แม้ในฐานะผู้ใหญ่ มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเดินผ่านหลอดชื่อดังที่มีการอุดที่หลากหลายได้อย่างใจเย็น คนส่วนใหญ่จำเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตตั้งแต่วัยเด็กซึ่งคุณแม่และคุณย่าหยิบออกมาในช่วงวันหยุดหรือในโอกาสอื่นเพื่อเอาใจลูก ๆ

ตอนนี้อาหารจานอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้ในหน่วย "คลาสสิก" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารไฟฟ้าและแก๊สขั้นสูงอีกด้วย

เราอบวาฟเฟิลโรลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทันสมัย

เราตรวจวัดผลิตภัณฑ์เทกองในแก้วธรรมดาที่มีความจุหนึ่งในสี่ลิตร

เราเริ่มกระบวนการด้วยไข่ น้ำตาล และวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมก็ได้ เราควบคุมความพร้อมโดยการเพิ่มปริมาตร: ทันทีที่เกินปริมาตรเริ่มต้นสองหรือสามครั้ง มวลก็พร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไป

คุณต้องใส่มาการีนลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และวานิลลิน ซึ่งต้องวางไว้ในที่อบอุ่นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลง

ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง: ตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นให้เอาตะแกรงแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ หากต้องการผสม ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ความสอดคล้องควรจะประมาณเหมือนครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการ - การอบ เตรียมเตารีดวาฟเฟิลและทาน้ำมันเล็กน้อย การทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียวก่อนที่จะทอดวาฟเฟิลแรกเนื่องจากเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ทำด้วยสารเคลือบกันติดแบบพิเศษ

เมื่อวาฟเฟิลอบแล้ว ให้นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นกรวยหรือหลอด

ทุกคนจำเตารีดวาฟเฟิลของโซเวียตได้อย่างชัดเจน บางทีบางคนอาจมีมันอยู่ในครัวและสามารถอบวาฟเฟิลแสนอร่อยได้ ในการเตรียมความหวานนี้โดยใช้อุปกรณ์อบวาฟเฟิลโซเวียต คุณจะต้อง:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม

ใช้ชามเล็ก ๆ ที่เราใส่ไข่และมวลเนยที่นิ่มลง บดส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สุดท้ายใส่แป้งและวานิลลา คุณควรดูแป้งอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ หากส้อมไม่ได้ผลมากนัก คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยใช้พลังงานต่ำได้

เมื่อเตรียมฐานเสร็จแล้ว ให้พักไว้และเริ่มเตรียมเตารีดวาฟเฟิล พื้นผิวที่อบควรทาด้วยน้ำมันและปล่อยให้ร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทอดได้ คุณสามารถใช้ช้อนหรือทัพพีตื้นๆ เกลี่ยแป้งได้ แต่ละส่วนจะถูกอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 นาที หลังจากนั้นจึงตรวจสอบความสุก ใช้มีดดึงแต่ละอันออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้วลองม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็ว ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากร้อนจัดและร้อนมากเท่านั้น

สูตรวาฟเฟิลม้วนกรอบสำหรับเหล็กวาฟเฟิลแก๊ส

ไม่ว่าคุณจะใช้เทคนิคการอบแบบไหน สูตรวาฟเฟิลก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก หากคุณกำลังจะทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิลที่ใช้แก๊ส คุณจะต้อง:

• เนย – 100-125 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.

การเตรียมอาหารอันโอชะเริ่มต้นด้วยการละลายเนยในอ่างน้ำ แม้ว่าจะค่อยๆ นิ่มลง แต่คุณไม่ต้องเสียเวลาและเริ่มบดไข่ด้วยน้ำตาล เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เมื่อโฟมหนาปรากฏขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนยละลายลงไปได้ ในขณะเดียวกัน เราก็ไม่หยุดทำงานกับมิกเซอร์ ถัดไปเพิ่มแป้งและแป้ง เราทำสิ่งนี้ในส่วนเล็กๆ

ส่วนผสมสุดท้ายที่เติมลงในแป้งคือน้ำอุ่น นอกจากนี้ยังต้องเพิ่มทีละน้อยอีกด้วย เราใส่ส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นและเราเองก็เริ่มเตรียมสถานที่สำหรับการอบ

วางอุปกรณ์บนเตา หล่อลื่นด้วยน้ำมัน และรอจนกระทั่งอุปกรณ์ร้อน หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มอบได้ มีแป้ง 2 ช้อนต่อวาฟเฟิล

เติมหลอดด้วยอะไร?

วาฟเฟิลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้จะไม่ได้เติมอะไรเลยก็ตาม แต่ด้วยการเติมอาหารอันโอชะนี้จะเป็นที่ต้องการอย่างมาก มีหลายทางเลือกในการเติมหลอด ความนิยมมากที่สุดคือ:

• คัสตาร์ดซึ่งเตรียมจากไข่แดง (1 ชิ้น) เนย (100 กรัม) น้ำตาล (1 แก้ว) และนม (1 แก้ว)
• ครีมเปรี้ยว: คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมันต่ำประมาณ 100 กรัม) เนย(100 กรัม) น้ำตาลหรือน้ำตาลผง (50 กรัม) นมข้น (เพียงเล็กน้อย - 15 กรัม) คอนญัก (สองสามหยด)
• ไส้ครีมช็อคโกแลตซึ่งมีส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุด - ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 200 กรัม) และครีม (ควรใช้ไขมันประมาณ 30%, 150 มล.)
• การเติมโปรตีน: ทานสองสามอย่าง ไข่ขาวและน้ำตาล (120 กรัม)

นอกจากตัวเลือกที่นำเสนอแล้ว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย: ถั่ว ลูกเกด ผลไม้สดและแห้ง นั่นคือทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณอนุญาต

นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองได้ไม่เพียงเท่านั้น ไส้หวานแต่ก็มีรสเค็มเช่น ปาเต้ ชีสขูดกับกระเทียม เนื้อสัตว์ และ ไส้ปลาน้ำมันแฮร์ริ่ง และอื่นๆ อีกมากมาย คุณยังสามารถเพิ่มผักสดได้อีกด้วย

เตรียมตามสูตรของเรามันง่ายและอร่อยมาก

น่าสนใจ สโคนชีส kefir ที่มีไส้จะทำให้อาหารเช้าของคุณมีความหลากหลาย แต่ก็สามารถเป็นของว่างที่ดีได้เช่นกัน ทำอย่างไร.

วิธีการปรุงอาหาร เปิดพายด้วยคอทเทจชีสจาก ขนมชอร์ตคัสต์เพื่อไม่ให้ไส้รั่วและแป้งไม่ดิบ ติดตามเราแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว จานง่ายๆแทบไม่มีข้อผิดพลาด แต่มีความลับหลายประการที่จะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง:

1. หากคุณต้องการที่จะกรุบกรอบมากขึ้นแทนที่จะนุ่มให้ใช้หลอดแทน: ในสูตรให้เติมแป้งลงในสูตรแทนแป้งหนึ่งในสาม
2. คุณสมบัติความเป็นพลาสติกของวาฟเฟิลจะลดลงทุกวินาทีหลังจากที่คุณเปิดเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเสียเวลา: ต้องรีดทันทีไม่ว่าจะร้อนแค่ไหนก็ตาม
3. หากต้องการเก็บหลอดให้กรอบและร่วนเป็นเวลานาน ให้ลองเก็บไว้ในภาชนะหรือกล่องขนมปังที่ปิดสนิท
4. หากคุณต้องการเติมครีมที่ไม่หวานในหลอดแนะนำให้แยกน้ำตาลและวานิลลินออกจากสูตรและเติมเกลือเล็กน้อย
5. ต้องจำไว้ว่าการใช้ครีมมากเกินไปอาจทำให้ความกรอบของวาฟเฟิลเสียไป เพื่อรักษาคุณสมบัตินี้ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกจากตัวเลือกหวานทั้งโปรตีนหรือครีมที่มีส่วนผสมของเนยและนมข้น
6. หากต้องการตกแต่งหลอดเพียงเล็กน้อย ให้จุ่มลงในช็อกโกแลตละลายก่อน จากนั้นจึงใส่ถั่วบด เกล็ดมะพร้าว หรือโรยหน้าหลากสีสัน

เวเฟอร์โรล- เหลือเชื่อ จานอร่อยซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกระจายมันไม่เพียงแต่ไส้หวานเท่านั้น แต่ยังไส้เค็มด้วย ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย

หากคุณมีเครื่องใช้ในครัวที่ยอดเยี่ยม เช่น เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถทำเมนูได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของหวานแสนอร่อย- มีหลายสูตรที่คุณสามารถอบได้ทั้งกรอบบางและนุ่ม วาฟเฟิลเวียนนา- การทำขนมนั้นค่อนข้างง่ายเพียงนวดแป้งตามประเภทที่ต้องการแล้วใส่ลงในเตารีดวาฟเฟิล

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้เหล็กวาฟเฟิล การทดสอบจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีจำหน่ายเสมอในทุกบ้าน หรือในกรณีร้ายแรง ในร้านค้าใกล้บ้าน

รายการส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี 180 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 โต๊ะ ช้อน.

สูตรทีละขั้นตอน

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับความหวานดังกล่าวอยู่ในลำดับต่อไปนี้:

1. ใช้ส้อมทำให้เนยนิ่มลง จากนั้นใส่น้ำตาลและตีให้เข้ากัน
2. ระหว่างตีให้ค่อยๆใส่ไข่ลงไป
3. ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า จากนั้นค่อยๆ เทลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. สุดท้ายใส่น้ำมันลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
5. ต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ดี จากนั้นจึงวางแป้งประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วปิด
6. เวลาในการอบวาฟเฟิลควรอยู่ที่ประมาณสี่นาที
7. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากอุปกรณ์แล้วม้วนลงในหลอดอย่างรวดเร็ว แต่ระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

วาฟเฟิลเวียนนา

เบาและอ่อนโยน คุณสามารถทำวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆ ได้ด้วยมือของคุณเองโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ขนมหวานแบบโฮมเมดดังกล่าวจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจและยังจะกลายเป็นชาที่อร่อยสำหรับแขกอีกด้วย

รายการส่วนผสม

ในการอบวาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 กอง แป้ง;
• 1.5 สแต็ค น้ำนม;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนเกลือ
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• 50 กรัม น้ำตาลวานิลลา.

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนาด้วยมือของคุณเอง:

1. ไข่แดงต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลาและผสม
2. เทนมลงในไข่แดงรวมทั้งเนยที่ละลายไว้แล้วจากนั้นจึงเติมเกลือลงในส่วนผสม
3. ส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟูจากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้
4. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงแล้วตีจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นเทลงในแป้งแล้วผสม
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แล้วอบผลิตภัณฑ์บนวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาล

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

อาหารอันโอชะของเบลเยียมที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของวาฟเฟิลเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามน่ารับประทานและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วาฟเฟิลเบลเยียมเป็นอาหารเช้าสามารถปลุกกำลังใจของคุณในตอนเช้า และเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

รายการส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตแสดงไว้ด้านล่าง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับ การอุดฟัน:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ครีม 130 มล.
• ผลเบอร์รี่ 250 กรัม (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด);
• น้ำตาลผง 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลให้อร่อยและ ไส้เพื่อสุขภาพอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วนวด
2. ผสมไข่กับส่วนผสมที่ได้
3. เพิ่มแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง
4. ทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบพิเศษจนสุก
5. สำหรับไส้ ให้ละลายช็อกโกแลต ด้วยวิธีที่สะดวกเช่น ในอ่างน้ำ
6. เทครีมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วปรุงจนข้น
7. โรยวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในรูแล้วโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตและเคลือบครีม

วาฟเฟิลชีสกระท่อม

เวเฟอร์โรลกับคอทเทจชีส – การรักษาที่ดีที่สุดเพื่อโภชนาการและ อาหารเช้าแสนอร่อย- จัดเตรียมได้ง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมนมเปรี้ยวคุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนผงฟู
• ชาครึ่งหนึ่ง น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน;
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลกับคอทเทจชีสอธิบายไว้ตามลำดับนี้:

1. ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับไข่ไก่และน้ำตาลทราย
2. ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำโดยต้องเพิ่มลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง
4. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาที
6. หลอดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้โดยโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน

วาฟเฟิลที่ผิดปกติกับครีมชีส

วาฟเฟิลเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับงานพิเศษ เพราะมันดูน่าประทับใจและรสชาติไม่ธรรมดา

รายการส่วนผสม

เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับ ทดสอบ:

• แป้งข้าวโพด 150 กรัม
• แก้วน้ำ
• 2 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 ช้อนชา ผิวเลมอนหนึ่งช้อน;
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
• แป้ง 150 กรัม
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนชา ช้อนผงฟู
• 1 ช้อนชา ช้อนเกลือ
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนโซดา
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว

สำหรับผัดผลไม้:

• น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
• ผักชนิดหนึ่ง 450 กรัม

สำหรับ ครีมชีส:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• 2 โต๊ะ. มาสคาร์โปเน่ชีสหนึ่งช้อน;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• ครึ่งถัง ผิวเลมอนหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

1. กำลังเตรียมวาฟเฟิล ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงไป ข้าวโพดป่นและทิ้งไว้ยี่สิบนาที
2. เพิ่ม ไข่ไก่และคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเทเนยที่ละลายไว้แล้วลงในส่วนผสม
3. เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
4. แยกแป้ง น้ำตาล ผงฟู โซดา และเกลือแยกกัน
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
6. ผสมนมให้ละเอียดในโยเกิร์ตแล้วเทลงในแป้ง
7. อบผลิตภัณฑ์บนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลาสามนาที
8. เตรียมผัดผลไม้. ในการทำเช่นนี้ให้คลุมรูบาร์บและราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงยกลงจากเตา
9. เตรียมครีมชีส โดยผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งและผิวเลมอน
10. กินวาฟเฟิลสำเร็จรูปพร้อมผัดและครีมชีส

วาฟเฟิลแอปเปิ้ล

วาฟเฟิลที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนสามารถอบได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลและอบเชย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะตกแต่งจานให้มีรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนอยู่เสมอ ขณะเดียวกันก็ทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมตัวคุณต้องใช้:

• แป้ง 250 กรัม
• 4 ไข่;
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• นม 130 มล.
• โซดาเล็กน้อย;
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนอบเชย

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลแอปเปิ้ลมีดังต่อไปนี้:

1. ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. ตีไข่จนแข็งแล้วใส่เนยลงไป
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับนม
4. ล้าง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
5. สับถั่วและเพิ่มลงในส่วนผสมพร้อมกับอบเชย
6. เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กล่วงหน้าทาน้ำมันแล้วอบผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ยครั้งละสามนาที

วาฟเฟิลนมข้น

นมข้นนั้นเองมาก สินค้าอร่อย, ชื่นชอบโดยฟันหวานทั้งหมด ไม่น่าแปลกใจที่วาฟเฟิลที่เตรียมบนพื้นฐานของมันก็แตกต่างกันเช่นกัน รสชาติเยี่ยมซึ่งไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

รายการส่วนผสม

ในการทำวาฟเฟิลจากนมข้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระป๋องนมข้น
• เนย 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ชาที่สาม โซดาหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมวาฟเฟิลด้วยนมข้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ทำให้เนยนิ่มลง เพื่อให้ง่ายขึ้นต้องใช้แบบอุ่นนั่นคือนำออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ตีไข่และเพิ่มนมข้นลงในเนย
3. ผสมแป้งกับแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง
5. ให้ความร้อนอุปกรณ์ทำวาฟเฟิลไฟฟ้า ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีน้ำตาล

เวเฟอร์มะพร้าว

วาฟเฟิลเวอร์ชันแปลกใหม่สามารถทำจากเกล็ดมะพร้าวได้ พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วเหมือนกับคลาสสิก แต่กลับมาพร้อมกับรสชาติที่ค่อนข้างดั้งเดิม

รายการส่วนผสม

ในการทำวาฟเฟิลมะพร้าวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณต้องมี:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 3 ไข่;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีการผลิตทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง
3. เท เกล็ดมะพร้าวและเกลือ
4. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว น้ำมันดอกทานตะวันและอบวาฟเฟิลลงไปจนสุก

วาฟเฟิลถือศีลอด

ในช่วงอดอาหาร คุณสามารถใช้วิธีทำวาฟเฟิลนี้ได้ มีแคลอรี่ต่ำ จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนักด้วย

รายการส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมีดังนี้:

• น้ำตาล 5 ถ้วย;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำ 2/3 แก้ว
• โซดาที่ปลายมีด
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

ความลับของการสร้างสรรค์ วาฟเฟิลแบบลีนอยู่ในสิ่งต่อไปนี้:

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาที่ละลายแล้ว
2. เติมน้ำและน้ำมันพืช จากนั้นคลุกแป้ง
3. ปรุงอาหารด้วยเหล็กวาฟเฟิลร้อนเป็นเวลา 2 นาที

เวเฟอร์ช็อกโกแลต

วาฟเฟิลขนมชนิดร่วนด้วย รสช็อกโกแลตคุ้มค่ากับการทำอาหารอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มโปรดอื่นๆ

รายการส่วนผสม

สำหรับสูตรวาฟเฟิลนี้สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณจะต้อง:

• 1 โต๊ะ. ช้อนนม
• 2 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 1 โต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 2 โต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีอบอันนี้ รักษาช็อคโกแลตอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. รวมนมกับไข่แล้วตี
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล โกโก้ และเนยนิ่ม
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเดียวแล้วนวดแป้ง
4. อบบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลของโซเวียต

ในเกือบทุกบ้าน เหล็กวาฟเฟิลเก่าที่ซื้อกลับมาในสหภาพโซเวียตและวางไว้บนชั้นวางที่ห่างไกลจะสะสมฝุ่น ถึงเวลาที่จะนำมันออกมาและเริ่มทำอาหารด้วยแรงบันดาลใจ ของหวานรสเลิศและของว่าง และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณจากที่เรานำเสนอให้คุณทราบ

ความลับแห่งความดี เวเฟอร์บาง- ในความสม่ำเสมอของพวกเขา แป้งที่เหมาะสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากคุณกำลังเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตเป็นครั้งแรก ให้เติมแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืช 2 น้ำมันลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของวาฟเฟิลไหม้ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและระดับความร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เมื่อทำของหวานด้วยมาการีนหรือเนยให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าวาฟเฟิลดังกล่าวอบได้เร็วกว่าที่สูตรต้องใช้ kefir น้ำหรือนม โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่าง 30 วินาทีถึง 4 นาที

บ่อยครั้งที่วาฟเฟิลยังคงเป็นของหวานที่มีครีมที่ทำจากนมข้นต้มหรือโปรตีน คุณยังสามารถเลือกสูตรแป้งไร้น้ำตาลได้ คุณสามารถเติมวาฟเฟิลด้วยเนื้อหรือตับบด ชีส และคอทเทจชีสเค็ม มาทดลองและปรุงอาหารกันเถอะ

สูตรวาฟเฟิลเหล็กนี้ง่ายและถูกที่สุด ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหาร

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว
• มาการีน 150 กรัมไขมัน 82%
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• โซดาช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ

ทำให้เนยเทียมนิ่มลงจนนิ่ม แต่อย่าละลายจนโปร่งใส ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและวานิลลา รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วผสม รวมส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย นวดจนครีมข้น ในขณะเดียวกันให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว กดฝาทิ้งไว้ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลแผ่นแรกจนได้ สีน้ำตาลอันต่อมา - จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือกรวย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• มาการีน 70% 250 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

ล้างไข่ ตอกไข่ให้แตกแล้วผสมกับน้ำตาล ตีเล็กน้อยแต่อย่าให้เกิดฟอง เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลจะละลายหมด เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งและวานิลลิน นวดแป้งเบา ๆ และทั่วถึง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรับระดับและปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที ค่อยๆ นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอดขณะที่ยังร้อน เตรียมวาฟเฟิลที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

การเตรียมครีม:

นำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่นมข้นลงในชามทรงสูง เพิ่มเนยสับและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง เติมม้วนเวเฟอร์ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการรีดวาฟเฟิลร้อน ๆ ลงในหลอดเท่านั้น

• น้ำตาล 310 กรัม
• มาการีน 125 กรัม มีไขมันอย่างน้อย 62%
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• นมข้นต้มหรือแยมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

ผสมมาการีนเหลวกับครีมแล้วเทลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งทีละน้อยปัดให้ละเอียด เทแป้งวาฟเฟิลหนึ่งช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที เปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกระจายไส้หนึ่งช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็วไปที่ขอบด้านใกล้ของวาฟเฟิล ช่วยตัวเองด้วยส้อม ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล! อย่ากระจายไส้ให้ทั่วทั้งพื้นผิว - มันจะไหม้ เลือกไส้วาฟเฟิลง่ายๆ โดยไม่ต้องเติมเนย บนพื้นผิวที่ร้อนของวาฟเฟิล เนยจะละลายและกระจายตัว

สูตรวาฟเฟิลนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มความหลากหลายให้กับงานปาร์ตี้ของลูกๆ ของคุณ

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แก้วน้ำอุ่น
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลครึ่งแรกกับเนย แล้วละลายครึ่งหลังในน้ำ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาลแล้วเติมน้ำ เพิ่มแป้งร่อนและวานิลลา ตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อบวาฟเฟิลแล้วม้วนเป็นกรวย เย็นสนิท วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในโคนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยโรยหน้าหรือเทน้ำเชื่อมลงไป เรียกน้ำย่อย!

• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
• อบเชย 1/5 ช้อนชา
• เนย 125 กรัม

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ล้างไข่ ตีไข่ลงในชามลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลจนไข่ขึ้นเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 8-9 นาที ขณะที่ตีต่อไป ให้เทเนยลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบางๆ ร่อนแป้งกับแป้งแล้วเติมส่วนผสมเนยทีละน้อย เติมน้ำในตอนท้าย แต่ค่อยๆ เติมทีละน้อย

ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ให้อุ่นวาฟเฟิลเหล็กของคุณก่อน ทาเนยที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะให้เรียบบนพื้นผิวของเครื่อง อบวาฟเฟิลแล้วม้วนขณะร้อน จะเติมแยม ครีม นมข้น หรือจะทานของหวานกรุบกรอบโดยไม่ต้องเติมก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวาฟเฟิลเหล่านี้ง่ายและราคาถูกมาก เติมปาเต้ชีสเค็ม มวลนมเปรี้ยว- มันจะอร่อย

• แป้งและน้ำ อย่างละ 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู (สำหรับหล่อลื่นพื้นผิวทอด)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำ 125 มิลลิลิตรแล้วเติมแป้งตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ อบวาฟเฟิล ตามปกติแต่ก่อนอื่นให้หล่อลื่นพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว ม้วนร้อนเป็นหลอดหรือเขาสัตว์แล้วเติม น่าทาน!

อีกสูตรสำหรับโต๊ะอาหารว่างหรือปิกนิก ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ

• แก้วแป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• แก้วนม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยนม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมนมพร้อมกับผงฟู นวดต่อไปเทเนยที่ละลายแล้วตีไข่ขาวเพิ่มเติมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งก่อนอบ ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลเป็นหลอดและกรวยในขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเริ่มเติมเมื่อท่อเย็นลงแล้ว น่าทาน!

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

• มาการีน 100 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 65%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 125 กรัมสำหรับแป้งและ 150 กรัมสำหรับครีม
• แก้วครีมไขมัน 33%
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน
• ผงโกโก้เล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

มาการีนละลายใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลิน เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนส่วนล่างแล้วกดส่วนบนให้แน่น พักไว้ 1-2 นาที ม้วนวาฟเฟิลอบเป็นกรวย ในขณะที่เย็นตัวลงให้ทำครีม ตีครีม แช่เย็นไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้ใส่น้ำตาลลงไป ควรจะปรับให้ดี เย็นลง กรวยวาฟเฟิลเติมวิปครีมโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง คุณยังสามารถม้วนซองจดหมายจากกระดาษหนาๆ ตักครีมลงไปแล้วตัดส่วนปลายออก หลังจากเติมครีมวาฟเฟิลแล้ว คุณสามารถโรยด้วยโกโก้เล็กน้อย น่าทาน!

• 200ก ชีสแข็ง
• มาการีน 200 กรัมไขมัน 70%
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• โซดาแร่ 200 มิลลิลิตร
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วละลายมาการีนในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าแป้งมีน้ำมูกให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณ ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งออกแล้วอบประมาณ 40-60 วินาที แครกเกอร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. น่าทาน!

วาฟเฟิลวีแกนแบบบางสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น 110 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือและโซดา อย่างละ 1 หยิบมือ

ผสมเนย น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำตาลวานิลลา แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำทีละน้อยแล้วผสมกับเครื่องผสม ดับโซดา น้ำมะนาวและเทลงในแป้ง ถึงเวลาอบ! คุณต้องเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้แล้วกดฝาไว้ 2 นาที ต้องเอาวาฟเฟิลร้อนออกด้วยส้อมแล้วรีดเป็นหลอด น่าทาน!

วาฟเฟิลบาง ๆ ที่ทำจาก kefir

• ไข่ 3 ฟอง
• kefir 500 มิลลิลิตร
• แป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 แก้ว
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายในอ่างน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มแก้วน้ำตาลและไข่ตีให้เข้ากัน ปัดอย่างต่อเนื่องใส่แป้งจนเนียน จากนั้นเทเคฟีร์ลงไป แต่อย่าเพิ่งนำออกจากตู้เย็นทันที ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลา เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณและเริ่มอบขนมของคุณ อบวาฟเฟิลแต่ละอันประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอด น่าทาน!

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 65 กรัม

แยกผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น ทำให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลายจนเป็นของเหลว ตีด้วยน้ำตาลใส่แป้งร่อนและอบเชย ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวทีละ 1 ช้อนโต๊ะ และเริ่มอบวาฟเฟิลทันที เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะต้องร้อนมากก่อน ถ้ามีเหลืออยู่. ไข่ขาว,ตีอีกครั้ง,บวก น้ำตาลผงและเติมท่อระบายความร้อนด้วยมวลผลลัพธ์ น่าทาน!

วาฟเฟิลม้วนกับคัสตาร์ด

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้วกองอยู่
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทรายเต็มแก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• วานิลลา

สำหรับครีม:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 25 กรัม
• วานิลลา
• แป้งช้อนโต๊ะ

ละลายเนยและใส่น้ำตาล คนส่วนผสมจนละลายหมด ล้างไข่และตีให้เข้ากันทีละฟอง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตี เพิ่มวานิลลาและเริ่มอบ ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิล จัดระดับหากจำเป็น และอบอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 นาที) ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้ววางลงบนจาน ขณะที่วาฟเฟิลกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียม คัสตาร์ด- ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดที่เหลือ โปรดจำไว้ว่าความหนาของครีมขึ้นอยู่กับแป้ง

สำหรับครีม ให้ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด เทนมร้อน 70 มิลลิลิตรลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป หากมีก้อนเนื้อ ให้ใช้ช้อนถูครีมผ่านตะแกรงละเอียด เติมวานิลลาที่ปลายมีด นำครีมไปตั้งไฟให้ร้อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีให้เข้ากันแล้วใส่เนยนุ่มลงไป ใช้ถุงขนม เติมหลอดวาฟเฟิลด้วยครีมแช่เย็น

น่าทาน!

มีสูตรวาฟเฟิลมากมายและแต่ละสูตรก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ลองทำวาฟเฟิลโดยใช้แต่ละอันแล้วเลือกให้มากที่สุด ตัวเลือกอร่อย- เรามั่นใจว่าครอบครัว เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักจะต้องพอใจกับการทดลองทำอาหารเช่นนี้ เพราะในกรณีนี้บนโต๊ะจะมีของหวานสำหรับดื่มชาอยู่เสมอ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรวาฟเฟิลโรลกับคุณ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่พวกเราส่วนใหญ่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ความอร่อยกรุบกรอบดังกล่าวจะไม่ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แยแส

วาฟเฟิลโรลมีรสชาติหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสมบัติพิเศษของพวกเขาคือลอนเซลลูลาร์นี้ พื้นผิวนี้ถูกสร้างขึ้นด้วยเหล็กวาฟเฟิลที่คุณเทลงไป ปะทะ- ฉันปรุงมันด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอันเก่าของคุณแม่ตั้งแต่สมัยโซเวียต มันใช้งานได้ดีและอบเร็วมาก แต่ตอนนี้หลายคนมีตัวเลือกที่ทันสมัย ​​ดังนั้นสูตรอาหารเหล่านี้จึงมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง

วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาแบบนั้นได้ หรือสามารถนำมาใช้ทำขนมหวานที่น่าทึ่งได้ เริ่มต้นจากการเติมน้ำเชื่อมทุกชนิดและปิดท้ายด้วยเค้กวาฟเฟิลสุดอร่อย

วาฟเฟิลม้วนจากแป้งตามสูตรของคุณยายมักจัดทำขึ้นในครอบครัวของเรา มาจากวัยเด็กจริงๆ - อร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตาม รายการส่วนผสมที่นี่มีน้อย และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้

ของหวานนี้ลงไปเร็วปานสายฟ้าแลบ ดังนั้นผมขอแนะนำให้คุณเตรียมหลายๆ อย่างในคราวเดียว “ขนมกรุบกรอบ” เหล่านี้จะไม่ถูกทิ้งไว้ข้างหลังอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
• แป้ง – 250 กรัม

การตระเตรียม:

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากแค่ไหน ฉันใส่น้อยกว่าปริมาณที่กำหนดทุกที่เพราะฉันไม่ชอบอาหารจานหวานเกินไป

แป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ใช้ kefir

ฉันชอบการทดลองในครัว และตัดสินใจว่าจะต้องดูและลองทำวาฟเฟิลโรลโดยใช้สูตรอื่น เช่น การทำแป้งด้วยเคเฟอร์ ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการทดลองนี้ประสบความสำเร็จ ฉันชอบมันมาก นุ่มนวลแต่กรอบในเวลาเดียวกัน ฉันเข้าใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการอบด้วย kefir กำลังกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

โดยวิธีการในสูตรฉันระบุส่วนผสมทั้งหมด แม้ว่าฉันจะลองอบโดยใช้วิธีปกติครึ่งหนึ่งเป็นครั้งแรก (และมีส่วนผสมเพียงครึ่งเดียวที่แสดงในรูปภาพ) เพื่อดูว่าจะได้ผลหรือไม่และจะอร่อยหรือไม่ แต่คุณไม่ต้องกังวลและปรุงอาหารจากส่วนผสมทั้งหมดได้ในคราวเดียว เพราะวาฟเฟิลออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราจะต้อง:

• kefir – 0.5 ถ้วย;
• เนย - ครึ่งซอง (125 กรัม)
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – ¼ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปรับปริมาณน้ำตาลตามที่คุณต้องการอีกครั้ง

วิธีเตรียมแป้งสำหรับหลอดกรอบกับนม?

แป้งวาฟเฟิลสามารถทำกับนมได้เช่นกัน หากต้องการให้กรอบ ให้ทำให้เป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ถ้าคุณชอบแบบนิ่ม ให้เอาออกจากเตาวาฟเฟิลก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เราจะต้อง:

• เนย – 1 ซอง (ฉันใช้น้อยลง);
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่าตามต้องการ)
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

วาฟเฟิลกล้วยข้าวโอ๊ตโฮมเมดพร้อมสูตรง่ายๆ

สำหรับผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมเพื่อนๆ ก็มีสูตรง่ายๆ มาฝากค่ะ คุณจะมีของว่างที่ยอดเยี่ยมและแม้จะรีบร้อนก็ตาม

ลูกสาวของฉันก็ชื่นชอบเวเฟอร์โรลเหล่านี้เช่นกันและเคี้ยวมันที่แก้มทั้งสองข้าง

สำหรับการทดสอบ ฉันทำทุกอย่างจากครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ระบุด้วย แต่ฉันจะเขียนรายการส่วนผสมทั้งหมดลงในสูตร

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เปลี่ยนนมด้วยน้ำแล้วรับของหวานแบบไม่ติดมัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเวเฟอร์โรลด้วยนมข้น

หลอดที่มีนมข้นธรรมดาหรือต้มเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ดูวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง ครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะเด็กๆ จะต้องชื่นชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน!

ฉันพยายามเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ง่ายที่สุดและในความคิดของฉัน สูตรอาหารแสนอร่อยการทำวาฟเฟิลโรล ฉันคิดว่าตอนนี้คุณมีให้เลือกมากมาย และบางทีคุณอาจมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่บ้านอยู่แล้ว ดังนั้นคุณไม่ควรรอสักครู่ แต่เพียงเตรียมผลิตภัณฑ์ตอนนี้เลย ครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจและประทับใจกับของหวานแสนอร่อยเช่นนี้อย่างแน่นอน

คุณสามารถห่อแยมแยมหรือแม้แต่ผลไม้ในหลอดแบบนี้ได้! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

แล้วพบกันใหม่! น่าทาน!

ฉันแนะนำให้คุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมวาฟเฟิลในกระทะเหล็กวาฟเฟิล ซึ่งฉันชอบทำมาก ประกอบด้วยสินค้าเพียง 4 ชิ้นที่มักพบได้ในทุกบ้าน ฉันทำแป้งสำหรับวาฟเฟิลด้วยเนยเทียมในเหล็กวาฟเฟิล แต่ถ้าคุณไม่ปรุงด้วยมัน ให้แทนที่ด้วยครีม แบบทดสอบมีหลากหลายรูปแบบ แต่ฉันชอบแบบทดสอบนี้มากที่สุด ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีเครื่องผสมและเหล็กวาฟเฟิลใด ๆ แม้แต่ของโซเวียตอย่างของฉันและเชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติ

ครีมสำหรับเวเฟอร์โรลอาจแตกต่างกันมาก บางอย่างเช่นโปรตีน บางอย่างเช่นคัสตาร์ด นมเปรี้ยว ช็อคโกแลต ครีม หรืออะไรก็ตาม รุ่นคลาสสิก,จากนมข้นต้ม. แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันและแค่กินวาฟเฟิลเป็นชาเท่านั้น

ต่อไป ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีเตรียมม้วนวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้มีสีน้ำตาลทอง คงรูปทรงไว้ และไม่แตกเมื่อรีดซึ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้วในผลิตภัณฑ์อบใด ๆ รูปร่างหน้าตาและความน่ารับประทานนั้นค่อนข้างสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• มาการีน – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล

สูตรแป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้ ดังนั้นฉันจึงตีไข่ 4 ฟองลงในชามลึกเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แต่ไม่เหมือนกันกับเค้กสปันจ์ดังนั้นสามนาทีที่กำลังสูงสุดก็เพียงพอแล้ว ฉันตวงน้ำตาลและแป้งด้วยแก้วที่มีปริมาตร 200 มล. ของเหลว ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามสิ่งนี้

ระหว่างนั้นก็ตั้งมาการีนให้ละลาย ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือบนเตาก็ได้ ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย แต่สิ่งสำคัญคือมาการีนจะต้องไม่เริ่มเดือดดังนั้นอย่าใช้ไฟสูงเกินไปและเมื่อมันละลายประมาณครึ่งหนึ่งแล้วให้นำออกจากเตาแล้วทุกอย่างจะเกิดขึ้นเอง ฉันเทมันลงในไข่ที่ตีแล้วผสม จากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วผสม ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา สูตรนี้ไม่จำเป็นเลย

หากคุณต้องการทำช็อคโกแลตก็ถึงเวลาเติมผงโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้งก็เสร็จแล้ว แต่คราวนี้ฉันทำโดยไม่ใช้เลย แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเป็นของเหลวมีความสม่ำเสมอคล้ายกับมัฟฟินหรือแพนเค้ก นี่คือสูตร วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลเหมือนในวัยเด็กและเมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งอันคุณจะเห็นเอง

ตอนนี้ฉันเสียบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ววางลงบนกระดานไม้ เพราะมันจะร้อนขึ้น เหล็กวาฟเฟิลของฉันมาจากสมัยโซเวียต แต่ถึงกระนั้นก็สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่ออุ่นขึ้นฉันจะไม่ทามันเนื่องจากมีเนยเทียมอยู่ในแป้งอยู่แล้ว แต่ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปทันที หากคุณต้องการทำให้มันบางและกรอบ ใช้ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการให้มันหนาขึ้นอีกหน่อย ให้ใช้สองช้อน ตอนนี้ฉันปิดแล้วกดที่ด้ามจับเพื่อให้ทั้งสองส่วนถูกกดให้แน่น

วาฟเฟิลอบได้ค่อนข้างเร็ว และยิ่งใช้เวลานานก็ยิ่งร้อนและอบเร็วขึ้น หากต้องการตรวจสอบความพร้อมเพียงเปิดครึ่งเดียว หากสีเปลี่ยนเป็นสีชมพู คุณสามารถลบออกได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ ยกวาฟเฟิลขึ้นจากด้านหนึ่งแล้วตักใส่จาน จากนั้นคุณสามารถปล่อยพวกมันไว้แบบนั้น แต่ฉันยังคงม้วนมันเป็นหลอด

ทันทีหลังจากที่คุณเอาวาฟเฟิลออก อย่าเทแป้งชิ้นต่อไป แต่ให้ม้วนอันนี้เพราะมันจะแข็งตัวเร็ว หากคุณไม่ทำทันที แต่หลังจากผ่านไป 5 - 10 วินาที เมื่อพับแล้วอาจแตกและแตกหักได้ ตอนนี้คุณแต่ละคนสามารถทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้านอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็ก หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นเดียวกับฉัน อย่างที่คุณเห็นมีเพียง 4 เท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆและคุณจะได้วาฟเฟิลชั้นเลิศที่คุณสามารถเติมครีมอะไรก็ได้ และไส้ที่ดีที่สุดคือนมข้น คัสตาร์ด นูเทลล่า ช็อกโกแลตใส่ถั่ว หรือ ครีมโปรตีน- สิ่งสำคัญคือการสร้างฐานที่สมบูรณ์แบบและให้ทุกคนเลือกสิ่งที่จะอยู่ข้างในตามรสนิยมของตนเอง คุณไม่สามารถม้วนมันได้ แต่กินมันเหมือนคุกกี้ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน ปรุงด้วยความรักและความอร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด: