พายด่วนกับแอปเปิ้ลสไตล์บัลแกเรีย ซึ่งสามารถปรุงได้ภายใน 7 นาที โดยเติมอบเชย ถั่ว ผิวเปลือก และผลเบอร์รี่

สำหรับคนรักอาหารทุกคน การอบแอปเปิ้ลเราขอแนะนำให้คุณลอง พายดั้งเดิมที่มาหาเราจาก อาหารบัลแกเรีย- ไม่เหมือน พายแบบดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แป้งที่นี่คือส่วนผสมแห้งของแป้งเซโมลินาและน้ำตาลและไส้เป็นแอปเปิ้ลสดขูด เนื่องจากความสะดวกในการเตรียมตัวของบัลแกเรีย พายแอปเปิ้ลสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งระบุไว้ด้านล่างทีละขั้นตอนสามารถอบได้แม้จะไม่มากก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์- และฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็จะพอใจกับผลลัพธ์ อย่างไรก็ตามพายนี้ไม่ประกอบด้วยไข่หรือไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก (100 กรัมมีเพียง 190 กิโลแคลอรี) ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลิน ขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณมากเกินไป

• แป้ง – 1 แก้ว;
• เซโมลินา– 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 600 กรัม;
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• อบเชย – 1 ช้อนชา ช้อน.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เซโมลินา ผงฟู และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและผิวหนัง หั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบพายคุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา วางถาดอบขนม (ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้ถาดแบบสปริงฟอร์มได้) โดยตัดกระดาษรองอบเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 5 ซม. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษอย่างระมัดระวังและทาน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบพายได้แล้ว โดยเทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ 1 ถ้วยลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท่าๆ กัน

วางแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามไว้ด้านบน

เทส่วนผสมอีกแก้วลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง โดยรวมแล้วคุณควรได้ส่วนผสมแห้ง 3 ชั้นและแอปเปิ้ล 3 ชั้น ชั้นบนสุดควรเป็นแอปเปิ้ล สับถั่วด้วยมีด (ไม่ละเอียดเกินไป) โรยด้านบนของพายด้วยอบเชยและถั่ว

เพราะ เตรียมพายแอปเปิ้ลบัลแกเรียกับนม เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้น เทนมลงบนพายทันที โดยต้องแน่ใจว่านมกระจายทั่วพื้นผิวของพาย สะดวกในการใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเพื่อการนี้ ถัดไปคุณต้องเจาะพายหลายครั้งด้วยมีดเพื่อให้นมถึงก้นกระทะ

อบพายเป็นเวลา 50 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นพักให้เย็นจึงนำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จาน คุณสามารถโรยด้านบนของพายได้ น้ำตาลผง.

คุณสามารถเสิร์ฟพายแอปเปิ้ลบัลแกเรียกับชาหรือนมได้

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลบัลแกเรีย

สูตรนี้ทำให้ฉันหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและพาย - รสชาติที่ผิดปกติ- ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ส่วนที่ยากที่สุดในการทำอาหารคือการปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล 10 ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• เซโมลินา 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมแป้ง เซโมลินา และน้ำตาล เพิ่มโซดา

แบ่งส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่มีขอบสูงเป็นชั้น: ชั้นของส่วนผสม - ชั้นของแอปเปิ้ล - ชั้นของส่วนผสม - ชั้นของแอปเปิ้ล... ในตอนท้ายเทนมให้ทั่วทุกอย่างแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ เป็นเวลา 30-40 นาที

พายอาจจะไม่สวยเท่าไหร่แต่รสชาติเยี่ยมมาก

สูตรที่ 3: พายบัลแกเรียกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา

พายแอปเปิ้ลเตรียมง่ายและเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ และอีกอย่างหนึ่ง - พายปรุงด้วยนมและไม่มีไขมันอยู่สักหยดเนื่องจากไม่มีไข่อยู่

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 4 ชิ้น (800 กรัม)
• เซโมลินา – 1 ถ้วย
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• นม – 1 แก้ว
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

วิธีทำพายแอปเปิลบัลแกเรีย: ผสมเซโมลินา แป้ง น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน ล้างแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากเปลือกหนาก็สามารถปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้ โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำมะนาว

วางส่วนผสมแห้งและแอปเปิ้ลลงในถาดอบ (19x25 ซม.) ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมจำนวนมาก 1 ถ้วย เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

จะได้ 3 ชั้น

อุ่นนมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ ใช้มีดแทงพายเพื่อให้นมลงไปถึงก้นหม้อ อบพายแอปเปิ้ลบัลแกเรียเป็นเวลา 45-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะ จากนั้นคุณสามารถใช้มีดกรีดตามขอบได้

นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้น พายแอปเปิ้ลบัลแกเรียพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 4: พายบัลแกเรียพร้อมลูกเกด

หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะปรุงพายเป็นเวลานานและต้องยุ่งกับแป้ง ให้เขียนสูตรของฉันสำหรับพายชิ้นใหญ่ที่คุณสามารถอบได้โดยไม่ทำให้มือสกปรกด้วยซ้ำ มันจะมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านทุกคนที่มีผลกำไรและ สูตรที่สะดวก- บางครั้งไม่มีเวลานวดแป้งและรอให้ยีสต์ทำหน้าที่เพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นดังนั้นพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในบัลแกเรียในเวลาเพียง 7 นาทีจะช่วยช่วยชีวิตแม่บ้านทุกคนได้ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่พายก็มีรสชาติที่โปร่งและนุ่มนวลพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา ฉันแนะนำ!

• แป้ง 150 กรัม
• เซโมลินา 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ล. อบเชยบด;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• เนย 150 กรัม
• 10 ชิ้น วอลนัท;
• ลูกเกด 2-3 กำมือ

ผสมส่วนผสมแห้ง: ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้ง

เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ฉันเพิ่มผงฟูเพื่อทำให้แป้งฟูขึ้น

ฉันแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกที่แข็งออกจากแอปเปิ้ลแล้ว ฉันถูมันผ่านเครื่องขูดโลหะด้านใหญ่

ลงในแอปเปิ้ลฉันเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วรวมถึงวอลนัทที่ปอกเปลือกและสับเล็กน้อย

วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นฉันก็นำเนยแช่แข็งชิ้นหนึ่งมาขูดลงบนกระดาษโดยตรงเพื่อสร้างเค้กชั้นแรก วิธีนี้จะทำให้เค้กไม่ติดกระดาษและไม่แห้ง

ตอนนี้ฉันเทส่วนผสมแห้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงบนน้ำมัน ฉันกระจายมันเท่า ๆ กันในชั้นที่ต่อเนื่องกัน

ตอนนี้จะมีแอปเปิ้ลที่มีลูกเกดและถั่วเป็นชั้น ฉันไม่หวงชั้นแอปเปิ้ลเพื่อให้พายชุ่มฉ่ำและอร่อย

ฉันสลับแป้งแห้งและไส้แอปเปิ้ลสลับกัน

ในตอนท้ายฉันถูเนยที่เหลืออีกชั้นหนึ่ง ฉันปิดเค้กให้มิดด้วยชั้นเนยให้มากที่สุดโดยไม่มีช่องว่าง นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมได้ภายใน 7 นาทีโดยที่มือของคุณไม่เปื้อนจากแป้ง

ฉันอบพายในเตาอบไม่เกิน 25 นาที โดยปกติแล้ว 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉันเมื่อเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 230 องศา

ในเวลาเพียง 7 นาที ฉันนำพายแอปเปิ้ลสไตล์บัลแกเรียที่เย็นแล้วเป็นสีดอกกุหลาบออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานแบนกว้าง

สูตรที่ 5: พายบัลแกเรียใน 7 นาที

ข้อดีของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมที่น่าทึ่ง หากคุณไม่คำนึงถึงเวลาในการอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากจะถูกเตรียมในเวลาเพียง 7 นาทีในกรณีที่รุนแรง - ใน 10 คุณจะต้องคนจรจัดกับไส้เป็นเวลานานที่สุด - อย่างน้อย 5 นาทีและอีกอย่าง จะใช้เวลาหนึ่งหรือสองนาทีในการผสมไส้และจัดวางส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นรูปร่าง

และหากคุณเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเพียงเล็กน้อยก็สามารถเตรียมของหวานนี้ในรูปแบบ "เบา" ได้ซึ่งจะทำให้ผู้ที่ถูกบังคับให้ควบคุมน้ำหนักอย่างเคร่งครัด แต่ไม่สามารถละทิ้งของหวานได้ ในเวอร์ชันเบา น้ำตาลทรายปกติจะถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตส โดยมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน น้ำตาลผลไม้หวานเป็นสองเท่า ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน การลดแคลอรี่อีกประการหนึ่งคือการใช้เนยอย่างมีเหตุผล

สำหรับตัวเลือก "เบา" ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วเป็นฟรุกโตสครึ่งแก้วและลดปริมาณเนยลงเหลือ 60 กรัม

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1 ถ้วย (250 มล.) หรือ 160 กรัม
• เซโมลินา - 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 40 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แอปเปิ้ล – 700-800 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู – 1 ซอง

เรามาเริ่มเตรียมพายโดยการปอกแอปเปิ้ลกันดีกว่า แต่ก่อนอื่น เราจะใส่ลงไปก่อน ตู้แช่แข็งเนยชิ้นหนึ่ง แอปเปิ้ลผิวบางในฤดูร้อนหรือทำเองต้องล้างและคว้านแกนออก ผลไม้ที่ซื้อจากร้านฤดูหนาวมักจะมีเปลือกหนากว่าและบางครั้งก็แตกหัก ขอแนะนำให้ทำความสะอาดโดยกำจัดบริเวณที่เสียหายทั้งหมด ถ้าเราเอาแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นปริมาณไส้ที่เราต้องการ 700-800 กรัมพอดี

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

หากต้องการเพิ่มเติม กลิ่นหอมสดใสก่อนอื่นคุณสามารถเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วเติมลงในแอปเปิ้ลได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้คล้ำเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันในอากาศ คุณต้องบีบน้ำมะนาวลงไปทันที

เครื่องปรุงแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมคืออบเชยป่น เพิ่มอบเชยป่นหนึ่งช้อนชาลงในแอปเปิ้ลขูดนอกเหนือจากความสนุก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เราเตรียมไส้จากส่วนผสมแห้งดังนั้นชามที่เราจะผสมส่วนผสมจะต้องแห้งสนิทนี่เป็นสิ่งสำคัญ!

คุณสามารถวัดผลิตภัณฑ์ตามปริมาตร (“จำนวนรวมต่อแก้ว”) แต่คุณยังสามารถวัดตามน้ำหนักได้เช่นกัน แล้วแต่ว่ากรณีใดจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ เทแป้ง 1 ถ้วย (160 กรัม) ลงในชาม

ส่วนผสมต่อไปคือเซโมลินา 1 ถ้วย (200 กรัม)

แทนที่จะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ให้เติมฟรุกโตสครึ่งแก้ว (100 กรัม)

เป็นสารปรุงแต่งรสสำหรับ ขนมอบหวานส่วนใหญ่มักใช้วานิลลิน แต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยกระวานบดขูดได้ ลูกจันทน์เทศขิงแห้งหรืออบเชยเดียวกัน – มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว หากคุณไม่มีผงฟูที่บ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาครึ่งช้อนชาได้ ในตอนท้ายอย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อดับความหวานของแป้งและความเป็นกรดของไส้แอปเปิ้ล

ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน - ส่วนประกอบทั้งหมดของพายพร้อมแล้ว

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนและเริ่ม "ประกอบ" พาย เราจะต้องมีแม่พิมพ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเหมือนโลหะ แบบธรรมดาหรือแบบถอดได้ เทหนึ่งในสี่ของส่วนผสมแห้งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับด้วยไม้พาย

ชั้นที่สองคือหนึ่งในสามของแอปเปิ้ลขูด ใช้ส้อมธรรมดาในการทำให้แอปเปิ้ลเรียบและ “เหยียบย่ำพวกมันลงไป” เบาๆ

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง โดยเทส่วนสุดท้ายของส่วนผสมแห้งลงบนด้านบนของพายเป็นชั้นสุดท้าย

ถึงเวลานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้ว เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมแนะนำให้ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย แต่ถ้าคุณตัดเนยแช่แข็งอย่างดีด้วยมีดคมๆ ให้เป็นชิ้นบางๆ แล้ววางให้เท่าๆ กันบนชั้น "แห้ง" ก็จะใช้เนยน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

สัมผัสสุดท้าย: โรยพายด้วยน้ำตาลทรายแดงบนเนย มีแคลอรี่น้อยกว่า แต่มีรสชาติมากกว่า

อบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบจนสุกประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ถึง พายพร้อมไม่เปียกโชก แต่ยังคงเปลือกที่กรอบไว้ ก่อนอื่นต้องนำออกจากแม่พิมพ์ไปวางบนกระดานในขณะที่ยังอุ่นอยู่ จากนั้นจึงวางพายลงบนจานในลักษณะเดียวกัน

โดยหลักการแล้วคุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในหม้อหุงช้าได้ แต่จากนั้นความคงตัวของมันจะเหมือนกับพุดดิ้งมากกว่า: นุ่มอร่อยนุ่ม แต่ไม่มีเปลือกที่กรอบและด้านบนคาราเมลเหมือนของหวานบัลแกเรียแท้ๆ

สูตรที่ 6: พายแอปเปิ้ลบัลแกเรีย (พร้อมรูป)

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียม "พายแอปเปิ้ลบัลแกเรีย" ที่เรียบง่าย แต่ไม่อร่อยไม่น้อย เราทุกคนคุ้นเคยกับมัน ว่าพายต้องใช้แป้งแต่พายนี้ไม่ต้องใช้แป้งก็จะหลวม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ และตอนนี้ฉันจะบอกและแสดงวิธีทำพายนี้ให้คุณดู จำไว้ได้สะดวกมาก: คุณต้องการแป้งเซโมลินาและน้ำตาลทรายเพียงแก้วเดียว และแอปเปิ้ลสามหรือสี่ลูกเนยครึ่งแท่งคุณสามารถเพิ่มอบเชยลูกเกดและแม้แต่ถั่วได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม เอาล่ะเริ่มกันเลย!

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• อบเชยบด - 15 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม;
• เกลือ - 3 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม

หยิบเซโมลินาหนึ่งแก้ว

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งในสามของช้อนชา โซดาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงฟูพิเศษสำหรับแป้ง

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่ฉันระบุไว้ในถ้วยเดียวก็จะเป็นของเรา แป้งแห้ง- มันง่ายมากจริงๆเหรอ?!

ตอนนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า ฉันมีแอปเปิ้ลที่ "ทรมาน" แบบนี้ แต่ก็ไม่น่ากลัวเลย พวกมันจะวิเศษมากในพาย

ฉันลบจุดศูนย์กลางออกแล้วเสียดสี

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ ฉันมีแครนเบอร์รี่แห้งด้วยดังนั้นฉันจึงใส่แครนเบอร์รี่ด้วย

ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่กับลูกเกด

เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรสเพราะอบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

ฉันใช้ถาดสปริงแบบกลมซึ่งด้านล่างต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ

นำเนยแช่แข็งครึ่งแท่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี

เทบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเคลือบผนังเล็กน้อย

โรยหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้งลงบนเนย

จากนั้นแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่ง

เติมส่วนผสมแห้งอีกหนึ่งในสามลงในแอปเปิ้ล

และเพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

โรยส่วนผสมแห้งที่เหลือด้านบนแล้วโรยด้วยเนยขูดที่เหลือ เพียงเท่านี้เค้กก็พร้อมอบ!

จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา แต่ก็มีเปลือกที่กรอบสวยงาม

ใช้ไม้พายซิลิโคนทาด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้เค้กหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ดี จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์ออก

และค่อยๆ ตักพายใส่จานหรือจานใหญ่

พายออกมานุ่มและอร่อยเหมือนในร้านขนมอบที่ดีที่สุด

นี่เป็นพายที่ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ทุกอย่างง่ายมาก ลองทำดู แล้วครอบครัวของคุณจะมีความสุขมาก!

สูตรที่ 7: พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินาและอบเชย

ในช่วงฤดูแอปเปิ้ล ฉันมักจะสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยพายแอปเปิ้ลที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และเตรียมง่ายเสมอ

• แอปเปิ้ล 1 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก 0.8 ช้อนชา
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลผง 3 ช้อนชา

เตรียมส่วนผสมแห้ง - แป้ง: ผสมน้ำตาล, แป้ง, เซโมลินา, ผงฟู และกรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน

ล้างแอปเปิ้ล ตัดตรงกลางออก แล้วขูดให้เข้ากันกับผิวหนัง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง

มาต่อกันที่การขึ้นรูปพาย: โรย 1/3 ของส่วนผสมแห้งที่ด้านล่างของถาดอบ, โรยแอปเปิ้ลขูด 1/2 ลูกที่ด้านบน เป็นต้น ปิดท้ายด้วยส่วนผสมที่แห้งแล้วโรยหน้าด้วยเนยแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ

อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

ในยุคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของเรา เมื่อมีภัยพิบัติด้านเวลา แต่คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยชาอร่อยๆ สูตรพายปริมาณมากก็มีประโยชน์ พายจำนวนมากจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไส้อาจเป็นแอปเปิ้ล, แยม, แยม, คอทเทจชีส, ฟักทอง, แอปริคอท, เชอร์รี่, ลูกพรุนและผลไม้รวม

วันนี้เราจะทำอาหาร เค้กจำนวนมากตาม 7 สูตรที่ดีที่สุด:

สูตรทำอาหาร พายแสนอร่อยเราได้ปรุงด้วยแอปเปิ้ลเช่นนี้แล้ว

พายบัลแกเรียกับแอปเปิ้ลใน 7 นาที

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 กรัม

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกขนาดใหญ่ 4 ผล
• 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดา
• วอลนัทสับ 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัมนึ่ง
• 1 ช้อนชา อบเชย
• เนย 100 กรัมแช่เย็น

การตระเตรียม:

1. นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบ

2. แบ่งเนยออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งใช้ที่ขูดหยาบถูที่ด้านล่างของกระทะ

3. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับถั่วและลูกเกด แบ่งไส้ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

4. ผสมแป้ง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู, คลุกเคล้าให้เข้ากันคุณจะได้แป้งแห้ง เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

5. ปั้นเค้ก:

• ชั้นที่ 1 – เพิ่มส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้ง
• ชั้นที่ 2 – ส่วนหนึ่งของไส้, กะทัดรัด;
• ชั้นที่ 3 – ส่วนผสมแห้งอีกครั้ง กระจายให้ทั่วไส้
• ชั้นที่ 4 – ไส้ที่เหลือกระจาย;
• ชั้นที่ 5 – แป้งที่เหลือและถูเนยครึ่งหลังที่ด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วนำพายไปอบประมาณ 30 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบคุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบและมองเห็นเพื่อไม่ให้แห้ง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

7. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ใช้มีดแทงไปตามผนังของแม่พิมพ์แล้วนำออกจากพิมพ์ คุณสามารถโรยน้ำตาลผงด้านบนได้

พายแอปเปิ้ลเช็กจำนวนมาก

เราต้องการ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะร่อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเหน็บแนม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1.นำแป้งแห้งมาผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เชอร์รี่ แอปริคอต พลัม และผลไม้รวมได้

3. ไปที่ด้านล่าง สปริงฟอร์มใส่กระดาษ parchment และจาระบี เนย.วาง 1/2 ของแป้งแห้งและกระจายให้ทั่วกระทะ

วางส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบแล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือ คลุมแอปเปิ้ลให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

4. ปิดด้านบนของพายด้วยเนยสับอีกครึ่งหนึ่ง

5. เช่นเคย ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่แห้งเกินไป เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจาน นำกระดาษออก และพลิกกลับบนจานอีกครั้ง หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผง

พายจำนวนมากพร้อมแยม

เราต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนยมาการีน 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• แยมเพื่อลิ้มรสใด ๆ
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง อย่าลืมร่อน น้ำตาล และผงฟู ผสมให้เข้ากัน

2. หั่นมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง

3 อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ตอนนี้ดูสิคุณสามารถทำพาย 3 ชั้นได้: แป้งแห้ง - แยม - แป้งแห้งหรือทำแป้งแห้งสามชั้นและระหว่างนั้น - แยมสองชั้น นี่เป็นตัวกำหนดวิธีแบ่งแป้งและแยม

เมื่อเราตัดสินใจเลือกชั้นได้แล้ว ให้เทแป้งชั้นแรกลงในพิมพ์ กระจายไปตามด้านล่าง และทำเป็นด้านเล็กๆ จากนั้นจึงวางไส้ลงไป และอื่นๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นแป้ง

4. บี เตาอบร้อนใส่พายแล้วอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

5. ทำให้พายเย็นลง นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กผลไม้จำนวนมาก

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 กรัม แบบแก้ว 26 x 40 ซม

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• มะนาว 1 ลูก
• ผลไม้สับ 1.5 กก. (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม)
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือก็ได้
• วานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
• เนย 100 กรัม + 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. แกนแอปเปิ้ลและลูกแพร์, พลัมหลุม ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นบางๆ ตามใจชอบ ผสมลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำมะนาว 1 ผลลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น จากนั้นจึงเติมลูกพลัมลงไป

2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟูและวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน

3. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย สร้างพาย: เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะก่อน ส่วนผสมที่แห้ง เขย่าแม่พิมพ์ออกเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวทั่วด้านล่าง เราใส่มันลงไป ไส้ผลไม้เหยียบย่ำเบา ๆ จากนั้นเป็นชั้นของส่วนผสมแห้งอีกครั้งและอื่น ๆ สลับกันต่อไปอีกชั้นสุดท้ายคือส่วนผสมแห้ง

4. ทาเนยที่ด้านบนของพายแล้วโรยด้วยน้ำตาล โดยควรเป็นสีน้ำตาล

คำแนะนำ: น้ำตาลทรายแดงสามารถเตรียมที่บ้านได้ - สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำตาลทรายขาว 2-3 ช้อนชา กากน้ำตาลบดจนได้สีสวยเข้มข้น เก็บในภาชนะพลาสติกหรือ ขวดแก้ว,ใต้ฝา.

5. ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

พายก้อนนมเปรี้ยว

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 200 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 125 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• 3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เนยสามารถทำให้นิ่มลงได้หรือจะขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในแป้งโดยตรงก็ได้

2. ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา และเนย ใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กๆ

3. สำหรับไส้: ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

ถ้ามันออกมามากเกินไป เติมของเหลวคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เกล็ดมะพร้าวหรือแป้ง (แป้ง);

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับไส้ ให้เติมมะนาวหรือผิวส้มเล็กน้อย

4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ:

ชั้นที่ 1 – 1/2 ส่วนของแป้งแห้ง ชั้นที่ 2 - ไส้ชีสกระท่อม ชั้นที่ 3 – ส่วนที่เหลือของแป้งแห้ง กดเบา ๆ

5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นและนำออกจากพิมพ์

พายจำนวนมากกับฟักทองและน้ำผึ้ง

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 กรัม แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการเติม:

• ฟักทองปอกเปลือก 600 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 – 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง เมื่อปั้นเป็นพาย ให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน

2. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบใส่กรดซิตริกน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน แบ่งไส้ออกเป็น 2 ส่วน เราไม่เทน้ำที่ฟักทองปล่อยออกมา แต่เราจะต้องการมันในภายหลัง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวแทนกรดซิตริกและนมข้นแทนน้ำผึ้งได้

3. อัดจารบีด้วยเนยแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแห้งระดับ วาง 1/2 ของไส้ไว้ด้านบน และกระจายให้ทั่วพื้นผิว ต่อไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแห้งปิดด้วย 1/2 ของไส้แล้วโรยด้วยแป้งแห้งหนึ่งแก้ว

รวดเร็วและ สูตรอร่อยพายแอปเปิ้ลบัลแกเรียมีคุณค่าอย่างมากจากแม่บ้าน ประการแรก มันมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือเมื่อคุณต้องการอะไรหวาน ๆ ทันที ประการที่สอง ในการเตรียมพายคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ เมื่อคุณลองสูตรนี้แล้ว คุณจะประหลาดใจกับความคุ้มค่าของมัน

พายแอปเปิ้ลบัลแกเรียปรุงด้วยนมและไม่มีไข่จึงเบามาก อย่างไรก็ตามรสชาติของพายก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าของหวานชนิดอื่นเลย และการผสมผสานระหว่างแป้งและเซโมลินาทำให้แป้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารจากคุณเลย มั่นใจได้เลยกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งแห้ง

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เซโมลินา - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา

สำหรับทาแม่พิมพ์

• เนย - 50 กรัม

สำหรับตกแต่ง

• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับการเติมพายแอปเปิ้ลบัลแกเรียของเรา ปัญหาแรกที่คุณจะพบคือการเลือกแอปเปิ้ล แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ และคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่คุณชอบเป็นไส้ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามหากคุณทำพายด้วยผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ แอปเปิ้ลหวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบ

ขั้นตอนที่ #2สำหรับการเติมแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูกก็เพียงพอแล้ว ล้างแต่ละอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาแกนออก เราแนะนำให้คุณปอกเปลือกผลไม้ด้วย สูตรดั้งเดิมไม่ได้หมายความถึงสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลที่มีเปลือกก็ดูแข็งนิดหน่อย ดังนั้นอย่าลืมมันด้วย หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้คุณทำงานได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

ขั้นตอนที่ #3ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ จากนั้นนำมะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออกแล้วโรยบนหลอดแอปเปิ้ล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้ไม่มืดลง หลังจากขั้นตอนนี้ พายที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้น เพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้สักครู่แล้วเริ่มการทดสอบ

ขั้นตอนที่ #4สิ่งที่ทำให้สูตรของเรามีคุณค่าคือไม่ต้องยุ่งยากกับแป้ง นวด ฯลฯ ฐานสำหรับพายประกอบด้วยส่วนผสมแห้งเท่านั้น ในการเตรียม ให้ผสมในชามก้นลึก แป้งสาลีด้วยเซโมลินาใส่ผงฟูน้ำตาลและวานิลลิน ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว! และอย่าปล่อยให้สูตรนี้ทำให้คุณกลัว แม้ว่าแป้งแห้งจะไม่ค่อยใช้ในการอบ แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้ ฐานจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยนมและน้ำผลไม้ที่แอปเปิ้ลปล่อยออกมา ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวล

ขั้นตอนที่ #5นำจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถเอาเค้กออกได้ง่ายหลังจากอบ จากนั้นเท 1/3 ของแป้งแห้งของเราลงในพิมพ์แล้วกระจายให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ #6จากนั้นวาง 1/3 ของหลอดแอปเปิ้ลลงบนฐานเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ #7จากนั้น ทำซ้ำสองขั้นตอนก่อนหน้านี้อีกสองสามครั้ง ด้วยเหตุนี้คุณควรมี 6 ชั้นโดย 3 ชั้นเป็นแป้งแห้งและอีก 3 ชั้นเป็น ไส้แอปเปิ้ล- เทคนิคการทำอาหารนี้จะทำให้พายชุ่มฉ่ำมาก

ขั้นตอนที่ #8ตั้งนมวัวสดบนเตาให้ร้อน จากนั้นเทลงในจานอบ เทนมให้ทั่วเค้ก

ขั้นตอนที่ #9 นมวัวควรทำให้เค้กของหวานของเราทั้งหมดชุ่มถึงก้นแม่พิมพ์ดังนั้นควรเจาะเค้กหลายครั้งด้วยมีดหรือส้อมในที่ต่างๆ ให้ความสนใจกับขั้นตอนการเตรียมนี้เนื่องจากขึ้นอยู่กับว่าขนมของเราอบหรือไม่ อย่าเบี่ยงเบนไปจากส่วนผสมที่ระบุไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าเปลี่ยนนมเป็นอย่างอื่น เพราะพายที่สร้างขึ้นตามสูตรที่ดัดแปลงอาจไม่เป็นไปตามที่ตั้งใจไว้แต่แรก

ขั้นตอนที่ #10เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ลประมาณ 50 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้ของหวานเย็น ระวังเค้กให้มาก - อย่านำออกจากพิมพ์จนกว่าเค้กจะเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ #11นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์แล้วตัดอย่างระมัดระวัง ชิ้นเล็ก ๆ- หากเอาของหวานที่เย็นแล้วออกจากจานอบได้ยาก ให้ใช้มีดแทงตามขอบแล้วลองเอาพายบัลแกเรียออกอีกครั้ง

เรามั่นใจว่าสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ หากคุณทำตามขั้นตอนแต่ละขั้นตอนพายแอปเปิ้ลบัลแกเรียจะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม ขนมของเราจะเข้ากันได้ดีกับเคเฟอร์หรือผลไม้แช่อิ่ม ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยชิ้นพายด้วยน้ำตาลผง หากต้องการ คุณสามารถใช้ใบสะระแหน่สดเป็นของตกแต่งได้

นี่ไม่ใช่แค่สูตรอาหาร แต่เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน เราแบ่งปันความลับในการทำอาหารกับคุณเพื่อให้พายของคุณชนะใจทุกคนที่ได้ลอง ไปเลย! ดูอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมที่จำเป็นและความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายมหัศจรรย์

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะปรุงพายเป็นเวลานานและต้องยุ่งกับแป้ง ให้เขียนสูตรของฉันสำหรับพายชิ้นใหญ่ที่คุณสามารถอบได้โดยไม่ทำให้มือสกปรกด้วยซ้ำ มันจะมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะมีสูตรที่ทำกำไรได้และสะดวกสบายในสต็อก บางครั้งไม่มีเวลานวดแป้งและรอให้ยีสต์ทำหน้าที่เพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นดังนั้นพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในบัลแกเรียในเวลาเพียง 7 นาทีจะช่วยช่วยชีวิตแม่บ้านทุกคนได้ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่พายก็มีรสชาติที่โปร่งและนุ่มนวลพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา ฉันแนะนำ! ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่อีกสิ่งหนึ่ง



สินค้าที่ต้องการ:

- แป้ง 150 กรัม
- เซโมลินา 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 2 ชา ล. ผงฟู;
- ชา 1 อัน ล. อบเชยบด;
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
- เนย 150 กรัม
- 10 ชิ้น วอลนัท;
- ลูกเกด 2-3 กำมือ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผสมส่วนผสมแห้ง: ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้ง




เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง




ตอนนี้ฉันเพิ่มผงฟูเพื่อทำให้แป้งฟูขึ้น ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอันเรียบง่ายนี้เช่นกัน






ฉันแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกที่แข็งออกจากแอปเปิ้ลแล้ว ฉันถูมันผ่านเครื่องขูดโลหะด้านใหญ่




ลงในแอปเปิ้ลฉันเพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วรวมถึงวอลนัทที่ปอกเปลือกและสับเล็กน้อย




วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นฉันก็นำเนยแช่แข็งชิ้นหนึ่งมาขูดลงบนกระดาษโดยตรงเพื่อสร้างเค้กชั้นแรก วิธีนี้จะทำให้เค้กไม่ติดกระดาษและไม่แห้ง






ตอนนี้ฉันเทส่วนผสมแห้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงบนน้ำมัน ฉันกระจายมันเท่า ๆ กันในชั้นที่ต่อเนื่องกัน




ตอนนี้จะมีแอปเปิ้ลที่มีลูกเกดและถั่วเป็นชั้น ฉันไม่หวงชั้นแอปเปิ้ลเพื่อให้พายชุ่มฉ่ำและอร่อย




ฉันสลับแป้งแห้งและไส้แอปเปิ้ลสลับกัน




ในตอนท้ายฉันถูเนยที่เหลืออีกชั้นหนึ่ง ฉันปิดเค้กให้มิดด้วยชั้นเนยให้มากที่สุดโดยไม่มีช่องว่าง นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมได้ภายใน 7 นาทีโดยที่มือของคุณไม่เปื้อนจากแป้ง อันนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันปรุงบ่อยที่สุด






ฉันอบพายในเตาอบไม่เกิน 25 นาที โดยปกติแล้ว 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉันเมื่อเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 230 องศา




ในเวลาเพียง 7 นาที ฉันนำพายแอปเปิ้ลสไตล์บัลแกเรียที่เย็นแล้วเป็นสีดอกกุหลาบออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานแบนกว้าง




เจริญอาหาร!

บัลแกเรีย พายแอปเปิ้ล- ของหวานที่ยอดเยี่ยม ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม นี่คือพายขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็นต้องทำแป้ง) ที่ทำจากเซโมลินาและแป้งกับแอปเปิ้ลขูด ตามสูตรนี้พายจะมีความโปร่งสบายนุ่มนวลมีเปลือกกรอบเล็กน้อย

พายแอปเปิ้ลนี้ไม่ได้เตรียมไว้บนถาดอบ แต่ในจานอบสำหรับเราดูเหมือนว่ามันจะสะดวกกว่าในรูปสี่เหลี่ยมมากกว่าแบบกลมเพราะขนมนี้สะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมมากกว่าเป็นภาค ที่เดชา (ถ้าคุณไม่มีถาดอบและไม้นวดแป้ง) ในช่วงฤดูแอปเปิ้ลคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักได้ไม่เพียง แต่ด้วยพายแอปเปิ้ลที่มีสีแดงก่ำเท่านั้น หากใครไม่รู้ มาอธิบายกันดีกว่า: พายนี้เรียกว่า "เทกอง" เพราะไม่จำเป็นต้องทำแป้ง เราจะเทส่วนผสมแห้งที่มีเซโมลินาและแป้งลงในจานอบ และในระหว่างขั้นตอนการอบส่วนผสมนี้ “ เอง” จะกลายเป็นแป้งเนื้อบางเบา

จำเป็นต้อง:

• แอปเปิ้ล (ควรมีรสเปรี้ยวและฉ่ำมาก) – ประมาณ 1 กิโลกรัม (ขนาดกลางประมาณ 6-7 ชิ้น)
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• เซโมลินา – 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย (ถ้าแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวใช้ 0.5 ถ้วยได้)
• ผงฟู – 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชากอง) สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือแกง - ประมาณ 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) - 0.5 ช้อนชาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ แต่ใส่น้อยลงที่ปลายช้อนชา
• เนย – 120-150 กรัม
• น้ำตาลผง (โรยบนเค้กหากต้องการ) - 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ควรวางเนยไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเริ่มเตรียมพายแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ เพื่อที่ว่าในภายหลังในกระบวนการนี้ เนยจะสามารถขูดหรือ "โกน" ได้อย่างง่ายดาย แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ล้างแอปเปิ้ล เช็ด คว้านแกน และขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากเปลือกแอปเปิ้ลหนามาก ให้ลอกออกแล้วโยนทิ้งไป เป็นผลให้เราได้มวลแอปเปิ้ลที่ "เปียก" มากซึ่งสามารถคั้นน้ำออกมาได้ หากแอปเปิ้ลของคุณไม่ฉ่ำพอ ให้เติมมะนาวสักสองสามช้อนโต๊ะหรือ น้ำผลไม้- นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอ ส่วนผสมที่แห้งจะไม่สามารถกลายเป็นแป้งที่นุ่มได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ได้แก่ เซโมลินา แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทาน้ำมันบนจานอบหรือถ้าดีกว่าก็วางเรียงไว้แล้วเทประมาณหนึ่งในสี่ของส่วนผสมทั้งหมดลงไป โดยกระจายให้เท่าๆ กันเป็นชั้นบางๆ ทั่วทั้งด้านล่างของกระทะ

จากนั้นวางชั้นแอปเปิ้ลขูด (ประมาณหนึ่งในสามของมวลแอปเปิ้ลทั้งหมด) ขั้นแรกให้วางเป็นเนินเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน

จากนั้นจึงผสมแห้งอีกชั้นหนึ่ง (ประมาณหนึ่งในสี่) กระจายเนยประมาณ 40-50 กรัมให้เท่าๆ กันบนชั้นของส่วนผสมที่หลวม (ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)

วางเลเยอร์แอปเปิ้ลอีกครั้งซึ่งเป็นประมาณหนึ่งในสามของแอปเปิ้ลทั้งหมด

อีกครั้งชั้นของส่วนผสมแห้งเทกองที่ปกคลุมไปด้วยเนย จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง: แอปเปิ้ลชั้นสุดท้ายและสามที่ด้านบนของส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้งซึ่งเราคลุมด้วยเนย ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!- อย่าลืมตัดขอบที่ยื่นออกมาของกระดาษรองอบซึ่งไม่ควรสัมผัสกับผนังเตาอบ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ลจำนวนมากเป็นเวลา 45-50 นาที ความสนใจ! เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าไม่แนะนำให้วางแบบฟอร์มแก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อนในเตาอบร้อนเราจึงวางแบบฟอร์มนี้ไว้ใน เตาอบเย็นหลังจากนั้นให้เปิดไฟและเพิ่มระยะเวลาที่พายอยู่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ซึ่งจะต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ ในช่วงเวลาที่กำหนดน้ำมันจะละลายและผสมกับส่วนที่แยกไว้ น้ำแอปเปิ้ลและเปลี่ยนส่วนผสมของแห้งเทกองให้เป็นเนื้อนุ่ม แป้งนุ่มและเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เรากำหนดความพร้อมของพายด้วยสี: มันควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง เปลือกบางกรอบก่อตัวอยู่ด้านบน