไว้ด้านบน
6. ภายในไม่กี่ชั่วโมงจานจะพร้อม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในขวด

สลัดแตงกวา

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีสด? สลัดวิตามิน มันง่ายมากที่จะทำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• แตงกวาหกลูก
• เกลือ;
• มายองเนสหนึ่งในสามแก้วและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• สีดำ พริกไทยป่น.

คำอธิบายของการเตรียมสลัด

1. ล้างแตงกวา หั่นตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. ใส่ผักลงในชามสลัด
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ในมะเขือเทศ

สิ่งที่สามารถทำมาจากมะเขือเทศได้ การเตรียมการนี้ค่อนข้างน่าสนใจ การผสมผสานกันอย่างลงตัวของผักทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำมะเขือเทศห้าร้อยมล.
• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ขั้นตอนการสร้างชิ้นงาน

1. เตรียมส่วนผสม. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. วางน้ำผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป กระชับมัน เขย่า เติมน้ำผลไม้ 2/3 ของขวด
5. จากนั้นเตรียมภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ วางผ้าเช็ดตัวพับครึ่งไว้ที่ด้านล่าง เทน้ำลงไป (ควรไปถึงไม้แขวนขวด) วางขวดกะหล่ำปลีในน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบสี่นาทีถ้าคุณมีลิตร
6. จากนั้นม้วนขวดขึ้น พลิกมัน ห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

บรอกโคลีกับซอส

บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่น่าเสียดายที่เด็กๆ ไม่เข้าใจว่าต้องกินเพราะผักชนิดนี้ไม่อร่อยมาก รสชาติของมันสามารถเรียกได้ว่าเฉพาะเจาะจง เราขอเสนอสูตรอาหารจานเดียวให้คุณ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจและยังมีบรอกโคลีด้วย ซอสที่ละเอียดอ่อนทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติใหม่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• ชีส 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• บรอกโคลี 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ขั้นแรก ให้แยกดอกบรอกโคลีออกจากกัน หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือด ให้ส่งบรอกโคลีไปปรุง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำบรอกโคลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระชอน จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีไว้ให้เย็น
4. ในเวลานี้เอาชาม จากนั้นเทนมลงไป ใส่ไข่ เกลือ และชีส 50 กรัม (สับบนเครื่องขูด) จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. จากนั้นนำกระทะทนความร้อน ใส่บรอกโคลีลงไป เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลี โรยชีส (ที่เหลือ) ไว้ด้านบน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที ปรุงอาหารจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง เราดูสูตรอาหารที่แตกต่างกัน เราหวังว่าคุณจะเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง เราหวังว่าคุณจะโชคดี!

รายการสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีขาวรวมอยู่ในสูตรอาหารรัสเซียมานานแล้ว มันถูกหมัก ต้ม ตุ๋น และดอง และในรูปแบบดิบนั้นนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับสลัดและไส้

• ในกระทะเวลาปรุงกะหล่ำปลีคือประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในหม้อไอน้ำสองชั้นโดยตั้งค่าโหมด "ผัก" - 20-25 นาที
• ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" - 20-25 นาที

ระยะเวลาในการปรุงอาหารยังขึ้นอยู่กับรูปแบบการปรุงผักและอาหารจานใดโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่นผักสำหรับยัดไส้ปรุงเพียง 5-10 นาที เป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุ์ต้นมีใบที่บอบบางกว่าพันธุ์หลัง ๆ ดังนั้นจึงต้มเร็วกว่า
รู้จักกันดี คุณสมบัติทางอาหารซึ่งกะหล่ำปลีขาวมีคุณประโยชน์ที่นำมานั้นเนื่องมาจากชุดของสารที่มีอยู่ เหล่านี้ได้แก่วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กหลายชนิด ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากโดยเฉพาะ โดยพันธุ์แรกๆ มีปริมาณน้อยกว่าพันธุ์หลังๆ ถึงสามเท่า
ปริมาณสารออกฤทธิ์และเส้นใยที่มีปริมาณสูงยังอธิบายถึงอันตรายดังกล่าวด้วย กะหล่ำปลีขาวสามารถใช้กับโรคบางชนิดได้ เรากำลังพูดถึงความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น, ลำไส้กระตุก, ความดันโลหิตสูงและโรคไตเป็นหลัก ไม่น่าเป็นไปได้ที่ความเสียหายนี้จะใหญ่เกินไป แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาถึงความเป็นไปได้
เรามาดูสูตรอาหารบางอย่างที่มีผักกาดขาวกันบ้าง

จานนี้เตรียมในหม้อหุงช้าและจะใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมง สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ – 1 กก.

• ส้อมกะหล่ำปลีหนาแน่น
• หัวหอมสองอัน;
• แครอท;
• ข้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
• พวงเขียวขจี;
• ซอสมะเขือเทศสองแก้ว
• เครื่องเทศเกลือ

เราปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้มส้อมในโหมด "ซุป" ห้านาทีหลังจากน้ำซุปเดือด เราก็เริ่มค่อยๆ ดึงใบอ่อนด้านบนออกในขณะที่ลอกออก
2. ต้มข้าวในภาชนะแยกต่างหากจนสุก 50%
3. ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดพร้อมข้าว เครื่องเทศ และเกลือลงในเนื้อสับแล้วผสม
4. เพิ่มสมุนไพรสับแล้วผสมอีกครั้ง
5. ทาส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ บนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ
6. หล่อลื่นใบที่สองด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางใบบนผ้ากอซเป็นวงกลมปิดผนึกโดยทำซ้ำรูปร่างของส้อม ควรกดใบบนให้แน่นกับใบล่าง
7. เรายกปลายผ้ากอซขึ้นเพื่อให้ได้หัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง เทแก้วซอสและน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม
8. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรการทำกะหล่ำปลีดองมีมากมายและหลากหลาย นี่คืออันที่ใช้ผักกาดขาวดอง ผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับการอภิปรายเป็นพิเศษ
ผักกาดขาวดองมีประโยชน์มากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายประการ เหตุผลก็คือแบคทีเรียในการหมักซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการทำให้สุก จากกิจกรรมที่สำคัญทำให้ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยสารต่างๆ รวมถึงวิตามินซี บี และพี
กะหล่ำปลีดองยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งขัดขวางการสังเคราะห์ไขมันจากคาร์โบไฮเดรต
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ โดยมีการขาดแคลนตามฤดูกาล ผักสด.
แต่สถานการณ์เดียวกันนี้จะเพิ่มอันตรายที่กะหล่ำปลีดองอาจทำให้เกิดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ไม่ได้จำกัดอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เพราะการ ปริมาณมากเกลือที่ใช้หมักอาจเกิดอันตรายร้ายแรงต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้เป็นโรคไตได้
อย่างไรก็ตาม อันตรายจะลดลงเหลือศูนย์โดยการล้างและรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ในภายหลัง
ในการเตรียมชิ้นเนื้อเราจะต้อง:

• ผักกาดขาวดอง – 500 กรัม;

• แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันข้าวโพดหรือทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย
• ไข่;
• หัวหอมใหญ่
• โซดาหนึ่งช้อนชา

มาเขียนสูตรทีละจุด:

1. วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วบดใต้น้ำที่แรง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้บด
2. ขูดหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ
3. ผสมแป้งสองในสามที่เติมโซดาและน้ำตาลเข้ากับกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วเติมไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปพร้อมกับผสมเนื้อสับ
4. เราปั้นชิ้นเนื้อและปิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชที่เทลงไปแล้วทอดชิ้นเนื้อ

กะหล่ำปลีขาวในแป้งแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ห้าฟอง.

ผักกาดขาวในแป้งเตรียมดังนี้:

1. เติมน้ำลงในภาชนะให้ส้อมทั้งหมดใส่ได้พอดี แล้วต้มให้เดือด
2. ลวกผักในน้ำเดือด จากนั้นนำใบด้านบนที่หลุดออก เราทำซ้ำการดำเนินการจนกว่าใบจะถูกเอาออก เราไม่ได้สัมผัสอันหลังใกล้กับก้านเพราะมันหยาบเกินไปและอาจเป็นอันตรายต่อการรับรู้รสชาติได้
3. หากต้องการทำให้ใบที่เลือกนิ่มลง ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที
4. เราเอาเส้นเลือดหนาออกจากพวกมันแล้วม้วนเป็นหลอด
5. ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า ตีแป้งให้เข้ากัน ไข่ไก่และเติมน้ำเค็มสามในสี่แก้ว
6. เทแป้งบาง ๆ ลงในจาน
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. ใส่แต่ละหลอดลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่แป้งแล้วทอด

เพื่อเพิ่มแป้ง รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ จะใช้อันไหนและสัดส่วนไหนที่จะใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ
ผักกาดขาวในแป้งพร้อมแล้ว
ใบกะหล่ำปลีอาจจะแข็งเล็กน้อยซึ่งในกรณีนี้สามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าใบบนซึ่งหลายคนละเลยนั้นมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีถึงประโยชน์ของการป้องกันหลอดเลือด

กะหล่ำปลีขาวสดมีปริมาณแคลอรี่ 25 กิโลแคลอรี หากใช้น้ำมันพืชในระหว่างการเตรียมปริมาณแคลอรี่ จานสำเร็จรูปประมาณสองเท่า คุณภาพนี้ทำให้กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสลัดและของว่าง ดังที่เห็นได้จากสูตรอาหารนับไม่ถ้วน
ด้วยเหตุนี้จึงยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพื่อให้คุณประโยชน์สมบูรณ์สูตรอาหารแนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นซึ่งมีใบอ่อนเป็นพิเศษ
เป็นที่น่าสังเกตว่าประโยชน์ของสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายนั้นสูงกว่าเนื่องจากมีวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ครบถ้วน
ส่วนผสมที่เราจะต้องมี:

• ส้อมกะหล่ำปลีพันธุ์ต้น
• ช้อนโต๊ะน้ำมัน มะกอก ทานตะวันหรือข้าวโพด
• น้ำส้มสายชู – 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละประมาณหนึ่งช้อนชา

มาจัดการกับพวกเขาดังนี้:

1. เราทำความสะอาดส้อมและถอดก้านออก สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือและบด บีบน้ำออกจากพวกเขา
2. วางในชามสลัดหรือกระทะและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เติมน้ำมันและปล่อยให้สลัดชง ภายในสี่สิบนาทีสลัดก็พร้อม

มีอีกสถานการณ์หนึ่งสำหรับการเตรียมสลัด ในการทำเช่นนี้ผักที่สับจะถูกทำให้ร้อนกวนในกระทะพร้อมเกลือและน้ำส้มสายชู เมื่อชิ้นงานจับตัวและนิ่มลง ชิ้นงานจะเย็นลงและเติมน้ำตาลและเนยลงไป
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดสำเร็จรูปคือ 67.8 กิโลแคลอรี

ลองดูอีกอันหนึ่ง สลัดเบา ๆซึ่งเราต้องการ:

• ผักกาดขาวอ่อนพันธุ์ต้น - 400 กรัม
• แตงกวาสองตัว
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

สูตรอาหารดังกล่าวไม่ค่อยยาวนัก ดังนั้น:

1. สับใบกะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง และแตงกวาอย่างประณีต
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

จานพร้อมแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 94.5 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นเหตุผลที่สูตรอาหารสำหรับสลัดมักจะลงเอยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ
ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารเครื่องเคียงกะหล่ำปลีกันดีกว่า พันธุ์กลางและปลายมีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับกะหล่ำปลีขาวมีเส้นใยมากกว่า ประโยชน์ของไฟเบอร์คือสามารถขจัดสารพิษและลดระดับคอเลสเตอรอลได้

เพื่อเตรียมเครื่องเคียงคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช 80 กรัม
• ห้าหัวหอม;

• ผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นและยี่หร่าอย่างละ 30 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่นหลายดอก
• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• มันฝรั่งหลายลูก
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้นครึ่งแก้ว
• แก้วน้ำหรือน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป
• เกลือ.

ให้เราอธิบายลำดับการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันร้อนในกระทะก้นลึก
2. เคี่ยวแกงเจือจางด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที
3. ฉีกหัวกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรส จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาที
4. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป ซอสมะเขือเทศ.
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ควรใส่เกลือลงในจานที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ ใบกระวานและกานพลู

สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณต้องทาน:

• ส้อมกะหล่ำปลี;
• บัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง;
• แครอท;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสองอัน;
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือป่น

มาเขียนสูตรทีละจุด:

1. มาล้างและปอกผักกันเถอะ
2. แบ่งหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วเริ่มเคี่ยวโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที
4. หลังจากวางกะหล่ำปลีแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปและคนต่ออีกสามนาที
5. วางมันลงเถอะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศผสมอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
6. วางในหม้อน้ำ บัควีท,ล้างและคัดแยกก่อน. เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและผสม
7. เทน้ำเดือดลงในหม้อเพื่อให้น้ำอยู่เหนือไส้อาหารไม่กี่เซนติเมตร
8. วางหม้อแบบเปิดบนไฟแรง เมื่อเนื้อหาเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อย
9. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

จานของเราพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ: กะหล่ำปลีทอด

สูตรกะหล่ำปลีดอง การปรุงอาหารทันทีพร้อมรูปถ่าย กะหล่ำปลีประเภทสลัดด่วน ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 4 กก., แครอท - 1 ใหญ่, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย - 8-10 ชิ้น, ใบกระวาน - 2 ชิ้น เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงไป (เทลงในน้ำต้มสุก) ในขณะที่น้ำเกลือเย็นตัวลง ให้เตรียมกะหล่ำปลี สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือสับกะหล่ำปลี ซึ่งสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องทำลายเอกสาร) หรือมีดธรรมดา แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้องผสมกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกัน กดกะหล่ำปลีลงไปเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสมอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดโหล 3 ใบ โถลิตร- เราอัดกะหล่ำปลีลงในขวดให้แน่นโดยใช้มือกด (หรือเครื่องบด) แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ถังเซรามิกพิเศษในการดองได้ เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือ (หากกะหล่ำปลีแน่นมากคุณสามารถใช้มีดแทงกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำเกลือลงไปถึงด้านล่างและ

คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาวหากคุณดองหรือหมักอย่างถูกต้อง กะหล่ำปลีที่ได้รับโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอจะคงอยู่ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน เพื่อให้กะหล่ำปลีดองมีความหนาแน่นและกรอบ กระบวนการดองจะต้องเกิดขึ้นในช่วงข้างแรม กะหล่ำปลีดอง “หลอด” หั่นฝอยอย่างประณีตด้วยแครอทแถบสีส้มสดใส กะหล่ำปลีขาวหมักในน้ำเกลือมีความโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นและมีรสหวานอมเปรี้ยว การเตรียมของว่างแสนอร่อยเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีดองขนาด 2 ลิตรที่ไม่สมบูรณ์นั้นจะใช้เวลา 3 วันและมากที่สุด สินค้าปกติ: กะหล่ำปลีสด– กะหล่ำปลี 0.5 หัว แครอท – 1 ชิ้น; น้ำ – 750 มล.; เกลือ – 0.75 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน; พริกไทยดำ - ถั่วไม่กี่; ใบกระวาน ลำดับการปรุงอาหาร: สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแครอท ผสมแครอทและกะหล่ำปลีใส่ในขวดขนาด 2 ลิตร ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และใบกระวาน) รอให้น้ำเกลือเย็นลง เทผักลงไป กดกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกันเพื่อปล่อยของเหลว

อาหารประเภทเนื้อสับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สูตรพร้อมรูปถ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยเกลือแร่จำนวนมากและมีวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีขาว ส่วนใหญ่สลัดมักทำจากผักกาดขาวปลี แต่ยังดีสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนด้วย เมื่อปรุงผักกาดขาวจะไม่มีกลิ่นเฉพาะที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงผักกาดขาว ผักกาดขาวไม่มีก้าน คุณเพียงแค่ต้องตัดส่วนสีขาวหนาของใบออก แม้ว่าจะสามารถรับประทานได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วพวกมันก็จะนิ่มลง ม้วนกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีจีนมีรสชาติแตกต่างจากกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเล็กน้อย กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนิ่มเมื่อสุก แต่ไม่เละ ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เตรียมไว้ใน เตาอบไมโครเวฟ- แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ เราใช้พริกปาปริก้า ซึ่งทำให้ซอสกลายเป็นสีส้ม ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ วางมะเขือเทศห้ามใช้ ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจีนกับหมูคุณจะต้อง: ผักกาดขาวหัวขนาดกลางหนึ่งหัว; 500กรัม หมูสับ- ข้าว 1 ถ้วยชา น้ำ 1 ถ้วยชา เกลือ; 1 แครอท; สีดำ

อาหารซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นด้วยครีม สถานที่สำคัญในอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมซุปผักครอบครอง น่าตาพวกเขาช่วยให้คุณใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารและปรุงส่วนผสมอย่างด้นสด ซุปน้ำซุปข้นซึ่งมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนครอบครองช่องพิเศษในอาหารจานแรก สบายท้อง น่าประทับใจมาก รสชาติอันประณีตให้ความรู้สึกบางเบา ตัวแทนสดใส ผักก่อนจาน - ซุปบรอกโคลี อร่อยและนุ่มถูกใจนักชิมและผู้ศรัทธา โภชนาการอาหาร- เพื่อเตรียมคุณจะต้อง: หัวบรอกโคลี; แครอทขนาดกลาง 1 หัวหอม; แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/3 แก้ว น้ำซุป 1 ลิตร (เนื้อหรือไก่) ครีมไขมัน 10% - 200 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส เราตัดบรอกโคลีเป็นช่อดอกแยกกัน ตัดก้านอย่างระมัดระวัง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำซุป (สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร - แค่น้ำเปล่า) ใส่เกลือแล้วจุดไฟ ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 9 นาที: เมื่อปรุงนานขึ้น บรอกโคลีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมที่ต้มแล้วออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย แยกดอกบรอกโคลีสองสามดอกเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว เครื่องปั่นแช่ในภาชนะทรงสูง

ซุปผักจากสาหร่ายทะเล - รสเผ็ด ซุปนี้ชวนให้นึกถึงซุปกะหล่ำปลีรัสเซียนิดหน่อย แต่ ซอสถั่วเหลืองและสาหร่ายทะเลทำให้มีกลิ่นหอมแบบตะวันออก ลองทำอาหาร! และปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพในซุปนี้ก็อยู่นอกเหนือแผนภูมิ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: หัวหอมแดง 1 อัน; สาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ 1 ชาม พริกหยวกแดง 1 อัน ผักกาดขาวปลี 5-6 ใบ ถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะ วางพริกไทยเค็ม 1 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1/3 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส 2 ลิตร น้ำซุปไก่ด้วยชิ้นเนื้อ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารครั้งแรก น้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ใด ๆ เอาเนื้อออกและต้องกรองน้ำซุปด้วย เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น เอาอันที่เสร็จแล้ว สาหร่ายทะเล- ตัดใบกะหล่ำปลีจีนพร้อมกับส่วนที่หนาเป็นริบบิ้นยาว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดมัน น้ำมันพืช- เพิ่มพริกหยวกผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มหัวหอมทอดและพริกลงในน้ำซุปเดือด

วิธีการปรุงอาหาร บรัสเซลส์ถั่วงอกในเตาอบส่วนผสม: บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300-350g; นม/ครีม - 350-400 มล. เนย - 50 กรัม; ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น; แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; แครกเกอร์บดไม่มีกลิ่น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เกลือ; พริกไทย; ลูกจันทน์เทศ- น้ำมันพืช พันธุ์จิ๋ว ผักคะน้า– บรัสเซลส์มีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่ซับซ้อนและถือเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่มีประสิทธิภาพและผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล รสชาติเฉพาะของผักที่มีความขมอย่างเห็นได้ชัดทำให้ผู้ปรุงต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางอย่าง เครื่องเทศเผ็ดร้อนเล็กน้อย ซอสครีมนมเนื้อละเอียดอ่อน เกล็ดขนมปังและกะหล่ำดาวมากมายกลายเป็น... จานคาวไม่ขาดอรรถรสในการกิน ที่ด้านก้านจะมีการตัดกะหล่ำปลีเป็นรูปกากบาทเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีมีรสขมและล้างให้สะอาด ต้มจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที หลังจากเดือด โดยใส่หัวลงไปในนม ผักจะสุกเร็วขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือ กะหล่ำดาวที่ต้มเกือบพร้อมแล้วจะถูกเอาออกจากน้ำซุปร้อนและปล่อยให้แห้ง ตีไข่กับแป้ง เพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศบด พริกไทยดำ และ

พายทอดกับกะหล่ำปลี ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: แป้ง - ยีสต์ 4 ถ้วย (กอง) - น้ำตาลสด 50 กรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา - น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย สำหรับไส้: กะหล่ำปลีสดหรือเปรี้ยว – 500 แครอท กรัม – หัวหอม 1 ชิ้น (ขนาดกลาง) – น้ำมันพืชออลสไปซ์ 1 ชิ้น (ใหญ่) สำหรับทอด แค่มาก มาก สูตรที่ยอดเยี่ยม- แป้งพายมีความบาง นุ่ม และอร่อย การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมาก สูตรนี้มีข้อดีอย่างหนึ่ง: ส่วนผสมทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากพืชซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับการถือศีลอด!!! เราเริ่มต้นด้วยการเจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาล เพิ่ม: เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเทส่วนผสมยีสต์ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง คราวนี้คุณต้องต้มน้ำ 1 แก้ว น้ำควรจะเดือด เทน้ำเดือด COOL ลงในแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งพาย

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ ส่วนผสม: กะหล่ำปลี – เนื้อ 1 กิโลกรัม – หัวหอม 1 กิโลกรัม – แครอท 2 ชิ้น – ข้าว (ใหญ่) 1 ชิ้น – พริกไทยดำ 1 แก้ว – น้ำมันพืช ½ ช้อนชา สำหรับทอด ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ+ เพิ่มเติม: เกล็ดขนมปัง – ไข่ 1 ถ้วย – 1 ชิ้น ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกเป็นเนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลี ในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกระบวนการห่อใบจะง่ายขึ้น ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อใบกะหล่ำปลีแข็งและหนาแน่นอยู่แล้ว ฉันเสนอให้คุณ 2 ตัวเลือกสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจ: ทอดและตุ๋นในเตาอบ ส่วนผสมก็เหมือนกัน ยกเว้นเกล็ดขนมปังที่จำเป็นสำหรับการทอด วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที (ลวกกะหล่ำปลี) จนนิ่ม ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียไปโดยสิ้นเชิง สะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควร 2 ครั้ง) พร้อมกับหัวหอมและ

สีเขียว ซอสโฮมเมดสำหรับสปาเก็ตตี้ ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ – 250 กรัม สำหรับซอสเพสโต้: ซอสเพสโต้ – ครีม 2 ช้อนโต๊ะ – 200 มล. สำหรับซอสบรอกโคลี: บรอกโคลีกระเทียมครีม - สปาเก็ตตี้ชีส 200 มล. เป็นอาหารที่สะดวกมาก: อร่อยเรียบง่ายและหลากหลาย เราทำซอสโดยใช้สปาเก็ตตี้ต้ม 250 กรัม ปรุงในน้ำเกลือ! เทเฮฟวี่ครีมลงในกระทะ ตามหลักการแล้ว 33% แต่ครั้งนี้ฉันเอาไป 15% และผลลัพธ์ออกมาดีมาก ต้มนานขึ้นเล็กน้อย ปรุงจนข้นเล็กน้อย เนื้อครีมเริ่มมีฟองหนา เติมซอสเพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในครีม และผสมให้เข้ากัน เพสโต้เป็นเพียงซอสที่ยอดเยี่ยม ลงไปผสม ซอสเขียววางเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้แล้วคนอีกครั้ง เท่านี้เราก็ได้ความอร่อยแล้ว หากคุณไม่มีซอสเพสโต้ ให้ใช้บรอกโคลี ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที กะหล่ำปลีนี้ปรุงเร็วมาก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่รวมกับกระเทียมในเครื่องปั่น คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน กระเทียมจะดีกว่าล่วงหน้า

กะหล่ำปลีทอดในแป้งส่วนผสม: กะหล่ำปลีไข่เกล็ดขนมปังน้ำมันพืชสำหรับทอด จานง่าย ๆ จากซีรีส์: กะหล่ำปลีเท่านั้นที่บ้าน - เพื่อสร้างสรรค์? สร้างเลย! มาสร้างสิ่งที่อร่อยและเรียบง่ายและกะหล่ำปลีกันดีกว่า แยกใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเคี่ยวประมาณ 15 นาที นานจนใบนิ่มสนิท เตรียมแป้ง. ตีไข่ 2 ฟอง เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งตามรสนิยมของคุณ ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากกะหล่ำปลีไม่มีรสชาติคุณจึงสามารถเติมเครื่องเทศได้โดยไม่ต้องละเลยตามขอบเขตการรับรู้ของคุณ ฉันเพิ่มพริกไทยดำป่นและเพียงเล็กน้อย พริกไทยร้อนชิลี. พับใบกะหล่ำปลีลงครึ่งหนึ่ง แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าทุกใบจะเรียบเนียนขนาดนี้ แต่นั่นไม่สำคัญ นี่ไม่ใช่ จานวันหยุด- จุ่มลงในแป้ง แล้วเราก็ม้วนมันเข้าไป เกล็ดขนมปัง- ทอดใบกะหล่ำปลีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อยก็อร่อยนะ เรียกน้ำย่อยจากเว็บไซต์ " รสชาติดีกว่าที่บ้าน- หากคุณเตรียมอาหารจานนี้แล้วและชอบคุณสามารถทดลองได้ คุณสามารถทดลองกับแป้งได้

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีส่วนผสม: กะหล่ำปลี – สปาเก็ตตี้ 600 กรัม – น้ำมันพืช 300 กรัม – ไข่ 4 ช้อนโต๊ะ – ชีสแข็ง 5 ชิ้น – สมุนไพรเกลือพริกไทยดำป่น 50 กรัม หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมสปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมอาหารจาน “จากสิ่งที่เหลืออยู่” . นั่นคือถ้ามีสปาเก็ตตี้และกะหล่ำปลีเหลืออยู่ก็สามารถปรุงได้ ถ้ามีเหลือ กะหล่ำปลีตุ๋นและมีสปาเก็ตตี้หนึ่งห่ออยู่ในลิ้นชัก คุณก็สามารถปรุงได้เช่นกัน หรือคุณสามารถทดลองกับกะหล่ำปลีในเตาอบก็ได้ ดังนั้น - มาลองกัน! สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวกะหล่ำปลีเบา ๆ จนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม สปาเก็ตตี้ในอุดมคติและไม่ปรุงจะได้เมื่อปรุงในอัตราน้ำ 1 ลิตรต่อสปาเก็ตตี้ 100 กรัม วางกะหล่ำปลีในถาดอบเป็นชั้นล่างสุด โรยด้วยพริกไทยป่น วางสปาเก็ตตี้ไว้บนชั้นที่สองของหม้อปรุงอาหาร ตีไข่ 5 ฟองแยกกัน แล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี ใส่หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ดอกกะหล่ำในเตาอบ ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ – ชีสแข็ง 1 หัว – น้ำมันพืช 100 กรัม – หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 1 ชิ้น – เกลือ 2 กลีบ สำหรับซอสเบชาเมล: เนย – แป้ง 60 กรัม – นม 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) – เกลือ 500 มล. พริกไทยลูกจันทน์เทศกะหล่ำดอกในเตาอบเป็นรูปแบบที่อร่อยมากในการเตรียมผักนี้ กะหล่ำดอกต้มจนเกือบสุก ซึ่งหมายความว่าควรพร้อมแต่ไม่แตกสลาย หั่นกะหล่ำปลีต้ม (หรือหั่น) ออกเป็นชิ้นๆ วางชิ้นดอกกะหล่ำลงในจานอบซึ่งด้านล่างมีจาระบีด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงบนกะหล่ำปลีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ในเวลานี้ เตรียมซอสเบชาเมล เราจัดเตรียมตาม RECIPE ที่โพสต์บนเว็บไซต์ แต่เราทำสามส่วนนั่นคือ เราใช้เนยและแป้งมากกว่าที่เขียนไว้ 3 เท่า สูตรพื้นฐาน- เราต้องการนม 500 มล. (มากกว่า 2 เท่า) ใช้นมปรับความหนา

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เห็ดและข้าว ส่วนผสมกะหล่ำปลี – เห็ด 1 กิโลกรัม – หัวหอม 300 กรัม – ข้าว 2 ชิ้น (ใหญ่) – น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย – แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ – ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ – เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ในหน้าของเว็บไซต์ “อร่อยยิ่งขึ้น” ที่บ้าน” เรา เราได้เตรียมกะหล่ำปลีม้วนแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อไว้กับคุณแล้วไม่ใช่ม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกในรูปแบบของคัพเค้ก 10 สูตรที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีม้วน (มังสวิรัติ ขี้เกียจ เอเชีย...) - สูตรกะหล่ำปลียัดไส้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!!! วันนี้หนึ่งในการตีความคือม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ด เนื่องจากสูตรม้วนกะหล่ำปลีต้องมีข้าวอยู่ในเนื้อสับ เราจึงต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ทอดเห็ดในน้ำมันพืช หากคุณโชคดีและได้รับตะกร้าเห็ดแสนสวย (เช่น เห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล) และตัดสินใจทำกะหล่ำปลีม้วนกับพวกมัน จากนั้นให้ต้มพวกมันเล็กน้อยก่อน แชมเปญซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปทอดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงและมี "อันตราย" อยู่ด้วย เห็ดสดเลขที่ ผัดกับหัวหอม ผสมเห็ดกับข้าวและเกลือ ในสูตร "ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อ" ฉันเขียนเกี่ยวกับความซับซ้อน

สลัดกะหล่ำปลีญี่ปุ่น ส่วนผสม: กะหล่ำปลี – แครอท 500 กรัม – ต้นหอม 1 ชิ้น – ซีอิ๊วเกลือ 50 กรัม – น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา – เวอร์มุต 1 ช้อนชา – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา – 1 ช้อนโต๊ะ เริ่มปรุงได้เลย สลัดผักกับซอส มีความเอร็ดอร่อยและรสชาติแบบญี่ปุ่นทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วซอสเป็นสิ่งที่น่าเหลือเชื่อ เพิ่มกะหล่ำปลีธรรมดาเล็กน้อยและมีเสน่ห์ขนาดไหน ผสม: ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง เวอร์มุต น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และน้ำมันมะกอก เรานำปริมาณจากรายการส่วนผสม ผสมและพักไว้ ตอนนี้ร้อยแก้วเริ่มต้นขึ้น ไม่ใช่บทกวีของญี่ปุ่น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสำหรับสลัด แครอทสามลูกบนเครื่องขูด โหมด หัวหอมสีเขียวในสลัด ตอนนี้ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทลงในซอสญี่ปุ่น หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย สลัดนี้เป็นเหมือนบทกวีของญี่ปุ่น ดูเหมือนกะหล่ำปลีทั่วไปของเรา (เกือบเป็นกะหล่ำปลีสไตล์ปีเตอร์) แต่มีกลิ่นหอมแปลกอย่างน่ามหัศจรรย์ ศีลระลึก! เพลิดเพลินกับเว็บไซต์ Tastier at Home และอ่านบทกวีภาษาญี่ปุ่นสักสองสามบรรทัด

ผักทอดกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มส่วนผสม: กะหล่ำปลี - 500 กรัมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - ไข่ 500 กรัม - เซโมลินา 2 ชิ้น - ครีม 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือน้ำมันพืช 100 กรัม ผักทอด - วิธีที่ดีกระจายเมนูประจำวัน กะหล่ำปลีตุ๋นทอดดอง และนี่คือชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมอาติโช๊คเยรูซาเล็มด้วย เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และเติบโตได้ราวกับวัชพืชในบ้านในชนบท ล้างและทำความสะอาดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้ บดในเครื่องปั่น เรายังส่งกะหล่ำปลีไปที่เครื่องปั่นด้วย ผสมกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม เทครีมลงไปและต้มสักครู่ (สูงสุด 5 นาที) เพิ่มไข่และเซโมลินาลงในส่วนผสมผักทอด (ในขณะที่ยังร้อน) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เราทำชิ้นเนื้อจากมวลผักแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ผลลัพธ์ที่ได้คือผักทอดที่ชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คบนเว็บไซต์ Tastier at Home กะหล่ำปลีทอดด้วยการเติมเห็ด นี่เป็นอาหารจานร้อนที่ค่อนข้างอิสระ สามารถปรุงได้ทั่วถึง

ม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของคัพเค้ก ส่วนผสม: กะหล่ำปลี - เนื้อสับ 1 กก. - ข้าว 0.5 กก. - ไข่ 1 ถ้วย - หัวหอม 2 ชิ้น - ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น (ใหญ่) - ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม - มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดับกลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ - ครึ่งถ้วย จานแบบดั้งเดิมคือม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าว แต่วันนี้เรามีม้วนกะหล่ำปลีตามเทศกาลสำหรับทั้งครอบครัว ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะ เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตัดก้านกะหล่ำปลีออก เอาใบออก แล้วต้มหัวกะหล่ำปลีจนใบนิ่ม ตัดเส้นแข็งออกจากใบกะหล่ำปลี ตอนนี้ใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่แล้วเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยใบกะหล่ำปลี เราทิ้งใบไว้ 5-6 ใบเพื่อคลุมม้วนกะหล่ำปลีของเรา บดกะหล่ำปลีสุกที่เหลือในเครื่องปั่น การเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม: ไข่ ข้าว เนื้อสับแครอทกับหัวหอมครีมเปรี้ยวและกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทย เติมเนื้อสับลงในถาดเค้กแล้วปิดด้านบนอย่างระมัดระวัง

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดอง ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ - กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก. - แครอท 1 กก. - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว - ซอสมะเขือเทศ (ใหญ่) 1 ชิ้น - ไขมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ เราเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปเป็นเวลา 2 .5 น้ำหนึ่งลิตร เราเอาหมู หมูสำหรับซุปกะหล่ำปลีใช้เฉพาะทางตะวันตกของรัสเซียเท่านั้น ดังนั้นเราจึงใช้มัน เมื่อเนื้อพร้อมเราก็เอามันออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ดูเหมือนทุกคนจะคิดว่าซุปกะหล่ำปลีมาพร้อมกับกะหล่ำปลีดองตามธรรมชาติ แต่นี่ไม่จำเป็นเลย จำเป็นอย่างยิ่งที่ซุปกะหล่ำปลีจะต้องมีรสเปรี้ยว แต่สามารถเติมกรดด้วยสีน้ำตาลและน้ำเกลือได้ เนื่องจากเรานำกะหล่ำปลีดองมาต้องแช่ไว้ก่อน น้ำเย็นและบีบ จากนั้นสับละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุป มาทอดกันเถอะ ตาม "ตำนาน" ซุปกะหล่ำปลีที่แท้จริงมีลักษณะไส้ ผักดิบ- แต่เท่าที่ฉันรู้ญาติของเราทุกคนจาก Yaroslavl เตรียมพวกมันให้ทอด (เห็นได้ชัดว่าเป็นเวอร์ชันที่ทันสมัย) เราทำการทอดจาก

ผักกาดขาวเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิดปกติ ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, C, K, PP และวิตามิน U ที่หายากมาก กะหล่ำปลียังประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส เหล็ก ซัลเฟอร์ ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และฟรุกโตส มีเส้นใยหยาบจำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหารของมนุษย์ คุณปรุงอะไรจากกะหล่ำปลีขาว? เรานำเสนอสูตรกะหล่ำปลียอดนิยมและผ่านการทดสอบตามเวลา

1.สลัดผักกาดขาวไก่

สำหรับสิ่งนี้ โคลสลอว์, ยกเว้น เนื้อไก่, จะต้อง แตงกวาสด, ชีส, ไข่ และมายองเนส

2. Lenten Borscht กับกะหล่ำปลีและเห็ด

Borscht ทำจากกะหล่ำปลีขาวสดพร้อมเห็ดนางรมและมะเขือเทศ

สูตรกะหล่ำปลีนี้ประกอบด้วยเนื้อหมู ปลายข้าว และผักกาดขาวดอง

4. ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้นกับกะหล่ำปลีดอง

ซุปกะหล่ำปลีปรุงแบบไม่ติดมันโดยไม่มีเนื้อสัตว์ และสูตรของเราคือใส่เนื้อสัตว์ซุปกะหล่ำปลีแบบนี้เรียกว่ารวย

ปรุงจากผักกาดขาว เห็ด ถั่ว และลูกพรุน

6. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมเนื้อ

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารหลักในอาหารของเรา ทุกคนรักแสงอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจากกะหล่ำปลี แต่มีไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีไม่ใช่พืชพื้นเมืองของรัสเซีย แต่อาณานิคมโรมันนำเข้ามาในรัสเซีย คนของเราชื่นชมโภชนาการและ สรรพคุณทางยาฉันเริ่มบริโภคผักที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดนี้อย่างแข็งขัน ทุกวันนี้มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการทุกวันหรือแม้กระทั่ง เมนูวันหยุดไม่มีกะหล่ำปลี จะทำอย่างไรโดยไม่ต้องมีซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ม้วนกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีดอง? เป็นไปไม่ได้และไม่จำเป็น! ในทางตรงกันข้าม เพื่อสุขภาพที่ดี ต่อสู้กับความเจ็บป่วยและความเครียด กะหล่ำปลีควรอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน และในหน้านี้ก็ได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดที่สุดไว้แล้ว สูตรอาหารแสนอร่อยจากกะหล่ำปลี เตรียมตัวและมีสุขภาพดี!

• มีการใช้กะหล่ำปลีมากกว่า 100 สายพันธุ์ในการปรุงอาหาร แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันไม่เพียงแต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย พันธุ์กะหล่ำปลีที่พบมากที่สุด ได้แก่ กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีแดง (กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน) ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว บรอกโคลี ฯลฯ
• ก่อนรับประทานอาหารควรล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็น หากคุณวางกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเย็นประมาณ 10-15 นาที แมลงทั้งหมดจะไม่ออกมา
• สำหรับสลัดกะหล่ำปลีพันธุ์ต้นหรือพันธุ์กลางจะดีที่สุดมีใบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• กะหล่ำปลีสับละเอียดจากนั้นจึงใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมาและสลัดจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
• สลัดกะหล่ำปลีสดจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณปรุงรสด้วยมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไปเล็กน้อย
• ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวควรซื้อกะหล่ำปลีพันธุ์กลางจะดีกว่า กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวมีลักษณะเป็นใบแข็งและน้ำกะหล่ำปลีเล็กน้อย
• เพื่อลดกลิ่นกะหล่ำปลีเมื่อปรุงอาหารให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ
• ควรเคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝา จากนั้นกะหล่ำปลีจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมาและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ กะหล่ำปลีเผาไม่เพียงทำลายรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของอาหารด้วย
• เพื่อให้ใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนิ่ม กะหล่ำปลีจะต้องต้มในน้ำก่อนแล้วจึงแยกออกเป็นแผ่น
• เพื่อให้แน่ใจว่าใบกะหล่ำปลีต้มม้วนได้ดีและม้วนกะหล่ำปลีออกมาสวยงาม ใบกะหล่ำปลีตัดหลอดเลือดดำส่วนกลางที่หนาออก
• กะหล่ำปลียัดไส้จะอร่อยกว่ามากหากคุณปรุงในเตาอบ