ความเกลียดชังส่วนใหญ่ต่ออาหารบางชนิดมีสาเหตุมาจากการที่เราเคยรับประทานอาหารเหล่านั้นในรูปแบบที่เตรียมไว้ไม่ถูกต้อง ร่วมกับการเติมอาหารที่ไม่ถูกต้อง หรือเพียงในเวลาที่ไม่ถูกต้องในชีวิต คุณลองนึกภาพเด็กคนหนึ่งที่รักดาร์กช็อกโกแลตดูไหม?
ตอนเด็กๆ ฉันเกลียดมันพอๆ กับเกลียดผักใบเขียว กระเทียม หัวหอม เนื้อ และมะเขือยาว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเชื่อทฤษฎีนี้อย่างแน่วแน่

หลังจากที่ฉันเข้าสู่วัยสามสิบ ความเกลียดชังต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อธิบายไว้เกือบจะกลายเป็นความรักในทันที (หรือบางทีฉันเพิ่งเรียนรู้ที่จะทำอาหารเก่ง) กล่าวอีกนัยหนึ่งสิ่งเดียวในรายการคือมะเขือยาวซึ่งสามารถผูกมิตรกับต่อมรับรสของฉันได้ เพียงหนึ่งปีที่ผ่านมา เป็นไปได้ที่จะทำให้ความสัมพันธ์ของเราดำเนินไปอย่างสันติด้วยมูสซากา และความรักอันแข็งแกร่งก็ถูกสร้างขึ้นในภายหลังเท่านั้น โดยปราศจากการมีส่วนร่วมของพาสต้านี้

ใช่จาก ทัศนศึกษาระยะสั้นเมื่อความชอบด้านการทำอาหารของฉันพัฒนาขึ้น มาดูสูตรกันดีกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพาสต้านี้คือผสมสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปกับซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีส อย่างจริงจัง. ส่วนผสมเพียงเจ็ดอย่าง เวลา 15 นาที และพาสต้าส่วนหนึ่งในซอสครีมพร้อมผักตามฤดูกาล (และคุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้จริงๆ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) ก็พร้อมแล้ว... ฉันดูเหมือนพิธีกรทำอาหารเลยเหรอ รายการทีวี? บางครั้งฉันก็สูญเสียการควบคุมมัน

ใส่สปาเก็ตตี้หรือไม่ใส่สปาเก็ตตี้ ยกเว้นพาสต้าใดๆ ที่อยู่ในมือเพื่อปรุง บนเตาที่อยู่ใกล้ๆ เผาเปลือกพริกหวานแล้วโยนลงในถุง มัดไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากเปลือกผักส่วนเกินในพาสต้าไม่รบกวนคุณหรือคุณแค่ขี้เกียจ หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกลม ไม่บางเกินไป หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

ความร้อนในกระทะ น้ำมันมะกอกใส่กลีบกระเทียมบดสองสามกลีบลงไปแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เอากระเทียมออกแล้ววางมะเขือยาวลงในน้ำมันหอมระเหย ลอกผิวที่ไหม้เกรียมออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มพริกลงในมะเขือยาวแล้วทอดทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สับ อย่าลืมเกลือ

เทน้ำพาสต้าลงในผักแล้วเติม ครีมชีสและคนให้เข้ากัน เพิ่มพาสต้าลงในซอสครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมผัก ผสมอีกครั้งเป็นอันเสร็จสิ้น คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา arugula หรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ (แห้ง) - 200 กรัม
• พริกหวาน— 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6-8 ชิ้น;
• มะเขือยาว (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ฟิลาเดลเฟียหรือครีมชีสอื่น ๆ - 170 กรัม
• พวงของ arugula

การตระเตรียม

1. ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงให้เผาพริกไทยบนเตาแล้วใส่ในถุงแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ลอกผิวที่ไหม้เกรียมออกแล้วตัดผนังของผลไม้เป็นเส้น

2. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดกลีบกระเทียมที่บดจนเป็นสีเหลืองทอง นำกระเทียมออกแล้วทอดมะเขือยาวและพริกในน้ำมันอะโรมาติกจนเป็นสีเหลืองทอง (5-6 นาที)

3. ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ปรุงรสผักด้วยเกลือแล้วเทน้ำพาสต้าไม่เกินครึ่งแก้ว (ควรเพิ่มในส่วนจะดีกว่า)

4. ใส่พาสต้าต้มลงในซอสครีม ใส่ผักร็อกเก็ตลงไปผัด

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - 200 กรัม;
• 1 พริกหยวก;
• มะเขือเทศเชอรี่ 6-8 ลูก
• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 อัน
• “ ฟิลาเดลเฟีย” หรือครีมชีสอื่น ๆ - 170 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พวงผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. ปรุงพาสต้าของคุณตามคำแนะนำในการบรรจุ

2. ย่างพริกหยวกทั้งตัวบนเตาแก๊สจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีดำ ใส่ลงในถุงพลาสติกสักสองสามนาที จากนั้นนำส่วนที่ไหม้ออกทั้งหมดออก และหั่นพริกไทยเป็นเส้น

3. หั่นมะเขือยาวเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว

4. ทุบกลีบกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม เอากระเทียมออก ใส่มะเขือยาวและพริกไทยแทน ผัดประมาณ 5-6 นาที คุณจะได้สีน้ำตาลทองกำลังดี

5. ใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงในกระทะ เทน้ำพาสต้า 1/2 ถ้วยตวง แล้วใส่ครีมชีสลงไป เพิ่มพาสต้าที่สะเด็ดน้ำ arugula และผสม

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ อาหารจานอร่อยซึ่งไม่ต้องอาศัยเตาเป็นเวลานาน หากคุณเป็นคนหนึ่งลองทำพาสต้าใส่ผักและซอสสไตล์อิตาเลียนดู ทรีตเมนต์นี้มีความบางเบา มีกลิ่นหอม และรสชาติดีพอๆ กับอาหารในร้านอาหาร เพิ่มความหลากหลายโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสูตรนอกเหนือจากบะหมี่ พาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีดีต่อสุขภาพและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจะเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานให้กับอาหารของคุณ หยุดเห็นในพาสต้า สินค้าปกติพิจารณาว่ามันเป็นพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

วิธีทำพาสต้ากับผัก

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ให้ต้มส่วนผสมหลักอย่างพาสต้าให้ถูกต้อง ทำได้ง่ายโดยทำตามคำแนะนำ เชฟผู้มีประสบการณ์หรือ เชฟชื่อดัง:

1. เลือกเฉพาะพาสต้าที่แข็งเท่านั้น มันจะไม่กลายเป็นส่วนผสมเละระหว่างทำอาหาร
2. น้ำควรจะท่วมส่วนผสมทั้งหมด สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ– ของเหลว 4 ถ้วยต่อพาสต้า 125 กรัม
3. สามารถหลีกเลี่ยงการเกาะติดได้โดยเติม 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. น้ำมันพืช
4. สังเกตเวลาทำอาหาร: บะหมี่เส้นเล็ก, เฟตตูชินี่ – 2 นาที, ประเภทอื่นๆ – สูงสุด 12 นาที

ผักปอกเปลือกล้างหั่นผัดตามลำดับที่ต้องการแล้วผสมกับเพสต์ สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างกัน: ในนั้นส่วนประกอบจะสุกพร้อมกัน ทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติซอสจะช่วยรักษา:

• ครีม, มะเขือเทศ - สำหรับปาเก็ตตี้;
• เนื้อ - สำหรับเกลียว, rigatoni, เพนเน่;
• ชีส ครีม ไข่ - สำหรับบะหมี่

สูตรพาสต้ากับผัก

เมื่อเริ่มสร้างสรรค์งานศิลปะการทำอาหารชิ้นนี้เป็นครั้งแรก ให้ใช้ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย พาสต้าพร้อมผักเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยพาสต้าซอสผักในเตาอบในหม้อหุงช้าและในกระทะ ลิ้มรสแต่ละอย่างโดยเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ แต่อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นระบุต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

พาสต้ากับผักในซอสครีม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สูตรพาสต้ากับผักและ ซอสต่างๆมาหาเราจากอิตาลี ปัจจุบันได้ปรับให้เข้ากับอาหารรัสเซียแล้ว รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่คนของเราคุ้นเคยด้วย ความอเนกประสงค์ของขนมอยู่ที่ความเบา ความอิ่ม และความเร็วในการปรุง- การทำพาสต้ากับผักใน ซอสครีมคุณจะเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ อาหารเช้าแสนอร่อยมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในเวลาเพียง 40-60 นาที ชีสที่ระบุในสูตรอาจถูกแทนที่ด้วยชีสแข็งหรือเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, บวบ - 1 ชิ้น;
• เนย – 25 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม 20% – 200 กรัม
• ครีมชีส, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัด
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวก แครอท และบวบเป็นเส้น
3. ทอดแครอทใส่พริกไทยหลังจากผ่านไป 5 นาที - หัวหอมและเมื่อทอดแล้วให้ใส่บวบ เทน้ำเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นเทครีมลงไป ใส่เนยและชีสลงไป คนให้เข้ากัน
5. วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน เทซอส โรยด้วยสมุนไพร

พร้อมผักแช่แข็ง

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 191 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านหลายคนตุนผักสำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็ง ขอบคุณสิ่งนี้ การรักษาความร้อนพวกมันเก็บวิตามินไว้มากมาย สารที่มีประโยชน์- การมีสต๊อกผักในช่องแช่แข็ง คุณจะไม่ตกใจเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ให้อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่ปรุงสุกแก่พวกเขา การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. สูตรนี้- วิธีที่ง่ายที่สุด แต่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยการโรยชีสแข็งหรือเติมสมุนไพรสด ใช้ส่วนผสมที่ซื้อจากร้านถ้าคุณไม่แช่แข็งผักในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• ผักแช่แข็ง – 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า ละลายส่วนผสมผักแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้
2. เติมน้ำ 50 มล. ปิดฝาเคี่ยวนาน 20 นาที
3. เปิดฝาออกแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ

สปาเก็ตตี้ตะวันออกกับผัก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สูตรสปาเก็ตตี้ใส่ผักสไตล์ตะวันออกอยู่ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยว ง่ายต่อการเตรียมที่บ้านโดยใช้ซีอิ๊ว เทอริยากิ และเครื่องเทศตะวันออก หากต้องการเพิ่มความหอมและรสชาติของขนม ให้เทลงไปเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก - สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มลงในผักระหว่างการทอดได้ เนื้อไก่.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (เยื่อกระดาษ มะเขือเทศสด) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วเขียว– 100 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว, เทอริยากิ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม หั่นผักเป็นเส้น
2. ผัดหัวหอม ใส่พริกไทย มะเขือยาว ถั่ว ทอดจนนิ่ม
3. เพิ่ม วางมะเขือเทศ(เนื้อ), ซอส, พริกไทยดำ.
4. เทส่วนผสมผักลงในพาสต้า ผสมและเสิร์ฟ

ด้วยชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

พาสต้าเป็นส่วนผสมหลักในส่วนใหญ่ อาหารอิตาเลียน- กลิ่นและรูปลักษณ์ของมันดึงดูดให้คุณลองรับประทานขนมส่วนหนึ่ง และเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารเสริม ความลับของการเตรียมอยู่ที่การผสมผสานส่วนประกอบหลักกับผัก เครื่องเทศ ชีสขูด และสมุนไพร ทำอาหารจานเด็ดนี้ในห้องครัวของคุณ รู้สึกเหมือนเป็นคนอิตาลี โดยไม่ต้องออกจากบ้านของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 450 กรัม;
• พาร์เมซาน – 150 กรัม;
• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• คื่นฉ่าย – 1 พวง;
• สีแดง ไวน์แห้ง– 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอก 30 มล. ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มพาสต้า
2. ผัดหัวหอมใส่แครอทปอกเปลือกกระเทียม 3 กลีบบีบ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อสับแล้วทอด โดยคนตลอดเวลา
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ผักลงไป จากนั้นใส่คื่นฉ่ายสับ, น้ำตาล, เทไวน์และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เทพาสต้าลงในส่วนผสมผัก พริกไทย และคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยชีส

กับไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 144 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านของเราไม่ค่อยเตรียมขนมสไตล์อิตาเลียนไว้ที่บ้าน เราคุ้นเคยกับพาสต้าเป็นกับข้าวมากกว่า ลองปรุงโดยผสมกับ ส่วนผสมผักและไก่ อาหารจานอิสระที่ได้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ รสชาติที่น่าทึ่ง. เพราะขาด ผักสดให้ใช้แช่แข็ง และเลือกพาสต้าที่คุณชอบ.

วัตถุดิบ:

• เขา – 350 กรัม;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ, พริกหวาน – 250 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว– ขน 4 อัน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแครอทขูด
3. เทซอส ปรุงรส ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ต้มแตรล้างใส่ส่วนผสมผักและเนื้อ
5. โรยด้วยสมุนไพรสับ, หัวหอม, บีบกระเทียมออก, ผัด, ทอดต่ออีก 7 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เปลี่ยนพาสต้าธรรมดาพร้อมผักให้เป็นผลงานชิ้นเอก อาหารเอเชีย- หากคุณไม่ชอบไขมันในอาหารให้ใช้ เนื้อสันในไม่ใช่หมู. หากต้องการ ให้เปลี่ยนบรอกโคลีที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมด้วยดอกกะหล่ำหลังจากต้มช่อดอกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือในระหว่างขั้นตอน แต่ให้เสิร์ฟขนมด้วย ซอสถั่วเหลือง.

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• เกลียว – 300 กรัม;
• แครอท, หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเกลียวใส่น้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน
2. ละลายน้ำตาลและน้ำซุปก้อนในน้ำร้อน ใส่ซอส คนให้เข้ากัน
3. หั่นเนื้อวัว เป็นชิ้นเล็ก ๆทอดจนสุกเทใส่ซอสต้มประมาณ 10 นาที
4. ผัดหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไป สับในลักษณะเดียวกัน
5. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่บรอกโคลี ( กะหล่ำดอก) บีบกระเทียมออก ทอดต่ออีก 5 นาที
6. เทส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักลงในเกลียว ผสม ปล่อยให้ชงและเสิร์ฟ

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

ผักกับพาสต้าอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับดูแปลกตาและเป็นต้นฉบับ สำหรับเมนูนี้ ควรใช้หลอดแทนโคนและสปาเก็ตตี้ ชีสจะละลายและหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็น เปลือกอร่อย- การขาดเนื้อสับไม่ใช่ปัญหา แม่บ้านหลายคนแทนที่ด้วยไส้กรอก แฮม แฟรงค์เฟิร์ตหรือไม่เลย รสชาติของหม้อปรุงอาหารนั้นชวนให้นึกถึงพิซซ่าอย่างคลุมเครือ

วัตถุดิบ:

• ขน – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่พริกไทยเส้นและเนื้อสับ
2. ทอดกวนจนเนื้อสับสุก เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
3. เททุกอย่างลงในชาม ปรุงรส ผสมกับสมุนไพรสับ
4. ต้มขนล้างออกรวมกับผักและเนื้อสับ
5. ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศ
6. ทาน้ำมันในจานอบ วางท่อ เทไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ก่อนหมดเวลา 5 นาที โรยด้วยชีส

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 104 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

Multicooker ซึ่งเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวจะช่วยคุณเตรียมพาสต้ากับผักอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในวิธีการปรุงอาหาร: พาสต้าปรุงร่วมกับส่วนผสมที่เหลือ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ การรักษาจะมีกลิ่นหอมและอร่อย รสชาติครีมขอบคุณซอส

วัตถุดิบ:

• เกลียว – 300 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 2 หัว;
• ข้าวโพด, ถั่ว (กระป๋อง) – 50 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ชีส – 50 กรัม;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดกระเทียมและหัวหอมเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ทอด"
2. เพิ่มผักสับที่เหลือและทอดเป็นเวลา 4 นาที
3. เทน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ใส่เกลียวลงไป
4. ตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 10 นาที และอุณหภูมิ 100 °C
5. หลังจากนั้นสักพัก ปรุงรส ใส่ครีม ปรุงจนได้สัญญาณ
6. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด

ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวินาที
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การทำพาสต้าดั้งเดิมเป็นเรื่องง่ายด้วยการทอดในกระทะพร้อมผัก ข้อดีของวิธีนี้คือไม่จำเป็นต้องทำให้จานสกปรกมากนัก - ทุกอย่างเตรียมในภาชนะเดียว นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับเครื่องเทศด้วย สำหรับผู้ที่ไม่คิดว่าตัวเองเป็นมังสวิรัติคุณสามารถใช้เนื้อสับ ไส้กรอก ไส้กรอกเพิ่มเติมได้.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. วางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน พาสต้าดิบ,ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เติมน้ำร้อนปิดฝา ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนของเหลวซึมซับจนหมด หากพาสต้ายังดิบอยู่ ให้เติมน้ำและเคี่ยวต่อ
3. เมื่อพาสต้าสุกและดูดซับของเหลวแล้ว ให้ใส่ผักสับ ปรุงรส และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดปิดไฟ

วีดีโอ

เวลาทั้งหมด: 45 นาที

การเตรียมการจะใช้เวลา: 15 นาที

การปรุงอาหารอย่างแข็งขัน: 30 นาที

เอาท์พุต:

ระดับ: ง่าย

พาสต้าหลากสีพร้อมผักและไก่ในซอสครีม ทำจากสีสดใสที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ พาสต้าจะช่วยเติมเต็มมื้อเที่ยงของคุณด้วยสีสัน รสชาติ และอารมณ์ของฤดูใบไม้ผลิ น้ำพริกได้สีมาจากสีย้อมธรรมชาติ - ผักและเครื่องปรุงรสซึ่งไม่เพียงให้สีเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

ฉันมีพาสต้าอยู่ในมือซึ่งนำมาเป็นของขวัญจากอิตาลีเป็นของที่ระลึกภายใต้ภาระผูกพันของรายงานภาพถ่ายเกี่ยวกับการเตรียมการ และความงามดังกล่าวไม่สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นอื่นได้!

ดังนั้น, พาสต้าสีสันสดใส - สูตรผักและไก่ในซอสครีม— การแสดงด้นสดจากพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ

ค้นหาสูตรอาหารง่ายๆ อื่นๆ ได้ในส่วนของเรา

วัตถุดิบ

• เพสต์หลากสี 1/2 แพ็ค (250 กรัม)
• 1 ชิ้น เนื้อไก่
• 1/2 หัวหอมขนาดกลาง
• 200 กรัม ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง)
• บรอกโคลี 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• ครีม 150 มล
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เทพาสต้าลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงตามคำแนะนำจนอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำในกระชอน (หรือใช้ช้อนมีรูเอาออก เราอาจยังต้องใช้น้ำในการปรุงพาสต้า)
2. ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. เพิ่มหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง และเคี่ยวเล็กน้อย
4. ใส่ผัก ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักสุก ในระหว่างกระบวนการ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เติมน้ำจากกระทะที่ใช้ต้มพาสต้าเป็นระยะๆ
5. ใส่ครีม นำไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. เทพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมซอส ผัดแรงๆ เป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยไม่ต้องปิดไฟ ปล่อยให้แช่อยู่ในซอส หากมีซอสไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำที่เหลือจากการปรุงพาสต้า
7. เสิร์ฟพร้อมชีส Parmesan ขูด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกหยวก

เราล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดเอาหางและเมล็ดออก หลังจากนั้นให้หั่นผักตามยาวออกเป็นสองซีกแล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นเส้น ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทแล้วล้างออกใต้น้ำไหล วางผักไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ วางส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล บนเขียง ให้ตัดส่วนประกอบออกเป็นสองซีก จากนั้นสับแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งวง โอนหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมบวบ

เราล้างบวบใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดเอาขอบออกแล้วสับผักเป็นเส้น ย้ายบวบที่เตรียมไว้ใส่จานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพาสต้า

เติมครึ่งกระทะตามปกติ น้ำเย็นและวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟให้น้อยกว่าปานกลาง วางพาสต้าลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากนี้เราจะบันทึกเวลาโดยประมาณ 10-15 นาทีและปรุงผลิตภัณฑ์แป้ง ความสนใจ:อย่าลืมตรวจสอบวิธีการปรุงพาสต้าบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วใช้ทัพพีเทของเหลวลงในถ้วย (เราจะต้องใช้น้ำซุปนี้ในภายหลัง) จับกระทะด้วยถุงมือเตาอบ ระบายน้ำและส่วนผสมลงในอ่างล้างจานโดยตรงโดยใช้กระชอน เรากำลังรอให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก หลังจากนั้นให้ย้ายพาสต้ากลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอก ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าทุกอย่างหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วพาสต้าอย่างสม่ำเสมอและไม่ติดกันในขณะที่เราปรุงผัก

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนย

วางเนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานรองที่สะอาด ความสนใจ:เรากำหนดปริมาณน้ำมัน "ด้วยตา" เนื่องจากนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมครีมชีส

วางครีมชีสบนเขียงแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด วางส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานรองพร้อมเนย ความสนใจ:คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในจาน เพียงเท่านี้รสชาติก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมพาสต้ากับผักในซอสครีม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง แล้วใส่แครอทสับและพริกหยวกลงในกระทะ ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ ผัดผักเบาๆ

หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดทุกอย่างต่อไป เมื่อหัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ให้เพิ่มแถบบวบลงไป ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายแล้วเทของเหลวที่เหลืออีกสองสามช้อนโต๊ะหลังจากปรุงพาสต้าลงในผัก เกลือและพริกไทยส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยว

ทันทีที่ผักนิ่มและเกือบพร้อม ให้เทครีมลงในกระทะ หากต้องการให้เพิ่มชิ้นส่วนที่นี่ เนยและชีสผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วใส่ผักในซอสครีมลงในกระทะพร้อมกับพาสต้า เราผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารได้

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟพาสต้ากับผักในซอสครีม

เราย้ายพาสต้าพร้อมผักในซอสครีมไปยังอาหารจานพิเศษแล้วรีบไปดูแลบ้าน (ก่อนที่อาหารกลางวันอิตาเลียนชั้นเลิศนี้จะเย็นลง) อย่างไรก็ตามในอิตาลีนักชิมตัวจริงกินพาสต้ากับซอสไม่เพียง แต่ใช้ส้อมเท่านั้น แต่ยังใช้ช้อนด้วย ใช้ส้อมจิ้มพาสต้าพร้อมกับเครื่องปรุงต่างๆ นำเข้าปาก และถือช้อนไว้ใต้ส้อมเพื่อไม่ให้ซอสหยดลงบนโต๊ะ ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วสามารถเสริมรสชาติของอาหารจานนี้ได้
น่าทาน!

หากคุณจะใช้สปาเก็ตตี้ในการเตรียมอาหาร ให้ใส่ในน้ำร้อนโดยไม่ทำให้แตก ในกรณีนี้ ควรใช้กระทะขนาดใหญ่

นอกจากผักที่ระบุในสูตรแล้วคุณยังสามารถนำผักอื่น ๆ ไปใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นมันอาจจะเป็น ถั่วเขียว, มะเขือเทศสด, บร็อคโคลี่ และอื่นๆ;

ยกเว้นสีดำ พริกไทยป่นคุณยังสามารถเพิ่มมาจอแรมบดแห้ง ใบโหระพา หรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ลงในจานก็ได้

พาสต้ากับผักในซอสครีม - มาก จานอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ ฉันใช้หัวหอมหรือกระเทียม แต่คุณสามารถใส่ผักทั้งสองอย่างในจานได้ ซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 30% ไม่ใช่โฮมเมด ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นไขมัน หากต้องการให้จานดูสว่างขึ้นบนจาน ให้ใช้ พริกหยวกสีที่ต่างกัน มะเขือยาวสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบหรือฟักทอง หากงบประมาณและความพร้อมของสินค้าในร้านค้าเอื้ออำนวย ให้ใช้พาสต้าโฮลเกรน

หากคุณมีมะเขือยาวที่มีรสขม ให้หั่นและเติมเกลือลงในชิ้นก่อน ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลวที่เกิดขึ้น

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน สินค้าที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดโดยตัดฝาออก ล้างและหั่นเป็นก้อนหรือริบบิ้น ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและทำให้มันร้อนขึ้น เพิ่มพริกสับและมะเขือยาวทอดประมาณ 4-5 นาทีแล้วล้างออกหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะ คนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เติมเกลือเล็กน้อย

ในเวลานี้ให้ต้มน้ำในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วต้มพาสต้าประมาณ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ใช้ช้อนมีรูตักพาสต้าต้มแล้วลงในกระทะพร้อมกับผัก

เทครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที โดยปิดฝาภาชนะไว้

ล้างกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง กดกระเทียมลงในกระทะแล้วใส่สมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 1 นาทีใต้ฝา