Glasse เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่ปรากฏอย่างกะทันหันที่ไหนสักแห่งในออสเตรีย และปัจจุบันมีตัวเลือกการเตรียมการมากมาย นี่คือตัวเลือกฤดูร้อนยอดนิยมที่ให้ความเย็น เติมพลัง และบำรุงความมีชีวิตชีวา

คำอธิบายของเครื่องดื่ม

ไม่ทราบสถานที่และบุคคลที่เริ่มรวมผลิตภัณฑ์สองอย่างที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในเครื่องดื่มเดียวเป็นครั้งแรก เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสูตรกาแฟเย็นมีต้นกำเนิดในประเทศออสเตรีย ซึ่งยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของประชากรในประเทศ

แม้ว่าหากพูดอย่างเคร่งครัดแล้ว คำถามที่ว่าใครเป็นผู้คิดค้นแก้วจริงๆ ยังคงเปิดกว้างจนถึงทุกวันนี้ มีตำนานเล่าว่าหนุ่มชาวออสเตรียคนหนึ่งในวันฤดูร้อนที่กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการประชุมทางธุรกิจที่สำคัญตัดสินใจวิ่งเข้าไปในร้านกาแฟเพื่อดื่มคาปูชิโน่ที่เขาชื่นชอบ บาร์เทนเดอร์รีบไปทำงานทันทีเพื่อให้บริการลูกค้าประจำ แต่ไม่พอใจที่พบว่านมซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มหมดลงแล้ว อย่างไรก็ตามบาริสต้าผู้สร้างสรรค์ได้ค้นพบทางออกจากสถานการณ์ด้วยการตัดสินใจเลือกใช้ นมแบบดั้งเดิมไอศครีม.

เครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดากับ รสชาติเยี่ยมและลูกค้าชอบกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของมันมากจนเขาเริ่มสั่งซื้อตั้งแต่นั้นมา บางทีตำนานนี้อาจอธิบายข้อมูลว่าส่วนผสมที่ประกอบด้วยกาแฟและไอศกรีมถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศออสเตรีย ต่อจากนั้นชาวฝรั่งเศสได้นำสูตรการทำค็อกเทลเย็น ๆ มาใช้และตั้งชื่อให้ว่า glasse ซึ่งในภาษาฝรั่งเศส "glacé" แปลว่า "แช่แข็ง", "น้ำแข็ง" อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟจนโทนสียอดนิยมของ Cies "Cold Glaze" ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่มันซึ่งทำให้ผมมีเฉดสีสีบลอนด์ที่หรูหราพร้อมโทนสีขี้เถ้าที่สวยงาม

ใน รุ่นคลาสสิกนี่คือกาแฟดำเข้มข้นที่อุณหภูมิ 10 ° C ซึ่งเติมไอศกรีมครีมหรือวานิลลาลงไป ปริมาณการให้บริการมาตรฐานคือ 100 กรัม แต่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มตัวจริงจะเตรียมในปริมาณที่มากกว่ามาก

เชื่อกันว่าอัตราส่วนของกาแฟดำต่อไอศกรีมควรอยู่ที่ประมาณ 2:1 แต่ในหลาย ๆ สูตรอาหาร สัดส่วนของไอศกรีมมักจะอยู่ที่ 25% ของเครื่องดื่มทั้งหมด พื้นฐานของเครื่องดื่มคือเอสเพรสโซหรือตุรกี แม้แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ยังใช้ในสูตรอาหารด่วน

มีรูปแบบที่ทันสมัยมากกว่า 10 รูปแบบในธีมของ glasse มันยังเสิร์ฟร้อนด้วยซ้ำ

เครื่องดื่มอาจรวมถึง:

• ครีมหรือนม
• แอลกอฮอล์;
• สุรา;
• ช็อคโกแลต;
• เครื่องเทศ;
• น้ำแข็ง ฯลฯ

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันนี้ทำให้แก้วมีลักษณะคล้ายกับเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ เช่น ลาเต้หรือกาแฟเวียนนา

เอสเปรสโซเป็นฐานที่เหมาะสมสำหรับการแช่แก้ว

แผนที่เทคโนโลยี "กาแฟดำกับไอศกรีม Glasse" ระบุสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กาแฟดำ 75 กรัม
• ไอศกรีม “Plombir” 33 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟในแก้วแก้วหรือแก้วไวน์มีหูจับ ขั้นแรกให้เทกาแฟแช่เย็นแล้วจึงวางไอศกรีมหนึ่งลูกอย่างระมัดระวัง ต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มทันทีก่อนที่ไอศกรีมจะละลาย ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมคือ 106 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่

เครื่องดื่มเป็นของของหวานมี ปริมาณแคลอรี่สูง- ข้อมูลทางโภชนาการที่แน่นอนขึ้นอยู่กับส่วนผสมในสูตร

กาแฟเย็นคลาสสิคไม่มีน้ำตาล 30 กรัม ไอศกรีมและน้ำเชื่อม 2 ช้อนชามีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 110 กิโลแคลอรี การเพิ่มช็อคโกแลตและถั่วเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็น 150-160 กิโลแคลอรี

กาแฟเย็นที่ทำจากไข่แดงมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี การโรยและการตกแต่งจะทำให้ตัวเลขนี้เป็น 300 กิโลแคลอรี

กาแฟเย็นพร้อมแอลกอฮอล์มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 75 มล.

น้ำตาลแต่ละช้อนจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของกาแฟเย็น 20 กิโลแคลอรี

จัดส่งถูกต้อง

เครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มของหวานจึงเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด

คุณสามารถใช้แก้วไอริชหรือแก้วทรงสูงก็ได้

กาแฟเย็นสามารถเสิร์ฟในถ้วยทรงสูงแคบ เช่น ถ้วยลาเต้

วางแก้วหรือถ้วยไว้บนจานรองโดยวางช้อนชาไว้ข้างๆ

กาแฟเย็นพร้อมแอลกอฮอล์เสิร์ฟในแก้วสำหรับเครื่องดื่มสั้น ๆ (ค็อกเทลแก้วเล็ก) ที่มีหลอดสั้น

แก้วน้ำแข็งกับลาเต้ต่างกันอย่างไร?

เครื่องดื่มกาแฟทั้งสองชนิดนี้มักจะสับสน แต่คนรักกาแฟที่มีประสบการณ์จะตระหนักดีถึงความแตกต่างระหว่างแก้วและลาเต้ ค็อกเทลทั้งสองชนิดนี้มีมากกว่านั้น รสชาติอ่อนโยนเมื่อเทียบกับกาแฟแบบดั้งเดิมที่เตรียมโดยใช้ดับเบิ้ลเอสเพรสโซ่ มีคาเฟอีนน้อยกว่า ซึ่งอ่อนโยนต่อร่างกายมากกว่า แต่ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรจะแตกต่างกัน

ลาเต้หมายถึง "นม" ในภาษาอิตาลี และส่วนประกอบหลักที่มีอิทธิพลต่อรสชาติของค็อกเทลกาแฟคือผลิตภัณฑ์นี้ ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องมีเครื่องชงกาแฟพร้อมกับอุปกรณ์ที่ตีนมให้เป็นโฟมเข้มข้นอัตราส่วนต่อกาแฟคือ 2:6 เติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไอศกรีมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ให้ใช้สูตรไอศกรีม (2 สกู๊ป)

อย่างไรก็ตาม มีหลายกรณีที่ไอศกรีมสับสน แต่สูตรหลังประกอบด้วยวิปครีมและวิสกี้ไอริชเข้มข้น

สูตรคลาสสิก

เป็นเรื่องยากมากที่จะทำซ้ำการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟหลายอย่างที่บ้าน แต่สูตรกาแฟเย็นนั้นง่ายมากจนแม้แต่ผู้ที่เตรียมกาแฟสำเร็จรูปเท่านั้นก็สามารถจัดการได้

การเตรียมการเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• ชงในเครื่องชงกาแฟหรือเตรียมกาแฟธรรมชาติสีดำ 150 มล. ด้วยวิธีอื่น
• ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติถึง 10 ° C;
• ทำให้แก้วทรงสูงเย็นลง เทเอสเพรสโซลงไป (เติมน้ำตาลหากต้องการ)
• ใช้ช้อนวางก้อนไอศกรีมอย่างระมัดระวังแล้วสอดหลอดเข้าไป

วางแก้วไวน์ไว้บนผ้าเช็ดปาก วางช้อนกาแฟยาวแล้วเสิร์ฟทันที ทำสิ่งนี้ที่บ้าน เครื่องดื่มอร่อยง่ายมาก

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ ประเภทต่างๆแก้ว สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดพร้อมรูปถ่ายแสดงอยู่ด้านล่าง

1. ชงเอสเพรสโซธรรมชาติเข้มข้น 100 มล. เย็น
2. นมไขมันต่ำเย็น 100 มล.
3. ผสมกับนมเติมน้ำตาลตามต้องการ
4. เทส่วนผสมนม-กาแฟลงในแก้วไวน์ แล้วเติมไอศกรีม 100 กรัม
5. เสิร์ฟพร้อมหลอดและช้อน

สีของเครื่องดื่มนี้มีลักษณะคล้ายโกโก้และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตมาก

ด้วยแอลกอฮอล์

วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้านด้วยแอลกอฮอล์?

1. ชงเอสเพรสโซ่หรือกาแฟตุรกี 100 มล. เย็น
2. ใส่น้ำแข็ง 1-2 ก้อนลงในแก้ว เทกาแฟลงไป และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บาล์มตามรสนิยมของคุณ
3. วางก้อนไอศกรีม

ยาหม่องหรือเหล้าถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งแอลกอฮอล์ตามความชอบของคุณ เครื่องดื่มไม่ควรมีแอลกอฮอล์เกิน 15%

Glace - ของหวานกาแฟ

1. ชงเอสเพรสโซ 150 มล. พักให้เย็น
2. ใส่ไอศกรีม 2 สกู๊ปลงในแก้ว แล้วเทลงไป 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
3. เทกาแฟลงไปด้านบนเป็นสตรีมบางๆ
4. ปรุงเสร็จโดยวาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. วิปครีมจากภาชนะ

ลุคนี้ดื่มยากต้องกินนะ

นี่คือหนึ่ง สูตรบ้านๆซึ่งสามารถทดแทนของหวานได้อย่างครบครันสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงในระยะสั้น

ไข่เย็นใส่ไข่-กาแฟกับของว่าง

1. สำหรับเครื่องดื่ม 1 แก้ว ให้ตีไข่แดง 1 ฟองกับ 1 ช้อนชา ซาฮารา
2. ชงกาแฟ 100-150 มล. แช่เย็นเล็กน้อย
3. เทไข่แดงลงในกาแฟแล้วต้มในอ่างน้ำประมาณ 2-3 นาที
4. เย็นอีกครั้งแล้วเทใส่แก้ว
5. เติมไอศกรีมครีม 50 กรัม
6. ด้านบนของเครื่องดื่มตกแต่งด้วยอบเชยหรือช็อคโกแลตขูด

นี่เป็นไอศกรีมเวอร์ชันที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรเลือกมากกว่านี้จะดีกว่า สูตรง่ายๆซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เอสเพรสโซไร้น้ำตาลและไอศกรีมลดน้ำหนัก

สวรรค์กับไอศกรีม

เครื่องดื่มเวอร์ชันนี้มีรสหวานและโปร่งสบายเป็นพิเศษ แม่บ้านบางคนตัดสินใจเสิร์ฟให้โต๊ะเหมือน ของหวานดั้งเดิม.

วัตถุดิบ

• กาแฟดำสด - 130 มล.
• ไอศกรีมครีม– 60 กรัม;
• วิปครีม (เติมน้ำตาลแล้ว) - 2 ช้อนขนม
• น้ำเชื่อมด้วย รสช็อกโกแลต– 1 ช้อนขนมหวาน
• ท็อปปิ้งขนมหรือโกโก้ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ชงเครื่องดื่มล่วงหน้า ความเครียดจากมันและเย็น
2. วางไอศกรีมครีมแช่เย็นไว้ส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของแก้วที่เตรียมไว้
3. เทน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลตลงไปเป็นเส้นบางๆ
4. เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยกาแฟ วางวิปครีมไว้ด้านบนของขนม

ตกแต่งกาแฟที่เสร็จแล้วด้วยไอศกรีม โกโก้ และ/หรือ โรยขนม- แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมช็อกโกแลต คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมอื่นๆ ที่คุณชอบได้

พร้อมกล้วยและไอศกรีม

เราจะต้อง:

• กล้วยหนึ่งลูก;
• ไอศกรีม 50 กรัม
• น้ำตาลเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา กาแฟ.

เตรียมเครื่องดื่มกาแฟกล้วย:

1. เตรียมกาแฟให้เย็น
2. เติมน้ำตาลลงในกาแฟ
3. หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ
4. เพิ่มกาแฟและน้ำตาลลงในกล้วย
5. ตีกล้วยและกาแฟด้วยเครื่องผสมจนเนียน
6. เพิ่มไอศกรีมลงในส่วนผสม
7. ตีส่วนผสมจนเนียน

ไอศกรีมเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวล!

ตัวเลือกอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา กาแฟ;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ผงโกโก้เล็กน้อย

หากต้องการเตรียมไอศกรีมเวอร์ชันเบา ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ชงกาแฟและทำให้เย็นลง
2. เทกาแฟลงในแก้ว
3. ใส่ไอศกรีมลงในกาแฟของคุณ
4. โรยโกโก้และวานิลลาไว้ด้านบน

การชงกาแฟที่บ้านโดยใช้สูตรต่างๆ ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีคนเซอร์ไพรส์ แต่สำหรับคนขี้เกียจหรือคนที่นับ ตัวเลือกบ้านไม่ถูกต้องนักมีโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับรสชาตินอกบ้านได้ เครือร้านกาแฟชื่อดังทุกแห่งมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแก้วเย็น โดยสามารถซื้อได้ที่ Starbucks, McDonald's และอื่นๆ

ครอบแก้ว กาแฟหอมคุณไม่เพียงแต่สามารถรักษาความอบอุ่นได้ในวันที่อากาศเย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเย็น ๆ นานาชนิด และที่พบบ่อยที่สุดคือแก้ว เรามาดูกันดีกว่าว่านี่คืออะไร เครื่องดื่มกาแฟและวิธีการปรุงที่ถูกต้อง

กลาส - เครื่องดื่มเย็นๆ กาแฟผสมไอศกรีมเพิ่ม- บ้านเกิดของมันถือเป็นออสเตรียแม้ว่าชื่อจะเป็นภาษาฝรั่งเศสและในการแปล "glace" แปลว่า "แช่แข็ง" หรือ "น้ำแข็ง"

ในภาษารัสเซีย คุณสามารถค้นหารูปแบบการสะกดของชื่อนี้โดยมีตัวอักษร "s" หนึ่งหรือสองตัวอยู่ตรงกลาง และถือว่าทั้งสองรูปแบบถูกต้อง

ส่วนการเน้นควรเน้นที่พยางค์สุดท้ายเพราะในภาษาฝรั่งเศสจะเน้นเสมอ

มีเรื่องราวว่าเครื่องดื่มถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ผู้กล้าได้กล้าเสียซึ่งแขกสั่งคาปูชิโน่ แต่ร้านกาแฟขาดแคลนนมที่เขาต้องการในตอนนั้น บาริสต้าจึงตัดสินใจทดลองโดยเติมไอศกรีมแทน แต่ทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าเรื่องราวที่สวยงาม ข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับต้นกำเนิดของแก้วยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้

ภายนอกแก้วน้ำแข็งสามารถแยกแยะได้ง่ายจากกาแฟพันธุ์อื่น ๆ - มันเป็นของเหลวสีน้ำตาลอมเหลืองสีของกาแฟกับนม ไอศกรีมลูกลอย- กลิ่นหอมของเครื่องดื่มผสมผสานกลิ่นของกาแฟเข้ากับความแตกต่างของของหวานแช่แข็งที่เพิ่มเข้ามา

ตัวอย่างเช่น วานิลลาจะทำให้ฟรอสติ้งมีสีออกรสหวาน รสมิ้นต์จะให้สีเมนทอลสีเขียวสด และอื่นๆ

สำหรับแก้วน้ำแข็งดั้งเดิมมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น - กาแฟและไอศกรีมในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, อบเชย, น้ำเชื่อมทุกชนิด, ช็อคโกแลตขูด, โกโก้, คาราเมล, นม, สับ ถั่วและสิ่งอื่นใดที่สามารถจินตนาการได้เพียงพอ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟแบบตุรกี: เอสเพรสโซหรือ
2. กรองเครื่องดื่มเติมน้ำตาลหากต้องการแล้วปล่อยให้เย็น ไม่ควรแค่ร้อนแต่ต้องเย็นด้วย ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะละลายเร็วเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด- ไม่เกิน20⁰Сยิ่งน้อยก็ยิ่งดี
3. ตัดไอศกรีมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า 1-2 ลูกแล้วใส่ลงในกาแฟ
4. หากต้องการ ให้เติมน้ำเชื่อม ช็อกโกแลตขูด ถั่ว หรือส่วนผสมอื่นๆ

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแก้วน้ำแข็งคือการชงสดใหม่ กาแฟบด- แต่ถ้าไม่อยู่ในมือก็อนุญาตให้ใช้ทั้งแบบผงที่ละลายน้ำได้และแบบเม็ด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากพวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอมน้อยกว่ามาก

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

มีประเด็นสำคัญหลายประการที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเตรียมไอศกรีม:

1. Glasse ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ควรมีรสเปรี้ยวและขม ดังนั้นจึงควรเตรียมจากถั่วคั่วปานกลาง
2. หากคุณชงกาแฟใน cezve คุณจะต้องกรองให้ดีไม่เช่นนั้นแก้วที่เสร็จแล้วจะมีอนุภาคขนาดเล็ก
3. คุณสามารถเตรียมกาแฟสำหรับแช่เย็นแล้วเทลงไปได้ ซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารที่มีกลิ่นผลไม้ต่างๆ
4. คุณต้องเทกาแฟข้างถ้วย
5. แบบดั้งเดิมสำหรับ glasse กาแฟจะถูกทำให้เย็นล่วงหน้าแต่บางคนชอบใส่ไอศกรีมลงในกาแฟร้อน นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ชัดเจน แต่ก็ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณลองใช้ - บางทีคุณอาจจะชอบมันเช่นกัน

ภาพ คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำกาแฟเย็นที่บ้านสำหรับผู้ที่พบว่าง่ายต่อการรับรู้ข้อมูลในวิดีโอ

กาแฟชนิดนี้เสิร์ฟอย่างไร?

กลาส - เครื่องดื่มที่สวยงามนั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงต้องเสิร์ฟด้วยวิธีที่สวยงามน่าพึงพอใจ หากมีโอกาสจะตกแต่งเพิ่มเติมก็อย่าละเลย

การเลือกถ้วย

สำหรับแก้วน้ำแข็งมีแก้วใสพิเศษที่ทำจากแก้วพร้อมที่จับและผนังหนา พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนามแว่นตาไอริช แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้แก้วไวน์ แก้วคอนยัค และแม้แต่แก้วสะอาดธรรมดาก็ได้ อาจจะไม่สวยงามเท่าที่ควร แต่ในแง่ของความสะดวกจะเทียบเท่ากันโดยประมาณ

หากคุณไม่มี คุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยกาแฟเล็กๆ ทั่วไป โดยปรับส่วนของไอศกรีมและกาแฟลง

กาแฟจะเสิร์ฟเมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องโดยประมาณ คุณสามารถทำให้เย็นลงได้อีกเล็กน้อยจนถึงประมาณ 10⁰C โดยวางถ้วยในช่องแช่แข็งสักครู่

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

หากเติมไอศกรีมลงในกาแฟร้อนและไม่แช่เย็นตามที่แนะนำในสูตรคลาสสิก ก็สามารถดื่มเครื่องดื่มผ่านหลอดได้โดยตรง ในกรณีที่ไอศกรีมไม่ได้เสิร์ฟในแก้วใสมาตรฐาน แต่ในถ้วยกาแฟขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับเอสเพรสโซและคาปูชิโน่ ไอศกรีมจะดื่มจากถ้วยโดยตรง และตักไอศกรีมด้วยช้อน

กาแฟเย็นหลากหลายไส้ที่มีไส้ต่างกัน

แก้วน้ำแข็งมีสูตรมากมาย - และไม่มีใครรบกวนให้คุณคิดส่วนผสมฟิลเลอร์ใหม่ ๆ ของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรพื้นฐานมักจะเหมือนกันเสมอ ให้มากที่สุด รูปแบบยอดนิยมแก้วได้แก่:

• ไอศกรีมสีขาว - สำหรับกาแฟเข้มข้น 200 มล. ให้ใช้นมในปริมาณเท่ากันและไอศกรีม 100 กรัม
• “ สวรรค์” - ประกอบด้วยวิปครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและคาราเมลขูดในปริมาณเท่ากัน
• "พระอาทิตย์ขึ้น" - เข้า สูตรพื้นฐานเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากและไข่แดง 4-5 ฟอง
• แก้วน้ำแข็งแอลกอฮอล์ - เหล้าผลไม้และน้ำแข็งสองสามก้อนถูกเติมลงในกาแฟเย็นและไอศกรีม
• กาแฟที่ชงด้วยกล้วยจะถูกตีในเครื่องผสมจนเนียนด้วยกล้วยสุก 1 ลูก จากนั้นจึงเติมไอศกรีมและท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อลิ้มรส

ประโยชน์และโทษ

โดยทั่วไปแล้วผลของไอศกรีมที่มีต่อสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับว่าเลือกใช้สารตัวเติมและส่วนผสมเพิ่มเติมชนิดใด แต่หลักการก็เหมือนกับกาแฟส่วนใหญ่ - ถ้าคุณไม่ดื่มเครื่องดื่มมากเกินไปก็จะเติมพลังและเติมเต็มร่างกาย สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก

เมื่อใช้บ่อยในปริมาณมากเท่านั้น จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เนื่องจากไอศกรีมมักเสิร์ฟแบบแช่เย็น จึงอาจเป็นอันตรายต่อฟันได้เช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่

เนื่องจากกลาสเป็นเครื่องดื่มประเภทของหวาน จึงมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากมีเยอะมาก สูตรที่แตกต่างกันเป็นการยากที่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอน นี่คือตัวอย่างดั้งเดิมบางส่วน:

1. แก้วน้ำแข็งคลาสสิกที่มีน้ำเชื่อมและไอศกรีม แต่ไม่มีน้ำตาล มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 110 กิโลแคลอรี
2. กาแฟที่ทำด้วยไข่แดงมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี
3. แก้วแอลกอฮอล์มีปริมาณแคลอรี่ 120 กิโลแคลอรี
4. ท็อปปิ้งถั่วและช็อคโกแลตช่วยเพิ่มพลังงาน 50 แคลอรี่ให้กับเครื่องดื่ม และน้ำตาลแต่ละช้อนจะเพิ่มพลังงาน 20 แคลอรี่

เป็นไปได้ไหมที่สตรีมีครรภ์และเด็กจะดื่มไอศกรีม?

กาแฟเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ โดยเฉพาะหากดื่มบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเฟอีนทำให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือดในรก ซึ่งทำให้ทารกในครรภ์ขาดออกซิเจน โดยปกติแล้วเดือนละหนึ่งถ้วยหรือสองถ้วยก็ไม่มีผลเสียอะไร แต่โอ้ ใช้เป็นประจำควรจะลืมกาแฟ

ในทางกลับกัน ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในแก้วน้ำแข็งจะช่วยต่อต้านผลกระทบของคาเฟอีนได้บางส่วน ดังนั้นหากคุณดื่มกาแฟในตำแหน่งนี้เลย ก็ได้เท่านี้

กาแฟเย็นเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนกาแฟประเภทอื่นๆ ในสภาพอากาศร้อน เนื่องจากกาแฟปรุงโดยใช้เอสเพรสโซ่เย็นและไอศกรีม ความหลากหลายของเครื่องดื่มชนิดนี้ด้วย สารเติมแต่งต่างๆมีมากมายจึงไม่ยากที่จะเลือกแก้วน้ำแข็งหลากหลายให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ - กาแฟนี้มีแคลอรี่สูงมาก

กาแฟเย็นหรือที่เรียกกันว่าเจลซ์เป็นส่วนผสมของกาแฟดำเข้มข้นแช่เย็นและไอศกรีมเนื้อนุ่ม เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมไปทั่วโลกรวมถึงในรัสเซียด้วย การรักษาที่ดีที่สุดในวันที่อากาศร้อนและยังเป็นที่ชื่นชอบอีกด้วย ของหวานกาแฟสำหรับผู้ที่ชอบหวาน กาแฟเย็น มีหลายสูตรให้เลือก จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟเย็น - มันคืออะไรและรับประทานกับอะไร - หรือค่อนข้างจะเมา และยังเกี่ยวกับว่าสามารถทำกาแฟเย็นจริง ๆ ที่บ้านได้หรือไม่

กาแฟเย็นคืออะไร?

กาแฟเย็นเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและเติมพลังซึ่งมักจะเสิร์ฟแบบเย็น เมื่อเตรียมกาแฟเย็น คุณต้องเติมไอศกรีมเนื้อนุ่ม ซึ่งท็อปปิ้งรสหวานอันละเอียดอ่อนกลายเป็น "จุดเด่น" ที่แท้จริงของค็อกเทลกาแฟนี้ พื้นฐานของกาแฟส่วนใหญ่มักจะเป็นเอสเพรสโซแช่เย็นที่เข้มข้น

ตลอดหลายทศวรรษของการดำรงอยู่ เครื่องดื่มเย็น ๆ ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก และผู้ชื่นชอบการทดลองก็ไม่ละเลยมันเช่นกัน ต้องขอบคุณความพยายามของรุ่นหลังที่ทำให้สูตรคลาสสิกดั้งเดิมได้รับการเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงทุกประเภท บางส่วนมีความแปลกใหม่อย่างแท้จริงในขณะที่บางส่วนดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลองสูตรด้วยไข่แดง, เครื่องเทศ, สูตรพร้อมเหล้า, วิปครีม, รุ่นช็อคโกแลตเคลือบ... และยังมาพร้อมกับเวอร์ชันดั้งเดิมของคุณเองด้วย!

Glasse เป็นเครื่องดื่มตามอำเภอใจมากสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อสั่งซื้อในร้านกาแฟและเตรียมที่บ้าน ในเวลาเดียวกันมันค่อนข้างยากที่จะทำให้เสียแม้ว่าแน่นอนว่ามันฟังดูขัดแย้งกันก็ตาม ความจริงก็คือ "ความไม่แน่นอน" ของค็อกเทลนั้นอยู่ที่ความอ่อนไหวของมัน จำนวนมากปัจจัย เป็นเรื่องยากที่จะเตรียมแบบเดิมสองครั้ง และรสชาติและโครงสร้างของมันมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนจากร้านกาแฟเป็นร้านกาแฟ อย่างไรก็ตาม มันอร่อยอยู่เสมอและเย็นอยู่เสมอ - คุณสมบัติเหล่านี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

รสชาติของกาแฟได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เป็นหลัก เช่น:

• คุณภาพและความสดของเมล็ดกาแฟ คุณสมบัติของการบดและการคั่ว
• ไม่ว่าคุณจะเตรียมเครื่องดื่มแบบมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ตาม
• คุณภาพและคุณสมบัติของไอศกรีมที่คุณใช้
• ระยะเวลาที่กาแฟสำเร็จรูปรอการชิม

บันทึก! รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี แม้ว่านี่จะเป็นผลมาจากความประทับใจส่วนตัวมากกว่าก็ตาม ในฤดูร้อน ช่วงที่อากาศร้อน จะรู้สึกหนาวกว่าในฤดูหนาว แม้ว่าคุณจะสั่งกาแฟในร้านกาแฟที่มีอุณหภูมิอากาศเท่ากันก็ตาม

ชื่อที่ถูกต้องของเครื่องดื่มคืออะไร?

คนรักกาแฟหลายคนสับสนว่าจะเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "เคลือบ" หรือ "เคลือบ" ได้อย่างไร? ความยากลำบากมากมายเกิดขึ้นกับการสะกดคำนี้อย่างถูกต้อง รวมถึงตำแหน่งที่จะเน้นเมื่อออกเสียงคำว่า "แก้ว" ปัญหาดังกล่าวไม่น่าแปลกใจเพราะคำต่างประเทศที่แปลเป็นภาษาของเรามักจะไม่เป็นไปตามบรรทัดฐานปกติของเราทั้งในการออกเสียงและการสะกดคำ

แปลจากภาษาฝรั่งเศส "glace" หมายถึง "น้ำแข็ง" "แช่แข็ง" ซึ่งสะท้อนถึงคุณสมบัติของค็อกเทลกาแฟนี้ได้อย่างฉะฉาน เดิมคำว่า "glase" มี "s" เพียงตัวเดียวเท่านั้น แต่เพื่อความสะดวกในการออกเสียง พยัญชนะมักจะเพิ่มเป็นสองเท่า ดังนั้นการออกเสียงและเขียนชื่อ "glace" ก็จะถูกต้องเช่นกัน

ส่วนการเน้นเสียงที่ถูกต้องควรตกอยู่ที่พยางค์สุดท้ายซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับคำที่มาจากภาษารัสเซียจากภาษาฝรั่งเศส

เรื่องราวต้นกำเนิด

หากเราพูดถึงประวัติความเป็นมาของค็อกเทลเย็น ๆ นี้ก็ไม่ชัดเจนอย่างน่าเชื่อถือ หลายคนเชื่อว่าแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มคือฝรั่งเศส เนื่องจากแก้วคลาสสิกที่เรารู้จักในปัจจุบันถูกผลิตขึ้นในร้านกาแฟฝรั่งเศสในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ตามเวอร์ชันอื่นแก้วที่เย็นและแข็งแรงถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในภูเขาของออสเตรียและจากนั้นก็มาถึงฝรั่งเศสและแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ในยุโรปก่อนแล้วจึงแพร่กระจายไปทั่วโลก

มีอีกตำนานหนึ่งตามที่เครื่องดื่มปรากฏในออสเตรีย พวกเขาบอกว่าชาวออสเตรียคนหนึ่งรีบไปทำงาน แต่ระหว่างทางเขาแวะที่ร้านกาแฟและสั่งจดหมาย บาริสต้าเริ่มเตรียมออเดอร์ทันที แต่พบว่าส่วนผสมหลักคือนมหมด ไม่มีเวลาไปซื้ออันใหม่ เลยแนะนำให้ลูกค้าเปลี่ยนนมเป็นไอศกรีมและเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็นๆ ด้วย เนื่องจากวันนั้นอากาศร้อน ชาวออสเตรียจึงตกลงด้วยความยินดี เขาชอบกาแฟมากจนสั่งตลอดฤดูร้อน ทำให้เป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านกาแฟ

อย่างไรก็ตามแม้จะมีตำนานและข่าวลือมากมาย แต่ก็เชื่อถือได้ที่จะรู้ว่าใครและปรุงครั้งแรกที่ไหน กาแฟเย็นกับไอศกรีมเราทำไม่ได้

บันทึก! เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากจนสีย้อมผม Syoss Gloss Sensation "Cold Tone Glace" ได้รับการตั้งชื่อตามเครื่องดื่มนี้ด้วยซ้ำ

ความแตกต่างระหว่างแก้วเย็นและเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ

สำหรับความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มนี้กับค็อกเทลกาแฟที่คล้ายกันแก้วไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วย ตัวอย่างเช่น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคาปูชิโน่ลาเต้และลาเต้เย็นคืออุณหภูมิที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม โดยลาเต้เย็นจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นเสมอ นอกจากนี้ จะมีการเติมไอศกรีมหนึ่งลูกลงในเครื่องดื่มแทนวิปครีม

สูตรกาแฟเย็น

ทีนี้มาพูดถึงวิธีทำกาแฟเย็นรวมถึงสูตรเครื่องดื่มนี้ที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

คลาสสิค

ในการเตรียมไอศกรีมตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 60 มิลลิลิตร
• ไอศกรีม ครีม หรือวานิลลา - 30 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• ท็อปปิ้งและโรยหน้า: ช็อคโกแลตขูด, ถั่ว, อบเชยป่น – เพื่อลิ้มรส

บันทึก! ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมควรมีไอศกรีมน้อยกว่ากาแฟถึงสามเท่าเสมอ สำหรับเอสเปรสโซช็อต 90 มิลลิลิตร เราจะใส่ไอศกรีม 30 กรัม และถ้าเอสเพรสโซคือ 30 มิลลิลิตร เราก็ใส่ไอศกรีม 10 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมกาแฟเย็นตามสูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่าย ชงเอสเปรสโซ - สะดวกในการใช้เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟสำหรับสิ่งนี้ หากคุณจะเติมน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่นๆ ให้ทำในขั้นตอนนี้ในขณะที่กาแฟยังร้อนอยู่ จากนั้นทำให้เครื่องดื่มเย็นลง - ขั้นแรกที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

เทกาแฟที่อุณหภูมิ 15 องศาลงในแก้วแล้ววางไอศกรีมไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ตกแต่งค็อกเทลด้วยน้ำเชื่อมและโรยหน้าพร้อมเสิร์ฟ

ด้วยไข่แดง

สูตรกาแฟเย็นใส่น้ำแข็งด้วย ไข่แดง- ในความเห็นของคนรักกาแฟหลาย ๆ คนซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้ ค่อนข้างแปลกและในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย กาแฟชนิดนี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้มากมายและนำความสุขที่แท้จริงมาสู่ผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• อเมริกาโน่หนึ่งหน่วยบริโภคคือ 150 มิลลิกรัม (กาแฟบด 10 กรัม)
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 3 หรือหนึ่งช้อนโต๊ะตามลำดับ
• ไอศกรีม - 30-40 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ท็อปปิ้งและโรยหน้าตามชอบ (รสคาราเมลหรือช็อคโกแลตจะดีที่สุด)

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้:

• ชงกาแฟและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อนุญาตให้อบอุ่นได้
• บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว
• คนอย่างต่อเนื่องเทไข่แดงลงในกาแฟเป็นสตรีมบาง ๆ
• วางภาชนะบน อ่างน้ำและปรุงอาหารโดยคนเป็นเวลา 15 นาที - ส่วนผสมควรข้นขึ้น
• เทกาแฟและไข่แดงลงในแก้วทรงสูงแล้วปล่อยให้เย็น
• เมื่อเครื่องดื่มอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้วางไอศกรีมหนึ่งลูกบนพื้นผิว
• โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งและโรยหน้าด้วยโรยหน้า

แก้วขาว

อื่น สูตรที่น่าสนใจการเตรียมการ - นี่คือไอศกรีมสีขาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กาแฟ - 200 มิลลิลิตร (ยิ่งคั่วยิ่งดี)
• นมไขมัน 2-3% - 200 มิลลิลิตร
• ไอศกรีม - 100 กรัม
• ท็อปปิ้งและโรย – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเตรียมการ:

• ชงกาแฟและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• จากนั้นผสมกับนมเย็นที่มีปริมาณไขมันปานกลางในอัตราส่วน 1:1
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วแก้วแล้ววางไอศกรีมลงบนพื้นผิว
• เพิ่มท็อปปิ้ง โรยหน้าด้วยโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ!

ช็อคโกแลตเคลือบด้วยเหล้า

ในการเตรียมแก้วน้ำแข็งแบบช็อกโกแลต ให้ทำดังนี้

• เอสเพรสโซ - 60 มิลลิลิตร
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• นมไขมัน 3-4% - 100 มิลลิลิตร
• ไอศกรีมช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เหล้า (เชอริแดนหรือเบลีย์) - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและช็อคโกแลตขูดเป็นเครื่องประดับ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! ช็อกโกแลตในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้ปกติได้

ชงเครื่องดื่มช็อคโกแลตกับเหล้าดังนี้:

• ในการเตรียมการ ก่อนอื่นคุณควรชงเอสเปรสโซและทำให้เย็นลง
• ช็อคโกแลตจะต้องบดโดยใช้เครื่องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วผสมกับนมและให้ความร้อนคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด
• ทำให้ส่วนผสมนมช็อกโกแลตเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว ให้นำแก้วแก้วแล้วเทลงในชั้นต่างๆ: กาแฟแรก จากนั้นช็อคโกแลตและนม หลังจากนั้นเติมเหล้าสองสามช้อนลงในเครื่องดื่มและวางไอศกรีมหนึ่งลูกบนพื้นผิว ค็อกเทลตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมและช็อคโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน?

และตอนนี้เราจะแบ่งปันสิ่งที่ง่ายที่สุดและมากที่สุดกับคุณ สูตรสากลทำกาแฟเย็นที่บ้าน ตามหลักการนี้คุณสามารถสร้างทางเลือกยอดนิยมอื่น ๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้านได้

คุณจะต้องการ:

• กาแฟบด - 2 ช้อนชา (10 กรัม)
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• ไอศกรีม - 30 กรัม
• น้ำเชื่อม ช็อคโกแลต หรือถั่วทอดกรอบ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำแข็งบด - สองก้อน

ทำตามคำแนะนำ:

• ชงกาแฟ - คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟหรือหม้อกาแฟธรรมดาก็ได้ หากคุณชงกาแฟในรูปแบบ Cezve คุณควรกรองกาแฟในภายหลังอย่างแน่นอน
• ใช้กุณโฑแก้วแล้วใส่น้ำแข็งบดที่ด้านล่างแล้วเทน้ำเชื่อมสองสามช้อนโต๊ะ
• เมื่อกาแฟมีอุณหภูมิถึงห้อง ให้เทลงในแก้ว จนถึงขณะนี้ควรเก็บแก้วไว้ ตู้แช่แข็งเพื่อไม่ให้น้ำแข็งละลาย
• วางไอศกรีมลงบนกาแฟอย่างระมัดระวัง
• เทน้ำเชื่อมลงบนค็อกเทลแล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า
• พร้อม! คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่และเสิร์ฟได้

ดื่มแก้วน้ำแข็งอย่างไรให้ถูกวิธี?

เนื่องจากกาแฟเย็นกับไอศกรีมถือเป็นเครื่องดื่มของหวาน จึงใช้แก้วแก้วทรงสูงที่มีก้านเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟในแก้วไอริช เช่นเดียวกับแก้วลาเต้ทรงสูงและบาง แต่เราไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟเย็นเย็นจากจานเซรามิกหรือแก้วคาปูชิโน่ - แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะไม่เปิดเผยรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม

สำคัญ! เนื่องจากไม่ได้คนเครื่องดื่ม ไอศกรีมส่วนใหญ่จึงยังคงอยู่ด้านบน และจมลงด้านล่างในขณะที่ละลายและผสมกับเอสเพรสโซ โครงสร้างชั้นดูน่าดึงดูดมากเครื่องดื่มมักจะตกแต่งด้วยอบเชยบดด้านบน สามารถใส่เชอร์รี่หรือเบอร์รี่อื่น ๆ ไว้ด้านบนได้

ตาม แผนที่เทคโนโลยีแก้วน้ำแข็งหนึ่งแก้ววางอยู่บนจานรอง และวางช้อนขนมหวานอยู่ข้างๆ ใส่หลอดเข้าไปในเครื่องดื่ม ดังนั้นลูกค้าของร้านกาแฟเองจึงตัดสินใจว่าจะเพลิดเพลินกับรสชาติกาแฟหรือลองชิมไอศกรีมจากพื้นผิวแก้วก่อน นอกจากนี้ มักจะใส่น้ำตาลที่แบ่งส่วนไว้บนจานรองเพื่อให้ลูกค้าสามารถเพิ่มรสชาติของตนเองได้ น้ำตาลวานิลลายังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม

บันทึก! การเสิร์ฟแก้วน้ำแข็งที่เติมแอลกอฮอล์สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับเครื่องดื่มนี้จะใช้แก้วสำหรับเครื่องดื่มแบบสั้นเช่นเดียวกับหลอดแบบสั้น

พวกเขามักจะดื่มไอศกรีมระหว่างมื้ออาหาร - เนื่องจากไอศกรีมค็อกเทลจึงมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เวลาที่แนะนำให้ดื่มคือช่วงครึ่งหลังของวัน เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มอยู่ในระดับปานกลาง

สำคัญ! ขนมหวานมักไม่เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เนื่องจากตัวไอศกรีมสามารถทดแทนของหวานอื่นๆ ได้

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม

ทุกคนที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างควรระวัง - กาแฟเย็นมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีไอศกรีมอยู่ส่วนหนึ่ง ดังนั้นหากคุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก ให้เลือกเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ โดยจะเติมนมหรือไม่ก็ได้

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สามารถต้านทานรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟเย็นได้โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของกาแฟเย็นหนึ่งแก้วที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรี การเพิ่มท็อปปิ้งรวมถึงการโรยถั่วหรือช็อคโกแลตจะทำให้เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น - การให้บริการดังกล่าวจะมี 150-170 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ควรพิจารณาว่าค็อกเทลเหล่านี้มีแคลอรี่จำนวนเท่าใดซึ่งจัดทำตามมาตรฐานของร้านกาแฟในเครือยอดนิยม:

• สำหรับกาแฟเย็นจาก McDonald's ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 125 กิโลแคลอรี
• เคลือบในร้านกาแฟของเครือ Shokoladnitsa - 186 กิโลแคลอรี

บันทึก! แต่คุณจะไม่สามารถลิ้มรสไอศกรีมที่ร้าน Starbucks ที่คุณชื่นชอบได้ - ไม่มีรายการดังกล่าวในเมนูของร้านกาแฟในเครือเหล่านี้ แต่ก็มีอะนาล็อกที่คุ้มค่ามากมาย

กาแฟเย็นราคาเท่าไหร่คะ?

ถ้าเราพูดถึงราคากาแฟเย็นก็จะอยู่ที่ประมาณ 100-250 รูเบิล ขึ้นอยู่กับระดับของร้านกาแฟและภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่

• ที่ McDonald's การเสิร์ฟน้ำเชื่อมมีราคา 105 รูเบิล
• ที่ Shokoladnitsa - 180 รูเบิล

หากคุณทำไอศกรีมตามสูตรคลาสสิกที่บ้าน ราคาต่อมื้อจะไม่เกิน 50 รูเบิล รายการค่าใช้จ่ายหลักจะเป็นไอศกรีม

Glasse ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย มันจะเป็นทั้งการสิ้นสุดมื้อเที่ยงที่ดีและของหวานที่จะช่วยสนองความหิวของคุณในระหว่างวันทำงาน เครื่องดื่มกาแฟชนิดนี้เหมาะสำหรับทั้งอากาศร้อนและฤดูหนาวเมื่อไม่ใช่ฤดูกาลสำหรับการเสิร์ฟไอศกรีมธรรมดาๆ และโดยเฉพาะกาแฟเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานถูกใจอย่างแน่นอน ลองทำไอศกรีมที่บ้าน ง่ายมาก!

เข้าสู่ช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว แทบไม่มีใครนึกถึงการดื่มกาแฟหรือชาร้อน เป็นไปได้มากว่าในสภาพอากาศเช่นนี้ คุณอยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยอะไรเย็นๆ บำรุงกำลัง และเติมพลังให้ตัวเองมากกว่าสิ่งอื่นใด สำหรับคอกาแฟทุกคน มีวิธีที่ดีเยี่ยมในการออกจากสถานการณ์นี้ - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเครื่องดื่มอร่อย - แก้วน้ำแข็ง (หรือแก้วเย็น)

มันถูกคิดค้นครั้งแรกในฝรั่งเศส และตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมทั่วโลก Glasse ได้ชื่อมาจากคำภาษาละตินว่า "ice" กาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มไอศกรีมที่ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน ใช้ในการเตรียมกาแฟเย็น พันธุ์ที่แตกต่างกันไอศกรีม: ไอศกรีม, ไอติม, ครีมบรูเล่ ทางที่ดีควรเลือกแก้วทรงกรวยสำหรับแก้วน้ำแข็งที่มีปริมาตรประมาณ 300 มล.

โดยทั่วไปเครื่องดื่มนี้มักจะดื่มในร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! แก้วน้ำแข็งมีสูตรมากมาย: ด้วยการเติมช็อคโกแลตและครีม, เหล้ากาแฟ, เกล็ดคาราเมล, น้ำตาลผง ฯลฯ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดผลลัพธ์ที่ได้ก็ต้องสดชื่นหวานชื่น เครื่องดื่มหอมกรุ่นมีรสวานิลลาหรือครีม

เรามาดูสูตรอาหารบางประการเกี่ยวกับวิธีทำกาแฟเย็นที่บ้านและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสามารถที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมเครื่องดื่มดั้งเดิม

สูตรกาแฟเย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• ไอศกรีมซันเดย์หรือวานิลลา – 100 กรัม
• – 100 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลตแข็ง – 30 กรัม

การตระเตรียม

วิธีทำกาแฟเย็น? ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องชงกาแฟก่อน หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟ คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้ เตรียมกาแฟด้วยวิธีปกติของคุณ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและพักให้เย็น จากนั้น หยิบแก้วทรงสูง ใส่ไอศกรีมลงไปเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทกาแฟแช่เย็นลงไป ใส่หลอดลงในแก้ว ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดละเอียด แล้วเสิร์ฟ เพียงเท่านี้เครื่องดื่มสุดวิเศษก็พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีสูตรกาแฟเย็นกับกาแฟร้อนไม่แช่เย็นอีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถดื่มกาแฟหรือชิมได้ บางครั้งเมื่อเตรียมไอศกรีมจะมีการเติมเหล้ากาแฟหรือคอนยัคลงไป โดยทั่วไปแล้ว อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน ด้นสด แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

สูตรไอศกรีม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ขั้นแรกชงกาแฟหรือชงในเครื่องชงกาแฟ จากนั้นพักให้เย็นสนิทเพื่อไม่ให้ร้อน วางไอศกรีมวานิลลา 2-3 ลูกลงในแก้วใสทรงสูง แล้วเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไปด้านบน หากต้องการ ตอนนี้เติมกาแฟแช่เย็นทั้งหมดแล้ววางวิปครีมอย่างระมัดระวัง โรยเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลผงหรือลูกอมบด

แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมไอศกรีมด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทกาแฟลงในแก้ว จากนั้นจึงเติมไอศกรีมหนึ่งลูก แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้แย่ลงแต่อย่างใด

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมกาแฟเย็นแล้วและมันจะตกแต่งอะไรอย่างแน่นอน ตารางเทศกาลหรือแค่มื้อเย็นกับครอบครัว! แก้วเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมนี้มักจะวางอยู่บนจานที่ตกแต่งด้วยกระดาษเช็ดปากแกะสลัก และข้างๆ มีช้อนขนมสำหรับไอศกรีมและหลอดกาแฟ 2 หลอดอยู่ข้างๆ โปรดจำไว้ว่าต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ทันทีหลังการเตรียมเพื่อให้ไอศกรีมไม่มีเวลาละลาย

เครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมากจนการเลือกกาแฟที่เหมาะกับคุณอาจเป็นเรื่องยากทีเดียว แต่เมื่อพบกับเครื่องดื่มแก้วโปรดครั้งหนึ่ง คนรักกาแฟหลายคนยังคงซื่อสัตย์ต่อมันมาเป็นเวลานาน หนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่อร่อยที่สุดคือกาแฟที่เรียกว่ากลาส แก้วเป็นตัวแทนของ เครื่องดื่มกาแฟจากกาแฟและไอศกรีม- ออสเตรียถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ ที่นั่นมีประเพณีการผสมผสานกาแฟเข้ากับไอศกรีม จึงสร้างเครื่องดื่มเติมพลังในฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

เราได้พูดคุยกันแล้วถึงวิธีการสะกดคำว่า "glace" หรือ "glase"

สูตรโฮมเมด

สามารถเตรียมไอศกรีมได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- มาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณทำไอศกรีมเองได้

แก้วกาแฟสำเร็จรูป

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำไอศกรีม หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกันก่อน ส่วนผสมทั้งหมด:

1. ไอศกรีม 50 กรัม
2. 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้แล้ว

1. ชงกาแฟด้วยน้ำเดือด
2. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
3. วางไอศกรีมลงในแก้วหรือภาชนะอื่นๆ
4. นำกาแฟเย็นแล้วเทลงในแก้วไอศกรีม
5. โรยช็อคโกแลตขูดที่ด้านบนของเครื่องดื่ม

นำเสนอสูตรยอดนิยมในการทำกาแฟด้วยช็อคโกแลตร้อน (มอคค่าซิโน)

ด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและลูกอมบด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ไอศกรีม 50 กรัม
2. 1 ช้อนชา กาแฟ;
3. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50 กรัม
4. อ้อยขนมบดบางส่วน
5. น้ำตาลผงเล็กน้อย
6. ครีม.

ควรเตรียมเครื่องดื่มดังนี้::

1. ชงกาแฟและทำให้เย็นลง
2. เพิ่ม น้ำตาลผงลงในครีม, แส้
3. วางไอศกรีมลงในแก้ว
4. เติมไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
5. เทกาแฟลงในแก้วด้วยสตรีมบางๆ
6. วางวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไว้ด้านบน
7. โรยด้วยอ้อยบด

ไม่มีใครสามารถต้านทานเครื่องดื่มนี้ได้!

พร้อมน้ำแข็งและไอศกรีม

ขั้นแรก มาเตรียมทุกสิ่งที่เราต้องการ:

1. ไอศกรีม 30-50 กรัม
2. 2 ช้อนชา กาแฟ;
3. น้ำตาล;
4. ช็อคโกแลตขูด

เตรียมแก้วเติมพลัง:

1. เราทำกาแฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ทันที
2. เทกาแฟลงในแก้วแล้วเติมน้ำแข็ง
3. เพิ่มไอศกรีมลงในกาแฟเย็น
4. โรยด้วยช็อคโกแลตชิป

พร้อมน้ำแข็งและเหล้า

เราจะต้อง:

1. 2 ช้อนชา กาแฟ;
2. สุรา 20 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

1. เราชงกาแฟแล้วทำให้เย็น
2. ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในกาแฟ
3. เพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม โปรดจำไว้ว่า เหล้าไม่ควรเกิน 20% ของปริมาตรของเครื่องดื่มทั้งหมด!

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! สนุก!

ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้จนเกินไปอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณควรตามใจตัวเองเป็นครั้งคราวก็ตาม รสชาติอันประณีตแน่นอนว่าเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ
หากคุณกังวลอย่างจริงจังเกี่ยวกับผลที่ตามมาสำหรับรูปร่างของคุณ แต่ไม่ต้องการปฏิเสธความสุขของตัวเองเราขอแนะนำให้คุณเตรียมไอศกรีมตามสูตรต่อไปนี้

ตัวเลือกอาหาร

วัตถุดิบ:

1. ไอศกรีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. 1 ช้อนชา กาแฟ;
3. วานิลลินเล็กน้อย;
4. ผงโกโก้เล็กน้อย

สำหรับประกอบอาหาร Glasse รุ่นเบาทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ชงกาแฟและทำให้เย็นลง
2. เทกาแฟลงในแก้ว
3. ใส่ไอศกรีมลงในกาแฟของคุณ
4. โรยโกโก้และวานิลลาไว้ด้านบน

แก้วเป็นเครื่องดื่มที่มีมากมาย สูตรต่างๆการเตรียมการ รู้สึกอิสระที่จะด้นสดและเตรียมเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ ในการเริ่มต้น ให้ใช้สูตรอาหารด้านล่าง

เพื่อให้ตัวคุณเองและแขกของคุณพอใจด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศ ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1. ทางที่ดีควรบดกาแฟก่อนชง จากนั้นเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
2. ไอศกรีมที่ดีที่สุดสำหรับไอศกรีมคือไอศกรีม.
3. คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร
4. จะเพิ่มความซับซ้อนพิเศษให้กับเครื่องดื่มของคุณ โกโก้เล็กน้อยซึ่งควรเติมในขณะชงกาแฟ

โดยสรุป เราจะแสดงวิดีโอเกี่ยวกับ สูตรง่ายๆวิธีทำไอศกรีมที่บ้าน: