ส่วนผสม ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

มันฝรั่ง	300.0 (กรัม)
แครอท	40.0 (กรัม)
รากผักชีฝรั่ง	10.0 (กรัม)
หัวหอม	40.0 (กรัม)
กระเทียมหอม	20.0 (กรัม)
วางมะเขือเทศ	10.0 (กรัม)
เนยเทียม	10.0 (กรัม)
น้ำ	800.0 (กรัม)
ลูกชิ้น	75.0 (กรัม)

วิธีทำอาหาร

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋า ลูกเต๋า หรือชิ้นลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด นำไปต้ม ใส่ผักผัดที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน แล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที เติมผัด น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เกลือ เคี่ยวลูกชิ้นแยกกันในน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยจนสุกและใส่ในซุปเมื่อออกเดินทาง หลังจากลวกลูกชิ้นแล้ว ให้เติมน้ำซุปลงในซุป สามารถเตรียมซุปได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศบด

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น”.

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	บรรทัดฐาน**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ปริมาณแคลอรี่	57.6 กิโลแคลอรี	1,684 กิโลแคลอรี	3.4%	5.9%	2924 ก
กระรอก	3.3 ก	76 ก	4.3%	7.5%	2303 ก
ไขมัน	2.2 ก	56 ก	3.9%	6.8%	2545 ก
คาร์โบไฮเดรต	6.5 ก	219 ก	3%	5.2%	3369 ก
กรดอินทรีย์	0.1 ก	~
ใยอาหาร	0.8 ก	20 ก	4%	6.9%	2500 ก
น้ำ	118 ก	2273 ก	5.2%	9%	2469
เถ้า	0.7 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	400มคก	900มคก	44.4%	77.1%	225 ก
เรตินอล	0.4 มก	~
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.05 มก	1.5 มก	3.3%	5.7%	3000 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.05 มก	1.8 มก	2.8%	4.9%	3600 ก
วิตามินบี 4 โคลีน	8.3 มก	500 มก	1.7%	3%	6024 ก
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.2 มก	5 มก	4%	6.9%	2500 ก
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.1 มก	2 มก	5%	8.7%	2000 ก
วิตามินบี 9 โฟเลต	4.8 มคก	400มคก	1.2%	2.1%	8333 ก
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.2 ไมโครกรัม	3 ไมโครกรัม	6.7%	11.6%	1500 ก
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก	4 มก	90 มก	4.4%	7.6%	2250 ก
วิตามินดี แคลซิเฟอรอล	0.02 ไมโครกรัม	10 ไมโครกรัม	0.2%	0.3%	50000 ก
วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE	0.4 มก	15 มก	2.7%	4.7%	3750 ก
วิตามินเอชไบโอติน	0.5 ไมโครกรัม	50ไมโครกรัม	1%	1.7%	10,000 ก
วิตามิน RR, NE	1.3478 มก	20 มก	6.7%	11.6%	1484 ก
ไนอาซิน	0.8 มก	~
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	256.6 มก	2500มก	10.3%	17.9%	974 ก
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย	10.3 มก	1,000 มก	1%	1.7%	9709 ก
แมกนีเซียม, มก	13.1 มก	400 มก	3.3%	5.7%	3053 ก
โซเดียม, นา	11.6 มก	1300มก	0.9%	1.6%	11207 ก
เซร่า, เอส	37.8 มก	1,000 มก	3.8%	6.6%	2646 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	47.3 มก	800 มก	5.9%	10.2%	1691 ก
คลอรีน, แคล	30.6 มก	2300มก	1.3%	2.3%	7516 ก
องค์ประกอบขนาดเล็ก
อะลูมิเนียม, อัล	327.7 มคก	~
บ, บี	57.5 มคก	~
วาเนเดียม, วี	55.1 มคก	~
เหล็ก, เฟ	0.7 มก	18 มก	3.9%	6.8%	2571 ก
ไอโอดีน, ไอ	2.9 มคก	150มคก	1.9%	3.3%	5172 ก
โคบอลต์ บจก	2.8 มคก	10 ไมโครกรัม	28%	48.6%	357 ก
ลิเธียม, ลี	26.6 มคก	~
แมงกานีส, มินนิโซตา	0.0814 มก	2 มก	4.1%	7.1%	2457 ก
ทองแดง, Cu	73.5มคก	1,000 ไมโครกรัม	7.4%	12.8%	1361 ก
โมลิบดีนัม, มิสซูรี่	4.7 มคก	70มคก	6.7%	11.6%	1489 ก
นิกเกิล, นี	2.9 มคก	~
ติน, ส	7.2 มคก	~
รูบิเดียม, Rb	194.8 มคก	~
ฟลูออรีน, เอฟ	20.5 มคก	4,000 ไมโครกรัม	0.5%	0.9%	19512
โครเมียม, Cr	4.5 มคก	50ไมโครกรัม	9%	15.6%	1111 ก
สังกะสี, สังกะสี	0.4998 มก	12 มก	4.2%	7.3%	2401 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	5 ก	~
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	1.4 ก	สูงสุด 100 กรัม
สเตอรอลส์ (สเตอรอลส์)
คอเลสเตอรอล	4.5 มก	สูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน ซุปมันฝรั่งด้วย ลูกชิ้น คือ 57.6 กิโลแคลอรี

แหล่งที่มาหลัก: อินเทอร์เน็ต -

** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสูตร

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

หลักสูตรแรกที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก - ซุปกับลูกชิ้น แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้เพราะกระบวนการนั้นง่ายมาก ข้อดีที่สำคัญคือการเตรียมซุปไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย หากมีส่วนผสมครบ แม่บ้านจะใช้เวลา 35 นาทีในการได้อาหารจานแรกมาวางบนโต๊ะ ซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หลายคนสนใจลูกชิ้นตัวไหน? ในบทความคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้รวมถึงสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อย

วัตถุดิบ

คลาสสิก (เนื้อหาแคลอรี่จะระบุไว้ด้านล่าง) เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 3 หัว;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะระดับ;
• ลูกชิ้น (ลูกชิ้น) จาก เนื้อดิน- 250 กรัม
• ผักใบเขียว, เกลือ, ออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

การเตรียมน้ำซุปข้าวนั้นง่ายมาก: ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเค็มที่เดือดหลังจาก 7-10 นาทีใส่ข้าวหลังจากนั้นอีก 10 นาที - หัวหอมและแครอทสับหยาบรวมทั้งมันฝรั่ง ต้องปรุงผักพร้อมกับลูกชิ้นและข้าวจนนุ่มนั่นคืออีก 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปจะปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จานแรกออกมานุ่ม หอม อร่อย และน่าพึงพอใจมาก เด็กและผู้ใหญ่รักเขา

สูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน:

• ให้ใช้น้ำเปล่าแทน (จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปลูกชิ้นจะลดลงมาก) หรือน้ำซุปเห็ด
• ลูกชิ้นอาจมาจากหมูหรือไก่งวง
• คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสได้
• ข้าวสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยบัควีทข้าวโอ๊ต
• จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยครีม (ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่มีลูกชิ้นจะสูงกว่าฐานมาก)

ด้วยการใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ แม่บ้านสามารถเปลี่ยนห้องครัวให้มีความหลากหลาย และทุกครั้งที่เธอเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ๆ ที่ดูคุ้นเคย

แคลอรี่ในซุปลูกชิ้น

เรามาดูคำตอบของคำถามหลักกันดีกว่า หากปรุงน้ำซุปด้วย ลูกชิ้นโดย สูตรคลาสสิกซึ่งระบุไว้ในบทความแล้วปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 35-40 แคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม

อะไรเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหนึ่ง?

เป็นที่ชัดเจนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานใดก็ตามขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของมัน ดังนั้นหากคุณเปลี่ยนแปลง ลูกบอลคลาสสิคแล้วคุณค่าทางโภชนาการก็จะเปลี่ยนไป

วิธีเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของซุปลูกชิ้นเป็น 60-65 แคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม:

• แทนที่น้ำซุปไก่ด้วยน้ำซุปหมูที่มีไขมัน
• ทำลูกชิ้นไม่ได้มาจากเนื้อสับ แต่เช่นจากเป็ดหรือหมู
• เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง - เห็ด;
• ปรุงรสซุปเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

วิธีลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานแรกนี้เหลือ 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

• ปรุงซุปด้วยน้ำหรือ น้ำซุปผัก;
• ทำลูกชิ้นจาก ไก่สับ;
• อย่าใช้ข้าวหรือเมล็ดพืชอื่นใด

ปรุงอาหารด้วยความยินดี น่าทาน!

ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเนื้อสับขนาดเล็กไม่เกิน วอลนัท– เป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมใช้สำหรับทำซุป ปรุงอย่างรวดเร็ว (10-15 นาที) เตรียมได้ง่ายและถ้าคุณแช่แข็งไว้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกสำหรับมื้อเย็นใน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว: เพียงเพิ่มลูกชิ้นและมันฝรั่งลงในน้ำซุป - มันจะได้ผล ซุปอร่อยถ้าตุ๋นกับซอสก็อร่อยเป็นคอร์สที่สอง รวดเร็ว อร่อย และถ้าคุณหยิบมันขึ้นมา เนื้อสับที่ถูกต้องถ้าอย่างนั้นก็ยังมีประโยชน์หากไม่มี แคลอรี่พิเศษ - การผสมผสานที่ลงตัวสำหรับแม่บ้านยุคใหม่

แคลอรี่ในซุปลูกชิ้น

ส่วนผสมหลักของซุปลูกชิ้นคือ:

• น้ำสลัดผัก - จำกัด ด้วยจินตนาการและความปรารถนาในการทดลองทำอาหารของคุณเท่านั้นเวอร์ชันพื้นฐานจะแสดงด้วยมันฝรั่งแครอทและหัวหอม
• น้ำซุป - อาจเป็นผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์หรือปลา
• ลูกชิ้น - อาจเป็นเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และแม้แต่ผักก็ได้

ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมของส่วนประกอบทั้ง 3 นี้คุณจะได้รับตัวเลือกสำหรับอาหารจานที่แตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 30 ถึง 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปริมาณแคลอรี่ของซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

ในซุปเวอร์ชันนี้มักใช้น้ำสลัดผักแบบมาตรฐาน: มันฝรั่ง, หัวหอม, เพื่อเพิ่ม คุณภาพรสชาติเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มสมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา

ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ จานสำเร็จรูป,สามารถใช้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันน้ำซุปและลูกชิ้นสับ หนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือซุปผักกับลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อวัวหรือไก่ไม่ติดมันโดยจะมีแคลอรี่น้อยมาก - ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและรสชาติจะไม่ด้อยไปกว่าซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ .

แคลอรี่ในซุปลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นไก่สับ – ตัวเลือกที่ดีสำหรับ ซุปเบา- มีไขมันเพียงเล็กน้อยและมีโปรตีนครบถ้วนจำนวนมาก ซึ่งทำให้องค์ประกอบของซุปมีความสมดุลมากที่สุด ผู้ที่สนใจเรื่องรูปร่างควรเลือก อกไก่– มีไขมันน้อยที่สุด และผักก็เหมาะสำหรับทำซุป เช่น หัวหอม แครอท... ซุปนี้จะมีพลังงานเพียง 35 - 40 กิโลแคลอรี

รวมอาหารจานแรกเช่นซุปไว้ด้วย อาหารแบบดั้งเดิมหลายๆ คนทั่วโลก จึงมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม หากต้องการทราบจำนวนกิโลแคลอรีในนั้นก็ควรระบุว่าอาหารจานนี้เตรียมจากส่วนผสมอะไร

กำลังปรุงน้ำซุปอยู่ เนื้อไม่ติดมันหรือ น้ำซุปปลาด้วยการบวก ผลิตภัณฑ์แป้ง,ผัก,ธัญพืช- ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดทำจากเนื้อสัตว์-เนื้อวัว อาจเป็นกระดูกหรือเยื่อกระดาษ ในกรณีแรกสารอันตรายที่พบในกระดูกจะผ่านเข้าไปในน้ำซุปซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม หากคุณบริโภคอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

ซุปจากเนื้อสัตว์หนึ่งร้อยกรัมมีพลังงาน 50 ถึง 120 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์

เมื่อคำนวณค่าพลังงานของจานดังกล่าวคุณควรคำนึงถึงสิ่งที่ประกอบด้วย: ใส่ได้ 250 กรัม.

ซุปลูกชิ้นสุดโปรดของหลายๆ คนไม่ได้มีแคลอรี่แตกต่างจากเนื้อ "น้องชาย" มากนัก

ในซุปกับลูกชิ้น - 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่ถ้าคุณเพิ่มซีเรียลลงไปก็จะมีแคลอรี่มากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลี

ซุปยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือซุปกะหล่ำปลี จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ในเวอร์ชันพื้นฐานประกอบด้วยกะหล่ำปลี หัวหอม มันฝรั่ง แครอท และผักใบเขียว

ซุปกะหล่ำปลีไร้มันหนึ่งร้อยกรัมมี 31 กิโลแคลอรี

หากปรุงในน้ำซุปเนื้อแล้วล่ะก็ ค่าพลังงานจะมีมากขึ้น

ซุปกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อมีพลังงาน 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สีน้ำตาลซึ่งวางอยู่ในจานแทนกะหล่ำปลี กระตุ้นการเผาผลาญไขมันและผักชีฝรั่งจะช่วยให้น้ำซุปดูดซึมได้ดีขึ้น

ซุปถั่วมีกี่แคลอรี่?

ซุปถั่ว มีประโยชน์อย่างยิ่งแต่อาจมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของพืชตระกูลถั่วและคุณภาพของน้ำซุป เนื้อสัตว์ไม่จำเป็นเลยเพราะถึงแม้ไม่มีอาหารจานนี้ก็ยังน่าพอใจและอร่อยมาก

ในปริมาณ 100 กรัม ซุปไม่ติดมันถั่ว – 66 กิโลแคลอรี

ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงได้รับแร่ธาตุ สารอาหาร และวิตามินมากมาย รวมถึงวิตามินอี ซึ่งช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อมี 172 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

จานนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเติมเครื่องปรุงรสและ ผักที่แตกต่างกันแต่มันไม่เคยน่าเบื่อเลย

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

หลักสูตรแรกนี้มักจะเตรียมใน น้ำซุปไก่พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม บะหมี่ไม่ได้ให้คุณสมบัติทางโภชนาการใด ๆ แต่จะดูดซึมเข้าไป สารที่มีประโยชน์จากน้ำซุป

ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวต่อ 100 กรัมอยู่ที่เฉลี่ย 50 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานจะสูงขึ้นหากทำเส้นบะหมี่ที่บ้าน ซุปชนิดนี้ ไม่ "หนัก" เกินไปและค่อนข้างเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

เมื่อวางแผนมื้ออาหาร คนสมัยใหม่เพียงแค่ต้องนับแคลอรี่ ทำไม เนื่องจากคนส่วนใหญ่มีการเคลื่อนไหวน้อยที่สุด และอาหารยังคงอุดมไปด้วยพลังงานเหมือนเมื่อ 100 ปีที่แล้ว ซึ่งเป็นช่วงที่ประชากรส่วนใหญ่ต้องทำงานหนัก
นิสัยการนับแคลอรี่ รวมถึงซุปกับลูกชิ้น จะช่วยให้คุณรักษาความผอม ความแข็งแรง และแม้แต่สุขภาพที่ดีได้
โดยปกติแล้วซุปลูกชิ้นจะประกอบด้วย น้ำซุปเนื้อกับผักจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ มันเป็นเพียงเกี่ยวกับ 64 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เขาสวยนะ จานอาหารและการมีอยู่ของเนื้อสับที่เหวี่ยงทำให้เหมาะสำหรับ อาหารทารก- โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ทารกต้องเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารแข็ง แทนที่จะเคี้ยวอาหารบด
อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของซุปลูกชิ้น อย่าลืมว่าเมื่อต้มมันฝรั่งและแครอท จะเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือด ดังนั้นความอยากอาหารของคุณอาจปรากฏขึ้นอีกครั้งในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
นอกจากนี้การผัดผักจะช่วยเพิ่มแคลอรี่ที่ไม่มีประโยชน์และลดประโยชน์ของซุปอีกด้วย ซึ่งจะส่งผลต่อรูปร่างของคุณทันที
ผักสดที่เติมลงในซุปจะให้ประโยชน์มากกว่ามาก แม้ว่ารสชาติและกลิ่นจะลดลงเล็กน้อยก็ตาม