ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า มื้อเย็น หรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน? หากคุณมีเหลืออยู่บ้าง เนื้อไก่เห็ดและพาสต้า คุณรอดแล้ว! สิ่งที่คุณต้องการพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอส นี่มันบ้าไปแล้ว จานอร่อยนอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมตัว

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถรักษาความงามนี้ไม่เพียงแต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย และพาสต้ากับไก่ด้วย - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติก- ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ และยิ่งไปกว่านั้นก็คือมือใหม่หัดทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ความซับซ้อน: เฉลี่ย

วัตถุดิบ:

วาง – 100 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

มาเริ่มกระบวนการด้วยการวางกัน นั่นคือใส่กระทะใส่น้ำบนแก๊สแล้วปล่อยให้เดือด เติมเกลือลงในน้ำทันทีตามคำแนะนำ

ดำเนินการต่อด้วยการแปรรูปเนื้อไก่ ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงสับเป็นเส้นบาง ๆ

หากน้ำเดือดให้เติม 1 ช้อนชาลงไป น้ำมันพืชและใส่พาสต้าลงในน้ำเดือด เราปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ เนื่องจากแต่ละประเภทมีข้อกำหนดของตัวเองและจนกว่าจะสุก

เรามาเอาแก๊สออกหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว จากนั้นเราจะเล็มหัวหอมในรูปแบบที่คุณชื่นชอบก่อน ฉันชอบครึ่งวงในจานแบบนี้

จากนั้น - แชมเปญ ฉันมีพวกเขาอยู่เสมอ ฉันทำความสะอาดเห็ดจากดิน ล้างให้สะอาด และหลังจากทำให้แห้งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในน้ำมันที่อุ่น มาทอดความสวยนี้กัน อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ

หากพาสต้าพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ในกระทะและมีฝาปิด

และเราต้องเพิ่มเนื้อไก่ลงในกระทะที่หัวหอมและเห็ดทอด (หรือหลังจากทอดแยกกันแล้วให้เพิ่มลงในหัวหอมและเห็ด)

เพิ่มไฟ ทอดเนื้อแล้วเทครีมลงไป หลนประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายขูดชีส

เราจะส่งชีสไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วย คนจนเข้ากันกับมวลความอร่อยนี้ เพิ่มเกลือและพริกไทย สับมะเขือเทศเพื่อความเผ็ด

อิตาลีมีชื่อเสียงในด้านอาหารมาโดยตลอด สูตรอาหารมากมายยืมมาจากประเทศที่มีแสงแดดสดใสแห่งนี้ แต่ชาวซิซิลีให้ความกระจ่างเกี่ยวกับพาสต้าตามปกติที่เรารู้จักในรูปแบบนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมพาสต้าที่เรียกว่าเฟตตูชินีซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ

เรื่องราวต้นกำเนิด

บ้านเกิดของพาสต้าคืออิตาลีหรือเป็นหนึ่งในภูมิภาคของตน

การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์แรกเริ่มตั้งแต่ยุคหินใหม่- เครื่องมือในการเตรียมและต้มพาสต้าก็พบได้ในหลุมศพของชาวอิทรุสกัน

แปลจากภาษาอิตาลี "fettuccine" แปลว่า "ริบบิ้น"- ผู้สร้างพาสต้าประเภทนี้คือ Alfredo di Lelio

เขาเป็นภัตตาคารที่มีชื่อเสียงในเวลานั้น และหลังจากลูกชายเกิด ภรรยาของเขาก็สูญเสียความอยากอาหาร และเพื่อให้ภรรยาของเขาพอใจ อัลเฟรโดจึงคิดเมนู "ริบบิ้น" ที่น่าสนใจในซอสที่ละเอียดอ่อน

ในโลกสมัยใหม่ เฟตตูชินี่ปรุงด้วยน้ำสลัดและเครื่องปรุงรสต่างๆ- น้ำสลัดเห็ดกับไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด

ช่วงนี้ที่อเมริกา เฟตตูชินี่ไก่กับเห็ดกำลังฮิตมาก จานยอดนิยม - มันถูกพาไปที่นั่นโดย Mary Pickford และ Douglas Fairbanks ในปี 1927 ขณะอยู่ที่ร้านอาหารอิตาเลียน Alfredo di Lelio พวกเขาก็ลองชิมและนำสูตรกลับบ้านไปด้วย

สิ่งที่น่าสนใจ: ในอเมริกา เมนูพาสต้าได้รับความนิยมมากกว่าในอิตาลีมาก

คุณสมบัติและประเพณีการใช้งาน

บนหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้ - จานแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลียน!

หลักการทำอาหารทั่วไป

Fettuccine เป็นเส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี- และหลังจากปรุงอาหารแล้ว พวกมันจะยังคงยืดหยุ่น เหนียว จับตัวซอสได้อย่างสมบูรณ์แบบ และง่ายต่อการรับประทาน

เตรียมอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ:

• ใส่ในน้ำเดือด
• ลดไฟ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• วางในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ

วางสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสโดยไม่ต้องคน

สิ่งที่น่าสนใจ: การปรุงพาสต้าอย่างเหมาะสมไม่ได้หมายความถึงการล้างพาสต้าหลังปรุงเสร็จ

Fettuccine เป็นพาสต้าอเนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถเลือกน้ำสลัดที่แตกต่างกันได้มากมายและรับพาสต้าแบบใหม่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด- แต่ละคนมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง

การเลือกพาสต้าที่เหมาะสมในร้าน

เพื่อปรุงอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง พาสต้าแสนอร่อยเฟตตูชินีกับไก่และเห็ด คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

สปาเก็ตตี้:

• พาสต้าแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ A, B, C โดยกลุ่ม A พาสต้าทำจากแป้งดูรัมซึ่งเป็นแป้งดูรัม สิ่งเหล่านี้คืออันที่เหมาะกับพาสต้า
• บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึก- ควรโปร่งใสเพื่อดูสีและประเมินสภาพ
• พื้นผิวของ "ริบบิ้น" จะต้องเรียบอย่างสมบูรณ์และจะต้องไม่เสียหาย
• สีเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่น- ในพาสต้าจริงๆ ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม จะมีสีเหลืองอำพัน
• เฟตตูชินีคุณภาพสูงมีรอยตำหนิสีเข้มเล็กน้อยบนพื้นผิว ซึ่งเป็นสารตกค้างจากการบดแป้งสาลี
• หากมองดูรอยแตกก็ควรจะเป็นสีเดียวกับด้านนอกและเป็นแก้วเล็กน้อย

สิ่งสำคัญ: สปาเก็ตตี้ควรมีแป้งและน้ำเท่านั้น Melange (ไข่) ควรจะหายไป

ประเพณีเห็ดพอร์ชินีใช้ในการเตรียมเฟตตูชินี่- แต่ในยุคปัจจุบันพวกเขามักจะหันไปพึ่งแชมปิญอง พวกมันเตรียมได้ง่ายมากและไวต่อร่างกายมากที่สุด

ทางเลือกที่เหมาะสมของเห็ดในร้าน:

• เห็ดพอร์ชินีควรมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส
• ไม่ควรมีความชื้น
• ควรเลือกขนาดเล็กและขนาดกลาง ตัดง่ายกว่า ในวัยนี้พวกเขามีวิตามินมากขึ้นและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ควรมีดินเหลืออยู่บนขาบ้าง วิธีนี้จะทำให้ใช้งานได้นานขึ้น
• คุณ เห็ดคุณภาพฝาปิดจากด้านล่างเชื่อมต่อกับก้านด้วยฟิล์มสีขาว
• ส่วนผสมนี้จะต้องทั้งหมด เมื่อแตกจะมีกลิ่นหอม
• เมื่อคุณกดฝาครอบ ฝาครอบควรกลับสู่ตำแหน่งก่อนหน้า หากคั้นออกมาแสดงว่าเห็ดเน่าเสียและไม่สามารถนำมาใช้ได้

วิธีการปรุงอาหาร

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพาสต้าแสนอร่อยไม่เพียงแค่ในเท่านั้น ร้านอาหารอิตาเลียนที่ซึ่งเชฟที่มีคุณสมบัติเหมาะสมทำงานในครัวแต่ยังทำงานที่บ้านด้วย

พาสต้าเฟตตูชินี่ปรุงด้วยน้ำสลัดต่างๆ- มันคุ้มค่าที่จะพิจารณามากที่สุด รูปแบบยอดนิยมจานนี้เตรียมด้วยมือของคุณเอง

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี่ - 300 กรัม;
• เนื้อ อกไก่- 300 กรัม;
• ขาว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนชา;
• เนย;
• เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย) - อย่างละ 1 หยิก

กระบวนการ:

• ล้างปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ต้มสปาเก็ตตี้กับน้ำมันมะกอก
• ระบายในกระชอน แต่ทิ้งน้ำซุปไว้
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
• เทน้ำมันมะกอกพร้อมเนยลงในกระทะทรงลึกแล้วละลาย
• ทอดไก่และหัวหอมจนเป็นสีทองในเวลาเดียวกัน
• เพิ่มส่วนผสมถัดไปและทอดประมาณ 10-12 นาที
• ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะ เทน้ำซุปที่เหลือลงไป
• หลังจากเติมสมุนไพรและเครื่องเทศแล้ว ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที

ใน รุ่นคลาสสิกคุณสามารถวางพาสต้าที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ แต่ตัวเลือกนี้จะมีรสชาติผลงานชิ้นเอกไม่น้อย

ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - 250 กรัม;
• เนื้ออกไก่ - 330 กรัม
• ขาว - 230 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง - 400 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ชีส - 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการ:

• สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วหมักไว้ประมาณ 25-30 นาทีด้วยเกลือและพริกไทยดำ
• ต้มเส้นเฟตตูชินี่.
• ล้างและปอกเปลือกเห็ด
• ตัดเป็นชิ้น
• สับกระเทียมอย่างประณีต
• ในเวลานี้ทอดไก่ที่หมักไว้ในกระทะลึกที่มีน้ำมัน
• เพิ่มเห็ดพอร์ชินีลงในสัตว์ปีกที่ยังไม่สุก
• ผัดทอดจนสุกเต็มที่
• ใส่กระเทียม
• เทครีมอุ่น ๆ แล้วทอดจนเดือด
• วางสปาเก็ตตี้ลงในจานลึก เทซอสที่เตรียมไว้ และโรยพาร์สลีย์ด้านบน

ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• “ริบบิ้น” - 500 กรัม;
• อกไก่ - 300 กรัม;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 100 มล.
• หัวหอมสด - หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง

กระบวนการ:

• ต้มเส้นเฟตตูชินี่.
• ในชามแยกต่างหากรวมแป้งและครีมเปรี้ยว ผัดเทน้ำซุปแล้วเติมพริกไทย
• สับเนื้ออย่างประณีต
• หั่นเห็ดเป็นชิ้น
• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
• ใส่เนื้อสัตว์ปีกสับ หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ลงในหม้อหุงช้า
• ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที เปิดฝาสักครู่แล้วทอดอีกครั้งประมาณ 7 นาที
• จากนั้นเทส่วนผสมของแป้งและครีมเปรี้ยวลงไป เปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" จนกระทั่งทุกอย่างข้น
• จากนั้นปิดและผสมทุกอย่าง
• วางสปาเก็ตตี้ลงในจานลึกแล้วเทน้ำสลัดลงไป

ทางเลือกอื่น

หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะค้นหา ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่นใน เปลี่ยนเส้นพาสต้าเฟตตูชินี่ด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ประเภทอื่นแต่คลาส A

เห็ดพอร์ชินีใช้ทดแทนเห็ดแชมปิญอง ชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้งได้อย่างดีเยี่ยม- ในรูปแบบสมัยใหม่นี่คือวิธีการเตรียมอาหารจานนี้

และถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดลงในซอสแทนครีมก็จะได้ผลลัพธ์และรสชาติ การเตรียมการที่เหมาะสมไม่แตกต่างกันมากนัก

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมทีละขั้นตอน สามารถเปลี่ยนเต้านมเป็นไม้ตีกลองหรือเนื้อหลังได้- สิ่งสำคัญคือทำความสะอาดได้ดีจากไขมันและผิวหนัง

และบางครั้งก็เติมชีสลงในซอส- อีกทางเลือกหนึ่งคือสปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดในซอสครีมชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 สื่อ;
• ครีม 20% - 250 มล.
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ - 500 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรปรุงรสโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

• ล้างเนื้อสัตว์ปีกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึก
• เพิ่มแชมเปญ หัวหอม และทอดประมาณ 5 นาที
• เพิ่มชิ้นไก่
• ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
• ลดความร้อน ใส่ครีม เครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
• ต้มเส้นสปาเก็ตตี้โดยเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เพิ่มชีสขูดหยาบลงในน้ำสลัดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• ใส่สปาเก็ตตี้ต้มโดยไม่ใส่น้ำลงในซอส ผัดและเสิร์ฟ

สิ่งที่น่าสนใจ: เฟตตูชินี่ของจริงปรุงในเตาอบที่ใช้ฟืน

เสิร์ฟและใช้ “ริบบิ้น” วางได้กว้าง 1 ซม. ได้ง่ายแต่มีกฎมารยาทบางประการเมื่อรับประทานพาสต้าเฟตตูชินี่:

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟในจานลึกที่มีปีกกว้าง- ช่วยให้หยิบพาสต้าได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้ซอสกระเด็น

ผู้พักอาศัยในประเทศที่มีแสงแดดสดใสรับประทานพาสต้ากับน้ำสะอาดหรือไวน์- ไวน์เข้ากันกับซอส ไวน์แดงแห้งเหมาะสำหรับการปรุงรสด้วยไก่และเห็ด

คุณลักษณะที่บังคับคือตะกร้าขนมปัง- อาจเป็นฟอคัชเซียหรือเซียบัตต้าก็ได้

ทั้งหมดนี้ง่ายและน่าตื่นเต้น กำลังติดตาม กฎง่ายๆคุณไม่เพียงแต่สามารถตอบสนองความต้องการทางกายภาพของคุณได้ด้วยวิธีที่น่าตื่นเต้น แต่ยังได้รับความพึงพอใจด้านสุนทรียะอีกด้วย

ที่น่าสนใจ: คุณลักษณะบังคับของการเสิร์ฟเฟตตูชินี่ของอิตาลีคือเชคเกอร์กับพาร์เมซานขูด นี่จำเป็นต้องเพิ่มลงในพาสต้าถ้าคุณต้องการเพิ่ม

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรเฟตตูชินี่ไก่และเห็ดจากเชฟ:

พาสต้าเฟตตูชินีสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายวิธี สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติที่หรูหรา การแสดงด้นสดในห้องครัวจะทำให้อาหารจานนี้มีความประณีตและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

เนื้อไก่ 370 ก

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ที่บ้านเราเริ่มทำพาสต้าใส่ไก่และเห็ดค่ะ ซอสครีมโดยนำภาชนะทรงลึก เช่น กระทะอลูมิเนียม เติมน้ำ แล้วใส่เส้นเฟตตูชินีลงไป เก็บไว้บนไฟตามข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ พาสต้าอิตาเลียนเส้นบะหมี่จะแข็งเล็กน้อยและไม่สุก ดังนั้นหากคุณไม่ชอบสิ่งนี้ คุณสามารถเก็บไว้ในเตาได้นานขึ้นอีกหน่อย จากนั้นจึงเทเส้นลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำพาสต้าพร้อมแล้ว ไปที่เนื้อไก่กันดีกว่า: ล้างใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



เริ่มจากเห็ดแช่แข็งกันก่อน ละลายน้ำแข็ง บีบความชื้นที่เหลืออยู่ออก รอให้กระทะร้อน ใส่เนย ใส่เห็ดแชมปิญอง แล้วทอด ถ้าคุณใช้ เห็ดสดแล้วนำไปทอดทันที



เพิ่มเนื้อไก่สับเป็นก้อนลงในแชมเปญในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส



ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมครีมลงในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ



เคี่ยวจนได้ซอสข้น จากนั้นจึงใส่เฟตตูชินีต้มสุกลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้บนไฟอีก 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วนำออกจากเตา จานของเราพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็นที่บ้านมีกับคุณ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยเช่นพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม ตอนนี้เราสามารถลองสิ่งที่เราคิดขึ้นมาระหว่างขั้นตอนการทำอาหารได้แล้ว เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพาสต้าที่ยอดเยี่ยมนี้ น่าทาน!

เชฟบางคนใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในพาสต้าระหว่างปรุงอาหาร เช่น มะเขือเทศ กระเทียม แครอท มันฝรั่ง หัวหอม ก่อนเสิร์ฟบะหมี่กับไก่และเห็ด คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยเพื่อให้น้ำสลัดมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

1. 1 ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อย สำหรับจานนี้ควรใช้สีขาวดีกว่า เห็ดแห้ง- เทน้ำเดือดทับพวกเขา ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 10-15 นาที
2. 2 ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักพาสต้าไว้
3. 3 ชัดเจน ต้นขาไก่จากผิวหนัง แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. 4 ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. 5 สับกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มลงในกระทะ ใส่เห็ดแห้งแช่น้ำและแชมปิญองสับละเอียดลงไป
6. 6 หลนทุกอย่างสักครู่ หลังจากนั้นให้เติมไวน์ลงในซอส
7. 7 ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที เนื้อควรจะนุ่ม
8. 8 ตะแกรงชีส 70 กรัม สับใบโหระพาอย่างประณีต วางครีม (ไขมัน 20%) สปาเก็ตตี้ ชีสขูด และใบโหระพาลงในกระทะพร้อมซอสและเนื้อสัตว์ คน.
9. 9 ขูดชีสที่เหลือ หยิบจานอบ. จากกระทะใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยชีส เปิดเตาอบที่ 200°C แล้ววางกระทะพาสต้าลงไปเป็นเวลา 25 นาที เมื่อปิดหม้อแล้ว เปลือกโลกสีทองเอามันออกไป

พาสต้าหรือที่รู้จักกันในชื่อมักกะโรนีเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถพบได้ในบ้านของทุกคน เตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือง่ายต่อการผสมกับอาหารและซอสจำนวนมาก คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่พันธุ์ยาวในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์สั้นด้วย พาสต้ากับไก่และเห็ดอร่อยมาก

จานนี้เป็นอาหารหลักของหลายครอบครัว ท้ายที่สุดแล้วสูตรก็ง่าย แต่ สินค้าที่จำเป็นเกือบจะอยู่ในมือเสมอ อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมนี้เกือบจะเป็นเทศกาลไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมตัวนานซึ่งทำให้คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ทุกวันในสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 320 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ – 320 กรัม;
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• แชมเปญ – 11 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล. สำหรับการทอด;
• พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• ครีม – 210 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 50 มล. สำหรับน้ำดอง;
• ซอสถั่วเหลือง– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 160 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• ไวน์ขาว – 135 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นส่วนๆ เทซีอิ๊วขาวและไวน์ลงในน้ำมันมะกอก แล้วเติมโหระพาและเกลือ ผสม. ใส่เนื้อลงในน้ำดองที่ได้ และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และควรข้ามคืน ทอดชิ้นเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. หั่นเห็ดแต่ละชิ้นออกเป็นแปดชิ้น วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด เทครีม
3. เทแป้งลงในนม ผสม. เทลงในเห็ด ต้มและปรุงอาหารสักครู่ วางเนื้อไก่.
4. ต้มพาสต้าแล้วนำไปทอดในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

พร้อมมะเขือเทศเพิ่ม

จานนี้อร่อยกับพาสต้าหอยทาก รูปร่างที่น่าสนใจถือซอสซึ่งเมื่อเข้าไปแล้วจะคงรูปเดิมและช่วยให้เพลิดเพลิน คุณภาพรสชาติส่วนประกอบทั้งหมด สูตรนี้กับมะเขือเทศทำให้ได้จานอบแสนอร่อยพร้อมซอสครีม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 550 กรัม;
• ครีม – 550 มล.;
• เกลือ;
• เนื้อไก่ – 550 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทย;
• พาสต้าปิเปอริเกต – 520 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ชีส – 110 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว– 25 ก.

การตระเตรียม:

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ
2. สับหัวหอม สับชิ้นเนื้อ วางในกระทะแล้วทอด เกลือและโรยด้วยพริกไทย
3. ละลายเนยในกระทะแยกต่างหาก วางเห็ดสับและกลีบกระเทียมสับ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ทอด.
4. ตะแกรงชีส สับหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวง
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในครีมแล้วเทไข่ลงไป ตี.
6. ใช้รูปแบบที่ลึก วางพาสต้าบางส่วน ใส่เนื้อ เห็ด มะเขือเทศ ต้นหอม และพาสต้าที่เหลือ เทส่วนผสมครีมลงไป โรยด้วยชีส วางในเตาอบร้อนเพื่ออบ จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและโหมด 180 องศา

ในซอสครีม

พาสต้าไก่กับเห็ดในซอสครีมรูปแบบนี้กลายเป็นรสชาติที่ประณีตและจะสนองความต้องการแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เตรียมอาหารจานนี้เมื่อแขกมาถึงแล้วทุกคนจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 320 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 420 กรัม;
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง
• ชีส – 160 กรัมขูด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ครีม – 210 มล.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 35 มล.

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อที่ล้างและแห้ง ทำชิ้นส่วนเป็นส่วนๆ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้. ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับหัวหอม คุณจะต้องมีเห็ดเป็นชิ้น วางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอด. ทอดแยกกัน ชิ้นไก่- โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม. เทครีม ใส่มันออกมา. จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. โรยด้วยขี้กบชีส ปรุงอาหารในขณะที่กวนเป็นเวลาห้านาที โรยด้วยใบโหระพา
4. ใส่เนื้อย่างและสปาเก็ตตี้ลงในซอสกับไก่ ผสม.

จำเป็นต้องผสมพาสต้ากับซอสก่อนใช้ หากคุณรวมไว้ล่วงหน้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะปวกเปียกอย่างรวดเร็ว

พาสต้าคาร์โบนาร่ากับไก่และเห็ด

จัดระเบียบวันหยุดให้กับครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ชวนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 12 กรัม;
• เห็ด – 260 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 210 มล.;
• สีขาว ไวน์แห้ง– 110 มล.;
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ปาเก็ตตี้ – 420 กรัม;
• เบคอนรมควัน - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันและความร้อน สับละเอียด ชิ้นไก่- วางไก่. เกลือและทอด ยกออกมาใส่จาน
2. สับเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะตรงบริเวณที่มีไก่อยู่ เพิ่มเห็ดสับ ทอดเป็นเวลาห้านาที เทครีมและไวน์ลงไป ต้ม. เพิ่มชิ้นไก่ หลนเป็นเวลาแปดนาที นำออกจากเตา หลังจากผ่านไปสองนาที เทไข่แดงลงไปแล้วตีด้วยส้อม
3. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำแล้วใส่ในกระทะ ผสม.

ทำอาหารในครีม

เมนูอร่อยที่ปรุงร่วมกับเห็ดชนิดใดก็ได้ หากคุณปรุงจากผักป่าให้ต้มไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• อกไก่ – 650 กรัม;
• ชีส – 170 กรัม, ขูด;
• น้ำมัน;
• เห็ด – 320 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ – 180 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 420 มล.
• พาสต้า – 320 กรัม;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คุณจะต้องมีเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดหูหนู-ใส่จาน. สับกระเทียม สับหัวหอม
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มน้ำมันและทอดหัวหอม เพิ่มกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที โยนเป็นชิ้นไก่ ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที วางเห็ด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทน้ำลงบนครีมเปรี้ยว คนและเทลงในกระทะ โรยด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ หลนเป็นเวลาห้านาที
4. ต้มพาสต้าแล้วใส่ลงในกระทะ ผสม.
5. โรยชีสขูดลงบนจานแต่ละแผ่น

สูตรกับชีส

อาหารจานง่ายๆ ที่เตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีส – แปรรูป 220 กรัม
• พาสต้า – 420 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• น้ำมัน;
• แชมเปญ – 420 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 35 กรัม;
• ไก่ – เนื้อ 420 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมัน เพิ่มชิ้นเห็ดสับ เคี่ยวจนของเหลวระเหย โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม.
2. สับชีสแล้วนำไปทอด กดค้างไว้จนละลายหมด
3. ต้มพาสต้า. วางในกระทะแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ คนและให้ความร้อน

พาสต้ากับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและยังคงรักษาวิตามินได้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ชีส – 160 กรัม, ขูด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แชมเปญ – 210 กรัม;
• วาง - 5 รัง

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อแล้วใส่ในชาม ตั้งค่าโหมด "การอบ" จับเวลา – 45 นาที
2. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้ใส่หัวหอมสับลงไป โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผสม. เพิ่มเห็ดสับ
3. หลังจากสัญญาณจับเวลาแล้ว ให้ใส่พาสต้าต้มสุกลงไป โรยด้วยขี้กบชีส ตั้งเวลาไว้ห้านาที