ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาว คุณอยากจะลิ้มรสของอร่อยๆ จริงๆ โดยจะใช้แตงกวา มะเขือเทศ และมะเขือยาว แต่ฉันมักจะชอบอะไรที่หวานและแปลกใหม่อยู่เสมอ เช่น สับปะรด น่าเสียดายที่การเตรียมผลไม้เมืองร้อนมีจำหน่ายในร้านค้าเท่านั้นและราคาสำหรับพวกเขาก็ไม่เอื้ออำนวย สูตรบวบก็เหมือนกับสับปะรด - ผู้หญิงหลายคนชื่นชมมันแล้วทำไมไม่ลองทำขนมฤดูหนาวที่แปลกใหม่จากบวบสำหรับครอบครัวของคุณ อย่างไรก็ตามหากลูก ๆ ของคุณไม่แยแสกับผักบางทีอาจจะต้องขอบคุณสูตรนี้ที่พวกเขาอาจจะหลงรักบวบ แม้ว่าบวบจะทำให้สุกในฤดูร้อน แต่ก็พูดถึงการทำอาหารจากพวกมัน อาหารหลากหลายมีความเกี่ยวข้องเสมอเพราะคุณสามารถซื้อบวบหลายตัวได้ตลอดเวลาของปี

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - สูตร:

สูตรบวบใช้สาระสำคัญของสับปะรด

สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่สับปะรดที่เรียกว่า "น้ำเกลือ" ไม่ได้ถูกต้มด้วยซ้ำ บวบจะถูกใส่ในขวดหลังจากที่แช่น้ำแล้วเท่านั้น การปรุงสับปะรดเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะคุณแทบไม่ต้องใช้เวลาและเงินเลย

วัตถุดิบ: บวบอ่อน – 3 กก., น้ำตาลทราย – 1 กก., สารสกัด “สับปะรด” – 2 ขวดขนาด 8 กรัม, กรดซิตริก – 20 กรัม, น้ำ – 2 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกัน- วางหม้อน้ำไว้บนเตา เมื่อเดือด ให้ปิดและปล่อยให้เย็น ระหว่างนี้ไปต่อด้วยบวบ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและเอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนใหญ่ๆ เหมือนสับปะรดที่ขาย กระป๋องดีบุก- ละลายในน้ำเย็น กรดซิตริก- ตอนนี้จุ่มชิ้นลงในน้ำที่เป็นกรด พวกเขาต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในสภาพแวดล้อมนี้ คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ทั้งคืนหากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเย็น หลังจากที่บวบอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยวและผสมแล้ว คุณสามารถดำเนินการเปลี่ยนให้เป็นสับปะรดต่อไปได้

เตรียมขวดครึ่งลิตร - ต้องล้างด้วยโซดา ตอนนี้ใช้ช้อนมีรูตักบวบออกจากน้ำที่เป็นกรดแล้วกระจายให้ทั่วขวด เพิ่มสาระสำคัญและน้ำตาลลงใน "น้ำเกลือ" ผัดจนละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม ตอนนี้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในขวดที่มีบวบ เราส่งไปทำหมัน

จะฆ่าเชื้อสับปะรดในอนาคตได้อย่างไร? หากคุณมีกะละมังโลหะกว้างให้ใช้ จะเป็นการดีถ้าบวบครึ่งขวดพอดีกับก้นขวด คุณจะฆ่าเชื้อทุกอย่างในสองขั้นตอน วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของอ่าง - ผ้าเช็ดตัวหรือสิ่งที่ไม่จำเป็น วางขวดที่มีฝาปิดดีบุกไว้ เพิ่มลงในอ่าง น้ำเย็น,เปิดเตา เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยและสังเกตเวลา - กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 35 นาที

ตอนนี้ปิดผนึกบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว หลังจากรีดแล้ว ให้ห่มด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ความสนใจ- เมื่อคุณนำขวดบวบชุดที่สองออกมาฆ่าเชื้อ อย่าใส่ลงในน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้ อย่าลืมเจือจางน้ำในกะละมังด้วยน้ำประปา จากนั้นจึงวางเหยือกลงในกะละมัง หลังจากเดือดแล้วให้ตรวจสอบเวลาอีกครั้ง

บวบรสสับปะรดสำหรับหน้าหนาวโดยใช้น้ำสับปะรดของทางร้าน

สูตรที่ใช้น้ำสับปะรดที่ซื้อในร้านจะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะน่าพอใจก็ตาม ไม่ใช่แก่นแท้ที่ใช้ที่นี่ แต่ น้ำสับปะรดซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าใดก็ได้ คุณไม่ควรซื้อน้ำผลไม้จากยี่ห้อราคาแพง คุณสามารถเอาอันที่ถูกที่สุดได้ แต่ผลที่ได้จะยังคงดีอยู่ ข้อแตกต่างอีกประการระหว่างสูตรบวบกับสับปะรดก็คือผลไม้เหล่านี้ไม่ได้หั่นเป็นก้อน แต่จะปิดผนึกเป็นรูปวงแหวน

วัตถุดิบ: บวบ (ยังเด็ก) - 1 กก., น้ำสับปะรด - 400 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้ว, หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลวานิลลา.

หั่นบวบที่ล้างแล้วและปอกเปลือกเป็นวงกลม ความหนาประมาณ 1 ซม. ใช้กองแคบๆ แล้วบีบเนื้อบวบออกตรงกลางแต่ละวงกลม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นวงแหวน เรื่องจะยุ่งยากนิดหน่อยแต่ในรูปแบบนี้สินค้าจะดูเหมือนสับปะรดกระป๋องจริงๆแน่นอน

ใช้กระทะเทน้ำลงไปละลายส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น เมื่อเม็ดน้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มวงแหวนบวบลงในน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้วจะต้องต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาทีคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้บวบดูเสีย

ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างไว้แล้วด้วยไอน้ำแล้วต้มฝาให้เดือด คุณสามารถเริ่มอุดตันได้ วางแหวนบวบพร้อมกับน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมหุ้มฉนวนไว้หนึ่งวันจนกว่าจะเย็นสนิท

สำคัญ- หากคุณไม่สามารถจับบวบลูกอ่อนได้ คุณยังสามารถใช้บวบที่โตเต็มที่ได้ แต่ควรระมัดระวังในการเอาเมล็ดออกจากมันให้หมด เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่ “สับปะรด” จะเปิดเผยต้นกำเนิดที่แท้จริงผ่านเมล็ดของมัน และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - ผักที่โตเต็มที่ต้องใช้น้ำเชื่อมเพิ่มเพียงเติมน้ำผลไม้เพิ่มอีก 100-150 กรัม

ตอนนี้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าจะใช้สูตรไหน อันไหนที่ดูน่าสนใจสำหรับคุณมากกว่าก็จดไว้ เมื่อพิจารณาว่าบวบอาจเป็นผักที่มีราคาถูกที่สุดชนิดหนึ่งในฤดูร้อน ทำไมไม่ลองเปลี่ยนให้เป็นอาหารเขตร้อนดั้งเดิมดูล่ะ? และถ้าคุณปลูกมันเอง ครอบครัวของคุณก็จะสามารถเข้าถึงความสุขที่แปลกใหม่ได้มากขึ้น ความละเอียดอ่อนนี้สามารถเอาชนะความรักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างแท้จริง เพื่อกระจายอาหารของคุณฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำดอกด้วย

เด็กๆ มักไม่ชอบผักเลย รวมทั้งบวบด้วย ลองเตรียมบวบกระป๋อง เช่น สับปะรด สำหรับฤดูหนาว ฉันแน่ใจว่าการเตรียมบวบกับน้ำสับปะรดนี้จะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณไม่แยแส

ฉันแบ่งปันด้วยความยินดีอย่างยิ่งว่าจะเตรียมการที่ผิดปกติในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนได้อย่างไร

ในการเตรียม "สับปะรด" เราจะต้อง:

• บวบ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา กรดซิตริก

เลือกบวบที่มีผิวสีเขียวอ่อนหรือเหลือง ยิ่งไปกว่านั้น ให้ใช้สควอชในการเตรียมการนี้ พวกเขามีเนื้อสีขาวหนาแน่นมากซึ่งจะส่งผลดีต่อผลลัพธ์อย่างไม่ต้องสงสัย

วิธีปรุงบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

ปอกบวบด้วยที่ปอกผัก หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก

สะดวกมากที่จะใช้ช้อนโต๊ะสำหรับสิ่งนี้

เราตัด "เรือ" ที่ทำความสะอาดแล้วออกเป็นครึ่งวงและครึ่งวงเป็นลูกบาศก์

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ซูกินีก้อนลงในน้ำเชื่อมแล้วผสมให้เข้ากัน

ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปรุงบวบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมที่ก่อตัวออก

ในขณะที่ขวด “สับปะรด” ของเรากำลังปรุงอยู่ ทางที่ดีควรใช้ขวดเล็ก ใส่บวบที่เตรียมไว้ เช่น สับปะรด ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วเทลงในน้ำเชื่อมอะโรมาติก

ปิดฝาขวดที่ต้มแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ต้องนับเวลาตั้งแต่น้ำเดือด ในที่สุดก็ขันสกรูบวบสับปะรดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้หนึ่งวัน

บวบกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในน้ำสับปะรดตลอดฤดูหนาวในที่เย็น

ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่ม "สับปะรด" ดังกล่าวลงในสลัดได้โดยแทนที่ผลไม้จริงด้วย ในฐานะที่เป็นอาหารจานเดียว บวบกระป๋องเช่นสับปะรดเสิร์ฟในชามหรือดอกกุหลาบและควรแช่เย็น

ช่วงเวลาที่แม่บ้านเร่งรีบเตรียมตัวรับฤดูหนาวกำลังจะหมดลง รวมถึงตุนของถนอมต่างๆ มักจะมีสถานการณ์ที่คุณต้องการทำอาหาร แต่ไม่มีส่วนผสมหรือมีราคาแพงเกินไป ในกรณีนี้คุณต้องหันไปหาสูตรอาหาร แม่บ้านที่มีประสบการณ์ผู้ที่มีคำตอบสำหรับทุกโอกาส ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงบวบ เช่น สับปะรด สำหรับฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ได้จะดีต่อสุขภาพหวานมาก จานอร่อยและไม่ใช้สับปะรด

การทำแยมบวบคล้ายกับสับปะรด

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมี: บวบ, มะนาวและส้ม, น้ำตาลทราย - สี่ช้อนโต๊ะ มาเริ่มทำอาหารแบบสับปะรดกันดีกว่า

ขั้นแรก เราปอกบวบ หั่นเป็นแปดชิ้นตามยาว จากนั้นตามขวางเป็นชิ้นบางที่สุดหนาห้ามิลลิเมตร ปอกเปลือกส้มและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้กระทะขนาดกลางที่ออกแบบมาสำหรับ 3-5 ลิตร ใส่บวบลงไป และใส่ชิ้นส้มและมะนาวไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 30 นาที ไฟควรต่ำเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป จากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะอื่นและเข้าตู้เย็น มันเปิดออกมาก แยมแสนอร่อยแต่ต้องรีบกินภายในไม่กี่วัน ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเหมือนสับปะรด

สูตรแรก

ส่วนผสม: บวบ - หนึ่งกิโลกรัม (ขนาดกลางหรือเล็ก), น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว, พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - ห้าชิ้น (เป็นจุดเด่นของจาน) เราเอาบวบออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมเพื่อให้ดูเหมือนแหวนสับปะรด

คุณสามารถใช้ลูกบาศก์หรือชิ้น เราทำสิ่งนี้และเติมน้ำตาลเพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง เราปอกผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่แล้วหั่นเป็นขวดแล้วใส่บวบสับไว้ด้านบน เติมน้ำต้มสุกและน้ำเย็น เราเดิมพัน อ่างน้ำนำไปต้มและฆ่าเชื้อต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนฝาขวดที่ต้มไว้แล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ให้เย็น บวบก็เหมือนกับสับปะรดที่พร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่สอง

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมี: บวบ - หนึ่งชิ้น, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, น้ำสับปะรด - 350 มล., กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา เอาเมล็ดออกและลอกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ เทน้ำสับปะรด เติมน้ำตาลและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ และหลังจากเดือดแล้วพักไว้บนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ต้องคนส่วนผสมเป็นระยะ นำออกจากเตา รอจนเย็นลง แล้วจึงค่อยลองชิม คุณยังสามารถใส่ขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วม้วนฝาขึ้นได้ จานอื่นพร้อมแล้ว: บวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบหวานเช่นสับปะรด

ของหวานที่แปลกใหม่นี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะนำไปเลี้ยงลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะชอบบวบหวานอย่างแน่นอนและนอกจากนี้รสชาติก็จะเป็นสับปะรดจริงๆ อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับเล็ก ๆ อย่างหนึ่ง: สำหรับ สูตรนี้บวบไม่ควรยังเด็กแนะนำให้เตรียมของหวานจากบวบในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อผักนี้สุกดีแล้ว เดือนมิถุนายนจะมีรสชาติไม่เหมือนเดิมและจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน เราจะต้องมี: บวบ 3-4 ลูกขึ้นอยู่กับขนาดสามส้ม ในการเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำหนึ่งลิตร, กรดซิตริกและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ - สองหรือสองแก้วครึ่ง

เราต้องการขวดโหลขนาด 5 ลิตร นี่คือปริมาณไซรัปที่ออกแบบไว้ เราปรุงบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาว ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ล้างส้ม ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม เราวางชิ้นส้มสี่ชิ้นไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ และเมื่อวางส่วนประกอบอื่นๆ เราพยายามจัดเรียงในแนวตั้งเพื่อให้เก็บรักษาได้สวยงาม เราล้างบวบ เอาเปลือกออก ตัดเนื้อออก - เราต้องการเฉพาะส่วนที่แข็งของผักเท่านั้น โดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นเป็นสามคูณสี่ลูกบาศก์แล้วใส่ในขวดโหล ในการเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ให้เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำเย็น (คนจนน้ำตาลละลายหมด) เราเติมบวบของเรา เราฆ่าเชื้อในขวด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดฝา เติมน้ำลงในไม้แขวนแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มประมาณ 15 นาที บวบกระป๋องเช่นสับปะรดพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือขั้นตอนมาตรฐาน: นำขวดออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับจนกระทั่งเย็นลง - และเก็บไว้ในที่เย็น

- "สับปะรด"

รสชาติของอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้คล้ายกับรสชาติของสับปะรดอย่างใกล้ชิด ส่วนผสม: บวบอ่อนสองหรือสามลูก พลัมเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม น้ำประมาณสองลิตร น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว และเมล็ดกานพลู และตอนนี้สูตร: บวบเหมือนสับปะรด หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นวงแหวน (ความหนา - 1 ซม.)

เอาเมล็ดออกแล้วบีบออกโดยใช้แก้ว ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเราใส่แหวนบวบลงในกองแล้วเทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในรูระหว่างพวกเขา ทำน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เติมบวบด้วยน้ำเชื่อมนี้แล้วฆ่าเชื้อ เราม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อให้เข้ากัน “สับปะรด” พร้อมแล้ว!

บางทีทุกคนอาจชอบบวบ - ทอด, ตุ๋น, กระป๋อง แต่ปรากฎว่าผักนี้เต็มไปด้วยความประหลาดใจ: คุณสามารถทำของหวานได้ ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถทำสับปะรดได้อีกด้วย! ยิ่งกว่านั้นไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถแยกแยะบวบเหล่านี้ที่เตรียมเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้แปลกใหม่จริงๆ ในบทความนี้เราจะบอกสูตรและความแตกต่างของการเตรียมการที่น่าทึ่งนี้

ขั้นตอนหลักในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนแรกคือการเลือกผักของคุณอย่างระมัดระวัง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมุ่งเน้นไปที่พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

1. ควรเลือกผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัม
2. ความยาวของผลควรอยู่ที่ 12-20 เซนติเมตร
3. ใส่ใจกับเปลือกผัก บวบสดมีผิวเรียบมันวาว
4. อย่าใช้บวบในบริเวณที่มีสีเข้ม สีผิวที่เปลี่ยนไปอย่างคมชัด หรือมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
5. ก้านของบวบจะบ่งบอกถึงความสด “หาง” ควรเป็นสีเขียว ถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผักเหม็นอับ

1. บวบสับปะรดที่อร่อยที่สุดจะมาจากบวบหนุ่มซึ่งมีผิวที่บางและละเอียดอ่อน คุณยังสามารถใช้ผักสุกได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก
2. แม้แต่ผิวที่บอบบางที่สุดก็ต้องถูกกำจัดออก
3. อย่าลืมเอาแกนและเมล็ดออก เพราะการมีอยู่ของพวกมันจะแสดงให้เห็นว่านี่ไม่ใช่ผลไม้แปลกใหม่เลย
4. ควรหั่นผักเป็นชิ้นสับปะรดให้ใกล้เคียงที่สุด

อ้างอิง! รูปร่างแหวนสับปะรดทำงานได้ดีที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์หั่นแบบพิเศษหรือใช้แก้วธรรมดา

ทางที่ดีควรหั่นผักเป็นวงแหวนขนาด 10 มม. แล้วเอาแม่พิมพ์ตรงกลางออก อนุญาตให้แบ่งวงแหวนออกเป็นครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ เมื่อไม่มีรูปแบบการตัดคุณสามารถแบ่งผลบวบออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด พลิก "เรือ" ที่เกิดขึ้นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ที่จะมีลักษณะเหมือนสับปะรดครึ่งวง คุณสามารถสับผักเป็นก้อนโดยให้ด้านละประมาณสองเซนติเมตร

สูตรบวบกับน้ำสับปะรด

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมของหวานจากบวบคือการใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ผลไม้แปลกใหม่- ให้รสชาติที่ต้องการซึ่งทำให้ไม่สามารถจดจำสัญญาณของผักในชิ้นอะโรมาติกได้

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบกิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 125 กรัม
• 2/3 ช้อนชา กรดซิตริก;
• ผงวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเอาเปลือกและแกนเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นวงแหวนหรือก้อน
2. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ส่วนประกอบนอกเหนือจากชิ้นบวบจะถูกผสมในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมดในของเหลว
3. จากนั้นใส่ผักลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ และหลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้คุณควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นของหวานจะไหม้
4. ควรใส่ “สับปะรด” ที่ปรุงสุกแล้วลงไป ภาชนะแก้ว, เทน้ำเชื่อม จากนั้นคุณจะต้องม้วนผลิตภัณฑ์ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง

สูตรกับลูกพลัมเชอร์รี่

วิธีการปรุงอาหารนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ท้ายที่สุดแล้ว “สับปะรด” ดังกล่าวไม่ต้องการผลไม้ที่ผิดปกติเลย พลัมเชอร์รี่สีเหลืองทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นสับปะรด

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง 350 กรัม
• บวบกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 230 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
2. ผลไม้บวบจะต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและแกนด้วยเมล็ด
3. วางลูกพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในขวด คุณต้องเติมหนึ่งในสี่ของภาชนะด้วย
4. ชั้นถัดไปคือชิ้นบวบ
5. เติมเชอร์รี่พลัมให้สมบูรณ์
6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที น้ำเดือดก็จะถูกระบายออก ทำซ้ำอีกครั้ง
7. เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาลโดยใช้น้ำที่ระบายออกเป็นครั้งที่สอง เติมกรดซิตริกลงไป
8. หลังจากที่ของเหลวหวานเดือดแล้ว เทใส่ขวดแล้วปิดทันที

สำคัญ! ในวิธีนี้ควรหั่นผักเป็นวงจะดีกว่าไม่เช่นนั้นผักอาจหายไปในมวลลูกพลัม

ด้วยสีส้ม

ส้มจะทำให้ชิ้นบวบมีรสชาติของผลไม้แปลกใหม่ สูตรนี้ไม่ต้องเติมสับปะรด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 3-4;
• น้ำหนึ่งลิตร
• ส้มสามลูก
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างส้มและหั่นเป็นชิ้น วาง 4 ชิ้นในแต่ละภาชนะที่คุณเลือก ควรวางไว้ในแนวตั้งจะดีกว่า
2. บวบต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะ
3. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ
4. การเตรียมการเหล่านี้จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะจะถูกวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและปิดด้วยฝาโลหะ เมื่อน้ำเดือดให้ทิ้งขวดไว้อีก 15 นาที จากนั้นควรถอดออกแล้วปิดฝา การเตรียมสับปะรดเสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงในอุณหภูมิที่อบอุ่น

บวบกลิ้งกับสาระสำคัญของสับปะรด

สูตรนี้อาจมีราคาถูกที่สุด ไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาและสาระสำคัญจากสับปะรด

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกผลไม้บวบออกแล้วหั่นเป็นวงแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด
2. ตั้งน้ำร้อน ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นจึงต้องเติมกลิ่นสับปะรดลงไป
3. ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วใส่ลงไป ชิ้นบวบ- ตรวจสอบประมาณ 3 นาที ถัดไปคุณต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น
4. หากคุณต้องการม้วนสับปะรดสควอชสำหรับฤดูหนาวคุณต้องวางชิ้นร้อนไว้ ขวดแก้วและปิด

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีหลายวิธีในการเตรียมสควอชและให้รสชาติสับปะรด อย่างไรก็ตามวิธีถนอมอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อวิธีนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะนาวหนึ่งลูก
• บวบ 0.5 กิโลกรัม
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลม
2. วางชิ้นส่วนลงในชามแล้วเติมน้ำ รอจนกระทั่งเดือด
3. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. ชิ้นบวบควรมีสีโปร่งแสงและมีสีเหลืองอำพัน จากนั้นจึงเพิ่มกานพลู
5. ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป
6. จากนั้นคุณควรทิ้งขนมไว้บนไฟอีกสามนาที สินค้าต้องใส่ในขวดแก้วและม้วนโดยไม่ฆ่าเชื้อ
7. ด้วยการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด” สับปะรดกระป๋อง“(บวบ) มีกลิ่นสับปะรดสดๆ

บวบหมักรสสับปะรด

คุณสามารถหมักได้ไม่เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้นเช่นมะเขือเทศแตงกวา ฯลฯ แต่ยังมีของหวานอีกด้วย บวบหั่นสับปะรดเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับขนมที่ซื้อจากร้าน!

วัตถุดิบ:

• บวบ 4 กิโลกรัม
• 3 ส้ม
• น้ำหนึ่งลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมในการเตรียมบวบทีละขั้นตอน:

1. ควรราดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปใส่ขวดโหล
2. ล้างบวบ ปอกเปลือกและแกนออก แล้วหั่นเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่ง ผักวางอยู่ในขวดโหลที่มีผลไม้รสเปรี้ยว
3. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ คนจนละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมผักสับและส้ม ครอบคลุมพวกเขา ฝาโลหะและฆ่าเชื้อต่ออีก 15 นาที
5. ควรม้วนภาชนะขึ้นแล้วหงายบนผ้าอุ่น รอให้ชิ้นงานเย็นลง เมื่อขวดเย็นลงแล้วคุณสามารถส่งไปจัดเก็บได้

บวบกับ buckthorn ทะเลหอม

สูตรบวบที่เติมทะเล buckthorn นี้จะช่วยให้คุณเตรียมผักได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงและรสชาติของการเตรียมที่ได้นั้นเหมือนกับผลไม้แปลกใหม่ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• 3 ถ้วยทะเล buckthorn;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn จะต้องคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. ผลไม้ต้องล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางทะเล buckthorn และชิ้นบวบลงในขวดเป็นชั้น ๆ แต่ละครั้งที่คุณโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ มีความจำเป็นต้องเติมภาชนะให้แน่นที่สุดเพราะหลังจากปล่อยน้ำออกแล้วชั้นต่างๆก็จะตกลงกัน
4. ควรปิดฝาขวดให้เต็มและนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เมื่อการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ควรปิดภาชนะ
5. ควรปิดฝาขวดที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนที่แช่เย็นออกเพื่อจัดเก็บ

เมื่อใช้ร่วมกับทะเล buckthorn คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งจากบวบได้

วัตถุดิบ:

• buckthorn ทะเล 2-3 ถ้วย;
• บวบขนาดกลาง
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเรียบร้อย หนาประมาณ 20 มิลลิเมตร
2. ใส่ผักลงไป โถสามลิตรและเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากนั้น ให้สะเด็ดน้ำออก เติมทะเล buckthorn และเติมน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลลงไป เพียงไม่ถึงด้านบนของภาชนะ
4. คุณสามารถเพิ่มไธม์, สะระแหน่, เลมอนบาล์มลงในน้ำเชื่อมได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
5. ม้วนขวดแล้วห่อจนเย็น

วิธีเก็บรักษาของฝาก

การเตรียมการจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์หากปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บอาหาร นอกจากนี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องปกป้องชิ้นงานจากแสงแดดโดยตรง
2. ไม่ควรมีแหล่งความร้อนใด ๆ ตั้งอยู่ใกล้กับเขตอนุรักษ์ - เตา เครื่องทำความร้อน ฯลฯ
3. ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในพื้นที่จัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 องศา มิฉะนั้นรสชาติของขนมบวบจะเสีย
4. และอุณหภูมิไม่ควรสูงเกิน +20 องศา และความชื้นไม่ควรเกิน 75 องศา

คุณควรใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ ลักษณะของฟองอากาศ หรือความขุ่นในชิ้นงาน ซึ่งหมายความว่าผนึกขาดแล้วและของหวานจะเน่าเสีย

สำคัญ! ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและใส่ใจกับความสะอาดและความปลอดเชื้อของภาชนะและส่วนประกอบต่างๆ

วิธีการเตรียมบวบสับปะรดสำหรับฤดูหนาวบางวิธีหมายถึงการเก็บรักษาในตู้เย็นในภายหลังเท่านั้น ตามกฎแล้วสูตรเหล่านี้ไม่รวมขั้นตอนการฆ่าเชื้อหรือปิดด้วยฝาไนลอน แต่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน

บวบจัดทำขึ้นตามสูตรดังกล่าวทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและ คุณภาพรสชาติ- ของหวานนี้จะทำให้แม้แต่คนที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ตะลึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณบอกว่าอาหารอันโอชะนี้ทำมาจากอะไร เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่วิธีการเตรียมดังกล่าวมีราคาถูกกว่าเอ็กโซติกกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้ามาก

ถ้าคุณมีบวบสุกมากเกินไป คุณก็สามารถนำมาใช้ทำมันได้ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว เช่น เก็บผลไม้เพื่อให้มีรสชาติ...

บวบหวานเหมือนสับปะรด

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้บวบที่ไม่ใช่สาวซึ่งสามารถให้ความอุดมสมบูรณ์ได้เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล จากผลอ่อน ของหวานแสนอร่อยมันจะใช้งานไม่ได้และอีกอย่างก็อยู่ได้ไม่นานด้วย

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• 3 ชิ้น -
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (เพิ่มอีกนิด);
• น้ำหนึ่งลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อน

อัตราผลตอบแทน: กระป๋อง 5 ลิตร

ต้องล้างขวดโหลและทำให้แห้งก่อน ส้มหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม คุณต้องใส่ส้ม 4 ชิ้นที่ด้านล่างของขวด และในขั้นตอนการเติมขวด แต่ละชิ้นจะต้องหมุนในแนวตั้ง

ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก ในการเก็บรักษาคุณต้องการเพียงส่วนที่แข็งเท่านั้นโดยไม่มีเมล็ดหรือผิวหนัง การตัดเสร็จสิ้นเพื่อให้ได้ลูกบาศก์ขนาด 3x4 ซม. ซึ่งวางในขวด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวาน เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเย็นแล้วเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องคนจนผลึกทั้งหมดละลาย เทน้ำเชื่อมลงบนบวบที่วางอยู่ในขวด

(หมายเหตุ)ขวดโหลที่เตรียมไว้พร้อมชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: วางขวดลงในกระทะ เติมน้ำจนถึงไม้แขวนเสื้อ ต้มอาหารกระป๋องประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น ให้นำขวดโหลออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง และพับฝาขึ้น พวกมันจะถูกคว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิทหลังจากนั้นจึงส่งขวดไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เช่น สับปะรด

องค์ประกอบของการเตรียมมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่ชิ้นบวบจะมีรสชาติเหมือนสับปะรด

วัตถุดิบ:

• บวบ 2-3 ลูก (สูตรนี้ต้องใช้ผลไม้อ่อน)
• เปรี้ยวสุก 500 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เมล็ดกานพลู

บวบอ่อนต้องล้างให้สะอาดและตัดหาง ถัดไปผลไม้จะถูกหั่นเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ม. อย่าลืมเอาส่วนของเมล็ดออกซึ่งคุณสามารถใช้แก้วธรรมดาได้

วางแหวนบวบลงในขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อแล้วลงในกอง จากนั้นเทลูกพลัมเชอร์รี่ที่สะอาดลงในรูระหว่างขวดเหล่านั้น

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดบวบแล้วปล่อยให้มันฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที ที่เหลือก็แค่ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ที่กำบังอันอบอุ่น