2 วิธีปรุงไก่ในเตาอบ
3 ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

4.1 การเลือกเครื่องเทศสำหรับการดอง
4.2 หลักเกณฑ์การหมักเนื้อไก่
5 สูตรหมักสำหรับปรุงไก่ในเตาอบ
5.1 ถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง
5.2 เคเฟอร์
5.3 สากล (เร็ว)
5.4 ร้อนแรง-หวานเอเชีย
5.5 ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
6 ไก่ในแขนเสื้อ - สูตรไก่ในแขนเสื้อ
7. วิธีอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

- สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ

สูตรการปรุงไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งเรียบง่ายจนสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ทุกวัน หรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด มีหลายวิธีในการเตรียมไก่ มันสามารถอบทั้งตัวแบบนั้นหรือยัดไส้ด้วยบัควีทหรือผลไม้ก็ได้เช่นกัน

สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือแยกส่วนก็ได้ เช่น อก ขา หรือต้นขา หากไก่อบทั้งตัว ควรควักไส้ ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ก่อนอบ คุณควรใส่เกลือและพริกไทยไก่ไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย

ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตรง่ายๆ

เป็นการยากที่จะนึกถึงสิ่งที่ง่ายกว่านี้ แต่ในขณะเดียวกันจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้! อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งมีไส้มาก แต่เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า

ดังนั้น เรากำลังจัดการกับความสมดุลที่เหมาะสมที่สุด ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าหนักได้ อย่างไรก็ตาม หลายอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวเลือกนี้ซึ่งอธิบายไว้ในสูตรอาหารหมายถึงอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่จะเบากว่ารุ่นเดียวกันที่เตรียมไว้ เช่น ใส่หมู เป็นต้น ลองปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำวันและวันหยุดที่พบบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 900 กรัม (1 ซากหรือแต่ละส่วน - อก, ต้นขา, น่อง)
• มันฝรั่ง - 600-900 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ ถูด้วยพริกไทยและเกลือใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสม
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัด
3. วางมันฝรั่งลงในจานอบหรือบนถาดอบ กระจายชิ้นไก่ให้เท่าๆ กัน
4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบทุกอย่างจนสุกประมาณ 40-50 นาที
5. เสิร์ฟไก่อบกับมันฝรั่งร้อนๆ น่าทาน!

ขั้นแรกคุณสามารถอบชิ้นไก่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผสมกับไขมันที่ได้จากไก่ (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช) จากนั้นอบต่ออีก 20-30 นาทีจนสุก มันฝรั่งพร้อมแล้ว ในตอนท้ายจานสามารถโรยด้วยชีสได้

ทุกวันนี้แผนกเนื้อสัตว์หลายแห่งขายไก่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบแล้ว คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้หรือลองอบในซองหรือกระดาษฟอยล์ก็ได้ - คุณจะได้เนื้อที่อร่อยและฉ่ำ คุณต้องการให้ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งอบได้ดีและอร่อยหรือไม่? จากนั้นจึงใส่ใจเป็นพิเศษในการเลือกสูตรที่เหมาะสม การปรุงไก่แสนอร่อยในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย - สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรและฟังคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า

วิธีปรุงไก่ในเตาอบ

โดยเฉลี่ยแล้วการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ที่นี่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง เช่น ไส้ไก่ใช้หรือไม่ ถ้ามี เป็นแบบใด? ไม่ว่าจะเติมซอสหรือของเหลวอื่นๆ ในระหว่างการอบหรือไม่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่และมันฝรั่งไหม้ในเตาอบ แม่บ้านหลายคนจึงฝึกใช้กระดาษฟอยล์ โดยปิดด้านบนของไก่ไว้ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือไก่ทำเองหรือซื้อมา (ไก่ทำเองมักจะมีเนื้อที่แข็งกว่า) แยกเนื้อไก่ในเตาอบ (ไม่ทั้งหมด แต่เป็นชิ้น) จะสุกน้อยลง อุณหภูมิในการอบไก่ยังขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์จำนวนหนึ่ง ซึ่งทั้งหมดเกี่ยวข้องกับคุณลักษณะของเตาอบ แต่โดยปกติจะเลือก 180 องศา

ไก่กับมันฝรั่งปรุงในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ง่ายที่สุด นักโภชนาการไม่มีอะไรต่อต้านไก่อบในเตาอบเลย เพราะเนื้อไก่ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ และในที่สุดเนื้อไก่ก็มีราคาไม่แพงสำหรับเกือบทุกคนและอาหารที่ทำจากเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ - สูตร

ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบ ไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและในโอกาสพิเศษ การอบไก่ทั้งตัวในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่ามาก ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ ส่วนใหญ่ไก่ชนิดนี้จะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเพราะ... ง่าย สะดวก รวดเร็ว และกลายเป็นเทศกาล ดังนั้นตัวเลือกสำหรับโต๊ะปีใหม่หรืองานเลี้ยงในโอกาสวันหยุดอื่นจึงยอดเยี่ยมมาก! สำหรับการปรุงอาหารทั้งหมดจะดีกว่าถ้าใช้ซากแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็งซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่จานจะกลายเป็นรสจืด

แน่นอนว่าไก่ทั้งตัวควรควักไส้ออก ตัดด้านล่างออก และทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น แต่ตามกฎแล้ววันนี้ร้านค้าจะขายซากที่เตรียมไว้และทำความสะอาดแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดที่กำหนดรสชาติของไก่ทั้งตัวที่ปรุงในเตาอบคือน้ำดองที่ดี ไก่ของคุณจะชุ่มฉ่ำและอร่อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับการหมัก และหากไม่ได้ทำอย่างถูกต้องหรือไม่ได้ทำเลย อาหารนั้นอาจจะแห้งและไม่อร่อยมาก

ควรหมักไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวันในตู้เย็น หากน้ำดองไม่ครอบคลุมเนื้อไก่จนหมด ให้พลิกกลับเป็นระยะ เมื่อเตรียมไก่และเก็บไว้ในน้ำดองแล้วคุณต้องตัดสินใจว่าจะอบอย่างไร? ตัวเลือก: ในซอง (ถุงอบขนม), ในกระดาษฟอยล์, ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ วิธีการทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในปลอกหรือฟอยล์ไก่จะชุ่มฉ่ำมากเมื่อปรุงในแม่พิมพ์คุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่ทำจากเหล็กหล่อหรือเซรามิกเพื่อให้ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อปรุงอาหารบนถาดอบ คำนึงถึงว่าคุณจะต้องล้างมันในภายหลัง

ตามกฎแล้วพ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่มากก็น้อยมีวิธีอบไก่ทั้งตัวที่เขาชอบ แต่ถ้าคุณยังไม่มีให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่เสนอด้านล่างแล้วคุณจะตัดสินใจได้ เมื่ออบไก่ทั้งตัวในเตาอบคุณสามารถยัดไส้ได้แน่นอน แต่การเตรียมไก่ยัดไส้นั้นมีความแตกต่างในตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ซากทั้ง 1 ตัว (ประมาณ 2 กก.)
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ปาปริก้าบดหวาน - 1-2 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำหรือแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีปรุงไก่ในเตาอบฟอยล์หรือซอง? เราล้างซากไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้น ถูนกให้ทั่วทุกด้าน (ทั้งด้านนอกและด้านใน) ด้วยเกลือ พริกไทยป่น (ดำหรือแดงร้อน) และปาปริก้าหวาน หากต้องการสามารถเสริมชุดเครื่องเทศหรือเปลี่ยนแปลงทั้งหมดได้ตามความต้องการของคุณ
2. เพื่อให้ไก่ของเรามีเนื้อเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะเสริมด้วยน้ำสลัดง่ายๆ ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง ขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียด (เอาเฉพาะเปลือกสีเหลืองบาง ๆ ออกอย่าสัมผัสส่วนสีขาว) แบ่งมะนาวออกเป็น 4-6 ส่วน
3. ผสมเนยนิ่มกับผิวเลมอนแล้วใส่กลีบกระเทียมที่กดลงไป ถูมวลที่เกิดขึ้นอย่างเข้มข้นด้วยช้อนจนเนียนที่สุด
4. เราวางส่วนของมะนาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ในซากไก่ และเพิ่มก้านโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ใช้ช้อนหรือใบมีดค่อยๆ ยกหนังอกไก่ขึ้น เราเติมน้ำมันกระเทียมส่วนใหญ่ลงใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นโดยกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันทั่วทั้งเต้านม
6. ทาน้ำมันที่เหลือให้ทั่วผิวด้านนอกของไก่ ด้วยน้ำสลัดน้ำมันไก่จึงอร่อยมากมีอกที่นุ่มและเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
7. ก่อนที่จะส่งขาไก่ไปที่เตาอบ เราต้องมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่คงรูปร่างไว้ในระหว่างกระบวนการอบ
8. เราส่ง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของเราไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา โดยเฉลี่ยแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากไก่และเปลือกที่คุณต้องการ “ผิวสีแทน” มากเพียงใด ตามกฎแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบนอนหงายจะได้เปลือกสีทองอยู่ด้านบนเท่านั้น หากคุณต้องการให้นก “เป็นสีน้ำตาล” ทุกด้าน ในระหว่างขั้นตอนการอบ (หลังจากผ่านไป 40-50 นาที) คุณควรพลิกซากเพื่อให้ด้านหลังที่ “ซีด” อยู่ด้านบน
9. ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่ทั้งตัวบนจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นส่วนๆ บนโต๊ะ สมุนไพรสดและผักฉ่ำๆ จะช่วยเสริมมื้ออาหารได้อย่างเหมาะสม! นอกจากนี้ อย่าลืมซอสต่างๆ เช่น บัลซามิก เทอริยากิ หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับสัตว์ปีกอบ ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ด้วยเหตุนี้สูตรไก่อบในเตาอบจึงได้รับความนิยมมาก ก่อนหน้านี้ ในการอบไก่ในเตาอบ คุณต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารและความชำนาญมาก่อน แม่บ้านยุคใหม่มีผลิตภัณฑ์อบต่างๆมากมายให้เลือกใช้ ทุกวันนี้ส่วนใหญ่มักจะใช้จานอบ ปลอกอบที่ทำจากฟิล์มโพลีเมอร์ กระดาษรองอบ และอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ซึ่งสามารถอบเนื้อสัตว์หรือผักได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อุปกรณ์อบทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ปลอกอบขนมดูเหมือนชิ้นส่วนของโพลีเอทิลีนหรือไนลอน ยึดปลายด้วยคลิปทนความร้อนระหว่างการอบ เมื่อใช้ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งจะถูกนึ่งด้วยอากาศร้อนที่ก่อตัวอยู่ข้างในและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้ทั้งเตาอบธรรมดาและเตาไมโครเวฟ คุณยังสามารถห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบหรือจะคลุมถาดเตาอบก็ได้

ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกในการอบไก่ โดยให้ค่อยๆ ร้อนขึ้นและกระจายความร้อนทั่วถึงทั่วกระทะ ตามกฎแล้วไก่ในเตาอบจะถูกอบทั้งตัวหรือเป็นส่วนใหญ่ในแขนเสื้อ ส่วนกลางของไก่ (ขาและปีก) อบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรอบไก่ชิ้นเล็ก ๆ ในแม่พิมพ์หรือหม้อเพื่อให้เนื้อฉ่ำ บางคนชอบอบไก่โดยตรงบนถาดอบ แต่ไม่เพียงแต่จะสกปรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในเตาอบด้วย ซึ่งจะเพิ่มงานให้กับแม่บ้านในการทำความสะอาดครัวมากขึ้น

หมักไก่ในเตาอบ - อร่อยและรวดเร็ว

เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยต้องหมักก่อนปรุงอาหาร หมักโดยใช้เครื่องเทศ สมุนไพร ซอส และผลิตภัณฑ์นมหมักจำนวนมาก การปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารหมักดองที่แตกต่างกันหลายสิบสูตร เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับห้าวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมน้ำหมักสำหรับอบไก่ในเตาอบ

การเลือกเครื่องเทศสำหรับการดอง

เครื่องเทศและสมุนไพรทำให้หมักด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และทำให้รสชาติของอาหารไก่เป็นต้นฉบับและน่าจดจำ คุณควรเลือกอันไหนในการทำไก่ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง?

• ขิง- รากที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและทำให้น้ำดองมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบตะวันออก
• แกง- เครื่องเทศนี้เป็นส่วนผสมของลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด พริกไทยร้อน ผักชีและยี่หร่า
• พริกไทยดำและพริกขี้หนู- พริกไทยดำมีอยู่ในสูตรน้ำหมักทั้งหมด และใช้พริกเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษให้กับจานไก่
• ขมิ้น- การเพิ่มนี้จะทำให้ไก่ไม่เพียงแต่เน้นอาหารอินเดียเท่านั้น แต่ยังจะทำให้หนังไก่มีสีทองอ่อนซึ่งจะทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
• สมุนไพรรสเผ็ด- สำหรับน้ำดองมักใช้โรสแมรี่มาจอแรมโหระพาโหระพาและปราชญ์ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเหล่านี้เพียงชนิดเดียวเพื่อเพิ่มความสดใสให้กับจาน หรือคุณสามารถทดลองโดยสร้างส่วนผสมเผ็ดสูตรต้นตำรับก็ได้

กฎการหมักเนื้อไก่

กฎการหมักเนื้อไก่

จานไก่ของคุณจะสมบูรณ์แบบด้วยคุณภาพที่ดีของนกที่เลือกและน้ำดองที่เหมาะสม หากคุณต้องการอบทั้งซาก คุณต้องหมักไว้เมื่อคืนก่อน ใช้เวลาหมักไก่แต่ละส่วนน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

สำหรับขาและน่อง - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และสำหรับเนื้อสันนอกและปีก - หนึ่งชั่วโมง จำไว้ว่าไก่จะหมักเร็วกว่าที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้เหมาะกับปีก น่อง และหน้าอก และหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารนกทั้งตัวก็ต้องใช้เวลาในการหมักและเนื้อจึงต้องแช่เย็น

เมื่อหมักเป็นเวลานานคุณต้องใส่เกลือไม่ใช่ตอนเริ่มกระบวนการ แต่ก่อนใส่ไก่ในเตาอบไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว

การเลือกประเภทของน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่ในน้ำดองของคุณ น้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับปาปริก้าและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีรสชาติ) เข้ากันได้ดีกับพริกเผ็ดและพริกร้อน และน้ำมันข้าวโพดเหมาะสำหรับทุกสูตรอาหาร

สูตรหมักสำหรับปรุงไก่ในเตาอบ

สูตรอาหารที่เรานำเสนอใช้สำหรับเตรียมไก่แต่ละส่วนและออกแบบมาสำหรับไก่ 500 กรัม

ถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

น้ำหมักไก่แสนอร่อยในเตาอบนี้จะทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นอายตะวันออกที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วคลาสสิกสองช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งเหลว
• น้ำมันพืชกลั่นสามช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาและผักชีอย่างละหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักไก่ในซอสที่ได้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
2. ในระหว่างการหมัก เนื้อจะได้รสน้ำผึ้งเข้มข้นและมีสีน้ำตาลอ่อน
3. นำชิ้นไก่ออกจากน้ำดองแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จานเด็ดพร้อมแล้ว!

เคเฟอร์

อาหารไก่ในน้ำหมัก kefir ในเตาอบจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะประทับใจอย่างแน่นอนว่ากลิ่นของโหระพาจะฟังในรูปแบบใหม่เมื่อเทียบกับพื้นหลังของ kefir ที่ละเอียดอ่อน!

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นใด ๆ 4 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1% ครึ่งลิตร
• ใบโหระพาเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 3-4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เทน้ำดองที่ได้ลงบนชิ้นสัตว์ปีกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. เวลาในการอบจะอยู่ที่ประมาณ 30–40 นาที และคุณต้องแน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมด

สากล (เร็ว)

วิธีดีๆ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากนัก สูตรนี้จะทำให้ไก่อร่อยได้ในเวลาอันรวดเร็วโดยหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดอ่อน 40 กรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรProvençalเล็กน้อยที่คุณเลือก;
• พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ควรนำชิ้นไก่ผสมกับซอสในถุงพลาสติกแล้วหมักทิ้งไว้
2. หลังจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาอีก 15-20 นาทีในการอบชิ้นส่วนที่หมักไว้บนตะแกรงหรือในเตาอบ

รสเผ็ดหวานแบบเอเชีย

โดยการเตรียมน้ำหมักสำหรับอบไก่ในเตาอบตามสูตรนี้ คุณจะสามารถชื่นชมรสชาติมหัศจรรย์ที่ตัดกันระหว่างความหวานและความเผ็ด!

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วคลาสสิกห้าช้อน
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาและน้ำผึ้ง
• กระเทียมหลายกลีบบดผ่านการกด

วิธีทำอาหาร:

1. เติมรากขิงยาวประมาณ 4 ซม. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ มันเป็นขิงที่จะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติแบบเอเชียอันเป็นเอกลักษณ์
2. ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้จะถูกเคลือบด้วยน้ำดองที่ได้และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วส่งไปอบในเตาอบ ภายในสามสิบนาทีจานก็พร้อม!

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดองคุณไม่เพียง แต่สามารถอบอาหารไก่ในโหมดเตาอบแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารยอดนิยมเช่นไก่ย่างอีกด้วย

ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

น้ำดองนี้จะทำให้จานไก่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมความขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งละลาย
• กระเทียมสับสองกลีบ
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดอ่อน

วิธีทำอาหาร:

สูตรไก่ในแขนเสื้อ - สูตรไก่ในแขนเสื้อ

ไก่ในปลอกแขนในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุด

เมื่อคิดว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถเลือกไก่ได้เสมอ ในสูตรนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบ - จานนี้จะตกแต่งงานฉลองของคุณ! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบไก่ในเตาอบ! มีมากมายจริงๆ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารได้รับความนิยมเป็นพิเศษโดยที่ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งอบเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดในซอง (หรือในถุงอบหรืออีกนัยหนึ่ง)

ความจริงก็คือวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รับความชุ่มฉ่ำของไก่เป็นพิเศษเนื้อนั้นหลุดออกมาจากกระดูกอย่างแท้จริง แต่ในขณะเดียวกันคุณก็มั่นใจได้ว่านกจะมีเปลือกกรอบกรอบ - เพื่อสิ่งนี้คุณ เพียงแค่ต้องตัดปลอกออกประมาณ 15-20 นาทีก่อนอบเสร็จ เตรียมปลอกไก่ทั้งตัวในเตาอบตามสูตรนี้ - จานนี้อร่อยสวยงามจะตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับวันหยุด!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ไก่ - 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม (สามารถใช้มายองเนสได้)
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน - ครึ่งช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดองให้ผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับกระเทียมและมัสตาร์ดผ่านการกดเคลือบไก่พยายามเคลือบให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอก (ควรถูไก่ด้วยเครื่องเทศก่อน)
2. ควรหมักไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. มัดขาไก่เข้าด้วยกันโดยใช้ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือด้ายในครัว ตัดปลอกตามขนาดที่ต้องการเพื่อให้พอดีกับไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแขนเสื้อแล้ววางไก่ลงไปมัดแขนเสื้อทั้งสองข้างแล้ววางบนถาดอบ
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที คุณสามารถตัดปลอกออกอย่างระมัดระวัง (ข้อควรระวัง!!! อย่าให้โดนไอน้ำลวก) - จากนั้นไก่ก็จะเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟไก่อบปลอกแขนที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะร้อนๆ วางบนจานขนาดใหญ่แล้ววางเครื่องเคียงรอบๆ เช่น ข้าว ผัก น่าทาน!

วิธีอบไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

การปรุงไก่ในกระดาษฟอยล์นั้นง่ายมาก หลังจากศึกษาสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้วคุณจะเห็นเอง หลายๆ คนรู้วิธีอบชิ้นส่วนไก่ เช่น ขา ปีก หรืออก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าปรุงซากไก่ทั้งตัว แต่ในไม่ช้าคุณจะเข้าใจ: ไม่มีอะไรต้องกังวล คุณสามารถทำกับข้าวอะไรได้บ้าง? คุณสามารถเพิ่มผักลงไปและอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน กับข้าวผักนี้จะเติมเต็มไก่ที่ฉ่ำและอร่อย เราขอเสนอสูตรอาหารที่อธิบายวิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แกงป่น – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่สำหรับการอบ: ล้างมัน และเอาไส้ออกถ้าจำเป็น;
2. จากนั้นถูด้วยเกลือให้ทั่วทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือผ่าครึ่งก็ได้ หากไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งมีขนาดใหญ่มากแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. โรยไก่ด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก
4. ปอกกระเทียม แยกจำนวนกลีบที่คุณต้องการ หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้ใช้มีดเจาะรูเล็ก ๆ ในไก่แล้วใส่กระเทียมลงในรูเหล่านี้
5. หากคุณกำลังจะย่างไก่ทั้งตัว (คุณสามารถใช้น่องไก่แทนได้) คุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในซากโดยตรง ชิ้นไม่ควรบางเกินไป
6. แปรงด้านนอกของซากไก่ด้วยมัสตาร์ดโดยใช้มีด นอกจากนี้ยังต้องหล่อลื่นจากภายใน
7. ตัดกระดาษฟอยล์ให้ใหญ่พอที่จะใส่ไก่ มันฝรั่ง หัวหอมได้พอดี และยังมีขอบที่ยาวพอที่จะเชื่อมต่อกับแผ่นฟอยล์ที่คุณวางไว้ด้านบน อัดจาระบีชิ้นนี้ด้วยน้ำมันพืช ย้ายซากไก่ไปเป็นกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
9. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
10. จัดเรียงหัวหอมรอบไก่
11. หากแผ่นฟอยล์ด้านล่างมีขนาดเล็ก คุณสามารถวางหัวหอมไว้บนไก่ได้ โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและโรสแมรี่แห้ง
12. วางไว้พร้อมกับหัวหอมและไก่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้ที่สุด
13. หากคุณใช้โรสแมรี่สด แนะนำให้โรยรอบๆ ด้านข้างของมันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม
14. โปรดทราบว่าหากคุณหั่นนกเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือหากมีหลายชิ้นให้วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่น
15. ควรทาฟอยล์ชั้นบนสุดด้วยน้ำมันพืช พับขอบของแผ่นด้านล่างและด้านบนอย่างระมัดระวัง ตะเข็บของฟอยล์ควรหงายขึ้น
16. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ทั้งหมดในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและผักถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา หากสองแผ่นไม่เพียงพอคุณสามารถเอาแผ่นที่สามได้
17. วางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง อย่าลืมตรวจดูไก่สุกเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไก่แห้ง หากคุณไม่ได้ใช้ไก่ทั้งตัว แต่เป็นชิ้น ๆ ให้อบกับมันฝรั่งประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของนกด้วยไม้จิ้มฟัน ดูสีของน้ำและเนื้อ และความพร้อมของมันฝรั่ง - เพียงแค่เจาะเข้าไป: ถ้ามันนิ่มแสดงว่าอบ
18. จากนั้นนำไก่ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถสวมถุงมือได้หากคุณกลัวว่าจะถูกไอน้ำร้อนลวก) และใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก น้ำคั้นควรสะอาดไม่มีเลือด และเนื้อควรเป็นสีขาวและไม่เป็นสีชมพู
19. หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ปิดขอบฟอยล์ด้านบนแล้วใส่ไก่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
20. จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบอีกครั้งแล้วนำฟอยล์ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนใดติดอยู่กับนกหรือมันฝรั่ง ไก่ลดน้ำหนักในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อม! จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ น่าทาน!

กรุณาเปิดใช้งาน JavaScript เพื่อดูความคิดเห็นที่ขับเคลื่อนโดย Disqus

การมาเยี่ยมเยียนอย่างกะทันหันของแม่สามีที่รัก งานปาร์ตี้ที่จัดขึ้นเอง การเฉลิมฉลองในแวดวงครอบครัว... ในโอกาสเช่นนี้ แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องมีชุดอาหารที่จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อมีความกดดันด้านเวลาและ ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษในตู้เย็น ในเรื่องของขบเคี้ยวก็ชัดเจน - ทางเลือกที่นี่มีมากมายมหาศาล แต่จะทำอย่างไรกับสิ่งที่ร้อน? แน่นอนว่าไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณมีไก่เนื้อที่เหมาะสม เนื้อไก่กับเครื่องเคียงที่เป็นผัก หรือที่ดีกว่านั้นคือซากของไก่ที่อายุยังน้อยแต่โตเต็มที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แทบไม่มีไขมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งโปรตีนของมันย่อยง่ายและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 190 กิโลแคลอรี เปรียบเทียบกับเนื้อหมู - 360 กิโลแคลอรี หรือเนื้อวัว - 220 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน ราคาไก่เนื้อก็ต่ำกว่าหมูและวัว "ชนชั้นสูง" หลายเท่า

สำหรับน้ำดองหมายเลข 1:

• ซีอิ๊วใด ๆ - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• ขิงแห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• งาขาวหรือดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยแกง,ปาปริก้า)

สำหรับน้ำดองหมายเลข 2:

• น้ำร้อน - 1 ลิตร
• เกลือทะเล - 150 กรัม;
• กระเทียมสับ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 4 อกไก่หมัก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่บนกระดูก - 2 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่งอ่อน - 6-7 ชิ้น;
• ผักที่ชอบ (หัวหอม, แครอท, บวบ) - 100 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

ในการยัดไส้ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ให้ใช้:

• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง (ไม่มีก้าน)
• ครีมเปรี้ยว - 150–200 กรัม

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวนี้นุ่มมากเกือบตุ๋น แต่อร่อยกว่ามาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

สูตรที่ 5 น่องไก่กับมันฝรั่งประเทศ

ไม่จำเป็นต้องสร้างนกที่มีมันฝรั่งใหม่ในเตาอบให้มีสุขภาพดีเป็นพิเศษ บางครั้งคุณสามารถยอมให้บางสิ่งที่เป็นอันตรายแก่ตัวเองได้ แต่ก็น่าดึงดูด เราใช้เวลา:

มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบกับไก่จนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นราชาของโต๊ะใด ๆ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง - กระเทียม มะเขือเทศ มายองเนส... สร้างสรรค์ ปรนเปรอครอบครัวของคุณและให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

เราหวังว่าคุณจะพอใจกับบทความนี้และจะขอบคุณมากหากคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร คุณจะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกอาหารได้

เพื่อน สวัสดีทุกคน! วันนี้เรานำเสนอเฉพาะอาหารจานร้อนที่ดีที่สุดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่หอมฉ่ำๆ คู่กับมันฝรั่ง จะมีอะไรดีไปกว่านี้อีกไหม? คู่รักที่แยกจากกันไม่ได้คู่นี้คอยสร้างความสุขให้เราทุกวันธรรมดาและในงานเลี้ยงวันหยุด

2. เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยซอสทุกด้านและด้านใน ต้องนวดเนื้อทุก ๆ เซนติเมตรเพื่อให้ซอสทุก ๆ เซนติเมตรได้รับส่วนแบ่ง

3. ปิดภาชนะด้วยนกด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้นหรือข้ามคืน

สะดวกมากในการหมักอาหารจานนี้ล่วงหน้าก่อนงานและอบก่อนมื้ออาหารทันที

4. ก่อนอบ เตรียมผักทันที: หั่นมันฝรั่งและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องปรุงรสที่ชอบ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เครื่องเคียงพร้อมแล้ว!

5. วางไก่ที่หมักไว้ในถุงอบแล้วมัดถุงให้แน่นด้านหนึ่ง ด้านที่สองวางผักที่เตรียมไว้บนตัวนกแล้วมัดอีกด้านไว้ด้วย จากนั้นเขย่าสิ่งที่อยู่ในถุงเพื่อให้ผักกระจายทั่วถุง พร้อม!

6. วางบนถาดอบและวางในเตาอบอุ่นเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 190 องศา

7. ในหนึ่งชั่วโมงไก่ควรจะสุก อย่างไรก็ตาม คุณควรเน้นไปที่คุณสมบัติของเตาอบของคุณ อาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย คุณจะเข้าใจสิ่งนี้โดยการปรากฏตัวของไก่

8. และตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญและสำคัญยิ่ง: เราตัดถุงเพื่อปล่อยนก

นี่คือจุดที่คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ อุณหภูมิภายในบรรจุภัณฑ์สูงมาก ก่อนอื่นคุณควรเจาะรูเล็กๆ แล้วปล่อยไอน้ำทั้งหมดออกจากถุง จากนั้นจึงเอาไก่ออก

และนี่คือ แก้มสีชมพูสวยของเรา โทรหาคนที่คุณรักไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็วโดยหมดแรงด้วยกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อที่มาจากห้องครัว

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

คุณเคยกินไก่ "เมา" หรือไม่? คุณไม่กินเหรอ? ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องตามให้ทันเพราะนกที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณคิดไม่ผิดจริงๆ กับมื้อเย็นแบบนี้ สำหรับงานฉลองใด ๆ สำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวสำหรับอาหารค่ำใต้แสงเทียน - จานนี้เป็นเพียงสวรรค์ ดูเอาเอง...

สูตรไก่อบกับเห็ดและมันฝรั่ง

ไก่กับมันฝรั่งดูเหมือนจะยากที่จะได้อะไรอร่อยกว่านี้ แล้วถ้าคุณเพิ่มเห็ดให้กับความงดงามนี้ล่ะ? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันอบมันทั้งหมดด้วย? คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับอาหารจานนี้? อร่อยมาก เชื่อฉัน แต่ลองดูดีกว่า!

ที่มา: https://youtu.be/k6vWvJHtInA

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• เห็ด (มี) - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (มี) - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (รายการโปรดใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไม่จำเป็นต้องเป็นขา คุณสามารถใช้น่อง ต้นขา หรือปีกก็ได้ตามที่คุณต้องการ

1. หั่นหัวหอมสองหัวเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อลงในภาชนะ หัวหนึ่งเหลือไว้สำหรับเห็ด

2. เพิ่มมายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์หากคุณใช้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือก็ให้หมักเนื้อไว้

3. เห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณมีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับจนนุ่ม จำได้ไหมเมื่อเราทิ้งหัวหอมไว้หนึ่งอันเมื่อหมักเนื้อ?

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ประมาณครึ่งเซนติเมตร

ความหนาของมันฝรั่งมีความสำคัญมากในกรณีนี้ หากวงกลมหนา มีความเป็นไปได้สูงที่มันฝรั่งจะไม่สุกเต็มที่และจะแฉะ แม้ว่าแน่นอนว่าสิ่งนี้ก็ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งด้วยเช่นกัน

5. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว

6. วางเห็ดทอดไว้บนมันฝรั่ง

7. จากนั้นหัวหอมที่หมักไว้กับไก่ ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยเพราะเราผสมเนื้อกับหัวหอม อย่างไรก็ตาม ยังดีกว่าถ้าหัวหอมอยู่ด้านล่างใต้ไก่ - มันจะฉ่ำกว่าและจะไม่ไหม้

8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที แต่ควรคำนึงถึงคุณสมบัติของเตาอบของคุณ ไก่ควรมีสีน้ำตาลอย่างดี

9. หลังจากผ่านไป 50 นาที นำออกมาแล้วโรยชีสขูดให้สวยงามทั้งหมด แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที จนเปลือกชีสเป็นสีทอง

ระหว่างที่จานนี้อยู่ในเตาอบ กลิ่นก็หอมจนเพื่อนบ้านวิ่งหนีกันเลยทีเดียว :) เลยแนะนำให้เตรียมเมนูนี้ตอนทุกคนอยู่ที่ทำงาน...

และแน่นอนว่ารสชาตินั้นน่าทึ่งมาก! อยากให้จานนี้ถูกใจคุณและคนที่คุณรักจริงๆ!

ไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง - สูตรภาพทีละขั้นตอน

เมนูที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ! มีตัวเลือกอยู่แล้วบนไซต์และตอนนี้ก็มีอีกตัวเลือกหนึ่ง แต่มีไก่ด้วย

การเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม เครื่องปรุงรส เครื่องเทศต่างๆ จะทำให้คุณได้รสชาติใหม่แต่ไร้ที่ติเสมอ คุณอยากจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ที่มา: https://youtu.be/FEPTSCWygrU

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 7 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 15-17 ชิ้นหรือมะเขือเทศปกติ 2-3 ลูก
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (มี) - 100 กรัม
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น หากหัวมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง

2. เลาะกระดูกและหนังออกจากต้นขาไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นส่วนลงในชาม

3. ใส่หัวหอม ปาปริก้าหวาน กระเทียมบด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อ

4. ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่นี่พร้อมกับเนื้อ ตอนนี้ใช้ไม้พายผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง พยายามให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นได้รับซอสและเครื่องเทศของตัวเอง

5. ทาน้ำมันลงในกระทะย่างหรือจานอบแล้วเริ่มวางมันฝรั่งเป็นชิ้นโดยวางทับซ้อนกัน ปรุงรสชั้นมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. วางเนื้อและหัวหอมลงบนมันฝรั่งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะ

7. วางมันฝรั่งที่เหลือเป็นวงกลมบนเนื้อชั้นแล้วเราจะได้มะเขือเทศอบตรงกลาง หากใช้มะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าครึ่ง หากคุณใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

8. โรยหน้าจานด้วยชีสขูดชนิดใดก็ได้ คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง หรือจะผสมชีสก็ได้ ที่นี่ตามต้องการ

9. วางกระทะย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20 นาที

ฉันจะไม่บรรยายถึงกลิ่นหอมที่ลอยมาจากห้องครัวในขณะที่ไก่กับมันฝรั่งอยู่ใต้ชั้นชีสกำลังอบอยู่ ใครก็ตามที่เคยปรุงและรับประทานเนื้อฝรั่งเศสอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะไม่มีวันลืมอาหารจานนี้ ทั้งรสชาติและกลิ่นของมัน

เมนูตลอดกาล อร่อย ชุ่มฉ่ำ ผลิตจากวัตถุดิบราคาไม่แพง ไม่ยุ่งยาก สบายๆ ทานง่าย บอกได้คำเดียวว่าอร่อย!

วิธีอบไก่ในขวดพร้อมมันฝรั่งและผัก

ไก่ที่นุ่มที่สุดตุ๋นในน้ำผลไม้พร้อมมันฝรั่งต้มและผัก - ฉันชอบสูตรนี้มากผ่านเลยไปไม่ได้ อันเป็นผลมาจากการยักย้ายง่าย ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดทำให้คุณได้อาหารจานอร่อยที่ผิดปกติซึ่งควรค่าแก่การลอง ดูเอาเอง...

ไก่อบกับมันฝรั่งและแชมปิญองในเตาอบ

และอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บางทีบางคนอาจพบว่ามันซับซ้อนกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้ แต่บางครั้งคุณอาจใช้เวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมากขึ้น

และเชื่อฉันเถอะว่าทั้งคุณและครอบครัวของคุณจะไม่ผิดหวังเมื่อได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ แม้ก่อนหน้านี้ในขณะที่จานกำลังอบในเตาอบและทุกคนได้ยินกลิ่นหอมอันน่าอร่อยที่น่าเหลือเชื่อที่มาจากห้องครัว ก็จะเห็นได้ชัดว่ากลิ่นดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้กับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเท่านั้น

ไก่อบเป็นอาหารที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังในทุกสถานการณ์นกเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นปกติและโต๊ะวันหยุด อาหารที่มีมันฝรั่ง ชีส เครื่องเทศ และผลไม้จะอร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ วิธีอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเพื่อเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก? จะผสมเนื้อสัตว์ปีก มันฝรั่ง และผักอื่นๆ เข้าด้วยกันด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาแต่ไม่ต้องเสี่ยงได้อย่างไร? มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมทั้งอาหารมื้ออาหารและมื้อวันหยุดแสนอร่อย

สูตรที่ 1: ไก่กับมันฝรั่งใหม่ในน้ำดอง

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่อบทั้งตัว จานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปเนื่องจากมีน้ำดองเล็กน้อย เครื่องเทศอะโรมาติกแบบตะวันออกและมันฝรั่งชนิดใหม่เป็นส่วนผสมที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

วัตถุดิบ:

• ไก่เนื้อ - ซาก 1 ตัวหนักเพียงกิโลกรัมเดียว
• มันฝรั่งลูกเล็ก - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• เครื่องเทศ: โรสแมรี่, ปาปริก้า, แกง, โหระพา - เลือกของที่คุณชื่นชอบปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม
• 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่น (สามารถแทนที่ด้วยแกง);
• 1.5 ช้อนชา ขิงแห้ง
• งาขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน เราใช้ส่วนผสมที่ให้เปลือกไก่น่ารับประทาน - น้ำผึ้ง ละลายในอ่างน้ำ
2. ใส่เมล็ดงาและขิงลงในน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันและให้ความร้อนเป็นเวลา 3 นาที
3. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 30 องศา
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลือง
5. เพิ่มหญ้าฝรั่นสุดท้ายและผสมทุกอย่าง ทาน้ำดองนี้กับไก่ทันทีก่อนอบ
6. ตอนนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์หลักกันดีกว่า ล้างและปอกมันฝรั่งใหม่หากจำเป็น มันฝรั่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 12 ซม. สามารถหั่นเป็นสองซีกได้
7. ขณะที่เรากำลังปอกมันฝรั่ง น้ำกำลังเดือดอยู่ในกระทะเล็กๆ บนเตา
8. วางมันฝรั่งในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นค่อย ๆ เอาออกและทำให้แห้ง คุณสามารถวางรากผักไว้บนผ้าวาฟเฟิลซึ่งดูดซับความชื้นได้ดี
9. ตอนนี้มันฝรั่งผสมกับน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสอยู่ในภาชนะทรงลึก
10. นำถาดอบที่มีด้านลึกแล้ววางมันฝรั่งลงไป
11. เติมน้ำเล็กน้อย - 0.5 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว ระดับน้ำไม่ควรเกิน 1 ซม.
12. ตอนนี้วางซากไก่ทั้งหมดลงบนชั้นมันฝรั่ง
13. เทน้ำดองลงบนทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
14. จานจะพร้อมภายใน 1-1.5 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ หากเตาอบมีหลายโหมด ให้เลือก "การทำความร้อนด้านล่าง"
15. เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้ออบดี คุณสามารถกลับด้านได้หนึ่งครั้งระหว่างขั้นตอนการอบ

คำแนะนำ! หากต้องการทำให้มันฝรั่งนิ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถเติมน้ำลงในถาดอบในปริมาณเล็กน้อยได้

สูตรที่ 2: ไก่กับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ

อีกหนึ่งสูตรง่ายๆ สำหรับซากไก่อบที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1-1.5 กก.
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสที่ชอบ;
• เครื่องเทศแกง - 10 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซากไก่จะต้องควักไส้ ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. เตรียมซอส: ขั้นแรกสับกระเทียมโดยใช้มีดหรือเครื่องปั่น หากคุณตัดกานพลูแล้วบดด้วยมีดด้านแบน ก็จะเผยกลิ่นหอมออกมาได้ดีกว่า
3. ตอนนี้ผสมมะเขือเทศบด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, แกงและกระเทียมสับ
4. หล่อลื่นเนื้อสัตว์ปีกด้วยซอสแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่ไก่กำลังหมัก เรามาเริ่มด้วยมันฝรั่งกันก่อน เราล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
6. วางไก่ลงในถาดอบแล้ววางมันฝรั่งรอบๆ
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบทุกอย่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรที่ 3: ไก่กับมันฝรั่งและแชมปิญอง

สูตรไก่อบมีความซับซ้อนมากขึ้น ลองรวมเนื้อสัตว์กับเห็ดเข้าด้วยกัน - ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่แสดงถึงความสามารถในการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ของคุณ

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 700 กรัม;
• ต้นขาไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

1. เราสับผลิตภัณฑ์: หัวหอม - ครึ่งวง, มันฝรั่ง - เป็นเส้นใหญ่, เห็ด - ครึ่งหนึ่งหรือเล็กกว่า
2. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. เราใส่อาหารลงในถาดอบเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์จากนั้นก็หัวหอมและแชมปิญองชั้นถัดไปคือครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) สุดท้ายคือขูด ชีส.
4. ใส่แป้งพัฟลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานนี้

สูตรที่ 4: ไม้ตีกลองในกระถาง

คุณสามารถอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบได้ไม่เพียงแต่บนถาดอบเท่านั้น หม้อใบเดียวผลิตอาหารที่มีรสชาติและชุ่มฉ่ำ และไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 0.3 กก.
• 7 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• เนย 20 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พวงผักใบโปรดของคุณ
• มายองเนส - 30 มล.

สูตรอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก สับและทอดในเนยเล็กน้อย
2. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมสับ
3. ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอท ผัดผัก
4. ตอนนี้ใช้หม้อขนาดใหญ่ - จัดวางอาหารเป็นชั้น: หัวหอม, เนื้อ, มันฝรั่งและแครอท, เนื้ออีกครั้ง, มันฝรั่งและแครอท, ผักใบเขียว
5. เพิ่มเกลือและพริกไทย
6. วางเนยหนึ่งชิ้นลงในหม้อแต่ละใบ
7. ตอนนี้เติมน้ำลงในหม้อด้านบน
8. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา เวลา - 1 ชั่วโมง
9. เสิร์ฟไก่ตรงจากหม้อต้ม
10. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรที่ 5: ไก่ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส

คุณจะต้องการ:

• ไม้ตีกลอง - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50-60 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. กระจายฟอยล์บนถาดอบ
2. เราล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
3. ชั้นแรกคือหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ชั้นที่สองเป็นมันฝรั่งแผ่น
5. ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยให้กับทุกสิ่ง
6. ยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย แล้ววางลงบนหัวหอมและมันฝรั่ง
7. โรยเครื่องปรุงรสด้านบน
8. ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด
9. พับฟอยล์ลงในซองจดหมายเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่
10. อบไก่ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 6: ไก่หวานกับแอปเปิ้ล

เนื้อไก่เป็นสากลเนื่องจากสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้หลายประเภท อาหารที่มีผักเป็นเรื่องปกติ แต่ไส้ผลไม้อาจทำให้แขกประหลาดใจได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 1 ซอง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างซากไก่แล้วถูด้วยเกลือ
2. ตัดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ยัดไส้ไก่ด้วยแอปเปิ้ล
4. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เมื่อละลายแล้วให้ใส่ปาปริก้าและน้ำผึ้งลงไป
5. วางซากยัดไส้ มันฝรั่ง และแอปเปิ้ลที่เหลือลงบนถาดอบ
6. เทซอสลงไปทุกอย่าง เพื่อความนุ่มนวลสามารถเติมน้ำได้ 0.5 ถ้วย
7. วางในเตาอบ ภายใน 1-1.5 ชั่วโมงจานจะพร้อม

คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกแล้ว ให้พลิกกลับด้านระหว่างกระบวนการย่าง

สูตรที่ 7: เนื้ออบกับลูกพรุนและสับปะรด

สูตรสำหรับนักชิม ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมสารปรุงแต่งผลไม้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 1 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ลูกพรุนหนึ่งซอง;
• ส้ม,
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วถูด้วยเกลือ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เปิดสับปะรดกระป๋องแล้วตัดวงแหวนออกเป็นสี่ส่วน
4. แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที
5. วางอาหารบนถาดอบ เทน้ำส้มคั้นสดลงบนทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบ
6. จานจะพร้อมภายใน 40-50 นาที

แม้ว่าเนื้อไก่จะค่อนข้างอบง่าย แต่ก็มีความลับในตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณเกินความคาดหมาย โปรดอ่านคำแนะนำเหล่านี้:

1. ปกติเนื้อจะใช้เวลาอบนานแค่ไหน? ยิ่งยิ่งใหญ่ก็ยิ่งนาน หากเนื้อ น่อง และต้นขาสามารถปรุงได้ภายใน 40-60 นาที ซากทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เมื่อแช่เย็นจะมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้จานแข็ง ให้ใส่เกลือไว้ไม่เกิน 10 นาทีก่อนเอาเข้าเตาอบ
4. เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่ง: ยี่หร่า, มาจอแรม, ยี่หร่า, โรสแมรี่
5. วิธีตรวจสอบความสดของเนื้อสัตว์: มีเส้นใยยืดหยุ่น มีไขมันสีขาว และผิวสีชมพู
6. เนื้อที่นุ่มที่สุดคือไก่อายุไม่เกิน 1 ปี
7. หากไก่ยัดไส้มันฝรั่งต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน
8. เพื่อให้ได้อาหารจานชุ่มฉ่ำขอแนะนำให้ใช้ปลอกอบ ในนั้นไก่จะต้มในน้ำผลไม้ของมันเอง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

1. ไก่เป็นแหล่งของวิตามินบี B5 ชะลอกระบวนการชราและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง B6 รองรับภูมิคุ้มกัน บี 12 มีประโยชน์ต่อองค์ประกอบของเลือด
2. วิตามินพีพี - แหล่งความงามสำหรับเล็บและเส้นผม - พบได้ในเนื้อสัตว์ปีกด้วย
3. ไก่ประกอบด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ซีลีเนียม และโพแทสเซียม
4. เนื้อไก่ถือเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและสารปรุงแต่ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไก่อบที่ไม่มีไขมันจึงอยู่ที่ประมาณ 190 กิโลแคลอรี
5. มันฝรั่งมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมดที่พบในพืช
6. โพแทสเซียมในมันฝรั่งจำนวนมากช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย

จากตัวเลือกมากมายเราได้เลือกอาหารที่น่าสนใจและราคาไม่แพงที่สุดในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่าไก่และมันฝรั่งเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลอง รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากับผัก ผลไม้ เห็ด สมุนไพร ชีส ซอสหวานและเผ็ด แล้วคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกอย่างแน่นอน!

3 สูตรที่ดีที่สุด

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมตลอดกาล และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะไก่ที่ทอดในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากแล้วมันฝรั่งที่มีสีน้ำตาลทองและแช่ในน้ำไก่ล่ะ? นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว จานนี้ยังโดดเด่นด้วยการใช้งานจริงด้วย: คุณใส่ไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อาหารกลางวันแสนอร่อยก็ถูกเตรียมด้วยตัวเอง! ฉันแบ่งปันสูตรการต่อสู้ของฉัน

ไก่กับมันฝรั่งอบทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• ไก่ใหญ่ 1 ตัว 2.5 กก.
• 1 กก. มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช

• แม้จะมีความเรียบง่ายสุด ๆ ของสูตรนี้ แต่ไก่อบกับมันฝรั่งก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมากจนสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดครอบครัวเล็ก ๆ ด้วย
• เราเลือกไก่ตามจำนวนคน สำหรับสี่คน น้ำหนักที่เหมาะสมของไก่คือประมาณ 2-2.5 กก. หากมีจำนวนมากขึ้น ให้เลือกไก่ที่ใหญ่กว่า
• ตามปกติให้ล้างซากไก่ใต้น้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย

• ถูไก่ด้านนอกและด้านในด้วยเกลือ เกลือประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เคลือบด้านนอกของไก่เค็มด้วยน้ำมันพืช
• เราปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม แล้วแต่คุณจะชอบ สิ่งเดียวคือชิ้นไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไปเพราะสะดวกเมื่อปรุงไก่และมันฝรั่งพร้อมกัน

• อย่าลืมใส่เกลือมันฝรั่ง โดยวิธีการนี้ก็ควรเคลือบด้วยน้ำมันพืชด้วย
• ขั้นแรก วางไก่ของเราลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งรอบๆ เพื่อให้นกอบสวยงามยิ่งขึ้น เราจึงเย็บส่วนท้องหรือยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน เราผูกขาด้วยด้ายธรรมดา

• เปิดเตาอบให้ดี วางแผ่นอบที่มีไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบร้อน ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 220°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกและประเภทของเตาอบ
• ในบางครั้งเราจะคนมันฝรั่งและเทไขมันที่ปล่อยออกมาให้ทั่วไก่ หากจู่ๆ ผิวหนังเริ่มไหม้ในบางสถานที่ ให้ปิดบริเวณเหล่านี้ด้วยกระดาษฟอยล์

• เมื่อไก่และมันฝรั่งพร้อมสามารถระบุได้อย่างง่ายดายทั้งจากลักษณะที่ปรากฏและโดยการทดสอบพิเศษ (เราชิมมันฝรั่งแล้วแทงไก่ด้วยมีด) ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
• วางไก่อบในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งสีน้ำตาลทองบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ อาหารกลางวันสุดวิเศษของเราก็พร้อมแล้ว!

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบอบในครีม



วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• 1 กก. มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• น้ำมันพืช

ฉันชอบสูตรนี้สำหรับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ และไม่เพียงแต่ฉันรักมันเท่านั้น ทุกคนในครอบครัวของฉัน เมื่อถูกถามว่า “จะทำอาหารอะไรดี” พวกเขาตอบพร้อมกันว่า “ไก่กับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว” ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันให้อร่อยอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำสูตรนี้: มันง่ายมากและอร่อยสม่ำเสมอ โดยมีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน