ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพู เติมเต็มร่างกายด้วยไอโอดีน กรดโอเมก้า 3 วิตามินบี และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ เพื่อรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของปลาไว้ เป็นการดีที่จะเรียนรู้กฎของการทอดปลาแซลมอนสีชมพูเมื่อเชี่ยวชาญแล้ว คุณจะสามารถรับประทานอาหารอันโอชะจากมหาสมุทรแสนอร่อยได้อย่างเต็มที่ เมื่อซื้อปลาคุณต้องแน่ใจว่าเหงือกเป็นสีแดงและมีสีไวน์ ท้องสีเหลืองในส่วนด้านใน หางแห้ง และเหงือกสีแปลก ๆ บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นอับ

คลาสสิค

เกล็ดจะถูกเอาออกจากปลา หลังจากนั้นส่วนโค้งของเหงือกจะถูกเอาออก คว้านไส้ออก และล้างซากทั้งด้านในและด้านนอก ความชื้นส่วนเกินจะถูกกำจัดออกด้วยกระดาษเช็ดปาก ปลาแซลมอนสีชมพูแบ่งออกเป็นส่วนๆ

เคล็ดลับ: ความหนาที่เหมาะสมของปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นเพื่อการทอดที่สมบูรณ์ควรอยู่ที่ 2 หรือ 3 เซนติเมตร

ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูหมักเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย และส่วนผสมของปลาสมุนไพรสูตรพิเศษให้กลิ่นหอมเผ็ดพิเศษ คั้นสดๆ น้ำมะนาวซึ่งควรฉีดสเปรย์ลงบนผลิตภัณฑ์ก่อนทอด แซลมอนสีชมพูควรหมักไว้ 20 นาทีขณะอยู่ในห้อง สภาวะปกติ- จากนั้นแต่ละส่วนจะรีดแป้งและวางในน้ำมันร้อน

คุณต้องทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านหากคุณต้องการให้มีสีน้ำตาลปานกลาง และ 5 หรือ 6 นาทีเพื่อให้ได้ปลากรอบ

เนื้อปลาแซลมอนมีความนุ่มจึงทอดได้เร็ว ตกแต่งแซลมอนสีชมพูด้วยมะนาวฝาน ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักหรือข้าวเป็นกับข้าว คุณสามารถใส่มัสตาร์ดลงบนโต๊ะ

คุณสามารถทอดนมปลาแซลมอนสีชมพูล้างหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย เทแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในไข่ที่ตีแล้วเติมน้ำในปริมาณเท่ากันเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมผสมจนเนียน นมที่รีดแป้งแล้ววางทีละชิ้นในกระทะเนยที่อุ่นในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีทองแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร กินจานกับมันฝรั่งทอดหรือบด

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถทอดได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน. จานน่ารับประทานมันมาพร้อมกับไข่ สำหรับไข่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีหัวหอมสีเขียว 100 กรัมและแป้งในปริมาณเท่ากัน ไข่ 3 ฟอง น้ำมันพืช- นำฟิล์มออกจากคาเวียร์ ผสมกับไข่ เกลือ และแป้ง จากนั้นใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงไป ทอดเค้กคาเวียร์ในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 2 นาที ส่วนหนึ่ง 2 นาที อื่น. เมื่อคาเวียร์เปลี่ยนเป็นสีขาวและสุกทั่วแล้ว ให้ยกลงจากเตา

ละลายปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำอุ่น คุณสามารถทิ้งไว้บนชั้นวางในตู้เย็นสักพักหนึ่งได้ ที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์ฉ่ำคุณต้องทอดมันกลิ้งแป้งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน ทอดสองส่วนของชิ้นด้วยไฟแรง ลดความมัน เทครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรส เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา ทิ้งไว้ในระดับต่ำเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

ในแป้ง

ปลาแซลมอนสีชมพูจะทอดได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้กรอบและชุ่มฉ่ำแค่ไหน หากต้องการคงความชุ่มฉ่ำ ควรหมักไว้ 30 นาทีก่อนทอด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มะนาวหรือ น้ำส้มซึ่งจะทำให้เนื้อปลามีความนุ่มและน่ารับประทานอีกด้วย เค็มและพริกไทย น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับหมักปลาแซลมอนสีชมพูด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งหลังการทอด คุณไม่ควรวางปลาแซลมอนไว้ในกระทะจนเกินไป หลังจากผ่านไป 3 หรือ 5 นาที ต้องพลิกปลาจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

แซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ ทำง่ายๆ เกลือและพริกไทยชิ้นปลาขนาด 35 มม. ทั้งหมด หลังจากพักผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 18 นาที ให้โรยแป้งให้ทั่วแล้วทอดด้วยไฟแรงโดยพลิกกลับตลอดเวลา

ในครีมเปรี้ยว

ไข่สองสามฟองผสมกับ 50 มล. ครีมเปรี้ยวและแป้ง 100 กรัมเกลือและเครื่องเทศตีส่วนผสมด้วยส้อม บดหัวหอมขนาดกลางให้เข้ากันผสมกับส่วนผสมไข่คนให้เข้ากันจนดูเหมือนครีมเปรี้ยว

หั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู (ครึ่งกิโลกรัม) เป็นชิ้นหนา 3 เซนติเมตร ใส่ส้อมจิ้มแป้งให้ละเอียด ส่งไปที่ กระทะร้อนด้วยน้ำมันเดือด (3 ช้อนใหญ่) ปลาจะสีน้ำตาลเร็ว

โดยรวมแล้วกระบวนการจะใช้เวลา 6 นาที โดยแต่ละส่วนของควรทอดเป็นเวลา 3 นาที ระบายน้ำมันส่วนเกินบนผ้าขนหนูกระดาษ

ในแป้ง

การทอดปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้อง: แป้ง 7 ช้อนใหญ่ ไข่ 1 คู่ และนม 150 มิลลิลิตร ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันจนได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม เกลือและพริกไทยเป็นก้อน ทุกชิ้นจุ่มลงในแป้งทีละชิ้นปลาควรอยู่ในแป้งทั้งหมดในรูปแบบนี้ส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อน

คำแนะนำ: แซลมอนสีชมพูทอดปรากฎว่ามีเปลือกสีทองถ้าคุณทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที

กับเห็ด

ที่จะได้รับ จานแสนอร่อยคุณสามารถอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบโดยเติมเห็ดสดหรือดองซึ่งต้องสับละเอียดแล้วทอดในเนยคุณสามารถใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

ผสมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะกับ 100 มล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่น ก้านผักชีฝรั่งสับ คุณจะต้องมี 250 กรัม ชีสแข็ง,ขูดหยาบ.

ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนา (5 มม.) เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว แผ่นจากเตาอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยวางปลาแซลมอนสีชมพูที่หั่นแล้วระยะห่างระหว่างชิ้นคือ 2 มิลลิเมตรคลุมด้วยเห็ดรวมทั้งด้านบนบดด้วยช้อนและโรยผักใบเขียวด้วย ครีมและเครื่องปรุงรสวางอยู่ด้านบนของทุกสิ่ง คุณสามารถโรยชีสด้านบนได้

ตู้จะต้องได้รับความร้อนถึง 180° ทอดปลาเป็นเวลา 40 นาที สีทองของจานจะบ่งบอกถึงความพร้อม ผสมผสานกับอาหาร ผักตุ๋น- คุณสามารถเทซอสขาวลงบนปลาแซลมอนสีชมพูได้

มีโบว์

ในการทอดปลาแซลมอนสีชมพูในหัวหอมนอกเหนือจากปลาแล้วคุณจะต้องมี: หัวหอม (130 กรัม), แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย, มาจอแรม, พริกไทยและผลึกเกลือ

ปลาแซลมอนสีชมพูที่สะอาดและคว้านไส้ออกหั่นเป็นชิ้น โรยพริกไทยและมาจอแรมด้านบน เติมเกลือ รอ 14 นาที เทแป้งสาลีลงในชามม้วนปลาแล้วส่งไปที่กระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดชิ้นส่วนอย่างเหมาะสมเป็นเวลา 5 นาที ด้วยการปฏิวัติครั้งเดียว ปลาสีดอกกุหลาบจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน

วางหัวหอมเป็นวงหนาเซนติเมตรลงในกระทะเปล่า เมื่อทอดแล้ว ให้วางปลาลงไป กับ ฝาปิดทอดเป็นเวลา 1 นาที ปิดความร้อนอีก 7 นาที เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหัวหอมด้านบนด้วย พาสต้าหรือโจ๊ก

ด้วยชีสและมายองเนส

มายองเนสใส่ผลึกเกลือและเครื่องปรุงรส (100 กรัมต่อปลาครึ่งกิโลกรัม) ม้วนชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในส่วนผสมนี้ซึ่งวางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกร้อนและวางไว้ในที่เดียวกัน หัวหอม,ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางบนจาน ปลาแซลมอนสีชมพูทอดโรยด้วยชีสขูดและก้านสมุนไพรสับ

ด้วยผัก

สำหรับปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัมคุณต้องการ: แป้ง (5 ช้อนโต๊ะ), หัวหอม, แครอท, พริกไทยป่น, เนย (5 ช้อนโต๊ะ) พริกหยวก(280 ก.), มะเขือเทศ (120 ก.)

ทอดหัวหอมครึ่งวงจนใส ใส่แครอทลงไปต่ออีก 4 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกไทยเส้น ปรุงรสและเกลือ เคี่ยวต่อประมาณ 12 นาที วางปลาทอดแยกไว้ด้านบน ผัดและเสิร์ฟ

ด้วยแครอท

ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นควรแช่เครื่องเทศเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นแต่ละชิ้นก็รีดด้วยแป้งแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทอดปลาทั้งสองด้านเป็นเวลา 4 นาที

แยกแครอทสับทอดกับหัวหอมและคื่นฉ่าย จัดใส่จานที่มีแซลมอนสีชมพูสวยงาม เหมาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน ซากปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อสีชมพูเป็นแหล่งสะสมองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ร่างกายมนุษย์ต้องการทุกวัน ส่วนประกอบหลักคือโอเมก้า 3 นี่คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่รับผิดชอบการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายใน สภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บที่น่าพอใจ ซากปลาแซลมอนสีชมพูจำเป็นต้องมีอยู่ในยาและ เมนูอาหาร- ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ อาหารทะเลอันโอชะมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำที่จะไม่ถูกสะสมไว้ที่สะโพกเป็นไขมันสะสม เตรียมพบกับความอัศจรรย์นี้ได้เลย ปลาที่บอบบางที่สุดพ่อครัวมือใหม่ที่เพิ่งเชี่ยวชาญทักษะการทำอาหารก็สามารถทำได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราจะบอกวิธีทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะให้นุ่มชุ่มฉ่ำ สำหรับผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันได้เตรียมสิ่งที่น่าทึ่งและเรียบง่ายนี้ไว้แล้ว




สินค้า:

- ซากปลาแซลมอนสีชมพู – 1.5 กก.
- แป้งสาลี – 80 กรัม
- น้ำมันพืชดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือแกง – 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศสำหรับปลา

ข้อมูลที่จำเป็น: เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ความสดของซากปลามีบทบาทสำคัญในคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ คุณต้องเลือกปลาที่มีเหงือกสีแดงเบอร์กันดี ไม่ควรให้ครีบในส่วนหางแห้งเกินไป ด้านในท้อง - สีเหลือง สัญญาณทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นบ่งบอกว่าปลาแซลมอนสีชมพูไม่สด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดเกล็ด นำเครื่องในออก เล็มเหงือกและครีบ และล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษหรือกระดานไม้เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาไม่ปล่อยน้ำออกมาในขณะที่รีดแป้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ




2. ใส่เครื่องเทศลงในชิ้นปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสครอบคลุมทั่วทั้งตัวปลา




3. นำชามพอร์ซเลนแล้วเทลงไป แป้งสาลีให้ม้วนชิ้นปลาให้แป้งเท่าๆ กัน






4. วางปลาลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชที่กำลังเดือด ทอดจน เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในด้านหนึ่ง




5.แซลมอนสีชมพูทอด น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมเสิร์ฟ ตารางเทศกาล- เหมาะอย่างยิ่งกับมันบด ข้าวต้มพร้อมผัก และสลัดต่างๆ อันนี้ก็อร่อยไม่น้อย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทน ปลาแซลมอน- มันไม่แพงเท่าหลายสายพันธุ์ในตระกูลนี้ แต่คุณภาพและรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าเมื่อใด การเตรียมการที่เหมาะสม- คุณสามารถปรุงส่วนประกอบของซากปลาได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากมีเนื้อหลากหลาย - นี่เป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งสะสมสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ในระดับชีวเคมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าของปลาชนิดนี้มีดังนี้:

• กรดอะมิโน
• วิตามิน
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูกของร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันสูง อาหารปลาแซลมอนสีชมพูจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อห้ามในการรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารยกเว้นการแพ้และภูมิไวเกินต่อไอโอดีนและฟอสฟอรัส ถึงจะไม่มันเกินไปแต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะปรุงเป็นวัตถุดิบหลักได้ รสชาติที่เข้มข้นน่ารื่นรมย์ช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับประโยชน์จากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับความสุขอีกด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ควรจะสดและไม่แช่แข็ง แต่เป็นเรื่องยากมากที่จะหาปลาทะเลแช่เย็น (โดยเฉพาะบางประเภท) รวมทั้งเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วย สูตรอาหารในประเทศเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นการรู้วิธีเลือกอาหารที่ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากการตกปลาในขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนฝั่ง (การรักษาปลาแซลมอนสีชมพูแบบเย็นจะดำเนินการหลังจากมาถึงท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกจะดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้อย่างชัดเจนว่าปลาถูกแช่แข็งได้อย่างไรในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งบนชิ้นเนื้อมากเกินไป แม้ว่าจะยังจำเป็นต้องใช้เคลือบน้ำที่มีน้ำหนักเล็กน้อยก็ตาม ช่วยปกป้องปลาจากอิทธิพลการทำลายล้าง สภาพแวดล้อมภายนอกและคงความสดระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเรียบ เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวเด่นชัด

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ปลาแซลมอนสีชมพู - อย่างนั้น ปลาสากลที่คุณสามารถเตรียมหลักสูตรทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองได้จำนวนมาก สำหรับซุปปลาควรใช้ทั้งตัวหรือหัวจะดีกว่าและแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่นิ่มโดยไม่มีกระดูก ท่ามกลาง อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆคุณสามารถหาสูตรอาหารที่คล้ายกันสำหรับแซลมอนสีชมพูได้ทั่วโลก เมื่อปรุงอย่างชำนาญและเลือกน้ำดองอย่างเหมาะสม เนื้อจะได้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันประณีต

ควรทอดปลาด้วยไฟร้อน ๆ โดยเปลี่ยนชิ้นทุกๆ 2 นาที สิ่งนี้จะช่วยประหยัด เปลือกอร่อยภายนอกและฉ่ำภายใน ก่อน การรักษาความร้อนแนะนำให้หมักปลาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อของอาหารจานนี้อร่อยมากรวมอยู่ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน(ผัก,เห็ด). ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตนเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร ภาพถ่าย เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับการอบปลาชนิดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ชื้นและความชุ่มฉ่ำ เนื้อเค็มพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางบนถาดอบ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

คุณสามารถวางแครอทและหัวหอมสับละเอียดไว้ครึ่งวงบนตัวปลาได้ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นรสที่สดใสให้กับจาน หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อยลงในผักและปลาแซลมอนสีชมพู ฟอยล์ถูกห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์แล้วโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกที่กรอบอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับแซลมอนสีชมพูเวอร์ชันนี้คือข้าวต้ม จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่จะเพิ่มความเต็มอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูกับน้ำจิ้มรสเผ็ดหวาน

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ สูตรนี้มีซอสที่แปลกตาจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่เข้มข้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• สะระแหน่สับละเอียด - 45 กรัม

ต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งจนเกิดเป็นก้อนหนืด เทน้ำมะนาวและมายองเนสลงไปบีบกระเทียมออกแล้วเติมมิ้นต์และขิง การเตรียมนี้ถูกวางไว้ในที่เย็นเนื่องจากจะใช้ในการรดน้ำปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและปาปริก้ากับยี่หร่า ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ อบเนื้อในเตาอบที่ 200 °C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ นุ่มและ เนื้อนุ่มในจานนี้ตัดกับซอสสีสดใสซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ปลาทอด

เกือบทั้งหมด ปลาทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการมากเมื่อทอดรวมทั้งเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วย สูตรกระทะจะบอกวิธีปรุงอาหารจานนี้เพื่อให้คงเนื้อและคงไว้ รสชาติดี- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างปลาให้สะอาดและตรวจสอบหากระดูกที่หลงเหลืออยู่ ก่อนทอดให้หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ แป้งผสมกับเครื่องเทศแล้วม้วนปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้บางส่วนลงไป

ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวหายไปหมด คุณไม่ควรปรุงหลายชิ้นเกินไปในคราวเดียว - ควรมีช่องว่างระหว่างชิ้นเหล่านั้นเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและมีลักษณะน่ารับประทาน จานนี้เสิร์ฟคู่กับมันบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลได้อย่างลงตัว

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีม

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับคลาสสิกคุณสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้ ซึ่งจะทำให้จานนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก มีสูตรแซลมอนสีชมพูหลายสูตรที่คล้ายกัน เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากหมักสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ที่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ควรคลุมปลาด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

ก่อนที่จะทอดผลิตภัณฑ์หลักให้วางหัวหอมบาง ๆ ในกระทะแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทที่สับก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นก็วางชั้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน จำเป็นต้องเคี่ยวจานใต้ฝาปิดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง กลิ่นหอมที่น่าดึงดูดจะบ่งบอกถึงความพร้อมของปลาหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

สูตรกับแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองชุดผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและใหม่ ๆ คุณสามารถใช้ได้ สูตรที่ไม่ธรรมดาปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันในกับแอปเปิ้ลก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว การตีความสมัยใหม่นี้ ปลาทอดจะไม่ปล่อยให้นักชิมผู้มีปัญญาไม่แยแส ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - ผลไม้ 2 ผล;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพรแห้ง เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มีความจำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศและเติมน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปทอดในกระทะโดยใส่รากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่ชิ้นปลาลงไป เทน้ำลงบนจาน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

แซลมอนสีชมพูอบกับเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยคุณสามารถเสนออาหารที่ผสมผสานกันได้ เห็ดป่าและเนื้อปลา สูตรซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ชุดสินค้าที่ต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างเห็ดและต้มร่วมกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนเป็นเครื่องเทศทาน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว เห็ดจะถูกทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส จากนั้นจะมีการโพสต์บน เนื้อปลาและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้อบอีกสี่ชั่วโมง

วิธีที่จะไม่ทำให้จานเสีย?

เมื่อเตรียมอาหารสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ส่วนผสมที่มีคุณค่าหลักเสียซึ่งในกรณีนี้คือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีทำอาหาร มีหลายอย่าง กฎง่ายๆที่ การประมวลผลการทำอาหารปลาตัวนี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำควรอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน (หากจานนั้นต้องการเปลือกที่กรอบก็ควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดอย่าขัดจังหวะรสชาติที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมาย ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
• สิ่งสำคัญมากคืออย่าเพิ่มเวลาในการปรุงตามที่ระบุไว้ในสูตร เพราะจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เนื้อมีความเหนียวเหมือนยาง

เครื่องเคียงที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันไม่ได้กับโจ๊กและบะหมี่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ มันฝรั่งบดด้วยครีม สลัดเบา ๆหรือข้าวสวย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของตระกูลปลาแซลมอนและมีสุขภาพดีเกือบเท่ากับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ มันมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามากดังนั้น แม่บ้านประหยัดให้ความสำคัญกับมัน แต่ปลาตัวนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุงเพราะมันไม่มีไขมันเหมือนญาติคนอื่น ๆ เมื่อทอดในกระทะมักจะแห้งและไม่มีรส สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความไม่รู้ในรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด ปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ความเสี่ยงที่จะทำให้ปลาแห้งเมื่อทอดไม่ว่าคุณจะปรุงปลาประเภทใดก็ตาม หากเป็นของพันธุ์ที่มีไขมันต่ำปัญหานี้ก็คุกคามอย่างยิ่ง การรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารบางอย่างจะช่วยปกป้องคุณจากความล้มเหลว

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดนั้นหาได้ยาก แม้ว่าปลาชนิดนี้จะยังคงความชุ่มฉ่ำได้ดีที่สุดเมื่อทอดก็ตาม คุณจะต้องพอใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำจึงต้องให้โอกาสละลาย สภาพธรรมชาติโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงสภาวะอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ขั้นแรกควรละลายปลาในตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่
• แซลมอนสีชมพูทอดจะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงด้วยแป้ง ผักและซอสจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานด้วย ตัวอย่างเช่นพ่อครัวหลายคนตุ๋นปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยว - มันอร่อยมาก
• ต้องวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะที่ร้อนอยู่แล้วในน้ำมันเดือด จากนั้นจะไม่ติดก้นและยังคงความฉ่ำอยู่ ความเข้มของเปลวไฟในเวลานี้ควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่ควรปิดฝากระทะในขั้นตอนนี้ หลังจากที่ปลาถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านแล้ว ให้ลดไฟลงและนำปลาแซลมอนสีชมพูมาเตรียมไว้ใต้ฝา ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มซอสได้
• อย่าสิ้นเปลืองน้ำมัน ไม่เช่นนั้นปลาแซลมอนสีชมพูอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำเมื่อทอดและติดกระทะ

เมื่อรู้เคล็ดลับในการเตรียมแซลมอนสีชมพูทอดแสนอร่อยเหล่านี้ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบได้ - รับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในขนมปัง

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากปลา ทำความสะอาดหากจำเป็น แล้วหั่นเป็นสเต็ก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ร่อนแป้งใส่เกลือและเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา คุณสามารถปรุงรสนี้ได้ตามที่คุณต้องการ ส่วนผสมของพริกไทย, โรสแมรี่, มาจอแรม, ใบโหระพา, ไทม์, ส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ควรมีมากจนเมื่อทอดแล้วจะถึงตรงกลางของสเต็กเป็นอย่างน้อย
• ปิ้งสเต็กในแป้งผสมกับเครื่องเทศและวางในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด เมื่อเปลือกเกิดขึ้นที่ด้านล่าง ให้กลับด้านสเต็ก
• หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ลดไฟลง ปิดฝาหม้อแล้วปรุงปลาต่ออีก 7-8 นาทีจนสุกดี

ก่อนเสิร์ฟ ควรวางสเต็กแซลมอนสีชมพูทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน สามารถเปลี่ยนแป้งได้ในสูตร เกล็ดขนมปัง.

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

แซลมอนสีชมพูทอดในแป้ง

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• นม – 0.3 ลิตร;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 100 มล.;
• เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ผสมน้ำมะนาวกับเครื่องเทศ เกลือ และพาร์สลีย์แห้ง
• หมักชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูในส่วนผสมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องหมักนาน แค่ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
• ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
• เพิ่มนมและตีด้วยไข่
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผัด
• เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนแป้งทุกครั้งจนเนียน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทุกด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทองในน้ำมันเดือด
• วางปลาบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปาก - จำเป็นเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดในแป้งยังคงความชุ่มฉ่ำ สะดวกในการรับประทานและสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง ตามสูตรนี้สามารถเตรียมปลาสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้

แซลมอนสีชมพูทอดในเตาอบ

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• โหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำความสะอาดแล้วให้สะอาด ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถทอดปลาทั้งตัวในเตาอบ หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อปลาก็ได้ เฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากจำเป็น ให้หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
• ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ผัดหัวหอมและเห็ดละลาย เนยจนกระทั่งความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
• วางเห็ดบนถาดอบหรือในจานที่เข้าเตาอบได้
• วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน หลังจากถูด้วยเกลือและโหระพา พริกไทยตามชอบ
• โรยด้วยเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับละเอียด
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ปลาทั้งตัวใช้เวลาปรุงครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากผ่านไป 15 นาที อบปลาแซลมอนสีชมพูที่หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

ใช้สูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถอบแซลมอนสีชมพูได้ ซอสนม- ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมหนึ่งแก้ว ละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมส่วนผสมนี้ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงบนปลาที่วางอยู่ในพิมพ์ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์ วางแบบฟอร์มในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสควรปรุงที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เวลาทำอาหารจะเท่ากัน

แซลมอนสีชมพูทอดในไวน์

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แป้ง – 80 กรัม;
• ไวน์ขาวโต๊ะ - 120 มล.
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ชุบปลาในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย
• ทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
• เพิ่มไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับ

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรที่ชัดเจน แต่ปลาที่ปรุงตามนั้นกลับกลายเป็นความนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีม

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ล้างผักสลัดน้ำแล้วสับด้วยมีด
• ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องเทศ
• ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางแซลมอนสีชมพูแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
• กรอก ซอสครีมเปรี้ยว,มีฝาปิด หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและนุ่มแม้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณกำลังเริ่มก้าวแรกในด้านนี้ ให้เลือกสูตรนี้ก่อน

แซลมอนสีชมพูทอดในมายองเนส

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ
• สับผักอย่างประณีต
• บดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผสมมายองเนสกับหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ
• ม้วนปลาในมายองเนสแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
• โรยด้วยชีสและสมุนไพร เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

จานที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากจนไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดหรืออบได้อีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูทอด - ดีต่อสุขภาพและ จานอร่อย- หากคุณปรุงอย่างถูกต้องมันจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานดังนั้นจึงจะประดับโต๊ะใดก็ได้

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

ขณะนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ ปลาในกระดาษฟอยล์ที่เห็นในเตาอบแม้แต่สลัดก็อร่อย แต่จะทอดแซลมอนสีชมพูในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร?

ในเรื่องนี้บอกตามตรงว่ามีหลายวิธีไม่มากนัก เราตัดสินใจที่จะแก้ไขสถานการณ์และเสนอให้คุณ สูตรดั้งเดิมแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมรูปถ่ายที่นี่แม่บ้านทุกคนจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมและจิตวิญญาณของเธอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 70 กรัม
• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เครื่องเทศ (แกง, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, พริกไทยดำ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เริ่มจากวิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่สุดกันก่อน ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดครีบด้วยกรรไกร รวมเครื่องเทศเกลือและแป้ง ตอนนี้คุณต้องปิ้งสเต็กแซลมอนสีชมพูทุกด้าน เช่นเคยให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาทีทั้งสองด้าน จานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย เช่น อบในกระทะที่มีครีมเปรี้ยว หรือทำแซลมอนสีชมพูกับซีอิ๊ว

เห็นด้วยกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้จะผ่านไปอย่างรวดเร็ว แต่จะอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 400 มล.
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวและสมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เราล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ จากนั้นพักไว้ 15 นาที ต่อไปมาเตรียมน้ำจิ้มที่จะทำให้เนื้อปลาของเรานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มลิ้นกันไปเลย ในการทำเช่นนี้เทครีมลงในชามลึกซึ่งเราปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวได้ โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรแห้งแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือที่ตี แต่ให้ละเอียดมาก

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ให้ทาน้ำมันบนกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นจึงวางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูออกแล้วทอดโดยใช้ไฟแรงเล็กน้อย คุณจะต้องทอดปลาให้นานที่สุดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น แต่จนเป็นสีเหลืองทองเท่านั้น จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก

ของคุณ แซลมอนสีชมพูฉ่ำพร้อม! เสิร์ฟเนื้อปลาใน ซอสครีมสามารถทานกับข้าวอะไรก็ได้แต่ ดีกว่ามันฝรั่งในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่สิ่งใดๆ จะสามารถประดิษฐ์ขึ้นมาได้

วัตถุดิบ:

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 10 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• มะนาว – ?
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• น้ำมันพืช
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

การเตรียมแซลมอนสีชมพูนี้ทำได้ง่าย โดยต้องแช่สเต็กปลาในนม เราทำสิ่งนี้กับแครอท - ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเห็ด มะเขือยาว และหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจากนั้นจึงใส่เห็ดและมะเขือยาว จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้ พริกไทย และเกลือ เรานำปลาออกจากนมแล้วใส่เกลือเทน้ำมันลงในกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วจัดวางสเต็ก สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้อง - ข้างหนึ่งปิดฝาไว้ไม่เกิน 7 นาทีจากนั้นเคี่ยวปลาอีกด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ผักไว้ด้านบน

ปิดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จานพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนชา
• ชีสและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงแซลมอนสีชมพูในแป้ง และเราแนะนำให้ทอดในกระทะพร้อมชีส ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นขนาด 6 ซม. ซึ่งต้องใส่เกลือและจุ่มในมายองเนส ใช้เครื่องขูดหยาบสับแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมกับน้ำมันและน้ำจนนิ่ม เราวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แต่ต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ได้สัมผัสกัน หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและชีสขูดด้านบน เป็นการยากที่จะบอกว่าจะใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน แต่ประมาณ 30 นาที ทอดปลาโดยปิดฝาไว้

แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย