สูตรเค้กน้ำผึ้งต่างๆ ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก สูตรอบน้ำผึ้งมากกว่า 20 สูตร แป้งน้ำผึ้งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารพื้นฐานหลายประการ ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เค้กถูกอบหรือทำทั้งหมด ปะทะหรือจากแป้งแข็ง ในทั้งสองกรณี เค้กจะถูกอบจนเริ่มมีกลิ่นคล้ายน้ำผึ้งไหม้เล็กน้อย จำนวนชั้นในเค้กจะขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เค้กน้ำผึ้งควรเตรียมล่วงหน้าดีกว่าใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กมีเวลาแช่ครีมและตัวเค้กก็สามารถชงและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

เค้ก "หมี"

ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย แป้ง 3/4 ถ้วย โซดาสเลด 1 ช้อนชา

บดไข่ด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งเติมโซดาดับ แป้งสาลีและนวดแป้งให้หนาสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้สุก จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วน ม้วนแต่ละส่วน ใส่แป้งลงในเค้ก อบประมาณ 5 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200°C หลังจากนั้นเค้กจะเย็นลงและเคลือบด้วยครีม พื้นผิวของเค้กเคลือบด้วยเคลือบ หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงเค้กก็พร้อม

ครีม:ครีมเปรี้ยว 600 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, ถั่ว 300 กรัม, วานิลลิน 1 กรัม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นตีจนขึ้นฟูแล้วใส่ถั่วลงไป

เคลือบ:น้ำตาล 3/4 ถ้วย โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/2 แก้ว.

เค้ก "อเนชก้า"

แป้ง 2.5 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 100 กรัม, ไข่, น้ำตาลแก้ว, ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ, 20 ชิ้น บดขยี้ วอลนัท.

อบสาม succulents เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวเคลือบด้านบนตามสูตรข้างต้น

เค้ก "Ryzhik"

บดไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 2 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชู, มาการีน 100 กรัมขูด

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟบนเตา จากนั้นใส่แป้ง 3 ถ้วย นวดแป้งแบ่งเป็น 7-8 ส่วนแล้วอบเค้ก

ครีม: 1) ตีไข่แดง 3 ฟองและน้ำตาล 1 แก้ว ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างตั้งไฟอย่าให้เดือด

2) ตีไข่ขาว 3 ฟองและน้ำตาล 1 ถ้วย ผสม 1) และ 2) แล้วเคลือบเค้ก

เค้ก "ออสเตรีย"

1 ไข่และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา (ดับ), น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่าง ใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด และผสมจนเนียน นำออกจากอ่างแล้วเติมแป้ง 1 ถ้วย แล้วปั้นเป็น 8 ลูก ม้วนขณะอุ่น โรยด้วยแป้งขณะกลิ้ง อบเค้กเคลือบด้วยครีม

ครีม:เนย 200 กรัม และนมข้น 100 กรัม

เค้ก "ป๊อปปี้-2"

เมล็ดงาดำ 200 กรัม, ไข่ 8 ฟอง, น้ำตาลผง 250 กรัม, ขนมปังขูด 50 กรัม, ถั่วบด 50-250 กรัม (เฮเซลนัทหรือวอลนัท), น้ำผึ้ง 1-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเมล็ดงาดำ ล้างและขจัดสิ่งสกปรก เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเมล็ดงาดำประมาณ 2 ซม. ปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ผ่านไฟอ่อนกวน ส่งเมล็ดฝิ่นที่ระเหยและเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ลองดูว่าคุณสัมผัสได้ถึงเมล็ดพืชที่อยู่ใต้ลิ้นของคุณหรือไม่ จากนั้นถูเมล็ดฝิ่นด้วยสากไม้ในมากิตรา เติมน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว แครกเกอร์บด และถั่วลูกเล็กๆ ล้างไข่, ทุบไข่, เทลงในชามที่ยืนเหนือไอน้ำแล้วเติมน้ำตาล, ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม, ปรับความร้อนเพื่อให้มวลไม่แข็งตัวบนผนังของชาม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือฟู มวลหนา เมื่อมวลพร้อม ให้นำครีม 1 ถ้วยจากนั้นใส่เมล็ดฝิ่นลงในมวลที่เหลือ คนให้เข้ากัน แต่คุณสามารถเพิ่มวานิลลินอย่างระมัดระวัง ทาเนยลงบนถาดเค้ก โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น แล้วใส่ส่วนผสมเมล็ดฝิ่นลงไป อบครั้งแรกเป็นเวลา 5 นาที ที่ T = 230°C จากนั้นลดเหลือ 180-200°C แล้วอบต่ออีก 35 นาที

ตรวจสอบด้วยเศษไม้บาง ๆ ตัดเค้กที่เย็นแล้วทาแยมเปรี้ยวแล้วตามด้วยครีม

ครีม: Eggnog หนึ่งแก้ว, กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 250 กรัม, วอดก้า 100 กรัม

เค้ก "อุดมคติ"

เนย 60 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชา

ผัดทุกอย่างเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมเกลือและโซดาลงในมวลที่อุ่นนี้และคงมวลไว้ ห้องอบไอน้ำกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีจากนั้นเติมแป้ง 2 ถ้วยแล้วกวนต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้มวลอุ่นขึ้นดี วางแป้งลงบนโต๊ะ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ผสมแป้งลงไป แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วแผ่ออกเป็นเค้กบางๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส อบที่อุณหภูมิ 150°C

ครีม:บดเนย 300-400 กรัมจนเป็นสีขาว ใส่นมข้นจืด 1 กระป๋องแล้วคนให้เข้ากัน

โรยด้านบนของเค้กด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้แช่ไว้สองสามชั่วโมง แต่อย่าแช่ในตู้เย็น

เค้ก "ลูกพรุน"

แป้ง 200-250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ถั่วบด 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 0.5 ช้อนชาผสมกับน้ำมะนาว, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล

บดไข่กับน้ำตาลผสมโซดากับน้ำมะนาวใส่น้ำผึ้งคลุกแป้งเหมือนแพนเค้ก ทากระทะให้ทั่ว แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน วางลงในกระทะด้วยมือที่เปียก แล้วนำเข้าเตาอบ คุณจะได้เค้กที่แข็ง

ครีม:ลูกพรุน 500 กรัม วอลนัท 1 ถ้วย เนย 200 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแทนเนยได้) น้ำตาล 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ปัดครีมเปรี้ยวบดถั่ว 1 ถ้วยลูกพรุน 0.5 กก. (แช่ไว้ 5 ชั่วโมงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ) เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในลูกพรุนและถั่วผสมทุกอย่างแล้วทาเค้ก

เค้ก “ชักชัก” (ตัวเลือกที่ 2)

ไข่ 6 ฟอง, น้ำผึ้ง 300 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง, ถั่ว 0.5 กก., ไขมัน

แป้งก็เหมือนเกี๊ยว หั่นเป็นชิ้น ปรุงด้วยไขมัน เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่ถั่วลงไป และผสมให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ ใส่ไว้ในที่เย็น

เค้ก "นักชิม"

น้ำผึ้ง 2 ช้อน, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนยละลาย 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2.5 ถ้วย

ละลายน้ำผึ้ง เติมโซดา และเมื่อโฟมขึ้นให้ยกลงจากเตา ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เนย ไข่ แป้ง แล้วนวดแป้ง แบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วคลึงออก จากนั้นปั้นเค้กบนกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมัน อบและเคลือบด้วยครีม

ครีม:ตีครีมเปรี้ยว 400 กรัมน้ำตาล 1 แก้ว

เค้กถั่ว

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง แป้งเกี๊ยว

อบเค้ก ตัดขอบ เคลือบด้วยครีมแล้วพักไว้

ครีม:เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในนม 0.5 ลิตรนำไปต้มใส่ถั่วสับ 80 กรัม เย็นและเพิ่มเนย 300 กรัม

เค้ก "พอล ร็อบสัน"

ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 3-4 ถ้วย น้ำผึ้งหวาน 1 ถ้วย โซดา 1/2 ช้อนชาในน้ำส้มสายชู แป้ง 3 ถ้วย

บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่แป้ง น้ำผึ้ง โซดา นวดแป้งเก็บในเย็น 12-24 ชั่วโมง แบ่งเป็น 4 ชั้น อบจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กสำเร็จรูปเลเยอร์ด้วยครีม เก็บเค้กไว้ในที่เย็น

ครีม:ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ถั่ว 50 กรัม เอาชนะมัน

เค้ก "สติ๊ก"

ไข่ 3-4 ฟอง นม 1 แก้ว โซดา 1 ช้อนชา

แป้งทำสูงชันม้วนหนากว่าบะหมี่แล้วแบ่งเหมือนไม้ขีดปรุงแท่งด้วยไขมัน

น้ำท่วม:น้ำผึ้ง 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว ต้ม ต้มประมาณ 4-6 นาที จากนั้นผสมงานศพ ห่อด้วยกระดาษลอกลายแล้วปั้นเป็นรูปทรง

เค้ก "แยมผิวส้ม"

แป้ง 200 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1/2 ช้อนชา, แยมผิวส้ม 250 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, เกลือ

ร่อนแป้งทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย 1 ช้อน โซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ นวดแป้ง แผ่ออกเป็น 6 วงกลม แล้วอบเป็นรูปเค้ก . วันรุ่งขึ้น คลุมด้วยแยมผิวส้ม เคลือบด้วยแยมผิวส้มทั้งด้านบนและรอบๆ แล้วโรยด้วยถั่วสับที่คั่วเล็กน้อย

เค้ก "ปาฏิหาริย์"

เนย 60 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า 2 ช้อนชา, ไข่ 3 ฟอง, น้ำ 2 ช้อนชา, แป้ง 3 ถ้วย

แป้งทำในห้องอบไอน้ำ

ละลายเนย 60 กรัมกับน้ำตาล 1 แก้ว เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 2 ช้อนชา ยกลงจากเตาชั่วคราว แยกไข่ 3 ฟองแล้วใส่ลงในส่วนผสม ใส่กลับไฟแล้วเติมโซดา 2 ช้อนชา คนจนมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่า นำออกจากเตาแล้วเติมแป้ง 3 ถ้วย

ครีม:ครีมเปรี้ยว 3 กรัมน้ำตาล 100 กรัม ตีทุกอย่างแล้วเคลือบเค้ก

เค้ก "อาบน้ำ"

ในกระทะแคบ: ไข่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 50 ชิ้น และน้ำตาล 1/2 ถ้วย

วางกระทะลงในถ้วยน้ำเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เติมโซดา 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ถ้วย กระทะสามารถถอดออกได้ นำแป้งมาปั้นเป็นเกี๊ยวหนา อบเค้ก 6 ชิ้นบนแผ่นโรยด้วยแป้ง 3- 6 นาที

ครีม: 1/2นมข้นจืดกระป๋องเนย 200 กรัม บดทุกอย่างให้ละเอียด

เค้กนมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ: แป้งสาลี 150 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง สำหรับการกรอก: น้ำผึ้ง 100 กรัม, คอทเทจชีสสด 400 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, วอลนัทหลายลูก

ตั้งเนยให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตาลทราย ไข่แดง แป้ง แล้วนวดให้เข้ากัน วางแป้งลงในถาดเค้ก ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบและอบจนสุกครึ่งหนึ่ง

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับเมล็ด ตีไข่ขาวและน้ำตาลผงให้เป็นโฟมแข็ง ในการเตรียมไส้ให้ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอนตีไข่แดงสองฟองลงไปแล้วเติม เนยน้ำผึ้งและบดให้ละเอียดจนเนียน เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว แต่ยังสีอ่อนและไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกและพักให้เย็น วางไส้ลงบนเปลือกที่เย็นแล้ว โรยหน้าด้วยไข่ขาววิปปิ้ง และโรยเมล็ดวอลนัทสับด้านบน ใส่เค้กลงไป เตาอบร้อนและอบจนสุก หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เค้กก็จะพร้อมนำออกมาพักให้เย็น ตัดเมื่อเย็น

เค้ก "เซอร์ไพรส์"

สำหรับการทดสอบ:น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เนย 200 กรัม, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา: สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย ช็อคโกแลต ถั่ว

ผสมน้ำตาลทราย ไข่ เนยนิ่ม ตั้งน้ำผึ้งให้เดือดแล้วเติม 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาให้เทส่วนผสมแรกลงไป ใส่แป้งนวดแป้งจนนิ่ม แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนหนา 1 เซนติเมตร แล้วอบทีละส่วน

เมื่อเตรียมครีมให้ตีครีมและน้ำตาล ตัดเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นรูปร่างแล้วทาครีมให้ทั่วรวมทั้ง ชั้นบนสุด- โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเศษละเอียดจากการตัดที่เหลือ เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วบดเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเค้กได้

ต่อรองราคาทราย

ข้าวไรย์หรือแป้งสาลี 500 กรัม, น้ำผึ้ง 400 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, วานิลลิน ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำตาล ไข่ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ โซดา และแป้งลงในน้ำผึ้งที่ละลาย นวดแป้งจนข้นด้วยครีมเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบด้วยไฟปานกลาง

เค้กน้ำผึ้ง (จานบัลแกเรีย)

น้ำผึ้ง 250 กรัม น้ำ 1/2 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, วอลนัทและลูกเกด 1/2 ถ้วย, ผลไม้หวาน 4-5 ผล, โกโก้ 1 ช้อนชา, อบเชย 1 ช้อนชา, 4-5 กลีบ, โซดา 1 ช้อนชา; แป้งพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม

ละลายน้ำผึ้งในน้ำแล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันใส่ถั่วที่ปอกเปลือก (ธัญพืชสับละเอียด) และลูกเกด, ผลไม้หวานสับละเอียด, โกโก้และอบเชย, กานพลู (บดในครก), โซดาและแป้งตามลำดับ แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นความหนา 2 เซนติเมตรวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเค้กจนเย็น เคลือบด้วยไข่ขาว สำหรับการตกแต่งเคลือบบางส่วนสามารถทาสีด้วยสีผสมอาหารได้ เค้กชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วย น้ำตาลผง.

เค้กน้ำผึ้ง "ปีใหม่"

ในการเตรียมอาหารจานคุณจะต้อง: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย, ไข่ 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย, เมล็ดวอลนัทสับ 1/4 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา, วานิลลินและผิวส้มเพื่อลิ้มรส
สำหรับเหล้ารัม: น้ำตาล 2 ถ้วย, ไข่ขาว 4 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนหนึ่งช้อน

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง เติมน้ำผึ้งที่ละลายแล้วในส่วนที่เล็กมาก และแยกไข่ขาวออกเป็นฟองแข็ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว แป้ง เครื่องเทศ และ เซโมลินา- เตรียมพิมพ์เค้กและทาน้ำมันให้เข้ากัน เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นปานกลางจนสุก เตรียมเคลือบ: ผสมน้ำตาลผงกับน้ำร้อนแล้วเติมเหล้ารัมลงไปคนต่อไปจนได้ความหนาแน่นของเคลือบที่ต้องการ ทำให้เค้กเย็นลงแล้วเทเหล้ารัมลงไป เค้กพร้อมวางบนจานวางน้ำตาลที่จุ่มลงในคอนญักรอบ ๆ ตั้งไฟแล้วนำเค้กไปที่โต๊ะเทศกาล

เค้กน้ำผึ้งและถั่ว

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: สำหรับน้ำผึ้ง 1 ถ้วย - เมล็ดวอลนัท 2/3 ถ้วย, ลูกเกดและน้ำ 1/2 ถ้วย, 1 ถ้วย น้ำมันพืช, ผลไม้หวาน 5 ผล, อบเชย, โกโก้และโซดาอย่างละ 1 ช้อนชา, 5 กลีบ, แป้ง

เจือจางน้ำผึ้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืช เมล็ดวอลนัทสับและลูกเกดสับ ผลไม้หวานสับละเอียด โกโก้ อบเชย โซดา และแป้งมากพอที่จะทำแป้งบาง ๆ จากนั้นรีดให้มีความหนา 2 ซม. แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงบนถาดอบที่ทาน้ำมันในเตาอบที่ร้อนปานกลาง เมื่อเย็นแล้ว โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

Chak-chak (อาหารตาตาร์)

แป้งสาลี 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, นม 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนยใสสำหรับทอด 1 ถ้วย, เกลือ

สำหรับน้ำเชื่อม:น้ำผึ้ง 450-500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม

ผสมไข่ นม น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ ละ 100 กรัม ม้วนเป็นไส้กรอกหนา 1 ซม. แล้วหั่นเป็นลูกบอลขนาดเท่าถั่ว ทอดมันลงไป ปริมาณมากน้ำมัน ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีเหลือง

เทน้ำตาลลงในน้ำผึ้งแล้วปรุงจนหยดที่เข้ากันไหลลงมากลายเป็นเปราะ คุณไม่สามารถต้มน้ำผึ้งนานเกินไปได้ เพราะจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอาหารมีสีเข้มขึ้นและทำให้เสียรสชาติได้

วางลูกบอลทอดลงในชามกว้าง เทน้ำผึ้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ตักจั๊กใส่จาน จากนั้นใช้มือชุบน้ำเย็นจัดให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ (ปิรามิด กรวย ฯลฯ)

เค้กน้ำผึ้ง "ซานตาคลอส"

สำหรับการทดสอบ: 1 แก้ว น้ำผึ้งธรรมชาติ, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, ลูกเกด 1/2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา, ดับด้วยน้ำส้มสายชู; สำหรับเคลือบ: ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย

ร่อนแป้งและผสมกับโซดา ตีไข่ผสมกับน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นผสมต่อ ค่อยๆ ใส่แป้งและลูกเกด จากนั้นเติมนมเป็นเส้นบางๆ นวดแป้งให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน ปิดเค้กน้ำผึ้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยเคลือบไข่ขาวแล้วอบจนสุก เพื่อเตรียมเคลือบให้สด ไข่ขาวผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีจนโฟมหนาและแข็ง

เค้กน้ำผึ้งปีใหม่

น้ำผึ้งธรรมชาติ 300-350 กรัม, น้ำตาลทราย 60 กรัม, แป้ง 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, มาการีนครีม 125 กรัม, เหล้ารัม 1/2 แก้ว, อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา, กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา ,วอลนัทหลายลูก

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วแบ่งเมล็ดออกเป็นสี่ส่วน ใส่น้ำผึ้งลงในไฟใส่น้ำตาลทรายลงไป ครีมมาการีนและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ทุบ ไข่สดแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีโฟมให้แข็ง ร่อนแป้งแล้วใส่ในชามลึก เทส่วนผสมน้ำผึ้งร้อนลงไป นวดส่วนผสมให้เข้ากัน และก่อนที่ส่วนผสมจะเย็นลง ให้เติมเหล้ารัม เครื่องเทศ ไข่แดงและตีไข่ขาว ในตอนท้ายของการกวนให้เพิ่มเมล็ดวอลนัท ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แป้งจะขึ้นระหว่างการอบ ดังนั้นคุณเพียงแค่เติมแป้งลงครึ่งหนึ่งในกระทะเท่านั้น อบเค้กน้ำผึ้งที่อุณหภูมิต่ำ

เค้กน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 500 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย, เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 1 ถ้วย, ไข่ 4-5 ฟอง, โซดา 1/2 ช้อนชา และอบเชยในปริมาณเท่ากัน

เพิ่มน้ำตาลทรายและเนยลงในน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวด ผลลัพธ์ที่ได้ ชูว์เพสตรี้เย็นแล้วใส่ไข่ โซดา กานพลู อบเชย และผสมให้เข้ากัน รีดแป้งออกเป็น 2-3 เซนติเมตรวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบ

เค้กน้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: สำหรับ 200 กรัม น้ำผึ้ง - 100 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาลทราย, แป้งสาลี 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 1 กรัม ขิง, อบเชย 1/4 ช้อนชา, ผิวเลมอน 3 ช้อนชา

ตั้งน้ำผึ้งให้ร้อน ใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ใส่ขิง และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ กานพลู อบเชย และค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะกวน จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากันแล้วแผ่ออกเป็นความหนา 1 ซม. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันด้วยความร้อน

เค้กน้ำผึ้ง Butlerovsky

แป้งสาลี 120 กรัม, น้ำผึ้ง 200 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 2 กรัม, อบเชย 2 กรัม, อัลมอนด์ 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง

นำไข่ขาวจากไข่ 5 ฟอง และไข่แดงจากไข่ 3 ฟอง ตีกับน้ำผึ้งใส่แป้งสาลีบด ลูกจันทน์เทศอบเชยและโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมอัลมอนด์บดหยาบที่คั่วเล็กน้อย รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้มีความหนา 1 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นรูปทรงในรูปแบบของคุกกี้ขนมปังขิงหยิกหรืออบทั้งหมด

เค้กน้ำผึ้งสำหรับคนที่คุณรัก

น้ำผึ้ง 300 กรัม 3-4 แก้ว ชาที่แข็งแกร่ง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย, เนย 60 กรัม, แป้ง 550 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, เนย 20 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์, 10-15 ชิ้น กานพลูสับ

ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล ไข่ ชา กานพลู ลงในน้ำผึ้งเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสาลีโซดาแล้วนวดแป้ง ทาเนยให้ทั่วแม่พิมพ์ วางแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 200°C

ชัคชัค (ตัวเลือกที่ 2)

แป้ง 500 กรัม, น้ำผึ้ง 500-600 กรัม, ไข่ 5-6 ฟอง, น้ำตาล 100-150 กรัม, ไขมันแกะ 150 กรัม, น้ำมันเมล็ดฝ้าย 350 กรัม หรือเนยใส 500 กรัม

นวดแป้งแข็งบนไข่ ม้วนเป็นแผ่นบางๆ ตัดเส้นบะหมี่ยาว 4-5 เซนติเมตร เขย่าแป้งออกจากบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วแล้วทอดในส่วนผสมของมันแกะและน้ำมันเมล็ดฝ้ายหรือในเนยใส ผัดหมี่เกลี่ยบนกระดาษให้เย็น

ละลายน้ำผึ้งในชามโลหะแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำตาลทรายเพื่อให้จักรจักแข็งตัวดี เก็บส่วนผสมไว้บนไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นยกลงจากเตา ใส่บะหมี่สองสามกำมือลงในชามก้นลึก แล้วค่อยๆ เทน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงย้ายมวลที่ได้ลงในชามที่ปูด้วยกระดาษ parchment อย่างรวดเร็วใช้มือกดให้แน่น (เตรียมน้ำให้เปียกก่อน) แล้วให้มีรูปร่างที่แน่นอน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือในที่เย็น เมื่อมวลแข็งตัวให้ตกแต่งด้วยลูกอมหลากสีหรืออมยิ้มขนาดเล็ก ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆสวยงาม

ขนมปังไรย์หลายชั้นกับน้ำผึ้ง

ขนมปังไรย์ 50 กรัม, น้ำผึ้ง 20 กรัม, แยม 25 กรัม, ครีม 25 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, คอทเทจชีส 40 กรัม

ค้าง ขนมปังข้าวไรย์ตะแกรงและผสมกับน้ำผึ้ง ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล วางขนมปัง คอทเทจชีส และแยมเป็นชั้นๆ ในชามแก้ว ชั้นสุดท้ายเป็นขนมปัง ตกแต่งด้วยวิปครีม เยลลี่ และเบอร์รี่

เสิร์ฟพร้อมนมสด แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้

เค้กน้ำผึ้งทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

สำหรับเค้กวาฟเฟิล 1 แพ็คเกจ: น้ำผึ้ง 100 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 150 กรัม, น้ำ 1/3 ถ้วย, โกโก้ 1-2 ช้อนชา

เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนข้น จากนั้นเทโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ผสมให้เข้ากันและเย็น ตีเนยนิ่มแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เลเยอร์เค้กด้วยครีมแล้วทิ้งไว้สักพักให้แช่

เค้ก “ลาคมก้า” ใส่นมข้นเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันเทศกาลหรือเพียงงานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบาย ๆ ในหมู่เพื่อนฝูง การเตรียมอาหารนั้นไม่ยากเลยแม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์- นี้ เค้กสปันจ์กับนมข้นต้มเป็นชั้นๆ ครีมละเอียดอ่อนเอาใจคนชอบหวาน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• วอดก้า - 40 มล.
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• แป้ง - 360 กรัม
• คอนยัค - 40 มล.
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• น้ำ - 170 มล.
• โซดาสลัด - 1 ช้อนชา
• นมข้นต้ม - 1 ข.
• เนย - 200 กรัม
• อัลมอนด์เกล็ด (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม

มาทำอาหารกันเถอะ แป้งบิสกิต- ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามผสม จากนั้นเราก็เริ่มตีส่วนผสมให้เป็นโฟมหนาแน่นสีขาว

เทวอดก้าลงในส่วนผสม ดับด้วยน้ำมะนาว เติมโซดา 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยวานิลลาแล้วเติมน้ำผึ้ง

ทันทีที่มวลผสมเพียงพอแล้วคุณควรเริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย มานวดแป้งสำหรับเค้ก Lakomka ด้วยนมข้นกันเถอะ

แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองลูกที่เหมือนกัน ผสมโกโก้เป็นหนึ่งในนั้น

เราอุ่นเตาอบและวางจานอบของเราไว้ในนั้นโดยจัดเรียงในจานอบที่ทาน้ำมัน ที่อุณหภูมิ 180 ̊ C ควรอบบิสกิตประมาณ 25 นาที เมื่อเค้กอบแล้ว แนะนำให้ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วจึงตัดโดยใช้ด้ายทำอาหาร

สำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมบาง ๆ จากน้ำและน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้มีกลิ่นหอมเข้มข้น

มาเริ่มทำอาหารกัน

ท่ามกลางความหลากหลาย ลูกกวาดนำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ตมันค่อนข้างง่ายที่จะหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เค้ก ขนมหวานตุรกี ฯลฯ แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าของหวาน โฮมเมด- เค้ก "นักชิม" เค้กวาฟเฟิลครีมเปรี้ยวจะดูอร่อยกว่ามากหากเตรียมด้วยมือของตัวเอง

“นักชิม” ด้วยบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - สิบชิ้น
• น้ำ - สี่ร้อยมิลลิลิตร
• นมข้น - สองกระป๋อง
• เนย - สองร้อยกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

เพื่อเตรียมเค้กแสนอร่อย คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่น และวางหนึ่งในสี่ของเนยลงไป วางกระทะบนไฟ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากที่น้ำและน้ำมันเดือดแล้วคุณจะต้องเติมแป้งลงไปโดยใช้คนตลอดเวลา นวดแป้งแล้วปิดไฟทันที

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ตีไข่ลงในแป้ง และคนให้เข้ากันหลังจากใส่ไข่แต่ละฟองลงไป นวดให้เข้ากัน แป้งสำหรับเค้ก Lakomka ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เตรียมกระทะทนไฟ ทาเนยด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา อบจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทอง- หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีกห้าถึงสิบนาที

นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ขนมอบเย็นลง ต่อไปคุณควรทำครีม ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยนุ่มที่เหลือกับนมข้นเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมครีมที่ได้ลงในเค้ก “Gourmand” แต่ละชิ้น คุณสามารถเทช็อคโกแลตด้านบนโรยด้วยผงแล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วคุณสามารถให้บริการได้

คลาสสิค "นักชิม"

การเตรียมเค้ก Lakomka ด้วยนมข้นโดยใช้สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ - หกชิ้น
• แป้ง - ห้าแก้ว
• เนย - สองแพ็ค
• โซดา - สองช้อนชา
• นมข้น - สองกระป๋อง

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - สองแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - สองแก้ว

กำลังเตรียมของหวาน

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนาแล้วใส่ในชามใบใหญ่ ผสมนมข้นกับเนยนุ่มแยกกัน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในไข่ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้งหนาแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและฟอยล์ แป้งจะต้องเรียบสม่ำเสมอ

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา วางถาดอบลงไปแล้วอบเค้กจนสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันตรวจดู หลังจากการอบแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบ โดยไม่ต้องนำออกจากถาดอบ ให้ใช้แก้วทำเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการจากเค้กแล้วพักให้เย็น ทำเศษขนมปังจากเศษแป้ง ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีม

ใช้เครื่องปั่นตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว ตอนนี้คุณต้องสร้างเค้ก "Gourmand" นำวงกลมผลลัพธ์วงใดวงหนึ่งมาจุ่มลงในครีม ทำแบบเดียวกันกับวงที่สองแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ม้วนวงกลมที่เชื่อมต่อกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางบนจาน ใส่ในตู้เย็นสักพัก ชอร์ตเบรดจะแช่ไส้จนเย็น หลังจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟเค้กแสนอร่อยได้

เค้กกับลูกเกด

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - สองร้อยกรัม
• เนย - หนึ่งแพ็ค
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
• ไข่ - สองชิ้นและไข่แดงสองฟอง
• ผงฟู - ครึ่งซอง

สำหรับการเติม:

• น้ำตาล - สองร้อยกรัม
• ไข่ขาว - สองชิ้น
• ลูกเกด - สี่ร้อยกรัม
• เกลือ.

ทำเค้ก

ผสมน้ำตาลกับเนย เกลือ และวานิลลา จากนั้นตีให้เข้ากัน โดยใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไป คนตลอดเวลา กระจายแป้งที่นวดดีเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment วางลูกเกดที่ล้างและแห้งไว้ด้านบน สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือก ควรอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที ในขณะที่แป้งกำลังอบคุณต้องทำให้ผ้าขาวเย็นลงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล มันควรจะได้ผล โฟมหนา- นำแผ่นอบออกจากเตาอบ เพิ่มความร้อนในเตาอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศา กระจายผ้าขาวที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้เรียบด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

ควรปล่อยให้ขนมอบสำเร็จรูปพักให้เย็น จากนั้นจึงแบ่งออกเป็นส่วนๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแบบใดก็ได้ วางส่วนที่หั่นไว้บนจาน โรยด้วยผง วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วเทน้ำเชื่อมลงไป เค้ก Lakomka ที่อร่อยและกรุบกรอบพร้อมเสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

30 ตัวเลือกในการเตรียมสูตร "เค้กกูร์เมต์" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ส่วนผสม (39)
สำหรับแป้งสำหรับเค้ก 1 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 130 กรัม (2/3 ถ้วย)
เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 80 กรัม (2/3 ถ้วย)
ไส้เค้ก
ผงโกโก้ - 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อื่น ๆ ) - 50 กรัม
เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด - 70 กรัม
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
สำหรับแช่เค้ก
1) น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
2) เหล้าครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
นม 2-3% - 5 ช้อนโต๊ะ
หรือโยเกิร์ตผลไม้ 2 ถ้วย อย่างละ 120 กรัม (ตามชอบ)
ฉันเอาเชอร์รี่)
สำหรับครีม
มาสคาโปนครีมชีส - 300 กรัม
ครีมนมเปรี้ยว - 200 กรัม
ครีมไขมัน 35-38% - 150 มล
น้ำตาลผง - 6-7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา- 20 กรัม ">ถุงน้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
น้ำส้มคั้นสด - 5 ช้อนโต๊ะ
แยมแอปริคอท - 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมกองหรือผลไม้หวานหนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรส
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
สำหรับเคลือบช็อกโกแลต
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ (30 กรัม)
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เหล้า Cointreau หรือคอนยัค
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
สำหรับตกแต่ง: วอลนัทสับ 1/3 ถ้วย
แสดงทั้งหมด (39)

edimdoma.ru

YusyaYusya

ส่วนผสม (20)
"บิสกิต"
เกล็ดมะพร้าว(นี่แทนนม) ">น้ำ 200 มล. (น้ำเดือด) + เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม (นี่แทนนม)
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำเย็น(แทนไข่ 2 ฟอง) ">แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมันฝรั่ง) + น้ำเย็น 50 มล. (แทนไข่ 2 ฟอง)
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
น้ำมันพืช 70 มล. (ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น)
ครีม
3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ไม่มีไขมันนม)
น้ำ 50 มล
ซูเฟล่
ส้ม 2 ผล (หรือน้ำผลไม้ 350 มล.)
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 50 มล
น้ำตาล
______________________________
ช็อคโกแลต
ผิวส้ม
แสดงทั้งหมด (20)

ส่วนผสม (18)
สำหรับการทดสอบ
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
แป้ง 3 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
1 ช้อนชา โซดา
สำหรับครีม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
นม 1.5 ถ้วย
เนย 450 กรัม
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนชา โกโก้
4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
เนย 50 กรัม
แสดงทั้งหมด (18)

ส่วนผสม (23)
ครีมไขมัน 35% – 150 มล
น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
ส้ม (น้ำผลไม้) – 0.5 ชิ้น
มาสคาร์โปเน่ชีส – 300 กรัม
ครีมนมเปรี้ยว – 200 กรัม
ผลไม้หวาน
เหล้า Amaretto – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
โยเกิร์ตผลไม้ – 2 ถ้วย ๆ ละ 125 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% – 3/4 ถ้วย
ไข่ – 1 ชิ้น
โซดา – 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี – 3/4 ถ้วย
น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
วอลนัท – 1/3 ถ้วย
เนย – 30 กรัม
คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วอลนัท – 2/3 ถ้วย
เมล็ดงาดำ – 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แสดงทั้งหมด (23)

koolinar.ru

ซิยานี

ส่วนผสม (7)
เนย 140 กรัม
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง (ฉันเอา 5 ฟองเพราะมันเล็ก)
ช็อคโกแลตขูด 50 กรัม
แป้ง 3 ถ้วย (ผมเอา 2 ถ้วย ผมคิดว่าพอแล้ว)
ผลเบอร์รี่ 500 กรัม (ฉันมีแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วยและลิงกอนเบอร์รี่ 1 ถ้วย)
ถั่วสำหรับโรย
แสดงทั้งหมด (7)

koolinar.ru

ซาบินุสกา

ส่วนผสม (31)
เค้ก:
ไข่ 4 ฟอง
ห่วงโซ่เกลือ
หยิกกรดซิตริก
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำต้มสุกอุ่น 1 โต๊ะ ล.
เอสเซ้นส์หนึ่งหยด
แป้ง 150 กรัม
แป้ง 1 โต๊ะ. ล.
ครีมโปรตีน:
โปรตีน 3 ชิ้น
น้ำ 55 ก
น้ำตาล 300 กรัม
ห่วงโซ่กรดซิตริก
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ไอศกรีมครีม:
ครีม 400g
นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
วานิลลิน 1 ซอง
เคลือบ:
นม 100 กรัม
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
สะเด็ดน้ำมัน 50 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
คอทเทจชีส 500 กรัม
+ ช็อกโกแลตแท่งครึ่งแท่ง
สำหรับการตกแต่ง:
เกล็ดมะพร้าว
แสดงทั้งหมด (31)

koolinar.ru

นัตซึม

ส่วนผสม (17)
100gr. สล. น้ำมัน
ไข่แดง 4 ฟอง
0.5-1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
0.5 ช้อนชา กัญชา. โซดา
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ครีม:
500 กรัม ลูกพรุน
วอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ
500 กรัม ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
300 กรัม สล. น้ำมัน
สำหรับการตกแต่ง:
กระรอก 3 ตัว
9 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
น้ำเล็กน้อย
3-4 ช้อนชา ลิม น้ำผลไม้
แยมผิวส้ม
แสดงทั้งหมด (17)

koolinar.ru

มอลลี่ 5

ส่วนผสม (13)
แป้ง
3 ไข่, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชากอง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วย โซดา 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 200 กรัม แป้ง 2 ถ้วย โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม
ครีมหนัก 500 มล. น้ำตาลผง 100 กรัม
ครีมข้น 1 ซอง
การกรอก
เชอร์รี่ (กำปอต)
น้ำเชื่อม:
เชอร์รี่กำปอต 50 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
คอนยัค 60 กรัม
ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีม

พื้นฐาน เค้กที่ดีเป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและ เค้กสปันจ์โปร่งสบายได้รับการชื่นชมมากยิ่งขึ้น เค้ก “Gourmand” เป็นหนึ่งในเค้กเหล่านี้ ลองดูสิ แล้วมันจะกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

200 กรัม - ในบิสกิต, 100 กรัม - ในน้ำเชื่อม

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วานิลลิน 10 กรัม

แป้ง 2 ถ้วย

คอนญัก 2 ศิลปะ ช้อน

โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำต้มสุก 2/3 ถ้วยตวง

โซดา, สลัด น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

นมข้นต้ม 400 กรัม

เนย 200 กรัม

อัลมอนด์ 100 กรัม

สูตรเค้ก Gourmand พร้อมรูปถ่าย: 1. เตรียมเค้กสปันจ์ ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

2. เพิ่มวอดก้า, โซดา, น้ำมะนาวที่หั่นแล้ว, วานิลลินและน้ำผึ้งลงในมวลที่ได้

3. ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ เพิ่มให้เป็นมวลรวมขณะผสมแป้งให้ละเอียด

4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง

5. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กของเราประมาณ 20 นาที ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วน

6.เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลครึ่งแก้วกับน้ำ 2/3 คุณจะได้แก้ว 250 มล. เติมคอนยัคลงในแก้วนี้คนให้เข้ากัน เราอัดจาระบีบิสกิตของเราด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

7.ทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยแล้วเติมลงไป นมข้นต้ม- เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้ด้านบนและด้านข้างของเค้กโรยด้วยอัลมอนด์ คุณสามารถทิ้งเค้กไว้ได้ การทำให้มีขึ้นดีขึ้นข้ามคืนหรือจะทานได้เลยเค้กก็ยังอร่อยมาก! น่าทาน!