วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรปีกไก่ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ

พวกเขาเตรียมด้วยน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลืองออกมากรอบและอร่อยมาก

ดังนั้นเราจึงมีชุดปีกมาตรฐาน 10 ปีก

1. ล้างปีกและทำให้แห้ง

เราตัดปีกโดยแยกออกจากข้อต่อ เราต้องการเพียงสองส่วนที่มีเนื้อขนาดใหญ่เท่านั้น

2. วางปีกลงในชามลึกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันใช้เกลือ Abadzekh - เครื่องปรุงรสให้รสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษกับจาน

ให้ใช้เกลือน้อยกว่าปกตินิดหน่อยเพราะส่วนผสมต่อไปจะเป็นซีอิ๊วขาว

3. เทซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะลงบนปีก ฉันมักจะใช้ซอสถั่วเหลือง เครื่องหมายการค้า"ก้านไม้ไผ่" มันหนาขึ้นและไม่เค็มมาก

ผสมปีกให้เข้ากัน

4. จากนั้นละลายน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ (พูดโดยไม่ต้องสไลด์) เพื่อให้หยดจากช้อน

และเพิ่มปีกผสม

จากนั้นเราก็คลุมจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ - เช่นข้าวต้ม

5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปีกจะมีลักษณะดังนี้ มันเงา - เคลือบด้วยซอสทุกด้าน

6. เทลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชเพื่อให้ด้านล่างมีชั้นน้ำมันบางๆ

และกางปีกออก

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกครึ่งหนึ่ง

7. ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ซอสเดือดปรากฏขึ้นระหว่างปีก

ทันทีที่เห็นภาพดังกล่าวให้ปิดฝากระทะไว้ มาลดความร้อนกันสักหน่อย

8. เคี่ยวปีกใต้ฝาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นเปิดกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกพร้อมแล้ว!

กิน ตัวเลือกที่แตกต่างกันปีกปรุงอาหารใน ซีอิ๊วน้ำผึ้ง- *ฉันลดเวลาหมักปีกไก่ลง เพื่อรักษารสชาติของไก่ไว้
*ฉันไม่ทอดปีกไก่ล่วงหน้าด้วย ซึ่งจะทำให้ปีกดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น

* ฉันไม่ใส่กระเทียม เพียงเพราะว่าเด็กๆ ไม่ชอบกระเทียมเจียวจริงๆ

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว - หนึ่งในนั้น อาหารอร่อย อาหารตะวันออก- ปีกไก่หมักในน้ำหมักซีอิ๊วรสเผ็ดทำให้ได้รสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองสำหรับไก่มีหลายรูปแบบ

นอกจากซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งแล้ว น้ำดองยังใช้เครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูต่างๆ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว,รากขิง,กระเทียม. แต่ละสูตรจะอร่อยและเป็นส่วนตัว ปีกไก่ในซอสนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ในเตาอบ หรือทอดกลางแจ้งบนตะแกรง

ปีกไก่หมักในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงเคลือบโดยไม่มีเปลือกกรอบเด่นชัด โดยการเปลี่ยนส่วนประกอบของน้ำดองคุณจะได้ปีกไก่ที่มีรสชาติแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลืองที่ฉันชอบ ปีกมีรสเผ็ด ร้อน เค็มปานกลาง และมีรสหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ใน สูตรดั้งเดิมสำหรับปีกไก่อบหรือไก่ทอด น้ำหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองจะใช้น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา หากคุณไม่มีสินค้าดังกล่าวก็ไม่สำคัญ

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำมะนาว น้ำองุ่น หรือก็ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ในทางกลับกัน น้ำมันงาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันชนิดอื่นได้ น้ำหมักไก่นี้จะประกอบด้วยซีอิ๊ว น้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ

พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งมื้ออาหารง่ายๆ ที่บ้านและ ตารางเทศกาลหรือปาร์ตี้เยาวชน

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - 1 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

การปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปีกไก่ก่อน จากนั้นจึงทำซอสและหมักไว้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบปีกไก่ที่เสร็จแล้ว

1. ล้างปีกไก่ น้ำเย็น- ตรวจดูว่ามีขนเล็กๆ หรือไม่ หากพบขน ให้ถอนออกด้วยมือหรือแหนบ หลังจากนั้นให้ใช้มีดตัดปีกไก่แต่ละข้างตามข้อไหล่
2. เรามาเตรียมซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วกันดีกว่า เทซีอิ๊วลงในชาม
3. เทน้ำมันมะกอก
4. เพื่อความเผ็ดและสีสัน ให้เติมซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสมะเขือเทศ- ในสูตรนี้ ฉันใช้ซอสมะเขือเทศพริก ซึ่งทำให้ปีกไก่เผ็ดและเผ็ด
5. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
6. คนน้ำดองจนน้ำผึ้งละลาย ลิ้มรสน้ำดอง หากน้ำดองดูหวานอมเปรี้ยวและไม่เค็มมากให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
7. วางปีกไก่ลงในชามพร้อมซีอิ๊วน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
8. ตอนนี้ต้องใส่ชามที่มีปีกไก่ในซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศในตู้เย็นเพื่อหมัก ก่อนที่จะทำเช่นนี้ ให้คลุมชามด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ทิ้งปีกไก่ไว้ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง วางปีกไก่หมักไว้ในจานที่มีด้านสูง
9. เทซอสลงไปด้านบน อบปีกไก่ในเตาอบที่ 180-190 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที

ปีกไก่ที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกเคลือบบางๆ น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมของปีกไก่อบในเตาอบในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลืองจากภาพถ่ายได้ นี่คือบางสิ่ง เตรียมมันเอง และดูเอง เสิร์ฟปีกไก่พร้อมกับผัก โดยวิธีการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยปีกด้วยงาขาวซึ่งจะเน้นรสชาติของพวกเขา ปีกฉ่ำไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณชอบปีกที่มีซอสคุณสามารถทำสูตรซอสสำหรับเนื้อสัตว์ได้โดยเฉพาะไก่

ปีกไก่หมักในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงบนตะแกรงบนตะแกรงหรือเป็นบาร์บีคิวอีกด้วย

เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ฉันแนะนำให้ปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วโดยเติมมัสตาร์ดและกระเทียม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 60-70 มล.
• เกลืออยู่บนปลาย ช้อน,
• พริกแดง - เหน็บแนม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ปีกไก่ควรล้างตากให้แห้งและหั่นเป็นสองส่วน เตรียมซอส. บีบกลีบกระเทียมลงในชามพร้อมซีอิ๊ว
2. เพิ่มเกลือ, น้ำผึ้ง, พริกแดง, มัสตาร์ด เทน้ำส้มสายชูข้าว ผสมน้ำดอง วางปีกไก่ลงในชามพร้อมน้ำดอง
3. คนให้เข้ากันในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ขาไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกหั่นเป็นสามส่วนและนี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ยากที่สุดของสูตรนี้ จะตัดง่ายกว่าถ้าปีกหักที่ข้อต่อเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็กแต่ละชิ้นทอดอย่างดีทุกด้านและดูดซับซอส
2. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มไก่และทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อชิ้นส่วนเริ่มทอดเล็กน้อย จะต้องใส่เกลือและพริกไทย แค่อย่าเผลอใส่เกลือ อย่าลืมว่าจะมีการเติมซีอิ๊วด้วย และมักจะมีรสเค็ม ทอดต่ออีก 5 นาที
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำผึ้ง มันจะละลายกระบวนการคาราเมลจะเริ่มขึ้นและคุณจะต้องคนปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกเคลือบด้วยเคลือบนี้ เนื่องจากน้ำผึ้งสามารถไหม้ได้ คุณจึงต้องตั้งไฟอ่อนไว้สักสองสามนาที
5. เพิ่มไฟ เทซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน ทันทีที่ระเหยจานก็พร้อม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 2 นาที ไม่มีอีกต่อไป

ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลืองกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้จะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่มีข้อดี: คุณไม่จำเป็นต้องยืนและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง สูตรนี้ใช้ น้ำดองที่น่าสนใจซึ่งรวมถึงน้ำผึ้งและซีอิ๊ว มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ปาปริก้า และกระเทียมด้วย

หากคุณมีเวลาคุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักไว้สักสองสามชั่วโมง เนื้อจะมีกลิ่นหอม นุ่ม ฉ่ำมากขึ้น แต่คุณสามารถปรุงได้ทันทีมันก็จะอร่อยอยู่แล้ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปีกไก่ - 1.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ใส่กระเทียมแห้ง ปาปริก้า พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ล้างปีก ใส่ในถ้วย เติมเกลือ เทซอสทั้งสองชนิด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วเนื้อไก่ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางปีกและวางในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา
5. อร่อย, จานหอมจะพร้อมภายใน 35-40 นาที ถ้าคุณอยากให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ก็พลิกปีกขณะอบได้

ปีกไก่กับมันฝรั่งในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

เห็นด้วย สะดวกดีถ้าทำอาหารจานหลักและเครื่องเคียงได้พร้อมๆ กัน สูตรนี้มาจากซีรี่ย์นี้เท่านั้น ซอสที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ไก่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย

ซอสช่วยได้ เปลือกสีน้ำตาลทองมันก่อตัวบนปีกค่อนข้างเร็วดังนั้นคุณต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ปีกไก่ยังคงเป็นเนื้อชั้นสองสำหรับเรา สิ่งที่ถือว่าเป็นชิ้นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด ไก่ทอด- แน่นอนขา! แต่เมื่อขาไก่นำเข้าล้นชั้นวางในร้าน เราก็เบื่อขาไก่อย่างรวดเร็ว และสุดท้ายก็ลองส่วนอื่นของซากไก่ในที่สุด เราชื่นชมปีกซึ่งถือว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะในยุโรปมานานแล้ว จริงอยู่ เรายังขาดทักษะที่เหมาะสมในการเตรียมปีก เราขอเสนอสูตรอาหารไก่ที่อร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งก็ถึงเวลาเรียนรู้แล้ว

ปีกไก่ในเตาอบ

ใช้ความพยายามและผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ความสะดวกในการเตรียม และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม คุณต้องการอะไรอีก? ยกเว้นสูตรการทำอาหารปีกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ -1 กก
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

แม้แต่ปีกไก่แช่แข็งก็ยังเหมาะกับอาหารจานนี้ซึ่งแน่นอนว่าต้องละลายก่อน เราล้างปีกอย่างดีและทำความสะอาดขนและตอไม้ที่เหลืออยู่ วางปีกไว้ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วเติมซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง โดยวิธีการแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลว (อ่อน) และน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น หากคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว ให้อุ่นน้ำผึ้งข้นในอ่างน้ำ

ผสมปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว โดยพยายามเคลือบปีกทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งปีกไว้ในชามแล้วเตรียมถาดอบ: ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมันพืชด้านบน จากนั้นวางปีกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสี่สิบนาที

บันทึก:

ต้องวางถาดอบที่มีปีกไว้อีกอัน เตาอบเย็น- จากนั้นเนื้อก็จะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและไม่ไหม้

ปีกในภาษาจีน

จานนี้ออกจะร้อนและเผ็ดปานกลาง และการมีมะเขือเทศอยู่ในนั้นทำให้ปีกของจีนค่อนข้างคล้ายกับชาโคบิลี แต่นี่เป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 2 กก
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างฝา เช็ดให้แห้ง เอาขนส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นสองส่วน (ซึ่งจะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น) บดกระเทียมและปรุงรสปีกด้วยกระเทียมและเกลือ บน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วทอดปีกจนเป็นสีน้ำตาล ทอดปีกเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงในกระทะเป็นส่วน ๆ จากนั้นเราก็ใส่ปีกทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ แล้วทอดทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อปีกสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะ ผสมปีกและคนตลอดเวลา นำจานไปพร้อมเต็มที่

บันทึก:

หากซอสมะเขือเทศเค็มเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจาน ในสูตรนี้อนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่น้ำผึ้งเหลวเท่านั้น แต่ยังละลายได้ดีในซอสร้อน

ปีกไก่เคลือบ

คุณแปลกใจไหม? สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: โดยปกติแล้วชีสและเค้กจะเคลือบ แต่นี่คือไก่ อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก
• ซอสถั่วเหลือง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เราตัดปีกที่ล้างแล้วและทำให้แห้งออกเป็นสามส่วน (ที่ข้อต่อ) เราไม่ต้องการส่วนปลายของปีก ดังนั้นควรพักไว้แล้วใส่ลงในซุปไก่หรือนำไปเลี้ยงแมวหรือสุนัขของคุณ) วางปีกที่สับแล้วลงในชามแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป ผสมและเติมน้ำผึ้ง (ของเหลว) ลงไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วกางปีกออก ผัดอย่างต่อเนื่องทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที ในที่สุดคุณจะเห็นน้ำผึ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมล ปีกเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม และเคลือบให้ข้นขึ้น วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวแบบเบาๆ

บันทึก:

เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกไก่ยังดิบอยู่ข้างใน คุณสามารถนึ่งก่อนทอดโดยปิดฝากระทะไว้ เมื่อวางปีกไก่ลงในกระทะ อย่าทิ้งซอสน้ำผึ้งไว้ในชาม ให้เทส่วนผสมนั้นลงในกระทะด้วย

ปีกไก่กับเมล็ดงา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้ง เฉพาะครั้งนี้เราจะเพิ่มงาลงไปด้วย มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น?

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ (มากเท่าที่คุณต้องการ);
• ซอสถั่วเหลือง;
• ซอสมะเขือเทศ;
• งาคั่ว;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ล้างปีกไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสามส่วน (ตามส่วนลำตัว) เราจะไม่ปรุงส่วนปลายของปีก - เราจะเอาชิ้นที่ใหญ่กว่ามา เตรียมซอสถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง เราใช้น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วในสัดส่วนที่เท่ากัน และปริมาณปีกไก่จะขึ้นอยู่กับจำนวนปีกด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี

วางกระทะที่แห้งบนไฟเทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดปีกไก่เบา ๆ จากนั้นเทซอสลงไปทุกอย่าง ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกจากกระทะ ตั้งไฟ แล้วทอดปีกไก่ โดยพลิกกลับอย่างต่อเนื่อง จากการทอดนี้เนื้อจะดูดซับซอสและสีน้ำตาล (จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที) เพียงเท่านี้ ปีกก็พร้อมเสิร์ฟ

ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกับถั่ว

มาก สูตรที่น่าสนใจปีกไก่ทำอาหาร ซอสกับถั่วอร่อยมาก! อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท;
• ซีอิ๊วขาว – 3 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเตรียมซอสสำหรับทอด นิวเคลียส วอลนัทบดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือครกธรรมดา จากนั้นผสมถั่ว (ประมาณสามช้อนโต๊ะ) กับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ล้างและทำให้แห้งปีก แล้วเคลือบด้วยซอส ปิดแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้ วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบปีกด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเพิ่มไฟและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลดีต่ออีกสิบนาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ปีกไก่กับสับปะรดและมันฝรั่ง

คุณต้องการที่จะตามใจตัวเอง? จานรสเลิศหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ปีกในเปลือกน้ำผึ้งสีน้ำตาลทองพร้อมรสสับปะรด เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก
• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 หัว
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• เนย

การตระเตรียม:

ล้าง ตากให้แห้ง และตัดปีกออกเป็นสามส่วน เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำเชื่อมสามช้อนโต๊ะจากกระป๋องสับปะรด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศตามชอบ วางปีกไว้ในกระทะ เทน้ำดองลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ปีกกำลังหมักอยู่ ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเปิดเตาอบ

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาเนยแล้วใส่หัวหอมและเกลือลงไปด้านบน วางปีกที่หมักไว้และสับปะรดสับไว้บนหัวหอม เทน้ำดองลงบนทุกสิ่งแล้วใส่ในเตาอบอุ่น หลังจากการอบสิบห้านาที ให้นำถาดอบออก พลิกปีกและนำกลับเข้าไปในเตาอบอีกสิบห้านาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

ปีกไก่กรอบน้ำผึ้งกับขิง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงหลักการจัดเตรียม เคลือบน้ำผึ้ง- ถ้าคุณทำปีกด้วยวิธีนี้ รับประกันว่าจะไม่ไหม้ เรามาเริ่มกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ขิงสด - รากขนาด 2 เซนติเมตร
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างปีก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน วางลงในกระทะแล้วเทซีอิ๊วขาวผสมกับน้ำมันพืช ทิ้งปีกไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางปีกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ปีกกำลังอบ ให้เตรียมฐานสำหรับเคลือบน้ำผึ้ง: ปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้ว รากขิง,ละลายในกระทะ เนยและน้ำผึ้ง เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำอุ่นลงในน้ำมัน วางมะเขือเทศ- นำปีกออกจากเตาอบแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ใส่น้ำผึ้งและซีอิ๊ว ในขณะที่ปีกกำลังทอดอย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้มีการเคลือบอย่างสม่ำเสมอ นำปีกที่เสร็จแล้วออกจากกระทะเทซอสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เคลือบจะแห้งและปีกจะมีรสชาติดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ปีกไก่เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงส่วนอื่น ๆ ของไก่ได้ในลักษณะเดียวกันอีกด้วย เช่น เอาอกหรือเนื้อออกจากขา อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ดังนั้นลองทดลองและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน เรียกน้ำย่อย!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

เตรียมน้ำดอง ส่วนผสมหลักคือซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม โดยปกติแล้วฉันยังเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปด้วย แต่ถึงแม้จะไม่มีมันก็ตาม ปีกอร่อย- คุณยังสามารถใช้เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาหรือผงเล็กน้อยก็ได้ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด วางในชาม เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช (งา ทานตะวัน มะกอกหรืออะไรก็ได้ที่คุณมี) ใส่น้ำผึ้งลงไป อย่าลืมใส่พริกไทยเล็กน้อย และสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดฉันแนะนำให้คุณจับรากขิงสักชิ้นแล้วขูดให้ละเอียด แล้วส่งไปยังส่วนประกอบอื่นๆ คน น้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง- ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

หากน้ำผึ้งข้นขึ้น จะทำให้ยากต่อการผสมลงในน้ำดอง ละลายล่วงหน้าในอ่างน้ำ แทน น้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งไม่แนะนำให้อุ่นคุณสามารถใช้ "ทองคำผึ้ง" หรือน้ำตาลอ้อยเทียมได้ ปีกไก่หลังจากการอบในเตาอบจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบมีกลิ่นหอมและอร่อยปกคลุมด้วยเปลือกมันที่สวยงาม

ไก่อาจเป็นสัตว์ปีกประเภทหนึ่งที่มีความหลากหลายมากที่สุด เนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากซากทุกส่วนของมัน ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าเหลือเชื่อและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย ด้วยการใช้เวลาเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะเอาชนะคนที่คุณรักหรือแขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรด่วนสำหรับปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 7 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1-2 กก + -
• - 1-2 กลีบ + -
• - ไม่จำเป็น + -
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น + -

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอย่างรวดเร็ว

• ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
• ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาขนที่เหลืออยู่ออก (ถ้ามี)
• ใช้ขวานหรือมีดขนาดใหญ่สับปีกบริเวณข้อต่อ เราไม่จำเป็นต้องใช้ปลายปีก คุณจึงสามารถทิ้งส่วนนี้หรือใช้ทำน้ำซุปก็ได้
• หนังบริเวณปีกสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวที่นี่และผสมให้เข้ากัน
• เริ่มเทซีอิ๊วขาวทีละน้อยโดยไม่หยุดกวนมวลของเรา - วิธีนี้ส่วนผสมจะผสมให้เข้ากัน
• เราเอาผิวหนังออกจากกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือสับให้ละเอียดที่สุดแล้วเทลงในชามด้วย

ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันมะกอก พริกไทยเล็กน้อย และเติมเครื่องเทศหากจำเป็น

• ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
• เทซอสของเราลงบนปีกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย
• วางกระทะในเตาอบ อบปีกจนซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วคาราเมล ที่อุณหภูมิ 200 องศา โดยปกติจะเกิดขึ้นในเวลา 20-30 นาที ที่ 190 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ควรปล่อยให้ปีกที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำอัดลม

ด้วยซอสมะเขือเทศทั่วไปรสชาติของจานจะนุ่มนวลกว่า แต่เมื่อปีกได้รับบาร์บีคิว บันทึกเผ็ด- คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เผ็ดได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศและพริก

ปีกไก่ทอดในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

เชฟหลายคนชอบปีกไก่ทอด ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือน้ำอัดลมอื่นๆ

อาหารที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับในระดับที่มากขึ้น อาหารชั้นสูงแม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนกับปีกทอดทั่วไปก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• Cilantro - หลายลำต้น;
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

• เราล้างปีกไก่เอาขนออกแล้วใส่ในกระชอน
• ตัดปีกออกเป็นสามส่วน ทิ้งส่วนปลายหรือพักไว้สำหรับอาหารอื่นๆ
• เราซับแต่ละชิ้นด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่บนปีก
• วางปีกลงในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป
• เราทำความสะอาดและขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด - เราต้องการปริมาตรเท่ากับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ถ้า ขิงสดหากไม่พบคุณสามารถใช้แบบแห้งก็ได้ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับทำอาหาร

• ล้างผักชีแล้วสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มไปที่ปีก
• บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผัดปีกในน้ำดองจนครอบคลุมทั้งหมด
• ปิดฝาชามแล้วใส่ในตู้เย็น ปีกของเราจะหมักไว้ที่นี่เป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีปีกหมักไว้ออกจากตู้เย็น นำออกจากน้ำดองโดยปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้เนยละลายจนหมดและหยุดเดือด

• เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้ววางปีกลงไปทันที ทอดปีกเป็นเวลา 10 นาที พลิกปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำผึ้งปิดปีกไว้ทั้งหมด
• วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนจานแล้วโรยงาลงไปด้านบน ขั้นแรกต้องผัดเมล็ดเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมในกระทะที่สะอาด

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะใช้ ไวน์ข้าวและมิริน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเราจึงสามารถทดแทนได้:

• ไวน์ข้าวสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน
• คุณสามารถแทนที่มิรินหนึ่งช้อนโต๊ะได้โดยผสมไวน์ขาวสองช้อนชากับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลัก

• ปีกไก่ – 1-2 กก.
• งาขาว-กำมือ

หมัก

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว - ¼ถ้วย;
• งาหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน– ½ ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น – ½ช้อนชา;
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ

เคลือบ

• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มิริน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงปีกด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบ

1. เราเตรียมปีกไก่แบบเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้า - สับเป็นสามส่วนแล้วเอาปลายปีกออก
2. ซับปีกให้เรียบร้อยด้วยทิชชู่กระดาษเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โอนไปยังภาชนะลึก
3. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามที่มีปีก
4. ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมและปีกลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว ไวน์ และน้ำมันที่นี่ เพิ่มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
5. วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงหลังจากปิดฝาแล้ว
6. เทน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มิริน และไวน์ลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา รอจนกระทั่งข้นเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกไว้เป็นชั้นเดียว
8. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกแล้วเทครึ่งหนึ่งของเคลือบลงไป ปล่อยให้ปีกอบต่ออีก 10 นาที
9. ถอดปีกออกอีกครั้งแล้วเทเคลือบที่เหลือลงไป หลังจากนั้นอีก 10 นาทีในเตาอบ ปีกควรจะอยู่ สีน้ำตาลและไหม้เกรียมเล็กน้อย
10. โรยปีกที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาคั่วและเสิร์ฟร้อน

เนื่องจากปีกไก่ของเราในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วไม่ได้ถูกเคลือบในคราวเดียว แต่ในหลาย ๆ ครั้งการคาราเมลของน้ำผึ้งจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

เปลือกน้ำตาลชนิดหนึ่งก่อตัวขึ้นบนปีกซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ