กะหล่ำดอกเป็นผักยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน มีความเห็นว่ามันเป็นพืชผสมพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ชาวซีเรีย บ้านเกิดของกะหล่ำดอกคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในส่วนนี้ของโลกผักที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพนี้ปรากฏตัวครั้งแรก

พื้นฐานของความนิยมของกะหล่ำดอกคือรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้รูปลักษณ์ดั้งเดิมค่อนข้างมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ปัจจัยสุดท้ายทำให้กะหล่ำปลีประเภทนี้มีความหลากหลายมาก สามารถใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรก เครื่องเคียง และแน่นอน สลัด

สลัดดอกกะหล่ำสามารถจัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ใคร ๆ ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์- มีสูตรการทำสลัดมากมาย บางชนิดอิ่มมากและมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง บางชนิดเป็นอาหารและสบายท้องมาก บางชนิดค่อนข้างเผ็ดและ รสชาติที่ผิดปกติ- เป็นไปตามนั้นแต่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น สลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำดอกเป็นทางเลือกที่เหมาะสม

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสองประเด็นเมื่อซื้อกะหล่ำปลี:

1. 1. ความหนาแน่นของช่อดอก ควรแน่นและเข้ากันดี
2. 2. ผิวช่อดอก หากมีจุดด่างดำบนพื้นผิวแสดงว่ากะหล่ำปลีดังกล่าวไม่คุ้มที่จะซื้อ

วิธีทำสลัดดอกกะหล่ำ - 15 พันธุ์

สดใสมากเลยและ สลัดแสนอร่อย- ในอีกด้านหนึ่งมันค่อนข้างง่าย แต่อีกด้านหนึ่งก็มีรสเผ็ดมากและผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ¼ส่วน หัวใหญ่
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกซาลามิ - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ดอกกะหล่ำ พริกไทย และมะเขือเทศแห้ง
2. เอาก้านออกจากพริกและมะเขือเทศ
3. เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด
4. ตอนนี้กะหล่ำปลีควรสับละเอียด
5. หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
7. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ
8. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
9. สลัด “Tsvetnoy” พร้อมแล้ว!

สลัดฤดูร้อนเป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน ชื่อของสลัดนี้บ่งบอกว่ามีความเบามาก มีรสชาติที่สดใหม่และมีสีสันที่สดใส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ข้าวโพดดอง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำดอกเราล้างใบล้างช่อดอกหั่นแล้วต้มจนสุกในน้ำเกลือ
2. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผสมผักและสมุนไพร ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถกินสลัดฤดูร้อน

สูตรสลัดดอกกะหล่ำนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านหลายคนมานานหลายปี มันง่ายและมาก จานอร่อยค่อนข้างเหมาะแก่การบริโภคในชีวิตประจำวัน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและต้องใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• น้ำร้อน - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

เราล้างใบล้างให้สะอาดและแยกช่อดอกกะหล่ำปลีออกจากลำต้น

หากจำเป็นสามารถตัดช่อดอกได้

เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยน้ำร้อนเกลือและปิดฝาไว้ 6 ชั่วโมง วิธีการแปรรูปกะหล่ำดอกนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ แต่นี่คือวิธีที่ทำให้นุ่มขึ้นและรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุด

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก มาทำน้ำสลัดกันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้คุณควรสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วแห้งอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้นำออกมา พักให้สะเด็ดน้ำ และปรุงรสด้วยน้ำสลัด

ควรให้เวลาชงจานเสร็จ ประมาณ 2 ชั่วโมง

สลัดทะเลสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานแปลกใหม่ ประกอบด้วยส่วนผสมที่อยู่ติดกันซึ่งอาจดูเข้ากันไม่ได้กับบุคคลที่ไม่รู้ เช่น ปลาทูน่าและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
• หัวหอม - ½ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและต้มดอกกะหล่ำดอก
2. เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ พักให้เย็น แล้วสับเป็นชิ้น
3. ล้างแตงกวา หัวหอม หัวไชเท้า และพาร์สลีย์ แล้วสับให้ละเอียด
4. สับปลาทูน่าโดยใช้ส้อม
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

สลัดดอกกะหล่ำ “อาหาร” เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก อาหารนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด บรรเทาความรู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมง และให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจมากมาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับดอกกะหล่ำ
2. ต่อไปควรต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
3. เราทำความสะอาดแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นยาวเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี
4. ล้าง แห้ง และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
6. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ควรผสมให้เข้ากัน
7. ใส่ผัก สมุนไพร มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชลงในชามสลัดก้นลึก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. สลัด “ไดเอท” พร้อมแล้ว!

สลัด “ไก่ในสวน” เป็นเมนูที่อร่อยมาก หากสลัดที่มีดอกกะหล่ำส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานอื่น “ไก่ในสวน” ก็เป็นอาหารจานเดียวที่แยกจากกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ต้ม เย็น และสับดอกกะหล่ำ
2. อกไก่ล้างต้มจนสุกเต็มที่แล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ต้ม ปอกเปลือก และสับไข่ให้ละเอียด
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. หากต้องการทำให้สลัด “ไก่ในสวน” ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัด "วิตามิน" เป็นแหล่งสะสมวิตามินองค์ประกอบที่มีประโยชน์และ แร่ธาตุ- ควรบริโภคอย่างสม่ำเสมอ สลัดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายของเราต้องการวิตามินอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• พลัม - 2 ชิ้น
• สลัดผักกาดหอม – ½พวง
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 4 ก้าน
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ซอสวูสเตอร์, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักทั้งหมดควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. แยกช่อดอกกะหล่ำออกจากก้านแล้วสับ
3. หวานและ พริกร้อนตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. หั่นลูกพลัม ผักกาดหอม แตงกวา เซเลอรี่ มะเขือเทศ และแชมปิญองเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
5. สำหรับสลัดนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่ไม่เพียง แต่ล้างแชมเปญเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วย
6. ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ใส่กระเทียมขูดละเอียด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและซอสวูสเตอร์
7. สลัด “วิตามิน” พร้อมบริโภค

สลัด "ความอ่อนโยน" เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดฤดูร้อน รสชาติที่ถูกใจรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและแคลอรี่ขั้นต่ำทั้งหมดนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ปูอัด - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปรุง และสับดอกกะหล่ำให้ละเอียด
2. ปรุง ปอกเปลือก และสับไข่ให้ละเอียด
3. สับละเอียด ปูอัด.
4. เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดแล้วเราก็เริ่มจัดวาง
5. ชั้นแรกของสลัด Tenderness คือดอกกะหล่ำ
6. ชั้นที่สองเป็นปูอัด และชั้นที่สามเป็นไข่
7. แต่ละชั้นควรเค็มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส
8. ก่อนเสิร์ฟควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชกอย่างเหมาะสม

สลัดนี้รวมส่วนผสมสองอย่าง: ดอกกะหล่ำและหัวบีท ต้องขอบคุณพวกเขาที่ "Krasnenky" ถือได้ว่าเป็นอาหารทางการแพทย์อย่างดี การใช้งานปกติสลัดนี้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• บีทรูท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างดอกกะหล่ำพริกและหัวบีท

ต้มหัวบีทในเปลือกโดยตรงจนสุกเต็มที่

จากนั้นพักให้เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แยกช่อดอกออกจากกะหล่ำปลีแล้วปรุงจนนุ่ม

เมื่อเตรียมสลัด "Little Red" คุณสามารถใช้เทคนิคนี้ได้ ลอกพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ผสมกะหล่ำปลี พริก และหัวบีท แล้วเริ่มเตรียมน้ำสลัด

ในการทำเช่นนี้ในจานที่แยกจากกันให้ผสมมายองเนสน้ำส้มสายชูเกลือเกลือน้ำตาลพริกไทยดำและมัสตาร์ดให้เข้ากัน

เราปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ น่าทาน!

สลัดกุ้งเรียกได้ว่าเป็นเมนูร้านอาหารได้ง่ายๆ มันมีกุ้งด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถพูดได้ว่าสลัดนี้จะมีราคาน้อยมากอย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการลองทำในสถานประกอบการจัดเลี้ยงในเมืองของเรามาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• กุ้งต้ม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ต้ม และสับดอกกะหล่ำให้ละเอียด
2. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตอนนี้ควรผสมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางบนจานพร้อมเสิร์ฟ

สลัดดอกกะหล่ำโฮมเมดก็เพียงพอแล้ว จานที่ผิดปกติ- คุณลักษณะทั้งหมดอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการซึ่งประกอบด้วยสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฐานสำหรับสลัด และขั้นตอนที่สองคือการเพิ่มส่วนผสมในขั้นตอนสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ช่อดอกเล็ก 2 ดอก
• ผักกาดขาว - ¼หัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับผักกาดขาว
2. ล้างและสับดอกกะหล่ำดอก
3. ล้างต้มและหั่นแครอทเป็นก้อน
4. หั่นหัวหอม แตงกวา และบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับผักชีฝรั่ง
6. ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
7. ก่อนเสิร์ฟควรใส่เกลือสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ไข่ต้มสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นจานที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันค่อนข้างมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการเตรียมตัวให้ดีที่สุด ตารางเทศกาลกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• หมู - 250 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มหมูในน้ำเค็ม
2. ล้างและต้มกะหล่ำปลีด้วย
3. ตอนนี้ตัดส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
4. เพิ่มข้าวโพด มายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. สลัดพร้อมแล้ว!

สลัด "Dachny" เรียกได้ว่าเป็นอาหารสากล ในอีกด้านหนึ่งมีการใช้ส่วนผสมที่มีต้นกำเนิดจากพืชโดยเฉพาะนั่นคือมันอาจกลายเป็นพื้นฐานของอาหารมังสวิรัติก็ได้ ในทางกลับกันสลัด "Dachny" ที่ไม่เหมือนใครสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเสริมสำหรับเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• มะกอกกระป๋อง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดดอกกะหล่ำจากใบล้างสับแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุกให้หั่นเป็นก้อน พริกหวาน.
3. ผ่ามะกอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง
4. ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด
5. ถึงเวลาเตรียมน้ำสลัดแล้ว
6. บดน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาล พริกไทย และสมุนไพรในเครื่องปั่นจนเนียน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
7. ผสมผักที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยน้ำสลัด จานอเนกประสงค์นี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

สลัดนี้เป็นงานศิลปะที่แท้จริง เตรียมไว้อย่างดีที่สุดสำหรับโต๊ะรื่นเริงเพื่อทำให้แขกประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ สลัด "เนสท์" จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนและมักจะเข้ามาแทนที่อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• เนื้อ - 400 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและต้มดอกกะหล่ำ เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วทอดให้เข้ากัน
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างสลัดกันดีกว่า

1. วางชั้นถั่วไว้ที่ด้านล่างของจานกว้างตื้น
2. ชั้นที่สองคือดอกกะหล่ำ
3. ชั้นที่สามเป็นเนื้อ ชั้นที่สามไม่ควรครอบคลุมชั้นที่สองทั้งหมด ขอบของอันที่สองควรยื่นออกมาเกินขอบของอันที่สามประมาณ 2 ซม.
4. ชั้นที่สี่คือหัวหอม ในขั้นตอนนี้สลัดนี้มีลักษณะคล้ายรัง
5. ตอนนี้คุณควรวางไข่ไว้ตรงกลางจานหลังจากหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้ว โรยชีสบนสลัดของเรา
6. ควรเสิร์ฟสลัด "เนสท์" เหมือนเดิม โดยไม่ต้องใส่มายองเนส มายองเนสเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่

จานนี้ได้รับชื่อที่สวยงามและแปลกตาเนื่องจากมีกะหล่ำปลีสองสายพันธุ์ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเข้ากันได้อย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำให้ละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
3. ตอนนี้ผสมผักเหล่านี้ทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส
4. หากต้องการก็สามารถตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศเชอรี่และอะโวคาโดเป็นชิ้นได้

ต้องปรุงอย่างรวดเร็ว จานเบา- ใช้สูตรสลัดดอกกะหล่ำ เตรียมด้วยผักสดหรือละลายน้ำแข็ง ต้มหรืออบ ใส่ชีส สมุนไพร ถั่วสน, แฮม, ปลาทะเล, มะเขือเทศ, บรอกโคลี, ไก่, ซูกินี, บะหมี่, พาสต้า, ข้าวโพดหรือถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสถั่วเหลืองหรือโยเกิร์ต

คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ มากมายจากกะหล่ำดอก จานที่น่าสนใจ: ซุป เครื่องเคียง สลัด และอาหารว่าง ผักเข้ากันได้ดี ประเภทต่างๆเนื้อ ชีส ไข่ เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ และในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก เมื่อเลือกกะหล่ำดอกในร้านคุณควรใส่ใจกับสีและความแน่นของดอกกะหล่ำ สีที่เหมาะสมที่สุดคือสีสม่ำเสมอ เกือบเป็นสีขาวหรือสีน้ำนม ช่อดอกแน่น ยืดหยุ่นและกรอบโดยไม่มีสัญญาณของความมืดมิดหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นมาก “ขา” โดยไม่มีความเสียหายหรือคราบจุลินทรีย์ ถ้ามีใบไม้สีเขียวก็จะดีเช่นกัน จากนั้นคุณสามารถระบุได้ทันทีว่ากะหล่ำปลีถูกตัดไปนานแค่ไหน

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัดดอกกะหล่ำคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียวและใส่บรอกโคลีลงในน้ำเดือด
2. ต้มน้ำกับผักอีกครั้งแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที
3. ระบายในกระชอน
4. หั่นพริกหวานและบวบเป็นเส้น
5. ทอดแยกในน้ำมันมะกอก
6. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
7. ฉีกใบผักกาดด้วยมือ
8. ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือและเครื่องเทศ
9. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
10. แบ่งสลัดออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยชีสนุ่มสับละเอียด
11. ราดน้ำมันมะกอก

ห้าสูตรสลัดดอกกะหล่ำแคลอรี่ต่ำที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- หากชีสเค็มเพียงพอ สลัดก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
- สมุนไพรโปรวองซ์ พริกไทยดำป่น และโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยม

สลัดเห็ดและดอกกะหล่ำ

เห็ด 100 กรัม, พาสต้า 80 กรัม, แครอท 30 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, แฮม 80 กรัม (ไส้กรอก), 10 มล. น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 5 มล., มายองเนส 10 กรัม, มัสตาร์ด 2 กรัม, เกลือ

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ต้มแครอทและรากผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นในน้ำเค็ม ต้มเห็ดจนนิ่ม ผสมผักและเห็ดเย็นกับพาสต้า ปรุงรสด้วยมายองเนส น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด แล้วใส่แฮมหรือไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้น

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือ อาหารตุรกี ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

สลัดดอกกะหล่ำ ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม, มะเขือเทศ – 2 ชิ้น, แตงกวา – 1 ชิ้น, แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น, องุ่น – 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่ง. ต้มดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย มะเขือเทศ แตงกวา ปอกเปลือกและ

จากหนังสือ Canning Salads - 5 ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -

สลัดดอกกะหล่ำ ดอกกะหล่ำ 5 กิโลกรัม รากผักชีฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม หั่นเป็นวงกลม แครอท 1 กิโลกรัม พริกแดง และหัวหอม หั่นเป็นวงๆ โถลิตรใส่กระเทียม 4-5 กลีบ, ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, ใบกระวาน 1-2 กลีบ, พริกไทย, แครอท, สีแดง

จากหนังสือ 500 สูตรอาหารจากทั่วโลก ผู้เขียน เปเรเดอเรย์ นาตาเลีย

สลัดเห็ด ถั่ว และกะหล่ำดอก ส่วนผสม: ถั่วแดงกระป๋อง – 100 กรัม, ดอกกะหล่ำ – 50 กรัม, แชมเปญ – 30 กรัม, แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น, ไข่ – 1 ชิ้น, พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น, มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ . ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง,

จากหนังสือ Your Smokehouse ผู้เขียน มาสยาโควา เอเลนา วลาดีมีรอฟนา

สลัดดอกกะหล่ำที่ต้องการ: แฮมรมควัน 250 กรัม, ดอกกะหล่ำ 200 กรัม, แตงกวาสด, 100 กรัม ข้าวโพดกระป๋องครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 50 มล. 1/2 ช้อนชา น้ำตาล, ใบผักกาดหอม, หัวหอมสีเขียว,เกลือ. ต้มกะหล่ำปลีให้เย็นในน้ำซุปแล้วแบ่งออกเป็น

จากหนังสือ สูตรอาหารที่ดีที่สุดของว่างสำหรับทุกโอกาสและอื่นๆ ผู้เขียนโครตอฟ เซอร์เกย์

สลัดดอกกะหล่ำ 300 กรัม ก้านดอกกะหล่ำ กระเทียม 1 หัว 100 กรัม ชีสแข็ง,ไข่ต้ม 2 ฟอง,เมล็ดพืช 1 กำมือ วอลนัทเพื่อลิ้มรส - มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ ขูดก้านดอกกะหล่ำดิบบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับ

จากหนังสือ Manty และเกี๊ยว คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ผู้เขียนโครตอฟ เซอร์เกย์

เกี๊ยวยัดไส้ดอกกะหล่ำและเห็ด สูตรที่ 1 แป้ง: แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง (ไข่ 1 ฟองในแป้ง, ไข่ 1 ฟองสำหรับทาแป้ง), น้ำ 1 ถ้วย, เกลือตามชอบ ไส้: 400 กรัม เห็ดสดดอกกะหล่ำ 300 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส -

จากหนังสือ สลัดวันหยุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

สลัดเห็ด ดอกกะหล่ำกับพืชตระกูลถั่ว เห็ด 250 กรัม ดอกกะหล่ำ 600 กรัม ถั่ว 100 กรัม หรือ 300 กรัม ถั่วกระป๋อง, 120 กรัม สีเขียว หรือ หัวหอมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, สมุนไพร, เกลือ ต้มดอกกะหล่ำที่แยกชิ้นส่วนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

จากหนังสือสูตรอาหาร 1,000 รายการ ผู้เขียน Astafiev V.I.

สลัดดอกกะหล่ำ ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แบ่งออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเค็ม (ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป) สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นโอนกะหล่ำปลีลงในชามสลัดเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช กะหล่ำปลี 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือ Lenten Dishes อร่อย อิ่มใจ ไร้บาป ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

สลัดดอกกะหล่ำ ใส่กะหล่ำปลีที่สะอาดในน้ำเค็มสักครู่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำและเติมน้ำสะอาดลงในกะหล่ำปลีเพื่อขจัดกลิ่น เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนเสร็จ เย็นแล้วแบ่งเป็นลูกบอล

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารเบาหวาน อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

ส่วนผสมสลัดดอกกะหล่ำ: ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม, น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร ไข่ต้ม– 1 ชิ้น ผักใบเขียว ต้นหอม เกลือ และไซลิทอลตามชอบ

ดอกกะหล่ำต้มในน้ำเค็มแยกเป็นช่อดอกแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช เพิ่ม จากหนังสือวิธีทำไส้กรอกที่บ้าน

ผู้เขียน คาลินินา อลีนา จากเล่ม 1,000 อร่อยที่สุด ผู้เขียน อาหารถือบวช

สลัดเห็ด, ไส้กรอก, พาสต้าและดอกกะหล่ำ 100 กรัมเห็ด, พาสต้า 80 กรัม, แครอท 30 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, แฮม 80 กรัม (ไส้กรอก), น้ำมันพืช 10 มล., น้ำส้มสายชู 5 มล., มายองเนส 10 กรัม มัสตาร์ด 2 กรัมเกลือ

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ผู้เขียน จากหนังสือ The Presidential Diet

วีดเรวิช กาลินา เซอร์เกฟนา สลัดดอกกะหล่ำ คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 200 กรัม, มะเขือเทศ 1–2 ลูก, 1–2 ลูกแตงกวาสด , ผักใบเขียว,มายองเนสแบบลีน , เกลือ ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำน้ำเย็น

,ปล่อยให้น้ำระบาย. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้นเล็กๆ ผู้เขียน จากหนังสือระบบลบ 60 เมนูสำหรับทุกวัน อาหารเช้า กลางวัน เย็น

มีริมาโนวา เอคาเทรินา วาเลรีฟนา

จากหนังสือของผู้เขียน สลัดดอกกะหล่ำ ดอกกะหล่ำหัวใหญ่ 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว มะกอกหลุม 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

, น้ำมะนาว 0.5 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น, เกลือ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ม้วนไก่ไส้
แบ่งปันบทความนี้:

ม้วนไก่ไส้
17 เมษายน 2558

ม้วนไก่ไส้
ผสมเนื้อ

ม้วนไก่ไส้
เนื้อผสม "ปีใหม่"