ทำได้เพียงอิจฉาคนที่อาศัยอยู่ตามมหาสมุทรหรือทะเล นอกจากทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว ผู้โชคดีเหล่านี้ยังไม่มีปัญหาในการเลือกปลาและอาหารทะเลสดอีกด้วย หากคุณอยู่ห่างไกลจากชายฝั่งแต่อยากทานอาหารทะเลก็ไม่ต้องเสียใจไป! จะมาช่วยเหลือ ค็อกเทลทะเลขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ

ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง: สูตรอาหาร

ค็อกเทลทะเลเหมาะสำหรับทำอาหาร อาหารเอเชีย- นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ลองปรุงด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว

สารประกอบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำและแห้ง
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมในน้ำมันสักสองสามนาทีแล้วเติมค็อกเทลทะเลลงไป เทส่วนผสม ซอสถั่วเหลืองและทอดต่ออีก 5 นาที
3. วางเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 นาที วางในกระทะพร้อมค็อกเทลทะเล ปิดไฟและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สารประกอบ:

• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายค็อกเทลทะเลที่อุณหภูมิห้อง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม สับเป็นเส้น พริกหยวก.
2. ใส่หัวหอม พริกไทย และกระเทียมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันสำหรับทอด เทค็อกเทลทะเลลงในชามเดียวกันแล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลา 1 นาที วางมะเขือเทศบดลงในแก้วแล้วเติมน้ำ 125 มล. เพิ่มสารละลายนี้ลงในค็อกเทลทะเลและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนเดือด
3. ถัดไปต้องยกกระทะที่มีอาหารทะเลออกจากเตา เทน้ำลงในข้าวในอัตราส่วน 1:1.2 แล้วปรุงจนสุก (15 นาที) เสิร์ฟข้าวกับค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป

ค็อกเทลทะเลยังสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ อาหารอิตาเลียน- พาสต้าและพิซซ่า สำหรับพิซซ่า คุณต้องทำฐานตามสูตรแป้งที่คุณชื่นชอบ ค็อกเทลทะเลแช่แข็งต้มแล้ว อาหารทะเลถูกตัด ทอดกระเทียมในกระทะและเติมส่วนผสมของหอยและสัตว์ที่มีเปลือกแข็งลงไป วางไส้ลงบนแป้งและเตรียมพิซซ่าตามสูตร

สารประกอบ:

• ค็อกเทลทะเล
• พาสต้า (พาสต้า) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 250 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำค็อกเทลทะเลออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ต้มพาสต้า. ขณะที่เธอเตรียมตัว ให้ทอดกระเทียมในกระทะแล้วใส่อาหารทะเลลงไป เทครีมลงไปและเคี่ยวประมาณ 4 นาที เพิ่มพาสต้าลงในค็อกเทลทะเลที่เตรียมไว้ เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอีก 1 นาที ใส่เกลือและพริกไทย
2. พาสต้าทะเลเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวได้ดีที่สุด

โดยปกติแล้วอาหารทะเลจะใช้เวลาปรุงไม่นาน การเปิดรับแสงเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าแทนที่จะได้ปลาหมึกยักษ์หรือปลาหมึกเนื้อนุ่ม กลับกลายเป็นอาหารที่เหนียวและกินไม่ได้ ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็ง? เวลาที่เหมาะสมคือ 3 ถึง 5 นาที หลังจากน้ำเดือดในกระทะ หากคุณซื้อค็อกเทลทะเลในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมและไม่ใช่ตามน้ำหนัก คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำและเตรียมตัวตามเวลาที่แนะนำที่ระบุไว้ในนั้น

ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง: เตรียมตัวอย่างไร?

มีหลายวิธีในการเตรียมค็อกเทลทะเล ในกรณีแรก ให้เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วเทอาหารทะเลแช่แข็งลงไป ลดความร้อนและปรุงค็อกเทลทะเลเป็นเวลา 3-5 นาที คุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้ด้วยวิธีอื่น ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมแล้วทอดในปริมาณเล็กน้อย เนยแล้วเทส่วนผสมหอยลายลงในกระทะ ด้วยวิธีนี้อาหารทะเลจะปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 7-10 นาที

ค็อกเทลทะเลแช่แข็งไม่เพียงแต่สามารถโยนลงในน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังเทน้ำเดือดได้อีกด้วย หลังจากนั้นจึงนำไปปรุงตามเวลาที่กำหนดโดยใช้ไฟอ่อน แม่บ้านบางคนเตรียมค็อกเทลทะเลโดยการละลายน้ำแข็งก่อน

สลัดทะเลแช่แข็ง

สารประกอบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ไข่ต้ม - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส, เนย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มค็อกเทลทะเล. หากจำเป็นให้สับอาหารทะเลที่เตรียมไว้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยเล็กน้อย ผัดหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไป
3. นำผักมาเตรียมไว้ สับไข่ ผสมไข่ ค็อกเทลทะเล หัวหอมทอด และแครอทเข้าด้วยกัน ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสแล้วใส่ในชามสลัด

อาหารทะเลไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตและดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นอยู่นอกขอบเขต วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนด้วยเกลือและเครื่องเทศ? ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ: ความสดของผลิตภัณฑ์, อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารและตัวชี้วัดอื่น ๆ จะถูกนำมาพิจารณา

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเฉพาะอาหารทะเลที่จับได้ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลแช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด สูตรอาหารจากพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็วมากและ คุณภาพรสชาติคงอยู่ในระดับเดียวกัน เพียงจำไว้ว่าไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด ทางที่ดีควรทำอาหารที่น่าสนใจที่บ้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะหลีกเลี่ยงพิษได้

คุณจึงซื้ออาหารทะเลแช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร? มีขนาดเล็ก เทคนิคการทำอาหาร- กุ้งมีจำหน่ายทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก หากคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอีกต่อไป ก็แค่ทอดมันในกระทะที่ใส่เนย คุณยังสามารถต้มพวกมันได้ โดยวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ส่วนที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที ปลาหมึกสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ ทำความสะอาดและปรุงไม่เกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นจะแข็งเหมือนยาง

หอยแมลงภู่อบในกระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องการ: หอยแมลงภู่ต้มสุกหนึ่งกิโลกรัมพร้อมเปลือกหอย, เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) เล็กน้อย น้ำมันมะกอกเกล็ดขนมปังสกัดเย็น (100 กรัม), มะเขือเทศเข้มข้นลูกใหญ่ 3 ลูก, กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ, ผักชีฝรั่งพวงใหญ่

หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ (เพื่อไม่ให้หายไป) ให้วางไว้ค้างคืนในภาชนะสะอาดที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่อาหารทะเลละลายแล้ว ให้แยกเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด อย่าทิ้งเปลือกหอยไปเพราะพวกมันจะกลายเป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเนื้อทะเลกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรยหน้า เกล็ดขนมปัง- จัดเรียงเปลือกหอยเพื่อให้สะดวกในการเติมเนื้อสับที่ได้ แต่ละคนควรมีหอยแมลงภู่หนึ่งตัว วางในชามก้นหนา เติมน้ำและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้ววางมะเขือเทศหั่นบางๆ ไว้ด้านบน อบไม่เกิน 10 นาทีที่ 180 องศา

ค็อกเทล "ผจญภัยใต้ท้องทะเล"

ค็อกเทลเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ รวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็จะเป็น จานเด็ดอาหารเอเชียสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ: ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ

เคล็ดลับการทำอาหาร: วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้อาหารทะเลแห้ง ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดค็อกเทล: หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ผัดกระเทียมสักครู่ใส่ค็อกเทลและซีอิ๊วลงไป หลังจากนั้นให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที เทสักสองสามนาที เส้นก๋วยเตี๋ยวต้มน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เทลงในกระทะพร้อมค็อกเทล ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

ค็อกเทลสลัดทะเล

การเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยปกติแล้วจะต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที คุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารทะเลสำเร็จรูปได้

คุณจะต้อง: ค็อกเทลแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม ไข่ต้ม 6 ฟอง หัวหอมใหญ่ 1 หัว และแครอทอ่อน เนย และมายองเนสในปริมาณเท่ากัน

เทคโนโลยีการเตรียม: ต้มค็อกเทลเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้น ทำให้อาหารทะเลเย็นลงแล้วหั่นชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับละเอียดเช่นกัน หัวหอม- ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดรูขนาดใหญ่ การปรุงผัก: วางในกระทะที่อุ่น ชิ้นเล็ก ๆเนย ทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไข่สับและค็อกเทลทะเล วางในชามสลัดและผสมกับมายองเนส ถ้าคุณไม่ต้องการให้มันเยิ้มเกินไป ให้ผสมสลัดกับซีอิ๊วขาวและสมุนไพร

ซุปทะเลสเปน

เมื่อคุณรู้ว่าต้องปรุงอาหารทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน ก็ทำซุปแสนอร่อยได้เลย!

รายการส่วนผสม: น้ำซุปปลาหนึ่งลิตร, ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม), เนื้อปลาสีขาว 1 ชิ้น, มะเขือเทศ 3 ลูก, มันฝรั่งลูกเล็ก 3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 1 ชิ้น พริกหยวก, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ เครื่องเทศสำหรับสีแดงสเปน พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, เกลือทะเล

เทคนิคการทำอาหาร: ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวาน, มะเขือเทศ และมันฝรั่ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดกระเทียม หัวหอม และพริกแดงป่นลงไปด้วยไฟอ่อน ใส่ผักสับทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนพริกหยวกนิ่ม บดผักที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เทลงไปตรงนั้น น้ำซุปปลา- เพิ่มอาหารทะเลแช่แข็งและเนื้อปลาลงในผักในน้ำซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ระวังอย่าให้ปลาสุกเกินไป ปรุงเข้า กระทะขนาดใหญ่จนกระทั่งมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง โอนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่นั่น ใส่เครื่องเทศและเกลือที่เหลือแล้วพักไว้ 10 นาที ฝาปิด- ตกแต่งโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งนั้นรวดเร็วมากและจำนวนสูตรจะช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้ทุกครั้ง

พิซซ่ารสอร่อยพร้อมอาหารทะเล

คุณมีอาหารทะเลแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? จะเตรียมอาหารจากพวกเขาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างไรหากมีการวางแผนงานเลี้ยงใหญ่? ลองทำพิซซ่าทะเลรสเลิศ มันดั้งเดิมมาก เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น: รวมอาหารทะเลแช่แข็ง (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก) - ครึ่งกิโลกรัม แทนที่จะผสม ให้ใช้ค็อกเทลทะเลแทน นอกจากนี้ยังใช้ฐานพิซซ่าพิเศษ 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศเข้มข้นหลายลูก แชมปิญอง 5 ชิ้น สดมะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง, ชีส 150 กรัมที่ละลายง่าย, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหอม (ออริกาโน, ใบโหระพา), น้ำมันมะกอกสำหรับทอด, เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร- เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แช่แข็ง โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกไม่เกิน 5 นาที สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต (หั่นให้ใหญ่ขึ้น) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และมะกอกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส วางบนอาหารทะเล หัวหอม และเห็ด และโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพรอิตาลี- หลังจากนั้นให้จัดมะเขือเทศและมะกอกไว้อย่างสวยงาม ตอนนี้โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนที่จะอุ่นไว้ที่ 220 องศา

สลัดกับอาหารทะเลและอะโวคาโด

วัตถุดิบ: อาหารทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ไข่และอะโวคาโด 1 ฟอง แตงกวา 2 ผล 150 กรัม ชีสแข็ง, กานพลูกระเทียม, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, มายองเนส, น้ำมันมะกอก, สมุนไพร, เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งง่ายๆ ? ละลายน้ำแข็งเทน้ำมันมะกอกแล้ววางในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที ทำความสะอาดแล้ว ไข่ต้มหั่นอะโวคาโดและแตงกวาเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในชามแล้วโรยด้วยชีส เทมายองเนส ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวลงไป ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

“ซีซาร์” ในสไตล์การเดินเรือ

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งใน 5 นาที? ถูกต้องทำสลัด ละลายอาหารทะเลและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็ม สับละเอียดใส่จานเล็กพริกไทยแล้วผสมกับมายองเนส ในชามสลัด ผสมผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้น มะเขือเทศฝานและใส่มายองเนสด้วย วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

ทำอาหารปลาหมึกยักษ์

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง เช่น ปลาหมึกยักษ์ ในซอสมะเขือเทศ?

ส่วนผสม: ปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง (1 กก.), มะเขือเทศ 3 ลูก, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, พริก, สมุนไพร, พริกไทยดำ, เกลือ, มะนาว 4 ผล

วิธีทำอาหาร? ปอกกระเทียมและพริกไทยออกจากเมล็ด ทอดในน้ำมันมะกอกในชามก้นหนา ใส่มะเขือเทศสับลงไปแล้ว วางมะเขือเทศ- หลนเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ละลายปลาหมึก ใส่ในชาม พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ให้ความสนใจกับหนวด - หากพวกมันบิดเป็นก้อนแน่นแสดงว่าพวกมันพร้อมแล้ว ขูดความสนุกสับผักชีฝรั่งแล้ววางไว้ตรงนั้น ปิดฝาแล้วเคี่ยว ปิดไฟ.

ทำอาหารปลาหมึก

ตอนนี้เราจะมาดูกัน เช่น ปลาหมึก อาหารอันโอชะนี้จะได้รับรสชาติพิเศษหากละลายน้ำแข็งอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะรีบไปที่ไหนสักแห่ง แต่คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้ เพียงใส่ปลาหมึกแช่แข็งลงในกระทะใดก็ได้ อย่าลืมเติมให้เต็ม น้ำเย็น- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วดูจนเดือด หลังจากนี้น้ำก็สามารถเค็มได้ เนื้อปลาหมึกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มไฟอ่อน หากปรุงมากเกินไป มันจะแข็งและไม่มีรสเหมือนยาง

ค็อกเทลทะเลแบบดั้งเดิมประกอบด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึกชิ้น และปลาหมึกยักษ์ขนาดเล็ก ในร้านค้าคุณสามารถซื้อส่วนผสมแช่แข็งซึ่งรวมถึงอาหารทะเลที่ทำความสะอาดและต้มแล้วซึ่งหมายความว่าคุณประหยัดเวลาในการเตรียมเบื้องต้นได้มาก

เพียงแต่ราคาที่ค่อนข้างสูงก็ไม่ได้ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในครัวของเราแต่สำหรับ ตารางเทศกาลเป็นการยากที่จะหาอาหารจานดั้งเดิมและใช้แรงงานน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ข้าว ผัก และชีส อบขนมกับพวกเขา พิซซ่าแสนอร่อยหรือทำสลัด

แต่ปริมาณแคลอรี่ของค็อกเทลทะเลแช่แข็งคือ 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเมื่อปรุงในน้ำมันจะเพิ่มเป็น 172 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งในกระทะ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

จานที่ทำจากค็อกเทลทะเล มะเขือเทศสุก หัวหอม กระเทียม และพาร์สลีย์ในกระทะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เติมสีแดงเพื่อความเผ็ดร้อน พริกไทยร้อนผงและเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- น้ำซอสจะมีสีสว่างกว่า

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล: 400 ก
• มะเขือเทศลูกใหญ่:ครึ่ง
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง: 4 ก้าน
• น้ำมันพืช: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดงสด: 2 เหน็บแนม
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรค็อกเทลทะเลกับพาสต้า

ละลายอาหารทะเลแล้วล้างออก น้ำเย็น, ตากให้แห้งเล็กน้อย. ในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก ละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. ทอดกระเทียมสับจนเป็นครีมสีอ่อน เพิ่มค็อกเทลทะเลลงไปและค้างไว้ประมาณ 1-2 นาที

วางในชามแยกต่างหาก โรยกระเทียมที่เหลือลงในกระทะด้วยความสนุกขูดแล้วเทครีม ต้มจนครีมลดลงเล็กน้อยและข้นด้วยชีสขูด

เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้เติมบางส่วนลงในพาสต้าที่ต้มไว้แล้วคนให้เข้ากัน วางอาหารทะเลอุ่นๆ ไว้ด้านบนแล้วราดซอสที่เหลือลงไป ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

กับข้าว

ข้าว + อาหารทะเลเป็นส่วนผสมยอดนิยมในหลายประเทศชายฝั่งทะเล อาหารที่ทำจากพวกเขาได้รับชื่อของตัวเองและเป็นความภาคภูมิใจของอาหารประจำชาติ

ปาเอญ่า- อาหารสเปนที่มักจะเติมหญ้าฝรั่น ปาเอญ่าที่อร่อยที่สุดทำจากข้าว อาหารทะเล และไก่

รีซอตโต้ – จานอิตาเลียนจากอาหารทะเลและข้าวนานาชนิดพิเศษ ข้าวราดจะถูกทอดไว้ล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน เนื่องจากริซอตโต้มีความคงตัวค่อนข้างเป็นครีม

เคาปัทกุง – อาหารไทยพร้อมข้าว อาหารทะเล ผัก และไข่เจียว ผัก (ข้าวโพด, ถั่วเขียว,พริกหยวก) ผัดกับค็อกเทลทะเล แยกข้าวต้มแล้วทอดไข่เจียวซึ่งใช้ส้อมฉีกเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและให้ความร้อนอีกไม่กี่นาที โรยด้วยแกง

มากที่สุด จานอร่อยคุณสามารถเตรียมข้าวและค็อกเทลทะเลที่บ้าน:

1. ละลายเนยชิ้นใหญ่ (100-150 กรัม) ในกระทะก้นลึก
2. เพิ่มกลีบกระเทียมบดเล็กน้อยลงไปโรยด้วยผิวมะนาวแล้ววางส่วนผสมอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้
3. หลนทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน
4. วางอาหารทะเลลงในกระชอนและเคี่ยวเนื้อหาในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนข้น ในกรณีนี้ซอสจะได้รับกลิ่นหอมเข้มข้นจากค็อกเทลทะเลที่ตุ๋นในนั้น

วาง “หมอน” ของข้าวต้มสุกไว้ในชามลึก วางอาหารทะเลที่ตุ๋นในน้ำมันลงไป แล้วเทซอสที่ได้ลงไปอย่างสม่ำเสมอ เมื่อแช่ข้าวแล้วจะได้รสชาติที่พิเศษ

ค็อกเทลทะเลในครีม

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรด่วน- วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำแข็งละลาย

ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเทครีมลงในค็อกเทล - ยิ่งข้นก็ยิ่งดี เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปาปริก้าหวานป่นจะเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับจาน เพิ่ม 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

สูตรเบียร์

อาหารทะเลก็เหมือนกับปลาที่มีรสชาติดีขึ้นจากน้ำมะนาวรสเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าค็อกเทลทะเลหมักเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องโรยส่วนผสมที่ละลายน้ำแข็งแล้ว น้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ส่วนผสมแต่ละอย่างสำหรับส่วนผสมทางทะเล 500 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับ (กานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบ) และหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีก็ใส่หัวหอมสับละเอียดมาก (ครึ่งหัว) ทอดส่วนผสมอะโรมาติกจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

วางอาหารทะเลในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง จากนั้นทอดในกระทะร้อนที่มีกระเทียมและหัวหอม คนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวระเหย

หากต้องการในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทยบดสดและซอสมะเขือเทศหนึ่งหยดได้

ค็อกเทลอาหารทะเลสำเร็จรูปจะมีสีแดงอ่อน ๆ จากมะเขือเทศและอาจใช้แทนเบียร์กั้งต้มแบบดั้งเดิมที่แปลกและอร่อย

เมื่อเลือกถุงอาหารทะเลควรคำนึงถึงให้แน่ใจว่าอาหารทะเลในนั้นไม่ติดกัน ในกรณีนี้น่าจะเก็บไว้นานเกินไปหรือละลายน้ำแข็งแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง

ตามกฎแล้วส่วนผสมของค็อกเทลทะเลจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็ง คุณสามารถตั้งกระทะให้ร้อนแล้วสะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นหลังจากน้ำแข็งละลาย แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมงจะดีกว่า

หากไม่ล้างอาหารทะเล กลิ่นของอาหารจะเข้มข้นขึ้น

ทาน้ำมันมะกอกบนกระทะเล็กน้อยก่อนใส่เนยชิ้นใหญ่ลงไป สิ่งสำคัญในการรวมกันนี้คืออย่างหลังเติมน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้

กระเทียมและหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันผสมจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญมากคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่กระเทียมสุกเกินไปและมีรสขม

และถ้าคุณปฏิเสธหัวหอมได้ แสดงว่ากระเทียมก็เป็นเช่นนั้น ส่วนผสมที่จำเป็น- คุณไม่ควรละเลยมัน คุณสามารถเพิ่มทั้งหัวโดยแยกเป็นกานพลูได้ ในระหว่างการอบด้วยความร้อน กลิ่นและรสชาติของกระเทียมจะนุ่มนวลขึ้น

ซีอิ๊ว น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ไวน์ขาว พริกไทยดำป่น การเติมลงในค็อกเทลทะเลจะช่วยให้อาหารจานนี้มีกลิ่นที่ฟังดูแตกต่างออกไป

ครีมและชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมค็อกเทลทะเลในซอส ขั้นแรกให้ต้มครีมแล้วจึงเติมชีสขูดลงไปซึ่งจะทำให้ซอสข้นขึ้น ส่วนผสมจะถูกตั้งไฟโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งชีสละลายหมด

ชีสที่ดีที่สุดคือพาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นก็ได้ พันธุ์ดูรัม.

ใส่ค็อกเทลทะเลลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ไม่เช่นนั้นปลาหมึกที่ใส่เข้าไปจะกลายเป็นยาง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องลดเวลาในการทอดลง 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว