พายกับพัฟชีส Adyghe พัฟเพสตรี้พายกับชีส Adyghe

05.07.2020

ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการอบโดยชาวคอเคเชียนทุกคน พาย Ossetian, Adjarian khachapuri และ Abkhazian achashi ได้รับความนิยมมานานทั่วโลก และวันนี้เราอยากจะบอกวิธีทำอาหาร พายแสนอร่อยพร้อมชีส Adyghe ซึ่งจะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ

พายชั้นในหม้อหุงช้า

รสชาติเข้มข้นของไส้ เปลือกกรุบกรอบ และกลิ่นหอมอันน่าจดจำของขนมนี้ รับประกันว่าจะชนะใจคนที่คุณรัก พายหลายชั้นกับ Adyghe ชีสเตรียมได้ง่ายมากและดูดี ตารางเทศกาล- อ่านสูตรด้านล่าง:

วางแผ่นลาเวนเดอร์ทับซ้อนกัน
ขูดชีสแข็ง 250 กรัม และ Adyghe ชีส 150 กรัม ผสมกับสมุนไพรสับหนึ่งอัน ไข่ไก่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศสองช้อนเพื่อลิ้มรส
วางครึ่งหนึ่งของไส้ไว้ตรงกลางของแผ่นด้านบนแล้วพับขอบ - คุณควรได้วงกลมที่มีขนาดเหมาะสมกับชามของเมนูหลายเมนูของคุณ
หลังจากนั้นให้กระจายไส้ที่เหลือเป็นชั้นหนาที่ด้านบนของพายแล้วพับขอบกลับไปตรงกลางเพื่อไม่ให้มีรูบนพื้นผิว
เปิดเครื่องแล้ววางบางส่วน ชิ้นเล็ก ๆเนย. จากนั้นวางด้านตะเข็บพายลงแล้วตั้งเวลาอบเป็นเวลา 20 นาที

วางขนมอบที่เสร็จแล้วลงบนจาน หั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมชาหรืออาหารเสริม สลัดผัก.

กับ Adyghe ชีส

ขนมนี้เหมาะสำหรับการต้อนรับแขก นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือสำหรับได้อย่างง่ายดาย ชาเย็น- วิธีการปรุงอาหาร พายด่วนกับ Adyghe ชีส? สูตรอาหาร การรักษาที่อร่อยอ่านที่นี่:

ผสมเนยเค็ม 125 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
เพิ่มแป้งร่อนสองแก้วและผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์
นวด แป้งหนาแน่นรวบรวมเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขูดชีส Adyghe 300 กรัม และเฟต้าชีส 50 กรัม
วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
นำแป้งออกจากตู้เย็น แยกสองในสามออกแล้วคลึงออกเพื่อให้คุณสามารถปิดด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างได้
วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์แล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
วางไส้ โรยด้วยสมุนไพรฝรั่งเศส แล้วใช้หมุดกลิ้งบนพื้นผิว
ปิดพายด้วยแป้งที่เหลือแล้วปิดขอบ คุณยังสามารถเจาะด้านบนของพายด้วยส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศ

อบชีสพายแสนอร่อยเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

อาจารย์คชาปุรี

เราเสนอทางเลือกให้คุณในการเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยที่บ้าน. หากต้องการอบพายด้วยชีส Adyghe ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

นวดแป้งจากแป้ง 300 กรัม, ยีสต์ 5 กรัม, 90 กรัม น้ำมันพืชและน้ำตาลเล็กน้อย วางไว้ในที่อบอุ่นแล้วรอให้ขึ้น
แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาดเท่ากับแอปเปิ้ลขนาดกลาง
แผ่ชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ วางลงบนถาดอบ แล้วพับขอบให้เป็นรูปเรือ
สลายชีส Adyghe (300 กรัม) ด้วยมือของคุณแล้วเติมพาย
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบที่มีสิ่งเตรียมไว้อยู่ ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องนำเรือออกมา ตอกไข่แล้ววางลงบนพื้นผิวของพายโดยตรง

ใส่ขนมอบในเตาอบอีกเจ็ดนาที หลังจากนี้ Adjarian khachapuri จะพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

อาคมเป็นคนขี้เกียจ

หากคุณรอแขกและไม่มีเวลาเตรียมตัวเลย สูตรของเราจะช่วยคุณได้ คุณสามารถอ่านวิธีทำพายกับ Adyghe ชีสและสมุนไพรได้ที่นี่:

ตีไข่หกฟองด้วยนม 700 มล. เกลือ ผักชีลาวสับ และพาร์สลีย์
เพิ่ม Adyghe ชีสขูด 500 กรัมลงในส่วนผสม
วางแผ่นขนมปังพิต้าลงบนถาดอบแล้วทาด้วยไส้ จากนั้นวางอีกแผ่นไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ คุณควรมีทั้งหมดเจ็ดชั้น โดยมีขนมปังพิต้าอยู่ด้านบน อย่าลืมทิ้งไส้ไว้บางส่วนเพื่อการหล่อลื่น
ปรุงอัคมาในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และสิบนาทีก่อนจะพร้อม คุณจะต้องทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยส่วนผสมชีสไข่ที่เหลือ

เมื่อพายเย็นลงเล็กน้อยแล้ว จะต้องตัดและเสิร์ฟ

คชาปุรีโฮมเมด

แม่บ้านแต่ละคนทำพายเหล่านี้ในแบบของเธอเองโดยเปลี่ยนแปลงและเสริม สูตรคลาสสิก- วันนี้เราอยากเชิญคุณเตรียมพายคอเคเซียนแท้พร้อมชีส Adyghe ในครัวของคุณ อ่านสูตรที่นี่:

เตรียมแป้งจากนม 250 มล. ยีสต์ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อน สามแก้ว แป้งสาลี,ไข่ไก่,เกลือและพริกไทยตามชอบ
เมื่อแป้งพร้อม ให้คลึงออก ทาด้วยเนยแล้วม้วนเป็นม้วน หลังจากนั้นให้บิดชิ้นงานเป็นเชือกแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สำหรับการกรอกสับผักให้ละเอียดแล้วผสมกับคอทเทจชีส 180 กรัม เพิ่มโปรตีนหนึ่งชิ้นที่นี่ Adyghe ชีส 300 กรัมและ suluguni 100 กรัม
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงเค้กออก วางไส้ไว้ตรงกลางของชิ้นแรกแล้วนำขอบมารวมกันตรงกลาง แผ่เค้กออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

วางคชาปุรีบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พายสำเร็จรูปแปรงด้วยน้ำมันแล้วเสิร์ฟทันที

พายกับมะเขือยาวและชีส Adyghe

คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับการผสมผสานระหว่างรสชาติของผักอบและ ชีสนุ่ม- คุณสามารถเตรียมขนมอบได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

ผ่าครึ่งมะเขือยาวโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรย น้ำมันมะกอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ส่งมะเขือเทศสดไปที่นั่นด้วย
ร่อนแป้ง 300 กรัมผสมกับไข่ไก่ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย
นวดด้วยมือของคุณ แป้งร่วนแล้วจึงนำไปวางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment สร้างด้านล่างและด้านข้างของพายในอนาคตอย่างระมัดระวัง
สำหรับไส้ ให้หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบางๆ และขูด Adyghe ชีส 300 กรัม
รวมชีสกับไข่ไก่, นม, ครีม, มัสตาร์ด, เกลือ, สมุนไพรและกระเทียม ไส้ควรจะค่อนข้างหนา
ปอกเปลือกมะเขือยาวและมะเขือเทศผสมเนื้อแล้ววางลงบนแป้ง
จากนั้นเทไส้อย่างระมัดระวังและตกแต่งพื้นผิวของพายด้วยพริกไทยสด

วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ขนมอบพร้อมปรากฎว่าเย็นหรือร้อนอร่อยมาก

พายกับ Adyghe ชีสและมะเขือเทศ

อื่น สูตรดั้งเดิมจะเป็นประโยชน์กับคุณในการพบปะแขก:

ผสม 250 กรัม ชีสขูดเผ็ดสี่ช้อน ซอสมะเขือเทศและไข่แดงหนึ่งฟอง
แผ่แป้งพัฟออกมาบางๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้ง ไส้ชีสโดยไม่แตะต้องขอบใดๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ใกล้กันใส่เกลือและพริกไทย

อบขนมจนเสร็จประมาณสิบนาที หลังจากนั้นพายควรจะเย็น ตัด และเสิร์ฟให้กับแขก

บทสรุป

พายชั้นกับชีส (Adyghe) - อร่อยมากและ จานแสนอร่อย- เตรียมไว้ให้ครอบครัวของคุณในวันหยุดและวันธรรมดา เรามั่นใจว่าพวกเขาจะขอบคุณคุณและจะขอมากกว่าหนึ่งครั้ง

การทำพัฟเพสตรี้จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปนั้นเป็นเวลาว่างเพียงไม่กี่นาที และคุณจะได้ดื่มชากับคนที่คุณรักเป็นเวลากี่นาทีเป็นการตอบแทน! ในสองคำ - พัฟเพสตรี้! คุณสามารถสร้างสรรค์และจินตนาการได้ด้วยการเติมพัฟเพสตรี้เหล่านี้ วันนี้มาทำอาหารด้วยกัน พัฟเพสตรี้กับชีส Adyghe- การไส้ของพัฟเพสตรี้นั้นดูชุ่มฉ่ำมากและตัวพัฟเองก็นุ่มมาก...

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง (4 เสิร์ฟ):

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม

Adyghe ชีส 200 กรัม

1 ช้อนชา งาขาว

1 ช้อนชา งาดำ

1 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมไส้. ตัดชีสออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน หากต้องการคุณสามารถขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมสมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ได้ใส่เลย)

วาง “แป้งสี่เหลี่ยม” หนึ่งแผ่นไว้บนอีกแผ่นหนึ่งแล้วคลึงเบาๆ วางไส้ระหว่างไส้เหล่านั้น ใช้มือกดขอบให้แน่น แล้วใช้ส้อมปิดขอบ

ในทำนองเดียวกัน ปั้นพัฟที่เหลือด้วย Adyghe ชีส วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งพัฟแล้วใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ ชั้นในแต่ละชั้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบขนมพัฟกับ Adyghe ชีสประมาณ 20 นาที เปลือกสีน้ำตาลทองจะบอกคุณว่าพัฟพร้อมแล้ว

คนที่คุณรักจะต้องชอบพัฟชีสแสนอร่อยเหล่านี้อย่างแน่นอน น่าทาน!

กินอย่างมีความสุข!

เครื่องเทศแห้งหรือสดหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับพายพัฟเพสตรี้ธรรมดาพร้อมชีส Adyghe สมุนไพรหอม- ในฤดูร้อนฉันปรุงมันด้วยผักชีสับสดมันอร่อยมาก แต่ผักชีอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ตอนนี้ฉันมีประโยชน์กับส่วนผสมสมุนไพรเดอโพรวองซ์ที่ซื้อมาและพริกหยวกหวานสดซึ่งเติบโตบนขอบหน้าต่างของฉันเกือบตลอดทั้งปี ในความคิดของฉัน นี่เป็นการผสมผสานที่ดีมาก

สำหรับเลเยอร์เค้กใส่อะไดเกชีส ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง บางครั้งเขาก็แนะนำโหมดสำหรับไมโครเวฟ (บนบรรจุภัณฑ์) แต่ฉันไม่เคยชอบวิธีการละลายน้ำแข็งแบบนี้เลย...

ชีส Adyghe จะต้องบี้หรือขูดหยาบ

เพิ่มสมุนไพรหอมแห้ง (หรือสด) ลงในชีสเล็กน้อย พริกหยวก,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

แผ่น ขนมพัฟวางบนพื้นผิวสำหรับการอบ (แผ่นอบหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน) วัดประมาณ 1/3 ของแป้งแล้วม้วนส่วนนี้ไปในทิศทางเดียวเพื่อให้ชิ้นนี้เพียงพอที่จะครอบคลุมไส้ในเวลาต่อมา

วางไส้ชีสลงบนส่วนที่คลี่ออกของแป้ง

ระดับการเติม ตัดส่วนที่รีดออกมาของแป้งออกเป็น 5-6 เส้น

บิดแถบแป้งเป็นเชือกหลวม ๆ แล้วปิดไส้ด้วย บีบขอบแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา

อบพายในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

พายพัฟสำเร็จรูปพร้อมชีส Adyghe อร่อยทั้งร้อนและเย็น

มันหอมและอิ่มมาก!

น่าทาน!

สูตรพายนี้จะดึงดูดทุกคนที่รัก อาหารจอร์เจีย- น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรพายกับชีส Adyghe นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย

พายที่น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมชีส Adyghe จะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจและยังเหมาะสำหรับการต้อนรับแขกอีกด้วย มาทำอาหารกันเถอะ!