แม่บ้านหลายคนคิดว่ามายองเนสเป็นซอสอเนกประสงค์ที่สุด พวกเขาเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และปลาเมื่ออบและตุ๋น ใช้เป็นน้ำดอง และปรุงรสสลัดต่างๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการมักให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามายองเนสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โชคดีที่สามารถเปลี่ยนมายองเนสเป็นน้ำสลัดอื่นๆ ได้หลากหลายพอๆ กัน โดยเฉพาะซอสครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา พาสต้า มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ใช้แต่งสลัดทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ คุณสามารถตุ๋นลูกชิ้นหรือกะหล่ำปลีม้วนในนั้น อบปลา เนื้อสัตว์และผัก ซอสครีมเปรี้ยวช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารจานใดก็ได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่ามายองเนสทั่วไปอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซอสครีมเปรี้ยวอาจเป็นแบบเย็นหรือแบบร้อนก็ได้ โดยมีไว้สำหรับการอบหรือตุ๋นเนื้อสัตว์ หรือใช้เป็นน้ำเกรวี่ สูตรและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของซอส ดังนั้นจึงมีกฎทั่วไปบางประการในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะรู้

สำหรับซอสคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวสดคุณภาพดี หากมีรสเปรี้ยวการบำบัดด้วยความร้อนจะไม่ช่วยและซอสจากมันจะไม่อร่อยเท่าของสด

• โดยส่วนใหญ่ คุณต้องการให้ซอสมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟก็ไม่เสียหาย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี จำเป็นต้องมองเห็นชิ้นผัก เห็ด หรืออาหารอื่นๆ ให้ชัดเจน ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นได้ - ต้องสับผลิตภัณฑ์ด้วยมีด
• สูตรซอสครีมเปรี้ยวหลายสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับซอสออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร
• หากซอสมีไขมันแข็ง (เช่น เนย) จะต้องละลายก่อนจึงจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้
• หากซอสครีมเปรี้ยวมีไข่ดิบ คุณสามารถผสมส่วนผสมในอ่างน้ำเท่านั้น ไม่เช่นนั้นซอสจะกลายเป็นไข่เจียว

อายุการเก็บรักษาสูงสุดของซอสครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และบางส่วนก็เก็บไว้น้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา 2-3 เท่า สามารถแช่แข็งซอสได้ กระบวนการละลายน้ำแข็งนั้นง่ายมาก: ตีซอสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

สูตรซอสครีมเปรี้ยวคลาสสิก

• แป้งสาลี – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ในกระทะที่แห้งทอดแป้งที่ร่อนไว้จนเป็นครีม
• เพิ่มเกลือลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่ครีมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีแป้งแล้วตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• ปรุงอาหารกวนจนซอสเริ่มข้น นำออกจากเตาและใช้ตามต้องการ

หากมีก้อนเนื้อเกิดขึ้นในซอสจะต้องถูผ่านตะแกรงแล้วอุ่นอีกครั้ง ซอสนี้เป็นสากล สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนหรือเย็นก็ได้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติเด่นชัดกว่าตามสูตรอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการเพิ่มมะเขือเทศบด, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, มะรุม, สมุนไพร, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ

ซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุม

• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• รากมะรุม – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 30 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย – 20 กรัม;
• แป้งสาลี – 20 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและขูดรากมะรุม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดก็ได้
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดมะรุมสับลงไปประมาณ 2-3 นาที
• เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, เทน้ำส้มสายชู; ปรุงอาหารต่อไปในเวลาเดียวกัน
• นำใบกระวานออกแล้ววางมะรุมลงในชาม
• ละลายเนยในกระทะที่สะอาดและแห้ง
• เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปทอดเป็นเวลา 2 นาที
• ในขณะที่ตีให้ใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
• เพิ่มมะรุมผัด ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที

หลังจากนั้นก็สามารถยกซอสออกจากเตาแล้วนำไปใช้ในการเตรียมอาหารประเภทปลาหรือทำเป็นน้ำเกรวี่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเย็นกับปลาได้

ซอสครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปเนื้อ

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - 0.2 ลิตร
• เนย – 20 กรัม;
• แป้งสาลี – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทอดแป้งในน้ำมันพืช
• เทน้ำซุปเย็นลงในสตรีมบาง ๆ ในเวลาเดียวกันจะต้องปัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเกิดก้อน
• ปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่อจนซอสมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
• นำออกจากเตา
• ใส่เนยตีด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อมใช้ ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกและยังใช้สำหรับการอบด้วย

ซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศวาง

• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• น้ำซุป - 0.25 ลิตร;
• เนย – 40 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.
• แป้งสาลี – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดเกลือและเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในขั้นตอนนี้
• ละลายเนยแล้วทอดแป้งลงไป
• ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไปในขณะที่คนให้เข้ากัน
• หลังจากปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซอสที่เตรียมตามสูตรนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสับ: ลูกชิ้น, ลูกชิ้น พวกเขายังสามารถตุ๋นในนั้นได้

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศพร้อมหัวหอม

• ครีมเปรี้ยว - 0.3 ลิตร
• หัวหอม – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เอาเปลือกออกและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
• เพิ่มมะเขือเทศบดและเคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 3-4 นาที
• เพิ่มครีมและปรุงต่ออีก 5 นาที
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเนยละลายแยกกัน ผัดซอสแล้วนำออกจากเตา

ในซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้คุณสามารถตุ๋นลูกชิ้นหรือม้วนกะหล่ำปลีได้

ครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสกับกระเทียม

• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• มายองเนส – 100 มล.;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ผ่านกระเทียมผ่านการกดพิเศษ
• สับผักที่ล้างแล้วและผ้าเช็ดปากแห้งอย่างประณีต
• ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• เพิ่มสมุนไพร กระเทียม ใบโหระพา เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมนี้
• ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อให้กระเทียมและสมุนไพรได้รสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรซอสนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่หลากหลายที่สุด ข้อดีของมันคือง่ายต่อการเตรียมเพราะไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ในครัว ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก ไก่ และพาสต้า สามารถเสิร์ฟพร้อมปลาและอาหารทะเล การใช้เป็นน้ำสลัดก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน

ซอสครีมเปรี้ยวกับแชมเปญ

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แชมเปญสด – 150 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำต้มสุกหรือน้ำซุปเห็ด – 150 มล.
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างและซับแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ
• เพิ่มเห็ดและทอดให้เข้ากันจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป
• เทน้ำซุปหรือน้ำใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 7-8 นาทีโดยไม่มีฝาปิด
• บดเห็ดพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือในเครื่องปั่น
• ผสมมวลที่ได้กับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวใดๆ รวมถึงบัควีท พาสต้า และมันฝรั่ง มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและสัตว์ปีก

ซอสครีมเปรี้ยวกับไข่และชีส

• ครีมเปรี้ยว - 125 มล.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ขูดชีสอย่างประณีต
• ละลายเนยแล้วทอดแป้งลงไป
• ในขณะที่ตีให้ใส่ครีมลงไป
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำออกจากเตา
• แยกครีมเปรี้ยวกับไข่แดงออกจากกันโดยแยกออกจากไข่ขาวก่อนหน้านี้
• เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซอสครีม ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีปัด
• เพิ่มเครื่องเทศ ผัดและนำออกจากอ่างน้ำ
• ใส่ชีสขูดลงไปผัดให้เข้ากัน

ซอสนี้จะเติมเต็มรสชาติของพาสต้าได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบรวมถึงพิซซ่าด้วย ซอสนี้สามารถเสิร์ฟเย็นกับปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีกได้ เพียงจำไว้ว่าเฉพาะไข่ที่คุณมั่นใจอย่างยิ่งเท่านั้นจึงจะเหมาะกับซอสนี้

ซอสครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในซอสที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก รสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทำให้เป็นเมนูเสริมในอุดมคติสำหรับทุกๆ เมนู ข้อดีอีกอย่างของซอสคือความง่ายในการเตรียม ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลายคนชอบซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนยและแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยและแป้งสาลีด้วยช้อน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสั้นๆ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มน้ำซุปและครีมเปรี้ยว

เพิ่มน้ำซุปผักครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเนียน ออกจาก ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เพิ่มมะเขือเทศบดและเกลือเพื่อลิ้มรสซอสที่ได้ผสมกับไม้พาย ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาทีให้ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วางครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในภาชนะใส่ซอสแล้วเสิร์ฟร้อนๆ กับผักต่างๆ เช่น มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี

น่าทาน!

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือวอลนัทขูดลงในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศได้

คุณสามารถแทนที่ปาปริก้าด้วยพริกไทยดำบดสด พริก 5 ชนิด หรือพริกแดงป่น

ตามสูตรครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศคุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวอื่น ๆ ได้เช่นคุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมัสตาร์ดแล้วคุณจะได้ซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทปลา หากคุณเพิ่มหัวหอมทอดสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ คุณจะได้ซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและหัวหอม ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นหรือม้วนกะหล่ำปลี

ซอสครีมมะเขือเทศเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้ภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง

ซอสครีมมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักส่วนใหญ่

วัตถุดิบ ครีมเปรี้ยว 15 กรัม วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 1 หัว แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิก เกลือ พริกไทยดำป่น เกลือ พริกขี้หนูป่น น้ำต้มสุก

• 1 กอง 4
• จำนวนเสิร์ฟ:เวลาเตรียมการ:
• 5 นาทีเวลาทำอาหาร:

10 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

รสชาติของซอสธรรมชาตินี้ไม่ด้อยกว่าซอสที่ซื้อจากร้านค้า

1. มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:
2. ขูดแครอทและสับหัวหอม
3. ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศบดและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 3 นาที
5. เพิ่มแป้งร่อนครีมเปรี้ยวและน้ำใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น

ซอสที่มีครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดเหมาะสำหรับอาหารจานหลัก เครื่องเคียง และซีเรียลส่วนใหญ่

วิธีทำซอสครีมมะเขือเทศกับกระเทียม

• ซอสที่มีกลิ่นหอมแปลกตาทำจากมะเขือเทศสดพร้อมสมุนไพรเพิ่มเติม มันจะต้องมี:
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสับ – 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวเหลว – 100 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;

กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ครึ่งช้อนชา พริกไทยแดงป่นและสมุนไพรสับสด - โหระพา, ออริกาโน คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนชา ใบโหระพาสับละเอียด
2. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไป ซึ่งจะทำให้การลอกผิวหนังออกง่ายขึ้นมาก
3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
4. ใส่มะเขือเทศบด ออริกาโน น้ำตาล และโหระพาลงในหัวหอมและตั้งไฟให้เดือด
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผสมในเครื่องปั่นพร้อมกับใบโหระพา

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา พาสต้า และข้าว

สูตรซอสอื่นที่ใช้มะเขือเทศบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มันจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ 150 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมนมหนึ่งในสี่กับแป้ง ต้มนมที่เหลือแล้วพักไว้บนไฟอ่อน
2. เทส่วนผสมแป้งนมลงในกระทะเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนซอสข้น
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้เนยนิ่มแล้วผสม
4. ตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ต้องนำไปต้ม

ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศกระป๋องเป็นมะเขือเทศสดได้ซึ่งจะต้องตุ๋นและสับในเครื่องปั่นก่อน

ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารจานหลักหลากหลายตั้งแต่ผักบดและข้าวไปจนถึงเนื้อตุ๋นและปลา หากคุณไม่เติมเครื่องเทศเผ็ด ๆ ลงไป อาหารนี้สามารถนำไปใช้กับโต๊ะเด็กได้

1. ตั้งกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผสมเนยกับแป้งให้นิ่มลง ต้องผสมให้เข้ากันแล้วทอดเล็กน้อย
2. ค่อยๆเทน้ำซุปปลา (น้ำ) ลงในกระทะใบเดียวกัน แต่เราต้องคนแรง ๆ ไม่เช่นนั้นเราจะไม่เกิดก้อน
3. เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งในกระทะ เราจำเป็นต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
4. ใส่มะเขือเทศบดลงในซอส จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่เหลือได้ทันที นอกจากนี้ หากคุณมีมะเขือเทศกระป๋องที่บ้าน คุณสามารถปั่นมันในเครื่องปั่นและใช้แทนมะเขือเทศบดได้ มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
5. คนอย่างสม่ำเสมอและเก็บไว้ในกระทะประมาณ 3-4 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มปาริกาและผสมอีกครั้ง พร้อม!

แค่นั้นแหละ. ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษของเราพร้อมสำหรับอาหารของคุณแล้ว ครอบครัวจะประทับใจกับนวัตกรรมนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับม้วนกะหล่ำปลีปลา ดังนั้นจึงสามารถจัดได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารประเภทปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย!

ข้อดีของซอสคือสามารถปรับรสชาติได้โดยเติมเครื่องเทศต่างๆ เราขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกอื่นเพื่อให้คุณเห็นสิ่งที่คุณชอบที่สุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งได้ หรือพริกไทยป่นสด ส่วนผสมของสมุนไพรก็เข้ากันได้ดีกับซอสนี้

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นกับข้าวและยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ด้วย ซอสนี้เตรียมได้ง่ายมากภายใน 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบใดก็ได้ที่คุณต้องการ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ใบโหระพา มีดสับกระเทียมและสมุนไพรสด หรือคุณสามารถ "บิด" ทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นก็ได้ ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน แต่ควรปิดชามด้วยฟิล์มจะดีกว่า - ซอสสามารถดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

ซอสครีมมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักส่วนใหญ่

• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สมุนไพรสด 5 ก้าน (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)
• 1/5 ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม

1. เทครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในชาม นั่นคือถ้าคุณต้องการได้ซอสเหลวมากขึ้นก็ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดหรือคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อย (น้ำซุป)

2. ใส่มะเขือเทศบดลงในชาม สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบดได้

3. กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือกและสับ คุณสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษหรือสับละเอียด

4. ล้างและทำให้ผักแห้งสับละเอียด

5. ใส่ผักสับลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้โครงสร้างเรียบเนียนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมทุกอย่างเพื่อให้มีกระเทียมและสมุนไพรอยู่ในซอส