พิซซ่า - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เมนูนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบ ชีสยืดๆ ละลายในเตาอบ ซาลามิกรอบๆ มะเขือเทศฉ่ำๆ และ แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด... หยุด มีบางอย่างขวางทางเรา!

พิซซ่าอร่อยมากแต่แคลอรี่สูงมาก แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่ทำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักกลัวเพราะข้าวยังมีแคลอรี่จำนวนมากและเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "เรียบง่าย" แต่กิน100กรัม. ข้าวเป็นปัญหา แต่ 100 กรัม พิซซ่าเป็นมากกว่าที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ ทันทีที่เรากินแม้แต่ชิ้นเล็กๆ เราก็ "จริงจังสุดๆ" และโดยทั่วไปแล้ว ที่ไหนมีพิซซ่า มีเฟรนช์ฟรายส์ เบียร์ และไวน์...

ใช่ แต่ Kostya Shirokaya จะไม่หาทางออกจากสถานการณ์เลวร้ายนี้เพื่อผู้อ่านที่รักของเขาหรือ? เรานำเสนอสูตรพิซซ่า 10 สูตรให้คุณ - แคลอรี่ต่ำ, ควบคุมอาหาร, ดีต่อสุขภาพด้วยสูตรอาหารและรูปถ่ายตลอดจนปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ! และแน่นอนว่าเคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์

รอคุณอยู่: สูตรที่ทำจากไก่สับแทนแป้งโดยที่ฐานของสูตรคือไก่บนขนมปังพิต้าพร้อมแคลอรี่และอีก 5 อย่าง ตัวเลือกที่อร่อย!

เป็นไปได้ไหมที่จะทานอาหารขณะลดน้ำหนัก?

“ ฉันกินพิซซ่าระหว่างลดน้ำหนัก” - จะทำอย่างไร? ไม่เป็นไร แค่ชื่นชมยินดีและเพลิดเพลินกับรสชาติ เราพิสูจน์กันมานานแล้วว่าไม่สำคัญว่าคุณจะกินอะไรมากน้อยเพียงใด หากคุณรวมพิซซ่าของคุณไว้ในบรรทัดฐานรายวันของ KBZHU อย่ากลัวสิ่งใดเลย อย่างน้อยที่สุดคุณจะบวมเล็กน้อยจากการไม่คุ้นเคย เรียกมันว่า Cheat Meal/Cheat Day และทำความเข้าใจว่าร่างกาย (โดยเฉพาะสมองของคุณ) ต้องการการหยุดพักจากข้อห้ามและกฎออร์โธดอกซ์ ซึ่งการก้าวไปทางซ้ายหรือขวาเพื่อไปยังไอศกรีมหมายความว่าคุณจะถูกยิงด้วยความอ้วน

อย่างน้อยคุณก็สามารถทานอาหารพิซซ่าอย่าง Bella Hadid ซึ่งนางแบบสาวคนนี้มักจะทานอาหารที่นั้นเป็นประจำ ร้านอาหารอิตาเลียนและยังผอมอยู่ ขอย้ำอีกครั้งว่าสำคัญว่าจะกินเท่าไหร่ไม่สำคัญ

หากคุณเหมือนคนปกติที่ควบคุมอาหารเพียงแค่กินพิซซ่ามากเกินไปโดยไม่ตั้งใจและไม่ได้พูดถึง kbju ใด ๆ แน่นอนมันไม่สำคัญเพราะคุณละอายใจที่จะจำได้ว่าคุณกินไปมากแค่ไหน - เพียงแค่ผ่อนคลาย- คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมเพิ่มเติมในสถานการณ์นี้ คุณต้องสงบสติอารมณ์และให้อภัยตัวเอง เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ให้ใช้กฎ 5 วินาที

หากคุณหมดหวังที่จะทานอาหารต่อแม้ว่าคุณจะกินพิซซ่าไปหมดแล้ว ให้นับถึง 5 หายใจเข้าออกลึกๆ สำหรับการนับแต่ละครั้ง ช้าๆ มาก ถามตัวเองว่าภายใน 5 นาที ฉันจะพอใจกับสิ่งนี้หรือไม่? มันจะสำคัญไหมใน 5 วัน? แล้วอีก 5 ปีข้างหน้าฉันจะเป็นยังไงถ้าไม่หยุดพัง?

มันมีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ตรงกันข้ามกับเสียงร้องของ fetophobes และผู้ปฏิเสธคาร์โบไฮเดรต - ใช่ เช่นเดียวกับบัควีทหรืออกไก่ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่ได้บ่งบอกถึงประโยชน์หรืออันตรายของผลิตภัณฑ์: อาหารทุกชนิดประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต สารอาหารรอง (วิตามิน แร่ธาตุ) ที่ร่างกายต้องการ แคลอรี่เท่ากันนั่นคือ แคลอรี่จาก Snickers ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าแคลอรี่จากสมูทตี้ออร์แกนิก! และอย่างไรก็ตาม สำหรับการลดน้ำหนักของคุณ ไม่สำคัญว่าพิซซ่าจะมีแป้งหรือไม่มีแป้ง มันคือความชอบส่วนตัวและความชอบในการทำอาหารของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พิซซ่า: โลกดีขึ้นนิดหน่อย และรอยยิ้มก็กว้างขึ้น :)

มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร:

• มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งหมายถึงให้พลังงาน
• น้ำมันมะกอก - ให้โอเมก้า 3 และ 6 แก่ร่างกาย
• มะเขือเทศ - กรดไลโปอิก + ไฟเบอร์;
• เนื้อสัตว์ - โปรตีนและวิตามินบี
• ชีส - ไขมันสำหรับผมสวย สังกะสี แมกนีเซียม กรดอะมิโน

อย่ากลัวอาหารใดๆ! ลองถอดความฮิปโปเครติส - "ในชิ้นมีประโยชน์และการลดน้ำหนักในถังมีทั้งโรคและไขมัน" (เราเห็นพ้องกันว่ามันไม่สวยงามและรัดกุมนัก)

อีกประการหนึ่งคือผู้คนสับสนระหว่างความร้อนกับของอ่อน: หลังจากอาหารขยะคุณอยากจะกินเร็วขึ้นจริงๆ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าแคลอรี่จากอาหารนั้นจะแตกต่างกัน - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับโปรตีน ไฟเบอร์ และขนาดที่เล็กกว่าเล็กน้อย

แล้วจะทำพิซซ่าลดน้ำหนักเช่นสูตรอกไก่ได้อย่างไร?

วิธีลดแคลอรี่ด้วยผ้าเช็ดปาก?

การลดปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าในร้านอาหารหรือร้านกาแฟนั้นง่ายมาก: ซับซอส/ไขมัน/น้ำมันส่วนเกินออกจากพิซซ่าอย่างระมัดระวังด้วยผ้าเช็ดปากพับ (1 ชิ้นจะแตกสลายทันทีและยังคงอยู่ในพิซซ่า ทดสอบด้วยตัวเอง): คุณจะ ประหลาดใจ แต่วิธีนี้คุณสามารถลบได้มากถึง 200 รายการ แคลอรี่พิเศษ!

สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

แต่ด้วยความรักของเราในการรับประทานอาหารที่ยืดหยุ่น พิซซ่าคลาสสิกจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ - ไส้พิซซ่ามักจะเตรียมจากอะไรก็ได้ที่อยู่ในใจ + เนยและชีสมากขึ้นเพื่อไม่ให้แห้งนอกจากนั้นยังมีฐานแป้งอีกด้วย ไปจนถึงจำนวนแคลอรี่ส่วนเกิน แต่เราสามารถ "ควบคุมอาหาร" (นักปรัชญา ขออภัยในลัทธิใหม่นี้) ส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงทั้งหมดในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้!

ดังนั้น, แป้งอาหาร— สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วาร์ป

เราไม่เห็นอะไรผิดปกติกับแป้งโดแบบดั้งเดิม แต่ลองคิดหาฐานอาหารที่ไม่มีแป้งและแป้ง เช่น ไก่ กันดีกว่า!

แป้งบางเบา

ดังนั้นเช่น การทดสอบอาหารเราสามารถทำได้:

• พิต้า
• พิต้า,
• ปรุงอาหารบนตอร์ติญา

สูตรอาหารสำหรับ Margarita Lavash ในกระทะ:

Kbju ต่อ 100 กรัม — 164.32 กิโลแคลอรี 6.8 บ. 3.39 ก. 26.23 คิว

วัตถุดิบ:

• Lavash/พิต้า/ตอร์ติญ่า – 1 ชิ้น
• Suluguni – 40 กรัม
• มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง– 100 มล.,
• ใบโหระพา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางขนมปังพิต้าลงในกระทะแล้วทามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง วางชิ้นชีส ใบโหระพา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - เกลือ พริกไทย และโหระพา ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนชีสละลายหมด

โปรตีน

นอกจากนี้เรายังสามารถเป็นต้นฉบับและเตรียมพิซซ่าไก่ที่เป็นอาหารได้เช่นจากอกไก่หรือคอทเทจชีส คุณคิดว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระบ้างไหม? แต่ไม่อ่านของเรามีประโยชน์ สูตรอาหาร การทดสอบที่ผิดปกติถ้าพิซซ่าไม่มีแป้ง อย่าเพิ่งสำลักปากนะ!

• บนไก่ ( ไก่สับ) ในเตาอบ/ในกระทะ;
• บนคอทเทจชีส

สูตรพิซซ่าลดน้ำหนักจากอกไก่และแชมปิญอง

โดยการเลือกไก่เป็นฐาน เราจะฆ่านก 2 ตัวด้วยหินนัดเดียว: เราเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารและลดแคลอรี่! นอกจากนี้พิซซ่านี้ยังเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย

KBJU ต่อ 100 กรัม: ปริมาณแคลอรี่ของจานคำนวณจากอกไก่สับแบบโฮมเมด (ไม่ได้ซื้ออันที่เสร็จแล้วจะอ้วนกว่ามาก) - 93.35 กรัม โปรตีน – 14.48 กรัม; ไขมัน – 2.7 กรัม; คาร์โบไฮเดรต – 1.95 กรัม..

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม (ก็สามารถทำได้กับเนื้อไก่ - ไม่แตกต่างกัน)
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 แชมเปญ
• 50 กรัม ชีสไขมันปานกลาง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

สูตรพิซซ่าไก่พร้อมรูปถ่าย (หรือมากกว่านั้นบน แป้งไก่) ง่ายมาก! ในเครื่องปั่นบดเต้านมหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนและกระเทียมทั้งหมดจนเนียน เนื้อสับพร้อมเพิ่มเกลือและผสม เราสร้างมันเป็น "เปลือก" สำหรับพิซซ่าบนแผ่นซิลิโคนหรือในแม่พิมพ์ - ยิ่งนุ่มเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น อบเป็นเวลา 20 นาที

เรานำ "แป้ง" ของเราออกจาระบีด้วยมะเขือเทศวางแล้ววางไส้ - มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหั่นแชมเปญในแต่ละวงกลมมะเขือเทศและชีสขูดด้านบน อีกครั้งเราส่งไปเคี่ยวในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ตัดพิซซ่าที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

สูตรพิซซ่าอาหารในเตาอบบนฐานนมเปรี้ยว

KBJU ต่อ 100 กรัม: ปริมาณแคลอรี่ – 98.27 กรัม โปรตีน – 14.06 กรัม; ไขมัน – 3.55 กรัม; คาร์โบไฮเดรต – 1.92 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 100 กรัม
• 4 แชมเปญ
• คอทเทจชีส 5% - 300 กรัม
• 3 ไข่แดง
• กระรอก 3 ตัว
• รำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 50 กรัม ชีสไขมันปานกลาง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพิซซ่าบน แป้งนมเปรี้ยวในเตาอบ:

มาทำไส้กันดีกว่า: หั่นแชมเปญของเราแล้วทอดร่วมกับเนื้อสับในน้ำมันพืช

ทำแป้ง: ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงสามฟองอย่างระมัดระวังจนเนียน ตีไข่ขาวที่เหลือจนฟูและค่อยๆ ตะล่อมคอทเทจชีสโดยใช้ช้อน เพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ รำข้าวสาลี,ผสม,ใส่ลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน,ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา นาน 20-25 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออกจากเตาอบ เทไส้ลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบ โรยชีสขูด (50 กรัม) ที่ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 8-10 นาที จนชีสละลาย

บวบ

อื่น สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับการลดน้ำหนักพร้อมรูปถ่าย - พิซซ่าบวบอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับเด็ก บวบเป็นแป้งที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก หากคุณรู้สิ่งหนึ่ง: บวบดูดซับซอส ไขมัน ฯลฯ ได้แรงมาก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 400 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ควรใช้ หยาบ);
• พวงเขียวขจี;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับพิซซ่าบวบในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน: ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบผสมกับไข่สมุนไพรสับแป้งและเครื่องเทศ หากคุณไม่มีแป้งโฮลวีตติดตัว คุณสามารถเพิ่มรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งปกติได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหลวเกินไป ควรบีบน้ำออกจากบวบก่อน- จะช่วยประหยัดแป้ง!

ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) ความหนาของชั้นควรจะเท่ากันทุกที่และไม่เกิน 1 ซม. มิฉะนั้นแป้งจะอบได้ไม่ดี วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมบนแป้ง เกลือ และพริกไทย ในรูปแบบนี้ พิซซ่าจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ- มะเขือเทศและบวบปล่อยน้ำดังนั้นเป็นครั้งแรกในเตาอบจะเป็นการดีกว่าถ้าเปิดโหมดการระบายอากาศเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพิซซ่าไม่ไหม้

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง พิซซ่าก็จะถูกนำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที

ทำจากข้าวไรย์

วิธีทำแป้งจาก แป้งข้าวไร:

ผลิตจากแป้งโฮลเกรนไม่มียีสต์

แป้งจาก แป้งโฮลเกรนจะมีรสชาติที่น่าสนใจซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ อย่างไรก็ตามมีข้อดี: แป้งชนิดนี้อุดมไปด้วยเช่น ส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและแป้งที่ทำจากแป้งดังกล่าวมีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งช่วยให้ยึดเกาะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้ผักและไม่เสียรูปทรง นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว:

ใส่ 300 กรัมลงในชาม แป้งโฮลเกรน 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือและคนเบาๆ ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นจนได้เนื้อเนียนข้น แป้งยืดหยุ่น- ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วลืมแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน adze นี้อบภายใน 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

จากแป้งข้าวเจ้า

ดังนั้น, พิซซ่าเพื่อสุขภาพบนแป้งข้าวเจ้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย ใครจะรู้มากเกี่ยวกับข้าวถ้าไม่ใช่คนญี่ปุ่น? เรายังมีพิซซ่าสูตรพิเศษ “โอโคโนมิยากิ” อีกด้วย ทำง่ายมาก ใช้ไส้อะไรก็ได้ ปรุงในกระทะภายใน 5 นาที เงื่อนไขหลักคือ: แป้งข้าวเจ้าและ ใบกะหล่ำปลี.

วัตถุดิบ

• น้ำซุป (ไก่) - 200 มล.
• แป้งข้าวเจ้า - 250 กรัม (คุณสามารถทำเองได้ - บดในเครื่องบดกาแฟ)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ผักกาดขาว - 2-3 ใบ
• อกไก่ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมแป้ง น้ำซุป เกลือ โซดา ให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งหายใจเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่อกไก่บด ไข่ กะหล่ำปลีสับละเอียด และผสมให้เข้ากัน

ในกระทะตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งปั้นขอบด้วยช้อน ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วใส่ชีสลงไปทันที เรากำลังรอให้ความงามของเราเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างเพียงเท่านี้ก็ช่วยรักษาสุขภาพของคุณได้แล้ว! นุ่มมาก แปลกใหม่ ละลายในปาก รสชาติไม่ธรรมดา

เข้ากับไส้และเครื่องดื่มใดก็ได้

จากข้าวโพด

เรียบง่ายและ สูตรชัดเจนแป้งพิซซ่าจาก แป้งข้าวโพดไม่มีการพูดคุย:

เกี่ยวกับข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ต)

เพื่อที่จะรู้สึกร่าเริงและกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน ควรเริ่มอาหารเช้าด้วยข้าวโอ๊ตหรืออย่างน้อยก็พิซซ่าข้าวโอ๊ต!

ในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมคอทเทจชีสและแป้งข้าวโอ๊ต

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 239 กิโลแคลอรี โปรตีน – 21.3 กรัม ไขมัน – 8.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 19.7 กรัม (รวมไฟเบอร์ – 2.9 กรัม)

เราต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต – 20 กรัม (3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์)
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• นม 1.8% – 30 มล. (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• arugula – 20 กรัม
• คอทเทจชีสร่วน 0.5% – 50 กรัม
• มะเขือเทศ,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นใส่ไข่นมและผสม เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนด้วย เคลือบสารกันติด(ไม่ต้องใช้น้ำมัน!) และปรุงจนขอบของแพนเค้กข้าวโอ๊ตแห้งและมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นทั่วทั้งพื้นผิว พลิกกลับและปรุงต่ออีกหนึ่งหรือสองนาทีจนสุก

สำหรับไส้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. * 1 ซม. ใส่เกลือและพริกไทยลงในคอทเทจชีส โรยด้วย arugula แล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย!

พร้อมเนื้อและชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ตหรือรำ – 20 กรัม
• นม ไขมัน 0.5% – 50 มิลลิลิตร/
• เนื้อไม่ติดมัน – 50 กรัม
• ชีสรัสเซีย – 20 กรัม
• มะกอกเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่น อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางบนไฟอ่อน เทแป้งที่ได้ลงไปแล้วม้วนให้ทั่วกระทะ หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ต้มเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแพนเค้กที่เตรียมไว้ใหม่

ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วเนื้อที่เสร็จแล้ว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยด้านบน อุ่นแพนเค้กที่เย็นลงในช่วงเวลานี้เข้า เตาอบไมโครเวฟจนชีสละลาย โรยหน้าด้วยมะกอก ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 295 กิโลแคลอรี

การกรอก

เติมสารอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร? และอีกครั้ง - ง่ายมาก:

1. แทนที่จะเลือกอาหารจานที่มีซาลามิและเบคอน แฮมและน้ำมันหมู ให้เลือกสูตรอาหาร กับไก่สับโฮมเมดหรือตัดเต้านมเป็นเส้นๆ อย่าลืมเกี่ยวกับ อาหารทะเลโดยเฉพาะกุ้ง - คลังโปรตีนคอลลาเจนที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ (95 กิโลแคลอรี)
2. สีแดง ปลาเค็ม ยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าอีกด้วย มันมีไขมัน ไส้เข้ากันดีกับผัก
3. เพื่อรักษาปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ให้ต่ำลงแต่ยังคงทำให้คุณอิ่ม ให้เพิ่มเข้าไป แชมปิญอง- อร่อยมีแคลอรี่ต่ำ (27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มมาก
4. ทำความคุ้นเคยกับการเพิ่มทุกสิ่งที่คุณสามารถทำได้ สีเขียว: ผักร็อกเก็ต, โหระพา, ผักโขม ฯลฯ มีรสชาติโดดเด่น มีวิตามินเยอะ และยังช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นอีกด้วย
5. ลองพิซซ่าด้วย คอทเทจชีสและผัก: ฟังดูแย่มาก แต่รสชาติช่างอร่อยจริงๆ!
6. อย่ากลัวที่จะเพิ่ม มะเขือเทศและ พริกหยวก — ขอบคุณพวกเขาที่ทำให้พิซซ่ามีสีสันและ “สนุก” และอย่าลืมเกี่ยวกับ มะกอก มะกอก และเคเปอร์- เหมาะมากสำหรับอาหารจานนี้และจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานโดยเฉพาะ

ซอส

เรามาทำอะไรสักอย่างกันเถอะ ซอสอาหารสำหรับพิซซ่าเพื่อสุขภาพของเรา เป็นที่ชัดเจนว่าเราจะข้ามมายองเนส (624 กิโลแคลอรี) และเนย (889 กิโลแคลอรี) ออกไปเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ นอกจากนี้เรายังไม่แนะนำเพสโต้ (หรือเพสโต้โฮมเมด) เพราะมันทำจากน้ำมันและถั่ว และมีแคลอรี่มากถึง 113 ชิ้นต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสูตรแต่ถ้าปรุงตามกฎก็จะประมาณ 600 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

แน่นอนว่าคุณมีสิทธิ์ใช้ซอสอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ตราบใดที่คุณชัดเจนว่าจะเติมซอสไปมากแค่ไหน โดยปกติแล้วเรื่องนี้จะไม่สามารถควบคุมได้อย่างสมบูรณ์และเป็นผลให้อาหารจานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าที่วางแผนไว้อย่างไม่มีใครเทียบได้

เรายังคงมี ครีมเปรี้ยว(ในครีมเปรี้ยว 20% มีเพียง 206 กิโลแคลอรี) และ ซอสมะเขือเทศ(93 กิโลแคลอรี)

แต่มันก็เจ๋งกว่ามากรวมถึงรูปร่างด้วยด้วย ซอสมะเขือเทศโฮมเมด- การสร้างนั้นง่ายมาก: บดในเครื่องปั่น มะเขือเทศสด(คุณอาจสับสนและเอาเปลือกออกหรือโยนมันลงไป) ด้วยก้านโหระพาสองสามก้านและน้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับ 1 มะเขือเทศลูกใหญ่- 0.5 ช้อนชา) เกลือและพริกไทยดำ พร้อม!

โฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่มีอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ในห้องครัว:

อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 15% 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มะกอกหลุม 50 กรัม;
• ชีสไขมันต่ำ 50 กรัม;
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก มาเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตกันก่อน ผสมไข่ 2 ฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อนใส่เกลือเล็กน้อย และอบในไมโครเวฟ 5-7 นาที แบบเต็มกำลัง

สำหรับการเติม ให้ผสมมะเขือเทศบด 1 ช้อนชากับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและเกลือ ปิดแพนเค้กข้าวโอ๊ตด้วยซอส ด้านบนเราวางมะเขือเทศหั่นเป็นวง, มะกอกผ่าครึ่ง, ชีสขูด และอบประมาณ 1-2 นาที แบบเต็มกำลังเช่นกัน เมื่อพร้อมโรยด้วยสมุนไพร และสนุกได้เลย!

Kbju ต่อ 100 กรัม – 145.45 กิโลแคลอรี 8.35 ก. กระรอก 9.91 ก. ไขมัน 4.05 กรัม คาร์โบไฮเดรต

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้: อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, แตงกวา ฯลฯ แต่สิ่งนี้จะเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปริมาณแคลอรี่

ปกติ

หากคุณต้องการทราบปริมาณน้ำหนักและแคลอรี่ของพิซซ่าหนึ่งชิ้น สามารถทำได้ง่ายๆ โดยเมื่อสั่งพิซซ่า คุณสามารถดูน้ำหนักของพิซซ่าได้ พิซซ่าขนาดใหญ่ (900 กรัม) มักจะแบ่งออกเป็นแปดชิ้น พิซซ่าขนาดเล็ก (400 กรัม) แบ่งออกเป็นสี่ชิ้น โดยเฉลี่ยแล้วจะได้ 100-125 กรัม สำหรับแต่ละชิ้น

ก่อนอื่นเรามาดูปริมาณแคลอรี่ของที่ซื้อจากร้านหรือทำเองกันก่อน พิซซ่าคลาสสิกหากไม่มีประเด็นของคุณเหล่านี้:

ชื่อพิซซ่า	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
มาร์การิต้าต่อ แป้งบาง	210	10,4	20,3	4
โฮมเมดกับไส้กรอก มายองเนส และชีส	242.6	10,7	14,5	17,2
โดโด้เห็ดสี่ฤดูกาลและแฮม แป้งเล็กสูตรดั้งเดิม	191	5,8	8,9	25,3
โดโด้ เปปเปอโรนี แป้งเล็กดั้งเดิม	245	10,4	10,3	27,3
โดโด้ ไร่เล็ก แป้งโบราณ	219	9,9	9,1	24
โดโด้ พายชิ้นเล็ก แป้งโบราณ	200	4,4	3,8	38,8
โดมิโนกับผักและ ไส้เนื้อสัตว์	270	11,3	13,4	31,2
โดมิโนชีส		10,98	8,39	33,05
เปปเปอโรนี	340	13	14	40
4 ชีส (เปลือกบาง)	320	12,2	28,2	17,4
บนแป้งบางๆ	253,3	10,5	15,9	19,4
ฮาวายเอี้ยน (กับไก่และสับปะรด)	216	10,5	3,4	35,9
ทาชีร์	257	12	14,5	19,5
เนื้อ	317	14,81	14,33	27

ชื่อพิซซ่า	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
พร้อมแฮมและชีส	275	10	15	25
โรงเรียน	330	10,42	8,9	25,5
ฮัท (พิซซ่าฮัท)	298	12,24	14,38	28,37
กับไก่แบบชนบท	443	14,5	22,4	192
คาโบนาร่า	264	11	8	37
ซีซาร์	290	11	13	33,37
กับเห็ดในกระทะ(เห็ด)	210	7	8	27
บาร์บีคิว	300	9	13,85	27
ประกอบด้วยไก่ ชีส พริกไทย มะเขือเทศ	193	10,1	5,3	26,8
มังสวิรัติ	158,82	6,57	7,06	17
ปิดด้วยไก่	219	10,8	8,9	24,1
พร้อมอาหารทะเล	246	12	12	22
เม็กซิกัน	189	9,08	9,32	18
ภาษาอิตาลี	281	17,8	17,1	27,4

เทสต้า

ปริมาณแคลอรี่ของแป้ง

สูตรอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบท็อปปิ้งสูงสุดและแป้งพิซซ่าขั้นต่ำ รวมถึงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทุกคน โภชนาการที่เหมาะสม- ไม่มีไขมันส่วนเกินและคาร์โบไฮเดรตเร็ว ที่นี่ไม่รวมแป้งตอร์ติญ่าโดยสิ้นเชิง - แทนที่ด้วยไก่สับเนื้อนุ่ม การบรรจุเป็นไปตามอำเภอใจ - ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดคุณสามารถเพ้อฝันโดยเน้นที่เสบียงอาหาร

โดยธรรมชาติแล้วพิซซ่าที่ไม่มีแป้งจะมีรสชาติแตกต่างจากพิซซ่าทั่วไป อยากทำอาหาร รุ่นคลาสสิกเราหันไปหาสูตรอาหาร "", "" ฯลฯ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่มีฐานยีสต์บาง จานที่นำเสนออยู่ใกล้กว่า หม้อตุ๋นไก่ด้วยชั้นไส้ที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม มันอร่อยและอิ่ม!

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• เนื้อไก่- 300 กรัม
• ไข่ - 1 เล็ก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปาปริก้าบด - ½ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• ชีส - 100 กรัม;
• ออริกาโน - เหน็บแนม;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4-5 ชิ้น;
• พริกหยวก - ¼ชิ้น;
• มะกอก - 5-8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งดอง - 30 กรัม

พิซซ่าไก่ไม่มีสูตรแป้ง

1. เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในชามเครื่องปั่น
   
2. เพิ่มไข่และบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด เกลือ/พริกไทย ใส่พริกขี้หนูป่น
3. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด คุณควรได้มวลไก่ที่มีความหนืด หากส่วนผสมมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมแป้งเล็กน้อย (หรือรำข้าวสำหรับผู้ที่สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม) เป็นตัวเพิ่มความข้น
   
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพ ให้ทาน้ำมันพืชก่อน) เรากระจายมวลไก่และกระจายเป็นเค้กกลมบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. เราพยายามสร้างชั้นที่มีความหนาเท่ากัน
   
5. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที
   
6. หล่อลื่นฐานไก่ที่เกือบเสร็จแล้วด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยออริกาโน
   
7. จากนั้นแจกจ่ายชีสขูดละเอียดครึ่งหนึ่ง
   
8. เราวางมะเขือเทศลูกเล็กหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เชอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดาหนึ่งลูก
   
9. เพื่อความเผ็ดเล็กน้อยให้เติมแตงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
10. กระจายพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะกอกสับลงในแก้ว
    
11. โรยด้วยชีสที่เหลือแล้ววางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 10 นาที เรารักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเดียวกัน
    
12. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก
    

พิซซ่าที่ไม่มีแป้งไก่พร้อมแล้ว! น่าทาน!

พิซซ่าใส่ไก่ในเตาอบเป็นเมนูที่สามารถปรุงเป็น... การแก้ไขอย่างรวดเร็วดังนั้นควรใช้ประโยชน์จากให้มากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนและสร้างบางสิ่งที่แปลกใหม่และซับซ้อน กับ เนื้อไก่คุณสามารถสร้างไส้ได้อย่างน้อยสองหรือสามโหลอย่ากลัวที่จะทดลอง ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ตัวเลือกที่เรียบง่ายและซับซ้อน

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมฐาน คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง มักจะเป็นวงกลม แป้งพร้อมขายเป็นแพ็ก 2-3 แพนเค้ก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำไส้ได้หลายไส้ในคราวเดียว

แต่เรายังคงบอกวิธีทำฐานพิซซ่าจากคุณ แป้งยีสต์เพราะความรู้ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนเสมอ นอกจากนี้บางครั้งผู้ผลิตยังโกงโดยไม่พูดถึงองค์ประกอบทางเคมีบางอย่างในผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ยิ่งเตรียมอาหารด้วยมือของคุณเองทั้งหมดและรู้ว่ามันทำมาจากอะไรก็จะยิ่งดีเท่านั้น

ในการเตรียมฐานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 200 มล.
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญสด – 3-5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

เทแป้งหนึ่งแก้วลงในภาชนะทรงลึกใส่ยีสต์ลงไปผัด ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป โดยคนส่วนผสมในชามตลอดเวลา จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล เนย และแป้งที่เหลือเล็กน้อย นวดแป้งให้ละเอียดปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที

หมายเหตุ: เพื่อความสะดวก คุณสามารถเทน้ำอุ่น (ประมาณ 40-50C) ลงในชามแล้ววางชามแป้งลงไป

ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงาน คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ได้

ล้างเห็ด น้ำเย็นปอกเปลือกฝาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กมาก

คุณสามารถลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออกได้ หรือไม่ก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นหนังหนาๆ แล้วทากระดาษด้วยน้ำมันพืช

หากแป้งขึ้นฟู ให้แผ่ลงบนโต๊ะจนก้อนใหญ่ แพนเค้กบาง ๆด้วยมือหรือใช้หมุดกลิ้ง ไม่จำเป็นต้องเป็นแบบคลาสสิก ทรงกลมสามารถทำเป็นรูปถาดอบได้

นอกจากนี้หากคุณได้แป้งเยอะ แต่มีไส้ไม่เพียงพอให้แบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นกลมใช้ทันทีและอีกสองชิ้นสามารถโอนไปยังกระดานไม้ที่โรยด้วยแป้งและ ใส่ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีฐานพิซซ่าโฮมเมดสำเร็จรูป

ทาแผ่นแป้งด้วยมะเขือเทศบดจากนั้นกระจายเนื้อไก่สับให้ทั่วพื้นผิวเติมเกลือและเครื่องเทศ ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเตรียมชิ้นเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศสับ

เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศา จากนั้นนำถาดอบออกมา โรยพิซซ่าด้วยชีสขูด แล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำพิซซ่าที่บ้านในเตาอบด้วยไก่นั้นง่ายและตรงไปตรงมาและหากคุณใช้ฐานที่ซื้อมาเวลาที่ใช้จะลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนในเตาอบที่มีเปลือกบาง

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับสับปะรด รสชาติที่น่าทึ่ง- สูตรพิซซ่าแบบทีละขั้นตอนที่บ้านพร้อมไก่ในเตาอบพร้อมรูปถ่ายเป็นการตีความที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง สายพันธุ์ที่รู้จักพิซซ่า ซึ่งในร้านพิซซ่าและร้านอาหารเรียกว่า “ฮาวายเอี้ยน” วัตถุดิบ:

• ฐาน – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพาสด – 10 ใบ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มอสซาเรลล่าชีส – 120 กรัม;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องเทศ: แกง, พริกแดงป่น

ล้างเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชทอดชิ้นเนื้อให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศหากต้องการ

คุณสามารถซื้อสับปะรดกระป๋องที่หั่นเป็นชิ้นแล้วได้ หากคุณมีขวดที่มีวงแหวน ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมท็อปปิ้ง โดยผสมในชามใบเล็ก วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เกลือ. ให้พวกเขาเพิ่มกระเทียมผ่านการกดเช่นเดียวกับใบโหระพาสับ

ต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มอสซาเรลลาหลากหลายชนิดเหมาะที่สุดสำหรับพิซซ่า เพราะมันละลายและยืดตัวได้ดี หากไม่สามารถใช้ชีสประเภทนี้ได้ก็สามารถใช้ "suluguni" แทนได้

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบี น้ำมันมะกอกให้วางแผ่นแป้งไว้

ค่อยๆ เคลือบฐานพิซซ่าด้วยซอสที่ได้

จัดเรียงเนื้อสัตว์ปีกทอดและชิ้นสับปะรด โรยชิ้นงานด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นจัดเรียงชิ้นชีสให้แน่นหรือทับซ้อนกัน

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนควรอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา ไม่เกิน 15 นาที

ไส้ที่น่าสนใจไม่จำเป็นต้องเติมแต่งใด ๆ เนื่องจากการผสมผสานของเครื่องเทศทำให้มีรสเผ็ดหวานซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษ ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันทีจากเตาอบถึงโต๊ะ น่าทาน!

พิซซ่าอกไก่แคลอรี่ต่ำที่ไม่มีแป้ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนใครดูหุ่นกลัวอ้วนจานนี้ตอบโจทย์จริงๆ พิซซ่ามักเกี่ยวข้องกับอาหารที่ไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพเสมอไป แต่การทำอาหารไม่หยุดนิ่ง และเราขอเสนอวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจนี้ให้กับคุณ ต่ออาหารจานนี้ 100 กรัมมีเพียงประมาณ 150 กิโลแคลอรีและโปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 15/10/1 กรัมตามลำดับ

สำหรับฐานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่โต๊ะ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลูเล็ก;
• วอลนัท – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย

รายการส่วนผสมไส้:

• แชมเปญสด – 2 ชิ้น;
• แฮม – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 50 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• เกลือ.

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ “สำหรับฐาน” ลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบแล้ววางไก่สับลงไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเพื่อสร้างชั้นบาง ๆ ดังที่แสดงในรูปภาพ จากนั้นจึงนำโพลีเอทิลีนออก

ต่อไปคุณต้องอบฐานไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศาจึงจะทอดได้ทั่วถึง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที

ทาฐานที่อบด้วยมะเขือเทศบด จากนั้นเกลี่ยเห็ดและแฮมให้ทั่ว โดยสับเป็นชิ้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว

คุณสามารถโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบนได้ ในกรณีของเราคือผักร็อกเก็ต สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 5-8 นาที

หลังจากที่พิซซ่าไก่อบในเตาอบและชีสละลายแล้ว แนะนำให้ทิ้งให้เย็นสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

เห็นด้วยจานนี้ค่อนข้างเบาเมื่อเทียบกับ ในแบบคลาสสิกการเตรียมแป้งโดยฐานเป็นแป้ง การทำพิซซ่ากับไก่สับในเตาอบไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย น่าทาน!

ในบรรดาขนมอบคาวที่หลากหลาย พิซซ่าครองตำแหน่งผู้นำ จานอเนกประสงค์นี้สามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันหรือเสิร์ฟพร้อมกับก็ได้ ตารางเทศกาล- ในหมู่ผู้รอบรู้ อาหารอิตาเลียนพิซซ่าไก่เป็นที่นิยม โดยจะใช้อกหรือต้นขาของสัตว์ปีก เบคอน ชีส มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ การอบทำได้ในเตาอบที่อุ่นไว้หรือบนเตา หากต้องการอร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย กระบวนการทำอาหาร.

วิธีทำพิซซ่าไก่

ในบรรดาขนมอบนานาชนิด พิซซ่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ นี้ จานมีกลิ่นหอมจัดทำขึ้นในการตีความที่หลากหลายเพื่อให้ทุกคนพอใจในแง่ของรสนิยม วิธีทั่วไปในการเตรียมขนมอบคาวคือพิซซ่าไก่ เพื่อทำสิ่งที่อร่อยและ จานสวยสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวหรือการประชุมที่เป็นมิตรคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและการเติมพิซซ่าไก่อาจแตกต่างกัน สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด พืชตระกูลถั่ว ชีส.

แป้ง

จานนี้ทำจากยีสต์หรือตามที่ต้องการ รุ่นถือบวช- ใช้การนวดแป้งทั้งสองประเภทสำหรับการอบ แป้งสาลี- รากฐานสำหรับปัจจุบัน จานอิตาเลียนม้วนออกมาบาง ๆ แต่คู่ในประเทศอาจมีขนปุยมากกว่ามาก คุณสามารถทำแป้งด้วยตัวเองหรือซื้อฐานสำเร็จรูปในร้าน เพื่อให้ได้ขนมอบที่ฟูนุ่มควรปฏิบัติตาม กฎง่ายๆเมื่อนวด:

1. แป้งต้องร่อนผ่านตะแกรง
2. ฐานจะอุ่นเครื่องประมาณ 10-15 นาที (ไม่น้อย)
3. ในระหว่างกระบวนการรีด แป้งจะสูญเสียฟองแก๊ส ดังนั้นเพื่อความฟูของขนมอบที่ทำจากยีสต์ จะต้องพิสูจน์ให้เห็น "การเติบโต" เพิ่มเติม

ซอสพิซซ่าไก่

สำหรับอาหารอิตาเลียนคลาสสิกจะใช้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดซึ่งมีการเติมเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอยู่เสมอ คุณสามารถซื้อของที่คล้ายกันได้ในร้าน แต่เพื่อให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรทำซอสพิซซ่าไก่ที่บ้านจะดีกว่า ตามกฎแล้ว "น้ำเกรวี่" จัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศ: จากผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง มะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้ และซอสมะเขือเทศ

ซอสเข้ากันได้ดีกับปาปริก้า พริกแดง ใบโหระพา และโหระพา กระเทียม หัวหอม และพริกไทยดำจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำสลัด ซึ่งจะทำให้ความเป็นกรดของมะเขือเทศอ่อนลงและทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนที่ไม่กินมะเขือเทศก็สามารถทำเองได้ ซอสขาวจากครีมหรือนม ตัวเลือกนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่ เห็ด กระเทียม พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศ

พิซซ่ากับไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีในการเตรียมพิซซ่าไก่ คุณสามารถใช้ยีสต์หรือเบสที่ปราศจากยีสต์ ซอสที่แตกต่างกัน- จานนี้ทำด้วยต้มทอดหรือ เนื้อรมควันนก ใช้ผัก พืชตระกูลถั่ว เห็ด ไส้กรอก ชีส สมุนไพร เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศทุกชนิดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารอย่างเคร่งครัด

กับอกไก่

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 163 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรพิซซ่าไก่ทีละขั้นตอนแรกคือโอกาสในการทำอาหารอร่อย จานแสนอร่อยในช่วงเวลาอันสั้น ขนมอบไม่หวานกับเนื้อสัตว์ปีก มะเขือเทศ พริกหวาน และชีส จะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ครั้งแรกที่ชิม พิซซ่าไก่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการเลียนิ้วที่ดี จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารเย็นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เต้านม – 1 ชิ้น;
• ยีสต์สด– 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 250 มล.;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุก
2. เทน้ำอุ่นลงในถ้วยแล้วละลายยีสต์
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำมัน รวมของเหลวที่ได้กับแป้งร่อน เริ่มต้นสิ่งดีๆ แป้งนุ่ม- ปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 200°C
5. ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระจายฐานให้ทั่วถึง
6. รักษาด้วยส่วนผสมของมายองเนส ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
7. วางพริกสับและมะเขือเทศไว้ด้านบน
8. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโรยบนผัก
9. เลเยอร์ถัดไป - หัวหอมครึ่งวงบาง ๆ แล้วก็ชีสขูด
10. โรยด้วยใบโหระพาแห้ง
11. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที

กับไก่รมควัน

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อีกวิธีในการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่อร่อยและแปลกตาคือการอบไก่รมควัน สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่จะไม่รบกวนการเตรียมพิซซ่าที่มีรสชาติดี จานที่น่ารับประทานจะต้องมีน้ำสลัด (มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ) ชีสแข็ง (ในกรณีของเราคือรัสเซีย) มะเขือเทศสดและแป้งยีสต์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เนื้อรมควัน – 400 กรัม;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำ – 250 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำ เนย น้ำตาล ยีสต์ และเกลือลงในภาชนะทรงลึก
2. เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งหนาและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 30-60 นาที
3. เต้านมถูกบดด้วยมือ มะเขือเทศสับเป็นวงกลมและขูดชีส
4. แบ่งชิ้นงานออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางฐานไว้ตรงนั้น ปิดด้วยน้ำสลัดซอสมะเขือเทศและมายองเนส
6. วางชิ้นเนื้อและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมไก่และสับปะรด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารพิเศษสำหรับมื้อเช้า พิซซ่าไก่และสับปะรดก็เป็นตัวเลือกที่ดี สูตรทีละขั้นตอนเปิดโอกาสให้คุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมแปลกตา จานคาวจากปริมาณเล็กน้อย สินค้าที่มีจำหน่าย. เนื้อไก่ไดเอทเข้ากันได้ดีกับขนมหวาน ผลไม้เมืองร้อนและ “หมอน” ชีสอันละเอียดอ่อน.

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม – 400 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 160 มล.;
• เกาดา – 100 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับยีสต์ เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำมันน้ำอุ่น ทำแป้ง. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
3. ระบายของเหลวออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. สับเต้านมเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมีด
5. เปิดเตาอบที่ 200°C
6. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน กระจายฐานที่เหมาะสมเข้าไปด้านใน
7. เคลือบด้วยมะเขือเทศบด วางเนื้อด้านบน แล้วตามด้วยผลไม้
8. บดชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยบนชิ้นงาน
9. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเห็ด

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 218 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

การอบเห็ดเป็นที่นิยมมากในหลายครอบครัว ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลากหลายรวมทั้งสีขาว เนื้อนุ่ม- อกไก่และเห็ดแชมปิญองกับชีส เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสสองประเภทเป็นทางเลือกที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทุกโอกาส สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุดกับเพื่อนฝูงได้

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 1 แพ็คเกจ;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• เต้านม – 1 ชิ้น;
• เฟต้า, มอสซาเรลลาชีส – 300 กรัมต่อชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสม พริกป่น– เพื่อลิ้มรส;
• แกง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับเนื้อแล้วเติมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มเนื้อกับหัวหอมผสม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
5. ทำซอสโดยผสมมายองเนสกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
6. แป้งบางวางในจานอบและทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย
7. วางไส้ไว้ข้างใน โรยชีสด้านบนเยอะๆ (สามารถใส่เป็นชิ้นๆ ก็ได้)
8. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที

พัฟเพสตรี้กับไก่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีที่เหมาะในการเตรียมอาหารจานสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกหรืออาหารเช้ากับครอบครัวคือขนมพัฟที่โปร่งสบาย ฐานประเภทนี้เข้ากันได้ดี คุณภาพรสชาติด้วยการเติมใด ๆ ก็ตาม แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีที่สุด– ไก่, เห็ด, ไส้กรอก, ข้าวโพด, ชีสแข็ง- ใน สูตรนี้ในภาพใช้พัฟยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง– 100 กรัม;
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซาลามิ – 200 กรัม;
• ยีสต์ ขนมพัฟ– 0.5 กก.
• เห็ด – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มจาน
2. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม
3. วางฐานที่ละลายน้ำแข็งไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงหลาย ๆ ครั้ง (เพื่อให้สูงขึ้นได้)
4. เคลือบฐานด้วยมายองเนส วางไส้กรอก หั่นเป็นวงกลมด้านบน โรยด้วยซอสมะเขือเทศ
5. สับแชมเปญเป็นชิ้นแล้ววางบนซอสมะเขือเทศ
6. ชั้นถัดไปเป็นชิ้นไก่ แล้วก็ข้าวโพด
7. อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
8. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบจนละลาย

พร้อมไก่และชีส

• ระยะเวลา: 20-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 267 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรอาหารอิตาเลียนเกือบจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ใช้ชีส ขนมอบไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงละลายในปากจะไม่ทำให้ใครเฉย เพื่อเตรียมทางเลือกนี้ พิซซ่าโฮมเมดจะมีประโยชน์ อกต้มชีสสองประเภทและผักดอง แป้งยีสต์ที่ซื้อจากร้านใช้เป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม – 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 120 กรัม;
• พริกไทยดอง, แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ฐานพัฟสำเร็จรูป – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งมาครึ่งหนึ่งแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ
2. วางลงในจานอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. เคลือบแฟลตเบรดด้วยซอสมะเขือเทศ และวางชิ้นไก่ต้มไว้ด้านบนเท่าๆ กัน
4. ตัดพริกไทยเป็นเส้น แตงกวาเป็นก้อน เลเยอร์บนเนื้อ
5. ชั้นถัดไปคือมอสซาเรลลาชิ้นหนึ่ง จากนั้นจึงขูดพาร์เมซาน
6. ปรุงจานที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 15-20 นาที

• เวลา: 30 นาที (+1 ชั่วโมง)
• ปริมาณแคลอรี่: 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ขนมอบที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมมะเขือเทศและเนื้อไก่เนื้อนุ่ม ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เมนูประจำวัน. แป้งยีสต์สำหรับอาหารจานคาวคุณสามารถปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้ เนื้อปลาทอดล่วงหน้าจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น- ส่วนผสมเพิ่มเติม: มะเขือเทศสด ชีส น้ำสลัด และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 380 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1/6 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 250 มล.
• มอสซาเรลลาชีส – 250 กรัม;
• ไก่ทอด– 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำ ผสมของเหลวกับเนย แป้ง เกลือ
2. นวดแป้ง (นวดอย่างน้อย 15 นาที) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
3. แผ่เค้กแบนสองชิ้นออกจากมวลที่ได้
4. ทาชิ้นส่วนด้วยมะเขือเทศวางแล้วโรยหน้าด้วยชีสครึ่งหนึ่ง
5. วางมะเขือเทศเป็นวง จากนั้นใส่ไก่ และมอสซาเรลลาที่เหลือ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

ข้าวโพดฮาวายและพิซซ่าไก่

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 238 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ดั้งเดิมสดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมไก่ในร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่ง การอบประเภทนี้มีพัดลมจำนวนมาก ทำจากแป้งยีสต์ ไส้อกไก่สด สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร สมุนไพรสดหรือแห้งที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 210 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง – 1 แพ็ค;
• น้ำ – 70 มล.;
• เต้านม – 200 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สับปะรด – 150 กรัม;
• ข้าวโพด – 110 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมน้ำตาล ยีสต์ เกลือ และน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันตีไข่ เพิ่มแป้งร่อนในส่วน
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและแข็งแล้วม้วนเป็นลูกบอล
4. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ
6. หล่อลื่น ซอสมะเขือเทศ.
7. ล้างเต้านมให้สะอาดแล้วตัดออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- วางเนื้อไว้ด้านบนของซอส
8. ชั้นถัดไปจะเป็นแหวนสับปะรด แล้วก็ข้าวโพด
9. โรยชิ้นงานด้วยใบโหระพา พริกแดง และชีสขูด
10. ปรุงจานที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 15-20 นาที

พร้อมไก่และเบคอน

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อีกสูตรทีละขั้นตอนที่น่าสนใจคือพิซซ่ากับเนื้อไก่และเบคอน อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจจะได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะกับผู้ชาย- เหมาะสำหรับการสังสรรค์แบบใกล้ชิดกับเพื่อนกลุ่มใหญ่หรือ อาหารกลางวันของครอบครัว- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและกินได้ควรเตรียมขนมอบตามคำแนะนำในการทำอาหารโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เต้านม – 300 กรัม;
• เบคอน – 150 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• มอสซาเรลลาและพาร์เมซานชีส - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสดเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่แก้วแล้วเทนมอุ่นลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งในส่วนแล้วนวดแป้ง ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลม ทาน้ำมันมะกอก แล้วพักไว้ 15-20 นาที
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สับเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางขนมปังแผ่นที่รีดไว้ลงไป
6. หล่อลื่นมัน ซอสถั่วเหลือง, น้ำซุปข้นมะเขือเทศวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วตามด้วยเบคอน
7. ถัดไป - แก้วมะเขือเทศ ใบโหระพา
8. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนแล้วขูดพาร์เมซาน
9. โรยจานด้วยมอสซาเรลลาและพาร์เมซาน
10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

พิซซ่าไก่ในกระทะ

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อมีเวลาทำอาหารน้อยมากสูตรต่อไปนี้จะช่วยได้ - เขียวชอุ่ม พิซซ่านุ่มในกระทะ มันมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและ จานอร่อยทำง่ายและรวดเร็ว แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีสัตว์ปีกรมควัน, แชมปิญอง, ชีส, มะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ครีมมายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 450 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 100 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด – 8 ชิ้น;
• เนื้อรมควัน – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในภาชนะทรงลึก ตีไข่ใส่แป้ง นวดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของของเหลว
2. สำหรับซอส ให้ผสมมะเขือเทศบดกับมายองเนส
3. Champignons และเนื้อหั่นเป็นชิ้น, ชีสขูด, มะเขือเทศสับเป็นชิ้น
4. อัดจาระบีกระทะ เนยเทแป้งออกครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ทาด้วยซอสบางส่วน
5. กระจายชีส เนื้อ เห็ด และมะเขือเทศบางส่วนไว้ด้านบนเป็นชั้นๆ
6. โรยด้วยชีสและเครื่องเทศที่เหลือ วางกรีน
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

เคล็ดลับการทำพิซซ่าแสนอร่อยจากเชฟ

ในการทำพิซซ่าที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ นี่คือบางส่วน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์:

• ควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า
• ซอสไม่ควรเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นพิซซ่าไก่ก็จะลอยขึ้นมา
• ฐานจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้เวย์หรือนมในการเตรียม
• พิซซ่าอร่อยกับเคเปอร์ มะกอก คุณสามารถโรยด้วยออริกาโนและมาจอแรม

วีดีโอ

ฉันไม่รู้ว่าในอิตาลีมีการถกเถียงกันในหัวข้อ: "อะไรมาก่อน ไก่หรือพิซซ่า" แต่พิซซ่าไก่เป็นอะไรสักอย่าง! คุณสามารถโต้เถียงได้จนกว่าคุณจะแหบแห้งในหัวข้อนี้ว่าพิซซ่าเป็นอันตรายหรือไม่ แต่ความนิยมของพิซซ่าในโลกกำลังทำลายสถิติทั้งหมด

อาหารอิตาเลียนประจำชาติคือ พิซซ่า (Italian pizza) มีลักษณะเป็นทรงกลม (ใครว่ารูปร่างสำคัญ?) เปิดพาย,มีไส้ให้เลือกหลากหลาย

ในตอนแรก พิซซ่าเป็นอาหารของคนจนซึ่งไม่สามารถพูดถึงในยุคปัจจุบันได้ มีพิซซ่าที่ตั้งชื่อตามบุคคลที่โดดเด่น จำพิซซ่า “” ซึ่งตั้งชื่อตาม Margherita แห่งซาวอย หรือพิซซ่า “,” ดูเหมือนจะตั้งชื่อตามคุณรู้ว่าใคร

ไม่ว่าในกรณีใด ความลับของความน่าดึงดูดใจและความรักของผู้คนต่อพิซซ่านั้นอยู่ที่ความสะดวกในการเตรียมและโอกาสในการตระหนักถึงจินตนาการด้านรสชาติของคุณ ท็อปปิ้ง - ไส้พิซซ่า เป็นได้เกือบทุกอย่าง การสั่งพิซซ่าไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สั่งซื้อ รอส่ง น้ำลายไหล แล้วบางครั้งก็ได้สิ่งที่แตกต่างไปจากที่คุณคาดไว้โดยสิ้นเชิง

ใครขัดขวางไม่ให้คุณใช้เวลาเตรียมพิซซ่าตามรสนิยมของคุณ? เช่น พิซซ่าหน้าไก่ (pizza alla pollo) ไม่ยากไปกว่าหรือ

เครื่องปรุง (พิซซ่า 34 ซม.)

• แป้งพิซซ่า 400 กรัม
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 100 ก
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• หัวหอมดอง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะกอก 10 ชิ้น
• ใบโหระพา 3-4 ก้าน
• เครื่องเทศ: ออริกาโน 1-2 หยิบมือ

เพิ่มสูตรอาหารลงในโทรศัพท์ของคุณ

พิซซ่ากับไก่ สูตรทีละขั้นตอน

1. เมื่อพิจารณาว่าเนื้อไก่จะไม่มีเวลาอบจึงต้องต้มก่อน เติมน้ำ 1 ลิตร ใบกระวาน, พริกไทยดำและถั่วลันเตา, กานพลู - เพื่อลิ้มรส เติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 15 นาที นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น สับละเอียดหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ
2. เตรียมตัว. ฉันขอแนะนำแป้งที่เรานำมาใช้เป็นแป้งหลักในการทำพิซซ่ามายาวนานและประสบความสำเร็จ

   เตรียมแป้งพิซซ่า

3. หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดแล้วยืดเป็นเค้กหนา 5-7 มม. วางแป้งลงบนกระทะ หลังจากทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าลืมแทงแป้งด้วยส้อมหลายๆ ที่ เพื่อให้แป้งฟูขึ้น ให้พักไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณ 15-20 นาที
4. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณที่เป็นขอบอย่างระมัดระวัง

   ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ

5. วางมอสซาเรลลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

   วางมอสซาเรลลาบนพิซซ่า

6. จัดเรียงมะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยออริกาโนแห้ง

   จัดเรียงมะเขือเทศแล้วโรยด้วยออริกาโน

7. โรยด้วยใบโหระพาสับ นี่เป็นทางเลือกเนื่องจาก พิซซ่าพร้อมจะโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด

   โรยพิซซ่าด้วยใบโหระพาสับ

8. วางเนื้อไก่สับให้เท่ากันด้านบน

   กระจายเนื้อไก่สับให้เท่ากัน

9. จัดเรียงมะกอกเขียวที่ปอกเปลือกแล้ว ผ่าครึ่งตามยาว และหัวหอมดองขนาดเล็ก พิซซ่าไก่ต้องมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

   วางหัวหอมดองและมะกอกบนพิซซ่า

10. โรยพาร์เมซานไก่ลงบนพิซซ่า

    โรยพิซซ่าด้วยพาร์เมซาน

11. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา พิซซ่าไก่อบประมาณ 20 นาที แต่เนื่องจากเตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกันจึงจำเป็นต้องควบคุมความพร้อมของแป้งด้วยสายตาด้วยสีและปรับเวลา