วันนี้คุณจะได้เรียนรู้มากมายจากเราเกี่ยวกับคัสตาร์ดปาสคา (จากคอทเทจชีส) และหากคุณไม่เคยปรุงสิ่งนี้มาก่อน อาจถึงเวลาเรียนรู้และเริ่มทำอาหารแล้ว

อีสเตอร์มีอะไรดีๆ บ้าง? อย่างน้อยก็เพราะมันไม่จำเป็นต้องปรุงนานเท่ากับเค้กอีสเตอร์ ถูกต้องมันเป็นเพียงความยุ่งเหยิง แต่นวดแป้งหลายครั้งและต้องรอทุกครั้ง! จากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่าง ชง เทลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย!

อีสเตอร์ก็ดีเช่นกันเพราะทำจากคอทเทจชีสซึ่งมีไขมันตามที่คุณเลือกเอง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิด สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเค้กอีสเตอร์เพราะแป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยเนยยีสต์และแป้ง

และถ้าเค้กอีสเตอร์แห้งได้อีสเตอร์นั้นก็จะรสชาติดีขึ้นก็ต่อเมื่อมันนั่งเป็นเวลานาน มีเฉพาะใน รุ่นคลาสสิกเราลิ้มรสอีสเตอร์หลังจากผ่านไปเพียงสิบสองชั่วโมง แต่โดยทั่วไปแล้ว หลายคนรอมันเป็นเวลาหลายวันติดต่อกันแล้วจึงเสิร์ฟมันบนโต๊ะเท่านั้น

มันทั้งอร่อย หวาน (และนั่นเป็นสาเหตุที่เด็กๆ ชอบมันมาก) น่าพึงพอใจ รื่นเริง และแม้กระทั่งมีความพิเศษเล็กๆ น้อยๆ อีกด้วย เราขอแนะนำให้คุณลอง!

สูตรคลาสสิกสำหรับอีสเตอร์ "รอยัล"

คัสตาร์ดอีสเตอร์ "Tsarskaya" จัดทำดังนี้:

1. วางคอทเทจชีสลงในตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
   
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวฟู
3. เพิ่มครีมผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. เนยนุ่มซึ่งดีกว่าเอาออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อน
5. เพิ่มลงในไข่แดงแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยไม้พาย
7. วางชามที่มีมวลที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไป
8. ต่อไปคุณต้องชงอีสเตอร์ในอ่างน้ำ
9. จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีจากนั้นมวลที่หนาจะกลายเป็นของเหลวและเบาขึ้น
10. หลังจากนั้นทันที ให้ย้ายชามไปแช่ในอ่างน้ำเย็น (ชามที่ใหญ่กว่านี้เหมือนกัน แต่ใช้น้ำเย็น)
11. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเย็นลง
    
12. น้ำที่ให้ความร้อนต้องเปลี่ยนหลายครั้ง
13. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นั่งในขณะที่มวลนมเปรี้ยวเย็นลง
    
14. จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง
15. สับอัลมอนด์อย่างประณีต
16. เพิ่มลูกเกด ผิวเอร็ดอร่อย และถั่วเพื่อให้เย็น มวลนมเปรี้ยว;
    
17. ปิดชามที่สะอาดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหลายๆ ชั้น
18. วางมวลนมเปรี้ยวไว้ที่นั่นคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางอีสเตอร์ถัดไปไว้ใต้สื่อ
19. ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนและปรุงรสตามชอบก่อนเสิร์ฟ

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยครีม

• 5 ไข่;
• ลูกเกด 120 กรัม
• คอทเทจชีส 1,150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ผลไม้หวาน 130 กรัม
• ครีม 425 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 230 กรัม
• ถั่ว 115 กรัม
• เนย 225 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 250 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. แปรรูปคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือใส่ในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน
2. นำเนยออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีเวลานิ่ม
3. ผสมคอทเทจชีสกับเนย คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตีจนเป็นฟอง
5. เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน
6. วางบนเตา เปิดไฟอ่อน
7. ค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้มจนเดือด จากนั้นส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น
8. นำออกจากความร้อนและเย็น
9. เพิ่มผลไม้หวาน ถั่ว และลูกเกดลงในคอทเทจชีส
10. โดยวิธีการล้างลูกเกดล่วงหน้าเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกอีกครั้งหลังจากผ่านไปสิบนาที หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งแล้วเติมลงในคอทเทจชีสเท่านั้น
11. หลังจากนั้นผสมคอทเทจชีสกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
12. วางส่วนผสมในรูปแบบพิเศษคลุมด้วยผ้ากอซ
13. พันขอบของผ้ากอซแล้วกดทับ
14. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

อ่านวิธีอบสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

สูตรอีสเตอร์ของเคียฟ

• สะระแหน่ 3 สาขา;
• 5 ไข่;
• ช็อคโกแลต 1 แท่ง;
• ลูกเกด 120 กรัม
• นม 3150 มล.
• 380 ก น้ำตาลผง;
• แอปริคอตแห้ง 130 กรัม
• เนย 275 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 535 มล.

เวลา – 8 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 155 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทนมลงในกระทะแล้ววางบนเตา
3. จากนั้นนำไปต้มและลดไฟ
4. เทไข่ด้วยครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ ผัดจนคอทเทจชีสก่อตัว
5. นำออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. วางผ้ากอซหลายชั้นบนกระชอนแล้วเทเนื้อหาของกระทะลงไป
7. ทิ้งส่วนผสมไว้บนแก้ว
8. จากนั้นมัดถุงแล้วแขวนไว้เพื่อให้แก้วเหลืออยู่ประมาณสองชั่วโมง
9. หากคอทเทจชีสยังคงเป็นของเหลวอยู่ ให้นำไปกดไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
10. ตัดเนยนุ่มเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำตาลผง
11. ตีให้เป็นก้อนปุยด้วยเครื่องผสม
12. เพิ่มคอทเทจชีสแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
13. ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที
14. จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง
15. พักลูกเกดและแอปริคอตแห้งไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง
16. สับแอปริคอตแห้งที่เหลือเล็กน้อยแล้วผสมกับลูกเกด
17. เพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยว
18. วางแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซใส่นมเปรี้ยวที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
19. หลังจากนั้นให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
20. จากนั้นนำอีสเตอร์ออกมา ตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์ ช็อคโกแลต และผลไม้แห้ง

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

• ครีมชีส 225 กรัม
• ซีโดรหวาน 1 กำมือ;
• คอทเทจชีสแห้ง 1,200 กรัม
• เหล้าส้ม 20 มล.
• 3 ไข่;
• วานิลลิน 2 กรัม
• ส้มเขียวหวาน 2 กำมือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม
• เปลือกส้มเชื่อม 1 กำมือ

เวลา – 1 ชั่วโมง 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 189 แคลอรี่

คัสตาร์ดอีสเตอร์จัดทำดังนี้:

1. วางคอทเทจชีสลงในตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. สับผลไม้หวานเล็กน้อย
3. ตอกไข่และใส่น้ำตาลลงไปตีจนเป็นฟอง
4. เพิ่มวานิลลินผัด;
5. เทเหล้าโดยไม่หยุด
6. ผสมไข่กับคอทเทจชีสแล้วใส่ลงไป ครีมชีสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ส่งผลไม้หวานทั้งหมดไปผสมให้เข้ากัน
8. ย้ายชามที่มีส่วนผสมทั้งหมดไปที่ อ่างน้ำและชงมัน;
9. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วคนจนเย็น
10. ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซพับเป็นชั้น ๆ แล้ววางมวลทั้งหมดไว้ที่นั่น
11. วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้หลายวัน

หากต้องการนำอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดายและง่ายดายควรคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ ผ้ากอซแห้งจะเปียกด้วยนมเปรี้ยวและเป็นผลให้เกาะติดกับแม่พิมพ์

ในการบดคอทเทจชีสคุณสามารถใช้ตะแกรงไม่เพียงเท่านั้น นี่อาจเป็นเครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดเนื้อ แต่ในกรณีหลังนี้คุณจะต้องเลื่อนดูผลิตภัณฑ์สองครั้ง

คอทเทจชีสอีสเตอร์ต้องยืนใต้แท่นพิมพ์เป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกมาและมวลมารวมกัน สูตรสุดท้ายใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากคอทเทจชีสทำขึ้นอย่างอิสระและโครงสร้างของมันช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเทศกาลอีสเตอร์ได้เร็วขึ้น

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของคัสตาร์ดชีสกระท่อมอีสเตอร์คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ มันอาจเป็นถั่วหลายชนิด - แมคคาเดเมีย, ถั่วบราซิล, ถั่วสนเฮเซลนัทและอื่น ๆ คุณรู้เกี่ยวกับผลไม้แห้งแล้ว

หากคุณต้องการความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมแล้วคุณจะได้ช็อคโกแลตอีสเตอร์ หรือเพิ่ม ประเภทต่างๆสีย้อม จากธรรมชาติ - มิ้นต์, ขมิ้น, หัวบีท, แครอท

เมื่อเพิ่มอีสเตอร์ลงในลูกเกด คุณต้องจำไว้ว่าต้องล้างก่อนแล้วจึงเติมน้ำหรือนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง

หากต้องการทำความสะอาดอัลมอนด์ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ให้เทน้ำเดือดทับไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเอาเปลือกออกและทำให้ถั่วแห้ง จากนั้นจึงสามารถบดขยี้ได้

โต๊ะของคุณจะสดใสและพิเศษอย่างแท้จริงหากคุณไม่เพียงแต่เตรียมตัวเท่านั้น เค้กอีสเตอร์คลาสสิกแต่ยังรวมถึงคัสตาร์ดชีสกระท่อมอีสเตอร์ด้วย

อีสเตอร์เป็นวันหยุดแห่งพระคุณ แสงสว่าง ความดี และการเริ่มต้นใหม่ของพระเจ้า มีประเพณีและพิธีกรรมมากมายที่เกี่ยวข้อง ซึ่งบางอันมีรากฐานมาจากสมัยนอกรีต

ในวันหยุดหลักของคริสเตียนเป็นเรื่องปกติที่จะวางขนมอบที่มีชื่อเดียวกันไว้บนโต๊ะ - อีสเตอร์ (ปาสกา) น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าอีสเตอร์ (เนย แป้งยีสต์) จริงๆ แล้วเค้กอีสเตอร์ แต่อีสเตอร์ที่แท้จริงคือ พายชีสกระท่อมซึ่งนิยมเรียกว่า curd babka

คอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการที่ประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษได้เกิดใหม่ในรูปแบบใหม่โดยไม่สูญเสียแก่นแท้ของมัน

บทเรียนวิดีโอ "Curd Easter จาก Yulia Vysotskaya" น่าจะดึงดูดแม่บ้านยุคใหม่หลายคน

สูตรวิดีโอ “ Curd Easter จาก Yulia Vysotskaya”

วัตถุดิบอร่อย

เพื่อสร้างความดี คอทเทจชีสอีสเตอร์คุณต้องดูแลและได้รับวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่ล่วงหน้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดแน่นอนว่าจะมีผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ไม่ใช่แบบซื้อในร้าน: จะเข้ากับสูตรได้อย่างลงตัวทั้งในด้านเนื้อสัมผัสและปริมาณไขมัน

คอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแห้ง 0.5 กก.
• 100 กรัม อ่อนลง เนย;
• ครีมหนัก 100 มล. (33% ขึ้นไป)
• 2 ไข่;
• ศตวรรษที่ 16 ล. น้ำตาลผง
• คอนยัคเล็กน้อย
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกและปิ้งหนึ่งกำมือ

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง พิสตาชิโอ) อาจแตกต่างกันได้เช่นเดียวกับปริมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละครอบครัวเท่านั้น

ศีลระลึกในการเตรียมอีสเตอร์

การเตรียมอีสเตอร์ไม่ใช่เรื่องซับซ้อนเท่ากับกระบวนการที่รับผิดชอบ ขณะทำงานกับแป้ง ห้องควรจะเงียบสงบ: ไม่มีเสียงรบกวน เอะอะ ตื่นตระหนก สบถ สบถ หรือแม้แต่ร่างจดหมาย แม่บ้านต้องปกป้องและทะนุถนอมอย่างแท้จริง แป้งอีสเตอร์เพราะถ้ามัน “ไม่ขึ้น” ระหว่างอบ หรือแย่กว่านั้นคือไหม้และไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ก็จะเกิดปัญหาตามมา นี่คือสิ่งที่ความเชื่อที่นิยมกล่าวไว้ อาจเป็นเพราะเหตุนี้ หลายคนจึงไม่ใช้กระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะเช่นนี้ หรืออาจเป็นเพียงเพราะขาดพลังงานและเวลา

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวความท้าทายในการทำอาหาร ลำดับการเตรียมอีสเตอร์มีดังต่อไปนี้:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. รวมเนยนิ่มกับคอทเทจชีสแล้วนวดให้เข้ากันจนเนื้อนุ่ม
3. แช่ลูกเกดที่เตรียมไว้ในคอนยัคประมาณ 5-10 นาที หากไม่สามารถยอมรับได้ด้วยเหตุผลบางประการ ก็สามารถใช้น้ำเปล่าแทนคอนยัคได้
4. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนขนาดลูกเกด
5. ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่น้ำตาลผงตามจำนวนที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในสูตร ปัดต่อไป
6. รวมไข่กับมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันเพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดในรูปแบบของลูกเกดแอปริคอตแห้งและถั่ว

อย่างไรก็ตามคอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya นั้นยากมากเช่นเดียวกับผู้เขียนดังนั้นหลังจากที่ทุกอย่างดูเหมือนจะพร้อมแล้วส่วนที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น: ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องวางภายใต้การกดเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากมวลนมเปรี้ยว หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำส่วนผสมไปแช่ในตู้เย็นต่ออีก 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถอบได้

คอทเทจชีสแสนอร่อยและดั้งเดิมอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังเป็นการทดลองวันหยุดที่ประสบความสำเร็จอีกด้วย

“ฉันมีหนังสือชื่อ The Art of Cooking ตั้งแต่ปี 1861 และพบในนั้น สูตรเก่าคอทเทจชีสอีสเตอร์” Yulia Vysotskaya กล่าว — ฉันไม่ค่อยใช้คำแนะนำจากเก่าๆ ตำราอาหารหลายคนดูล้าสมัยสำหรับฉัน แต่สูตรนี้ง่ายมากจนฉันตัดสินใจเสี่ยงและไม่เสียใจเลย”

เทยีสต์สำเร็จรูป 7 กรัมและน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยลงในนมอุ่นหนึ่งแก้ว ผสมผลิตภัณฑ์แห้งแยกกัน - แป้ง 450 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือทะเลและส่วนที่เหลือ น้ำตาลทรายแดงโดยรวมแล้วคุณจะต้องมีน้ำตาล 110 กรัม ด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู คุณจึงสามารถผสมผลิตภัณฑ์แห้งกับส่วนผสมนม-ยีสต์ได้อย่างปลอดภัยโดยใช้เครื่องผสม เติมไข่ 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนชาลงในแป้งโดยไม่หยุดตี น้ำตาลวานิลลาและเนยนุ่ม 150 กรัม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ในขณะที่นวดแป้ง ให้หั่นดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม 200 กรัมเป็นชิ้นๆ

สับ 200 กรัมเป็นชิ้น วอลนัทผสมกับช็อคโกแลต อบเชย 1 หยิบมือ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ้อยมัสโควาโดที่ไม่บริสุทธิ์ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลทรายในด้านความชื้นและความหนืด น้ำตาลนี้เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับถั่วและช็อคโกแลต

“ในขณะที่เราทำไส้ แป้งก็สุกแล้ว” ยูเลียตั้งข้อสังเกต — แป้งต้องได้รับการยกย่องบ่อยขึ้น บอกเขาไปว่ามันนุ่มฟูสวยงามเรียบเนียนมีกลิ่นหอมและเชื่อฟังแล้วขนมอบจะไม่มีใครเทียบได้!”

ใช้ไม้พายคนแป้งเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูจุ่มน้ำร้อนแล้ววางชามในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วตั้งเป็นชั้น ทาเนย 50 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งเป็นม้วน ตัดเป็น 3 ชิ้น แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลาง ทาน้ำมันให้ทั่ว ด้วยเนย วางกระทะในเตาอบ และในช่วง 15 นาทีแรก อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 °C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180 °C แล้วอบต่ออีก 30-45 นาที โพสต์เลย ขนมอบสำเร็จรูปลงบนจานแล้วคลุมด้วยอะไรก็ได้ ไอซิ่งอีสเตอร์สำหรับเค้กอีสเตอร์ ช็อกโกแลตบับก้ามีความโปร่ง นุ่ม และอร่อยมาก!

ขนมปังอีสเตอร์กับพิสตาชิโอ

แป้งยีสต์ใส่ไข่ เครื่องเทศ และลูกเกด ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์ แต่... ใส่แป้ง 450 กรัม น้ำตาล 50 กรัม และยีสต์แห้ง 1 ซองลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมนม 250 มล. ในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เนย 50 กรัม แล้วตั้งไฟให้นมร้อนจนเนยละลาย เปิดเครื่องประมวลผลเพื่อเริ่มผสมส่วนผสมแห้ง จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมเนยนมลงในแป้ง ความเร็วในการตีควรต่ำ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ใส่ลูกเกดสีเข้ม 2 กำมือลงในกระทะ เติมผิวเลมอนและส้ม 1 ผล บีบน้ำออกจากผลไม้แล้วรวมกับลูกเกดและความเอร็ดอร่อย เพิ่มความหวานด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลแล้วตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้ลูกเกดเหงื่อออกและดูดซับกลิ่นส้ม มาถึงตอนนี้ควรผสมแป้งให้ยืดหยุ่นและเชื่อฟัง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือให้มันขึ้น วางมันลงในถ้วย คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด ตอนนี้บดเมล็ดจากฝักกระวาน 2 ฝัก 2 กลีบในครกเติม 0.5 ช้อนชาลงไป อบเชยบดเหน็บแนม ลูกจันทน์เทศและผงวานิลลาบดเล็กน้อย บดถั่วพิสตาชิโอ 2 กำมือเติมเนยนุ่มและเครื่องเทศ 150 กรัม - คุณควรจะได้ครีมนุ่ม

เมื่อของเหลวในกระทะที่มีลูกเกดลดลงครึ่งหนึ่งให้นำออกจากเตา ผสมลูกเกดเย็นและบีบเบา ๆ กับครีมพิสตาชิโอ ตอนนี้แผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วคลุมด้วยไส้แล้วม้วนขึ้นและเชื่อมต่อขอบของม้วนในรูปแบบของวงแหวน วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ 20 นาที ทาขนมปังที่ขึ้นแล้วด้วยไข่แดง ตีด้วยเกลือเล็กน้อย และใช้มีดตัดทุกๆ 3 ซม. ไม่ให้ตรงกลาง คุณจะจบลงด้วย "กลีบดอก" ที่คุณต้องยืดให้ตรง ใส่ขนมปังในเตาอบ โดยในช่วง 15 นาทีแรกอบที่ 200 °C และอีก 20 นาทีที่เหลือที่ 180 °C ปิ้ง ขนมปังหอม- นี่คือผลงานชิ้นเอกอีสเตอร์ที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งมันด้วยซ้ำ แต่หากต้องการ คุณสามารถใช้ไอเดียสร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์และทำให้ขนมปังดูมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้นได้

โต๊ะอีสเตอร์ควรตกแต่งด้วยจานสามจาน: ไข่สี, เค้กอีสเตอร์, คัสตาร์ดอีสเตอร์, สูตรที่ฉันยังได้มาจากคุณยาย แต่ชุดยูนิฟอร์มพัง และฉันไม่เคยคิดฝันว่าจะทำอีสเตอร์โดยปราศจากมัน และนี่คือความงามเช่นนี้ในวิดีโอ - จากกระถางดอกไม้! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ปีนี้โต๊ะของฉันจะตกแต่งด้วยคัสตาร์ดชีสอีสเตอร์ในที่สุด ตามสูตรของคุณยายแต่ด้วยไอเดียของคุณ

สูตรคัสตาร์ดอีสเตอร์ที่แสดงในแค็ตตาล็อกของคุณทำให้ฉันเริ่มทำอาหาร ฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจะง่ายแค่ไหน ภรรยาของฉันรู้สึกประหลาดใจกับความสามารถในการทำอาหารของฉัน ตอนนี้ฉันจะทำหน้าที่รับของสมนาคุณตามที่ภรรยาและลูก ๆ ของฉันตัดสินใจ ความปรารถนาอันอบอุ่นทั้งหมดของฉันส่งถึงคุณ คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือของคุณ คนแบบนี้มีน้อย มอบความอบอุ่นให้คนรอบข้าง สันติภาพมาสู่บ้านของคุณ

ชุดวิดีโอที่น่าสนใจอย่างน่าทึ่งของสูตรคัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่คุณทำเอง การเติมครีมเปรี้ยวทำให้แป้งมีความนุ่มบริสุทธิ์ ไอเดียกระถางดอกไม้ช่วยแก้ปัญหาของฉันด้วยการขาดรูปทรง ไม่ติด ไม่ต้องลอกออกเหมือนที่เจอบ่อยๆ ฉันแนะนำให้แม่บ้านทุกคนที่ฉันรู้จักเข้าเรียนในสถาบันการศึกษาเสมือนจริงของคุณ ฉันมักจะดูแผนกอบขนม คุณสอนฉันอบขนมชนิดร่วน

สวัสดีตอนบ่าย ฉันเจอวิดีโอเกี่ยวกับคัสตาร์ดอีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมของคุณ ฉันไม่เคยปรุงอาหารอันโอชะเช่นคัสตาร์ดอีสเตอร์มาก่อน เมื่อมองดูคุณ ฉันตัดสินใจปรนเปรอครอบครัวของฉัน อร่อยดั้งเดิมประหยัด ฉันขอบคุณวิญญาณ ฉันจะเข้ามาดูสิ่งใหม่ ๆ และได้รับความรู้อย่างต่อเนื่อง ฉันอยากจะขอให้คุณมีชีวิตชีวาและมีพลัง สร้างความพึงพอใจให้กับแฟนๆ ที่มีความสามารถของคุณต่อไป

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ดูเหมือนจะยากมากในการเตรียมตัวสำหรับฉัน สูตรค่อนข้างจะสับสน แต่ในวิดีโอกับคุณยายเอ็มม่าฉันเริ่มทำทีละขั้นตอน: พวกเขาถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง - ฉันถูมันเธอบดมวล - และฉันก็ทำเช่นกัน ฉันกลัวเป็นพิเศษว่าส่วนผสมจะไหม้และผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะเน่าเสีย แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นเหมือนในภาพยนตร์ และครอบครัวก็กินอาหารจานใหม่นี้เร็วกว่าอาหารอีสเตอร์อื่นๆ

สูตรอีสเตอร์คัสตาร์ดคอทเทจชีสซึ่งสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของคุณดึงดูดสายตาของฉันโดยบังเอิญ ก่อนหน้านี้ ฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงในการค้นหาสูตรอาหารในพอร์ทัลอื่นในส่วนคัสตาร์ดอีสเตอร์ แต่ไม่เหมาะกับฉัน ฉันชอบอันนี้ ฉันทำมันและชอบมัน ศักดิ์สิทธิ์ด้วยผลไม้หวาน ฉันไม่เคยนวดแป้งด้วยการอุ่นก่อนเลย นับจากนี้ไปข้าพเจ้าจะปฏิบัติตามคำแนะนำของท่านอย่างเคร่งครัด ภาพถ่ายจาก คำอธิบายโดยละเอียดช่วยให้ฉันรับมือกับงานได้มากขึ้น เพื่อนของฉันทุกคนได้ติดตามตัวอย่างของฉันแล้ว เรากำลังรอรุ่นใหม่ที่เกี่ยวข้อง

ประมาณสามปีที่แล้ว ฉันเชี่ยวชาญการทำเค้กอีสเตอร์ ฉันมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ซึ่งฉันแบ่งปันกับทุกคนที่ฉันรู้จัก วันหนึ่งพวกเขาคนหนึ่งพูดว่าสิ่งที่ฉันเรียกว่าอีสเตอร์ไม่ใช่อีสเตอร์เลย แต่เป็นเค้กอีสเตอร์ และอีสเตอร์ก็ทำจากคอทเทจชีส เพื่อนของฉันไม่มีใครแนะนำสูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์: อย่ายุ่งเลย มันไม่ได้ผลอยู่แล้ว และไม่มีรูปร่างด้วย เป็นเรื่องดีที่ฉันไม่ยอมแพ้และดูที่ culinary.ru แม่มดผู้แสนดี คุณยาย เอ็มมา หาแบบฟอร์มให้ฉัน แสดงสูตร และสอนวิธีตกแต่งให้ฉันด้วย คัสตาร์ดชีสกระท่อมของฉันอีสเตอร์ประสบความสำเร็จอย่างมาก

ทั้งหมดบน โต๊ะอีสเตอร์สัญลักษณ์: และคอทเทจชีสอีสเตอร์ในรูปแบบของปิรามิดเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ที่พระองค์ทรงลุกขึ้น ดังนั้นในวันอาทิตย์อีสเตอร์ จะต้องมีคัสตาร์ดอีสเตอร์อยู่บนโต๊ะ สูตรอาหารอาจแตกต่างกัน: ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการตั้งไฟให้ร้อนคุณต้องคนอย่างต่อเนื่องและรอฟองแรก ฉันเรียนรู้สิ่งนี้จากวิดีโอ และเป็นครั้งแรกที่อีสเตอร์ของฉันถูกไฟไหม้ ตอนนี้ฉันกำลังรอวันอาทิตย์ใหม่ของพระคริสต์ คัสตาร์ดอีสเตอร์จะอยู่บนโต๊ะของเราอย่างแน่นอน

สูตรทำคอทเทจชีสอีสเตอร์หาได้ไม่ยาก: เว็บไซต์, หนังสือพิมพ์, นิตยสาร, เพื่อน - ทุกคนอ้างว่าสูตรของพวกเขาดีที่สุด และฉันก็คิดว่าอย่างนั้น สูตรที่ดีที่สุด- ไม่รับประกันว่ามันจะอร่อย โดยส่วนตัวแล้ว ฉันได้ทำอีสเตอร์ไปแล้วสามครั้งและยอมแพ้กับการสูญเสียนี้จนกว่าฉันจะได้ผ่านขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดกับคุณยายเอ็มมาในวิดีโอ เธอพูดอย่างใจเย็นว่าต้องทำอะไร - และทุกอย่างก็สำเร็จด้วยตัวมันเอง ในปีนี้ ครอบครัวของฉันก็ตระหนักได้ในที่สุดว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นน่ากินจริงๆ

หลานสาวของฉันและฉันกำลังมองหาวิธีเตรียมคัสตาร์ดอีสเตอร์ พบสูตรได้ในวิดีโอการทำอาหาร เป็นเวลานานที่หลานสาวของฉันจำเนย ไข่ และน้ำตาลที่เธอต้องการสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้มากเพียงใด แต่ข้อมูลทั้งหมดนี้ก็บินออกไปจากหัวของเธอ แต่เมื่อคัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์สำเร็จรูปปรากฏบนโต๊ะและหลานสาวของฉันเริ่มตกแต่งมันฉันก็หายใจไม่ออก: เบอร์รี่ต่อเบอร์รี่, ผลไม้หวานไปจนถึงผลไม้หวานจากความทรงจำเธอวางเครื่องประดับแบบเดียวกับในวิดีโอ!

สวัสดี! ฉันฝันว่าจะขอบคุณสำหรับ สูตรเด็ดเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันทำขนมแบบนี้เมื่อวานนี้ ด้วยแรงบันดาลใจจากความสำเร็จอันเหลือเชื่อของชุดแรก ฉันจึงเริ่มชุดที่สองเพื่อแม่และยายของฉันทันที นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้ลองเค้กประเภทนี้ แปลกดี เลียนิ้วดี ตอนนี้คอทเทจชีสอีสเตอร์นี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะครอบครัวเทศกาล สุขภาพให้กับคุณและทีมงานของคุณ

ฉันพบวิดีโอมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับคัสตาร์ด - นมเปรี้ยวอีสเตอร์ แต่สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ในเว็บไซต์ของคุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก การเติมผิวเลมอนก็ทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันจะทำอาหารต่อไปตามคำแนะนำของคุณ ขอบคุณ

ฉันขอแสดงความขอบคุณต่อครอบครัวผู้ทำอาหารทั้งหมดของคุณที่ก่อตั้งเว็บไซต์นี้ นี่คือหนังสืออ้างอิงสำหรับเชฟมือใหม่ มันง่ายสำหรับฉันที่จะเรียนรู้ภูมิปัญญาที่ไม่เหมือนใครจากคำแนะนำของเอ็มมา คุณยายผู้ชาญฉลาดและมีประสบการณ์ของฉัน ฉันพอใจกับสูตรที่เรียกว่าคัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ จัดเตรียมได้รวดเร็ว วัตถุดิบราคาไม่แพง รสชาติน่าทึ่ง ขอให้โชคดี เจริญรุ่งเรือง เจริญรุ่งเรือง

ญาติของฉันทุกคนรู้สึกขอบคุณสำหรับความคิดของของหวานคัสตาร์ดอีสเตอร์ชีสคอทเทจ ลูกสาวของฉันและฉันใช้เวลาที่เป็นประโยชน์ในครัว เราดีใจที่ได้เห็นการมาถึงของขนมหวานแบรนด์ใหม่สำหรับวันอีสเตอร์ที่สดใส ฉันแนะนำให้เพื่อน ๆ เข้าร่วมกับแขกจำนวนมากในทรัพยากรของคุณ

ครั้งหนึ่ง ปรมาจารย์ที่ฉันรู้จักได้มอบถุงถั่วจริงให้ฉัน ซึ่งเป็นไม้ที่มีไม้กางเขนและมีตัวอักษร XB อยู่ด้านข้าง และฉันคิดว่าคัสตาร์ดชีสกระท่อมอีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอ่านในหนังสือพิมพ์ออร์โธดอกซ์จะพร้อมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ไม่มีโชคเช่นนี้: เทศกาลอีสเตอร์ของฉันแตกสลาย ฉันปรุงมันดิบ ฉันคิดว่ามันจะง่ายกว่านี้ ตอนนี้ฉันพบวิดีโอทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์: มันไม่ซับซ้อนฉันจะลองทำในปีนี้อย่างแน่นอน

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ปีนี้พี่ให้ไปเท่าไหร่แล้ว ว้าว เยอะมาก แต่ฉันลืมเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นคอทเทจชีสอีสเตอร์ ฉันกำลังแก้ไขตัวเองและแบ่งปันวิธีต่างๆ ในการเตรียมตัว

ความงามของนมเปรี้ยวเช่นนี้น่าจะทำให้ทุกคนพอใจเธออย่างแน่นอน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นวานิลลา สิ่งสำคัญคือคุณต้องค้นหาส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการขายเพื่อให้ได้คุณภาพสูงและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ดีกว่าที่จะใช้ คอทเทจชีสโฮมเมด- นอกจากนี้ให้เพิ่มผลไม้หวานหรือลูกเกดแล้วคุณจะได้สิ่งที่มหัศจรรย์และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

มันยังสวยงามมากดูสิมันเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้านหรือในอพาร์ตเมนต์ของคุณ ก็ย่อมมีความอยากไม่ใช่หรือ?

ปาโซชกิมีหลายประเภท อาจเป็นแบบดิบหรือคัสตาร์ดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมที่อบในเตาอบ ปกติคุณเตรียมอะไรสำหรับการเฉลิมฉลองนี้ แบ่งปันความลับและเคล็ดลับของคุณกับฉัน บางทีคุณอาจรู้เทคนิคพิเศษบางอย่างฉันจะขอบคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมความงามที่ละเอียดอ่อนที่สุดฉันต้องการให้คุณเข้าใจสิ่งหนึ่งที่สำคัญมาก คุณควรซื้อคอทเทจชีสคุณภาพสูงและไร้ที่ติในร้านไม่ใช่ของปลอม ผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยสิ้นเชิง

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้างแต่สามารถเห็นได้เมื่อคุณอยู่ที่บ้าน ลองตรวจสอบให้เขาดู บนเคาน์เตอร์คุณสามารถบอกได้จากรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น

นำกระทะใบโปรดของคุณตั้งไฟให้ร้อนถึงขีดจำกัด และทาน้ำมันเพียงหยดเดียว น้ำมันพืชตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - โยนคอทเทจชีสลงไปเล็กน้อย คุณกำลังกลั้นหายใจอยู่หรือเปล่า? ว้าว กลายเป็นสีน้ำตาลจนเห็นเปลือกสีน้ำตาลสวยงามเลย ขอแสดงความยินดี คุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์จริง แต่ถ้าไม่เกิดขึ้นและดูเหมือนละลายกลิ้งหลุดออกมาแล้วว้าวดูน่าขยะแขยงอนิจจานี่คือสิ่งที่น่ารังเกียจ

นอกจากนี้ หากคุณต้องการตรวจสอบและเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติอย่างรวดเร็ว ให้หยดไอโอดีนแล้วโรยลงไป ผลลัพธ์จะเป็นเช่นนี้

คอทเทจชีสอีสเตอร์จากคอทเทจชีส 2020 - สูตรคลาสสิก

ดูเหมือนว่าคุณคงเป็นเช่นนั้น จานที่งดงามยากที่จะทำ ทำให้คุณประหลาดใจมาก ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่เป็นเช่นนั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทำของหวานด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นเมล็ดงาดำ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันดูด้วยตัวคุณเอง แต่ด้วยจานนี้จานจะดูหรูหราและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถนำเมล็ดฝิ่นที่นึ่งแล้วได้ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณจะต้องทำตามขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีลูกเกดและถั่วที่ฉันชื่นชอบซึ่งฉันเพิ่มไปเกือบทุกที่

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันแบบโฮมเมด - 600 กรัม
• นม - 60 มล
• น้ำตาล - 140 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 90 มล
• เมล็ดงาดำนึ่ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 55 กรัม
• วอลนัท - 35 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม
• น้ำดื่ม – 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือการเตรียมงานกับเมล็ดงาดำ ต้องนึ่ง ใส่ในชาม ใส่นมและน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและระบายนมส่วนเกินออก

ตอนนี้นำคอทเทจชีสมาบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือดีกว่านั้นให้ใช้ตะแกรงแล้วถูให้ทั่ว หากไม่ทำเช่นนี้ อาจมีก้อนเนื้อมารบกวน แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น

2. แต่จะดีกว่าถ้าคุณมอบงานนี้ให้กับเครื่องปั่นไฟฟ้าโดยทั่วไปแล้วมวลจะนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

3. จากนั้นขูดความสนุกของมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด (คุณสามารถใช้เวลาครึ่งหนึ่ง) โรยน้ำผลไม้ตามรสนิยมของคุณแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

สำคัญ! ความเอร็ดอร่อยควรมีอย่างเท่าเทียมกันในมวลนี้

4. เริ่มต้นด้วยไส้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันซึ่งจะทำให้ความงามของเราอร่อยที่สุดบนโต๊ะของคุณ ผสมเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่วในชาม โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทน้ำต้มสุก

ปรุงส่วนผสมนี้บนเตาประมาณสี่นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง

5. ใช้แม่พิมพ์พิเศษซึ่งมีลักษณะและคล้ายกับปิรามิดสามเหลี่ยมปิดไว้แล้วห่อด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้และไส้สีดำเล็กน้อย

6. หลังจากนั้นก็ทำเลเยอร์เดิมอีกครั้ง ทำซ้ำได้ตามชอบ แล้วแต่ความชอบส่วนตัว และกระจายจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณตามต้องการคอทเทจชีสชั้นเดียวเท่านั้นที่ควรเป็นชั้นสุดท้าย คุณต้องใช้ช้อนกระจายอย่างระมัดระวังและเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของกล่องถั่ว

จากนั้นงอขอบของผ้ากอซ พลิกกลับแล้วกดทับ ใช้สิ่งที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ เช่น แก้วน้ำ คุณต้องวางถ้วยหรือจานไว้ข้างใต้ เพราะของเหลวจะถูกปล่อยออกมา เช่น เวย์ และตามหลักการแล้วควรเอาออก

7. นำผลงานที่เกือบจะเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้า นำแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งด้วยผงขนมและของตกแต่งอื่นๆ เช่น ช็อคโกแลตขูด และผลเบอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนของรอยัลคอทเทจชีสในรูปแบบดิบ แต่สวยงามและน่าดึงดูดมาก Am-am คุณจะกลืนนิ้วของคุณ เรียกน้ำย่อย- กินเพื่อสุขภาพของคุณและรวดเร็ว)))

อีสเตอร์กับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ: สูตรที่ไม่มีไข่

เราทุกคนมักมองหาสิ่งที่ง่ายกว่าเสมอ เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ทั้งอร่อยและง่าย ไม่เป็นความจริงเหรอ? ฉันขอเสนอทางเลือกของปาโซชก้าดิบพร้อมผลไม้หวานและ การรวมกันที่น่าสนใจสินค้าเป็นไวท์ช็อกโกแลตและครีม

มันจะได้ผล ของหวานหลวงเพื่อคนใกล้ตัวและสุดที่รักของคุณ คุณมองเรื่องนี้อย่างไร? คุณต้องการที่จะทำให้พวกเขาพอใจกับสิ่งที่แปลกใหม่และน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์หรือไม่? จากนั้นไปข้างหน้าและฉันจะช่วยคุณในภาพประกอบภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ความลับที่นี่คือรูปร่างที่ไร้ที่ติของมันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน เยี่ยมมาก ฉันแนะนำให้ลองดื่มในงานเลี้ยงน้ำชาที่คุณรอคอยมานานอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 7500 กรัม
• นม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 245 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• ช็อคโกแลต – 95 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 70 มล
• ครีม - 550 มล
• ผลไม้หวาน – 90 กรัม
• ไส้เมล็ดงาดำ – 190 กรัม
• ไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หากนมเปรี้ยวของคุณเปียกเกินไป คุณจะต้องระบายความชื้นทั้งหมดออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอนหรือตะแกรงธรรมดา ผ้ากอซสะอาดธรรมดาเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ขณะที่คุณกำลังทำอยู่ ให้แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

2. หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดหายไปแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป ได้แก่ บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อนใหญ่

3. จากนั้นเทนมลงในชามใดก็ได้แล้วเติมน้ำตาลทรายและวานิลลินหนึ่งซองคนให้เข้ากันและต้มส่วนผสมนี้ แล้วโพสต์ไว้ที่นี่ ช็อคโกแลตสีขาวเพื่อให้มันละลาย ทำให้ของเหลวนี้เย็นลงจนอุ่น อุณหภูมิประมาณ 55 องศา

5. ขอแนะนำให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือหลังจากนั้นเท่านั้น

สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

คนให้เข้ากันและดำเนินการขั้นตอนต่อไปของงานทันที

6. นำถาดมัฟฟินหรือถ้วยพิเศษแล้วกระจายแป้งลงไป เพิ่มผลไม้หวานคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือถั่วได้ โดยทั่วไปแล้ว ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบเพิ่มกัมมี่

น่าสนใจ! หากคุณต้องการเป็นคนพิเศษให้เพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วอีสเตอร์จะกลายเป็นช็อคโกแลต

7. หากคุณใช้บีนแบ็ก ให้ห่อด้วยผ้ากอซก่อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

8. เมื่อผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะเห็นได้ว่างานของคุณไม่ได้ไร้ผล

น่าสนใจ! หากครอบครัวของคุณมีลูกเล็กๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเหล่านี้ให้พวกเขาได้ค่อนข้างบ่อย เช่น วันหยุดสุดสัปดาห์

9. และสิ่งสำคัญคือมันดูมีเสน่ห์และน่าดึงดูดอย่างแน่นอนคุณแค่อยากกินนมเปรี้ยวอันโอชะนี้

และเค้กอีสเตอร์จะดูเป็นอย่างไร โดยทั่วไปแล้วมันเจ๋งและสุดยอดมาก! โต๊ะสวยๆ ทั้งนั้น ให้คุณเป็นเจ้าของด้วย โรยหน้าขนมหรือตกแต่งจานแล้วเสิร์ฟได้เลย!

Pasochka หวานกับนมข้น (สูตรที่ดีที่สุด)

โดยทั่วไปแล้ว เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม ลองนึกภาพว่าคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยนมข้นได้ สำหรับเครื่องเทศที่เพิ่มคุณสามารถเพิ่มคุกกี้ได้หลายชิ้นมันจะออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

น่าสนใจ! ใช้คุกกี้ตามต้องการ คุณสามารถสร้างคุกกี้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้คุกกี้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• คุกกี้ - 200 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นมข้น - 0.2 กก
• เนย - 0.2 กก
• น้ำตาลวานิลลา- ซองหรือ สาระสำคัญของวานิลลา- 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ให้นำคุกกี้มาใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งเดินผ่านไป คุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันเล็กเป็นพิเศษ หลังจากการตีแล้ว ให้ผสมกับนมข้นจืดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่คอทเทจชีสลงไป ภาชนะแก้วและเพิ่มเนยละลายแล้วตามด้วยน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติและแน่นอนว่าต้องใส่ครีมเปรี้ยวด้วย ก่อนอื่นคุณสามารถผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา แต่คุณยังต้องบดมวลนี้ให้ดี

สำคัญ! หากจู่ๆ คุณอาศัยอยู่ในครัวโดยไม่มีเครื่องปั่น ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะธรรมดาหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นหากคุณใช้ผลไม้หวานให้เพิ่มมวลนี้ลงไป อย่างไรก็ตาม เพื่อความหลากหลาย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน ขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้วานิลลาเหลวได้ซึ่งจะทำให้คุณมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

และตอนนี้เราเพิ่มนมข้นแล้วมวลนมเปรี้ยวจะบางลงทันที นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

4. ตามที่คุณเดาแล้วให้เอาถุงถั่วแล้วพันด้วยผ้ากอซเป็นวงกลมจะดีกว่าถ้าชุบน้ำเปล่าไว้ล่วงหน้าแล้วบีบให้เข้ากัน ขั้นแรกให้กระจายความสอดคล้องของนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยเศษคุกกี้ คลุมด้วยผ้ากอซและยึดด้านบนไว้ด้วย ซ่อนไว้ใต้ผ้า

5. หากไม่มีการกระทำที่สำคัญนี้ คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ จำสิ่งนี้ไว้ ตามที่คาดไว้ ตอนนี้คุณต้องพลิกปิรามิดและวางภาชนะใส่น้ำไว้เพื่อให้ความชื้นทั้งหมดหายไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-13 ชั่วโมง

น่าสนใจ! น้ำยาแก้วคิดไปเกือบครึ่งแก้ว ว้าว ใครจะคิดล่ะ

6. ในที่สุดคุณต้องเอาทุกด้านของแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งนมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ ปล่อยให้ทุกคนกลายเป็นปริศนาว่าคุณทำเช่นนี้ได้อย่างไร จากนั้นจึงขอเชิญทุกคนมาลิ้มลองรสชาติของวันหยุดนี้ น่าทาน!

คอทเทจชีสรอยัลอีสเตอร์กับเจลาตินในวันอาทิตย์ของพระคริสต์

สูตรอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดที่บ้าน (ไม่มีแม่พิมพ์)

อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ แม้แต่แม่พิมพ์มัฟฟินหรืออุปกรณ์ทำสลัดทั่วไปก็สามารถทำได้ อย่าลืมว่าวันนี้ของคุณควรจะเป็นอย่างไร

ดังนั้นหากคุณไม่มีถุงถั่วให้สร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยที่ไม่มีมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำและจะไม่แย่ลงไปอีก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• ครีม 30% - 300 มล
• น้ำตาลผง - 145 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมด้วยที่ตีไฟฟ้าธรรมดานั่นคือเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผงลงไป จากนั้นใส่คอทเทจชีสและตีทุกอย่างเพื่อให้มวลออกมาสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะเดียวกัน ในชามแยกต่างหาก แช่เจลาตินในน้ำ โปรดทำตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วจะเติมน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะลงไป คุณจะต้องละลาย จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

2. แบ่งสิ่งที่คุณได้มาออกเป็นสองส่วนโดยประมาณด้วยตา คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่นลงในเมล็ดหนึ่งและไม่ต้องเติมเมล็ดฝิ่นลงไปอีกเลย

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถสลับชั้นของแป้งนี้ได้คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เช่นวางไว้ที่ด้านล่าง การเติมเมล็ดงาดำ- โดยทั่วไปให้ทำเวทมนตร์แล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแน่นอน

3. ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และ voila จากนั้นนำมันออกมาและสนุกไปกับการสร้างสรรค์ของคุณ ประดับด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

4. คุณสามารถสร้างลวดลายจากผงขนมและลูกบอลที่กินได้ เช่น XB หรืออะไรที่คล้ายกัน

คัสตาร์ดอีสเตอร์แสนอร่อยทำจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด

อะไรจะดีไปกว่านี้? ใช่ อาจจะไม่มีอะไร โดยเฉพาะถ้าคุณชอบองุ่นหรือผลไม้แห้ง เลือกลูกเกดไม่มีเมล็ดไม่เช่นนั้นจะกินไม่สะดวกมาก))) เอามัน พันธุ์ที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น สีขาว สีดำ และสีน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้ว เราทำปาฏิหาริย์เช่นนี้ปีละครั้ง คุณสามารถใช้จ่ายเงินได้ แม้ว่าต้นทุนจะไม่สูง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อตัน)

เพื่อไม่ให้พูดซ้ำฉันจึงตัดสินใจเสนอทางเลือกให้คุณ ไข่ไก่ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณเห็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในรายการผลิตภัณฑ์นี้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 90 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 140 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อัลมอนด์หวาน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นดูแลส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส บีบออกหากเปียกเกินไปจากนั้นผสมกับไข่ไก่ เนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวเหลืองที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้คุณต้องวางมวลนี้บนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเล็กน้อยจนข้นเล็กน้อย

ทำเช่นนี้เพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง ต่อไป เมื่อคุณได้ผลลัพธ์นี้แล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่ วานิลลา และอันที่จริงแล้ว ผิวเลมอนและอัลมอนด์

แครนเบอร์รี่ก็จะอยู่ที่นี่ ถ้าคุณมีก็ใส่ลงไปด้วย

2.ตอนนี้ทุกอย่างก็เหมือนเดิม แป้งนมเปรี้ยวลงในถุงถั่ว พันด้านข้างด้วยผ้ากอซ พลิกกลับ วางลงภายใต้แรงกด แล้วรอประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

3. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมแล้ววางช่อดอกไม้หอมในวันฤดูใบไม้ผลินี้

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเลือกนี้คือทำมาจากไข่แดงไก่ พวกเขาจะให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการนั่นคือจะมีการทดแทนจานจะออกมาโดยไม่มีเจลาติน แต่ก็เหมือนเยลลี่ด้วย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.6 กก
• เนย - 90 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 190 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด, ผลไม้หวาน - รวม 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณเคยกินอีสเตอร์กับธัญพืชไหม แต่ฉันเคยเจอผลงานชิ้นเอกที่ซื้อจากร้านค้าเช่นนี้สมัยเป็นนักเรียน ข้อผิดพลาดคือคอทเทจชีสไม่ได้บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ที่สร้างสรรค์ เช่น เครื่องปั่น

2. ถัดไปคุณควรผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและแน่นอนใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน ต่อไปคุณควรจะมีเนยที่อุณหภูมิห้องวางไว้ตรงนี้ อย่างที่คุณเห็นคุณจะต้องมีไข่แดงแยกออกจากไก่ขาวระวังด้วย

สำคัญ! ควรใช้ช้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - แยกจากกัน

3. ขั้นตอนต่อไป คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงบนกองไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อน และอย่าลืมคนให้เข้ากัน เยี่ยมมาก แต่มวลจะกลายเป็นของเหลว ไม่ต้องตกใจ คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟแล้วยกลงจากเตา เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน จากนั้นมวลควรจะอุ่นอยู่แล้วประมาณ 40 องศา

สำคัญ! จัดเรียงลูกเกดล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

5. กรอกแม่พิมพ์พิเศษ อย่าลืมผ้ากอซ ไม่เช่นนั้นจะถอดออกได้ยาก

6.จากนั้นทำตามภาพครับอย่าลืมถาดนะครับน้ำยาจะออกมาแน่นอน

สำคัญ! หากคุณไม่มีบีกเกอร์คุณสามารถแทนที่ด้วยอุปกรณ์อื่นที่คุณสามารถทำเองได้เช่นเอาขวดพลาสติกแล้วเจาะก้นด้วยการเจาะรู

7. รอประมาณ 13 ชั่วโมงแล้วนำออกจากตู้เย็น เอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! มันดูน่าทึ่งตกแต่งด้วยการตกแต่งใด ๆ คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนได้

เตรียมขนมอีสเตอร์ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

ใครก็ตามที่รอไม่ไหวที่จะรับคำแนะนำจาก Julia ติดตามและชมวิดีโอนี้จากช่อง YouTube ของเธอได้ จำไว้ว่าคุณก็สามารถทำสิ่งนี้ได้ ซึ่งเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และไม่ธรรมดาเช่นกัน อาหารที่ดีที่สุดถึง สุขสันต์วันหยุดอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสม้าลาย - สวยและอร่อยที่สุด!

สรุปแล้ว อีกหนึ่งตัวเลือกสุดระเบิดแห่งปีนี้ครับ อีสเตอร์ที่สวยงามมันจะไม่มีใครเทียบได้สำหรับคุณจริงๆ ตารางเทศกาล- ดูดีมาก! นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก อย่าลืมใช้ประโยชน์จากมัน

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. แบ่งคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และเนยลงครึ่งหนึ่ง เพราะเราจะทำ "การทดสอบ" สองประเภท ในชามแรก ใส่คอทเทจชีส 50 กรัม, ซาวครีม 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม และน้ำตาลผง 35 กรัม บดในถ้วยปั่น

ในชามที่สองใส่ทุกอย่างเหมือนเดิม แต่ในชามนี้คุณจะต้องเพิ่มช็อคโกแลตด้วยซึ่งคุณจะละลายในอ่างน้ำ และยังตีในเครื่องปั่นจนเป็นมวล

2. จากนั้นนำแม่พิมพ์คลุมด้วยผ้ากอซ วางชั้นนมเปรี้ยวก่อน จากนั้นจึงวางชั้นช็อกโกแลต ดังนั้นทำต่อไปจนกว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์จนหมด หลังจากนั้นให้คลุมด้านบนด้วยผ้ากอซแล้ววางกดเป็นรูปขวด

3. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จะเห็นเวย์อยู่ก้นจาน ระบายมัน นำอีสเตอร์ออกจากพิมพ์ พลิกกลับด้านแล้วตกแต่งด้วยสิ่งของอีสเตอร์ทุกประเภท น่าทาน!

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด สุขสันต์วันหยุดที่กำลังจะมาถึง ขอให้แผนการทั้งหมดของคุณเป็นจริงและทวีคูณ ขอให้โชคดีและมีวันที่ดี! เขียนบทวิจารณ์กดไลค์และเพิ่มในกลุ่มผู้ติดต่อของฉันฉันจะทำเพื่อมันเท่านั้น)))