ของหวานสไตล์อังกฤษแสนอร่อยนี้เป็นความสุขในการกินอย่างแท้จริง มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีทำพุดดิ้งช็อกโกแลตและรูปแบบต่างๆ

ความคลาสสิกไม่เคยล้าสมัย นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่เตรียมได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 110 กรัม;
• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง (ข้าวโพด) – 2.5 ช้อนชา;
• เนย – 60 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อน
• โกโก้ – 2.5 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. เทนมแช่เย็นลงในชามแล้วละลายแป้งลงไป
2. เอาไข่แยกไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในนมในชาม
3. ใส่น้ำตาล โกโก้ และวานิลลา ค่อยๆผสมและตี
4. นมควรจะเหลือประมาณแก้ว เทลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งลงในนม คนอย่างสม่ำเสมอ
5. เก็บมวลที่ได้ไว้บนไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีโดยไม่หยุดกวน
6. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟพุดดิ้งในแจกันแก้วหรือแม่พิมพ์เซรามิก ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น

ของหวานแบบอังกฤษที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

พร้อมกล้วยเพิ่ม

สูตรดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม - 3 แก้ว;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อน
• คุกกี้ (บิสกิต) – 200 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในนม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และเกลือลงไป วางส่วนผสมบนเตา ผสมให้เข้ากัน เมื่อฟองเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวนม ให้ลดไฟลงและให้ความร้อนส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที นำออกจากเตา
2. วางไข่ไว้ในชามแยกต่างหาก เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมที่เพิ่งนำออกจากเตาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่เหลือกลับไปตั้งไฟ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปคนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้นแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที นำออกจากเตา ใส่วานิลลิน ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที
4. วางคุกกี้บิสกิตลงในแจกันแต่ละใบหรือพิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้ววางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ (ควรเลือกอันที่สุกและนิ่มมาก)
5. หากยังมีก้อนเกิดขึ้น คุณสามารถกรองส่วนผสมได้ เติมชั้นล่างสุดด้วย
6. จัดเรียงคุกกี้และกล้วยอีกครั้ง
7. เทส่วนผสมพุดดิ้งที่เหลือ ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ โรยของหวานด้วยคุกกี้บดหรือวาฟเฟิลหากต้องการ

ในไมโครเวฟ

วิธีทำพุดดิ้งโกโก้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• แป้ง – 3/4 ถ้วย;
• เนย - 80 กรัมและ 50 กรัม - สำหรับซอส
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู (หรือโซดาไฟ) – 1 ช้อนชา;
• ครีม 30% – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• อัลมอนด์สับ - ¼ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลตบาร์ – 120 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลงละลาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วเกิดฟองเป็นฟอง
3. เพิ่มแป้งที่ต้องร่อนร่วมกับโกโก้และผงฟู
4. เพิ่มเศษอัลมอนด์และเนย ตีส่วนผสมที่ได้จนฟู
5. ใส่ส่วนผสมลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ อบไฟ 800 วัตต์ 5-6 นาที เจ๋งคุณสามารถเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นได้
6. สำหรับซอสช็อกโกแลต ให้เนยที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่บดแล้วนิ่มลง ผัดครีมหนัก

ก่อนที่จะวางของหวานลงบนโต๊ะจะต้องราดหน้าด้วย

พุดดิ้งช็อคโกแลตและวานิลลา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• แป้ง – 60 กรัม;
• นม – 650 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำตาล (วานิลลา) – 20 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสม.
2. เทนมครึ่งลิตรลงในน้ำตาลผสมแล้วตั้งบนเตา ควรเลือกไฟปานกลาง ปรุงโดยไม่หยุดคน เพราะแป้งอาจจับตัวเป็นก้อนและไหม้ที่ก้นกระทะ
3. เพิ่มเนยลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วปรุงต่อ กวน ระวังไม่ให้จับเป็นก้อน
4. ควรลดความร้อนลงเล็กน้อย จากนั้นปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีจนข้น ขณะเดียวกันเราต้องไม่ลืมที่จะคนมวลตลอดเวลา
5. เทพุดดิ้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมร้อนที่เหลือ
6. ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำส่วนที่เป็นวานิลลาของของหวานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
7. เทนมครึ่งแก้วลงในส่วนที่สงวนไว้แล้วเติมผงโกโก้ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีโดยยังคงคนอยู่
8. หากโกโก้จับตัวกันเป็นก้อน คุณสามารถแยกส่วนผสมออกโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นในส่วนของช็อกโกแลตแล้ว นอกจากนี้ยังต้องมีการระบายความร้อนด้วย
9. ถึงเวลารวบรวมขนมแล้ว ถ้วยใสเหมาะสำหรับสิ่งนี้มากกว่าจากนั้นจะมองเห็นทุกชั้นได้ สลับชั้นของพุดดิ้งช็อคโกแลตและวานิลลา ลำดับไม่สำคัญ.. หลังจากแต่ละชั้นแล้ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัวและชั้นต่างๆ จะไม่ผสมกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 140 กรัม;
• คอทเทจชีส – 700 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล (วานิลลา) – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู (หรือโซดาไฟ) – ¼ ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติลงไป
2. ตอกไข่ แยกไข่ขาว และพักไว้ในชามแยกต่างหาก เพิ่มไข่แดงลงในคอทเทจชีส
3. นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
4. เพิ่มแป้งและผสมกับคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะแน่น

บทความของเราไม่เพียงแต่มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมตัวจริงด้วย เพราะวัสดุจะพูดถึงผลิตภัณฑ์เช่นพุดดิ้งช็อคโกแลตโฮมเมดอันประณีต อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้จะนำมาซึ่งความสุขที่แท้จริง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับของหวานแบบอังกฤษ

พุดดิ้งช็อคโกแลต (ดูรูปในบทความ) เป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม สูตรการเตรียมได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น อาหารอันโอชะสุดคลาสสิกนี้ประกอบด้วยแป้ง ไข่ นม และน้ำตาลทราย อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศต่างๆ ตีความของหวานในรูปแบบต่างๆ โดยเพิ่มผลไม้สด ถั่ว ผลเบอร์รี่ วานิลลิน และเครื่องเทศหอมลงไป คุณสามารถเพ้อฝันได้มากเท่าที่คุณต้องการ และการเสิร์ฟอาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องอยู่ในแม่พิมพ์

ในประเทศของเราพุดดิ้งช็อคโกแลตไม่เป็นที่นิยมมากนัก ผู้คนนิยมซื้อส่วนผสมที่เป็นผงสำเร็จรูปซึ่งยากต่อการตั้งชื่อ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้กล่าวถึงเลย องค์ประกอบของมันไม่ส่องแสงด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ - สารกันบูด, วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายและสีย้อมที่เป็นอันตรายทั้งหมด

เป็นผลให้มีข้อสรุปหนึ่งที่แนะนำตัวเอง - ของหวานแบบโฮมเมดจะไม่มีวันเปรียบเทียบกับขนมที่ซื้อจากร้านค้า จากที่กล่าวมาข้างต้น เราขอเสนอให้ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม อนุญาตให้ใช้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พุดดิ้งช็อคโกแลต: สูตรที่หนึ่ง

เราเตือนคุณทันทีว่าอาหารจานนี้ใช้เวลานานในการเตรียม: เวลาทำอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง จะใช้เวลาอีกสองสามชั่วโมงกว่าพุดดิ้งจะแข็งตัว เขียนสูตร: นมหนึ่งลิตรครึ่ง, น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, เนยครึ่งซองสองร้อยกรัม, ผงโกโก้ (ช้อนใหญ่สองช้อน) นอกจากนี้คุณจะต้องมีแป้งหนึ่งช้อนแป้ง (60 กรัม) ดาร์กช็อกโกแลตแท่งวานิลลินถั่วลิสงบด (10 กรัม)

วาร์ป

ต้มนมหนึ่งลิตร ในชามที่แยกจากกัน รวมน้ำตาลบางส่วนกับแป้งและผงโกโก้ เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในนมนำไปตั้งไฟแล้วคนตลอดเวลาจนข้น เทฐานที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ขนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ครีมซอส

ตีน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งกับไข่และผงวานิลลาจนเกิดฟอง คนแป้งในนม ผสมกับน้ำสลัดไข่ แล้วตั้งไฟบนเตา อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้ใส่เนยตีให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำพุดดิ้งช็อกโกแลตที่เย็นแล้วออกมา แล้วแยกออกจากพิมพ์โดยใช้น้ำร้อน เทครีมนมที่เตรียมไว้ลงไป โรยด้วยถั่วลิสงบด และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือวิปครีม

พุดดิ้งช็อคโกแลต: สูตรที่สอง

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายกว่าเล็กน้อย ประกอบด้วย: นมครึ่งลิตร, เซโมลินา (หนึ่งร้อยกรัม), เนย (ช้อนใหญ่) คุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลต วานิลลิน และน้ำตาลหนึ่งแท่ง ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองคุณสามารถใส่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เหล้าคอนยัคหรือยาหม่อง) ลูกเกดหรือถั่วลงในจาน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

หากคุณได้เรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตพุดดิ้งแล้ว คุณต้องเตรียมฐานสำหรับทำพุดดิ้งช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้แช่เนยวานิลลินน้ำตาลและช็อคโกแลตลงในนมร้อน ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นคุณจะต้องเติมเซโมลินาอย่างระมัดระวังและต้มเป็นเวลาหลายนาทีเหมือนโจ๊ก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในมวลที่เสร็จแล้ว (ผลไม้แห้งสับ, แอลกอฮอล์, ถั่ว, ผลเบอร์รี่) ปล่อยให้ส่วนผสมของเราเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์/ภาชนะทันที (ชุบน้ำที่ก้นจาน) แล้วแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง วางของหวานที่แข็งแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูดและเกล็ดมะพร้าว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยม

ของหวานแคลอรี่ต่ำ

คุณชอบของหวาน แต่คุณกลัวที่จะทำร้ายรูปร่างของคุณหรือไม่? เรานำเสนอของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบาโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำโดยอิงจากแครอบ (สารทดแทนช็อคโกแลต) หากคุณยังไม่รู้วิธีทำพุดดิ้งช็อคโกแลตไขมันต่ำสูตรของเราจะช่วยคุณได้ ส่วนผสม: นมหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด (หรือพร่องมันเนย), แป้งข้าวโพด (50 กรัม), ถั่ววานิลลา, ไข่, แครอบ (หนึ่งร้อยกรัม) หากต้องการความหวานสามารถเติมสารให้ความหวานหรือผลไม้ได้

ผัดแป้งลงในนมครึ่งหนึ่ง ต้มอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมวานิลลิน สารให้ความหวาน (ผลไม้) แครอบ เติมแป้งและนม แล้วตีโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที (กวนอย่างต่อเนื่อง) แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ข้น พุดดิ้งช็อคโกแลตที่ดีต่อสุขภาพและเบาจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ เติมพลังให้คุณ และมอบความสุขให้กับคุณ

ของหวานวันหยุด

และสุดท้ายนี้ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับทำช็อกโกแลตวานิลลาแสนอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่สดใส ส่วนผสมที่ต้องการ: ผงโกโก้ (ช้อนขนมหวาน), เนย (สองช้อน), ถั่ววานิลลา, นม (400 มล.), แป้ง (50 กรัม), วอลนัทตามชอบ, อบเชยเล็กน้อย, ดาร์กช็อกโกแลต (ครึ่งแท่ง) และน้ำตาลตามชอบ ดุลยพินิจ สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่สดหรือเหล้า (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร

ผัดน้ำตาลทรายลงในแป้งที่ร่อนแล้วเทนมเย็นแล้ววางบนเตา ปรุงจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ก่อนปิดให้เติมน้ำมัน แบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มเมล็ดวานิลลินในส่วนแรก, โกโก้และอบเชยในส่วนที่สอง

คุณจะได้เฉดสีที่แตกต่างกันสองสีซึ่งควรคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้สักครู่ เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือกันดีกว่า ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วควรคั่วและสับ ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด

ตอนนี้คุณสามารถสร้างพุดดิ้งช็อคโกแลตซึ่งเป็นสูตรที่คุณเพิ่งอ่าน: ใช้แก้วขนมทรงสูงใส่ส่วนผสมสีขาวที่ด้านล่างก่อนโรยด้วยถั่วและลูกเกดและทาด้วยครีมสีน้ำตาลที่ด้านบน ในลำดับนี้ ให้เติมภาชนะไปด้านบน ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

สวัสดีทุกคน! ฉันดีใจมากที่ได้พบคุณในหน้าของบล็อกการทำอาหารนี้วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมสูตรช็อกโกแลตพุดดิ้งโกโก้ที่ไม่มีแป้งได้ง่ายและรวดเร็วเพียงใด ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่โปร่ง นุ่ม และละเอียดอ่อน ซึ่งเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่าง

อย่าลืมลองทำพุดดิ้งช็อคโกแลตด่วนนี้สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

1. ช็อคโกแลต (สีเข้มจะดีกว่า) – 50 กรัม

2. นม – 500 มล.

3. ครีมไขมัน 33-35% – 50 มล.

4. น้ำตาลทราย – 180-200 กรัม

5. ผงโกโก้ – 30 กรัม

6. แป้งข้าวโพด – 20 กรัม

7. แป้งสาลี – 10 กรัม

8. เกลือ – ¼ ช้อนชา

9. สารสกัดวานิลลา – ½ ช้อนชา 10 มิ้นท์ ครีม ถั่วสับ เกล็ดมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง

สำหรับแป้งข้าวโพดนั้นเป็นสิ่งที่ทำให้จานมีความโปร่งสบายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยแป้งก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นพุดดิ้งก็จะหนาแน่นมากขึ้น
ควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนดีกว่าเพราะดีต่อสุขภาพร่างกายมาก

ปริมาณไขมันนมอาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี 2-4% ซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติที่ลึกและมีครีมมากขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดโดยวางลงบนพื้นผิวการทำงาน

วิธีทำอาหาร:

1. ไปทำงานกันเถอะ - มีดสับช็อคโกแลตให้ละเอียด

2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะก้นลึก

3. ใส่แป้งและแป้งข้าวโพด

4. จากนั้นจึงใส่ผงโกโก้และเกลือ ตอนนี้ใช้ที่ตีเพื่อผสมส่วนผสมแห้งนี้ให้ละเอียดที่สุด

5. ค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย ในเวลาเดียวกันให้คนและตีอย่างต่อเนื่อง คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางกระทะบนเตาแก๊สโดยตั้งไฟให้แรงปานกลาง อย่าลืมคนตลอดเวลา!

เมื่อฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเข้มข้นและความเร็วในการกวน ปรุงจนข้น โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการสำหรับของหวาน - ถ้ามันเบาหรือเกือบเป็นครีม คุณจะต้องลดเวลาในการปรุงลง

และถ้ามันหนาและหนาแน่นก็ให้เพิ่มเวลาในการปรุงตามไปด้วย ลองอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยหลากหลายรูปแบบนี้!

สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คืออย่าปล่อยให้พุดดิ้งไหม้

6. หลังจากนั้นให้ใส่ช็อกโกแลตสับ ใส่ครีม และลดไฟลง ปรุงโดยจำไว้ว่าต้องคนประมาณ 2 นาที

7. นำกระทะออกจากเตา แล้วเทวานิลลาลงไป

8. กวนส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนอย่างสวยงาม ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

9. นำออกมาโรยด้วยถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าว

10. ตกแต่งด้วยมิ้นต์หรือครีม และ “voila”! พุดดิ้งสุดวิเศษของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว ขอให้อร่อยนะ!

สูตรวิดีโอ:

หากใครรู้วิธีเตรียมกานาซช็อกโกแลตแท้ เราได้เตรียมวิดีโอสูตรมาฝากแล้ว ฉันหวังว่ามันจะช่วยคุณได้

คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งร้อนๆ ได้หากคุณใจร้อนจริงๆ ลองเปลี่ยนสูตร ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เช่น ทำขนมหวานใส่โกโก้และเติมกาแฟลงไปเล็กน้อย สูตรอาหารที่น่าสนใจ - ใส่ผลไม้ ไม่ใส่แป้ง หรือใส่ไข่ คุณยังสามารถทำของหวานในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบได้

เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพุดดิ้งด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ครีม นม กาแฟ ชา - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ! นอกจากนี้คุณยังสามารถทำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล ขนมปังกรอบอิตาเลียนบิสกอตติ และจัดงานเลี้ยงน้ำชาสุดวิเศษได้อีกด้วย

ปรุงอาหารด้วยความรักและปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงเท่านั้น จากนั้นแม้แต่อาหารธรรมดาๆ ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สมัครสมาชิกบล็อก แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ เข้าร่วมการแข่งขัน และรับรางวัลเงินสด!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

พุดดิ้งเป็นของหวานสไตล์อังกฤษดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้ง และผลไม้ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน มีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เว็บไซต์แบ่งปันสูตรพุดดิ้งที่น่าสนใจที่สุดซึ่งทำได้ง่ายเช่นกัน

พุดดิ้งแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ ½ ถ้วย
• ลูกเกดดำ 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย)

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดและเชอร์รี่ด้วยน้ำ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล เพิ่มลูกเกดดำ วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วเทลงในส่วนผสม คนและเคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนข้น
4. เทลงในพิมพ์ พักให้เย็นและแช่เย็นจนอยู่ตัว เสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยผลเบอร์รี่สีเข้ม

เซโมลินากับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 80 กรัม
• นม 500 มล
• น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ลูกเกดในชามน้ำอุ่น ต้มนมเติมน้ำตาล 65 กรัมเติมเซโมลินาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำออกจากเตา
2. เพิ่มลูกเกด แต่เหลือไว้สำหรับตกแต่งบ้าง ตีไข่ในชามอีกใบ โดยเติมส่วนผสมบางส่วนจากกระทะ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมคาราเมลโดยละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในจานอบ เทโจ๊กเซโมลินาที่มีไข่อยู่ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140°C เป็นเวลา 25 นาที
4. ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยก่อนตักใส่จาน ประดับด้วยลูกเกดหรือผลไม้

สีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:

• ข้าว 300 กรัม
• นม 2 แก้ว
• ครีม 50 มล
• เจลาติน 25 กรัม
• ไอศกรีม 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาติน. ซาวข้าวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำสามแก้ว ทำให้เย็นและผสมกับนม ครีม และไอศกรีมละลาย
2. วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองเจลาตินที่แช่ไว้แล้ว ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วเทลงในส่วนผสมน้ำนมข้าว คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
4. บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในซอสได้ เมื่อเสิร์ฟ เทซอสราสเบอร์รี่ลงบนพุดดิ้งแช่แข็ง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เฮเซลนัทบด (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมด้วยไฟอ่อนจนอุ่นมากแต่ยังไม่ร้อน
2. นำนมออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ตีให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
3. นำส่วนผสมกลับคืนสู่ความร้อน นำไปต้มคนต่อ ต้มเป็นเวลา 1 นาที แล้วเทลงในพิมพ์
4. ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซิตริก

วัตถุดิบ:

• แป้ง ¼ ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก หั่นมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นวง
2. ผสมแป้ง น้ำตาล ผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ ไข่แดง น้ำมะนาว (¼ ถ้วย) นม
3. ตีคนผิวขาวเพื่อไม่ให้ตกตะกอน เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในแบบฟอร์มส่วน วางบนถาดอบ เทน้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ลงที่ด้านล่างของถาดอบ วางพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 35-40 นาที
5. พุดดิ้งที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวและแหวนมะนาว

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 400 กรัม
• ครีมหนัก 400 มล
• ไข่ 4 ฟอง
• มะนาว 1 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
• มาการีนครีมสำหรับแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. ตีไข่. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป ตีอีกครั้งจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มคอทเทจชีส ครีม แป้ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล ผสม.
3. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ขณะกวนให้เทส่วนผสมลงไป
4. อบพุดดิ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลา 40-50 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง หรือแยม

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม 2-3 ถ้วย (อาจมาจากผลไม้แช่อิ่มหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 1/2 แก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน โอนส่วนผสมลงในจานอบ
2. ร่อนแป้งที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือ
3. รวมนมและเนยละลายแยกกัน คนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนเนียน
4. วางแป้งไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่ ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกจันทน์เทศแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวพุดดิ้ง
5. อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 50 นาที (เพื่อให้มีเปลือกหนาสีทอง)

แลคติก

วัตถุดิบ:

• นม ½ ลิตร
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา วานิลลินหรือถั่ววานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เทนม 400 กรัมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน นำไปต้ม
2. เจือแป้งในนมเย็นที่เหลือ ใส่ไข่แดง (ไข่แดงถ้าไข่มีขนาดเล็ก) แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งไข่แดงกับนมและน้ำตาลลงไปคนตลอดเวลา
3. นำไปต้ม ปรุงอาหารกวน 1-2 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการ
4. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในพิมพ์ หลังจากล้างด้วยน้ำเย็น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม วางในตู้เย็น สามารถใช้ร้อนเป็นครีมสำหรับอาหารหวานได้

ข้าวกับซอสสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ข้าว 150 กรัม
• กะทิ 500 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวกลับเข้าไปในกระทะ เทกะทิลงไป และใส่เกล็ดมะพร้าวลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนเป็นประจำประมาณ 10-15 นาที นมไม่ควรระเหยไปจนหมดในช่วงเวลานี้
3. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งพุดดิ้งข้าวใส่แก้ว ราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ และแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

พิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

• พิสตาชิโอ 35 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• นม 235 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. บดถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัมในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมนม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนและคนตลอดเวลา
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง แป้ง และเกลือ เพิ่มนมร้อนเล็กน้อยเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น เทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมนมและพิสตาชิโอเพสต์
4. ปรุงอาหารต่อไปโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมข้น นำออกจากเตาแล้วใส่เนย ปัดจนเนยละลาย
5. เทพุดดิ้งลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอที่เหลือ

พุดดิ้งช็อคโกแลตอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 4 ลูก
• กะทิ ¼ ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม (80%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• วานิลลิน 1 หยิก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)
• ช็อคโกแลตชิป (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น
2. ละลายช็อคโกแลตและผงโกโก้ในกะทิใส่วานิลลินน้ำผึ้งเกลือ
3. ผสมส่วนผสมจนเนียน หากต้องการให้ขนมหนาขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

โปรตีนกล้วย

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 350 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์) แป้ง
• กล้วย 2 ลูก
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัมสำหรับโรย
• วานิลลาหรือลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล (150 กรัม) และลูกจันทน์เทศ (วานิลลินได้)
2. นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือส้อม ผสมกับนมอุ่น ¼ ส่วน (แต่ไม่ร้อน)
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่จับกันเป็นก้อน ผสมกับนมที่เหลือ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่จนข้นด้วยไฟอ่อน
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนข้น หั่นกล้วยเป็นชิ้น
6. แบ่งพุดดิ้งบางส่วนออกเป็นแก้ว วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน ใส่ครีมโปรตีนบนกล้วย แล้วจึงวางกล้วยอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ของหวานที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ - พุดดิ้งช็อคโกแลต! การทำโกโก้หรือช็อกโกแลตที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

พุดดิ้งครีมช็อกโกแลตที่ง่ายที่สุดทำจากโกโก้ นม ไข่ และแป้ง

• ผงโกโก้ - 0.25 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1.5 ถ้วย
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• ไข่ (ตีเบา ๆ ) - 1 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• ครีมหนักสำหรับวิปปิ้ง

ในชามทนความร้อน ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้ง และเกลือ พักไว้

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิสูงโดยใช้ไฟปานกลาง แต่อย่านำไปต้ม

เทนมร้อนเล็กน้อยลงในชามโกโก้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสเปรดนี้ลงในกระทะพร้อมนมที่เหลือ ยืนบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่และเนยลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน

ปรุงพุดดิ้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่สารสกัดวานิลลาและเนยที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน

เสิร์ฟพุดดิ้งช็อกโกแลตในชามเสิร์ฟ ราดด้วยครีม

สูตรที่ 2: พุดดิ้งช็อคโกแลตโฮมเมด (มีรูป)

พุดดิ้งโฮมเมดเป็นของหวานที่เรียบง่าย อร่อย และละเอียดอ่อนที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้หากต้องการ วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาลายซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ทำง่ายราคาไม่แพง หวานปานกลาง นุ่มลื่น และมีกลิ่นหอม เด็กๆ ชอบมันมาก!

โดยทั่วไปแล้ว พุดดิ้ง (ซึ่งก็คือคัสตาร์ดนั่นเอง) มักจะเตรียมโดยใช้ไข่แดง อย่างไรก็ตาม ฉันอยากทำของหวานแบบเรียบง่าย - ชงนมหวานด้วยแป้งสาลีธรรมดา นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตลงในชั้นช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย (ขมหรือนมก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) แต่วันนี้เราจะเตรียมด้วยผงโกโก้ และแทนที่จะใช้น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้วานิลลาหรือสารสกัดธรรมชาติได้ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย

โดยรวมแล้วจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้พุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาโฮมเมด 3 เสิร์ฟ (ฉันใช้แก้วที่มีความจุชิ้นละ 200 มิลลิลิตร) หากลูก ๆ ของคุณชอบผลเบอร์รี่อย่าลืมตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วย Yanochka ขอบคุณมากสำหรับออเดอร์แสนอร่อยและความอร่อยนี้!

• นม - 600 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

สูตรพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นมที่มีไขมันใด ๆ (ฉันมี 1.5%), น้ำตาลทรายละเอียด, แป้งสาลีพรีเมี่ยม, เนย, ผงโกโก้คุณภาพสูงและน้ำตาลวานิลลา (ฉันใช้โฮมเมด แต่หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหยิกได้)

เทน้ำตาลทราย (100 กรัม) และแป้งสาลีพรีเมียมร่อนแล้ว (50 กรัม) ลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างเพื่อให้ผลึกน้ำตาลกระจายตัวทั่วแป้ง

เทนม 500 มิลลิลิตร (คุณสามารถใช้ที่อุณหภูมิห้องหรือจากตู้เย็นโดยตรงก็ได้ - มันเป็นเรื่องของหลักการ) ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง

ปรุงพุดดิ้งโฮมเมดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด อย่าทิ้งสิ่งที่อยู่ในกระทะไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะแป้งที่อยู่ด้านล่างอาจไม่เพียงจับกันเป็นก้อนเท่านั้น แต่ยังไหม้ได้อีกด้วย

ใส่เนย 30 กรัมลงในฐานคัสตาร์ดแล้วคนต่อ

ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงพุดดิ้งโฮมเมดจนข้น (อีก 2-3 นาที) อย่าลืมคนตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำงานด้านล่างอย่างระมัดระวัง

เมื่อพุดดิ้งข้นและความสม่ำเสมอกลายเป็นเหมือนโจ๊กเซโมลินาเหลว ให้ยกกระทะออกจากเตา เทพุดดิ้งร้อนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในชามอีกใบหนึ่ง และเติมน้ำตาลวานิลลา 20 กรัมที่เหลือ

อุ่นพุดดิ้งอีกครึ่งนาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนผลึกน้ำตาลละลายหมด อย่าเข้ามายุ่งตลอดเวลา! นำพุดดิ้งวานิลลาออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มผงโกโก้ไม่หวาน 30 กรัมและนม 100 มิลลิลิตรในส่วนที่สองของพุดดิ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง (กวนตลอดเวลา!) ประมาณหนึ่งนาที

หากผงโกโก้ยังไม่อยากให้กระจายตัวในพุดดิ้งและจับตัวกันเป็นก้อน ก็แค่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ช็อคโกแลตพุดดิ้งก็พร้อมเช่นกัน - ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงประกอบของหวานได้

เพื่อเสิร์ฟอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ฉันแนะนำให้ใช้จานแก้วใสเพื่อให้มองเห็นชั้นหลากสีได้ชัดเจน แก้ว แจกัน ชาม เต้ารับ - เลือกสิ่งที่คุณมีอยู่ โดยรวมแล้วจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้พุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลา 3 เสิร์ฟ (ฉันใช้แก้วที่มีความจุอันละ 200 มิลลิลิตร) วางพุดดิ้งชั้นแรกไว้ที่ด้านล่าง - ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอันไหน ฉันทำ 2 เสิร์ฟโดยมีชั้นสีขาวมากกว่าและอีกอันใส่ช็อคโกแลตเยอะ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้พุดดิ้งเซ็ตตัว - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชั้นหลากสีผสมกันในภายหลัง

เรานำแว่นตาออกจากตู้เย็นแล้ววางชั้นที่สอง แช่เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วเพิ่มชั้นที่สาม ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้เก็บพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นตัวดีและแข็งตัว

หากลูก ๆ ของคุณชอบผลเบอร์รี่อย่าลืมตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ตอนนี้เป็นช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ราสเบอร์รี่ ลูกเกดสีแดงและสีดำของฉันจึงถูกแช่แข็งตามธรรมชาติ ฉันปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้มันดูดซับน้ำผลไม้แล้วจึงตกแต่งของหวาน ใบสะระแหน่สดจะมีประโยชน์ ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

สูตรที่ 3: พุดดิ้งช็อคโกแลตโฮมเมด

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่โปร่ง นุ่ม และละเอียดอ่อน ซึ่งเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่าง อย่าลืมลองทำพุดดิ้งช็อคโกแลตด่วนนี้สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ!

สำหรับแป้งข้าวโพดนั้นเป็นสิ่งที่ทำให้จานมีความโปร่งสบายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยแป้งก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นพุดดิ้งก็จะหนาแน่นมากขึ้น ควรใช้เกลือเสริมไอโอดีนดีกว่าเพราะดีต่อสุขภาพร่างกายมาก

• ช็อคโกแลต (จะดีกว่าถ้าสีเข้ม) – 50 กรัม
• นม – 500 มล.
• ครีมไขมัน 33-35% – 50 มล.
• น้ำตาลทราย – 180-200 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• แป้งสาลี – 10 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา – ½ ช้อนชา 10 มิ้นท์ ครีม ถั่วสับ เกล็ดมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง

ไปทำงานกันเถอะ - ใช้มีดสับช็อคโกแลตให้ละเอียดพอควร

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะก้นลึก

เพิ่มแป้งและแป้งข้าวโพด

จากนั้นจึงใส่ผงโกโก้และเกลือ ตอนนี้ใช้ที่ตีเพื่อผสมส่วนผสมแห้งนี้ให้ละเอียดที่สุด

ค่อยๆเทนมลงไปเป็นลำธารบางๆ ในเวลาเดียวกันให้คนและตีอย่างต่อเนื่อง คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางกระทะบนเตาแก๊สโดยตั้งไฟให้แรงปานกลาง อย่าลืมคนตลอดเวลา!

เมื่อฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเข้มข้นและความเร็วในการกวน ปรุงจนข้น โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการสำหรับของหวาน - ถ้ามันเบาหรือเกือบเป็นครีม คุณจะต้องลดเวลาในการปรุงลง

และถ้ามันหนาและหนาแน่นก็ให้เพิ่มเวลาในการปรุงตามไปด้วย ลองอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยหลากหลายรูปแบบนี้!

สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คืออย่าปล่อยให้พุดดิ้งไหม้

หลังจากนั้นให้ใส่ช็อกโกแลตสับ ใส่ครีม และลดไฟ ปรุงโดยลืมคนประมาณ 2 นาที

ตอนนี้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมสารสกัดวานิลลา

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยโดยคนและเทลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนอย่างสวยงาม ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

นำออกมาโรยด้วยถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าว

ตกแต่งด้วยมิ้นต์หรือครีมและวอยลา! พุดดิ้งสุดวิเศษของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว ขอให้อร่อยนะ!

สูตรที่ 4: พุดดิ้งกับช็อคโกแลตและวิปครีม

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 1.5 แก้ว
• เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
• ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• วิปครีมสำหรับตกแต่ง

รวมน้ำตาลโกโก้แป้งลงในชามลึกผสมให้เข้ากัน

ตั้งนมให้ร้อน เทลงในชามอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทครีมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนหายไป

วางจานบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา 3-4 นาที... นำออกจากเตา

หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมลงไป คนจนช็อกโกแลตละลาย เพิ่มวานิลลิน

เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ลงในแม่พิมพ์

ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด วางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟได้ โดยตกแต่งด้วยวิปครีมก่อน น่าทาน!

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: พุดดิ้งช็อคโกแลตละเอียดอ่อน

• นม 500 มล
• แบล็คช็อกโกแลต 80 ก
• แป้งข้าวโพด 20 ก
• น้ำตาลทราย 50-70 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในนมครึ่งหนึ่ง

ใส่เนย

ตั้งไฟให้เดือด

เพิ่มแป้งในช่วงครึ่งหลังของนม

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

รวมส่วนผสมนมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยคนให้เข้ากัน

สับช็อคโกแลต

เพิ่มส่วนผสมนมลงในช็อคโกแลต

ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วพักให้เย็น

สูตรที่ 6: วิธีทำพุดดิ้งช็อคโกแลต

พุดดิ้งโฮมเมดเนื้อนุ่มเนียนทำจากวัตถุดิบง่ายๆ!

• นม 600 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

ผสมน้ำตาลและแป้ง เทนม 500 มล. ทีละน้อย ถูให้ทั่ว วางบนไฟร้อนเหนือปานกลางเล็กน้อย และคนตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ด้านล่าง นำไปต้ม สะดวกในการผสมกับไม้พายซิลิโคนเนื่องจากมวลเริ่มข้นที่ด้านล่างและอาจไหม้ได้ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 2-3 นาที

มวลจะข้นขึ้นหลังจากเวลาที่กำหนด นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากเตา

แบ่งพุดดิ้งออกเป็นสองส่วนฉันใส่ 280 กรัมน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในภาชนะที่สามารถวางบนเตาได้ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปส่วนใหญ่ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟจนผลึกน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

ฉันใช้น้ำตาลวานิลลากับวานิลลาธรรมชาติมันมีสีน้ำตาลดังนั้นพุดดิ้งส่วนวานิลลาจึงไม่ใช่สีขาว แต่เป็นครีม